A szovjet korszak alkoholos italai (109 fotó). Az "Agdam" azerbajdzsáni portói bor nagy érdeklődést mutat az orosz gyűjtők számára (fotó)

"Ma ott vagyok

Ahol "Agdam"-ot adnak ... "

Népszerű szovjet dal

ERA "AGDAMA"

Az olcsó portói bor iránti szeretet a mi és egy kicsit idősebb generációnk egyik titokzatos megkülönböztető vonása, amelynek fiatalsága a 60-as évek közepére - a múlt - huszadik század 70-es éveinek közepére esett. Ezt a sajátos szeretetet aligha fogják megérteni és érezni az utánunk következő generációk!

Mindez a keserűség általunk bevallott - vagy ránk szabadult - mércéje volt, amely később lehetővé tette a valódi és a hamis megkülönböztetését, az őszinteséget a képmutatástól, és általában véve színessé tette az életet. Ha nem lenne "Agdam" az életemben, valószínűleg imádnám a balettet.

A „portói bor” szó gyűjtőfogalom volt a pusztulásra ítélt szocializmus korában. A portugál eredetiről nem is esett szó – egy nagyon szűk kör tudott a létezéséről, akik rettenetesen távol álltak az emberektől. Itt őket nézőpont a portói borról.

"Portói bor(tőle. Portwein), porto(a kikötőből. Porto) egy szeszezett bor, amelyet Portugália északkeleti részén, a Douro-völgyben állítanak elő. A portói bornak van egy „ellenőrzött származási megnevezésű” kategóriája, amelyet a portugál jogszabályok rögzítenek. Az eredetiség garantálására és megerősítésére minden portói boros palack nyakára, zsugorkupak alá a Douro Borok és Portói Borok Országos Intézete által kifejlesztett speciális bélyegzőt ragasztanak.

A Szovjetunió lakosságának nagy része számára a „portói bor” (vagy szeretetteljesen: „Portvesh”, „Portveshok”) szó mögött a borok nagyon ellentmondásos választéka állt, amelyek nagyon eltérő minőségűek, nagyon ellentmondó áron és származású borok különböző részeiről. a Szovjetunió. A Kunstkamera mintáit csak az erő - 16-19 "fordulat" - és az édesség egyesítette.

Közülük a legfinomabb - Massandra és néhány más évjáratú portéka szeszezett borai - a professzorok sora és a párt-szovjet nómenklatúra volt. Hazánk lakosságának női része a moldovai „Lydia”, „Zemfira” és „Isabella” nevet adta.

Diákok és középiskolások azt itták, amire volt elég pénzük, de ha volt választási lehetőség, Anapát vagy Sakhra-t (türkmén portói bort, amit a gyártók valamiért madeiraként soroltak) bekapták – kevesebb volt a cukor és nem kellett. fojtó, mint az üzbég "alabashly" szóból.

És máris a széle - "motyog" - a hírhedt "Solntsedar" és "Bile mitsne", vagy köznyelvben "Biomitsin". Volt egy ilyen anekdota akkoriban: „Az Egyesült Államok és Kína hatalmas tétel Solntsedart vásárolt a Szovjetuniótól. Az amerikaiak meg vannak győződve arról, hogy a feketék úgy halnak meg, mint a legyek ettől a motyogástól, a kínaiak pedig a leghatékonyabb fogamzásgátlóként használják – Igen, igyál belőle egy pohárral – nem csak szexhez, hanem élni sem akarsz!

Az azerbajdzsáni "Agdam" ilyen széles körben az arany középút volt, elfogadható a "kommunizmus építőinek" többsége számára. Nem túl rossz ízű és megfizethető. Már maga a számok varázsa is: „Kettő-kettő” (a fiatal növekedésre magyarázom: két rubel két kopejka) már elbűvölő hatást keltett. És ha üres palackot is bérel, akkor általában - 1 rubel 85 kopecka!

Igen, ifjúságunk szerelmének Agdam íze volt – sűrű, édes és fanyar. Megittuk az Agdamot párolt galuskában, avas vajszagú cseburekekben, mustár- és feketeborsszagú szendvicsboltokban, fagylaltozókban, poros tornácokon, kékes kipufogógáz-felhőkben a folyami villamos faránál, egy ballagási mulatság iskolai wc-ben, éjszaka erdőben turistatűz mellett, villanyvonat előcsarnokában, titokban a sötétben „hétköznap” és nyíltan egy ünnepi banketten építőcsapatban, deszkalaktanya padlásán betakarítási munkák során egy szponzorált kollektív gazdaságban és egy szántóföldön esőben, krumpliszsákok között, „a parkban, hol vannak a gyerekgombák” az összszövetségi lenini szubbotnik után, menet közben és sokórás ünnepi megállókban tüntetéseket, és már az elváláskor befejezték a maradékot a "tüntetőkkel" a bejáratnál dolgozó első metróállomás közelében lévő téren - "Novokuznetskaya" ...

„Azerbajdzsáni bor Agdam – fehér portói bor” – varázsszavak, amelyek egy új történelmi közösség – a szovjet nép – volt képviselőinek ezreinek szívét megremegtetik! Nem csoda, hogy Alekszandr Trifonovics Tvardovszkij ezt írta: „Öt szó egymás után, pontosan öt! De amit magukban foglalnak, azt ti, fiatalok, nem tudjátok hirtelen felkarolni!

Így ír költőien ennek az italnak az egyik lelkes tisztelője:

Állítsuk meg a szemünket a mindannyiunk által legkedveltebben, remélem, kedves olvasók, a boron, amely a Kis-Kaukázus hegyvidékének lankáin növő csodálatos szőlőkből származik. Ennek a bornak a nevét nyilvánvalóan Agdam városa adta, amely valahol Azerbajdzsán régiójában található, a Hegyi-Karabah Autonóm Területtel. Senki sem vonja kétségbe a tényt, hogy a legérettebb, legválogatósabb, bőkezű kaukázusi napsütésben és hegyi hűvösséggel teli szőlőből készül ez a legfinomabb és legistenibb ital. Nem megyek bele a borkészítési ismeretek finomságaiba, és trükkös és érthetetlen kifejezésekkel megfélemlítem Önt, olvasót, de csak egy kérdést teszek fel. Nos, miért, mondja az olvasó, egy szerény, de nemes, szemet simogató címkén az van kiírva, hogy ez fehér portói bor? Végül is rózsaszín. Vagy nem értek semmit a színben. De Isten áldja, színekkel. Ez a bor olyan, mint a cukor az ajkakon. A varázslatos és titokzatos "Agdam" szó hűvösséget idéz, és egyben a szomjazót is a hőségbe dobja. A költők végtelen soraikat írták erről a borról. Ez a bor kitörölhetetlen nyomot hagyott népünk modern történelmében és kultúrájában.

Elég, ha csak néhány példát említünk. Század eleje:

Agdam egyszerű és gyengéd megjelenéssel

Én is simogatlak, barátom.

Rendkívüli színminta

A föld és az ég hirtelen felvillan.

Szórakoztató óra és az elválás fájdalma

Mindig meg akarom osztani veletek.

Fogjunk kezet,

És együtt leszünk, örökké együtt.

Huszadik század közepe – hazafias:

Ma nem iszom Agdamot, de holnap eladom a szülőföldemet.

A 60-as évek – a bárdkultúra virágkora:

Ó, Agdam, Agdam...

Te vagy az én vallásom.

Te és az én boldogságom

És a szomorúságom.

70-es évek – a stagnálás virágkora:

Gyere hozzám, Agdam,

szeretetet adok neked.

Kit ivott ma Aghdam

Hogy bármelyik lány édes.

Egészen a közelmúltban, úgy tíz éve lehetett igazi, kovácsolatlan Agdamot vásárolni, amelynek az erre a terméktípusra jellemző íze keserű, markáns utóízzel, tetszőleges darabban igen mérsékelt díjért. Ez nagyszerű volt, ez jó volt! Hol van ez az idő? Elment. Biztosíthatom Önöket, hogy az Agdam, amelyet ma már rendkívül ritkán találni a kirakatban, nem az Agdam. Most nincs semmi, hogy egy ismerős lányt egy tisztességes fiatalemberrel kezelj, de nagyon szeretnéd. Anyámra esküszöm, ha valaki mutat egy helyet, ahol igazi Aghdamot lehet venni, akkor én leszek az esküdt testvére. Nos, azt a múltkori Agdamot a független bizottság tagjai egyöntetűen és feltétel nélkül "ovációnak" értékelték.

A nagy és szörnyű Agdamról lesz szó, mi másról. Ez volt az első szovjet erszac-portói bor, amit engedelmes szolgád a késői brezsnyevi pangás idején kóstolt meg. Akkor sok mondás és anekdota volt, és még a komszomol dalának egy ostoba átírása is volt: "Ma ott vagyok, ahol Agdam folyik ...". Egy kérdés még mindig gyötör: tényleg olyan szörnyű volt? Először is, amikor 16-18 éves vagy és kinyitod a világot, a minőség nem játszik olyan nagy szerepet, és a máj szűr. Vsevolod Emelin költő (bár a 13-as portói borról írt):

A bejáratokban zár nélkül, kódok nélkül,

Építkezéseken biztonság nélkül

Úgy nyelték le, mintha vizet lennénk,

Nem önteni poharakba.

És az idők nyugodtak voltak

A rendőrök még mindig gépek nélkül,

A stagnálás jelenségei körül,

A WC mindenhol ingyenes.

Másodszor: azt gondolhatja, hogy a Szovjetunióban nagy választékban kínáltak jó minőségű és olcsó italokat ingyenesen, és a szovjet fiataloknak sok pénz volt a zsebében. Harmadszor, ha valaki elfelejtette vagy nem tudta: a Szovjetunióban a GOST-ok voltak érvényben, nem a TU-k, és volt valamiféle minőség-ellenőrzés a gyártásban. Negyedszer: az Agdamot különböző gyárakban és különböző években palackozták, a minőség ingadozása volt a „nagyon magától értetődő”-től a „fu, gusztustalan, bae”-ig; Sajnos ez már nincs igazolva. Az igazság egy része egyébként bizonyítható: a kedves Leonyid Iljics halála után, majd a 90-es évekig rohamosan romlott Aghdam minősége (személyesen figyeltem), és minden az országban. Megint az 1984-es, hosszú életű GOST 7208-70-et felváltotta a GOST 7208-84, nem tudom hogyan, de gyanítom, hogy a minőségi követelményeket csökkentették, esetleg valamit változtattak a technológiai követelményeken, de 1984 szolgálhat. vízválasztó a „még mindig Aghdam” és a „már nem Aghdam” között. Ötödször, „Agdam” nem csak egy portéka volt, hanem az akkori ifjúsági kultúra része. Mondják, emlékeznek: szemét, méreg, fecsegés... Elfelejtette, hogy az "Agdam" 2 rubel 02 kopijkától 3-ig kerül valamivel, régiótól függően? És a közelben a bolt polcán a 70-es évek végén és a 80-as évek elején sok üveg volt rupidtwenty általés még kevésbé. Milyen érzés? Apropó, az a gyümölcsös és bogyós tinta rupidtwenty által nem tartalmazott színezéket, aromát, stabilizátort és egyebeket (mert az állami gazdaságban nem volt és nem is létezett), hanem kisüzemekben készült almából, körtéből és egyéb bogyókból, gyümölcsökből, amelyeket a kollektíva átadott. gazdák - falusiak pár kopejkáért, mit csináljanak az almával, ha csúnya és megtámadta a kertben. Nem a legjobb minőségű gyümölcsök, nem a legjobb minőségű alkohol a rögzítéshez, de mégis természetes! Ez a tinta most a „BIO” matrica oldalára ragadna, és egy nagyságrenddel drágábban adnák el
különleges helyek a bioélelmiszerek rajongóinak, íme a nevetés! És ami végül is minden szempontból belefér, még akkor sem permetezett almafákat a falvakban. Most, jaj, van tinta is, egy undorító moslék vegyszeres alapon, teljesen. Csak alkoholos oldat mindenféle szemétből, amitől egyszerre ver az agy és a máj. Hogy őszinte legyek, melyik a jobb? Ez így van, és nem az egyik vagy a másik, de mégis... Lehet, hogy valaki még most is gyártja az "Agdam"-ot, de van ennek értelme? Nosztalgikus célközönség? Nem, azok a hetvenes évek fiataljai, akik a tornácon ittak „Agdam”-ot, most az élet urai: ők állnak a hatalom élén, nagy pénzek tulajdonosai, egészen más italok érdeklik őket, és a többi. a nemzedék egy része a nyirkos földben van-e, vagy nem, üzleti ügyben, vagy teljesen elhagyták. Hiábavaló ötlet most gyártani, ez ugyanaz, mint a Falerno. Az igazság az, hogy az "Agdam"-ot eredetileg nem minőségi borként emlegették, még a 70-es évek "klasszikus" palackozásait sem. Így végül is nem sokat vártak tőle. Nekem úgy tűnik, hogy akkor a portói bor egyesült. Ez a kommunikáció egyfajta megerősítő eleme volt. És nem ostorozták őt literekkel, nem, erre nem emlékszem. Leggyakrabban körbejárták az üveget, beszélgettünk, álmodoztunk. Talán most ilyen a fiatalok söre. Minden generációnak megvan a maga mókája, eltelt.

Város

Az Aghdam név jelentése "világos, napfényes, fehér ház". Aghdamot a 18. században alapították, és 1828-ban városi rangot kapott. Lakossága 1989-ben 28 ezer fő volt. Aztán volt egy háború... Az 1991-1994-es karabahi háború előtt. borgyár működött a városban (Szőlőfeldolgozó Termelő Egyesület - Aghdam Cognac Factory), de nem tudni, hogy eredetileg ott készült-e az azonos nevű ital, vagy csak a város neve adta a bor nevét. ? Most romok. Szellemváros. Nincs kikötő. A város eltűnt. Ó kérlelhetetlen idő! Mindent kitörölsz. Mi az életünk? Molylepke szárnycsapása, az örökkévalóság egy pillanata.

P. S. 2007-ben Moszkvában a hegyi-karabahi rendezésről folytatott tárgyalások után tartott sajtótájékoztatón Vlagyimir Vlagyimirovics azt tanácsolta „azerbajdzsáni kollégáinak”, hogy állítsák vissza az agdami portói bor gyártását. Jó, mondta, volt portói bor... Ilyenek. Emléke ("Agdam") szívünkben élni fog...

Kösse be a biztonsági övet. Kapcsolja ki a mobiltelefonokat és az elektronikus eszközöket. Most megyünk a múltba. szovjet alkohol. Közönséges szovjet kikötők. "Agdam". Anapa. És persze a híres olcsó portói bor, a "777", amelyet népszerûen "három fejszeként" emlegetnek.

Az autentikus portugál portékákat tölgyfahordókban érlelik. Az olcsó portói "777" borral nem minden.

Mi az igazi portugál portói bor? Természetesen – ez a szeszezett szőlőbor – kiáltja fel az olvasó. Kétségtelenül. De nem minden ilyen egyszerű. Az igazi portugál portói a hétköznapitól eltérően nem csak egy bor, amelybe a gyártó bőkezűen belelocsolt egy kis alkoholt. Nem. Az igazi portugál kikötők gyártási technológiáinak összetettségében hasonlítanak a szüreti borokhoz és a konyakhoz. Különleges fajtájú válogatott szőlő. Érlelés tölgyfa (igen-igen!) hordóban. Könnyű konyak íz. Plusz finom gyümölcs tónusok. Mindez a portugál kikötőkre jellemző, mondhatni eredeti. A szovjet valóságban, amelynek gyümölcsét a mai napig aratjuk, minden teljesen más volt.

A szovjet időszak eleje óta büszkén "portói borként" emlegetett italok többsége elvileg nem tartozik ebbe a kategóriába. Szóval mik azok? És "Agdam", és "777", és "Anapa" és "33" - ezek mind olcsó pótportok. De valójában hűtők, amelyek gyártási módszereit hatalmas mennyiségekre és rövid időre tervezték. Ennek megfelelően a „porti bor” büszkén emlegetett italok minőségéről és világszínvonaláról nem kell beszélni. De beszéljünk mindent sorban.

A "Port bor 777" története, vagy hogyan kezdődött minden

Furcsa módon a híres "Magarach" még mindig létezik. Igaz, a "777-es portói bor" nem itt készül, és nem is készül.

Minden remekül indult a kikötővel. Hiszen a tömegborászat és különösen a portékagyártás alapjait a cári rendszer sietős és szilárd idejében fektették le. Abban az időben a bor- és portói bortermelők a Krímben koncentrálódtak, egy csodálatos „Magarach” nevű helyen. Itt szervezték meg 1828-ban a Szőlő- és Borászati ​​Intézetet, amely az orosz szeszezett borok portói borok előállítását eredményezte. Igaz, akkoriban a hazai borászok elzárkóztak a „portói bor” kifejezéstől, inkább az „erős bor” elnevezést választották neki. Az első orosz portói bort már 1879-ben készítették."Nikitskoye Strong" lettek.

Természetesen ezeknek a borászati ​​alkotásoknak semmi közük nem volt az őszinte fecsegéshez, ami valójában ugyanaz a szovjet olcsó portói "777". "Magarach"-ban létrehozták a szüreti portékák gyártását. Azok, akik nem egyszer-kétszer szereztek első helyezést, és számos érmet kaptak nemzetközi versenyeken. Tőlük a szovjet "megerősített" csak egy két- és háromjegyű számokat használó névrendszert örökölt. „Magarachban” 1902 óta működik ilyen rendszer, és a számozás a 21-es számmal kezdődött.

A fegyveres proletároknak portói bor kell! Hamarosan bemutatják nekik a "777"-et.

Amikor a "vörösök" beléptek a városba, nem volt idő a sallangra a vintage portékák formájában. A proletariátus kenyeret és cirkuszt, vagy legalább vodkát követelt, amely mindkettőt helyettesíteni tudta. De a vodkával is voltak gondok. Még nem tanulták meg, hogyan kell olajból és fűrészporból elkészíteni, és az Első Ló letaposta a gabonát. Ekkor jöttek a megmentésre az italok, amelyeket kicsit később "közönséges portoknak" neveztek. Így hát, dacolva a szüreti portékákkal, őszinte helyettesítőt kezdtek nevezni, ami talán nem is hulladékból készült. Annak ellenére, hogy a múlt század 30-as éveire stabilizálódott a borászat helyzete, senki sem akarta abbahagyni az olcsó portói borok előállítását, ahogyan azt a nép nevezte. Hiszen egy nagy sereg munkásnak szüksége volt innivalóra. Ez a helyzet a szovjet időszakban végig fennállt, de különösen a szovjet közönséges kikötők iránti kereslet nőtt a 80-as évek közepén a hivatalos alkoholellenes kampány során.

A "Port wine 777" bor népszerűsége a magas költségeknek és a szeszes italok alacsony elérhetőségének köszönhető.

De ha a fecsegés nem kikötő, akkor mi az? A közönséges portói bor előállítása, beleértve a híres "három tengelyes" portói bort - "777", nagyon egyszerű. Még csak nem is bort vesznek, hanem szőlőlevet. Alkoholt adnak hozzá. Ehhez legjobb esetben tölgyforgácsot adnak. Bemelegítve pedig keverednek, próbálva konyakos jegyeket adni az italnak. De sokszor még ez sem jön be, és az alkoholos levet közvetlenül üvegekbe töltik. Nem érdemes tehát abban reménykedni, hogy az "Agdam", amelyet nagymamád egy komódba rejtett, végül a francia szüreti bor szintjére készül.

Olcsó portói "777" - honnan jött

Bár a "Port 777" bor régóta kulturális műtárgy, mégsem érdemes meginni.

Ami a legolcsóbb "777-es" jelzésű portói bort illeti, az Azerbajdzsán Tanácsköztársaságnak köszönhetjük az alkoholos italok márkájának megjelenését. A krími "gyümölcsökkel és bogyókkal" dacolva itt jött létre a diákok és a proletariátus e csodálatos itala. A 777-es portói bor a fent leírt módon készül a legolcsóbb boranyagokból. Az erődben a portói bor 777 elérte a 17-19 0 . 5-10% volt benne a cukor. A 777-es port fehér és piros is volt, ami nagyon csekély hatással volt az ízre. Számos oroszországi pincészetben a mai napig gyártják a Port 777-et. De azt tanácsolom, hogy ne vásároljon fényes címkéket és diákévei szentimentális emlékeit, kerülje meg ezt az olcsó "portói bort". Az egészség drágább.

Emlékezzünk rá, milyen alkoholos italaink vannak
a szovjet években mindig ünnepi asztalokon állt.
Sokan közülük nem voltak
előállítják, de ízüket továbbra is megőrzik az emlékezetben.

Eleinte ezt a részt az előzőek szellemében akartam elnevezni - "Amit megittunk".
De ezért elgondolkodtam, és úgy döntöttem, hogy ez egy kicsit nem helyes :)
15 évesen próbáltam először alkoholos italokat,
és először 16 évesen, szilveszterkor berúgott komolyan. "Port bor 777".
Szerencsére nem lettem a "zöld kígyó" rabja, és továbbra is gonosznak tartom.
Ha többletben. De minőségi évjáratú borok,
a konyak és a viskariki időnként tiszteletben tartják.

Gyerekkoromban volt egy hobbim. Összegyűjtött bor (vodka, konyak) címkék.
Egyetértek, egészen ártatlan hobbi egy gyereknek. És én csak egy rajongó voltam.
Lehet, hogy találsz egy üveget az utcán, hazahozod, beleteszed egy tál forró vízbe,
15 perc – bumm! és egy új címke a kollekcióban. Barátok (anyák) segítettek
- a pincékben/padlásokon a mélyszovjet időszak kincses palackjait keresték, és nekem adták.
Évek óta lenyűgöző csomag gyűlt össze
. Aztán a hobbi hirtelen eltűnt, ahogy maga a kollekció is. De szerencsére később megtalálták.
Gondosan beszkenneltem, és most meg akarom mutatni :) Címkék nekem -
a gyerekkori emlékek egyik ajtója.
Szovjet rajzok, betűtípusok, árak, "I öv, II öv", "Ár az edények költségével", konténerek,
kilométeres sorok borért és vodkáért, kuponok...
A Krím, a tenger és a szőlő végül is.

Ne légy lusta, szánj rá időt, nézd meg az egyes címkéket -
Sok mondanivalója és emlékezése van.

Tehát mi volt még 20-30 évvel ezelőtt az asztalainkon és a hűtőszekrényeinkben?

Az aperitifekkel kezdem.

A Szovjetunió bortermelésének oroszlánrésze a Moldvai Szovjetunióból származott. A "MOLDVINPROM" felirat
szinte minden harmadik kiadóban megtalálható lesz.

Sherryk és vermutok:

És "GOSAGROPROM" - minden másodpercben :)

Kis gyűjteményem egyik gyöngyszeme a magyar vermut.

A '90-es években nagyon népszerű élő palackozott sör a hazai Uljanovszki üzemünkből (R.I.P):

És ez ugyanaz az Uljanovszki üzem, de még mindig a 80-as években:

Sörfőzdénk büszkesége!

Üzemünk nem csak Uljanovszkot, hanem a szomszédokat is forrasztotta :)

A műfaj klasszikusai!

Most is ez történik. De ez már nem így van...

Üdv Kínából. A sörük. Ez az őrült 90-es évek.

Az aperitifekkel végeztünk, térjünk át az asztali borokra, amelyekből nagyon sok volt a Szovjetunióban.

Asztali (száraz, félszáraz és félédes) borok:

Srácok, ez Checheningushvino! Elég ritka címke.

A Rkatsiteli egy népszerű könnyű bor, amelyet rendkívül értékes szőlőfajtából készítenek.

Üdvözlet Volgogradból!

Azerbajdzsán:

Fekete-tenger rózsaszín, "Abrau-Durso" csónak felirattal. Úgy tűnik, ugyanabban a gyárban készült.

Ezt a kis üveget az első krími utamról hoztuk, 1991-ben:

Egy ilyen kis üveg bor sokáig állt a kredencünkben.
Amíg a bor ecetté nem változott.
Sok gyerekkori emlékem fűződik hozzá:

Különösen a tenger álma kezdődött vele.

Abházia. A címke egyébként most újra életre kelt, és látható a polcokon.
Ez a szovjet időkből való.

Íme egy modern abház borcímke:

Bulgáriát mindig is a drága címkenyomtatás jellemezte.

Bulgária 90-es évek:

Algériai bor. Szerintem a hétköznapi embereknél ez nem volt az asztalukon:

Szeszezett borok:

Egy csomag a következő két "nulla" címkéből, a fiúk és én találtunk valami pincében.
Nyilvánvalóan valaki elbújt ott egy földalatti műhely miatt.

Ennek nagyon egyenetlen a nyomata. Nyilván saját készítésű. nem hiszem el,
hogy "Abrau-Durso" megengedhetett magának egy ilyen csapást.

Mondtam már, hogy 15 évesen ittam először? Hazudtam.
A templomban egy egész kanál hígított Cahort öntöttek nekünk gyerekeknek :)

Nos, ki ne emlékezne a 90-es években népszerű Amaretto likőrre? :)) Minden "csomóban" eladó.

Mint ez a szeszezett moldovai bor:

Emlékezzen arra a zavaros időre, amikor alkoholt bárhol lehetett kapni,
csak nem a boltban... A "csomókban", "a nagymamánál"... Horror.

Itt van még valami édes és idegen azokból az időkből. Inkább csokoládé.

Odessza mama!

Szeretem ezeket a szörnyeket: "Glavuprpischeprom GOSAGROPROM RSFSR ROSSPIRTPROM"

Valószínűleg azok, akik ott dolgoztak, mindig hosszan gyülekeztek, és válaszoltak a munkahelyre vonatkozó kérdésre.

Kozák bor:

Ízesített borok:

És itt még a koktélrecepttel ellátott ellencímke is megmaradt:

Portok

Mindig is valami olcsó és méltatlan dologgal asszociáltam az ortwint
önbecsülő ember. Mint egy hármas kölnivíz.
– Anya anarchia, apa egy pohár portéka. Sajnálatos módon,
a vélemény az első erős fokú ittasság tapasztalatával született,
mi történt velem a csengő óra után 1996-ban. "777" palack
szinte egy csapásra megsemmisült, kettőre egy barátjával
- sietett barátokhoz (Vityok, ha olvastok, akkor szia). Hmm...

"Agdam" még mindig szovjet:

"Agdam" már nem szovjet. És felment az ára. Ünnepi árak....

3

És még egy variáció:

moldovai :)

Grúz portói zacskó "Három banán":

Habzóborok (Pezsgő - Hamarosan újév!):

A 80-as évek végén és a 90-es évek elején a pezsgőt, mint minden mást, nem volt könnyű megvásárolni.
Néhány trükknek köszönhetően kaptak egy-két dobozt az esküvőre.
És még az anyakönyvi hivatal igazolását is fel kellett mutatni, hogy tényleg az esküvőre való.
Mert nem jó ok nélkül ünnepelni, amikor az udvaron vannak a "szaggatottak".
- igyál vodyarut a kuponokon ...
Nem szerettem a pezsgőt. Nem, nem azért, mert nem így van.
Csak az alól az üvegeket nagyon ritkán fogadták el.
Mondhatjuk, hogy egyáltalán nem fogadták el. Vodka és sör alól – szertartás nélkül.
A pezsgősüvegek pedig holtsúlyban voltak a fészerekben és az erkélyeken.
Egyetlen felhasználási területük a csúzlilövés. Az üveg erős
nem repült szét elsőre, meghosszabbítva az élvezetet a második és harmadik találatnál.
És még keményfémet is kevertek bennük vízzel, bedugták őket egy natív parafával és beszaladtak a "bunkerbe".
Igen, az autósok mindenféle folyadékot tároltak bennük, például szoláriumot, olajat, elektrolitot. Megbízható kapacitás.

Itt vannak, minden szovjet állampolgárnál honos címkék.

Készült és öntött mindenhova.

Azerbajdzsán SSR:

Toljatti:

Amit nem volt joga "pezsgőnek" nevezni, azt "pezsgőnek" nevezték.

Abrau-Durso, a szovjet pezsgők királya:

És vegye figyelembe, egy ár - 6 rubel 50 kopecks az ételek költségével. Milyen egyszerű és világos...

Olcsó moszkvai "pop" két pisiért:

Bulgáriából importált:

Magyarországról:

Barátaim, sajnálom, nem tudtam ellenállni :)

Modern, "Újvilág". Nem próbáltam jobbat...

Erős tinktúrák:

10. osztály vége. Már mindannyian nagyon felnőttek vagyunk, mi magunk dönthetjük el, hogy mit és mennyit igyunk :) A választás mindig erre esett:

0,5 10 főre - menj, sétálj! :) Miért citrom?
Úgy tűnik, tudatalatti szinten kompromisszumot választottak a gyerekkor (limonádé) és az állítólagos már felnőtt élet (vodka) között.
A szemét továbbra is ugyanaz, de nem lehetett megmutatni. És ne felejtsd el, hogy ez 1996...

Valamiért akkor a tinktúrákat a limonádéhoz hasonlóan készítettek. Vonzottál gyerekeket? :)

Az egyetlen "keserű" felirat azt mondta, hogy nem ízletes.

Erős "Zubrovka" tinktúra: Bölényfű alapján készült, enyhe, enyhén égető ízű és bölény aromájú.

Az ára pedig már egy egész vörös arany darab.

Konyak:

A szüleinknek szerencséjük volt - még mindig tudtak normálisan inni, "nem égtek"
konyak Örményországból, Grúziából, Azerbajdzsánból és Moldovából.
Hány féle volt! De nem mindenki engedheti meg magának. 5 rubel drágább, mint a vodka.

Moldáv SSR:

Ezt az üveget egy régi pincében találtam félig tele. Természetesen a folyadék azonnal lefolyt a földre :)
De ez valakinek a rejtekhelye volt.

Ami most nincs. Grúz konyak:

Azerbajdzsáni:

A dagesztáni ASSR konyakja. A Moszkvai Interköztársaság Pincészetben készült.

Undorító "Strugurash" konyakos ital: De jobb híján ő is elment:

A vodka olyan volt, mint most – olcsó és drága.

Az olcsót szinte mindig limonádépalackban árulták - "cseburaskákat", vastag fóliából készült fedéllel, "farokkal":

Drágám - hosszú üvegekben, csavaros kupakkal:

És így vásárolták a vodkát a Szovjetunióban:

Először a régi konténert adták át, majd ebből a pénzből vettek egy újat. Ha elég :)

"Gorbacsov hurka":

Ha nem volt elég vodka, portói bort vettek. Amikor véget ért, és elment egy közeli boltba, hogy:

Érdekes módon ugyanaz a márkájú vodka lehet egyszerre olcsó és drága is.

Kezdem az olcsókkal. Ezt általában traktorossal fizették ki tavasszal, nyaralóban szántóföldi munkáért:

Ezt általában hétköznapi ünnepeken tették le az asztalra:

A tőke nem volt elérhető (nálunk mindenesetre).
A legmagasabb tisztaságú alkoholon 0,2 g/100 ml cukor hozzáadásával készült.

És végül a vodka királya! Szibériai:

Erőd - 45%, az ár majdnem olyan, mint a konyaké - majdnem 12 rubel!
Ezt esküvőkre rendelték.

Kuba tinktúra, OROSZ VODKA szentségi felirattal.

Gin, whisky, brandy, rum:

Az a tény, hogy általában nem ittak a Szovjetunióban, mert. nem termelt. De senki sem mondta le az üzleti utakat a testvéri országokba,
így megtalálhatja ezeket az italokat:
Valószínű, hogy a "Birch" lehet vásárolni.

De ezt láthatóan hordókban hozták a barátságos Kubából, és velünk palackozták.

"Sunny Beach" bolgár pálinka:

Egyébként a mai napig ugyanazzal a címkével gyártják. Nemrég egy barátom hozta, használt :)

skót whisky!

Tehát mit gondolsz? :) Mit ittak belőle?

Ismeretlen eredetű összetevőkből (általában alkohol, víz, cukor, színezékek és gyümölcsszármazékok keverékéből) készül. Kizárólag mérgezés elérésére használják, az íz nem játszik nagy szerepet. Fogyasztói nagyrészt olyan személyek, akik hajlamosak az alkoholtartalmú italokkal való visszaélésre. A Bormotuha olcsó, alacsony minőségű portói bor és vermut, valamint olcsó gyümölcs- és bogyóbor (ez utóbbiakat a nép "gyümölcsösnek" nevezte). A fecsegés gyakran mérgezést okoz, hányással jár. A 0,7 literes, vastag üvegcsevegős palackot gyakran „tűzoltónak” nevezték (Pzsgős palack, akkoriban minden palack üveg volt, és mindent át lehetett adni egy üvegedény gyűjtőhelyre, beleértve a - "pezsgő" alóli palackokat is. , az ilyen palackokat a nagy nyomás jelenléte miatt nem lehetett "pezsgéshez" újra felhasználni, de az ilyen palackok fecsegésre elég alkalmasak voltak). A fecsegőt olykor akár három literes üvegedényekben, valamint lezárt műanyag zacskóban is árulták.

A fecsegés az 1950-es évek végétől a 80-as évek közepéig nagyon elterjedt volt a Szovjetunióban. A "Gorbacsov" alkoholellenes kampány során úgy döntöttek, hogy korlátozzák a fecsegődobozok gyártását. Bár valójában ez nem teljesült, ennek ellenére a borpótló termelés jelentősen visszaesett, és az emberek elkezdték előnyben részesíteni a vodkát. Ezt követően a Szovjetunió összeomlása után mindenféle olcsó és alacsony minőségű alkohol és import vodka, majd a gyógyszertárakban különféle „gyógyszeres” tinktúrák jelentek meg 60-95 térfogatszázalékos erősséggel. Mivel az alkohol ára mindig alacsonyabb, mint a fecsegés az alkohol tekintetében, a fecsegés soha nem nyerte el korábbi népszerűségét az Orosz Föderációban, különösen azért, mert az előállítása hivatalosan még mindig tilos, mint "mesterséges alkoholos ital". A fiatalok, akik a szovjet időkben szintén jelentős részt foglaltak el a csevegőfogyasztók kontingensében, most a széles körben reklámozott sört részesítik előnyben. A Fehérorosz Köztársaságban azonban a fecsegést nagy mennyiségben állítják elő és fogyasztják, ahol "tintának" nevezik.

"Abházia csokor"

A tipikus ár 2 rubel 20 kopecks. Egy üres palack ára 12 kopejka. Néha egyszerűen csak azt írták az üvegre, hogy „Bor”, „Vörös”, „Vermut”, „Gyümölcs és bogyó”. De voltak konkrétabb nevek is:

• Portói bor 72
• "Port bor 33"
• "Port bor 777"
• "Erős rózsa"
• "Nap"
• "Arany ősz"
• "Őszi kert"

Ezenkívül az "Anapa" és az "Abházia csokor" neveket gyakran használták fecsegésre, bár vannak kiváló minőségű italok is ezzel a névvel.

A csevegés rövid története

"Nap"

Nyikita Szergejevics imádta a kommunikációt azon országok vezetőivel, amelyek megszabadultak a gyarmati igától. Barátai közé ment Nehru, Sukarno, Kwame Nkrumah, Nasser és Ahmed Ben Bella, Algéria feje. Algéria 1830 és 1962 között francia gyarmat volt. A franciák hozták be Algériába a borkultúrát, és az ország a világ egyik legnagyobb bortermelőjévé vált. Ám a függetlenség kikiáltása után több mint egymillió francia hagyta el az országot, ami visszavetette a helyi borfogyasztási piacot. A borászat hanyatlásnak indult, de a bortermelés mértéke továbbra is nagy volt. Franciaország bojkottálta az algériai borokat. Nikita Sergeevich széles látókörű ember volt, és szeretett váratlan ajándékokat adni barátainak. És segítségére sietett egy algériai barátjának. Szerződést írtak alá algériai bornak a Szovjetunióba történő szállításáról. A borászati ​​alapanyagok szállításával Algéria a katonai felszerelések beszerzését is fizette. Csak 1969 és 1975 között a Szovjetunió 5 millió hektoliter algériai bort vásárolt. Ezt követően Ben Bellát megbuktatták és mélyen a Szaharába vitték, ahol hosszú évekig fogva tartották, majd vagy megmérgezték, vagy megfojtották, vagy egyszerűen lelőtték. Hruscsovot 1964-ben eltávolították minden posztjáról. A szerződés azonban az alkoholellenes kampány 1985-ös kezdetéig érvényben maradt.

Az első adag algériai vörös asztali szárazbor arab és francia feliratokkal Odesszában a 60-as évek végén jelentek meg. Odessza lakói meglepetten elmélkedtek ennek a példátlan, ólomdugóval lezárt italnak a megjelenésén. A szín (sötétlila) és az ár (0,92 rubel/0,5 liter) szempontjából nyilvánvaló „tinták”, amelyeket féltek kipróbálni. De külföldi eredetű, eredeti dizájn... És győzött a kíváncsiság. Megpróbáltuk és megbizonyosodtunk arról, hogy ezt a vad savanyú húst lehetetlen meginni. A franciák presztízse a kiváló borértők nemzeteként zuhant. Az üvegek porosodtak a polcokon. Aztán úgy döntöttünk, hogy palackozásba tesszük. Az 1970-es években Tselinogradban a „tintát” a „Juice-Water” osztályokon kezdték el (csappal ellátott kúpos tartályokban) 16 kopekás áron árulni. üveg időkorlát nélkül. De még a másnapos megrögzött részegek sem voltak hajlandóak "ilyen korai órán ilyen szemetet" inni. És akkor hirtelen az algériai kezdett lassan eltűnni. De másrészt megjelent a „Solntsedar”, amely a korszak szimbólumává vált.

Az első ismerkedés ezzel az egyedülálló itallal a 70-es évek elején történt Novoszibirszkben. Engem és egy másik alkalmazottat a VNIIZernből a Novoszibirszki Mezőgazdasági Intézetbe küldtek számítástechnikai tanfolyamokra. Letelepítettek minket Akademgorodokon egy végzős diákszállóban. Azonnal megismerkedtünk két végzős hallgatóval, és a stagnáló idők jól ismert paritási elve szerint esti lakomát egyeztettünk: „lányok - uzsonna, srácok - ital." Egy italra trolibusszal mentünk Novoszibirszkbe az erdőn keresztül. Megérkeztünk az első nagy "Gastronom"-hoz, feltöltött vodkával. Nos, ekkor felébredt bennem egy öreg odesszai úr, és ragaszkodtam ahhoz, hogy "hölgyeknek" vegyek bort, bár szívem mélyén biztos voltam benne, hogy a hölgyek jobban szeretik a vodkát. Körülnézni kezdtek a választékban, és egy teljesen új terméket láttak. Külső tanulmányozáshoz kért egy üveget. A címke nyírfákkal körülvett zöld rétet ábrázolt. A nap felkel a horizonton, és erőteljes sugaraiból a szláv ligatúra következik - „Nap”. Csodálatos kép! A bor kimeneti paraméterei is inspirálóak voltak - 0,8 literes "fougasse" 18 fokos erősséggel. Az aljára ez volt írva: „Erős vörös szőlőbor. OST 18-4-70". Ezért túlzsúfolt és új. Este letették az asztalra és elkezdték hirdetni. Amikor vodkát ittak, úgy döntöttek, hogy Solntsedarral fényesítenek. Már palackozáskor a bor illata kezdett némi aggodalmat kelteni. Az íze teljesen egyedinek bizonyult - a szovjet ország még nem szült ilyen baromságot. Az ivás eredményeiről hallgatok, mert a „szovjet ember” hoppon, és még ebben a helyzetben is obszcén.

Már Odesszában dolgoztam, és akroleinből és más aldehidekből történő levegőtisztítással foglalkoztam. Szorosan együttműködött vegyészekkel, és szerzett néhány információt az ipari toxikológiáról. Ezekkel a kérdésekkel kapcsolatban valahogy a 70-es évek közepén üzleti úton voltam Leningrádban VNIIZhirovhoz, és egy hostelben laktam egy vegyészjelölttel. Sciences, néhány közép-ázsiai szőlőtermesztési és borászati ​​kutatóintézet alkalmazottja. Mesélt nekem a "Solntsedar" születésének történetéről. Az illetékes hatóságok meggyőződve arról, hogy a szovjet nép sem csapból, sem „buborékban” nem fog algériai italt inni, a tudományt bevonta a probléma megoldásába. A választás Közép-Ázsiára esett, amelynek már volt tapasztalata a Pomir típusú alacsony minőségű kreplyak gyártásában (Pomir volt írva, Pomer volt). Gyorsan kifejlesztettünk egy technológiát az algériai boranyag felhasználására. A borászati ​​tudományok kandidátusa ugyanakkor emlékeztetett arra, hogy erősnek nevezzük azokat a borokat, amelyekben az erjedési folyamat a 23 g elérésekor természetesen leáll. Szeszezettnek nevezzük azokat a borokat, amelyek erjedési folyamatában alkoholt adnak az erjedés leállítására. Az önbecsülő borászok soha nem adnak cukrot a normál borhoz.

Önmagában az eredeti algériai boranyag egy vörös Merlot vagy Cabernet volt. Tankereken kezdték szállítani Novorosszijszkba, ahol a borvezetéken keresztül a helyi pincészetbe desztillálták. Igaz, a tartályhajókat gőzöléssel tisztították, és speciális élelmiszer-lakkkal vonták be. Ezután közönséges répacukrot adtak hozzá az ízért, és etil-alkoholt az erősség érdekében. Ezek önerjedése után a klasszikus borkészítés normái szerint összeférhetetlen elemek, illóolajok, telített szénhidrogének, aldehidek, sőt cianidok szörnyű kombinációi keletkeztek, kis adagban egyszerűen mérgezőek, nagy adagban pedig halálosak.

Ugyanakkor beszélgetőpartnerem észrevette, hogy a Solntsedarral egyidejűleg megugrott a Pink Vermouth (1,08 rubel / 0,5 liter) felszabadulása, amely kálium-permanganát-oldat színű folyadék, és nagy mennyiségű üledék is van ( nifer). Az emberek ezt a moslékot "Vermouth"-nak vagy "Squeermouth"-nak nevezték. A jelölt azt állította, hogy mindkét módosítás ugyanazon technológia szerint készült, és általában a "mutter" szó a "vermut" szóból származik, és nem a "mutter" igéből, ahogyan azt általában gondolták.

A nagymama kiment a piacra, és megvette a Solntsedar-t. Édesek, édesek! Nincs több nagymama.

Páros szlogenek:

Mondd, bácsi, nem hiába mérgezték meg az atyákat a „Solntsedar”? Ne pazarolja az idejét – Másnapos legyen Solntsedarral! - Hallottad, hogy a kapitalisták megvásárolták az egész Solntsedart a Szovjetuniótól? - És miért? - Az amerikaiak - a feketék mérgezésére, a britek - a kerítésfestésre, a franciák - fogamzásgátlóként, a németek - a csótányok mérgezésére.

És végül a „Sundart” költészetben és prózában örökítette meg: Venedikt Erofejev „Moszkva-Petuski” című versében említi (hol említi?), Timur Kibirov pedig a „Sundar” (1994) című versében énekelte.