Hogyan kell főzni a zöldségeket. Sárgarépa saláta sütőtökkel. Zöld leveles zöldségek
Zöldségek- alapvető összetevője a legtöbb ételnek nemzeti konyhák. Kivételt képeznek a desszertek és sütemények (és még akkor sem mindig). A zöldséges ételek nélkülözhetetlenek a gyermekek és diétás étel, valamint a bejegyzések során.
A zöldségekből származó hasznos anyagokat a szervezet szinte teljesen felszívja, a rostok pedig jótékony hatással vannak a bélműködésre. A bökkenő az, hogy néha nagyon nehéz megetetni egy-egy főzelékkel gyerekeket, sőt néhány felnőttet is. "Ízlés szerint" el fogja mondani hogyan kell főzni a zöldségeket hogy mindenki szeresse! Bemutatjuk a gyors és egyszerű receptek minden ízléshez.
Ízletes zöldséges ételek
- sült brokkoli
A brokkolit rózsáira osztjuk, és olívaolajjal kikent tepsire tesszük. Só és bors ízlés szerint. Fóliával letakarva 10 percig sütjük 200 fokon, majd levesszük a fóliát és további 5-7 percig sütjük. Ízletesebb lesz, ha a káposztát tálalás előtt megszórom reszelt sajttal. - sült kínai kel fűszeres szószban
A káposztát 4 részre vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Keverjünk össze egy kanál olívaolajat és szezámolaj, adj hozzá néhányat szója szósz, apróra vágott fokhagymagerezd és egy marék szezámmag. Keverjük össze és öntsük a mártással a káposztát. 7-10 percig sütjük 180 fokon.
- Kelbimbó sajttal
kochanchiki kelbimbó blansírozzuk, szűrőedénybe tesszük. Keverjünk össze 1 evőkanál vaj 0,5 csésze tejjel, 1 tojással és 50 grammal reszelt sajt, sózzuk ízlés szerint és fekete borsot. A káposztát formába tesszük, töltelékkel megtöltjük, és 180 fokon 30-45 percig sütjük.
- Francia sült gomba
Az elkészített gombát egy kevés olívaolajjal felhevített serpenyőbe dobjuk. Világosbarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket, felöntjük 100 ml száraz fehérborral. Addig főzzük, amíg a bor el nem párolog, majd sózzuk.
- Sült koktélparadicsom fokhagymával
A meggyet félbevágjuk. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat egy gerezd fokhagymával, sóval és borssal. Ezt a keveréket öntsük a paradicsomra, és tegyük egy tálba. 20-25 percig sütjük 180 fokon.
- sült karfiol sajtmártással
A káposztát virágzatra osztjuk, felöntjük citromléés aranybarnára sütjük. szakács sajtszósz, tejföl, reszelt sajt, só és bors összekeverésével. A mártást 30 percre hűtőbe tesszük, majd a karfiolra tálaljuk.
- zöldséges rántott
A karalábét, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy tojást, egy kanál lisztet, egy csipet sót és borsot. A palacsintákat előmelegített serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával megsütjük.
- Snack cukkini
A cukkinit szeletekre vágjuk, kivajazott tepsibe rendezzük. Reszelt sajtból és aromás fűszernövényekből (kakukkfű, oregánó, bazsalikom) keveréket készítünk, adjunk hozzá egy csipetnyit. A cukkinit meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk sajtos keverékkel. 200 fokon enyhén pirulásig sütjük.
- Görög Tzatziki szósz
Az uborkát lereszeljük. Egy mély tálban keverjük össze a joghurtot, a fokhagymát, növényi olaj, sót és némi ecetet. Hozzáadjuk a reszelt uborkát és az apróra vágott kaprot.
- karamellizált sárgarépa
Vágjuk a sárgarépát, pirítsuk meg olivaolaj az egyik oldalon 2-3 percig, majd letakarva pároljuk 15 percig. Levesszük a fedőt, a sárgarépát a másik oldalára fordítjuk, kakukkfűvel, fekete borssal, sóval ízesítjük, meglocsoljuk citromlével, levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.
- Püré vele zöldborsóés meghajol
A burgonyát megfőzzük, forró tejjel és vajjal pürésítjük. A zöldborsót 5 percig blansírozzuk. A meghámozott apró hagymát pirítsuk meg a hozzáadásával egy kis mennyiséget vaj. A pürét zöldborsóval és hagymával tálaljuk.
- Sült káposzta lime szósszal
Turmixgépben keverje össze a lime levét, a növényi olajat, illatos gyógynövények, gerezd fokhagyma, koriander, só és cukor. A káposztát szeletekre vágjuk, grillen vagy száraz, bordás felületű serpenyőben megpirítjuk. Mártással leöntve tálaljuk.
Minimális előkészítési idő és minimális hőkezelés – minden
Zöldség ételek az alapja kiegyensúlyozott táplálkozás. A zöldségek fontossága a szervezet számára nem csak annak köszönhető biológiai érték(a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek fő szállítói), de jótékony hatással van az emésztés és a tápanyagok felszívódásának teljes folyamatára is. Ahhoz, hogy egészséges és aktív maradjon, egy személynek naponta legalább 600 grammot kell elfogyasztania. zöldségek és fűszernövények. Ezért nem vagyunk lusták, és ízletesebben és egészségesebben főzünk zöldséges ételek.
Gyors recept a zöldséges ajapsandalihoz burgonyával. Az étel nem csak őrülten ízletes és illatos, hanem tápláló is, erőt ad az egész napra...
Az ilyen tekercsek elkészítése meglehetősen egyszerű, a termékek a legolcsóbbak, nos, döntsd el magad: csak padlizsánra, túróra, néhány gerezd fokhagymára és néhány szál fűszernövényre van szüksége ...
Ez az étel könnyen emészthető, vitaminokban gazdag, rendelkezik kitűnő íz Röviden, mindent egyesít a legjobb erényeket zöldséges ételek. A tökéletes étel postán...
Próbálja ki ezeket a hihetetlenül finom padlizsántekercseket zöldséges töltelék. Kiváló és egyedi íz. Finom, olcsó és kalóriaszegény, a recept egyszerű és gyors...
készülődni squash tekercs meglehetősen egyszerű, ízletesnek, szépnek és olcsónak bizonyul, előételként vagy önálló ételként tálalhatja ...
Készítse el ezt a nagyon ízletes, egészséges és praktikus ételt padlizsánból, cukkiniből és paradicsomból. Korábban a ratatouille-t a szegények ételének tartották, ma a legtöbbet tálalják luxus éttermek béke...
Ajánlom ezt az egyszerű, ízletes és praktikus receptet. Összesen 300 gr-mal. darált hús és néhány cukkini, csodálatos vacsorát készíthet. Szóval, menjünk a konyhába töltött cukkinit főzni...
Ez az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és ha van egy üveg babkonzervés lecho, majd főzzük ezt zöldség pörköltáltalában néhány percet vesz igénybe. Próbáld ki, nagyon finom...
Nagyon finom és szokatlan torta- nagyszerű étel nyaralásra vagy alkalomra különleges alkalom. Könnyen elkészíthető, finom, olcsó és gyönyörű. Remek alternatíva húsételek...
Nagyon finom recept darált hússal és zöldségekkel töltött sütőtök. Egy ilyen sütőtök elkészítése egyszerű, lédús, illatos és gyönyörű. Finom és egészséges étel az egész családnak....
Készítse el ezt a vitaminos kaviárt cukkiniből, padlizsánból, salátapaprikából, hagymából, sárgarépából és paradicsomból. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, finom és egészséges lesz, remek könnyű vacsora...
Próbálja ki ezeket a rendkívül gyengéd és lédús szeleteket lencséből hagymával és sárgarépával. Egészen egyszerűen elkészítik, ízük kicsit olyan, mint a burgonya zrazy...
Kint tombol az influenza, a fokhagyma pedig a hűtőben szárad? Akkor azt javaslom, hogy fokhagymából készítsünk vitaminkaviárt - kiváló eszköz megfázás és influenza megelőzésére és leküzdésére.
Ha valami új és szokatlan, ugyanakkor gyors és olcsó főzésre gondol, próbálja ki ezt a receptet. A padlizsán ízletes és teljesen keserűség nélkül ...
A nyár a cukkini szezonja, és hogy ne főzz nyáron mindenféle ételt cukkiniből, főleg, hogy nagyon jól fogysz tőle))). Ezeket a cukkiniket nagyon egyszerűen készítik el, ízletes és gyönyörű lesz ...
Ezek a kemencében sült cukkini olyan szépek és ízletesek, hogy megérdemlik, hogy a fő dekoráció legyen. étkezőasztal, és az ünnepre tálalhatja ezt a szokatlan és olcsó ételt ...
Ez a pástétom puhának, ízletesnek és táplálónak bizonyul, és táplálkozási tulajdonságait tekintve semmivel sem rosszabb, mint húspástétom. Remek recept a böjthöz...
Szokatlan recept töltött cukkini, párolt egy nagyon ínycsiklandó tejfölös szósz. Az ételhez szüksége lesz: cukkini vagy cukkini, apróra vágott hús, izzó, főtt rizs, zsírszegény tejföl...
Finom, egészséges és tápláló recept egy csipetnyi változatosságot tud adni napi menü. Hússal vagy anélkül is tálalható. Alkalmas böjtölőknek és vegetáriánusoknak...
Ezt mindenképpen próbáld ki alacsony kalóriatartalmú recept a német gyűjteményből. Ez az étel tökéletes a vegetáriánusok és a böjtölők számára. készülődni zöldbab Nagyon egyszerű...
A pirított padlizsán mindig remek köret bármilyen húshoz. Nem hús? Hús nélkül pedig fénysebességgel pároljuk a legyeket, lehet kenyérrel vagy mellé főtt krumpli. Praktikus recept praktikus háziasszonyoknak...
Nagyon egyszerű, olcsó, praktikus és finom zöldséges párolt cukkini recept. lépésről lépésre fotók segít gyorsan és problémamentesen elkészíteni diétás étel cukkiniből...
Ezek zöldségszelet Baromfi vagy vörös hús köretének tökéletes. Nagyon praktikus és gyorsan elkészíthető. És hogy a szelet sima és szép legyen ...
A nagymamám receptjét ajánlom, a káposzta tekercsek lédúsak, gyengédek, illatosak, mintha gyermekkorból származnának. Elkészítésük meglehetősen egyszerű és finomak. Összetett: fehér káposzta darált hús, paradicsomszósz...
Ezek lusta káposzta tekercs ugyanolyan ízletes és lédús, mint a hagyományos káposzta tekercsek, csak kétszer olyan gyorsan főznek. Nem hiszed? Akkor próbáld ki és nézd meg magad...
Feltétlenül főzzük ezt a csodálatos cukkinit zöldséges töltelékkel. Ízletesek, szépek és nagyon hasznosak. tápláló étel vegetáriánusoknak vagy diétázóknak...
Remek étel vegetáriánusoknak és az egészségükkel foglalkozóknak és gyönyörű alak. Saláta paprika gombával töltött, sült hagymát majd a sütőben megsütöttem...
Ezt mindenképpen próbáld ki remek recept. A sütőben sült töltött káposzta tekercsek szokatlanul ízletesek és lédúsak. Főzzön, és meglátja, mennyire különbözik a hagyományos káposzta tekercsektől ...
Minden ötletes egyszerű, mint ez finom étel padlizsánból, ami a nevét a fűszerességéről kapta. Az anyós nyelve nagyon gyorsan elkészül, és egyáltalán nem igényel különleges készségeket ...
Próbáld ki ezt az egyszerű és finom sütőtök receptet. Az étel önmagában is elkészül: tököt, burgonyát, hagymát felvágok, mindent beteszek a sütőbe és íme - gyönyörű, finom és egészséges vacsora kész!
Mindenki szereti a paradicsomot. Zamatos és ízletes salátákat készítenek, paradicsomot lehet pörkölteni, pácolni, szószokat készíteni, és hússal is megtölthetjük, sütőben süthetjük. A finomság elképesztő...
A bab mindig ízletes és egészséges, és főtt bab zöldségekkel egyszerűen nélkülözhetetlen étel a vegetáriánusok és a nagyböjt idején böjtölők számára. Készíthet ételt növényi zsírés anélkül...
Finom és praktikus recept. Ezt a káposztát nagyon gyorsan elkészítik, lédús és ropogós lesz. Hála a mérsékeltnek hőkezelés szinte minden vitamin megmarad...
Ez a nagyon finom és gyönyörű zöldséges étel innen került hozzánk napfényes Olaszország. Az olaszok pedig, mint tudják, sokat tudnak a főzésről. Képzeld csak el: burgonya, padlizsán és paprika sütőben sült sajttal...
A cukkini olcsó, ízletes és egészséges. Ezért nyáron több cukkinis ételt készítünk. A legegyszerűbb recept, amelyet minden kezdő képes kezelni sült cukkini majonézzel és fokhagymával...
Egyszerű és finom tészta recept brokkolival, pirospaprika salátával és sajttal. Az étel gyorsan elkészül, hihetetlenül szép és ízletes lesz, még húsra sincs szükség ...
A pörkölt különösen ízletesnek bizonyul, ha minden zöldséget külön-külön sütünk, de... ebben az esetben elkerülhetetlen az olajfelesleg. Egy egyszerű és praktikus receptet ajánlok felesleges zsír nélkül ...
Minden jó háziasszonynak mindig van egy finom savanyú káposzta. A káposzta hagyományos vitaminsalátaként minden asztalt díszít. Hogyan készítsünk ropogósra lédús káposzta olvass itt...
Annak ellenére, hogy ezt az ételt meglehetősen egyszerű elkészíteni, összegyűjtést és rendszerezést igényel. De biztosíthatom önöket, hogy erőfeszítéseiért jutalmat kap. Családja értékelni fogja, hogy aggódik az egészségükért...
Mindenki szereti ezt az ételt. Nők a gyakorlatiasságért, mert párolt káposzta kiváló köret minden húshoz, ráadásul kiváló töltelék a lepényekhez, a kalóriatartalma pedig pont az, amire szüksége van...
Készítse elő mindenki kedvencét vitamin saláta friss sárgarépából. Eszerint nagyon egyszerű és gyors recept Koreai sárgarépa mérsékelten ropogós, közepesen fűszeres és fűszeres ...
Nyár, ősz – itt az ideje a friss zöldségeknek. Minden háziasszony igyekszik minél több zöldséges ételt főzni. És a vezető köztük a zöldségpörkölt. Próbáld ki ezt az egyszerű és finom receptet...
Valószínűleg mindenki hallott már a Gazpachóról. Ez a dél-spanyol tartományok tipikus főzeléke, kizárólag friss zöldségekből készül. A Gazpacho fő összetevői a következők érett paradicsom, olivaolaj...
A legnépszerűbb és a legtöbb kedvenc étel borsóból – ez kétségtelenül így van borsóleves. Egy levespüré a friss borsó nem csak ízletes és tápláló, de nagyon hasznos is...
A cukkini olcsóságával, elérhetőségével és elkészítési sebességével vívta ki az emberek szeretetét. De nem csak belőlük lehet főzni mindennapi étkezések, az ilyen sajttal töltött cukkini is illik a nyaraláshoz ...
Ez a saláta, amelyet a főzésről sokat tudó franciák találtak ki, biztosan tetszeni fog. A saláta fő előnyei: lédús, puha, könnyű, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető...
Sok karfiol recept létezik, de ez a káposzta sült gomba besamel szósszal szokatlanul lágy és ízletes lesz. Próbáld ki, nagyon finom és egészséges...
És ez a karfiol füstölt hústekercsekkel és avokádómasszával egyértelműen az ínyenceknek való. Nagyon szokatlan étel mi van benne kinézet valamint a termékkombinációk. A tetejét pedig egy különleges szósz...
Mindenki hallott már a spenót előnyeiről, de nem mindenki tudja, hogyan kell finoman főzni. Kóstolja meg ezt a sütőben sült, paradicsommal és sajttal fűszerezett, lágy spenótot. Finom és nagyon segítőkész...
Ez a zöldséges étel Spanyolországból került hozzánk. És, mint a paella esetében, nincs egyetlen recept. De a sokféleség ellenére a fő dolog ebben az ételben a gombával és szalonnával párolt zöldségek...
Próbáld ki ezt az egyszerű és gyengéd krém. Energetizálja, segít megőrizni egészségét, szépségét és alakját. És hogy a krém igazán ízletes és gyengéd legyen ...
Eredeti főzelék, amivel a legtöbbet lehet díszíteni igényes asztal. Szokatlan ízés még szokatlanabb színek nyűgözik le vendégeit...
Készítse el ezt az ízletes, kiadós és egyben könnyű diéta tál. Energiával tölt fel, alakod pedig karcsú marad. Az elkészítéséhez elég kevés kell: brokkoli, rizs és szürke tőkehal ...
Készítsen finom és egészséges ecetes padlizsán. Elég sok idő eltöltése után kapsz egy vitamint hideg előétel tökéletes az ünnepekre és a mindennapokra...
Készítsen egy szokatlanul ízletes, szép és egészséges snack frissből kaliforniai paprika, sajt és fokhagyma. Ez az étel annyira étvágygerjesztő, olyan finom, hogy szó szerint leszáll az asztalról...
Ez a zöldséges édes-savanyú saláta tökéletes köret húsokhoz vagy teljes vacsorához azoknak, akik böjtölnek vagy diétáznak. Egyszerre finom, egészséges és tápláló...
A pástétom könnyen és gyorsan elkészíthető, zsenge és egészséges lesz, rengeteg vitamint és nélkülözhetetlent tartalmaz zsírsavak. Készíthetsz szendvicset káposztás pástétomból, vagy köretként tálalhatod...
- Főzés előtt alaposan mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
- A salátát, a sóskát, a spenótot, a hagymát és a zöldeket először kiválogatjuk, a romlott részeket eltávolítjuk, majd alámossuk. folyóvíz, vagy ömlesztett edényben, többször cserélve a vizet.
- A burgonyát, a sárgarépát, a céklát, a fehérrépát, a zellert és a retket először megmossuk, meghámozzuk, majd ismét leöblítjük.
- A zöldségeket hideg vízben kell megmosni, és a gyors, hosszan tartó "áztatás" oda vezet, hogy a zöldségek elveszítik a vitaminok és az oldható tápanyagok egy részét.
- A főzelékek készítésére szánt fagyasztott zöldségeket nem olvasztják fel, hanem kiolvasztás nélkül mártják az elkészített edénybe.
- Annak érdekében, hogy főzés után a zöldbab, a spenót, a sóska, a csalán megtartsa zöld szín, forrásban lévő vízbe mártjuk, amilyen gyorsan csak lehet, felforraljuk, majd fedő alatt kis lángon felforraljuk. Előkészítés, lehúzzuk a tűzről, szitára vagy szűrőedényre fektetjük.
- A párolt zöldségek szinte teljesen megőrzik vitaminjaikat.
- A meghámozott zöldségeket nem szabad tárolni, azonnal megfőzzük, mert a benne lévő C-vitamin gyorsan elpusztul.
- A zöldségeket először nagy lángon megfőzzük vagy megsütjük, majd csökkentjük a tüzet, és alacsony lángon főzzük (készítjük).
- Hogyan nagyobb zöldségeket, annál kevesebb vitamint veszítenek főzés közben.
- Annak érdekében, hogy a zöldségek maximális lédússágot őrizzenek meg, sós forrásban lévő vízbe kell helyezni, forralás után a tüzet minimálisra kell csökkenteni.
- Főzés közben a burgonyát, a sárgarépát és más gyökérnövényeket legfeljebb egy ujjnyi vastag vízzel kell lefedni.
- A zöldségek főzése során a vitaminok és tápanyagok egy része a vízbe kerül, ezért ne öntsük fel a zöldséglevet. Használható levesekhez, szószokhoz.
- A sárgarépának le kell vágni a zöld fejét, mert keserű és étkezésre alkalmatlan.
- A paradicsom nem csak salátákhoz való. Ha a paradicsomos tányérokat növényi olajban sütjük, akkor köretként vagy snackként tálalhatjuk.
- A keserűségtől való megszabadulás érdekében a padlizsánszeleteket 5-7 percre sós vízbe mártjuk. Ezután jól kinyomkodjuk, és a recept szerint tovább főzzük.
- Ha padlizsánkaviárt főz, a padlizsánt ne engedje át húsdarálón. Fémekkel érintkezve a padlizsán kellemetlen fémes ízt kap, ami természetesen nem a legjobb hatással van a kaviár minőségére.
- A karfiol főzése előtt engedje le a káposzta fejét sóoldat(2 evőkanál minden 1 liter vízhez). Ha a hernyók megbújnak a karfiolban, előbújnak.
- A zöldes bimbójú karfiol keserű ízű, ezért fehér karfiolt vásároljon. A karfiolt nem szabad világosban tárolni, hamar elsötétül és elveszti az ízét.
- A cékla levesével, kevés ecettel, színezhetjük rózsaszín szín főtt vagy ecetes karfiol virágzata.
- Annak érdekében, hogy megszabaduljon rossz szag a karfiol főzése közben egy káposztadarabot tegyünk egy serpenyőbe káposztával fehér kenyér. A serpenyőt ecettel megnedvesített ruhával is meg lehet kötni.
- Nak nek hagyma egyenletesen sült és szép arany színűre sikerült, először a hagymát szórjuk meg liszttel, majd közepes lángon pirítsuk meg.
BAN BEN téli időszak A fagyasztott zöldségek áldása minden háziasszonynak, aki figyelemmel kíséri a család étrendjét.
Hogy megtartják mindenüket táplálkozási tulajdonságai figyelembe kell venni a fagyasztásuk sajátosságait.
Egyes zöldségeket blansírozáshoz felöntjük forrásban lévő vízzel, és belemártjuk hideg víz.
BAN BEN szakácskönyvek Van nagy mennyiség főzési receptek, amelyek táplálkozási és értékes tulajdonságaikkal gyönyörködnek.
Fontos emlékezni! Az ízletesen főzött fagyasztott zöldségek fő szabálya a hőkezelés időtartama.
Ha használt kész keverék a boltból zacskóban, akkor a csomagolás az Részletes leírás utasításokkal.
Alul láthatók jobb módszereket asztalnál tálalható fagyasztott zöldségek elkészítése:
| Főzési mód | Recept |
| Pán | A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Az olajat nem öntik, a zöldségeket nem kell előzetesen kiolvasztani. A gázt intenzív égetésre kell állítani a nedvesség jobb elpárologtatása érdekében. A víz elpárolgása után a gázt csökkentjük, és az edényt fedővel lefedjük. Alaposan fel kell párolni őket teljes főzés. Körettel tálaljuk |
| Multicooker | A zöldségeket gondosan el kell helyezni egy hálóra, amelyet az ételek párolására terveztek. A multicooker tálba vizet öntünk. Szükséges sózni, ízlés szerint fűszereket hozzáadni. Ezután a multicooker be van kapcsolva, és be van állítva a gőzölési mód. A hőkezelés időtartama nem haladja meg a 25 percet. Ezzel az elkészítési móddal a termék megmarad tápanyagokÉs ízminőségek |
| Sütő | Mielőtt fagyasztott zöldségeket sütne a sütőben, először meg kell sütni őket egy forró serpenyőben. A nedvesség elpárolog belőlük, az edény jobban megtartja formáját. Ezután speciális formába helyezik, amelyet olajozni kell. Jobb növényi vagy olívaolajat használni. A végén sót és fűszereket adnak hozzá, hogy megakadályozzák a nedvesség idő előtti elpárolgását. A sütés időtartama - 25 perc 190 fokos hőmérsékleten. 5 perccel előtte teljesen felkészült a sült zöldségeket kivesszük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. A tetejére megszórhatja az edényt reszelt sajttal - normál vagy olvasztott. Jobb az ízük, ha tejföllel tálaljuk. Köretként rizs vagy burgonya megfelelő. |
| mikrohullámú sütő | Különleges, hőálló üvegből készült edényben kell főzni. Fedő szükséges, mert a gőznek részt kell vennie a zöldségek főzési folyamatában. A zöldségeket műanyag vagy kerámia tányérba öntjük és kiegyenlítjük. A teljesítmény módot 600 W-ra kell állítani 3-4 percre. A főzési folyamatot rendszeresen ellenőrizni kell. A zöldségeket egyszer összekeverjük. A végén sót, borsot és egyéb fűszereket kell hozzáadni |
Köretként remek tészta, csirke rizzsel vagy gombával, rizottó, bulgur, saláták.
A zöldségek még akkor is tökéletesen megőrzik táplálkozási tulajdonságaikat hosszú fagyasztás. tavaszi ételek minden családtagnak örömet okoz.
Rakott hússal és zöldségekkel még a kis ínyenceknek is tetszeni fog. Gyerekeknek dupla bojlerben párolhatók.
Hogyan fagyasszuk le a zöldségeket télre saját kezűleg?
Ahhoz, hogy saját kezűleg megfelelően lefagyaszthassa a zöldségeket télire, figyelembe kell vennie néhány egyszerű szabályt:
- válassza ki olyan termékekre van szüksége, amelyeken nincsenek horpadások (érettnek kell lenniük).
- Fagyás előtt alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani.
- Néhány faj alkalmas a blansírozásra (az oxidációs folyamat leállítása a termékben az íz javítása érdekében).
- száraz zöldségekösszetörjük és fagyasztótartályba (kockák, félgyűrűk, körök) helyezzük.
Karfiol és brokkoli szűrőedényben előmosva, virágzatra vágva és forrásban lévő vízzel leöntve. Ezután tedd hideg vízbe, szárítsd meg és tedd be a fagyasztóba.
Az édes paprikát megmossuk és megszárítjuk. Csíkokra vagy kockákra aprítható. Az ilyen készítményt levesekhez, salátákhoz, pörköltekhez és egyéb ételekhez adják.
A zöldborsót zsákokban lefagyasztják. Lefagyasztás előtt meg kell tisztítani őket a hüvelytől. Főzés előtt nem kell kiolvasztania. Azonnal hozzáadják leveshez, pilafhoz, zöldségpörkölthöz.
A padlizsánt tisztán szüreteljük, szárítjuk. Hogy minden íze megmaradjon fagyasztás előtt, megsütheti őket.
A paradicsomot egészben lerakjukés tárolják benne mélyhűtő mielőtt hozzátesszük az ételhez. paradicsom nagy méret előre vágva két vagy több részre.
Ez egy kiváló félkész termék, amelyet télen főzéshez használnak finom szószok, tészta, zöldség pörkölt és pizza.
Kiadós fagyasztott húskeverék
A hús az értékes termék táplálkozás, amely arról ismert tápérték. Segít az embernek visszaállítani minden erejét, valamint növelni a hatékonyságot.
A háziasszonyok tudnak főzni húsos rakott ételek zöldségekkel, amelyek egészséges és kielégítő ételnek számítanak.
Fontos emlékezni! A hús nehéz termék a gyomor számára, ezért zöldségekkel együtt kell főzni.
Fiber hozza nagy haszon a test számára. Sok táplálkozási szakember javasolja, hogy vegye be az étrendbe pörköltek olaj nélkül a fogyásért.
Hússal (sertés, marha, csirkefilé) jól passzol a piroshoz és zöld zöldségek, amelyek tartalmazzák minimális mennyiség keményítő.
Ők segítenek az állati fehérjék jobb emésztése.
Minden fontos anyagok a zöldségekben találhatók hozzájárulnak gyors kivonás hulladék és koleszterin.
Főzés előtt el kell készítenie az ételeket. Ahhoz, hogy a termékek minden tápanyagukat megőrizzék, öntöttvasból, hőálló üvegből készült edényeket kell használni.
Sült marhahús zöldségekkel
Összetett:
- Marhapép.
- Csiperkegomba.
- Piros paprika (édes).
- Zöldborsó.
- Zöldbab.
- Hagyma.
- Zeller.
- Gyömbér.
- Növényi olaj.
- Só.
- Fűszerek ízlés szerint.
Az étel receptje:
- A húst közepes méretű darabokra kell vágni. Ahhoz, hogy illatos és puha legyen, ajánlatos több órán át fűszerekben pácolni.
- Az előkészített zöldségeket meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Meg kell sütni kb három perc előmelegített serpenyőben.
- Miután a húst bepácoltuk, forró olajban meg kell sütni, és folyamatosan kevergetni kell, amíg megpuhul.
- Terjeszd tovább nagy tál a tányér közepére tegyük mellé a főtt zöldségeket.
- A kulináris remekmű kész, az asztalnál is felszolgálható.
A táplálkozási szakemberek enni ajánlanak több zöldséget. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek segítenek megőrizni az immunrendszert. A rendszeresen zöldséget fogyasztó emberek kevésbé hajlamosak mindenféle betegségre. Sokan nem tudják, hogyan kell finoman főzni a zöldségeket, de ismerős ételek sokáig belefáradt. Cikkünkben szeretnénk hozni jó receptek, amely segít változatossá tenni a kezdő háziasszonyok ételkínálatát.
Sárgarépa saláta sütőtökkel
Számos recept létezik nyers zöldségek. Pontosan nyers élelmiszerek ezek a fő források hasznos elemeketés vitaminok. A szokásos zöldségekből időnként nagyon finomat lehet főzni és eredeti saláták. Szeretnénk felhívni a figyelmetek egyszerű zöldség receptek amelyek elkészítése nem igényel sok időt.
Szokatlan ízélményt nyújt a sárgarépa-tök saláta aszalt szilvával. Két adag elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Száz gramm sárgarépa.
- Száz gramm sütőtök.
- Egy evőkanál citromlé vagy almaecet.
- Egy marék aszalt szilva.
- Egy teáskanál mézet.
A tököt meg kell tisztítani a magoktól és a héjától, majd fel kell vágni durva reszelő. Tegye ugyanezt a sárgarépával. Az aszalt szilvát először forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és egy ideig állni kell hagyni. A kimagozott aszalt szilvát ajánlatos szedni. Amint megpuhul, le kell engedni a vizet és le kell öblíteni. Ezenkívül az aszalt szilvát bármilyen módon fel lehet vágni. Adjuk hozzá a sárgarépához és a sütőtökhöz, majd keverjük össze az edény tartalmát, citromlével ízesítjük. A salátához adhatunk mézet. A salátát az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani. Az ilyen gyors és egyszerű zöldségreceptek jók, mert a legszokványosabb termékekből készülnek, és nem igényelnek jelentős költségeket.
Friss zöldség saláta
A káposzta, uborka, paradicsom az első tavasszal megjelenő zöldség. Hagyja őket termeszteni üvegházakban, és még ne olyan egészségesen, mint nyáron, de senki sem fogja megtagadni a friss zöldségek finom salátáját egy hosszú tél után.
Mert főzés vegyük a következő termékek:
- Uborka.
- Paradicsom.
- Szelet citrom.
- ¼ kis fej káposzta.
- Növényi olaj.
- Só, kapor.
A káposztát apróra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, majd kézzel jól összegyúrjuk. Az uborkát vékony karikákra dörzsöljük, vagy csak vágjuk. A kaprot ledaráljuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Egy salátástálban az összes hozzávalót összekeverjük, picit sózzuk (ha szükséges) és olajjal ízesítjük. Minden zöldségreceptet elég gyorsan elkészítenek, így friss saláták Ne készítse elő előre, és tárolja a hűtőszekrényben. Ugyanakkor nemcsak hasznos anyagokat veszítenek, hanem íz jellemzői. Ezért mindig csak frissen készített zöldségsalátákat használjon.
Uborka és sárgarépa saláta
Sárgarépa uborkával univerzális termékek a legjobbnak tavaszi saláta, mely színeivel tetszeni fog és vitaminokkal tölti fel a szervezetet. Mindössze két zöldségből többféle ételt készíthet.
Főzéshez vegye be:
- Friss uborka.
- Több sárgarépa.
- Só bors.
- Kapor és hagyma.
- Egy teáskanál almaecet.
- Egy kanál növényi olaj.
Ez a saláta napraforgómagból készült fehér szósszal tálalva nagyon finom. Elkészítéséhez szükségünk van egy pohár hámozott magvakra, amit turmixgépben kell összetörni citromlével (1-2 evőkanál), vizet is adhatunk hozzá. Sózzuk a szószt ízlés szerint. Hogy neki legyen fűszeres íz, érdemes a turmixgépbe tenni egy gerezd fokhagymát. A szósz vastagságát a beleöntött víz mennyisége szabályozza. Ha sűrűre készítjük, akkor kenyérpástétomnak is használhatjuk.
A salátát reszelővel is elkészíthetjük Koreai sárgarépa. Zöldségeket (uborkát és sárgarépát) bedörzsölünk rá, a hagymát és a kaprot felaprítjuk, az összes hozzávalót összekeverjük, ecetet, olajat, sót, borsot adunk hozzá. Itt a mi ételünk.
Saláta "Fitness"
Az uborkából és a sárgarépából csodálatos "Fitness" salátát készíthet. Ehhez szükségünk van:
- Két sárgarépa.
- Egy-két uborka.
- Fekete bors.
- napraforgómag - 25 g.
- Őrölt pirospaprika.
- Egy evőkanál szójaszósz.
- Egy evőkanál citromlé.
Azoknak a háziasszonyoknak, akik kíváncsiak, hogyan kell finoman főzni a zöldségeket, a Fitness saláta feltölti a malacperselyt egészséges ételeket. Sok rostot tartalmaz és hasznos anyagok, amelyek egyszerűen szükségesek a szervezet normális életéhez.
A salátát paprika, olívaolaj és fokhagyma keverékén alapuló szósszal öntjük. Ez az öntet fűszeres ízt ad a zöldségeknek. A napraforgómag pedig különlegessé teszi az ételt. Főzés előtt a magokat serpenyőben meg kell szárítani.
A tankolás elég egyszerű. Ehhez a szójaszószt, a citromlevet és az olívaolajat összekeverjük, hozzáadjuk a piros- és feketepaprikát, egy kevés cukrot és a présen átengedett fokhagymát. A sárgarépát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk, beletesszük a pirított magvakat, és mártással ízesítjük. A finom saláta fogyasztásra kész.
Káposzta és sárgarépa saláta
Ízletes káposzta - legjobb alap bármilyen saláta. Az év bármely szakában aktuális. Az étel elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, és az eredmény egy csodálatos és egészséges saláta.
Hozzávalók:
- ½ kis káposzta.
- Alma.
- Sárgarépa.
- Fél hagyma.
- ¼ citrom.
- 3 art. l. növényi olaj.
- Cukor egy kanál hegyén.
Vágja finomra a káposztát, és tegye egy mély tálba, hogy később kényelmesebb legyen keverni. Ezután a hagymát nagyon vékony karikákra vágjuk, gyakorlatilag nem érződik a salátán, de ad különleges íz. Dörzsöljük a sárgarépát, és elküldjük a salátástálba. Sózzuk, és az összes hozzávalót összekeverjük, hogy szaftosabb legyen a saláta. Ezután finomra vágja az almát, és küldje el a többi zöldséghez. Most egy kicsit megsózhatja a salátát, és hozzáadhat egy kis cukrot. A zöldségekhez citromlevet kell adni, hogy az alma ne sötétedjen. A salátát meglocsoljuk növényi olajjal. Kívánság szerint hozzáadhat néhány friss fűszernövényt.
Zöldségek grillezése
Grillezett zöldségek - nagyszerű alternatíva sült ételek. Főzheti őket a szabadban és otthon. A tápanyagtartalom tekintetében az ilyen termékek nem rosszabbak, mint a frissek. A zöldségeket grillen, grillen és nyárson süthetjük.
Lehet a szabadban főzni csodálatos saláta Grillezett. Nyári piknikek soha ne menj tűzön főzés nélkül. Leggyakrabban húst próbálnak sütni, a zöldségek pedig kiváló köretként szolgálhatnak hozzá.
Hozzávalók:
- Egy tök vagy cukkini.
- Két paprika (édes).
- koktélparadicsom ága.
- Két padlizsán.
- Izzó.
A páchoz szüksége lesz:
- evőkanál cukor.
- liter víz.
- Só bors.
- evőkanál méz.
Mázhoz:
- Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
- Só.
- evőkanál méz.
- Bors.
Tankoláshoz:
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- Egy teáskanál mézet.
- Lomb.
- Egy teáskanál balzsamecet.
Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja szeletekre. A cukkinit és a padlizsánt megmossuk és szeletekre (vagy tányérokra) vágjuk. Öntsük a zöldségeket páclével fél óráig.
A grillserpenyőt felmelegítjük, beleöntjük az olajat és kirakjuk a termékeket. Mindkét oldalukat néhány percig sütjük. A paprikát zacskóba tesszük, és tíz percig állni hagyjuk, majd eltávolítjuk a bőrt. Ezután a zöldeket és a hagymát félkarikára vágjuk. Most elkezdheti a tankolást. Keverjük össze az olajat, az ecetet és a mézet. Egy tálban összekeverjük az összes zöldséget, ízesítjük az elkészített keverékkel, hozzáadjuk a hagymát és a fűszernövényeket. Íme a grillezett zöldségeink.
Zöldségek főzés a grillen
Milyen finom főzni a zöldségeket? különleges íz grillen sütjük az ételeket. Pörkölt zöldségekből finom salátát készíthetsz.
A főzéshez szüksége lesz:
- Grillezett paradicsom, cukkini, paprika.
- mozzarella - 50 g.
- Fenyőmag - 50 g.
- Két evőkanál ecet.
- Só.
- Evőkanál ecet.
Egy salátástálban keverjük össze a zöldségeket dióval és mozzarellával. Ízesítse az edényt olaj, falat és só keverékével. Semmi sem egyszerűbb, mint a zöldségeket grillen főzni. A sült termékek felhasználásán alapuló receptek nagyon ízletesek, mert különleges ízük van. Kiegészülnek mindenféle szószés utántöltők.
Sajttal sült burgonya
A parázson sült burgonya remek köret lehet a húshoz. A főzéshez a következő termékekre van szükség:
- Bacon - 6 szelet.
- sajt - 70 g.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Burgonya - 7 db.
- Só.
- Kakukkfű.
A krumplimat és két részre vágom, az egyikre teszek egy darab sajtot és egy vékony fokhagymát. Tedd rá a második felét, és tekerj bele egy szelet bacont, adj hozzá egy szál kakukkfüvet. Csomagoljon minden burgonyát fóliába, és tegye egy grillserpenyőre. Süssük az edényt negyven percig.
Burgonya nyársra
A fiatal burgonyát sertészsírral nyársra lehet sütni. A főzéshez szüksége lesz:
- Salo - 150 g.
- Burgonya - 0,5 kg.
- Fokhagyma - 4 db.
- Olivaolaj.
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- Babérlevél.
A nyársakat főzés előtt áztassuk be vízbe. A burgonyát megmossuk, szárítjuk, késsel lyukakat készítünk bele. A szójaszószt és az olajat egy serpenyőben összekeverjük, a burgonyát az oldatba mártjuk, fél órát állni hagyjuk. 30 perc elteltével a gumók eltávolíthatók és szalvétával száríthatók.
Salo vékony szeletekre vágva. Ezután a burgonyát nyársra fűzzük, felváltva zsír- és fokhagymadarabokkal. Az edényt a grillen készre tesszük.
Párolt zöldségek
Nem kevésbé ízletes ételek a Minden háziasszony fegyvertárában minden alkalomra zöldségrecepteket kell tartalmazniuk. Kiváló nyári étel sültté válhat, melynek elkészítésére szinte minden hűtőben lévő zöldség alkalmas. A Saute süthető sütőben vagy serpenyőben. fő jellemzőjeételek, amelyekben zöldségeket párolnak saját léés egyben megtartja az összes hasznos tulajdonságát.
Hozzávalók:
- Cukkini.
- Cukkini.
- Pirospaprika.
- Egy csipet oregánó.
- Só.
- ½ teáskanál fokhagyma por.
- Egy teáskanál hagymapor.
Mossa meg az összes zöldséget, és szárítsa meg egy törülközővel. A cukkinit és a cukkinit vékony karikákra vágjuk, a borsot pedig szeletekre vágjuk, a mag eltávolítása után. A zöldségeket olívaolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, sózzuk, fedjük le, és nagyon alacsony lángon hét percig főzzük. Készétel forrón tálaljuk. Kívánt esetben zölddel díszíthető a tetején.
Cukkini szezámmaggal
Csodálatos köretet készíthetsz cukkiniből, ami lesz remek kiegészítés húshoz és halhoz.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Szezám - 150 g.
- Egy tojás.
- Növényi olaj.
- Só.
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- Keményítő - 4 evőkanál. l.
A cukkinit megmossuk, törölközővel megszárítjuk, majd karikákra vágjuk. Öntsük a szójaszószt egy tálba, keverjük össze keményítővel, adjuk hozzá a tojást. Az összes hozzávalót villával keverjük össze homogén tömeg. Tegye át a cukkinit egy tálba és keverje össze. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá növényi olajat. Ezután egyenként kivesszük a serpenyőből a cukkini szeleteket, szezámmagban bepanírozzuk és egy serpenyőbe tesszük. Mindegyik darabot mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük.
Burgonya padlizsánnal
Amikor arról beszélünk, hogyan kell finoman főzni a zöldségeket, érdemes megjegyezni egy olyan ételt, mint a burgonya padlizsánnal. A főzéshez szükségünk van:
- Padlizsán - 2 darab.
- Hagyma - 2 db.
- Burgonya - 5-6 darab.
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Fűszerek és só.
A burgonyát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőbe küldjük növényi olajjal. Majd a padlizsánt félkarikára vágjuk, a sárgarépát megdörzsöljük (szeletekre is vághatjuk).
A főzés közepén a sárgarépát a burgonyához küldjük, kicsit később pedig a padlizsánt. Sózzuk a zöldségeket ízlés szerint, alkalmanként megkeverve. Tíz perc elteltével hagymát adhatunk a zöldségekhez. Az edényt készre tesszük, majd hagyjuk megfőni. Öt perc múlva már az asztalra is tálalható. Ez a zöldségfőzési lehetőség sokkal érdekesebb, mint a szokásos sült burgonya.
Utószó helyett
Cikkünkben csak néhány zöldséges ételt adtunk. A receptek meglehetősen egyszerűek, és nem igényelnek jelentős költségeket. A zöldségek a fő táplálékunk és vitaminforrásunk. Belőlük lehet főzni finom saláták, előételek, köretek. Ne nélkülözze őket és az első ételek elkészítését. A zöldségek olyan sokoldalúak, hogy használatával a legtöbbet hozhatja ki különböző ételeket a komponensek és a töltelék kombinálásával különböző szószokés fűszereket. Napi étrendünknek tartalmaznia kell belőlük a szükséges mennyiséget. Ezért minden háziasszonynak jó készlettel kell rendelkeznie zöldségreceptekből minden alkalomra.
12 klassz étel, amelyet zöldségekkel is elkészíthet.
Megmondjuk, hogyan kell főzni a zöldségeket úgy, hogy mindenki szeresse őket! Gyors és egyszerű recepteket mutatunk be minden ízléshez.
Ízletes zöldséges ételek
1. Sült brokkoli
A brokkolit rózsáira osztjuk, és olívaolajjal kikent tepsire tesszük. Só és bors ízlés szerint. Fóliával letakarva 10 percig sütjük 200 fokon, majd levesszük a fóliát és további 5-7 percig sütjük. Ízletesebb lesz, ha a káposztát tálalás előtt megszórom reszelt sajttal.
2. Sült kínai kel fűszeres szószban
A káposztát 4 részre vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Keverjünk össze egy-egy evőkanál olíva- és szezámolajat, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt, egy gerezd darált fokhagymát és egy marék szezámmagot. Keverjük össze és öntsük a mártással a káposztát. 7-10 percig sütjük 180 fokon.
3. Kelbimbó sajttal
A kelbimbót blansírozzuk, szűrőedényben leszűrjük. Keverjünk össze 1 evőkanál vajat 0,5 csésze tejjel, 1 tojással és 50 gramm reszelt sajttal, adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot. A káposztát formába tesszük, töltelékkel megtöltjük, és 180 fokon 30-45 percig sütjük.
4. Francia sült gomba
Az elkészített gombát egy kevés olívaolajjal felhevített serpenyőbe dobjuk. Világosbarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket, felöntjük 100 ml száraz fehérborral. Addig főzzük, amíg a bor el nem párolog, majd sózzuk.
5. Sült koktélparadicsom fokhagymával
A meggyet félbevágjuk. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat egy gerezd fokhagymával, sóval és borssal. Ezt a keveréket öntsük a paradicsomra, és tegyük egy tálba. 20-25 percig sütjük 180 fokon.
6. Rántott karfiol sajtmártással
A káposztát virágzatra osztjuk, leöntjük citromlével és aranysárgára sütjük. Tejföllel, reszelt sajttal, sóval és borssal összekeverjük a sajtszószt. A mártást 30 percre hűtőbe tesszük, majd a karfiolra tálaljuk.
7. Növényi rántott
A karalábét, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy tojást, egy kanál lisztet, egy csipet sót és borsot. A palacsintákat előmelegített serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával megsütjük.
8. Snack cukkini
A cukkinit szeletekre vágjuk, kivajazott tepsibe rendezzük. Reszelt sajtból és aromás fűszernövényekből (kakukkfű, oregánó, bazsalikom) keveréket készítünk, adjunk hozzá egy csipet fokhagymaport. A cukkinit meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk sajtos keverékkel. 200 fokon enyhén pirulásig sütjük.
9. "Tzatziki" görög szósz
Az uborkát lereszeljük. Egy mély tálban keverje össze a joghurtot, a fokhagymát, a növényi olajat, a sót és egy kis ecetet. Hozzáadjuk a reszelt uborkát és az apróra vágott kaprot.
10. Karamellizált sárgarépa
A sárgarépát felvágjuk, olívaolajon az egyik oldalát 2-3 percig sütjük, majd letakarva 15 percig pároljuk. Levesszük a fedőt, a sárgarépát a másik oldalára fordítjuk, kakukkfűvel, fekete borssal, sóval ízesítjük, meglocsoljuk citromlével, levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.
11. Püré zöldborsóval és hagymával
A burgonyát megfőzzük, forró tejjel és vajjal pürésítjük. A zöldborsót 5 percig blansírozzuk. A meghámozott apró hagymát kevés vaj hozzáadásával megpirítjuk. A pürét zöldborsóval és hagymával tálaljuk.
12. Sült káposzta lime szósszal
Egy turmixgépben keverje össze a lime levét, a növényi olajat, az aromás fűszernövényeket, a fokhagymagerezdeket, a koriandert, a sót és a cukrot. A káposztát szeletekre vágjuk, grillen vagy száraz, bordás felületű serpenyőben megpirítjuk. Mártással leöntve tálaljuk.
Minimális előkészítési idő és minimális hőkezelés – minden vitamin a helyén marad, és köszönhetően eredeti benzinkutakés szószok, a zöldségek íze új színekben csillan majd meg.
"Házi receptek" jó étvágyat kívánok!
kapcsolódó cikkek
