Kalória datolyaszilva. Kémiai összetétel és tápérték. A felsorolt ​​anyagok közül a legfontosabbakat lehet megkülönböztetni. Milyen károkat okoz a datolyaszilva fogyasztása

Ez a fényes lédús téli bogyó mindenki tudja, de szokatlan íz Nem sok rajongója van. Azok között, akik kóstolták, valószínűleg vannak olyanok, akik szeretnék tudni, milyen vitaminok vannak a datolyaszilvaban. Mit tartalmaz, és miért hasznos? Mérlegeljük.

Datolyaszilva a világ számos országában termesztik, ráadásul többféle, ízlés szerint terjeszthető fajtája létezik.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez nem gyümölcs, hanem bogyó, amely az összes társai közül a második helyet foglalja el táplálkozási, íz- és táplálkozási tulajdonságok tekintetében.

A nagy mennyiségű szacharóz és glükóz miatt a datolyaszilva nagy tápértékkel rendelkezik.

A gyümölcs nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Rengeteg vitamint tartalmaz, amelyek napi normáját a szervezet számára egy bogyó elfogyasztásával pótolhatjuk. Ha megnézzük a narancssárga színt, azonnal megérthetjük, hogy sok béta-karotin van benne, amelyet látás erősítésére és az öregedés megelőzésére ajánlott használni.

• A datolyaszilva C-, PP-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek megbirkózni a fáradtsággal. Ezenkívül javítják a bőrt és erősítik a hajat.
• Az A-vitamin véd a különféle rákos megbetegedések ellen, lassítja az öregedési folyamatokat.
• A B1-B9 vitamin komplex javul anyagcsere folyamatok a szervezetben, beindítja az anyagcserét, erősíti a körmöket, pozitívan befolyásolja a máj, a vese és a szív működését. Hozzájárul a terhesség és a sejtnövekedés sikeres lefolyásához is.
• E - antioxidánsként működik, a K-vitamin pedig normalizálja a véralvadást.

Egy bogyó átlagos súlya körülbelül 230 gramm. Ha naponta használ datolyaszilva, akkor a karotinoidok szükségletét a napi norma 55%-ával, és akár 167%-ával fedezheti. C-vitamin.

De a vitaminok nem mindenek. Datolyaszilva és más ugyanolyan hasznos elemek tartalmazzák.

Ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok

Nézzük meg, mit ásványi összetétel a bogyónál, és mennyire elégíti ki az ember napi szükségletét.

A felsorolt ​​anyagok közül a legfontosabbakat lehet megkülönböztetni.

• A mangán segít a B-vitaminok és más, a vérképzést befolyásoló elemek megfelelő asszimilációjában.
• A vas küzd a vérszegénység ellen, segít normalizálni a hemoglobinszintet és egészséges arcszínt.
• A magnézium segíti a szív munkáját, megóvja a válságoktól, tehermentesíti a májat és a vesét.
• A kálium normalizálja a vérnyomást, erősíti az ereket és táplálja a szívet.
• A kalcium és a foszfor erősebbé és egészségesebbé teszi a fogakat és a csontokat.

Kiderült, hogy egy datolyaszilva pótolhatja a napi vas- és káliumbevitel majdnem felét.

Tápérték és kalória

Elvileg, ha összehasonlítjuk a datolyaszilva banánnal vagy szőlővel, akkor diétásnak tekinthető, mivel 100 gramm fanyar fajtában csak 70 kalória van. Ha szereti az édes bogyókat, akkor kalóriatartalmuk 127 egységre nő. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az érték csak 100 grammra vonatkozik, míg egy datolyaszilva körülbelül 200 vagy valamivel többet nyom.

• Szénhidrát - 15-33 gramm, a fajtától függően.
• Fehérjék - legfeljebb 0,8 gramm.
• Zsír - 0,19-0,4 gramm.

Ezenkívül a gyümölcs körülbelül négy gramm élelmi rostot, körülbelül egy gramm hamut, 12 gramm mono- és diszacharidot és természetesen vizet tartalmaz - 70 gramm.

Figyelembe véve a datolyaszilva kémiai összetételét, vitatható, hogy nagyon hasznos. De pontosan milyen hatással van a szervezetre?

• A pektineknek van aktív befolyás az emésztésre és a bél mikroflórájára.
• Ennek a bogyónak a leve megfázásra és köhögésre jó. Elég egy keveset feloldani vízben és gargarizálni.
• A kompozíciót alkotó monoszacharidok játsszák a legnagyobb szerepet. Tonizálják, erősítik a szervezetet, nyugtatják, növelik az étvágyat, jótékony hatással vannak a szívre. A vércukorszintet azonban nem emelik.
• Legalább egy kis gyümölcs napi fogyasztása pótolja a szerves jód hiányát, amely egyszerűen szükséges a megfelelő működéshez. pajzsmirigy.
• Datolyaszilva használják kozmetikai célokra. Elég, ha a pépet körülbelül 10 percig felvisszük az arcra, majd leöblítjük. Ez segít megszüntetni a duzzanatot, a pattanásokat, és simábbá és egészségesebbé teszi a bőrt.
• A pektin és az élelmi rostok „tisztítószerként” működnek, amelyek megkötik a méreganyagokat és a nehézfémek sóit, és kiöblítik azokat.
• A fogyni vágyók datolyaszilva helyettesíthetik reggelire vagy uzsonnára, hiszen a benne lévő fruktóz és glükóz tiszta energia.
• A bogyó terhesség alatt is hasznos. Csak egy gyümölcs, de minden nap mentheti meg a striáktól, a vénák kitágulásától és a duzzanattól.

A datolyaszilva használatának nincs különösebb ellenjavallata, de a negatív következmények elkerülése érdekében érdemes megismerkedni velük.

• Az esetleges allergiás reakció kizárása.
• A nem túl érett gyümölcsök gyomorpanaszokat okozhatnak.
• 7 év alatti gyermekek számára nem ajánlott datolyaszilva adni, mivel az összetett élelmi rostok nem lesznek jól feldolgozhatók.
• Ha a bogyót szoptatás közben használja, fennáll az allergia veszélye az anyában, és a gyermekben - fokozott gázképződés.
• Azt is nem lehet enni datolyaszilva éhgyomorra és inni hideg víz. Mindez nyálkaképződéshez vezet, és csökkenti a tápanyagok felszívódását.
• A bogyóban csersavak is találhatók, ami fogszuvasodáshoz és egyéb fogproblémákhoz vezet. A tannin pedig székrekedést és bélelzáródást okoz.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy teljesen tilos datolyaszilva enni a ragadós bélbetegségek miatt.

Ha a megfelelő bogyót választja, és nem él vissza a mennyiséggel, akkor használatából minden bizonnyal csak előnyökkel jár a szervezet számára.

November beköszöntével orosz piacok bővelkedik narancssárga. Ez a gyönyörű datolyaszilva díszítette a bevásárlóközpontokat. Íme az üzbég lapos és kerek „Korolek”, és az azerbajdzsáni shish bryn éles orrral, más néven „Spark”, japán sárga, izraeli „Sharon” ... És minden vásárlót érdekel: „Kötött - nem kötni?”

Ez a bogyó szezonális, éretten rendkívül ízletes és egészséges. Szeretnék örömet szerezni, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítani a szervezetet. Miben gazdag ez a "keleti alma"? Milyen vitaminokat tartalmaz?

A datolyaszilva hatalmas mennyiségű vitamint és makrotápanyagot tartalmaz. Olyan gazdag hasznos anyagokban, hogy egyesek napi normáját egy gyümölcs segítségével pótolja. A fajtától függően a datolyaszilva csak kis mértékben változtatja meg a benne lévő vitaminok mennyiségét, így a "Korolek" és a "Spark" egyaránt hasznosak.

A Tanszék által beszerzett spektrofotometriai adatok szerint Mezőgazdaság USA, vitamin összetétel olyan, mint ez:

Egy gyümölcs átlagos tömege 230 gramm. Bevezetés a napi diéta egy élénk színű datolyaszilva már 55,2%-ban fedezi a karotinoidok szükségletét (5 mg-os adagban 2,76 mg), az aszkorbinsav szükségletét pedig 168,6%-ban (90 mg-os adagolás esetén 151,8 mg). Amint a táblázatból látható, más vitaminok jelenléte szerényebb.

De a datolyaszilva értéke nem csak a vitaminokban rejlik. Táplálkozási összetétel más hasznos tápanyagok képviselik. Először is ezek mikro- és makroelemek. Az alábbi táblázat becslést ad ezeknek a mutatóknak a fajtától függően terjedésére.

Ásványi összetétel

A legtöbb fontos elemei vannak:

• nak nek Aliy: a szívizom táplálkozása, az érfal erősítése, a vérnyomás csökkentése;
• Vas: a vérszegénység elleni küzdelem a normál hemoglobin és a jó arcszín érdekében;
• magnézium: a szív ritmikus munkája, hipertóniás krízisek megelőzése, a vesék tehermentesítése és tisztítása, ödéma megelőzése;
• foszfor, kalcium egészséges fogak és csontok;
• mangán: a B1 és a vérképzésben részt vevő elemek megfelelő asszimilációja.

Így egy átlagos súlyú datolyaszilva (230 g) káliumot tartalmaz a szükséges napi bevitel 28,5% -ában, vasban - 32%.

A tápérték

Az energia szempontjából a datolyaszilva számít diétás termék alacsony kalóriatartalma miatt. A japán fajta 100 g-os adagonként 70 kcal-t ad, a legédesebb és húsosabb - 127 kcal.

Enni vagy nem enni?

Aki különösen hasznos datolyaszilva

A datolyaszilva intézkedés nélküli használata bezoárok kialakulásához vezet a gyomorban és bélelzáródáshoz.

• Veszélyes iparágakban dolgozók. Táplálkozási rost a pépben található pektin pedig béltisztító. Méreganyagok, nehézfémek sói, megkötik és gyorsan eltávolítják.
• Sportolók és diétázók. A gyümölcsökben oly gazdag szénhidrátok összetétele rostokat és cukrot tartalmaz. A legértékesebb a fruktóz és a glükóz. Ez tiszta energia, nem megy a zsírtartalékokba. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a datolyaszilva kerüljön be az étrendbe, mint reggeli vagy „uzsonna”. És az éhség gyorsan csillapodik, és a kilogramm nem halmozódik fel.
• Erős dohányosok. A tüdőt β-karotin védi.
• Terhes nők.

Japánt és Kínát tekintik a datolyaszilva szülőhelyének. És ma Grúziában, Üzbegisztánban, a Krím-félszigeten és Azerbajdzsánban termesztik.

Kellemes ízű- nem ez az egyetlen előnye a datolyaszilva. Hasznos tulajdonságai is igen változatosak és értékesek.

A datolyaszilva kémiai összetétele

A számban tápanyagok ez a gyümölcs megelőzi a fügét és a szőlőt. Az éhség gyors csillapítása, a datolyaszilva, a diéta, amely nagyon gyakori, sok előnnyel jár az alaknak.

Magasan értékes termék almának tekintjük, de datolyaszilvaban hasznos anyagok sokszor több. Magnéziumot, nátriumot, kalciumot, káliumot, mangánt és vasat tartalmaz. Ez a gyümölcs C-t, E-t, A-provitamint, glükózt, jódot, szacharózt is tartalmaz. Számos antioxidáns is található, amelyek segítenek leküzdeni a káros anyagokat szabad radikálisok. Pektint is tartalmaz, ami segíti az emésztőrendszer működését (összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik).

Datolyaszilva: előnyös tulajdonságait betegségek és betegségek kezelésére és megelőzésére

A datolyaszilva rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető és kezelhető:

1. Szív- és érrendszeri betegségek. Datolyaszilva - gyönyörű természetes gyógymód a szív és az erek egészségének megőrzésére. Az érelmeszesedés kialakulásának megelőzése érdekében naponta csak 100 g gyümölcsöt kell enni. A szívizom datolyaszilva cukorral táplálkozik – sokkal kevesebb glükóz van benne, mint a finomított cukorban, így a vércukorszint normális marad. A P és C vitaminok pedig erősítik az erek falát és a szív izomzatát, aminek köszönhetően a datolyaszilva használata lehetővé teszi a stabilizálást vérnyomásés kezelni a magas vérnyomást.

2. Onkológiai betegségek. A tudósok bebizonyították, hogy amikor napi használat A béta-karotint tartalmazó élelmiszerek jelentősen csökkentették a tüdőrák kockázatát. A datolyaszilva összetételében pedig béta-karotin és A-provitamin van jelen hatalmas szám.

3. Urolithiasis. A datolyaszilva régóta használatos a hólyag és a vesék kezelésére. A kövek kialakulásának valószínűségének csökkentése érdekében érdemes datolyaszilva enni, mivel sok káliumot tartalmaz. Ezenkívül ezek a gyümölcsök hozzájárulnak a gyors kiürüléshez a szervezetből. felesleges sók nátrium, mert jó vizelethajtó hatásúak. A datolyaszilva kiváló asszisztens a szervezet kálium-nátrium egyensúlyának fenntartásához.

4. Vérszegénység és vérszegénység. E betegségek előfordulásának megelőzése érdekében sok datolyaszilva fogyasztása szükséges, amely hatalmas mennyiségű vasat tartalmaz. És a datolyaszilva különösen hasznos a terhes nők számára.

5. Pajzsmirigy és kapcsolódó problémák. Itt a jód jelenléte miatt nyilvánul meg.

6. Megfázás. Megfázás és köhögés esetén nagyon jól segít a gargarizálás 1 érett datolyaszilva 3,5 evőkanállal hígított levével. meleg víz.

7. Helyreállító akció. A bogyó kiváló tonizáló hatással van a szervezetre, növeli a hatékonyságot, erősíti az immunrendszert, biztosítja és jó hangulat, jó nyugtató az idegrendszerünknek, javítja az étvágyat.

8. Emésztés. A datolyaszilva baktériumölő hatással bír Staphylococcus aureus, széna és Escherichia coli. A pektinnek köszönhetően pedig a gyümölcsöt az emésztési folyamat javítására használják. Hatékony összehúzó szer gyomor- és bélbántalmakra. A datolyaszilva leveles teában sok vitamin található.

9. Látás. Datolyaszilva, melynek jótékony tulajdonságai nagyrészt a béta-karotinnak köszönhetők, amely nagy mennyiségben található érett bogyók, erősíti a látást, szembetegségek megelőzésében is jó.

10. Ugyanaz a béta-karotin is gondoskodik róla légzőrendszer tüdőgyulladás és hörghurut kialakulásának megakadályozása.

11. Kozmetikai hatás. A béta-karotinnak köszönhetően (gyümölcsökben bőven elérhető) a datolyaszilva, mint mások Narancs gyümölcs nagyon jótékony hatással van a bőrre. Ez egy csodálatos eszköz a kitágult pórusok és a pattanások elleni küzdelemben. Datolyaszilvaból gyakran készülnek maszkok, krémek, samponok és tusfürdők. Otthon is használhatja a datolyaszilva bőrt, a bogyó tápláló és hidratáló hatású. Próbálja elkészíteni ezt a maszkot: 10 percig vigye fel a megtisztított arcra az érett datolyaszilva pépet, majd öblítse le hideg vízzel. Az arc azonnal fiatalabbnak, frissebbnek és egészségesebbnek tűnik.

12. A beriberi megelőzése. Számos fontos mikro- és makroelem, valamint vitamin jelenléte teszi a datolyaszilva kiváló gyógymódot a szezonális beriberi ellen.

13. Sebek kezelése. Érett gyümölcsök a datolyaszilva kiváló baktériumölő és összehúzó hatású. Ragasszon tiszta gyümölcsöt égési sérülésre vagy sebre, és garantált a gyors gyógyulás!

A datolyaszilva, amelynek jótékony tulajdonságait már ismerjük, néhány ellenjavallattal rendelkezik. Mivel sok könnyen emészthető cukrot tartalmaz, elhízás vagy cukorbetegség esetén nem használható. Más esetekben nagyon-nagyon hasznos lesz.

Élvezze ezt a bogyót és légy egészséges!

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Datolyaszilva".

A táblázat a tartalmat mutatja tápanyagok(kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok) 100 gramm ehető adagban.

Az energiaérték Datolyaszilva 67 kcal.

• Darab = 85 gr (57 kcal)

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalásméret (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ismerve a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy a termék vagy az étrend hogyan felel meg a szabványoknak. Az egészséges táplálkozás vagy étrendi követelmények. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költenek el, mint amennyit betáplálnak, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Találja ki a sajátját többletkiadás kalóriát edzésenként, és teljesen ingyenesen kaphat részletes ajánlásokat.

GÓLIDŐ

HASZNOS TULAJDONSÁGOK DATOSOLYAS

Datolyaszilva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 22,2%, béta-karotin - 24%, B5-vitamin - 152%, C-vitamin - 16,7%, H-vitamin - 15%, kalcium - 12,7%, magnézium - 14%, vas - 13,9%, jód - 40%, kobalt - 36,4%, mangán - 17,8%, réz - 11,3%, molibdén - 15%, króm - 15,8%

Mi a hasznos Datolyaszilva

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mikrogramm béta-karotin 1 mikrogramm A-vitaminnak felel meg.
• B5 vitamin részt vesz a fehérjében, zsírban, szénhidrát anyagcsere, koleszterin anyagcsere, számos hormon szintézise, ​​a hemoglobin, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• C vitamin részt vesz a redox reakciókban, működésében immunrendszer elősegíti a vas felszívódását. A hiány morzsalékos és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz a izomösszehúzódás. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli a csontritkulás kockázatát.
• Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához, hypothyreosishoz, valamint az anyagcsere lelassulásához, artériás hipotenzióhoz, a növekedés és a szellemi fejlődés visszamaradásához vezet gyermekeknél.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a metabolikus enzimeket zsírsavakés a folsav anyagcserét.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késleltetéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a formáció megsértésével nyilvánul meg a szív-érrendszerés csontváz, kötőszöveti diszplázia kialakulása.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.

A teljes útmutató a legtöbbhez hasznos termékek az alkalmazásban látható - tulajdonságok gyűjteménye élelmiszer termék, melynek jelenlétében élettani szükségletek az embert a szükséges anyagokban és energiákban.

vitaminok, szerves anyagok szükségesek a kis mennyiségben mind az emberek, mind a legtöbb gerinces étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

A datolyaszilva szülőhelye Kína, ezért néha "kínai őszibaracknak" is nevezik. NÁL NÉL Európai országok A datolyaszilva csak a 8. században jelent meg, hazánk területén pedig - a 19. század végén, amikor Franciaországból hozták. Vannak datolyaszilva fajták magvakkal és anélkül, világos és sötét húsú. A datolyaszilva gyümölcse sárgás-narancssárga és vörös-narancssárga színű, fajtól függően 1,5–10 cm átmérőjű, kerek vagy makk vagy sütőtök formájú lehet.

A datolyaszilva összetétele és hasznos tulajdonságai

A vitamintartalom szerint és ásványok a datolyaszilva megelőzi az almát, a szőlőt és a fügét. Benne nagy számban tartalmaz magnéziumot, káliumot, nátriumot, kalciumot, vasat, mangánt és jódot, A-, P- és C-vitamint, valamint béta-karotint. Például 100 g datolyaszilva 1,2 mg karotint tartalmaz napi árfolyamon felnőtteknek 5 mg és 200 mg kálium, napi 1,5-2 g mennyiségben. érett gyümölcsök a datolyaszilva képes kielégíteni napi szükséglet szervezetek ezekben a nyomelemekben. A datolyaszilva gazdag szerves savakban (citromsav, almasav), tanninokban, glükózban és fruktózban. Az antioxidáns tartalma szerint a datolyaszilva gyümölcsök nem rosszabbak a zöld teánál. A datolyaszilva energiaértéke mindössze 55-60 kcal/100 g, de a meglehetősen magas szénhidrát- és fruktóztartalma miatt tökéletesen kielégíti az étvágyat.

A datolyaszilva előnyei az emberi szervezet számára:

• A magas rosttartalom miatt a datolyaszilva normalizálja a munkát gyomor-bél traktus, tisztítja a beleket és javítja annak perisztaltikáját, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. A pektin, amely a datolyaszilva része, segít megbirkózni az emésztési zavarokkal és a hasmenéssel. A datolyaszilva a pektinnek köszönheti különleges fanyar ízét.
• A datolyaszilva monoszacharidjai támogatják a szív- és érrendszer működését, táplálják a szívizmot. A C és P vitaminok erősítik véredény. Enni aszalt gyümölcsök datolyaszilva az hatékony mód kezelés magas vérnyomás. A datolyaszilva ínyvérzésben (ismét összehúzó tulajdonságai miatt) és visszérben szenvedőknek is ajánlott.
• A magas vastartalom rendkívül hasznossá teszi a datolyaszilva olyan betegségekben, mint a vérszegénység és a tuberkulózis. Ilyenkor a gyümölcs elfogyasztása mellett datolyaszilva levelekből is készíthetünk teát.
• A béta-karotin vagy A-provitamin nélkülözhetetlen a látószervek számára, növeli a látásélességet és megakadályozza a szem öregedését.
• Ugyanez a béta-karotin gondoskodik az emberi légzőrendszerről, megakadályozza a hörghurut és a tüdőgyulladás kialakulását, és jelentősen csökkenti a tüdőrák kockázatát is.
• A datolyaszilva különösen ajánlott azoknak, akik hajlamosak rá urolithiasis mert természetes vízhajtó. A magnézium eltávolítja a nátriumsókat a szervezetből, és ezáltal megakadályozza a vesekő képződését, a kálium pedig képes feloldani a veseköveket. A vizelethajtó hatás érdekében naponta 3-4 datolyaszilva gyümölcsöt kell enni.
• Az összetételében található jód miatt a datolyaszilva hasznos bizonyos pajzsmirigy-betegségekben, és csökkenti ezeknek a betegségeknek a valószínűségét.
• A datolyaszilva aktív baktericid tulajdonságokkal rendelkezik olyan fertőzésekkel szemben, mint az E. coli és a Staphylococcus aureus.
• A datolyaszilva magas C- és A-vitamin tartalma segíti az immunrendszer erősítését. Megfázás és torokfájás esetén egy érett datolyaszilva levét hígíthatja fel vízzel vagy egy pohár vodkával, és 2-3 óránként gargarizálhat ezzel az oldattal.
• A datolyaszilva összetételében található vitaminok és nyomelemek változatos és széles listája segít megbirkózni a szezonális beriberivel, megnyugtatja az idegrendszert, tonizálja, normalizálja az alvást.
• A friss datolyaszilvapép felgyorsítja a sebek és égési sérülések gyógyulását.

Fontos: A datolyaszilva nagyon hasznos terhes nők számára, különösen a vérszegénységre és a toxikózisra hajlamos nők számára.

Ellenjavallatok és kárt datolyaszilva

mert magas tartalom a szénhidrátot és a glükóz datolyaszilva nagy körültekintéssel használja a betegeket cukorbetegség. Nem szükséges azonban teljesen kizárni az étrendből, mivel a rost jelenléte a datolyaszilva összetételében megakadályozza a vércukorszint éles és gyors emelkedését.

Nem kívánatos datolyaszilva adni három év alatti gyermekeknek. A tannin, amely összetételének részét képezi, reakcióba lép a gyomornedvvel, ami viszkózus és ragadós keverék kialakulásához vezet, amely emésztőrendszer kisgyerek még nem képes felfogni.

Ugyanezen okból ellenjavallt a datolyaszilva használata a posztoperatív időszakban, nem használható bélelzáródás és adhezív betegségek, valamint gyomorhurut esetén. A bélrendszeri dysbacteriosis jelenlétében a datolyaszilva székrekedést okozhat. A datolyaszilva összetételében lévő tanninok elpusztításához gyakran fagyasztják, majd a későbbi felengedés következtében elveszti összehúzó tulajdonságokés édesebb lesz.

Néha a datolyaszilva okozhat allergiás reakciók, leggyakrabban ez annak köszönhető, hogy összetételében nagy a jódérzékenység.

A datolyaszilva használatát is csak elhízott emberekre kell korlátozni, mivel összehúzó tulajdonságai hozzájárulhatnak a helytelen anyagcseréhez.

Datolyaszilva a főzésben

Datolyaszilva általában úgy eszik független étel. De meg lehet öntözni citromlé, adjunk hozzá tejszínt és cukrot, keverjük össze fagylalttal vagy joghurttal.

A datolyaszilva sütéshez töltelékként szolgál, hagyományos receptek szerint készítenek belőle lekvárokat, lekvárokat, mályvacukrot, habokat, zselét.

Datolyaszilvaból készíthetünk egyfajta salátaöntetet: az érett pépet burgonyapürébe pépesítjük, sajtkrémmel összekeverjük, hozzáadjuk. narancslé, mézzel és enyhén sóval.

Csirkéhez pácot is készíthet: a datolyaszilva felaprítjuk, fűszerekkel összekeverjük, és a keverékkel bevonjuk a csirkedarabokat.

A datolyaszilva szárítva is jó, nem csak bele friss. Íz szárított datolyaszilvaúgy néz ki, mint egy füge. A datolyaszilva minden fajtája alkalmas szárításra, de a leginkább a legjobb szárított gyümölcsök mag nélküli fajtákból nyerik. A kemény gyümölcsöket szárításra választják ki, eltávolítják róluk a bőrt, majd darabokra vágják és 45 fokot meg nem haladó hőmérsékleten szárítják, mivel több hatása alatt magas hőmérsékletű datolyaszilva gyümölcsei sötétednek.

Egyes országokban a datolyaszilva almabor, sör és bor készítésére szolgál. Japánban éretlen fanyar datolyaszilva készíthető szakéból.

A pörkölt datolyaszilva magvak kávépótlóként fogyaszthatók.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy elég alacsony kalóriatartalmú a datolyaszilva jól csillapítja az éhséget, és magas tápérték, elég gyakran szerepel a különböző diétákban.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő datolyaszilva

Csak az érett datolyaszilva hozza a maximális hasznot a szervezet számára. A gyümölcs héja legyen sima és kemény, a húsa pedig puha. Az érett datolyaszilva gazdag színű, élénk narancssárga vagy vörös (fajtától függően), a száraz levelek pedig sötétbarnák. Sötét foltok jelenléte vagy bármilyen sérülés a héjon azt jelzi, hogy a gyümölcs romlásnak indult. Van egy jel, hogy minél több csík van a gyümölcsön, annál édesebb.
A világon több mint 500 fajta datolyaszilva található, de üzleteinkben csak néhány fajta található: a legnépszerűbb a "sharon" és a "korolek" (csokoládé).

• A "Sharon" fajtát Izraelben tenyésztették ki, és a nevét a Sharon-völgy tiszteletére - termesztési helyére - kapta. A "Sharon" termése nagy, ovális szív alakú, élénk narancssárga színű, magozott. Édesek és összehúzó tulajdonságaik jelentősen lecsökkennek.

• A "Korolek" sokkal kisebb és elég nagy csontok, a termések gömbölyűek, az érett gyümölcsöknél sötétebb barna hús átvilágít a héjon. Ezért ezt a datolyaszilva csokoládénak is nevezik.

Datolyaszilva a kozmetológiában

A datolyaszilva arcmaszkok tonizálják, összehúzzák a pórusokat, megakadályozzák a pattanások kialakulását, segítik a bőr ellenálló képességét negatív hatások alacsony hőmérsékletek.

• Bármilyen bőrtípusra. Verjük fel az érett datolyaszilva pépet, adjunk hozzá egy teáskanálnyit rizs liszt, keverd össze. Vigye fel az arcra és a dekoltázsra 15 percig. Mossa le a maszkot meleg víz.
• Öregedő bőrre. Egy datolyaszilva pürésítsük le, adjunk hozzá egy evőkanál. egy kanál tejfölt és tejszínhabot. Vigye fel az arcra 10 percig. Mossa le meleg vízzel.
• Száraz bőrre. darál érett datolyaszilva, adjunk a püréhez egy evőkanál mézet, egy tojássárgája, egy st. kanál olivaolajés egy teáskanál szójaliszt. Mindent alaposan keverjen össze, tartsa a maszkot az arcodon 15 percig.
• Zsíros porózus bőrre. Keverjük össze egy datolyaszilva pépet felverttel tojásfehérje. Hetente 2-3 alkalommal készítsen maszkot.
• Mert laza bőr. Vegyünk egy teáskanál datolyaszilva levét, keverjük össze egy evőkanál. egy kanál növényi (olíva, lenmag, kukorica) olajat, adjunk hozzá burgonyaliszt vagy keményítőt, amíg szuszpenziót nem kapunk.
• Normál és száraz bőrre. Vegyünk egy st. egy kanál tört datolyaszilva pépet, és adjunk hozzá egy evőkanál vaj, őrölni. Ezután adjuk hozzá a sárgáját és egy teáskanál mézet, keverjük simára. Vigye fel a kapott krémet az arcra körülbelül fél órán keresztül, majd távolítsa el a felesleget egy szalvétával.
• Anticellulit testmaszk. Vegyünk két datolyaszilva, hámozzuk meg, daráljuk le a pépet, és keverjük össze 3 evőkanál. kanál sót. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál narancs- és citromlé, addig keverjük homogén tömeg. dörzsölje ezt gyümölcs keverék aktív masszírozó mozdulatokkal párolt problémás területekre. Mossa le a maszkot meleg vízzel, majd fejezze be hideg zuhannyal.