Kiwi lekvár: klasszikus és egzotikus kombinációk. Kiwi lekvár. Kiwi lekvár télre: recept, fotó

A kivi a közelmúltban sokak számára drága és egzotikus gyümölcsnek számított, de ma már a háziasszonyok körében népszerű. Sokan még finom kivi lekvárt is készítenek. Mielőtt elkezdené főzni, meg kell ismerkednie a gyümölcs elkészítésének árnyalataival.

A kiválasztott gyümölcsöket vízzel előmossák és teljesen meghámozzák. Ezután késsel apróra vágjuk vagy finom reszelőn dörzsöljük. Ezt követően megkezdheti a smaragd lekvár főzését a kiválasztott recept szerint.

Hogyan válasszunk kivit lekvár készítéséhez

Amikor boltban vásárol, nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne vásároljon rossz minőségű terméket. Jobb, ha nem kész csomagolásban vásárolja meg őket, hanem külön-külön. Gyakran előfordul, hogy a már tönkrement termékek nem használható csomagolásban találkoznak.

A lekvár elkészítéséhez a legrugalmasabb gyümölcsöket választják ki. A puhák nem alkalmasak, mert cukrosak, emiatt ronthatják a lekvár ízét.

Kiwi lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Egyes háziasszonyok szívesebben készítik a lekvárt lassú tűzhelyen. Ehhez előre elkészíthet egy kilogramm cukrot, egy kilogramm kivit és 2-3 citromot.

A főzés a gyümölcs elkészítésével kezdődik. Előzetesen megmossuk meleg vízzel, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Ezután a citromból levet préselnek ki, amelyet a betakarított gyümölcsökkel lassú tűzhelybe tesznek. Ezután cukrot és egy liter vizet adunk a keverékhez.

A lassú tűzhelyet 40 percre „Sütés” üzemmódba állítjuk, majd az elkészített keveréket elosztjuk az üvegek között, és feltekerjük.

Egyszerű téli lekvár recept

Ez a recept népszerű a háziasszonyok körében, akik finom lekvárt terveznek főzni.Egy étel elkészítéséhez le kell vágni egy kilogramm gyümölcsöt, egy serpenyőbe kell helyezni, és két kilogramm cukorral fel kell keverni. Ezután a keveréket körülbelül 4 órán át infundáljuk, majd elkezdi kiengedni a gyümölcslevet. Az infúziós gyümölcsöket tartalmazó edényt a tűzhelyre helyezzük, és fél órán át forraljuk, majd az elkészített keveréket üvegekbe helyezzük, és télre a pincébe visszük.

Kiwi lekvár citrommal

Vannak, akik nem szeretik a hagyományos lekvárt, és inkább citrommal készítik.

Ebben az esetben meg kell mosni egy citromot, és néhány percre forró vízbe kell helyezni.

Ezt követően vékony karikákra vágjuk, és egy kis serpenyőbe tesszük. 600 gramm apróra vágott kivit cukorral adunk ugyanabba a tartályba.

1. Az edényt a hozzávalókkal a gáztűzhelyre tesszük, és fedővel lefedjük.
2. Forraljuk a keveréket legalább 40 percig.
3. A lekvár készítése során a keveréket rendszeresen keverjük.
4. Főzés után a serpenyőből származó folyadékot üvegedényekbe öntik.

Kiwi lekvár főzés nélkül

Vannak, akik nem szeretik a főtt lekvárt, ezért nyers lekvárt készítenek. Az elkészítéséhez olyan összetevőket kell elkészítenie, mint például egy kilogramm gyümölcs és cukor.

1. A gyümölcsöket felvágjuk és egy sekély tálba fektetjük, majd cukrot adunk hozzá.
2. Ezután mindent alaposan összekeverünk, és 10-15 percig infundáljuk.
3. A kapott keveréket a tálból egy edénybe öntjük, és a fagyasztóba helyezzük további tárolás céljából.

Ennek a szokatlan lekvárnak az elkészítéséhez előre meg kell vásárolnia és elkészítenie két kilogramm cukrot, 500 gramm szőlőt és 800 gramm kivit.

1. Minden gyümölcsöt hideg vízben mosunk és szárítunk.
2. Ezután a gyümölcsöket meghámozzuk, kerek formájú kis darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
3. Ezután a szőlőt egy tartályba helyezik, és cukrot öntenek.
4. Az összes összetevőt összekeverjük, és körülbelül 25-30 percig forraljuk a tűzhelyen.
5. A kapott lekvárt légmentesen záródó edényekbe rakjuk és hűtőszekrénybe tesszük.

Sárgabarack lekvár kivivel

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a baracklekvárt. Ezért népszerű ez a recept a háziasszonyok körében.

1. Főzés előtt minden gyümölcsöt alaposan megmosunk vízzel, és darabokra vágjuk.
2. Az apróra vágott komponenseket felöntjük forrásban lévő vízzel, egy lábasba tesszük, felöntjük rummal és megkeverjük.
3. Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük és 25 percig forraljuk.
4. Kívánt esetben egy kis citromsavat adunk a főtt lekvárhoz.

Hogy a lekvárnak különleges ízt adjon, néhányan néhány körtét adnak hozzá. A lekvár elkészítéséhez meg kell hámoznia és felaprítania az összes körtét és kivit. Az összes vágott darabot óvatosan egy turmixgépbe helyezzük, és addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután vaníliát citromlével és cukorral adunk a tartályhoz. A keveréket a turmixgépből a serpenyőbe öntjük, és 10 percig forraljuk.

Ha almából lekvárt szeretne készíteni, 2 kg savanyú almát meg kell hámoznia, és ki kell vágnia a magját. Ezt követően a gyümölcsöt késsel vágjuk, és egy serpenyőbe rakjuk.

Az alma elkészítése után egy kilogramm hámozott kivit vágunk, amelyeket szintén egy edénybe helyezünk.

Az elkészített hozzávalókat lefedjük cukorral, és másfél órán át infundáljuk, amíg a lé ki nem ürül. Ezt követően a keveréket felforraljuk, és egy edénybe öntjük.

Az egzotikus receptek kedvelői lekvárt készítenek banánszeletekkel.

1. A gyümölcsöket turmixgépben addig kell keverni, amíg folyékony keveréket nem kapunk, és össze kell keverni a cukorral.
2. Ezután a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, és összekeverjük a zselatinnal.
3. A lekvárt legfeljebb fél órán át forraljuk, majd a hűtőszekrénybe helyezzük.

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez egy kilogramm kivit és narancsot kell vásárolnia. A gyümölcsöket darabokra vágjuk, amelyeket egy vastálba öntünk, és folyékony mézzel öntjük. Minden komponenst összekeverünk, majd citromlevet öntünk bele. Ezt a lekvárt körülbelül 25-30 percig főzzük.

Következtetés

Sok háziasszony foglalkozik kivi lekvár csavarásával. Annak érdekében, hogy ízletesebb legyen, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gyümölcsből készült lekvár főbb jellemzőivel.

Ki mondta, hogy ízletes és illatos lekvárt csak az ezen a vidéken termő bogyókból és gyümölcsökből lehet készíteni? Ideje megtörni a régi mintákat, és kiwiből vagy kínai egresből finom, és ami a legfontosabb, gyógyító finomságot főzni.

Ez a gyümölcs egyedülálló abban, hogy nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A hideg téli estéken kiwi lekvárt élvezve növelheti immunitását, normalizálhatja az emésztést és telítheti a szervezetet hasznos anyagokkal.

Klasszikus kivi lekvár

A recept szerint nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet kivi lekvárt. „Ötperces lekvárnak” hívják. Fokozza ízét és gyógyító tulajdonságait, ha diót vagy mákot is tartalmaz a készítményben.

Amire szükséged lesz a kiwi lekvár elkészítéséhez:

• mérje 2 kg;
• homokcukor 1,5 csésze méretű;
• maroknyi dió vagy mák opcionális

A gyártás lépései:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a szőrös bőrt.
2. A pépet ledaráljuk, áttesszük egy serpenyőbe, és megtöltjük cukorral.
3. Amint a kivi levet ad, helyezze át az edényt a tűzhelyen, adjon hozzá diót vagy mákot, és forralja a tartalmát 5 percig.
4. Gőzzel vagy forró sütőlevegővel előkezelt üvegedényekbe csomagoljuk, és egy varrógép segítségével fedjük le.
5. Csomagolja be, és egy nap múlva helyezze át a smaragd kivi lekvárt egy megfelelő helyre tárolásra.

Kiwi lekvár banánnal

Az így elkészített finomság olyan sűrűnek bizonyul, mint a lekvár vagy a zselé. Ezt a tulajdonságot a készítményben található zselatin és banán biztosítja.

Ez utóbbiak szokatlanul gazdagok pektinekben, amelyeket nem véletlenül hívnak ragasztóanyagoknak.

Mi kell a kivi- és banánlekvárhoz:

• félérett kivi 10 darab mennyiségben;
• elég érett 5 darab mennyiségben;
• instant zselatin 3 teáskanál mennyiségben;
• citromlé 3 evőkanál mennyiségben az asztalra;
• 600 g-os homokcukor.

A kiwi és banán lekvár zselatin elkészítésének lépései:

1. A banánt meghámozzuk és villával pépesítjük.
2. A kivit megmossuk, a szőrös bőrét eltávolítjuk és feldaraboljuk.
3. A citromlé kivételével az összes hozzávalót egy lábosban összekeverjük, és közepes lángon forraljuk.
4. Jellegzetes hab megjelenése után kb. 6-7 percig főzzük. Forrás után 3 perccel öntsük hozzá a citromlevet.
5. Csomagolja a kész finomságot előkészített edényekbe és parafába.

Mint látható, a télre készített kivi lekvár gyakran tartalmaz citruslevet, valamint a pépet és a héját.

Ez jelentősen növeli a kész desszert gyógyító tulajdonságait, és az íze nemcsak nem romlik, hanem nyer is.

Ami kell a mandarin-, kivi- és citromlekvárhoz:

• 1 kg tömegű kínai egres;
• ugyanaz az összeg;
• két doboz kardamom;
• egy pár szegfűszeg csillag;
• citromlé 2 evőkanál mennyiségben az asztalra;
• könnyű, folyékony méz, 0,5 kg;
• mandarin héja.

A főzés lépései:

1. A kivit megmossuk, a szőrös bőrt eltávolítjuk és feldaraboljuk.
2. A mandarint megmossuk, a narancshéjat zöldséghámozóval eltávolítjuk, a maradék krémszínt eltávolítjuk és kidobjuk.
3. Vágja le a szeleteket a sűrű bőrről, és aprítsa fel a pépet.
4. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntsön mézzel, adjon hozzá fűszereket, adjon hozzá citromlevet és héját.
5. Negyed órát forraljuk, lehűtjük és visszatesszük a tűzhelyre.
6. Újra felforraljuk és üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük.

Itt van, kivi lekvár. Aki még nem próbálta, tegye meg, és élvezze a kínai egres földöntúli ízét, amely kiváló gyógyír gyomorégésre, gyomorégésre és egyéb problémákra.

Szereted a kivit, édes-savanyú, néha fanyar ízét? Valószínűleg igen. Kiwi lekvárt próbáltál már? Nem valószínű, hogy sokan tudnak majd igenlő választ adni. De egy ilyen lekvár szokatlanul ízletes, kifinomult és eredeti. Biztonságosan tálalhatjuk a vendégek asztalára, és biztosak lehetünk abban, hogy elégedettek lesznek. Ebben a cikkben számos receptet osztunk meg veletek ehhez a finomsághoz.

Kiwi lekvár

Érett és lédús kivit vásárolunk a boltban, utána lehet főzni.

Szükséges hozzávalók:

1. Kiwi - 5-8 db.
2. Cukor - 250 g.
3. zselatin.
4. Citromlé.

Először is alaposan mossuk meg a kivit, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Öntsük egy mély serpenyőbe, amelyben a lekvár készül, és enyhén törjük össze a pépet, hogy kiengedje a levet. Most hozzá kell adni a cukrot, valamint a zselatint (egy teáskanál). Ne feledkezzünk meg egy evőkanál citromlétről sem.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és 10 percig főzzük, ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a lekvár ne égjen meg.

A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a lekvárt üvegekbe töltjük, vagy kihűlés után azonnal az asztalra tálaljuk. Finom és gyönyörű finomság készen áll. Kérem szeretteit.

Mi a véleményed az eper ötletről?

Egy másik érdekes receptet mutatunk be - kivi lekvár eperrel.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Fél kiló eper.
2. Fél kiló kivi.
3. Egy kilogramm cukor.
4. Vaníliás cukor - 1 csomag.
5. Citromlé.

Az epret hideg vízben megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a gyümölcsöket apróra vágjuk. A kivit is megmossuk, óvatosan meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Epret és kiwit küldünk a serpenyőbe. Öntsük hozzá ugyanazt a cukrot és a vaníliát. Alaposan keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon. Tegye félre a serpenyőt 1,5 órára. Ezután keverje össze az összetevőket egy turmixgéppel, hogy homogén masszát készítsen belőlük.

Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a tartalmát. Folyamatosan keverjük. Miután a lekvár felforrt, mérsékeljük a lángot, és főzzük további 10-12 percig. Ne felejtsd el keverni.

Amíg a lekvár fő, készítse elő az üvegeket: sterilizálja őket, hogy a kész finomság azonnal lebontható legyen. Tekerje fel a bankokat. Tárolja hűtőszekrényben vagy alagsorban. Elkészült a téli kiwi lekvár!

Kiwi és banán remek kombináció!

Nem szereted az epret? Akkor a kivi és a banán lekvár biztosan az Ön ízlése lesz. Íme egy recept az Ön számára.

Hozzávalók:

1. Kiwi - 10 db.
2. Banán - 2 db.
3. Fél kiló cukor.
4. Citromlé.
5. zselatin.

Hámozzuk meg a kivit és a banánt. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá cukrot, zselatint (1 evőkanál), citromlevet (2 evőkanál). Keverje össze az összes hozzávalót kézzel vagy turmixgéppel. Az edényt a tűzre tesszük. Addig főzzük, amíg a keverék fel nem forr, majd csökkentjük a hőt, és további 10 percig főzzük. Begurulunk a bankokba. Az illatos és ízletes lekvár készen áll. Élvezze a csodálatos ízt!

Jó étvágyat és jó hangulatot, légy egészséges!

A kiwi lekvár nagyon finom és egészséges. Egy kivi négynapos C-vitamin-normát, valamint jódot, bórt, aminosavakat és rostot tartalmaz.

A kiwi megőrzi kellemes smaragd színét, a desszert íze édes, enyhe savanyú, megőrzi az egzotikus bogyók kellemes fanyarságát.

Főbb összetevők:

• Kiwi 1 kg,
• Cukor 1,5 kg

A kiwi lekvárt sűrűnek, kissé éretlennek kell választani. Ekkor a bogyók nem forrnak zabkává, hanem megtartják a darabok szerkezetét. A desszert főzéséhez szükséges edényeket vastag falakkal kell kiválasztani. A lekvár keverésére a fakanál a legjobb. Nem károsítják a finom darabokat és nem adnak fémes ízt a zselének.

Az eredeti téli előkészületek kedvelőinek lépésről-lépésre elkészített főzési útmutatót is készítettünk, amely még a leghidegebb téli napon is nyári hangulatot kölcsönöz.

A főzési folyamat leírása:

A kivit alaposan megmossuk, a bőrt desszertkéssel eltávolítjuk. A bogyókat hosszában óvatosan négy részre vágjuk. Ezután vágja át a negyedeket, a szeletek körülbelül egy centiméter szélesek legyenek.

A vágást egy tálba helyezzük a főzéshez, és lefedjük cukorral. Várnia kell egy órát, amíg a bogyók levet engednek.

Egy óra múlva az egész masszát összekeverjük és kis tűzre tesszük. Hogy az egész massza ne égjen le, folyamatosan keverjük. A desszertet 5-10 perces forralás után főzzük. Az eljárást háromszor meg kell ismételni.

A forró lekvárt sterilizált üvegedényekbe töltjük, és fémfedéllel feltekerjük. A lekváros üvegeket egy takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezt a lekvárt tartsa hűvös helyen.

Kiwi lekvár banánnal

A banánból és a kiviből finom puha zselé készül, amelyet kényelmesen kenhet egy cipóra vagy süteményre. Ez a desszert kiválóan alkalmas vékony palacsinta, zsemle, pite töltésére.

Főbb összetevők:

• Kiwi 1 kg. (6-8 darab),
• Banán 300 gr. (2-3 darab),
• Zselatin 10 gr.
• Citrom 1 db.
• Cukor 0,5 kg.
• Víz 100 gr.

A banánnak érettnek kell lennie, de fekete foltok nélkül, nem túlérett. A kivi bármilyen érettségi fokra alkalmas, puha húsú bogyók használhatók.

Tehát kezdjük a főzést:

A kivit megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A csiszoláshoz használhat reszelőt.

A banánt meghámozzuk, és szintén reszelővel összetörjük.

A szirup vízből, citromléből, cukorból és zselatinból készül. Az egész keveréket alacsony lángra tesszük, és lassan felforraljuk.

Miután feloldotta a cukrot és a zselatint a szirupban, óvatosan adjuk hozzá az apróra vágott kivit és a banánt, majd mindent alaposan keverjünk össze.

A keveréket folyamatosan keverjük, forralás után tizenöt percig főzzük, majd kikapcsoljuk.

A kész lekvárt az asztalnál is felszolgálhatjuk. Annak érdekében, hogy a zselé jobban tárolható legyen, és ne savanyú legyen, forrón kell sterilizált üvegedényekbe önteni, fémfedéllel feltekerve. A tartályt nem szabad megfordítani, különben a termék állaga megsérül.

A lehűtött konfekciót legjobb hűtőszekrényben tárolni.

A megmaradt gyümölcsökből az étkezőasztalodat is elkészítheted és díszítheted vele.

Kiwi lekvár mandarinnal

A lekvár fényes, napos-smaragd, kellemes mandarin illatú, édes, enyhe fanyar és kivi savanyú. Alkalmas külön desszertként teához, valamint sütemények töltelékének.

Főbb összetevők:

• Kiwi 1 kg,
• Mandarin 1 kg,
• citromsav 0,5 teáskanál,
• Cukor 1 kg.

Egy mandarin bőrét használjuk fel a héjához. A citromsav kívánt esetben helyettesíthető egy citrom levével. Néha az ilyen típusú lekvárokhoz szirupot készítenek vízzel, de akkor a massza nem lesz túl sűrű.

Kiwi lekvár főzés mandarinnal:

A mandarin elkészítése. Az egyik gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, alaposan dörzsölje át a bőrt kefével és szárítsa meg. Ezután a mandarin héját finom reszelőn bedörzsöljük. Óvatosan kell eljárnia, hogy a fehér rész ne kerüljön az edényekbe.

Minden mandarint gondosan meghámozunk. El kell távolítani az összes fehér részt, a gyümölcsöt szeletekre kell osztani. A szeleteket éles késsel félbevágjuk. A meghámozott mandarint 0,5 kg cukorral öntjük.

A kivit megmossuk, meghámozzuk. A tisztításhoz egy kanalat használhat. A megmosott bogyókat kétfelé vágjuk, egy kanállal fel kell venni a pépet a széléről, és óvatosan körbe kell fordítani. Ennek eredményeként a bogyó teljesen megtisztul mind a héjától, mind a szárától.

A meghámozott kivit apró kockákra vágjuk, és a cukros mandarinnal a tálba adjuk. Mindent összekeverünk, beborítjuk a maradék cukorral. A masszát egy órán át infúzióban kell hagyni.

A mandarinnal és kivivel készült ételeket kis tűzre helyezzük. A desszertet felforraljuk, citromsavat és reszelt mandarinhéjat öntünk rá.

Forralás után a lekvárt puhára kell főzni. Az elkészítési fokot a lekvár sűrűsége határozza meg. Ha egy csepp lekvár lassan, megszilárdulva folyik le a tányér széléről, akkor kész a kontúr.

Ebből a lekvárból a habot a főzés során el kell távolítani, különben a kész finomság nem lesz elég átlátszó.

A terméket forrón üvegedényekbe kell önteni, hogy a késztermék íze és színe a lehető legjobban megmaradjon. A desszert műanyag és fém fedővel is lezárható.

A kiwi és a mandarin összetételének lassan le kell hűlnie, ezért az üvegeket vastag takaróval kell lefedni.

Készíthetsz mandarinból is, amivel kétségkívül megleped és megörvendezteted családodat, barátaidat.

Alma és kivi lekvár

Ebben a desszertben a kivi finom színe megmarad, az almadarabok kellemes fanyar utóízt kapnak. Ez a lekvár remek csemege gyerekeknek, és házi készítésű piték töltésére is kiváló.

Főbb összetevők:

• Kiwi 1 kg,
• Alma 1 kg,
• cukor 1 kg,
• Citrom 1 db.

Ehhez a lekvárhoz közepes méretű édes almát kell venni. Későn érő fajták alkalmasak: vörösbegy, körte, ananász, kínai. Az almának sötét pontok nélkül kell lennie, meglehetősen sűrűnek.

Recept:

Alma előkészítése. Gyümölcsöt kell osztani négy részre, vágja ki a magot, távolítsa el a lábát. A bőrt desszertkéssel lehúzzuk. Az almát hosszában szép vékony szeletekre vágjuk.

A citromot két részre kell vágni, és mindegyik feléből ki kell préselni a levét. A magok keserűséget adnak a lekvárnak, ezért ki kell dobni. A szeletelt almát citromlével meglocsoljuk.

A kivit hosszában negyedekre vágjuk. Először meg kell tisztítani őket. A negyedeket kis szeletekre kell vágni.

A bogyókat az almához adjuk, az egész masszát összekeverjük és beborítjuk cukorral. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök teljes tömege levet engedjen, egy órán át infúzióra kell helyezni.

Egy órával később a bogyók és az alma keverékét összekeverjük és gázt adunk. A desszertet fel kell főzni. 50-60 perc forralás után főzhetjük a konfitúrát, a gyümölcsmasszát majdnem kétszer forraljuk. A lekvár vastagsága a főzési időtől függ.

A forró lekvárt sterilizált üvegedényekbe kell önteni, fémfedéllel feltekerve. A bankokat egy szétterített törülközőre helyezzük a fedélre, és meleg takaróval borítjuk. Fontos, hogy a konzerv kivi és alma a lehető leglassabban hűljön ki. Ezután a lekvár tovább tárolódik. Az optimális hűtési idő 12 óra.

A lehűtött zselét 8-10 Celsius fokos helyiségben kell tárolni.

Kiwi lekvár eperrel

Ez a lekvár szokatlan szerkezetével tetszik. Az eper édes, enyhe kivi ízű. A szirupból tészta tészta készíthető. Maguk a bogyók is bármilyen pite díszei lehetnek.

Főbb összetevők:

• Kiwi 1 kg,
• eper 1 kg,
• Cukor 1,5 kg.

A kiwi ehhez a lekvárhoz bármilyen érettségi fokra alkalmas. Szem előtt kell tartani, hogy az eper is savanyú bogyó. Ezért, ha a kivi éretlen, ajánlott növelni a cukor mennyiségét. Az eper bármilyen fajtában és méretben bevehető. Ha a bogyókat a piacon vásárolják, jobb azokat venni, amelyekről eltávolították a szárat. Hadd nézzenek ki kevésbé vonzónak, de garantáltan kevesebbet szenvednek a szállítás során.

Főzési mód:

Kiwi előkészítése. A bogyókat alaposan megmossuk, a bőrt lehúzzuk. A kivit kis kockákra kell vágni, és egy mély tálba kell helyezni, amelyben a lekvárt elkészítik. 0,5 kg kristálycukrot öntünk a tetejére.

Eper előkészítés. A bogyókat gondosan ki kell válogatni, minden szárat eltávolítani, a romlott epret ki kell dobni. Mivel minden eper a talaj közelében nő, gyakran sok homok van ezekben a bogyókban. A lemosáshoz szitát kell használni. A szétválogatott bogyót egy szitába helyezzük, amelyet egy nagy serpenyőbe helyeznek. Óvatosan kevergetve a bogyókat folyó hideg víz alatt megmossuk, az edények tele legyenek vízzel. Ezután a bogyós szita felemelkedik, a víz kiömlik. Az epret papírtörlőn leszűrjük, hogy megszáradjon.

A szárított bogyókat a kivihez adjuk, összekeverjük, lefedjük a maradék cukorral. A bogyóknak levet kell engedniük a sziruphoz, így a lekvárt egy éjszakán át infúzióval kell tölteni.

Reggel a bogyókat sziruppal óvatosan összekeverjük és gázt adunk. Keveréskor követnie kell a bogyókat, ne törje össze őket, miközben megőrzi a konfitúra szerkezetét. Forralás után gyakran hab képződik a felületen. Ahhoz, hogy a kész finomság átlátszóbb legyen, a habot el kell távolítani, erre a célra kiváló a lyukas kanál.

A lekvár felforralása körülbelül egy órát vesz igénybe. Minél tovább sül a desszert, annál sűrűbb lesz.

A forró készterméket sterilizált üvegedényekbe öntik. Meleg helyre helyezzük, szorosan letakarva egy takaróval a hőveszteség csökkentése érdekében.

A teljesen kihűlt desszertet tárolásra kivesszük.

Kiwi és egres zselé

Ez a desszert kellemes fanyar ízű, finom bogyós illatú. A lekvár kiválóan alkalmas szendvicsek kenésére, sajttortákhoz, palacsintákhoz.

Főbb összetevők:

• Kiwi 0,5 kg,
• egres 0,5 kg,
• Konyak 2 ek. l.,
• Cukor 1 kg.

Zseléhez a zöld nagy egres bármilyen érettségi fokban tökéletes.

Kezdjük el készíteni a zselét a recept szerint:

A kivit meg kell hámozni és át kell engedni egy húsdarálón. A masszát megszórjuk a cukor felével.

Az egrest gondosan szétválogatjuk és megmossuk. Körömolló segítségével eltávolítjuk a lábakat és a száraz csészeleveleket. A bogyókat húsdarálón is átengedik.

A kivit, az egrest, a maradék cukrot egy mély tálban összekeverjük és enyhe tűzre tesszük.

A keveréket felmelegítjük, forralás után a zselét 5 percig főzzük, majd kikapcsoljuk. A kész lekvárba konyakot öntünk, mindent összekeverünk.

A zselét sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. A tartályt nem fordíthatja meg, mivel a desszert konzisztenciája megsérül.

Lehűlés után a konfitúra a pincébe kerül.

Bármilyen kérdésére szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.

Az egzotikus kivi újabban ritka, bárki számára elérhető csemege volt. Most senkit nem fog meglepni ezzel a bogyóval, a legtöbb üzletben és az év bármely szakában megvásárolhatja. Sok ételhez használjuk a kivit, így finom lekvárt is készítünk belőle. Tudod, hogy egy ilyen finomságból hányféle készülhet?

Főzési jellemzők és összetevők

Használhat csak kivit és cukrot, akkor a végtermék kellemesen kifejezett savanyú lesz, vagy hozzáadhat különféle gyümölcsöket, bogyókat és akár zöldségeket is. Az íz kifinomultabbá tétele érdekében gyakran hozzáadják:

• diófélék;
• illatos gyógynövények;
• fűszerek;
• aszalt gyümölcsök.

Ezen összetevők mindegyike megadja a saját ízét a kész lekvárnak. A kiwi egy nagyon érdekes termék, mással kombinálva, ízben és színben is eltérő eredményt ad.

A kiwi lekvár egész télen át megőrzi ízét és előnyeit

Egyes bogyók, például málna, szőlő, cseresznye, egres, eper, szeder édesebbé teszik a lekvárt. A nálunk megszokott fehér cukor helyett használhatod a barnát, ha pedig teljesen mézzel helyettesíted, akkor még hasznosabb lesz egy finom finomság!

Jegyzet! Az ilyen lekvárban a legfontosabb a megfelelő kivi kiválasztása. A gyümölcsöknek éretteknek, sűrűnek kell lenniük, de semmi esetre sem túlérettek. Jobb, ha félérettek, mert a cukor és a gyümölcsök édességet adnak.

Ezenkívül a kivi lekvár nagyon szépnek bizonyul, így a szokatlan alakú üvegek csomagolásra és tárolásra használhatók. Ez csillogóvá teszi az alkotást.

Lépésről lépésre receptek

A kivi lekvár elkészítésének számos módja van, mindegyik a maga módján eredeti. Kezdetben azonban azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a klasszikus, lépésről lépésre elkészített recepttel, amely a többi desszert alapjául szolgál. Nagyon egyszerű, és csak a következő összetevőkre van szükség:

• kivi - 2 nagy gyümölcs;
• kristálycukor - 1,5-2 csésze tetejével.

Ha szeretne felkészülni a télre, tartsa be az 1 kg kivi 1,5 kg cukor arányát.

Főzés előtt feltétlenül távolítsa el a kivi héját

Hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról, vágjuk vékony szeletekre. Adjunk hozzá cukrot, és tegyük félre 15 percig, hogy kiengedje a levét.

Tegye kis tűzre a serpenyőt kivivel és cukorral. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután forraljuk a lekvárt 2-3 percig, kapcsoljuk ki, hagyjuk hatni körülbelül 30 percig.

A lekvárhoz való gyümölcsöket ízlés szerint vághatjuk, például vékony szeletekre

Tegye vissza a lekvárt a tűzre, forralja újra körülbelül 3 percig. Tarts ki még fél órát.

Ismételje meg az eljárást harmadszor is, de már 5-6 percig kell főzni. Ez az utolsó lépés, utána hűtsük le a lekvárt és tálaljuk az asztalra. Ha télre készíti ezt a desszertet, rendezze sterilizált üvegekbe.

smaragd csemege

A szokásos kivi lekvár valószínűleg halványzöld vagy áttetsző bézs színű. De vastag konzisztenciát és smaragd árnyalatot érhet el, ha egrest és szőlőt ad a kivihez.

A kiwi, a szőlő és az egres kombinációja lekvárban gyönyörű smaragd színt ad.

A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kivi - 1 kg;
• citromlé - 4 evőkanál;
• zöld egres - 0,5 kg;
• világos vagy fehér mag nélküli szőlő - 0,5 kg;
• cukor - 7 pohár;
• reszelt citromhéj - 1 evőkanál.

Az összes gyümölcsöt megmossuk, a kivit meghámozzuk és apró szeletekre vágjuk. Az egrest a szőlővel turmixgépben pürésítjük.

Egy zománcozott serpenyőbe tedd a kivit és az egrest, valamint a szőlőpürét, adj hozzá cukrot. Tegyünk egy kis tüzet. Amikor a massza felforr, hozzáadjuk a citrom héját és 20 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről. A smaragd lekvárt lehűtjük és üvegekbe rendezzük.

Együtt a körtével

Egy másik módja a smaragd színű lekvár elkészítésének, és ezzel együtt a körte állományának ritkításának, ami sajnos nem tart sokáig.

Egy kis adag (körülbelül egy literes üveg) egy napra szüksége lesz:

• 3 közepes méretű kivi;
• 3 nagy körte;
• fél citrom;
• 1,5 csésze cukor.

A gazdag smaragd színért több kivit is hozzáadhat. De ne felejtsük el, hogy ebben az esetben a cukor mennyiségét is növelni kell.

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk.

Hámozzuk meg a körtét és a kivit

A kivit apró darabokra vágjuk.

vágjuk a kivit darabokra

A körtéket feldaraboljuk, miután eltávolítottuk a magot és a magokat.

A körtéket meghámozzuk a magháztól, és kockákra vágjuk

Az apróra vágott gyümölcsöket egy lábasban összekeverjük, belefacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a cukrot.

Keverje össze az ételt egy tálban

Helyezze a serpenyőt közepes lángra. Forralás után 10-15 percig főzzük.

Kész kiwi lekvár körtével

Most lehűtheti a lekvárt, és az asztalra tálalhatja, vagy üvegekbe zárhatja.

Kiwi és banán elválaszthatatlan barátok

Nincs hozzáadott zselatin

Ez a tandem valóban nagyon népszerű és hihetetlenül ízletes. Ezt a lekvárt úgy készítheti el, hogy banánpépet és citromlevet ad hozzá a fő recepthez. Ez a recept tökéletes egy finomság szinte azonnali tálalására. Szükséged lesz:

• 5-6 nagy kivi;
• 2 nagy banán;
• 300 g cukor;
• 3 evőkanál citromlé.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a kivit és a banánt. Egy lábasban összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromlevet. Forralás után forraljuk körülbelül 8 percig, hűtsük le, és ismételjük meg a főzési eljárást még 2 alkalommal.

Kiwi, banán, citrom és zselatin – a finom lekvár titka

Zselé

De ha ilyen lekvárt szeretne készíteni a télre, javasoljuk, hogy készítse el zselé formájában. Több időbe telik, de megéri!

Szükséged lesz:

• kivi - 5-6 nagy gyümölcs;
• cukor - 200 g;
• banán - 1 darab (nagy, éretlen);
• ½ citrom leve;
• zselatin - 1 teáskanál.

A kivit megmossuk, megtisztítjuk, egyenlő darabokra vágjuk. Tegye ugyanezt a banánnal.

Az apróra vágott gyümölcsöt egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és a zselatint. Alaposan és óvatosan keverjük össze, tegyük kis tűzre.

A massza felforrása után 5 percig főzzük, időnként megkeverve, hogy ne égjen le. Zárja el a tüzet, hagyja befőzni a lekvárt. Egy óra múlva ismét forraljuk 5 percig. Ezt követően kihűtjük, üvegekbe rendezzük, és hűtőbe vagy kamrába rejtjük.

Kiwi, eper és zöldpaprika lekvár

Igen, igen, mindent jól értettél, ebben a receptben a lekvár egyik összetevője a zöldpaprika, vagy inkább annak szeme. Finom ízt adnak a desszertnek. Szükséged lesz:

• eper (közepes méretű bogyók) - 1 kg;
• kivi - 350 g;
• granulált cukor - 750 g;
• zöldbors - 1 teáskanál;
• citromhéj.

A termékek száma már hámozott eperre és kivire vonatkozik.

1. Mindegyik epret keresztben vágjuk 4 egyforma darabra. Tegye ugyanezt a kivivel, de egy figyelmeztetéssel – az összes szeletet vékony szeletekre kell vágni (egyenként 3-4 mm).
2. Távolítsa el a citrom héját széles, hosszú csíkokban (mint az alma héját).
3. A zöldborsot mozsárban törjük össze.
4. Tegye az összes hozzávalót egy széles aljú, magas oldalú serpenyőbe. 2-3 evőkanál zselatint adunk hozzá cukrot. Kész zselésítő cukrot vásárolhat a boltban. Hagyja állni a keveréket egy éjszakán át, hogy megfelelő mennyiségű levet engedjen ki belőle.
5. Reggel keverjük meg a serpenyő tartalmát, és tegyünk egy kis tüzet. Felforral. Ne felejtse el folyamatosan keverni, különben a lekvár megég vagy karamellizálódik.
6. Ha forrni kezd, növeljük a hőt közepesre. Folyamatos keverés mellett főzzük legfeljebb 5 percig.

Most kiveheti a lekvárból a héját, és sterilizált üvegekbe töltheti. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni egy takaró alatt, majd bújjuk hűvös helyiségbe. Vagy tálaljuk az asztalra, ha már megérkeztek a vendégek!

Harmónia lekvárja - kiwi plusz sütőtök

Ez a lekvár a hozzá tartozó sütőtöknek köszönhetően igazi gyógyítója lesz családjának. A sütőtök jótékony tulajdonságairól ismert, a táplálkozási szakemberek pedig egyre gyakrabban ajánlják a fogyni vágyóknak: ez a gyümölcs normalizálja az anyagcserét és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.

A kivi és a sütőtök kombinációja megtisztíthatja a testet a méreganyagoktól

A lekvárhoz szüksége lesz:

• 300 g hámozott sütőtök pép;
• 2 nagy kivi;
• 1 közepes citrom;
• cukor - ízlés szerint.

1. A sütőtök pépet közepes kockákra vágjuk, a kiwivel ugyanígy járunk el, miután meghámoztuk. A citrom közvetlenül a héjával együtt vágható.
2. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze.
3. Helyezze a serpenyőt a keverékkel közepes lángra. Várja meg, amíg felforr, és főzzük 10 percig.
4. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni egy órán át.
5. Helyezze a serpenyőt ismét közepes lángra. Ezúttal legfeljebb 7 percig főzzük. Még egyszer hagyja állni. Egy óra múlva a lekvárt üvegekbe kenjük.

Öt perces lekvár

Egy ilyen finom és gyorsan elkészíthető lekvár nem hagy közömbösen. Fogyassz a következő ételeket:

• kivi - 2 kg;
• cukor - 1,5 csésze;
• dió (bármilyen ízlés szerint);
• mák - egy marék.

Mossa meg és tisztítsa meg a kivit.

Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.

5 perc elég lesz ahhoz, hogy kiviből, dióból és mákból lekvárt főzzön

A kivit félkarikára vagy kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe rakjuk rétegesen, szórjuk meg cukorral. Miután a gyümölcsök elkezdenek levet, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre (közepes lángon), és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ekkor adjuk hozzá a mákot és a darált diót. Forralás után 5 percig kell főzni, ezután azonnal üvegekbe kell tenni a lekvárt, feltekerni, és meleg takaróba csomagolva egy napig hűlni hagyni.

citrusos pompa

A citrom, a narancs és a mandarin tökéletesen kiegészíti a kivit a desszertekben.

Citrommal

A citrompép extra savanyúságot ad a kivi lekvárnak, a héja pedig a keserűség pikáns jegyét.

Vegye ezeket a termékeket:

• 1 kg kivi;
• 2 közepes citrom;
• 750 g cukor;
• 0,5 csésze víz.

Öntsünk forró vizet egy karikákra vágott citromra. Öntsünk 0,5 csésze cukrot, öntsük fel vízzel, és főzzük egy serpenyőben 15 percig.

A kivit meghámozzuk, karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a második citrom levét és a maradék cukrot, főzzük 15 percig alacsony lángon. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a gyümölcs tömegének homogén zabkása formájában kell lennie.

Az elkészített lekvárt jól lezárt, sterilizált üvegekbe tároljuk, vagy tálaljuk, amint kihűlt.

A kivi citrusfélékkel - narancs, citrom, mandarin vagy ezek levével - kombinációja csodálatos ízhatást ad

Illatos lekvár mandarinnal és mézzel

Ezt a lekvárt biztosan minden szeretted megszereti, mert olyan, mint egy régi perzsa meséből! Szükséged lesz:

• kivi - 1 kg;
• mandarin - 1 kg;
• kardamom - 2 doboz;
• szegfűszeg - 3 csillag;
• citromlé - 2 evőkanál;
• folyékony méz (könnyű fajták - hárs, akác vagy virág) - 500 g.

Reszelővel távolítsuk el a mandarin héját, a gyümölcsöket szeletekre vágjuk, mindegyiket félbevágjuk. A kivit megmossuk, meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk.

Tegye az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntsön mézet. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a kardamommagot, a mandarin héját, a szegfűszeget, a citromlevet.

Helyezze a serpenyőt a keverékkel alacsony lángra, forralja fel, és főzze 15 percig. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, majd ugyanígy forraljuk fel újra és öntsük üvegekbe.

Narancsokkal

Ennek a lekvárnak egy kis adagjához szüksége lesz:

• kivi - 5 db;
• narancs - 1 db;
• cukor - 1 csésze.

A kivit megmossuk és meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral és 7-9 órán át (egy éjszakán át) kelni hagyjuk. Ne felejtsük el, hogy az ilyen lekvárhoz jobb, ha zománcozott, nem pedig fémedényeket veszünk.

Miután a cukorban lévő gyümölcsök megindították a levét, tedd lassú tűzre, és állandó keverés mellett főzd.

Hámozza meg teljesen a narancsot (héj és fehér membrán), vágja a pépet darabokra, és küldje el a serpenyőbe kivivel. Forralás után körülbelül 30 percig forraljuk.

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy folyékony konzisztenciájú átlátszó lekvárt kapjon. Ha azt szeretné, hogy a termék vastagabb legyen, főzze más módon. 5 perccel a forralás után vegye le a lekvárt a tűzről, hűtse le teljesen, és ismételje meg a főzési eljárást még kétszer.

Jegyzet! A téli vakot kizárólag sötét, hűvös helyen kell tárolni, közvetlen napfény nélkül. Ellenkező esetben kifakulhat, cukrozhat, megerjedhet, vagy akár megpenészedhet is.

Modern főzési módszereket alkalmazunk

Nos, hol a mi időnkben olyan csodálatos segítők nélkül a konyhában, mint egy lassú tűzhely és egy kenyérsütő! Kiválóan alkalmasak befőttek és lekvárok készítésére.

Klasszikus kivi lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• kivi - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• lime juice (citrom, narancs) - 1 evőkanál.

A kivit megmossuk és meghámozzuk. Vágja fel a pépet apró kockákra, tegye egy multicooker tálba, adjon hozzá cukrot és adjon hozzá citruslevet. A lekvárt „Főzés” módban 45 percig kell főzni, majd üvegedényekbe kell önteni, és fedővel le kell zárni.

Használja lassú tűzhelyét és kenyérsütőjét a lekvár készítéséhez

Kiwi és alma

Ehhez a lassú tűzhelyben elkészített lekvárhoz a következőkre lesz szüksége:

• kivi - 5 nagy gyümölcs;
• alma - 2 közepes gyümölcs;
• citrom - 1 db;
• cukor - 0,5 csésze.

Az almát megmossuk és meghámozzuk, a magházat a magokkal együtt eltávolítjuk. Távolítsa el a bőrt a kiviről. A gyümölcsöt apró darabokra vágva a készülék edényébe tesszük, megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a citromlevet. 20 percig sütjük a "Sütés" üzemmódban. Ha kihűlt a lekvár, tálaljuk az asztalra.

Kenyérsütőben

Ha van egy ilyen csodálatos eszköze, mint a kenyérsütőgép, készítsen kivi lekvárt banánnal. Fentebb már láthatta egy ilyen desszert klasszikus receptjét, míg a kenyérsütőgépben való főzés némileg más.

Szükséged lesz:

• kivi - 5 nagy gyümölcs;
• banán - 2 db. közepes méretű;
• ½ citrom leve;
• cukor - 1,5 csésze.

A banánt és a kivit meghámozzuk a héjáról, egyforma szeletekre vágjuk. Öntsük őket egy kenyértálba. Beleöntjük a cukrot, és kifacsarjuk egy fél citrom levét.

Alaposan keverjük össze a masszát, zárjuk le a kenyérsütőt. Kapcsolja be a "Jam" vagy "Jam" módot (a termék márkájától függően). A főzési idő általában 1,5 óra. A végén várjunk pár percet, míg a felület kissé kihűl, vegyük le a sütőedényt a készülékről, és kenjük be a lekvárt üvegekbe.

Videó a kivi lekvár készítéséről