Receptek szójából. Babpogácsa tofuval. Szójaliszt és burgonya pogácsa

A cikk tartalma:

A szója (lat. Glycine max) egy hüvelyes, amelyet Észak- és Dél-Amerika országaiban, Közép-Afrikában, az Indiai-óceán szigetein termesztenek. Kis ültetvények is vannak Kelet-Európában - Ukrajnában és Fehéroroszországban. A növény borsóhoz vagy babhoz hasonlít, termése bézs, barna vagy halvány narancssárga színű, kerek alakú, körülbelül 2 cm átmérőjű, ehető, enyhén kesernyés, kissé kemény ízű, bár áztatás után lágyabbá válik. Egy hüvely 3-5 magot, sőt még többet is tartalmazhat. Azután gyűjtik össze, hogy a héj színe zöldről sárgára változik, és magától kinyílik. A szóját a főzés során a hús olcsó analógjaként használják, sütik, főzik, párolják, sütik.

A szója összetétele és kalóriatartalma

Ez a hüvelyes több mint 10 féle vitamint, 21 mikro- és makroelemet, valamint könnyen emészthető szénhidrátokat, zsírsavakat és aminosavakat tartalmaz.

A szójabab kalóriatartalma 100 g-ban 364 kcal, ebből:

• Fehérjék - 36,7 g;
• Zsírok - 17,8 g;
• Szénhidrátok - 17,3 g;
• Élelmi rost - 13,5 g;
• Víz - 12 g;
• Hamu - 5 g.

Vitaminok 100 g-ban:

• A, RE - 12 mcg;
• Béta-karotin - 0,07 mg;
• B1, tiamin - 0,94 mg;
• B2, riboflavin - 0,22 mg;
• B4, kolin - 270 mg;
• B5, pantoténsav - 1,75 mg;
• B6, piridoxin - 0,85 mg;
• B9, folátok - 200 mcg;
• E, alfa-tokoferol, TE - 1,9 mg;
• H, biotin - 60 mcg;
• RR, NE - 9,7 mg;
• Niacin - 2,2 mg.

Makrotápanyagok 100 g-ban:

• kálium, K - 1607 mg;
• Kalcium, Ca - 348 mg;
• Szilícium, Si - 177 mg;
• Magnézium, Mg - 226 mg;
• Nátrium, Na - 6 mg;
• Kén, S - 244 mg;
• foszfor, P - 603 mg;
• Klór, Cl - 64 mg.

Nyomelemek 100 grammonként:

• Alumínium, Al - 700 mcg;
• Bór, B - 750 mcg;
• vas, Fe - 9,7 mg;
• Jód, I - 8,2 mcg;
• Kobalt, Co - 31,2 μg;
• mangán, Mn - 2,8 mg;
• Réz, Cu - 500 mcg;
• Molibdén, Mo - 99 mcg;
• Nikkel, Ni - 304 mcg;
• Stroncium, Sr - 67 mcg;
• Fluor, F - 120 mcg;
• Króm, Cr - 16 mcg;
• Cink, Zn - 2,01 mg.

Emészthető szénhidrát 100 g-ban:

• Keményítő és dextrinek - 11,6 g;
• Mono- és diszacharidok (cukor) - 5,7 g;
• Glükóz (dextróz) - 0,01 g;
• Szacharóz - 5,1 g;
• Fruktóz - 0,55 g.

Esszenciális aminosavak 100 g-ban:

• arginin - 2,611 g;
• Valin -1,737 g;
• hisztidin - 1,02 g;
• Izoleucin - 1,643 g;
• leucin - 2,75 g;
• Lizin - 2,183 g;
• metionin - 0,679 g;
• metionin + cisztein - 1,07 g;
• Treonin - 1,506 g;
• triptofán - 0,654 g;
• Fenilalanin - 1,696 g;
• Fenilalanin + tirozin - 2,67 g.

Nem esszenciális aminosavak 100 g-ban:

• alanin - 1,826 g;
• aszparaginsav - 3,853 g;
• glicin - 1,574 g;
• Glutamin - 6,318 g;
• prolin - 1,754 g;
• szerin - 1,848 g;
• tirozin - 1,017 g;
• cisztein - 0,434 g;
• Béta-szitoszterin - 50 mg.

Zsírsavak 100 g-ban:

• Omega-3 - 1,56 g;
• Omega-6 - 8,77 g;
• Palmitic - 1,8 g;
• sztearin - 0,6 g;
• olajsav (omega-9) - 3,5 g;
• Linolsav - 8,8 g;
• Linolén - 1,8 g.

Jegyzet! Összetételében a szója a melegvérű állatok és a hidegvérű halak húsához hasonlít, az alapú olaj pedig különösen hasznos.

A szója hasznos tulajdonságai

Lényegében ő növényi analóg hús magas fehérjetartalma miatt. Ezért előnyös tulajdonságait szójabab elsősorban abban a tényben, hogy az tökéletes termék vegetáriánusok és azok számára, akik nem fogyasztanak elegendő húst. E mutató szerint a növényi magvak vezetnek a többi hüvelyes között. Ez határozza meg fontosságukat a gyermekek és a terhes nők számára is. Egy ilyen termék könnyen korlátozható diétákra vagy böjtnapokra.

A szója hasznos, mivel a következőképpen működik:

• Csökkenti a rák növekedésének esélyét. Az erős anti-karcinogén és metabolikus tulajdonságaikról ismert izoflavonok lehetővé teszik, hogy megzavarják ezt a folyamatot. Segítségükkel kiürülnek a szervezetből káros anyagok, melynek hatására megnő az emlőmirigyek, petefészkek, máj és egyéb szervek daganatainak kockázata.
• Normalizálja a bél mikroflóráját. A termék összetételének sokfélesége miatt a száma hasznos baktériumok, amely megakadályozza a diszbakteriózis megjelenését és ennek következtében a székrekedést, vastagbélgyulladást, polipokat, fekélyeket.
• Helyreállítja az anyagcserét. Ennek eredményeként az élelmiszer gyorsabban emésztődik, és tápanyagok teljesen felszívódik. Ennek köszönhetően csökken a hasnyálmirigy, a máj, a gyomor, a belek terhelése. Így biztosított a hasnyálmirigy-gyulladás, az epehólyag-gyulladás, a gyomorhurut és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeinek megelőzése.
• Csökkenti a vércukorszintet. Ehhez elegendő napi 50-100 g növényi "húst" elfogyasztani. Ez lehetővé teszi, hogy lelassítsa az egyszerű szénhidrátok felszívódását, és megakadályozza a glükóz hirtelen növekedését. Ennek eredményeként elkerülhetők a cukorbetegség következményei - a retina leválása, látásromlás, a vese és a szív működésének zavarai.
• Biztosítja a szív normális működését. Így a termék a magas tartalom miatt hat zsírsavak. Megakadályozzák a káros koleszterin felszívódását az élelmiszerekből, csökkentik a plakkok számát az erek falán, és kevésbé viszkózussá teszik a vért. Mindez segít megvédeni magát a szívritmuszavaroktól, trombózistól, aorta aneurizmától. A szója ezen előnye a kálium, magnézium és foszfor magas koncentrációjának köszönhető.
• Javítja a vérszegénységet. A termék folsavat és sok vasat tartalmaz, ennek hiányában romlik a vérkép, csökken a termelődő vörösvértestek száma. Ennek eredményeként nem tud oxigént szállítani belső szervek teljes egészében, ami hipoxiával és munkájuk zavarával jár.
• Megakadályozza az ízületi betegségeket. A rendszeresen szóját fogyasztó emberek kevésbé hajlamosak az arthrosisra és az életkorral összefüggő degeneratív-dystrophiás elváltozásokra a porcokban. Ez azzal magyarázható, hogy sok kalciumot tartalmaz, ami a csontok erősítéséhez szükséges. Emiatt abszolút mindenkinek ajánlott a használata, de különösen a 60 év felettieknek.
• Elősegíti a normál agyműködést. Ez sejtjei és idegszövetei helyreállításának köszönhető, melynek eredményeként javul a rövid- és hosszú távú memória, fejlődik az analitikus gondolkodás, ill. szellemi kapacitás. A növény szemeiben található kolin és lecitin felelős ezért.
• Pozitív hatással van a súlyra. A testsúlycsökkenés a toxinok testének megtisztítása, az anyagcsere normalizálása és a gyors telítettség miatt következik be. A szója nagyon kielégítő és tápláló, gyorsan megtelik vele, és egyben kap a megfelelő energia. A bőr alatti zsír mennyiségének csökkenését a szemek részét képező lecitin segíti elő.

Fontos! A szója könnyen felszívódik a szervezetben, nem hagy nehézséget a gyomorban.

A szója ellenjavallatai és kárai

Nagy mennyiségben történő alkalmazása a szervezet öregedési folyamatának felgyorsulásához, zavarokhoz vezethet endokrin rendszerés növeli az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. Ezenkívül az iránta való szenvedély vastagbélgyulladást, asztmát, rhinitist, ekcémát és csalánkiütést válthat ki.

A növényi magvak használatának ellenjavallatai közül a következőket kell kiemelni:

• Urolithiasis betegség. Az oxalátok, amelyek a termék részét képezik, veszélyt jelentenek a hólyagban lévő kövek kialakulására, amelyek súlyos fájdalmat okozhatnak az alsó hasban.
• Terhesség. A veszély itt felmerül, mert a szemekben lévő izoflavonok vetélést okozhatnak, és rendellenességekhez vezethetnek a gyermek agyának fejlődésében.
• Gyermekkor . Ezt a terméket nem szabad 10-12 év alatti gyermekek étrendjébe bevinni, allergiát okozhat, és a pajzsmirigy rendellenességeinek felelőse lehet.

Jegyzet! A szója akkor is árthat, ha nem bio, hanem növényvédő szerrel termesztett és a gyártás során különféle adalékanyagokkal feldolgozott gabonát használunk.

Hogyan készül a szója?

Ez a termék felhasználható a főzéshez mind eredeti formájában, gabonában, mind "hús" félkész termékként, amelyet leggyakrabban a boltokban értékesítenek. Nagyon gyakori a szójaliszt, amelyhez a babot először jól megmossák, 50 °C-on 4 órán át szárítják, majd malomban vagy otthon kávédarálóval megőrlik, vagy por alakúra keverik. Ebben az esetben általában az összes héjat és csírát eltávolítják, mivel ezek miatt a liszt gyorsan oxidálódik.

A főtt lisztből gyakran javasolják, hogy „húst” készítsenek. Emellett az olajtermelés eredményeként visszamaradt hulladék is kiindulási termékké válhat. Ez az állag a tészta extrudálásos főzésének eredménye a fenti összetevők és víz hozzáadásával. Ilyen massza megszerzése után összeáll egész darabés szilárd lesz. Ezután 3 órán át szárítjuk kemencében 40°C-ig, majd összetörjük. Ennek eredményeként „hús” húsgombóc, darált hús, gulyás és szelet keletkezik.

A szójafőzés másik módja a csíráztatás. Ehhez a szemeket jól meg kell mosni, és fel kell tölteni vízzel, hogy teljesen ellepje. Kell hozzá néhány csipet szódát, ami puhítja a szemeket. Ezt követően a szemeket egy napig állni kell, majd le kell csöpögtetni, az előző lépéseket még 2-szer megismételve. Ezután már csak a bab szárítása és csíráztatott szójabab főzése van hátra a kiválasztott receptek szerint, hozzáadva a leveshez, krumplipüré készítés, stb.

A szójababból az olaj, a tej, a szószok, az izolátum, a lecitin és a fehérje készül, amelyet nem csak a főzéshez, hanem sporttáplálkozás, mind az orvostudományban, mind Élelmiszeripar. Növényi tej, joghurt, tejföl előállításához is kiváló alapanyag. De a legnépszerűbb továbbra is a Tofu sajt gyártása.

Hogyan esznek szóját?

Nem nyersen fogyasztják, hanem elősütve, főzve, sütve, párolva. Ennek a növénynek a babja helyettesíti a húst és a halat. Levesekhez adják, húsgombócokat, sülteket készítenek belőle.

Fehérjék formájában a szóját a sportolók és a növelni vágyók fogyasztják izomtömeg bő vízzel itatva vagy folyadékban feloldva.

A nyers szemekből pürét készítenek, amelyet piték töltésére használhatunk, sült piték. Ezek alapján különféle rakott ételeket készítenek, és a magvakból nyert lecitint aktívan adják a süti tésztájához, valamint majonézhez, kenyérhez és rántottához.

De a legnagyobb érdeklődés még mindig okozza, ahogy csírázott formában eszik a szóját. Csíráit széles körben használják gyümölcslé előállítására, zöldségekhez adják, ill gyümölcssaláták.

Szója receptek

Ez annyira univerzális termék hogy teljesen bármilyen ételt készíthet vele - először, másodszor, köreteket, harapnivalókat, szendvicseket és még desszerteket is. A sikeres szakácsok titka a bab áztatásában vagy az őrléssel nyert darált húsban rejlik. Ezzel puhábbá varázsolhatod őket, és megszüntetheted a sokak számára kellemetlen keserű utóízt.

A szójaételek következő receptjei megfelelőek ünnepnapokon és hétköznapokon is:

• Tofu. 4 adag elkészítéséhez öntsük fel hideg víz 1 kg szárított babot, és hagyjuk egy éjszakán át. Ez idő alatt meg kell duzzadniuk és meg kell duplázniuk, majd át kell őket engedni egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá vizet (3 l) a kapott masszához, és hagyjuk állni 4 órán át. Ezután szűrjük le, és a maradék tejet tegyük a tálba alacsony lángon forrásig, körülbelül 5 percig. Ezután adjunk hozzá 0,5 tk. szódát 1 liter folyadékra, és amikor a túró megdermedt, a tejet túrórongyon szűrjük át, és a masszát túróruhában jól kinyomkodjuk és 1 órára prés alá tesszük.
• Pástétom. Öblítse le, és sós vízben forralja puhára 300 g nyers szójababot. Utána húsdarálóban megforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és kevés fokhagymát. Ahhoz, hogy az előétel még finomabb legyen, öntsünk bele 1-2 ek. l. szójatej. Ezután ezt a masszát jól keverjük össze és kenjük rá vékony szeletekre cipó.
• Majonéz. Az egy órán át áztatott szójababot (150 g) kávédarálóban ledaráljuk, és összekeverjük cukorral (1 evőkanál), citromlével (10 ml), almaecet(5 ml), mustár (0,5 evőkanál), só és bors ízlés szerint. Ezután hozzáadjuk a finomított kukoricaolaj(1 evőkanál), és a keveréket turmixgéppel felverjük.
• kolbászok. A szójababot (500 g) felforraljuk, a darált húsba őröljük, és egy órára áztatjuk vízben (1 l) szódával (1 tk). Hámozzuk meg a hagymát (1 db felét) és a fokhagymát (3 gerezd), a fehér vekni (2 szelet) pépével és a babbal együtt húsdarálón passzírozzuk át. Ezután a masszát kavarjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, üssünk bele 1-2 tojást, kis kolbászt sodorunk belőle, forgatjuk meg lisztben, és növényi olajon süssük meg mindkét oldalát. Ha azt szeretnénk, hogy puhábbak legyenek, fedő alatt, vízben pároljuk.
• Leves. Áztassuk be a csíráztatott babot (1 csésze) egy órára, és forraljuk fel 2 literben tyúkhúsleves. Amíg forr, meghámozzuk, felaprítjuk és olajon megpirítjuk egy-egy hagymát és egy-egy sárgarépát. Ezután a serpenyőbe öntjük a szemekre, majd 5 perc múlva adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát (2 db). Ízesítsük a húslevest fűszerekkel - kurkuma, oregánó, fekete őrölt bors, fahéj (mindegyik
  csipet). A tűzhely kikapcsolása után egy szelettel díszítjük a levest vaj, kapor és kruton egy fehér cipóból.
• Lábas. Húsdarálóban megcsavarjuk szójababok(500 g), sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá ezt a masszát nejlonzacskóés forrásban lévő vízben 15 percig főzzük. Ezután óvatosan vegyük ki, tegyük egy növényi olajjal kikent tepsibe, tegyünk a tetejére ecetes uborkát (2 db) karikára vágva, kockákra vágva. főtt krumpli(2 db). Ezután az egészet megtöltjük két tojással, megszórjuk kemény sajttal (100 g), és 30 percre betesszük a sütőbe, amíg sűrű, aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Igénytelen növekedési, szállítási és tárolási körülményei miatt ez az egyik legnépszerűbb növény. Idősebb, mint ugyanaz a bab és borsó, és sokkal értékesebb összetételben. A hüvelyesek ezen képviselőjének termesztése Európában csak a 19. században kezdődött, és az Egyesült Államokat és Brazíliát tekintik fő termelőinek és exportőreinek.

Évente mintegy 300 millió tonna szójababot termesztenek a világon, és ennek nagy részét Kínában fogyasztják el. Egyébként Kínában "Shu"-nak hívják, ami oroszra fordítva úgy hangzik, mint "nagy bab". Népszerűsége nemcsak a gazdag összetételhez kapcsolódik, hanem azzal is, hogy a termék feldolgozása során gyakorlatilag nem marad hulladék. A lisztet, lisztet, olajat és süteményt a főzésben, a gyógyászatban és az állatgyógyászatban használják.

A szóját nem csak emberi fogyasztásra termesztik, hanem kiegyensúlyozott takarmány előállítására is. A sertéseket, lovakat, juhokat nagyon gyakran etetik belőle készült liszttel, mivel az ilyen bab nagyon tápláló.

A szóját hihetetlenül egészségesnek tartják, de a genetikusok állandó próbálkozásai tulajdonságainak javítására rontják a termék hírnevét. BAN BEN utóbbi évek A médiában egyre több információ jelenik meg a rák kialakulásának magas kockázatáról rendszeres használat ilyen módon termesztett hüvelyesekből készült termékek. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a szójafasírt, szelet és egyéb félkész termékek valóban inkább károsak, mint hasznosak, hiszen az előállításukhoz különféle segédanyagokat használnak fel.

Csírázott bab, amely gyakran látható benne Koreai saláták, tartalmaz nagy mennyiség oligoszacharidok, amelyeket az emberi szervezet rosszul szív fel. Emiatt használatuk után megnő a puffadás és a hasi fájdalom kockázata.

Nézze meg a szójavideót:

Valamilyen oknál fogva, nyilvánvalóan méltatlanul, sokan egyszerűen figyelmen kívül hagyják a szóját azzal az ürüggyel, hogy nagy a génmutációjának és az egészségkárosodásnak a kockázata. Ennek a hiedelemnek van egy bizonyos jelentése, de ha nyers, bio babot veszel, ahogy mondani szokás, közvetlenül a kertből, akkor az csak hasznot hoz, ráadásul hatalmasat.

A szója nem népszerű termék táplálkozás lakosságunkban. És hiába. Az utóbbi időben sok táplálkozási szakember beszél a szója magas előnyeiről és szójatermékek az emberi egészség érdekében. Kiderült, hogy ez a termék számos egyedi és gyógyászati ​​tulajdonságaiés magas tápértéke is van. Kevesen tudják, hogyan kell helyesen használni a szóját napi táplálkozásés hogyan illessze be a szokásos étrendjébe. És ezért beszéljünk a szójababból elkészíthető ételekről, recepteket adunk ehhez.

A szója sok fehérjét tartalmaz, ugyanakkor tápértéke hasonló a húséhoz és a halhoz. Ennek a növénynek a fehérjéje könnyen és gyorsan felszívódik szervezetünkben, nem tartalmaz koleszterint és alacsony kalóriatartalmú. Ami a gyógyászati ​​előnyöket illeti, a szója csökkenti a lipidszintet cukorbetegség és érelmeszesedés esetén, valamint segít megszabadulni a „rossz” koleszterintől és csökkenti a vércukorszintet. Folyamatos jelenléte az étrendben segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és az elhízást.

Az üzlet polcain különféle szójatermékek - folyékony és tejpor, darált hús, sajt - tofu, hús, gulyás és ennek a növénynek a csírája látható.

A szójatej arról nevezetes, hogy nem tartalmaz laktózt, ami egyeseknél allergiás reakciót vált ki. Száraz formában vízzel hígítható, általában két pohár vizet veszünk egy pohár száraz keverékre.

Fontolja meg a szójababból és származékaiból készült ételek főzésének számos lehetőségét.

Tejleves gabonával. Mossa meg a választott gabonát - körülbelül 50 g-ot, és öntse fel két pohár forrásban lévő vízzel. Lassú tűzön forraljuk körülbelül negyed óráig, ízlés szerint sózzuk vagy cukrozzuk. Ezután öntsük fel szójatejjel, forraljuk fel, kapcsoljuk ki. A kész ételhez ajánlatos egy evőkanál ghí-t adni.

Tejleves zöldségekkel. Egy sárgarépát durva reszelőn lereszelünk, egy kis fej brokkolit virágzatra szedünk, és vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített zöldségeket enyhén sós forrásban lévő vízbe öntjük, és puhára főzzük. Öntsön egy pohár szójatejet a kész edénybe, és töltse meg egy evőkanál ghí-vel. Tehetünk bele apróra vágott zöldeket is, hagyjuk még pár percig forrni, majd kapcsoljuk ki.

Palacsinta. Vegyünk fél liter szójatejet és melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, öntsünk bele egy pohár lisztet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot vagy sót. Javasoljuk, hogy néhány evőkanál növényi olajat adjon a tésztához, és alaposan keverje össze. A kapott masszából palacsintát sütünk.

Töltelék palacsintához vagy palacsintához. Főzhetsz édes és sós töltelék. Az első lehetőséghez próbáljon meg apróra vágni néhány metélőhagymát, kaprot és petrezselymet, hozzáadni a tofuhoz, sózni, és összeforgatni. A másodikhoz add hozzá szója sajt méz, lekvár, mazsola, gyümölcspüré vagy lekvár, cukor - ízlés és fantázia szerint.

Okroshka. Aprítsunk fel néhány retket, uborkát, fűszernövényeket, hagymát, főtt burgonyát és pár tojást. Opcionálisan vághatja a főtt húst vagy halat is. Keverjük össze az összetevőket, és töltsük meg szója kefirrel, adjunk hozzá egy pohár ásványvizet.

Hideg borscs (holodnik). Dörzsölje be durva reszelő főtt cékla és burgonya, valamint hagyma, uborka és néhány retek. Vágja fel a zöldeket. Keverjük össze a hozzávalókat, és töltsük meg egy liter szójakefirrel. Oszd szét tálak között, és mindegyikbe adj hozzá egy fél kemény tojást.

Ahhoz, hogy szójából kefirt készítsünk, forraljunk fel egy liter szójatejet, és hagyjuk kissé lehűlni. Tegyünk néhány evőkanál kefirt vagy tejfölt egy edénybe tejjel, és hagyjuk meleg helyen megsavanyodni. Pár óra múlva átkeverjük és hűtőbe tesszük.

Turmix. Vegyünk hideg szójatejet, és turmixgépben keverjük össze lével, gyümölcsökkel vagy bogyókkal. Adjunk hozzá egy kanál természetes mézet.

Vitaminos sárgarépa tej. Néhány sárgarépát turmixgéppel ledarálunk, vagy lereszeljük, felöntjük szójatejjel, és egy órára hűtőbe tesszük. Ezután leszűrjük és gézzel kinyomkodjuk a sárgarépát. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot vagy mézet.

Gulyás. Öntse a vásárolt szójagulyást forrásban lévő vízzel húsz percig. Ezután nyomja meg. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és fedő alatt pároljuk. Néhány perc múlva adjunk hozzá gulyást, és pároljuk körülbelül negyed óráig, ha szükséges vízzel hígítjuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót és fűszernövényeket ízlés szerint. Spagettivel, zöldségekkel vagy burgonyapürével tálaljuk.

Saláta tofuból és káposztából. Vágjuk kb 300 g-ra fehér káposztaés lereszeljük a sárgarépát. Dörzsölje át a zöldségeket egy tálban, szórja meg sóval. A hagymát apróra vágjuk, és beletesszük. Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges. A kapott masszát egy salátástálba tesszük, a tetejére finomra vágott tofut teszünk. Öntözzük meg a salátát olivaolajés meglocsoljuk citromlével.

Reggelire tészta. Kb. 200 g tofut lereszelünk és összekeverünk két teáskanál majonézzel, szója ömlesztett sajtot adunk hozzá - szintén 200 g, kicsit összetörve dió, fűszernövények és só ízlés szerint. A masszát alaposan összekeverjük és hűtőbe tesszük. Reggel szendvicsekre kenhető.

Desszert. A tofut banánnal, dióval és természetes méz turmixgépben. Osszuk el a keveréket tálak között, és díszítsük bogyós gyümölcsökkel. Ízlés szerint csokoládészósszal meglocsoljuk.

A szója tápláló és nagyon finom termék. Ha általános elképzelése van a használatáról, változatossá teheti az étrendet, és előnyös lehet saját és szerettei egészsége.

fő komponens Ázsiai konyha az egyik legrégebbi termesztett növény, melynek neve szójabab. Mint ismeretes, jó hagyományok Szokásos az elfogadás, ezért a 19. század második felétől az orosz szakácsok széles körben kezdték el használni a szójababot, ügyességben és találékonyságban semmiképpen sem rosszabbak az ázsiaiaknál. A szója az egyik legősibb emberi fogyasztásra termesztett kultúrnövény, és az ázsiai konyha egyik fő eleme.

Kínában még olyan rajzokat is találtak, amelyek a szója képét tartalmazzák, körülbelül 6 ezer évvel ezelőtt. Hogyan kell főzni a szóját, olvassa el cikkünket. Fontos megjegyezni és lerajzolni Speciális figyelem arra a tényre, hogy a szója "tiszta" formájában nem kerül felhasználásra az élelmiszerekben. A túlnyomó többség finom fogások a szójababot kizárólag főtt formában használják.

1. A szója gyors és jó főzéséhez először meg kell mosni és 12 órán át áztatni. A megadott idő elegendő lesz ahhoz, hogy a szójabab térfogata 2-3-szorosára növekedjen.
2. 12 óra elteltével, azaz a szójabab áztatása után le kell engedni a vizet, és alaposan le kell öblíteni a babot. Ezután meg kell tölteni őket tiszta vízés elküldjük 1-1,5 órán át főzni.
3. Ennyi idő elteltével a serpenyőből le kell engedni a vizet, tisztára kell önteni, és körülbelül másfél óráig főzni kell. Figyelem! A szóját soha nem szabad nagy lángon főzni! A szójababot csak a főzés legvégén lehet sózni.

A főtt szójabab különféle ételek elkészítéséhez használható.

szója receptek

Szójaételek - Szójaszósz recept

• szója - ½ csésze;
• olaj - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• húsleves - 2 csésze;
• almapüré;
• cukor;
• bor.

1. Főzés előtt főtt szóját kell őrölni, keverni liszttel és vajjal. Alaposan keverjük össze. Sózzuk és keverjük újra.
2. Ezután tetszőleges húslevest vehetünk, hozzáadhatjuk a szójához, összekeverjük és 3-5 percig forraljuk.
3. Ezután adjuk hozzá az almapürét, egy kevés cukrot, bort és főzzük a szójababot lassú tűzön további 2-3 percig.

Szójaételek - Szójas sajttorta receptje

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• szója - 300 g;
• túró - 200 g;
• tojás - 1 db;
• cukor;
• liszt - 4 evőkanál. l.

Hogyan főzzön szóját otthon:

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez főtt szójababra és túróra lesz szüksége, amelyet korábban húsdarálón átengedtek. Ezeket a hozzávalókat összekeverjük a tojással és felverjük. Ezután édesítsük és jól keverjük össze.
2. Ezután vegyünk egy kis lisztet és szórjuk rá vágódeszka. Most sajttortákat formázunk és mindkét oldalát megsütjük.
3. NAK NEK kész syrniki a szóját mézzel, tejföllel vagy lekvárral tálalhatjuk.

Szójaételek – szójapörkölt receptje

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• szójabab - 300 g;
• burgonya - 200 g;
• káposzta - 200 g;
• izzó;
• majonéz vagy tejföl - 2-3 evőkanál. l.;
• só.

Hogyan főzzön szóját otthon:

1. A szóját felforraljuk.
2. Pároljunk meg néhány hagymát.
3. A hagymához adjuk a szóját, a finomra vágott burgonyát és az apróra vágott káposztát.
4. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezután adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt.
5. 30 percig pároljuk.

Szójaételek - Szójapüré recept

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• 120 gramm szója;
• 10 gramm hagyma;
• 20 gramm vaj;
• 20 gramm tejföl;
• 1/2 csésze tej;
• só.

Hogyan főzzön szóját otthon:

1. A beáztatott szóját főzésig kell főzni, ezután a vizet leengedjük, a szóját húsdarálóval összetörjük.
2. Egy serpenyőben olajban meg kell pirítani az apróra vágott hagymát, bele kell tenni a szójamasszát, sót, főtt tej, és kevergetve lassú tűzön főzzük, majd tejföllel ízesítjük.
3. Ezt a szójapürét sült disznózsírral vagy olvasztott vajjal tálaljuk.

Szójaételek – kínai szójapörkölt recept

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 gramm szójadarált;
• 2 sárgarépa;
• 600 gramm burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 petrezselyem;
• 1 evőkanál liszt;
• 1/2 csésze paradicsompüré;
• 2 evőkanál olaj;
• Babérlevél;
• bors;
• só.

Hogyan főzzön szóját otthon:

1. Az enyhén főtt darált húst meg kell sózni és serpenyőben megsütni.
2. Ezt követően egy sekély serpenyőbe tehetjük, adjunk hozzá 2 csésze húslevest vagy vizet, paradicsom püré, zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja.
3. Fél órával a pörkölt kezdete után hozzá kell adni a hámozott, szeletelt és sült zöldségeket és a burgonyát, a paprikát és a babérlevelet. Mindezt óvatosan össze kell keverni, és ismét fel kell párolni a szójababot fél óráig.

Szójaételek - Japán szójahús recept

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm szójagulyás;
• 3 nagy hámozott narancs;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 teáskanál mustár;
• fél pohár kimagozott sárgabarack;
• 1/2 csésze apróra vágva friss csiperkegomba;
• 1 evőkanál mustár;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a szóját japánul:

1. Az enyhén főtt gulyást fedő nélkül 15-20 percig kell sütni.
2. A narancsról el kell távolítani a vékony fehér héjat, a lehető legkisebbre vágni, a sárgabarackot pedig egészben kell hagyni.
3. Keverjük össze a gyümölcsöt mustárral. A kapott keverék felét a hús tetejére kell fektetni, a másik felét meg kell hagyni. További 15-20 percig főzzük, kevés sóval ízesítjük.
4. Öntsön növényi olajat egy közepes méretű serpenyőbe, tegye bele a csiperkegombát és apróra vágja zöld hagyma.
5. 5-10 percig pirítjuk, amíg a gomba megpuhul, majd hozzáadjuk az összes többi gyümölcsöt és egy kis mennyiséget forralt víz.
6. Főzzük a szóját 5-10 percig.
7. A húst egy nagy mélytányérba tesszük, a hús tetejére gombát és gyümölcsöt teszünk, narancsszeletekkel díszítjük.

Hogyan kell főzni a szójacsírát - a termék jellemzői

Szója – nagyon érdekes ajándék természet, amelynek tömege van hasznos anyagok. Valójában nem számít, hogyan főzi a szóját és a szójacsírát, ez sok étkezést helyettesíthet. És gyakran, amikor a szójacsíra főzésének kérdésére válaszol, a legtöbb háziasszony főz különféle saláták. Bár rajtuk kívül sok más étel is létezik, amelyek ízüket tekintve nem sok ételhez férnek hozzá. És ez attól függ, hogy milyen ételben fog szójacsírát főzni, és az elkészítési elvtől függ.

1. Tekintettel arra, hogy a szója meglehetősen multifunkcionális termék, nem csak hideg, hanem meleg ételekhez is használható.
2. A legfontosabb dolog egy bizonyos sorrend követése a szójacsírák főzésének folyamatában, különben a kész étel konzisztenciája súlyosan megzavarható.
3. Így a szója íze meglehetősen finom és rendkívül kellemes. Emiatt gyakran használják őket önálló köret. És mivel a szójababcsíra sok vitaminnal, hasznos makroelemekkel és mikroelemekkel telített, a szójababcsíra nemcsak ízélményt tud okozni, hanem a szervezet állapotára is kedvezően hat.

1. A szójacsírát nem csak különféle húslevesek készítéséhez használják. Képesek adni készétel egyedi íz ami teljesen egyedi és utánozhatatlan. És a főzés során a szójababcsírát forrásban lévő vízzel kell leönteni, mert ez nemcsak fertőtleníti a terméket, hanem növeli is. tápérték szójabab. Ezért a szójacsírából készült ételek kielégítőek, de alacsony kalóriatartalmúak.
2. Ha például salátát szeretne készíteni szójacsírával, akkor nagyon fontos, hogy megfelelően kombinálja a saláta többi összetevőjét.
3. Nagyon releváns lesz az ilyen salátákban. szója szósz, ami nem csak ízt ad, hanem még egészségesebbé teszi a szójacsíra salátát. Ennek ellenére egy ilyen salátához megfelelőek a zöldségek, valamint a speciális fűszerek és fűszerek. És a szójacsírából készült saláták elkészítése is változatos lehet. És vannak koktélsaláták, ahol annak eldöntéséhez, hogyan kell főzni a szójacsírát, meg kell adni őket előzetes felkészülés. Vannak forró saláták is, de a közönséges hideg salátákban forrásban lévő vizet kell önteni a szójacsírákra.

Mint látható, a szója főzése egyáltalán nem nehéz kérdés, és az ételek felhasználásával készülnek főtt szójabab– változatos és nagyon étvágygerjesztő!

Videó a szója zöldségekkel való főzésének receptjével

Szójatej. 1 kg száraz szójababot enyhén sós vízbe áztatunk szobahőmérsékleten 16-18 órára. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a megduzzadt gabonát, engedje át egy kis rácsnyílású húsdarálón.

Az összetört masszához öntsünk 4 liter enyhén sós, szobahőmérsékletű vizet, és hagyjuk állni 40-50 percig, falapáttal többször keverjük össze. Szűrjük le és nyomkodjuk át egy vászonzacskón. A kipréselt masszát ismét húsdarálón passzoljuk át, vagy famozsártörővel cserépedénybe törjük.

A másodlagosan összetört masszához ismét 4 liter enyhén sós vizet öntünk, többször megkeverve 40-50 percig állni hagyjuk, újra kinyomkodjuk, mindkét folyadékot egy tálba öntjük és felforraljuk. Ügyeljen arra, hogy a tej "el ne folyjon". Szójatejben való forralás után egészen finom hab. A borsó ízének elkerülése érdekében kávét, kakaót vagy egy kis szódát adhatunk hozzá.

Joghurt, kefir, ryazhenka. Meleg helyre téve a szójatej 12-18 óra múlva megsavanyodik, joghurt képződik, ami kinézet, állaga és íze szinte nem különbözik a tehéntej aludttejétől. A kefirrel fűszerezett szójatejből kefir, a tejföllel ízesítve (1 liter tejhez 2 evőkanál tejföl) erjesztett sült tej.

Szójaliszt. Nagyon egyszerűen beszerezhető: a száraz szemeket kávédarálóban vagy kis házi malom segítségével (akinek van) megőrlik. Nem liszt fog kijönni a húsdarálóból, hanem gabonafélék.

Kenyér. 1 pohár szójaliszt, 1 pohár búzaliszt, fél pohár tej, 2 tojás, élesztő, só. Sütő általában. A kenyér íze és illata is csodálatos.

Kashka. 1 csésze szójaliszt, 3 csésze víz, só. Zárt edényben 2 órán át forraljuk. Kihűlés után a kását darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük.

Omlett. 3 evőkanál szójakása sütés előtt, 2 evőkanál tej, 2 tojás, 2 evőkanál főtt rizs, só. Olajban kisütjük.

Fritters. 2 evőkanál szójaliszt, 2 evőkanál búzaliszt, 1 tojás, élesztő, só. Mindent összekeverünk tejjel, és forró serpenyőben kisütjük.

Kotlett. A szóját egy éjszakán át áztatjuk, majd nyersen nagy sebességű elektromos húsdarálóban szinte habbá zúzzuk. Természetesen lehet, és egy egyszerűn is, de nem lehet annyira darálni. 1 kg darált húshoz egy tojást rakunk. Itt nem adunk hozzá egy tekercset és főtt, mint a hússzeletekhez. A többi ízlés szerint.

Főtt szójabab. A szójababszemeket tedd egy lábasba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, hogy a víz 4-6 cm-rel magasabban fedje el, zárd le a fedőt, és lassú tűzön főzd, amíg a bab teljesen megpuhul. Amikor a bab már majdnem kész, sózzuk és zsírozzuk (lehet fekete is őrölt borsíz).

A kész babot tejföllel ízesítjük és felforrni hagyva melegítjük. Ezt követően az asztalnál tálalhatók. Mert gyors forraljuk a szójababot először 16-18 órára sós vízben áztatják, majd szódával felforralják. Erre a célra a legjobb gyorsfőzőt használni.

A főtt szója kiváló félkész termék, amelyet sokféle, kalóriadús étel elkészítésére használnak. A szójafőzetnek jó kozmetikai tulajdonság- tökéletesen táplálja és puhítja a kéz és az arc bőrét.

Darált szójabab. Forraljuk fel a babot, tegyük egy szűrőedénybe, és ne hagyjuk kihűlni, engedjük át egy húsdarálón. Mivel a szójabab kevesebb nedvességet tartalmaz, mint a hús, a darált húshoz tejet vagy vizet kell adni, amelyben főzték. A szójadarált húsból készült ételekbe különféle fűszereket (fűszereket, fűszereket) kell tenni.

Húsgolyók. A fent említett módon darált húst készítünk, csirketojás méretű fasírtokat készítünk belőle, beleforgatjuk zsemlemorzsa, serpenyőben zsíron sütjük (ill

szűrőedényben forraljuk párra), tegyük egy serpenyőbe, öntsünk tejfölt, hagyjuk felforrni és tálaljuk. A darált húsba tehetünk tejfölt, a húsgombócokat paradicsomszósszal tálalhatjuk.

Tekercs. A darált húst a fentiek szerint elkészítjük. Finomra vágjuk, szárát és. Növényi keverék tetszőleges zsírban puhára passzoljuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és forraljuk fel.

Hagyjuk kissé kihűlni, tegyük összetört és tejjel vagy vízzel megnedvesített állott morzsát fehér kenyér, szójadarált, felvert tojást, sót, finomra vágott zöldeket és. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, kivajazott serpenyőbe tesszük, hosszú kenyér formát adva, megszórjuk zúzott zsemlemorzsával, és nem forró sütőben megsütjük.

Bármilyen szósszal tálaljuk. Adagolás: szójabab (gabona) - 500 g; zsír - 75 g; tej - 50 g; paradicsompüré - 250 g; kenyér (morzsa) - 100 g; tojás - 3 darab; só - 25 g; izzók - 2 darab; édes paprika - 1 hüvely; zöldek, - 2 evőkanál; tejföl a szószhoz - 250 g.

Szója keksz. 1 csésze szójaliszt, 1 csésze búzaliszt, 0,75 csésze víz, só. 15 percig sütjük.

Kávé. A száraz szemeket egy nagyon forró serpenyőben barnára sütjük. Grind, öntsünk forrásban lévő vizet, ne forraljuk. 20-25 perc múlva inni. Cukorbetegeknek és gyengébb szívűeknek ajánlható.

Emellett fokozza a bélműködést, megszünteti a székrekedést. Kétszer olyan tápláló, mint a hagyományos kávé, és különösen finom tejjel vagy tejszínnel. A szója otthoni felhasználásával sokféle étel elkészíthető.

És mindegyik ízletes és egészséges lesz. Az általunk megadott recepteken kívül sok más is létezik. A szójából süti, gofri, sütemény, sütemény, puding, szósz és szufla készíthető. Megpróbáljuk?

A szójabab és a sok belőle készült termék ma már könnyen beszerezhető. Sok üzletben - mind a nagyon kicsiben, mind a hatalmas szupermarketekben - csak szójatermékek, sőt egész szakosodott részlegek találhatók, amelyek ilyen termékeket árulnak, valamint minden ízesítőt, adalékanyagot és szószt, amely a szója- és szójatermékekből készült ételek elkészítéséhez szükséges. Még receptkönyvek és könyvek a szójával és a vegetáriánus táplálkozással kapcsolatban. Csak minden termék vásárlása előtt szükséges, feltétlenül olvassa el, milyen összetevőkből áll. összetétel, vagyis. És akkor hirtelen már elhagyta a növényi olaj használatát, ahogy egyes vegánok teszik, és például a szója majonéz növényi olajat tartalmaz. Szóval figyelj, mit veszel.

És most a legérdekesebb. Mindezek a termékek - és szójatej, szójatejföl, szója majonéz, túró és még sok más különböző termékek- megteheti saját kezűleg, otthon, saját kezűleg. Sok barátom egyébként szívesebben csinálja ezt, joggal hiszi, hogy minden házilag finomabb. És még az ideális gyári technológiáról szóló érveket sem lehet meggyőzni. Sőt, az embernek csak meg kell próbálnia a főzésüket - és minden vitatkozási vágy eltűnik velük. A házi készítésű tényleg jobb ízű.

Nem egyszer elhangzott már, hogy már kis mennyiségű szója elkészítésekor is bölcsebb betartani a régi főzési technológiát. Vagyis először megmossuk a magokat, és tizenkét órán át áztatjuk. Áztatás után feltétlenül ürítse ki a vizet, öblítse le újra a magokat, gyűjtse össze a friss vizet, és forralja fel legalább három órán át. Főzhet tovább. De az így elkészített szója már sok ételt készít.

Szója paszta. Az összes szabálynak megfelelően főtt szójababot engedje át egy húsdarálón. Bármilyen dióval kombinálható. Bármelyik megteszi. Az én ízlésemnek ez nagyon megfelel. pörkölt földimogyoró. De ez persze ízlés dolga. Éppen ennek az ízlésnek megfelelően adjunk a kapott szójamasszához különféle fűszereket, vízben oldott tengeri sót (lehet persze durvára őrölt követ is, de a tengeri só különleges íz) és zöldeket. szeretem megkóstolni. Hogy a pástétom többet szerezzen finom ízű, szójatejet vagy szójatejszínt adhatunk hozzá. Oké, keverd össze az egészet. A fokhagyma szerelmesei egy-két szeletet lereszelhetnek vagy kinyomhatnak egy speciális zúzógéppel. Pástétomot nem dióval, hanem főtt sárgarépával, céklával vagy édességgel főzhetsz kaliforniai paprika. Ha pedig sült padlizsánnal kevered, csodálatos kaviárt kapsz. Készíthetünk pástétomot gombával vagy olajbogyóval. Őszintén szólva bármi lehetséges. És minden új kiegészítéssel - új ízés egy új szín. Főzzön – próbálja ki Ön is, és ne feledkezzen meg barátairól sem!

Szójaszelet, sün, tekercs. Ha a pástétomhoz hasonlóan elkészített szójamasszához sót, fűszereket és egy kis búzadarát teszünk, csak hagymával és fokhagymával együtt őröljük, és az egészet jól összekeverjük, kiváló szeleteket kapunk. Csak jobb nem megsütni, hanem sütőben megszórt tepsiben megsütni rozsliszt vagy korpa. A végén a tepsit kissé megkenhetjük olajjal, lehetőleg pálmaolajjal (persze ritka és valószínűleg drága dolog, de azért, hogy időnként megkenjük a tepsit, egy nap megvehetjük; és Szerintem az unokáid továbbra is használni fogják az örökletes pálmaolajos palackot). És ha nem hagyta el teljesen a növényi olaj használatát, akkor nincs probléma. A darált húshoz szójatejfölt adhatunk, ez ad különleges ízt a szeleteknek. Búzadara helyett tehetünk bele egy kis burgonyapürét.

A szeletmasszából gombás tekercset vagy bármilyen más tölteléket süthetünk a sütőben. A tekercset fóliában süthetjük.

Ahhoz pedig, hogy ugyanabból a szeletmasszából sün készüljön, főtt rizzsel kell összekeverni, kis golyókat sodorni belőle, megforgatni kókuszporban, és a sütőben megsütni.

És ezekhez a sült sütikhez a szójaszósz nagyon jó lesz. De az elkészítésükhöz szójatej feltétlenül szükséges. Szóval, folytassuk így.

Szójatej és tofu.Áztass be három csésze szójababot (ha nincs kéznél megfelelő pohár, kimérheted majonézes üvegekkel), áztass egy éjszakára. Reggel mindenképp engedje le a vizet. A megduzzadt babot négyszer-ötször passzírozza át egy húsdarálón. Ha elektromos húsdarálód van, elég egyszer. A kapott masszát öntsük fel 6 liter hideg forralt vízzel, keverjük össze és tegyük tűzre. Várja meg, amíg a massza felforr, főzzük öt-hat percig alacsony lángon, vegyük le a tűzről, és szűrjük át a sajtruhán. Így nyerik a szójatejet. A szűrés után visszamaradt szójamasszából különféle péksütemények készülnek.

Ha citromot facsarsz a tejbe, a tej megdermed. Ez alól a szójatej sem kivétel. Tehát facsarj egy citromot egy tál szójatejbe. Ezután egy hosszú fakanállal érjük el az alját, ezzel a kanállal végezzünk keresztirányú mozdulatot, vegyük ki a kanalat és fedjük le a tálat 10-15 percre. Ezután vegyünk egy szűrőedényt, béleljük ki gézzel, lyukas kanállal vagy lyukas kanállal, tegyük bele a túrós pelyheket, és egyenletesen nyomkodjuk. Egy órával később, finoman a gézben... forró sajt nagyon törékeny - tegye át a sajtot egy tál hideg vízbe. Fél óra múlva kész a sajt. Ez a híres zsenge sajt tofu. Nézze meg, milyen egyszerű! Egy egész hétig eltartható hideg vízben, naponta cserélve. Nos, ilyenkor természetesen van. Különben minek megtartani? De már a tofuból is annyi ételt főzhetsz – és meg sem tudod számolni. Erről bővebben alább.

szójabab sült tejés sajtot. A szokásos módon öblítse le a szójababot, és áztassa be egy napig meleg víz. A megduzzadt szójababot átpasszírozzuk egy húsdarálón, felöntjük vízzel, és forralás nélkül, nagyon kis tűzön másfél-két órára pároljuk. Jobb, ha nem azonnal szűrjük le, hanem hagyjuk állni egy ideig a főzetet. És finom szitán át kell szűrni. A szűrés után visszamaradt szilárd masszát felhasználhatjuk a második fogás elkészítéséhez. A keletkező szójatej pedig természetes módon erjed, ha meleg helyre teszed. Ez általában napokat vesz igénybe. Jelentősen csökkentheti az erjedési időt, ha citromot vagy citromlevet ad a szójatejhez. áfonyalé 50 gramm gyümölcslé per liter tejben. A tej szinte azonnal megdermed. Csak át kell szűrni egy kétrétegű gézzacskón, és a kapott túrómasszát nyomás alatt közvetlenül a gézzacskóba helyezni. Néhány nap múlva a sajt készen áll. Határozza meg saját maga a felkészültségi fokot. A tejsavó felhasználható más ételek elkészítéséhez.

szójatejföl elég könnyű elkészíteni. Facsarjunk bele egy kis citromot a szójatejbe (nagyjából a következőképpen számoljuk: egy kis citrom két liter tejhez). Egy idő után a tejből tejföl képződik, amelyből a savó elválik ("pattan" - ahogy a nagymamám szokta mondani). A tejfölt óvatosan kiszedjük egy spatulával vagy kanállal, és hűtőbe tesszük. A munka kész! A szójatejföl most már hozzáadható levesekhez, szeletekhez, salátákhoz, szószokhoz - bármilyen ételhez, ha megfelelőnek tűnik, ha akarja. A szójasavón pedig a pitékhez, palacsintához és zsemléhez való tésztát kell gyúrni. Nál nél igazi háziasszony semmi sem veszett el a gazdaságban.

A szójaszószokat, mint fentebb említettem, szójatejből vagy száraz szójatejszínből készítik (természetesen hígítva). Három módot mutatok be a szójalé elkészítésére. Úgymond ez az alapja a kulináris kreativitásodnak, az ínyenc élvezeteknek.

Első út. Miután a hagymát és a sárgarépát enyhén megpirította egy serpenyőben, öntsön egy pohár meleg (felmelegített) szójatejjel vagy hígított száraz tejszínnel, és pár percig párolja. Ezután adjunk hozzá fűszernövényeket, fűszereket, fokhagymát és ízlés szerint bolti szójaszószt. Ez minden mártás fő része. És hogy ez az alap ne legyen túl folyékony, a következőképpen rögzíthető: öntsön egy teáskanálnyi kis mennyiségű vízzel hígított keményítőt az elkészített mártásba, forralja fel az egészet - és azonnal vegye le a tűzről. Kész. Jó étvágyat kívánunk!

A második út. Továbbá, miután a sárgarépát és a hagymát megpirította egy serpenyőben, öntsön egy pohár felmelegített szójatejjel vagy -tejszínnel, miközben (ha van elég keze) kis adag szója-, rozs- vagy árpalisztben elalszik. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a szójaszószt, a fűszernövényeket és a fokhagymát.

A szójalisztes mártás fehérje- és szénhidráttartalmú ételekhez egyaránt alkalmas, az árpa- és rozsliszt mártások pedig csak szénhidráttartalmú ételekhez.

Ketchupot, paradicsompürét vagy egy kis kurkumát is adhatunk ezekhez a mártásokhoz. Nemcsak finom, hanem gyönyörű is lesz. Tehát próbálja meg a szószokat fényesebbé, szebbé tenni, hogy tetszenek a szemnek. Akkor öröm lesz enni őket.

A harmadik út. Gombalevest (lehet közvetlenül gombával, de előbb fel kell vágni) egy serpenyőbe öntjük a már megpirult hagymával, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, szójatejfölt, szójaszószt, sok apróra vágott zöldet és egy-két szegfűszeget. apróra vágott fokhagyma (legjobb és legegyszerűbb, ha a zúzón átnyomod). A folyékony szósz kész. Ha sűrű mártást szeretnénk, adjunk hozzá szójalisztet és forraljuk fel.

A gombalé külön ételként, önmagában is fogyasztható, és mellé tálalhatjuk szójaszeletés tekerjük.

Majonéz elég könnyű elkészíteni. Szójatejfölhöz adjuk, extrém esetben szójatejhez vagy vastagon hígított száraz szójatejszínhez - mustárhoz (lehet mustárpor, picit), citromlé, szójaszósz, só, fűszerek. Jól felverjük – és kész is a majonéz! Nincs jobb salátához. És már szója majonézből kiváló fűszereket főzhet különféle ételekhez.

piros majonéz - paradicsompüré hozzáadásával nyerjük.

zöld majonéz - kiderül, ha finomra vágott zöldeket összekeversz a majonézzel, akkor lehet egyforma, lehet a legkülönfélébb - ízlés dolga.

sárga majonéz - kurkuma és apróra vágott citromhéj hozzáadásával nyerjük.

Tormás majonézzel és kiderül - reszelt tormát és egy kis cukrot adunk a szójamajonézhez.

Majonéz savanyúsággal - finomra vágott majonéz hozzáadásával nyerjük savanyú uborka, szükségszerűen leeresztett sóoldattal.

Diós majonéz - majonéz keverésével nyerjük diós szósz. A szószt pedig így készítjük el: meghámozzuk dió húsdarálóban vagy kávédarálóban ledaráljuk, kevés vizet adunk hozzá, felforraljuk és lehűtjük.

Szója turmix? Könnyen. Annyira finom, hogy egyre többet akarsz. Ki akarod próbálni? Ezután adjunk hozzá egy kis szirupot a lehűtött szójatejhez, és keverjük össze mixerrel. Ha hozzá instant kakaó- majd kiderül csokoládé koktél. És mindenki élvezni fogja - felnőttek és gyerekek egyaránt.

Joghurtok nagyjából ugyanúgy készülnek, mint a turmixok, csak úgy eredeti termék házi szójatejfölt vagy kész szójakefirt, acidophilust vagy bifilint használnak. Adjunk hozzá édeset és keverjük össze mixerrel. Csak sziruphoz (nem szirupot, hanem szójatejben hígított mézet használhatunk) itt lehetséges, sőt kívánatos friss gyümölcs hozzáadása. És milyen joghurt nélkül friss gyümölcs! Képzeljen el egy friss epret vagy málnát, egy bozontos kivi magot vagy vörös grapefruit szeleteket, a keserű héjtól lehúzva - bármit, bármilyen arányban, amit a legjobban szeret, melyiket szereti jobban, ami eszébe jut. Teljes mozgástere a képzeletnek és a kísérletezésnek. Végül is a miénk szójafőzés még formálódik, és minden esélye megvan arra, hogy ne csak elmondja véleményét, hanem arra is, hogy trendszett legyen. Sok sikert és jó szórakozást!

Szója hús szárazon eladó. Ezért főzés előtt sózva kell áztatni forró víz. Amikor a víz felszívódott, a húst teflon (tefal) serpenyőben aranybarnára sütjük. Ha a háztartási arzenál nem rendelkezik egy serpenyővel tapadásmentes bevonat, akkor is használhatod rendes serpenyőben, csak enyhén kenjük meg növényi olajjal.

Amikor a szójahús megpirult, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, több hagymát (nem rontja el a hús a hagymával), kevés vizet, és pároljuk az egészet, amíg a zöldségek készen nem állnak. Nem tart sokáig. Végül adjunk hozzá szójatejfölt vagy az elkészített mártást, fűszernövényeket, fokhagymát és fűszereket.

Pörkölt szójahúst paprikával és paradicsommal. És lehet sárgarépával, hagymával és aszalt szilvával. És itt is nagyon sok lehetőség és recept lehet. Csináld azt, amit finomabbnak és jobbnak tartasz. Készítse el saját konyháját. Jó étvágyat kívánunk! Ó, mit mondok. Újabb köret!

A köretet leönthetjük a húsból készült mártással, a húst külön is tálalhatjuk. És most - jó étvágyat.

Szójahús diószószban.Áztassuk és főzzük meg a húst a fűszerekkel. Ezután elkészítjük a mogyorószószt. Ehhez tegyünk át egy pohár diót egy húsdarálón vagy keverőn, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel egy kicsit, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, majd adjuk hozzá az előre elkészített fűszereket. Itt ízlés dolga, mindenki maga választja ki, hogy neki melyik fűszer a kedves és milyen mennyiségben. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Én személy szerint jobban szeretek egy kis curryt, friss vagy szárított bazsalikomot, tarhonyát, egyebeket. illatos gyógynövények. Határozottan preferált friss fűszernövények de használhatunk szárazakat is. Feltétlenül adjunk hozzá citromlevet és fokhagymát.

Ezután a darabokra öntjük a diószószt szójahúsés forraljuk fel. Ez minden. De ha az elkészült ételt egy ideig állni hagyjuk (megáztatni, ahogy a nagymamám szokta mondani), akkor tényleg beér és még finomabb lesz. És ne félj attól, hogy kihűl - ez az étel akár hideg előételként is tálalható.

És ha most megsütjük a szójahús darabjait diószószban, akkor ilyen lesz aranybarna- csak egy szemrevaló. És nincs olaj.

Szójagombóc. Itt jön jól a szójasavó. Rajta dagasztod a gombóchoz való tésztát. Nos, ha van, gyúrhatod a savót. És ha nem, akkor használhat szójatejet. Ez, hidd el, gyorsabb lesz, mint kifejezetten a gombócokhoz való tésztadagasztáshoz való tejsavót készíteni rá. A rozslisztből készült tésztát általában savóval vagy tejjel gyúrjuk. Hozzáadhatunk árpalisztet vagy bármilyen mást, kivéve a búzát, akkor a tészta fehérebb és lágyabb lesz.

A tölteléket természetesen szójahúsból készíted. Áztasd be forró sós vizet, majd hagymával és fűszerekkel kicsit megpirítjuk. Ha a serpenyő nem teflon, akkor lekenheti tejföllel.

Ezután a hagymával megpirított szójahúst és fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk, és borsozzuk. Kész a töltelék.

A töltelék készülhet káposztából is, vagy hagymával sült szójahúsból darált hússal keverve.

Ugyanebből a tésztából sokféle töltelékkel - krumplival, tofuval, eperrel, cseresznyével, burgonyával és gombával, csak gombával és sült hagymával - gombócokat is faraghatsz, amihez a szíved vágyik. És a legfinomabb és a gombócokat, és a gombócokat szójatejben forralva kapjuk. Ez az. Egyél az egészségért.

pizza már régóta nem csak olasz Nemzeti étel. Minden határon átlépve a pizza az egész világot meghódította. És joggal. Most Tokióban, Párizsban, Rio de Janeiróban és New Vasyukiban érezni az illatát, olvasni a szót és megkóstolni az egész világ számára ismerős ételt. De nem kell olyan messzire utaznunk, hogy megkóstoljuk kedvenc ételünket. "Ha a hegy nem megy Mohamedhez..." Igen, igen, igen, ez így van. Pizzát készítünk magunknak. Mi a legfontosabb a pizzában? Jobb.

Tészta. Tejsavóhoz vagy kefirhez (szója, ne felejtsd el!), És még jobb ásványvíz(Még mindig a Borjomi a legfinomabb, felülmúlhatatlan) adjunk hozzá egy teáskanál szódát, egy citrom levét, kevés sót és ha van szójatejfölt. Beleöntjük a lisztet (legjobb a rozslisztet árpával vagy zabpehellyel keverni), és jól összegyúrjuk. Csodálatos édes tésztát kapsz. Kézzel összegyúrjuk, tepsi vagy nagy serpenyő méretűre kinyújtjuk, vagy tetszés szerint tepsire formázzuk, tetszőleges formára, és rárakjuk a tölteléket.

Töltő mindenből készül, amire a szem ráesett, és amit a lélek kért. Például a szójahúst ugyanúgy lehet főzni, mint a galuskát – ez az alap. Ezzel az alappal megtöltjük a tepsiben vagy serpenyőben megsütött tésztát, és festői szeletelésű tésztákat terítünk rá. hagyma, vékony félkarikára vágott paprika, vékonyra szeletelt paradicsom (ha lehet, érdemes a paradicsomot közvetlenül a pizza fölé vágni, hogy az értékes friss paradicsomlé ne tűnjön el) és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel (ízlés szerint és ízlés szerint az évszak). Ha szereted a fokhagymát, adj hozzá zúzott vagy apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint. És ne kímélje a borsot, a feketét, a pirosat, a fehéret és a chilit - a pizza legyen csípős. Csak paprikával megszórva ne feledje, hogy még meg kell enni. És neked.

Egyébként kész pizzafűszert is lehet kapni, ma már szinte minden boltban árulják, ahol egyáltalán árulnak fűszereket. ÉS befejező érintés nagy művész - ízesítsd az egészet ketchuppal, szójatejföllel (ilyen tejfölbe bele lehet nyomni fokhagymát, diót) vagy valamelyik szójaszósszal. Ez az, amit szeretsz. Ízlés kérdése, ahogy a franciák mondják. Például először felöntöm a ketchupot vagy a tejfölt fokhagymával, dióval, majd borsozom. Szóval szerintem szebb és finomabb is. És - majdnem elfelejtettem! - Tedd be a pizzát a sütőbe. És mindenki, aki mindenhonnan belép a házadba, rohanva jön erre az isteni illatra. Körülbelül három blokk. Saját tapasztalatból tudom.

Töltött cukkini egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Hámozzuk le a héjáról, vágjuk hosszában kétfelé, és távolítsuk el a magházát. A közepét megtöltjük szójadarált hússal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és foltba vagy megfelelő serpenyőbe tesszük. Kevés víz hozzáadása után fél órán át főzzük. Ha kész a cukkini, karikára vágjuk, megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel. Öntsük szója majonézés hozd az asztalhoz.

És persze micsoda asztal saláták nélkül! A szójahús segítségével pedig nemcsak kulináris „repertoárját” teheti változatosabbá, hanem a salátaművészet felülmúlhatatlan mestereként és finom szójaművészként is megérdemelt hírnevet szerezhet barátai körében.

"Sportoló"- egy rendkívül magas kalóriatartalmú és egyben rendkívül ízletes szójapástétom alapú saláta. Kiváló táplálkozás a fitneszben és testépítésben részt vevők számára.

Savanyúságot, főtt sárgarépát, hagymát vagy zöldhagymát vágjunk szójapástétomra, adjunk hozzá zöldborsót és majonézt. És kész a magas kalóriatartalmú, száz százalékos emészthetőségű táplálkozás.

"Hússaláta- viccesen hangzik vegetáriánus ételek, nem találod? Ennek ellenére ez pontosan egy hússaláta, csak a benne lévő hús szója. És ezt a húst először 15-20 percig forró sós vízzel kell önteni, majd fűszerekkel párolni. Ezután a főtt burgonyát és a sárgarépát, a friss vagy ecetes uborkát, a hagymát vagy a zöldhagymát vinaigrette-szerűen apró kockákra vágjuk. Keverje össze az előkészített hússal, zöldborsóval és szója majonézzel. Saláta kész. Várj diadalt!

Rizs saláta. A rizsnek omlósnak kell lennie. Ezért jobb, ha hosszú szemű fajtákat használunk, és a következőképpen főzzük: a rizst jól öblítsük le, és főzés előtt fél óráig tartsuk hideg vízben, majd tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon.

Annak az edénynek a fedelét, ahol a rizst főzik, feltétlenül szorosan le kell zárni. De a főzés legvégén le kell venni a fedőt, és további két-három percig főzni kell a rizst nyitott fedelet, csak azért, hogy elpárologjon felesleges nedvességés a rizs omlós lett.

Amíg a rizs fő, apróra vágjuk a sózott ill friss uborka, főtt sárgarépát, hagymát és szójahúst a "hús" salátához hasonlóan elkészítve. Adjunk hozzá zöldborsót és majonézt, majd keverjük össze a rizzsel. Ezt a salátát a legjobb előre elkészíteni, hogy legyen idő a hidegben tartani, hadd ázzon. De bár ragaszkodni kell hozzá hidegen, az asztalnál tálalható és kissé felmelegítve.

szójacsíra a következő módon. Áztassa be a szóját 24 órán át, tegye át egy szűrőedénybe vagy kosárba, és öntözze meg naponta kétszer mosogató vagy fürdőkád fölött meleg víz. Ésszerű határokon belül meleg, vigyázz. Körülbelül egy hét elteltével a szójabab 8-10 centiméter hosszúságú lesz.

Vágjuk le, távolítsuk el róluk a vékony filmréteget, forraljuk fel forrásban lévő vízzel és vágjuk salátába fokhagymával, borssal, különféle fűszernövényekkel, fűszerezzük szójaecetés – élvezze az ízét, miközben hasznot húz. Kizárólagosan vitamin saláta. Egyél az egészségért.

A jó tulajdonosok semmit nem pazarolnak a háztartásban. Mi is buzgó tulajdonosok leszünk, főleg, hogy a szója gyakorlatilag hulladékmentes termék lévén ehhez minden lehetőséget megad. Ha emlékszel, a szójatej gyártása után száraz szójamassza marad. – Nos, most mi legyen vele? - kérdezed. „Ó, mennyi minden! - Válaszolok neked. - Például…"

Kotlett szójamasszából.Így készülnek: keverjük össze a szójamasszát hagymával és fokhagymával, adjunk hozzá búzadarát vagy reszeljük rá finom reszelő nyers burgonyát, sózzuk, borsozzuk és enyhén kikent vagy tapadásmentes serpenyőben kisütjük, sütőben süthetjük.

Vagy így: az áztatott és főtt lencsét, borsót, babot vagy babot (vagy úgymond együtt, vegyesen), valamint hagymát és fokhagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük szójamasszával, vakszeletekkel és kisütjük. a sütő. Ne felejtsd el sózni és borsozni.

Ezekhez a szeletekhez szójatejfölt vagy szójasajtot adhatunk.

Cékla— szója kaviár. A répát tetszés szerint sütjük vagy főzzük meg a sütőben. Csak ne adjunk sót a vízhez, ha nem akarjuk elrontani a cékla ízét.

Közvetlenül a foltban a hagymát a reszelt sárgarépával jól megpirítjuk, hozzáadjuk a szójamasszát, ízesítjük tengeri sóval, lefedve pároljuk. Ekkor az elkészített répát közepes reszelőn lereszeljük, és szójamasszával hozzáadjuk a tapaszhoz. Keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a serpenyőben kissé megpirított paradicsomot és a paprikát. Fokhagyma és fűszerek - ízlés szerint. Tálalás előtt kész kaviár, jó lenne megszórni citrommal. És tálalhatod melegen és hidegen is.

szója rakott- az egyik kedvenc ételem. És több különböző receptem is van, és mindegyik új csavart, új ízárnyalatot ad. Elölről kezdeni.

A szójatej leszűrése után visszamaradt szójamasszába ha van, szójatejfölt (és ha nincs, akkor nem ijesztő, lehet nélkülözni), mazsolát, apróra vágott almát (lehet apróra vágott citrom héjával vagy egyéb gyümölcsökkel), szárított gyümölcsök, bogyók és még zöldségek is - nyersen tört sárgarépa, sütőtök, cukkini), vanillin, adhatunk hozzá egy kis kakaót (vagy nem adhatunk hozzá), rozslisztet ill. búzadara, sót és cukrot Ha nem fogyasztunk cukrot, tegyünk még hozzá mazsolát pl.

Ami az arányokat illeti, itt szinte nincs mit mondanom, mert nem különösebben ragaszkodom hozzájuk. Minden alkalommal, amikor egy adott témában improvizálok, és változtatok az arányokon, feltéteken, teljesen új ízt kapok, szinte új ételt. De kezdésként valami improvizálnivalóval kezdje, hogy az első rakotthoz vegyen egy kilogramm szójamasszát, négy-öt evőkanál tejfölt, egy csésze mazsolát, fél pohár rozslisztet, Nagy alma, két evőkanál kakaót, sót és cukrot ízlés szerint. Liszt vagy búzadara helyett bármilyen apróra vágott, darált diót tehetünk bele. Keverj össze mindent. A tepsit meghintjük rozsliszttel. Körülbelül 40 percig sütjük, nézd meg magad.

Ha nincs kedve édes rakott, majd cukor, alma, mazsola helyett a szójamasszához adjunk reszelt nyers burgonyát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Zárt lepényként sütjük, akár főtt gombából, enyhén párolt és fűszeres darált káposztából, vagy bármilyen más zöldségből tölteléket készíthetünk.

A zöldséges szója rakott egyszerűbbé tehető. Zöldség neki lehet venni a különböző és bármilyen kombinációban. Például: káposzta, burgonya, cukkini és paprika. Vagy: gomba és padlizsán paradicsommal. Ízlés, hangulat és elérhetőség kérdése. Természetesen mindenképp adjunk hozzá hagymát, fűszereket, sózzuk, és enyhén pároljuk. Ezután a zöldségeket összekeverjük a szójamasszával, foltba vagy edénybe tesszük, megkenjük tejföllel, ketchuppal vagy bármelyik szójaszósszal, megszórjuk finomra vágott vagy zúzott fokhagymával a tetejét, és betesszük a sütőbe. Amikor az összes zöldség megpuhult, kész a rakott.

Egyébként nem zöldségekkel, hanem gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel készíthet egy ilyen rakott ételt. Továbbá - ízlés, hangulat és elérhetőség szerint. A kombinációk lehetnek a legváratlanabbak.

Igazából itt az ideje a desszertre térni, nem gondolod? A szójából kiváló pékáru készül, bízz bennem. Legfontosabb különbsége pedig a közönséges péksüteményekhez képest az, hogy annyit ehetsz szójapéksüteményeket, amennyit csak akarsz, és ne félj elrontani az alakod. Szia édesek!

Szójabab zsemle. Ha van, szójasavóval gyúrt tésztából sütjük. Ha nem, szójatej.

A tészta elkészítéséhez fél liter tejsavóban szódát adunk, húsdarálóban darált citromot, dörzsölve nyers sárgarépa, só, vaníliás cukor, szerecsendió és fahéj. Fú. Ezután szójamassza, mazsola vagy szárított sárgabarack, rozs- vagy árpaliszt. Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá szójatejfölt, hogy még édesebb legyen. Itt a tésztád és kész! Most faragj és süss kis, csinos zsemlét – és inkább az asztalon! Nagyon finom szójatejjel vagy szójatejen kakaóval inni. És mint minden másban szójaételek, a szójazsemle elkészítésében - végtelen lehetőség az improvizációra.

Torta "Hópehely". Fél liter szójasavóba vagy Borjomiba teszünk egy teáskanál szódát és egy húsdarálón átpasszírozott citromot. Tegyél bele tejfölt, szójamasszát, egy csomag kókuszport, vaníliás cukrot és szerecsendiót. Kis adagokban öntsön árpalisztet.

A krém elkészítéséhez egy szeletekre vágott banánt kicsit pároljunk meg, hűtsük le és keverjük össze a szójatejjel. A banánnal együtt a túlérett (és még jobb, ha a fagyasztott) datolyaszilva is felverhető a héjáról lefejtve, ha szezonja van.

Az elkészített tésztából süssünk süteményeket, hűtsük le és kenjük meg krémmel, nem kímélve. A krémmel megkent süteményeket egymásra tesszük - és kész is a torta. Tetszés szerint díszítheti.

szójacukorka otthon is főzhető. És biztosíthatom, hogy finomabb lesz, mint az összes gyári szójacukorka, amit korábban kipróbáltál. És ami a legfontosabb: pontosan olyan édességeket készíthet magának, pontosan ugyanolyan ízzel, amelyeket ma ki szeretne próbálni.

Ehhez engedje át az összes szabálynak megfelelően főtt szójababot dióval és datolyával együtt (kimagozott) egy húsdarálón. És akkor csak elkezdődik az édességek ízének megteremtése.

Ha mazsolát, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát vagy más aszalt gyümölcsöt adsz hozzá (akár néhányat is) - egy íz lesz.

Ha az édességmasszához kis vízben feloldott száraz szójatejszínt adunk, teljesen más lesz az íze.

Keverje össze az instant kakaót száraz tejszínnel - csokoládé szeleteket kap.

Adjon hozzá cukrot, fahéjat, szerecsendiót, citromhéjat vagy bármilyen más fűszert hangulatának és ízlésének megfelelően. Tól től cukorka massza faragj golyókat, rudakat, kolbászt, perecet – a forma bármilyen lehet –, és egyél egészségedre. Most édességgyár közvetlenül az otthonodban. Ön most a saját cukrásza és ügyfele. Szerencsés…

Torta "Candy". Azért hívom így, mert cukorka masszából, az előző receptben leírtak szerint elkészítve. Tegyünk egy edényre egy réteg cukorka masszát, fektessünk rá lapos darabokra vágott, lehetőleg azonos fajtájú gyümölcsöket. Például egy banánréteget egy másik cukorkamassza réteggel vonnak be, amelyre például ananászszeleteket raknak, amelyre egy réteg cukorka masszát raknak, stb. rétegek magassága, a vágytól, a cukorka massza mennyiségétől, a gyümölcsök változatosságától és a várható vendégek számától függően.

Ugyanez a cukorka torta elkészíthető "zebrával". Ugyanakkor az egyszerű cukorkás süteménytől csak annyiban fog eltérni, hogy a fehér rétegekbe, ahol kókuszport keverünk a tésztába, barnák lesznek tarkítva, amihez kakaót adunk.

A töltelék nem csak friss gyümölcsből készülhet, hanem vegyen be például ribizlit, áfonyát vagy cseresznyét. saját léés összekeverjük őket előre beáztatott mazsolával. A mazsolát jobb nem vízben áztatni, hanem azoknak a gyümölcsöknek a levében, amelyekkel összekevered.

Nagyon finom a tészta és a töltelék közé rétegesen szórni darált diót. Nos, a torta tetejét állítólag cukormázzal töltjük meg, amit a következőképpen készítünk el: kakaóval egy kis mennyiséget forraljunk fel egy kevés szójatejet, adjunk hozzá kókuszport, vaníliás cukrot, kardamomot, fahéjat – bármit, ízlés és belátás szerint, még ha egyszerre is. És ha lélekkel főz, a torta nem lesz rosszabb, mint az "északról" - csak sokkal hasznosabb. Az biztos.

Szójahéj. Darálja fel a főtt szójababot, kókuszport, diót vagy magvakat, mazsolát, aszalt szilvát, datolyát, szárított sárgabarackot és citromhéjat. Érdemes ez előtt a diót megpirítani, és az aszalt gyümölcsöket, ha szükséges, kiválogatni, és egy kicsit beáztatni, majd meghámozni. Valójában az őrlés után azonnal készen áll a halva. Tedd gyönyörűen egy gyönyörű edénybe – és kényeztesd magad, és bánj másokkal.

Nézze meg, mennyi mindenféle étel és édesség készült, most itt az ideje, hogy igyunk egy kis kávét. Igazi szója. Megtagadod? Akkor úgy.

Szója kávé. A szójababot alaposan öblítse le, és áztassa tizenkét órán át. Áztasd kora este, például hét órakor, és holnap reggelre már készen is lesz a friss szójakávéd. Ehhez öntsük le a vizet, amelyben a babot áztattuk, és pirítsuk meg a babot, ahogy a zöldbab sül. kávébab- aranyszínű kávés árnyalatra. Sütőben is lehet sütni, ráadásul sokan ezt a sütési módot részesítik előnyben.

A pörkölt szójababot kávédarálóban kell őrölni – és főzni kell a szójakávét. Pedig vízen, még szójatejen is. A szója édességhez legjobb ital nem tudod elképzelni. Igyál egészségedre!

Az őrölt szójakávét pedig ugyanúgy tárolják, mint a közönséges kávét – szorosan záródó tégelyben.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+