Supë me lakër - receta të provuara dhe origjinale. Si të bëni supë me lakër nga lakra të ndryshme: lulelakër, brokoli, kohlrabi. Supë me lakër

Çdo amvise ka gjithmonë në magazinë lakër të bardhë. Shumë pjata të shijshme përgatiten nga kjo perime e gjithanshme. Para së gjithash, këto janë një shumëllojshmëri supash me lakër. Lista e tyre është shumë më e gjerë se supa e zakonshme me borscht ose lakër.

Supë me lakër të freskët - një recetë e thjeshtë me patate

Përbërësit: gjysmë kilogram mish derri, 2 karota, 4 patate, një grusht bizele të freskëta, kripë, 420 gr lakër, një copë gjalpë.

1. Nga mishi bëhet një supë, pas së cilës pritet në copa të vogla.
2. Patatet i dërgohen mishit të derrit rreth 15 minuta pasi uji të vlojë.
3. Karotat e grira dhe kubikët e qepës skuqen në gjalpë.
4. Skuqja kalohet tek patatet pothuajse të gatshme së bashku me lakrën e grirë imët.
5. Mbetet vetëm të shtoni bizele dhe kripë.

Derisa supa me lakër të freskët të jetë gatuar plotësisht, gatuajeni edhe për 8-9 minuta të tjera.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përbërja e produktit: 1 pc. qepë dhe karrota, 4-5 patate, 370 g brinjë derri, 230 g lakër të bardhë, kripë, gjysmë speci të ëmbël zile, 2 thelpinj hudhër, 3 litra ujë të nxehtë të pastruar, erëza, 2 lugë gjelle. l. oriz i bardhe.

1. Brinjët skuqen në një program të përshtatshëm pajisjesh për 15-17 minuta. Më pas në to hidhen copa karrota dhe qepë. Gatimi i mishit dhe perimeve vazhdon për të njëjtën kohë.
2. Hidhni orizin e larë në tas dhe shtoni patate të prera në kubikë. Përbërësit spërkaten me erëza dhe kripë.
3. Pas hedhjes së ujit të nxehtë në enë, përzierja zihet në programin “Stewing” për 40-45 minuta.
4. Më pas në tenxheren e ngadaltë shtohen kubikë me spec të ëmbël, hudhra të grira dhe rripa të hollë lakre.
5. Programi "Pjekje" vendoset për 15-17 minuta. Është e vështirë të thuhet saktësisht se sa kohë duhet për të gatuar lakër në një tenxhere të ngadaltë. Koha varet nga trashësia e kashtës dhe nëse perimet janë të reja. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe disa minuta për të përgatitur pjatën.

Supa e përfunduar derdhet në tasa dhe spërkatet me piper të sapobluar.

Gatim nga lakër turshi me mish

Përbërësit: 310 g mish derri, 1 copë. karota dhe qepë, 170 g lakër turshi, 2 patate të vogla, kripë, barishte të thata.

Supa me lakër është një pjatë e parë e shëndetshme. Për ju, një përzgjedhje recetash për supa me perime dhe supa me mish që përdorin lakër. Vetëm recetat më të mira, të shijshme dhe të provuara.

Sot ju prezantojmë një recetë - supë me lulelakër pure me bishtaja dhe kunguj të njomë. E butë, e shëndetshme, e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Do t'ju pëlqejë patjetër! Kjo pjatë e parë është shumë e shëndetshme, është e përshtatshme për ata që humbin peshë ose agjërojnë. Meqenëse supa sipas kësaj recete mund të gatuhet pa lëng mishi, në ujë. Për shkak të kësaj, ajo nuk do të humbasë shijen e saj. Recetë printimi Supë me pure me lulelakër dhe kungull i njomë Supë me pure të trashë dhe të shijshme, përmban vetëm perime të shëndetshme. E madhe për fëmijët. Provoni recetën tonë. Nuk do të pendoheni! Kuzhina e Europës Lindore,…

Sot sjellim në vëmendjen tuaj një recetë - supë me selino për humbje peshe. Kjo është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, e shëndetshme dhe e shijshme. Gjithashtu, kjo supë do të ndihmojë ata që janë në dietë dhe duan të humbin disa kilogramë shtesë. Për këtë do t'ju ndihmojë selinoja, e cila ka veti të mrekullueshme. Selino ka një efekt të dobishëm në sistemin tonë të tretjes, dhe është gjithashtu një ndihmë e mirë për të humbur peshë. Ai përmban proteina, minerale, aminoacide dhe vitamina për të cilat trupi ynë ka nevojë thjesht, veçanërisht kur jemi në dietë. Prandaj sot po përgatisim një supë super të shëndetshme!

Nëse ende nuk dini çfarë të gatuani për drekë apo darkë sot, atëherë unë kam përgatitur për ju një recetë të thjeshtë dhe të shijshme për supë me perime. Supa me perime me lakër përgatitet lehtë, ndaj përgatitini të gjithë përbërësit dhe shkoni në sobë, sepse së shpejti do të kënaqeni me një supë të thjeshtë dhe me shije! Pra, le të fillojmë: Shkruani një recetë të thjeshtë hap pas hapi:

,

Shchi është një pjatë tradicionale ruse. Sot do të përgatisim supë me lakër nga lakër turshi, një recetë e thjeshtë dhe e shijshme. Në Rusi, një pjatë e tillë përgatitej në çdo familje. Fshiqat shërbeheshin me supë me lakër. Pjata Shchi ka qenë pjata kryesore e nxehtë e kuzhinës ruse për një kohë shumë të gjatë. Me sa duket, prototipi i supës moderne të lakrës u ngrit jo më herët se shekulli i 9-të, domethënë në kohën kur lakra filloi të rritet nga fshatarët. Që atëherë, "aroma e pathyeshme e supës me lakër - "shpirti shchego" - ka mbetur gjithmonë në kasollen ruse". Rëndësia e supës me lakër në dietën ruse dëshmohet gjithashtu nga një numër i madh i fjalëve të urta dhe thënieve, ku...

,

Pas një gosti të përzemërt një ditë më parë, nuk të vjen fare për të ngrënë ditën tjetër. Pjata më e mirë pas festës është çdo supë, por jo e yndyrshme, por e lehtë. Ka shumë supa, por më pëlqen të bëj supë me perime; e pasuron trupin në mënyrë të përkryer me vitamina, energjizon dhe ngop. Provoni ta bëni këtë supë me ne.

,

Për adhuruesit e algave të detit, unë ofroj një recetë për një supë të shijshme me këtë përbërës. Ky produkt i shëndetshëm i pasur me jod në supë zbulon shijen e tij interesante në një mënyrë të re. Përgatitja e kësaj supe është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Pjata është vërtet shumë e shijshme dhe e pazakontë. Pra, supë me alga deti.

,

Mundohuni të gatuani një ditë supë me perime me pulë ose gjeldeti për një recetë të pazakontë dhe origjinale. Për supë përdoren të gjithë përbërësit më të thjeshtë, por shija dhe mënyra e servirjes janë të veçanta! Ky pjatë e parë është e garantuar t'ju kënaqë dhe do të jetë një moment i mrekullueshëm për një darkë familjare ose darkë me miqtë!

,

Si të gatuaj lakër? Kjo supë është një nga pjatat e para. Në përbërjen dhe shijen e saj të kujton disi supën me lakër. Rrotullat e lakrës përgatiten nga lakra (e freskët ose turshi), mishi me yndyrë, patatet, meli dhe domatja. Por mund të gatuajmë edhe lakër vegjetariane, për shembull me kërpudha. Por sot do të gatuajmë lakër me mish të pasur dhe të shijshëm.

,

Vjeshta po mbaron, që do të thotë se rritet nevoja e trupit për vitamina. Supa me lakër me perime përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme. Për shembull, lakra përmban vitaminë C, e cila ndihmon në mbrojtjen kundër ftohjes. Kjo recetë e supës me lakër është e lehtë për t'u përgatitur dhe disponueshmëria e përbërësve të saj do t'ju tërheqë vëmendjen. Të gatuajmë së bashku? Receta - supë me lakër Përbërësit: - sallo i tymosur me të çarë - 120 g - domate të freskëta ose të konservuara - 6 copë - lëng perimesh ose ujë - 2-2,5 litra - kohlrabi mesatare - 1 - lakër e bardhë - 1/3 kokë - selino - ¼ rrënjë - patate, karrota dhe qepë - 1 secila...

,

Njerëzit e parë janë një komponent i domosdoshëm dhe i shëndetshëm i menysë së të gjitha kombësive. Ka një numër të pabesueshëm mënyrash për të përgatitur supë, si dhe receta. Gatimi i supës në tenxhere është një nga metodat më të buta të gatimit, sepse vetitë e dobishme të ushqimit dhe vitaminave ruhen më mirë se në tigan. Le të shohim përgatitjen hap pas hapi të recetës

,

Ne e dimë se borscht i merr emrat nga rajoni i origjinës. Pothuajse çdo rajon ka karakteristikat e veta në përgatitjen e tij. Ne ofrojmë borscht Kiev. Përgatitet me kvas panxhar dhe mollë të thartë. Procesi i gatimit, natyrisht, kërkon pak më shumë kohë në përgatitje, por më pas të gjithë ata që e provojnë nuk do të jenë në gjendje të heqin dorë. Për kënaqësinë e zonjës!

,

Supa me lakër të freskët është shumë e popullarizuar në mesin e amvisave me përvojë. Në bazë të lëngut të mishit, me salcë të trashë, ka një thartirë unike në shijen e pasur. Kurse të tilla të para mund të bëhen sipas opsioneve të ndryshme të recetave, duke u fokusuar në preferencat tuaja dhe kohën e vitit.

90 min 6 racione 70 kcal Vështirësi mesatare e gatimit

Supë tradicionale me lakër

Asnjë drekë e përzemërt nuk është e plotë pa supë të pasur me mish. Në kuzhinën ruse, supa me lakër është një lider i vërtetë në listën e supave më të shijshme dhe ndihmon çdo amvise të zbulojë aftësitë e saj. Për të sjellë në jetë recetën, duhet të përgatisni:

• 500 g viçi në kockë;
• 2 litra ujë;
• gjysmë kokë lakër;
• 3 patate;
• 1 domate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 50 g gjalpë;
• 2 gjethe dafine;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë piper;
• kopër, majdanoz;
• salcë kosi.

Së pari ju duhet të përgatisni siç duhet supën. Mishi duhet të zihet për 1,5 orë dhe më pas kullojeni lëngun. Pas ftohjes, është më mirë të ndani viçin nga kockat në mënyrë që prerja e tij të mos shkaktojë vështirësi. Më pas, presim lakrën dhe patatet në kubikë. Të njëjtën gjë bëni edhe me domaten, por fillimisht e përvëloni me ujë të valë dhe e qëroni. Qepa duhet të grihet sa më imët, karotat të grihen në rende. Gatuani karotat dhe qepët në një tigan me gjalpë të shkrirë.

Tani ju duhet ta vendosni përsëri lëngun në sobë dhe të prisni që të vlojë. Hidhni në fillim lakrën dhe ziejini për 5 minuta. Pastaj duhet të shtoni patatet, pas 5 - 7 minutash - domatet. Ziejeni supën edhe për 10 minuta të tjera, më pas shtoni pjekjen, mishin dhe erëza e erëza të ndryshme sipas shijes. Pas 3 - 5 minutash supa me lakër është gati. Mbetet vetëm të shtoni hudhër të copëtuar, barishte të copëtuara dhe salcë kosi.

Gatimi i supës së kreshmës

Gjatë agjërimit mund ta bëni supën më të lehtë dhe të mos vendosni mish në të. Kjo recetë e supës me lakër vegjetariane është gjithashtu e përshtatshme për këdo që shikon figurën e tyre dhe nuk mund të përballojë pjatat e para të rënda. Përbërësit kryesorë:

• 400 g lakër të bardhë;
• 600 g patate;
• 150 g karrota;
• 100 g qepë;
• 100 g domate (1 lugë gjelle pastë domate);
• 1,5 litra ujë;
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• kripë, piper, kopër.

Qepën e qëruar duhet ta presim në unaza, të presim karotat në kube të vogla. Pritini domatet në feta, dhe lakrën në katrorë rreth 2 cm, Patatet duhet të priten në kubikë të mëdhenj dhe mos harroni t'i mbushni me ujë që të mos errësohen. Më pas, duhet të kaurdisni qepët dhe karotat në vaj për 3-4 minuta. Në fund të skuqjes shtoni domatet dhe ziejini edhe për 5 minuta.Tani mund të filloni të gatuani vetë supë me lakër. Lëreni ujin të vlojë dhe shtoni kripë. Pastaj ju duhet të shtoni lakër, dhe pas disa minutash - patate. Pas 10 minutash zierje, shtoni perimet e skuqura dhe erëzat. Edhe 15 minuta gatim dhe supa me lakër është gati. Para se të shërbeni, shtoni pak hudhër dhe barishte në çdo shërbim.

Solyanka me lakër dhe mish derri

Përgatitja e solyankës është shumë e thjeshtë, pasi kjo supë përmban ato produkte që qëndrojnë më gjatë në frigorifer. Ju mund të zëvendësoni disa përbërës me të tjerë dhe të zbuloni kombinime të reja shijesh. Për të krijuar një hodgepodge të lëngshme dhe të kënaqshme ju nevojiten:

• 400 g lakër;
• 3 salsiçe;
• 200 g proshutë të tymosur;
• 200 g sallam gjysmë të tymosur;
• 300 g mish derri të zier;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2 domate (2 lugë pastë);
• 3 litra ujë;
• 1 lugë gjelle. uthull;
• ullinj, kripë, piper;
• vaj perimesh.

Receta solyanka kërkon të njëjtën bluarje të të gjitha produkteve. Prandaj, së pari ju duhet të prisni salcice, mish derri, proshutë dhe sallam në kube të mesme. (Nëse dëshironi, mund të shtoni mish në supë, dhe gjithashtu të ndryshoni përmasat e përbërësve). Më pas, grijmë imët qepën dhe i presim karotat në copa të vogla. Domatet duhet të derdhen me ujë të valë dhe të hiqet lëkura, pastaj të copëtohen.

Tani duhet të vendosni të gjitha produktet e mishit në një tigan me vaj dhe të skuqeni deri në kafe të artë. Më pas shtojmë lakrën, e përziejmë mirë dhe e lëmë të mbuluar për 10 minuta. Në një tigan të dytë skuqni një përzierje me qepë, karrota dhe domate, duke mos harruar të shtoni kripë. Më pas duhet të vendosni një tigan me ujë në sobë, të ziejë dhe të shtoni produkte mishi me lakër, si dhe tiganisje. Pasi prisni që të ziejë sërish, është më mirë ta ktheni zjarrin në fuqi të ulët dhe të shtoni (nëse dëshironi) pastë domate dhe ullinj në supë.

Solyanka duhet të kriposet mirë, të piperohet dhe të gatuhet nën kapak për rreth 20 minuta. Shërbejeni pjatën e parë me barishte të grira dhe një fetë limoni.

E para është gati, por e dyta po? Le të themi . E lehtë, e shijshme, e kënaqshme.

Supë me lakër pule

Receta e supës me lakër dhe pulë të kujton supën klasike me lakër, por lëngu i mishit është i lehtë dhe pjata është më pak kalorike. Duhet të marrë:

• 800 g mish pule;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 3 patate;
• 300 g lakër;
• 2 lugë gjelle. paste domate;
• hudhra dhe barishte;
• kripë, piper, gjethe dafine;
• vaj.

Së pari ju duhet të gatuani pulën. Mbushni tiganin me ujë (mundësisht të paktën 3 litra), shtoni pulën dhe lëreni në zjarr derisa të vlojë. Ju duhet të gatuani pulën për rreth 40 minuta, duke kujtuar të kriposni lëngun dhe të hiqni shkumën. Më pas i presim patatet dhe qepët në kubikë, karotat i grijmë në rende të trashë dhe lakrën e presim në rripa të hollë. Pula e përfunduar është e lehtë për t'u trajtuar: ndajeni mishin nga lëkura dhe kockat dhe kthejeni në tigan. Vendosni patatet, disa karota dhe qepët në lëng mishi dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Skuqini pjesën e dytë të qepës dhe karotës në vaj për 2 - 4 minuta, shtoni pastën. Vendosni lakrën dhe lakrën e pjekur, piperin dhe gjethen e dafinës në një tenxhere me supë. Gatuani supën me lakër me pulë derisa të zbutet, e mbuluar, për 10 minuta të tjera. Më pas shtoni barishte dhe hudhër.

Supa me lakra e bërë në shtëpi është një lloj supe perimesh e bërë nga perime të zakonshme që gjenden në çdo frigorifer. E veçanta e supave të tilla është se ato mund të përgatiten në qindra mënyra të ndryshme, në varësi të dëshirës ose disponueshmërisë së perimeve të caktuara. Supa me lakër është shumë e shëndetshme, si çdo pjatë tjetër perimesh, përmban fibra, shumë vitamina dhe mikroelemente.

Ka shumë lloje dhe lloje të ndryshme të lakrës që përdoren në gatim. Më e zakonshme është lakra e bardhë, e disponueshme gjatë gjithë vitit. Ne nuk kemi kohë për të ngrënë të gjithë lakrën e vitit të kaluar para se të shfaqen të reja - dhe kështu me radhë nga viti në vit. Ne gatuajmë nga lakra e bardhë e re, dhe nga lakra e vitit të kaluar përgatisim bigo me brinjë derri, në sasi të mëdha etj.

Qëroni dhe prisni në rripa rrënjët, qepët dhe specat

Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të vogël, fjalë për fjalë më pak se 1 lugë gjelle. l. Ju dëshironi që vaji të lyejë lehtë fundin e tavës. Skuqini perimet e përgatitura në zjarr mesatar, duke i përzier vazhdimisht. Shumë shpejt perimet do të bëhen të buta dhe do të fillojnë të ndryshojnë ngjyrën. Nuk ka nevojë t'i ziejmë shumë perimet, përndryshe supa me lakër do të ketë një amëz të dallueshme.

Skuqni perimet në një sasi të vogël vaji vegjetal

Qëroni 1-2 thelpinj hudhër dhe grijini imët me thikë. Ju nuk duhet të përdorni një rende, do të ketë shumë lëng hudhre. Shtoni hudhër të copëtuar në perimet e skuqura mirë, shtoni një majë kripë. Skuqini perimet me hudhër për 1-2 minuta.

Shtoni hudhrat e grira dhe erëzat

Holloni 1 lugë gjelle me një sasi të vogël uji të ngrohtë. l. paste domate. Përndryshe, mund të përdorni gjysmë gote me lëng domate të mirë natyral. Shtoni domaten tek perimet e skuqura, përziejini mirë dhe ziejini perimet nën kapak në zjarr të ulët. Karotat dhe rrënja e selinos duhet të zihen plotësisht - zakonisht mjaftojnë 10-12 minuta.

Shtoni domate ose lëng domate të holluar me ujë

Ndërsa perimet ziejnë, vendosim 1 litër ujë të ziejë në një tenxhere, shtojmë bizelet e njoma dhe lakër savoja të copëtuara si për të. Mund të përdorni një grirëse të thjeshtë kuzhine ose një thikë kuzhine. Kriposni ujin me pak kripë dhe ziejini lakrën dhe bizelet për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, bizelet do të gatuhen dhe lakra do të bëhet e butë.

Zieni lakrën dhe bizelet e gjelbra

Më pas, shtoni të gjitha perimet e skuqura dhe të ziera me domate në supë me lakër. Lëreni supën të vlojë dhe ziej në zjarr të ulët për 8-10 minuta. Për shije, shtoni kripë dhe piper në supë, mund të shtoni erëza ose barishte aromatike.

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Para së gjithash, derdhni ujë të pastruar ose lëng mishi ose perimesh në një tenxhere të thellë; sasia mund të rregullohet në varësi të trashësisë së supës që dëshironi të gatuani. Lëngun e vendosim në zjarr mesatar, e lëmë të vlojë dhe ndërkohë punojmë me pjesën tjetër të përbërësve. Duke përdorur një thikë të mprehtë kuzhine, qëroni patatet, qepët, karotat dhe hiqni gjethet e sipërme, pothuajse gjithmonë të dëmtuara, nga lakra. Më pas i shpëlajmë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm së bashku me domatet dhe barishtet. E thajmë gjithçka me peshqir kuzhine, e vendosim një nga një në një dërrasë prerëse dhe vazhdojmë përgatitjen. Pritini menjëherë patatet në kubikë me madhësi 1,5-2 centimetra.

Pritini lakrën në rripa me gjatësi dhe gjerësi arbitrare 5-6 milimetra.

Grini karotat në një rende të mesme ose të trashë.

Pritini domatet dhe qepën në kubikë, e para me madhësi 1 centimetër dhe e dyta deri në 6-7 milimetra. Pritini imët zarzavatet, shpërndani gjithçka në tas të veçantë dhe vendosni në tryezën e kuzhinës produktet e mbetura që do të nevojiten për përgatitjen e pjatës.

Hapi 2: gatuaj supë me lakër - faza e parë.

Sapo lëngu në tigan të vlojë, vendosni patatet e grira në të dhe gatuajini 5 minuta, duke hequr periodikisht shkumën e bardhë të lehtë me një lugë me vrima.

Më pas shtoni lakrën e grirë, dafinën dhe vazhdoni t'i gatuani së bashku edhe pak. 10 minuta.

Hapi 3: përgatitni salcën.

Ndërkohë ndezim zjarrin ngjitur në temperaturë mesatare dhe vendosim mbi të një tigan me një copë gjalpë. Pas disa minutash, kur yndyra të jetë shkrirë dhe ngrohur, shtoni qepën e grirë dhe lëreni të ziejë deri sa transparente dhe pak të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 2-3 minuta.

Pasi të ketë marrë ngjyrë kafe, shtoni karotat në tigan dhe kaurdisini së bashku derisa të zbuten, kjo do të marrë një tjetër 4-5 minuta. Më pas lëreni mënjanë dressingun e supës.

Hapi 4: gatuaj supë me lakër - faza e dytë.

Kur perimet në tigan janë pothuajse gati, shtoni një salcë me karota, qepë dhe gjalpë.

Më pas domate dhe kopër të copëtuar. Sezoni gjithçka sipas shijes me piper të zi të bluar dhe kripë. Jemi ende duke përgatitur pjatën e parë të nxehtë 5-6 minuta, më pas fikeni sobën dhe futeni supën nën kapak 7-10 minuta. Pas kësaj, duke përdorur një lugë, e derdhim në pjata në pjesë dhe e servirim në tryezën e darkës.

Hapi 5: Shërbejeni supën me lakër.

Supa me lakër shërbehet e nxehtë si pjata e parë kryesore për drekë. Shërbejeni në pjesë në pjata të thella, sipas dëshirës duke e erëzuar secilën me salcë kosi, krem ​​ose kopër të freskët të grirë, majdanoz, cilantro ose qepë të njoma. Një shtesë e mrekullueshme për këtë pjatë do të jenë perimet e freskëta, turshi ose turshi, sallatat dhe buka. Shijoni ushqim të shijshëm të menjëhershëm!
Ju bëftë mirë!

Një alternativë e mirë, por jo ideale për gjalpin është vaji vegjetal, por në këtë rast shija e supës nuk do të jetë aq delikate dhe majdanozi do të jetë në vend të koprës;

Nëse dëshironi, 5–6 minuta para se gjella të jetë plotësisht gati, mund të vendosni në tigan mish të zier paraprakisht dhe të prerë në pjesë, për shembull, pulë, rosë, lepur, viçi, derri ose rosë;

Shumë shpesh grupi i erëzave plotësohet me kopër të thatë, qimnon, tarragon, rozmarinë dhe borzilok;

Së bashku me qepët dhe karotat, mund të zieni specat marule të prera në kubikë të vegjël ose shirita të hollë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+