Milyen salátákat főzzön az esküvőn. Saláták egy esküvőre nyáron: csodálatos receptek egy ünneplésre

Az előételek részben egyfajta salátafajta kényelmes keretben (kompakt adagokban), amelyek evőeszközök használata nélkül is szépen fogyaszthatók.

Megfőzheti őket saját maga, vagy megadhat bizonyos neveket és recepteket a menüben. Számos lehetőséget kínálok a legegyszerűbb és egyben eredeti ételekhez.

Makramé palacsinta

Először a palacsintához való tésztát gyúrjuk. Vegyünk tejet (250 ml), lisztet (300-400 g), tojást (2 db), cukrot (30 g) és sót (egy csipetnyi).

Keverjük össze a hozzávalókat. A tészta legyen egy kicsit vastag, hogy a palacsinta megtartsa a formáját. Ezután literes ketchupos üvegbe öntjük, és a serpenyőbe nyomkodva rács formájában makramét rajzolunk. Gyönyörű, lyukas palacsintát kapsz. Ne aggódjon, a töltelék nem fog kiesni, ahogyan tervezték.

Bármilyen lehet, javaslom gombából, vagy csirkepástétom. A hagymás gombát meg kell sütni (csak a gombát külön, a hagymát külön), borssal és sóval fűszerezni.

Gyűjtjük. Vegyünk egy (előzőleg megmosott és szárított) salátalevelet, és tegyünk rá palacsintát, a tetejére elkészített gombás tölteléket, vagy pástétomot, mindent becsomagolunk.

Szerezzen könnyű, szokatlan kinézetű ételeket, amelyek ugyanolyan jó ízűek.

Sajtgolyók

Próbálj meg sajtgolyókat hozzáadni, piros, zöld, fehér (minden a locsolástól függ), majd tedd rá a nyársra.

Ha valami egzotikusabbra vágyik, főzzön tintahalat bármilyen változatban. A lényeg az, hogy megfelelően előhegesztették őket. Mégpedig: alaposan tisztítsa meg a fóliát, a porcot és a belsőséget (jobb, ha hámozatlant vesz), jól öblítse le. Forró vízbe mártjuk, de nem egyszerű, én a pácot tanácsolnám. Vagyis először adjunk hozzá 2-2,5 liter hideg vízhez (1 kg tintahalra vonatkoztatva):

• só - 50 g;
• cukor - 60 g;
• almaecet - 30 g;
• szegfűbors - 4-5 db;
• babérlevél - 2-3 db.

Forraljuk magát a pácot 5-7 percig, majd engedjük le a hasított testeket. De legfeljebb 1-2 perc, semmi esetre se vigye túlzásba, különben kemények lesznek. Ennyi idő elteltével kapcsolja le a tüzet. Hagyjuk pácolódni, amíg teljesen ki nem hűl. És közvetlenül vegye ki, amikor elkezdi főzni.

Snack "Fűszeres íz"

A kész főtt tintahalat (kb. 0,5 cm vastag) csíkokra vágjuk, hagyjuk állni.

Vegyünk egy hagymát, és süssük növényi olajon (lehetőleg szezámmagos) aranybarnára. Ezután öntsön 70 ml vizet a serpenyőbe, és forralja 2-3 percig. Most el kell készítenie az öntetet.

Szójaszósz (3 evőkanál), őrölt fekete borssal (csipetnyi) és cukorral (2-3 teáskanál) keverve. Külön készítsük el a chili paprikát (0,5-1 db), öblítsük le és távolítsuk el a szárát a magokkal együtt. Vékony szeletekre vágjuk, és már fokhagymával együtt (2-3 fog) adjuk a szószhoz. Tegye ide a hagymát a párolt folyadékkal és a darált földimogyoróval (50 g) együtt. Keverje össze a kapott keveréket, és töltse meg tintahalral. Készítsen egy nagyon fűszeres és egyben egyszerű ételt.

Nézzen meg egy másik videót arról, hogyan készíthet nem túl bonyolult, de gyönyörű és szokatlan tekercseket.

Mellesleg felkeresheti, ahol jó tanácsokat talál.

Kérem mindenkit

A sikeres esküvő kulcsa. Konkrét változatok kiválasztásakor próbálja meg figyelembe venni, hogy a vendégek között lehetnek vegetáriánusok, diétázók vagy böjtölők. Ezért mindenképpen vegyen fontolóra több megfelelő lehetőséget. Sőt, az ételek változatosak lehetnek, és még ezekre a kategóriákra is választva a recepteket, a meghívottak nagy részének megfelelőek. Nézz meg néhány példát ebből a sorozatból alább.

Karcsú, de elég kielégítő

A következő termékekből áll: kukorica, zöldborsó, fehérbab - mindez egy üvegben, valamint pácolt gomba (300 g), fokhagyma (2 gerezd), só, szerecsendió, mustár szemekben (1 evőkanál) és zöldek - 1 csomó. A végén fűszerezzük a hozzávalókat növényi vagy olívaolajjal.

Írd meg kommentben, hogy valamelyik kategóriába tartozol-e, és ha igen, melyik kategóriába – fogyókúrázók, böjtölők vagy vegetáriánusok. És mik a preferenciái, esetleg van saját receptje ünnepi alkalmakra, majd ossza meg, esetleg egy fotót, videót a főzéssel lépésről lépésre.

Ügyeljen arra, hogy friss zöldségekből készült könnyű ételek kerüljenek az asztalokra, hogy egyensúlyba kerüljenek az ízek.

Kombinációk zellerrel

Nagyon finom és illatos recept zöldségekkel és zellerrel. Minden kategóriában tökéletes. Sárgarépát, friss uborkát, salátát, zöldpaprikát, szárzellert, gyömbérgyökeret, citromot, olívaolajat és tengeri sót tartalmaz.

Az öntethez keverjünk össze 1 tk. reszelt gyömbér ½ citrom levével, növényi olaj is kell hozzá, ételmennyiségtől függően. A hozzávalókat csíkokra vágjuk és felöntjük. Közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni.

A zellerszár édes-savanyú almával, dióval és majonézzel is kombinálható.

vágások

Ne feledkezzünk meg a vágásokról és a válogatott fajtákról - ezek lehetnek:

• sajt - háromféle sajtfajtából;
• hús - legalább négy összetevő (sült sertéshús, hidegen pácolt marhasült, marhanyelv, csirke tekercs);
• kolbász - három-négy fajta kolbász;
• tenger gyümölcsei;
• növényi;
• kombinált.

A szeletelés elég a helyes tanításhoz, eredeti módon, ezért figyeljünk a tálalásra. Mindig is senkinek nem hivatalos dísze volt. Ha kíváncsi, hogyan kell ezt megtenni, és saját maga szeretné feldíszíteni az ünnepi asztalt, nézze meg a következő videót.

Fényes és finom asztali díszek

"tulipánok"

Szükséges paradicsomkrém (kicsi) - körülbelül 30 darab, kemény sajt - 200 g, rákrudak - 240 g-os csomag, fokhagyma - néhány gerezd, majonéz ízlés szerint és zöldhagyma - egy csomó.

A paradicsomot keresztben, de ne teljesen vágjuk, óvatosan válasszuk ki a pépet, külön reszeljük le a sajtot finom reszelőn, és vágjuk fel a rákrudakat. Keverje össze az összes hozzávalót, beleértve a majonézt is. Kezdje el a paradicsomot.

Marad a díszítés, szépen kirakva egy tálcára. Előre szétterítünk rajta egy csomó hagymát legyező formájában, a tetejére pedig tulipánt imitálva töltött paradicsomot. És miért nem? Használhat sárga, fekete paradicsomot, szín szerint kombinálhatja őket.

De mi van "Caesar" nélkül?

Nem, de van ennek egy másik értelmezése is. Főzzünk egy nem szabványos "Caesart". Csirke helyett melegen füstölt pisztrángot vegyünk. Szükség lesz leveles salátára, főtt fürjtojásra, paradicsomra, kenyérre, amit krutonra, forró füstölt pisztrángra forgatunk, valamint az öntethez joghurtot, szójaszószt, mustárt. Kezdjük a főzést.

1. Először keverje össze a joghurtot, a szójaszószt, a mustárt és a fűszereket.
2. Ezután készítsen krutont - vágja kockákra a kenyeret, és süsse olívaolajon ropogósra, először finomra vágott fokhagymát kell tennie a serpenyőbe, ez szükséges egy különleges íz létrehozásához.
3. A pisztrángot, a paradicsomot, a tojást apró kockákra vágjuk, a leveleit kézzel tetszőleges formában szaggatjuk.

Mindezt óvatosan összekeverjük, és öntettel ízesítjük.

Réteges hagyományok

Puff recepteket is főzhet. Mindig relevánsak és nagyon népszerűek, különösen azért, mert ma már tudják, hogyan kell őket teljesen más változatokban megtervezni. Így a „szív” puff tökéletesen illeszkedik az esküvői bankett dekorációjába.

Szükséged lesz rákhúsra, petrezselyemre, főtt tojásra és tintahalra, szintén már főtt. A díszítéshez garnélarákot és vörös kaviárt töltsön fel. A rákhúst és a petrezselymet apróra vágjuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, majd reszeld le. A tintahalat csíkokra kell vágni.

Minden réteg, majonézzel megkenve, sorra feküdt: rákhús, petrezselyem, fehérjék, tintahal, sárgája. A tetejét ismét majonézzel, kaporral megszórva. Díszítse a "szívet" vörös kaviárral, és tegyen garnélarákot a szélei köré. Rengeteg saláta van, ha akarod, mindig megtalálod a számodra megfelelőt. Bárhogyan díszítheted, csak használd a fantáziádat.

A gyümölcsök szerepe

Ne feledkezzünk meg a gyümölcsdarabokról, a gyümölcskanapé különösen népszerű, nagyon kényelmes és kompakt.

A közelmúltban a molekuláris konyha, a folyékony nitrogén népszerűvé vált. Az emberek szeretik, ha különféle ételműsorokat rendeznek.

A molekuláris föld és a hó használata szokatlannak tűnik. Megszórják az ételeket, ami félreérthető reakciót vált ki a vendégekből.

Döntse el az étlapot, bátran főzze meg az általam javasolt recepteket, tegye fel salátáit az esküvőre fotóötletekkel és lépésről lépésre videóval. És sok sikert kívánok mindenkinek. Találkozunk a következő cikkekben. És természetesen ne felejtsen el feliratkozni a webhely frissítéseire, hogy lépést tarthasson az eseményekkel, és megosszon hasznos információkat a közösségi hálózatokon. Viszlát.

A pár életének legünnepélyesebb napjára való felkészülés sok erőfeszítést, odaadást és időt igényel. A több száz apróság mellett, amit a leendő házastársaknak figyelembe kell venniük, az esküvő napjának megünneplésének főbb pontjai kérdésesek: hol lesz az esemény, hány vendég érkezik, mennyi pénzt kell belefektetni. a terem díszítése, edényrendelés egy pompás banketthez? Az ünnep megszervezésének külön tétele az esküvői menü. Ahhoz, hogy mindenki megkedvelje, az alkalom hőseinek komolyan meg kell közelíteniük az ünnepi ételek kiválasztását.

Mit kell figyelembe venni az otthoni menü összeállításánál?

Az esküvői bankett mindig igazi lakoma. Ha még nem áll készen egy rendezvényt étteremben megünnepelni, otthoni esküvőt szeretne tartani családjával, barátaival, akkor több praktikus tanács is van az étkezés megszervezéséhez, az ünnepi menü összeállításához:

• Amíg a vendégek az esküvőn vannak, az asztal általában tele van mindenféle étellel - ínyenc falatok, kiadós meleg ételek, saláták. Az ideális megoldás, ha az elkészített kulináris remekműveket folyamatosan cserélik az ünnepség alatt, a tánc, a kommunikáció és a versenyprogram szüneteiben. Annak érdekében, hogy a vendégek ne unják meg az esküvői ételeket, számolja ki a bankett hozzávetőleges időtartamát, időben osszák el az elvitelt és a cserét: akkor már kis számú recept esetén is kialakul a változatosság érzése.

• Bizonyára a menyasszony vagy a vőlegény édesanyjának, illetve a vőlegénynek a vállára nehezedik az étlapról való ételek elkészítésének minden nehézsége, és lehet, hogy mindkettőjük vállára, így a ház háziasszonyának el kell kezdenie előre megtervezni a főzési időt. Az esküvői ételek listájának néhány elemét a legjobb előre elkészíteni, vagy legalábbis az előkészítő munkát elvégezni. Például a rendezvény előtti napon lehet húst pácolni, kolbászt, sajtot vágni, szendvicskrémeket készíteni. A félkész hozzávalókat a legjobb hűtőszekrényben, átlátszó fólia alatt tárolni.
• A hús fokozott odafigyelést igényel, így nem valószínű, hogy az ifjú házasok szülei párolással, sütéssel, sütéssel akarják majd az esküvő napját tölteni. A házi szakácsok a bankett előestéjén húsételeket készíthetnek, golyókat vagy pörkölteket készíthetnek, és a vendégek érkezése előtt elég felmelegíteni a kész menüelemeket és felönteni valami finom tejszínes/paradicsomos/fűszeres szósszal – lesz a frissen készített étel érzése. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell menüt készíteni, nézze meg a videót:

• Külön érdemes gondolkodni az esküvői ünnepség témáján. Ha az ifjú házasok egy bizonyos ünneplési stílust választottak, feldíszítették a szobát, megfelelő ruhákat készítettek, akkor a menünek tükröznie kell az esküvő tematikus hangulatát. Egy tengeri stílusú esküvőhöz logikus lenne sok halételt és rágcsálnivalót, könnyű húsételeket, mediterrán salátákat főzni. Ha hawaii eseményről van szó, az esküvői asztalt sziget témájú menüelemekkel kell díszíteni: ananászos csirke, kókuszos garnélarák, halsaláta, banán-mangó koktél.
• Egy fontos tipp az esküvői bankettre való készülődés megkezdése előtt: ha még soha nem kóstoltad meg a tálalni kívánt ételt, jobb, ha teszel néhány próbát. Talán egy ilyen esküvői étkezés elkészítése sokkal nehezebb lesz, mint a receptben leírtak, és megfelelően kiszámítható lesz az eltöltött idő. Előfordulhat, hogy az összetevők kombinációja kellemetlen ízű: megváltoztathatja az arányokat, kicserélheti az étlap egyik elemét egy másikra, vagy teljesen elhagyhatja a receptet.

A meghívottak száma

Az esküvői rendezvényre meghívottak száma az egyik fő tényező, amely befolyásolja a termékek számát, változatosságát és az ételek cseréjének gyakoriságát. Ha a legközelebbi emberek közül legfeljebb tíz embert hívnak meg az asztalhoz, akkor nyilvánvaló, hogy a fiatalok hozzátartozói vagy maguk a menyasszony és a vőlegény tisztában vannak a vendégek ízlésével, így sokkal könnyebb lesz az esküvő napját előkészíteni. menü. Egészen más kérdés, ha a banketten nagyszámú vendég vesz részt - húsz év felettiek. Gondolnia kell az ünnepi ételek kiválasztására, amelyek mindenkinek tetszeni fognak.

Az alkohol és az ételek számának helyes kiszámítása

Az esküvő egy ünnep, amely egy nagy partit foglal magában, amelyet két család egységének szentelnek. Az alkohol egy esküvői rendezvényen úgy folyik, mint a víz, és az étlapon annyi tétel szerepel, hogy a vendégek szeme elkerekedik. Azonban nem lesz elég egyszerűen sok ételt főzni a kulináris fórumokon kedvelt receptek szerint - a termékek vásárlása az alkohol, az italok, az ehető termékek mennyiségének egyértelmű kiszámításától függ. Mit isznak az ünnepségen:

• Pezsgő. Ezt az italt általában az anyakönyvi hivatalban öntik, valamint az első pirítós során, amikor a vendégek találkoznak az ifjú házasokkal egy banketten. Ezután a jelenlévők más alkoholos italokra térnek át. Tíz főre 1-2 palack szükséges.
• Bor. Közepes erősségű alkohol, amelyet a lányok és a nők kedvelnek az ünnep alatt. Jobb, ha 2 száraz pirosat, száraz fehéret, egy félédeset veszünk. Kb. 4-5 palack tíz személyre.
• Erős, kiváló minőségű italok - vodka, konyak és mások tetszés szerint. Az ilyen típusú alkoholok általában a férfiakhoz tartoznak. Tekintettel arra, hogy az esküvői bankett hat vagy több órát vesz igénybe, körülbelül 3-4 üveg szeszes italra lesz szüksége tíz személyre.

Az alkoholos italok kiszámítása önállóan történik, figyelembe véve a vendégek ízlését. Egyes meghívottak kevés alkoholt fogyaszthatnak, míg mások éppen ellenkezőleg, isznak, és nem isznak részegnek az esküvő egész napján, így végül az alkoholos italok mennyiségét egyénileg választják ki. Hogyan számoljuk ki az előételek, saláták, főételek számát grammban a kijáratnál (10 fő) egy hosszú banketten:

• Hideg hal előételek, összesen fél kilogramm sózott lazac és hidegen füstölt hal, 200 gramm olajos konzerv spratt és szardínia, egy kilogramm zselésített ponty.
• Saláták és zöldséges hideg előételek az étlapon. Kb. 1200 gramm hússaláta, egy kilogramm ecetes paradicsom, uborka, gomba, 300 gramm zöldborsó.
• Hús hideg előételek. Fél kiló főtt sertés tekercs, 700 gramm zselés nyelv.
• Kenyérfalatok, vaj. Kb. 200 gramm vaj tíz személyre, húsz pite szalonnával (2 darab), 800 gramm rozskenyér, 400 gramm búza.
• Meleg ételek. Menüminta: egy kilogramm libasült, 400 gramm sült alma és édes párolt káposzta, 800 gramm marhasült, 400 gramm burgonyapüré sült vagy héjában.
• Desszert. 10 főre körülbelül 1-2 kilogramm süteményre, egy kilogramm gyümölcsre, 200 gramm édességre, fél kilogramm sütire lesz szükség.
• Alkoholmentes italok. 3 liter ásványi enyhén szénsavas víz, 2-3 liter édes szénsavas víz, 3-4 liter gyümölcslé.

A tálalás sorrendje

Az esküvői banketten az ételek felszolgálásának világos szabályai vannak. Hogy minden rendben menjen, a vendégek elégedettek legyenek, a friss, új ételek pedig folyamatosan gyönyörködjenek a szemnek, kövesse az előételek, meleg ételek, desszertek természetes tálalási sorrendjét. Az esküvő napi menüelemek felszolgálása – az első fogástól az utolsóig:

1. Amikor a vendégek csak leülnek az asztalhoz, már várnia kell rájuk az étlapon szereplő harapnivalók - ezek általában a fűszeres sózott és füstölt halak, ecetes ételek (paradicsom, uborka, gomba).
2. Ezt követik az esküvői büfé olyan pozíciói, mint mindenféle kiadós saláta, hal, konzerv vagy olajban pácolt, töltött csuka, ponty stb.
3. Természetes húsételek: kolbászdarabok, főtt nyelv majonézzel, főtt sertéstekercs, marhasült, piték. Amikor az előételek jelentősen kifogynak, a vendéglátók a maradékot egy-két fogásba rakhatják, és elővehetik az ünnepi menü első melegételét.
4. Az első főétel után, az előételeket követően tarts egy kis szünetet. Ha a második fogás nem áll rendelkezésre, akkor közvetlenül a hal-, zöldség-, húsfalatok és saláták után rövid szünet következik.
5. Amikor a vendégek már jóllaktak, és az esküvői lakoma véget ér, ideje elővenni a desszertet. Újabb szünet következik az édesség előtt, míg a vendégek egy másik szobában pihennek. A tulajdonosok elviszik a piszkos tányérokat, evőeszközöket, ételmaradékot, helyettük desszerttálakat. Először egy torta jelenik meg az asztalon, az ifjú házasok felvágják az ételt, majd felszolgálják a gyümölcsös édességeket. Teával és kávéval kedveskednek az érdeklődőknek.

Hogyan számoljuk ki a 40 fő étkezési mennyiségét?

Fent volt a 10 fős ételek kiszámítása. A szükséges termékek hozzávetőleges mennyiségének eléréséhez szorozza meg az esküvői harapnivalók, meleg ételek, desszertek mutatóit 4-gyel. Kiderül: a halételekhez körülbelül 7 kg-ra lesz szükség; saláták, pácolt zöldségek - 10 kg; hús snack - körülbelül 5 kg; kenyér és liszttermékek - legfeljebb 6 kg; forró ételek köretekkel - körülbelül 12 kg; sütemény, gyümölcs, édesség stb. - 13 kg-ig.

Menüminta esküvői banketthez

Az esküvői ételek kiválasztása fáradságos üzlet, ebben segítenek a kész étellisták. Milyen esküvői menük illenének hideg előételekhez: olívabogyó, olívabogyó, ecetes paradicsom, gomba, görög saláta, csirkesaláta, szeletelt kolbász, zsömle, sózott hal, töltött hal, hideg tenger gyümölcseivel. Első melegfogás: sült csirke + kabátkrumpli. Második meleg: rizs és chalagach. Desszertként esküvői étel - többszintű torta, édességek, gyümölcsök.

Az otthoni esküvői asztal menüjének második lehetősége

Esküvői hideg előételekhez illő: haltekercs krémsajttal, sonka, füstölt hal, húsos lepények, kis szendvicsek többféle kenőanyaggal, hússaláta, tengeri saláta, Téli saláta ecetes zöldségekkel. Az első meleg esküvői étel: sajttal és ananásszal sült csirkeszelet, burgonyapürével körítve. Második meleg étel: sült sertés steak + rizs. Esküvői desszertként házi süteményeket, édességeket és gyümölcsöket szolgálhatnak fel a házigazdák.

Esküvői ételek receptjei fotókkal

Az otthoni esküvői ünneplés és a kávézói rendelés között sokan nem okkal részesítik előnyben a családi nyaralást, mert a legjobb alapanyagokból finom recepteket készítenek el közeli rokonok vagy barátok szerető kezei. Az alábbiakban néhány érdekes esküvői ételrecept található, amelyek tökéletesen illeszkednek az ünnepi menübe:

• Nyári előétel "haltekercs". Ami kell 7-8 adag ételhez: két friss uborka héj nélkül, 200 gramm enyhén sózott lazac, Philadelphia vagy más krémsajt. Főzés módja: tedd az asztalra a halat, kend meg krémsajttal, a szélétől 0,5 cm-rel hátrébb lépve, tegyél a közepére egy darab uborkát, mint a képen. Tekerjük be a tekercset, vágjuk darabokra. Elkészült a nyári esküvői étel!

• Hawaii saláta. Ehhez az esküvői ételhez (hozam több mint egy kilogramm) szüksége lesz: 600-700 gramm csirkefilé, ízlés szerint 300 gramm kemény sajt, egy üveg ecetes ananász a saját levében. Az étel elkészítéséhez fel kell forralni a filét, apróra vágni, a sajtot kockákra vagy kis csíkokra vágni, az ananászt apró darabokra kell vágni. Mindent összekeverünk, majonézt, ananász pácot adunk hozzá – kész az esküvői előétel. Kívánt esetben az ételt kukoricával, keksszel, zöld salátával lehet öltöztetni.

• Mustárral sült csirke. Ehhez az esküvői ételhez a következő összetevők szükségesek: egy csirke, mustár, só, bors, citrom. A csirke belsejébe négy részre vágott citromot szúrunk, majd a bőrt cérnákkal felvarrjuk, vagy fogpiszkálóval szorosan rögzítjük, a madarat fűszerekkel bedörzsöljük, mustárral megkenjük. 180 fokon másfél órát sütjük. Esküvői forró étel köretéhez a szokásos burgonyapüré alkalmas.

• A sajttal sült sertéshús jó választás a főételhez. 7-8 dákógolyóhoz kell: 700 gramm filé, 100 gramm reszelt sajt és keksz, két tojás, só, bors, növényi olaj. Hogyan készítsünk esküvői ételt: a sertéshúst vágjuk rétegekre (1 cm vastagon), keverjük össze a zsemlemorzsát a sajttal, verjük fel a tojásokat fűszerekkel. Először egy darab húst mártsunk tojásba, majd forgassuk meg sajtos zsemlemorzsában. Alacsony lángon főzzük az esküvői ételt készen - körülbelül hét percig mindkét oldalon. Az étel tálalható rizzsel, burgonyával.

• Esküvői desszert - házi készítésű édességek. Az ételhez szüksége lesz: édességforma, 150 gramm tejcsokoládé, sűrített tej, dió. Olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, öntsük a formákba, fordítsuk meg őket úgy, hogy a csokoládé ellepje a falakat, és fél órára fagyassza le. Ezután esküvői desszerthez tegyünk sűrített tejet, egy diót egy cukorkába, töltsük bele a formákat, olvasszuk fel még a csokoládét, öntsük a tetejére, eltávolítva a felesleget. Az edényt öt órára fagyasztóba tesszük. Elkészült az esküvői étel!

• Érdekes esküvői csemege a cseresznye narancs. Az ételhez szüksége lesz: öt narancs, cseresznyebefőtt (fél liter), 100 gramm cukor, 25 gramm zselatin, 150 ml tiszta víz. Áztassuk be a zselatint, hagyjuk állni egy órát, vágjuk ketté a gyümölcsöt, távolítsuk el a héját. A kompótot egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk, majd hozzáadjuk a zselatin-víz keveréket, újra felforraljuk és azonnal levesszük a tűzhelyről. A folyadék lehűtése után öntsük a hámozott héjba, hagyjuk a hűtőszekrényben hét órán át. Egy egyszerű esküvői étel nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Nehéz feladat egyedül átgondolni az esküvői menüt, majd külső segítség nélkül elkészíteni az ünnepi asztalra kerülő fogásokat. Hogy megbirkózzon vele, tervezze meg előre a főzési szakaszokat - csak így lesz lehetőség időben elkészíteni az esküvői ételeket, kedveskedni a vendégeknek, az ifjú házasoknak, vagyis igazi lakomát szervezni a jelenlévőknek. Finom ételeket nektek!

A saláták minden ünnepre mindenki számára előnyös megoldást jelentenek. Az ízek változatossága és a tálalási lehetőségek hatalmas választéka biztosítja az esküvői asztal eredetiségét és gazdagságát. Ma már senkit sem tud meglepni a banális "Olivier" vagy a "hering a bunda alatt".

Szerencsére az ünnepi ételek választéka egyáltalán nem korlátozódik ezekre a receptekre, és kívánság szerint egy esküvői bankett egyfajta kulináris divatbemutatóvá varázsolható, különösen nyáron.

Az esküvői saláták kiválasztásakor a recepteket az évszaknak megfelelően kell kiválasztani. Meleg időben a legjobb, ha nem viszi túlzásba a tenger gyümölcseit és más romlandó összetevőket tartalmazó lehetőségeket.

Ellenkező esetben lehetőség van előre nem tervezett nyaralást szervezni a vendégeknek a helyi kórház fertőző osztályán. Jobb, ha odafigyel a könnyű saláták receptjére, amelyek gyümölcsökön és zöldségeken alapulnak. Télen célszerű kielégítőbb lehetőségeket választani. A hideg évszakban a vendégek nem avatkoznak be plusz kalóriákba, hogy melegen tartsák, miközben nem élnek vissza alkohollal, amelynek kiszámítását az eseményre ki tudja számítani.

A hal-, hús-, sajtsaláták remekül mutatnak majd a téli esküvői asztalokon.

Hússal

A salátákat pedig minden esküvőn azonnal szétszórják.

Az ilyen ételeket a vendégek lelkesedéssel fogadják, és nem maradnak sokáig az esküvői asztalon. Fő összetevőként borjúhús, sonka, csirke, nyúl, pulyka használható.

A belsőségeket is széles körben használják: csirkeszív, máj, marhanyelv. Az olyan hússaláták, mint az "orosz szépség", "masquerade", "meyerhold", meleg borjúsaláta, "máj", nagyon népszerűek az esküvőkön.

"Orosz szépség" - recept:

1. A burgonyát (0,5 kg) és a tojást (4 db) megfőzzük, majd durva reszelőn lereszeljük.
2. Friss uborka (3 db) és sonka (350 g) szeletekre vágva.
3. Forraljuk fel a csirkefilét (300 g), és szedjük szét szálakra.
4. Paradicsom (4 db) kockákra vágva.
5. A sajtot (300 g) durva reszelőn lereszeljük.
6. Az összes hozzávalót rétegezve, majonézzel megkenve: burgonya, sonka, csirkefilé, tojás, paradicsom, sajt.
7. Tetejét olajbogyóval, fűszernövényekkel, uborkával stb.

A harapnivalók száma a vendégek számától függően változik. Tálalás előtt az edényt 2-3 órán át hűtőszekrényben kell tartani.

Zöldségekkel, gombával

Az ilyen saláták ideálisak, mivel könnyedségük és színzavaruk jellemzi őket.

Ugyanakkor az ételekben lévő gombák különféle változatokban vannak jelen.

Például pácolt csiperkegombát használnak a Mushroom Glade saláta elkészítéséhez, a főtt gombát pedig a nyers zöldség alapú salátákhoz.

Gombás és friss zöldség saláta receptje:

1. 1 uborka, paradicsom, paprika és hagyma szeletekre vágva.
2. A gombát (400 g) szeletekre vágjuk, és növényi olajban megsütjük hagymával együtt (1 db).
3. A gombát és a hagymát összekeverjük a zöldségekkel, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
4. A salátát olívaolajjal és citromlével öntjük.

A saláta adagokban is tálalható, egy kulináris gyűrű segítségével minden vendég számára tányérra téve. Tálaláskor érdemes petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszíteni.

Hallal és tenger gyümölcseivel

A garnélarákos, kagylós, vörös halas vagy rákhúsos saláták már régóta átkerültek az egzotikus és ritka ételek kategóriájából bármely esküvői asztal alapvető attribútumai közé.

A "Cézár garnélával", "Mimosa", meleg saláta "Tenger gyümölcsei" és a konyhaművészet sok más remekműve minden lakoma abszolút kedvence. A klasszikus Oliviernek még egy változata is létezik, ahol hús helyett tengeri koktélt használnak.

"Tenger gyümölcsei" - recept:

1. A salátaleveleket és a pekingi káposztát durvára kell vágni.
2. Fürjtojás (10 db) Forraljuk fel és vágjuk 4 részre, a paradicsomot (3 db.) Vágjuk szeletekre.
3. A lazacot (300 g) egyforma méretű darabokra vágjuk, megsózzuk és egyik oldalát növényi olajban aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a garnélarákot (300 g), és 1 perc múlva kivesszük a serpenyőből.
4. Az öltözködéshez össze kell keverni a szójaszószt, a mézet és a citromlevet, és keverni kell egy turmixgéppel.
5. Keverjük össze a zöldségeket és a fürjtojást szósszal, tegyük a tenger gyümölcseit a tetejére.

A salátát egyetlen nagy ételként vagy adagokban is tálalhatja minden vendég számára. A lényeg, hogy az étel melegen kerüljön az asztalra.

Egzotikus gyümölcsökkel

A gyümölcsöket nemcsak desszertként, hanem eredeti snackként is felszolgálják az esküvői asztalra.

A hagyományos alma, banán és kivi mellett egyre gyakrabban jelennek meg az esküvői asztalokon az ananászos, mangós, papayás és feijoás harapnivalók.

Rambután saláta receptje:

1. A rambután gyümölcsöket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Rákrudak (200 g) csíkokra vágva.
3. Forraljuk fel a rizst (100 g).
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, díszítsük fűszernövényekkel.

A Rambutan lédús fehér húsú és savanyú ízű. Ez a gyümölcs C-vitaminban gazdag, így a belőle készült saláta nem csak ízletes, de egészséges esküvői étel is lesz.

Sajttal

A sajt kellemes krémes ízt ad minden ételnek, ezért sok salátában használják.

Azonban ritkán jelenik meg fő összetevőként..

A termék szerelmesei számára az alábbiakban található a Négy sajt saláta receptje, amely minden esküvőn méltó étel lesz.

"Négy sajt" - recept:

1. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg és tépje apró darabokra.
2. A koktélparadicsomot 4 részre vágjuk.
3. Kéksajt (50 g) kockákra vágva.
4. A kemény, ömlesztett sajtot és a sulugunit (egyenként 50 g) durva reszelőn lereszeljük.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá olívabogyót, ízesítsük olívaolajjal.

Tálaláskor a salátát fűszernövényekkel díszítjük. Ez az étel különösen gyengéd, és esküvőkön percek alatt szétválik.

Hány saláta legyen az esküvőn

A snack ételek száma nem függ az ifjú házasok pénzügyi lehetőségeitől és attól, hogy hány vendéget kívánnak meghívni az ünnepségre. Ha kevesebb, mint 20 vendégre számítunk, elég minden fajtából egy salátát elkészíteni. Nagyobb esküvők alkalmával célszerű 7-10 lehetőséget felvenni az étlapra ehhez az ételhez.

Ebből a videóból három receptet tanulhat meg a legnépszerűbb és legfinomabb salátákhoz:

Annak érdekében, hogy senki ne maradjon nélkülözve, minden vendégnek legalább 250 g salátát kell kapnia. Ennek megfelelően az összetevők számát az edény szükséges térfogata alapján kell kiszámítani.

DIY esküvői saláta dekorációk

Az egyik fő különbség az esküvői asztal és a hétköznapi lakoma között a gyönyörűen díszített ételek.

Még egy unalmas olivier sem néz ki rosszabbul, mint egy egzotikus tengeri étel, ha ízlésesen díszíti. Ezenkívül nem szükséges szakemberek szolgáltatásait igénybe venni. A legtöbb ékszer könnyen elkészíthető saját kezűleg. A bal oldali fotó példát mutat az esküvői saláták önálló díszítésére.

Az esküvői ünnepség összeállítása egy módja annak, hogy megmutassa művészi ízlését és kreativitását. A csarnokot önállóan díszítheti füzérekkel, és pezsgőt és poharakat rendezhet menyasszony és vőlegény formájában. Kioszthat ülőkártyákat a vendégeknek, és létrehozhat egy bankett szervezési sémát, hogy a vendég ne tévedjen el. És hogy az esküvői asztal minden vendég számára emlékezetes legyen, minden salátát virág vagy állatarc formájában kirakhat. És persze ne feledkezzünk meg a hattyú esküvői tortáról sem. A lényeg az, hogy az ételek felszolgálása illeszkedjen az esküvő általános stílusához, és maguknak az ifjú házasoknak is tetszenek.

Az esküvői menü összeállítása stratégiailag fontos feladat, mert az asztalon nemcsak ízletes és kielégítő, hanem szépen díszített ételek is legyenek. A banketten a vendégek az ünnep nagy részét töltik, ezért fontos az adagok kiszámítása úgy, hogy az összes meghívott egyen, és készítsen egy listát a termékekről, figyelembe véve az ízlési preferenciákat és az évszakot.

Hogyan válasszunk salátát az esküvői asztalra

Minden ember életének egyik legjelentősebb ünnepe mellett az étlap összeállításával is telik. Az első lépés az esküvői asztalra saláták kiválasztása, amelyek összetételének eltérőnek kell lennie. Fontos megjegyezni, hogy egyes vendégek allergiásak lehetnek egyik vagy másik összetevőre. Az étlap elkészítésének egyéni megközelítése jó hozzáállást mutat a meghívottakhoz.

Javasoljuk, hogy az év különböző időszakaiban különböző ételeket készítsenek. A hideg évszakban előnyben kell részesíteni a kiadós, magas kalóriatartalmú, meleg falatokat, a nyári esküvői salátákat pedig ajánlatos zöldségekből, gyümölcsökből, gyógynövényekből készíteni anélkül, hogy nagy mennyiségű majonézes öntetet, tenger gyümölcseit vagy halat adnának hozzá. Nyáron a kiadós ételek kevésbé relevánsak, ezért ajánlatos több könnyű harapnivalót készíteni.

Az ideális megoldás a zöldségsaláták könnyű olajos öntettel, például Caesar vagy görög. Szokatlan összetevők - diófélék, lágy sajtok, gyümölcsök, gyógynövények vagy fűszerek - segítségével egy kis ízt adhat a klasszikus receptekhez. Meleg időben a majonéz megromolhat, megváltoztathatja az étel ízét, vagy káros lehet az egészségre.

esküvői saláta recept

Az esküvői asztalnál különböző ízlésű emberek gyűlnek össze, ezért az étlapon szereplő ételeknek meg kell felelniük nekik. Ahhoz, hogy a vendégek elégedettek és jóllakjanak, húst, zöldséget, halat, vegetáriánus salátákat, előételeket tenger gyümölcseivel és sajtokkal kell főznie. A saláták kialakításának meg kell felelnie az ünneplésnek, így népszerűvé vált a faragás - a zöldségek és gyümölcsök művészi vágásának művészete speciális késsel. Az esküvői salátákat jobb, ha részletekben szolgálják fel, és nem egy közös ételen.

"Virág a menyasszonynak" heringgel

• Idő: 90 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 180 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az esküvői menüben szerepelnie kell egy nagyon romantikus témájú salátának. A meghívottak értékelni fogják az ismerős "hering bunda alatt" ízét, de modern értelmezésben. Az edényt "rózsákkal" díszítik, ami bármilyen alapanyagból elkészíthető, például pita kenyérből vagy céklából. Ez utóbbit hosszú szeletekre vágjuk, és ezeket megcsavarva virágokat kapunk.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 100 g;
• cékla - 200 g;
• burgonya - 150 g;
• heringfilé - 2 db;
• friss uborka - 2 db;
• saláta levelek - 50 g;
• kemény sajt - 50 g;
• majonéz - 100 ml;
• fokhagyma - 2 fog

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, sós vízben megfőzzük. Hámozzuk meg és dörzsöljük bármilyen reszelőn.
2. A halfilét és az uborkát apró kockákra vágjuk.
3. Tegyen nagy leveleket egy edényre - saláta.
4. A tetejére heringet, uborkát, burgonyát és sárgarépát rétegezzünk. Ne felejtsd el az egyes összetevők majonézrétegét.
5. A répát összekeverjük a zúzott fokhagymával és a reszelt sajttal.
6. A salátát minden oldalról befedjük a fokhagymás keverékkel.
7. Céklás rózsákkal és fűszernövényekkel díszítjük.

• Idő: 60 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 56 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: olasz.
• Nehézség: könnyű.

A Caesar egy klasszikus étel, amely az 1920-as években keletkezett. egy furcsa balesetnek köszönhetően. Caesar Cardini egyik éttermének látogatói rendeltek, és a konyhában az alkohol kivételével kevés étel volt. A séf Romano leveleket tett egy tányérra, hozzáadott mindent, ami kéznél volt - az eredmény a Caesar csirkével, amelyet még mindig imádnak, és minden ünnepre, beleértve az esküvőt is, készen áll. Cézár salátát otthon elkészíteni egyszerű.

Hozzávalók:

• csirke filé - 300 g;
• kemény sajt (parmezán) - 100 g;
• kenyér - 250 g;
• Romano saláta - 250 g;
• koktélparadicsom - 50 g;
• fokhagyma - 2 fog;
• házi olíva majonéz - 1 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 teáskanál;
• dijoni mustár - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először fel kell készítenie a kekszet. Vágja le a héját egy fehér cipóról, vágja a pépet közepes kockákra. 120-140°C-os sütőbe tesszük 15-20 percre.
2. Az apróra vágott fokhagyma szeleteket forró olajon megdinszteljük.
3. Adjunk hozzá szárított kekszet, pirítsuk 2-3 percig, tegyük papírszalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
4. A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, fűszerezzük, serpenyőben puhára sütjük.
5. Sajtot vékony szeletekre vágva.
6. A Romano leveleket megmossuk, darabokra tépjük, tányérra tesszük.
7. Tegyünk a tetejére krutont, csirkét, sajtot.
8. Az öntethez keverjük össze a majonézt, a mustárt és a citromlevet. Salátába öntjük.
9. A kész "Caesar" paradicsommal van díszítve.

"Rusztikus" sertéshússal

• Idő: 90 perc - előkészítés, 10-12 óra - pácolás.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 201 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A hús szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják az ízletes, kiadós előételt - a "falusi salátát" sertéshússal. Könnyen és gyorsan elkészíthető, az eredmény egy közepesen fűszeres, fűszeres, aromás étel. A sertéshús előétel hasonlít a "Heh" ázsiai fűszeres ételhez, csak nem friss, hanem főtt húsból készítik. Ízlés szerint más összetevőket is hozzáadhat - sárgarépa, cukkini, retek, zeller.

Hozzávalók:

• főtt sertéshús (nyak) - 0,5 kg;
• hagyma - 200 g;
• petrezselyem - 30 g;
• víz - 50 ml;
• granulált cukor - 60 g;
• só - 1-1,5 teáskanál;
• borecet - 9 evőkanál. l.;
• szegfűbors - ízlés szerint;
• babérlevél - 1-2 db;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. A megfőtt húst 1 cm vastag csíkokra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk, vastag félkarikára vágjuk.
3. A zöldeket apróra vágjuk. Keverjük össze hagymával.
4. Készítsük el a pácot – keverjük össze a vizet, cukrot, sót, ecetet, borsot, olajat.
5. A húst, hagymát, fűszernövényeket rétegesen tegyük egy mélytányérba, öntsük fel az elkészített páccal.
6. Hűtőbe tesszük 10-12 órára.

"Karikagyűrű" csirkével

• Idő: 45 perc.
• Az edény kalóriatartalma: 120 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ízletes, gyönyörű tematikus saláta "Jegygyűrű" - esküvői asztal dekorációja, a szokásos alapanyagokból - paradicsom, tojás, friss uborka, sajt - készítve. A saláta masszából két egymásba fonódó gyűrű alakul ki, amelyek a házasságot szimbolizálják. A kényelem érdekében vastag papírból vagy kartonból ajánlott előre kivágni a formát. Ily módon bármilyen salátát díszíthet, még Olivier-t is.

Hozzávalók:

• paradicsom - 4 db;
• sajt - 250 g;
• kemény sajt - 150 g;
• főtt fehérjék - 2-3 darab;
• hagyma - 2 db .;
• kimagozott olajbogyó - 100 g;
• friss uborka - 1 db;
• ecetes chili paprika - ízlés szerint;
• majoránna - 1 evőkanál. l.;
• ecet - 6 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverje össze egy tálban a szeletelt hagymát és uborkát, karikákat - olajbogyót, paradicsomot - kockákra.
2. Külön összekeverjük az apróra vágott majoránnát, sót, ecetet, borsot, olívaolajat.
3. Öntsük az öntetet a salátára és keverjük össze.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott sajtot és a pácolt chilit.
5. A kapott masszából két karikát formázunk egy megfelelő edényen.
6. Az egyik karikát reszelt fehérjével, a másikat reszelt sajttal díszítjük.

"Esküvői keringő" gombával

• Idő: 50 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 240 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Fűszeres, szokatlan és olcsó saláta dióval, csirkehússal és illatos gombával - "Esküvői keringő". Rétegekben készül, ezért ügyeljen arra, hogy a tálalásig időbe telik, amíg beázik. Az ételhez gomba, használhatsz csiperkegombát vagy laskagombát, de ha igazi erdei gombát találsz, attól csak jobb ízű lesz a saláta.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• gomba - 400 g;
• fokhagyma - 3 fog;
• dió - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 5 db;
• kemény sajt - 200 g;
• vaj - 30 g;
• majonéz - 200 ml.

Főzési mód:

1. A húst sós vízben megfőzzük. Hűtsük le, vágjuk apróra, és keverjük össze zúzott fokhagymával, zúzott dióval és egy kanál majonézzel.
2. A masszát tányéron elosztjuk.
3. A meghámozott gombát apró szeletekre vágjuk. Vajon aranysárgára sütjük. Keverjük össze egy kis majonézzel. Formáljuk az edény második rétegét.
4. A harmadik réteg apróra vágott csirkefehérje majonézzel.
5. A negyedik ízesített majonéz sajttal.
6. Ötödik - reszelt sárgája.
7. A kész salátát legalább 2,5-3 órára tegyük impregnálásra a hidegbe.

Vegetáriánus sajttal

• Idő: 60 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 125 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz, vegetáriánus.
• Nehézség: könnyű.

Az esküvőn olyanok is részt vehetnek, akik nem esznek húst, halat. Ebben az esetben több vegetáriánusok számára is megfelelő étel elkészítése javasolt. Egy egyszerű, de nagyon finom saláta édes-savanyú almából és lágy krémsajtból, még a húsimádók is szeretni fogják. Választhat bármilyen sajtot - orosz, holland, gouda, és választhat cukrozatlan almafajtákat - Semerenko.

Hozzávalók:

• édes és savanyú alma - 2-3 db;
• zellerszár - 2-3 darab;
• Brie sajt - 200 g;
• citrom - 0,5 db;
• görög joghurt - 100 ml;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• só, bors, kurkuma - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint;
• dió - 30 g.

Főzési mód:

1. Facsarj le citromból. Az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Meglocsoljuk őket lével, hogy ne oxidálódjanak.
2. Reszelje le a sajtot bármilyen reszelőn.
3. A zellert karikákra vágjuk.
4. A zöldeket késsel feldaraboljuk.
5. Egy tálban keverjük össze a görög joghurtot a fűszerekkel. Turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg szósz nem lesz.
6. Egy salátástálban keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük mártással, keverjük össze.
7. Tálalás előtt apróra vágott dióval díszítjük.

Puff piros hallal

• Idő: 60 perc előkészítés, 10-12 óra áztatás.
• Adagok: 3-4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 175 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz, mediterrán.
• Nehézségi fok: közepes.

A saláták és előételek finom vörös halakkal pótolhatatlanok az esküvői asztalon. Az a hiedelem, hogy minél gazdagabb az ünnepi asztal, annál jobban élnek az ifjú házasok. Igaz vagy nem, de a lazacos, pisztrángos, lazacos ételek gyakori vendégei az esküvői menünek. Ebben a fotóreceptben bármilyen vörös halat használhat - füstölt vagy pácolt. A fő összetevőhöz tökéletesen passzoló sajt a krémes Philadelphia vagy más túró.

Hozzávalók:

• füstölt lazac - 300 g;
• rák rudak - 200 g;
• csirke tojás - 5-6 db;
• főtt rizs - 200 g;
• főtt sárgarépa - 3-4 darab;
• Philadelphia sajt - 200 g;
• majonéz vagy tejföl - 100-200 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Béleljünk ki egy mély tányért fóliával. Finoman terítsen vékony lazaccsíkokat az edény teljes felületére.
2. Öntet: keverje össze a tejfölt a majonézzel egyenlő arányban. Ha szeretné, használhatja az egyiket. Hozzáadjuk a Philadelphia szószhoz. Keverjük össze mixerrel.
3. Kenjük meg a halat a kapott öntettel.
4. A második réteg főtt tojás, közepes reszelőn lereszelve.
5. A harmadik a zúzott rákrudak.
6. Negyedik - reszelt sárgarépa.
7. Az utolsó főtt rizs. Minden réteget meg kell kenni tejszínes szósszal.
8. Óvatosan csavarja be a fólia végeit. Tegye az edényt a hűtőbe 10-12 órára, hogy átázzon.
9. Ezután óvatosan fordítsa át a tányért egy széles edényre.
10. Így kiderül, hogy alul a rizs lesz, felül pedig a halszeletek.

"Királyi" aszalt szilvával

• Idő: 60 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 205 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ne tagadja meg a saláta elkészítését a "Royal" nagyképű néven. A benne lévő összetevők jól megválasztottak, a termékek árnyékolják és kiegészítik egymást, egyedülálló gazdag ízvilágot hozva létre. A csirkehús, az illatos gomba és a fanyar füstölt aszalt szilva nélkülözhetetlen hármasa ehhez az ételhez. Az aszalt szilvát érdemes azonnal gödör nélkül vásárolni: kicsit drágább, de nem kell megszenvedni a pép szétválását.

Hozzávalók:

• főtt csirkemell - 300 g;
• gomba (sampinyon vagy laskagomba) - 250 g;
• dió - 50 g;
• orosz sajt - 150 g;
• hagyma - 2 db;
• Provence-i majonéz - 150 ml;
• zöldek - ízlés szerint;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, hogy megpuhuljon.
2. A meghámozott gombát az apróra vágott hagymával együtt puhára pirítjuk.
3. A húst kockákra vágjuk, a gombához adjuk.
4. A puha aszalt szilvát ledaráljuk, a sajtot lereszeljük. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
5. Ízesítsük majonézzel, adjunk hozzá sót és fűszereket. Keverd össze.
6. Díszítsük apróra vágott dióval vagy fűszernövényekkel. Adagolt tálkákban tálaljuk.

"Zselé" sonkával

• Idő: 90 perc előkészítés, 8-10 óra kötés.
• Adagok: 3-4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 185 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Egy ünnepi aszpikos előétel még a legigényesebb vendéget is meglepheti egy esküvőn. Ez az étel egyfajta zselé vagy zselé, csak különféle sokszínű összetevőkkel, amelyeket tetszés szerint adhatunk hozzá vagy eltávolíthatunk. Például a zöldborsót helyettesíthetjük konzerv kukoricával, a főtt sárgarépát pedig édes kaliforniai paprikával stb.

Hozzávalók:

• főtt sárgarépa - 3 db;
• konzerv zöldborsó - 1 b.;
• burgonya - 200 g;
• csirke sonka - 300 g;
• alma - 2 db;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• főtt tojás - 3-5 db;
• majonéz - 50 ml;
• tejföl - 50 ml;
• mustár - 30 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• zselatin - 1 tasak.

Főzési mód:

1. A borsóról lecsepegtetjük, feloldjuk benne a zselatint.
2. Külön keverjük össze a mustárt, a tejfölt, a majonézt. Adjunk hozzá sót, fűszereket.
3. A zöldségeket sonkával kockákra vagy csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá borsót.
4. Az almát kockákra vágjuk, citromlével meglocsoljuk.
5. Amikor a zselatin megduzzad, tegyük az edényt a tűzhelyre és melegítsük, de ne forraljuk fel. Szobahőmérsékletűre hűtjük. Keverjük össze a szósszal, öntsük az előkészített összetevőket.
6. Óvatosan keverjük meg, és tegyük a saláta felét egy előzőleg fóliával letakart formába.
7. Kiterítjük az egész főtt tojásokat, befedjük a maradék masszával.
8. Összekeverjük és 8-10 órára hűtőbe tesszük.
9. A kész salátát lapos tányérra tesszük. Késsel szeletekre vágjuk.

"Férfi szeszély" vörös kaviárral

• Idő: 40 perc - előkészítés, 2-3 óra - impregnáláshoz.
• Adagok: 1 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 255 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ezt a salátát ajánlatos részletekben elkészíteni. Az összetevők készlete minimális, az eredmény pedig lenyűgöző. A főzéshez ajánlott speciális formák használata, ha nincs, akkor elkészíthetők - mindkét oldalon le kell vágni egy doboz kávét vagy bébiételt. A salátát előkészített formában rétegesen kiterítjük, majd eltávolítjuk. A drága vörös kaviár helyett használhat csukát vagy bármilyen mást.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 db;
• sajt - 70 g;
• tojás - 1 db;
• rák rudak - 5 db;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• vörös kaviár - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

A legszerényebb esküvő sem képzelhető el ünnepi asztal nélkül, ahol az uzsonnák fontos szerepet játszanak. Ebben a kategóriában és egy esküvői ünnepség vitathatatlan vezetői a saláták: egyszerűek és eredetiek, könnyűek és kielégítőek, hidegek és melegek, vegetáriánusok és hús-hal hozzávalókkal. Hogyan ne tévedj el ebben a változatosságban, és válassz igazán ízletes és látványos esküvői salátákat? Megpróbáljuk megadni a helyes irányt.

A legfinomabb esküvői saláták

Tudniillik lehetetlen olyan ételt, pláne salátát megnevezni, amit abszolút mindenki szeretne, mert természetünknél fogva mindannyiunknak más az ízlése. Vannak azonban olyan receptek és bizonyos termékkombinációk, amelyeket sokan szeretnek. Az ilyen népszerű, és ezért ízletes esküvői salátákra példa lehet az Olivier különféle változatai, a bunda alatti hering és a görög saláta. Sok szerelmese van ennek a snacknek a kiadós többrétegű fajtáinak, amelyek közé tartozik a hús, a tojás, a kukorica, a gomba, a főtt zöldségek, a tenger gyümölcsei (Margot, Admiral, Monomakh's Hat, Idyll). Az esküvői saláták különleges kifinomultságot adhatnak gyümölcsök (szőlő, narancs, ananász), kaviár és lágy sajt hozzáadásával.

Egyszerű esküvői saláták

Az esküvő természetesen nagyszerű ünnep. De ez nem jelenti azt, hogy ne lenne helye egyszerű harapnivalóknak. Különösen fontosak lesznek az ilyen egyszerűen elkészíthető és könnyű kalóriatartalmú saláták nyáron, amikor az összetett kiadós falatok egyszerűen „nem mennek” a meleg miatt, és a majonézesek is gyorsan romlanak. Ezért minden zöldségkombináció növényi olajos öntettel vagy könnyű szósszal, csirke és ananász, narancs vagy alma kombinációja, valamint sajttal és tenger gyümölcseivel készült ételek jól jöhet. És ne féljen az ilyen előételek egyszerűségétől, ebben az esetben egy gyönyörű eredeti dekoráció még a könnyű zöldségsalátákat is ünnepivé varázsolja.

Házassági évforduló saláták

A házassági évforduló már meghitt ünneplés. Ennek megfelelően a menünek megfelelőnek kell lennie. Így például ünnepi salátaként a következő lehetőségeket készítheti el:

• "A szeretettért";
• "Szerető szív";
• "Emmanuel - a szerelem éjszakája";
• "Két szív";
• "Karikagyűrű".

Ezeken a recepteken kívül a fenti ételek bármelyikét elkészítheti az ünnepségre, és saját „aláírást” vagy különösen emlékezetes salátát.

Saláták az esküvőre: receptek

Néhány érdekes és nagyon ízletes receptet kínálunk, amelyek alkalmasak esküvői vacsorára és házassági évfordulójára is.

Saláta "Jegygyűrű"

Szükséges hozzávalók:

• sertéspép (főtt) - 300 g
• sárgarépa (főtt) - 3-4 darab
• ecetes gomba - 1 doboz
• burgonya (főtt) - 3 db
• tojás (főtt) - 4 db
• hagyma - 1 db.
• majonéz
• gránátalma magok (díszítéshez)

Főzési mód:

1. a saláta gyűrű alakú szimbolikus kialakításához helyezzen egy üvegedényt a bemutatáshoz kiválasztott lapos edény közepére, és helyezze el körülötte az összes alkatrészt;
2. és elkezdjük kirakni egy réteg durvára reszelt burgonyával. Ezután jön egy réteg apróra vágott gomba, majd az apróra vágott hagyma, majd a finomra vágott hús. Egy réteg sertéshúsra megkenjük a durvára reszelt sárgarépát, rá pedig a finomra reszelt tojást. Ugyanakkor minden réteget megkenünk majonézzel;
3. a kész falatot gránátalma magokkal díszítjük, és fél órára vagy egy órára hűtőbe tesszük. Ezután óvatosan vegye ki belőle az üveget, kenje meg a közepét majonézzel, javítsa ki az összes „hibát”, és tegye az ünnepi asztalra.

Saláta pulyka és szőlő

Szükséges hozzávalók:

• pulyka filé (főtt) - 300 g
• olíva majonéz - 2-3 evőkanál. l.
• kemény sajt - 70 g
• asztali mustár - 1 tk
• mag nélküli szőlő - 50-70 g
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• ryazhenka (4%) - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. előkészítjük a hozzávalókat: a húst apróra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, a sajtot durvára dörzsöljük, a szőlőt kettévágjuk (ha nagy, akkor negyedekre);
2. készítse el az öntetet: keverje össze a ryazhenka-t, a mustárt és a majonézt;
3. keverjük össze a húst sajttal és fokhagymával egy salátástálban, sózzuk és fűszerezzük;
4. A kész előételt egy gyönyörű edényre tesszük, és a tetejét megszórjuk apróra vágott szőlővel.