Hagymával párolt sárgarépa: hogyan kell ízletesen és gyorsan főzni. Párolt sárgarépa recept Párolt sárgarépa receptek Gyors és finom

Mindenki tudja, hogy a párolt zöldség sokkal egészségesebb, mint a főtt. A saját levében vagy kis mennyiségű vízben párolás lehetővé teszi, hogy több tápanyagot takarítson meg a készítményből. párolt sárgarépa, melynek receptjeit megtalálja az oldalon, kellemes sajátos illatú és ízű, a párolás során hozzáadott fűszerek pedig pikáns árnyalatot adnak a kész ételnek.

Párolt sárgarépa (klasszikus recept)

Hozzávalók:

• Szárított gyümölcsök - 250 g
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Búzaliszt - 2 teáskanál
• sárgarépa - 1 kg
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód párolt sárgarépa:

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Vágjuk szeletekre vagy karikákra, tegyük át egy serpenyőbe, és öntsük fel hideg vízzel, hogy a víz felére ellepje a sárgarépát. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj. Pároljuk a sárgarépát 30 percig zárt fedéllel.

Keverjük össze a lisztet a maradék vajjal, töltsük meg a sárgarépát a kapott keverékkel.

A párolt sárgarépát szárított gyümölccsel is főzhetjük. Ebben az esetben a sárgarépát először félig főzni kell, előkészített és megmosott szárított gyümölcsökkel kombinálni, vajjal és liszttel (vagy tejföllel) ízesíteni, és puhára párolni.

Tejben párolt sárgarépa

Hozzávalók:

• Só ízlés szerint
• Tejföl - 100 g
• Granulált cukor - ízlés szerint
• Búzaliszt - 1 evőkanál. kanál
• sárgarépa - 1 kg
• Tej - 0,5 csésze
• Vaj - 1 evőkanál. kanál
• Citromsav.

Főzési mód tejben párolt sárgarépa:

A sárgarépát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük. Körülbelül 5 mm vastag körökre vágjuk. Helyezze a sárgarépát egy vastag aljú serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá tejet a sárgarépához. A sárgarépa felületén ne látszódjon a tej, amely pörköltkor jelentős mennyiségű levet ad.

Adjunk hozzá egy kevés cukrot a sárgarépához (ízlés szerint), sózzuk, adjunk hozzá egy kevés citromsavat és vajat. Zárja le az edényt vagy serpenyőt fedővel, párolja puhára a sárgarépát körülbelül fél órán keresztül, ne felejtse el keverni.

Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk a lisztet és aranybarnára sütjük. A tejfölt kevés vízben felengedjük, hozzáadjuk a sült lisztet, és gyorsan elkeverjük az egészet, hogy ne képződjenek csomók. Használhat turmixgépet.

Öntsük a kapott mártást a sárgarépához, óvatosan keverjük össze és pároljuk körülbelül 5 percig.

Tálaláskor finomra vágott és aranyszínűre pirított hagymával díszíthetjük.

Párolt sárgarépa receptje zöldségekkel

Hozzávalók:

• Tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
• Khmeli-suneli fűszerezés - 2 teáskanál
• Prémium búzaliszt - 2 teáskanál
• Sárgarépa - 5-6 db.
• Növényi olaj
• Majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
• Hagyma - 2 db.
• Kapros zöldek - 0,5 csomó
• Víz.

Főzési mód párolt sárgarépa zöldségekkel:

A sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk, karikákra vágjuk.

Egy mély serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, áttesszük oda a sárgarépát, és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön hagyjuk párolódni
A szósz elkészítéséhez keverje össze a tejfölt és a majonézt egy mély tálban. Hozzáadjuk a lisztet és a sót, a zöldségízesítőt, a borsot. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, adjunk hozzá vizet. A szósz sűrűsége olyan legyen, mint egy palacsinta.

Amikor a sárgarépáról elpárolog a víz, kicsit megpirítjuk, leöntjük az elkészített szósszal. Hagyja a serpenyőt ugyanazon a lángon, amíg a szósz a felére csökken.

Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

A legjobb szakács Anvar Mahmudov – a legjobb receptek

Párolt sárgarépa - a főzés alapelvei

A sárgarépát meghámozzuk, jól megmossuk és karikára, kockákra, rúdra vágjuk vagy durvára dörzsöljük.

Pároljuk a sárgarépát serpenyőben, üstben vagy lassú tűzhelyen. Az apróra vágott zöldséget felforrósított üstbe fektetjük, kevés ivóvizet vagy húslevest adunk hozzá, fedővel lefedjük, és körülbelül fél óráig pároljuk. Általában a főzési idő attól függ, hogy a sárgarépát mennyire apróra vágják.

Kiegészítésként hagymát, almát, zöldborsót és egyéb zöldségeket adnak a sárgarépához. A párolt sárgarépát baromfi- vagy sovány sertés- és marhahússal főzik.

A sárgarépa nagyon puha lesz, ha tejfölben, tejben vagy tejszínben pároljuk.

Recept 1. Párolt sárgarépa hagymával

Hozzávalók

250 g hagyma;

frissen őrölt bors;

500 g sárgarépa;

80 g vaj;

150 g paradicsom;

5 g kurkuma;

Zöld hagyma - egy csomó;

5 g őrölt koriander.

Főzési mód

1. A meghámozott és megmosott hagymát félkarikára vágjuk. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Tegyünk bele hagymás félkarikákat, és pirítsuk aranybarnára.

2. A sárgarépát meghámozzuk és jól megmossuk. Vágjuk elég nagy darabokra.

3. Tegye a sárgarépát a sült hagymához, és pirítsa további hét percig. Ezután felöntjük ivóvízzel úgy, hogy kissé ellepje a zöldségeket. Lefedve pároljuk fél órát.

4. Öblítse le a hagymát, szárítsa meg és vágja apróra.

5. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és meghámozzuk. A zöldséget turmixgépbe tesszük, és paradicsompüré turmixoljuk. Helyezze át a paradicsomot a sárgarépára. Sózzuk, fűszerezzük és összekeverjük. Egy perc múlva kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát, fedje le és hagyja néhány percig. Tálaláskor petrezselyemlevéllel díszítjük.

2. recept. Párolt sárgarépa almával

Hozzávalók

nagy sárgarépa - 7 db;

Finomra őrölt só;

4 alma;

60 g vaj;

80 g kristálycukor.

Főzési mód

1. Az almát és a sárgarépát meghámozzuk. A sárgarépát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a magházat az almáról, és vágja apróra.

2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Tedd bele a sárgarépát, és közepes lángon süsd körülbelül két percig.

3. Felöntjük egy merőkanál forralt vízzel, és mérsékelt tűzön negyed órán át főzzük. Apránként adjuk hozzá a vizet, ahogy elpárolog.

4. A megadott idő elteltével adjuk hozzá az apróra vágott almát. Megszórjuk sóval és cukorral. Keverjük össze és pároljuk tovább további 15 percig.Ha nincs elég folyadék a serpenyőben, öntsünk hozzá vizet. Levesszük a tűzről, tálakba tesszük, és magában tálaljuk.

3. recept. Párolt sárgarépa zöldborsóval

Hozzávalók

400 g sárgarépa;

Finomra őrölt só;

200 g fagyasztott zöldborsó;

Növényi olaj;

250 ml tej;

50 g vaj;

30 g liszt.

Főzési mód

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a sárgarépát. Öt percig sütjük a zöldségeket.

2. Ezután adjunk hozzá zöldborsót a sárgarépához, és pirítsuk tovább további három percig.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre, olvassa fel benne a vajat és pirítsa meg a lisztet. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük hozzá a felmelegített tejet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig párolja, amíg besűrűsödik. Sózzuk a szószt. Folyamatosan ellenőrizze, hogy nem képződnek csomók.

4. A sült zöldségeket sűrű szószba tesszük és összekeverjük. Tartsa a tűzön körülbelül három percig, majd vegye le a tűzhelyről, és kissé hűtse le. Finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

4. recept. Párolt sárgarépa tejfölben

Hozzávalók

kg sárgarépa;

fűszerek;

Egy pohár tejföl;

Só extra;

Egy csokor petrezselyem.

Főzési mód

1. Az első lépés a sárgarépa előkészítése. A zöldségeket megtisztítjuk és jól megmossuk. Vágja a sárgarépát vékony karikákra.

2. Egy serpenyőt hevíts fel olajjal, és tegyél bele apróra vágott sárgarépát. Felöntjük forralt vízzel, hogy alig fedje el a sárgarépát. Fedjük le fedővel és hagyjuk párolni.

3. Amíg a sárgarépa párolódik, elkészítjük a petrezselymet. Mossa meg, törölje szárazra és vágja apróra.

4. Amint a sárgarépa megpuhult, felöntjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Pároljuk a sárgarépát tejfölben további öt percig. A párolt sárgarépát tányérokra helyezzük, és önálló ételként, vagy köretként tálaljuk.

5. recept. Párolt sárgarépa paradicsomszószban

Hozzávalók

600 g sárgarépa;

Finomra őrölt só;

250 ml paradicsompüré;

Frissen őrölt bors;

60 ml olívaolaj;

4 paradicsom.

Főzési mód

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és keresztben öt részre vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szalvétával letöröljük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A pépet apró kockákra vágjuk.

2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye fel egy kis tűzre. Amint az olaj felforrósodott, tedd bele a sárgarépát és enyhén pirítsd meg. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, keverjük össze és pároljuk tíz percig.

3. A megadott idő elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és forraljuk fel. A forralás pillanatától kezdve csavarja a tüzet minimálisra. Pároljuk, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

6. recept. Tejben párolt sárgarépa

Hozzávalók

100 ml tejföl;

Citromsav;

Finomra őrölt só;

Művészet. l. vaj;

Kristálycukor;

fél pohár tej;

Egy kilogramm sárgarépa;

Művészet. l. Liszt.

Főzési mód

1. Öblítse le a meghámozott sárgarépát a csap alatt. Öt milliméter vastag szeletekre vágjuk. A sárgarépát vastag falú serpenyőbe tesszük, felöntjük a tejjel. A sárgarépa felét le kell fednie, mivel a párolás során a zöldség elegendő mennyiségű levet ad.

2. A sárgarépát megszórjuk cukorral és sóval. Adjunk hozzá egy kis citromsavat és vajat. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk puhára a zöldséget, időnként megkeverve.

3. A serpenyőt felforrósítjuk, és a lisztet aranybarnára pirítjuk benne. A tejfölt kevés vízzel hígítjuk, hozzáadjuk a sült lisztet és jól összekeverjük, hogy csomómentes, homogén keveréket kapjunk. Ezt jobb turmixgéppel megtenni.

4. Öntsük a sárgarépát a kapott szósszal, óvatosan keverjük össze és pároljuk további körülbelül öt percig. Tálalás előtt a sárgarépát sült hagymával lehet díszíteni.

7. recept. Párolt sárgarépa kaliforniai paprikával

Hozzávalók

hat sárgarépa;

Négy piros kaliforniai paprika;

Kristálycukor;

Négy érett paradicsom;

Só extra;

Izzó;

Olivaolaj;

Petrezselyem és koriander.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk apróra. Helyezzen egy vastag fenekű serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olívaolajat és melegítse fel. Tegyük bele az apróra vágott hagymát, és pirítsuk puhára.

2. Öblítse le a kaliforniai paprikát, törölje le szalvétával, távolítsa el a farkát és a magokat. A zöldséget vékony csíkokra vágjuk. Az apróra vágott paprikát hagymás serpenyőbe küldjük. Felöntjük olívaolajjal, és tovább pároljuk.

3. Vegyük le a sárgarépáról a héját, és morzsoljuk vékony csíkokra. Tegye át a sárgarépát a borsos hagymára, keverje össze és párolja le fedővel.

4. A megmosott paradicsomot lereszeljük. Friss paradicsomos masszát kell kapnia.

5. A párolt sárgarépát sózzuk meg zöldségekkel, szórjuk meg cukorral és curryvel. Keverd össze. Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük újra. Fedő alatt öt percig pároljuk.

6. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. A főzés vége előtt szórjuk meg a sárgarépát fűszernövényekkel, keverjük össze, majd pároljuk pár percig.

8. recept. Párolt sárgarépa rizzsel lassú tűzhelyen

Hozzávalók

Négy sárgarépa;

Egy kis tejföl;

Fél csésze kerek rizs;

Egy csipet finom só;

fél pohár aszalt szilva;

Cukor - 80 g;

Vaj - 90 g.

Főzési mód

1. A sárgarépát éles késsel meghámozzuk. Csap alatt megmossuk és közepes kockákra vágjuk.

2. A rizst többször megmossuk. Öblítse le az aszalt szilvát és töltse fel forró forralt vízzel. Pároljuk a szárított gyümölcsöket fél órán keresztül. Engedje le a folyadékot, ha van csont, távolítsa el. Az aszalt szilvát megszárítjuk és negyedekre vágjuk.

3. Kapcsolja be a "Sütés" programot a multicookeren. Olvassa fel a vajat az egység kapacitásában. Beletesszük a sárgarépát és pár percig pirítjuk. Ezután beleöntjük a megmosott rizsdarát, hozzáadjuk az aszalt szilvadarabokat és összekeverjük.

4. Állítsa be a "Rice" programot. A sárgarépa-rizs keveréket megszórjuk cukorral és sóval, felöntjük forralt vízzel és összekeverjük. Főzzük, amíg meg nem szólal a hangjelzés. A párolt sárgarépát tejföllel tálaljuk.

9. recept. Párolt sárgarépa marhahússal

Hozzávalók

Tíz sárgarépa;

Só extra;

Marhapép - 300 g;

Frissen őrölt paprika keverék;

Hagyma - 140 g;

Egy negyed csomag vaj;

Húsleves - másfél pohár.

Főzési mód

1. Tisztítsa meg a marhahúst a filmektől és a zsírtól. Tedd egy lábasba vízzel, adj hozzá borsot, babérlevelet és zöldágakat. A húst puhára főzzük. Ezután vegyük ki a léből és hagyjuk kihűlni. A húst kockákra vágjuk és vajban kisütjük. Szűrjük le a húslevest.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a levessel, és negyed óráig főzzük.

Engedje le a sárgarépáról a folyadékot. Keverjük össze a sárgarépát hússal, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és küldjük fél órára a sütőbe.

3. Tálalás előtt megszórjuk az edényt finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

10. recept. Párolt sárgarépa aszalt szilvával

Hozzávalók

fél kilogramm sárgarépa;

Vaj - 15 g;

fél pohár aszalt szilva;

50 g tejföl;

25 ml tej.

Főzési mód

1. A meghámozott és megmosott sárgarépát apró csíkokra vágjuk. Az apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a vajat. Felöntjük a tejjel, és időnként megkeverve félig főzzük.

2. Az aszalt szilvát többször öblítsük át, öntsük fel meleg forralt vízzel, és hagyjuk állni 15 percig.A párolt aszalt szilváról vegyük ki a csontokat, adjuk a sárgarépához, keverjük össze és pároljuk, amíg a sárgarépa teljesen meg nem fő. A párolt sárgarépát tejföllel tálaljuk.

Párolt sárgarépa – Szakács tippek és trükkök

Egy fiatal sárgarépa sokkal gyorsabban sül meg, mint a raktárban lévő zöldség.

Adjunk hozzá egy kis cukrot a párolt sárgarépához, ettől lesz puha és lédús az étel.

Ahhoz, hogy a tejfölben párolt sárgarépa fűszeres legyen, adjunk hozzá paprika és őrölt koriander keverékét.

Főzéshez sima, narancssárga gyümölcsöket vegyen sérülés nélkül. Jó lesz, ha zöld tetejű, vagyis friss a zöldség.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat, adj hozzá sárgarépát. Közepes lángon kis ideig pirítjuk.

Hogyan sütjük a sárgarépát köretnek

Termékek
Sárgarépa - fél kiló

Cukor - 2 evőkanál

Hogyan sütjük a főtt sárgarépát
A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A sárgarépát egy felhevített, növényi olajjal meglocsolt serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot (2 evőkanál cukor minden kiló sárgarépához), összekeverjük és 5-7 percig pirítjuk. Köretként, tejföllel vagy szójaszósszal tálaljuk.

Hogyan kell pörkölt sárgarépát

Termékek
Sárgarépa - fél kiló
Olajbogyó - 1 üveg
Növényi olaj - 1 evőkanál
Szójaszósz - egy pohár harmada
Cukor - evőkanál
Só ízlés szerint

Hogyan pároljunk sárgarépát szójaszósszal
A nyers sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk, forró serpenyőbe tesszük, felöntjük olajjal, szójaszószt öntünk rá (kilónyi sárgarépára egy harmadik csésze szójaszósz, kétharmad pohár víz és egy evőkanál szójaszósz keveréke) cukor). Az olajbogyót meghámozzuk és félbevágjuk. A sárgarépát serpenyőben 20 percig pároljuk, a sütés végén ízlés szerint sózzuk. Sütéskor tehetünk bele apróra vágott zöldhagymát és kaprot.

Saláta sült sárgarépával

Termékek
sárgarépa - 200 gramm
kaliforniai paprika - 100 gramm
ecetes uborka - 2 kis uborka
kukorica - 1 kis doboz
főtt rizs - 150 gramm
hagyma - 1 fej
kapor - ízlés szerint
tejföl vagy majonéz - 50 gramm
főtt csirke tojás - 2 db

Hogyan főzzünk salátát sült sárgarépával és rákrudakkal
1. Vágj rákrudat.
2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. A sárgarépát megpirítjuk.
4. A hagymát meghámozzuk, feldaraboljuk, a sárgarépához adjuk.
5. Vágjuk fel a tojásokat.
6. Vágjuk fel az ecetes uborkát.
7. Keverjük össze a salátát, ízesítsük tejföllel vagy majonézzel.

Természetesen az ilyen ételek is hasznosak, de semmi jó, ha folyamatosan fogyasztjuk, ezért igyekeznek új köreteket, harapnivalókat kínálni. A párolt sárgarépa receptje pedig csak az első lépés ezen a nehéz úton. Amint megérti, a mai ételnek nincs különleges története - ez nem egy Napóleon torta vagy egy fricassee az Ön számára, de minden bizonnyal beszélünk magáról a zöldség eredetéről, és természetesen a felhasznált termékek előnyeiről. elkészíteni ezt az ételt.

A párolt sárgarépa története

Mi a sárgarépa, és honnan származik Európában - ez az első kérdés, amire válaszolnunk kell. A sárgarépa az Umbelliferae család kétéves növénye. Ennek a gyökérnövénynek a modern fajtái vadon termő sárgarépából származnak, amely Közép-Ázsiában gyakori. Ezt a növényt és gyümölcseit az ókori görögök és rómaiak már Kr.e. 2000-ben ismerték. A sárgarépa első említése Európában a 3000-4000 évvel ezelőtti időszakhoz köthető, a berni (Svájc) ásatások során találták meg a nyomait. Később ezt a zöldséget említik a 9. századi dokumentumok, amelyek Nagy Károly uralkodása idejére nyúlnak vissza. De ezek csak egyedi utalások voltak, de a 14. század óta beszélhetünk a sárgarépa valódi tömeges elterjedéséről Európában, és csak ezután került a sárgarépa Amerikába, Ausztráliába és Új-Zélandra.

Általánosságban elmondható, hogy akkoriban a sárgarépát a szokásos fogyasztói funkciókon kívül rituális funkciókkal is felruházták: Oroszországban ajándékba vitték a halottaknak, Németországban a hazai gnómok kedvenc ételének tartották, de már Az idő, a babonák feledésbe merültek, és csak élveznünk kell ennek az egyedülálló és nem mellesleg nagyon hasznos zöldségnek a kiváló ízét és illatát. Ami a sárgarépa főzési hagyományait illeti, Franciaországban nincs párja. Mindenki tudja, hogy Franciaország a világdivat fővárosa, beleértve a kulinárist is. Így például a hagymás párolt sárgarépa, pürésítve, sok évszázaddal ezelőtt feltalált receptje továbbra is népszerű, és mint korábban, borjú- és baromfihúshoz tálalják. És a karamellben párolt sárgarépa, amelynek receptjét kínáljuk, egy olyan köret, amely ma sem kevésbé releváns, és a világ legjobb éttermeiben. De először néhány szót a főzéshez használt termékek előnyeiről.

A párolt sárgarépa előnyei

Mennyire hasznos a sárgarépa?

Rögtön megjegyezzük, hogy a sárgarépa előnyös tulajdonságait változatos összetétele határozza meg. Ebben a gyökérzöldségben sok vitamin található. Meg kell jegyezni a karotin magas tartalmát is, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul. Ennek a vitaminnak köszönhetően a sárgarépa pozitív hatással van a látásra, a bőr állapotára és a nyálkahártyákra. Ezenkívül a sárgarépa gazdag B-vitaminban, E-vitaminban, PP-ben és K-ben. Nem kevesebb mikro- és makroelem van benne. Itt találhat cinket, káliumot, vasat, kobaltot és foszfort, valamint cinket, krómot, fluort és nikkelt. Természetesen ezen elemek mindegyike fontos és szükséges anyagokkal gazdagítja szervezetünket. Ha konkrétan az előnyökre térünk rá, akkor azt is el kell mondani, hogy a nyers sárgarépa rendkívül jótékony hatással van az íny egészségére, a sárgarépalé pedig nélkülözhetetlen máj-, szív- és érrendszeri betegségek, vitaminhiány, vese- és gyomorbetegségek esetén. A sárgarépa fogyasztásánál csak annyit kell megjegyezni, hogy kis mennyiségű állati vagy növényi zsiradékkal jobban felszívódik, így a léhez pár csepp tejszínt vagy növényi olajat csepegtetünk, és a hőkezelés során minden zsírt biztosan felhasználunk. Esetünkben a főzés során növényi olajat használnak majd, így minden előnyt meg fogunk kapni, főleg, hogy a sárgarépa szinte az egyetlen zöldség, amely főzve még egészségesebbé válik.

Mennyire hasznos a hagyma?

A hagyma kiváló eszköz a szépség és az egészség megőrzésére. Magas vitamin-, valamint fehérje-, zsír-, szénhidrát-, ásványi sók- és szerves savakkal büszkélkedhet. A vitaminok közül külön kiemelem a B csoportot, és szinte minden képviselőjét, valamint a C-vitamint. A termék sajátos illata alapján egyértelműen nyomon követhető a ritka illóolajok jelenléte, amelyek az illat mellett saját szerepük van, és antimikrobiális és antibakteriális hatásuk van. A hagyma nagy hatással van a szív- és érrendszer működésére, és eltávolítja a szervezetből az úgynevezett "rossz" koleszterint, emellett normalizálja a vérnyomást és erősíti a szívizmot. A hagyma vizelethajtó tulajdonságainak köszönhetően megszabadít minket a méreganyagoktól, ezáltal megtisztítja a szervezetet minden feleslegestől és feleslegestől. Tehát, mint érted, a hagyma fogyasztása hasznos és szükséges, de ha gyomorgyulladásod van, vagy az intolerancia különböző formái vannak, akkor a nyers hagyma biztosan nem fog megfelelni, megpróbálhatod hőkezelés után használni, mint nálunk. tál.

Milyen előnyei vannak a szójaszósznak?

A szójabab a világ egyik legrégebbi élelmiszere. Az első említést az ókori Kínában találjuk már ie 3000-ben. Ezzel egy időben jelentek meg az első információk, hogy a szójababból speciális mártást készítettek, és az előállításának technológiája fermentáción alapul. Ezért tart olyan sokáig az előkészítés, több hónaptól több évig, és ezért olyan drága. Többféle szójaszósz létezik: sötét és világos. Az első általában vastag és sötét, mint esetünkben, hús pácolására, szószok és karamell készítésére használják. A második, folyékonyabb és könnyebb, saláták öntésére szolgál. Ami a termék előnyeit illeti, a szójaszósz közel 10-szer több antioxidánst tartalmaz, mint akár a vörösbor, és ugyanakkor hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és ami a legfontosabb, esszenciális aminosavat. Ez a termék szív- és érrendszeri betegségekben hasznos és megelőzi a rákot.

Most, hogy ismerjük az összes tulajdonságot és hasznos információt, ejtsünk néhány szót a ma közzétett ételek elkészítésének módjáról. Esetünkben a tűzhelyen főzzük az ételt, de kísérletezhetünk, és párolt sárgarépát kaphatunk lassú tűzhelyben vagy sütőben sütve, esetleg először felforraljuk, és csak azután tedd ki - minden a kezedben van. Az egyetlen dolog, amit fontos megjegyezni, hogy minden zsír jelenléte kötelező, különben a sárgarépa nem emésztődik megfelelően. Egyébként a karamellben párolt sárgarépa nagyon hasznos és biztonságos még az alak számára is, mert kalóriatartalma minimális. Nos, ezt kitaláltuk, most térjünk át a receptre.

Hozzávalók a párolt sárgarépához

• sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 1 db. (nagy)
• Cukor - 2 evőkanál
• Szójaszósz - 4 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a párolt sárgarépát

1. A sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk;
2. Most megtisztítjuk, a hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük;

   

3. Hagyja a hagymát átlátszóra pirítani, majd adjon hozzá cukrot, és várja meg, amíg a hagyma elkezd sűrűsödni a karamell kialakulásától;

   

4. Amint ez megtörténik, adjunk hozzá szójaszószt, és várjuk meg a sötét karamell kialakulását;

   

5. Most sárgarépát öntünk egy serpenyőbe, és jól megsütjük, hogy a „nyersszelet” kijöjjön;

   

   Ideje megsütni a sárgarépát, amíg ki nem jön belőle a "nyersszellem".

6. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk a sárgarépát puhára, körülbelül 20 percig. A sárgarépa akkor lesz kész, ha abbahagyja a ropogását;

   

7. A kész sárgarépa szójaszósszal párolt karamellben kiváló köret vagy előkészület lehet a télre. Ez utóbbi esetben steril üvegeket kell használni.

   

   Mindent alaposan összekeverünk, és megkapjuk a kész ételt "párolt sárgarépa karamell szószban"

Ez az egész egyszerű recept. De fogadjon szót - ennek a sárgarépának az íze egyszerűen egyedi - érdemes kipróbálni. Ha nem kevésbé érdekes lehetőségeket ismer, örömmel várjuk leveleiteket. Mindenkinek jó hangulatot és újabb kulináris eredményeket kívánunk. Mindig megbízható szövetségese a konyhában HozOboz.

Köretként mindig párolt hagymát főztünk sárgarépával, paradicsommal, és különböző formában. Hihetetlenül egyszerű főzési mód, megfizethető termékek és kevesebb mint egy óra idő. Egy ilyen főzelék elképesztő tulajdonsága, hogy sűrűségtől függően lehet köret, második fogás, szósz és akár paradicsomleves is.

Egyszerű és megfizethető zöldségek: hagyma, friss lédús sárgarépa, egy kis paradicsompüré vagy természetes paradicsomlé - a párolt hagyma sárgarépával összehasonlíthatatlan lesz. Ennek az elvnek megfelelően készítünk mártást a darált sertéshúshoz, valamint a kedvenc családi halételét, amely a paradicsomban spratthoz hasonló ízű - burgonyapürével.

Ki ne tudná, mi az a sárgarépa? Annyira hozzászoktunk a gyönyörű narancssárga gyökerekhez, hogy nem is gondoljuk, hogy ez csak az Umbrella növény gyökere, páratlanul szép tetejű. A sárgarépa az egész világon nő, azt mondják, hogy még az Antarktiszon is, természetesen üvegházakban és az űrben az állomáson. Az asztali kerti sárgarépaként emlegetett sárgarépafajtákat főzéshez, a takarmányrépát takarmányozáshoz használják.

A párolt vöröshagyma sárgarépával és paradicsommal hagymából készül, amely a főzés egyik legnépszerűbb zöldsége. A nyers hagyma meglehetősen maró és "aromás" növény, melynek hőkezelése során az illata, csípős íze eltűnik, és megfelelően megsütve a hagyma még édeské is válik. Valahol azt olvastam, hogy minél élesebb a hagyma, annál több édes anyagot tartalmaz. Sütéskor láthatóan karamellizálódik a cukor, és szép arany színt ad a sült hagymának.

A párolt hagyma sárgarépával a paradicsomnak köszönhetően nagyon finom. A főzéshez friss paradicsomot vagy konzerv pépet, természetes paradicsomlevet vagy paradicsompürét használnak. Paszta - a leggyakrabban használt, és sűrített, pürésített paradicsompép. A paradicsompüré szárazanyag-tartalma akár 40% is lehet.

Köretként a párolt vöröshagyma sárgarépával illik sült vagy párolt nagy húsdarabokhoz. Ennek a köretnek az az előnye, hogy előre elkészíthető és szükség szerint újramelegíthető. Ezenkívül a vegetáriánusok számára - a párolt hagyma sárgarépával és burgonyapürével nagyszerű lehetőség egy jó ebédhez.

Párolt hagyma sárgarépával. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Nagy sárgarépa 2 db
• Hagyma 3-4 db
• Növényi olaj 3 art. l.
• Paradicsompüré 2 ek. l.
• Só, fekete bors, őrölt koriander, cukor Fűszerek

1. Az ételt legjobban nagy és édes ízű sárgarépából lehet elkészíteni. Gyakran előfordul, hogy a sárgarépa meglehetősen kellemetlen és keserű ízű takarmányokkal találkozik. Jobb, ha nem használunk ilyen sárgarépát. Jobb, ha elég nagy és nem csírázott hagymát veszünk.

   Válogatott sárgarépa és hagyma

2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát nagy csíkokra is vághatjuk, vagy valamilyen „divatos” reszelőt használhatunk szerencsére – van belőle elég. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy csíkokra a hagyma mentén. Ezzel a vágással a hagyma kevésbé hajlamos a hőkezelés során a szétterülésre.
3. Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben. Ha az olajnak szaga van, jobb, ha közepes lángon hagyja egy kicsit felforrni. A felforrósított olajba tesszük a reszelt sárgarépát és megpirítjuk.

   A felforrósított olajba beletesszük a reszelt sárgarépát

4. A sárgarépát közepes lángon megpirítjuk, kevergetve, és ne fedjük le a serpenyőt. A sárgarépának puhának kell lennie, és a barnulás jeleit kell mutatnia.

   A sárgarépát közepes lángon megpirítjuk

5. A sült sárgarépához adjuk az apróra vágott hagymát, összekeverjük és picit sózzuk. Tovább pirítjuk a hagymát és a sárgarépát, kevergetve. A hagymának és a sárgarépának teljesen puhának és aranybarnának kell lennie.

   Az apróra vágott hagymát a sült sárgarépához adjuk

6. Ízlés szerint borsozzuk a hagymát sárgarépával, adjunk hozzá 1-2 csipet őrölt koriandert és 1 tk. Szahara. Hígíts fel fél pohár vízben 2 evőkanál. l. paradicsompürét és a sült zöldségekhez adjuk. Paradicsompüré helyett, ha szükséges, hozzáadhat természetes paradicsomlevet.

   Hozzáadjuk a paradicsomot és lefedve pároljuk

7. Keverjük össze a zöldségeket és a paradicsomot, forraljuk fel, és fedjük le az edényt. Csökkentse a hőt alacsonyra, hagyja főni 10-15 percig. Ha maradt folyadék a zöldségekben, leveheti a serpenyőről a fedőt, és hagyja, hogy a nedvesség felforrjon.

   A hagymának és a sárgarépának teljesen puhának kell lennie

8. Az elkészült ételt tányérra tesszük, és rántott vagy párolt húst, esetleg halat vagy közönséges főtt burgonyát teszünk rá.