Grillezett burgonya: szalonnával és növényi olajjal

A magas oldalas grillen, amelyben a grillen burgonyát fogunk sütni, két rétegben fóliát rakunk ki úgy, hogy magasságban meghaladja a grill oldalait. A fóliát úgy kell lefektetni, hogy ne maradjanak repedések vagy lyukak. A magassági margó azért szükséges, hogy a széleket óvatosan és szorosan összehúzzuk, amikor felülről egy újabb fóliával fedjük le az edényünket, teljesen beburkolva a burgonyát.

A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk. A bőr leválasztása nélkül hosszában félbevágjuk. A burgonyát olívaolajjal kikent tepsire fektetjük. A burgonyát egy rétegben kell fektetni.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, és dörzsölve megszórjuk burgonyával.

1. Rusztikus burgonyaöntet:

   Próbáld ki, mennyi sóra és borsra van szükség ekkora burgonyamennyiséghez, és keverd össze ezt a mennyiséget borecettel. Addig kell keverni, amíg a só fel nem oldódik.

   Most apróra vágjuk a fokhagymát. És bár én magam a folyamatoptimalizálás híve vagyok, ebben az esetben a fokhagymaprés használatát el kell hagyni. Ugyanakkor a fokhagymát kellően apróra kell vágni, de nem a zabkását.

   Adjunk hozzá 6 evőkanál olívaolajat és fokhagymát a sózott és borsozott ecethez, és jól keverjük össze.

   Az öntetünk kb. kétharmadával egyenletesen ráöntjük a burgonyára, ráhelyezünk 2-3 jégkockát, a tetejére duplán hajtogatott fóliával letakarjuk és szorosan lezárjuk. Semminek sem szabad szivárognia. És amint érti, ebben a pillanatban a grillben lévő parázsnak készen kell lennie.

2. Sütjük és tálaljuk

   A burgonyát 30-40 percig kell sütni. Itt, amint érti, minden a burgonya méretétől függ. A sütési idő végéhez közeledve fogpiszkálóval finoman átszúrunk pár burgonyát, hogy megnézzük, elkészült-e.

   Amint késznek tekinthető a rusztikus burgonyánk, tegyük fóliába az edényekre, és távolítsuk el a felső lapot. Ennek a műveletnek a végrehajtásakor rendkívül óvatosnak kell lennie, nehogy megégjen a fólián és a kész burgonyapárban. A burgonyát megkenjük a maradék öntettel, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Kívánt esetben apróra vágott fűszernövényeket is hozzáadhat.

   Jó étvágyat kívánunk!

A recept szerint a legjobb és legízletesebb a fiatal burgonya, de a parázson főzött „öreg” nagyon finomnak bizonyul. Csak annyi, hogy ehhez az ételhez jobb vékony héjú burgonyát választani a piacon. A rusztikus burgonyát otthon is sütheti sütőben. A fóliás burgonyát 200 fokra előmelegített sütőbe kell tenni, és ha kész, levesszük a felső fóliát, és nyitott tetejűvel további 5-7 percig sütjük.

Sok szerencsét!

Megfelelő italok:

• Vörös borok
• természetes gyümölcslevek

Folytatjuk az étkezés témáját a nyaraláson. Kevés természeti kirándulás teljes burgonya nélkül. A mi receptünk szénbe csomagolt burgonya. Tökéletesen kiegészíti, és ami a legfontosabb - nagyon-nagyon egyszerűen készül.

Számos recept létezik a burgonya parázson történő főzésére. A legegyszerűbb, ha a megmosott, hámozatlan burgonyát a parázsba rakjuk, megszórjuk vele, és puhára sütjük. A főzési idő a hőtől és a burgonya méretétől függően 15 és 40 perc között változhat.

A készenléti fokot a megsült gumó késsel történő átszúrásával határozzuk meg. A jól sült krumpli könnyen törik.

Kicsit másképp alakul, mint az előző esetben, de szinte ugyanúgy készül. Az egyetlen dolog, hogy minden burgonyát fóliába csomagolunk.

A burgonyát ecsettel jól megmossuk, a héját teljesen megszárítjuk.

A fóliát a burgonya számának megfelelően lapokra vágjuk.

Minden burgonyát fóliába csomagolunk, a szélét jól átgyúrjuk a gumó körül.

A burgonyát fóliába temetjük a szénbe, és 20-30 percig állni hagyjuk, majd eltávolítjuk és értékeljük az egyik gumó készenléti fokát. Minden rendben? A maradék krumplit kifogjuk és szétosztjuk a piknik résztvevői között.

Burgonya szalonnával a parázson

Nem kell különösebb előkészület a piknikhez. Só, fűszernövények, disznózsír és tisztára mosott burgonya héjában. Fólia és kés.

A zsírt szeletekre vágjuk; a burgonyát hosszában három-két részre vágjuk. Minden egyes fólialapon a burgonyát „szendvicsekkel” hajtogatjuk, ügyelve a burgonyaszeletek sorrendjére: egy darab burgonya, egy kis só és fűszerek, egy szelet szalonna - és ismételjük meg újra az egész sorozatot. Egy szelet krumplival lezárjuk, és jól becsomagoljuk alufóliával, hogy ne essen szét a szerkezet a főzés során.

Az ilyen burgonyát baconnel fóliában parázsra főzzük körülbelül 20-30 percig. Ha a burgonya kicsi, a főzési idő csökken.

Ugyanígy főzhetsz burgonyát sajttal zsír helyett vagy mellé.

Mit tálaljunk sült burgonyával

Nagyon sok lehetőség kínálkozik finom adalékokhoz a parázson fóliában sült burgonyához. Íme néhány ötlet, amit otthon is megvalósíthatsz, és magaddal viheted vagy főzhetsz ugyanott, a természetben. Lehet.

Piknikek és kirándulások alkalmával a parázson sült burgonya remek kiegészítője (vagy akár alternatívája) lesz a grillezésnek. Előre készülhetsz otthoni előkészületekkel, vagy gyorsan eligazodhatsz a „terepi körülmények között”.

A roston sült burgonyát kétféleképpen készítjük el: a kebab után fóliában úgy, hogy a gumókat forró hamuba temetik, vagy a kebab felhelyezése előtt tűzön sütjük. Az első esetben sült burgonyát kapsz szalonnával, a másodikban ropogós kéreggel sütve.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• zsír - 150-200 gramm (opcionális);
• növényi olaj - sütéshez (fólia nélküli főzéshez);
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Faszén burgonya recept

1. Mossa meg alaposan a gumókat, és törölje szárazra.

2. Szalonnás fóliában való sütéshez: minden burgonya közepébe kb. Sóval, borssal és egyéb fűszerekkel megszórjuk. Tekerje be mindegyik gumót 1-2 réteg élelmiszerfóliával. Ennek a módszernek az az előnye, hogy már azelőtt is készíthet nyersdarabokat, hogy kimenne vidékre.

Tábortűzön való főzéshez: közvetlenül sütés előtt a burgonyát a héjával együtt kb 2 centiméter vastag karikákra vágjuk. Dörzsölje be mindegyik darabot mindkét oldalát sóval. Tegye a köröket a grillsütőre vagy nyársra fűzve egymástól 2-3 cm távolságra. Bőségesen meglocsoljuk növényi olajjal, megszórjuk fűszerekkel.

3. Rakj tüzet. A második módszernél a burgonyát nyílt tűzön 10-15 percig sütjük mindkét oldalon, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A kész ételt fogpiszkálóval könnyen átszúrjuk a közepéig.

Ha a burgonyát fóliában sütjük, meg kell várni, amíg a tűz kialszik. Ezt követően a burgonyát tegyük a parázsra, enyhén szórjuk meg hővel a tetejét. 15-20 perc elteltével a gumókat késsel átszúrva ellenőrizheti a készenlétet.

A burgonyát a burgonya méretétől és a parázs erősségétől függően 15-30 percig süssük parázson.

Hogyan sütjük a burgonyát tűzön

Burgonya tűzön fóliában
1. A burgonyát alaposan mossuk le a földről, papírszalvétával távolítsuk el a nedvességet.
2. Minden burgonyához készítsünk elő egy négyzet alakú fóliát, amelybe az egész burgonyát tekerjük.
3. Minden burgonyát szorosan fóliába csomagolunk, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el a fólia.
4. Egy lapáttal vagy más fémeszközzel keverje fel a szenet, és készítsen bemélyedéseket szinte a barbecue talajáig vagy aljáig.
5. Tegye a burgonyát alufóliában a mélyedésekbe, enyhén fedje le az oldalát és a tetejét szénnel.
6. A burgonyát a burgonya méretétől függően körülbelül 30 percig süssük parázson.
7. A kész burgonyát étkezés közben sózzuk meg.

Hogyan sütjük a burgonyát tűzön fólia nélkül
1. A burgonyát alaposan megmossuk, ecsettel megtisztítjuk a föld maradványaitól.
2. Törölközővel vagy papírszalvétával távolítsa el a nedvességet a burgonyáról.
3. Lapáttal vagy más fémtárggyal keverje fel a parazsat, és készítsen bemélyedéseket szinte a barbecue talajáig vagy aljáig.
4. Tegye a burgonyát a mélyedésbe, enyhén fedje le az oldalát és a tetejét szénnel.
5. A burgonyát a burgonya méretétől függően körülbelül 30 percig süssük a parázson.
6. Sózd meg a burgonyát étkezés közben.

Hogyan sütjük a burgonyát nyárson és grillen

Termékek

napraforgóolaj - 40 ml
Só - fél teáskanál

Hogyan készítsünk kockára vágott burgonyát
1. A fiatal burgonyát alaposan mossuk meg, durva kefével tisztítsuk le a földről, de ne vágjuk le a héját.
2. Távolítsa el a felesleges nedvességet a burgonyáról papírtörlővel.
3. A szárított burgonyát 1,5-2 centiméter vastag karikákra vágjuk.
4. A burgonyalapokat nyársra tesszük, 0,5 cm távolságot hagyva a tányérok között, vagy rácsra tesszük.
5. A burgonya minden oldalára öntsünk bőven napraforgóolajat, szórjunk rá egyenletesen sót.
6. A burgonyát sütjük a tűzön, időnként megfordítva, mindkét oldalon 15 percig.
7. A burgonyalapok készenlétét fogpiszkálóval vagy villával szúrja meg.

Hogyan sütjük a burgonyát zsírral nyársra

Termékek
Új burgonya - 1 kilogramm
Zsír - 300 gramm
Rozmaring - néhány ág
Bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk szeletelt burgonyát zsírral tűzön
1. A fiatal burgonyát alaposan mossuk meg, durva kefével tisztítsuk le a földről, de ne vágjuk le a héját. 2. Távolítsa el a felesleges nedvességet a burgonyáról papírtörlővel.
3. A szárított burgonyát 0,5 cm vastag karikákra vágjuk.
4. A hideg zsiradékot éles, széles késsel pár milliméter vastag, körülbelül 3 centiméter széles vékony tányérokra vágjuk úgy, hogy azok valamivel kisebbek legyenek, mint a burgonyalapok.
5. A burgonya- és sertészsírtányérokat nyársra fűzzük, váltogatva őket.
6. Sózzuk és borsozzuk a burgonyanyársakat.
7. Minden burgonyás nyárshoz készítsünk elő egy fóliát, hogy az egész burgonyát beletekerhessük.
8. Öblítsük le a rozmaring ágakat, osszuk szét kézzel annyi darabra, amennyi krumplival nyársat kapunk.
9. Minden burgonyanyársat szorosan tekerjünk be egy fóliába egy szál rozmaringgal együtt.
10. Tartsa a burgonyanyársakat a parázson 20 percig, időnként megforgatva.
11. Óvatosan, nehogy megégesse magát, távolítsa el a fóliát a burgonyáról, tartsa a nyársakat a tűz fölött 5 percig, amíg a burgonya megpirul.

Fkusnofakty

A fóliába csomagolt burgonya tűz feletti sütésének előnye, hogy így a burgonya nem elszenesedettés nem foltosodik hamuval, ellentétben a fólia nélküli burgonyával.

Bármilyen burgonya alkalmas tűzön sütésre, de ne legyen lomha.

A fóliában lévő burgonyát tűzön együtt is süthetjük szalonnával. Ehhez minden burgonya közepén mély, csaknem átmenő, keresztirányú bemetszést tegyünk, és vékony zsírszeleteket tegyünk oda. Ezután a burgonyát szorosan fóliába csomagoljuk.

Hogy meghatározza burgonya készenlét tűzön sütve ki kell húzni belőle egy burgonyát, kicsit ki kell hajtani a fóliát, és késsel átszúrni - puhanak kell lennie.

Hagyományos sült burgonya esznek a bőrrel együtt. Ha a burgonyát fóliában sütötték, tálalás előtt kissé ki kell tágítani, de nem szabad teljesen eltávolítani. Ezzel elkerülhető, hogy a hamuba szennyeződjön.

Burgonya sütés előtt a tűzön lehet előzetesen savanyú uborka. Ehhez meg kell hámozni, körbe kell vágni, páclével felönteni, 30-60 percig pácolni és nyárson megsütni.

Tűzön krumplit sütni egyenletesen a közepe pedig nem maradt nyers, érdemes fóliában és disznózsírdarabokkal megfőzni. A disznózsírt vékonyan fel kell szeletelni, és minden darabot nyársra felfűzni a burgonya közé, vagy belevágni egy egész burgonya közepébe, majd a nyársat vagy az egész burgonyát fóliába csomagolni.

- Pác citrommal és fokhagymával: keverjük össze egy fél citrom levét és 150 ml növényi olajat, adjunk hozzá 6 gerezd zúzott fokhagymát, bármilyen apróra vágott fűszernövényt, sót, borsot.

- Pác majonézzel vagy tejföllel: majonézt vagy tejfölt keverjünk össze apróra vágott kaporral, adjunk hozzá néhány gerezd apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A grillen sült burgonya remek köret a húsokhoz, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel együtt is jó. Ráadásul nem igényel különleges kulináris készségeket tőled. Akkor a természetben egyetlen lakoma sem lesz teljes egy finom grillétel nélkül.

Recept a rácsban

Abban a pillanatban, amikor éppen a fő húsételhez gyújtod meg a parazsat, terítesz és főzeléket vágsz, az éhségérzet emlékeztethet magára. Ezután a grillen sült fog segíteni. Megfőzik, miközben a parazsatok még nem alkalmasak hússütésre, és átfut rajtuk a lámpa. Amíg főz, lesz ideje elkészíteni neki egy finom szószt.

A termékek pontos számát nem adjuk meg, minden az éhségtől függ. Ezért főzze "szemmel", egyensúlyozza ki az ízt a preferenciák szerint, és akkor elégedett lesz.

Szükségünk lesz:

• új burgonya;
• növényi olaj kenéshez;
• majonéz vagy tejföl;
• gerezd fokhagyma;
• bármilyen friss fűszernövény;
• só;
• bors.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a burgonyát egy mosogatószivacs vagy kefe érdes oldalával. Szárítsuk meg és vágjuk 1,5-2 cm vastag karikákra.
2. Rácsra tesszük, és bőségesen megkenjük növényi olajjal. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
3. Forró parázson süssük mindkét oldalát 15 percig, amíg a zöldség finom pörkölt színt nem kap. Az ellenőrzésre való készenlét egyszerű - a készen készült villával könnyen átszúrható.
4. Készíts egy szószt. A fokhagymát tejfölbe vagy majonézbe nyomkodjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket. Keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.
5. Kivesszük a burgonyát, és mártással tálaljuk.

Recept fóliás zsírral

A zsír jelenléte az edényben zavarba ejtő - valószínűleg még nem evett ilyen ételt. Készítsd el tesztelésre, egy falat, és megnyeri a tetszését!

A termékek pontos arányát nem lehet megadni. Minden a preferenciáktól függ. A recept pedig annyira egyszerű, hogy akár gyerekeket is bevonhatsz a főzésbe. Mosd meg, aprítsd fel – ez az egész tudomány... Azonban jobb, ha magad is felfűzöd nyársra.

Szükségünk lesz:

• burgonya;
• sertészsír - sózott és nyers is használható;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Ha a burgonya fiatal, akkor nem szükséges meghámozni. Öblítsük le, és vágjuk vékony, egyenként kb.
2. A salót vékony szeletekre vágjuk. Ha fagyasztóban tartod, könnyebben és kényelmesebben vághatod. A daraboknak meg kell egyeznie a burgonyaszeletek méretével.
3. Hajtsa fel a burgonyát és a szalonnát a deszkán piramisba, és szúrja meg egy nyárssal. Ez a rögzítési mód könnyíti a sérült ujjakat.
4. Ha sózott disznózsírt használt, akkor nem kell sózni. Ha friss zsírt vettünk, akkor nyársra sózzuk.
5. Csomagoljunk mindent fóliába, zárjuk le a végét, hogy az olvadt disznózsír ne folyjon a parazsat.
6. Süssük a grillen körülbelül 20-25 percig, és ha már nincs erőnk elviselni a csodálatos aromát, vegyük ki.
7. A fóliát kihajtjuk, és a nyársakat még egy kicsit a tűzre tesszük, hogy a burgonya megpiruljon, a zsír pedig tepertős lesz.
8. Azonnal tálaljuk és élvezzük!

Recept disznózsírral

Az ételt a recept szerint bonyolíthatja le. Bár a főzés különbsége nevetséges, az íze eltér az első módszertől. Minden a szószról szól. Az ilyen kebabokhoz jobb fiatal burgonyát használni. Nem kell hámozni, és a gumók sem lesznek túl nagyok.

Szükségünk lesz:

• kis burgonya - 10-15 darab;
• sertészsír - sózott vagy füstölt alkalmas - 150 gr;
• szójaszósz - 30 gr;
• fűszeres adjika - 50 gr.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a burgonyát. Vágjuk félbe vagy negyedekbe. Ha nagyon kicsi, akkora, mint egy dió, akkor hagyjuk egészben.
2. A disznózsírt kisebb burgonyaszeletekre vágjuk.
3. Nyárson felfűzve, váltakozva.
4. Keverjük össze az adjikát és a szószt egy csészében, vonjuk be a nyársakat.
5. Sót nem tettünk bele az étel összetételébe, mert a disznózsír és a szósz sós, de ha szeretnéd, ízlés szerint hozhatod az ételt.
6. Tedd a nyársakat a grillre, és süsd készre.

Faszén recept

Ezt a receptet akkor jó használni, ha minden hús és főétel elfogyott, és a bulinak még nincs vége. A grillen krumplit sütni megéri, ha vissza akar emlékezni gyerekkorára, nevetni, hamufoltos baráti arcot nézegetni. Az égő és parázsló parázs főzésre alkalmas. Az összetevők számával ismét döntse el Ön.