Hány kalóriát tartalmaz a főtt cékla. Vörös cékla: előnyök és károk. Mi több? Hány kalória van főtt céklában

Kedvenc ételeidben a burgonya mellett talán a leggyakoribb zöldség a cékla. A termesztés során szerény, a tárolás teljes ideje alatt nem veszít vitaminokból és ásványi anyagokból, ízletes és fényes, a céklát méltán tekintik az orosz konyha királynőjének (kalorizátor). A céklát már régóta főzték, bár kezdetben csak a növény friss leveleit használták fel étkezésre, a gyökérnövényeket pedig ehetetlennek tartották. Válaszoljunk a fő kérdésre: hány kcal van a főtt céklában?

A főtt cékla elkészítése egyszerű, hűtőszekrényben több napig is eltartható (hámozatlanul 7-10 napig), szükség esetén felhasználható.

Kalóriatartalmú főtt cékla

A főtt cékla magas kalóriatartalmú? Nem, a kalóriatartalom 100 grammonként 47 kcal.

Összehasonlításképpen: kalória, friss cékla, 42 kcal.

Melyik céklát szereted a legjobban?

A nyersen jobban ízlikFőzve a legfinomabb!

A főtt cékla tartalmazza a legtöbb tápanyagot: kolint, A-, B1-, B5-, B6-, C-, E-, H- és PP-vitamint, valamint az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagokat: káliumot, kalciumot, magnéziumot, cinket, jódot, foszfort és nátriumot. , növényi folsavban és megfelelő mennyiségű rostot tartalmaz. A kémiai összetétel alapján egyértelművé válik, hogy a főtt cékla szinte mindenkinek jó. A termék a természetes hatásos hashajtók közé tartozik, növényi olajokkal kombinálva képes gyógyítani a súlyos székrekedést. A főtt cékla részt vesz a vérben, pótolja a vérveszteséget, ami különösen fontos az erős menstruációval küzdő nők számára. Férfiak számára a főtt cékla hasznos - bebizonyosodott, hogy fokozza a nemi vágyat és növeli a férfiak erejét.

A szerves savak (borkősav, tejsav, almasav, oxálsav és citromsav) jelenléte fontos szerepet játszik az emésztés folyamatában. A betain anyag segít csökkenteni a vérnyomást, részt vesz a lipidanyagcserében, és csökkenti a koleszterin plakkok mennyiségét az erek falán. A cékla ismert tulajdonságai, főzve, hogy eltávolítsák a nehézfémeket a szilárd anyagokból.

A főtt cékla károsodása

A termék nyilvánvaló előnyei ellenére a főtt céklát magas természetes cukortartalma miatt nem ajánljuk cukorbetegeknek, "gyenge" bélrendszerrel és gyomorbántalmakra hajlamosak, valamint urolithiasisban szenvedőknek.

Hogyan kell főzni a céklát

A cékla főzése meglehetősen egyszerű, alaposan meg kell mosni a gyökérnövényt anélkül, hogy levágná a gyökeret és a tetejének alsó részét (egyértelmű, hogy friss cékláról beszélünk, ha hosszú ideig tárolják, akkor nincs beszélni kell a levelekről, ami megmarad belőlük, azt nem kell levágni). Ez a termék lédússágának maximalizálása érdekében történik. A kész répát tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 45-70 percig, a gyökerek méretétől függően. Lecsöpögtetjük a vizet, és hideg vízbe áztatjuk a céklát, ami egy perc múlva lecsöpög (könnyebben hámozható lesz a cékla). A jótékony tulajdonságok megmaradnak, ha a céklát sütik - csomagolja be a tiszta gyökeret fóliába, és igya 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30-45 percig.

Videó: hogyan kell gyorsan főzni a céklát

Ez a videó megmutatja, hogyan kell percek alatt főzni a céklát.

Egészséges cékla receptek

A legegyszerűbb céklasaláta gyógynövényekkel és növényi olajjal (olíva, szezám). Ez ideális választás azok számára, akik figyelemmel kísérik egészségüket és súlyukat. A salátához szükségünk lesz:

• főtt cékla - 4 db;
• egy csokor koriander vagy petrezselyem;
• zöldhagymát;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• só bors.

Főzés:

1. A főtt céklát nagy reszelőn dörzsöljük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a hagymát.
2. Külön-külön a citromlevet olívaolajjal, borssal, sóval kombináljuk, összekeverjük és apróra vágott zöldségekre öntjük.

Ez egy nagyszerű lehetőség étkezések közötti uzsonnaként és köretként étkezésekhez. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyökértenyészetet csak egészben készítik el, különben minden tápanyag elveszik, ennek eredményeként egy rostot kapunk.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 250 g;
• Főtt tojás - 6 db .;
• Kemény sajt - 125 g;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• Cékla - 2 gyökérnövény;
• Dió - 100 g;
• Kimagozott aszalt szilva - 120 g;
• Majonéz - 200 g.

Az eredeti répás saláta elkészítése:

1. A főtt tojást nagy lyukú reszelőn dörzsöljük, sózzuk és majonézzel ízesítjük. A kapott masszát két egyenlő részre osztjuk.
2. A céklát és a sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, és külön-külön összekeverjük majonézzel és egy csipet sóval.
3. A diószemeket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd késsel ledaráljuk.
4. Az aszalt szilvát 10 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd apró darabokra vágjuk és összekeverjük diómorzsával.
5. A zöldhagyma tollait finomra vágjuk.
6. A fokhagyma fokhagymaprésen megy át. A sajtot durva reszelőn dörzsöljük. Mindkét komponenst összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
7. A salátát rétegesen kirakjuk: sárgarépa, tojás, sajt, fokhagyma, ismét tojás, dió aszalt szilvával, cékla, a tetejére szórjuk zöldhagymával vagy reszelt sajttal.

Hozzávalók:

• Főtt cékla - 2 gyümölcs;
• Törött diómag - 50 g;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Olaj - 55 g;
• Krém 30% - 1/3 csésze;
• Friss csiperkegomba - 100 g;
• kék sajt (vagy sima) - 120 g;
• Asztali só - 1/2 teáskanál;

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Elkészítjük a szószt. A gombát apróra vágjuk és olvasztott vajban aranybarnára sütjük, majd ráöntjük a tejszínt és apróra vágjuk a sajtot.
2. Nagyon alacsony lángon, a szósz állandó keverésével addig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Kívánság szerint adjunk hozzá sót. A sűrű szószt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
3. A megfőtt céklát durvára dörzsöljük vagy vékony szeletekre vágjuk, és szitára tesszük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse (a céklát egyszerűen karikákra vághatjuk).
4. A darált diót (maréknyit a pornak hagyunk) és a reszelt fokhagymát összekeverjük a répával, ízlés szerint sózzuk, és tálalótálra tesszük. Öntsük a sajtszószt a répára, és szórjuk rá a diót.

Zöldség étel "Cékla"

Hozzávalók:

• Fűszer "paprika keveréke" - 1/2 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Friss paradicsom - 1 gyümölcs;
• Fokhagyma - 1-2 db .;
• Vöröshagyma - 2 hagyma;
• Közepes méretű cékla - 5 gumó;
• Finomított olaj - 50 ml;

Főzés:

1. A hagymát karikákra vágjuk, és olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát.
2. A megmosott és hámozott céklát durva reszelőn dörzsöljük, és hagymával és fokhagymával a serpenyőbe küldjük.
3. A paradicsomot reszelőn vágjuk kockákra vagy háromra, és dobjuk egy serpenyőbe zöldségekkel.
4. Most öntsük a keveréket, és szórjuk meg borssal, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig, rendszeres keverés mellett.

A készenlét után finomra vágott zöldeket dobunk a tartályba, és a fedél alatt további 5 percig ragaszkodunk.

Így a főtt cékla nagyon hasznos zöldség az emberi szervezet számára, bár vannak kisebb ellenjavallatai. Érdemes a répát főzni, és különféle ételek elkészítéséhez felhasználni.

A modern répa egy Indiában és a Távol-Keleten termő vadrépából származik. Régebben csak a leveleket ették, a gyökereket gyógyászati ​​célokra szánták. A tenyésztők fáradságos és hosszas munkájának eredményeként ma már ehetünk közönséges és jól ismert céklát.

A cékla előnyei, kalóriatartalma és alkalmazása a hagyományos gyógyászatban

A cékla hasznos és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A gyökérnövények sok B-vitamint, PP-t, ásványi anyagokat tartalmaznak: vas, kalcium, magnézium, kálium, jód, bioflavonoidok, betain stb. A répa fogyasztása normalizálja az anyagcserét, helyreállítja az emésztőrendszer jó működését. Ugyanakkor a cékla nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

A cékla kiváló foszfor-, réz- és C-vitamin forrás. Levelei nagy mennyiségben tartalmaznak A-vitamint. Segítségével a méreganyagok kiürülnek, a cékla alacsony kalóriatartalma pedig lehetővé teszi, hogy különféle étrendekben felhasználható legyen. A cékla segít megelőzni a rákos daganatok megjelenését és növekedését.

Tökéletesen tisztítja a vesét, a vért. Ételben fogyasztva csökken a savasság, ami hozzájárul a máj jó tisztításához. Ugyanakkor a répa kalóriatartalma kicsi. Nagyon jótékony hatással van azokra az emberekre, akiknek a szervezetében a folyadék hajlamos elhúzódni. Ezért az elhízásban szenvedőknek céklát kell enniük a fogyás érdekében. Ugyanakkor nem kell aggódnia a répa kalóriatartalma miatt.

Ez a csodálatos zöldség eltávolítja és eltávolítja a méreganyagokat, serkenti az agyműködést, támogatja a pszichológiai egészséget, és a répa fogyasztása során bekövetkező korai öregedés nem fenyeget. És ugyanakkor ne feledkezzünk meg a cékla alacsony kalóriatartalmáról!

Egy másik előny a cékla azon képessége, hogy erősíti a vérkapillárisok falát. A benne található jótékony anyagok hozzájárulnak az erek tágulásához, szklerózis-ellenes és nyugtató hatásúak. A felesleges folyadék eltávolítása, a cékla normalizálja a szívizom munkáját. A cékla kis kalóriatartalmú, így bátran ajánlható olyan betegségek megelőzésére és kezelésére, mint az érelmeszesedés, magas vérnyomás és egyéb szív- és érrendszeri betegségek.

A gyökerek magas vas- és réztartalma miatt kiváló vérképző tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nélkülözhetetlen a vérszegénység és az erek és a kapillárisok falának törékenysége esetén.

Cékla főzése

Más zöldségekkel ellentétben a főtt cékla szinte minden jótékony tulajdonságát megőrzi, és a répa kalóriatartalma sem magas. Az összetételében található B csoport ásványi sók és vitaminok nem túl érzékenyek a melegítésre.

Cékla a fogyáshoz

A céklát alkotó összes ásványi anyag lúgos természetű, ami alapvető savas étrend mellett kedvező feltételeket teremt a szervezet egésze számára. A céklát latinul Bétának hívják. Sok betaint tartalmaz, amely lehetővé teszi a vérnyomás tökéletes csökkentését, megakadályozza a máj elzsírosodását és szabályozza az anyagcserét. A cékla kis kalóriát tartalmaz, ezért a zsíranyagcsere a legjobban szabályozott. A répa kalóriatartalma mind a gyökerekben, mind a levelekben kicsi.

Hány kalória van a répában

A cékla kalóriatartalma 100 g-onként 42 kcal. Ezért nagyon hatékony és előnyös a fogyásban. Enyhe hashajtóként és vizelethajtóként is működik. Mivel a cékla kis kalóriát tartalmaz, gyakran szerepel különféle fogyókúrás étrendekben. Tudva, hogy hány kalóriát tartalmaz a cékla, könnyen szabályozhatja a súlyát.

A főtt cékla kalóriatartalma 40-43 kalória 100 g-onként.Az étrendbe való beillesztéssel jól fogyhat anélkül, hogy egészsége veszélybe kerülne, és közben jól is érezheti magát.

A főtt cékla kalóriatartalma nemcsak nem magas, hanem kellő mennyiségű rostot is tartalmaz, ami segíti a belek működését.

Ellenjavallatok

Minden hasznos tulajdonsága és alacsony kalóriatartalma ellenére a céklát óvatosan kell használni gyomorhurutban, cukorbetegségben és urolithiasisban szenvedőkben.

A cékla olyan zöldség, amellyel mindenki találkozott legalább egyszer életében. Cukor készül belőle, amelyet széles körben használnak mindenféle főzés során. A répát mindenki saláta formájában eszik, leveseket készítenek belőle. Azonban senki sem tud jótékony tulajdonságairól, arról, hogy mennyi vitamint és nyomelemet tartalmaz a készítmény.

Tápérték és kalória

Kalóriatartalom 100 gramm nyers zöldségben: 43 kcal.

A főtt cékla valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a nyers cékla. 100 gramm termékben 49 kcal van. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cukorrépa rostjai magas hőmérsékleten összezsugorodnak, és a víz egy része elvész.

Csökken a zöldség tömege, de az összetétele változatlan, ennek a zöldségnek alacsony a fehérjetartalma, zsírok egyáltalán nincsenek benne, viszont szénhidrát csaknem 10%. A hőkezelés során megnő a természetes cukrok mennyisége. Más szóval, a glikémiás index emelkedik.

A főtt céklát gyakrabban használják, mint a nyerseket. Főzik belőle a híres borscslevest, vinaigrettet vágnak, „bunda alatti heringet” készítenek, télire tartósítják az előkészületeket. Diétás termékként jó használni. A zöldség elegendő mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és jól helyettesítheti a zsíros ételeket. Csillapítja a nem kívánt éhséget és normalizálja a bélműködést.

A főtt és nyers cékla előnyei

A cékla rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Összetétele segít fenntartani az ásványi anyagok és vitaminok napi normáját. Használata erősíti az immunrendszert is, ami nagyon jó a hideg évszakban.

A cékla javítja a vérképző működést és a vashiányos vérszegénységben szenvedő szervezet állapotát. Nemcsak a születendő baba fejlődésében segít a terhes nőknek, hanem az erre az időszakra jellemző elhúzódó székrekedés kezelésében is.

A nyers zöldségeket céklalévé dolgozzák fel, és zöldségsalátákat készítenek. A gyümölcslevek segítenek megőrizni a zöldség összes leghasznosabb elemét. Az ilyen gyümölcslevet mással keverve kell inni. Ez kisimítja a cukros-édes ízt. A gyümölcslé ivásakor a hasznos összetevők gyorsabban behatolnak a szervezetbe.

A cékla hozzávalói:

• a szénhidrátok a teljes tömeg 10%-át teszik ki. Glükózra, szacharózra és fruktózra oszthatók. Részt vesznek a szervezet anyagcsere-folyamataiban. Split az energiához, amely a létfontosságú tevékenységhez szükséges;
• B- és C-vitaminok. A C-vitamin felelős az immunitásért, így a cékla segít megerősíteni azt. A folsav javítja a férfiak és a nők termékenységét. Segíti a magzat idegrendszerének fejlődését a terhesség alatt. A B6-vitamin segít megbirkózni a stresszel;
• ásványi elemek: kálium, mánium, kalcium, vas, mangán, kén, foszfor, klór és mások. Mindannyian részt vesznek a biokémiai folyamatokban, és fontos szerepet játszanak az emberi élet fenntartásában;
• szerves savak: oxálsav, almasav, citromsav. Mindhárom sav részt vesz a Krebs-ciklusban, amely után glükóz képződik, amely szükséges az agy táplálkozásához;
• aminosavak: valin, arginin, hisztidin, betain és mások. Ezek a fehérjék alkotóelemei és a DNS részei;
• cellulóz (pektin) nagy mennyiségben található. Normalizálja a bélműködést. Az emberi szervezetben nincsenek olyan enzimek, amelyek teljesen meg tudnák emészteni a rostot. A gyomorban megduzzad, ami elnyomja az éhségérzetet. Csak a felső rétegei emésztődnek meg, a maradványok kiürülnek a szervezetből. A pektin elpusztítja a rothadó baktériumokat is a gyomor-bél traktusban. Kiválóan segít a fogyásban.

A főtt zöldségek ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a nyersek. A hőkezelés után a cékla összetételét egyáltalán nem változtatja meg. Csak a szénhidrát tartalma nő.

Ez annak köszönhető, hogy a növényi rostok összenyomódnak, amikor magas hőmérsékletnek vannak kitéve, a nedvesség enyhe elvesztése miatt.

Az egyedülálló növényi tulajdonságok listája

1. Hashajtó hatás. Segít megbirkózni a hosszan tartó székrekedéssel, javítja az emésztést és megtisztítja a méreganyagokat.
2. a zsíranyagcsere szabályozása. A répában lévő betain szabályozza a zsíranyagcserét.
3. Csökkent vérnyomás magas vérnyomásban. Nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaz, amely erősíti a szívet.
4. Gyulladáscsökkentő hatás.
5. Fájdalomcsillapító. Nem enyhíti az erős fájdalmat, de segít a zúzódásokon.
6. hematopoietikus funkció. A vas részt vesz a vörösvértestek képződésében, a cékla sokat tartalmaz belőle.
7. Az endokrin rendszer szabályozása. A zöldség összetételében lévő jód segít az endokrin betegségekben.
8. Energia funkció. A magas szénhidráttartalom segít abban, hogy a szervezet maximális energiát kapjon az élethez.

A táplálkozási szakértő elmondja a cékla előnyeit egy személy számára:

A gyökérnövény ellenjavallatai és káros hatásai

• Cukorbetegségben nem lehet visszaélni ezzel a termékkel. A zöldség összetételében lévő szénhidrátok hozzájárulnak a vércukorszint növekedéséhez;
• bélrendszeri betegségekben, például enterocolitisben, vastagbélgyulladásban, a gyomor megnövekedett savasságában, gastroduodenitisben szenvedőknél fennáll a hasmenés veszélye fogyasztásukkor;
• a cékla hozzájárul a sóképződéshez, ezért urolithiasis esetén jobb kizárni az étrendből;
• ha allergiás a céklára, akkor nem érintkezhet vele és megeheti. Ez súlyos következményekhez vezethet. Egészen a halálig.

Hogyan kell főzni a céklát

A gyökérnövényeket alaposan le kell mosni a talajról. Vághat egy kis gyökeret, de hámozatlan formában kell főzni. A zöldségeket hideg vízzel öntjük, amelynek teljesen le kell fednie őket. Tedd a tűzhelyet nagy tűzre. Felforral. Ezután 120-180 percig főzzük közepes lángon. Miután felöntjük hideg vízzel és lehűtjük. Használat előtt hámozzuk le a cékla bőrét.

Van más mód is. A céklát 20 percig vízben főzzük. Majd fóliába csomagolva a sütőben 80-100 percig sütjük. Előtte mossa le.

Az éttermekben a szakácsok inkább a gyorsított utat választják. Mossa meg a zöldségeket. 40 percig forraljuk. Felöntjük hideg vízzel, és 20 percig állni hagyjuk. Úgy gondolják, hogy ez idő alatt a cékla teljesen megfőtt.

Sok recept létezik a céklasalátákhoz. Segítenek a fogyásban és az alakod jó formában tartásában. Az alábbiakban a főbbeket.

Saláta sárgarépával

A céklát meg kell főzni, majd meghámozni. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A zöldségeket durva reszelőn lereszeljük. Tedd át egy salátástálba. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Megtöltheti majonézzel vagy olívaolajjal.

Saláta főtt céklával és tejföllel

A céklát 120-180 percig főzzük. Hámozni. Ízlés szerint kockákra vagy csíkokra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket citromlével meglocsoljuk, kevés tormát teszünk bele. Fűszerekkel ízesítjük és ízlés szerint sózzuk. Felöntjük tejföllel és összekeverjük. A végén megszórhatjuk reszelt dióval. Tökéletes étel böjt napokra.

Saláta majonézzel és fokhagymával

A céklát megfőzzük, megtisztítjuk. Durva reszelőn lereszeljük. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, és passzírozza át egy fokhagymafőzőn. Csak finomra vághatod. Töltsük meg majonézzel.

Főtt céklasaláta növényi olajjal

A megfőtt és meghámozott céklát durva reszelőn lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál balzsamecetet vagy citromlevet. Fűszerekkel ízesítjük, sózzuk. Töltse fel olajjal.

Fitness snack

Főzzük meg a céklát. Takarítani. Vágjuk kockákra vagy csíkokra. Egy nagy almát lereszelünk, hozzáadjuk a salátához. A hagymát forrásban lévő vízzel megpároljuk, apró kockákra vágjuk. A káposztát felaprítjuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, a póréhagymát, az almaecetet és az olívaolajat. Fűszerek és só - opcionális.

A cékla a legnépszerűbb zöldségnövény. Fő fajtái a cukor, a takarmány és a közönséges. A zöldségkultúra a 16. században jelent meg, már akkor is ez volt a fő termék a zöldségdiétában.

Hasznos tulajdonságai a termék ásványianyag- és vitaminösszetételének köszönhetők. Nátriumot, káliumot, kalciumot, mangánt, szelént, jódot, magnéziumot, ként, cinket, arginint, kolint, foszfort, céziumot, rubídiumot, B-, C-, A-, E-, K-, PP-vitamint és egyéb összetevőket tartalmaz.

A termék gamma-amino-vajsavat tartalmaz, amely befolyásolja az agykéreg anyagcseréjét. A pektinek (1,1%), a rostok (0,9%) eltávolítják a bélből a bomlástermékeket, a nehézfémek sóit.

Az emésztést pozitívan befolyásolja a gyökérben található citromsav, almasav, tejsav, oxálsav.

A főtt cékla sok más zöldséggel ellentétben képes megőrizni fő előnyös tulajdonságait. A helyzet az, hogy a B-vitaminok és az ásványi sók nem túl érzékenyek a hőre. A céklában található ásványi anyagok többnyire lúgos természetűek, ami többnyire savas étrendünk mellett jelentős áldás.

A cékla biológiailag aktív anyagok egy csoportját, az úgynevezett betainokat tartalmaz, ezek aminosavak metilezett származékai. Az egyik ilyen anyagot egyszerűen betainnak nevezik; mivel a cékla latinul Béta, nem nehéz kitalálni, honnan származik a név, és hol találtak először ilyen anyagot.

A répa betain elősegíti a fehérjék felszívódását és csökkenti a vérnyomást, gátolja az érelmeszesedést, és ami a legfontosabb, szabályozza a zsíranyagcserét, megelőzi az elhízást (főleg a zsírmáj).

Egyszóval - minden szempontból hasznos anyag; a gyökérnövényben és a répa levelében egyaránt jelen van, melegítéskor gyakorlatilag nem esik össze.

A vitaminok erősítik az immunrendszert, javítják a látást, az idegrendszer működését, a körmök, a bőr, a haj állapotát. A női test számára a vas hasznos, helyreállítja a vérveszteséget, véd a vérszegénységtől.

A béta-karotin egy öregedésgátló antioxidáns, amely segít a káros anyagok leküzdésében. Csak napi 100 gramm cékla pótolja a szervezet tápanyagellátását, javítja a közérzetet.

A cékla kalóriatartalma és tápértéke

A gyökérnövények mérete változó. Egy átlagos répában kb 110-130 gramm. Főzés után a tömeg kissé megváltozik.

A gyümölcsöt először alaposan meg kell mosni. Távolítsa el a száraz leveleket (ha vannak), de ne vágja le az alapot. Ahogy a lófarok is. Ebben a formában küldje el a serpenyőbe. A körülmetéletlen termék jobban megőrzi a természet adta előnyöket.

Kalóriatartalmú főtt cékla:

A főtt cékla szinte teljes egészében vízből és szénhidrátokból áll. Ez utóbbiak adják a gyökérnövény teljes kalóriatartalmának 80%-át. A fehérjék feldolgozása következtében az energia körülbelül 15% -a szabadul fel a szervezetbe, a zsírok - 4%.

Egy felnőtt átlagos napi szükséglete 1800-2000 kcal. Egy adag főtt cékla 100 g a napi szükséglet 2%-a. Ezért nyugodtan fogyaszthatja a gyökérnövényeket só és olaj nélkül. Az ilyen étrend nem károsítja az alakot.

Éppen ellenkezőleg, rendkívül hasznos lesz:

• Alacsony kalóriatartalom miatt nagyon kevés fehérje van a gyökérnövényben. Az érzékeny veseszűrők számára ez az étel biztonságos.
• Minimális telítetlen zsírok, amelyekben nincs koleszterin.
• A főtt gyökérzöldség mangánforrás. Természetes antioxidáns, amely szabályozza az energia-anyagcserét és elősegíti a csontrendszer fejlődését.
• A főtt répában sok a vas. És ez egy teljes lélegzet a vérsejtek számára, erős immunitás.
• Csak egy adag biztosítja az ember napi folsavszükségletének negyedét. A vitamin szükséges a vörösvértestek képződéséhez, a fehérje anyagcseréhez.

A főtt cékla hatékonyan küzd az elhízás ellen. Kiváló hashajtó, jó vizelethajtó. Szintén alacsony kalóriatartalmú.

Főtt cékla és a fogyás lehetősége

Bármilyen mennyiségben fogyaszthatja a terméket, ha nincs ellenjavallat, mivel a cékla mindössze 12 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékben. Ezért ez a zöldség számos táplálkozási rendszer étrendjében szerepel - mind a fogyás, mind a test gyógyítása érdekében. A legjobb, ha nyersen fogyasztjuk a céklát.

Sokan azonban inkább főzve fogyasztják a zöldséget. Érdekel, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a már főtt cékla? Ne aggódjon, a főtt zöldség kalóriáinak száma nem haladja meg a friss répa kalóriaszámát, vagyis a főtt répa kalóriatartalma 45 kilokalória 100 grammonként.

Ráadásul a zöldség nem veszít tápanyagot a hőkezelés során, így a főtt termék ugyanolyan egészséges, a főtt cékla kalóriatartalma pedig lehetővé teszi bármilyen mennyiségben történő felhasználását azok számára is, akik nagyon gondosan számolják az elfogyasztott ételek kalóriáját. . A répa alacsony kalóriatartalma miatt fogyasztása nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, ugyanakkor a szervezet nagy mennyiségben kapja meg a nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat.

A táplálkozási szakemberek időről időre azt javasolják, hogy a böjt napokat céklával töltsék. Nagyon kevés kalória van benne, viszont sok a szükséges anyag. Azok számára, akik szeretnék leadni a felesleges kilókat, ajánlott a terméket frissen vagy főzve használni.

A nyers ételeket kedvelők kivételével kevesen részesítik előnyben az első lehetőséget: általában a gyökérnövényt főzik. A főtt cékla kalóriatartalma szinte megegyezik a friss zöldségéval, a hőkezelés során nagy mennyiségben maradnak meg a hasznos anyagok.

Hogyan válasszunk céklát

Egy termék hasznosságának kulcsa közvetlenül a minőségétől függ, ezért amikor piacra, hipermarketbe vagy a legközelebbi zöldségboltba megyünk, készüljünk fel a gondos áruválasztásra.

Ebben a kérdésben semmi helye a viccnek, mivel a cékla vezető szerepet tölt be a kémiai veszélyek, például a nitrátok felhalmozódásában. És a sikertelen vásárlás elkerülése érdekében emlékezzen néhány aranyszabályra:

1. A kristálytiszta gumók jó okot adnak arra, hogy kételkedjünk előnyeikben. Valószínűleg egy ilyen terméket egy speciális oldatban mostak, amely tökéletesen behatol mélyen a gyökérnövénybe, majd a testünkbe.
2. A legideálisabb gyökérnövény átmérője nem haladja meg a 10-12 cm-t, minden más géntechnológia, növényvédő szerek és egyéb vegyszerek munkájának eredménye.
3. Különös figyelmet kell fordítani a zöldség épségére. A fehérrépa minden repedése, gödöre és egyéb sérülése a termék sérülését jelezheti.
4. A lomha, töpörödött és puha cékla is a hosszú lejárati időre, vagy a tárolási szabályok be nem tartására utal.
5. A répapép színe is képes jelezni a termék minőségét. Ha a fehérrépát kettéosztva a vágás színe nem egyenletes bordó vagy élénkvörös, hanem fehér csíkokkal vagy mintákkal rendelkezik, akkor valószínűleg ez egy takarmányrépafajta, amelynek íze sok kívánnivalót hagy maga után.

Hogyan kell főzni a főtt céklát

A répát jobb héjában, a gyökerek levágása nélkül főzni, így jobb az íze, és jobban megmaradnak a vitaminok. Forraljuk a céklát só hozzáadása nélkül egy lezárt edényben körülbelül egy órán keresztül.

A hagyományos első fogás összetételében olyan termékek is szerepelnek, mint a hús, retek, tojás, hagyma, maga a gyökér és a tejföl. A felhasznált termékek típusától függően a cékla kalóriatartalma eltérő lesz. Egy diétás étel kefirből készül, sovány marhahús és alacsony százalékos tejföl hozzáadásával.

A vajas vinaigrette kalóriatartalma kicsi - körülbelül 92 kcal / 100 g, és jelentős része, körülbelül 30-40 kcal, a növényi olajra esik. A vajas vinaigrette előnyei azonban tagadhatatlanok – a többszörösen telítetlen zsírsavaknak köszönhetően felszívódik a zsírban oldódó A- és E-vitamin, amelyek erős antioxidánsok.

Az alacsony kalóriatartalmú céklából sok diétás ételt főzhet. A kalóriatartalom a többi komponens zsírtartalmától, mennyiségétől függően változik. Egy fűszerezetlen vinaigrette körülbelül 120 kcal-t tartalmaz (100 grammos adagban). Ha növényi olajat adunk a salátához, a kalóriatartalom 150-re nő.

Saláta sárgarépával

A sárgarépa nem kevésbé hasznos, mint a cékla. Főtt vagy nyers formában adjuk a salátához. A klasszikus sárgarépa és cékla snackhez a gyökérzöldségeket megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Saláta egy kis sót, és hagyjuk sört. Levet engedni.

Elemezzük az energiaértéket:

A salátát ízesíthetjük friss kaporral vagy petrezselyemmel. Az aromás gyógynövények gyakorlatilag nem befolyásolják a kalóriatartalmat.

Cékla tejföllel

A tejföl zsírosabb, és kellemesebbé teszi a salátát. Bár a főtt cékla olyan alacsony kalóriatartalmú, hogy emiatt nem kell túl sokat foglalkozni.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a gyökérnövényt és forralja puhára (400 g).
2. Meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
3. Apríts fel egy gerezd fokhagymát. Inkább késsel.
4. A közepes uborkát apróra vágjuk vagy lereszeljük.
5. A komponenseket összekeverjük és közepesen zsíros tejföllel (25%) ízesítjük.

Elemezzük az étel energiaértékét:

Fokhagymával és majonézzel

Főzési folyamat:

1. Forraljon fel két kisebb gyökérnövényt, és reszelje le durva reszelőn.
2. Finomra vágjunk egy gerezd fokhagymát.
3. Keverjük össze az összetevőket. Só ízlés szerint.
4. Töltsük meg diétás majonézzel.

Kalóriatartalmú céklasaláta majonézzel:

Ha főtt répával főz, akkor nem kell sokat aggódnia a kalóriák miatt. Jelentéktelensége miatt. Ne féljen a gyökérzöldséget felvenni a napi menübe. Nagyon jótékony hatással van az egészségre, és egy fillérbe kerül.

A népgyógyászat terén elért eredmények meglehetősen lenyűgöző listája ellenére a céklának még mindig vannak ellenjavallatai.

• A magas gyomornedv savtartalmú embereknek korlátozniuk kell a gyökérnövény bevitelét, mivel a cékla serkenti a savtermelést.
• Azok, akiknek a kórelőzményében csontritkulás szerepel, szintén csökkenteni kell a répafogyasztást, mivel ez a zöldség megakadályozza a kalcium teljes felszívódását.
• Az urolithiasis és az oxaluria szintén komoly érv a vörös karalábé kizárására a menüből, mivel az oxálsav összetételében súlyosbíthatja a patológia lefolyását.

Forrás: http://diety-uprazhneniya.ru/skolko-kalorij-v-varenoj-svekle/

Főtt cékla kalóriatartalma és diétás tulajdonságai

2012. november 23. KoshkaS

Az egészségünk szempontjából leghasznosabb élelmiszerek közé tartozik a jól ismert főtt cékla. Ez a gyökérnövény gazdag ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb szükséges összetevőket adhat az emberi szervezetnek.

Azt kell mondanom, hogy a főtt cékla minden tagadhatatlan előnye ellenére nem "ad" plusz fontot.

A főtt cékla kalóriatartalma viszonylag alacsony, ezért a saját alakjukat követőknek ajánlható étrendjük jó kiegészítéseként.

Emlékezzünk, miért olyan hasznos számunkra a cékla?

Ennek a kerti növénynek a legjelentősebb hasznos tulajdonsága az, hogy összetételében több mint 50% nátriumot, ugyanakkor csak 5% kalciumot tartalmaz.

Ez a készítmény drámaian növeli az oxálsav sók oldhatóságát, amelyek hajlamosak felhalmozódni az erekben. A céklalé kiválóan alkalmas a keményedő vagy kitágult vénákra, jó a magas vérnyomás vagy más szívbetegség okozta vérrögképződés kezelésére.

A főtt céklában található kalcium normális táplálkozást biztosít szervezetünk sejtjei számára, a klórtartalom pedig segít a máj, az epehólyag és a vesék hatékony tisztításában, a nyirokkeringés aktívabbra kényszerítésére a test minden részében.

A főtt cékla másik nagyon fontos előnye. A főzés során a hőkezelés során ennek a zöldségnek a táplálkozási tulajdonságai szinte nem vesznek el. Ez a gyökérzöldség többnyire vízből és szénhidrátokból áll. A zöldségek tápértékének körülbelül 90%-a szénhidrátokból, körülbelül 10%-a fehérjékből és körülbelül 1%-a zsírokból származik.

A főtt céklát nemcsak élelmiszerként használják. A főtt céklalé kiváló segítség számos betegségre és a szervezet egészének gyógyítására, ugyanakkor nagyon alacsony kalóriatartalmú.

A cékla előnyeiről vég nélkül beszélhetünk, de a lényeg, hogy a cékla jelentősen erősíti az immunitást, nem tartalmaz semmilyen káros anyagot, és bár természetesen ez nem csodaszer minden szerencsétlenségre, gyógyító tulajdonságai tagadhatatlanok.

Hány kalória van a főtt céklában?

A főtt cékla kalóriatartalma azonban, mint minden zöldségé, alacsony, és a következőket tartalmazza:

49 kcal 100 gramm termékben

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) friss birsalma 100 grammban:

Fehérjék - 1,8

Zsírok - 0,0

Szénhidrát - 10,8

És mi a különböző módon főtt főtt répa kalóriatartalma? De ez:

Főtt répa kalóriatáblázata 100 gramm termékre:

A különböző módon főzött főtt cékla tápértéke pedig a következő:

A főtt répa tápértékének táblázata 100 gramm termékre vonatkoztatva:

A céklában található összes vitamin közül kiemelendő a folsav (B9-vitamin), amely segíti a vörösvértestek szintézisét, és emellett javítja a fehérjeanyagcserét. Egy adag főtt cékla a szervek és rendszereik működéséhez szükséges napi folsavmennyiség körülbelül 1/4-ét tartalmazza.

Recept? Recept!

Milyen ételeket lehet főzni főtt céklából? Igen, más. Íme egy egyszerű saláta recept:

Cékla és hínár saláta:

Nem próbáltad? Akkor nézd meg ezt az egyszerű céklasaláta receptet. Ez az étel különösen ajánlott azoknak, akik értékelik a hínár tulajdonságait, de nem szeretik annak sajátos ízét.

Termékkészlet:

• Cékla - egy darab
• Száz gramm ecetes hínár
• Ízlés szerint olaj, só, bors, az öntethez

Hogyan kell főzni:

Forraljuk fel a céklát, hagyjuk kihűlni és távolítsuk el a héját. Ezután apró kockákra vágjuk. A hínárt (előzetesen lecsöpögtetve a pácot) összekeverjük apróra vágott céklával. Az ilyen salátát növényi olajjal ízesítik, sót és borsot adnak hozzá - ízlés szerint. És ez az! Ízletes saláta, különösen azért, mert a főtt cékla alacsony kalóriatartalma ebben a salátában nem engedi el hízni.

Mire jó a főtt cékla a fogyáshoz?

A főtt cékla segít megszabadulni a túlsúlytól. Először is, a főtt cékla magas hashajtó tulajdonságai miatt. Másodszor, a betain, amely a cékla része, szabályozza a zsíranyagcserét, felgyorsítja az anyagcserét.

Számos lehetőség van a céklával való fogyásra. Először is megszervezhet magának egy rövid monodiétát, mindössze néhány napra. Ebben az időszakban csak lassú tűzhelyben sült vagy főtt cékla megengedett, és nem több, mint napi két kilogramm (ezt az adagot hat-hét adagra kell osztani).

A céklát nem lehet megsózni, csak bedörzsölni vagy apró kockákra vágni, és napraforgóolajjal (opcionális) ízesíteni. Igyunk is sok folyadékot, például szénsavmentes ásványvizet, zöld teát, friss zöldségleveket – összesen körülbelül másfél-két litert.

Így két nap alatt legalább két kilogramm súly elmegy.

Főtt répából és sárgarépából is készíthet salátát, amelyet szintén nem lehet sózni. Ezen az ételen kívül két napig kell inni sárgarépalevet (naponta körülbelül 300 milliliter), nyers sárgarépát kell enni, kiegészítve alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Céklalevet is ihat, csak keveset, különben bélbántalmakat válthat ki (általában jobb, ha más zöldséglevekkel hígítja).

Egy ilyen diéta mellett 10 nap alatt körülbelül 3-4 kilogrammot fogyhat, és még az aranyértől is megszabadulhat.

Forrás: http://prokalorijnost.ru/polza-i-kalorijnost-svekly-varenoj

A cékla kalóriatartalma

A cékla a legnépszerűbb zöldségnövény. Fő fajtái a cukor, a takarmány és a közönséges. A zöldségkultúra a 16. században jelent meg, már akkor is ez volt a fő termék a zöldségdiétában.

Annak ellenére, hogy a répa kalóriatartalma nagyon alacsony, a termék hozzájárul a test gyors telítéséhez.

A cikkben részletesebb információkat tudhat meg a cékláról, az emberi szervezetre gyakorolt ​​tápértékéről és természetesen a kalóriatartalmáról.

Hány kalóriát tartalmaz a cékla, és alkalmas-e a fogyásra?

Tekintettel arra, hogy a répában nagyon kevés kalória van, ez a termék nagyszerű azok számára, akik fogyni szeretnének. Ez egy diétás termék, amely alapján számos eredeti és egészséges zöldségétel készül.

Bármilyen mennyiségben fogyaszthatja a terméket, ha nincs ellenjavallat, mivel a cékla mindössze 12 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékben. Ezért ez a zöldség számos táplálkozási rendszer étrendjében szerepel - mind a fogyás, mind a test gyógyítása érdekében.

A legjobb, ha nyersen fogyasztjuk a céklát. Sokan azonban inkább főzve fogyasztják a zöldséget.

Érdekel, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a már főtt cékla? Ne aggódjon, a főtt zöldség kalóriáinak száma nem haladja meg a friss répa kalóriaszámát, vagyis a főtt répa kalóriatartalma 45 kilokalória 100 grammonként.

Ráadásul a zöldség nem veszít tápanyagot a hőkezelés során, így a főtt termék ugyanolyan egészséges, a főtt cékla kalóriatartalma pedig lehetővé teszi bármilyen mennyiségben történő felhasználását azok számára is, akik nagyon gondosan számolják az elfogyasztott ételek kalóriáját. .

A répa alacsony kalóriatartalma miatt fogyasztása nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, ugyanakkor a szervezet nagy mennyiségben kapja meg a nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat.

A cékla hasznos tulajdonságai

Ez a gyökérnövény nagyon hasznos az emberi szervezet számára, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nagy mennyiségű foszfort, rezet, C-vitamint és pektint tartalmaz.

A pektin segít megvédeni a szervezetet a méreganyagoktól és más bomlástermékektől, véd a radioaktív elemek befolyásától.

Figyelembe véve, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a cékla, ez egy nélkülözhetetlen zöldség az emberi táplálkozásban.

A gyökér B9-vitamint is tartalmaz, amely segít megelőzni a szívbetegségeket és hemoglobint is termel. Ezért a céklát azoknak ajánljuk, akik vérszegénységben szenvednek. Ráadásul a zöldségben nagy mennyiségű vas és rezet található, ami jótékony hatással van a vérre, és tekintettel arra, hogy a cékla kalóriatartalma elenyésző, ez a termék nem veszélyes a túlsúlyos emberekre.

Gyenge gyomorban vagy a nyelőcső fokozott savasságában szenvedő betegeknél a zöldség is segít megszabadulni a betegségtől. Emlékezve, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a cékla, világossá válik, hogy ez a termék tökéletes az emésztési problémákkal küzdők számára, mivel nem terheli meg a gyomrot.

A nagyon alacsony kalóriatartalmú cékla használata pozitív hatással van a májra, az erekre is, megelőzi a szklerózis megnyilvánulását, emellett nyugtatja az idegrendszert, hozzájárul a szív normál működéséhez.

És mindezeket a hasznos tulajdonságokat kis számú kalória kíséri a céklában. Tekintettel a gyökérnövény és az abból készült ételek alacsony energiapotenciáljára, mindenekelőtt egy alacsony kalóriatartalmú termék tápértékéről beszélnek.

Ennek köszönhetően a főzeléket túlsúlyosak is fogyaszthatják.

Céklás ételek – kalória és előnyei

A legnépszerűbb céklás étel a híres cékla. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztják. A cékla kalóriatartalma természetesen többszöröse a répa kalóriatartalmának, de nem nevezhető zsíros ételnek sem.

A hagyományos első fogás összetételében olyan termékek is szerepelnek, mint a hús, retek, tojás, hagyma, maga a gyökér és a tejföl. A felhasznált termékek típusától függően a cékla kalóriatartalma eltérő lesz.

Egy diétás étel kefirből készül, sovány marhahús és alacsony százalékos tejföl hozzáadásával.

A hideg cékla kalóriatartalma mindössze 80 kilokalória 100 grammonként.

A forró étel, azaz a borscht más recept szerint készül, paradicsompüré és káposzta hozzáadásával. A borsch diétás lesz, ha hús helyett babot ad hozzá. Tejföl nélkül a forró cékla kalóriatartalma 56 kilokalória 100 grammonként.

A piros zöldséget gyakran adják zöldségsalátákhoz és pörköltekhez is. A gyökérnövényt általában főtt formában használják. A főtt répa kalóriatartalma körülbelül 45 kilokalória. Az ilyen terméket használó legdiétásabb étel a vinaigrette.

Kár a gyökérnövényből

A répa alacsony kalóriatartalma és az összetételben található tápanyagok bősége gyakorlatilag ártalmatlanná teszi ezt a zöldséget. A termék használata nem javasolt kizárólag cukorbetegek számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a répa alacsony kalóriatartalma ellenére a termék sok cukrot tartalmaz.

Ne egyen zöldséget gyomorhurutban szenvedőknek, valamint urolithiasisban és vesebetegségben szenvedőknek. Mindenki más számára előnyös lesz a cékla, amelynek kalóriatartalma elhanyagolható.

A főtt répa kalóriatartalma és a fogyás képessége

Az is fontos, hogy a zöldségnek, nyersen és főtt is, valamint a céklalének szinte semmi ellenjavallata nincs. Ezért a terméket mindenki - beteg és egészséges - használhatja. A répa alacsony kalóriatartalma pedig lehetővé teszi, hogy diétás ételeket készítsenek belőle a fogyni vágyók számára.

Azok számára, akik szeretnék leadni a felesleges kilókat, ajánlott a terméket frissen vagy főzve használni. A nyers ételeket kedvelők kivételével kevesen részesítik előnyben az első lehetőséget: általában a gyökérnövényt főzik. A főtt cékla kalóriatartalma szinte megegyezik a friss zöldségéval, a hőkezelés során nagy mennyiségben maradnak meg a hasznos anyagok.

Forrás: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-svekly.php

Hány kalória van a répában

A cékla a főzéshez széles körben használt gyökérzöldség. A népben gyakran céklának nevezik. A cékla a borscs, a köretek, a saláták és a rágcsálnivalók része.

Színező tulajdonságát a szakácsok arra használják, hogy az ételeknek gyönyörű rózsaszínes árnyalatot adjanak. A buryak bármilyen formában nagyon hasznos, ez a gyökértermés rekord mennyiségű, az emberi szervezet számára fontos aminosavat tartalmaz.

Nézzük meg, mennyi kalóriát tartalmaz a különböző módon főzött cékla, és milyen értékes tulajdonságai vannak.

Cékla kalória 100 grammonként

Mivel a répa kis mennyiségű szénhidrátot és zsírt tartalmaz, ennek a gyökérnövénynek a kalóriatartalma alacsony. Ez azonban továbbra is eltér attól függően, hogy milyen formában fogyasztja a zöldséget. Kérjük, vegye figyelembe a céklalé, valamint a frissen, főtt, sült, párolt és pácolt cékla kalóriatartalmát.

Frissen

A nyers cékla jótékony hatással van a szervezet emésztő- és keringési rendszerére.

A terméknek jelen kell lennie a vegetáriánusok és a túlsúllyal küszködők étlapján. A buryak diétás zöldség, melynek fogyasztásától soha nem lesz jobb.

Az átlagos gyökértermés súlya 300-400 gramm. Ennek megfelelően az energiaértéke megközelítőleg eléri a 130-170 kcal-t.

A nyers cékla kalóriatartalma 43 kilokalória 100 grammonként.

Főttben

A főtt cékla kalóriatartalma alacsony, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy vegyék fel az étrendbe. A főtt zöldségnek számos hasznos tulajdonsága van. A termékben található vitaminok és egyéb értékes elemek javítják az agyműködést, erősítik az immunitást és javítják a bélmozgást.

Energia érték:

• Párolt cékla: 44 kcal;
• Cékla majonézzel és fokhagymával: 112 kcal;
• Vajjal és fokhagymával: 95 kcal;
• Tejföllel (15%), fokhagymával: 65 kcal.

A cékla fontos, hogy megfelelően főzzük. Először a zöldséget már forrásban lévő vízbe helyezzük. Másodszor, nem sóz. A só megkeményíti a céklát. Jobb, ha egy már elkészített ételhez adjuk. A forralás során ügyeljen arra, hogy a folyadék teljesen ellepje a céklát.

A főtt cékla hámozásának megkönnyítése érdekében forralás után azonnal tegyük hideg vízbe. Magát a húslevest nem szabad önteni: leszűrve hasznos vízhajtót és hashajtót kap. A céklafőzet jót tesz a májnak – hatékonyan tisztítja ezt a szervet.

A céklát a gyökértermés méretétől függően 40-60 percig főzzük.

Főtt cékla - 48 kilokalória 100 grammonként.

sültben

A főtt cékla több tucat saláta része, de kevés háziasszony tudja, hogy jobb, ha nem főzik a céklát, hanem sütik. Ugyanannyi időt vesz igénybe, de sokkal kényelmesebb és ízletesebb. A hőkezelés nem csökkenti a cékla előnyeit.

A sült cékla főzése:

1. A zöldségeket jól megmossuk.
2. Csak hosszú farkat vágunk le.
3. A fóliát kiterítjük az asztalra, rátesszük a céklát.
4. Becsomagoljuk a zöldséget úgy, hogy minden "varrat" felfelé irányuljon. Biztos lehet benne, hogy a sütés közben felszabaduló lé nem fog elfolyni sehova. Egyszerre egy fóliába tekerhető kis cékla, 2-3 darab.
5. A répát 160-170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb 1 óra alatt sül meg.
6. Hagyjuk kihűlni a zöldségeket, óvatosan hajtsuk ki, tisztítsuk meg.

Kalóriatartalmú sült cékla - 44 kilokalória 100 grammonként.

Pörköltben

A párolt cékla elkészítéséhez a zöldséget folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és serpenyőbe vagy üstbe rakjuk. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál olajat és kevés vizet.

Az egészet összekeverjük és félig főzzük. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a céklát. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. Pároljuk készenlétig. Az alacsony kalóriatartalmú cukorrépa pároláskor tápláló termékké válik.

Ha vízen oltod el a céklát, akkor 75 kcal lesz benne.

A sült répa energiaértéke 106 kilokalória.

pácoltban

A pácolt céklát különféle saláták és első fogások összetevőjeként használják. Ha a céklát 5 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá, javítja a megjelenését és az ízét. Ecetes cékla megvásárolható a piacon vagy bármely szupermarketben. Egy bolti terméket azonban ízében vagy előnyeiben nem lehet összehasonlítani egy házi készítésű termékkel.

A cékla házi pácolásához öblítse le a zöldséget, és főzze teljesen készre. A pác vízből, ecetből, cukorból, konyhasóból, fekete borsból, chili borsból, tormából, babérlevélből és szegfűszegből készül.

Mindezt felforraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. A főtt céklát meghámozzuk, az Ön számára megfelelő módon felvágjuk, sterilizált üvegekbe helyezzük és lehűtött páccal öntjük.

Tedd az üvegeket hűvös, száraz helyre, és 1-2 nap múlva már fogyasztható lesz a pácolt cékla.

A pácolt termék kalóriatartalma 65 kilokalória.

Cékla lében

Természetes céklalé előállításához használhat facsarót, vagy a zöldséget finom reszelőn vágja, és kézzel nyomja ki a folyadékot. Ne feledje, hogy egy ilyen eljárás után a keze rózsaszínűvé válik. A tény az, hogy a céklalé egy erős természetes színezék, amelyet a főzés során az ételek színezésére használnak.

Vannak, akik a tiszta céklalevet részesítik előnyben olyan koktélokban, amelyekben más zöldség- vagy gyümölcslevekkel keverik.

A céklalé antioxidánsokat tartalmaz, amelyek fiatalító és tonizáló hatásúak, és megakadályozzák a rák kialakulását. Az ital javítja a bőr állapotát.

Különféle eredetű neurózisok, álmatlanság, cukorbetegség, magas vérnyomás, skorbut, vesekő esetén hasznos a répalé inni. Az italfogyasztás normája napi 300 ml. Ezt az adagot tanácsos 4-5 adagra bontani.

A céklalé kalóriatartalma 42 kilokalória 100 ml-enként.

Összetétel és tápérték

A cékla a zöldségek között a bajnok az esszenciális savak kapacitását tekintve, beleértve a gamma-amino-vajsavat, amely javítja az agy anyagcseréjét.

A cékla a betain vegyületet tartalmazza, amely a szervezetben aktív kolinná alakul, amely szklerózisellenes hatással bír, és megakadályozza a máj zsíros leépülését.

A répában található egyéb savak közül kiemeljük a tej-, almasav-, oxálsavat, citromsavat, borkősavat és folsavat. A cékla sok rostot tartalmaz, ami javítja az emésztőrendszer működését.

Az étkezési répafajták gazdag C-vitamin és B-vitamin források, a karotin és a nikotinsav tartalma kevésbé jelentős.

100 g zöldség a szervezet napi élelmi rostszükségletének 14%-át tartalmazza.

A mikro- és makroelemek közül mangán (16%), kálium (13%), réz (7,5%), nátrium (6%), magnézium (5,8%), foszfor (5%), vas (4, 4%) , cink (3%), kalcium (1,6%) és kén (1,3).

Most beszéljünk a BJU összetevőiről. 100 gramm friss répa 1,6 gramm növényi fehérjét, 0,2 gramm zsírt és 6,8 gramm szénhidrátot tartalmaz. A főtt céklában 1,7 g, 0,2 g és 8 g a kapacitásuk.

A cékla hasznos tulajdonságai

A cékla jól felszívódik a szervezetben, pótolja a tápanyag- és vitaminhiányt, ezért télen-tavasszal feltétlenül szerepelnie kell az étrendben. De előnyei ezzel nem érnek véget.

Hogyan hat a cékla a szervezetre:

• A buryak javítja az emésztést, enyhíti a krónikus székrekedést.
• A rostok és az értékes szerves savak szabályozzák az anyagcsere folyamatokat, fokozzák a bélmozgást.
• A répában található pektin eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, elpusztítja az emésztőrendszerben jelen lévő rothadó baktériumokat.
• Az alacsony kalóriatartalmú répa fogyasztása elősegíti a fogyás felgyorsítását és az eredmény megszilárdítását.
• A betain (lipotróp anyag) megakadályozza a zsírok felhalmozódását a májszövetekben, csökkenti a daganatok kialakulásának valószínűségét.
• A céklalé normalizálja a vérnyomást, véd az érelmeszesedés ellen, csökkenti a koleszterinszintet. Az italt hasznos mézzel keverni.
• A buryak tisztítja a vért, növeli a hemoglobint és javítja a szívműködést (a B9-vitamin tartalma miatt).
• A cékla serkenti az agyat azáltal, hogy aktiválja a vérkeringést a fejben.
• Friss céklalé hasznos inni a megfázás korai szakaszában. Orrfolyásnál ezt a folyadékot 2-3 cseppet csepegtetjük az orrlyukakba. És anginával a torkot céklalé (1 csésze) és ecet (1 evőkanál) keverékével öblítik le.
• A céklában található antioxidánsok tonizálják és lassítják a sejtek öregedését.
• A folsav fiatalító hatású, elősegíti az új sejtek képződését.
• A buryak növeli a szervezet radioaktív anyagokkal szembeni ellenállását.
• Még a répaleveleket is gyógyászatinak nevezhetjük. Fejfájás esetén a halántékra, valamint a homlokra alkalmazzák. A migrén hamar elmúlik.

A cékla sok főétel, saláta és rágcsálnivaló alapja. De ami a legfontosabb, a főtt cékla kalóriatartalma lehetővé teszi szinte korlátlan felhasználását. Végül is ez azon kevés zöldségek egyike, amelyek biztonságosan beilleszthetők az étrendbe.

Már az ókori Görögországban is értékes terméknek tartották a céklát, sőt Apollón istennek is vitték ajándékba. Indiában pedig ennek a zöldségnek a gyökereit használták gyógyfőzetek készítésére. Manapság a cékla használata nemcsak az alak megmentésének módja a felesleges kilóktól, hanem egy gyökérnövény is, amely segít a gyógyító étrend részévé válni.

A céklát bármilyen mennyiségben és a nap bármely szakában fogyaszthatod, mert 100 gramm nyers zöldség mindössze 12 kalóriát tartalmaz. A főtt cékla energiaértéke is alacsony - 100 gramm csak 45 kcal-t ad a szervezetnek.

Egy elfogyasztott saláta vitaminokkal gazdagítja, és biztosan nem károsítja az alakját. Természetesen unalmas a gyökértermés állandó fogyasztása nyers vagy főtt formában. Mindenképpen hozzá kell adni valamit az ételhez.

Ebben az esetben a 100 grammonkénti kalóriatartalom különbözik:

• Ebből a zöldségből készült püré 70 kcal-t tartalmaz.
• Ha a főtt céklát burgonyával keverjük, az energiaérték 90-re nő.
• Egy gyökértermés sajt hozzáadásával 162 kcal-t tartalmaz.
• A párolt cékla mutatója 76.
• A zöldségből származó növényi kaviár hagyma, sárgarépa és napraforgóolaj hozzáadásával 87 kcal-t tartalmaz.

Az étel energiaértékét annak figyelembevételével állították össze, hogy főtt céklát használnak. Ha salátát burgonyával főz, vagy nyers gyökérzöldséget vajjal és sajttal ízesít, a kalóriatartalom nem haladja meg a 40-50-et. Igaz, sokkal finomabb lesz 100 gramm főtt zöldséget megenni, mint a bár alacsony kalóriatartalmú, de nyersen.

Különböző főzési módok – ugyanannyi vitamin

Ami elképesztő ebben a gyökérnövényben, az az a képesség, hogy a hőkezelés során megtartja vitaminjait. A cékla B-vitaminokban és ásványi sókban gazdag, melyek melegítés hatására sem tűnnek el a termékből.

A termék legfontosabb gazdagsága a betain, egy biológiailag aktív anyag, amely a zsíranyagcseréért felelős. A termék használata megakadályozza az elhízás kialakulását és csökkenti a vérnyomást – mindezt pedig a betain jelenléte biztosítja. Tehát akár 100 gramm gyökérnövény elfogyasztásával minimálisra csökkenti az érelmeszesedés és az elhízás kialakulásának kockázatát.

Ezenkívül a zöldség olyan anyagokban gazdag:

• Pektin, egy olyan elem, amely megvédi a szervezetet a bomlástermékektől és a méreganyagoktól.
• B9-vitamin, amely felelős a hemoglobin termeléséért és csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
• Borkősav, tejsav, citromsav és oxálsav – ezek az anyagok elősegítik az élelmiszerek jobb emésztését, ami azt jelenti, hogy a zöldség javítja az emésztési folyamatot.

A maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében a legjobb, ha a zöldséget a héjában forraljuk fel, és ne vágjuk le a gyökereket. Ezenkívül ne adjon hozzá sót vagy más fűszereket főzés közben. Így biztos lehet benne, hogy 100 gramm termék lesz a leghasznosabb és alacsony kalóriatartalmú.

A gyökértermés túlzott fogyasztását mellőzni kell azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek. Tudja, hogy a termék sok cukrot tartalmaz. Ezenkívül tartózkodni kell a vesebetegségtől vagy az urolithiasistól. Ebben az esetben jobb, ha a gyökérnövényt egészséges kiegészítőként használjuk, például hetente egyszer főzzünk céklát vagy zöldségpörköltet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz