Kiváló ételek az újévi asztalra. Készíts újévi pizzát. Újévi nyuszi. Lépésről lépésre recept

ÚJÉVI MENÜ A KAKAS ÉVÉVEL 2017
Nincs csirke és tojás

Én vagyok a Vörös Tűz Kakas!
Vannak preferenciáim:
Gabona, borsó, kukorica,
Zab süti!
De gondolni sem merek...
A grillezett kacsáról és csirkéről.
És minden úgy néz ki, mint a tojás
Hagyd az utcán!
A vers szerzősége - honlapszerkesztő

1. Újévi saláták és harapnivalók a 2017-es Kakas Évének megünneplésére

*Ünnepi tenger gyümölcseiből készült szendvicstorta * Saláta "Tőkemáj bunda alatt" * Újévi snack "karácsonyi bálok" *Zöld tekercs. Ünnepi előétel lazaccal és sajtkrémmel - lépésről lépésre recept eredeti fényképekkel *Tulipán saláta töltött paradicsomból *Ünnepi saláták. Saláta "Különleges". Ízletes ünnepi saláta garnélával *Puff saláta sült gombával - lépésről lépésre recept fotókkal * Újévi saláta "Növényi fantázia" (3 lehetőség) *Olivier vegetáriánus saláta - recept lépésről lépésre fotókkal *Újévi recept "Svéd burgonya"

2. Meleg hús- és halételek a 2017-es Kakas Évének megünneplésére

3. Édes és gyümölcs desszertek a 2017-es Kakas Évének megünneplésére

* "Madártej" torta: lépésről lépésre recept egyedi fotókkal *Karácsonyi csillagtorta (kardamom, szegfűszeg és narancs ízű) *Csokoládé torta sokszínű töltelékkel - mesterkurzus egyedi fotókkal *Sárgabarack sajttorta sütés nélkül. Lépésről lépésre recept eredeti fényképekkel * Gyümölcsdesszertek. Dinnye saláta * Gyümölcsdesszertek. Kiwi, őszibarack, alma, joghurt és csokoládé gyümölcssaláta * Gyümölcsdesszertek. Fényképek az ünnepi asztal gyümölcsrendezési lehetőségeiről *Ananász desszert „Gyümölcskosár”: lépésről lépésre recept fotókkal *Gyümölcsdesszert "Mangó eperrel" *Receptek mandarinos ételekhez *Pite egy serpenyőben gyümölccsel * "Penechki" torta *Aszalt szilva csokoládéban és édes cukorházban

Milyen ünnepi újévi ételeket érdemes készíteni a Kakas évében?

Fontos tudni! Kezdésként érdemes fontos tanácsokat adni azoknak, akik szeretnék kivívni az év védőszentjének, a Kakasnak a kegyét. Ne tegyen az újévi asztalra csirkehúst vagy baromfihúst tartalmazó ételeket. Az év tulajdonosa súlyosan megsértődhet, és egész évben gondja nélkül hagyhatja Önt.

A Kakas akkor lesz a mecénása, ha nem csak az ünnepi asztal, hanem az elkészített ételek díszítésekor is fantáziáját mutatja. És ne spóroljunk a zöldekkel!

Ezúttal a lehető legtöbb zöldséget (friss és savanyú) vegyen be az újévi menübe. Ez különösen igaz azokra a kerti ajándékokra, amelyek piros, narancssárga, arany és sárga színűek. Például sárgarépa, burgonya, cékla, paradicsom, retek, paprika.

1. Forró rágcsálnivalók
A zsíros húsok fogyasztását jobb elkerülni, nyúl- és borjúhúsból készítsünk ételeket. Végső megoldásként használjon fiatal bárányhúst és a hasított sertés sovány részét.
Kiváló lehetőség a hal és a tenger gyümölcsei. Hús főzésekor ne használjon túl sok növényi olajat és csípős fűszereket, nehogy az ételek túl zsírosak és fűszeresek legyenek.
Ezenkívül ne használjon nagy mennyiségű szintetikus fűszereket, ízesítőket és ízfokozókat. A kakas nem fogad el ilyen ételt. Próbálja meg teríteni az asztalt természetes termékekből készült finomságokkal.

3. Saláták
Itt minden világos. Ezeket a csirke előételeket ne készítse el, de az összes többi hozzávalót nyugodtan felhasználhatja az elkészítéshez. Öltöztesd a salátákat paradicsomszósszal vagy zsírszegény majonézzel. Mint tudják, ezek a bolti termékek tele vannak tartósítószerekkel és egyéb vegyi adalékokkal. Ezért jobb, ha a kötszert saját kezűleg készíti el - akkor az egészsége javára válik, és örömet okoz a kakasnak.

3. Felvágottak és hideg előételek
A szeleteléshez különböző típusú sajtokat, kolbászt, sonkát és főtt sertéshúst használhatunk, amelyek nem tartalmaznak csirkét. Ne feledkezzünk meg a zöldségek szeleteléséről sem, ha nagy mennyiségű:
székesegyház
petrezselyem;
kapor;
koriander;
sóska;
saláta levelek;
hagyma tollak
A sokféle hideg előétel közül a kis szendvicsek kaviárral, sonkával és sajttal tökéletesek. Ha van időd, süss tortalapokat gabona tésztából. A tartleteket bármivel megtöltheti - a gombás marhamájtól a gyógynövényes lazackaviárig. Ezenkívül mindenféle tekercs és svédasztalos szendvics nagyszerűen fog kinézni az újévi asztalon.

4. Desszertek
Itt is meg kell mutatnia a fantáziáját. Mézeskalácsot és sütiket sütni az év védőszentjének figurái formájában. Az édesszájúak minden bizonnyal élvezni fogják az olyan desszerteket, mint a lekvár, a sütemények és a halva. Ha úgy dönt, hogy saját maga készít édességet, akkor a késztermékek díszítésére használjon porcukrot, különféle őrölt dióféléket és vörös, narancssárga, arany színű szirupokat (barack, eper, cseresznye, körte, sárgabarack).

5. Italok
Italokhoz natúr gyümölcslevek (friss gyümölcslevek), kompótok, gyümölcsitalok, zselék választása javasolt. Kívánatos, hogy vörös, sárga vagy narancssárga színűek is legyenek.

A Tűzkakas évének megünneplésére a legjobb, ha a 2017-es újévi menüben halat is tartalmaz, és nem használ baromfit. A halat olyan könnyű főzni, mint a baromfit, az étel könnyű és finom.

• lazac filé - 200 g;
• süllő filé – 200 g;
• alacsony zsírtartalmú tejszín - 150 ml;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 fej nem keserű hagyma;
• egy pohár (kb. 60 ml) fehérbor;
• halleves (használjon bármilyen halat a főzéshez) - 100 ml;
• kis cukkini;
• két nagy padlizsán;
• kemény sajt (holland, orosz stb.);
• citrom;
• sütőfólia;
• vaj.

Ennek a finom ételnek az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. Vágja a halat vékony, keskeny (5 cm-nél nem szélesebb) csíkokra. Minden darabot meg kell szórni citromlével, és egy serpenyőben vajban kicsit meg kell sütni, tetszőleges alakú spirálra csavarva. Hagymából és fokhagymából mártást készítünk: apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, felöntjük a borral és elpárologtatjuk az alkoholt, hozzáadjuk a tejszínt. A kész szószt turmixgépben ledaráljuk. A padlizsánt és a cukkinit karikára vágjuk, és vajban kisütjük. Mivel ez egy adagos étel, érdemes fóliadarabokat készíteni kosarak formájában, belerakni egyenként zöldségeket, reszelt sajtot, a tetejére haltekercset vagy spirált, és a vendégek érkezése előtt a sütőbe tenni, hogy a sajt elolvadjon. . A tetejére egy csokor zöldet, egy uborka karót vagy egy szelet citromot - ízlés szerint.

Az ételt kizárólag fehérborral tálaljuk, kínai pálcikákkal kedveskedhetünk vendégeinknek: minden fóliapohárba szúrjuk. Eredetinek tűnik, és egyúttal megtudhatja, melyik vendég tudja, hogyan kell használni a kínai pálcikákat.

Ízesített sertéshús sajttal

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertésnyak - 1 kg;
• tejföl - 200 g;
• kemény sajt - 250 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• őrölt fehér bors;
• szárított bazsalikom.

Ennek a kiváló újévi ételnek az elkészítése legalább 1,5 órát vesz igénybe, de az eredmény lenyűgözi a legkifinomultabb ínyenceket.

A húst körülbelül 1 cm vastag szeletekre kell vágni, és papírtörlővel alaposan meg kell szárítani. Most sajtot és fokhagymát készítünk - finomra kell reszelni, hozzáadni a tejfölhöz, keverni. Minden szelet főtt sertéshúst szórjunk meg fehérborssal, tárkonnyal vagy bazsalikommal, és hagyjuk állni (pácolódni) egy kicsit. Az elkészült sertésszeleteket tejfölbe mártjuk, belülről fóliával bélelt formába tesszük, ráöntjük a maradék fokhagymás-tejfölös keveréket, a szélét óvatosan lezárjuk, feltekerjük zárt dobozká. Most előmelegített sütőben (kb. 200 fokon) mehet tovább sütni.

1 óra 30 perc alatt kész lesz a hús, kivesszük a fóliás dobozt, állni hagyjuk kb öt percig, egy nagy tál közepére tesszük, rárakjuk a főtt karfiol virágzatot, burgonyát, paradicsomot, hogy fényes tálat kapjunk. . A húsra tehetünk egy csokor kaprot vagy petrezselymet – a háziasszony ízlése szerint. Az eredmény egy nagyon ízletes, aromás étel, vendégei örömmel töltik el.

Finom sovány marhahús legyen minden asztalon. Ennek az ételnek az egyetlen hátránya, hogy meglehetősen hosszú ideig tart az elkészítése.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• marhafilé - 800 g;
• füstölt szalonna - 100 g;
• friss vagy konzerv gomba - 200 g;
• spárga - 400 g;
• vaj - 1 evőkanál;
• konyak - 4 evőkanál;
• tejszín - 100 ml;
• marhahúsleves (1 kocka feloldható);
• fűszerek: só, fekete bors.

A gombát egészen apróra vágjuk, a spárgát darabokra vágjuk és megfőzzük. A marhafilét darabonként 200 g-os darabokra vágjuk, baconnal betekerjük, felaprítjuk. A kész hústekercseket vajban kisütjük. Sütés után tegyük egy serpenyőbe, és zárjuk le főni. A serpenyőben, ahol a hús sült, felforraljuk a húslevest, hozzáadjuk a konyakot, kicsit leforraljuk, hozzáadjuk a tejszínt és azt is felforraljuk. Az elkészített csípős szószt ráöntjük a húsra. A vajban megpirítjuk a gombát és a spárgát, zsemlét tegyünk egy edényre, körbe díszítjük kész gombával, ízlés szerint adjunk hozzá zöldeket.

A gombóc mindig népszerű

Ne gondolja, hogy a gombóc csúnya és érdektelen étel. Fontos, hogy hogyan főzzük.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• leveles tészta - 50 g;
• 15 kész galuska;
• tejföl - 150 g;
• tojás - 1 darab;
• vaj - 2 teáskanál;
• egy csipet só;
• edény a sütéshez.

Az egyik legfinomabb és legkedveltebb étel a klasszikus galuska, de nem főzve, hanem edényben, sütőben sütve. Félig főzzük őket, tegyük egy edénybe, öntsük bele a tejföl, tojás és vaj keverékét, fedjük le egy kis tésztával. Pontosan annyi ilyen edénynek kell lennie, ahány vendége van. A fedő egyébként finom kiegészítője a főételnek.

Friss makréla szerecsendióval

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• makréla filé - 700 g;
• szerecsendió - ½ teáskanál;
• zöldek (petrezselyem, kapor);
• zsemlemorzsa;
• vaj - 2 evőkanál;
• só bors.

Ezúttal a halat nem szabad zsemlemorzsába csomagolni. A zöldeket finomra vágjuk, fűszerekkel összekeverjük, a haldarabokat belemártjuk és vajban kisütjük. A kész ételt zsemlemorzsával díszítjük, mint a hó. Most mindent egy tepsire kell helyezni, és körülbelül fél óráig sütni a sütőben. Az íze csodálatos.

Soha nem próbált még ilyen halreceptet, ez az étel minden vendége emlékezni fog hihetetlen utóízére.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• hal (ízlés szerint filé, még a száraz tőkehal is megteszi) - 600 g;
• burgonya;
• sárgarépa;
• zeller (összes zöldség 1 kg);
• kemény sajt - 100 g;
• zöldborsó - 200 g;
• tej - 100 g;
• olajbogyó - 100 g;
• kis hagyma;
• zöldek - kapor, petrezselyem.

A halfilét szeletekre vágjuk, feltekerjük, nyárssal rögzítjük. A zöldborsót két részre osztjuk, a felét a kész étel díszítésére használjuk. A többit apróra vágjuk, a megsütött haldarabokat mély tepsibe tesszük, beleöntjük a leisonné-t, körbe rendezzük az olajbogyót (lehetőleg kimagozva), fedőszerűen letakarunk mindent alufóliával, és a sütőben 20 percig sütjük. A kész ételt zöldborsóval díszítjük.

A hal és az alma kombinációja meglepő, de nem ebben az ételben.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• alma - 1 kg;
• halfilé - 1 kg;
• vaj - 10 g;
• prémium liszt - 1 teáskanál;
• tej - 200 g;
• tojás - 2 darab;
• fűszereket.

A halat apróra vágjuk, lisztbe forgatjuk és enyhén megsütjük. Az almát szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Helyezze az almát és a halat egy serpenyőbe. A tejből és a maradék lisztből tölteléket készítünk, hozzáadjuk a tojást, mindent habverővel vagy mixerrel összeforgatunk, a kész tölteléket egyenletesen ráöntjük a halra és az almára. Sütőben kb fél órát sütjük.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• pulykafilé - körülbelül 1 kg;
• vörösáfonya, fagyasztva vagy frissen - 1/2 kg;
• burgonyakeményítő - 2,5 evőkanál;
• granulált cukor - 180 g;
• víz - 380 g;
• friss saláta (levél);
• fűszerek (só, őrölt fekete bors).

Forraljuk fel a pulykafilét, amíg teljesen meg nem fő, először darabokra vágjuk. A vörösáfonyát puhára főzzük, cukrot adhatunk hozzá. A kész vörösáfonya húsleves töltelékként szolgál majd. Tegye a pulykadarabokat egy mélyedénybe, szűrje le a bogyólevest, és adjon hozzá keményítőt. Ha az elkészült keverék kihűlt, húsos edénybe önthetjük, majd salátadarabokkal díszíthetjük – itt megmutathatod művészi tehetségedet.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• leveles tészta - 1 lap;
• kapor - egy csomó;
• tojás - 3 darab;
• darált hús - 200 g sertéshús és csirke;
• hagyma ray - 1 fej;
• édes mustár - 2 evőkanál;
• finomított növényi olaj;
• só.

A hagymát finomra vágjuk, olajon megpirítjuk, összekeverjük a darált hússal, apróra vágott kaporral, mustárral, 1 nyers tojással, ízlés szerint sóval. Kiterítünk 1 db leveles tésztát, és ráhelyezzük az elkészített darált hús felét. 2 tojást megfőzünk, meghámozzuk, apróra vágjuk, a darált húsra tesszük. Hozzáadjuk a maradék darált húst. A tésztalap oldalát befonjuk. Körülbelül egy órát sütjük 180 fokon a sütőben. A 2017-es újévi asztalon tálaljuk a kész tekercset, vajjal kikent, forrón.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirkemáj - 0,5 kg;
• tej - 150 g;
• tojás - 3 darab;
• finomított növényi olaj;
• prémium liszt - 300 g;
• hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 2 darab;
• majonéz;
• kapor, petrezselyem - egy csomó;
• só ízlés szerint.

Tisztítsa meg a májat a filmektől, turmixgépben őrölje meg, öntsön tejet, adjon hozzá lisztet, verje fel a tojást, adjon hozzá egy kis növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk. A kész tésztát lapos sütemények formájában serpenyőben sütjük. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, picit megsózzuk és megpirítjuk. A kész tortillákat megkenjük majonézzel, rárakunk egy réteg zöldséget, ismét a tortillát, zöldségeket. A rétegek száma tetszőleges lehet. A tetejét megkenjük majonézzel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Az ünneplés apoteózisa - liba almával

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• libatest - körülbelül 3-4 kg;
• édes alma - 2 kg;
• citrom - 1 darab;
• köménymag - 1 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ennek az ételnek az elkészítéséhez sütőhüvely szükséges.

A legjobb, ha friss baromfihúst veszünk, vagy vízben kiolvasztjuk, különben a hús kemény lesz. Óvatosan vágja le a felesleges zsírt, később hasznos lesz.

Óvatosan szárítsa meg a főtt hasított testet papírtörlővel. Ezután nagyon alaposan dörzsölje be a hasított testet sóval, lehetőleg belülről. A hasított testet is bedörzsöljük a választott fűszerekkel, ha csak borssal, akkor borssal.

A következő lépés a gyümölcs előkészítése. Óvatosan hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat. A citromot egyszerűen félkarikára vághatod, az almához hasonlóan meghámozhatod és felapríthatod.

A libát jól megsóztuk, borsoztuk, most már nagyon szorosan meg kell tölteni gyümölccsel. Almát és citromot célszerű összekeverni, ettől finomabb lesz a hús. Amikor a liba megtelt, helyezze a sütőzacskóba. Ne használjunk fóliát, a hüvelyben a saját levében lankad, a hús puha lesz. Ne felejtse el felvarrni a hasát fehér cérnával!

A sütőt 160 fokra kell melegíteni. Ezen a hőmérsékleten a liba körülbelül 4 órán át párolódik. Ezután óvatosan engedje le a zsírt a hüvelyről, és küldje el a libát a sütéshez - gyönyörű kéreg képződik rajta.

Köretként bármilyen zöldséget szolgálnak fel: burgonya, karfiol. Ne feledkezzünk meg az almáról, nagyon szépek és hihetetlenül finomak!

Saláták

Honlapunkon külön cikk foglalkozik a salátákkal, amelyben körülbelül két tucat érdekes és eredeti salátát talál az újév ünneplésére.

Uzsonnára: könnyű zsíros sonkatekercs

Zsíros sertéshús is használható - nagyon ízletes, aromás ételt kap.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• a sonka meglehetősen zsíros (ne mondd, hogy nem ízletes!) - 300 g;
• tojás - 1 darab;
• kemény sajt - 200 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• majonézes szósz;
• zöldek a díszítéshez.

A tojást megfőzzük, meghámozzuk, fehérjére és sárgájára osztjuk. A sonkát vékonyan felszeleteljük. Készítsünk fokhagymás szószt: a sajtot és a fokhagymát finomra reszeljük, összekeverjük, szósszal ízesítjük. Óvatosan feltekerjük vékony tekercseket, és nyárssal megtűzzük. A külsejét is megkenhetjük mártással és meglocsolhatjuk reszelt tojással. Szépnek, ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Már csak egy edényre kell helyezni és fűszernövényekkel díszíteni. Egyébként kényelmes az ilyen tekercseket külön salátalapokra helyezni. Nem piszkosul be a kezed, és finom ebéd lesz.

Gomba olajban

A halak mellett szinte minden 2017-es újévi menürecept tartalmazhat gombát - ez további fehérjét és csodálatos aromát biztosít. Mindenki kipróbálja ezt a különleges ételt, mert a Tűzkakas évében jobb, ha nem főzünk baromfihúst.

El kell készítenie az ételt:

• csiperkegomba - 250 g;
• új burgonya;
• tejföl - 200 g;
• finomított növényi olaj - 200 g;
• vaj - 20 g;
• egy fej édes hagyma (de nem kék);
• egy kis szerecsendió;
• szegfűbors (borsó);
• Babérlevél.

Ezt az ételt jobb előre elkészíteni, mindig lesz ideje felmelegíteni, mielőtt vendégei megérkeznek. Az apróra vágott burgonyát puhára pirítjuk, a gombát vajban erős lángon kicsit megpirítjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe rétegesen, öntsük hozzá a tejfölt, adjuk hozzá az elkészített fűszereket, a hagymát és pároljuk puhára.

A kész ételt mély tányérba tesszük, megszórjuk kaporral vagy zöldhagymával.

Cár töltött palacsintája

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• csiperkegomba - 200 g;
• egy fej hagyma;
• finomított napraforgóolaj;
• tenger gyümölcsei ízlés szerint - 300 g;
• fűszereket.

A 2017-es újévi asztalhoz először a tenger gyümölcseit kell elkészíteni. Most elkészítjük a gombát: apróra vágjuk és a hagymát, vajban megpirítjuk. A palacsintákat soványan megsütjük - vízben, olyan vékony legyen, hogy könnyen tekercsbe tekerhessük. A kész palacsintára rárakjuk a tölteléket, háromszögekre tekerhetjük, ekkor lesz az adag: kettő gombával, kettő tenger gyümölcseivel. De sokkal érdekesebb egy halom tekercset összerakni különböző töltelékekkel. És ne felejtsd el egy palacsintába csomagolni a főtt babot a sok szerencséért!

Desszert: csokoládé szufla

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 tojás és további 2 mókus;
• étcsokoládé - ​​125 g;
• zsíros tejszín - 40 g;
• vaj bevonáshoz;
• porcukor - 50 g;
• egy csipet só.

Óvatosan válasszuk szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A csokoládét felolvasztjuk, lassan beleöntjük a sárgáját és a tejszínt, simára daráljuk. A fehérjét egy mély tálba öntjük, sózzuk, és turmixgéppel vagy mixerrel addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk. Ezután óvatosan hozzáadjuk az elkészített csokis keveréket. A kész habot, rázás nélkül, előre kivajazott formákba helyezzük. Sütőben legfeljebb 1 percig sütjük, körülbelül 200 fokos hőmérsékleten. Óvatosan tányérokra helyezzük a habot, és megszórjuk porcukorral.

Születésnapi torta

Mindig minden asztalon van egy eredeti ünnepi pite, a tiéd legyen kinyilatkoztatás a vendégek számára.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• prémium búzaliszt - 1 kg;
• méz - fél kiló;
• cukor - 350 g;
• vaj - 240 g;
• tojás - 3 darab;
• szóda - 3 teáskanál;
• dió, kandírozott gyümölcs - 3 evőkanál;
• tej - 1/3 csésze.

Az újévi asztali menü kötelező része a pite.

A cukrot, a vajat és a mézet az első buborék megjelenéséig felhevítjük, kicsit lehűtjük és a masszához öntjük a tojást, összekeverjük, hozzáadjuk a szódát, tejet, csipet sót, finomra őrölt fűszereket, kandírozott gyümölcsöket, lisztet. A tésztát alaposan összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk, és agyagedénybe tesszük „érni”. Mivel ez a sütemény majdnem egy hónappal az ünnep előtt készül el, a tészta körülbelül három hetet vár. Három részre vágjuk, kinyújtjuk, 180-200 fokos sütőben megsütjük. A kész süteményeket szilvalekvárral, almalekvárral kenjük meg, rakjuk egymásra, fedjük le és tegyünk rájuk terhet. A tortát (mézeskalácsot) előre elkészítjük, hogy legyen ideje beázni a lekvárba. Az ünneplés előestéjén a mézeskalácsot darabokra vágják, mázzal borítják, dióval, cukorral díszítik - a háziasszony kérésére.

Illatos sütemények

Nem mindig szeretne egy nagy edényt pitével az asztalra tenni, de a kis sütemények jól jönnek.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• mag nélküli mazsola (mazsola) - 150 g;
• vaj - 150 g;
• granulált cukor - 100 g;
• vanília vagy vaníliás cukor;
• tojás - 2 darab;
• citromhéj egy egész citromból;
• kókuszlikőr - 2 evőkanál;
• fűszerek: kardamom, gyömbér, fahéj, szerecsendió - ¼ teáskanál;
• prémium búzaliszt - 250 g;
• sütőpor - 1 tasak;
• kókuszpehely - 200 g;
• porcukor sütemények díszítéséhez.

A sütemények kerüljenek az asztalra, és díszítsék mazsolával és kókuszreszelékkel – még inkább.

Elkészítjük a tésztát, ehhez fel kell melegíteni a vajat, habosra kell keverni a vaníliával és a cukorral, egy-egy tojást beleütni. Adjunk hozzá fűszereket és sót az elkészített keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, a mazsolát és a kókuszreszeléket. Az elkészült masszát sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, nagyon kis csúszkákkal. Fontos, hogy a sütemények ne érjenek egymáshoz. 200 fokos sütőben kb 15-18 perc alatt megsülnek. Teljes kihűlés után a kész süteményeket levesszük a papírról és megszórjuk porcukorral.

Italok

A Tűzkakas évében díszítse asztalát fényes italokkal. Az ilyen italokhoz a legjobb tartály teljesen átlátszó, lehetőleg sekély. A magas szárú csíkos koktélok gyönyörűek. Mielőtt elkezdené önteni a hozzávalókat a pohárba, hűtse le, így a csíkok tisztábbak lesznek, a minta pedig világosabb és kifejezőbb lesz. Ezenkívül szükség lesz egy lapos késre, hogy az italt a pohárba töltse.

Minden „csíkos” koktélhoz mindig több szó tartozik, az alsó legyen a legsűrűbb, tehát a legédesebb. A felsők általában alkoholosak, gyerekeknek érdemes tejjel vagy tejszínnel pótolni. Az ilyen koktélok előre elkészíthetők, a megfelelő recepttel a rétegek nem keverednek össze. Az ilyen tűzes koktélok érdekesen néznek ki - tálalás előtt fel kell gyújtani a felső réteget, és a poharakat be kell vinni a szobába a vendégekkel a sötétben. Remek ötlet a Tűzkakas évére, egyetértek.

Koktél "Álom"

• Narancslikőr 30 ml
• Krémlikőr 20 ml
• Teljes zsírtartalmú tej 100 ml
• Fekete olvasztott csokoládé
• Csokoládé chips

Az italokat pontosan a receptben megadott sorrendben öntik a pohárba. A tetejére szórjuk csokireszelékkel. Kissé módosíthatja az ital megjelenését - olvasztott csokoládé mintát kenjen a falakra, majd öntse bele a kevert összetevőket. Érdekesnek tűnik.

Az újévi asztalhoz a legjobb alkoholmentes „csíkos” koktélokat készíteni.

Krémes kávé koktél

Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz

• Kész kávé 80 ml
• Tej 20 ml
• Kávéfagylalt 50 g
• Krém 5 ml
• Reszelt étcsokoládé

A tejet és a kávét összekeverjük, egy pohárba öntjük, a tetejére fagylaltot, a tetejére egy réteg tejszínt és megszórjuk reszelt csokoládéval.

Fényes „Traffic Light” koktél

Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz

• Grenadine szirup 20 ml
• Dinnyeszirup 20 m
• Banán szirup 20 ml
• Krémes fagylalt 150 g
• Tej 150 ml

A fagylaltot összetörjük és a tejjel összekeverjük. Óvatosan osszuk el a keveréket három egyenlő részre, mindegyikhez adjuk hozzá: az egyikhez dinnyeszirupot, a másikhoz grenadint, a harmadikhoz banánszirupot. Ossza el a rétegeket tetszés szerint.

"Virágzó kert" az új évre

Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz

• Almalé 50 ml
• Szilvalé 50 ml
• Őszibaracklé 50 ml
• Tejszínhab
• Fahéj díszítéshez

A leveket mixerrel vagy shakerrel keverjük össze a lével, egyenként tegyük pohárba. Tetejszínhabbal és fahéjjal megkenjük.

Élénk vörös forralt bor

Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz

• Vörös desszert édes bor 150 ml
• Citrom 1 db
• Cseresznyelikőr - 50 ml
• Fűszerek (fahéj, szegfűszeg)

A bort és a likőrt egy tálba öntjük, hogy a forralt bort felforrósítsuk, és „az első buborékig” (ne forraljuk!) A forró forralt borba ízlés szerint fűszereket és vékony csíkokra vágott citromot adunk hozzá. Ne távolítsa el a héját - ez további ízt ad az italnak.

Elírási hibát észlelt az oldalon? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket

Az újév nagyon régóta várt és szeretett ünnep a bolygó lakói számára. Az évnek ezt az egy éjszakáját igazán varázslatosnak tartják. Gyönyörűen feldíszített karácsonyfa, füzérek, talmi – mindez megteremti a hangulatot.

De nem csak így lehet újévi hangulatot teremteni. Felelősséggel kell megközelíteni az újévi ételek kiválasztását és az asztal díszítését is.

Sok háziasszony maximálisan felkészül erre az ünnepre, hogy meglepje barátait és családját. Ezért tudnia kell, hogy 2017 „tulajdonosa” mit preferál.

2017 a vörös tüzes Kakas éve, szimbolikus színei az élénksárga és a bíborvörös. Ezért asztali dekorációhoz és tálaláshoz célszerű ezeket az árnyalatokat választani.

A tüzes Kakas szimbóluma nagyon forró kedélyű, de nagyon könnyed és komoly. A természetes és egyszerű recepteket részesíti előnyben. Ezért a 2017-es újév menüjének egyszerűnek és ízletesnek kell lennie.

Szolgáló

Az asztalt nem csak díszítőelemekkel, hanem edényekkel is célszerű díszíteni. Zöldség legyen az asztalon, és nem feltétlenül friss, savanyú is elfogadható. Az ételek tálalásához használjon különféle zöldeket, például szeletelt húst vagy sajtot helyezhet rá.

A Vörös Kakas szimbóluma nem fogad el műanyag edényeket az asztalra, azok üvegből vagy porcelánból készüljenek, piros és sárga-narancssárga árnyalatban.

Ha gyertyák vannak az asztalon, az otthonossá és melegebbé teszi a légkört. Egy gyertyát helyezhet a központba, vagy ha nincsenek kisgyerekek, akkor minden eszköz közelébe.

Fő meleg ételek

A 2017-es újévre a csirke semmilyen formában nem használható, halból, tenger gyümölcseiből és húsból meleg ételek készíthetők. Az is kívánatos, hogy az ételek sovány húsból készüljenek, az étel könnyű legyen.

Főzéskor használjunk minél kevesebb olajat, utasítsuk el a vegyszerbolti szószokat, valamint a majonézt.

Receptek eredeti meleg ételekhez a 2017-es újévre

Meleg garnélarák szószban

Ez a recept tetszeni fog a kínai konyha szerelmeseinek. A forró étel rendkívül lágy és könnyű lesz.

Ezt a finomságot a következőképpen készítjük el:

1. Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat, pirítsuk meg rajta az apróra vágott fokhagymát szó szerint 10 másodpercig, és öntsük bele a tejszínt;
2. Miután a szósz felforrt, hozzáadjuk a felolvasztott hámozott garnélarákot. 7 percig pároljuk. Tanács! A garnélarákot nem lehet sokáig főzni, mert „gumi” lesz;
3. Vágjon finomra különféle zöldeket, adjon hozzá a garnélarákhoz és keverje össze. További 2-4 percig pároljuk, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a serpenyőben hagyjuk besűrűsödni.

Részletekben melegen tálaljuk salátalevelekre, vagy készítsünk spagettit vagy rizst köretként.

Halfilé tejfölös szószban

Ez a forró étel vonzó lesz a hagyományos orosz konyha szerelmeseinek. A hal lenyűgözően lédús és puha lesz.

Hozzávalók:

• 0,8 kg filé bármilyen halból;
• 2 kis hagyma;
• Növényi olaj;
• fél citrom;
• Bors, só, fűszerek halakhoz;
• 250 ml tejföl;
• Egy kis liszt;
• Lomb.

Főzési mód:

1. A halfilét feldaraboljuk. Dörzsölje be őket fűszerekkel, sóval és borssal. Facsard ki a fél citrom levét, és öntsd a darabokra. Hagyja ebben a formában 1-2 órán át;
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Kenjünk ki egy tepsit vagy egy speciális formát napraforgóolajjal (növényi), és helyezzük az aljára a hagymát. Helyezze a halat bőrös felével lefelé a hagyma tetejére. 185 fokra előmelegített sütőbe (sütőbe) tesszük, kb 25-32 percig sütjük;
3. Az idő letelte után öntsük a halat tejfölös szósszal: sózzuk és kevés borsot adunk a tejfölhöz, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, kevergetve, hogy ne képződjenek csomók;
4. Helyezze a tálcát a sütőbe/sütőbe, hogy barnuljon.

A halat salátalevélre vagy főtt rizsre tálalhatjuk köretként. Helyezze a filé darabokat, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Brit stílusú bárány

A férfiaknak tetszeni fog ez a recept, a húsétel nagyon kielégítő, így a 2017-es újévi asztal fő melegételként is tálalhatja.

Hozzávalók:

• 0,8 kg fehér vagy vörös burgonya;
• 0,6 kg bárány;
• 0,3 kg hagyma;
• 10 g paradicsompüré;
• 55-65 g zsír;
• Só, fűszerek, babérlevél, szegfűbors;
• Néhány gerezd fokhagyma;
• Zöldek (bármilyen, amit szeretsz).

Kezdjük a legizgalmasabb folyamattal - az étel elkészítésével:

1. A bárányhúst közepes darabokra vágjuk, borssal, sóval és fűszerekkel ízesítjük. Hagyja a pácban 1 órát. Ekkor a burgonyát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk;
2. Egy tepsi aljára tegyük a húst, tegyük rá a hagymát és a burgonyát. Megszórjuk borssal és sóval. Ismételje meg a rétegeket, amíg az eredeti termékek el nem fogynak;
3. Minden réteget megszórunk a tetejére vágott fokhagymával kevert fűszernövényekkel;
4. Egy serpenyőben néhány percig pirítsuk a paradicsompürét, hogy megszabaduljunk a savanyúságtól. A paradicsomot kevés vízzel elkeverjük, kevés sót és fűszereket adunk hozzá. Öntsük a húst és a burgonyát a tetejére;
5. Az ételt átlagosan 2 órán át sütjük 180 fokon.

A bárányhús nagyon puha és puha lesz ilyen hosszú sütéssel. Tálaljuk nagy tálban vagy tepsiben.

Karácsonyi kacsa pirospozsgás almával

Az egyik klasszikus orosz ételnek tartják. Alkalmas még azok számára is, akik betartják a diétát vagy a megfelelő táplálkozást.

Hozzávalók:

• 1 kacsa hasított test;
• 3 zöld közepes alma;
• ½ citrom;
• 80 g tejföl;
• Fűszerek, só, fahéj, fehér bors;
• Lomb.

Az étel elkészítése így néz ki:

1. 1. Öblítse le a kibelezett kacsát kívül-belül. Törölközővel törölje szárazra;

1. 1. Dörzsölje a hasított testet minden oldalról borssal és sóval;

1. 1. Az almát közepes kockákra, a citromot vékony karikákra vágjuk. Megszórjuk fűszerekkel, fahéjjal;

1. 1. Helyezze az almát a kacsába, és rögzítse a lyukat. Kenje be a hasított test felületét tejföllel;

1. 1. Melegítsük elő a sütőt 185 fokra, helyezzük a hasított testet egy sütőlapra, mellével lefelé;

1. Süssük több órán keresztül;
2. Ezután le kell fedni a hasított testet fóliával, és további 15-16 percre a sütőbe kell helyezni.

A kacsát ünnepi tálcán tálaljuk. A hasított testet előre felvághatja, vagy egészben tálalhatja, megszórhatja fűszernövényekkel. Köretnek főtt burgonya alkalmas.

Carbonara

Az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb olasz meleg ételnek tartják, amely nagyon alkalmas 2017 szilveszterére, valamint azok számára, akiknek kevés ideje marad a főzéshez, de nagyon szeretnék meglepni a vendégeket egy finom étellel. A teljes előkészítési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 100 g spagetti;
• 2 csirke tojás;
• 40-50 g kemény sajt (többféle);
• 40 g szalonna;
• Só, bors, fűszerek;
• Lomb.

Főzési mód:

1. A spagettit fajtától függően 7-11 percig főzzük;
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, mixerrel felverjük a tojásokkal;
3. A szalonnát vékonyra szeleteljük, serpenyőben napraforgóolajon (növényi) megsütjük. Adjunk hozzá tojás-sajt keveréket;
4. Adjuk hozzá a spagettit, óvatosan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.

Lapos tányérokon adagonként tálaljuk. Megszórjuk reszelt parmezánnal és borssal. Helyezzen zöldeket a szélére.

Ratatouille franciául

Azok, akik figyelik az alakjukat, és nem szeretnének néhány plusz kilót felszedni az újévi ünnepek alatt, élvezhetik a francia konyha egyik forró ételét - a ratatouille-t. Remekül fog kinézni a 2017-es újévi asztalon.

Az összetevők kezelése:

• 1 kg paradicsom;
• 0,3 kg padlizsán;
• 0,3 kg cukkini;
• 0,3 kg kaliforniai paprika;
• Fokhagyma;
• Kakukkfű, bazsalikom, rozmaring;
• Napraforgóolaj (növényi);
• Bors, só.

Térjünk a mókás részre:

1. A padlizsánt és a cukkinit 2-3 mm vastag karikákra vágjuk. Adjunk hozzá sót és hagyjuk állni 10 percig, majd öblítsük le hideg vízzel;
2. Keverje össze a bazsalikomot, kakukkfüvet, rozmaringot növényi olajjal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát;
3. Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágás nélkül helyezze egy sütőlapra. 200 fokos sütőben fél órát sütjük, amíg a bőre megsötétül. Helyezze egy hőszelepes zacskóba, szorosan zárja le;
4. Miután a paprika kihűlt, le kell hámoznia, könnyen leválik;
5. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsa el a bőrt, majd vágja közepes kockákra;
6. A meghámozott hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban világosbarnára sütjük;
7. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, 10 perc párolás után adjunk hozzá paprikát. Pároljuk további 6 percig;
8. Egy mély tepsibe tesszük a paradicsomszószt, majd a padlizsán rétegeket cukkinivel, a rétegeket megkenjük zöldség-gyógynövény keverékkel. Fedjük le fóliával és tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe;
9. Süssük több mint egy órán keresztül a kívánt puhaságig;
10. A fólia eltávolítása után a zöldségeknek körülbelül fél órát kell állniuk.

Tálalhatod közös tányéron vagy adagokban. Kívánság szerint a tetejére reszelt sajtot szórhatunk.

Csirke marhanyelvvel

Ha nem fél a Kakas haragjától, és nem akarja megváltoztatni a csirke ételekkel kapcsolatos kialakult szokásait, akkor a következő recept hasznos lesz. Egy ilyen étel megfelelő lesz egy nagy újévi társaság számára 2017 ünnepére. A vendégek férfi és női felének egyaránt tetszeni fog. A hús nagyon lédús lesz, ha követi az egész eljárást.

Hozzávalók:

• Marha nyelv;
• Csaj;
• Hagyma;
• Szója szósz;
• Napraforgóolaj (növényi);
• Vaj (nem kenhető) vaj;
• 300 g csiperkegomba;
• Fokhagyma;
• 50 g liszt;
• 45 ml konyak;
• 10 g cukor;
• 400 ml száraz bor;
• Fűszerek: kakukkfű, só, bors.

A főzést a következő lépésekkel kezdjük:

1. A marhanyelvet sós vízben megfőzzük. Ha kész, könnyen lehúzható. Ismét küldje a vízbe 5 percre. A kihűlt nyelvet vékony szeletekre vágjuk;
2. Vágja fel a csirkét, adjon hozzá fűszereket és 50 ml szójaszószt. Keverjük össze mindent, hagyjuk állni egy órát. Ezután süssük növényi/olívaolajon, amíg kéreg meg nem jelenik. Amikor az összes darab készen van, vegye ki őket egy külön tálba;
3. A vajban megpirítjuk, a hagymát félkarikára vágjuk;
4. A gombát szeletekre vágjuk, hagymát teszünk és megsütjük;
5. Mély serpenyőbe vagy hőálló edénybe tesszük: hagymát gombával, fokhagymával, nyelvvel, rátesszük csirkedarabokat, a tetejére lisztet szórunk;
6. Öntsön mindent konyakkal, forralja 10 percig;
7. Megszórjuk cukorral és felöntjük a borral. Pároljuk további 30-40 percig.

Tegyen mindent egy edényre, és hagyja a maradék folyadékot a tűzön, hagyja, hogy egy kicsit besűrűsödjön. Tálaláskor a tetejére öntjük a kapott szószt.

Hús ananásszal és sajttal

A hús és az ananász kombinációja egyedi ízt ad a forró ételnek, a gyönyörű dizájn szokatlan kombinációval pedig még ünnepibb hangulatot kölcsönöz a 2017-es újévnek.

Hozzávalók:

• 0,5 kg sertéspép;
• 1 doboz ananászkonzerv;
• 200-220 g kemény sajt;
• Napraforgóolaj, só, bors.

Az alábbi lépéseket követjük:

1. Reszelje le a sajtot egy durva reszelőn;
2. A húst apró szeletekre vágjuk, majd konyhai kalapáccsal felverjük. Adjunk hozzá sót és borsot;
3. A húst mély, olajjal kikent tepsibe tesszük. A tetejére konzerv ananászszeleteket helyezünk. 180 fokon 40 percig sütjük. 5 perccel a készenlét előtt kivesszük a tepsit a hússal és megszórjuk sajttal.

Az étel önálló ételként vagy köretként is tálalható, könnyű zöldségsalátát készíthet.

Függetlenül attól, hogy melyik ételt választják a 2017-es újévre, szeretettel és hangulattal kell elkészíteni, csak így lehet eredeti ételt kapni egy egyszerű receptből.

Hamarosan itt a fényes és vidám újévi ünnepek. A tapasztalt háziasszonyok előre elkezdenek készülni a szilveszterre - érdekes ételekhez, terítékekhez és lakberendezési tárgyakhoz választanak recepteket. A szilveszter közeledtével különösen aktuálissá válnak a kérdések - mit főzzön az újévre, hogyan terítsünk asztalt, milyen termékeket használjunk az ünnepi ételekhez, hogy a vendégek kedvére tegyenek, és kiérdemeljék a következő év szimbólumának tetszését?

A keleti naptár szerint 2017-ben a Tűzkakas jegyében telik majd. A következő év azoknak lesz sikeres, akik nem félnek az akadályoktól, megfontoltan döntenek és egyenesen a cél felé haladnak.

A Red Rooster megnyugtatásához újévi menüt kell készítenie, és az újévi asztalt az ő preferenciái szerint kell beállítania. Tehát mit tegyünk az ünnepi asztalra, hogy a Kakas elégedett legyen, és jólétet adjon nekünk a következő évben?

Hogyan szolgáljuk fel a 2017-es újévi asztalt

Mivel a következő év gazdája a Red Fire Rooster lesz, a piros színnek jelen kell lennie az újévi asztal dekorációjában. Tegyünk az asztalra vászon- vagy pamutvörös vagy piros-fehér terítőt, és a szalvétákat illesszük hozzá. A vörös és arany árnyalatú lekerekített gyertyák tökéletesen illeszkednek az újévi asztal dekorációjába.

A székek gyönyörűen díszíthetők.

Az újév szimbólumának, a kakasnak jelen kell lennie az asztalon - figurának vagy dekorációnak egy salátán.

Mint egy vidéki madár, a Rooster is a természetes anyagokból készült ételeket részesíti előnyben az asztalon - agyagedények, fakanalak, kerámia salátatálak. Keressen helyet az asztalon egy csíráztatott vagy rendes szemeket tartalmazó tálnak, amellyel megnyugtatja az újév szimbólumát. Ha van réz szamovárod, tedd az asztalra, amikor eljött a desszert ideje, és adj hozzá egy csomó bagelt.

A Rooster szeret mindent, ami világos és színes. Változatos hús-, zöldség- és gyümölcskivágások, elegánsan díszített saláták, ízlésesen összeválogatott adagfalatok illik az ünnepi asztalra. Nyugodtan mutassa meg fantáziáját - díszítse a salátát az ünnep attribútumaival. Az újévi asztalra kiváló megoldást jelentenek a leveles tésztából, gofriból vagy omlós tésztából készült torták különféle töltelékekkel, zselés ételek, snack rudak és hústekercsek.

Az étlap létrehozásakor ne feledje, hogy a Rooster részleges a gabonatermékekhez. Köretként bolyhos rizst, hajdinát vagy búzakását használhatjuk. Szintén nagyszerű lehetőség a főtt vagy sült burgonya, a burgonya rózsa.

Helyezzen finom szeletelt zöldségeket és kis szendvicseket nyársra, színes hozzávalókkal az asztalra.

A 2017-es újévi asztal másik jellemzője, hogy az ételeknek egyszerűnek kell lenniük, és nélkülözheti a munkaigényes ételek elkészítési módszereit. Ne töltsd az egész ünnep előtti estét a tűzhely mellett nyüzsögve – készíts előre hideg előételeket, készíts több fényes és könnyű harapnivalót és salátát. Az újévi ünnepi asztal étlapjának megtervezésekor kerülje a hagyományos egész csirke ételeket, de salátákban használhatja a csirkehúst.

A desszertek és édes ételek az újévi ünnepi asztal kötelező attribútumai. A kakas kedvéért tegyen az asztalra színes gyümölcsszeleteket, világos gyümölcs- vagy bogyós zselét, valamint egy desszert aszalt szilvát és diót tejfölös szószban. Az újév megünneplésére süss tortát könnyű tejföllel vagy pudinggal.

Italoknál előnyben kell részesíteni a frissítő gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket, kompótokat, könnyű házi likőröket vagy tinktúrákat.

A legjobb újévi receptek

Mindannyian várjuk a szilvesztert, amikor minden dédelgetett kívánságunk teljesül. Az újévi menü és a dekoráció mellett érdemes odafigyelni egy ünnepi program összeállítására is, ahol lesz hely a vicceknek, daloknak, vicces történeteknek és újévi versenyeknek. Asztali összejövetelekkel, sétákkal és aktív kikapcsolódással váltogatva a szilvesztert az év legfeledhetetlenebb és legmesésebb ünnepévé tehetjük.

Eredeti - a hó alatti ház gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt vonzó lesz.

Finom könnyű és egészséges és tejfölös

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+