Domate të kripura lehtë me hudhër në një qese. Receta për domate pak të kripura: opsione në një qese të menjëhershme dhe në një tenxhere
Kastraveca të kripura lehtë Të gjithë ata që nuk janë të panjohur për gatimin, përkëdhelin veten. Por shumica e amvisave harrojnë se edhe domatet mund të gatuhen në të njëjtën mënyrë. Ndërkohë, domatet në një qese - pak të kripura, me hudhër - gatuhen shumë shpejt, dalin të trasha dhe të shijshme dhe kërkojnë shumë pak përpjekje nga kuzhinieri. Përveç kësaj, ato mund të jepen më së shumti shije të ndryshme, duke kënaqur dëshirat ushqimore të familjes së tij.
Disa rregulla të rëndësishme
për të domate pak të kripura në qese ata "piqen" shpejt, ju duhet të merrni domate të vogla, diçka si "krem" të mesëm ose domate qershi. Mund ta përshpejtoni edhe më shumë procesin duke prerë vendin ku është ngjitur kërcelli. Vetëm mos e teproni me thellësi në mënyrë që domatja të mos bëhet e butë.
Për kriposje uniforme, të gjitha frutat duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi. Renditja zgjat disa minuta, por garanton rezultatin e dëshiruar.
Ju duhet të gjeni një qese të qëndrueshme - ajo duhet të përballojë si peshën e domates ashtu edhe lëkundjen periodike. Nëse nuk jeni të sigurt për forcën e paketimit, vendoseni në disa qese të tjera.
Nuk mund ta mbushni fort qesen: domatet do të lëshojnë lëng dhe duhet të ketë vend për të.
Shmangni ruajtjen e domateve që tashmë janë kripur në një qese. Së pari, nëse mbeten të lidhur, mund të “mbyten”. Dhe myk cilësitë e shijes Epo, nuk përmirësohet fare. Së dyti, nga ekspozimi i tepërt, domatet mund të bëhen letargjike dhe të fillojnë të zvarriten nën gishtat tuaj. Së treti, ato janë thjesht të kripura dhe të hidhura.
Nëse domatet janë të kripura për shkak të kripës së tepërt ose ekspozimit të tepërt, duhet të shtoni pak sheqer në qese, shkundni qesen dhe lëreni të qëndrojë për një të tretën e një ore.
Si të gatuajmë domate të kripura lehtë me hudhër në një qese: receta një
Seti i produkteve të listuara më poshtë është krijuar për një duzinë domate. Pra, domatet përgatiten për turshi, domethënë lahen (nuk ka nevojë t'i thahen), shpohen me një kruese dhëmbësh dhe futen në një qese të fortë. Hidhni aty: një lugë të madhe kripë dhe një lugë të vogël sheqer, pesë thelpinj hudhër dhe, sipas dëshirës, erëza në formën e koprës, gjethe rrikë dhe kokrra piper. Lidheni, shkundeni - dhe qëndroni të ngrohtë deri nesër.
Domatet e kripura lehtë në një qese në 5 minuta, natyrisht, nuk do të arrijnë gjendjen. Por nëse doni t'i merrni më shpejt, prisni fundin e domates përballë kërcellit në formë kryq dhe prisni plotësisht vendin ku ishte ngjitur në kërcell - dhe pas nja dy orësh tashmë mund të shijoni turshitë.
Le të shtojmë pak piper
Për t'i bërë domatet në qese (të kripura lehtë, me hudhër) edhe më interesante dhe më të larmishme në shije, mund t'i plotësoni piper zile. Për tetë domate, zakonisht vendosni një ose dy bishtaja të mesme. Domatet përgatiten për t'u dërguar në një qese në mënyrën e përshkruar tashmë. Speci qërohet dhe pritet në rripa të ngushtë. Këshillohet që jo vetëm të qëroni gjysmën e kokës së hudhrës, por edhe ta prisni përgjysmë për së gjati. Përveç perimeve, qesja përmban kopër të freskët me majdanoz dhe balsam limoni, një lugë të plotë sheqer dhe kripë, rigon, sherebelë dhe rozmarinë (mund të përdoren edhe në formë të thatë). Nëse ju pëlqen pikant, shtoni pak mustardë kokërr. Shkundni dhe harroni paketën, këtë herë për dy ditë: ndryshe domate pak të kripura me hudhra, specat në qese marrin më shumë kohë për të kripur.
Domate plus tranguj
Si të thuash, dy në një: të dyja perimet e preferuara do të jenë të disponueshme. Ato merren në sasi të barabarta dhe (me sy) të njëjtat madhësi. Le të themi gjashtë pjesë secila. Domatet shpohen, kastravecat priten nga të dy skajet. Hudhra në recetë origjinale Tregohen pesë karafil, mund t'i rregulloni sipas preferencave tuaja. Përsëri, rekomandohet ta prisni në feta, por nëse nuk ju pëlqen era e theksuar e hudhrës, vendoseni të plotë. Vendoseni në një qese. Pak të kripura dhe me hudhër - familja juaj me siguri do t'i pëlqejë! Zarzavatet përfshijnë majdanoz, kopër dhe karrota. Dy barishtet e para grimcohen, majat vihen të plota. Kripë - një lugë, sheqer - me mungesë gjumi. Perimet duhet të qëndrojnë gjatë natës në frigorifer në një qese, më pas ato duhet të transferohen në një enë së bashku me shëllirë.
Recetë me uthull
NË vitet e funditËshtë bërë modë të vlerësosh turshitë të cilave u mungon uthulla. Sidoqoftë, ka tradicionalistë që "respektojnë" produktet që përmbajnë këtë përbërës. Sidomos për ta - një recetë për domate pak të kripura në një qese, ku uthulla përdoret si ruajtës. Për tetë domate ju duhet një kokë hudhër të grirë, kopër të grirë, tre lugë kripë dhe 30 ml. uthull tavoline. Të gjithë përbërësit bashkohen dhe derdhen në një qese. Domatet tashmë i shtohen përzierjes, lidhen, tunden dhe vendosen në një vend të errët për dy orë. Siç rezulton, nuk do t'ju duhet të prisni gjatë për provë!
Fluturimet e bukura janë miratuar!
Nëse në fillim jeni të turpshëm, provojeni. versioni bazë recetë për domate pak të kripura në një qese. Pasi të jeni të sigurt se sistemi funksionon, shpikni tuajin. Mund ta filloni eksperimentin duke shtuar shafran të Indisë ose borzilok. Mund të provoni cilantro, por kini shumë kujdes, ai ende ka një erë shumë të fortë. Por me erëza të thata mund të silleni më lirshëm, edhe pse, përsëri, pa ekstremizëm. Disa kuzhinierë shtojnë me sukses pak kripë domate të mbushura- këtu do të ishte e përshtatshme të kujtojmë mbushjen nga kuzhina armene ose gjeorgjiane. Mos harroni për notën që u jep turshive piper djegës- pa mbështetësit e saj Ushqim pikant nuk ka gjasa të kalojnë.
Një opsion shumë interesant është të futni zarzavate dhe hudhra në prerje në formë kryqi në domate. Por për të marrë rezultat i mirë këtu do t'ju duhet të blini fruta të forta, kafe dhe ndoshta jeshile: domatet e pjekura plotësisht mund të kthehen në një rrëmujë të paqartë deri në fund të turshive.
Gatimi i domateve me kripë të lehtë është një aktivitet origjinal rus.
Stërgjyshet tona ua transmetuan njohuritë e tyre gjysheve tona, dhe ato nënave tona. Nga brezi në brez, amvisat ua përcjellin trashëgimtarëve të tyre sekretet e kriposjes së suksesshme.
Çdo amvise ka mënyrën e vet. Nëse futni dy amvisa në kuzhinë dhe u jepni detyrën të turshinë domatet, ka mundësi që të grinden.
Opinionet e ndryshme në lidhje me zbatimin e çdo manipulimi janë të natyrshme. Sa njerëz - kaq shumë mendime.
Përveç veçorive të vogla të procesit të kriposjes, ka disa në mënyra të ndryshme përgatitjet. ekziston opsion veror, kur procesi i kriposjes është më i lehtë.
Nuk ka nevojë të zieni kavanoza të mëdha dhe të bëni nje numer i madh i shëllirë. Për përgatitje, përdoret një qese e zakonshme.
Dëshironi të merrni domate pak të kripura në kohën më të shkurtër të mundshme? Kjo recetë do t'ju përshtatet. Përdoreni atë kur ju duhet të përgatisni një meze të lehtë për një piknik ose mysafirë të papritur.
Recetë e shpejtë për domate pak të kripura në një qese
- Koha e gatimit - 10 minuta.
- Koha punë përgatitore- dy dite.
Vlera ushqyese për 100 gram:
Përbërësit:
- 1 kg domate.
- Hudhra - mjafton një thelpi.
- Një lugë e vogël sheqer të grimcuar.
- Lugë e madhe kripë.
- Kopra.
Receta:
- Lani domatet, qëroni hudhrat, shpëlajeni.
- Pritini koprën dhe prisni hudhrën në disa copa të mëdha.
- Vendosni domatet dhe hudhrat në një qese, grijeni koprën, kripën dhe sheqerin sipër.
- Lidheni fort qesen dhe tundeni.
- E vendosim në frigorifer. Pas dy ditësh, domatet janë gati.
Avantazhi kryesor i kësaj delikatesë është lehtësia e përgatitjes. Nëse dëshironi të merrni më shumë shije të pasur, shtoni në paketë Gjethja e dafinës, dhe mbajeni për 4 ditë.
Fakt interesant! E njëjta recetë përdoret për përgatitjen kastraveca të kripura lehtë. Priten në katërsh për së gjati dhe mbyllen në një qese me të njëjtët përbërës.
Mjaftojnë disa ditë - dhe në tryezën tuaj do të shfaqet një delikatesë e shkëlqyer me një shije të theksuar hudhre.
Recetë me domate pak të kripura në një tigan me hudhër dhe barishte
Receta për turshi në një tigan me hudhër ndryshon nga metoda e mëparshme në të gjitha aspektet:
- Do të duhet më shumë kohë për t'u përgatitur.
- Paketat nuk do të funksionojnë më.
- Produkti bëhet në një tenxhere mbi zjarr.
Përbërësit:
- 600 gram domate.
- Koka e hudhrës.
- Spice - disa bizele.
- Lavrushka.
- Piper djegës.
- Uthull - 2 lugë.
- Kripë dhe sheqer - 1 lugë gjelle secila.
- Kopra.
- Rezultati do të jetë 6 porcione trajtimesh.
- Koha e punës përgatitore është 40 minuta.
- Koha deri sa gjella te jete gati perfundimisht eshte 1 dite.
Receta:
- Bëni marinadën: përzieni kripën në një tas, sheqer pluhur, gjethe dafine, piper, uthull. Mbushni me ujë. Më mirë - pastrohet. Vendoseni në zjarr dhe prisni që të vlojë. Fike. Lëreni të ftohet.
- Prisni hudhrën dhe koprën dhe përzieni. Pritini specin djegës në rrathë.
- Secilën domate e presim në mënyrë tërthore sipër. Vendosni një përzierje me kopër dhe hudhër dhe një unazë me spec djegës brenda.
- Mbushni me shëllirë të ftohur. Vendoseni në frigorifer për një ditë.
E rëndësishme! Shllira duhet të ftohet. Lëngu i nxehtë do të bëjë që lëkura e domates të këputet.
Po, dhe në frigorifer Ushqim i nxehte Ende nuk mund të bast. Fillimisht bëni shëllirën dhe derisa të ftohet përgatisni domatet.
Një rostiçeri origjinale dhe e shijshme në një kavanoz në 5 minuta
- Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar domate të shijshme në një kavanoz.
- Koha e gatimit - 5-10 minuta.
- Koha për sterilizimin e kavanozëve varet nga mënyra e sterilizimit.
- Rezultati është një kavanoz me tre litra.
Domatet mund të hahen dy ditë pas gatimit. Mund t'i lini për dimër, duke i mbështjellë me një kapak hekuri.
E rëndësishme! Kapaku gjithashtu duhet të sterilizohet!
Përbërësit:
- Tre tableta aspirinë.
- Dy lugë të mëdha uthull.
- Dy lugë të mëdha sheqer të grimcuar.
- Një lugë gjelle kripë.
- Piper - 6 copë.
- Hudhra - dy karafil.
- 20 domate te mesme.
Receta:
- Ne sterilizojmë kavanozin duke përdorur çdo metodë të disponueshme.
- Në fund vendosni specat dhe hudhrat: të qëruara dhe të grira.
- Lajmë mirë çdo domate. Shtoni në kavanoz.
- Grini aspirinën në pluhur dhe vendoseni në një kavanoz.
- Shtoni kripë, sheqer, uthull.
- Hidhni ujë të valë mbi të.
Kavanoza mund të mbyllet me kapak ose të rrotullohet nëse dëshironi të ruani delikatesën për dimër. Nëse rrotulloni një kavanoz, sigurohuni që ta ktheni me kokë poshtë dhe ta mbështillni.
Nëse një prej kavanozëve shpërthen, do të thotë se nuk e keni sterilizuar siç duhet kavanozin ose nuk i keni larë mjaftueshëm domatet.
Përmbajtja kalorike e domateve të kripura lehtë
domate pak të kripura - produkt i madh për ata që duan të humbin kilogramët e tepërt.
Përmbajtja e tyre kalorike është 26.2 kcal për 100 gram.
Gjithashtu, domatet janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin. Nëse i gatuani në një qese, gjithçka do të ruhet veçoritë e dobishme, pasi produkti nuk ka kontakt me ujin e nxehtë.
Karakteristikat e dobishme të domateve të kripura lehtë:
- Përmirëson funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut.
- Parandalon shfaqjen e sëmundjeve të prostatës.
- Parandalon shfaqjen e tumoreve.
- Përmban një antioksidant të dobishëm - likopen.
- Kuercetina e përmbajtur është një antibiotik natyral. Ndihmon në përballimin e llojeve të ndryshme të inflamacionit.
- Produkti ndihmon në rivendosjen peshë të tepërt, është dietetike.
Ka shume receta të ndryshme duke përgatitur domate pak të kripura. Ata janë bërë pjesë e kuzhinës tradicionale ruse.
Më shpesh hahen në dimër, kur domate të freskëta bëhen të padisponueshme. kanaçe me domate - ndihmë e madhe për tubime të vogla në punë. Është zakon t'ua jepni miqve dhe të afërmve.
Shëllira e domates ka një shije të veçantë. Pihet për të lehtësuar simptomat e hangoverit dhe të ngrënit të tepërt. Shëllira e bën stomakun tuaj të funksionojë.
Ju nuk duhet të tërhiqeni me të para gjumit, pasi ushqimet e kripura vonojnë largimin e lëngjeve nga trupi. Në mëngjes mund të vëreni ënjtje të lehtë.
Gatuani domatet si të doni. Është e shijshme dhe e shëndetshme!
Video e dobishme
Është shumë e rrallë të takosh njerëz që nuk i pëlqejnë domatet. Ne, adhuruesit e përkushtuar të domateve, nuk mund ta imagjinojmë jetën pa to, ndaj do të donim të hanim domate gjatë gjithë vitit. Por, mjerisht! Klima jonë nuk na lejon një luks të tillë, por ka domate të blera në dyqan dimri nuk është më i miri opsioni më i mirë. Jo vetëm që ka shumë nitrate, por nuk ka fare shijen e një perime të vërtetë. Por domatet mund të hahen jo vetëm të freskëta, por edhe të tharta, të kripura, të njomura dhe shumë të tjera.
Ka shumë mundësi përgatitjeje. Shpesh e njëjta recetë përgatitet vit pas viti. Por, çfarëdo që mund të thotë dikush, ju gjithmonë dëshironi diçka të re, ende të paprovuar dhe gjithmonë të shijshme.
Vazhdoni me kohën
Tani, kur jeta jonë është shumë e shpejtë, dhe ndonjëherë thjesht nuk ka kohë të mjaftueshme jo vetëm për të ruajtur ushqimin, por edhe thjesht për t'u çlodhur, e thjeshtë dhe opsione të shpejta turshi. Një nga këto metoda, nëse dikush nuk ka dëgjuar ende për të, ose ndoshta e ka dëgjuar, por nuk është thelluar në të, ishin domatet e kripura në një qese. Është kaq e thjeshtë! Nuk ka nevojë të mashtroni veten me përgatitjen e kavanozëve, barishteve të ndryshme, blerjen e kapakëve dhe një makine qepëse. Ndoshta ka pako në çdo shtëpi.
Ka disa opsione për të cilat mund të përdoren gatim i menjëhershëm, kur mund të hani domate pothuajse menjëherë, ose mund t'i siguroni vetes turshi të pakrahasueshme dhe shumë të thjeshta për gjithë dimrin.
Thjesht dhe lehtë
Domatet e kripura të shpejta në një qese janë shumë të lehta për t'u përgatitur - ju nevojiten, natyrisht, vetëm domate dhe kripë. Një përbërës shtesë për këtë opsion është pak sheqer. Gjithçka është atje, kështu që çfarë të bëni më pas? Lani domatet, natyrisht. Gati? Tani ne bëjmë atë që, në fakt, i ndihmon domatet tona të kriposen shpejt - ne presim "prapa". Meqenëse lëkura e një domateje është mjaft e dendur, duhet shumë kohë për të kripur të gjithë perimet dhe ky truk i vogël do të përshpejtojë procesin e kriposjes.
Për rreth dhjetë domate, merrni një lugë gjelle kripë dhe një lugë çaji sheqer. Për ata që pëlqejnë ndjesitë pikante, mund të shtoni edhe hudhër të grirë imët, sepse erëzat shtesë nuk do ta prishin kurrë shijen, por vetëm do ta zbulojnë edhe më shumë.
Shtrirja e plotë e imagjinatës
Mund ta imagjinoni pak veten dhe të shtoni diçka tuajën. Atëherë do të merrni patjetër domate të kripura në një qese, të cilën askush nuk e ka bërë më parë.
Pra, le të bëhemi krijues me erëza. Çfarë të bëjmë më pas? Të gjithë përbërësit i vendosim në një qese (domaten, kripën, sheqerin, hudhrën dhe imagjinatën tuaj), shtrëngojmë buzën e qeses dhe, duke kërcyer me gëzim, e tundim që të shpërndahen në mënyrë të barabartë erëzat. Për të ruajtur më mirë integritetin e paketës, do ta mbështjellim me një tjetër dhe mund ta lidhim me siguri. Në fillim, duhet ta ruani në një vend të ngrohtë dhe ta tundni periodikisht. Dhe në vetëm dy ose tre ditë mund të shijoni rezultatet e përpjekjeve tuaja të shkurtra.
Shija e domateve të tilla nuk është më e keqe se ajo e gjyshes, dhe koha e kaluar për përgatitjen e tyre është minimale. Këto domate do të apelojnë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
shpëtimtar
Domatet e kripura të çastit në një qese janë thjesht një shpëtim për ata që dëshirojnë të befasojnë këndshëm mysafirët e tyre. Imagjinoni, është një festë, të gjithë janë në tryezë, dhe këtu është një surprizë kaq e këndshme - domate të kripura! Aromatik, me lëng, pak gjuhash... Të ftuarit janë të kënaqur, oda lavdërimi për ju! Dhe e gjithë kjo në njëzet minuta kohë të humbur pardje.
Domatet e kripura në qese, receta të cilën mund ta krijoni vetë, çdo herë të reja dhe të veçanta, përgatiten mjaft lehtë. Ju gjithashtu mund t'i shtoni kastravecat domateve; ata do të ndihen shkëlqyeshëm në një tandem të tillë. Dhe kur bëhet fjalë për erëza dhe erëza, ka liri të plotë dhe një zgjedhje mahnitëse. Domatet e kripura në një qese mund të jenë pikante, të ëmbla, të tharta ose pak të kripura. Ju mund të përdorni kopër, majdanoz, rrikë, hudhër, rozmarinë, madje edhe borzilok për turshi. Të gjitha në duart tuaja!
Mbledhja e çorape
Vetëm një sekondë! E gjithë kjo është e mirë, natyrisht: e bëra dhe e hëngra! Por është gjithashtu disi jo shumë mirë të përgatisni një paketë të tillë çdo katër ose pesë ditë, veçanërisht pasi në dimër nuk do të jeni në gjendje të blini domate pa shije që nuk do të kursejnë as më shumë. barishte aromatike. Por ka një rrugëdalje - domate të kripura në qese për dimër. Kjo recetë, natyrisht, kërkon një qasje më të plotë për sa i përket vendndodhjes së ruajtjes. Le të diskutojmë gjithçka në më shumë detaje.
Paketat janë një atribut standard këtë recetë, siç ndoshta e keni menduar tashmë. Më pas, marrim një ose dy kilogramë domate të kuqe, megjithëse mund të keni edhe kafe, thjesht të forta. Përndryshe, ato të buta, ju e dini, do të kthehen në diçka që më pas mund ta pini ose hani me një lugë. Ne nuk kemi nevojë për një efekt të tillë, apo jo? Më pas, lani përsëri domatet. Dhe këtu është një nuancë e vogël - nuk keni më nevojë të prisni "prapa", këto janë domate për dimër. Prandaj, ata do të kenë kohë të mjaftueshme për të kripur. I vendosim në një qese. Të gjitha erëzat dhe erëzat që i doni dhe dini shkojnë atje. Thjesht mundesh përbërje klasike shto, si të gjyshes. Tani procesi bëhet më i ndërlikuar - domatet në qese duhet të mbushen me shëllirë. Por receta e tij është sa më e thjeshtë - dy lugë kripë për litër ujë.
Sekrete të vogla
U krye? E keni futur në një qese? Por tani është e nevojshme ta lidhni atë në mënyrë që të mos mbetet ajër në të dhe të mos mund të depërtojë atje. Dhe kështu ne bëjmë kaq shumë thasë me domate derisa të mbarojnë (domate, sigurisht). Hapi tjetër është vendosja e të gjitha paketimeve që rezultojnë në një fuçi ose rezervuar. Këto kontejnerë duhet të grumbullohen para kohe dhe, natyrisht, duhet të jenë të pastra. Kur të keni mbaruar shtrimin e thasëve me domate, duhet të bëni edhe një gjë të vogël - t'i mbushni përsëri me shëllirë në mënyrë që të mbulojë qeset sipër të paktën katër deri në pesë centimetra.
A e keni vënë re se pas kësaj paketat lundruan lart? Pra, për të mos lejuar që ato të notojnë, duhet të vendosni një peshë të vogël sipër, e cila nuk do t'i shtypë domatet deri në vdekje, por do t'i shtypë pak deri në fund. Kjo eshte e gjitha! Vetëm vini re se myku që do të shfaqet në shëllirë me kalimin e kohës është i panevojshëm dhe do të duhet të hiqet periodikisht.
Tani mund të shijoni të hani domate të kripura në një qese gjatë gjithë dimrit, dhe gjithashtu të pini të mrekullueshme dhe shumë turshi e shijshme. Ju bëftë mirë!
Sot, megjithë mungesën e kohës, edhe gratë shumë të zëna mund të përkëdhelin familjen e tyre me domate të bëra vetë me kripë. Sekreti është i thjeshtë: kriposni domatet në qese plastike të zakonshme.
Koha e kriposjes varet nga receta dhe zgjat nga 2 orë deri në 2 ditë. Pra, le të grumbullojmë qese, domate dhe grup minimal përbërës shtesë, dhe le të fillojmë të bëjmë domate pak të kripura duke përdorur receta të shpejta.
Domate të kripura lehtë në një qese - parime të përgjithshme
Nuk ka asgjë të komplikuar, do t'ju duhet:
Domate. Është më mirë të merrni fruta të kuqe të pjekura madhësia e vogël, janë më mirë të kripura, ose domate qershi. Lani mirë domatet dhe bëni një prerje në kërcell.
Zarzavate, barishte. Përdorni ndonjë për shije, zakonisht kopër, majdanoz, gjethe qershie, rrush pa fara. Zarzavatet, si vetë domatet, duhet të lahen mirë.
Hudhra, spec djegës. E shtojnë nëse duan t'u shtojnë pak erëza domateve. Sasia varet nga preferencat individuale.
Kripë, sheqer.
Përveç kësaj, mund të shtoni speca, tranguj dhe përbërës të tjerë.
Qese plastike. Është më mirë të merrni një qese të qëndrueshme, sepse gjatë kriposjes do t'ju duhet ta tundni periodikisht. Nëse nuk ka qese të qëndrueshme, rekomandohet të vendosni qesen me domate në një ose dy qese të tjera.
Kur gjithçka të jetë përgatitur, mbetet vetëm të vendosni ushqimin në plastikë dhe ta lini mënjanë për pak kohë.
1. Domate pak të kripura në thasë: një recetë e shpejtë
Përbërësit:
8 domate të mesme;
40 g kripë;
hudhër - 3 thelpinj;
Kopër (çadra) - 2 copë;
Majdanoz i freskët– 4 degë.
Mënyra e gatimit:
1. Lani domatet, thajini pak, fshijini butësisht me një leckë të thatë dhe të pastër.
2. Prisni kërcellin me një thikë të mprehtë.
3. Bëni një prerje të vogël në formë kryqi në anën tjetër të domateve (kjo do të ndihmojë që domatet të kriposen më shpejt).
4. Qëroni hudhrat dhe priteni në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi që domatet e kripura të jenë pak më pikante, përdorni më shumë hudhër. Nëse nuk ju pëlqen pikant, mos e përdorni këtë përbërës.
5. Lani cadrat e koprës dhe majdanozin dhe thajini.
6. Merrni dy qese të trasha plastike dhe vendosni një ombrellë me kopër dhe 2 degë majdanozi në secilën.
7. Shtoni domatet dhe hudhrat e përgatitura.
8. Hidhni kripë dhe sheqer në qese dhe lidhni qesen fort në mënyrë që të ketë sasi të mjaftueshme hapesire e lire.
9. Shkundni butësisht qeset në mënyrë që e gjithë përmbajtja të përzihet mirë dhe lëreni në tavolinë për 60 minuta.
10. Gjatë orës së kriposjes, afrojuni domateve çdo 15 minuta dhe tundeni butësisht.
11. Pas një ore, vendosni domatet nga qeskat në një pjatë të thellë dhe lërini në frigorifer të mbuluara për disa orë.
2. Domate pak të kripura në një qese: një recetë e shpejtë me speca zile
Përbërësit:
domate të mesme - 8-10 copë;
Piper i ëmbël i specit;
Gjysmë koke hudhër;
Secila nga një buqetë kopër e freskët dhe majdanoz;
35 gr sheqer dhe kripë.
Dhe për t'i dhënë më shumë shije domateve të kripura lehtë, shtoni një majë barishte provansale, për shembull, rozmarinë, sherebelë, rigon. Për një aromë të lehtë – një majë kokrra mustarde, gjysmë luge çaji piper të zi dhe të kuq. Dhe gjithashtu 2 gjethe menteje të freskët dhe 2 degë balsam limoni.
Mënyra e gatimit:
1. Para turshive, sigurohuni që të lani domatet dhe specat dhe t'i vendosni në një peshqir që të thahen.
2. Pritini kërcellin e domateve.
3. Gjithashtu pritni kërcellin e specit zile, hiqni farat dhe priteni në rripa.
4. Lani thelpinjtë e hudhrave të qëruara dhe i prisni në gjysmë.
5. Si në recetën e parë, bëni prerje në formë kryqi mbi domatet.
6. Vendosni domatet dhe specat qese plastike.
7. Shtoni majdanozin e larë me kopër, nenexhik dhe gjethet e balsamit.
8. Hidhni kripë, sheqer, farat e mustardës në qese, Bimët provansale, piper i zi dhe i kuq. Nëse nuk keni piper të kuq të bluar, atëherë shtoni një spec djegës, thjesht lajeni, prisni dhe hiqni farat.
9. Tundeni mirë qesen, lidheni fort dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 48 orë.
10. Gjatë kriposjes, mos harroni të tundni qesen në mënyrë periodike.
11. Domatet dhe specat e përgatitura pak të kripura i vendosim në një pjatë dhe i vendosim në frigorifer të ftohet.
3. Domate pak të kripura në një qese: një recetë e shpejtë me tranguj
Përbërësit:
6 domate të kuqe mesatare;
6 kastraveca të mesme;
2 bishtaja piper i ëmbël;
hudhër - 5 thelpinj;
kripë - 15 g;
Sheqeri - 10 g;
Gjysmë tufe zarzavate të ndryshme;
2 degë majat e karotës.
Mënyra e gatimit:
1. Përgatitni perimet: lajini, vendosini në një leckë të pastër që të thahen. Bëni prerje tërthore mbi domatet. Pritini skajet e trangujve. Prisni kërcellin e specave zile, hiqni farat dhe priteni në feta.
2. Ndani domatet, kastravecat dhe specat në dy qese plastike të pastra.
3. Qëroni hudhrat, priteni në feta dhe shtojani qeseve.
4. Lani koprën dhe majdanozin, copëtoni dhe shtoni në qese.
5. Lani majat dhe vendosini të tëra në qese.
6. Shtojmë kripën dhe sheqerin, i lidhim fort qeset dhe i tundim pak që të përzihet mirë e gjithë përmbajtja.
7. Vendosni qeset me domate, kastraveca dhe speca në frigorifer për 5 orë, ose më mirë, gjatë natës.
8. Pas kësaj kohe, vendosni domatet, kastravecat dhe specat në një enë metalike dhe lërini nën kapak për disa orë në mënyrë që lëngu i lëshuar të ngopë plotësisht të gjitha perimet.
9. Domate të gatshme Vendoseni në një qese me tranguj dhe speca në një pjatë servirjeje dhe shërbejeni. Në asnjë rrethanë mos i ruani domatet në qese, pasi ato mund të jenë tepër të kripura dhe të mavijosura.
4. Domate qershi të kripura lehtë në një qese: një recetë e shpejtë me hudhër
Përbërësit:
1 kg domate të pjekura qershi;
Gjysmë buqetë me kopër;
hudhër - 4 thelpinj;
15 g kripë;
10 g sheqer.
Mënyra e gatimit:
1. Lani domatet qershi dhe bëni shpime të vogla në bazë.
2. Lani dhe copëtoni koprën.
3. Lironi hudhrën nga lëvozhga dhe copëtoni në një shtypës hudhre (nëse nuk ka shtypje hudhre, atëherë thjesht prisni me thikë thërrime të imta).
4. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një qese plastike, shtoni kripë, sheqer, nëse dëshironi shtoni disa erëza ose barishte.
5. Tundeni mirë qesen, lidheni fort dhe lëreni në tavolinë për 3 orë.
6. Domatet qershi të kripura lehtë i kalojmë nga qesja në një pjatë, i ftojmë pak në frigorifer dhe i shërbejmë.
5. Domate pak të kripura në një qese armene: një recetë e shpejtë
Përbërësit:
10 kg domate të pjekura;
Pak më shumë se një kilogram piper i ëmbël;
Piper djegës piper– 7 copë;
hudhër - 16 thelpinj;
Çadrat e koprës - 4 copë;
3 rrënjë të vogla rrikë;
5 gjethe rrush pa fara dhe qershi;
kripë - 150 g;
Sheqeri - 80 g;
Majdanoz – 5 degëza për zbukurim.
Gjithashtu keni gati 15 qese plastike të pastra për të vendosur gjithçka përbërësit e nevojshëm.
Mënyra e gatimit:
1. Para se të kriposni, lani të gjithë përbërësit poshtë ujë të rrjedhshëm, thahen pak.
2. Prisni kërcellin e domateve dhe bëni disa shpime me një pirun. I heqim kërcellin e piperit të ëmbël së bashku me farat dhe e presim në rrathë.
3. Prisni rrënjën e rrikës në disa copa të vogla. Grisni me duar gjethet e rrush pa fara dhe qershitë në copa arbitrare.
4. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta.
5. Ndani çadrat e koprës në tufë lulesh.
6. Hiqni farat nga speci djegës dhe pritini në feta.
7. Në çdo qese plastike vendosni pak gjethe rrikë, rrush pa fara dhe vishnje dhe disa tufë lulesh kopër.
8. Rregulloni domatet, specin e ëmbël dhe fetat djegës, si dhe pak rrënjë rrikë të grirë.
9. Shtoni dy majë kripë dhe sheqer në secilën qese.
10. Lërini çantat në tavolinë për disa orë.
11. Të gatshme të kripura lehtë domate pikante postojeni atë pjatë me porcion, shërbejeni në tryezë.
6. Domate pak të kripura në një qese: një recetë e shpejtë me uthull
Përbërësit:
8 domate të vogla të kuqe;
kripë - 3 lugë çaji;
Koka e hudhrës;
acid acetik - 30 ml;
Zarzavatet e koprës - gjysmë buqetë.
Nëse dëshironi, mund të merrni një majë me erëza të ndryshme dhe t'i thani barishte, për shembull, borziloku, shafrani i Indisë dhe të tjerët.
Mënyra e gatimit:
1. Lani domatet e kuqe dhe vendosini në një leckë të pastër që të thahen pak.
2. Lani koprën, thajeni peshqir letre dhe e presim imët.
3. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta.
4. Çdo domate e presim pak me thikë në mënyrë që gjatë turshive të jenë të ngopur me kripë, uthull dhe erëza të ndryshme.
5. Hidhni koprën e copëtuar në një filxhan të madh, shtoni feta hudhër, derdhni acid acetik, shtoni sheqerin, kripën, përzieni mirë.
6. Hidheni përzierjen e përgatitur në një qese plastike të pastër dhe të trashë.
7. Vendosni domatet në një qese, lidhni mirë, tundni që të përzihet gjithçka mirë.
8. Vendoseni qesen me të gjithë përmbajtjen në një vend të errët për 2 orë.
9. Ftoheni në frigorifer përpara se ta shërbeni.
Domate të kripura lehtë në një qese sipas një recete të shpejtë - këshilla
Për të siguruar që domatet të turshiten në mënyrë të barabartë, zgjidhni fruta me të njëjtën madhësi.
Mos e lidhni shumë fort qesen, duhet të mbetet pak hapësirë sepse domatet lëshojnë lëng gjatë turshive.
Sa më e vogël të jetë madhësia e domateve, aq më shpejt do të kripohen. Përqendrohuni te domatet që zgjidhni.
Nëse domatet tuaja rezultojnë të jenë tepër të kripura, thjesht hidhni pak më shumë sheqer në qese, tundeni dhe lërini mënjanë për 15-20 minuta.
Pavarësisht se sa të shijshme janë domatet e kripura lehtë, nuk duhet t'i përgatisni për përdorim në të ardhmen, pasi afati i tyre i ruajtjes është i shkurtër. Procesi turshi e lehtë dhe shpejt, kështu që ju mund të përgatisni rostiçeri në pjesë të vogla.
E pranoj, nuk kam gjithmonë kohë apo dëshirë për të ngacmuar në kuzhinë për një kohë të gjatë. Por ju ende dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të shijshme. Prandaj, unë thjesht adhuroj recetat që kërkojnë një minimum kohë dhe përpjekje nga amvisat. Këtu, për shembull, domate të kripura lehtë në një qese - recetë e shpejtë, në 5 minuta ju përgatisni gjithçka, e palosni - dhe më pas pjata përgatitet vetë! Dhe ne mund të bëjmë gjëra të tjera ose thjesht të pushojmë.
Për të qenë të drejtë, duhet theksuar se domatet nuk do të turshiten për 5 minuta - kjo është koha për të përgatitur të gjithë përbërësit dhe për t'i futur në qese. Por kjo tashmë është mirë, apo jo? Dhe domatet, në varësi të madhësisë së tyre, mund të hahen në një ose dy orë. Nëse keni durim dhe prisni një ditë, ato do të dalin më të kripura dhe më të fuqishme. Me pak fjalë, zgjedhja është e juaja. Pra, le të fillojmë me biznesin!
Domate pak të kripura në një qese: një recetë e shpejtë në 5 minuta
Përbërësit:
- 1 kg domate (mundësisht të vogla)
- 1 lugë gjelle. l. kripë (mundësisht e grirë trashë)
- 0,5 lugë gjelle. l. Sahara
- 2-3 thelpinj hudhër
- Zarzavatet - për shije dhe dëshirë (majdanoz, kopër - mund të jenë me çadra, etj.)
- Qese plastike e pastër dhe e thatë - 2 copë.
Si do të gatuajmë?
A është e mundur të turshish domate të papjekura ose, të themi, ato plotësisht të gjelbra në një qese? Apo t'i bëjmë më pikante, me piper? Natyrisht ju mund të! Sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër që është e përshtatshme si për domatet e pjekura ashtu edhe për ato të papjekura. Përveç kësaj, ai është i pasuruar me piper zile, që do të thotë se përmban më shumë vitamina dhe minerale.
Mire qe e di
Nga rruga, në lidhje me vitaminat. Me këtë mënyrë përgatitjeje ruhen në perime në maksimum, sepse domatet nuk i ngrohim. Dhe shumë më pak kripë dhe sheqer përdoret sesa në paketat e dimrit. Prandaj, nëse dëshironi diçka të kripur, është më mirë t'i gatuani këto domate në një qese një rregullim i shpejtë. Edhe e shijshme edhe e shëndetshme!
Domate të shpejta pak të kripura në një qese - recetë me piper zile
Përbërësit:
- 1 kg domate - të pjekura ose të papjekura
- 1 PC. piper zile
- 4-5 thelpinj hudhër
- 1 tufë e vogël majdanoz
- 1 tufë e vogël kopër (mund të jetë me çadër)
- 1 lugë gjelle. l. kripë
- 1 lugë. Sahara
Erëza dhe barishte shtesë (opsionale):
- 1-2 lugë gjelle. l. fasule mustardë
- 0,5 lugë. e zezë piper i bluar(ose 6-8 copë kokrra piper të zi)
- Pak piper i kuq - në majë të një thike (ose gjysmë spec djegës)
- 2-3 degë mente ose balsam limoni
Si do të gatuajmë?
Ajo që është veçanërisht tërheqëse është se receta për domate pak të kripura në një qese është e shpejtë; në 5 minuta mund t'i përgatisni lehtësisht të gjithë përbërësit, por të tjerët mund të kenë përshtypjen se i keni përgatitur domatet për një kohë të gjatë dhe me zell. Ata dalin kaq të shijshëm dhe të bukur! Reputacioni juaj si një zonjë e shkëlqyer është i garantuar. Ju bëftë mirë! Dhe shihemi së shpejti!
Artikuj mbi temën
