Michelin éttermek Rómában a térképen. Luxus Michelin-csillagos La Pergola étterem Rómában. Michelin éttermek Rómában: Aroma
a csillagok által Michelin Rómában nem is olyan régen 15-öt díjaztak minden tekintetben észbontót. Ez a minőségi pecsét megerősíti, hogy a tulajdonosoknak és a munkatársaknak sikerült elérniük a legmagasabb szintet szakterületükön. Nem ez az első eset, hogy néhány római intézmény szakértő dicséretben részesül. A következők azok, amelyeket egykor a Michelin testvérek találtak ki.
1. La Pergola
Rómán túl is ismert étterem. 3 Michelin-csillag az övé. Az intézmény sikerének titka Heinz Beck séf munkája. A helyzet az, hogy a mediterrán konyhához kapcsolódó ételek eddig ismeretlen árnyalatait képes feltárni.
Michelin-csillagos éttermek Rómában: La Pergola A vendégek nem csak éhségük csillapítására érkeznek a La Pergolába, mert az étteremben esztétikai élményt nyújt az ablakokból Rómára nyíló kilátás és a 17-18. században keletkezett műalkotások gyűjteménye.
Mennyibe kerül egy étkezés: 125-230 €.
Hol van: Via Alberto Cadlolo 101.
Két Michelin-csillagos létesítmény Rómában. Igazán kifinomult hangulattal vonzza a látogatókat. Nos, az itteni ételek csodálatosak, ahogy Anthony Genovese alkotja. Ez nagyrészt a világ intézményeiben szerzett tapasztalatainak köszönhető. Többek között az étterem reneszánsz stílusban díszített. Még egy plusz a malacperselyhez!
Mennyibe kerül egy étkezés: 75-150 €.
Hol van: Via dei Banchi Vecchi 129/a.
3 Oliver Glowing
Két Michelin-csillag nyertese Rómában. Az étterem séfje az ínyenc ételek elkészítésével foglalkozik. Tapasztalata és hozzáállása garantálja az ételek minőségét. Az Oliver Glowingot kertek és privát park veszi körül, amely kellemes környezetet teremt.
Mennyibe kerül egy étkezés: 85-160 €.
Hol van: Via Ulisse Aldrovandi 15.
4. Michelin éttermek Rómában: Aroma
Michelin-csillagokat csak kemény munkával lehet megszerezni. Ez bizonyítja a római Aroma étterem példáját. Giuseppe Di Lorio évről évre csiszolta olasz főzési tudását. Fiatal kora ellenére a szakácsot már Róma egyik legjobb mesterének tartják.
A Michelin-díjak mellett a létesítmény lenyűgöző kilátást nyújt a Colosseumra.
Mennyibe kerül egy étkezés: 94-184 €.
Hol van: Via Labicana, 125.
5. Antonello Colonna
A csillagot az eredeti dizájnszemlélet kapcsán kapta az étterem, és nem csak. A design az első és nagyon fontos elem, amely vonzza a látogatókat. Mindenki, aki úgy dönt, hogy eljön ide, megkapja a lehetőséget, hogy megkóstolja a mediterrán konyha finomságait, a klasszikustól kissé eltérő stílusban megalkotva. A kreativitás megfelelő, amit a Michelin-díj is megerősít.
Mennyibe kerül egy étkezés: 80-114 €.
Hol van: Scalinata di via Milano 9.
6. Pipero al Rex
Róma, a romantika magával ragadó légköre és valamiféle otthoni kényelem a tartózkodás első perceiben. Itt élvezheti a város panorámáját, és megkóstolhatja a mediterrán konyha legjobb ételeit és italait. A Michelin-csillagot Pipero és Luciano séfek érdemelték ki, akik a főzést művészetnek tekintik.
Mennyibe kerül egy étkezés: 67-107 €.
Hol van: Via Torino 149.
7. La Terrazza
Az étterem olyan helyen található, hogy a benne eltöltött idő felejthetetlen perspektívája nyílik meg Róma belvárosában. A Michelin-csillagot a nemzetközi konyha és a helyi klasszikusok szigorú megközelítéséért ítélik oda.
Mennyibe kerül egy étkezés: 35-165 €.
Hol van: Via Ludovisi 40.
A római Michelin-csillagos olasz étteremmel büszkélkedhet az 5 csillagos Hassler Hotelben.
Francesco Apreda olyan jól főz, hogy a szakértőknek nincs más dolguk, mint tisztelni a létesítményt.
Mennyibe kerül egy étkezés: 90-164 €.
Hol van: Via Ludovisi 40.
Ez az étterem úgy döntött, hogy elhagyja a klasszikusokat, és a legújabb kulináris trendekre összpontosít. A dizájnt is eredeti módon közelítették meg, a lehető legmagasabb szintű besugárzást biztosítva. Christina Bowerman nem okozott csalódást, Michelin-csillagot szerzett az étteremnek.
Mennyibe kerül egy étkezés: 62-94 €.
Hol van: Vicolo del Cinque 58.
10. Il Convivo-Troiani
Az étterem elegáns stílusban berendezett, megjelenésében könnyen észrevehető az eredeti olasz kultúra jegyei. Talán a legjobb választás azok számára, akik szeretnék tudni, miért olyan gyönyörű a római konyha. A Michelin-csillag teljes mértékben megérdemelt.
Mennyibe kerül egy étkezés: 75-120 €.
Hol van: Vicolo dei Soldati 31.
A római Michelin-csillagos lenyűgöző szecessziós étteremmel rendelkezik. A séf itt klasszikus olasz ételeket készít, de ezeket az aktuális megoldásokkal módosítja.
Mennyibe kerül egy étkezés: 76-102 €.
Hol van: Via del Vantaggio, 14.
12. Enoteca La Torre
Az étterem a Villa Letizia 1. emeletén található. A Michelin szakértői az arisztokratikus megjelenés és a megfelelő keretek között megőrzött kulináris kreativitása terén elért sikerei miatt ítélték oda neki a díjat.
Mennyibe kerül egy étkezés: 75-110 €.
Hol van: Lungotevere delle Armi 22/23.
Rómában számos étterem igyekszik otthonosan és rendszerességgel fogadni a látogatókat. De a Metamorfosinak jobban sikerült, mint a többieknek. Jelen esetben a római Michelin-csillagot Roy Caceres hozzáállása magyarázza, aki a receptekkel és a tálalással kísérletezik.
Mennyibe kerül egy étkezés: 80-125 €.
Hol van: Via Giovanni Antonelli 30/32.
TANÁCSUNK. Ha meglátogatja a Colosseumot és más látnivalókat Rómában, ügyeljen a Rome City Pass turistakártyára, amely időt és pénzt takarít meg. A kártya ára tartalmazza a soráthagyó jegyeket Róma főbb látnivalóira, a reptéri transzfert, a turistabuszos utazást, valamint a számos múzeum és egyéb látnivaló kedvezményeit Rómában. részletes információk
Tavaly 15 római étterem szerepelt a Michelin étteremkatalógusában, és kapott Michelin-csillagot. Egyes létesítményeknél nem ez az első szakértői elismerés. Összeállítottunk Önnek egy listát Róma 15 legfényűzőbb étterméből.
1. La Pergola- Olaszország leghíresebb étterme. Három Michelin-csillagja van. Heinz Beck séfnek köszönhetően a hagyományos mediterrán ételek minden alkalommal egyedivé teszik.
A kiváló konyhán kívül ez az étterem híres az Örök Városra nyíló csodálatos panorámájáról, valamint a 17-18. századi régiségek és műalkotások gyűjteményéről.
A vacsora ára 125-220 €.
Cím: Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Róma, Olaszország. Telefon: +39 0635092152.
2. Il Pagliaccio a kifinomultság és az elegancia sarka Róma központjában. A két Michelin-csillag tulajdonosa joggal kapott ilyen elismerést. Anthony Genovese séf, a világ különböző országaiban szerzett sokéves tapasztalata tükröződik étlapján, miközben a nemzeti mediterrán konyha sem feledkezik meg.
A belső tér fényűző reneszánsz stílusban készült, ami vonzza a látogatókat.
A vacsora ára 75-150 €.
Cím: Via dei Banchi Vecchi 129/a, 00136 Róma, Olaszország. Telefon: +39 0668809595.
3. "Oliver Glowing"- két Michelin csillaggal is rendelkezik. A gasztronómiai paradicsom tulajdonosa és séfje az olasz konyha remekeiről ismert. Az étterem az Aldrovandi Villa Borghese épületében található, egy privát parkkal és kertekkel körülvéve.
A vacsora ára 85-160 €.
Cím: Via Ulisse Aldrovandi 15, 00136 Róma, Olaszország.
Telefon: +39 063216126.
4. Aroma egy étterem, gyönyörű kilátással a Colosseumra. Az étterem Michelin-csillagot kapott, nagyrészt Giuseppe Di Lorio séf olasz konyha szezonális ételeinek köszönhetően. Olaszország egyik legfiatalabb és legfényesebb tehetségeként tartják számon.
A vacsora ára 94-184 €.
Az Aroma a következő címen található: Via Labicana, 125, 00136 Róma, Olaszország.
Telefon: +39 0697615109
5."Antonello Colonna"Újabb Michelin-csillag nyertes. Az étterem eredeti kialakítása, valamint az azonos nevű szállodakomplexum sok nyaralót vonz. A klasszikus mediterrán konyhát a séf kreatív szeme egészíti ki.
A vacsora ára 79-114 €.
Cím:"Antonello Colonna": Scalinata di via Milano 9, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 0647822641.
6.Pipero al Rex- egy hangulatos és romantikus hangulatú étterem, ahol nemcsak a gyönyörű városi panorámát élvezheti, hanem Pipero és Luciano séfek finom borait és mediterrán konyháját is. Nekik köszönhetően Michelin-csillagot kapott az étterem.
A vacsora ára 67-107 €.
Cím: Via Torino 149, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 064815702.
7. "La Terrazza"- az étterem sok látogatót vonz, remek kilátással Róma központjára. A Michelin-csillagot az étterem klasszikus mediterrán és kreatív nemzetközi konyháiért kapta.
A vacsora ára 35-165 €.
Cím:
Telefon: +39 0647812752.
8. "Imágó" egy remek klasszikus olasz étterem, amely az ötcsillagos Hassler Hotel hatodik emeletén található Róma központjában. Francesco Apreda séf megnyerte a Michelin szakértőit, akik az "Imàgo"-t csillaggal jutalmazták.
A vacsora ára 87-164 €.
Cím: Via Ludovisi 40, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 0669934726.
9. "Üveg Hostaria"- ez az étterem távol áll a klasszikusoktól és a hagyományoktól. Az eredeti dizájnt a fény és az üveg uralja, valamint Christina Bowerman séf kreatív konyhája. A sok siker között van egy Michelin-csillag is.
A vacsora ára 62-94 €.
Cím: Vicolo del Cinque 58, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 0658335903.
10. "Il Convivo-Troiani"- egy igazi olasz stílusú, gobelinekkel és oszlopokkal díszített, kifinomult étterem vonzza az igazi római konyha rajongóit. Amiért a Michelin szakértői csillaggal jutalmazták az éttermet.
A vacsora ára 73-120 €.
Cím: Vicolo dei Soldati 31, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 066869432.
11. "AII`Oro"- egy kifinomult szecessziós étterem. Szakácsa, Ricardo di Giacinto ügyesen ötvözi a hagyományos olasz recepteket a divatirányzatokkal. Amiért Michelin-csillaggal jutalmazták.
A vacsora ára 76-102 € lesz.
Cím: Via del Vantaggio, 14, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 0697996907.
12. Enoteca La Torre a Villa Letizia földszintjén található. Az étterem az arisztokratikus belső teret és a főzés kreatív megközelítését ötvözi, amiért Michelin-csillaggal jutalmazták.
A vacsora ára 75-109 €.
Cím: Lungotevere delle Armi 22/23, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 0645668304.
13. "Metamorfózis"- egy hangulatos étterem otthonos légkörrel és eredeti ételkínálattal senkit sem hagy közömbösen. Roy Caceres séf bátran kísérletezik remekművei termékeivel és dizájnjával. Az étterem Michelin-csillaggal is rendelkezik.
A vacsora ára 79-125 €.
Cím:
Telefon: +39 068076839.
14. Acquolina Hostaria In Roma- Michelin-csillag tulajdonosa. Ez egy nagyszerű hely a tenger gyümölcsei igazi ínyencei számára. Itt a klasszikus receptek rezonálnak az innovatív receptekkel. A vacsora ára 51-118 €.
Cím:"Acquolina Hostaria In Roma": Via Antonio Serra 60, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 063337192.
15. Giuda BallerinoEgy eredeti 2 az 1-ben étterem.Az egyik helyiségben egy hangulatos, rusztikus étterem hagyományos olasz ételekkel, a másikban pedig egy kifinomult modern gourmet étterem található. Az eredeti ételeket a Michelin szakértői nyerték el, akik Giuda Ballerinót csillaggal jutalmazták.
A vacsora ára 59-96 €.
Cím: Via Giovanni Antonelli 30/32, Róma, Olaszország.
Telefon: +39 0671584807.
Mindig örömmel szervezzük meg felejthetetlen esti programját Rómában. Csak írj a címre [e-mail védett] vagy hívja a +39 3275381738 telefonszámot (viber is, mi az alkalmazás)
Ó, mennyire örülök az egyik római estének :)
De kezdjük elölről.
Mindenki ismeri a Michelin gumiabroncs gyártóját. Még azok is ismerik emblémáját, akik közömbösek a gumiabroncsok iránt – egy fehér szalagokba csavart férfit. A cég Franciaországból származik, és kezdetben közönsége autósok volt. Valamikor felmerült az ötlet, hogy készítsenek márkás kalauzokat, amelyek leírják azokat a helyeket, ahol útközben lehet enni.
Az ötlet megfogott és messze túlmutat Franciaország határain. Jelenleg a cégnél egy egész sereg ellenőr dolgozik, akik bejárják a világot és értékelik az éttermeket. A (mindig névtelen) ellenőrzések eredménye alapján az étterem egy, kettő vagy három csillagot kap. Ez le van írva a folyamatosan frissített és újra kiadott útmutatókban. Megtiszteltetés a Michelin-csillag.
Oroszországban nincs Michelin-csillagos étterem.
Rómában több ilyen étterem is van, és utunk során meglátogattuk az egyiket - Agatha és Romeo. Ez egy drága és elismert étterem. Abban a pillanatban, amikor asztalt foglaltam, nem teljesen értettem az árak sorrendjét, különben lecsúsztam volna :) De odaértünk és nagyon-nagyon elégedettek vagyunk. Ez nem csak egy vacsora – ez egy szimfónia, ez az érzékek átgondolt ünneplése.
Így néz ki belülről az étterem:
És a gasztronómiai részről - a vágás alatt.
Az étterem menüje nem túl széles. A kész kóstolókészlet kiemelkedik - több ételváltoztatást is tartalmaz az étterem tulajdonosainak belátása szerint. Talán hamarosan tapasztalt megaszakértő leszek, és képes leszek elutasítani az ilyen javaslatokat :), de most azt mondom - ez az, amire szüksége van. Ez nem a nagy bográcsokban főtt "napi ételek" halmaza, hanem egy jól átgondolt ízsor - mindegyik az előzőt hangsúlyozza és fejleszti.
A férjem és én először érkeztünk meg az étterembe, barátságosan fogadtak és egy asztalhoz ültünk.
Közvetlenül előttünk volt egy szemüveges szekrény. Az üveg fanatikus szerelmese és ismerője vagyok, és ennek a szekrénynek a szemrevételezése után nagyon megörültem – itt megértik a bort és az üvegárut. Elnézést a fotóért, nem jöttem rá azonnal a világításra.
Az a megjegyzés, hogy "megrendezik" elég szemtelen. Az "Agatha és Rómeó" borospincét a világ egyik legjobbjának (ha nem a legjobbnak) tartják. Okleveles sommelier vagyok, és próbálok tájékozódni, de ezek a legmagasabb szintű emberek - nézni, csodálni és tanulni :)
Nézzünk a hall melletti folyosóra:
A kóstoló menühöz borkóstolókészletet kínáltak. Némi habozás után mi is megrendeltük. A hezitálást az okozta, hogy magam akartam kiválogatni a bort, beszélni a sommelier-vel és rendelni valamit. Még jó, hogy nem tettem. A készlet öt bort tartalmazott, mindegyik nagyon érdekes és alkalmas vacsorára.
Kértem egy borlapot. És örültem (ó, ez az állapot sokszor megismétlődött az este folyamán) - hoztak nekem két könyvet. Ezek fehérborok, ez a kötet pedig vörös.
És elkezdődött a vacsora!
Tökéletes ételek, illatos péksütemények – dicséret a séftől.
Első bor. Kedvenc emlékem erről az estéről. Olasz rózsa pezsgő. Nézze meg, milyen nagyszerűen néz ki egy táguló pohárban – világosabb az alja, és több borréteg van a pohár teteje felé, így a bor megjelenése sötétebb lesz.
Könnyű, illatos, elegáns kiegyensúlyozott íz. Remek kezdés az estéhez.
És itt az első uzsonna. Itt nem az étkezés a lényeg. Fő borok. Vagy a légkör. Vagy az összes étel és ital hihetetlen egysége.
Egy kis pohárban valami habos és tengeri.
A második előétel a padlizsán parmezánhabbal. Az adagok kicsik és ezért izgalmasak - csak hét étel. Éhesek leszünk?
A felszolgálás és a pincérek magyarázata (angol, olasz) dicséretre méltó.
A láthatáron egy új pohár és egy új bor. Szilárd és friss német rizling. Szándékosan nem foglalkozom konkrét nevekkel - ez most felesleges.
A második előétel pedig enyhén sült tonhalszeletek és szokatlan zöldsaláta.
Itt van - egy jóképű rizling elegáns pohárban.
És ez az étel okozta a legtöbb kérdést. Az ételek listája nem volt a szemünk előtt, kihagytuk a pincér magyarázatait, már az első boroktól és falatoktól elöntött az élvezet, így úgy döntöttünk, hogy ez valami zöldmártásos. az étel alapos vizsgálata és az étlap bepillantása feltárta az igazságot - ez egy finom pépesített borsóleves és egy osztriga nyárson. Az este legszokatlanabb étele mind megjelenésében, mind ízében.
Közeledünk a főételekhez, a harmadik bor pedig egy fehér olasz friulano.
Először hoztak egy új poharat...
És akkor ott volt maga a bor:
A legnagyobb kedvencem pedig a zsenge ravioli kecsketejjel és sütőtököntettel. Négy dolog. Nagyon finom. Aztán meglepetten vettem észre, hogy már jóllaktam és részeg vagyok.
Valahol abban a pillanatban elejtettem a villámat. Két másodperccel később (bár két másodperccel később) egy pincér szaladt fel a zajra egy új villával. Nem lepődök meg, ha "Kiváló" lett a "Leesett evőeszköz megjelenésének hallásmeghatározása" szaktanfolyamon :)
És a fő meleg étel:
Egy szelet rombuszhal, tőkehalkrémmel töltött cukkinivirág és egy kis cukkinipüré. Finom. Ez a töltött cukkinivirág a legfinomabb, amit egész utazásunk során ettünk. És milyen szépen tálalták!
Ekkorra már világossá vált, hogy nem fogunk éhezni. És közömbös is - a vacsora kibontakozott, mámorban, bebugyolálva, elragadtatva.
A negyedik bor az est egyetlen vöröse. A legsűrűbb, illatos, enyhén fűszeres.
Ráadásul egy sajttál! Hihetetlen. Több időt töltöttünk ennek tanulmányozásával, mint bármely más étellel. Sajtok, paradicsomlekvár és egy szelet panforte (egy firenzei édesség, a mézeskalács távoli rokona, de nem annyira édes).
Tökéletes! Nagy ínyence vagyok, ha sajtról van szó.
És elődesszert - egy kis étel a desszert előtt.
Ekkor már nagyon-nagyon-nagyon tele voltam. Annyira jól táplált, hogy idegesítő volt. Szomorúan néztem egy másik kis vázát, belemártottam egy kanalat a finom citromkrémbe. És nem tudta megenni. Néhány perccel később jött a pincér, és megkérdezte, elvihetjük-e. Összeszedtem az erőmet és nem adtam oda a trófeát :)
Előttük a desszertek, és egy pohár muskotályos, desszertboros pohár jelenik meg az asztalon.
Itt a muskotály és itt a desszertem :)
Aztán beütött a tökéletes tiramisu és a kis sütemények szétszórása. Egy dolgot sajnálok - nagyon finomak voltak, állítólag sokkal több csodálatot kaptak, mint amennyit kínálni tudtam.
A vacsora aromás kávéval zárult. A pincér háromféle cukorral jött hozzám, és megkérdezte - fehér, barna, kristály? Szemtanúk szerint szomorúan néztem a férjemre, és azt mondtam: "A cukor fehér. Mit akar tőlem a kedves pincérünk?" Azt akarta, hogy a cukrot válasszam :)
És - ó iszonyat - a fényképek otthoni tanulmányozása azt mutatta, hogy a csésze jobb oldalán egy szelet lekvár hevert csokoládémázban. A férj szerint finom. Megnéztem az enyémet és nem próbáltam ki.
A vacsora végeztével a házigazda és a pincérek kórusban felajánlották, hogy hívnak egy taxit, de nem lehetett leülni és elmenni valahova.
Sétáltunk éjszaka Rómában. A Borghese-kertben ült. Emlékeztek az est vicces és elragadó pillanataira.
Örültek a szépségnek.
Ezt a kirándulást mindenképpen megéri!
1900-ban a világon megjelent az első Michelin Red Guide, amely az alkalmi utazókat ismertette meg a legjobb látnivalókkal, parkolókkal és éttermekkel. Titkos kritériuma szerint választotta a Michelin éttermeket, de ma már mindenki bízik a véleményében. És most a Michelin-csillagok minden séf legfőbb vágya és büszkesége. Igen, mert nem az éttermek, hanem a világ legjobb szakácsai kapnak Michelin-csillagot a portfóliójukban. Ezért minden gasztronómiai intézmény rendkívül büszke alkalmazottaira. Az ínyencek pedig nem hagyják ki a lehetőséget, hogy élvezzék a szerző konyháját.
Különleges hírnevet szerzett a világkonyhában, mert az olasz éttermekben ízletes tésztákat és pizzákat szolgálnak fel, a könnyű desszerteket pedig finom borok kísérik. Melyek a Michelin-csillagos éttermek Olaszországban?
1 csillagos éttermek
Aroma (Róma)
- Cím: Palazzo Manfredi, Via Labicana 125,
- Munkaórák: 19:30 és 00:00 óra között
- Átlagos ellenőrzés: 35-85 euró között
Az étterem Róma büszkeségének, a Colosseumnak a közvetlen közelében található. Ezt az intézményt gyakran bemutatták a tévékalauzokban és az utazási műsorokban. A főváros egyik legjobb ötcsillagos szállodájának, a Palazzo Manfredinek a tetején található kényelmes elhelyezkedése nap mint nap vonzza a vendégeket.
Kiváló mediterrán ételeket szolgál fel, nagy figyelmet fordítva a látogatók igényeire – kérésre vegetáriánus vagy gluténmentes ételeket is készítenek. Az étterem tágas terasszal rendelkezik, kilátással az ősi környezetre.
A tapasztalt turisták borjúpofát ajánlanak mustáros szósszal, burgonyával és articsókával. De ahhoz, hogy kipróbálhassuk ezt a konyhát, érdemes asztalt készíteni, főleg ha hétvégén tervezünk jönni. Péntektől vasárnapig általában telt ház van itt, pedig csak egy Michelin-csillag van.
Metamorfosi (Róma)
- Cím: Via Giovanni Antonelli, 30, Róma
- Munkaórák: 12:30 és 22:30 között
- Átlagos ellenőrzés: 87-től 129 euróig
A Michelin éttermek nem üres hangok. Erről a helyről kevesen beszélnek nem hízelgő módon, hiszen itt minden vendéget koronás olasz vendégszeretettel fogadnak. A személyzet rendkívül barátságos és készséges, és minden étel igazi műalkotás, lélekkel főzve.
Itt nem reggelit szolgálnak fel, hanem kiváló ebéddel és vacsorával kedveskednek nekik. Mindenképpen kóstolja meg a füstölt marhahúst mogyorópürével és padlizsánnal. És milyen finom édes krutonok áfonyával és fagylalttal!
Roy Salomon Cacers séf Kolumbiából érkezett Olaszországba, és a hagyományos kolumbiai konyhát ad hozzá az olasz konyhához.
La Bandiera (Civitella Casanova)
- Cím: Contrada Pastine, 4, Civitella Casanova
- Munkaórák: 12:30 és 22:30 között
- Étkezési árak: 7-20 euró között
Az intézményt még 1977-ben alapították, amikor Anna de Andrea visszatért Rómából, és saját étterembe kezdett. Később egy Michelin-csillag került ide, ami jelentősen javította az étterem üzletét. Évről évre emelkedett a konyha színvonala, a kulináris élvezetekért a legendás séf, Sandro Viska felel.
A mester kifinomult ízlése igazán egyedi arculatot kölcsönöz az olasz és mediterrán konyhának. Ráadásul itt nem csak a vegetáriánus konyhát mutatják be, a falak között még a kitartó vegánok is jól érzik magukat és jóllakottan érzik magukat.
Különösen ízletes tőkehal répával és burgonyával vagy marhahús káposztával és hagymával, vermutban sütve.
Élvezze a séf remek remekeit és egy pohár habzóbort az étterem teraszán ülve, amely építészetében inkább egy kis autentikus panzióhoz hasonlít.
La Cantinella (Nápoly)
- Cím: Via Cuma Angolo Nazario Sauro, 42,
- Munkaórák: 12:30 és 23:30 között
- Átlagos ellenőrzés: 46-tól 92 euróig
A Michelin Guide kijelenti, hogy ez a hely figyelmet érdemel. És maga az intézmény készen áll a régi nápolyi konyha frissítésére.
Ez a város nem csak a pizzáról híres. Története a második világháború után kezdődött, amikor ínyenc éttermek kezdtek nyitni. Nápoly sem kivétel, és továbbra is minden vendéget finom ételekkel örvendeztet meg. Az étterem alapítója, Giorgio Rosolino a legjobb régiségkereskedőket és építészeket hívta meg, hogy egyedi hangulatot teremtsenek itt. A szakácsok pedig mindig készek meglepni Önt újdonságokkal és kísérletekkel.
Próbálja ki a séf legjobb receptjeit: polip tésztát, sertésszeleteket és a panna cotta remekművét. És természetesen élvezze a lélegzetelállító kilátást a kikötőre, a díszített tányérokat és a fonott borosüvegeket. Itt szó szerint minden centiméter műalkotás.
Videó - RISTORANTE LA CANTINELLA
2 csillagos éttermek
Pagliaccio (Róma)
- Cím: Via dei Banchi Vecchi, 129/a, Róma
- Munkaórák: 19:00 és 22:30 között
- Átlagos ellenőrzés: 150 euró
Az olasz éttermek ételei mindig elragadóak. Ez a romantikus, kifinomult, olasz stílusú kitűnő intézmény pedig arról híres, hogy minden vendéget egy nagy és barátságos család tagjaként fogadnak.
A római vendégek és a helyiek nagyon szeretik ezt az éttermet, mert itt bőséges ebédet és ízletes vacsorát fogyaszthat eredeti ételekkel.
A séf szeret ízekkel, színekkel és formákkal kísérletezni. Így kerül a vendégek asztalára a mentás-almás zselével készült rák és a keleti fűszernövényekkel pácolt lazac. És mi a desszert - karamellizált körte gyömbérszószban, a kóstolás öröme felbecsülhetetlen.
Miramonti l'altro Concesio (Brescia)
- Cím: Via Crosette 34, Concesio
- Munkaórák: 12:00 és 22:00 óra között
- Átlagos ellenőrzés: 80 euró
A hely ötlete az, hogy a szeretteid kedvében járj. Az étterem tulajdonosai azt mondják, hogy a szerelem teszi a legnagyobb dolgokat, és ezt egy finom vacsorán keresztül megmutatni eredeti ötlet.
Az étterem ablakaiból a smaragdbozótosról és azúrkék égboltról híres Brescia környéke látható.
Philippe Leveil séf mindig készen áll arra, hogy meglepje vendégeit, és olyan remekműveket mutat be, mint a marhapörkölt vörösborban és a homár rózsaszín szószban.
Az intézmény eredetisége abban rejlik, hogy az itteni konyha az olasz és a francia motívumokat ötvözi. És mindennek a koronája egy pohár bor széles kártyáról.
Sadler (Milánó)
- Cím: Via Ascanio Sforza, 77, Milánó
- Munkaórák: 19:30 és 23:00 között
- Átlagos ellenőrzés: 40-80 euró között
Az étterem az ország egyik legjobb szakácsával büszkélkedhet. A kulináris szakemberek és az ínyencek ismerik, a világ összes szakácsa igyekszik nála elhelyezkedni. És csak neked főz garnélarákot articsókával, raviolit paprikával és tintahalral.
Ezen kívül - egy üveg olasz bor az étterem saját készleteiből. Az urbanisztikus, de ugyanakkor szelíd belső tér messze van Milánó központjától.
Perbellini Isola Rizza-ban (Verona)
- Cím: Via Muselle, 130,
- Munkaórák: 12:30-22:00 (kivéve hétfőn)
- Átlagos ellenőrzés: 22-90 euró között
Michelin-csillagos éttermek – ez a kifejezés önmagáért beszél. És pont így, kiemelt figyelmet érdemlőnek bizonyult ez az intézmény. A megnyitó óta sok változás történt itt. Az egykor kevéssé ismert séf, Francesco Baldisarutti pedig szakács státuszra nőtte ki magát, és megtanult páratlan finomságokat főzni a legelkényeztetettebb turisták számára is.
Az ételek minimális termékkészletből állnak, de kiadósak, illatosak, ízletesek és teljesen elképesztő módon díszítettek maradnak! Az étterem büszkesége a kézzel készített édesség, amelyet közvetlenül a séf kezel. És természetesen tenger gyümölcsei különféle változatokban.
3 csillagos éttermek
Le Calandre (Rubano)
- Cím: Via Liguria, 1, Rubano
- Munkaórák: 12:00 és 22:00 óra között
- Átlagos ellenőrzés: 80 euró
A három Michelin-csillag hőn áhított díj 15 éve, még 2002-ben került az étterembe. A kollekció eddig még soha nem vette el a díjat a szakácstól, a pincérek és a pultosok kellőképpen teljesítik büszke státuszukat. A híres szakács, Massimiliano Alazmo pedig sáfrányos édesgyökér rizottóval kedveskedik a vendégeknek. Ezt a virtuózt a "főzés Mozartjának" nevezik, különösen, ha a vendégek örömükben becsukják a szemüket, miután megkóstolták jellegzetes fekete tintahal cappuccinóját.
Enoteca Pinchiorri (Firenze)
- Cím: Via Ghibellina, 87, Firenze
- Munkaórák: 19:30 és 22:00 óra között
- Átlagos ellenőrzés: 175 és 250 euró között
Mint sok hely Olaszországban, az étterem a helyi ízeket és a francia romantikát ötvözi. A történelem és a kultúrák keveredése tükröződik a helyi enteriőrben és a javasolt étlapon, a Michelin-csillagok pedig kifogástalan hírnevet viselnek arany koronával.
A séf örömmel kedveskedik dupla raviolival burrata sajttal és gyöngytyúkkal. A toszkán konyha keveréke a vörös márnát olajbogyóval és csicseriborsóval hozta az étlapra. És maga Anni Feolde séf is nagyon büszke ecetes zöldségekben sült malacjára.
La Pergola (Róma)
- Cím: Cavalieri Waldorf Astoria, Via Alberto Cadlolo, 101, Róma
- Munkaórák: 19:30 és 22:30 között
- Átlagos ellenőrzés: 200 euró
Sok kritikus ezt az intézményt az olasz főváros legjobb éttermének nevezi. Hogy igazuk van-e vagy sem, az rajtad múlik. Látogassa meg ezeket a falakat, és kóstolja meg a séf ételét.
Grillezett osztriga sütőtökkel és fűszernövényekkel, vörös garnélarák és padlizsán tészta várja az Ön figyelmét és ízlését. És ne felejtsd el megkóstolni a borjúpofát endíviával, burata sajttal, rizzsel és chili paprikával. Ezt az ízt biztosan nem fogja elfelejteni.
Mivel ez az étterem az egyik legjobb Rómában, a foglalásokat néhány héttel előre, lehetőleg egy hónappal a látogatás előtt kell lefoglalni. Itt fontos a dress code és az etikett legalább alapvető ismerete.
E falak között élvezheti a legjobb kiszolgálást, és a vacsora sokáig az emlékezetében marad.
Videó - La Pergola étterem konyhája
Piazza Duomo (Alba)
- Cím: Piazza Risorgimento, 4, Alba
- Munkaórák: 12:30 és 22:00 között
- Átlagos ellenőrzés: 180 euró
Az étterem 12 éve van jelen az olasz gasztronómiai piacon. És ez idő alatt sikerült az egyik legkifinomultabb, legfinomabb, eredeti és természetesen az olaszok által kedvelt emberré válnia.
Az ételeket Enrico Cripp séf legjobb receptjei szerint és az ő szigorú irányítása alatt készítik. A vendégek asztalára pedig csak kiváló minőségű tenger gyümölcsei és szarvasgomba kerül. A borlap pedig a Barolo és a Barbaresco palackjairól híres.
Gyönyörű belső tér van itt: a mennyezeten Francesco Kleente régi freskója, körülötte pedig - varázslatos Olaszország. Itt mindig elég sok a látogató, úgyhogy pár nappal vacsora előtt győződjön meg róla, hogy vannak szabad asztalok. Akkor a nyaralása több mint csodálatos lesz.
Olaszország nemcsak a Colosseum és a pizza Nápoly nyüzsgő központjában, hanem Firenze butikjai és buja kertjei. Igen, ennek is megvan a maga olaszországi romantikája, de a csúcspontja éppen a konyha. Magas, varázslatos, szeretettel és igazi olasz szenvedéllyel készült. És ha nem vakon, hanem megbízható Michelin-ajánlás alapján érkezik egy étterembe, akkor az este biztosan sikerül!
1900 óta a Michelin Guide, más néven Red Guide a kulináris világ szerves része. Az éttermek, szakácsok minden évben megvárják a hőn áhított „csillagok” (maximum 3*) odaítélésének napját, hol válogatnak, hol újakat osztanak ki. 2016-ban a csillagok a következőképpen helyezkedtek el:
La Pergola
LaPergola, 3*. Róma egyetlen étterme három Michelin-csillaggal, a séf a híres Heinz Beck. Az időpont egy hónapra előre, a kilátás, az árak és a konyha szédítő. De ez az étterem megéri az utazást: csemege ínyenceknek és esztétáknak, íme az olasz konyha tehetséges interpretációi, valamint műalkotások egész gyűjteménye, 18. századi bronz kandeláberek, Sevres porcelán és egy ragyogó borospince, amit kötelező menj le a.
Költség: menü 195 € (hétköznap) / 220 € - a la carte 115/204 €
Il Pagliaccio
Il Pagliaccio, 2*. Egy elegáns étterem Róma központjában, ahol Anthony Genovese mindenért felelős, kivéve a desszerteket, mert Marion Lichtle felel ezekért. Az étterem, amely egyensúlyt teremt az olasz konyha (de nem csak) és a kozmopolita hangulat között.
Költség: 75 € (ebéd) / 155 € - a la carte 95/135 €
Acquolina Hostaria Rómában
AcquolinaHostariaban benRoma, 1*. Az étlapon a klasszikus tengeri ételek és a szezonális zöldséges ételek dominálnak. Az étterem nagy előnye a kóstoló adagok elérhetősége az étlapon, ez pedig jó alkalom arra, hogy többet próbálj ki (és itt mindent ki akarsz próbálni), kevesebb kiadással.
Antonello Colonna
Antonello Colonna, 1*. Étterem a Palazzo delle Esposizioniban. Miután megvizsgálta a kiállítást és kielégítette lelki éhségét, egy emelettel feljebb emelkedve mehet vacsorázni. A Mr. Colonna éttermében kifejezetten kellemes ezt megtenni akár a panorámaablakokon, akár a „Séf” feliratú piros ajtón keresztül. Kreatív konyha, amely szilárdan az olasz kulináris hagyományokban gyökerezik.
Költség: menü 95 € - a la carte 79/114 €
Il Convivio Troiani
Il Convivio Troiani, 1*. Három hangulatos szoba, freskók, festmények, gyertyák, boros szekrények, fehér fotelek – minden egyértelművé teszi, hogy az este különleges lesz. Csak biotermékek, az étterem a "Ristorante biologico" címet viseli. Minden a legjobb az olasz konyhában.
Költség: menü 110 € - a la carte 81/145 €
Enoteca Le Torre
Enoteca Le Torre, 1*. Róma legelegánsabb enotecája a Fendi család tulajdona, a Hotel Villa Laetitiában. A termek antik bútorokkal, hímzett terítőkkel, finom márvánnyal. És egy csendes zöld kert, ahol nyáron kávét vagy egy pohár bort lehet inni. A konyha nem dicsérhető, és az íz mindenben benne van - mind az étlapon, mind a borlapon, mind a belső térben. Az a hely, ahová a lehető leghamarabb vissza szeretne térni.
Költség: menü 55 € (ebéd hétköznap) / 120 € - a la carte 78/122 €
Giuda Ballerino
Giuda Ballerino! 1*. Kilátás a Triton-kútra és a Szent Péter-bazilika kupolájára a Bristol Bernini Hotel 8. emeletéről. Könnyedséggel és bájjal bemutatott hagyományos konyha. Andrea Fusco séf, a képregények szerelmese, akinek karakterei felhígítják a fekete-fehér belső teret. Kedvező árak egy Michelin-csillagos étteremben. Látogatni kell.
Költség: menü 95 € - a la carte 70/94 €
Üveg Hostaria
üvegHostaria, 1*. Róma legnépszerűbb negyedében, a Trasteverében a Hostaria Glass modern, könnyed konyhával, jó belső terekkel és lágy, visszafogott fénnyel csábít. Néhány havonta új tételek jelennek meg az étlapon. Jó borlista.
Költség: menü 75/100 € - a la carte 64/100 €
imágó, 1*. Az étterem a Hassler szállodához kapcsolódik, és ebben a szállodában minden nagyszerű. Az étlapon az olasz konyha mellett az „utazás íze” is megtalálható londoni, tokiói, new york-i ételekkel, van vegetáriánus menü is, és egész Rómára nyílik kilátás. Hasslerről pedig a következő a kilátás: Santa Maria Maggiore, a Lateráni Szent János-székesegyház, a Quirinal, a Villa-oszlop, a Capitolium, a Haza oltára, az Aventinus, a Pantheon, a Navona tér, a Az Angyalvár, a Spanyol lépcső és a Trinity-on-the-Mountains-templom, a Medici-villa és a Villa Borghese kertjei. Ideális romantikus, gyertyafényes randevúzáshoz.
Költség: menü 120/140 € - a la carte 97/150 €
Metamorfosi
Metamorfosi, 1*. Ha az étterem séfje kolumbiai, csapata pedig a világ minden tájáról érkezik Dél-Amerikától Lazióig, akkor kiváló fúziós konyhára számíthat.
Költség: menü 45 € (ebéd hétköznap) / 110 € - a la carte 65/106 €
Pipero al Rex
PiperoalRex, 1*. Egy étterem, amely csak 2011-ben nyílt meg a Rex Hotelben, de már sikerült elnyernie a Michelin-csillagot. Minden hét végén új tételek jelennek meg az étlapon, így mindig van valami, amiért visszatérhetsz.
Költség: menü 80/100 € - a la carte 67/95 €
Aroma, 1*. A Colosseumra nyíló kilátás és a mediterrán konyha a kulcsa az Aroma étterem sikerének. Vannak gluténmentes menük, szezonális menük.
Költség: menü 100/140 € - 100/148 €-tól
Enoteca al Parlamento Achilli, 1*. Elhaladva semmi sem utal arra, hogy 6000 címke rejtőzik ezek mögött az ajtók mögött, amelyek közül néhány gyűjthető ritkaság. És ez nem csak a borra vonatkozik: az enoteque-ben 1800 óta találhatunk konyakot és armagnacot. Végül innovatív konyha, kontrasztokra épülő menü. Két fába öltözött terem. Minden egy régi, jól és alaposan felépített ház hangulatát kelti.
Költség: menü 120 € – menü 120 € – Carta 85/165 €
kapcsolódó cikkek
