Zöldségszeletek. Hogyan készítsünk diétás zöldségszeleteket? Répaszelet, mint az óvodában

A zöldségszeleteknek, amelyeket "hamisnak" is neveznek, két figyelemre méltó tulajdonságuk van - diétásak és gyorsan főznek. Nyilvánvalóan vannak titkai a sárgarépából, káposztából, cukkiniből és sütőtökből készült szelet főzésének és faragásának. Arra is szükségünk van, hogy a szelet ne essen szét, és hőkezelés minimális volt a vitaminok megőrzése érdekében. Végül is befolyás alatt magas hőmérsékletű a zöldségszeletben lévő vitaminok egy része megsemmisül. Tehát először is szeleteket kell faragnia a darált zöldségekből, ugyanúgy, mint a darált húsból - vízben megnedvesített kézzel. Vegyünk csak annyi darált húst, hogy a szelet könnyen megfordítható legyen egy serpenyőben. Másodszor, sütés előtt zöldségszelet Kenjük jól zsemlemorzsában vagy búzadarában. Ebben az esetben finom ropogós héjat kap. És a legtöbbet fő titka- A zöldségszelet forrón is ízletes marad. Ha kihűl, természetesen lehet enni, de ez egyáltalán nem ugyanaz.

A "Zöldségszeletek" rovatban 212 recept

sárgarépa szelet

A zöldségszelet ízletes és egészséges étel, amelyet köretként is tálalhatunk. A zöldségszeletekre vonatkozó receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy szeleteket főzzön kedvencéből és néha szokatlan összetevőket. Tehát például vannak receptek répaszeletekhez, sárgarépához ...

Káposztaszelet kolbásszal

Az e recept szerint elkészített káposztaszeleteket sűrű, vöröses ropogós kéreggel kapják, belül pedig nagyon puhák és lédúsak. A darált húshoz fiatalt kell venni fehér káposzta szelíddel zöld levelek, akkor a szelet különösen finom lesz...

Lencsés-pép gombás szelet

A recept szerint elkészített lencse- és mungbabszelet nemcsak kiadós és tápláló, hanem nagyon étvágygerjesztő is. Úgy tálalhatók független étel Val vel zöldség saláta vagy köretként. A recept zöld vagy fekete színt használ...

zöldség húsgombóc

A főtt borsó, rizs és zöldség keverékéből készült húsgombóc receptje mindenki számára vonzó lesz. Először is ő alkalmas azoknak akik betartják a böjtöt és a vegetáriánusokat. A húsevők főzhetnek zöldség húsgombóc köretként. A fasírtokat egyszerű paradicsomszósszal tálalhatod...

Padlizsán szelet

A padlizsánszelet receptje nem a leggyorsabb. De megéri a pirospozsgás zöldségszeleteket, amelyeket az utasítások betartásával kapunk. A padlizsánt először a sütőben megsütjük, majd apróra vágjuk, a többi hozzávalóval összekeverve főzeléket készítünk...

Növényi palacsinta cukkiniből burgonyával

Könnyű ropogós recept zöldséges rántott, melynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe és változatos napi menü. Ahhoz, hogy a palacsinta ropogós legyen, a zúzott cukkinit és a burgonyát ki kell nyomni, hogy ne legyen felesleges folyadék a tésztában ...

Karfiol rántott zöldbabbal

Ossza meg egyszerű recept karfiolból és zöldbabból készült zöldséges rántott, mely tálalható hús- vagy hal köretként, vagy önálló ételként, ízlés szerint tejföllel vagy szósszal, például tzatzikivel. Ha nem szeretnél olajban palacsintát sütni,...

Káposzta-halas szelet

Fejes káposzta haltorta sütőben vagy serpenyőben süthető. Ez a recept egy serpenyőben készült halkalácsról szól. Az egyik oldalon történő sütés után a szeleteket meg kell fordítani, fedővel lefedni, és még néhány percig sütni. Ez idő alatt a halak...

Burgonya zrazy lassú tűzhelyben

Burgonya zrazy készülnek különböző töltelékek(hús, gomba, sajt stb.). Ezt a kolbásszal és sajttal készült opciót lassú tűzhelyben főzik. Gyorsan és egyszerűen kiderül. Forró burgonya zrazy legjobb díszíteni könnyű saláták vagy egyszerűen...

Sovány hagymás palacsinta lenmaggal

A receptben felsorolt ​​termékekből 6 nagy hagymás rántást kapunk. A palacsintához való hagymás masszához tojás helyett kávédarálóban őrölt lenmagot adunk. Ízletes vele édes mustár. A közelben köles ill árpa zabkása. Azoknak, akiknek...

káposztaszelet

Támogatók Az egészséges táplálkozás határozottan kedvedre káposztaszelet e recept szerint elkészítve. Ez egy nagyon kielégítő és egészséges étel, amely tökéletesen helyettesíti Önt húsos változat. Főzés előtt alaposan mossuk meg a káposztát, hámozzuk meg...

Hajdina és burgonyaszelet

Az ízletes, kiadós és illatos szelet tetszeni fog a vegetáriánusoknak és mindenkinek, aki böjtöl. A gyártásához sovány szeleteket a hajdinát érdemes előre beáztatni és turmixgépben ledarálni, de nem pürésíteni. A kis szemek lédúsabbá teszik a szeleteket...

A zöldségszelet az egyik legegyszerűbb és legtöbb egészséges ételeket, mellyel diverzifikálhatod a diétás és gyerek menü. Húsételek mellé is kiválóan alkalmasak. Nagyon sok lehetőség van az ilyen szeletekre, szinte bármilyen zöldségből elkészíthetők.

diétás recept

Ez alacsony kalóriatartalmú recept szelet zöldségből alkalmas azok számára, akik diétáznak. Ezeket a szeleteket nyugodtan adhatják gyerekeknek.

A tojást megfőzzük, meghámozzuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. A tojást is kockákra vágjuk. A tojást, a sárgarépát és a hagymát turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.

A káposztát szintén turmixgépben, de a többi zöldségtől külön-külön felaprítjuk (de késsel is nagyon apróra vághatjuk, hogy ne vigyük túlzásba az aprítást).

A káposztát összekeverjük a maradék zöldséggel, a zöldségmasszából kézzel kis pogácsákat formázunk. Egy serpenyőben sütjük meg őket (jobb, ha olyan ételeket választunk tapadásmentes bevonat hogy ne használjon olajat) felváltva mindkét oldalon. A tűzhelyet alacsony hőmérsékleten kell bekapcsolni. A szeletek készségét a káposzta határozza meg - puha lesz.

Az edényt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Szeletek káposztával, sárgarépával és búzadarával

Egy másik recept egy alacsony kalóriatartalmú ételhez a zöldségekből és gabonafélékből készült szelet.

Termékek:

• 200 g fehér káposzta levél;
• 100 g sárgarépa;
• 2 tojás;
• 50 g rast. olajok;
• 60 g búzadara;
• 3 g só és bors;
• 3 art. l. zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Gyártási idő: 1 óra

Kalória 100 g-ban: 187 kcal.

A káposztaleveleket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük. Bekapcsolják a tűzhelyet (közepesre állítják a hőmérsékletet), egy fazék vizet tesznek rá (kb. 1,5 csésze), hozzáadnak olajat, hozzáadják a sárgarépát és a káposztát. Zárja le a fedelet, és várja meg, amíg a káposzta teljesen megpuhul. A zöldségeket időnként megkeverjük. Általában 20 percet vesz igénybe, mire a káposzta elkészül.

Miután a káposzta elkészült, fokozatosan öntsük a zöldségekhez búzadara, miközben egy kanállal folyamatosan keverjük a folyadékot. A hőmérsékletet csökkentjük, és 10-15 percig forraljuk.

Lassú tűzön kb 10-15 percig főzzük, hogy a búzadara teljesen felforrjon. Miután elkészült a búzadara, a keveréket lehűtjük, tojást törünk bele, sózzuk, borsozzuk. Kotleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk.

Majd serpenyőben megsütjük növényi olaj mindkét oldalán, amíg világosbarna kérget nem kapunk.

Kotlett rizzsel és zöldségekkel

Ez a recept érdekes, mert használ harmonikus kombináció gombát és zöldséget. A rizs nagyon kielégítővé teszi az ételt.

Termékek:

• 100 g konzerv gomba;
• 1 db hagyma, sárgarépa, cukkini;
• 1 st. rizs (fehér, hosszú vagy kerek szemű);
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. hangerő. tészta és zsírmentes tejföl;
• só ízlés szerint.

Főzési idő: 1 óra.

Kalória 100 g-ban: 89 kcal.

A gombát, a hagymát, a cukkinit apróra vágjuk. A sárgarépát is finom reszelővel dörzsöljük. A rizst összekeverjük a gombával és a zöldségekkel, hozzáadunk egy tojást és sót, majd mindent újra összekeverünk. Egy serpenyőben felforralunk egy kis vizet, és rizsből és zöldségekből készült golyókat eresztünk bele.

Oda teszünk tejfölt és paradicsom szósz, keverjük fel a vizet. A szeleteket a fedő alatt 10-15 percig pároljuk.

Cékla szelet sárgarépával

A cékla számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek tökéletesen megőrződnek a belőle készült szeletekben.

Termékek:

• 2 db. cékla (nem túl nagy);
• 1 db. sárgarépa, hagyma, tojás;
• 2/3 st. zúzott kekszet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• rast. bármilyen olaj a sütéshez;
• só, bors.

Főzési idő: 2 óra

Kalóriatartalom 100 g-ra: 90 kcal.

A céklát puhára főzzük. A hagymát és a sárgarépát késsel vagy reszelővel felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk vagy finomra dörzsöljük. A sárgarépát hagymával és fokhagymával olajon 5 percig sütjük. A megfőtt céklát hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és megdörzsöljük.

A répát, a hagymás sárgarépát, a tojást, a búzadarát (nyersen) és a sót, borsot összekeverjük egy tálban. 10 percre félretesszük, majd a sárgarépából és céklából készült zöldségszeleteket minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát 5 percig sütjük.

Zöldségszeletek

A sütő jól megőrzi a zöldségek jótékony tulajdonságait, és a benne főtt szelet kevésbé kalóriadús.

Termékek:

• 200 g káposzta és sárgarépa;
• 300 g burgonya;
• 100 g hagyma;
• 70 g szitált búzaliszt;
• 150 g hosszú szemű vagy kerek rizs;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 st. l. rast. olajok;
• 2 g só.

Főzési idő: 1,5 óra

Kalóriatartalom 100 g-ban: 121 kcal.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon kicsit megpirítjuk. Keverjük össze a hagymát, a sárgarépát, a finomra vágott káposztát és a durvára reszelt káposztát nyers burgonya. Adjunk hozzá rizst (nem főtt, hanem megmosott), majd keverjük össze.

A masszát összekeverjük, sózzuk és fél órára félretesszük. Ezután a zöldségekből rizzsel szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és sütőlapra fektetjük, amelyet az olaj előtt ki kell kenni. Fél órát vesz igénybe a zöldséges szelet sütése a sütőben (180 fokon).

Szeletek cukkinivel, hagymával és hússal

BAN BEN hússzeleteket azt is hozzáadhatod több zöldséget. Ekkor egy ismerős étel íze új módon tárul fel.

Termékek:

• 450 g vegyes sertéshús és darált marhahús(nem túl olajos)
• 1 cukkini;
• 100 g hagyma
• 1 st. kanál bármilyen rast. olajok;
• 1 evőkanál csalétek.

Főzési idő: 1 óra

Kalóriatartalom 100 g-ra: 200 kcal.

Mossa meg a cukkinit, vágja le a héját, dörzsölje le egy reszelőn (korábban távolítsa el a nagy magokat). A hagymát turmixgépben vagy húsdarálóban aprítják. NAK NEK darált hús cukkinit, búzadarát (nyers), sót, hagymát összekeverünk. Hússzeleteket formáznak zöldségekkel, és 5-7 percig sütik növényi olajon, közben a másik oldalára fordítják.

Ízletes gőzgolyók készítése

A párolt zöldségek nagyon puhák és többet visszatartanak hasznos tulajdonságait mint forrón. Igen, és a hús nem lesz olyan nehéz a gyomorban. Ezért javasoljuk, hogy készüljön fel csirkeszelet párolt zöldségekkel.

Termékek:

• 500 g csirke filé;
• 2 db. hagyma és cukkini;
• 0,5 db. édes paprika;
• 1 tojás;
• 4 szál zöldhagyma.

A szelet elkészítési ideje: 1 óra.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 90,5 kcal.

A hagymát, cukkinit, paprikát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát szintén apróra vágjuk. A húst a hagymával turmixgépben összekeverjük. Ezután kombináljuk a többi termékkel (a tojást nyersen adjuk hozzá). A kapott darált húsból golyókat hengerelnek, és egy multicooker vagy dupla kazán rácsára helyezik. A sütési idő a gép típusától függ. Általában nem haladja meg a 40 percet.

A zöldségszeleteket könnyű elkészíteni, és a gyártás során nem lehet nehézség. Az étel elkészítéséhez használt összes terméknek frissnek, nem romlottnak kell lennie. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és ha szükséges, meg kell hámozni.

A darált zöldséggolyók gurításának megkönnyítése érdekében, és hogy ne tapadjanak a kezükhöz, a háziasszonyok általában megnedvesítik. hideg víz. Túl sok nagy méretű a szelet sütés, főzés közben széteshet, összeeshet, ezért érdemes közepesre tenni.

A ropogós kéreg szebbé teszi a szeleteket. Ahhoz, hogy látszódjon, zsemlemorzsába, búzadarába kell forgatni. A liszt alkalmas erre a célra, ha egy ételt süt a sütőben.

érdekes ízkombinációk friss fűszernövények felhasználásával érhető el szelet főzésekor. Ne féljen kipróbálni különféle zöldségkombinációkat, hogy újat szerezzen. érdekes étel. A szeletekhez a fenti receptekben már feltüntetetteken kívül használhatunk zöldségeket, például fehérrépát, brokkolit, karfiol, sütőtök és még sokan mások.

Tálaláskor a zöldségszeleteket díszíthetjük fűszernövényekkel, tálalhatjuk tejfölös, joghurtos, diós vagy mustáros szósszal.

Kotlett a legtöbbből változatos különböző zöldségek kombinációik pedig lehetőséget kínálnak arra, hogy szeretteinek ízletes és egészséges étel. Különösen népszerű zöldség receptek azok között, akik nem esznek húst. A könnyű zöldségszelet önálló ételként vagy köretként szolgálhat.

Kotlett cukkiniből

Főzéshez használt termékek:

• Cukkini - 2 vékony héjú fiatal zöldség
• Csirke tojás - 2 db
• Szilárd krémsajt– 50 g
• Liszt - 4-5 evőkanál
• Fokhagyma fogak - 1-2 darab
• Petrezselyem vagy zeller zöldje
• Só bors

1. A cukkinit megmossuk és meghámozzuk. Ezután lereszeljük a zöldséget durva reszelőn.
2. Enyhén nyomja össze a tököt, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
3. A többi hozzávalót elkészítjük - a zöldeket megmossuk és felaprítjuk, a meghámozott fokhagymagerezdeket felaprítjuk, a sajtot lereszeljük.
4. Keverje össze ezeket az összetevőket a tök masszával.
5. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, tehetünk bele egy kis borsot. A tészta szükséges sűrűségének eléréséhez adjunk hozzá lisztet a keverékhez.
6. Forró olajban kisütjük a szeleteket, evőkanállal szétterítjük a ragacsos masszát.

Kívánt esetben a szeleteket nem lehet sütni, hanem a sütőben sütni.

Karfiol szelet

Főzéshez zöldséges finomság szükséged lesz:

• karfiol - 0,5 kg
• Tojás - 1 db.
• Liszt - negyed csésze
• petrezselyem
• Só, bors - egy-egy kis csipet

1. A karfiolt megmossuk, és rózsára vágjuk. A zöldséget vízbe tesszük, picit sózzuk, és félig főzzük.
2. Távolítsa el a felesleges folyadékot. Várja meg, amíg a káposzta kihűl, és apróra vágja.
3. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk.
4. Az elkészített masszát egy serpenyőben a forró olajba kanalazzuk. süt darált zöldség közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára.

Burgonyaszelet káposztával

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• Nyers burgonya - 0,5 kg
• savanyú káposzta - 0,4 kg
• Liszt (panírozáshoz)
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Tojás - 1 db
• Izzó - 1 db.
• Só bors

1. A burgonyáról lehúzzuk a héját, a gyökértermést kockákra vágjuk és felforraljuk.
2. 20 perc elteltével öntsük le a vizet, és törjük össze a burgonyát. Ha kihűlt a massza, beleütjük a tojást.
3. VAL VEL savanyú káposzta nyomd ki a folyadékot. Ezután vágja fel a káposztát.
4. A hagymát apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
5. Keverjük össze a tört tojást, a pirított hagymát és az apróra vágott savanyú káposztát.
6. Adjunk hozzá sót, borsot és keverjük össze az összes hozzávalót.
7. A megfőtt darált húsból finom fasírtokat formázunk, és forró olajban kisütjük.

Sárgarépa szelet - egy egyszerű recept

Készítse elő a hozzávalókat:

• nyers sárgarépa - 0,5 kg
• Liszt - 100 g
• Olíva ill napraforgóolaj– 50 ml
• Tojás - 2 db
• Egy csipet só

1. Hámozza meg a fényes, sűrű gyökértermést, mossa meg és reszelje le nagy frakciókkal.
2. A tojásokat felütjük, enyhén felverjük, és a sárgarépához adjuk.
3. A tojásos-sárgarépás masszához adjunk lisztet és egy csipet sót. Hagyja a készítményt 15 percig - a sárgarépa levet enged, ennek eredményeként a keverék kissé ragadós lesz.
4. Forró serpenyőbe öntsünk olajat, és kezdjük el sütni - formáljunk közepes méretű szeleteket, kenjük be lisztbe (vagy zsemlemorzsába) és tegyük egy serpenyőbe. Süssük meg a pogácsákat, felváltva pirítsuk meg mindkét oldalukat.

Padlizsán és édes paprika szelet

Készítse elő a következő összetevőket:

• Padlizsán - 2 db
• Édes piros paprika - 1 db.
• Zsemlemorzsa panírozáshoz - 5 evőkanál
• Egy pohár búzaliszt
• Olívaolaj vagy napraforgóolaj
• Saláta

1. Tegye a zöldségeket egy tepsire, és tegye be 25-30 percre a sütőbe 220 C-on. Ezután tegye egy zacskóba (vagy bármilyen edénybe, amelyet letakar) ragasztófólia) 10 percig hűlni. A zöldségekről eltávolítjuk a bőrt, a paprikáról pedig a magokat.
2. A padlizsán pépet turmixgéppel ledaráljuk. A borsot kockákra vágjuk, enyhén megszórjuk sóval.
   A padlizsánmasszához adjuk a zsemlemorzsát, a lisztet, egy csipet sót. Az összetevőket addig keverjük, amíg homogén állagú masszát nem kapunk. Osszuk 8 egyenlő részre.
3. Minden részt kinyújtunk. A kapott "palacsinta" közepére tegyünk néhány kocka borsot. Lekerekített szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és minden hordóból 2-3 percig sütjük.
4. A szeleteket salátával tálaljuk.

A zöldségszelet a darált húsételek másik fajtája. Szinte bármilyen zöldségből elkészíthetők, ami éppen kéznél van.

A zöldségszeleteket nemcsak a vegetáriánus étrend hívei szeretik. Ez egy kiváló diétás és Nagyböjti étel, mely hétköznapokon és ünnepnapokon is változatossá teszi asztalunkat. A zöldségszeleteket az elégtelen szekréciójú és a gyomornedv alacsony savasságú gyomorhurutja esetén ajánljuk, krónikus betegségek belek, máj-, epehólyag-, vesebetegségek, a szív-érrendszer, nál nél gyulladásos folyamatok szervezetben. Nagyszerű bébiétel. Mindezekben az esetekben a zöldségszeleteket párolni kell.

A szeleteket tejföllel, salátalevélen tálaljuk.

Káposztaszelet

Kívánt: 500 g káposzta, 100 ml tej, 2 tojás, 2 ek. evőkanál búzadara vagy liszt, só, zsemlemorzsa, növényi olaj.

A káposztát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük. Öntsünk hozzá tejet, és lassú tűzön pároljuk puhára. Amikor a káposzta megpuhul, és a tej már majdnem elpárolgott, üssük bele a tojásokat, és nagyon gyorsan keverjük össze, hogy a tojás ne forrjon fel forró masszában. Azonnal hozzáadjuk a búzadarát vagy a lisztet és a sót. Keverd össze.

Szeleteket formázunk, zsemlemorzsában panírozzuk és vajban vagy növényi olajban kisütjük.

Folytatjuk…

A zöldségszelet sokak számára szokatlannak tűnik, és nem teljesen megfelelő a mindennapi táplálkozásban.

Ez azonban egy tisztességes étel.

Legalábbis abból a tényből kiindulva, hogy a zöldségszelet kiválóan alkalmas gyermekeknek és diétás ételeknek.

Segítenek megoldani azt a problémát, hogy mit kell főzni a böjt alatt, vagy hogyan lehet változatosabbá tenni a vegetáriánus asztalt.

Igen és azért rendszeres reggeli, ebéd, vacsora, zöldségszelet nagyszerű, alternatívává vagy kiegészítésévé válik ismerős ételek húsból, halból, gabonafélékből. Ráadásul nagyon sok sokféle lehetőségízletes és egészséges zöldségszeletek.

A zöldségszelet főzésének alapelvei

1. A szeleteket elkészíthetjük belőle különféle zöldségek. A legkedveltebb és leggyakoribb a burgonya, a káposzta. Ezenkívül a zöldségszeleteket sárgarépából, céklából, hagyma, bab és borsó, padlizsán és cukkini, sütőtök és a természet egyéb ajándékai.

2. A legtelítettebb íz jellemzői- olajban sült szelet. Ugyanakkor sütőben és párolva is főzik, ezek a lehetőségek diétásabbak lesznek.

3. Főzési elv - a zöldségeket apróra vágjuk, összekeverjük sóval, fűszerekkel, nyers tojások. Rögzítéshez lisztet, búzadarát vagy zsemlemorzsát adunk hozzá. Ezután megsütik vagy megsütik.

4. A zöldségeket nyersen és előfőzve is használhatjuk. hőkezelés- ez vonatkozik a padlizsánra, káposztára, céklára.

5. Zöldségszelet készíthető egy alapanyag alapján és különböző termékek keverésével is.

Burgonya zöldségszelet, avagy mit kezdjünk a maradék krumplipürével?

Ezek a húsgombócok ebből készülnek krumplipüré. Jó kiút, ha ez az étel feleslegben volt, és a vacsorából maradt, ill ünnepi asztal. Már használni kész pürét szeletekhez, azzal kell felmelegíteni egy kis mennyiséget tejet és jól összekeverjük. Kifejezetten burgonyapürét is készíthet szeletekhez, frissen dúsabb és könnyebb lesz.

4 nagy burgonya

Zöldek ízlés szerint

Olaj a sütéshez.

A burgonyát sós vízben megfőzzük, tejjel pépesítjük.

Hogy a szelet tartósabb legyen, és ne essen szét sütés közben, adjunk hozzá egy tojást.

Beleöntjük az apróra vágott zöldeket.

A hagymát fel lehet tenni nyersen, apróra vágva vagy olajon megsütni.

Öntsünk két evőkanál lisztet, és gyúrjuk össze a burgonya masszát. Próbálj meg szeletet készíteni. Ha is puha masszát, adjunk hozzá egy kis lisztet.

A szeleteket egy serpenyőben vajjal megsütjük, miután lisztbe forgattuk.

Ezeket a húsgombócokat a legjobb melegen fogyasztani. A tejföl alkalmas rájuk, de a legjobb lehetőség fűszerek gomba szósz.

Zöldségszeletek káposztából búzadarával: gyengédség aranyszínű kéregben

A káposztaszeletnek kellemes hangulata van fényes íz, finom textúrájú, feltűnően használható hidegen és melegen egyaránt.

500 g friss fehér káposzta

3 evőkanál búzadara

3 evőkanál tej

Fekete bors, kömény

Olaj a sütéshez.

A káposztát finomra aprítjuk. Jobb, ha fiatal fehér vagy pekingi káposzta.

Olajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön pároljuk.

Amikor a káposzta megpuhul, sózzuk és felöntjük a tejjel.

fiatal zsenge káposzta elegendő tíz percet kiadni, ha merevebb - hosszabb ideig.

A nedvességnek nem szabad teljesen elpárolognia.

Lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük.

Hűtsük le meleg állapotra, verjük fel a tojást, adjunk hozzá fűszereket.

Szeleteket formázunk, és búzadarában megforgatva olajon kisütjük.

Sárgarépa- és répaszelet: egyszerű növényi örömök

A sárgarépa szelet, és még inkább a cékla, úgy tűnik, felfoghatatlan étel. Ez egyrészt nem desszert, másrészt a zöldségek eredetileg édesek. Valójában sárgarépát és céklát kapnak finom húsgombóc, amely önálló ételként, valamint hús- vagy hal köretként is használható.

500 g cékla vagy sárgarépa, vagy mindkét zöldség bármilyen arányban

2 evőkanál búzadara vagy liszt

2 gerezd fokhagyma

teáskanál citromlé - opcionális

Olaj a sütéshez.

A céklát, a sárgarépát egészben megfőzzük, majd lereszeljük vagy más módon feldaraboljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, őrölt fekete borsot.

Sózzuk, megszórjuk citromlé hogy a szelet ne legyen túl nyájas. Azonban meg lehet nélküle.

Búzadarát vagy lisztet öntünk rá, állni hagyjuk.

Vak kerek lapított szeleteket, és forró olajban, előzőleg búzadarában vagy lisztben megforgatva kisütjük.

Zöldségszeletek "előre gyártva"

Ez a recept többféle zöldséget tartalmaz. Együtt adnak kellemes ízű kissé megsütve zöldséges étel különböző árnyalatokkal. Kívánt esetben megadhat más zöldségeket, vagy helyettesítheti őket egy másikkal. A recept alapvető, és teret enged a kreativitásnak.

200 g cukkini - lehetőleg fiatal, érzékeny bőrrel

200 g padlizsán

2 nagy burgonya

1 zöldhagyma vagy metélőhagyma

Először elő kell készítenie a zöldségeket. A padlizsán igényel a legtöbb időt. Sütőben kell megsütni héjával. Ezután megtisztítjuk és felaprítjuk - villával pépesítjük vagy turmixgépben aprítjuk.

A burgonyát addig főzzük teljesen felkészült, engedjük le a vizet, pár kanál marad. Törjük össze törővel, vagy használjunk segéd turmixgépet.

A cukkinit lereszeljük. Ha kicsiket választasz, akkor több lesz homogén tömeg. Ha egy nagyot dörzsöl, a zöldségdarabok érezhetőek lesznek. Turmixgépben is darálhatjuk.

A hagymát finomra vágjuk. Kevés olajon kicsit süthetjük. Ha többre van szükség diétás lehetőség majd tedd nyersen. Ha a hagyma zöld, csak apróra vágjuk.

Keverje össze az összes zöldséget, sót és borsot. Ott törd fel a tojásokat. A zsemlemorzsa a keveréket puha darált hús állapotába hozza.

Tetszőleges formájú szeleteket formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, serpenyőben forró olajon kisütjük.

Szelet különböző zöldségekből: finom keverék a sütőben

A zöldségszeleteket nem serpenyőben, hanem sütőben lehet főzni. Ettől diétásabbak lesznek. A cupcake-formákban vagy hasonlókban lévő szeletek különösen vonzóak lesznek a gyermekek számára. A hasznos összetevők pedig a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozó ételré teszik őket.

Fél közepes cukkini

1 db kaliforniai paprika

1 gerezd fokhagyma

50 g kemény sajt

2-3 evőkanál liszt

Ízlés szerint kapor és fekete bors

Lereszeljük finom reszelő burgonya, sárgarépa, cukkini. Sózzuk, tegyük szitába vagy szűrőedénybe, hogy az üvegben felesleges nedvesség legyen.

íj és kaliforniai paprika apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.

A sajtot is finom reszelőn lereszeljük.

Keverje össze az összes összetevőt.

A masszát formákba osztjuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük.

Hagyjuk kicsit kihűlni, és vegyük ki a formákból.

Használhatunk egy nagy tepsit, akkor már csak egyenletesen kell elosztani a masszát, és kisütni, kihűlés után vágni.

Ezeket a zöldségszeleteket-muffinokat nyugodtan lefagyasztjuk és a fagyasztóban tároljuk. Előre elkészítheti és szükség szerint kiveheti őket.

Növényi, kielégítő, fehérje: borsószelet receptje

A hüvelyesek is zöldségnek számítanak. Finom fasírtokat készíthetsz belőlük. Előnyük a jóllakottság, valamint a magas fehérjetartalom. Ezért egy ilyen étel sikeresen helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében. Kotletthez használjon szóját, lencsét, babot, borsót. Beszéljünk a borsószeletekről.

300 g száraz borsó

50 g száraz búzadara

2 közepes hagyma

sütőolaj

Liszt vagy zsemlemorzsa.

Öblítsük le a borsót, főzzük puhára, előzetes áztatás nélkül.

A folyamat felgyorsítása érdekében apránként adjunk hozzá hideg vizet.

Sózzuk a főzés végén.

Öt perccel a vége előtt óvatosan öntsük bele a búzadarát, folyamatos keverés közben, mint a búzadara elkészítésekor.

Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, a zabkásához adjuk.

Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy kekszet, jól gyúrjuk össze.

Lisztbe forgatjuk, ill zsemlemorzsa, olajban mindkét oldalát megsütjük.

Ezt a masszát kiolajozott tepsibe rakhatjuk, és sütés helyett 10 percig süthetjük a sütőben.

Párolt zöldségszelet

A zöldségszeleteket megpároljuk. Gyors és egyszerű. Ez az étel emésztési problémákkal küzdők számára alkalmas, ha az olaj és más hőkezelési módszerek kizártak. A párolt zöldségszelet kisgyermekek etetésére alkalmas. Az aszalt szilva pikáns ízt ad, de kívánt esetben ez a termék kizárható.

1 közepes cékla

1 nagy vagy 2 közepes burgonya

Több aszalt szilva

2 evőkanál búzadara

Zöldek tetszés szerint.

A burgonyát sütjük a sütőben, vagy főzzük meg héjában. Tisztítani, összetörni.

Áztassuk be az aszalt szilvát forró víz, szárítsuk meg és aprítsuk fel.

A sárgarépát és a céklát finom reszelőn lereszeljük.

Hagyma apró kockákra vágva.

Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk, adjuk hozzá apróra vágott zöldek, hagyjuk állni 15 percig, hogy megduzzadjon a búzadara.

Pogácsákat formázunk, és kivajazott sütőrácsra tesszük. 20-30 percig főzzük.

A zöldségszeletek főzésének titkai és fortélyai

Eleinte szokatlan, a főzés utáni zöldségszelet gyakran a család szokásos ételévé válik. A megtakarítás szempontjából igazi életmentő, ami sokak számára fontos. Az ízletes és egészséges, könnyen elkészíthető zöldségszeleteket bizonyos trükköknek kell alávetni.

Annak érdekében, hogy a zöldségszeletek sütés közben ne esjenek szét, egy tojást adnak hozzájuk. Ez azonban nem elég. Fontos, hogy a darált húst nagyon jól összekeverjük. És vizes kézzel szeleteket formázunk, a darált hús darabjait jól kinyomkodjuk.

Ha szükséges aranybarna, a szeleteket mindenképpen búzadarában vagy zsemlemorzsában forgatjuk.

Annak érdekében, hogy a szeleteket sütés közben ne telítsék fel felesleges olajjal, jól fel kell melegíteni. Azonban nem túlzottan, különben a búzadara vagy a liszt égni kezd. Van egy egyszerű módszer az olaj állapotának meghatározására. A forró olajba szórjunk egy pici lisztet. Ha elsüllyed, az olaj még nem melegedett fel. Ha füstöl, akkor túlmelegszik. Ha a liszt serceg, és úgy tűnik, habzik, ideje a szeleteket a serpenyőbe küldeni.

Minél kevesebb ideig főzzük a zöldségszeleteket, annál több vitamin raktározódik bennük. Ráadásul a sárgarépa, a káposzta, a cékla nyersen is ehető, így jobb majdnem megsütni, mint egy serpenyőben túlfőzni és mindent megölni hasznos anyag eredeti zöldségek.

Jobb kis zöldségszeleteket készíteni - kényelmesebb megfordítani őket egy serpenyőben, és kisebb lesz a törés valószínűsége.

Tejfölös szósz és fűszernövények - remek kiegészítés bármilyen zöldségszelethez. Használhat különféle más szószokat, fűszereket.

Szinte minden zöldségszelet melegen és hidegen is fogyasztható. Zsírt nem tartalmaznak, így kihűtve nem lesz bennük kellemetlen zsírosodás.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz