Sütőtökpüré leves tejszínnel vagy sütőtök krémleves. Fényes és puha sütőtök krémleves: receptek és főzési trükkök. Az egészséges sütőtök krémlevesek eredeti tálalása és receptje

Ahogy Zsenya Lukashin hagyományosan minden évben ellátogatott egy fürdőbe, úgy én is minden évben nem kevésbé hagyományosan főzök sütőtökpüré levest. Ez az én védjegyem a fogóreflex következményeinek kezelésére - amikor októberben először látok tököt a pulton, gyorsan megfogom és a pénztárhoz húzom anélkül, hogy meggondolnám, mit főzök belőle. Otthon pedig, egy kicsit törve a fejem, úgy döntök: hát persze, szu-burgonyapüré! Minden alkalommal újat veszek a receptből, hiszen számtalan van belőlük. Idén úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tejszínes sütőtök levest. A recept nagyon egyszerű, minimális termék. És ki gondolta volna, hogy ilyen finom lett. Fűszert nem is tettem bele. Ízlés szerint adhatunk hozzá kakukkfüvet, de a leves íze abszolút önellátó. Finom, krémes, friss. Annak érdekében, hogy a krém teljes ízpotenciálját felfedje, pár burgonyát adunk a leveshez (a tejszín varázslatos egyesülést alkot a burgonyával, arra kényszeríti az embert, hogy edényben egyen levest, és másnap főzzön új adagot).

Hozzávalók:

• Sütőtök - 800 g - 1 kg,
• Sárgarépa - fél kicsi
• Izzók - 2 közepes méretű
• Fokhagyma - 4 gerezd,
• burgonya - 2 darab,
• 500 ml vizet
• 1 csésze tejszín
• Só - ízlés szerint (én 1 púpozott teáskanálnyit tettem bele)
• Növényi olaj sütéshez

Hogyan készítsünk krémes sütőtök levest

Ezt a levest nagyon könnyű elkészíteni, mint a legtöbb pürésített levest. A legjobban azt szeretem, hogy nem kell semmit apróra vágni. A hagymát nagy kockákra vágom, a fokhagymát is elég durva, lábasba teszem, hozzáöntöm a növényi olajat és világos aranyszínűre pirítom. Van egy rozsdamentes acél edényem, vastag aljjal - lehet benne főzni-sütni. Ha töklevest fog főzni egy közönséges zománcozott serpenyőben, akkor a zöldségeket külön kell megsütni, egy serpenyőben.

Amíg a hagyma és a fokhagyma sül, egy nagy tökből levágtam egy kb 1 kg súlyú darabot. A sütőtök a vajdiós fajtám, üveg alakú, a felső keskeny része mag nélküli, tömör pép. Látod a cseppeket a vágáson? Ez a lé.

A legkényelmesebb úgy vágni vastag héjat a sütőtökből, hogy egy tökdarabot függőlegesen a deszkára helyezünk. Ezután egy késsel bemetszést készítünk, mintha faforgácsot távolítanánk el egy rönkből. Tisztítás közben forgassa meg a sütőtök darabot.

Maga a sütőtök nagyon lédús és könnyen vágható.

Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben megkenjük, ahol már sült hagyma és fokhagyma, tökdarabkák és durvára vágott sárgarépa.

További öt percig pirítjuk, kevergetve. Ez idő alatt meghámozzuk a burgonyát. Keverjünk össze mindent: hagymát, fokhagymát, sütőtököt, sárgarépát és burgonyát egy serpenyőben.

Töltse fel vízzel. Nem szükséges sok vizet önteni. Felöntöttem 500 ml-t (ez két teli 250 grammos pohár). A helyzet az, hogy a sütőtök sok levet ad, és a leves nem lesz túl sűrű.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Pontosan 20 percig tartott.

Turmixgépet veszünk, és a főtt zöldségeket a húslével együtt pürévé törjük. Ebben a szakaszban megsózom a levespürét. Nekem elég volt egy teáskanál só. A saját ízlésed vezérel. A levest kötelező kipróbálni.

Keverjük össze és tegyük vissza a tűzre. Az a feladatunk, hogy a sütőtöklevest hagyjuk felmelegedni, de ne forrjuk fel. Amint az első buborékok megjelennek a felületen, azonnal vegye le a levest a tűzről.

Tálba önthető és tálalható. Például fehér kenyérből készült keksszel. Vagy főtt garnélarákkal (6-7 db adagonként).

Jó étvágyat kívánunk!

A zöldségekkel, hüvelyesekkel és a szintén pépesre pépesített hússal ellentétben a sütőtök-krémkiütést feltétlenül tejkrémmel ízesítjük. Ezek nélkül nem szabad elkezdeni főzni. Folyékony kell, nem a legzsírosabb (10-15-20% - pont megfelelő), de nem tej és nem zöldségleves.

Főzési idő: 30 perc / Adagok száma: 1-2

Hozzávalók

• sütőtök - 300 g
• tejszín 15% - 200 g
• levélzeller - 1 szár
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1-2 fog
• olívaolaj - 1-2 evőkanál. l.
• vaj - 20 g
• só, erős paprika, szerecsendió, gyömbér - ízlés szerint
• friss fűszernövények, tökmag, sült szalonna - tálaláshoz és opcionális

Hogyan készítsünk sütőtök krémlevest

Annak érdekében, hogy a sütőtök, a burgonya, a káposzta és más, markáns aromájú zöldségek ízét uraljuk, ebbe a levesbe nem adjuk. A minimális készlet fokhagyma, hagyma (finom illatot és kellő élességet hagy maga után), valamint egy-két szár fiatal zeller. Ha nincs levélnyél, szedjük a gyökeret, helyettesítsük paszternák- vagy petrezselyemgyökérrel. Az őrölt fűszerek mellett egy csípős jegy is szükséges. Egy zellerágat egészben hagyunk – ezt könnyebben ki lehet fogni a húslevesből. A héjáról megpucolt fokhagymát és hagymát pedig önkényesen felaprítjuk. Akkor még csiszolni kell.

A sütőtököt megmossuk, letöröljük, felvágjuk, a belső szálakat magvakkal egy teáskanál hegyével kikaparjuk. Eltávolítjuk a kemény héjat, a pépet három nagy forgács vagy közepes méretű kockákra osztjuk. A vágás elve nem számít. A nagy darabok megpuhulása tovább tart, ezért a főzés felgyorsítása érdekében jobb, ha nem durvítja. A szép tálalás érdekében a magokat külön megmossuk, forró serpenyőben megszárítjuk, olaj nélkül betesszük a sütőbe, kiszedjük a magvakat.

Miután befejeztük az előkészítő szakaszt, folytatjuk a hőkezelést - felmelegítjük az olívaolajat, először átadjuk a hagymát és a fokhagymát. Beavatkozunk, ne hagyjuk megégni, csak áztatjuk zsírral és várjuk az átlátszóságot. Néhány perc múlva adjunk hozzá sütőtök kockát / forgácsot a passerovkához. Folytatjuk, kevergetjük, sütjük, olívaolajjal telítjük.

Két-három perc múlva felöntjük egy kevés forrásban lévő vízzel. Tehát, hogy csak ellepje a zöldségeket, dobjon bele egy tiszta zellerszárat. Forraljuk újra, csökkentsük a hőmérsékletet, és fedő nélkül forraljuk 7-10 percig. Az idő a sütőtök keménységétől (fajtánként eltérő), a vágás méretétől függ. Vizet adok hozzá az elpangáshoz, minimális térfogattal és nedvesség hiányával. Ha azt látja, hogy sütés után lé keletkezett, elegendő párolni a zöldségeket, vizet/forrásban lévő vizet egyáltalán ne adjunk hozzá. Időnként ellenőrizze a puhaságot, szúrja ki késsel vagy nyárssal.

Amikor a fokhagymás hagyma és a tökdarabok is teljesen megpároltak, összegyúrjuk. Először megfogjuk és eldobjuk a zellerszárat. A főtt zöldségek annyira lágyak és puhák, hogy bármilyen módon könnyen pürésíthető. Kézzel, elektromos aprító, mint kéznél van. Igyekszünk az összes csomót összegyúrni, eltávolítani a durva szemeket, és a sütőtök pürét egységes, selymes állagúra hozni.

A tejszínt külön főzik, és ez fontos. Hidegen, forró sütőtökpürével kombinálva összegömbölyödnek. A serpenyőt a zöldségpürével a tűzön tartjuk, felöntjük a frissen főtt tejszínnel, és körben töltjük az időt. Hígíthatod többé-kevésbé, hígíthatod vagy sűrítheted, menet közben próbáld ki. Azonnal megsózzuk és megszórjuk őrölt fűszerekkel: erős fekete borssal, melegítő gyömbérrel és fűszeres szerecsendióval. Ez minden. A sütőtökkrémlevest levesszük a tűzhelyről.

A tányérokba öntés előtt leeresztünk egy kis adag vajat, utoljára összegyúrjuk - emellett lágyítjuk és finom aromával telítjük. A petrezselyemleveleket vagy más friss fűszernövényeket most, egy serpenyőbe vagy tányérra tálaljuk.

A sütőtökkrémlevest jó melegen tálaljuk, változatos állagú, szórjuk meg magvakkal, ropogós szalonnacsíkokkal, zsemlemorzsával, díszítsük fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

A sütőtök krémleves egy diétás, de hihetetlenül ízletes étel változata. Elkészíthető a klasszikus recept szerint, tejszín vagy tej hozzáadásával, hússal, zöldséggel, sült vagy fagyasztott sütőtökkel.

Ez a cikk 18 éven felülieknek szól.

18 éves vagy már?

Tejszínes sütőtök leves tejszínnel (klasszikus recept)

Alkatrészek

• sütőtök pép - 500 g;
• zöldség, csirke húsleves (vagy ivóvíz) - 400 ml;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• krém - 150 ml;
• fokhagyma - 2 kis gerezd;
• növényi olaj - 35 ml;
• szerecsendió - a kés hegyén;
• tökmag - 25 g;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról és a hagymáról. A hagymát nem túl vastag karikákra vágjuk, a fokhagymát egészben hagyjuk. Tűzre teszünk egy szilárd aljú serpenyőt vagy egy serpenyőt, felöntjük napraforgóolajjal, hozzáadjuk a hagymakarikákat és a fokhagymát. Addig pároljuk őket, amíg a hagymakarikák áttetszővé nem válnak. A fokhagymát kivesszük és eltesszük, már nem lesz rá szükségünk.
2. El kell távolítani a tök héját, ki kell távolítani a magokat, jól megmosni, kis szeletekre vágni és hagymás edénybe tenni. Adjuk hozzá az előkészített folyadékot, és hagyjuk fél órán át főni szorosan lezárt fedél alatt.
3. A kész sütőtököt hagymával kicsit lehűtjük, turmixgéppel pürésítjük. Ezután öntsük fel a tejszínt szobahőmérsékleten, adjunk hozzá fűszereket, sót.
4. A leveses fazékot a tűzre tesszük, és állandó kevergetés mellett megvárjuk, míg felforr.
5. A kész levest öntsük tálakba, és díszítsük magvakkal vagy fűszernövényekkel. Ennek az összetételnek köszönhetően a levest a diétás élelmiszerek közé sorolják, így egyél egészségedre!

Tejszínes sült sütőtök leves

Miből főzni

• friss sütőtök pép - 650 g;
• paradicsom - 4 db közepes méretű;
• vaj - 60 g;
• zöldségleves vagy forró víz - 350 ml;
• sárgarépa - 3 darab;
• narancs - 1-2 darab;
• citrom - 0,5 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek (bors, kakukkfű, bazsalikom, kurkuma, só) - ízlés szerint;
• tökmag - 80 g;
• gyömbér gyökér - 15 g.

Hogyan kell felkészülni

1. lépés: A sütőtök, távolítsa el a héját, távolítsa el a magokat. Ezt követően vágjuk apró darabokra. A sárgarépát is megmossuk és megtisztítjuk. Vágjunk egy nagy sárgarépát több darabra. Az én paradicsomomat is 2 részre vágjuk.

2. lépés: Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat és az összes felsorolt ​​fűszert, és jól őrölje simára. Ezzel a kompozícióval kenjük be a zöldségeket, tegyük össze hámozott fokhagymagerezdekkel és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe. A sütési idő átlagosan 25 perc.

3. lépés A meghámozott tökmagot megszórjuk sóval, és egy másik sütőpapírral borított tepsire öntjük, és szintén forró sütőbe tesszük száradni. Ez az eljárás nem tarthat tovább 10 percnél, különben a magok megégnek vagy elfeketednek.

4. lépés: Vegye ki a sült zöldségeket a sütőből, hagyja kissé lehűlni, és tegye át a turmixgép tálba. A paradicsom felét a tepsiben hagyjuk. A tálba beletesszük a húslevest, a citruslevet, a reszelt gyömbérgyökeret is, mindezt alaposan simára verjük.

5. lépés. A kész sült sütőtök krémlevest tálaljuk az asztalra sült paradicsomszeletekkel, tökmaggal vagy zöld levelekkel.

Tejszínes fagyasztott sütőtök leves

Szükséges összetevők

• fagyasztott sütőtök pép - 600 g;
• hagyma - 2 db közepes méretű;
• krém - 450 ml;
• burgonya - 4 közepes darab;
• sárgarépa - 2 kis gyökérnövény;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

1. A fagyasztott sütőtököt először ki kell venni a hűtőszekrényből, és fel kell olvasztani. Ezt követően (ha szükséges) megtisztítjuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
2. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, óvatosan kockákra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk.
3. Közepes lángra teszünk egy edény vizet, hozzáadjuk a finomra vágott zöldségeket, megsózzuk és lefedjük. Ahhoz, hogy minden hozzávaló jól megfőjön és ne veszítse el az ízét, nem kell sok vizet felönteni, csak annyit, hogy ellepje a hozzávalókat. A zöldségek majdnem 35 percig főznek.
4. A megfőtt sütőtököt, burgonyát, hagymát, sárgarépát kivesszük abból az edényből, amelyben főtt, kihűtjük, és a turmixgép tálba öntjük. A főtt hozzávalókat finomra daráljuk. Ha van igény és vágy, akkor adjunk hozzá száraz fűszerek és fűszerek keverékét.
5. Az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba tesszük, hozzáöntjük a tejszínt, alaposan összekeverjük, és mindent összeforralunk.
6. A fagyasztott sütőtök-krémlevest tálalás előtt díszítsük keksszel, fűszernövényekkel, magvakkal vagy bármilyen más módon.

Sütőtök krémleves lassú tűzhelyben

Miből főzni

• sütőtök - 900 g;
• vaj vagy napraforgóolaj - 60 g;
• hagyma - 1 db;
• ivóvíz - 500 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• magas zsírtartalmú tejszín - 125 ml;
• só, fűszerek (curry, kurkuma, szerecsendió) - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni - recept lépésről lépésre

1. A hagymáról eltávolítjuk a héját, apróra vágjuk. A lassú tűzhelyen válassza a „Sütés” módot, tegyen vajat vagy növényi olajat, hagymát egy serpenyőbe, és főzze puhára.
2. A sütőtököt megmossuk, héját levágjuk, magjait eltávolítjuk, közepes méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk, és lassú tűzhelybe öntjük a megsütött hagymához. Körülbelül 7 percig főzzük őket, időnként megkeverve.
3. Ezután öntsön vizet a tálba (kb. 500 ml), adja hozzá kedvenc fűszereit, és válassza ki a "Leves" funkciót 15-17 percre. Ha a multicooker modellben nem szerepel a „Leves” mód, akkor választhat bármilyen másikat, amely lehetővé teszi a sütőtök krémleves összetevőinek elkészítését.
4. A megadott idő letelte után a sütőtököt lecsepegtetjük, turmixgépbe vagy más magas edénybe kell tenni, és alaposan simára kell verni.
5. A meleg tejszínt a zöldségekre öntjük, óvatosan, de alaposan összekeverjük és feltesszük főni. Tejszín helyett tehetünk bele egy kis tejet vagy zsírtalan tejfölt.
6. Az elkészült sütőtök-krémlevest öntsük tálakba, díszítsük fűszernövényekkel, krutonnal vagy szalonnával és sajt chipsekkel.

Sütőtök krémleves baconnel

Alkatrészek

• csirkehús (filé) - 250 g;
• növényi olaj - 35 g;
• friss sütőtök pép - 600 g;
• szalonna - 150 g;
• sárgarépa - 1 nagy;
• hagyma - 2 közepes hagyma;
• hús- vagy zöldségleves - 800 ml;
• tejföl vagy nehéz tejszín - 150 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek - díszítéshez.

Hogyan kell főzni

1. lépés: Először hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg hideg vízben, és vágjuk apróra. A csirkemellet is megmosom a csap alatt, megtisztítom (zsírt, ereket eltávolítok), kis szeletekre vágom.

2. lépés Egy vastag fenékű serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk bele növényi olajat. Amikor felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a csirkefilé kockákat. Körülbelül 7 percig sütjük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

3. lépés: Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat, mossuk meg és vágjuk nem túl nagy szeletekre. A sárgarépát is meg kell hámozni és jól megmosni, csíkokra vágni.

4. lépés: Egy serpenyőben hagymával és csirkehússal öntsünk zöldség- vagy húslevest (ha nem, ivóvizet használhatunk), aprított sütőtököt és sárgarépacsíkokat. Az egészet együtt kell főzni közepes lángon körülbelül 25 percig.

5. lépés A főtt hozzávalóknak kissé le kell hűlniük. Ezután turmixgéppel pürésítjük a serpenyő összetételét, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.

6. lépés Tegye a serpenyőt a tűzre, fektesse ki a szalonnaszeleteket, és szárítsa meg ropogósra.

7. lépés Az elkészült ételt fűszernövényekkel, magvakkal, szalonnából készült chipsekkel díszítjük. Kívánság szerint tejfölt vagy tejszínt adhatunk hozzá. Ízletes és illatos étel készen áll!

Fűszeres sütőtök krémleves

Hozzávalók

• friss sütőtök - 450 g;
• krém - 120 ml;
• burgonya - 2 közepes gumó;
• forró piros paprika - 2 hüvely;
• hagyma - 1 (nagy);
• paradicsomlé - 200 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 60 ml;
• fűszerek, só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni

1. A hagymát, fokhagymát, csípős paprikát megtisztítjuk, megmossuk. Óvatosan vágja őket karikákra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és készítse elő az apróra vágott hozzávalókat.
2. A burgonyát és a sütőtököt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe öntjük hagymával és fokhagymával, felöntjük vízzel, hogy ne fedje el teljesen a zöldségeket.
3. Az elkészített fűszereket is beleöntjük a serpenyőbe, enyhén átgyúrjuk, és csukott fedéllel kb 25 percig főzzük.
4. Az előkészített zöldségeket a turmixgép tálba helyezzük, felaprítjuk. Ezt követően felöntjük a paradicsomlével, tejszínnel, felforraljuk és már tálalhatjuk is!

Szeretne valami különlegeset főzni egyszerű alapanyagokból? Sütőtök krémleves recept csak neked. Finom, szájban olvadó étel, amit az egész család imádni fog.

Klasszikus sütőtök leves tejszínnel

Leveshez válasszon cukrozatlan tökfajtát. A gyümölcsnek kicsinek, de érettnek kell lennie.

Összetevők listája:

• egy darab vaj - 20 gr;
• érett sütőtök - 500 gr;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• burgonyagumó - 300 gr;
• krém 20% - 200 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sütőtököt feldolgozzuk, eltávolítjuk a héját és a magjait. A pépet apró kockákra vágjuk.
2. A darabokat egy serpenyőbe töltjük, felöntjük vízzel. Egy szintben kell lennie a sütőtök réteggel. 15 percig főzzük.
3. A meghámozott burgonyagumókat egy másik edényben puhára főzzük.
4. A hagymát eltávolítjuk, késsel finomra vágjuk, és napraforgóolajban aranybarnára öntjük. Szórjuk rá a darált fokhagymát. Még 2 percig pirítjuk.
5. A főtt burgonyát apróra vágjuk, és a sütőtökre tesszük, hozzáadjuk a sülteket.
6. A megpuhult zöldségeket kanállal vagy összetörjük.
7. Mikrohullámú sütőben a tejszínt felmelegítjük, és a kapott zöldségpürébe öntjük.
8. Öntse a masszát a turmixgép edényébe, és őrölje meg. Sózzuk és öntsünk olajat.
9. Visszatöltünk egy homogén keveréket a serpenyőbe, és lassú tűzön 7 percig pároljuk. Forrón, petrezselyemlevéllel tálaljuk.

A klasszikusokat sajttal egészítjük ki

Szükséged lesz:

• egy babérlevél;
• kenyér - 4 szelet;
• sütőtök - 0,5 kg;
• két gerezd fokhagyma;
• víz - 1,5 l;
• szegfűbors ízlés szerint;
• burgonya - 4 db;
• őrölt paprika - 5 gr;
• egy izzó;
• ömlesztett sajt - 100 gr;
• só.

Tökkrémleves főzése tejszínnel és sajttal:

1. Távolítsa el a héjat, a héjat és a magokat minden zöldségről.
2. A sütőtök pépet és a burgonyagumókat apró darabokra vágjuk.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, engedje le a sütőtököt, adjon hozzá lavrushkát. 10 percig pároljuk.
4. Amint a serpenyő tartalma felforr, dobja bele a burgonyát, csökkentse a tűz erejét, és főzze további 10 percig.
5. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.
6. Amint a burgonya megpuhult, ráküldjük a sülteket, sózzuk, fűszerezzük és őrölt borsot adunk hozzá.
7. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, vegye ki a babérlevelet az edényből.
8. A levest turmixgépbe tesszük, és simára pürésítjük. A masszát visszahelyezzük a serpenyőbe, újra felkapcsoljuk a tüzet.
9. A sajtot szeletekre vágjuk, és a fő hozzávalókhoz adjuk. Addig főzzük, amíg a sajt elolvad. Az edényt levesszük a tűzről. Hagyjuk pihenni egy kicsit.
10. A kis kockákra vágott kenyeret a sütőben szárítjuk, és külön tányérban tálaljuk a levessel.

Sütőtök és pulyka leves

Kedvenc levesed kiadósabb változata. Pulyka helyett használhat csirkét.

Bevásárló lista:

• pulyka filé - 300 gr;
• tejszín -0,2 l;
• só ízlés szerint;
• burgonya - 0,2 kg;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• víz - 2 l.

Főzés lépésről lépésre:

1. A meghámozott sütőtököt darabokra vágjuk. Ugyanezt a műveletet végezzük a burgonyával is.
2. A pulykát kockákra vágva főzzük meg egy lábosban. Kivesszük, amikor a darabok megpuhultak, hozzáadjuk a burgonyát, a sót és a sütőtököt.
3. Amikor a sütőtök megpuhult, turmixgéppel pürésítjük az ételt.
4. Öntsük rá az őrölt bazsalikomot, öntsük bele a tejszínt, és még egyszer keverjük át a keveréket egy turmixgéppel.
5. Forraljuk fel, és kapcsoljuk le a tüzet.
6. Marad a hús morzsolása, friss fűszernövények hozzáadása, és az ételt az asztalra tálalhatja.

gyömbérrel

Főbb összetevők:

• egy paradicsom;
• sütőtök - 1/2 kg;
• granulált cukor - 8 gr;
• egy sárgarépa;
• reszelt gyömbér - 10 gr;
• olívaolaj - 20 ml;
• egy izzó;
• só ízlés szerint;
• krém 20% - 150 ml;
• egy darab vaj - 50 gr;
• egy kaliforniai paprika;
• curry ízlés szerint;
• egy gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. Hámozzon meg minden zöldséget, távolítsa el a magokat és a hártyát.
2. A sütőtökkockákat felöntjük 600 ml vízzel, és egy lábasba tesszük puhára főzni.
3. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olívaolajon áttetszővé pároljuk.
4. Véletlenszerűen aprítsuk fel a meghámozott paradicsomot és a borsot, öntsük a serpenyőbe a hagymához, adjunk hozzá cukrot és egy darab vajat. Lassú tűzön pároljuk, amíg a termékek megpuhulnak, öntsünk gyömbért.
5. Tegyük át a sült sütőtökre, és keverjük át a masszát egy turmixgéppel, pürésítsük belőle.
6. A kapott levest kicsit megfőzzük, felöntjük a tejszínnel és rászórjuk a curryt és a sót, összekeverjük. Finom, illatos étel készen áll.

Étvágygerjesztő recept húsgombócokkal

Mit kell venni:

• egy csirke tojás;
• darált csirke - 250 gr;
• sütőtök - 0,4 kg;
• egy csipet só;
• krém - 250 ml;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• húsleves - 400 ml;
• egy marék friss fűszernövény.

Művelet algoritmus:

1. Távolítsa el a tök héját és magját, vágja apróra, és melegítse a mikrohullámú sütőben 7 percig.
2. Fasírtot készítünk. Ehhez öntsük a tojást a darált húsba, öntsük az apróra vágott zöldeket, a bazsalikomot, a fekete borsot és a sót. Homogén masszát gyúrunk.
3. Kis húsgombócokat formázunk.
4. A húslevesbe (ha nincs húsleves, használhatunk vizet) beletesszük a húsgombócokat, és 5 percig főzzük. Ne felejtse el csökkenteni a tüzet.
5. A megpuhult sütőtököt egy turmixgép tálba tesszük, és pürévé daráljuk.
6. A sütőtökös masszát átöntjük a húslevesbe, és a húsgombócokkal együtt további 5 percig főzzük. Ízlés szerint szórja meg kedvenc fűszereit.
7. Marad a tejszín hozzáadása, összekeverjük és kissé felmelegítjük az edényt.

Édes sütőtök leves

Ehhez a recepthez válasszon édes, élénk narancssárga fajta hosszúkás sütőtököt.

A recept hozzávalói:

• cukor - 100 gr;
• egy fahéjrúd;
• sütőtök - 0,5 kg;
• krém - 200 ml;
• magvak vagy bogyók.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A meghámozott édes zöldséget szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Öntsön cukrot és öntsön tejszínt, tegye bele a fahéjrudat.
3. Amikor az edény felforr, pároljuk további fél óráig.
4. A fahéjat eltávolítjuk a levesből, a maradék termékeket turmixgéppel homogén masszává őröljük.
5. Marad az édes levest tálakba önteni. Díszítésként bármilyen bogyót vagy magot adhatunk hozzá. Ez az ebéd lehetőség biztosan tetszeni fog a gyerekeknek.

Lassú tűzhelyben

Fő Termékek:

• olívaolaj - 15 ml;
• sütőtök - 0,35 kg;
• egy marék friss petrezselyem;
• egy sárgarépa;
• három burgonya;
• zöldhagyma ízlés szerint;
• tejszín - 0,1 l;
• egy izzót.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az összes zöldséget megmosással és hámozással dolgozzuk fel.
2. Az olívaolajat lassú tűzhelyben felforrósítjuk, beleöntjük a sárgarépa- és hagymakockákat. 10 percig „Sütés” módban hagyjuk őket.
3. Ezt követően tökdarabokat és burgonyát öntsünk a sültre, főzzük további 10 percig ugyanazon a programon.
4. Öntsön 500 ml vizet, állítsa az üzemmódot "Oltás"-ra. 15 percig főzzük.
5. A puha masszát turmixgéppel ledaráljuk, beleöntjük a tejszínt, és ismét bekapcsoljuk a turmixgépet.
6. Forrón tálaljuk, a levest apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Az egészséges és ízletes sütőtökleves egyik változata a gyengéd tökkrémleves tejszínnel. A receptben szereplő krém lágyítja a zöldségek ízét, bársonyos állagot és különleges lágyságot ad a leves szerkezetének. A sütőtök íze egyáltalán nem érezhető, ez a leves az egész család számára elkészíthető, mindenki tányérjára adva, amit szeret. Férfiak számára tegyen sült szalonnát, és fűszerezze a levest csípős borssal, öntsön kekszet, a gyerekeknek tökmagot, és adjon hozzá egy darab főtt csirkét, zöldeket magának - általában válassza ki, amit szeret.
A tejszínes sütőtök-krémlevesbe, amelynek receptjét javasoljuk, más zöldségeket is adunk hozzá, a sütőtök ebben a receptben nem lesz szó. A burgonya táplálóbbá és kielégítőbbé teszi a levest (egyébként kizárható, vagy kisebb mennyiségben helyettesíthető zellerrel), a sárgarépa és a hagyma megadja az ízét és megváltoztatja. A levest vízzel készítjük, de főzhetjük zöldség- vagy csirkehúslevessel is. Nagyon finom és az étkezőasztal állandó ételévé is válhat.

Hozzávalók:

- sütőtök (hámozott pép) - 400 gr;
- burgonya - 2 db (vagy egy darab zellergyökér);
- hagyma - 1 nagy vagy 2 kicsi;
- sárgarépa - 1 db;
- víz vagy húsleves - 1-1,2 liter;
- bármilyen növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- tejszín (zsírtartalom 10-15%) - 200 ml;
- só ízlés szerint;
- fűszerek - az Ön választása;
- zöldek, krutonok, sült szalonna - leves tálalásához.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A zöldségeket enyhén megsütjük, és hogy ne szívjanak fel sok olajat, a vágásokat nem nagyon apróra vágjuk. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. A sárgarépát gömbölyded karikákra vágjuk, a nagyokat félbe vagy négy részre.




A sütőtököt és a burgonyát (zellergyökér) közepes méretű kockákra vágjuk.




Egy üstben vagy egy serpenyőben, amelynek vastag alja és fala van, hevítsük fel az olajat. Tedd bele a hagymát, pirítsd puhára, barnulás nélkül.




Adjuk hozzá a sütőtök darabokat és keverjük össze. A sütőtököt 7-8 percig pirítjuk, kevergetve, hogy a hagyma ne égjen meg. A tűz nem erős, a sütőtököt úgymond olajban kell párolni, kicsit megpuhulni.






Öntsük a burgonyát és a sárgarépa darabokat a serpenyőbe. Az olajon néhány percig sütjük (pörkölt), amíg a sárgarépa és a burgonya felszívja a maradék olajat. Feltétlenül keverjük meg, a burgonya az aljára ragadhat.




A párolt zöldségeket felöntjük vízzel vagy húslével, alig fedjük el őket folyadékkal. Só ízlés szerint. A zöldségeket alacsony forrásban főzzük, a készséget a burgonya határozza meg. Ha a burgonya könnyen törik, amikor megnyomják, akkor kész.




Kapcsold le a tüzet, és hagyd kicsit kihűlni a levest. Turmixgépben mindent sima, sűrű pürévé aprítunk. Vagy lyukas kanállal kiszedjük a zöldségeket, egy turmixpohárba töltjük, felaprítjuk. Visszatesszük az edénybe a húslevessel, azonnal megkeverjük, a leves sűrű, homogén, csomómentes legyen.




A sütőtök levest nagyon csendes tűzre tesszük, felmelegítjük. A forró levesbe tetszőleges zsírtartalmú tejszínt öntünk, kanállal azonnal keverjük. A krémlevest felmelegítjük, majdnem felforraljuk, de nem hagyjuk felforrni, nehogy megdermedjen a krém. Kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, és hagyja a tűzhelyen öt percig főzni.






Amíg a leves forr, nyeri az ízét, egy száraz serpenyőben süssük ropogósra a vékony szalonnaszeleteket. A kenyérkockákat megszárítjuk (serpenyőben vagy sütőben) vagy megcsináljuk, a zöldeket felvágjuk, a fűszereket kiszedjük. A sütőtökkrémlevest tálakba töltjük, mindegyikbe beletesszük azt, amit evők szeretnek, és mindenkit asztalhoz hívunk. Jó étvágyat kívánunk!



Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)