Friss borsóleves. Leves konzerv és fagyasztott zöldborsóval. Leves fagyasztott zöldborsóval

Az egyik legegyszerűbb, mégis finom első fogás a fagyasztott zöldborsóleves. Ennek a finom és elegáns ételnek az elkészítéséhez nincs szükség különleges termékekre - bármelyik háziasszony megtalálja őket, de az eredmény kitűnő ízével tetszeni fog a háztartásnak.

Az étel megjelenésének története

A zöldborsóleves története az ókori Görögországba kalauzol el. A görögök nagyon szerették, és mindig melegen tálalták. Manapság sok borsóleves recept létezik - minden nemzetnek megvan a maga sajátossága. Az Egyesült Királyságban a borsóleves a munkásosztály és a szegények alapvető tápláléka. Különféle borsófajtákból készítik, sózott marhahús hozzáadásával a leveshez.

A borsóleves Németországban is hagyományos étel lett. A németek nagyon előszeretettel tesznek hozzá húskészítményeket, és kolbásszal és fekete kenyérrel fogyasztják. A gyors elkészítéshez a levest üvegekben árusítják. Hollandiában a borsóleves nem más, mint egy ízletes, sűrű pörkölt sertéshússal vagy füstölt kolbásszal a főzés végén. Rozskenyérrel és sajttal, néha szalonnával tálalják.

A svédek és a finnek is szeretik a borsólevest. Nálunk is nagyon népszerű. De nem mindig lehet friss borsófajtákból főzni. Ezért a borsó téli készleteit fagyasztással készítik el. Az ilyen borsóból készült leves semmiképpen sem rosszabb, mint a friss borsóleves.

Az utóbbi időben népszerűvé vált a fagyasztott borsóból készült finom krémleves. Számos receptet ajánlunk fel egy ilyen leveshez.

Recept egy

Hozzávalók három liter vízhez:

• Burgonya - 4-5 nagy;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - egy fej;
• Füstölt csirkeszárny - 4-5 darab;
• kapor és petrezselyem vagy zeller;
• só, bors ízlés szerint;
• Fagyasztott borsó - 250 gramm;
• Babérlevél - 2-3 darab

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, közepes darabokra vágjuk és három liter vízzel felöntjük, egyúttal füstölt csirkeszárnyakat dobunk a serpenyőbe, ízlés szerint sózzuk. Gázt raktunk.
2. Amíg a leves forr, lereszeljük az előzőleg meghámozott és megmosott sárgarépát, a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben napraforgóolajon megdinszteljük.
3. Amikor a szárnyas burgonya körülbelül tíz percig forr, a fagyasztott borsót beledobjuk a húslevesbe.
4. Újabb tíz perc elteltével rádobjuk a megpirított sárgarépát hagymával és borssal. Főzzük alacsony lángon tíz percig. Amíg a leves fő, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. A legvégén babérlevelet dobunk bele.
5. Fedő alatt még tíz percig főzzük.

Elkészült a levesünk! Forrón, tejföllel tálaljuk. Legjobb krutonnal fogyasztani.

Recept kettő

Fagyasztott zöldborsóleves

Hozzávalók két liter vízhez:

• Burgonya - 4 darab;
• 150-200 ml zsíros tejföl;
• Két szár zeller;
• Vaj - három evőkanál. kanalak;
• 1 nagy hagyma;
• menta - 2 ág;
• 400-500 gramm fagyasztott borsó;
• "Maggi" vagy "Galina Blanca" csirkehúsleves - 4 kocka;
• Sárgarépa - 1 darab

1. A hagymát és a zellert megpucoljuk és finomra vágjuk. Ezután meghámozzuk, alaposan megmossuk és közepes darabokra vágjuk a burgonyát.
2. Finom reszelőn lereszeljük, előzőleg meghámozott és megmosott sárgarépát. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá a csirkeleves kockákat.
3. A hagymát és a sárgarépát a vajban egy serpenyőben aranybarnára pároljuk, majd a húslevessel a serpenyőbe adjuk.
4. A borsót kiolvasztjuk, jól leöblítjük, és vajban körülbelül tíz percig sütjük. Később dobd bele a levest.
5. A mentát apróra vágjuk, és az elkészített húsleveshez adjuk.
6. A levest turmixgépbe öntjük és simára pürésítjük. Miután visszavittük. Adjunk hozzá tejfölt a húsleveshez, sózzuk ízlés szerint és melegítsük a kívánt hőmérsékletre.

Forrón, krutonnal tálaljuk.

Ez a leves egyedülálló abban, hogy hagyományos gázedényben és lassú tűzhelyben is főzheti. Melegen tálaljuk, első fogásként vacsorára. De lehet külön étel is. Leggyakrabban ropogós krutonnal fogyasztják, tejszínnel vagy tejföllel. Készíthet szendvicset sonkával, szalonnával vagy kemény sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

Sok háziasszony rendszeresen gondolkodik azon, hogyan kedveskedjen szeretteinek reggelire, ebédre vagy vacsorára. Valójában egy finom étel elkészítése nagyon egyszerű lehet, és ehhez egyszerű termékeket használhat. A konyhában teljesen lehetséges kísérletezni tudására és intuíciójára támaszkodva. Így a különféle levesek kiváló kísérleti terepekké válnak, mivel a legtöbb háziasszony rendszeresen főzi őket - néha minden nap. Zöldborsóval, konzervvel és fagyasztva is finom levest készíthetünk, íme az ilyen ételek bevált receptjei.

Leves zöldborsóval (konzerv)

Egy ilyen első fogás elkészítéséhez négyszáz grammra, három-négy közepes burgonyára, egy hagymára és sárgarépára, valamint másfél liter vízre lesz szüksége. Használjon néhány fűszert, fűszernövényeket és zöldségeket is.

A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. Felforralni a vizet. Adjunk hozzá sót és fűszereket a serpenyőbe, valamint babérlevelet. A burgonyát kockára vágjuk, és forrásban lévő vízbe mártjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk. Az elkészített zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük, és áttesszük a levesbe.

Körülbelül öt perc elteltével adjunk hozzá konzervborsót a serpenyőbe a folyadékkal együtt. Körülbelül hét percig forraljuk (amíg a burgonya teljesen meg nem fő), kapcsolja le a hőt. Öntsön apróra vágott zöldeket a levesbe, fedje le, és ragaszkodjon tíz percig. Tálaláskor tejfölt tehetünk a levesbe.

Leves konzerv borsóval és hússal

Egy ilyen étel elkészítéséhez kétszázötven-háromszáz gramm húsra (sertés- vagy marhahúsra), egy hagymára és egy sárgarépára, egy zellerszárra és egy közepes paradicsomra lesz szüksége. Ezenkívül használjon néhány evőkanál növényi olajat, kétszázötven grammot, egy babérlevelet, néhány zöldet és sót.

A húst apró darabokra vágjuk. Egy lábosba öntjük másfél liter hideg vízzel. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és miután a húsleves felforrt, távolítsuk el róla a habot, sózzuk meg és főzzük fél órán keresztül.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és az edénybe tesszük. Készíts egy sültet a levesedhez. Az apróra vágott hagymát enyhén megpirítjuk egy felhevített serpenyőben növényi olajon, valamint az apróra vágott sárgarépát zellerrel.

Az elkészített sütést tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a finomra vágott paradicsomot, valamint a konzervborsót (közvetlenül folyadékkal). Babérlevelet is tegyünk a levesbe. Főzzük öt percig minimális teljesítményű tűzön, majd öntsünk apróra vágott zöldeket a serpenyőbe, és kapcsoljuk ki.

Zöldborsó leves (fagyasztott) füstölt húsokkal

Egy ilyen étel elkészítéséhez négy-öt nagy burgonyát, egy közepes sárgarépát, egy hagymát és négy-öt füstölt csirkeszárnyat kell elkészítenie. Ezen kívül használjunk hozzá kaprot, petrezselymet (vagy zellert), sót, borsot, kétszázötven gramm fagyasztott borsót és pár babérlevelet.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Felöntjük három liter vízzel a füstölt szárnyakkal együtt, sózzuk és közepes lángon feltesszük főni. Amíg a leves forr, a meghámozott sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, és az előkészített zöldségeket serpenyőben felmelegített növényi olajon megdinszteljük.

Miután a burgonya körülbelül tíz percig forrt, tegye a fagyasztott borsót és a babérlevelet a serpenyőbe. További tíz perc elteltével a leveshez adjuk a pirított sárgarépát és a hagymát. Tíz percig főzzük minimális teljesítményű tűzön. Ezalatt a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Adjuk hozzá őket a leveshez, és kapcsoljuk le a hőt.

Levespüré fagyasztott borsóval

Egy ilyen finom étel elkészítéséhez négy burgonyát, százötven-kétszáz gramm zsíros tejfölt, néhány zellerszárat, négyszáz-ötszáz gramm fagyasztott borsót és három evőkanál vajat kell készíteni. Használjon még egy nagy hagymát, néhány szál mentát, négy kocka Maggi-stílusú csirkelevet és egy közepes sárgarépát.

A hagymát és a zellert megpucoljuk és felaprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát kis reszelőn lereszeljük. Öntsünk két liter vizet a serpenyőbe, miután felforrt, oldjuk fel benne a csirkehúsleves kockákat és adjuk hozzá a burgonyát.

A hagymát és a sárgarépát forró vajban aranybarnára pároljuk. Tíz perc elteltével az elkészített leveshez adjuk a sütést.

A borsót kiolvasztjuk, jól leöblítjük és vajban tíz percig sütjük. Dobd levesbe is.

A mentát felaprítjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk.

A levest turmixgépbe öntjük, és óvatosan pürésítjük. Ezután tegyük vissza a tűzre. Adjunk hozzá tejfölt a leveshez, sózzuk ízlés szerint és tálaljuk.

A zöldborsós krémlevest krutonnal tálaljuk a legjobban. Mellesleg lassú tűzhelyben is meg lehet főzni. Szendvicseket is főzhetünk hozzá sajttal, sonkával vagy szalonnával.

A zöldborsó elképesztően egészséges termék, amely rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különféle ételek elkészítésére használható, első és második is.

A zöldborsó hasznos vitaminok és mikroelemek forrása, melyek fagyasztva teljes egészében megőrződnek. Ezért manapság előnyben részesítik a friss vagy inkább a szárított levest. Gyorsan megsül, zsenge és kellemes étel lesz, és lédús zöld színének megőrzésének köszönhetően szokatlanul színes is.

Főzhetsz közönséges vagy gazdagabb pépes levest. A fagyasztott borsót nem lehet kiolvasztani, elég, ha forrásban lévő vízbe teszed a szükséges mennyiséget, hogy elkészíthesd kedvenc első fogásod.

Hogyan kell főzni a levest zöldborsóval, azt a receptjeinkben elmondjuk.

Fagyasztott zöldborsóleves

Hozzávalók:

• fagyasztott zöldborsó - 450 g;
• zöldség- vagy csirkeleves - 500 ml;
• fehér hagyma - 1 db;
• bazsalikom - 2-3 ág;
• növényi olaj - 50 g;
• citromlé - opcionális;
• tejföl vagy tejszín;
• só.

Főzés

A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon körülbelül öt percig puhára sütjük, időnként megkeverve. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, dobjuk bele a fagyasztott zöldborsót, az apróra vágott bazsalikom zöldjét, tegyük rá a hagymát, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, és fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük hét percig. Ezután turmixgéppel pürévé forgatjuk, sózzuk és ízlés szerint citromlevet adunk hozzá, és megkóstoljuk, felforraljuk és elzárjuk a tűzhelyet.

A kész gazdag és illatos pürélevest tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk, bazsalikomlevéllel díszítve.

Leves zöldborsóval, csirkével és tojással

Hozzávalók:

• csirke hús - 0,4 kg;
• fagyasztott zöldborsó - 400 g;
• hagyma - 250 g;
• kis sárgarépa - 1 db;
• kis burgonyagumók - 3 db;
• tojás - 3 db;
• víz - 2,5 l;
• őrölt bors;
• fűszerek;
• só;
• tejföl.

Főzés

A csirkehúst meghámozott hagymával vízben teljesen főzzük, vegyük ki a léből, dobjuk ki a hagymát, válasszuk el a húst a csontoktól, és kézzel vágjuk szeletekre vagy válasszuk rostokra.

Az előre meghámozott és kockára vágott burgonyát, a sárgarépát csíkokra vagy karikákra, a fagyasztott zöldborsót a serpenyőbe dobjuk, és puhára főzzük. Most tedd ki az előre megfőtt csirkehús darabokat, a meghámozott és kockára vágott tojásokat, az apróra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint ízesítsd sóval, borssal és fűszerekkel, forrald fel és kapcsold ki a tűzhelyet. Hagyja főzni a fedél alatt tizenöt-húsz percig.

Kész illatos leves tejföllel tálalva.

Sok háziasszony rendszeresen gondolkodik azon, hogyan kedveskedjen szeretteinek reggelire, ebédre vagy vacsorára. Valójában nagyon egyszerűen elkészíthet egy finom ételt, és ehhez egyszerű termékeket használhat. A konyhában teljesen lehetséges kísérletezni tudására és intuíciójára támaszkodva. A különböző levesek tehát kiváló platformot jelentenek a kísérletezéshez, mert a legtöbb háziasszony rendszeresen főzi őket – néha minden nap. Zöldborsóval, konzervvel és fagyasztva is finom levest készíthetünk, íme az ilyen ételek bevált receptjei.

Leves zöldborsóval (konzerv)

Egy ilyen első fogás elkészítéséhez négyszáz grammra, három-négy közepes burgonyára, egy vöröshagymára és egy sárgarépára, valamint másfél liter vízre lesz szüksége. Használjon néhány fűszert, fűszernövényeket és zöldségeket is.

A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. Felforralni a vizet. Adjunk hozzá sót és fűszereket a serpenyőbe, valamint babérlevelet. A burgonyát kockára vágjuk, és forrásban lévő vízbe mártjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk. Az elkészített zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük, és áttesszük a levesbe.

Körülbelül öt perc elteltével adjunk hozzá konzervborsót a serpenyőbe a folyadékkal együtt. Körülbelül hét percig forraljuk (amíg a burgonya teljesen meg nem fő), kapcsolja le a hőt. Öntsön apróra vágott zöldeket a levesbe, fedje le, és ragaszkodjon tíz percig. Tálaláskor tejfölt tehetünk a levesbe.

Leves konzerv borsóval és hússal

Egy ilyen étel elkészítéséhez kétszázötven-háromszáz gramm húsra (sertés- vagy marhahúsra), egy hagymára és egy sárgarépára, egy zellerszárra és egy közepes paradicsomra lesz szüksége. Ezenkívül használjon néhány evőkanál növényi olajat, kétszázötven grammot, egy babérlevelet, néhány zöldet és sót.

A húst apró darabokra vágjuk. Egy lábosba öntjük másfél liter hideg vízzel. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és miután a húsleves felforrt, távolítsuk el róla a habot, sózzuk meg és főzzük fél órán keresztül.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és az edénybe tesszük. Készíts egy sültet a levesedhez. Az apróra vágott hagymát enyhén megpirítjuk egy felhevített serpenyőben növényi olajon, valamint az apróra vágott sárgarépát zellerrel.

Az elkészített sütést tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a finomra vágott paradicsomot, valamint a konzervborsót (közvetlenül folyadékkal). Babérlevelet is tegyünk a levesbe. Főzzük öt percig minimális teljesítményű tűzön, majd öntsünk apróra vágott zöldeket a serpenyőbe, és kapcsoljuk ki.

Zöldborsó leves (fagyasztott) füstölt húsokkal

Egy ilyen étel elkészítéséhez négy-öt nagy burgonyát, egy közepes sárgarépát, egy hagymát és négy-öt füstölt csirkeszárnyat kell elkészítenie. Ezen kívül használjunk hozzá kaprot, petrezselymet (vagy zellert), sót, borsot, kétszázötven gramm fagyasztott borsót és pár babérlevelet.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Felöntjük három liter vízzel a füstölt szárnyakkal együtt, sózzuk és közepes lángon feltesszük főni. Amíg a leves forr, a meghámozott sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, és az előkészített zöldségeket serpenyőben felmelegített növényi olajon megdinszteljük.

Miután a burgonya körülbelül tíz percig forrt, tegye a fagyasztott borsót és a babérlevelet a serpenyőbe. További tíz perc elteltével a leveshez adjuk a pirított sárgarépát és a hagymát. Tíz percig főzzük minimális teljesítményű tűzön. Ezalatt a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Adjuk hozzá őket a leveshez, és kapcsoljuk le a hőt.

Levespüré fagyasztott borsóval

Egy ilyen finom étel elkészítéséhez négy burgonyát, százötven-kétszáz gramm zsíros tejfölt, néhány zellerszárat, négyszáz-ötszáz gramm fagyasztott borsót és három evőkanál vajat kell készíteni. Használjon még egy nagy hagymát, néhány szál mentát, négy kocka Maggi-stílusú csirkelevet és egy közepes sárgarépát.

A hagymát és a zellert megpucoljuk és felaprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát kis reszelőn lereszeljük. Öntsünk két liter vizet a serpenyőbe, miután felforrt, oldjuk fel benne a csirkehúsleves kockákat és adjuk hozzá a burgonyát.

A hagymát és a sárgarépát forró vajban aranybarnára pároljuk. Tíz perc elteltével az elkészített leveshez adjuk a sütést.

A borsót kiolvasztjuk, jól leöblítjük és vajban tíz percig sütjük. Dobd levesbe is.

A mentát felaprítjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk.

A levest turmixgépbe öntjük, és óvatosan pürésítjük. Ezután tegyük vissza a tűzre. Adjunk hozzá tejfölt a leveshez, sózzuk ízlés szerint és tálaljuk.

A zöldborsós krémlevest krutonnal tálaljuk a legjobban. Mellesleg lassú tűzhelyben is meg lehet főzni. Szendvicseket is főzhetünk hozzá sajttal, sonkával vagy szalonnával.

A zöldborsó elképesztően egészséges termék, amely rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különféle ételek elkészítésére használható, első és második is.

A zöldborsó az év bármely szakában nélkülözhetetlen a főzés során. Vitaminokban, vasban és kalciumban gazdag, sok fehérjét tartalmaz, nem kevesebbet, mint a húsban. A közönséges borsó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. És bár ez a zöldség meglehetősen magas kalóriatartalmú, hasznos a szervezet számára. Ezért nagyon fontos, hogy a zöldborsót időnként beépítsük a gyermekek és felnőttek étrendjébe! És a levesben ez a termék nemcsak friss hatást ad, hanem változatossá teszi a szokásos vacsorát.

Hozzávalók Fagyasztott borsóleves elkészítéséhez:

• fagyasztott zöldborsó - 100-150 g
• csirke hús (szárnyak) - 2 db.
• burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• babérlevél - 1-2 db.
• só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

Recept fagyasztott borsóleves:

A csirkeszárnyakat leöblítjük, az ereket eltávolítjuk és félbevágjuk (így gyorsabban megsül a hús). Főzzük a szárnyakat 10 percig. Ahhoz, hogy a leves kevésbé zsíros legyen, engedjük le az első húslevest, és öntsünk rá tiszta vizet. Tegye vissza az edényt a tűzre.

Olvassza fel a zöldborsót. Vágjuk a burgonyát kis kockákra, 1-1,5 cm-es Sárgarépa - vékony karikákra.

Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát a húshoz egy serpenyőben, és tegyünk egy babérlevelet is. Főzzük a zöldségeket a hússal 15 percig, majd adjuk hozzá a zöldborsót, és főzzük még 10 percig a levest. Sózzuk ízlés szerint.

A fagyasztott borsóleves készen áll! A friss, apróra vágott fűszernövényeket közvetlenül a tányérra teheti.

Jó étvágyat kívánunk!

Ritka szépségű és ízű étel. Képzeld, miről beszélünk? Ez a zöldborsóleves. És ne gondolja, hogy csak borsószezonban lehet főzni. Bármely nagy üzletben van fagyasztott borsó, amely tökéletes egy ilyen leves elkészítéséhez. Nagyon fontos, hogy egy könnyű és egyszerű püréleves összetétele minimális összetevőket tartalmazzon, de az eredmény egy éttermi étel szintjén lesz. Teljesen lehetséges a tejfölt tejszínnel helyettesíteni - még kifinomultabb árnyalatot adnak az íznek. Tejföl és tejszín hiányában pedig még a vaj is megteszi - azt is bele lehet tenni pl.

A receptben szereplő összetevők számítása 4 adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

• húsleves vagy víz - 500-600 ml;
• nagy burgonya - 2 db;
• zöldborsó (friss vagy fagyasztott) - 1 csésze;
• tejföl - 50 ml;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál;
• bármilyen friss fűszernövény - ízlés szerint.

fagyasztott zöldborsóleves receptje

Töltsön meg egy kis serpenyőt fél liter húslevessel vagy vízzel. Használhat előfőzött zöldség- vagy csirkehúslevest. Ebben az esetben a pürélevest víz alapján főzték. A serpenyőt kis tűzre tesszük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Ezután a burgonyát forrásban lévő vízbe küldjük. Az illat és az étel gazdagabb íze érdekében zöld ágakat (petrezselyem, kapor) vagy hagyma tollakat tehet forrásban lévő vízbe.

A burgonyát teljesen főzzük, majd a borsót a leveshez adjuk. Nem szabad sokáig forralni, öt perc is elég lesz, különben a borsó héja kissé érdessé válhat.

A levesből leszedjük a zöldfűszereket, és turmixgéppel nagyjából homogénre pürésítjük. Ennek a levesnek a színe azonnal meg fog lepődni. Olyan smaragd lesz, hogy el sem hiszed.

Sózzuk, borsozzuk a zöldborsólevest, adjuk hozzá a tejfölt, amitől enyhe savanyú lesz a leves. A borsó édes, a tejföl enyhén savanyú, a burgonya semleges, megfelelő állagot adva az ételnek.

A levesben főtt bors és fűszernövények illata – mindez egyedi képet alkot, amelyet szó szerint 25 perc tűzhely melletti állás után figyelhetünk meg. És ne felejts el néhány borsót hagyni a díszítéshez.

Kész a levespüré. Addig kell adagolni, amíg kihűl, és egy kanál tejföllel és borsóval díszítjük.

Bővebben erről a témáról:

Mindössze három termékre lesz szükségünk ahhoz, hogy zöldborsóból kiváló levest-pürét készítsünk, fagyasztva, olyan fényes, vidám kiszerelésben árusítva, hogy személy szerint nem tudok elmenni mellette a boltban, és minden alkalommal magammal vinni, elképzelhetetlen gasztronómiai élvezeteket képzelve el. ezek a borsók nagy szerepet játszanak. Itthon persze automatikusan beteszem a fagyasztóba, és csak akkor emlékszem rá, amikor a második zacskót is oda próbálom betenni. Mit kezdjünk ennyi borsóval? Hát persze, főzz belőle levest. Soha nem fáradok el az ilyen levesek népszerűsítésével, mert rendkívül egyszerű az elkészítése. De a borsólevesnél kicsit bütykölni kell. Nem, nem, mindössze 15 percet vesz igénybe a főzés, de nem lehet belőle sima pürét készíteni egy közönséges turmixgéppel. Ha tehát "selyem" finomságpürét szeretne kapni, akkor még egy lépést kell hozzátennie, méghozzá egy finom szitán átdarálnia a levest. Nincs semmi nehézség - öt perc alatt elkészül. De nem mindenki szeret valamit darálni, tudom. Talán teljesen nyugodt a borsóhéj kézzelfogható darabjait tartalmazó leves iránt? A férjem kipróbálta, és azt mondta – nos, nagyon még semmit. De amikor megkóstolta a püréleves végső változatát, azt mondta: „Mmmm…” És ennek az „Mmmm” kedvéért én személy szerint kész vagyok sokat áldozni.

Hozzávalók egy 2 literes fazékhoz:

• Fagyasztott zöldborsó - 700 gramm (2 normál méretű csomag),
• izzó - 1 nagy,
• Fokhagyma - 4 gerezd,
• növényi olaj sütéshez,
• 2 pohár vizet
• Só ízlés szerint
• Szárított kakukkfű, ha van

Hogyan készítsünk zöldborsólevest

Mint mondtam, itt nincs sok tennivaló. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe. A hagymát és a fokhagymát megpucolom és kellően durvára vágom - úgyis később úgyis mindent pépesítenek. A zöldségeket olajon addig sütjük, amíg jellegzetes aromájuk meg nem jelenik - 3-4 percig magas lángon, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg semmi.

Feltöltjük vízzel, felforraljuk, a hőt kicsire állítjuk - hogy gurgulázzon, de ne forrjon el, és 15 percig főzzük.

Majd veszünk egy lyukas kanalat, tálaláskor kiszedünk a levesből egy negyed csésze borsót díszítéshez. Turmixgéppel felvértezzük és a levest pürévé forgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá kakukkfüvet (enélkül is lehet). 5-7 percig törtem a levest, amíg homogén masszává nem vált.

De sajnos ebben a tömegben jól láthatóak a borsóhéj részecskék. És most eltávolítjuk őket. Ehhez finom szitára van szükségünk. Üres serpenyőbe vagy nagy tálba tesszük. A levest részletekben öntsük szitára, és egy kanállal dörzsöljük addig, amíg élénkzöld sütemény nem marad. Körülbelül 2 evőkanál lesz belőle. Nem annyira, igaz? Ne felejtse el lekaparni a maradék értékes pürét a szita aljáról.

A fazékot a tűzhelyre tesszük, a levest felforrósítjuk, tányérokba öntjük. Borsóval díszítjük.

A zöldborsó az év bármely szakában nélkülözhetetlen a főzés során. Vitaminokban, vasban és kalciumban gazdag, sok fehérjét tartalmaz, nem kevesebbet, mint a húsban. A közönséges borsó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. És bár ez a zöldség meglehetősen magas kalóriatartalmú, hasznos a szervezet számára. Ezért nagyon fontos, hogy a zöldborsót időnként beépítsük a gyermekek és felnőttek étrendjébe! És a levesben ez a termék nemcsak friss hatást ad, hanem változatossá teszi a szokásos vacsorát.

Hozzávalók Fagyasztott borsóleves elkészítéséhez:

• fagyasztott zöldborsó - 100-150 g
• csirke hús (szárnyak) - 2 db.
• burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• babérlevél - 1-2 db.
• só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

Recept fagyasztott borsóleves:

A csirkeszárnyakat leöblítjük, az ereket eltávolítjuk és félbevágjuk (így gyorsabban megsül a hús). Főzzük a szárnyakat 10 percig. Ahhoz, hogy a leves kevésbé zsíros legyen, engedjük le az első húslevest, és öntsünk rá tiszta vizet. Tegye vissza az edényt a tűzre.

Olvassza fel a zöldborsót. Vágjuk a burgonyát kis kockákra, 1-1,5 cm-es Sárgarépa - vékony karikákra.

Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát a húshoz egy serpenyőben, és tegyünk egy babérlevelet is. Főzzük a zöldségeket a hússal 15 percig, majd adjuk hozzá a zöldborsót, és főzzük még 10 percig a levest. Sózzuk ízlés szerint.

A fagyasztott borsóleves készen áll! A friss, apróra vágott fűszernövényeket közvetlenül a tányérra teheti.

Jó étvágyat kívánunk!

A legnépszerűbb hüvelyes növény, amelyet szokás enni, természetesen a borsó. Valószínűleg nincs olyan nemzeti kultúra, amelynek konyhájában ne szerepelne a borsó. Köretek, saláták, péksütemények készülnek belőle. De a legklasszikusabb étel a borsóleves.

Hazánkban szokás a szárított borsóból levest főzni, amelyet gabonafélékként különféle színben árulnak. Nyugaton jobban kedvelik a fagyasztott zöldborsós leveseket. Jelentős a különbség a két típusú első fogás között. A szárított borsóból lisztesebb és kalóriadúsabb leves készül. A fagyasztott babból pedig az egészséges és helyes táplálkozás kánonjaihoz illeszkedő étel fog kijönni. A fagyasztott zöldborsóleves elkészítése egyszerű!

Ízlési információk Forró levesek / Borsóleves

Hozzávalók

• Csirke - 500 g;
• Zöld fagyasztott borsó - 1 evőkanál;
• Burgonya - 1 db;
• Izzó - 1 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• Tojás - 1 db;
• Só, gyógynövények - ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldborsólevest

A csirkéből (jobb, ha csirkeszárnyat veszünk) főzzük meg a húslevest. Egy kiló csirkehúshoz körülbelül 1 liter vizet kell inni. A csirkét 40 percig főzzük, időnként lefejtjük a habot. Vegye ki a csirkét a húslevesből.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.

A sárgarépát, hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát növényi olajjal felmelegített serpenyőben megsütjük.

Adjuk hozzá a feldolgozott zöldségeket a csirkehúsleveshez.

10 perc elteltével a kiolvasztott borsót adjuk a leveshez. Hozzáadjuk a főtt csirkehúst, elválasztva a csontoktól. Ha a húslevest a szárnyakból készítettük, akkor egészben is beletehetjük a levesbe.

Sózzuk a zöldségleveshez, főzzük 10 percig.

Fagyasztott zöldborsós levest tálaláskor fűszernövényekkel és főtt tojással díszítjük.

Diétás levespüré fagyasztott zöldborsóval

A zöldborsós leves a megfelelő étrendhez nagyon alkalmas étel. Egy igazán diétás leves akkor lesz, ha egy kicsit „varázsol” a hozzávalókkal. Például a húsleves helyett jobb, ha kevésbé magas kalóriatartalmú zöldséglevest használunk. Ezenkívül a kész húsleveshez adjunk még rostban gazdag zöldségeket. És természetesen nem szabad serpenyőben sütni a zöldségeket - nyersen vagy enyhén sütve harmonikusabb lesz a zöldborsós diétás levesben. Ezenkívül nem szabad burgonyát hozzáadni egy ilyen ételhez. Ez a zöldség keményítő tartalmú szerkezete miatt plusz kalóriát adhat a leveshez.

Az alacsony kalóriatartalmú zöldborsóleves főzése nem sok időt vesz igénybe. Ugyanakkor ennek az ételnek az íze fényes, érdekes és gazdag lesz. Az ilyen levest még az őszinte kulináris válogatók is megeszik. Az edény színeinek fényessége és gazdagsága pedig jó hangulatot ad.

teaser hálózat

Hozzávalók:

• Zöld fagyasztott borsó - 100 g;
• Zöld fagyasztott bab - 100 g;
• Paradicsom (frissen vagy saját levében) - 100 g;
• Zöldségleves - 2 l;
• Póréhagyma - 1 db;
• Levélzeller - 2 szár;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Pesto szósz vagy gyógynövények keveréke (provanszi, olasz) - 1 evőkanál;
• Közepes zsírtartalmú kemény sajt - 100 g;
• Házi keksz.

Főzés:

1. Ehhez a leveshez zöldségleves kell. Minden háziasszony saját receptje szerint készíti el. Ha ez még nem így van, akkor használhatja a szabványos módszert. Vegyünk egy hagymát, egy sárgarépát. A zöldségeket alaposan meg kell mosni. Ha nem tudja tökéletesen mosni, akkor a bőrt és a héjat el kell távolítani. Ha a sárgarépát jól megmossuk, akkor tisztítás nélkül is használható. A sárgarépát és a hagymát félbevágjuk, száraz serpenyőben kissé megpirulva sütjük. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket forrásban lévő vízhez. Rövid ideig, 20 percig főzzük.
2. A leszűrt húsleveshez adjuk a fagyasztott borsót és a babot.
3. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk.
4. Turmixgépben turmixold össze a levest.
5. A póréhagymát és a zellert alaposan mossuk le a homokról. Ha szükséges, vágja le a durva részeket. A hagymát felszeleteljük, a zellert pedig felszeleteljük. Adjuk hozzá a krémes leveshez.
6. A levesbe hámozott és apróra vágott fokhagymát teszünk, valamint pesto szószt. Ha friss fűszernövényeket használ, vágja apróra. Hozzáadhat egy kész fűszerkeveréket is.
7. A levest összesen legfeljebb 20 percig főzzük. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal és házi keksszel.

Tanács:

• A zöldborsó, mint a legtöbb zöld étel, főzés közben hajlamos megsötétedni. Hogy a borsó színe élénk, nyárias maradjon, tegyünk a levesbe egy csipet cukrot.
• A borsót nem szabad sokáig főzni, különben „kása” lesz belőle. A gyárilag fagyasztott babterméket legfeljebb 7 percig főzzük. Ha fagyasztást használ a kertben, akkor az idő megduplázódik. A helyzet az, hogy a gyárakban a borsót már kissé megfőzik, és csak ezután fagyasztják le.
• A zöldborsóleveshez kaliforniai paprika hozzáadásával színt adhatunk. A legjobb, ha több színű "tollat" vesz ebből a zöldségből. Ekkor a leves a szivárvány szinte minden színében csillog majd.
• Ha kaliforniai paprikát adunk a leveshez, próbáljuk meg a húslevest is "locsolni" őrölt édespaprikával. Egy ilyen titkos összetevő íze még intenzívebb lesz.
• Sűrű leves lesz, ha a hagyományos hozzávalókhoz cukkinit adunk. Ez a zöldség főzés közben szétesik, és lágyabbá teszi az ételt.

A zöldborsóleves teljesen különböző húslevesekben főzhető.

Lehet, hogy:

• csirke húsleves;
• zöldség leves;
• húsleves;
• gombaleves;
• halleves.

Ez a leves jól passzol különféle szénhidrát "adalékokhoz". Ebben az ételben jó használni hajdinát, rizst, tésztát.

Annak érdekében, hogy a zöldborsóleves íze bársonyosabb legyen, adjon hozzá egy kis tejet, és még jobb - tejszínt. A krémes zöldborsóleves egyébként krémleves formájában is elkészíthető. Ehhez elég felforralni a húslevest, a borsót, a burgonyát, és turmixgéppel felverni. A levest díszítheti fűszernövényekkel és paprika "tollaival".

Zöldborsóból is főzhet borsólevest füstölt húsokkal, az orosz kultúra hagyományosan. Ehhez a szárított hasított borsó helyett fagyasztott borsót kell használni.