A lédús csirkemell sütőben főzésének titkai. Lédús diétás csirkemell a sütőben szósszal, gombával és paradicsommal

A csirkemell instant hús, de néha sütőben megsütve meglehetősen száraznak bizonyul, így nem mindenki főzi meg különösebb kedvvel. De hiába! Ha a csirkemellet megfelelően főzzük, akkor minimális időveszteséggel a maximális ízt „kifacsarhatjuk” belőle, és nagyon szaftossá varázsolhatjuk.

Feltétlenül nézze meg ezeket a recepteket:

Figyelmébe ajánlom az öt legsikeresebb, teljesen egyszerű és finom receptet, amelyek alapján könnyedén készíthet csodálatos ételeket. Olcsón és nagyon gyorsan kiderül, és ennek eredményeként élvezheti a lédús csirkemell ízét.

csirkemell receptek

Zamatos csirkemell zsemlemorzsában és sajtban

Az ízletes, hihetetlenül illatos csirkemell ropogós kéreggel borítva minden ünnepre tökéletes, hétköznapokon pedig szeretteink kedvenc étele lesz. Egyszerű, de igazi kulináris remekmű!

Felhasznált termékek:

• Csirkefilé - 6 darab (körülbelül 1,5 kg).
• majonéz - 250 gr.
• Bármilyen sajt kemény fajtái - 150 gr.
• Keksz (zsemlemorzsa) hús szórásához.

Fűszerek:

• Paprika - 1 evőkanál. l.
• Oregánó - 1 evőkanál. l.
• Szárított fokhagyma - 1 evőkanál. l.
• Bors, só.

Hogyan készítsünk lédús csirkemellet:

Egy kis edényben keverje össze a majonézt, a reszelt sajtot és az összes fűszert.

Vegyünk egy nagy tálat, kenjük meg az alját a kapott keverékkel, fektessük ki a mell felét. Megkenjük őket a sajtos keverékkel, a következő feleket a kikentekre tesszük, és ismét bekenjük a keverékkel. Tehát az összes hússal csináljuk. Ezután a tálat fóliával letakarjuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a hús jól táplálkozik az összes fűszer ízével és aromájával.

Telt az idő, kivesszük a hűtőből, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a mellet. Előmelegített (180°C) sütőben 20 percig sütjük.

Ezután kihúzzuk a lapot. És micsoda szag! A mell már gyönyörű és hihetetlenül illatos, de ez még nem minden főzés. A húst bőségesen megszórjuk zsemlemorzsával, visszatesszük a sütőbe 10-15 percre, hogy megpiruljon.

Telt az idő, most finom, gyönyörű, és ami a legfontosabb, nagyon lédús csirkemell zsemlemorzsában és sajtban kész!

Egyetértek, csodálatos recept! Ezt a húst görög salátával, vagy csak zöldségekkel tálaljuk.

Csirkemellszeletek a sütőben paradicsommal és sajttal

Gyorsan szeretne csirkemellszeleteket főzni, ízletes és nagyon lédús? E recept szerint pontosan ilyenek lesznek. Azonnal elkészítve, de egyszerre fogyasztva. A recept csak egy áldás minden háziasszony számára!

Felhasznált termékek:

• Csirke filé - 600 gr.
• sajt - 250 gr.
• Nagy izzó.
• Friss paradicsom - 5 db.
• Majonéz - 4 evőkanál. l.
• Bors, só.

Hogyan készítsünk csirkemellszeleteket:

A melleket karajnak vágjuk a kívánt méretű darabokra. Ha nagyobbat szeretne, vágjon nagyobb darabokat. Sózzuk és borsozzuk minden oldalról. Minden darabot letakarunk fóliával és konyhai kalapáccsal leverjük. A felvert húst tepsibe tesszük, ha tepsire teszed, akkor tetszőleges olajjal megkenjük, vagy fóliával letakarjuk. A húst megkenjük majonézzel, majd megszórjuk finomra vágott hagymával a tetejét.

A paradicsomot karikára vágjuk, és a hagyma tetejére tesszük. Mindent megszórunk bőven reszelt sajttal. 20 percre a sütőbe tesszük 200°C-ra.

A sajt megolvadt, gyönyörű árnyalatot kapott, és étvágygerjesztő illat árad a sütőből. Csirkemellszelet paradicsommal, sajttal, ideje tálalni!

Nagyon sokoldalú recept! Ha kevésbé kalóriadúsra szeretnénk tenni az ételt, akkor olajozás nélkül takarjuk le a tepsit sütőpapírral, és ne használjunk majonézt. A csirkehús is nagyon finom lesz.

Zöldségekkel töltött csirkemell krémes mustáros szószban

Ez a recept nagyon finom ételt készít! A legfinomabb csirkemell, fűszeres zöldséges töltelékkel, tejfölös-mustáros szószban sütve, nem marad észrevétlen egyetlen ünnepi asztalon sem. Mindenki csodálni fogja kulináris tehetségét! Senki sem fogja elhinni, hogy közönséges termékekből készült!

Felhasznált termékek:

• Csirke filé - 4 db.

Töltő:

• Egy nagy izzó.
• Zeller gyökér - 150 gr.
• Egy közepes sárgarépa.
• Gerezd fokhagyma - 2 db.
• Paprika, kapor.

Tölt:

• Tejföl.
• Mustár.
• Paprika.

Hogyan kell főzni a zöldségekkel töltött csirkemellet:

Elkészítjük a zöldséges tölteléket. A hagymát félkarikára vágjuk, a zellert és a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. Először a hagymát pirítsuk aranyszínűre, majd adjunk hozzá sárgarépát és zellert. Az egészet főzésig sütjük. Nem szabad túl sokat sütni, jobb, ha egy kicsit halványítjuk. Az előkészített zöldségekhez apróra vágott kaprot adunk, sózzuk, borsozzuk, mindent ízlés szerint adunk hozzá. A tölteléket félretesszük hűlni, de egyelőre hússal foglalkozunk.

A csirkemellet az oldalára vágjuk, anélkül, hogy kb centimétert a széléhez vágnánk, kinyitjuk, mint egy könyvet, és letakarjuk fóliával. Finoman verje meg konyhai kalapáccsal.

A húst kicsit megborsozzuk, megsózzuk, a közepére helyezzük a tölteléket, majd a széleit meghajlítjuk és feltekerjük. És ugyanezt tesszük az összes hússal. Azt tanácsolom, hogy előre osszuk négy részre a tölteléket, hogy az összes mellre elegendő legyen.

Az elkészített hústekercseket a formába tesszük, és a sütőben (180°C) 20 percig sütjük. Közben elkészítjük a tölteléket, kis tálkában összekeverjük az egy evőkanál kiöntéséhez szükséges hozzávalókat, picit sózzuk. A beállított idő lejárt, kivesszük a tekercseket, megkenjük tejfölös szósszal, és ismét 10 percre a sütőbe küldjük.

Ennyi az előkészítés, semmi bonyolult, de az eredmény egy finom csirkemell étel!

Csirkemell burgonyával a sütőben tejfölös mártással és sajttal

Úgy tűnik, hogy a csirkemell sütőben sült burgonyával egy közönséges étel, amelyet többször is főzött. De ebben a receptben van egy kis titok a termékek elrendezésében. Ezért válik a csirkemell hihetetlenül lédússá, és emellett egy finom körettel - finom kéreggel borított puha burgonyával.

Termékek:

• Csirkemell - 2 db.
• Burgonya - 8 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Két közepes izzó.
• Só, fűszerek ízlés szerint.
• Napraforgóolaj.

Hogyan főzzünk csirkemellet burgonyával a sütőben:

A legelején a filét két részre vágjuk. Műanyag zacskóba tesszük, konyhai kalapáccsal mindkét oldalát leverjük. Ezután elkészítjük a tejfölös szószt. Sót, fűszereket adunk a tejfölhöz, keverjük össze. Ideális az oregono és az őrölt fehér bors, de más ízesítők is használhatók. A szószt a csirkemellre rögzítjük, minden darabot bevonunk, félretesszük, fűszerekkel, tejföllel telítjük, és ekkor elkészítjük a többi hozzávalót.

A hagymát megtisztítjuk a héjától, félkarikára vágjuk. Hámozott burgonya csíkokra vágva. Öntsünk hozzá két evőkanál olajat, jól keverjük össze. Amikor az összes termék elkészült, folytatjuk az edény kialakítását. Fóliás formákban készítem, de ha nincs, akkor mindegy, főzzük nagy formában, vagy használjunk ehhez egy serpenyőt. Tehát kikenjük a formákat napraforgóolajjal, az első rétegbe tesszük a hagymát, majd a csirkemellet, a burgonyát. Előmelegített sütőben (200°C) sütni kell. 40 perc elteltével kivesszük, megszórjuk az edényt reszelt sajttal, majd ismét a sütőben, tíz percre.

Amint meglát egy gyönyörű vöröses kérget, ideje megteríteni és felhívni a háztartást. Sült csirkemell burgonyával kész!

Csirkemell ananásszal és sajttal

Sült csirkemell ananászba áztatva és finom aranyszínű kéreggel borítva, képzelje el, milyen finom hús. Ha nem, akkor minden javítható, nem nehéz főzni. Egy kis erőfeszítés, és a kész étel a tányérodon.

Termékek:

• Csirke filé - 3 db.
• Bank ananász karikák (konzerv).
• majonéz - 80 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• sajt - 150 gr.

Hogyan főzzünk csirkemellet ananásszal és sajttal:

Hogy szép legyen a csirkemell, a filét hozzávetőleg egyforma, kb centiméter vastag darabokra vágjuk. Az egyik oldalát enyhén verd le, tedd egy előzőleg olajjal (napraforgó) kikent tepsire. Sózzuk, borsozzuk, minden darabra tegyünk ananászkarikát. Ezután keverje össze a majonézt és a tejfölt reszelt sajttal. A kapott masszával beborítjuk az ananászkarikákat. Beküldjük a sütőbe (180 ° C), fél órát sütjük.

Lejárt az idő, kivesszük az ananászos-sajtos csirkemellet, azonnal tányérra tesszük, kipróbáljuk, és élvezzük a kiváló húsízt.

Ismerve ezeket a finom csirkemell recepteket, nem fog „rejtvény” mit főzni? És egy csapásra, minden gond nélkül elkészítse az ebédet vagy a vacsorát. És ami a legfontosabb, nem kell aggódnia amiatt, hogy a hús szárazon fog kijönni. Mindenképpen próbáld ki! Jó étvágyat kívánunk!

Sokan nem szeretnek csirkefilét főzni a lédússág és a gazdag íz hiánya miatt. Alapvetően szelethez, karajhoz szívesebben használnak húst, de a sütéshez sok olaj kell, ez pedig nem tesz jót az alaknak. Ahhoz, hogy a sütőben lévő csirkemell ízletes, alacsony kalóriatartalmú legyen, van néhány titka az elkészítésének. Az étel képes színesíteni az étrendet, kedveskedni a háztartásnak, díszíteni az ünnepi lakomát. Az egyszerű, bevált receptek segítségével mindig lesz ötleted egy finom, egészséges csemege minden alkalomra.

Az ízletes csirkemell főzésének jellemzői

A lédús, ízletes, aromás fehér hús sikeres receptje gondos főzési előkészítést igényel. A filé helyes megválasztásával kezdődik. A vásárlás alapelveit több bekezdés tartalmazza:

1. Csonton érdemes mellet választani: így a hús nem sérül leeséskor, nem sérül meg.
2. A filét bőrrel kell lefedni, amely megvédi a húst a mikrobáktól.
3. A mell húsának halvány rózsaszínnek, a bőrének fehérnek kell lennie.
4. Célszerű friss csirkét választani, nem fagyasztott.
5. A megjelenés legyen friss: a bőr nem szárított, a hús nem csúszós, nem vizes.

Mielőtt a mellet sütni küldené, elő kell készítenie a húst:

• öblítse le folyó víz alatt;
• természetesen szárítjuk;
• pácolt.

Hogyan készítsünk pácot

A lédús filé elkészítésében fontos szerepet játszik az előre pácolt hús, különösen az olyan kemény és száraz, mint a csirkemell. Számos módja van a pác készítésének ilyen célokra. Az első recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• fűszeres édes mustár és citromlé - két evőkanál;
• méz (nem kandírozott) - 1 evőkanál. l.;
• zúzott fokhagyma - 2 gerezd;
• durvára vágott koriander - 1 csokor;
• só - 1 evőkanál. l.

A felsorolt ​​termékeket össze kell keverni, és a húst a kész páccal bedörzsölni kell. A filét körülbelül két órán át kell infundálni, majd meg kell tisztítani a zöld koriander darabjait, hogy ne égjen meg főzés közben. A pácolt hús nagyon gyorsan megsül, finom ízű, fűszeres aromájú.

A második recepthez a következő termékekre van szüksége:

• szójaszósz - 3 evőkanál;
• oregánó / bazsalikom - egy evőkanál.
• reszelt / zúzott fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma karikára vágva - 1 db;
• citromlé - egy evőkanál.

Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy tálban. Ezután a csirkefilét két órára odatesszük pácolni. Ez idő alatt a húst fűszeres pác tökéletesen táplálja, és készen áll a sütésre mind a sütő segítségével, mind a grillen, sőt a tűzön shish kebab formájában. A kezelés után a mellet legfeljebb fél órán keresztül főzzük. A pácnak köszönhetően a hús lédús, lágy ízű lesz.

Ételmártás receptje

Ahhoz, hogy a filé puha, lédús legyen, csirkemellet kell sütni a sütőben szószban. A tölteléknek köszönhetően a hús nem oszlik kemény rostokra, amelyeket nem csak nehéz rágni, hanem a gyomor is nagyon rosszul emészt, ami nemkívánatos következményekkel jár. Egy filé tálcához a következő termékek szükségesek a szósz elkészítéséhez:

• tejföl 20% zsír vagy kefir 1% - 2 evőkanál. l.;
• izzó - egy darab;
• só és szójaszósz - egy evőkanál;
• kapormag, köménymag - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;

Készítse elő a mellet a következőképpen:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. Keverje össze a száraz hozzávalókat, küldje el a zöldségekhez.
3. Öntsön tejfölt vagy kefirt a szójaszószba, keverje össze.
4. Keverje össze az összes összetevőt, alaposan keverje össze.

Hogyan készítsünk lédús csirkemellet a sütőben

A modern főzés során számos módja van a filé sütésének. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a csirke ezen részének nincs lédússága és ízgazdagsága. Sok kísérlet során kiderült nagyszámú receptek finom, ínycsiklandó csirkemell sütéshez a sütőben. Ezek az ételek alacsony kalóriatartalmuk és optimális fehérjetartalmuk miatt egészségesek. Ezért a testépítők és az emberek, akik kalóriát számolnak, gyakran sütik a csirkét a sütőben.

Sajttal és paradicsommal töltve

Ez az étel jól illik más ünnepi finomságokhoz. Nem igényel sok erőfeszítést az elkészítése, és a konyhája tiszta és illatokkal teli marad. Milyen termékekre van szükség:

• filé - két darab;
• tejszín - 200 ml;
• kemény sajt - 250 g;
• piros paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só, kakukkfű - opcionális.

A töltött mellet a következőképpen készítjük el:

1. Öblítse le a filét, szárítsa meg és pácolja be a fent javasolt módszerek egyikével.
2. A sajtot lereszeljük, a paradicsomot csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Mindent lekenünk tejszínnel.
3. Néhány óra elteltével a mellet enyhén megtisztítjuk a páctól, és kiteríthetjük alufóliával letakart tepsire.
4. Végezzen mély vágásokat a filében.
5. A kapott zsebekbe fektessük a sajtos és paradicsomos masszát.
6. A töltelékkel ellátott mellét fóliával letakarjuk, a széleit meghajlítjuk, hogy ne folyjon ki a leve.
7. A csirkét húsz percig főzzük zárt formában, majd le kell venni a felső fóliát, és ugyanannyit sütni, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Tejszínben gombával

A csirkemell receptjei további összetevőket igényelnek zöldségek formájában. Így egy komplett ételt kap egy körettel együtt. Az egyik ilyen recept a sütőben sült csirkemell, tejszínben, gombával. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• csirke hús - 2 db;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 250 ml;
• hagyma - darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• csiperkegomba - 400 g;
• só, fűszerek.

A sült mellet a következőképpen készítjük el:

1. A szilikon formát kenjük ki zsírral, és tegyük az aljára a szeletekre vágott csiperkegombát és hagymát.
2. Az apróra vágott fokhagymát keverjük össze a tejszínnel, adjunk hozzá fűszereket, sót. Ezzel a masszával lereszeljük a húst.
3. A húst rátesszük a zöldségekre, megtöltjük a maradék tejszínnel.
4. Küldje készre sütni.

Francia stílusú ananász és sajt

Ez az étel ízbeli tulajdonságai és megjelenése miatt kiválóan alkalmas egy fontos esemény megünneplésére. Vendégei értékelni fogják erőfeszítéseiteket. A csirkemell francia sütőben történő főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• szegy - 4 db;
• ananász - 300 g;
• kemény sajt - 400 g;
• 15% zsírtartalmú tejföl - 100 g;
• szalonna - 150 g;
• só, apróra vágott kömény, kapormag - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Hogyan kell főzni:

1. Részletezze a szegyet, mint a karajnál, és pácolja be.
2. Közben az ananászt kockákra vágjuk. Tejföllel összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót, fűszereket.
3. A szalonnát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a kapott keverékhez.
4. A szegy minden oldalát megkenjük töltelékkel.
5. A húst a forma olajjal kikent aljára tesszük.
6. Küldjük sütni, majd húsz perc múlva vegyük ki és szórjuk meg reszelt sajttal.
7. További fél órát sütjük.

Csirkefilé a sütőben burgonyával

Hogy megörvendeztesse a családot egy finom vasárnapi vacsorával, főzzön csirkemellet burgonyapárnán. Ehhez egyszerű termékekre lesz szüksége:

• krém - 250 ml;
• burgonyagumó - 3 kg;
• csirke filé - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 2 darab;
• kemény sajt - 200 g;
• só, fűszerek - opcionális.

A főzés nagyon egyszerű:

1. Pácolás után a csirkefilét sülthez hasonlóan kockákra vágjuk.
2. Kockára vágott burgonyát, hagymát félkarikára, apróra vágott fokhagymát, sütőhüvelybe tesszük.
3. A tejszínt, a sót, a fűszereket összekeverjük a csirkefilével, és a burgonyára helyezzük.
4. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjük össze közvetlenül a burgonyával.
5. Sütőben sütjük.

Diétás ételek csirkemellből

A csirkehús értéke alacsony kalóriatartalmában rejlik, ezért a szárítás előtt álló sportolók ezt választják menüjükbe. Sok étrend tartalmaz fehér húsokat. A fogyáshoz szükséges csirkemell receptek nem biztos, hogy olyan ízletesek és lédúsak, mint szeretnénk, mert az ételek kizárják a só, fűszerek és olajok használatát. Annak érdekében, hogy az étrend ne tűnjön olyan unalmasnak, ajánlatos filét főzni lédús zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel.

Fóliában sütjük

Ennek a kulináris receptnek köszönhetően a főtt hús nagyon lédús és puha lesz. Fűszerek és só nélkül a fóliában sült mellet örömmel fogyasztjuk. Az ilyen hús nincs rostokra osztva, kellemes lágy textúrájú. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy darab fólia;
• csirke filé - 2 db;

Hogyan kell főzni:

1. A filét folyó víz alatt kell mosni.
2. Vágja le az esetleges zsírereket a szélek körül.
3. Helyezze a húst forrásban lévő vízbe, forralja legfeljebb öt percig.
4. Ezután vegyük ki és hűtsük le.
5. A hús szeletelése nélkül csomagolja fóliába (fényes oldala befelé).
6. Sütőlapon tegyük forró sütőbe húsz percre.
7. Az idő letelte után a megfőtt filét kivesszük, a fóliát letekerjük. Tedd rá a húst és vágd szeletekre.

Narancsokkal

A citrusfélék nagyszerűen kiegészítik a diétás recepteket. A csirkével kombinált gyümölcs nemcsak ízletes és lédús, hanem nagyon egészséges is. A C-vitamin segít jobban lebontani a fehérjét a mellből, és a termék 100%-ban emészthető. A képen ez az étel nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• mell - 2 db.;
• narancssavanyú fajták - 2 db;
• szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A csirkefilét öblítsük le, szárítsuk meg, vágjuk le a felesleges zsírt és vágjuk hosszában nagy csíkokra. Szórjuk meg szárított fűszernövényekkel.
2. Egy narancsból facsarjuk ki a levet, a másodikat hámozzuk meg, szeletekre osztjuk.
3. Tekerjünk egy narancsszeletet egy húscsíkba, hogy tekercset készítsünk. Tedd ezt az összes darabbal.
4. A tekercseket szilikon formába tesszük, narancslével ízesítjük, fél órát sütjük.

Zöldségekkel

Bármilyen szezonális zöldség színt és ízt ad a diétás csirkemelles ételnek. A filé lédús és illatos lesz, ha a sütőben zöldségpárnán sütjük. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• cukkini, hagyma, sárgarépa - egy-egy;
• szárított gyógynövények - két evőkanál;
• egy kis olaj;
• ízlés szerint sót;
• csirkehús - 2 mell.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket téglalap alakúra vágjuk, növényi olajjal kezelt tepsibe tesszük.
2. A melleket hosszában tányérokra vágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük.
3. Fedjük le a formát alufóliával, küldjük sütni, 40 perc múlva ellenőrizzük a készenlétet.

Videó

Egy baráttól veszünk brojler csirkét, a hús mindig friss. Bízunk a hús minőségében, és ez a fő. A csirkefilé ma már megvásárolható a piacon, boltban vagy szupermarketben.

Gyerekek és felnőttek is imádják a csirkét, a baromfi ételek alkalmasak a mindennapokra és az ünnepekre is. Én például nagyon szeretem a sütőben a sajthéj alatt. Ezért a házi csirke gyakori vendég asztalunkon.

Lédús, puha és puha csirkemell - főzési titkok és 8 tipp

✔ 1 A mellre elkészítjük a pácot, én szójaszószt, növényi olajat, sót, borsot, fokhagymát szoktam használni.

✔ 2 A húst minden oldalról bedörzsölhetjük sóval, borssal, megkenhetjük növényi olajjal, így szaftosabb lesz a csirkefilé.

✔ 3 20-30 percig pácoljuk a húst, hagyhatjuk tovább, kb 1 órát, akkor még finomabb lesz a filé. 20 perc az ajánlott minimum és elegendő.

✔ 4 Ügyeljen arra, hogy a mellet papírtörlővel szárítsa meg, és távolítsa el a maradék fokhagymát, mert a fokhagyma megég a mell sütésénél. A fokhagyma már feladta a mell ízét és illatát, így használhatatlan.

✔ 5 Hogy a csirkemell lédús és puha legyen, sütőben, fóliában sütöm. A fóliát szorosan betakarom, hogy a folyadék ne folyjon a tepsire.

✔ 6 A mellet előmelegített sütőben legfeljebb 20-25 percig sütjük, ha nagy a filé, akkor 30 percig hagyhatjuk. De ne süsse a mellet 30 percnél tovább, különben a hús kemény lesz.

✔ 7 A filé minden felét külön-külön csomagolja be fóliába, és ne felejtse el hozzáadni a vajat.

✔ 8 A mellet forró serpenyőben mindkét oldalát 1 perc alatt megsütöm. A mellet vajdarabokra kenem, így a hús szaftosabb és puhább lesz.

Ha megsült, hagyja a csirkemellet a fóliában pihenni körülbelül 5-10 percig, majd csomagolja ki a fóliát.

Ha a fokhagyma íze zavar, vagy ha nem szereted a fokhagymát, ne tedd a páchoz.

Hogyan készítsünk finom csirkemellet a sütőben:

• Hűtött csirkét használjon, nem fagyasztott, különben a hús száraz lesz.
• Ügyeljen arra, hogy pácolja a húst vagy dörzsölje be fűszerekkel, hagyja egy ideig.
• Hűtőben pácolhatjuk, ha a hús körülbelül 1 órát pácolódik.
• Ahhoz, hogy a hús lédús maradjon, először megsütjük, majd fóliában vagy hüvelyben kisütjük a mellet.
• Ha diétás táplálkozásra készít húst, a mellet nem sütheti serpenyőben.
• A fólia vagy hüvely lehetővé teszi, hogy a lé ne párologjon el, ne maradjon benne, ezáltal a csirkemell szaftossá válik.
• Ne süssük túl a mellet.

Csirkemell sütőben - recept fényképpel

Hozzávalók:

• Csirkemell 300 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Fólia
• Papírtörlő
• Növényi olaj sütéshez (2 evőkanál)

Pác hozzávalók:

• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só és fekete bors
• Paprika mix

Házi brojler csirkét vásárolunk. Láb, comb, szárny, de a mellből főzünk levest fasírttal, fasírttal, fasírttal, de leginkább a mi családunk szereti a sütőben sült csirkemellet. A recept nem bonyolult, és nagyon finomnak bizonyul.

Főzési folyamat

Az első dolgom a pác elkészítése. Amiben kb 20 percig pácolom a húst. Összekeverem a növényi olajat, szójaszószt, sót, borsot és fokhagymát (présen átpasszírozva).

A mellet a pácba teszem, és minden oldalát bevonom.

20 perc múlva kiveszem a pácból a mellet, papírtörlőre teszem, leszárítom, a fokhagymát eltávolítom.

Öntsön 2 evőkanál egy forró serpenyőbe. evőkanál növényi olajat, és a húst 2 oldalról 1 percig mindkét oldalát megsütjük, ezúttal nem sütöttem aranybarnára.

A húst általában aranybarnára sütöm.

A filét egy darab fóliára terítem. Helyezzen két szelet vajat a fóliára. Vaj - 20 gramm.

Az olaj tetejére ráhelyezem a sült filét.

A fóliát becsomagolom, hogy ne folyjon a leve a tepsire, különben megég a leve. Fontos, hogy az olaj és a lé bent maradjon, így a filé puha és lédús, a csirke pedig krémes ízű lesz.

A húst 20-25 percre előmelegített sütőbe tesszük, megsütjük.

A húst kivesszük a sütőből, a fóliát nem lehet kihajtani és hagyni kihűlni. Itt pedig ugyanazt a receptet láthatod egy rövid videoklipben.

A sütőben fóliában lévő csirkefilé lédús lesz. Gyakran főzök ilyen filé, vagy csirkemell olivier felhasználásával.

Ebből a húsból szendvicset készíthet paradicsommal, uborkával és salátával. Ezek a szendvicsek nagyon népszerűek a gyerekek körében.

Hogyan lehet még csirkemellet pácolni

Használhatunk paprika, só, paprika, curry, kurkuma keverékét, ezek a fűszerek a legmegfelelőbbek a csirkehúshoz.

Hagyja a mellet 20 percig, majd kenje meg minden oldalról növényi olajjal, és küldje el a sütőbe, ha szükséges, mindkét oldalán megsütheti a húst egy serpenyőben.

Opcionálisan használhatunk tejfölt, kefirt, majonézt, citromlevet, ketchupot a páchoz.

Gyógynövényekből: menta, majoránna, oregánó, razmarin, bazsalikom stb.

Csirkemell mézben és szójaszószban - érdekes recept

Hozzávalók:

• Csirkemell
• Méz 1 evőkanál. kanál
• Növényi olaj 1-2 evőkanál. kanalakat
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, bors

A recept megegyezik az elsővel, csak fokhagyma nélkül és mézzel. A mell enyhén édeskés utóízű. A fűszerekből nemcsak sót és borsot, hanem száraz fűszernövényeket vagy csirke fűszereket is hozzáadhat, ha szükséges.

Az elv ugyanaz, mint az első receptben, pácoljuk a mellet 20 percig.

A páchoz keverjük össze a növényi olajat, a szójaszószt, a mézet, a fűszereket és a sót.

Ezután a mellet mindkét oldalát megsütöm és a fóliára teszem. Becsomagolom a fóliát és 25 percre a sütőbe küldöm a húst.

Csirkemell sütőben citrommal és fűszerekkel

Hozzávalók:

• Csirkemell - 3 fél
• Csirkeleves vagy víz - 150 ml.
• Citrom - 1 db. közepes méretű (citromhéj)
• Növényi olaj
• Só, bors, fűszerek
• Fokhagyma 1-2 gerezd

Fokhagymát sütjük növényi olajban.

A tepsi aljára kenjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, citromlevet és -héjat, vizet vagy csirkehúslevest adunk hozzá.

A csirkemelleket a pácba tesszük, 10-20 percig állni hagyjuk.

Ezután tegye a húst a sütőbe 30 percre. Időnként öntsük a pácot a húsra, hogy szaftosabb legyen a mell.

Ezt követően a húst kivesszük a sütőből, 10 percig „pihenni” hagyjuk, és az asztalra tálaljuk.
Ha pedig több diétás húsra vágyik, akkor van egy receptünk a blogon. Ahol a mellet tejben főzik, és sütő nélkül.
Mindezek a receptek nagyszerűek, a változatosság kedvéért különféle főzési lehetőségeket is kipróbálhat. Ma részletesen, fényképekkel és videókkal bemutattam, hogyan kell főzni a sütőben fóliában lévő csirkemellet szójaszósszal és fokhagymával pácolva.

Most már tudod, milyen finom csirkefilét sütni a sütőben. Cook, biztos vagyok benne, hogy lédús, puha és zsenge csirkemellet kap, és értékelni fogja.

Jó étvágyat kívánunk!

Sokan a diétás húst részesítik előnyben, de ha például rossz receptet választunk vagy hibázunk a főzési technológiában, akkor a lédús és puha hús kemény lesz, és az étel kalóriatartalma jelentősen megnő.

A csirkét a legjobb sütőben sütni, minimális mennyiségű olajjal, fűszerek és fűszerek hozzáadásával - akkor az étel minden alkalommal frissített formában kerülhet az asztalra.

Mai cikkünkben részletesen megvizsgáljuk az ilyen típusú hús elkészítésének technológiáját, és felhívjuk a figyelmet olyan népszerű receptekre, amelyek nem igényelnek sok időt és erőfeszítést.

A csirkemell sütőben történő főzésének módszerei és általános alapelvei

1. A csirkének nagyon értékes húsa van, amely gazdag fehérjében és aminosavakban. De főzés közben nagyon nehéz megfőzni a mellet, hogy a filé lágy és lédús maradjon - mivel a termék nagyon alacsony zsírtartalmú. A filét nagyon könnyű elrontani, innen ered a mítoszok, hogy a csirkemell kemény, rostos és íztelen;
2. A legegyszerűbb, ha serpenyőben sütjük a húst, de a sütés csökkenti az étel teljes kalóriatartalmát, majd a "fűből" és zöldségekből álló saláta helyett valami kellemesebbet tálalhatunk a csirkéhez. Ha szereted a csirkét, tanulj meg különböző sütési módokat, és kényeztesd magad finom ételekkel;
3. Például egyes fűszerek, só, aromás fűszernövények és fokhagyma, egy speciális sütőzacskó és a magas sütő hőmérséklet nemcsak elvégzi a dolgát, hanem megkönnyíti a sütő tisztítását és a főzés utáni penészgombát is;
4. Ha előre felkészül a receptre, pácolja a húst egy kicsit lágy pácban, akkor csökken a főzési idő, és javul a termék íze. Általános szabály, hogy még a legbonyolultabb és időigényesebb étel sem fog sok időt igénybe venni, teljesítheti az óránkénti intervallumot;
5. Az első szabály a filé pác. A szósz nemcsak ízekkel telíti a húst, hanem a rostos mellet is telíti, vagyis a sütés során zsíros húsréteg szerepét tölti be;
6. Második szabály: a csirkemellet vagy hosszában elvághatja, kinyitva a fedelet, vagy leverheti a főzési idő csökkentése érdekében. Ha az étel receptje finom vágást igényel, akkor a csirkét át kell vágni a szálakon;
7. Harmadik szabály - olajos vagy savanyú pác. A jó napraforgó- vagy növényi olaj citromlével, szójaszósszal és fokhagymával megteszi a varázslatot. Az enyhébb íz érdekében használhat kefirt, hagymát paradicsommal;
8. Negyedik szabály - fűszerek. Ha Ön kezdő szakács, válasszon kész fűszereket, amelyek már ízlés szerint kiegyensúlyozottak. De a csirkehús alkalmazkodó termék, így bármilyen fűszert használhat, a fahéjtól és méztől a rozmaringig, gyömbérig vagy mentáig;
9. Ötödik szabály - megfelelő sütés. Javasoljuk, hogy a húst csak előmelegített sütőbe tegye, legfeljebb fél órára, ellenkező esetben fennáll a lehetőség, hogy a filé túlszárad. Minél soványabbra szeretné elkészíteni az ételt, annál kevesebb zsírt használ a főzéshez.

Csirkemell sütőben "Nem is lehetne könnyebb"

Főzési idő

kalória 100 grammonként

A recept minimális mennyiségű összetevőt használ, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. A végén egy természetes ízű csirkét kapsz, finom fokhagymával és frissen őrölt borssal.

A főzés lépései:

Paprika és friss petrezselyem recept

Nemcsak kalóriaszegény, hanem nagyon lédús, illatos csirkemell is, ebből a receptből kiderül. Köretként hús mellé tálalható az illatos kaliforniai paprika, a termékek és fűszerek kombinációja pedig ideális a súlyukra figyelőknek.

A főzés lépései:

1. A csirkefilét kissé felverjük, sóval, borssal, kedvenc fűszereinkkel lereszeljük, és néhány percre félretesszük – hagyjuk pácolódni, és aromáival telítődni;
2. A piros és narancssárga kaliforniai paprikát meghámozzuk a belső magokról, és 4-6 nagy szeletre vágjuk;
3. A csirkét zsírozott formába tesszük, lehetőleg ha olívaolajat használunk a sütéshez;
4. Tegyünk melléjük paprikagerezdeket, amihez vágott fokhagymás merőkanálokat teszünk;
5. Adjunk hozzá sót és fűszereket, apróra vágott friss fűszernövényeket a lágy vajhoz, és apró részletekben rendezzük el a zöldségekben;
6. Süssük a csirkét a sütőben körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke tiszta levét nem ereszt.

TANÁCS! Tálaljuk a férfiaknak ezt az ételt főtt burgonyával vagy rizzsel.

Nagyon finom a sütőben tejfölös kéreg alatt

Az enyhe savanyú tejfölös szósz és a komló fűszerek - suneli - a fő fénypontja ennek az ételnek. Az étvágygerjesztő és ragyogó megjelenés érdekében egy kis édes paprikát, kurkumát vagy curryt adhatunk a szószhoz.

Főzési idő - 40 perc.

Kalória adagonként - 128 kalória.

A főzés lépései:

1. A friss fokhagymát meghámozzuk és hosszában 3-4 részre vágva vékony, hosszú szeleteket készítünk;
2. A megmosott filét megtisztítjuk a héjától, éles késsel mélyen átszúrjuk a húst, a mellét megtöltjük fokhagymával;
3. A tetejét kevés sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük, megkenjük tejföllel. Kikent formába tesszük, és hűvös helyen állni hagyjuk, amíg a sütő bemelegszik;
4. A csirkehús mellé tegyük a babérlevelet a szószba, bőségesen szórjunk meg mindent suneli komlóval és süssük fél órát. Főtt hajdinával és szezonális zöldségsalátával, például céklával tálaljuk.

Mézes-szójas pácban sütve

A recept annyira egyszerű, hogy kezdő szakácsok számára is megfelelő. Tekintettel arra, hogy a csirkét mézben és szójaszószban pácolják, nagyon vöröses megjelenésű, mázas héjú.

Főzési idő - 25 perc.

Kalória adagonként - 87 kalória.

A főzés lépései:

1. Egy villával vagy egy speciális eszközzel facsarjon ki egy érett citrom vagy lime levét. Adjunk hozzá olajat, mézet és szójaszószt a léhez. Frissen őrölt borssal kicsit ízesítjük, ne sózzuk. Alaposan keverjük össze;
2. A megmosott és szárított csirkefilét öntsük mártással, és hagyjuk, hogy a pác átitassa a csirkedarabokat;
3. A tűzálló forma aljára vastag hagyma- és sárgarépakarikákat tehet - akkor további köretet kap a húshoz. Tegye a csirkét a zöldségek tetejére, és süsse 20 percig a sütőben;
4. A burgonyapüré, az üvegtészta vagy a fűszeres rizs tökéletes az ilyen húsokhoz.

Diétás mell kefir szósszal

Az e recept szerint készült hús diétásnak bizonyul, alkalmas gyermekek, idősek és sportolók etetésére. A recept nagyon egyszerű és könnyű. Hús köretként bármilyen gabonafélét vagy zöldséget tálalhatunk.

Főzési idő - 35 perc.

Kalória adagonként - 69 kalória.

A főzés lépései:

1. Reszelje le a csont nélküli és bőr nélküli csirkemellet kedvenc fűszereivel, sóval, provence-i fűszernövényekkel és frissen őrölt fekete borssal;
2. A kefirt kicsit sózzuk meg, adjunk hozzá száraz fokhagymát, amit sikeresen helyettesíthetünk pár gerezd friss fokhagymával, amit konyhai présen keresztül préselnek ki;
3. Tegye a csirkét egy sütőzacskóba, öntse bele a kefirt, és kösse össze a zacskót speciális klipekkel. Ebben a formában a pácolt csirke reggel hűtőbe tehető - este szinte azonnal beázik és megfő a hús;
4. Sütés előtt a csomagot formába tesszük, a tetején néhány szúrást végzünk, és készre sütjük. Aranyszínű kéreg eléréséhez - valamivel a sütőben lévő program vége előtt a csomagot fel lehet vágni és kinyitni.

1. Ahhoz, hogy a hús lédús és puha legyen, ne vegye ki azonnal a forró sütőből. Hagyja a csirkét még lekapcsolt tűz mellett izzadni 10-15 percig. Ekkor az összes húslé egyenletesen eloszlik a terméken, és nem folyik ki a hús vágása során;
2. Ahhoz, hogy fűszerek és fűszerek használata nélkül aranyszínű kéreg kerüljön a felületre, elegendő, ha a húst időnként felöntjük a serpenyőben felhalmozódó lével;
3. A javasolt receptek szerinti csirkemell elkészítéséhez csak hűtött húst ajánlott használni, akkor biztosan finom ételt készíthet;
4. A hús égésének megakadályozása érdekében gázsütőben - egy vízfürdő segít. Elegendő vizet önteni egy tűzálló edénybe, és egy tepsivel együtt a sütőbe tenni;
5. Ne feledd, hogy a csirkemellet ne tartsd 35-40 percnél tovább a sütőben!!!

Ki ne szeretne egy elképesztően finom ételt – a sütőben sült illatos csirkemellet? Vonzója, hogy a mell alacsony kalóriatartalmú termék. Másrészt azonban az étkezési tulajdonságok az oka annak, hogy a sütés terén alacsony népszerűségnek örvend. Hiszen a helytelen megközelítéssel a hús szárazon jöhet ki.

Ennek elkerülése érdekében ki kell választania a megfelelő receptet. A csirkemell elkészítésének számos módja van, de a háziasszonyok körében megérdemelten népszerű a különféle szószokkal és zöldségekkel kombinálva sütni.

Finom csirkemell sütőben sült fűszernövényekkel

A sütő 200 fokra melegszik fel. A gyógynövényeket és a fűszereket összekeverjük, minden oldalról óvatosan bedörzsöljük a mellét. A húst egy rétegben elosztjuk egy tepsiben, olívaolajos turmixgépben zúzott paprika keverékével borítjuk.

1/3 csésze vizet vagy húslevest öntünk a formába, a csirkét 25-30 percig sütjük. Nem kell lefedni semmivel, a mell már így is nagyon finom, puha, és ami a legfontosabb, kalóriaszegény.

Ujjban sült csirkemell zöldségekkel

A sütőhüvelyben lévő lédús, illatos étel elkészítése minimális időt vesz igénybe. Ehhez elő kell készítenie:

• Filé;
• Két darab paradicsom, sárgarépa és hagyma;
• Ízlés szerint burgonyát és cukkinit adhatunk hozzá.

A sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, a hagymát felaprítjuk, a paradicsomot közepes méretű szeletekre vágjuk. A zöldségeket összekeverjük, fűszereket (só, bors, fűszernövények) adunk hozzá, hüvelybe fektetjük.

Az enyhén sózott melleket tegyük egy zöldségpárnára, és zárjuk le az ujját.

Annak érdekében, hogy a gőz eltávozzon, több kis lyukat kell készíteni a hüvely tetején. A formát előmelegített sütőbe küldjük.

1,5 óra múlva kész is a finom mell. A húst a zöldségekkel együtt egy tányérra fektetjük, és megszórjuk friss fűszernövényekkel. Egy 100 grammos adag kalóriatartalma mindössze 58 kcal.

Csirkemell burgonyával fóliában

Ez az étel kielégítőbb, mert burgonyát adnak hozzá. Egy kilogramm mellfilére szüksége lesz:

• 6-8 burgonya;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• Forró szósz (vehet chilit is);
• szemes mustár;
• Növényi olaj és minden olyan fűszer, amelyet a család szeret. Lehet fűszernövények keveréke, vagy csak só és bors.

A szószt és a mustárt fűszernövényekkel és fokhagymával összekeverjük. A kapott keveréket elosztjuk a csirkefilén, lehúzzuk a bőrről és a csontokról, a húst két órán át pácoljuk a hűtőszekrényben. A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk.

Egy tepsit vagy edényt béleljünk ki egyrétegű fóliával. A burgonyát lefektetjük, ecetes filét rakunk rá. A formát felülről egy másik fóliapapírral letakarjuk.

A csirkét a sütőben sütjük, 200 fokra melegítjük körülbelül 45-50 percig, ezalatt a burgonya illatos csirkehússal telítődik. Ahhoz, hogy aranybarna héjat kapjon, 10 perccel a főzés vége előtt távolítsa el vagy vágja le a fóliapapír felső rétegét.

A burgonyamell fólia vagy sütőhüvely nélkül is megfőzhető. Ezután a burgonyát és a húst közvetlenül egy növényi olajjal kikent tepsire helyezzük. Felülről a sütés vége előtt 10 perccel megszórhatjuk a csirkét reszelt sajttal.

Sütőben sült csirkemell sajttal

A sajthéjas mell elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Mellfilé;
• 2 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 100 gramm bármilyen kemény sajt;
• Kedvenc fűszerek.

A filét vékony szeletekre vágjuk, és óvatosan leverjük. Minden darabot megszórunk sóval és borssal, és egy előkészített sütőlapra fektetjük. A tetejére szeletelt hagymát és paradicsomszeleteket rakunk. A zöldséges réteget is enyhén sózzuk, borsozzuk.

A formát a sütőbe tesszük, 200 fokos hőmérsékleten sütjük. 20 perc múlva a hús kifehéredik, majd megszórhatjuk reszelt sajttal a csirkét. 15 perc elteltével, amikor a sajt kéreg képződik, az edény eltávolítható. Kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 120 kcal.

Csirkemell padlizsánnal a sütőben

0,5 kilogramm mell előkészítéséhez vegye be:

• 1 nagy padlizsán;
• 150 gramm sózott sajt;
• nagy paradicsom;
• Olaj;
• Fűszerek.

Az étel alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, 100 gramm késztermékben csak 115 kcal. Fogyókúra és alakjukat ápoló emberek étlapjába kerülhet.

A padlizsánt először fel kell készíteni a keserűség eltávolítására. Szeletekre vágjuk, enyhén megsózzuk, és 15-20 percig állni hagyjuk. Ekkor a csirkemellet apró darabokra vágjuk, és a fűszerekkel együtt serpenyőben 3-5 percig sütjük. A sajtot és a paradicsomot kockákra vágjuk.

A sütő 220 fokra melegszik fel. A padlizsánszeleteket folyó vízzel mossuk, és szalvétával enyhén megszárítjuk. Az olajon is enyhén meg kell sütni őket. A rétegek a következő formában vannak elrendezve:

1. padlizsán;
2. Mell;
3. Paradicsom és sajt.

Felülről a masszát fűszernövényekkel megszórjuk, és 10-15 percre a sütőbe tesszük. Az illatos sült padlizsán mell készen áll!

Gombával töltött csirkemell, tejfölös szószban sütve

Hozzávalók:

• 2 csirkemell;
• 300 gramm csiperkegomba;
• Egy darab füstölt vagy sózott disznózsír;
• 2/3 csésze csirke- vagy zöldségleves
• 0,5 csésze tejföl;
• Egy evőkanál vaj;
• Só és bors, fűszernövények.

A disznózsírt és a húst 12 darabra vágjuk. A mell egy részét minden szalonnadarabba csomagoljuk, és olajban nagy lángon kb. 5-7 percig sütjük, majd formába fektetjük. A gombát meghámozzuk és félbevágjuk, ugyanabban a serpenyőben pároljuk.

A serpenyőben maradt zsiradékot összekeverjük a húslével, felönthetjük fél pohár fehérborral. Adjunk hozzá tejfölt, fűszernövényeket a keverékhez, és forraljuk fel. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá. Az elkészített gombás húst leöntjük a kapott szósszal, és a formát előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

100 gramm kész étel körülbelül 150 kcal-t tartalmaz.

A csirkemell vonzó termék a főzéshez. Amellett, hogy ennek a húsnak az ára alacsonyabb, mint más fajtáknál, magas tápértékkel rendelkezik. Diétás tulajdonságairól ismert, ami nagyon fontos az egészséges és diétás táplálkozás megszervezéséhez.

A fehér hús sok fehérjét tartalmaz, míg zsírt nem. Ennek a húsnak a kalóriatartalma mindössze 86 kalória. A csirkemell vonzereje annak is köszönhető, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető. Az egyetlen hátránya, hogy kissé szeszélyes a főzés során. De ez könnyen megjavítható, ha ismer néhány titkot.

A főzés árnyalatai

Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, figyelembe kell venni a készítmény néhány jellemzőjét:

1. A húst csak frissen vagy hűtve kell sütni. Nem használhat fagyasztott mellet, különösen, ha hosszú ideig a fagyasztóban feküdt;
2. A mellet nem csupasz tepsiben sütjük, különben minden leve egyszerűen elmegy. A legjobb, ha sütőhüvelyt, fóliát használunk. De sütheti a csirkedarabokat tésztában főzés előtt;
3. Kellemes aranyszínű kéreg elérése érdekében a hús felületét felvert tojással vagy kefirrel (tejföllel) kenjük be. Jobb, ha nem használ vásárolt majonézt, különben az ecet nem túl kellemes szaga jelenik meg;
4. Célszerű kerámia vagy öntöttvas formákat használni, a fém sütőlapokon a hús alulról megéghet, ezért érdemes figyelni a sütési hőmérsékletet;
5. Fóliában vagy hüvelyben sütéskor 10 perccel a főzés vége előtt jobb, ha kinyitjuk a húst, hogy vonzó kérget kapjunk. A hús készenlétét fogpiszkálóval lehet meghatározni. Tiszta lé folyjon a szúrás helyéről;
6. A mell mellé különféle szószokat és lédús zöldségeket használhatunk. A szósz sütés közben kérget képez, ami visszatartja a lé elpárolgását. Zöldségek, például paradicsom, cukkini, hagyma jól passzolnak a csirkéhez;
7. Az étlap változatosabbá tételének nagyszerű módja, ha egy sült mellet különféle szószokkal tálalunk. Ez is javítja a helyzetet, amikor a mell kissé száraz;
8. Nagyon fontos, hogy a húst megfelelően pácoljuk. Ettől gyengéd és lágy lesz, kellemes ízzel telítődik. A húst rövid ideig hidegen pácoljuk. A mellre 50-60 perc is elég. Ebben az esetben többször meg kell fordítani, vagy le kell önteni az elkészített szósszal.

Pácléként használható citromlé és kefir, szénsavas víz és szójaszósz, bor, vagy csak apróra vágott hagyma és fűszerek keveréke. A tej lehetővé teszi a mell lágyságát.

A pácoldatot erősre kell készíteni, több fokhagymát, sót, borsot, valamint különféle fűszernövényeket lehet hozzáadni, hogy a hús átázott és aromásabb legyen. Ebben az esetben az oldatot áztatás előtt fel kell forralni és le kell hűteni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+