Hogyan süssünk ropogós szárnyakat a sütőben. A legjobb ropogós csirkeszárny a sütőben: egy egyszerű recept. Bon Bon Wings tejfölös fokhagyma szószban
A csirkeszárny abszolút megfizethető termék. És micsoda finomság készülhet belőlük! Olvassa el alább, hogyan kell szárnyakat sütni a sütőben.
Sütőszárny recept
Hozzávalók:
- szárnyak - 1 kg;
- majonéz 67% zsír - 100 g;
- - 120 g;
- só;
- bors.
Főzés
A szárnyakat megmossuk, sózzuk, borsozzuk. Meglocsoljuk paradicsomszósszal és majonézzel. Erősen keverjük össze és hagyjuk állni fél órát. Ezután tegyük a szárnyakat egy tepsire. Egyszerűen megkenhetjük olajjal, de jobb, ha fóliával letakarjuk. A szárnyakat 180 fokon 40 percig sütjük.
Sült szárnyak a sütőben
Hozzávalók:
- szárnyak - 800 g;
- szójaszósz - 40 ml;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- zsíros majonéz - 40 g;
- komló-suneli - 10 g;
- - 50 g.
Főzés
Először pácot készítünk csirkeszárnyhoz a sütőben - a szójaszószt majonézzel, fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával és szójaszósszal kombináljuk. Öntsük le vele a megmosott szárnyakat és tegyük 2 órára hidegbe, majd a tepsire küldjük, és közepes hőmérsékleten kellemes pirospozsgásig, készre sütjük.
Hogyan készítsünk szárnyakat a sütőben a saját levében?
Hozzávalók:
- szárnyak - 1 kg;
- száraz őrölt paprika;
- só;
- olaj.
Főzés
A megmosott csirkeszárnyakat megszárítjuk, sóval, paprikával bedörzsöljük, és tepsire tesszük. Betesszük a sütőt, bekapcsoljuk és 180 fokra előmelegítjük. 10 perc elteltével kivesszük a tepsit, megöntjük a szárnyakat a kiengedett lével, visszaküldjük a sütőbe 20 percre, újra felöntjük a lével és további 5 percig főzzük.
Szárnyak a sörhöz a sütőben
Hozzávalók:
- csirkeszárny - 1 kg;
- curry - ½ teáskanál;
- világos sör - 350 ml;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só;
- bors.
Főzés
Keverje össze a sót fűszerekkel és fokhagymával, bármilyen kényelmes módon apróra vágva. A szárnyakat megmossuk, megszárítjuk, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, majd egy órát állni hagyjuk. Most formába tesszük az így pácolt szárnyakat, és ráöntjük a sört. Betesszük a sütőbe, jól felmelegítjük és 40 percig sütjük.
Fűszeres szárnyak a sütőben
Hozzávalók:
- forró chili szósz - 1 teáskanál;
- fűszeres adjika - 4 evőkanál. kanalak;
- curry - 10 g;
- szárított bazsalikom - 10 g;
- csirkeszárny - 600 g;
- só.
Főzés
A szárnyakat leöblítjük, és a falanxok mentén 3 részre osztjuk. Az adjikát és a ketchupot összekeverjük a többi fűszerrel, és a kapott szósszal megkenjük a szárnyakat. 2 órára hidegre tesszük. A szárnyakat egy tepsire terítjük, és 220 fokon kb fél órát sütjük.
Szárnyak a sütőben tormával és borral
Hozzávalók:
- félédes fehérbor - 200 ml;
- sajt - 200 g;
- csirkeszárny - 1 kg;
- reszelt torma - 40 g;
- só;
- bors.
Főzés
A szárnyakat megmossuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd kivajazott formába tesszük. Közepes hőmérsékleten negyed órát sütjük. A szószhoz reszelt sajtot keverjünk össze tormával. Adjunk hozzá bort és jól keverjük össze. Öntsük a szószt a szárnyakra, és főzzük további 20-25 percig.
Hozzávalók:
Főzés
Mossa meg a csirkeszárnyakat. Kívánt esetben a szárnyakat falanxokra osztjuk. A harmadik rész teljesen eltávolítható, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz húst. Sózzuk, borsozzuk és egy órára hűtőbe tesszük. Páchoz keverje össze a szójaszószt majonézzel, mézzel és apróra vágott fokhagymával. A kapott szósszal megkenjük a szárnyakat, és egy órára visszatesszük a hidegbe. A tepsit fóliával letakarjuk, amit növényi olajjal bekenünk. Ráhelyezzük a szárnyakat, a tetejét szintén megkenjük olajjal, és jól felmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. Ezt követően az illatos szárnyak azonnal az asztalra tálalhatók. Jó étvágyat!
A csirkeszárnyakat a rajtuk lévő minimális hús és a maximális bőr és csont miatt nem olyan könnyű adaptálni a különböző ételekhez. Például főzz belőlük levest, vagy főzz pörköltet. Vannak azonban olyan ételek, amelyekben a szárnyak teljes potenciálját felfedik (ha lehet így beszélni az ételekről). És kétségtelenül az egyik ilyen étel kemencében sült csirkeszárnynak tekinthető.
A sütőben sült csirkeszárny receptek öt leggyakrabban használt összetevője:
Ugyanakkor puhává és puhává tehetők vagy süthetők, ropogós kéreggel. Süssük zöldségekkel vagy anélkül, szószban vagy anélkül. Különféle pácokban előpácolhatod kedvenc fűszereid hozzáadásával. Vagy azonnal főzzük, előtte sózzuk, borsozzuk. Használjon fóliát, sütőhüvelyt, serpenyőt vagy szokásos tepsit. A még étvágygerjesztőbb kéreg érdekében szórja meg reszelt sajttal vagy öntsön tejfölt.
Ennek a terméknek a pácolása nem igényel sok időt - körülbelül húsz perc elegendő ahhoz, hogy a hús a kívánt ízt adja. A szárnyak bőrét nem távolítják el - főzik vele. Annak érdekében, hogy az edény szebb legyen, jobb, ha levágja a kiálló „ujjat” a szárnyakról. Fokozott sütéssel elszenesedhet, és az egész kompozíció csúnya megjelenést kölcsönöz.
Az öt leggyorsabb recept csirkeszárnyhoz a sütőben:
Az élénk arany színű üvegezett szárnyak tökéletesen mutatnak az ünnepi asztalon. Ennek eléréséhez elegendő mártást önteni természetes méz hozzáadásával a főzési folyamat során.
Hasznos tippeket :
- Főzés előtt szárítsa meg a vízben megmosott szárnyakat papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Ezzel elkerülhető, hogy a sütés közben felfröccsenjenek a perzselő.
- előre válassza ki a megfelelő receptet; ha ünnepi asztalt tervez, szánjon időt az étel elkészítésére, és ellenőrizze, hogy kellően finom lesz-e, illik-e egy bizonyos körethez
Olvasd el a cikket. Ezzel bármilyen sütőben főzhet, és mindig tökéletes minőségű ételeket kaphat!
A csirkés ételek mindennapi életünkben az egyik fő helyet foglalják el az asztalon. Szerintem nincs olyan család, ahol ne készülnének csirkés ételek. A csirkeételek sokfélesége elképesztő, de szeretne valami finomat és rendkívülit főzni, hogy örömet szerezzen magának az ünnepeken.
Ma kemencében sült bon-bon lábasokat és szárnyakat fogunk főzni, szerintem ez remek kiegészítője az ünnepi asztalnak.
Csirkecomb bon bon sütőben sült burgonyával
Szükségünk van:
- 1 kg csirkecomb
- 1-2 közepes méretű sárgarépa
- 1 db hagyma
- 1 édes paprika
- 1/2 tk curry
- Olasz vagy Provence fűszernövények választhatók
- 1 kg burgonya
- 1-2 gerezd fokhagyma
- növényi olaj
- 1 babérlevél
- 20 g vaj
- zsemlemorzsa a forma porításához
1. számú páchoz
- 1 narancs
- 1,5 tk fűszereket
- 1 gerezd fokhagyma
- só, chili bors ízlés szerint
2-es páchoz (sütő)
- 1 tk édesem
- 1 tk szója szósz
- 1 tk ketchup
Főzés:
1. A lábszáramat szárítsd meg papírtörlőn, és fordítsd kifelé, mint egy kesztyűt. Ehhez a lábszár felső végén levágjuk a bőrt és elválasztjuk a húst a csonttól, ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg a bőrt. Vékony csontot is eltávolítunk. A láb másik végén vágja le a porcos csontot. Így tesszük az összes lábbal.
2. 1 lehetőség szerint elkészítjük a pácot. A fűszereket összekeverjük, a fűszerekbe belenyomkodjuk a fokhagymát és a narancslevet facsarjuk hozzájuk.
Alaposan összekeverjük, és a kapott keverékkel bedörzsöljük a lábakat, áztatjuk a pácba, fedjük le, és hagyjuk egy-két órát pácolódni.
3. A töltelékhez: a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és az édes paprikát apró kockákra vágjuk. Növényi olajban készre sütjük. majd hozzáadjuk a curryt, a fűszernövényeket, a babérlevelet, és további 3 percig pároljuk.
4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és a burgonya méretétől függően 4-8 részre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, kinyomkodjuk a fokhagymát, felöntjük egy kevés olívaolajjal és összekeverjük.
5. A tepsit kenjük ki vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával.
6. A lábasokat megtöltjük a töltelékkel: a darált húst a „kesztyűbe” tesszük, hússal lezárjuk.
Az alját lisztbe mártjuk és formába tesszük,
tekerjük körbe a burgonyát, öntsük a húst a maradék szósszal, és fedjük le alufóliával.
Fontos: hogy ne égjen meg a lábcsont, amikor levesszük a fóliát, a sütőbe küldés előtt csomagolja be fóliába.
7. Készítse el a pácot a 2. recept szerint úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverje.
8. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre. 15 perccel a sütés vége előtt vegyük le a fóliát és kenjük meg mártással a 2. lehetőség szerint. Időnként öntse fel ezt a szószt, amíg a lábak megbarnulnak. Tálaljuk az asztalnál
Bon Bon Wings tejfölös fokhagyma szószban
Szükségünk van:
- 600 g csirkeszárny, nagy és húsos
- 2 evőkanál olívaolaj vagy napraforgó
- 1 tk édes paprika
- só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Páchoz: (kenéshez)
- 2 evőkanál tejföl (majonéz)
- 1 evőkanál ketchup
- 1 gerezd fokhagyma
Főzés:
E recept szerint a szárnyakat kétféleképpen főzheti meg: az elsőt a sütőben sütjük, a másodikat olajban kisütjük.
1. módszer: bon bon szárnyak sütőben sütve
1. A szárnyakat a szokásos módon mossuk és szárítsuk meg. Vágja le a szárny alsó falán, vágja le a szárny többi részét.
Kifordítjuk a húst.
2. Az olívaolajat összekeverjük a fűszerekkel,
keverjük össze és kenjük meg a szárnyakat mártással, fedjük le és hagyjuk pácolódni 30-60 percig.
3. Fedjük le a tepsit fóliával, enyhén kenjük meg növényi olajjal, és tegyük a szárnyakat, tegyük be a sütőbe 20 percre, a hőmérséklet 200 fok legyen.
4. Amíg a szárnyak sülnek, elkészítjük a mártást a kenéshez. Keverjük össze a tejfölt vagy majonézt ketchuppal és apróra vágott fokhagymával, alaposan keverjük össze.
5. A főzés végén kivesszük a tepsit a sütőből, és a szárnyakat megkenjük mártással. További 15 percre a sütőbe küldjük, amíg barnul, ügyelni kell arra, hogy ne égjenek meg.
6. Zöldséges körettel tálaljuk, amit egyébként ugyanazon a tepsiben is meg lehet sütni, a levét meghagyjuk.
2. módszer - rántott bon bon szárnyak
Szükségünk van:
- fűszerek ízlés szerint, amit szeretsz
- liszt, zsemlemorzsa
- 0,5 l napraforgóolaj
- 2 tojás
Töltelékhez:
- 1 db hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 db cukkini
- 1 édes paprika
- 100 g dió
Főzés:
1. Vágjuk a szárnyakat, mint az 1. módszernél, de a felső falanxot használjuk. Ugyanabban a szószban pácoljuk, mint az 1. módszernél, tetszés szerint adhatjuk hozzá a fűszereket.
2. A töltelékhez a zöldségeket apróra vágjuk, és egy serpenyőben addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. Hűtsük le.
3. A szárnyat megtöltjük a töltelékkel, majd bepanírozzuk a következő sorrendben: liszt - tojás - keksz.
4. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és engedje le a rántott szárnyat, süsse 4 percig.
Tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
Jó étvágyat!
Valamiért sokan a csirkeszárnyat valamiféle belsőségként kezelik, mint valami kevésbé értékes dolgot, mint ugyanazt a mellet vagy lábakat. Úgy tűnik, nincs bennük igazi hús, csak bőr és csont. Ugyanakkor megfelelő megközelítéssel a csirkeszárnyból szinte finomság, finom falat, kiadós második, általában rendkívül ízletes étel válhat.
És ebben a cikkben részletesen elemezzük a szárnyak főzésének egyik legnépszerűbb módját. Itt megtudhatja, hogyan. Ebben pedig számos, lépésről lépésre elkészített recept lesz segítségedre fotókkal és videókkal, valamint különféle hasznos tippek és megjegyzések tőlem.
Mielőtt azonban rátérnénk a receptekre, vegyük figyelembe a főzés általános elveit, szánjunk néhány percet a pácokra, a sütési feltételekre és más fontos árnyalatokra. Ha siet, azonnal lépjen a kívánt elemre a cikk menüre kattintva.
Útban a sült csirkeszárny felé
Az első dolog, amivel kezdeni kell, maguk a szárnyak. Fagyasztva és hűtve is értékesítik. Természetesen előnyben kell részesíteni a hűtött csirkét, ez mindenre vonatkozik: szárnyak, lábak, mellek, egész tetemek, máj stb.
A helyzet az, hogy a fagyasztott szárnyakat (a csirke többi részéhez hasonlóan) gyakran különféle folyadékokkal pumpálják, és a kiolvasztás után nem húsos szárnyakat, hanem vékony ráncos rudakat láthatunk.
Sütés előtt mindig ki kell olvasztani a szárnyakat, igen, időbe telik, de mit tehetsz. És mindent csak kiolvasztva kell pácolni. Természetesen ez nyilvánvaló, de valakinek hasznos lesz az információ.
Ha a szárnyakat jég formájában küldik a sütőbe, akkor hatalmas mennyiségű folyadékot bocsátanak ki, petyhüdtté válnak, a főzési idő legalább megduplázódik, plusz minden, a darabok egyenetlenül sülnek át. Igen, és a benne lévő hús íztelen lesz.
A második fontos pont, mondhatni a legfontosabb, a csirkeszárnyak pác. A sült szárnyak mindenféle receptjében szereplő információk csaknem 80%-a kifejezetten a pác elkészítésére és a csirke későbbi pácolására vonatkozik.
A pác minden ízt megad, ahogy mondani szokás, minden só benne van! Ezért ha finoman szeretnél csirkeszárnyakat sütni, akkor először kend be valamilyen illatos fűszeres mártással.
Meddig kell pácolni a szárnyakat? Mivel a csirke ezen részei meglehetősen kicsik, a pácolási idő 30 perctől 2 óráig terjedhet (hűtőben tárolva). Természetesen valaki majdnem egy napig kibírja a szárnyakat, de ez már személyes preferencia.
A legnépszerűbb pác, mondhatni aranystandardnak, a méz és a szójaszósz keveréke. Fokhagyma, citrom, aromás fűszernövények, fűszerek, paradicsompüré stb. Ennek a pácnak köszönhetően a szárnyak nagyon aranyszínűek, ropogósan karamellizált héjjal. Egy ilyen recept lesz alább.
- És most az egyik legnépszerűbb kérdés: „Meddig kell főzni a csirkeszárnyakat a sütőben?”.
Általában a kis szárnyak körülbelül 25-30 percig tartanak 180-200 fokos hőmérsékleten. De itt érdemes foglalni.
A helyzet az, hogy minden sütő más és más, ezért a sütési idő is változni fog. Valakinek 25-35 perc is elég, valaki pedig nagyjából egy órát süti a szárnyakat.
Nem kell űzni az időt, jobb, ha a szárnyakat tovább sütjük, de viszonylag alacsony hőmérsékleten. Akkor nem lesz idejük megégni (ahogyan az 200 fokos üzemmódokban történik, különösen, ha a csirkét mézes szószokkal borítják).
Ha a szárnyak gyorsan megégnek, és nincs ideje belülről sütni (rózsaszín lé jön ki, a csontok vörösesek), akkor használjunk sütőhüvelyt, vagy tegyünk a tepsi tetejére egy fóliát. Majd a megfelelő időben távolítsa el mindezt, és párolja a szárnyakat további 5-10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Valójában itt vannak a csirkeszárny sütésének alapvető szabályai, most térjünk át a legfontosabb dologra - a receptekre.
Receptek
Fűszeres szárnyak a sütőben méz-szójaszószban
Mint fentebb említettük, a sütőben sült csirkeszárny méz-szójaszószos szószban (marinádban) az egyik legnépszerűbb kombináció. Ha még nem próbáltad, itt az ideje! A recept rendkívül egyszerű, felesleges gondok nélkül, és a lépésről lépésre készített fényképekkel általában minden világos lesz.
Ezek a sült szárnyak elég csípősnek bizonyulnak, egyesek számára még túl csípősek is, ezért ízlés szerint állítsa be a bors mennyiségét.
Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 1-1,3 kg.
- Méz - körülbelül 100 ml.
- Szójaszósz - 70 ml.
- Narancslé - 2 evőkanál. kanalak;
- Ecet (6-9%) - 1 evőkanál. egy kanál;
- Fokhagyma por - 2-3 teáskanál;
- Fekete bors - 0,5 teáskanál;
- Chili paprika - 0,5 teáskanál;
- Só - ízlés szerint (ne vigyük túlzásba, mert van szójaszósz);
Kezdjük a főzést
Olvassza fel a szárnyakat és törölje szárazra papírtörlővel. Azonnal szétterítjük a növényi olajjal megkent vagy fóliával letakart sütőlapra.
Enyhén megszórjuk fekete borssal és sóval is. Kicsit.
Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra, majd 15-20 percre küldjük bele a szárnyakat (félig megsül).
Közben elkészítjük a fűszeres szójamézes szószt. Egy mély csészében összekeverjük a mézet, szójaszószt, gyümölcslevet, ecetet és minden fűszert. Jól keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
A szárnyak megsültek, helyenként pirulni kezdtek.
Óvatosan tedd őket egy csészébe szósszal, és jól keverd össze, hogy minden darabot teljesen ellepjen ez az illatos massza.
A szárnyakat visszatoljuk a tepsire, ráönthetjük a maradék szószt. Hagyjuk még 5-7 percig sütni.
A szósz először sziruppá válik, majd ropogóssá válik. Minden, a szárnyak készen vannak, jó étvágyat!
És ha valami nagyobbat akarsz, akkor süsd . Ebben a cikkben számos részletes recept található, lépésről lépésre fényképekkel és minden árnyalattal. Ajánlom!
Sütőben ropogós szárnyak (mézes-paradicsomos szósszal)
Ha különlegesen ropogós csirkeszárny receptjét keresel, akkor nézd meg közelebbről ezt a lehetőséget. Nagyon finom, nagyon illatos sült szárnyak méz, ketchup és ecet alapú édes-savanyú szósszal borítva. És hogy ropognak ezek a szárnyak – isteni falat!
A recept sajátossága, hogy először a szárnyakat sütik meg, és csak ezután, amikor megsültek, mártással vonják be a szárnyakat. Ez csak arra az esetre vonatkozik, ha hirtelen méz nélküli receptre vágysz (csak nem szereted, vagy allergiás vagy rá). Használhat más szószt is.
Szükségünk lesz:
- Hűtött csirkeszárny - 1 kg.
- Fokhagyma - 1-4 gerezd (ízlés szerint);
- Őrölt paprika - 2 evőkanál. kanalak;
- Sütőpor - 2 teáskanál;
- Fekete bors - 1 teáskanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Mártáshoz:
- Méz - 2 evőkanál. kanalak;
- Ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
- Ecet (6%) - 1 evőkanál. egy kanál;
- Olívaolaj - 1 teáskanál;
- Bármilyen csípős szósz (chili, adjika stb.) - 1-3 teáskanál;
- Só - opcionális;
- Szezámmag, zöldek - díszítéshez;
Főzési folyamat
Az összes szárnyat tegyük egy csészébe, majd szórjuk meg borssal, paprikával, sóval. Ehhez adjuk hozzá a sütőport, és reszeljük le (vagy vágjuk finomra) a fokhagymát. Jól összekeverni.
Miért van sütőpor ebben az edényben? De csak ő ad egy felejthetetlen ropogós kérget! A sütőpor lisztből, citromsavból és szódából áll. És ez a keverék csak vékony tésztát, laza kérget képez.
Ezek a szárnyak, minden oldalról fűszerekkel törölve. Most tegyük be az egészet 40-60 percre a hűtőbe, hogy a csirkedarabok jól átázzanak.
Kapcsold be a sütőt 190-200 fokra - egyelőre hagyd felmelegedni. Közben a szárnyakat tepsire fektetjük. Lehet rács, csak tepsi, vagy más forma.
Ha rácsot használ, tegye alá sütőfóliát, hogy az összes zsírt felfogja.
Ez az, most küldje el a szárnyakat a sütőben körülbelül 20-25 percig sütni.
A szárnyakat az egyik oldalon megsütjük, óvatosan megfordítjuk, majd további 20-25 percig sütjük.
Most nézd meg a szárnyakat, ha megfőztek, kiszáradtak és kellő kéreggel borítják, akkor minden készen áll. Ha a pír nem elég, fordítsa meg újra a szárnyakat, és tegye vissza a sütőbe 10-15 percre.
Most gyorsan elkészítjük a szószt a szárnyasokhoz. Ehhez keverje össze a fenti összetevőket egy tálban. Kóstoljuk meg, ha kevés a só vagy valami, adjuk hozzá a hiányzó hozzávalót.
Most keverjük össze a kész szárnyakat mézes szószban. Az étel kész. Szezámmaggal vagy apróra vágott fűszernövényekkel megszórva díszíthetjük.
Egy egyszerű recept csirkeszárnyhoz burgonyával a sütőben
Nem csak sült szárnyat, hanem valamilyen zöldséges köretet is szeretnél hozzájuk, és kívánatos, hogy csirkével főzzük? Ezután használja ezt az egyszerű receptet.
Köretként rendes krumpli lesz. Úgy tűnik, semmi különös a „banalitás”, de annyira finom, olyan otthonos - megnyalja az ujjait! Kívánság szerint hozzáadhat hagymát, fokhagymát, zöldbabot, paprikát stb. a burgonyához.
Ó igen, a csirkét itt mustáros-majonézes szósz borítja. A majonéz helyettesíthető tejföllel.
Szükséges hozzávalók:
- Csirkeszárny - 7-9 db.
- Több burgonyagumó;
- Majonéz és mustár - néhány evőkanál;
- Só - 0,5-1 teáskanál;
- Fekete bors - 0,5 teáskanál;
- Szárított fokhagyma (őrölt) - 1-3 teáskanál;
Hogyan kell főzni
A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk, majd vékony szeletekre (vagy kockákra) vágjuk. Az apróra vágott burgonyát formába tesszük (ha szükséges, kenjük ki olajjal).
A tetejét enyhén megszórjuk borssal, sóval és fokhagymával.
Tegye a csirkeszárnyakat egy csészébe, adjon hozzá 3-5 evőkanál. evőkanál majonéz és néhány teáskanál mustár (a kívánt fűszerességtől függően). Ide szórjuk a maradék sót, borsot és fokhagymaport. Mindent alaposan összekeverünk.
A szárnyakat szétterítjük a burgonyán, majd letakarjuk vagy fóliával tekerjük. A formát 1-2 órára hűtőbe tesszük – hagyjuk pácolódni a csirkét.
Természetesen először a szárnyakat savanyíthatjuk, majd a krumplit feldarabolhatjuk – itt mindenki kedvére járhat, nincsenek szigorú korlátok.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, vegyük ki a formát a szárnyakkal és a burgonyával a hűtőből, távolítsuk el a fóliát. A formát 45-50 percre a sütőbe küldjük, amíg a szárnyak és a burgonya elkészül.
Amint látja, a szárnyak jól megbarnultak, finom kéreg jelenik meg. A burgonya viszont beázik a kapott csirkehúslevesbe.
A burgonya puha és illatos, a szárnya fűszeres és ropogós. Az étel készen van - ideje kipróbálni! Jó étvágyat!
Snack csirkeszárny sörben
Ha valami egyszerű, de egyben egészen eredeti csirke előételre vágysz, akkor sörmártásban süsd meg a szárnyakat. A szárnyak nagyon sültek, fényesek, vörösesek. Az ő szemükre az étvágy komolyan kijátszik!
Ismétlem, nem mindenki szereti ezt a kombinációt, mindenkinek más az ízlése, de érdemes legalább egyszer kipróbálni, hogy biztosan tudja, ez az étel a „tiéd” vagy sem.
Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 8-10 db.
- Sör (lehetőleg könnyű) - 200 ml.
- Univerzális fűszerezés csirkéhez - 1-2 teáskanál;
- Só - 1 teáskanál (ízlés szerint);
- Fekete bors - néhány csipet;
Kezdjük a főzést
- A szárnyakat felengedjük, ha szükséges, 2 részre vághatjuk. Ügyelünk arra, hogy ne maradjanak tollmaradványok, ha kell, levágunk mindent, ami felesleges. Azonnal kapcsolja be a sütőt a melegítéshez - 200 fok.
- Formába fektetjük a szárnyakat, megszórjuk ételízesítővel, sózzuk, borsozzuk. Ezután óvatosan öntse a sört ebbe a formába. A sörnek el kell fednie a szárnyak felét, ha szükséges, adjunk hozzá még.
- Minden, most már csak a szárnyakat a sütőbe kell küldeni, és várni körülbelül 40-45 percet.
- Ennyi idő után is marad némi folyadék az alján (csirkeleves és maradék sör). A szárnyak felül ropogósak lesznek, de alul kissé lágyabbak.
Videó recept hasonló kombinációval
Szárnyak a sütőben naranccsal és fokhagymával pácolva
Egy másik nagyon ízletes recept a szárnyakhoz, amelyet a húsételek szerelmesei értékelni fognak. És itt a lényeg a narancs, szójaszósz, fokhagyma és különféle fűszerek legcsodálatosabb pácban rejlik.
Az extra pikantéria kedvéért tehetünk bele egy kanál mustárt vagy erős őrölt borsot. Ha nem szereti a narancs ízét, akkor helyettesítheti citrommal, a szárnyak még illatosabbak és enyhén savanyúak lesznek.
Szükséges hozzávalók:
- Csirkeszárny - 1-1,2 kg.
- Narancs - 1 nagy;
- Hagyma (piros) - 1-2 db.
- Szójaszósz - 3-4 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - 2-4 gerezd;
- Őrölt paprika - 0,5-1 teáskanál;
- Só - néhány csipet ízlés szerint;
- Szezámmag díszítéshez;
Hogyan kell sütni a szárnyakat a sütőben
- Olvassza fel a szárnyakat, szárítsa meg papírtörlővel, ha szükséges, levághatja az éles hegyeket (tollból sörték vannak). Helyezze a szárnyakat egy nagy tálba (edénybe).
- Vágjuk le a narancs héját, majd fektessük a szárnyak tetejére ezeket a héjszeleteket. Tegyük fel a vékony félgyűrűkre vágott hagymát is.
- Facsarjunk narancslevet egy tálba. Öntsünk szójaszószt, adjunk hozzá paprikát, sózzuk, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Jól összekeverni.
- Az így kapott pácot a szárnyakra öntjük. Most mindezt alaposan össze kell keverni, és több órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Minél tovább pácoljuk a szárnyakat, annál finomabbak lesznek.
- A formát kikenjük olajjal, belerakjuk a szárnyakat (közvetlenül a hagymával és a héjával együtt). 190-200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 30-40 percig sütni.
És itt van egy érdekes videó a témában
- Ellenőrizzük a szárnyak készenlétét, mint minden más húskészítményt. Valami húsos helyen átszúrjuk és megnézzük a kifolyó lé színét. Ha a lé nem rózsaszínű, hanem átlátszó, akkor minden készen áll.
- Annak érdekében, hogy a szárnyak minden oldalról megsüljenek, célszerű időnként megfordítani őket. Általában 15-20 percenként fordítsa meg.
- 5-10 perccel a készenlét előtt a szárnyakat megkenhetjük egy darab vajjal. Ez egyben további íz és ropogósabb kéreg is.
- Vannak, akik kefir, tejföl, tejszín alapú pácokat készítenek. A csirke lágyabb. Ehhez vegyen 0,5-1 csésze kefirt, és adjon hozzá: szójaszószt, fokhagymát, fűszernövényeket, bármilyen illatos fűszert.
- Valaki nem szereti a különféle fűszerekkel keveredni, ezért egyszerűen egyenlő arányban keveri a majonézt és a ketchupot. Meglepő módon a szárnyak egy ilyen pácban nagyon-nagyon finomak. És az sem mindegy, hogy sütöd vagy csak sütöd. Otthoni klasszikus!
- Ha a sütő túl forró, akkor a szárnyakat fóliával letakarva gondoskodjon a szárnyakról. Az első 20-25 percet fóliában (vagy speciális hüvelyben) sütjük, majd levesszük ezt a „védelmet”, és további 15-20 percig sütjük a szárnyakat a kívánt pirosodásig.
- Ha azt szeretnénk, hogy a szárnyakat ropogósra panírozott héj borítsa, akkor itt sincs semmi bonyolult. Egyszerűen mártsuk a szárnyat a felvert tojásba, majd forgassuk meg zsemlemorzsában (vagy lisztben), és süssük meg a szokásos módon.
- Ha egy ételbe füstízt, füstölt húst szeretne, akkor nem szükséges a természetbe menni és parazsat gyújtani. A páchoz egyszerűen hozzáadhatunk 1-2 evőkanálnyi úgynevezett folyékony füstöt. Bárhogy is szidják, de valójában vele még kevésbé ártalmas ételt kapsz, mint „természetes” tűzön, füstön sütve.
A csirkeszárny nagyon ellentmondásos érzéseket kelt az emberekben. Valakinek nincs lelke bennük, egy új vagy kedvenc recept megvalósításáról álmodik. És valaki őszintén nem érti, miért lehet szeretni. A második vélemény jobban megérthető és igazolható. Hiszen a nem megfelelően elkészített, majd később a sütőben főzött csirkeszárnyak teljes csalódást okozhatnak. Tekintettel a lágyságra és a kis mennyiségű húsra, amelyet könnyű túlszárítani, minden háziasszonynak el kell olvasnia a csirkeszárnyak főzésére vonatkozó ajánlásokat. A lépésről lépésre elkészített receptek végrehajtása során adandó tippek lehetővé teszik, hogy a legfinomabb, szájban olvadó baromfi ételt kaphass.
A csirkeszárny kiválasztásának és elkészítésének finomságai
Az ízletes és zsenge szárnyak elkészítésének fő és változatlan feltétele a pácolás. És annak ellenére, hogy a csirke elég gyorsan beázik a pác keverékbe, legalább fél órába kerül a szárnyak áztatása. Ideális esetben, ha a folyamat több órát vesz igénybe, vagy még jobb, ha egy éjszakán át. Ez utóbbi esetben a húst nem szobahőmérsékleten, hanem hűtőben kell tartani.
Rengeteg pác közül lehet választani: édes, fűszeres, tejes, fűszeres, mustáros, paradicsomos. És mindegyik eredeti ízével ruházza fel az ételt.
Ami a receptekben feltüntetett fűszereket illeti, azokat ízlés szerint választják ki. Természetesen nem érdemes megváltoztatni a főbb összetevőket, ha pontosan a kívánt ételt szeretnénk kapni, és nem valami mást, de lehet játszani az ízekkel. Így például a gyömbér és a pirospaprika keveréke megfelelő a suneli komló helyettesítésére. A szokásos csirkehús fűszerezés, barbecue is belefér.
A kellemes megjelenés érdekében a tökéletesen sült hús mellett vágja le a szárny szélét. A sütés és a kész étel későbbi megkóstolásának megkönnyítése érdekében ajánlatos bemetszést készíteni a szárny hajtásvonala mentén: a hús könnyebben eltávolítható.
A helyes választás során a következő árnyalatokat kell figyelembe venni:
- Egyenletes, sima szárnyakat választunk, amelyeken nincs látható sérülés.
- A friss termék halvány rózsaszín árnyalatú, de a fehér bőr nem megfelelő minőségű húst jelez.
- Előnyben kell részesíteni a legfeljebb 12 centiméteres szárnyakat.
Sikertelen vásárlás esetén: a csirke öreg vagy kiszáradt - a tej és víz keverékében való áztatás megtakarít. Csak néhány óra, és a hús finom puhaságot és érzékenységet kap.
Jegyzet! A főzés megkezdése előtt a fagyasztott terméket fel kell olvasztani!
Csirkeszárny receptje tejfölös szószban
Azok számára, akik azon gondolkodnak, hogyan kell csirkeszárnyakat sütni a sütőben, javasoljuk, hogy ismerkedjenek meg a tejfölben való főzési lehetőséggel. Ezt a módszert a hús lédússága, egyenletes zsírtartalma jellemzi. De érdemes megjegyezni, hogy szinte lehetetlen ropogós kérget elérni: vöröses, de nem ropogós bőrt kap. Ezenkívül az étel magas kalóriatartalmú, ezért nem alkalmas a diétás ételek ínyenceinek.
Főzési idő - 55 perc.
Az adagok száma 2.
Hozzávalók
- szárnyak - 1 kg;
- tejföl - 125 g;
- fokhagyma - 30 g;
- mustár - 25 g;
- só ízlés szerint;
Jegyzet! A só és a bors nem az egyetlen fűszer, amelyet a húshoz adhatunk. Játssz a fűszerekkel ízlésednek megfelelően.
Adagonként
- Kalória: 1046 kcal
- Fehérjék: 99,9 g
- Zsír: 68,7 g
- szénhidrát: 7,7 g
Főzési mód
A csirkeszárnyak sütőben való főzésének módjáról a következő lépésről lépésre készült receptben olvashatunk egy fényképpel:
A tejfölben sült csirkeszárnyak, nyugodt fűszerek hozzáadásával, tökéletesek a gyermekasztalhoz.
Tanács! Az így elkészített szárnyak tökéletes harmóniában lesznek a joghurtos szósszal. Elkészítése elég egyszerű. A natúr joghurtot össze kell keverni apróra vágott fűszernövényekkel, préselt fokhagymával. Kívánság szerint mustár is hozzáadható.
Csirkeszárny a sütőben: recept zöldségekkel
Az előzőhöz hasonló lehetőséget kínálunk. Az egyetlen kivétellel: zöldségpárnán fogunk sütni.
Az adagok száma 3.
Hozzávalók
A tervezett étel elkészítéséhez vegye be:
- csirkeszárny - 1 kg;
- tejföl - 150 ml;
- fokhagyma - 20 g;
- citrom - 1/4 db;
- növényi olaj - 30 ml;
- sárgarépa - 100 g;
- hagyma - 100 g;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Jegyzet! A sárgarépa és a hagyma mellett paprikát, paradicsomot vehet. A zöldségek tömege nagyon feltételes: többet vagy kevesebbet vehet - ízlése szerint.
Adagonként
- Kalória: 834 kcal
- Fehérje: 67 g
- Zsír: 58,1 g
- Szénhidrát: 11,1 g
Főzési mód
A csirkeszárnyak tejföllel és zöldségekkel történő főzéséhez kövesse a lépésről lépésre szóló ajánlásokat:
A szárnyak nagyon ízletesek, lédúsak és gyengédek. A tejföl és a zöldségek jelenléte miatt az étel nem igényel további szószt a tálalás során.
Fűszeres csirkeszárny a sütőben
És most csirkeszárnyak az izgalomra vágyóknak, vagy inkább a fűszeres jegyek kedvelőinek az ételek utóízében.
Főzési idő - 50 perc.
Az adagok száma 1.
Hozzávalók
Főzéshez vegye be:
- szárnyak - 500 g;
- fokhagyma - 10 g;
- majonéz - 50 g;
- növényi olaj - 10 ml;
- őrölt erős piros paprika - 1/2 teáskanál;
- só ízlés szerint.
Jegyzet! Változtassa meg az erős paprika mennyiségét ízlése szerint.
Adagonként
- Kalória: 1090 kcal
- Fehérje: 97,2 g
- Zsír: 74,9 g
- Szénhidrát: 8,2 g
Főzési mód
Az előkészítéshez kövesse az alábbi lépésenkénti utasításokat:
A kész fűszeres szárnyak ideálisak sörfalatként.
Fűszeres mézes-mustáros pácban süssük meg a szárnyakat
Az ízek szerelmeseinek, az édesség és a csípősség határán egyensúlyozó finom csirke fűszeres mézes-mustáros pácban.
Főzési idő - 50 perc.
Az adagok száma 2.
Hozzávalók
Főzéshez vegye be:
- csirkeszárny - 500 g;
- mustár - 2 evőkanál;
- méz - 2 evőkanál;
- forró piros paprika - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- citrom - 1 db;
- hagyma - 70 g.
Jegyzet! Ha cukrozott mézet használunk, keverés előtt olvasszuk meg egy kicsit.
Adagonként
- Kalória: 632 kcal
- Fehérjék: 50,2 g
- Zsír: 32,1 g
- Szénhidrát: 35,5 g
Főzési mód
A tervezett étel elkészítéséhez kövesse a lépésről lépésre szóló ajánlásokat:
A csirkeszárnyak enyhén mázasak, hagyományos fűszeres-édes ízzel.
A pác összetevőiből nem csak csirkeszárnyat, hanem lábast is főzhet. Ebben az esetben az edényt nem csak sütni, hanem sütni is lehet. Az utóbbi esetben meg kell érteni, hogy a kész étel kalóriatartalma drámaian megnő.
Hogyan készítsünk finom csirkeszárnyakat a sütőben: videó receptek
A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek mellett azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a videóval, amely segít még több lehetőséget megismerni a csirkeszárnyak sütőben történő főzésére:
- Egy egyszerű sütőben sült csirkeszárny recept
- Ropogós csirkeszárny szósszal
- Szárnyak majonézben sütőben sült
kapcsolódó cikkek
