Japán konyha receptek nevekkel. Japán konyha receptjei
Szóval szerinted mi a legnépszerűbb étel Japánban? Biztos vagyok benne, hogy sokan sushinak fogják hívni, és ez nem áll messze az igazságtól. Japánban a sushit nagyon szeretik és gyakran fogyasztják, de vannak más, népszerűbb ételek is. Akkor gyerünk..
ramen
1. Ramen a japán búzából készült tészta hússal vagy hallével. Sokan azt hiszik, hogy csak nagyon szegény emberek eszik ezt az ételt. Japánban azonban a ramen nagyon népszerű, mert nagyon ízletes és egészséges ételnek tartják. Leggyakrabban a ramen-t részesítik előnyben hússal és zöldségekkel. Az ország különböző régiói saját típusú húslevest készítenek az ételhez. A legnépszerűbb húslevesek szójaszósszal.
A ramen nagyon egyszerűen elkészíthető: a megfőtt tésztát egy tálba tesszük, felöntjük a húslevessel, rátesszük a többi hozzávalót: zöldségeket, tojást, savanyúságot.
Donburi
2. Japánban így hívják a húsos, halas vagy zöldséges rizses ételeket. Az étel receptje nagyon egyszerű: egy csészébe tegyünk főtt rizst, a tetejére pedig főtt vagy sült húst és zöldségeket. A sült sertéshúsos rizst „tonkatsu”-nak hívják, de ha marhahúst és hagymát adunk a rizshez, „gyudon”-t kapunk.
Sushi
3. Sushi egy hagyományos japán étel, amely vékony szelet nyers halból és rizsből készül, ecetes fűszerezéssel keverve. Néha a halakat kis háromszögekre helyezik, amelyeket rizsből formálnak, de többnyire hínártekercsbe tekerik. (Én sem)és rizst, majd a tekercset felvágjuk (tekercsek) keresztben, körökben.
Japán curry
4. Ez egy nagyon népszerű étel Japánban. A japán curry kevésbé fűszeres, mint az indiai curry. Az étel hús zöldségekkel sűrű curry szószban, rizs tetejére fektetve.
Onigiri
5. Onigiri egy rizsgolyó, melynek magjába egy darab halat (lazac, tonhal) vagy ecetes szilvát tesznek.
Az Onigirit a következőképpen készítjük el: meleg rizst teszünk a tenyerére, a rizs közepére tesszük a tölteléket, majd lassan elkezdjük összenyomkodni az egészet. A lényeg, hogy ne préseljük ki a rizst, mert a préselt rizs nem olyan ízletes.
Nabe
6. Nabe hívj egy nagy fazék húslevesben főtt zöldséget. A szójaszósz alapú húsleves nabe-t „oden”-nek hívják. A Shabu shabu, a sukiyaki és a chanko mind a nabe fajtái.
Tyahan
7. Tyahan Ez sült rizs mindenféle feltéttel. A leggyakoribb chahan a sült: rizs, tojás és hagyma, szójaszósz hozzáadásával.
Tempura
8. Tempura- Ezek tenger gyümölcsei és zöldségek tésztában, rántva. A Tempurát különféle specifikus szószokkal tálalják. A burgonya, a paprika, a hagyma és a bambusz a leggyakoribb zöldségek. A garnélarák különösen népszerű a tenger gyümölcsei tempura készítéséhez.
Udon
9. Ez egyfajta lisztes tészta, amelyet hallével, hínárral, halpogácsával és zöldségekkel tálalnak. A fő különbség a ramentől az, hogy a tészta elkészítéséhez nem használnak tojást.
Rántott hús "Yaki"
10. Jakok japánul "sültet" jelent. Yakiniku- Grillezett és nyárson sült csirke. Ezt mind éttermekben, mind az utcán, különféle rendezvények alkalmával lehet megvásárolni. A Yakizakana sült hal. A közönséges japán tűzhelyekben nincs sütő, de van egy kis grill, ahol halat süthetünk.
A japánok életének számos belső társadalmi és hazai vonatkozása sokáig zárva maradt. A huszadik század közepéig keveset tudtak Japán konyhájáról. Ma már minden forrásban (magazinok, füzetek, internet) megtalálhatók a japán konyha receptjei fotókkal és részletes leírásokkal.
különlegessé válni
A hagyományos japán konyha receptjei szokatlannak tűnhetnek, és eltérhetnek más ázsiai ételektől. Minimális hőkezelés, friss termékek, kis adagok, etikett - a japán konyha főzésének receptjeinek rövid leírása.
A termék eredeti, természetes tulajdonságainak megőrzése a japán szakácsok fő készsége. Nem alkotni, hanem megtalálni és felfedezni a konyhamesterek legfontosabb parancsa. De a japán konyha otthoni főzéséhez nincs szükség különleges készségekre és professzionális konyhai felszerelésekre.
Főszerep
A legjobb japán konyha receptjei kis mennyiségű terméket tartalmaznak. A japánok számára a "japán konyha" kifejezés a régi ételek iránti elkötelezettséget jelenti, amelyeket a kulturális elszigeteltség áttörése előtt fogyasztottak.
A termékkészletet az éghajlat, a mezőgazdaság jellege, a tenger megközelíthetősége és a szezonalitás határozza meg.
A japán receptek a következőket tartalmazzák:
- A rizs a japánok fő összetevője, táplálékalapja. Az élelmiszer általános fogalmához kapcsolódik. Népszerű fajták, nagy ragadóssággal (kényelmes pálcikával enni). A rizses ételek a japán konyhában a nemzeti kultúra szerves részét képezik.
- Tenger gyümölcsei – A japán ételek nem teljesek halak és más tengeri élőlények nélkül. A japánok nem vetik meg az algákat.
- A szója egy Kínából kölcsönzött hagyományos termék. A japán nemzeti konyha receptjeiben tápmasszaként, fűszerként (szósz), első fogásként (miso leves) és enzimként (bab) szolgál.
- Bab – levesek és feltétek összetevőjeként működik.
- Növényzet - mindenütt jelen lévő uborka, saláta, káposzta, sárgarépa. Különös: a wasabi, a daikon (a retek szokatlan formája és színe), a bambusz számos szósz és köret része. A japán konyha oldala többet árul el.
- Tészta - többféle, különböző összetételű fajtát használnak. Soba - hajdina, tukasoba - búza, udon - búzaliszt tojás nélkül. Sok japán saláta recept, leves és köret fő összetevőként tésztát tartalmaz.
- Hús - a japán konyha nemzeti ételei ritkán tartalmazzák. A termék egy későbbi kölcsönzés kínai és európai receptekből.
Kötelező nyomtatvány
Az otthoni japán konyha receptjeit könnyű elsajátítani. Nagyobb figyelmet kell fordítani az edények kialakítására. Az étel funkciója nem csak a test telítése. Kell, hogy tetsszen a szemnek, és lelkileg betöltse az embert.
A képekkel ellátott japán ételmenü olyan látványt nyújt, amely ugyanolyan fontos, mint az étel frissessége. Ismerje meg a japán konyhát fényképekkel. Ez segít gyorsan megérteni és elsajátítani a japán konyha főzésének receptjeit.
hol van?
A japán konyha főzése készülékekkel és edényekkel egyszerű és esztétikus. A japán konyha receptjeit fényképekkel figyelembe véve a nemzeti ételek sok formája és színe válik észrevehetővé. Nincsenek hagyományos asztali szolgáltatások. Kivételt képeznek a kisméretű, stilizált sushi- és teáskészletek. Az edények kerámiából, fából és porcelánból készülnek. Ma már műanyag edények is vannak. Az egyszerű japán ételeket egyszerű edényekből eszik.
Az ételek jellegéről
Hogyan készítsünk japán ételeket? Egyes ételek elkészítéséhez speciális edények szükségesek. Például egy bambusz szőnyeg sushihoz / tekercsekhez. Néha maga a gyártási folyamat is bonyolult. A japán konyha videóreceptjei segítenek megtanulni, hogyan kell helyesen használni az összetevőket, a felszerelést.
rizs mindenhol
A japán konyhában nincsenek főételek kategóriái. Az ebéd különféle ételek kis adagjaiból áll. A legegyszerűbb japán konyha receptjei a rizses ételek. Sóatlan vízben, falapáttal kevergetve felfőzzük. Olajt és fűszereket nem adunk hozzá. A víz térfogata a rizshez viszonyítva 1/1,5 liter.
Gohan - főtt rizs azonnal fogyasztható, megszórva sóval, fűszernövényekkel vagy szezámmaggal. A japán nemzeti konyha receptjei túlnyomó többségében gohant tartalmaznak.
Érdekesek a japán ételek nevei. A gyökérnéven kívül az ételt jellemző előtagok is használatosak. Chahan – japán pilaf, az „ebi” előtag azt jelenti, hogy garnélarákkal főzünk, a „tori” pedig csirkét. A japán konyha listáján vannak olyan nevek, amelyek nem teljesen harmonikusak (az oroszok számára). Speciális lapáton sült marhahús - "sukiyaki".
Japán ételreceptek képekkel ismertetik az ételek elkészítését és az adagok méretét. A sushi és a tekercsek elkészítésének tanulmányozására gyakrabban használnak videoklipeket. A képen nem látható, hogyan lehet a sushinak a kívánt formát adni, vagy kompetensen tekerni egy tekercset. A sushi a japán konyha tipikus hideg étele.
Nemcsak a japán konyha érdekes, hanem a világ konyhái is. Részletek. Bizonyos japán ételek nagyszerűek a vegetáriánusok számára. Olvassa el ebben a cikkben.
Forróhoz
A japán levesek fő összetevője a miso (szójababmassza). A húsleveseket halból, gombából és algából készítik. A japán konyha meleg ételei: húsdarabok, halak, zöldségek, gombák süthetők tésztában, zsemlemorzsában, grillen vagy lapockán.
Saláták
A japán konyha elkészítése az alapanyagok minimális hőkezelésével történik (az összetétel és a tulajdonságok megmaradnak). A recept lehetővé teszi növények, gombák, rizs, tenger gyümölcsei és hús használatát. A saláták szójaszósszal, szakéval és rizsecettel készülnek.
Édesség (wagashi)
A japán konyha kulináris receptjei nem tartalmaznak cukrot és kakaót. A japánok rizzsel, hínárral és vörös babbal helyettesítik őket.
Az otthoni japán konyha receptjeit fotókkal a konyhát kedvelő emberek által látogatott webhelyeken teszik közzé.
Li.Ru kulináris közösség -
Ha eleged van az üres gabonafélékből, azt javaslom, hogy készítsen egy ízletes és nagyon könnyen elkészíthető japán ételt. Minden remekül fog sikerülni neked, még akkor is, ha nem tudsz főzni.
Minden országnak megvan a maga módja az omlett elkészítésének saját különleges összetevőivel. Japán rizzsel készült omlett összetételével, de gyönyörű tálalásával is meglep.
Ma megmutatom, hogyan készíts otthon nigirit. A nigiri recept azonban rendkívül egyszerű, és enélkül is kitalálható. De a tisztánlátás kedvéért szerintem sokaknak jól jön egy recept fényképpel.
A japán rizst tojásból és zöldségekből készítik. Ízlés szerint tehetünk bele húst vagy tofut is. A japán rizs lehet jó ízletes köret vagy könnyű főétel. Próbáld ki.
Ahhoz, hogy otthon főzzön zsemlét, csak egy konzerv tonhal és sárgarépa szükséges. A nagyon finom és kiadós tekercs tonhalkonzervvel teljes étkezés lesz.
A recept egy egyszerű és könnyű étel sült garnélarák hagymával. A hagyma fűszeres ízt ad a garnélának. A garnélarák tálalható előételként vagy meleg ételként főtt rizzsel.
A japánok és a koreaiak még mindig nem oszthatják meg ezt a receptet – mindkét fél biztosítja, hogy a kimchi a nemzeti kincsük. Számunkra ennek a finom ételnek az eredete nem annyira fontos, mint az elkészítésének technológiája. Szóval, egy egyszerű kimchi leves recept az orosz kulináris valósághoz igazítva;)
Hagyományos marhahúskészítmény Japánban zöldségekből, szójaszószból és szezámmagból. Elég szokatlan, de ugyanakkor hihetetlenül kellemes ízű.
A japán csirkecombokat legjobban rizzsel tálaljuk. Kiderült, hogy a csirkecomb fűszeres, így friss rizst tálalunk.
A tésztában lévő tofu úgy néz ki, mint a halrudak. Az étel kiadós, gyorsan elkészíthető és vegetáriánusok számára is megfelelő. Ez egy nagyszerű meleg előétel. A tofut bepanírozzuk és olajban kisütjük. Próbáld ki!
A japán máj édeskés-fűszeres íze az új érzések szerelmeseit vonzza majd. Elmondom, hogyan kell japánul májat készíteni - ajánlom kipróbálásra, nagyon jó az étel!
A garnélarák pogácsák az egyik legnépszerűbb japán étel. Igen, a felkelő nap országában is készülnek kotlettek :) Azt tanácsolom, próbáljátok ki, nagyon szokatlan az íze.
A sushi és a zsemle már két évtizede meghódította az egész bolygót, de egy újabb japán stílusú halrecept elkerülte a világ elismerését. Mindeközben a sashimi a világ egyik legegyszerűbb és legfinomabb étele!
A zsemlét otthon is könnyű elkészíteni, ráadásul egy baráti társaságnak is szórakoztató és ízletes szórakozás lehet. Szükséged lesz egy bambusz szőnyegre, norira, sushi rizsre, avokádóra és lazacra.
Ha maradt zsömlét, amit előző nap nem tudtál megenni, akkor készíts egy egyszerű ételt - a tempurában tekercseket. Nagyon egyszerű - elmondom, sőt képekkel is megmutatom, hogyan kell csinálni.
Szereted a keleti konyhát, és szeretnéd megismételni otthon? Mi sem egyszerűbb, mert elég, ha húst főzünk japán stílusban, és belevetjük magunkat a Felkelő Nap országának felejthetetlen hangulatába.
Ügyeljen az összetevőkre - ez nem egy egyszerű fűszeres csirke, ez egy japán stílusú csirke szokatlan szószban kókusztejjel! Ez az egzotikus étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Csirketekercs receptje – Ázsiai tekercs készítése csirkehússal, gyömbérrel, almával, hagymával és édes chili szósszal.
Tengeri kagylóból, narancsból, gyömbérből és uborkából mézzel készített shish kebab receptje. Ha fa nyársat használ, használat előtt áztassa be őket 30 percre vízbe.
A pácolt shiitake elkészítése 40 percet vesz igénybe. Hűtőszekrényben is tárolható finom falat. Pácoláskor a shiitake gombán kívül adjunk hozzá szegfűszeget, borsot és egyéb fűszereket.
A shiitake tészta jó snacknek, köretnek vagy könnyű ebédnek. Az ilyen tésztákhoz hozzáadhat tenger gyümölcseit, csirkét vagy más húst. Készül egy fogás friss ázsiai tésztából, shiitake gombából és fűszerekből.
A shiitake gombaleves egyszerű és nagyon finom. Adjunk hozzá tofut a shiitake leveshez, egy kis gombát vagy enokit, valamint zöldhagymát. Könnyű, elegáns és egyben nagyon kielégítő leves lesz.
A hagyományos japán shiitake miso leves fél óra alatt elkészül. Gyömbért, tofut, zöldségeket és természetesen miso-t adnak hozzá. A shiitake D-vitamin forrás, így a leves ízletes és egészséges is.
A wasabi pasztát, amelyet tekercsek tálalásához és néhány ázsiai étel elkészítéséhez használnak, általában egy boltban vásárolják meg. Elmondom, hogyan készítsünk wasabit házilag wasabiporból.
A Daikon keletről érkezett hozzánk. Ha még nem próbált meg daikon retek salátát főzni, sürgősen meg kell javítania. Nagyon hasznos és gazdaságos, nem keserű. Megéri főzni!
"Katsu" csirke
Csirke "Katsu" egy japán étel, ami egy nagyon finom csirke filé tojásban és zsemlemorzsában sütve. Mindenki meg tudja főzni – különösen egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recepttel.
Megmutatom, hogyan kell otthon készíteni sushit (zsömlét). Ha még soha nem próbált otthon főzni sushit (zsemlét), próbálja ki. Az eljárás egyszerű és izgalmas, az eredmény pedig nagyon finom!
Ízletes tengeri rizs recept. A japánok a rizst szent ételnek tartják. A termékhez való hozzáállás is különleges. Nagyon sok étel készül rizzsel, különösen népszerűek a tengeri koktélos ételek.
Csirkefilé Teriyaki szószban
Egzotikus, de egyszerű recept csirkefiléhez hagyományos japán Teriyaki szószban, mely szójaszósz alapján készül.
A Teriyaki szósz (Teriyaki) egy szójaszósz alapú japán étel. Megvásárolhatja a boltban, vagy otthon is elkészítheti, főleg, hogy a teriyaki szósz elkészítésének receptje egyáltalán nem bonyolult.
Élvezze az angolnás sushi finom, kifinomult ízét, érintse meg a japán konyha titkait. Az angolna sushi elkészítése otthon meglehetősen egyszerű, de finomabb, mint egy sushi bárban!
A garnélarák-tekercseket a sushi és a tenger gyümölcsei szerelmeseinek ajánlják. Az otthoni tekercsek elkészítése egyszerű, és egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept részletesen megmondja, hogyan kell csinálni.
"Chuka" saláta
A Chuka saláta egy hagyományos japán hínársaláta. Elmondom, hogyan készítsünk Chuka salátát otthon – elég egyszerű, ha megvan a megfelelő alapanyag.
A japánok fasírtot is esznek. A sajtos japán szelet nagyon hasonlít az általunk megszokott szeletekhez, de bizonyos tekintetben mégis különböznek egymástól. Megosztom a japán fasírt receptjét!
Pácolt hal receptje - Grillezett tonhal főzése japán pác alatt. A pác a halételek mellett csirkehúshoz, marhahúshoz, tofuhoz és zöldségekhez is alkalmas.
Az avokádós, lazacos és uborkás tekercs az egyik legnépszerűbb klasszikus tekercstípus. Az avokádó, a lazac és az uborka a műfaj klasszikusai. Ha először főz vagy próbál ki - akkor amire szüksége van.
A japán burgonyasaláta olyan, amit még soha nem próbáltál. A leghétköznapibb, legismertebb zöldségekből olyan japán saláta születik, amely ízében és kialakításában teljesen váratlan.
Lazac és uborka forró tekercsek receptje.
Nem kell elmennie egy sushi bárba vagy étterembe, hogy megkóstolja a finom zsemlét tonhalral és uborkával. Elég kinyitni ezt a receptet és egy kicsit kipróbálni. Sok szerencsét!
A Daikon kamilla egy hihetetlenül gyönyörű előétel, amely minden ünnepi asztalon látványosan fog kinézni, és tudatalatti jelzést ad minden vendégnek: tudják, hogyan kell itt finoman és szépen főzni.
A pácolt daikon könnyen elkészíthető és egyszerűen kiváló előétel vagy köret. Lepje meg vendégeit ezzel a csodálatos ecetes zöldséggel!
A miso leves egy hagyományos japán étel, amely megfelel az egészséges táplálkozásnak. Japánban ezt a levest főzik reggelire és egész nap. Könnyen elkészíthető recept. Hozzávalók: dashi, miso, tofu.
A Futomaki rántottával és shiitake-vel azok számára készült, akik nem bíznak a nyers halban. Nem lesz rosszabb, mint a lazac, a tonhal vagy az angolna esetében. Ugyanazoknak a tekercs szerelmeseinek ajánlom, mint én :)
Ne ijedjen meg, a japán omlett szójaszósszal egy meglehetősen egyszerűen elkészíthető étel, amelyhez nincs szükség különös és hozzáférhetetlen hozzávalókra. Minden egyszerű, gyors és nagyon finom!
Igazából ezt a salátát "Ebi Sunomono"-nak hívják, de az egyszerűség kedvéért egyszerűen japán uborkasalátának fogom hívni :) Remek ötlet egy egyszerű, de szokatlan zöldségsalátához.
Klasszikus japán hagyományos konyha - sushi lazaccal. Nem kell étterembe menned ahhoz, hogy fantasztikus lazacos sushit főzz – otthon is megteheted!
A legnépszerűbb teafajta Japánban. Az országban termelt tea több mint 80%-a szeptya. Nagyon gyengéd, illatos és hasznos. A fürt és gyokuro fajtákból nyerik.
Emlékszel a Szovjetunióban népszerű gabonából és cikóriából készült különféle kávépótlókra? Az Before you egy sokkal ősibb japán analógja a pörkölt árpaszemeknek, amely ma is megőrizte népszerűségét.
A vegetáriánus zöldséges miso leves finom és nagyon egészséges leves. A japán konyha alapja a hal, de mi hal nélküli, de mégis vitaminokkal és tápanyagokkal teli levest készítünk!
A Hosomaki zsemle és sushi egy töltelékkel. Ha először készít tekercseket, akkor ez egy nagyszerű lehetőség a folyamat elsajátítására.
Az édes, gyengéd tekercsek minden bizonnyal minden lánynak és édesszájúnak tetszenek. Az édes tekercsek receptje nagyon könnyen elkészíthető.
A kagylók kagylók. Ha betartja a technológia szabályait, nagyon finom ételeket készíthet belőlük.
Egy finomság receptje a la japán tonhalleveshez, gombához és tengeri zöldekhez, spratt előételhez tésztában.
A Genmaicha (genmaicha), a japán "barnarizs tea" egy ősi energiaital, amelyet a szegények használnak az erő megőrzésére. Zöld tealevélből és sült rizsből készült.
Tamago yaki recept. Japán omlett - tamago yaki, nagyon népszerű étel a japán konyhában.
Spenótból, szójaszószból, rizsecetből, japán borból és szezámolajból készült ázsiai étel receptje.
Recept szőlőlevélből készült tekercs készítéséhez. Aki nem akar hízni, annak nagyon ízlik ez az étel.
"Chakin Shibori" japán desszert
A főzés során egy nagyon szokatlan és eredeti desszert készül. Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem kell sok idő. Nagyon finomnak bizonyul. A japánok szeretik ezt a desszertet.
A világhírű Rice Vodka a Felkelő Nap országából valójában rizssör, ha alaposan megnézzük a főzési folyamatot. Érdekes módon ez az ital könnyen elkészíthető otthon is!
Ropogós garnélarákos tasakok receptje. Ez az étel nagyon jó ebédre.
Recept káposzta tekercsekhez garnélarákkal hínárban és salátában. Az étel alacsony kalóriatartalmú, kielégítő, ízletes és nagyon egészséges.
Taco rizs recept hagymával, fokhagymával, darált marhahússal, szójaszósszal, köménnyel, salátával, paradicsommal. Mozzarella sajt, salsa és tejföl.
Modern japán omlett recept. Japánban Wasei-eigo-nak (wasei-eigo) is hívják, Angliában "japán portmanteau" (japán portmanteau) néven ismert.
Lenyűgöző természeti tájaival és határozott nemzeti és kulturális identitásával Japán olyan hely, amelyet az életben legalább egyszer meg kell látogatni. Ez a kelet-ázsiai sziget ízletes és frissen készített ételeknek is ad otthont.
Az egyedülálló és megtévesztő Japán az ellentétek országa. Egyesíti a hagyományt és a modernitást, rengeteg nyüzsgő várost és csodálatos természeti tájakat. Az ország ételei köztudottan nagyon táplálóak és diétásak, friss zöldségekből és szezonális termékekből állnak. Kiválasztottunk 10 ételt, amelyet meg kell próbálni Japánban.
Sushi
A sushi egy préselt rizsgolyóra fektetett nyers hal, enyhén ecettel fűszerezve. A sushi receptjei és töltelékei rendkívül változatosak, mint például a sós tengeri sün ikra vagy a sűrű, lédús amaebi (édes garnélarák) – ha egyszer kipróbálja őket, biztosan nem fog csalódni. De a sushi fenséges imázsa ellenére elsősorban street food.
ramen
A ramen, vagyis a tojásos tészta sós húslevesben a japán "éjszakai" ételek kedvence. A ramen tökéletes példája egy, jelen esetben Kínából kölcsönzött ételnek, amelyhez a japánok sajátos ízvilágot adtak. A ramen húsleves 4 fő típusa van: tonkotsu (sertés csontleves), miso, szójaszósz és sós húsleves. Fukuoka híres tonkotsu ramenjéről, Hokkaido pedig fűszeres miso ramenjéről.
Unagi
Az Unagi egy faszénen sült és édes barbecue szósszal fűszerezett folyami angolna. A közhiedelem szerint az unagi a tökéletes gyógyír a forró, párás és kimerítő japán nyárra. Ez a finomság a régi Japánra emlékeztet, és a legtöbb angolna étterem tökéletesen megragadja ezt a hangulatot. A frissen fogott unagi májustól októberig kóstolható.
Tempura
A könnyű és szellős tempura a világ jól elkészített ételeinek japán változata (bár nagy valószínűséggel a felkelő nap országában szerzett hírnevet a portugál kereskedőknek köszönhetően). Tenger gyümölcseit és zöldségeket tésztában, hagyományosan szezámolajban sütve, kis mennyiségű sóval vagy szójaszósszal tálaljuk, reszelt retekkel a tempura mártásához.
Kaiseki
A Kaiseki a japán vacsora része, és az ilyen étel elkészítésének képessége egyenlő a japán haute konyhával. Néhány évszázaddal ezelőtt a kaisekit a teaszertartás során szolgálták fel (meg kell jegyezni, hogy a mai napig a kaiseki fővárosa).
A Kaiseki egy egyszerű ételkészlet, amelyet a legapróbb módon, kiváló étkészleten szolgálnak fel. Az elkészítéséhez csak friss alapanyagokat használnak fel. Az egyes ételek hozzávalóinak kiválasztása az aktuális évszaktól függ.
Soba
A Soba, a hosszú vékony hajdinatészta régóta a japán konyha alapja. Különösen népszerű a hegyvidéki régiókban, ahol a fagyálló hajdina termését magasabbra értékelik, mint a rizst. A sobát vagy forrón szójaszósszal, vagy szobahőmérsékleten, húslevessel, bambuszalátéten szolgálják fel. A puristák, akik nem szeretik a levesben főtt tésztát, a második lehetőséget választják.
shabu shabu
Az étel elnevezése abból a hangból ered, amikor vékony marha- vagy sertésszeleteket pálcikákkal forrásban lévő húslevesbe eresztenek. Ez egy rendkívül kifinomult étel. Az asztalnál egy tányér márványhús kerül felszolgálásra, amit a látogatók maguk főznek meg. Pillanat – és máris tele van étellel a száj.
Okonomiyaki
Az Okonomiyaki, ami szó szerint azt jelenti, hogy „kedve szerint sütjük”, a legkiválóbb japán hagyományok szerint könnyedén elkészített étel. Ez az étel megtöri a finom japán konyha jellegzetes arculatát.
Az Okonomiyaki egy tetszőleges étellel (általában káposztával és sertéshússal) töltött fűszeres lapos kenyér, vékonyra szeletelt szárított hallal, szárított hínárral, majonézzel és Worcestershire szósszal fűszerezve. Ennek az ételnek a főzése nagyon érdekes: a legtöbb étteremben az étkezők saját okonomiyakijukat sütik az asztalba épített elektromos tűzhelyen.
Tonkatsu
A tonkatsu, a rántott és rántott sertésszelet bevezetése a 19. századra nyúlik vissza, amikor Japán megnyitotta határait nyugat felé. De felejtsd el ennek az ételnek az európai változatát, az összetevők és a főzési mód teljesen japán.
A Tonkatsu, különösen, ha kuro-butából (berkshire sertésfajta) készül Kagoshimában, finoman elolvad a szájban. Ezeket a szeleteket egy tál miso levessel és felaprított káposztával tálaljuk.
Yakitori
Egy fárasztó munkanap után hazatérve a japánok gyakran vesznek egy hideg sört és néhány nyárs yakitorit – parázson grillezett csirkedarabokat. A yakitorihoz csirkehúst és annak belsejét is használják. A közepesen sült csirkét sóval vagy táraszósszal (mirinből, cukorból és szójaszószból) tálaljuk.
Amikor Japánról beszélnek, azonnal a testüket és érzelmeiket birtokló miniatűr és gyönyörű emberek képe rajzolódik a szemük elé. Jelentős nyomot hagyott ebben a megjelenésben és viselkedésben az az élelmiszer, amelyet évszázadok óta fogyasztanak ebben az országban. Szerencsére ma már a hagyományos japán ételek állnak rendelkezésünkre. Számos japán termék megvásárolható az üzletben, hogy igazi finomságokat kóstolhasson meg.
Japán konyha: receptek fotókkal otthon is megvalósíthatók ma. Bár természetesen ehhez finomítania kell kulináris készségeit.
Sokan tudják, hogy Japán a szigeteken található, és mindig is távol volt a külvilágtól. Emiatt az ország ételei finoman szólva sem hasonlítanak a világ más nemzeti konyháihoz. Bárhogy is legyen, ebben a rovatban leveseket, halakat, zöldséges ételeket, valamint sokféle sushi receptjét találhattok.
A japán konyha illusztrációja, a fényképekkel ellátott receptek rendkívül fontosak. Mert lehet, hogy nem minden háziasszony már az első alkalomtól kezdve érti, hogyan kell szárított hínárt főzni, hogyan kell sushit forgatni, vagy miért kell sajtot tenni a levesbe. Valójában, ha Ön a tenger gyümölcsei ismerője, akkor megpróbálhat bármilyen japán konyhát otthon elkészíteni: nagy a valószínűsége, hogy biztosan szeretni fogja őket.
Minden japán étel érdekes otthoni eladásra. Mondjuk miso leves. Speciális szójapaszta alapján készítik szárított hínár, tofu szója sajt és zöldhagyma hozzáadásával. Kívánság szerint ez a leves hal- vagy húslevessel is elkészíthető. A leves megjelenése nagyon szokatlan, csakúgy, mint az íze. De ez egy rendkívül tápláló és egészséges étel, amely nélkülözhetetlen lesz a diétás táplálkozáshoz.
Japán konyha, otthoni fotókkal ellátott receptek, amelyeket a kulináris oldalon ebben a külön rovatban gyűjtöttünk össze, biztosan sikerülni fog. Ha még soha nem csavart sushit, akkor az első két „kolbász” nem egészen egyenletes. De nincsenek nehézségek a tekercsek elkészítésében. Itt egy részletes leírás, fényképek az étel elkészítésének egyes szakaszairól és természetesen a lehetőség, hogy kérdéseket tegyen fel a megjegyzésekben.
Bár a japán konyha összetételét és alapanyagait, tálalási módjait tekintve egyáltalán nem áll közel a szlávokhoz, ízletes és érdekes. Ha hetente legalább egyszer eszik ennek a nemzeti konyhának az ételeit, akkor biztosan nem fog plusz kilókat hízni, és tökéletesen javítja egészségét.
17.01.2018
Sült zsemle otthon
Hozzávalók: nori lapok, rizs, víz, uborka, vörös hal, lágy sajt, rizsecet, cukor, só, liszt, tojás, víz, növényi olajKészítettem neked egy egyszerű és meglehetősen gyors receptet az ízletes sült tekercsekhez, amelyeket otthon is elkészíthetsz.
Hozzávalók:
Nori - 2-3 lap,
- rizs sushihoz - 200 gramm,
- víz - 350 gramm,
- uborka - 1 db,
- vörös hal - 100 gramm,
- krémsajt - 100 gramm,
- növényi olaj,
- rizsecet - 2 evőkanál,
- cukor - 10 gramm,
- só - 10 gramm,
- búzaliszt - 100 gramm,
- tojás - 1 db.
07.08.2017
"Funchoza" saláta csirkével és zöldségekkel
Hozzávalók: funchose, csirke filé, hagyma, fokhagyma, paradicsom, petrezselyem, sárgarépa, növényi olaj, só, borsEz a saláta az egyik legfinomabb és legtáplálóbb. Sőt, vacsorára elég csak egy funchose-t tálalni csirkehússal és zöldségekkel, semmi más nem kell az eleganciához. A fényképpel ellátott receptből megtudhatja, hogyan kell helyesen főzni az ételt.
Termékek a recepthez:
- üvegtészta - csomagolás,
- csirke filé - 250 g,
- fej hagyma,
- három gerezd fokhagyma,
- két paradicsom,
- néhány szál petrezselyem,
- egy sárgarépa,
- 40 ml növényi olaj,
- fűszerek ízlés szerint.
09.05.2017
Udon tészta csirkével és zöldségekkel teriyaki szószban
Hozzávalók: udon tészta, csirke, hagyma, sárgarépa, gomba, gyömbér, fokhagyma, növényi olaj, teriyaki szósz, szójaszósz, zöldhagyma, szezámmag, sóHozzávalók:
- 300 gramm udon tészta,
- 200 gramm csirke filé,
- 1 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 200 gramm csiperkegomba,
- 1-2 cm gyömbér,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 10 gramm növényi olaj,
- 1,5 evőkanál teriyaki szósz,
- 1 evőkanál szója szósz,
- 3-4 zöldhagyma toll,
- opcionális szezámmag
- só ízlés szerint.
06.05.2017
Tekercs angolnával
Hozzávalók: füstölt angolna, nori, rizs, krémsajt, garnélarák, ananászkonzerv, szójaszósz, ecetes gyömbér, repülőhal ikraA közelmúltban a japán konyha ételei egyre gyakrabban jelennek meg a hétköznapi emberek asztalán. A sushi, zsemle fűszeres szószokkal a keleti hangulatot hozta minden családi ünnepségbe. De nem szükséges megrendelni őket - ugyanazért a pénzért csodálatos angolnatekercseket főzhet otthon. Íme néhány főzési recept.
Termékek:
- füstölt angolna;
- nori lapok;
- rizs;
- krémsajt;
- nagy garnélarák;
- ananászkonzerv;
- repülőhal kaviár vagy tobiko;
- ecetes gyömbér - tálaláshoz;
- szójaszósz a tálaláshoz
13.04.2017
Csirke teriyaki szósszal és zöldségekkel
Hozzávalók: teriyaki szósz, csirkefilé, sárgarépa, hagyma, növényi olaj, szezám,Próbáltad már a csirkét teriyaki szószban? Nem? Akkor azonnal meg kell javítani! Végül is ez egy nagyon finom étel, amit mindenki nagyon-nagyon szeret. Szívesen elmeséljük, hogyan kell helyesen főzni.
Hozzávalók:
- 5 evőkanál teriyaki szósz;
- 350 gr csirke filé;
- 1 nagy sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál szezámmag.
25.03.2017
Tekercs feta sajttal és lazaccal
Hozzávalók: rizs, víz, nori, feta sajt, sózott vörös hal, rizsecet, cukor, sóHiggye el, a képen látható tekercseket könnyű elkészíteni. Ennek a folyamatnak néhány lépése van – forraljuk fel a rizst, sajttal és lazaccal együtt csomagoljuk nori lapokba, majd vágjuk fel. Hogyan kell helyesen csinálni, nézze meg a receptet fényképpel.
Termékek a recepthez:
- két csésze rizs
- két pohár víz,
- 150 g feta sajt,
- 200 g vörös hal,
- 50 ml rizsecet,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 tk só,
- 5-6 lap nori,
- szója szósz,
- ecetes gyömbér,
- wasabi - tálaláshoz.
09.03.2017
Omlett japán Tamagoyaki
Hozzávalók: csirke tojás, növényi olaj, szójaszósz, rizsecet, cukor, szezámSzeretnéd meglepni szeretteidet egy finom reggelivel? Javasoljuk, hogy japánul készítsen többrétegű omlettet. Talán az első alkalommal, amikor az „első palacsinta” csomós lesz, de egy kis gyakorlás és az omlett olyan lesz, ahogy kell.
Termékek a recepthez:
- öt csirke tojás,
- 10 ml növényi olaj,
- 2 teáskanál szójaszósz,
- 1 evőkanál. egy kanál rizsecetet
- 15 g cukor,
- 1,5 teáskanál.
01.03.2017
Japán zsemle "Melonpan"
Hozzávalók: száraz élesztő, cukor, liszt, tej, víz, csirke tojás, vaj, só, sütőporA megjelenésében és ízében lenyűgöző japán zsemle kétféle tésztából készül.
Ezenkívül a módszer eredeti - az élesztőtésztából készült kis kolobokokat omlós süteményekbe sodorják. Felülről a jövő zsemlét bőségesen megszórjuk cukorral, és a sütőben megsütjük. Mindenképpen főzzön szeretteinek!
Termékek a recepthez:
Kelt tészta:
- 4 gramm száraz élesztő;
- 20 gramm cukor;
- 200 gr liszt;
- 2 evőkanál. kanál tej;
- 2 evőkanál. kanál víz;
- egy tojás;
- 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- só - csipetnyi.
Homoktészta:
- egy tojás;
- 1,5 evőkanál. evőkanál vaj;
- 50 gramm cukor;
- 120 gr liszt;
- 3 gr sütőpor.
08.02.2017
Házi készítésű szósz sushihoz és zsemlékhez
Hozzávalók: szójaszósz, szezámolaj, majonéz, almaecetHogyan készítsünk mártást sushihoz és zsemléhez otthon? Ez a folyamat nem nehéz, ha ismer néhány receptet, és használja a japán szakácsok professzionális árnyalatait. A házi készítésű szósz kiemeli az étel ízét és egyedivé teszi.
30.12.2016
Csirkefilé rizzsel, szójaszósszal és zöldségekkel
Hozzávalók: rizs, víz, almaecet. cukor, só, szójaszósz, csirke filé, fekete bors, piros paprika, sárgarépa, hagyma, gyömbér gyökér, fokhagyma, növényi olajÁltalában ezt a rizst főzöm ebédre vagy vacsorára. A recept nagy előnye, hogy a rizst viszonylag rövid ideig főzik, és jól illik hozzá a szójaszósz csirkével. A rizs omlós. Kívánt esetben főzhet valamilyen egyszerű salátát a rizshez, vagy megnyithat egy téli betakarítást.
Hozzávalók:
- 200 gramm rizs;
- 250 ml. víz;
- 20 ml. almaecet 6% (vagy rizs);
- 15 gramm cukor;
- 1 tk só;
- 2-3 evőkanál sűrű szójaszósz;
- 250 gramm csirke filé;
- fél teáskanál fekete és piros bors;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 tk gyömbér gyökér;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál növényi olajok.
12.11.2015
Saláta sushi tál - tál sushi
Hozzávalók: rizs, uborka, szójaszósz, avokádó, vörös hal, sárgarépa, kaliforniai paprika, szezám, ecet, só, cukorA sushi tál salátát néha lusta tekercsnek is nevezik. Az összes hozzávalót egyszerűen egy tányérra rakjuk, véletlenszerű sorrendben. És ha valami hiányzik, akkor pótolható egy másik termékkel. Tehát, amint látja, minimális erőfeszítés szükséges, a termékek ugyanazok, az íz változatlan. Főzzön és élvezze kedvenc ételét gond nélkül.
Hozzávalók:
- rizs - 1 csésze,
- ecet - 1 evőkanál. l,
- cukor - 1 teáskanál,
- só - csipetnyi,
- uborka - 1/2,
- avokádó - 1/2,
- sárgarépa - 1 darab,
- édes paprika - 1/4,
- füstölt vörös hal - 30 gr,
- szezámmag a díszítéshez
- szójaszósz ízlés szerint.
10.02.2014
Japán fagylalt "Zöld tea"
Hozzávalók: tea, víz, csirke sárgája, tej, cukor, porcukor, tejszínA zöld tea finom aromája és íze különleges varázst és eredetiséget kölcsönöz a házi készítésű fagylaltnak. Ez a könnyű desszert a legmelegebb időben is megadja a kívánt frissességet, és bármikor kellemes ízélmények tűzijátékával ajándékoz meg!
A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:
- 8 g Matcha tea;
- 20 ml víz;
- 2 csirke sárgája;
- 130 ml tej;
- 50 g cukor;
- 20 g porcukor;
- 130 g tejszín.
08.02.2014
Japán leves csirke és hajdina tésztával
Hozzávalók: csirke filé, hajdina tészta, gyömbér, fokhagyma, pirospaprika, kaliforniai paprika, citromlé, wakame alga, zöldhagyma, sóEgy kiadós leves japán tésztával, illatos fűszerekkel és csirkehússal éppen az, amire szüksége van, hogy erőre kapjon és melegen tartsa magát egy hideg téli napon. Ha még nem próbálta ki a japán konyhát, akkor remek alkalom nyílik arra, hogy ezzel a csodálatos levessel kezdje meg ismerkedését a keleti ételekkel.
A leves elkészítéséhez szüksége lesz:
- 120 g hajdina tészta;
- 20 g gyömbér gyökér;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1/4 tk piros őrölt bors;
- 250 g csirke filé;
- 1 hüvely kaliforniai paprika;
- 2 evőkanál. l. citromlé;
- egy marék wakame hínár;
- egy kis só és zöldhagyma.
03.05.2013
Maki sushi fekete szezámmal
Hozzávalók: nori, rizs, wasabi, uborka, lazac, garnélarák, fekete szezám, szójaszósz, gyömbér, wasabiKalória: 260
Eredeti, ízletes, emlékezetes gabonaétel - sushi. Az emberek két kategóriába sorolhatók: azok, akik általában nem szeretik a sushit, vagy azok, akik egyszerűen szeretik őket. Olyan népszerűek, mint a pizza, aminek nagyon sokféle receptje van (mellesleg, próbáltad már?).
Valójában sok múlik az összetételükön. És hogy biztosan tetszeni fog ennek a szokatlan ételnek az összetétele, készítse el otthon. Az összetétel tetszés szerint változtatható. De ma azt ajánljuk, hogy készítse el őket a recept szerint garnélával.
Kívánt:
- rizs;
- nori hínár;
- uborka;
- friss vagy enyhén sózott lazac;
- wasabi;
- fekete szezám;
- ecetes gyömbér;
- szója szósz.
30.03.2012
Sushi Yin-Yang vagy sárkánykönny
Hozzávalók: nori, rizs, lazac, rákrudak, rizsecet, szójaszósz, vaj, vörös kaviár, szezámImádok csínyeket játszani a konyhában! Egyszerűen szeretek kísérletezni, és ha valami nagyon finom jön ki, készen állok ugrálni örömömben, mint egy gyerek! Ma sushit főztem, két név van az ételben, nagyon szerettem volna mindkettőt elhagyni)))). Természetesen sok időbe telik a sushi elkészítése, főleg egy kezdőnek. És ha nincs idő, akkor megrendelheti a szállítást. Közvetlenül az Ön otthonába vagy irodájába szállítják. De ha nem lustaság, akkor természetesen jobb, ha otthon főzzük őket. Tehát a yin-yang sushihoz vagy egy sárkánykönnyhez szüksége lesz:
- főtt rizs - 4 evőkanál;
- szója szósz;
- 1 rákbot;
- rizsecet (kihagyható);
- 10 g kaviár, lazac és szezám;
- 2 lap nori;
- vaj;
- egy pár dolgozó kéz és a vágy egy újabb remekmű létrehozására!
kapcsolódó cikkek
