Hogyan főzzünk omlettet szalonnával serpenyőben. Omlett szalonnával és koktélparadicsommal. Bacon omlett - egyszerű és gyors reggeli

Finom és könnyű reggeli: omlett szalonnával.

A bacon omlett az egyik legtáplálóbb és egyben egyszerű étel. A legtöbb család reggelije tökéletes visszaigazolása ennek.

Az omlettet, akárcsak a rántottát, régóta kiadós, fehérjében és egyéb hasznos anyagokban gazdag ételnek tartják. A 70-es években a szovjet táplálkozási szakértők a koleszterin emberi egészségre gyakorolt ​​negatív hatásáról kezdtek beszélni, és a reggeli tojást káros feleslegnek nyilvánították. Akkoriban helyesnek tartották a tojás fogyasztását heti 2-3 darabra korlátozni, és magas vérkoleszterinszint esetén teljesen elhagyni. A szalonnát a tojást követően mérgező terméknek tekintik az elkészítéséhez használt különféle kémiai vegyületek miatt.

De ma már tudjuk, hogy a tojás csodálatos étel. Nemcsak "jó" koleszterint tartalmaznak a "rossz" koleszterin mellett, hanem természetes E-vitamint is tartalmaznak, amely aktív antioxidáns, és segít megelőzni a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.

A szalonna egyáltalán nem ártalmas, kivéve persze, ha túl van sütve.

Egy serpenyőben finom omlettet főzni művészet.

A szalonnás omlettet pedig hibátlanul kell tudni főzni.

Először is megfelelően fel kell verni a sárgáját a fehérjékkel, hogy légbuborékokkal telítődjenek. Ellenkező esetben az omlett „nehéz” lesz, és rosszul emészthető.

Másodszor öntsük a gondosan felvert keveréket egy felforrósított serpenyőbe, és gyorsan keverjük össze az olajjal.

Csak egy igazi férfi szakács tudja időben meghatározni az omlett készségét, és nem töri darabokra úgy, hogy kiveszi a serpenyőből. És most tudom ezt a titkot, mert ez az ember szakács, a férjem. Miközben kiveszi a szalonnás omlettet, megrázza a serpenyőt a fogantyúnál, vagy megütögeti a kezével, így a kész szalonnás omlett a reggeli edényekre csúszik.

én ezt hívom omlett szalonnával - "férfi" kedvesem tiszteletére.

És itt a receptje:

Ha finom omlettet szeretne készíteni szalonnával,
kívánt:

• Szalonna 50-80 gr.,
• Salo 20 gr.,
• Hagyma 1 db,
• csirke tojás 2 db,
• Só, őrölt fekete bors.

Hogyan készítsünk omlettet szalonnával:

Egy serpenyőben finomra vágva, zsírra kenjük, és közepes lángra tesszük. Amíg a zsír olvad, vágjunk le néhány darab szalonnát, és tegyük azokat is a serpenyőbe. A hagymafejet megtisztítjuk, apróra vágjuk (jól, vagy nagyra, mint a férjem). Serpenyőbe tesszük zsírral, szalonnával, és mindent együtt pirítunk, amíg a hagyma enyhén aranyszínű nem lesz.

Közben a tojásokat egy kis tálkába törjük, és villával simára verjük. Só és bors ízlés szerint.

A bacon omlettet készre sütheti, körülbelül hét percig. De ha ugyanazt az eredményt szeretné elérni, mint az alábbi képemen, akkor három-négy perccel a felvert tojás hozzáadása után meg kell fordítania a szalonnás omlettet.

Ez az üzlet bizonyos készségeket igényel. Észrevettem, hogyan készíti a szakácsom ezt az ételt: egy spatulával körbefutja a széleit. Ha a szélek eltávolodnak, akkor széles spatulával az omlett alá merül, és egy csapásra megfordul. Az első alkalomtól fogva nem mindenki tudja megfordítani és nem tépni egy omlettet szalonnával. Ne aggódj! Egyenként fordítsa meg az ételdarabokat.

Lehetőségként megpróbáltam átfordítani az omlettet a második serpenyőbe, és ott készenléti állapotba hozni. De jobb, ha ennek az ételnek az elkészítését egy profi emberre bízza.

Amikor a szalonnás omlettet megfordítottuk, a másik oldalát kicsit megpirítjuk, majd levesszük a tűzről.

Frissen főtt, szalonnás omlettet fogyasszunk, lehetőleg forrón, szellősen, amíg "le nem esik". Ezért az előkészítés után azonnal terítse ki omlett szalonnával az ételekben, díszítsd zölddel és hívd az asztalhoz!

lépésről lépésre recept fotóval

A bacon omlett a legjobb reggeli étel, amit mindössze 10 perc alatt elkészíthetsz. Vásároljon enyhén sózott, vékonyra szeletelt szalonnát. Kívánt esetben nem csak tejet adhatunk az omletthez, hanem tejfölt, erjesztett sült tejet, kefirt, apróra vágott friss fűszernövényeket is. Az étel különösen ízletesnek bizonyul, ha olvasztott vajban sütjük, és a baromfitojás fényesebb és vonzóbb megjelenést kölcsönöz az omlettnek. Egy ilyen omlett nem csak serpenyőben, hanem sütőben, mikrohullámú sütőben, multicookerben is elkészíthető.

Hozzávalók

• 5 csirke tojás
• 50 ml tej
• 6-8 szelet sózott szalonna
• 20 ml növényi olaj
• só és bors ízlés szerint
• zöldek díszítéshez és tálaláshoz

Főzés

1. Öblítsük ki a tojásokat, törjük egy mély edénybe, adjunk hozzá sót, kevés őrölt fekete borsot az ízért. Felöntjük a tejjel, nem kell belőle sok, mert az omlett a serpenyőből kivéve apró darabokra törhet. Ha az omlettet sütés közben a másik oldalára szeretné fordítani, akkor teljesen zárja ki a tejet az összetevők listájából.

2. Körülbelül 2-3 percig verjük az edény tartalmát: a fehérjéket össze kell keverni a sárgájával és a tejjel, de ne hozzunk létre dús, levegős habot, így ezt egy közönséges asztali villával vagy habverővel is megtehetjük.

3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, süssük meg a baconszeleteket körülbelül 1-2 percig.

4. Fordítsuk meg és süssük meg ugyanezt 1-2 percig a másik oldalon is. Aki szereti a ropogós szalonnát, annak azt tanácsoljuk, hogy mindkét oldalát legalább 3 percig süsse.

5. A tojásos keveréket ráöntjük a sült szalonnára, azonnal csökkentjük a hőt minimálisra.

Kiváló reggeli étel az omlett szalonnával és koktélparadicsommal. A sült ropogós szalonna, a lédús paradicsom és a tükörtojás (omlett) kombinációja klasszikusnak számít. És bár ez az étel meglehetősen zsírosnak bizonyul, még mindig kellemes ízvilággal kényeztetheti magát. Hogy még finomabb legyen az omlett és „tavaszi” ízt kapjon, a sütés végén megszórhatjuk friss fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, zöldhagyma, bazsalikom), valamint reszelt kemény sajttal. Főzhetjük serpenyőben és sütőben is, főleg ha kis agyagformák vannak.

Hozzávalók

• 5-6 szelet bacon
• 8-10 koktélparadicsom (1-2 nagy paradicsom)
• 1 izzó
• 3-4 tojás
• 50 ml tej
• 0,5 tk só
• fűszerek ízlés szerint
• 3-4 zöldhagyma

Főzés

1. Először készítse elő a zöldségeket. A koktélparadicsomot meg kell mosni és 4 részre kell vágni. Nos, ha a paradicsom nagyon érett, vagy akár házi, saját kertből származik, akkor nagy valószínűséggel édeskés utóíze is lesz. Használhat egy vagy két közönséges paradicsomot is, szeletekre vágva. A hagymát csak meg kell hámozni és apróra vágni.

2. Vágja apró darabokra a szalonnát - kényelmesebb lesz zöldségekkel keverni. Ha van bőr, le kell vágni. Használhat sózott (nyers) vagy szárazon pácolt szalonnát.

3. Tegye a szalonnadarabokat egy forró serpenyőre, és kis lángon süsse 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot és hagymát a serpenyőbe. Nem kell olajat önteni - elegendő mennyiségben szalonnadarabokkal rakják össze. Az egészet kevergetve 3 percig pirítjuk.

4. Verje fel a friss csirke tojást egy mély tányérba vagy serpenyőbe, adjon hozzá tejet, sót és fűszereket. Villával vagy habverővel felverjük.

A legtöbben a "reggeli" szó alatt a szokásos rántottát értjük. Kevesen tudják azonban, hogy még ennek a látszólag hétköznapi ételnek is sok receptje van a főzéshez. Mindenképpen próbáljon ki otthon egy nem mindennapi szalonnás rántottát elkészíteni!

Bizonyára mindenki megpróbálta serpenyőben szalonnás rántottát főzni. Azok számára, akik nem ismerik, bemutatjuk a receptjét.

Amire szükséged van:

• csirke tojás - 4 db;
• nyers füstölt szalonna - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• só bors.

A szalonnát apró, körülbelül azonos méretű csíkokra vágjuk, és olaj nélkül serpenyőbe rakjuk. Kb. 5 percig sütjük, mielőtt barnulna. A finomra vágott hagymát a szalonnához adjuk, és további 3 percig pirítjuk. A keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjon a serpenyőhöz.

Óvatosan törjük bele a tojásokat, és ügyeljünk arra, hogy a sárgája ne sérüljön meg. Sózzuk, borsozzuk és fedővel lefedjük, lassú tűzön megvárjuk a rántottának a kívánt készenléti fokát. Ízlés szerint tehetsz bele zöldségeket és általában bármilyen adalékanyagot, amit a képzeleted kíván!

Paradicsommal

A tükörtojás szalonnával és paradicsommal egy nagyon kiadós és finom reggeli, amit elkészíthetsz magadnak és családodnak.

Amire szükséged van:

• koktélparadicsom - opcionális;
• csirke tojás - 4 db;
• kenyér - 2 darab;
• szalonna - 150 g;
• só, fűszerek.

A szalonnát közepes méretű szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben olaj nélkül egyenletesen kisütjük. Nem azért teszik, mert ezzel az étel túl zsírosnak és magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Ha kész a bacon, áttetsző lesz.

A sorban a paradicsom következik. Karikára vagy félkarikára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük szalonnával. Pár percig pirítjuk, ne felejtsük el összekeverni a hozzávalókat.

A kenyeret apró darabokra vágjuk, és a serpenyőben lévő keverékhez adjuk. Mindezt egy percig sütjük, majd tojást törünk bele, fedővel letakarva készenléti állapotba hozzuk.

Hozzáadott sajttal

A szalonna és a sajt remek párosítás, főleg ha rántottához adjuk. Akkor garantált a kiadós és finom reggeli. Ez a recept Írországból származik. Minden ír hagyományosan minden nap eszik egy ételt.

Amire szükséged van:

• szalonna - 100 g;
• csirke tojás - 6 db;
• kemény sajt - 30 g;
• hagyma - 1 db;
• bazsalikom - ½ teáskanál;
• só, fekete bors.

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és olaj hozzáadása nélkül serpenyőben megsütjük. Egy külön tálban a tojásokat mixerrel simára verjük. Ezután a keveréket a szalonnára öntjük, bazsalikommal ízesítjük, és a kívánt fokozatra sütjük. Kiderül, egyfajta omlett. Pár perccel a készenlét előtt megszórjuk a rántottát durva reszelőn reszelt sajttal. A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Hogyan sütjük a szalonnát és a tojást lassú tűzhelyen?

Kicsit tovább tart a szalonna és a tojás főzése lassú tűzhelyen, mint a szokásos módon. Ha azonban van elég szabadidőd, és vágysz egy kulináris kísérletre, akkor miért ne?

Amire szükséged van:

• csirke tojás - 3 db;
• füstölt szalonna - 70 g;
• kis paradicsom - 2 db;
• lomb.

Először szalonnacsíkokat helyezünk a multicooker tál aljára, amelyeket „Sütés” üzemmódban körülbelül 10 percig főznek. Ezután óvatosan törje fel a tojásokat, sózza meg, és ügyeljen arra, hogy a sárgák épsége ne sérüljön meg. Továbbá a kérdéses edényt nyitott fedéllel főzzük a folyamat befejezéséig. Ezután kivesszük a multicookerből, és egy tányérban paradicsommal és fűszernövényekkel díszítjük.

Amerikai rántotta

Szeretnél egy igazi amerikai reggelit megkóstolni? Ezután készítsünk egy különleges rántottát, aminek receptje a messzi nyugatról érkezett hozzánk!

Amire szükséged van:

• csirke tojás - 2 db;
• tej - opcionális;
• csatorna. olaj - 20 g;
• só.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Keverjük a kívánt állagúra. Ha valami omletthez hasonlót szeretnél, akkor felöntheted egy kis tejjel, és könnyű levegős habbá verheted. És ha éppen ellenkezőleg, azt szeretné, hogy a tojásdarabok érezhetőek legyenek az edényben, akkor verje legfeljebb 30 másodpercig.

A serpenyőt előmelegítjük, és egy darab olajat teszünk rá, hogy egyenletesen zsírozza a felületet. Óvatosan figyeld, nehogy megégjen! A kapott tojásos keveréket öntsük a serpenyőbe, és a szélektől a közepéig egyenletesen keverjük el. Az amerikai stílusú rántotta főzésével elkerülhető a kéreg. A keverés intenzitása határozza meg a sütés egyenletességét.

Folytassa a főzést a kívánt állapotig. Ügyeljünk arra, hogy a rántotta ne száradjon ki, és ne legyen benne felesleges nedvesség. A kész reggelit kenyérre vagy pirítósra kenhetjük, és szendvicsként is fogyaszthatjuk.

Szalonnával a sütőben

A sütőben sült tükörtojás és szalonna egy nagyon szokatlan, de mégis finom recept egy kiadós reggelihez. Javasoljuk, hogy próbálja meg otthon elkészíteni!

Ami kell a főzéshez:

• csirke tojás - 4 db;
• csatorna. olaj - 25 g;
• füstölt szalonna - 150 g;
• reszelt kemény sajt - 50 g;
• paradicsom - 2 db;
• lomb;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• só, bors.

Először is elő kell melegíteni a sütőt 200 fokra. Tepsiben vagy tepsiben megolvasztunk egy darab vajat, aminek az alját teljesen ki kell kenni, hogy a rántotta ne ragadjon le vagy égjen meg a főzés során.

A tojásokat formába törjük. Készíthet 2 formát, és ennek megfelelően mindegyikbe egy pár tojást törve két adag rántottát készíthet. Tedd oda a felszeletelt szalonnát, szórd meg reszelt sajttal a tetejét. A végén adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. A főzés körülbelül 5 percig folytatódik a kívánt pörkölési fokig.

A kész tojásrántottát közvetlenül a tányéron lehet fűszernövényekkel díszíteni. Egy ilyen reggelivel ebédig nem lesz éhes.

Főzés angol recept szerint

Sokan tudják, hogy a rántotta, vagy ahogy Foggy Albionban hívják, „scrambledeggs” az Egyesült Királyságból került hozzánk. Valójában ennek az államnak a lakói számára ez ugyanaz a hagyományos étel, mint a szokásos zabpehely. Szeretné tudni, hogyan kell főzni rántottát angolul? Akkor próbáld ki a következő receptet!

Amire szükséged van:

• csirke tojás - 2 db;
• szalonna - 3 csík;
• kis paradicsom - 1 db;
• lomb;
• fekete bors, só.

A szalonnát olaj nélkül egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon kisütjük. Olajt nem szabad hozzáadni, mert a szalonna zsírt bocsát ki, különben túl olajos lehet az étel.

Amikor a húscsíkok megbarnultak és ropogósak, kivesszük a serpenyőből és tányérra tesszük. Hogy ne legyen rajta felesleges zsír, először papírtörlőn tarthatod őket, hogy felszívja a felesleges felesleget.

Ezután a tojásokat óvatosan beletörjük a serpenyőbe, hogy a sárgája ne sérüljön meg, különben a tükörtojás nem fog működni. A sütés is alacsony lángon történik, közben a fehérjét meg kell sütni, a sárgája pedig félfolyékony marad.

Ezzel egy időben elkezdheti a paradicsom és a fűszernövények elkészítését. Meg kell mosni és tetszés szerint vágni. Díszítésre fogják használni. A kész rántottát szalonnával egy tányérra rakjuk. Hozzáadhatunk apróra vágott fokhagymát vagy hagymát.

A leggyorsabb és legfinomabb étel tojásból készíthető. Az emberiség évezredek óta eszik. Ennek az az oka, hogy a tojást nem nehéz beszerezni, miközben nagyon kielégítő. Ha reggel megeszel két tojást, délutánig nem leszel éhes.

Az ókori egyiptomiak tűzön sütötték a strucctojást. A rómaiak mézzel ették őket desszertként. Az irániak a tojást tejjel és különféle fűszerekkel keverték össze, és tűzön főzték, amelyet később a franciák omlettnek neveztek.

Az orosz konyhában (a sárgájának sértetlennek kell maradnia) és keverve).

Az omlett fajtái

Mindenki kedvenc omlettje más. A nemzeti ízléstől és szokásoktól függően különféle termékek hozzáadásával készül. Például Hongkongban zöldséges körettel készítik. Görögországban előszeretettel tesznek hozzá paradicsomot, hagymát és feta sajtot. A japánok szeretik rizzsel főzni ezt az ételt.

Tekintettel arra, hogy most bármit megtalálhat a polcokon, otthon is főzhet omlettet garnélarák, gomba, fűszerek, olajbogyó, sonka, hús stb. hozzáadásával.

Bacon omlett - egyszerű és gyors reggeli

A teljes főzési idő 20 perc Hozzávalók: tojás - négy darab, szalonna - 100 gramm, só - ízlés szerint.

1. A bacont vékonyan felszeleteljük, és egy serpenyőben olaj nélkül ropogósra sütjük.

2. A kész szalonna tetejére tojást törünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Mindent készre sütünk.

Ez a legegyszerűbb módja a szalonnás omlett elkészítésének.

De csak a háziasszonyok nem elégedettek ezzel, és saját eredeti receptjeikkel állnak elő. Például egy omlett szalonnával és sajttal. A sajt kifinomultságot és pikáns ízt ad a kész ételnek.

Elkészítéséhez tojásra lesz szüksége - 4 db, szalonnára - 75 gramm, sajtra - 50 gramm, növényi olajra, sóra, borsra, fűszernövényekre - ízlés szerint.

1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

2. A tojást jól felverjük, borsozzuk, sózzuk. Ezután ráöntjük a sült szalonnára.

3. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tartsuk alacsony lángon 5-7 percig.

4. Ezalatt a sajtot finom reszelőn lereszeljük, és megszórjuk a készülő edénnyel. Tartsa még két percig, majd kapcsolja le a tüzet. Tartsa még néhány percig lefedve. Utána tálalhatod az asztalra.

Omlett szalonnával és paradicsommal

Ez kétségtelenül egy másik a szokatlan és finom kombinációk közül. Elkészítéséhez szüksége lesz: 6 tojás, 3 paradicsom, 200 gramm szalonna, 0,5 csésze tej, zöldek, só, bors - ízlés szerint.

1. Öntsünk tejet egy lábasba, törjünk bele tojásokat, sózzuk, borsozzuk. Az egészet mixerrel felverjük.

2. A bacon csíkokat serpenyőben kisütjük. Ha kész, tegyük őket egy tányérra egy kis időre.

3. Ugyanabban a serpenyőben, ugyanabban a zsírban paradicsomszeleteket mindkét oldalukon megsütünk, megsózzuk.

4. A felvert tojás-tej keveréket a paradicsomra öntjük. Pároljuk két percig alacsony lángon.

5. A sült bacon csíkokat tedd az edény tetejére. Hozd kész állapotba.

6. Díszítsd az edényt fűszernövényekkel, paprikával és tálalhatod a vendégeknek.

Ez az étel némileg a pizzára emlékeztet, és biztosan mindenkit megszeret.

A bacon sütésekor hozzáadott hagyma és (vagy) fokhagyma gazdag, fényes és érdekes ízt biztosít.

Végül

Természetesen ennek a tojáscsodának az elkészítéséhez jó, válogatott tojások kellenek. Lehetőleg házi - rusztikus. Annak érdekében, hogy a sárgája kellemes élénksárga színű legyen. A paradicsomot kemény héjjal választják ki, hogy ne váljanak valamiféle érthetetlen zagyká. A sajt legyen kemény, a sonka pedig jó minőségű legyen, kis disznózsírdarabokkal. Ezek a feltételek lehetővé teszik egy kiváló étel elkészítését - egy omlettet szalonnával, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. És ez nagyon fontos. A tojásban található kalcium, kálium, magnézium, cink, jód, mangán, kén és egyéb nyomelemek, valamint olyan hasznos vitaminok, mint az A, B, C, D, E, PP, H, K és mások, nagyon szükségesek egészség és emberi élet.