Pitetészta kenyérsütőgépben sült lepényekhez. Élesztős tészta kenyérsütőgépben sült pitékhez

Ha van kenyérsütője, akkor biztosan tetszeni fog a recept. kelt tészta pitékhez a kenyérsütőgépben. Ezenkívül ebből a tésztából pitéket készítünk zöldhagymátés a tojás a sütőben.

A kenyérsütőgépben készült tésztából készült piték puhák és ízletesek maradnak, de másnap már ritkán érik el. És bármilyen tölteléket választhat, például káposztával és tojással, mint például, vagy burgonyával és sült hagyma, vagy túróval és mazsolával, vagy hússal és rizzsel, mint általában, minden családnak megvannak a saját preferenciái.

Hozzávalók:(24 lepényhez)

a tesztre:

• 1 csésze meleg víz(a csésze űrtartalma 240 ml)
• 2 tojás (1 egész és 1 fehérje a tésztában, 1 sárgája a kenéshez)
• 3 art. l. növényi olaj
• 3,5 csésze liszt (ha súly szerint, akkor kb. 480-490 g liszt)
• 2 evőkanál. l. tejpor
• 1 st. l. cukor (édes pitékhez 3-4 evőkanál cukor kell)
• 1 tk só
• 2 tk száraz élesztő

A kenyérsütőgéphez egy teáskanál és egy evőkanál tartozik.

Töltelékhez:

• nagy csokor zöldhagyma (kb. 100 g)
• 6 tojás
• egy darab vaj 25-30 g
• só

Főzés:

Tegye a hozzávalókat a kenyérsütőgép vödörébe a használati utasításban leírt sorrendben. Általában először a folyékony alkatrészeket rakják le. A mi esetünkben ez egy csésze meleg víz, 1,5 habverővel előre felvert tojás és 3 evőkanál. l. növényi olaj.

A maradék tojássárgáját letakarjuk, és hűtőbe tesszük.

Szitáljon át 3,5 csésze lisztet. A lisztet mindig át kell szitálni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen tiszta és szellősebb. A lisztet pedig ugyanazzal a csészével vagy pohárral mérjük, mint a vizet.

A lisztet egy vödörbe öntjük, és egy kanállal négy mélyedést készítünk.

Ezekben a mélyedésekben alszunk el tejpor, élesztő, cukor és só.

Helyezzük a vödröt a kenyérsütőgépbe, zárjuk le a fedelet és kapcsoljuk be a "Tészta" módot, ennek a programnak az időtartama általában másfél óra. Mi mással foglalkozunk, a program vége felé elkészítjük a tölteléket.

A tojásokat feltesszük főni, de egyelőre a zöldhagymát apróra vágjuk.

Utána burgonyapürét szedünk, és a hagymát enyhén összetörjük, hogy megindítsa a levét, és ne omlóssá, hanem egyenletesebbé váljon.

Adjunk hozzá egy darab puha vajat, és tegyük mikrohullámú sütőbe egy percre, majd keverjük össze a hagymát a vajjal.

A tojásokat megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük. A töltelék legyen enyhén sós, mert a tészta sütés közben magába szívja a sót, a lepények íze pedig kiváló lesz.

Hangjelzés hallható – a tészta készen áll. Nagyon puha és puha lesz.

Lisztezett munkalapra fektetjük. Óvatosan, ne törje össze a tésztát, enyhén forgassa lisztbe, és adja meg a következő formát:

A tésztát kettévágjuk, az egyik felével megdolgozzuk, a másikkal egyelőre letakarjuk ragasztófólia vagy csomag.

Ezt a felét vágd 12 egyenlő részre...

És fedje le fóliával, hogy ne száradjon ki, ráadásul a fólia alatt a tészta ismét gyorsan feljön.

Most kezdjük el a piték készítését. De először begyújtjuk a sütőt, fel kell melegítenie 180 fokra.

Egy csészealjba öntsünk 1-2 evőkanál. l. növényi olaj. Kiveszünk egy darab tésztát, az alsó oldalát megkenjük növényi olajjal, belemártva az ujjainkat, és az ujjunk párnájával óvatosan tortává gyúrjuk a tésztát. Mivel az ujjak meg vannak kenve olajjal, a tészta nem tapad a kézhez. Ha nem kenyérsütőben készítek tésztát a pitékhez, akkor a tészta vágásakor egyszerűen megkenem a munkafelületet növényi olajjal, és egyáltalán nem használok lisztet. Ezt a receptet később teszem közzé. (Recept már van, lásd.) A kenyérsütő gépből kikerült tészta olyan puha, hogy liszt nélkül egyáltalán nehéz elkészíteni. Ha azonban a tészta már fel van vágva, akkor az asztalt is megkenhetjük olajjal, és folytathatjuk a munkát.

De térjünk vissza a tortáinkhoz. Tortára kenjük 2 tk. tömések.

A széleit rögzítjük, nagyon könnyen összetapadnak.

Enyhén törje össze a varratot, és tegye a lepényt a lefedettre sütőpapír tepsi varrás lefelé. A tortákat egymástól távol helyezzük el.

A tepsim nem túl nagy, ezért két lépésben sütök pitét. Mindent el lehetne illeszteni, de akkor nem lesznek olyan szépek, hordóban biztosan összeragadnak, mert sütéskor kicsit megnő a mérete.

Öntsön meleg tejet a kenyérsütőgép vödrébe. Adjunk hozzá növényi olajat és előolvasztott margarint a tejhez.

A sarkokba öntsünk sót és cukrot, a közepébe pedig csináljunk egy kis lyukat, és öntsük bele az élesztőt.

Helyezze a vödröt a kenyérsütőbe, és állítsa be a "Tészta" programot (1 óra 30 percem van). A tészta kész! Ha nincs kenyérsütőnk, kézzel is gyúrhatjuk a tésztát. Ehhez szitáljuk át a lisztet, készítsünk mélyedést. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Keverje össze a tejet olvasztott margarinnal, sóval és növényi olajjal. Fokozatosan öntsük a tejes keveréket a mélyedésbe, gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk a tésztát, legyen puha, de nem ragadós. A tésztát tiszta törülközővel letakarva 1 órát meleg helyen kelesztjük.

Kivesszük a tésztát a kenyérsütőből, kicsit átgyúrjuk. Ez minden, csodálatos tészta sült lepényekhez, használatra kész.

Ezután a tésztából pitéket vagy fehéreket készíthet. Ma krumplis pitét ettem. Ezek olyan puhák és finomak.

A Kenwood BM 230 kenyérsütő élesztős tésztakészítő programmal van felszerelve, amely nagyban leegyszerűsíti a piték, zsemlék és sajttorták elkészítését. Ma töltelékes pitét sütünk sietősen. Recept pite tésztát eltér az utasításokban javasolttól. Ennyi tésztából 16 közepes pite készül. A töltelékhez szedjük konzerv hal natúr vagy vaj hozzáadásával, főtt tojás, édes pitékhez pedig almalekvár.

A pitét Marina KAPLINA sütötte

Tesztrecept:

tej 250 ml

növényi olaj 50 g vagy 60 ml

liszt 450 g + 2-3 ek. kanál, ha a zsemle folyósnak tűnik

só 1 teáskanál

cukor 2 evőkanál

élesztő 1,5 teáskanál

Hal töltelék receptje:

egy doboz sauryt vagy makrélát

4 főtt tojás

1. lépés: öntsön

Az utasításoknak megfelelően először a folyadékokat helyezik a formába, majd az ömlesztett termékeket.

Először beleütjük a tojást a formába, majd ráöntjük a tejet és a vajat.

Receptünkben zsírt használunk falusi tej 250 ml. Ha a tej a hűtőben volt, akkor egy kicsit melegre kell melegíteni, ill szobahőmérséklet.

Mustáros növényi olajat veszünk, de helyettesíthető vajjal, miután megolvadt.

2. lépés: elaludni

A receptben lisztet használunk. prémium. Szitáljuk, lemérjük és formába öntjük.

A kenyérsütőgéphez mellékelt mérőkanállal öntsük a sót, a cukrot és az élesztőt a lisztre egy formában.

3. lépés: tedd ki

Betesszük a formát a hozzávalókkal a kenyérsütőgépbe és beállítjuk a programot 8 "Tészta"

4. lépés: cuccok

Amíg a tészta gyúrjuk, elkészítjük a tölteléket. Öntse le a folyadékot a konzervből egy külön csészébe (szükségünk lehet rá, ha túl száraznak bizonyulna a töltelék). Távolítsa el a nagy csontokat, és villával törje össze a konzerveket. A tojásokat apróra vágjuk, összekeverjük a hallal, és villával újra összegyúrjuk. Ha a töltelék omlósnak bizonyult, adjunk hozzá egy kevés folyadékot, és gyúrjuk újra az egészet, és keverjük össze.

5. lépés: Tartsa szemmel a kolobokot

Figyeljük a kolobok állapotát. Esetünkben még folyékony, ezért adjunk hozzá pár evőkanál lisztet.

A zsemle jobb lett.

6. lépés: Nyissa meg az Apple Jamet

Egy tégely kinyitása almalekvár. A lekvárnak sűrűnek kell lennie.

Töltelékünk: lekvár és darált hús, kész. Mást is tehet: 40 percünk van a teszt elkészültéig. Ebben az üzemmódban a tésztát 1,5 órán át főzzük: dagasztás 20 percig, kelesztés 30 percig, ülepítés és további 40 perc kelesztés.

7. lépés: rázza ki a zsemlét

A tészta kész, rázzuk ki vágódeszka liszttel meghintve. Kapcsolja be a sütőt, kenje ki olajjal a tepsit.

8. lépés: formázzuk meg a pitéket

A mézeskalácsot négy részre vágjuk, miután a kést lisztbe mártjuk. Minden részt kinyújtunk és újra négy részre vágjuk.

Pitéket formázunk. Minden darabot tortává gyúrunk, rátesszük a darált húst, kifaragjuk és tepsire tesszük a lepényeket.

9. lépés

12 db halas és 4 db lekváros pitét kaptunk. Hallal gázsütőben, lekvárral léggrillben sütjük. Ezalatt a lepényeket 20 percig hagyjuk keleszteni. A sütőt bekapcsoljuk, hő jön belőle, és a piték gyorsan megkelnek.

10. lépés: A sütő töltése

A megkelt pitét felvert tojással megkenjük, és 10-15 percre a sütőbe, légkeveréses sütőbe tesszük. gáz sütő teljes teljesítményen bekapcsolva, légkeveréses sütő 200°-on.

Fontos: ha először süt pitéket, vagy nem ismeri sütője jellemzőit, akkor 5-7 perc múlva ellenőrizze, hogy megy a folyamat.

11. lépés: Piros pitéket tálalj vacsorára

Vacsorára készen állnak a tortáink. Az egész folyamat körülbelül két órát vett igénybe.

Jó étvágyat kívánunk!

A kenyérsütő gépnek köszönhetően nagyon gyorsan finom élesztőtésztát dagaszthat. Kiválóan alkalmas pitékhez, pitékhez, pizzaalapokhoz stb. A tészta hihetetlenül porózus, levegős lesz, és sokáig nem áll meg.

Élesztős tészta receptje kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

• száraz oldható élesztő - 15 g;
• búzaliszt - 505 g;
• finom só - 5 g;
• nádcukor - 45 g;
• tojás - 3 db;
• - 55 g;
• víz - 225 ml.

Főzés

Tiszta formába öntjük gyors hatású élesztőés bevetjük a lisztet. Ezután cukrot, sót dobunk és törjük csirke tojás. Adjunk hozzá egy kis darab vajat, és öntsük fel hideg vízzel. Most behelyezzük a formát a kenyérsütőgépbe, kiválasztjuk a tészta dagasztására szolgáló programot, és kb. 2 órán át főzzük. Egy idő után készen áll a kenyérsütőgépben a puha és légies élesztős tészta a pitékhez.

Élesztős tészta zsemléhez kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

• liszt - 505 g;
• gyors hatású száraz élesztő - 15 g;
• cukor - egy csipetnyi;
• vaj - 105 g;
• csirke tojás - 2 db;
• víz - 105 ml;
• - 115 ml.

Főzés

A kenyérsütőgépben a gazdag élesztőtészta receptje az alap elkészítésével kezdődik. Tegye a vajat egy tálba, és olvassa fel a mikrohullámú sütőben. Öntsük formába, adjuk hozzá a tejfölt és adjuk hozzá az átszitált búzalisztet és az élesztőt. A legvégén a tojásokat beleütjük az alapba, vízzel hígítjuk és cukrot szórunk rá. Lezárjuk a készüléket, és körülbelül 2 órára bekapcsoljuk a „Tésztát”. Ha hirtelen vizes lesz, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és gyúrjuk puhára.

Kenyérgépben élesztős tészta tejjel

Hozzávalók:

• pasztőrözött tej - 205 ml;
• liszt - 455 g;
• tojás - 2 db;
• vaj - 45 g;
• gyors hatású élesztő - 5-10 g;
• só - egy csipet;
• cukor - 40 g.

Főzés

Öntsük a tejet egy pohárba, és melegítsük fel a mikrohullámú sütőben 40 fokra. Olvasszuk fel a vajat, hűtsük le és öntsük egy edénybe. Hozzáadás meleg tejés beledobjuk a sót. A tojásokat külön-külön verjük fel mixerrel, majd öntsük a többi termékhez. búzaliszt többször átszitáljuk, és fokozatosan öntsük egy edénybe. Hozzáadjuk a cukrot, az instant élesztőt, és egy kanállal elkeverjük az egészet. Most betesszük a tálat a kenyérsütőgépbe, le kell zárni a készüléket fedéllel, és kiválasztani a tésztadagasztó programot, körülbelül 2 órára. A hangjelzés után óvatosan távolítsa el, és készítsen belőle zsemlét, lepényt vagy lepényt.

Sovány élesztős tészta kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

• liszt - 630 g;
• víz - 365 ml;
• száraz élesztő - 25 g;
• cukor, só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 35 ml.

Főzés

Öntsön szobahőmérsékletű vizet és olajat a kenyérsütőgép edényébe. Ezután ízlés szerint sót, cukrot szórunk és beleöntjük a szitált lisztet. Végül helyezze ki a száraz élesztőt, zárja le a készüléket és kapcsolja be a „Tészta” programot. A hangjelzés után áthelyezzük az asztalra, és folytatjuk a piték gyártását.

Élesztős tészta kefiren kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

Főzés

Szitáljuk át a lisztet az asztalon, majd öntsük a kenyérsütőgép táljába. Adjunk hozzá sót, cukrot és adjunk hozzá növényi olajat. Ezután öntsünk kefirt, dobjuk bele az instant élesztőt és keverjük össze. Felszereljük az edényt, lezárjuk a készüléket fedéllel, és beállítjuk a megfelelő programot a tészta dagasztásához, amelyet körülbelül 2,5 órára terveztek. A jelzés után kapcsoljuk ki a sütőt, óvatosan vegyük ki az élesztős tésztát a kenyérsütőgépből, és készítsük belőle pizzát vagy pitéket.

étvágygerjesztő és ízletes, pirospozsgás piték- az egyik kedvencem és hagyományos típusok sütés. Valószínűleg minden családnak megvan a sajátja kedvenc receptjei feltétek és hagyományaik: valaki a káposztával sült lepényt részesíti előnyben, valaki pedig a sütőben sült, édes töltelékkel.

A pite azonban mindenekelőtt több órás munka, a tészta dagasztásától a kész pite halomáig, különösen, ha beszélgetünk az élesztős tésztáról. Nemcsak alaposan kell gyúrni, hanem „nem kihagyni”, éberen figyelve a kelést és időnként gyúrni. Ha a konyhájában már van Mulinex kenyérsütőgép, a piték elkészítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödik, és a tészta gyengéd és ízletes lesz, és nem kell követnie. Figyelmébe ajánljuk a Mulinex kenyérsütőgépben készült piték tésztájának receptjét, amely a legtöbbet tartalmazza hagyományos készlet Termékek.

Hozzávalók pite készítéséhez

• tej - 220 ml;
• margarin ill vaj- 50 g;
• két tojás;
• cukor - 3 evőkanál;
• só - 2 teáskanál;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• liszt - 0,5 kg.

Főzési folyamat

Először is készítsük elő a termékeket. A lisztet át kell szitálni, még akkor is, ha teljesen biztos benne. jó minőség. A tejet kissé fel kell melegíteni. A tojásokat enyhén felverjük, ne verjük fel. Öntsön tejet a kenyérsütőgép vödörébe, adjon hozzá tojást, olvasztott margarint vagy vajat, cukrot, sót, egyenletesen oszlassa el. Most már beleönthetjük a lisztet, és mélyedést csinálva beleadjuk az élesztőt. Ez minden, zárja le a fedelet, válassza ki a fő módot, a "tészta" programot, a dagasztási idő 1 óra 30 perc.

természetesen főzési receptek szinte mindig változtathatsz rajta egy kicsit. Tehát tej helyett használhat vizet, tejsavót és akár burgonyalevest is. Utóbbi esetben ne legyen forró, ráadásul jobb leszűrni. Piték rá burgonyaleves sokáig puha marad. Ekkor azonban csökkenteni kell a só mennyiségét.

És még egy árnyalat. Régóta észrevették, hogy még a legjobb és legjobban bevált liszt is hirtelen meghibásodhat, és a tészta, ahol a recept minden finomságát betartják, továbbra is „lebeg”. Ez akkor is előfordul tapasztalt háziasszonyokés a recept ezt nem tudja biztosítani. Természetesen sütés előtt kézzel, liszt hozzáadásával újra mozgathatja a tésztát. Vagy használhat egy kis növényi olajat, amivel kenje be a kezét. Ekkor a tészta nem ragad, és engedelmesebb lesz.

Tehát, ha ezt a pite tészta receptet használjuk, akkor kiváló lesz vastag tésztájú amely sokféle töltelékhez alkalmas.

természetesen különféle receptek sok van. Például, sovány élesztős tészta receptje sült pitékhez tökéletes. Kiderül, hogy nem csak kielégítő, de nagyon finom is! Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• búzaliszt - 0,480 kg;
• víz - 0,25 l;
• cukor - egy evőkanál;
• gyors hatású száraz élesztő - 2 teáskanál;
• só - egy teáskanál;
• növényi olaj - 100 ml.

Mielőtt az összes terméket a kenyérsütő gépébe helyezné, enyhén melegítse fel a vizet, és szitálja át a lisztet. Az eljárás ugyanaz, mint az előző receptben: először öntsön vizet, adjon hozzá olajat, sót, cukrot. És csak ezután kell hozzá lisztet és élesztőt adni. Az ilyen piték relevánsak lesznek azok számára, akik böjtölnek. Ebben az esetben használhatjuk tölteléknek a főtt, pirított hagymával ízesített borsót vagy lencsét (ami fehérjeforrásként fog szolgálni), valamint hagyományos burgonya és káposzta töltelékként.