Készíts áfonyalevet. Áfonyalé - hogyan kell inni, mikor és mennyit? Áfonyalé recept – A különböző összetevők ereje

Is hasznos termék mindenki számára ismert. Főzéshez használják különböző ételeketés be népi gyógymód betegségek kezelésére. Nem kevésbé hasznos a bogyók leve, amelyet a táplálkozási szakértők az egyik legjobbnak ismernek el egészséges italok gyógyító erővel.

Áfonyalé összetétele

Az áfonyalében biológiailag aktív hasznos anyagok többet tartalmaz, mint bármely más gyümölcslé. Úgy lehet nevezni a legjobb forrás antioxidánsok. Az áfonyalé 5-ször többet tartalmaz belőlük, mint a brokkoli. Ezen kívül sok B-t, PP-t és K-t, magnéziumot, foszfort, jódot, vasat, kalciumot és káliumot tartalmaz. Áfonyalé gazdag szerves savakban, mint például urzolsav, borkősav, benzoesav, almasav és kininsav.

Az áfonyalé előnyei

A népi gyógyászatban az áfonyalevet régóta használják. Segítségével erősítették a szervezetet, kezelték a köszvényt, a reumát, bőrbetegségekés . A tengerészek sebek kezelésére és a skorbut megelőzésére használták.

Hasznos áfonyalé hólyaghurut és más betegségek esetén húgyúti. A benne található speciális anyagok és ásványi anyagok semlegesítik a fertőzésekhez vezető kórokozó baktériumokat. Az áfonyalében gazdag savak olyan különleges környezetet hoznak létre a hólyagban, amely megakadályozza a baktériumok megtapadását annak falán.

mert magas tartalom benzoesavban és áfonyalében fenolban kiváló természetes antibiotikum, fertőző betegségek, gyulladások kezelésére alkalmas.

Az áfonyalevet a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére használják. Segít a gyomor alacsony savassága okozta gastritisben és a hasnyálmirigy-gyulladásban. Az ital képes elpusztítani a baktériumokat, amelyek elpusztítják a gyomornyálkahártyát, és fekélyekhez vezetnek.

Az áfonyalé segít a problémák leküzdésében szájüreg. A száj öblítése itallal segít a fogágybetegség, az ínygyulladás, a torokfájás kezelésében, és megtisztítja a fogakat a lepedéktől.

A reproduktív rendszer, vese, pyelonephritis betegségeinek kezelésében és megelőzésében az áfonyalé is segíthet. Az ital jótékony tulajdonságait ödéma és visszér kezelésére használják. A flavonoidok javítják a hajszálerek szilárdságát és rugalmasságát, valamint segítik a C-vitamin jobb felszívódását, ami segít növelni a szervezet krónikus fáradtsággal és stresszel szembeni ellenálló képességét. Az összetételében jelenlévő antocianinok megszüntetik a gyulladást és elősegítik a vesekövek lebontását.

Az áfonyalé gazdag antioxidáns tartalmának köszönhetően harcol a szabad radikálisok, melyek az öregedés és a betegségek fő okai, fiatalító hatású, jótékony hatással van a haj és a bőr szépségére. A PP és C vitaminok, valamint a tanninok segítenek megakadályozni a rothadó folyamatokat a szervezetben, eltávolítják káros anyagokés megtisztítja a vért. A gyümölcslé a leukémia és a daganatok kialakulásának megelőzésére szolgál.

Hasznos áfonyalé elhízás esetén, cukorbetegségés problémákkal pajzsmirigy. Normalizálja az anyagcserét és víz egyensúlyés csökkenti a vércukorszintet is. Az ital segít a szív- és érrendszeri betegségekben. A gyümölcslé megakadályozza a vérrögképződést, eltávolítja a koleszterint, kitágítja és erősíti az ereket.

Az áfonyalé károsodása és ellenjavallatai

Az italt megtagadni kell azoknak, akiknek van egyéni intolerancia, valamint magas savasságban szenvedőknek, krónikus betegségek máj, fekélyek súlyosbodása és akut gyulladásos folyamatok a belekben és a gyomorban.

Manapság egyre gyakrabban lehet hallani, hogy belsőleg szedve ezzel a szerrel sok betegség gyógyítható. Vegyük például a fertőzéseket. urogenitális rendszer, amelyek egyelőre látens formában - férfiaknál és nőknél egyaránt - azért mennek végbe, hogy később egy csomó kellemetlen következménnyel járó hirtelen súlyosbodást okozzanak.

A tudósok azonban azt találták, hogy az áfonya képes védőréteget létrehozni a hólyag nyálkahártyáján, ahol általában a fertőzés „virágzik”. Kiderült, hogy az ilyen betegségek (például hólyaghurut) megelőzésére használhat közönséges áfonyalevet - hogyan igya meg, hogy maximális hasznot hozzon a szervezet számára?

Először is, nem pohárral, hanem kanállal (kis adagokkal kell kezdeni, fokozatosan 30 ml-re növelve). Ezen kívül az áfonyalevet célszerű más friss lével, teával ill tiszta víz. Ez segít az egyik seb meggyógyításában anélkül, hogy másikat keresne. Ne felejtsd el természetes íz őszi áfonya nem túl kellemes azoknak, akik nem szeretik a savanyút, ezért ajánlott mérsékelten édesíteni - cukorral, és lehetőleg mézzel.

De vannak olyan helyzetek, amikor érdemes "adalékanyagok" nélkül csinálni - például az angina kezelésében. Ilyen esetekben a tiszta áfonyalé ajánlott, amelyet közvetlenül felhasználás előtt meleg vízzel hígítunk. forralt víz 1:2 arányban és gargarizáláshoz használjuk.

Bélproblémák esetén (főleg székrekedés esetén) inkább a cékla-áfonyalé javasolt, amely enyhe hashajtó és gyulladáscsökkentő hatást is biztosít. 1:1 arányban az italt a magas vérnyomás és az agyi erek görcsei miatt iszik. De nem pohárral, hanem evőkanállal!

Mindenféle légúti betegség esetén az aloe juice áfonyával látható. Még speciális balzsam is készül, amibe belekeverednek egyenlő arányban ennek a bogyónak a leve, agave (aloe), citrom, hagyma, retek, cékla, méz, cukor és alkohol. Ezt a készítményt hűtőszekrényben tárolják, naponta háromszor fogyasztják néhány kanálra - a gyógynövények szerint egy ilyen gyógymód segít megszabadulni a bronchiális asztmától.

Mivel az áfonya megbirkózik az érgörcsökkel, segít a szívnek oxigénnel dúsítani az agyat, és tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat, a nehéz terheket viselő sportolók ihatnak áfonyalevet edzés után, de nem tiszta formaés vízzel hígítva. Elvileg a szokásos áfonyalé, de nem vásárolt, hanem természetes alapanyagokból készült.

Általában abban a kérdésben, hogy mennyit kell inni az áfonyalevet, kisebbről nagyobbra kell lépnie. Talán korlátoznia kell magát a gyümölcsitalokra (ha egy kanál reszelt bogyót felhígít egy pohárral forró vízés adjunk hozzá egy kis mézet gyógyító hatása kíméletesebb módszerrel érjük el).

A következő vitaminokat tartalmazzák: K, B, PP és C. Szerves savak közül: , borkősav, kininsav, urzolsav és benzoesav. Nyomelemek: kálium, klór, jód, foszfor, ezüst, vas. A magas benzoesav tartalma miatt az áfonyalé az természetes antibiotikum. Antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságait tekintve egyetlen más gyümölcslé sem hasonlítható össze vele. Használata akut, vírusos és krónikus betegségek esetén ajánlott gyulladásos folyamatok a testben.

Az áfonyalé egyszerűen szükséges a radioaktív zónákban élő emberek számára, mivel képes eltávolítani a sugárzást a szervezetből, és megakadályozza a leukémia és a rosszindulatú daganatok kialakulását.

Használjon gyümölcslevet megelőzésként és jogorvoslat hólyag-, vesebetegségekkel, függelék- vagy petefészek-gyulladással, vese- és hólyaggyulladással. Ebből ismert lé egyedi bogyó valamint fiatalító hatása, hiszen gazdag antioxidánsokban, amelyek aktívan küzdenek a gyökök ellen.

Az áfonyalé rendszeres használatával, meleg forralt vízzel hígítva, a bőr, a körmök állapota és javul. A gyümölcslé eltávolítja a nehézfémeket és a sókat a szervezetből, tisztítja a vért, ezért mérgezés esetén inni kell mérgező anyagok.

Az áfonyalé jódban gazdag, így a pajzsmirigybetegségben szenvedők számára nélkülözhetetlen.

A gyümölcslé hasznos az anyagcserezavarokkal járó betegségekben: elhízás vagy cukor. A benne található urzolsav segít csökkenteni a vércukorszintet, normalizálja a mirigyek működését és szabályozza a szervezet vízháztartását.

A kiváló gyümölcslé segít a szájüreg betegségeiben. A koncentrált öblítés gyógyítja a torokfájást, a fogágybetegséget és a fogszuvasodást, megtisztítja a fogakat a bakteriális lepedéktől. Egyes vélemények szerint az áfonyában található szerves savak károsíthatják a fogzománcot. Ez a vélemény téves.

Ellenjavallatok

Meg kell jegyezni, hogy a tiszta áfonyalé fogyasztása nem ajánlott a benne lévő magas savak koncentrációja miatt. Nem ihat áfonyalevet szenvedők számára túlsavasodás, gyomor- és nyombélfekély. Igyon áfonyalevet naponta egyszer és csak hígított formában, egy teáskanál természetes mézet adva egy pohárhoz.

Az áfonyalé a legtöbb ember egyik kedvenc itala. C-vitamin tartalma miatt a bogyós összetétel erősíti az immunrendszert, küzd vírusos fertőzések csökkenti a lázat. A morse hasznos három éves gyermekek és terhes nők számára, valamint pyelonephritisben, lassú anyagcserében és duzzanatban szenvedők számára. A gyógyszer könnyen emészthető, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A kivétel az gyomorfekély gyomor.

Az áfonyalé főzésének jellemzői

1. Sok recept tartalmaz mézet összetevőként. Ez a legerősebb allergén, ezért a komponens mennyiségét az egyéni jellemzők figyelembevételével számítják ki. A mézet hűvös formában adjuk hozzá, nem melegíthető 40 fok feletti hőmérsékletre.
2. Gyümölcsital főzésekor ügyelni kell a víz és az áfonyalé arányára. Kivonni maximális haszon az italnak legalább 40% bogyónektárt kell tartalmaznia.
3. A gyümölcs őrlése előtt védje a kezét kesztyűvel. Az áfonyalé erősen irritálja és elszínezi a bőrt. A főzés során használjon üveget, kerámiát ill műanyag edények. A fém szerelvények gyorsan oxidálódnak.
4. Ha a gyümölcsital frissen fagyasztott gyümölcsből készül, előzetesen vegye ki a kamrából, öblítse le vízzel és hagyja szobahőmérséklet kiolvasztáshoz. Ne használja a mikrohullámú sütőt vagy forró vizet.
5. Elkészítés után az italt hűtőszekrényben tárolják, eltarthatósága 3 nap. A megadott idő elteltével a gyümölcsital elveszíti hasznos tulajdonságait.
6. A gyógyszerben lévő cukor mennyiségét a személyes preferenciák szerint állítják be. Hogyan érettebb bogyók annál kevesebb édesítőszerre van szükség. A diétázóknak a céklás homokot náddal vagy steviával kell helyettesíteniük (az egészséges élelmiszerboltokban kapható).
7. Az áfonya összes vitaminjának és ásványi anyagának megőrzése érdekében a gyümölcslevet nem szabad az utasításban meghatározott ideig főzni. Emberek, akik naponta készítenek italt Nagy mennyiségű vegyél egy turmixgépet. Az eszköz a bogyók őrléséhez szükséges, szita és mozsártörő helyett használják.
8. Ha nincs ideje gyümölcsitalokat főzni, tegyen mást. A bogyókat mézzel vagy kristálycukorral őröljük, küldjük el üvegedényekés pecsétet. Adja hozzá a keveréket teához, kompóthoz vagy keverje össze vízzel, hogy megkapja a szükséges vitaminokat.

Áfonyalé: klasszikus recept

• szűrt víz - 2,2 l.
• cukor - 140-160 gr. (belátása szerint)
• áfonya - 230 gr.

1. Érett és sértetlen bogyókat gyümölcsitalok készítéséhez használnak. Menjen végig az összes gyümölcsön, zárja ki a nem megfelelő példányokat. Az áfonyát szűrőedényben vagy szitában csepegtessük le, öblítsük le vízzel. Hagyja állni 15 percig, hogy a folyadék lefolyjon.
2. Most a bogyókat zabkává kell fordítania. Ehhez használjon turmixgépet, facsarót, húsdarálót vagy konyhai mozsártörőt. Kívánt esetben a gyümölcsöket áttörheti egy szitán, hogy a tartalom külön edénybe kerüljön.
3. Amikor a bogyók összetörtek, készítsünk elő egy nagy darab gézet. Helyezzen bele burgonyapürét, nyomja ki a levét, és hagyja a tortát sajtruhán. A gyümölcsöt nagyon óvatosan préseljük ki. Most öntsön vizet inni egy serpenyőbe.
4. Tegye a folyadékot a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Amint ez megtörténik, add hozzá kristálycukor, törköly és áfonyalé. Keverjük össze, csökkentsük az égőt minimálisra. 10 percig forraljuk, lekapcsoljuk a hőt.
5. Fedjük le a levet fedővel, hagyjuk egyharmad órát állni. Készíts elő egy szitát kis méret kibéleljük gézzel. Szűrje le az italt egy külön tiszta kancsóba. Legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolandó.

Áfonya- és gyömbérlé

• granulált nádcukor - 270 gr.
• ivóvíz - 2,8 liter.
• gyömbér (gyökér) - az összeg saját belátása szerint
• áfonya (friss vagy fagyasztott) - 330 gr.

1. Öntsön vizet egy hőálló tálba, és forralja fel. Beleöntjük a cukrot, addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ezután kapcsolja ki az égőt, hűtse le szobahőmérsékletre.
2. Mossa meg az áfonyát, ha friss. Hagyjuk egy szűrőedényben, hogy lecsöpögjön a víz. Öblítse le a fagyasztott gyümölcsöket a csap alatt, áztassa fél órára, hogy kiolvadjon.
3. Rostély gyömbér gyökér vagy turmixgépben ledaráljuk, cukorral a serpenyőbe adjuk. Ide öntjük a megmosott bogyókat. Tegye a keveréket ismét tűzre, és hozza az első buborékokat.
4. Amint a kompozíció felforr, kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a tartályt fedéllel. Hűtsük le 2 órán át, majd szűrjük át sajtruhán. Öntsük kancsóba, tároljuk a hűtőszekrényben.

• granulált cukor - 35 gr.
• fagyasztott áfonya - 270 gr.
• tisztított víz - 1,25 l.

1. A fagyasztott gyümölcsöket szűrőedénybe dobjuk, leöblítjük hideg víz a csapból. Hagyja a szitát szobahőmérsékleten, a bogyóknak teljesen meg kell olvadniuk.
2. Amikor ez megtörténik, pépesítse az áfonyát. Használhat mozsártörőt burgonyához, turmixgépet vagy facsarót.
3. Vágjon le egy darab gézt, hajtsa négyfelé. Béleljen ki egy szűrőedényt ruhával, küldje be a pürét. Csavarjuk ki a levét, és hagyjuk a tortát gézzacskóban.
4. Most válasszuk szét a levet és a maradék száraz héjat. Tegye a második komponenst egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja fel a masszát. Ízlés szerint édesítsük, várjuk meg, amíg a cukorszemek feloldódnak.
5. A keveréket leszűrjük a serpenyőből, összekeverjük az előzőleg kifacsart áfonyalével. Melegítsük fel 45-50 fokos hőmérsékletre, kapcsoljuk ki és hűtsük le. Fedővel ellátott kancsóba öntjük.

Áfonya áfonyalé

• ivóvíz - 1,6 l.
• áfonya - 325-350 gr.
• granulált cukor - 220 gr.
• áfonya - 350 gr.

1. Az áfonyát és az áfonyát megmossuk, a bogyókat szitára tesszük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a víz kiürüljön. Keverje össze a gyümölcsöket kristálycukorral, helyezze át a turmixgép tálba. Kásakává őröljük, majd felöntjük vízzel, homogenizáljuk a masszát.
2. Körülbelül 3 percig verjük a tartalmat, majd szitán vagy gézen engedjük át a készítményt. Ha a lé nagyon viszkózusnak bizonyult, hígítsa fel vízzel a kívánt állagúra.
3. Kóstolja meg a terméket, ha szükséges, adjon hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd ismét szűrjük le. Öntsük az italt egy kancsóba, küldjük hidegre.

Áfonyalé csipkebogyóval

• vad csipkebogyó frissen vagy szárítva - 120 gr.
• fagyasztott áfonya - 570 gr.
• cukor - 140 gr.
• ivóvíz - 2,2 liter.

1. Vegye ki a gyümölcsöket a csomagolásból, öblítse le jeges víz, tedd egy tálba. Hagyja állni fél órát, amíg teljesen fel nem olvad. Most a gyümölcsöt mozsártörővel pépesítjük. Használhat gyümölcscentrifugát vagy turmixgépet.
2. Készítse elő a gézet úgy, hogy 3 rétegben összekapcsolja. Tegye a pürét egy kendőbe, válassza el a levét a süteménytől. Helyezze a pépet egy serpenyőbe, adjon hozzá ivóvizet. Pour cukrot és a mosott csipkebogyót.
3. Tegye a tartalmát közepes lángra, várja meg, amíg felforr. Amikor ez megtörténik, csökkentse az égőt minimálisra, és főzze további 10 percig. Most öntsük hozzá az áfonyalevet, keverjük össze.
4. Vegyük le az edényeket a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 4 órán keresztül. Szűrje le a tartalmát, csak a levét hagyja meg. Öntse a kihűlt italt egy kancsóba, és élvezze.

• méz - 110 gr.
• áfonya - 420 gr.
• víz - 1,8 l.

1. Válassza ki jó példányok, horpadt és korhadt, távolítsa el őket, nem lesz rájuk szükség. Mossa meg a gyümölcsöket és hagyja megszáradni. Most az áfonyát bármilyen kényelmes módon (turmixgép, mozsártörő) őrölje zabkává.
2. Tegyünk 3 réteg gézet egy szűrőedénybe, vagy használjunk finom szitát. A bogyókat külön tálba szűrjük. Most nyomja ki a levét, helyezze a pépet egy serpenyőbe, töltse fel vízzel.
3. Küldje el a kompozíciót a tűzre, adjon hozzá mézet, várja meg, amíg felforr. Keverjük össze a folyadékot. Kb. 7 perccel forralás után öntsük bele a kifacsart levet.
4. Szűrjük át a keveréket sajtruhán, dobjuk ki a pépet. A kész gyümölcsitalt lehűtjük, kancsóba vagy üvegbe öntjük. Fedjük le az italt fedéllel, tegyük be a hűtőszekrénybe.

Menta áfonyalé

• granulált cukor vagy méz - 145 gr.
• érett áfonya - 550 gr.
• friss melissa - 10-15 gr.
• ivóvíz - 2,3 liter.

1. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le a csap alatt, hagyja kifolyni a nedvességet. Most mozsártörővel vagy turmixgéppel pépesítsd a gyümölcsöket zabkává. Gézzel válassza el a pépet a levétől.
2. Öntsük fel a tortát vízzel, adjunk hozzá cukrot / mézet. Tegyünk egy hőálló edényt a tűzhelyre, forraljuk fel. Pároljuk, amíg a granulátum fel nem oldódik.
3. A menta ágait leöblítjük, mozsárban pépesítjük, a forró húsleveshez adjuk. Ide öntjük az áfonyalevet, fedjük le a levét. Fél óra elteltével szűrjük le a tartalmat.
4. Dobja ki a tortát, öntse a levét egy tárolóedénybe. Hűtőbe tesszük, 5 órát állni hagyjuk. Ezen időszak után elkezdheti kóstolni a gyümölcsitalokat.

• szűrt víz - 1,2 l.
• áfonya - 830-850 gr.
• citromhéj - 100 gr.
• citromlé - 80 ml.
• granulált cukor (lehetőleg barna) - 160 gr.

1. Válogassa szét az áfonyát, öblítse le a csap alatt. A citromot megmossuk, héját eltávolítjuk. A citrusfélék héját lereszeljük, áfonyával összekeverjük, és turmixgéppel pépesítjük.
2. Most nyomja ki a levet a citrompépből, és küldje el az áfonyához héjával. Ide öntjük a cukrot. Forraljuk fel az ivóvizet, öntsük fel vele a keveréket.
3. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, tegye tűzre a tartalmát. Forralás után forraljuk 10 percig, majd kapcsoljuk le az égőt. Zárja le szorosan a tartályt fedéllel, hagyja kihűlni.
4. Szűrjük le a keveréket, öntsük egy kancsóba. Tedd hidegre infúzióhoz, kb 10-12 óra múlva már kezdheted is kóstolni az áfonya- és citromlevet.

Morse áfonyából és viburnumból

• vaníliás cukor - 25 gr.
• áfonya - 540 gr.
• érett viburnum - 180 gr.
• granulált cukor - 380 gr.
• tisztított víz - 1,75 l.

1. Vegyünk 200 gr. kristálycukrot, keverjük össze mosott és szárított áfonyával. Egy kanállal keverjük össze a tartalmat, tegyük szitára. A levet öntsük egy külön tálba, a pépet tegyük félre, később szükség lesz rá.
2. 180 gr. keverjük össze a cukrot áfonyalével, hűtsük le. Kezdje el a viburnum elkészítését. Válogassa szét, válassza le az ágaktól és öblítse le. Keverjük össze vaníliával, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel.
3. Tegye az edényeket a tűzhelyre, forralja a keveréket 10 percig. Ez idő elteltével adjuk hozzá a felöntött áfonyalevet és a bogyótörkölyt, keverjük össze.
4. Főzzük a kompozíciót további negyed óráig. Ezután kapcsolja ki az égőt, engedje át a főzetet 5 réteg gézen. Dobja ki a pépet, hűtse le a levét és öntse egy dekanterbe.

Fagyasztott gyümölcsökből könnyű gyümölcsitalot készíteni, ha követi a technológiát. Az áfonyát kombinálhatja más bogyós gyümölcsökkel (áfonya, vörösáfonya, ribizli, viburnum, citromfű stb.), hogy új ízt kapjon. Melisszát is gyakran adnak az italhoz, citromlé vagy héja, őrölt fahéj.

Videó: hogyan kell gyorsan főzni az áfonyalevet

Ősidők óta az emberek ismerték az áfonya gyógyító tulajdonságait, „a mocsarak királynőjének” nevezik. Ez a bordó bogyó valóban királyi hatással lehet szervezetünkre. A gyümölcslevében található antioxidánsok mennyiségét tekintve minden zöldséget és gyümölcsöt megelőz. Ezek az anyagok gátolhatják az ér- és szívbetegségek, sőt a rák kialakulását is. Ezenkívül eltávolítják a mérgeket a szervezetből. A „mocsári szőlő” (van ilyen név) a vitaminok spájzja és ásványok: C-, B-, PP-, K-vitamin, magnézium, foszfor, kalcium és mások. Ennek köszönhetően egyedi összetétel A "savanyú golyók" számos betegség gyógyításában segítenek. Az áfonya nélkülözhetetlen a hólyaghurut és más betegségek különböző megnyilvánulásaihoz ezen a területen. Az áfonyalében található savak olyan környezetet hoznak létre a hólyagban, amely nem kedvez a káros baktériumok fejlődésének. Ezen kívül ezek savanyú bogyók- természetes antibiotikum, mert sok benzoesavat és fenolt tartalmaznak, az áfonya italok hasznosak fertőző betegségek esetén. Az áfonya segít megbirkózni a szájüreg számos betegségével is.

A legtöbb tápanyag frissen facsart gyümölcslében. Az áfonya jól tálalja fagyasztva, így nem okoz gondot az év bármely szakában beszerezni egy ilyen italt. Sokan azonban jobban szeretik a készletezést gyógyító lé idő előtt, mert nem akarnak nagy mennyiségű bogyót hűtőszekrényben tárolni vagy főzni vitamin ajándék rokonok számára.

Az áfonyalé télre történő elkészítéséhez két lehetőség közül választhat - pasztőrözés vagy forró palackozás. A pasztőrözés magában foglalja a munkadarab 70-80 fokos melegítését, majd a teli dobozok pasztőrözését vagy sterilizálását 70-100 fokos hőmérsékleten, az időtartam a dobozok térfogatától függ. A forró palackozás rövid forralást, majd bankokba való szétosztást foglal magában. Még ha a recept előírja a pasztőrözést, megpróbálhatja a forró öntést. A háziasszony a céljaira összpontosít - maximális megtakarítás vitaminok ill hosszú tárolás. Ezenkívül meg kell tennie azt, ami kényelmes - pl. három literes üvegekbe kényelmetlen pasztőrözni, sterilizálni, így a levet 95 fokra melegíthetjük, de nem forraljuk fel, hanem üvegekbe töltjük.

Ne felejtsük el, hogy az áfonyának van még egy tulajdonsága: az első préselés után még sok folyadék marad a pépben és tápanyagok. Hígíthatjuk vízzel arányban - 1 kg péphez 1 liter folyadék, melegítsük fel, nyomjuk újra, és készítsünk szirupból levet cukorból 45-50 százalékos koncentrációban (0,8-0,9 liter szirup/szirup). liter második préselésből származó gyümölcslé). Másodszor sajtolt áfonyalé hozzáadódik különleges ízés vitamin töltés keverékek. Ma már nem sokan tudják, hogyan kell áfonyalevet készíteni. Felhívom a figyelmet néhány receptre.

Kortyolgasd illatos lé segít az immunrendszer támogatásában Téli szezon. Ez az ital csak rövid forraláson megy keresztül, így szinte a teljes vitamincsokrot megtartja. Ezt az italt idősek és fiatalok egyaránt értékelni fogják. A tudósok bebizonyították, hogy az áfonya resveratrolt tartalmaz, ez a csodaanyag felveszi a harcot a rákos sejtekkel, csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben, fiatalítja a szervezetet, gyulladáscsökkentő hatással bír, sőt javíthatja a bőr állapotát, csökkentheti a pattanásokat.

Hozzávalók:

• Áfonya - 2 kg.
• Víz - 2 csésze (400-500 ml)

Áfonyalé elkészítése:

1. Alaposan mossa meg az áfonyát (bár van olyan vélemény, hogy az érett friss bogyót nem szabad megmosni, mert léveszteség lesz, de akkor legyen egy saját gyűjteményből származó bogyó, a fagyasztott áfonyát biztosan nem kell megmosni ) és szárítsuk meg.
2. Darálja meg a bogyókat húsdarálóval, turmixgéppel vagy törje össze.
3. Tegye át a bogyókeveréket zománcozott serpenyő, adjunk hozzá kb. 200 ml vizet 1 kg péphez, tegyük a tűzhelyre, melegítsük 70-80 fokra, ne hagyjuk felforrni a vizet.
4. További 5-10 percig főzzük ugyanazon a hőmérsékleten.
5. Az áfonyapürét szitán áttöröljük, a süteményt szétválasztjuk (főzhetünk belőle gyümölcsitalt, kompótot), hogy kevesebb pép legyen a lében, túrórongyon átszűrhetjük.
6. Tegye vissza a serpenyőt a munkadarabbal a tűzre, várja meg, amíg a víz felforr (vagy melegítse fel forráspont közeli fokra - 95 fokra, de ne lejjebb), főzze további 3-5 percig (ebben a szakaszban adhat hozzá cukrot , az ízlésedre összpontosítva, de elboldogulsz nélküle is).
7. Az italt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
8. Tegye fejjel lefelé az üvegeket, várja meg, amíg kihűl, és ellenőrizze a varrat minőségét.

Tárolja sötét, hűvös helyen.

Ha a gazdaságban van gyümölcscentrifuga vagy prés, akkor az áfonyát facsarón préselik, ezzel a módszerrel nem kell annyira vízzel hígítani az italt, fel kell forralni és feltekerni.

Az áfonyalé nem csak forró töltelékes módszerrel készíthető, ahogyan az a lépésről lépésre utasításokat hanem pasztőrözéssel is. Ebben az esetben, szűrés után, az italt 85 fokra melegítjük, üvegekbe töltjük, és 90-95 fokos hőmérsékleten pasztőrözött teli dobozokba töltjük, hőmérőre összpontosítva - 0,5 liter - 10 perc, 1 liter - 15 perc.

Napos áfonyalé sütőtök recept

Ez a lé egyesül előnyös tulajdonságaitáfonya és sütőtök. Az áfonyában található vitaminokon kívül a napfényes zöldség egyedülálló anyagokat tartalmaz - például T-vitamint, amely aktiválja az anyagcserét. Az ital megtartja a maximumot gyógyászati ​​tulajdonságait, mert a keverék összetevőit nem forralják. A gyümölcslevet mézzel lehet inni.

Hozzávalók:

• Áfonya - 1 kg.
• Sütőtök (érett, lédús) - 1 kg.
• Cukor - ízlés szerint (kb. 400 gr.)

Az áfonyalé elkészítése nagyon egyszerű.

1. A sütőtököt megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk.
2. A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük.
3. Öntsön egy kevés vizet a kapott anyagba, és lassú tűzön főzze körülbelül egy órán át.
4. Tól től sütőtök püré bármilyen facsaró segítségével szerezzen gyümölcslevet.
5. A bogyókat megtisztítjuk és megmossuk.
6. Öntsük a bogyókat úgy, hogy a víz 20-30 mm-rel föléjük emelkedjen.
7. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel, hogy a víz ne forrjon fel - a folyamat időtartama az áfonya érettségétől függ (nagyon rövid blansírozás is elég lehet).
8. A puha bogyókból gyümölcslé előállításához használjon facsarót vagy prést.
9. Keverjük össze a sütőtököt és bogyólé, adjunk hozzá cukrot, küldjük a tűzhelyre, forraljuk 5-6 percig.
10. Helyezze a gyümölcslevet sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe.
11. Az biztos, hogy fedje le steril fedővel, és sterilizálja 100 fokon körülbelül húsz percig - az üvegek térfogatától függően (mindegyik térfogatnak kell lennie).
12. Tekerje fel, fordítsa le a fedőt, hagyja kihűlni, és ellenőrizze a szivárgást.

Recept áfonyalé céklával

Ez zöldséglé csodálatos ízkombinációt ad és gyógyító tulajdonságait. A céklalé segít a vérproblémákon, a menstruáció alatt pedig csökkenti a fájdalmat. Ezenkívül a cékla segít csökkenteni a nyomást, és javítja az erek állapotát. A szervezet a legjobban képes arra céklalé keverékben van, jobb benne használni kis mennyiségben- valahol 50 g körül, és ebben az összetételben megengedhet egy pohár.

Hozzávalók:

• Cékla - körülbelül 1,5 kg. (600 ml gyümölcslevet kell kapnod)
• Áfonya - körülbelül 0,6 kg. (400 ml gyümölcslevet kell kapnod)

Hogyan készítsünk áfonyalevet céklával:

1. A céklát alaposan megmossuk, a gyökerét és a szárát levágjuk.
2. A gyökérnövényeket a héjával együtt gőz fölött blansírozzuk zárt fedél legalább harminc percig.
3. A répát reszelőn lereszeljük anélkül, hogy először lehúznánk a héját (apríthatjuk húsdarálóban).
4. A lereszelt répát kifacsarjuk, majd a levét gézen átszűrjük (nem kézzel, hanem facsaróval vagy préssel lehet kifacsarni).
5. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg.
6. Kb. 1-2 percig blansírozzuk, amíg megpuhul.
7. Gyűjtsön levet facsaró vagy prés segítségével (lehet manuálisan is, de kevesebb gyümölcslevet kap).
8. Keverjen össze kétféle gyümölcslevet egy zománcozott serpenyőben, ha szükséges - cukrot adhat hozzá.
9. Kis tűzön melegítse fel 70-80 fokra, ne hagyja, hogy a munkadarab felforrjon.
10. Öntsük sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe.
11. Sterilizáljuk felforralt vízben, az eljárás időtartama a tartály térfogatától függ (0,5 liter - 10 perc; 1 liter - 15 perc stb.).

Áfonya-sárgarépalé az egészségért és a nyugalomért

Ez a bogyós-zöldség kombináció igazi vitaminlöketet ad az embernek, mert. lé átmegy a minimumon hőkezelés. A sárgarépa béta-karotint visz az italba, ami javítja az állapotot bőrés a látás. Ezenkívül a sárgarépa magnéziumforrás, egy ásványi anyag, amely küzd a stressz ellen.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 kg.
• Áfonya - 1 kg.
• Cukor - 2 csésze (körülbelül 0,5 kg.)

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Blansírozzuk a gyökértermést néhány ideig, amíg megpuhul.
3. Dörzsölje át a sárgarépát egy szitán.
4. Az áfonyát kicsit összetörjük.
5. Három-öt percig melegítjük, ne hagyjuk, hogy a masszát felforrjuk.
6. Dörzsölje át a bogyókat egy szitán.
7. Keverjünk össze kétféle pürét, adjunk hozzá kristálycukrot (ha azt szeretnénk, hogy folyékonyabb legyen a lé kevesebb pépet, akkor vagy facsaróval kinyomkodhat mindent, vagy újra kihagyhatja a levet gézen, vagy hígíthatja egy kicsit vízzel).
8. Keverjük, melegítsük alacsony lángon 10-15 percig, ne hagyjuk, hogy a munkadarab felforrjon.
9. A levet üvegekbe töltjük, feltekerjük (palackozás után, ami biztos, még sterilizálhatjuk az üvegeket).

Felhasználásig hűvös helyen, erős fényforrások nélkül tárolja.

Hogyan készítsünk áfonyalevet fagyasztott bogyókból almalével?

Ezzel a lével együtt egy személy dupla adag C-vitamint és vasat kap. édes lé gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Az áfonya szokatlan fanyarságot ad az italnak. Ráadásul a levet nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg (0,7 liter gyümölcslé szükséges)
• Áfonya - 0,3 kg (0,15 liter gyümölcslé szükséges)
• Cukor - 140 g és víz - 200 ml (0,2 liter 70 százalékos koncentrációjú cukorszirup előállításához)

Főzőlé fagyasztott áfonyából almával:

1. Az almát megmossuk és meghámozzuk.
2. Nyomja ki a levét, használjon ehhez facsarót vagy prést.
3. Olvassza fel az áfonyát.
4. Hogyan préseljünk levet áfonyából? Facsaróval vagy préssel facsarjuk ki a levét (a második kivonás levét is kivehetjük).
5. szakács cukorszirup ha kevesebb szirupot kapunk a cukor feloldásakor, akkor a kívánt mennyiségig adhatunk hozzá vizet.
6. Kétféle gyümölcslevet és cukorszirupot keverjünk össze egy zománcozott lábosban, főzzük forrásig, majd főzzük további 3-4 percig.
7. Forrón öntsük üvegekbe vagy palackokba, szorosan dugjuk le vagy tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, várjuk kihűlni.

A maradék almából is főzhetünk télre.

Egészséges áfonyalé péppel

Hozzávalók:

• Áfonya - 1 kg.
• Cukor - 0,3 kg.
• Víz - 0,65 liter.

Főzési folyamat:

1. A friss áfonyát fatörővel zománcozott serpenyőben pépesítjük, és 65-75 fokos hőmérsékletre melegítjük (a fagyasztott áfonyát nem kell melegíteni, felolvasztás után jól levet enged).
2. Hogyan préseljünk levet áfonyából? A bogyót egyszerűen áttörölheti egy szitával.
3. Készítsünk cukorszirupot, keverjük össze a cukrot vízben, lassú tűzön arányoknak megfelelően.
4. Keverje össze a szirupot bogyópürével.
5. Melegítse fel a munkadarabot egy zománcozott serpenyőben 65-70 fokra.
6. Sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe töltjük.
7. Sterilizáljuk felforralt vízben, az időtartam a tartály térfogatától függ: 0,5 liter - 20 perc, 1 liter - 20 - 30 perc.

Az áfonyát "erdei orvosnak" nevezik, ezért, mint minden gyógyszernek, ellenjavallatai vannak. Túlhasznált ez az ital serkentheti az oxalátok lerakódását, amelyek a kalciummal együtt veseköveket képeznek. Az áfonya jól felszívja a káros anyagokat, ezért célszerű környezetbarát módon gyűjteni. tiszta területek. Ennek a bogyónak a levét nagy mennyiségben fogyasztva megzavarhatja bizonyos gyógyszerek hatását, mivel az áfonya befolyásolja a máj anyagcseréjét. Például ez a bogyó gyengíti a diklofenak hatását. Ezenkívül az áfonyalevet óvatosan kell alkalmazni a hipotóniás betegek és az olyan személyek, akiknek kórtörténetében magas savasságú gyomorhurut szerepel. Van általános ajánlás- Az áfonyalevet mértékkel kell inni, mert hasznot és kárt is jelenthet.

Az áfonya főzéshez is alkalmas, és melynek receptjeit megtalálja honlapunkon.