itthon Snackek

Párolt káposzta a téli asztalra: titkok és receptek. Milyen edényben pároljuk a káposztát? Bónusz: Káposzta pörkölt lassú tűzhelyen

Párolt káposzta helyesen, és ami a legfontosabb - finom! Minden háziasszony előszeretettel kényezteti háztartását finom és egészséges ételeket, különösen, ha abból készültek egyszerű termékek amely minden konyhában megtalálható. A párolt káposzta a vitaminok és a hasznos nyomelemek igazi tárháza.

Ő történetesen az alacsony kalóriatartalmú étkezés, ami nagyon fontos azok számára, akik betartják megfelelő táplálkozásés figyelj a súlyodra.

A káposzta megfelelő párolásának általános módszerei és alapelvei

A káposzta párolásának ideális módja a párolás hagymával és sárgarépával. Egy ilyen káposzta főzéséhez vegyen egy kis fej fehér káposztát, 2 közepes sárgarépát és 2 nagy hagymát. Ízesítsük sóval, borssal, fűszerekkel és ízlés szerint fűszernövényekkel, és természetesen ne felejtsük el hozzáadni a paradicsomszószt, ketchupot vagy paradicsompürét.

A párolt káposzta hozzávalóinak elkészítése

1. A sárgarépát, az enyémet és a hármat reszelőn megtisztítjuk (nagy link).
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
4. Amíg a pirításunk készül, feldaraboljuk a káposztát. Ezután hagymával a serpenyőbe küldjük. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon néhány percig enyhén pirítjuk. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, és pároljuk körülbelül 30 percig zárt fedél.
5. Főzés előtt 10 perccel adjuk hozzá a paradicsomszószt a zöldségekhez. A káposzta főzési ideje felfelé változhat, például a téli káposztafajtákat kicsit tovább kell párolni.

Ezért ellenőrizze, hogy készen van-e, ne legyen túl puha (túlsült).

Kész illatos káposzta tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel vagy tejföllel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Klasszikus káposzta ragu recept

Az interneten párolt káposzta receptek nagy mennyiség. Nagyon nehéz azonban olyan receptet találni, amely hasonlít az iskolai étkezdében főtt káposzta ízére.

A káposzta ízletes és megfelelő főzéséhez "mint az étkezőben", a következő összetevőkre van szükségünk:

fej fehér káposzta
2 nagy hagyma
150 ml. víz vagy húsleves
1 desszertes kanál cukor (a mennyiség az Ön ízlésétől függ)
2 kis sárgarépa
15 ml. almaecet
30 gr. púpozott liszt
Babérlevél.
Fűszerek, szegfűbors és só
2 evőkanál paradicsompüré
Íztelen napraforgóolaj sütéshez

Útmutató a házi káposzta párolásához

1. Három sárgarépa durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk. Megsütjük őket növényi olaj arany színűre.
2. A káposztát csíkokra vágjuk, és elküldjük a kész pároláshoz. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig, majd ismét adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest. Fedjük le fedővel, és pároljuk tovább 20 percig.
3. Ezután tedd bele kedvenc fűszereidet, cukrot, ecetet, paradicsomot, lisztet, sót és borsot. A babérlevelet pár perccel a készenlét előtt beletesszük.
4. Pároljuk negyed óráig.

Illatos és finom káposzta kész!

Jó étvágyat!

Szeretné meglepni családját és barátait valamivel ebédre? főzzük meg őket párolt káposzta kolbász. Hidd el, minden tányér üres marad. A párolt káposzta kolbásszal főzéséhez szükségünk van:

300 gr. bármilyen kolbász (2-3 féle is lehet)
500 gr. káposzta 1-2 sárgarépa 2 db. izzók
1 teáskanál ketchup vagy paradicsomszósz
Bármilyen fűszer, só, bors

Lépésről lépésre útmutató a főzési folyamathoz

1. A kolbászt kockákra vagy csíkokra vágjuk (minden a fantáziánktól függ), olajon kisütjük.
2. Amíg a kolbászunk sül, aprítsuk fel a zöldségeket - sárgarépát és hagymát. Hagyma mód félkarikákban, három sárgarépa durva reszelőn.
3. Amint a kolbász enyhén megpirult, küldjük hozzá a passerovkánkat. 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
4. Vékonyra vágja a káposztát, és küldje el a serpenyőbe sárgarépával, kolbásszal és hagymával. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel, hozzáadjuk a paradicsomszószt, és kicsit megpirítjuk.
5. Ezután adjunk hozzá vizet, körülbelül fél pohárral, és pároljuk fél órán keresztül zárt fedél alatt. Tálaljuk a kész káposztát az asztalra, zöldekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

A párolt káposzta csirkehús receptje egy friss fehér káposzta és csirkemell vagy filé elkészítését jelenti. Ezek a termékek minden bizonnyal megtalálhatóak minden háziasszony konyhájában. A káposztát liba segítségével a sütőben is párolhatja, vagy sokkal egyszerűbb is lehet - a tűzhelyen, egy közönséges serpenyőben.
A következő összetevőket vesszük:
500 gr. csirke filé vagy mell
Aprított káposzta - 1 kg
2 evőkanál paradicsomszósz vagy ketchup
Egy közepes izzó
Egy pohár tejföl
1 közepes sárgarépa
Fél csésze víz vagy csirkehúsleves
Paprika és só keveréke

Főzési folyamat

1. Az én csirkém, és mód kis kockákban vagy vékony szívószálban. Sózzuk, borsozzuk.
2. Tegye a csirkét egy forró serpenyőbe, és lassú tűzön enyhén pirítsa meg.
3. Mode sárgarépát vagy három egy reszelőn, apróra vágjuk a hagymát, és elküldjük sütni a csirke filé.
4. Adjunk hozzá tejfölt és egy kis vizet, pároljuk mindent 15 percig. 5. Amíg sül a csirke, addig vigyázzunk a káposztára.
6. A felaprított káposztát szorosan a hagymára tesszük tejföllel és
csirke és só.
7. A káposzta tetejére kenjük a paradicsomszószt, sózzuk és tesszük vegyesfűszer.
8. Adjunk hozzá még egy kevés vizet, és lassú tűzön 20 percig főzzük, majd az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, fedjük le és tartsuk tűzön, amíg teljesen felkészült. Ha úgy dönt, hogy a káposztát libakemencében párolja a sütőben, akkor a főzési idő 90 percre nő, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
Jó étvágyat kívánunk!

Az aszalt szilva jelenléte az edényben szokatlan, kifinomult íz. Főzés céljából fűszeres káposzta aszalt szilvával a következő termékekre van szükségünk:

1 nagy sárgarépa
1 kg. fehér káposzta
2 hagymahagyma
Egy pohár, talán kicsit kevesebb, kimagozott aszalt szilva.
Lavrushka levél (opcionális)
25 gr. kristálycukor
Növényi olaj 30 gramm paradicsompüré sütéséhez.
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

Főzés

1. Vágja vékony csíkokra a káposztát
2. Három sárgarépa egy reszelőn.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Egy forró serpenyőben pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát.
5. Az aszalt szilvám, ha van csont, kiszedjük, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
6. Az aszalt szilvát a káposztával kombináljuk, és a kész passziválással kombináljuk.
7. Ezután adjuk hozzá a fűszereinket, a paradicsomot és a sót ízlés szerint.
8. Öntsük fel a zöldségeket 1/2 csésze húslevessel vagy vízzel, és pároljuk körülbelül 30 percig.

5. recept. Savanyú káposzta pörkölt

Nem számít, hogyan készíti el ezt az ételt, mindig nagyon finom lesz! Pörköltet főzni savanyú káposzta Vegyük a következő egyszerű összetevőket:
1 kg. savanyú káposzta
2 nagy hagyma
1 st. egy kanál paradicsompürét
2 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál cukor

Só, kedvenc fűszerek

1. Facsarj ki savanyú káposztát. Próbáljuk kinyomkodni, hogy ne maradjon leve.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Küldje el a hagymát egy forró serpenyőbe, és pirítsa átlátszóvá
4. Ezután káposztát küldünk a hagymára, és együtt pirítjuk 10 percig.
5. Bors és só.
6. Adjunk hozzá vizet, körülbelül 1 csésze.
7. Káposztánkat 30-ra pároljuk közepes lángon, zárt fedő alatt
8. Ezután adjunk hozzá paradicsomszószt és cukrot. Még fél órát pároljuk. Tehetünk bele köményt is, ez csak a saját egyedi ízét adja az ételnek.

Tipp: ha a savanyú káposzta túl savanyú, áztassa vízbe. Jó étvágyat kívánunk!

A gombás káposzta pörkölt elég gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb, nem zavaró. Tálalhatjuk külön ételként vagy hús mellé köretként. Ezenkívül az ilyen káposztát piték töltelékként és zöldséges lepények. A hodgepodge elkészítéséhez szükségünk van:

1 kg. Fejes káposzta
Körülbelül 500 gr. bármilyen gomba (különösen finom, ha gombát használunk)
2 evőkanál. kanál paradicsomszósz
1 st. egy kanál almaecetet
2 közepes sárgarépa
1 teáskanál kristálycukor
2 közepes hagyma
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Hagymából és sárgarépából dinsztelést készítünk.
2. Passerovkáinkat lassú tűzön pirosra sütjük.
3. Hozzáadjuk a gombát, és nagy lángon addig sütjük, amíg a gombából a felesleges folyadék el nem párolog. A gombát külön is megsüthetjük, így még kényelmesebb.
4. A káposztát felaprítjuk, a pirítóshoz adjuk, és közepes lángon 10 percig pirítjuk.
5. Ennyi idő után adjon hozzá paradicsompürét, sót, borsot, fűszereket, cukrot, ecetet és vizet (1/2 csésze). Zárja le a fedőt, és párolja, amíg teljesen meg nem fő. Kiváló lesz a párolt káposzta gombával hideg uzsonna az ünnepi asztalon.

Üdv mindenkinek a blogomon! Ma recepteket írok neked a mindenki által ismert leghétköznapibb ételhez - a párolt káposztához. A látszólagos egyszerűsége ellenére ez a köret többféle főzési lehetőséget kínál. És ma 10 módszert írok le, hogy finoman kioltsam a fehér fejű szépséget.

Ha először jársz nálam, mindenképp nézz meg más káposzta recepteket is. Ajánlom és!

A zöldségek párolásához meglehetősen tágas edényre van szüksége - egy üstre, egy vastag aljú serpenyőre vagy egy magas falú serpenyőre. Különféle fűszereket is beletehetünk, ki mit szeret. BAN BEN klasszikus változat Ez babérlevél, szemes bors, szegfűszeg. A kömény, a paprika, a paprika és más fűszernövények keveréke is jól fog hangzani. Általánosságban elmondható, hogy minden recepthez hozzávalók listáját írtam, de ezeket magadnak állíthatod be.

Szeretnél finom és egyszerű köretet készíteni? szerint javaslom a párolt káposztát főzni klasszikus recept, mindenféle adalékanyag nélkül hús és kolbász formájában. Az ételek közül egy serpenyőre és egy serpenyőre van szükség. És az étel ugyanolyan lesz, mint az étkezőben - ízletes és olcsó.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 1,2 kg
víz - 1 evőkanál.
hagyma- 1-2 db.
sárgarépa - 1-2 db.
vaj és növényi olaj a sütéshez
paradicsompüré - 2 evőkanál
búzaliszt - 1 evőkanál
cukor - 1,5 evőkanál
só ízlés szerint
ecet 9% - 1 evőkanál.
szemes fekete bors - 15 db.
szegfűborsó - 3 db.
szegfűszeg - 5 db.
univerzális fűszerezés - ízlés szerint

Főzés:

1. Mossa meg a káposztát, távolítsa el felső levelekés feldaraboljuk. A vágási módszer bármilyen lehet - vékony és hosszú szívószál, rövid széles szívószál, négyzet.

A párolási idő a darabok méretétől függ – minél vékonyabbra vágod, annál gyorsabban sül meg. De nem szabad túl kicsinek lenni, mert be készen nem lesz túl reprezentatív.

2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben - 30 gramm.. Öntsük bele a káposztát, és nagy lángon pirítsuk, folyamatos keverés közben, hogy ne égjen meg. Nem kell sokáig sütni, elég megvárni a pillanatot, amikor egy adott szag megjelenik. Nézd, a fehér káposztát ne csináld szénné, világosnak kell maradnia.

3. Öntse a darabokat a serpenyőbe. Már enni szeretnél, kellemes krémes aromájukkal csábítanak.

4. Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe - legfeljebb néhány kanálnyit - és melegítse fel. Rátesszük a paradicsompürét és 2-3 percig sütjük. Ez szükséges a "nyers" szag eltávolításához.

5. Adjunk hozzá egy pohár vizet, pasztát és ecetet a káposztához. Keverjük össze és pároljuk félig. Időnként megkeverjük, és ügyeljünk arra, hogy mindig legyen folyadék a serpenyőben, amely az alját fedi. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. A főzési idő 15 és 40 perc között változhat. Ez a fehér káposzta fajtájától és a vágás méretétől függ. Kóstolja meg - a zöldségnek ropogósnak és nem túl lágynak kell lennie.

6. Közben a finomra vágott hagymát egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk. Öntsön rá sárgarépát - reszelve vagy vékony negyed körökre vágva. Pár percig még pirítjuk, majd az öntetet a káposztához öntjük.

7. Adjon hozzá minden fűszert ízlés szerint - fűszerezés (lehetőleg természetes) univerzális, szegfűszeg és bors. A fűszerek bármiek lehetnek, de annak kell lennie, hogy a köretnek fényes ízt adjon.

Fűszerek nélkül ízetlen lesz (vehet például koriandert, paprika keverékét, csípőspaprika meleg ételek, olasz fűszernövények szerelmeseinek).

8. Ha kevés a nedvesség, adjunk hozzá vizet, keverjük össze és főzzük tovább, amíg teljesen meg nem fő. Döntse el most, és próbálja ki Ön is. Nagyon puhára főzhetjük, hogy a káposzta csak úgy elolvadjon a szájban. És hagyhat egy kis ropogósságot. Minden a preferenciák szerint történik.

9. Öntsön lisztet egy száraz serpenyőbe, és szárítsa meg egy kicsit, amíg a sült tej színe nem lesz. 5 perccel az edény elkészítése előtt öntsük fel liszttel, sóval és cukorral. Keverje meg, várja meg, amíg minden feloldódik, és próbálja meg. Ha szükséges, a kívánt összetevő hozzáadásával egyensúlyba hozza az ízt.

10. Forrón tálaljuk. Ez az étel fog remek kiegészítés a főhöz. Próbáld ki így is, nagyon finom!

A legfinomabb recept a hússal párolt káposzta főzéséhez

Ha káposztát párolsz hússal, akkor egy bigos nevű ételt kapsz. A fő összetevő lehet fermentált vagy friss. Ez a recept frisset kíván fehér zöldség. De bármilyen húst elvihet - sertés, marha, borjú. Így is finom lesz.

Hozzávalók:

sertéshús (bármilyen hús) - 300 gr.
káposzta - 1 kg
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
friss paradicsom- 4 dolog.
só, bors - ízlés szerint
növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a húst, távolítsa el a felesleges filmeket, ha van. Vágja ezt a terméket kockákra.

2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat (nem kell sok, attól még kiengedi zsírját a húsba) és addig sütjük a sertésdarabokat. aranybarna. Időnként megkeverjük. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Nem kell azonnal megsózni a húst, különben kiengedi a levet és kiszárad.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Hozzáadjuk a pirított húshoz, megkeverjük és nyitott fedéllel még kb. 5-8 percig főzzük.

4. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Ehhez először vágja körbe a zöldséget, ferdén csinálva. Ezután a kapott darabokat egymásra hajtva vágja csíkokra. Tegye a sárgarépát a serpenyőbe, és pároljon mindent együtt további 5-8 percig.

5. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a már kellemes illatú sültre küldjük. Borsozzuk és keverjük össze. Forraljuk tovább az edényt további 5 percig.

6. A káposztát a kedvenc módon (lehetőleg közepes szalmával) felaprítjuk, jól megsózzuk és egy tálban összekeverjük. A serpenyőben hozzáadjuk a húshoz és más zöldségekhez. Keverjük össze, fedjük le, és közepes lángon pároljuk körülbelül 40-60 percig. A sertéshúsnak ekkorra már teljesen meg kell főznie.

7. A bigosokat időnként megkeverjük, hogy minden egyenletesen megsüljön. A káposzta térfogata nagymértékben csökken, levet ad. Ha kevés a lé, adjunk hozzá egy kevés vizet, aminek el kell fednie az alját. A végén próbáld ki az ételedet. Ha túl savanyúnak tűnik, adhatunk hozzá egy kis cukrot. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket is.

A böjt során a hús helyettesíthető külön főtt babbal. Vagy vásárolhat kész babot, hogy időt takarítson meg saját lé. Kiadós és ízletes is lesz.

8. Ennyi, forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Videó arról, hogyan készítsünk párolt káposztát burgonyával

Mint tudják, a burgonyát hazánkban nem fordítják le. Ez az egyik legnépszerűbb zöldség. És nem csak főzni, sütni vagy sütni lehet. És ki is rakhatod! Igen, nem csak úgy, hanem a kedvenc káposztával együtt, igen, be paradicsom szósz. Ahhoz, hogy ez a köret különleges ízt adjon, használja Provance-i gyógynövények vagy egyéb fűszerek ízlés szerint.

Nézze meg a videóban, hogyan pároljon finoman fehér káposztát burgonyával - aranyszínű kéreg, gazdag szín és étvágygerjesztő illat lesz (bár ez utóbbit sajnos nem fogja érezni a monitoron keresztül). A kényelem kedvéért megírom mennyi kell.

Hozzávalók:

burgonya - 4-5 db.
hagyma - 1-2 db.
fehér káposzta - 1/4 villa
paradicsompüré 30% - 70 ml
víz - 150 ml
só - 0,5 evőkanál.
Provence-i gyógynövények - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a friss párolt káposztát csirkével

A csirke gyorsan megsül, puha, puha, kevés zsírt tartalmaz. És kevesebbe kerül, mint a marha- vagy sertéshús. Ezért gyakran megtalálható az asztalainkon. A káposztát pedig, amit ma készítünk, ezzel a madárral lehet párolni. A csirke bármely része lehet: diétás mell vagy combfilé, zsírosabb, de finomabb is.

Hozzávalók:

káposzta - 1,5 kg
csirke - 500 gr.
paradicsompüré - 3 evőkanál
hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
sütéshez finomított növényi olaj
víz - 100 ml
só ízlés szerint
oregánó, fekete őrölt bors, őrölt koriandermag
vaj - 20 gr. (választható)

Főzés:

1. Kényelmes üstben vagy magas oldalú serpenyőben főzni. Ha nincs ilyen edény a konyhában, akkor először a serpenyőben süsse meg az ételeket, majd párolja meg a serpenyőben. Öntsön növényi olajat az üst aljába, melegítse fel. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg papírtörlőés tálaló darabokra vágjuk. Forró olajba öntjük.

2. A húst nagy lángon, kevergetve addig sütjük aranybarna. A képen látható, meddig kell előkészíteni. Ez több levet bocsát ki a csirkéből.

Mint tudod, a legtöbb modern csirke szúr sóoldat hogy nagyobb súlyúak legyenek. Nál nél hőkezelés, amelyből ez a folyadék felszabadul. Igény szerint lecsepegtethető.

3. Amikor a darabok megpirultak, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. durva reszelő.

4. Keverjük és szintén nagy lángon pirítsuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik és a sárgarépa megpuhul. Csak most sózhatja az edényt és adhatja hozzá a kívánt fűszereket. Ebbe az ételkompozícióba szívesen teszek koriandert, oregánót és a klasszikusok szerint fekete borsot. De hozzáadhatja azt, ami elérhető és ami tetszik. Még pár percig pirítjuk, hogy a fűszerek felszabaduljanak az olajban.

5. A paradicsompürét oldjuk fel vízben, öntsük üstbe, keverjük össze. Csökkentse a hőt közepesre.

6. Vágja fel a káposztát közepes szívószálra, és tegye egy mély tálba. Enyhén fűszerezzük, és kézzel keverjük össze. Ugyanakkor össze kell törni, hogy a lé elkezdjen kitűnni. Hasonló műveletek azokhoz, amelyekkel mi .

7. Tegye a fehér káposztát egy serpenyőbe, fedje le. Keverni még nem kell, csak hagyja, hogy izzadjon, engedje ki a levét. Érezhetően csökkenni fog a hangerő. Az edényt lefedve pároljuk 10 percig.

8. Itt az ideje, hogy mindent összekeverjünk. Fedjük le ismét a fedőt, és pároljuk puhára. Ne felejtsen el rendszeresen belenézni a serpenyőbe, keverje meg. Ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el teljesen, mindig legyen folyadék az alján. Ha nincs ott, add hozzá.

9. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, meg kell próbálni, és nem kell túlzásba vinni. Addig főzzük, amíg a káposztát szereted. A fiatal zöldségek általában nagyon gyorsan megpuhulnak, a késői fajták pedig tovább száradnak.

10. Amint az íze teljesen kielégít, kapcsolja le a tűzhelyet. Például nem szeretem a túl puha zöldségeket. Jobban szeretem, ha ropogósak, ezért ne pároljuk a káposztát 25 percnél tovább. Ismerek embereket, akik azt akarják, hogy minden puha legyen. Utána egy órát kell sínylődni. Válassza ki a kívánt lehetőséget, és örvendeztesse meg szeretteit egy finom (vagy ebéddel).

5 perccel a készenlét előtt hozzáadhat egy darabot az edényhez vaj. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Párolt káposzta receptje lassú tűzhelyben (marhahússal főzve)

A káposzta sertéshússal való párolása, fentebb írtam. Most egy marhahúsos receptet szeretnék ajánlani. És lassú tűzhelyben főzzük. Ez kényelmes, ha nem akar a tűzhely közelében állni, kevergetve, és ügyelve arra, hogy ne égjen le semmi. Akkor is kényelmes, ha el kell menni valahova, sétálni a gyerekkel. Gyere és kész a vacsora!

Hozzávalók:

marhahús - 0,5 kg
káposzta - 0,8 kg
hagyma - 1 db. nagy
sárgarépa - 1 db. nagy
paradicsompüré - 3 evőkanál
forró víz - 1 evőkanál.
növényi olaj - 3 evőkanál.
só, fűszerek, cukor - ízlés szerint

Főzés:

1. Kezdjük az íjjal. Meg kell hámozni és kockákra vágni. Öntsük a multicooker tálba növényi olaj, öntsük rá a hagymát és állítsuk be a "Sütés" módot. A hagymát nyitott fedél mellett áttetszővé sütjük (kb. 3 percet vesz igénybe).

2. Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn, és küldje el a hagymához. Keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.

3. A húst alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. Küldje a lassú tűzhelyre zöldségekkel és keverje össze. Mindent együtt pirítunk még 10-15 percig, de már zárt fedő alatt.

4. Közben felaprítjuk a káposztát apró darabokban.

5. Adjuk hozzá a paradicsompürét a marhahúshoz és sózzuk, keverjük össze. Itt az ideje, hogy lerakjuk a káposztát. Részletekre tesszük és mindent összekeverünk. A végén öntsünk egy pohárral forró víz.

Ebben a szakaszban bármilyen fűszert hozzáadhat. A kömény, a koriander jól illik a káposztához. Vagy egyszerűen vegyen be egy összetett fűszerezést vagy „ízletes” sót. Egy kis cukrot is teszek bele sóval, hogy kompenzáljam a paradicsom savasságát.

6. Zárja le a fedelet, és állítsa az "Oltás" üzemmódot 1,5 órára. Általában ebben az üzemmódban mindent sokáig főznek, alacsony hőmérsékleten, elalszik. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, főzhet "Sütés" módban. De ebben az esetben nem egy pohár vizet kell önteni, hanem három és fél vizet, mert aktívan elpárolog. A "sütés" ideje 1 órára elegendő lesz.

Ha gyorsított változatban főzzük, akkor az edényt néhányszor feltétlenül át kell keverni. Az "Oltás" módban ez nem lehetséges.

7. A konyhai kisegítő jelzése után kész káposztát tálalhatunk az asztalra. Nagyon finom burgonyapürével vagy tésztával. Egyél magad és bánj szeretteiddel!

Klasszikus párolt káposzta kolbásszal serpenyőben

Valószínűleg mindenki kipróbálta már ezt. klasszikus kombináció mint a párolt káposzta kolbásszal. Ez a lehetőség könnyebben elkészíthető, mint a hússal. De milyen finom!

Csak válasszon kiváló minőségű kolbászt a GOST szerint. Nem tartalmaznak felesleges adalékanyagokat ízfokozók, keményítő és egyéb dolgok formájában. De sajnos abszolút mindenkiben van nátrium-nitrit – egy olyan festék, amely rózsaszínűvé teszi a húst. De most nem erről van szó. Kezdjük a főzést.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 700 gr.
kolbász - 300 gr.
hagyma - 100 gr.
paradicsompüré - 2 evőkanál
víz - 100 ml
só, bors, babérlevél - ízlés szerint
növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk. Öntsön napraforgóolajat (finomított) a serpenyőbe, melegítse fel. A hagymát pirítsuk áttetszőre, de ne vigyük túlzásba, ne legyen aranybarna.

2. A káposztát apróra vágjuk, és a hagymához küldjük. Öntsünk 100 gramm vizet és keverjük össze. Fedjük le és főzzük körülbelül 15 percig.

Pörköltnél mindig legyen folyadék az edény alján. De ne legyen túl sok, mert már főni fog.

3. Ezután adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és babérlevelet. Adjunk hozzá paradicsompürét is. Keverjük és pároljuk készre. Ennek a pillanatnak a meghatározásához meg kell próbálnia a káposztát. Talán néhány perc múlva lehetséges lesz a fűtés kikapcsolása.

4. A kolbászokat lehetőleg nem túl vékony, körülbelül fél centiméteres karikákra vágjuk. Egy másik serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, hozzáadjuk a kolbászokat, és nagy lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

5. Az elkészített káposztához adjunk kolbászt, távolítsuk el a babérlevelet és keverjük össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt 5 percig főzni a fedél alatt. Ennyi, ezt tányérokra teheted egyszerű étel de nagyon finom. Krumplipürével remekül illik.

Káposzta gombával párolt serpenyőben: lépésről lépésre recept

Ha hús vagy kolbász helyett gombát teszel, jó sovány köretet kapsz. Ízlés szerint vastag aljú edényben vagy nagy serpenyőben is elkészíthetjük. A termékek aránya ízlés szerint tetszőlegesen választható. Ha szereti a gombát, tegyen belőle többet.

Én például nagyon szeretem, amikor a párolt káposztában sok a paradicsompüré, az nagyon kiderül gazdag ízű. Igaz, akkor a savat cukorral kell kompenzálni, különben túl savanyú lesz.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 1 kg
gomba (sampinyon) - 400 gr.
sárgarépa - 2 db.
hagyma - 1 db.
paradicsompüré - 3 evőkanál
cukor - 1 evőkanál.
bazsalikom, paprika keveréke, Svan só - ízlés szerint
napraforgóolaj a sütéshez

Főzés:

1. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, melegítse fel. Először a hagymát pirítsuk gyorsan, nem sokáig, kb 1-2 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk néhány percig. A zöldségeket folyamatosan keverjük, nehogy megégjenek.

2. Mossa meg a gombát, a gombát a kalapról eltávolítva tisztíthatja meg. Vágjuk nagy darabokra, mert a főzés során jelentősen összezsugorodnak.

3. Vágja fel a káposztát kellően vékonyra. Tegye a gombát és a fehér káposztát egy serpenyőbe, keverje össze. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint: bazsalikom, bors keverék, Svan só, cukor. Ismét keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

4. Ideje letenni a paradicsompürét. Öntsünk fél pohár vizet is, és alaposan keverjük össze mindent. Lefedve pároljuk a kívánt készre.

5. Azonnal tálaljuk. A káposztához nagyon jól passzol a gomba. És ha szereti ezt a szimbiózist, készüljön fel a télre ezekkel az összetevőkkel.

Hogyan lehet finoman pörkölt káposztát darált hússal - recept egy szakácskönyvből

Az egyik cikkemben már több receptet is írtam a témában:. És ott nagyon ízletes és szokatlan főzési módokat találhat, amelyekről talán még soha nem hallott. Most egy nagyon egyszerű használati esetet írok ehhez a termékhez, talán egy banálisat is. Ezt a receptet egy régiben találtam szakácskönyv. És most megosztom veletek.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 900 gr.
darált sertés- és marhahús - 900 gr.
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
kaliforniai paprika - 1-2 db.
só - 1 teáskanál
cukor - 1,5 evőkanál.
paradicsompüré - 70 gr.
víz - 1 evőkanál.
paprika és csípős paprika keveréke - ízlés szerint
napraforgóolaj sütéshez - 4 evőkanál.

Hozzávalók:

1. Először a zöldségeket kell a kívánt formába hozni: megmosni, meghámozni. A hagymát félkarikára, a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk, a káposztát felaprítjuk.

2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe (jobb, ha finomított olajat vesz erre a célra), és melegítse fel. Először a hagymát pirítsuk áttetszőre. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és világos aranybarnára sütjük. A bors a következő. Mindent együtt pirítunk még körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.

3.A zöldségsüteményt szitára tesszük úgy, hogy az olajat egy tálba üvegesítsük. Öntse vissza ezt az olajat a serpenyőbe, és hagyja, hogy a zöldségek a szitán maradjanak.

4. Most meg kell sütni a darált húst. Tedd egy előmelegített serpenyőbe, és süsd kb 10 percig a csomókat tördelve.

5. Adjuk hozzá a káposztát a húshoz, egyengessük és fedjük le. Csökkentse a tüzet. Eleinte nagy térfogatú lesz, de néhány perc múlva a fehér káposzta kialszik, engedje el a levét és csökken. Amikor ez megtörténik, keverje meg a tartály tartalmát. Körülbelül fél órán át pároljuk, közben párszor megkeverjük.

6. Külön tálban elkészítjük az öntetet. A paradicsompürét, a vizet, a sót, a cukrot és a borsot simára keverjük.

7. A káposzta félórás főzése után adjuk hozzá a pecsenyét, amely mindeddig a szitán volt, és paradicsom szósz. Az egészet jól összekeverjük, ízesítjük a sót és a savat. Pároljuk még 2 percig, hogy az összes íz összeérjen.

8. Most tányérra teheted és megeheted kiadós étkezés. Szerintem minden családtagnak tetszeni fog.

Párolt káposzta sertéshússal, paradicsompüré nélkül

Amint látja, a párolt káposzta minden receptje magában foglalja a paradicsompüré vagy friss paradicsom. Színt és ízt is adnak. De van egy másik főzési lehetőség - tejföllel. Nagyon szokatlan lesz. meg fog jelenni krémes ízű. Csak meg kell próbálnia, hogy megértse, ha rajongója ennek az ételnek.

Húsként használhat sertés-, marha-, csirkehúst vagy csak darált húst. Itt már azt használd, ami a hűtőben van.

Hozzávalók:

sertéshús - 300-400 gr.
káposzta - 1-1,5 kg
hagyma - 1 db. nagy
tejföl - 200 gr. (natúr joghurttal helyettesíthető)
só, bors, édes paprika - ízlés szerint
növényi olaj a sütéshez

Főzés:

1. A húst megmossuk, felvágjuk apró darabok. Minél kisebb a vágás, annál gyorsabban sül meg. Ennek megkönnyítése érdekében először kissé lefagyaszthatja a sertéshúst.

2. Öntsön napraforgóolajat egy üstbe vagy egy mély serpenyőbe, melegítse fel jól buborékokra. Tedd bele a húst és süsd kb. 20 percig, ezalatt a lé jelenjen meg. Nem kell ropogósra sütni.

3. A hagymát apró kockákra, a káposztát apróra vágjuk. A hagymát beletesszük a húsba, összekeverjük és addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

4. Most tegye a káposztát, fedje le, csökkentse a hőt és párolja 5 percig. Ezután nyissa ki a fedőt, sózzuk a tetejére, de ne keverjük. Pároljuk ismét 10 percig. Nem kell hozzá vizet adni, minden a saját levében párolódik.

5. Ekkorra az üstben lévő étel mennyisége csökken, és mindent össze lehet keverni. Azonnal adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük újra. Ha eleinte kevés sót szórtak rá, akkor most már lehet sózni. Lefedve puhára pároljuk (kb. fél óra). Természetesen ne felejtsen el belenézni a tartályba, ügyeljen arra, hogy ne égjen le, keverje össze, próbálja meg.

6. A főzés végén fűszerezzük az ételt paprikával és fekete borssal. Kapcsolja le a hőt, és hagyja még 10-15 percig főzni.

7. Ha mindent helyesen csináltunk, a hús puha lesz, elolvad a szájban. A káposzta zsenge lesz és kellemes illatú. Szerintem ezt mindenképpen próbáld ki szokatlan módon főzni ezt a hagyományos ételt.

Párolt savanyú káposzta: recept a Szovjetunióból

Nem csak enni lehet friss, de el is oltható. Kiderül remek köret amely bármilyen húshoz illik és halétel. Ez az előétel pedig pite töltelékként is használható. A Szovjetunióban gyakran készítettek hasonló ételeket, olcsók és megfizethetőek voltak.

Nem kell szokatlan fűszereket használni, minden klasszikus: bors és petrezselyem. Paradicsompürére sem lesz szükség, csak egy minimumra.

Hozzávalók:

savanyú káposzta - 400 gr.
hagyma - 100 gr.
víz - 200-400 gr.
növényi olaj - 50 gr.
cukor - 1,5 teáskanál
szemes bors - 7-10 db.
babérlevél - 1 db.

Főzés:

1. Tegye a savanyú káposztát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg alatt folyóvíz. Hagyja lefolyni a vizet úgy, hogy egy edényre szitát helyez.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk.

3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olaj felét, és hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát. Azonnal öntsön egy kis vizet, 200 ml elegendő lesz a kezdéshez. Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Adjunk hozzá cukrot is. Mindent jól összekeverünk. Forrás után csökkentse minimálisra a hőt, fedje le és párolja 40-50 percig, amíg megpuhul.

4. A folyamat során ellenőrizze, hogy mindig van-e víz a serpenyőben, keverje meg. 40 perc elteltével próbálja meg a készenlétet. Mindenki maga választja meg a puhaság és ropogósság fokát.

5. Amíg a párolás zajlik, meg kell pirítani a hagymát. Csináld ezt egy másik serpenyőben. Először a szokásos módon melegítsük fel az olajat, majd tegyük bele a hagymát. Erős tűzön, folyamatos keverés mellett világos aranybarnára sütjük.

6. 10 perccel a káposzta elkészülte előtt adjuk hozzá a pirított hagymát. Oltsd el, mindenképp tesztelj savat (cukorral tudod kompenzálni).

7.Ennyi! Ez nagyon egyszerű és könnyű. Ezenkívül minden összetevő rendelkezésre áll. Nagyon finom egy ilyen előételt kolbásszal, burgonyával, szeletekkel együtt tálalni. kívánok mindenkinek Jó étvágyat kívánunk!

Íme egy válogatás a káposzta párolási receptjeiből. Láttad, hogy ezt nagyon könnyű megtenni. Írd meg kommentben, hogyan főzöd ezt az ételt, mivel kombinálod. Vagy talán van néhány titka rendkívüli íz, ossza meg őket más olvasókkal. Várok mindenkit a blogom oldalaira, nagyon sok finomság van itt!

Kapcsolatban áll

A párolt fehér káposzta kiadós, ízletes és illatos étel. Ma olyan receptjeink vannak, amelyek ismerősek, nem bonyolultak és mindenki számára előnyös.

Egy egyszerű recept egy serpenyőben párolt káposztához sárgarépával és hagymával. Minden egyszerűnek tűnik, de vannak apróságok. Például a párolt káposzta íze teljes mértékben a zöldségek darabolásától függ. Különösen akkor lesz a legfinomabb káposzta, ha káposztát aprítógépen, sárgarépát durva reszelőn, hagymát késsel félgyűrűkre vágunk, és semmi mást. Az egyetlen megfelelő alternatíva, ha kézzel vágjuk a káposztát sem túl kicsire, sem túl nagyra.

¼ kis fej káposzta
2 közepes sárgarépa
1 nagy hagyma
2 evőkanál finomított növényi olaj
só,
komló-suneli fűszerezés vagy más ízlés szerint.

A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
A káposztát kb 2,5-3 cm vastag szeletekre vágjuk, robotgép aprítógépén átpasszírozzuk, vagy kézzel átvágjuk a rétegeket.
A hagymát félbevágjuk, majd vékony félkarikára vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A sárgarépát közepes lángon enyhén megpirítjuk, néhány perc múlva adjunk hozzá hagymát, további néhány perc múlva a káposztát. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze. Csökkentse a tüzet minimálisra.
Ezután, ha a káposzta nem túl lédús, adjunk hozzá 50 ml vizet. Ha a káposzta lédús és friss - egy evőkanál vizet. Szorosan lefedjük fedővel, és lassú tűzön 30 percig pároljuk. Időnként megkeverjük. Nagyon fontos, hogy a káposztát ne hagyjuk sülni, nem sütni, hanem párolni kell.
A pörkölt vége előtt 5 perccel adjuk hozzá az ételízesítőt, keverjük össze a káposztát, fedjük le újra, melegítsük fel, és zárjuk el a tüzet. 20 percig állni hagyjuk és fűszerekkel telítjük.

2. recept: hogyan pároljunk finom káposztát hússal lassú tűzhelyen

Friss káposzta - ½ közepes méretű fej,
sertéshús - 800 g,
hagyma - 1 fej,
sárgarépa - 1 db,
paradicsom - 3 db,
víz - 1 több pohár,
só,
bors,
kapor (én fagyasztottam) - ízlés szerint.

Vágja a sertéshúst apró darabokra, tegye egy multicooker tálba. A káposztát felaprítjuk, és rátesszük a húsra.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük.
A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és mindent a lassú tűzhelyre küldünk.
Adjunk hozzá sót, borsot, vizet.

A multicookert 1,5 órára „oltás” üzemmódba kapcsoljuk, majd a főzés kezdetétől számított körülbelül egy óra múlva nyissa ki a fedelet és zöldség pörkölt keverjük össze a hússal. A jel után kapcsolja ki a multicookert, és szórja meg az edényt kaporral.

Tálba öntjük és tálaljuk.

2.2. Egy másik lehetőség párolt káposzta húsos főzésére lassú tűzhelyen

A húst apró darabokra vágjuk. Kapcsolja be a multicookert a „Sütés” programhoz, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és tegye ki a húst. Enyhén megpirítjuk nyitott fedelet. Kötési idő a hús mennyiségétől függően 20-30 perc elég lesz.

Közben a friss káposztát és a zöldségeket apróra vágjuk.

Körülbelül 5-10 perccel a jelzés előtt adjunk a húshoz káposztát zöldségekkel, vízzel, sóval és fűszerekkel.

Az egészet összekeverjük, és a jelzés után áttesszük tovább főzni 1 óra 30 percig „oltó” üzemmódban. Kész!

2.3. Svetlana Kislovskaya receptje

Hús darabokra vágva. Aprítsuk fel frissen fehér káposzta. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

Kapcsolja be a multicookert „sütés” módba 65 percre. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és hajtsuk össze a húsdarabokat (sertés, marha, bárány vagy csirke). Ne zárja le a multicooker fedelét, hanem keverje meg a húst többször 20 percig.

Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a húshoz, és aprítsuk még 15 percig.

A „sütés” program is így működik, friss káposztát és sárgarépát rakunk húsba. Keverjük össze a zöldségeket és a húst, adjunk hozzá sót, fűszereket és vizet. Zárja le a fedelet, és hagyja további 20 percig. Főzés közben többször megkeverheti.

Majdnem a főzés legvégén adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét a színért, és keverjük össze.

Nagyon finom káposzta kiderül!

3. recept: hogyan pároljunk finoman káposztát burgonyával

burgonya 5 db,
fél fej káposzta (közepes méretű),
1 babérlevél, kömény, fekete bors, só,
hagyma 1 db,
sárgarépa 1 db,
paradicsompüré 2 ek. kanalak,
másfél pohár víz,
növényi olaj a sütéshez.

4. recept: hogyan kell finoman párolni fiatal friss káposztát (fényképekkel)

Megmondunk egy egyszerű receptet a párolt káposztához sárgarépával paradicsompürében. Fehér káposztát párolunk, főzési idő - 40 perc. Ha fiatal káposztát párol, a főzési idő körülbelül 10 perccel csökken, mivel a fiatal káposzta gyorsabban sül meg. Adunk alap recept párolt friss káposzta, ha szeretné, a káposztához tehetünk apróra vágott kolbászt, kolbászt vagy csirkefilé darabokat.

fehér káposzta - egy kis fej;
1-2 sárgarépa;
paradicsompüré - 2-3 evőkanál;
napraforgóolaj - 30 ml;
só - egy teáskanál;
babérlevél - 2-3 levél.

Az első lépés a káposzta feldarabolása. Így tesz jobb késsel, és nem kombájnban vagy reszelő segítségével. Csak kézzel lehet káposztát szépen és vékonyra vágni. A felaprított káposztát a kezünkkel enyhén ráncosítjuk, így lágyabbá válik, és engedi a levét.

A sárgarépát meg kell hámozni, le kell vágni az alapot. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni.

Adjunk hozzá sárgarépát a káposztához.
A káposztát serpenyőben megpároljuk. Ehhez elég magas oldalú serpenyőre lesz szükség, hogy a káposzta ne essen ki a serpenyőből a sütés-keverés során.
Öntsünk egy kicsit a serpenyőbe napraforgóolajés megkenjük a káposztát sárgarépával. Adjon hozzá két vagy három babérlevelet az aroma és az íz pikantériája érdekében.

A káposztát az első öt percben nagy lángon pirítjuk, 20-30 másodpercenként spatulával megkeverve, különben a káposzta égni kezd. Néhány perc múlva a káposzta sárgarépával sokkal lágyabb lesz. Sózzuk és alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a káposztához. Ehhez keverjen el két evőkanál paradicsompürét egy csésze vízben. Ezután öntse a vizet a tésztával közvetlenül a káposztával együtt tartalmazó serpenyőbe.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk tovább a káposztát körülbelül 15 percig (ne felejtsük el időnként megkeverni). Ellenőriznie kell a káposztában lévő folyadék mennyiségét. Amikor a víz nagy része elpárolgott, a káposzta készen áll. Kapcsolja le a tüzet, és tegye át a párolt káposztát egy salátástálba. Tájékoztatásul: a sütés és párolás során a káposzta zsugorodik, térfogata körülbelül a felére csökken.

5. recept: hogyan kell finoman párolni a káposztát csirkével (lépésről lépésre fotóval)

Fehér káposzta;
csirkefilé;
sárgarépa;
sárga hagyma;
só, fűszerek;
napraforgóolaj;
paradicsom szósz.

1. Előmosott közepes kockákra vágjuk csirkefilé. Sózzuk, borsozzuk.

2. A húst napraforgóolajon megsütjük.

3. A hagymát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, a sárgarépát is meg kell hámozni, megmosni, a legnagyobb reszelőn lereszelni.

4. Adjunk hozzá zöldségeket a húshoz. Haladjunk el néhány percet.

5. A káposztát felaprítjuk. Lehetőleg ne túl kicsi, de ne túl nagy.

6. Öntsük a húst zöldségekkel a serpenyőbe, küldjük oda az apróra vágott káposzta egyharmadát. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet, és nagyon lassú tűzön pároljuk.

7. Amikor a káposzta kissé megpirult (színe megváltozik), hozzáadhatjuk a felaprított káposztafej további egyharmadát. Újra kioltjuk. Ezután adja hozzá az utolsó adagot. Ha az összes káposztát egyszerre összekeverjük a hússal és kitesszük párolni, akkor az egész aljára „hullik”, és térfogata akár többszörösére is csökken.

8. Pároljuk kb. 40 percig. Ne felejtsd el felkavarni. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet és napraforgóolajat. Só, bors stb. Amikor már majdnem kész, hozzá kell adni egy-két kanál paradicsompürét, összekeverni, kipróbálni. Ha kissé keserű, akkor egy kanál cukrot adhatunk hozzá. A káposztát készre pároljuk.

Az edényt forrón tálaljuk.

6. recept: hogyan pároljunk finom savanyú káposztát németül

A párolt savanyú káposzta hagyományos körete sertés csülök, mindenféle kolbász és egyebek húsételek német konyha.

Néha káposztát kínálnak hozzá párolni disznózsír, de a vajat ajánlom - így könnyebb lesz a köret, mert húshoz kell enni, amiben már van elég zsír. És szerelmesek sovány konyha főzhet egy ilyen párolt savanyú káposztát növényi olajjal. Az eredmény nem lesz rosszabb, biztosíthatom.

Van egy kis "légy a kenőcsben" is - erős savanyú szaga oltáskor készüljön fel arra, hogy kiszellőztesse a konyháját.

Savanyú káposzta - 1 kg
Hagyma - 2 közepes hagyma
Vaj - 100 g
Kömény - ízlés szerint

A káposztát magunk is erjeszthetjük, de könnyebb kész káposztát vásárolni a piacon. A káposztát így célszerű vékonyra vágva venni. Ha kipróbálod a piacon, akkor válassz savanyúbbat, kioltás után elmegy a sav. Ha a káposztát nagyobbra vágják, akkor párolás előtt késsel fel kell vágni.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Olvasszuk fel a vajat egy mély, mély serpenyőben. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, ne hagyjuk megégni (jobb, ha kicsi a tüzet).

Adjuk hozzá a káposztánkat és egy fél pohár vizet a hagymához, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 1,5-2 órán át. Rendszeresen keverje meg, és adjon hozzá vizet (a vízforraló forrásban lévő vizet), ha az elpárolgott.

Egy óra múlva adjunk hozzá köményt (legfeljebb ¼ teáskanál), nem kell sózni a káposztát. Próbáljuk a keménységet - ha a káposzta puha, puha, akkor kész. Ha ropogós - tedd ki további 15-20 percig. Kívánság szerint még borsozhatunk.

Sikerült - finom a káposzta, olvad a szájban 🙂

7. recept: hogyan pároljunk finoman káposztát cukkinivel

Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Káposzta - 300 g.
Cukkini - 400 g.
Tejföl - 100 ml.
Paradicsomlé - 200 ml.
Cukor - 1 evőkanál. kanál (nincs tárgylemez).
Só - 3 csipet.
Fekete őrölt bors - 2 csipet.
Kömény - 1 csipet.
Babérlevél - 2 db.
Citromsav - 1 csipet.

Tehát ízlés szerint tegyünk cukrot, sót, borsot, köményt és babérlevelet, adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
Az egészet jól keverjük össze, és fedjük le fedővel. Közepes lángon kisütjük.

Amikor a felesleges folyadék elpárolog, adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomlevet.

Az egészet jól összekeverjük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön főzzük. És ez az!

8. recept: hogyan pároljunk finoman a káposztát darált hússal

- káposzta - 1 közepes villa (körülbelül 1,4 kg);
- darált hús - 500 gr.;
- sárgarépa - 1 db;
- íj - 1 db;
- friss paradicsom vagy saját levében - 2 db;
- víz - 100 ml;
- babérlevél - 2 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- só és őrölt bors - ízlés szerint.

Egy ilyen egyszerűnek tűnő és olcsó zöldség tényleg tudsz főzni királyi ételek. A párolt káposzta az egyik ilyen. Változatos fűszerek és további összetevőket, néha valósággá válik kulináris remekművek- ízletes, tápláló, illatos.

A káposztát szerényen párolhatjuk vízen, kevés olajon, de rakhatunk bele húst, gombát, mazsolát, aszalt szilvát, paradicsompürét, babot és egyéb zöldségeket. Akárhogy is, finom lesz. Próbálja ki és válassza ki kedvenc receptjét.

A párolt káposzta előnyei

Ha csak 200 g párolt káposztát eszünk, a szervezet megkapja napidíj C-vitamin. A párolt káposzta vitaminokat (B, E, A, K, P, U, PP), ásványi elemeket (kalcium, kén, nátrium, foszfor, kálium), zsírokat, rostot, lipázt, laktózt, fitoncideket és pektineket tartalmaz. A párolt káposzta B2-vitamint tartalmaz, amely javítja a nyálkahártya és a bőr állapotát, normalizálja az anyagcserét.

Párolt káposzta - ételkészítés

Friss káposztát és savanyú káposztát is párolhatunk. A frisset víz alatt kell mosni, meg kell tisztítani a felső kemény levelektől, általában zöldes színűek. Aztán ha ezt egész fej káposzta, negyedekre kell vágni, majd finomra csíkokra vágni. A szárat el kell távolítani.

Ha a káposzta savanyú káposzta, akkor kiválogatjuk, nagy darabok finomra vágott. Ha erősen savas, kimoshatja vízben. De a káposztából származó vízzel együtt nagy a C-vitamin mennyiségét. Ezért még mindig jobb, ha optimális savasságú káposztát veszünk, hogy ne kelljen áztatni és mosni. Egy teáskanál kristálycukor hozzáadásával az edénybe, ahol az ételt készítik, segít egyensúlyban tartani a savszintet.

Párolt káposzta - a legjobb receptek

1. recept: Párolt káposzta (klasszikus)

Nagyon egyszerű recept, még a kezdő háziasszonyok is elkészíthetik. A káposzta mennyiségét a bogrács térfogata, a párolási hely és az evők száma alapján kell kivenni. Átlagosan vehet egy kis fej káposztát vagy fél nagyot, súlyra számítva 1-1,5 kg. Ha úgy tűnik is, hogy túl sok a felaprított káposzta, a pörkölt közben kiengedi a levét és leülepszik, i.e. hangereje csökkenni fog. Jobb káposztát venni késői fajták, azaz őszi betakarítás. A só és bors mellett ízlés szerint tehetjük szárított kapor, petrezselyem és babérlevél. Vannak, akik jobban szeretnek friss káposzta, akkor paradicsompüré hozzáadása nélkül kell párolni.

Hozzávalók: fej káposzta, 2-3 közepes hagyma, 50-70 g paradicsompüré, sütőolaj, bors és só.

Főzési mód

Vágja a káposztát közepes méretű csíkokra, a hagymát - félgyűrűkre. Forró olajon megpirítjuk a hagymát, majd a paradicsompürét és hozzáadjuk a káposztát. A paradicsommal és a hagymával összekeverve kicsit megpirítjuk, felöntjük másfél csésze forró vízzel. Amikor a massza felforr, csökkentsük a lángot, és pároljuk puhára a káposztát. Ez 30-40 percet vesz igénybe. Tíz perccel a pörkölt vége előtt borsozzuk és sózzuk a káposztát.

2. recept: Párolt káposzta kolbásszal

Hús nincs mindig kéznél, de egy darab főtt kolbász vagy pár kolbász a hűtőben megtalálható. Káposztával párosítva gyors és olcsó, de ízletes és kielégítő vacsorát készíthet.

Hozzávalók: káposzta, 2 nagy hagyma, 1 sárgarépa, 100 g paradicsompüré, főtt kolbász(kolbász, kolbász) - 300 g, bors - só, babérlevél, növényi olaj.

Főzési mód

Bográcsban megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, majd két perc múlva a vékonyra vágott káposztát. A hozzávalókat összekeverjük, és egy pohár forrásban lévő víz hozzáadásával puhára pároljuk. A zöldségeket alacsony lángon, zárt fedéllel pároljuk.

A kolbászt vagy kolbászt tetszőlegesen felvágjuk, kérgesedésig sütjük, és a káposztával együtt a bográcshoz adjuk. Az olajban, ahol a kolbász sült, egy percig pirítjuk a paradicsompürét, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Tegye bele az összes fűszert és sót, keverje össze, és pároljon mindent együtt további 5-7 percig.

A káposzta kolbásszal való párolásának második módja diétásabb és gyorsan elkészíthető. Szükséged lesz: ugyanaz a káposzta, 2 kis sárgarépa, kolbász, 3 evőkanál olivaolaj(nevezetesen olíva), fűszernövények és só.

Egy serpenyőbe vagy öntöttvas üstbe öntsünk olajat, öntsünk rá reszelt sárgarépát és apró csíkokra vágott káposztát. Fedővel lefedjük, és nagy lángon megsütjük. Gondoskodni kell arról, hogy a zöldségek ne égjenek meg, ezért rendszeresen összekeverik. Amikor a káposzta megpirult, csökkentjük a tüzet, felöntjük fél pohár forrásban lévő vízzel, felaprított kolbászt, sózzuk, és tíz percig pároljuk. főtt káposzta megszórjuk friss fűszernövényekkel - kaporral, petrezselyemmel stb.

3. recept: Párolt káposzta csirkével

Az ételt elég gyorsan elkészítik, így teljesen lehetséges, hogy legyen ideje elkészíteni, amíg a férj megérkezik a munkából. A káposzta nagyon lédús és gyengéd, és még együtt is csirke hús tökéletesnek bizonyul. Ez a recept nem tartalmazza a hagyma hozzáadását, de aki nem tudja elképzelni a hús és a káposzta főzését hagyma nélkül, az természetesen teheti bele. Ebben az esetben a hús hozzáadása előtt elősütjük. Ha fel akarod tenni egész darabok csirke, a káposzta hozzáadása előtt félig meg kell főzni - jól megsütjük vagy pörkölt.

Hozzávalók: káposzta 1-1,5 kg, 0,5 kg csirke (mell, filé vagy pár láb), pár evőkanál paradicsompüré, só, bors, növényi olaj.

Főzési mód

hús vágott nagy darabok. Ha ez egy láb, akkor a húst le kell vágni róla, elválasztva a csontoktól. Főzéshez használhat serpenyőt, üstöt vagy vastag falú edényeket. Tedd bele a húst, és süsd körülbelül négy percig, hogy minden oldala kifehéredjen.

Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott káposztát, összekeverjük és fedő alatt 20 percig pirítjuk. Ha a káposzta megégne, adjunk hozzá egy kis vizet a vízforralóból. Bors, só, adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze. Hagyjuk további 20 percig párolni, hogy a káposzta nagyon puha legyen. Jól illik ehhez a káposztához. krumplipüré Vagy csak főtt burgonyát.

4. recept: Párolt káposzta aszalt szilvával

Ízletes füstölt párolt káposzta. Fűszeres íz aszalt szilvát adunk az ételhez. Ha száraz, 10 percig kell párolni, pl. öntsünk forrásban lévő vizet. Ahhoz, hogy az íze pikánsabb, az illata pedig gazdagabb legyen, vásárolni kell füstölt aszalt szilva. Ha azt szeretné, hogy az étel sovány legyen, a húst kizárhatja a receptből.

Hozzávalók: káposzta - 1-1,5 kg, 200-300 g csirkemell vagy filé, egy sárgarépa, hagyma, 150 g kimagozott füstölt aszalt szilva (nem teljes pohár), paradicsompüré 2-3 evőkanál, só, bors ízlés szerint, pár levél a lavrushka és a növényi olaj.

Főzési mód

A húst kockákra vágjuk és megsütjük. Ezután felváltva, fokozatosan pirítva adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, a kis csíkokra vágott káposztát. Felöntjük körülbelül egy pohár forrásban lévő vízzel, és közepes lángon 15 percig főzzük. Nyissa ki a fedelet, és adja hozzá a paradicsompürét és az aszalt szilvát. Felöntjük körülbelül egy pohár forrásban lévő vízzel, összekeverjük, feltesszük babérlevél, só, bors. Zárja le a fedőt, és párolja 15 percig, amíg megpuhul.

5. recept: Párolt savanyú káposzta

A savanyú káposzta savanyú íze minden hússal tökéletes összhangban van, így számos húsétel hagyományos köretének tartják. Ez a recept innen származik lett konyha. A káposzta nagyon finom. A titok pedig egyszerű – sok sárgarépára van szüksége. És biztosan dörzsöl finom reszelő. Lehet persze durván reszelni, de az eredetiben rendben van.

Hozzávalók: 1 kilogramm savanyú káposzta, 0,6 kg sárgarépa, 3 hagyma, növényi olaj vagy zsír (bármilyen - sertés, csirke), egy-két teáskanál kömény.

Főzési mód

A hagymát apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és egy kicsit együtt megizzasztjuk. Ezután tegyen savanyú káposztát, és öntsön vizet - körülbelül a káposztaréteg szintjén. Hagyjuk párolni, amíg kész.

Körülbelül fél óra múlva adjuk hozzá a köményt, és pároljuk tovább puhára. Különösen ízletes káposztát kapunk sertészsíron főzve.

6. recept: Párolt káposzta gombával

A gombás káposzta csodálatos ízű. Sütőben készre sütjük, de előtte a zöldségeket a tűzhelyen serpenyőben megpirítjuk. A kioltási folyamat 40 perctől egy óráig tart. Az idő a káposzta keménységétől és a sütő hőmérsékletétől függ. A kilépésnél a káposzta gyönyörű világosbarna árnyalatot kap, és egyszerűen elolvad a szájban.

Hozzávalók: 1,5 kg friss káposzta, 0,5 kg sárgarépa, 4 nagy hagyma, fél kilogramm bármilyen friss gomba, paradicsompüré - 100 g, só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

A káposzta fejét vágjuk negyedekre, és vágjuk vékony csíkokra. Öntsünk néhány evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és pirítsuk meg a káposztát. Nem valószínű, hogy az összes káposzta elfér. Ezért tételenként kell sütni, és át kell tenni egy üstbe. Addig sütjük, amíg megpuhul és térfogata csökken. Nem kell sok olajat önteni, hogy a káposzta csak kissé nedvesedjen meg vele.

A hagymát félkarikára vagy kis kockákra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, és puhára pároljuk – kevés vízzel fel lehet önteni. Áttesszük egy üstbe.

A gombákat véletlenszerűen vágjuk, és tegyük egy majdnem száraz serpenyőbe. Amint megindítják a levet, le kell engedni egy üstbe, és a serpenyőbe olajat kell tenni a gombához, és megsütni. Tedd őket is az üstbe. Az üst tartalmát meg kell sózni, összekeverni, hozzáadni a paradicsompürét (vízzel lehet kicsit hígítani), pár pohár forrásban lévő vizet, és a sütőbe (180-200C) betesszük. Nyitott fedéllel készre pároljuk.

Időnként bele kell nézni az üstbe, és érdeklődni kell a káposzta állapota iránt. Ha a víz elfő, apránként adhatjuk hozzá. 15 perccel a pörkölt vége előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet és sózzuk.

7. recept: Párolt káposzta szalonnával

A szalonnát és a kolbászt kockákra vágjuk, a serpenyőbe olajat öntünk és először a szalonnát enyhén barnára sütjük, majd hozzáadjuk a kolbászt. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye oda a szegfűszeget, és tegye lassú tűzre.

Ezután a felforrósított vízbe tesszük a felaprított káposztát, rátesszük a tüzet, megvárjuk, míg felforr, csökkentjük a hőt, és a serpenyőt fedővel lefedjük. 5 percenként keverjük meg. 15-20 perc múlva adjunk hozzá barnára sült szalonnát kolbásszal, paradicsompürével, lavrushkával és sóval a káposztával készült serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük és további 20 percig hagyjuk "érni".

A párolt káposzta ízét változatosabbá teheti csirke, kolbász, sertés- vagy marhahús, valamint zöldségek hozzáadásával: bab, borsó, burgonya, mazsola, paradicsom, cukkini vagy gomba.

A párolt káposzta főzésének kötelező összetevői a finomra vágott káposzta, hagyma, sárgarépa, növényi olaj egy kis mennyiséget, fűszerek.

A párolt káposzta íze nagymértékben függ a felhasznált gyógynövényektől és fűszerektől. Egy teáskanál cukor, paradicsompüré vagy tej javítja a káposzta ízét – ez nem mindenkinek való.

A párolt káposzta vastagsága és sajátos íze egy evőkanál közönséges káposztát ad búzaliszt. Száraz serpenyőben krémes színűre kell szárítani, és öt perccel az üstbe kell adni, mielőtt elkészül.

szerelmesek édes-savanyú íz, adhatunk a káposztához a párolás vége előtt öt-tíz perccel egy kanál ecetet és cukrot.

Ha szereted a káposztát, de főzés közben nem bírod a sajátos illatát, tegyél egy szeletet a serpenyőbe száraz kenyér. A főzés végén a megpuhult kenyeret lyukaskanállal kiszedjük.

Imádom a párolt káposztát. Ízletes és egészséges. Rengeteg vitamint tartalmaz, és a szükséges anyagokat, nevezetesen:

Kalcium 66,5 mg
Magnézium 17,1 mg
Nátrium 21,2 mg
Kálium 268,3 mg
foszfor 44,8 mg

RE vitamin (A) 29,8 mcg
NE-vitamin (PP) 1,0 mg
B1-vitamin 0,04 mg
B2-vitamin 0,3 mg
C-vitamin 0,5 mg
TE-vitamin (E) 0,18 mg

általában úgy tartják diétás étel, még kifejezetten párolt káposztára épülő étrend is létezik. Emellett rostban is gazdag. Ebben a receptben azonnal összegyűjtöttem a párolt káposzta főzésének 10 módját. Az első recept a legegyszerűbb, ez egy klasszikus párolt káposzta, minden nélkül extra összetevők. A többi recept nem csak köret, hanem inkább független étel. Mindezeket a recepteket tesztelték. Csak az első recept tartalmaz részletes és lépésről lépésre fényképeket. Ha van saját recepted a párolt káposztához, kérlek oszd meg kommentben. Szóval a receptek:

1. KLASSZIKUS PÁROLT KÁPOSZTA RECEPTE (FOTÓVAL)

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, vagy adjunk hozzá komló-suneli fűszert. A szokásos paradicsompüré helyett azt tanácsolom, hogy vegye be finom ketchup, Grúz paradicsompürét vettem. Önmagában is finom, fűszerekkel, fűszeresebb, érdekesebb, gazdagabb lesz a párolt káposztája.
Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Ha elforr a víz, hagyhatjuk olajon kicsit megsülni a káposztát, akkor még finomabb lesz, de utána ismét adjunk hozzá egy kis vizet.
Folyamatosan tesztelje a készenlétet, mielőtt kikapcsolja a káposztát, próbálja meg a sót. Ha valami hiányzik, add hozzá. Csak akkor kapcsolja ki, ha biztos abban, hogy a káposzta készen áll. Elegáns és hasznos köret, Jó étvágyat kívánunk!

2. RECEPT PÁROLT KÁPOSZTA GOMBÁVAL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, gomba (sampinyon vagy laskagomba) 350 gramm, hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, kapor és petrezselyem, őrölt fekete bors, koriander, só, csipet cukor , 1 evőkanál ecet (finom, rizs vagy alma)

Készítsünk elő egy mély serpenyőt, amelyben mindent párolunk, vagy egy serpenyőt (fedővel).
Finomra vágjuk a hagymát, tegyük egy előkészített serpenyőbe forró növényi olajjal.
Adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott gombát a hagymához, és enyhén pirítsuk együtt félig (10 percig közepes lángon, alkalmanként megkeverve).
Vágja fel a sárgarépát és a káposztát, tegye a serpenyőbe gombával és hagymával.
Készítsük el a szószt, amellyel a káposztát gombával töltjük meg a pároláshoz: keverjük össze a paradicsompürét apróra vágott fűszernövényekkel (kapor és petrezselyem), adjunk hozzá koriandert, csipet cukrot, kevés sót, őrölt fekete borsot, babérlevelet és vizet (0,5 csésze). ).
Ezt a szószt a gombás káposztához öntjük, és alaposan összekeverjük, lefedve pároljuk, amíg a káposzta elkészül. Kóstoljuk meg a káposztát (sóhoz, készenléthez...)
Tálalhatod az asztalra, jó étvágyat. Nagyszerű vegetáriánus vagy sovány étkezés.

3. RECEPT PÁROLT KÁPOSZTA MARHAHÚSSAL

Hozzávalók: fehér káposzta 250 gramm, savanyú káposzta - 250 gramm, 500 gramm marha- vagy sertéspép, hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só .

A hagymát apróra vágjuk, és forró növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük.
A húst apró darabokra vágjuk, és szintén a serpenyőben lévő hagymához adjuk. Fedjük le, és pároljuk együtt a húst és a hagymát 15 percig.
Közben felaprítjuk a káposztát és a sárgarépát.
Adjunk hozzá káposztát sárgarépával a serpenyőben lévő húshoz és hagymához.
Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét, fűszereket (lehet csak fekete őrölt bors, suneli komló, paprika keverék...) ízlés szerint sót.
Együtt pároljuk készre. Tálaláskor megszórhatjuk fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.

4. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA Krumplival

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, 4 közepes burgonya, hagyma 1 db, sárgarépa - 1 db növényi olaj 2 evőkanál, 3 evőkanál citromlé, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és egy forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal (amelyben a káposztát és a burgonyát pároljuk)
Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, a káposztát felaprítjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Felöntjük 0,5 csésze vízzel, fedő alatt pároljuk (15-20 percig, majdnem addig, amíg a káposzta elkészül)
Amíg a káposzta sül, meghámozzuk a burgonyát és apróra vágjuk (kockákra vagy kockákra, mint a leveshez)
Adjunk hozzá burgonyát a káposztához. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, vagy adjunk hozzá suneli komlót (vagy paprika keverékét, egyszóval kedvenc zöldségízesítőjét).
Fedő alatt pároljuk meg mindent, amíg a burgonya készen nem lesz, ellenőrizzük, hogy a víz ne égjen-e meg vagy forrjon el. A végén, amikor a burgonya és a káposzta kész, meglocsoljuk az edényt citromlével.
Tálaláskor megszórhatjuk fűszernövényekkel, jó étvágyat!

5. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA TEJVAJSAL ÉS KAPOROS

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, sárgarépa 1 db, vaj 2 evőkanál, 0,5 csésze tej, kapor, só.

a káposztát feldaraboljuk
A sárgarépát reszelőn őröljük.
Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát, tegyük egy serpenyőbe, öntsük hozzá a tejet és a lágy vajat,
Pároljuk puhára, hozzáadjuk a fűszereket, az őrölt fekete borsot és a sót.
Adjunk hozzá apróra vágott kaprot készétel(közvetlenül a tányérokhoz)

6. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA KORSZÁLLAL VAGY KOLBÁSSAL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, kolbász vagy kolbász (350 gramm), hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
A kolbászokat kis karikákra vágjuk, és a hagymához és a sárgarépához adjuk, addig pirítjuk, amíg a kolbász megpirul.
Adja hozzá a felaprított káposztát a serpenyőbe
Keverjük össze az egészet, öntsünk fél pohár vizet, fedjük le és pároljuk 10 percig.
Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Ha elforr a víz, hagyhatjuk olajon kicsit megsülni a káposztát, akkor még finomabb lesz, de utána ismét adjunk hozzá egy kis vizet.
Tesztelje készenlétét, mielőtt kikapcsolja a káposztát, tesztelje a sót. Ha valami hiányzik, add hozzá. Csak akkor kapcsolja ki, ha biztos abban, hogy a káposzta készen áll.

7. RECEPT PÁROLT KÁPOSZTA CSIRKEMELLÉVEL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, csirkemell vagy csirke- vagy pulykafilé (350 gramm), hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
Vágjuk fel a csirkefilét, és adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához, pirítsuk kicsit (5 perc).
Adja hozzá a felaprított káposztát a serpenyőbe
Keverjük össze az egészet, öntsünk fél pohár vizet, fedjük le és pároljuk 10 percig.
Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, vagy adjunk hozzá komló-suneli fűszert. Paradicsompüré helyett vehetünk 2 paradicsomot és lereszeljük, a párolt káposztához adjuk.
Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá vizet, ha elfő, ne hagyjuk megégni a káposztát. De ha növényi olajban kissé megsütjük, még finomabb lesz.
Időnként tesztelje a felkészültséget. Ha valami hiányzik, add hozzá.

8. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA PARADICSOLÉVEL ÉS EGYES Uborkával

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, 2 ecetes uborka (kicsi), hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsomlé - 0,5 csésze, őrölt fekete bors, zeller, rozmaring, szárított tárkony, só.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
Adja hozzá a felaprított káposztát a serpenyőbe
Az uborkát darabokra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a káposztához adjuk.
Keverjük össze az egészet, öntsünk fél pohár vizet, fedjük le és pároljuk 10 percig.
Adjuk hozzá a paradicsomlevet és a fűszereket (tárkony, rozmaring és zeller), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 10 percig. Felöntjük vízzel (paradicsomlé), ha elfő, ne hagyjuk megégni a káposztát. De ha kissé megsütjük növényi olajban, még finomabb lesz.
Ahogy észrevette, ebben a receptben csak a paradicsompürét cseréljük ki paradicsomlé. Jó étvágyat kívánunk.

9. RECEPT PÁROLT KÁPOSZTA TÖKVEL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, sütőtök 200 gramm, hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál (de jobb paradicsomot venni - 2 db), fűszerek: oregánó, majoránna, bazsalikom, rozmaring, sós, fekete bors, szegfűbors, ecet - 1 evőkanál.

A káposztát apróra vágjuk.
A sárgarépát és a sütőtököt lereszeljük, a káposztához adjuk. Adjunk hozzá szegfűborsot és ecetet.
Az egészet összekeverjük, és kézzel pépesítjük, hogy a káposzta megindítsa a levét. Hagyja 2 órán át.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, öntsön hagymát, adjon hozzá minden felsorolt fűszert, és pirítsa, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
Adjuk hozzá az elkészített káposztát a serpenyőbe, és tűzön pirítsuk meg, hogy a káposzta kissé megpiruljon.
Felöntjük vízzel, lefedve pároljuk
A paradicsomot meghámozzuk (forrásban lévő vízzel leöntjük), lereszeljük (vagy turmixgépben felaprítjuk), a káposztához öntjük.
Az egészet együtt pároljuk készre.
Ez a recept kissé eredeti, de bevált, próbáld ki, ha érdekel.

10. RECEPTE PÁROLT KÁPOSZTA RIZZSEL

Hozzávalók: fehér káposzta 500 gramm, 0,5 csésze rizs, hagyma 1 db, sárgarépa 1 db, növényi olaj 2 evőkanál, paradicsompüré 2 evőkanál, őrölt fekete bors vagy suneli komló, só.

Vegyünk egy nagy serpenyőt magas oldalakkal vagy egy serpenyőt (ahol sütni és párolni lehet), fedővel.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe
Adja hozzá a felaprított káposztát a serpenyőbe
Keverjük össze az egészet, öntsünk fél pohár vizet, fedjük le és pároljuk 10 percig.
Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, vagy adjunk hozzá komló-suneli fűszert. Paradicsompüré helyett vehetünk 2 paradicsomot és lereszeljük, a párolt káposztához adjuk.
Hozzáadjuk alaposan megmosva nyers rizs. Gyúrjuk a zöldségek közé, adjunk hozzá vizet, ha elfőtt.
Keverjük össze az egészet, fedjük le és pároljuk további 20 percig, amíg a rizs és a káposzta meg nem fő.
Időnként tesztelje a felkészültséget. Ha valami hiányzik (só, bors vagy paradicsompüré) - add hozzá.

Minden recept fotó