Mennyi ideig tart a körte lekvár főzése. Hogyan főzzünk körte lekvárt télre? Egyszerű receptek sűrű körte lekvárhoz. Hogyan lehet megérteni, hogy a körte lekvár készen áll

Hol található még annyi vitamin, ásványi anyag, ásványi sók mint a bogyókban és gyümölcsökben nem. Kedvenc gyümölcseim a körte gyümölcsök, amelyek kiváló ízűek. A hagyományos orvoslás ezt a gyümölcsöt láz, köhögés és ödéma kezelésére kínálja, mivel a körte vízhajtó.

Nyáron egyértelmű - vettem egy körtét, megmostam, megettem, megvettem kettős haszon, és vitaminok, és kedves desszert. Télen a helyi gyümölccsel nehezebb a dolgunk, a szupermarketekben árusítottnak pedig nincs íze és hasznos tulajdonsága, ezért nyáron szüreteljük. Miután kinyitotta téli este egy illatos üveg saját készítésű lekvár, teát öntve egy pohárba, mehet a nyári emlékekbe - hogyan főzték a körte lekvárt ill.

A körtét sok gyümölccsel kombinálják, és a lekvár mindig eredetinek bizonyul. Elmondom, hogyan készül egész körtével töltött körtéből dió? Igaz, ehhez a műalkotáshoz sokféle körte kell, például "mag nélküli" vagy "bergamott", ezek viszonylag kicsik, így a "töltelékes körtéhez" ez lesz a legtöbb.

Szükséges hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• dió - 0,5 kg;
• citrom - 0,5 db;
• cukor - 1 kg;
• víz - liter.

Főzési folyamat:

Térjünk rá a gyümölcsökre. Jól le kell mosni, és a magot el kell távolítani. speciális eszköz magdoboz eltávolításához körtéből, almából, birsalmából. Ebben az esetben nem szükséges lehúzni a héjat. Egyszerűen félbevághatja a körtét, és eltávolíthatja a magját.

A diót nem kell összetörni. Ki kell venni egy fél diót, ketté kell osztani, össze kell kötni egymással, és meg kell tölteni a gyümölcsöt. Ha a dió kicsi, akkor ezt az eljárást a másik felével is elvégezheti. A lényeg az, hogy a dió szorosan "üljön" a fészek belsejében. Ha a körte apróra vágott, csak a diót adjuk hozzá.

A szirup készül, mint mindig. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, vizet adunk hozzá, sziruposra főzzük. Hozzáadjuk a kockára vágott citromot héjával, de magok nélkül. A megtöltött gyümölcsöket óvatosan engedjük bele a forrásban lévő szirupba, várjuk meg, amíg minden felforr, majd vegyük le a tűzről. Hagyja a serpenyőt néhány órán keresztül, hogy a gyümölcsök sziruppal telítsék. A következő lépésben ismét 15 percig forraljuk, majd lehűtjük. Az utolsó, harmadik, forraljuk fel a lekvárt, és már lehet is tekerni az üvegeket.

Egy másik lehetőség a körte felhasználására az otthoni téli betakarítás.

Körte-mandula lekvár

A kész lekvár, ha megfelelően főzzük, gyönyörű átlátszó sárgás színt és csodálatos illatot kap.

A körte-mandula lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg enyhén éretlen körte (a cukor mennyisége fajtától függ) nettó tömeg;
• 1 kg homok, ha a gyümölcsök édesek, 1,5 - ha nem túl sok;
• vanília egy teáskanál hegyén;
• 100 gr. mandula;
• 1,5 liter víz;

Főzési mód:

A körtéket megmossuk és letöröljük, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, forraljuk fel a vizet, tegyük ki az apróra vágott körtét egy szűrőedénybe, blansírozzuk két-három percig. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és készítsünk szirupot.

Ezután öntsük a szeleteket a szirupba, és hagyjuk állni öt órán keresztül. Ezután forraljuk fel a félkész terméket, forraljuk körülbelül tíz percig nagyon alacsony lángon, és ismét tegyük félre három órán keresztül. Három óra elteltével ismételje meg az eljárást, forralja fel, forralja tíz percig, és tegye félre. A főzés vége előtt öt perccel az utolsó forrásig adjuk hozzá a vanillint és a diót. A diót turmixgépben vagy kávédarálóban kell összetörni, de nem finomra.

A forró terméket előkészített üvegekbe öntjük és feltekerjük. Minden befőttes üveget gondosan be kell csomagolni, és nem szabad megérinteni, amíg teljesen ki nem hűlt. Az így elkészített körte lekvárral nem csak teát lehet inni, hanem körteszeletes tortához is kirakhatunk egy réteget a kekszbe, süthetünk lepényt vagy készíthetünk tölteléket egy tortához.

Körtés-fahéjas lekvár

Ez a lekvár borostyán színű, a pektin sűrítőnek köszönhetően sűrűbb, zselészerű állagot kap.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg. mosott, hámozott, apróra vágott körte;
• 700 gr. barna kristálycukor;
• 10 gr. pektin;
• 25 gr. fahéj;
• 0,5 citrom héjával, kimagozva.

Főzési folyamat:

A lekvár elkészítéséhez tegye a szeletekre vágott körtét egy főzőedénybe, öntse fel barna cukor. Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott citromot (a citrom levét kifacsarhatjuk, de a darabok, még a héjával együtt is pikantériát adnak az ételnek), és fedjük le pektinel. Óvatosan keverje össze az egészet, és hagyja állni fél órát, hogy a gyümölcs levét adja.

Tűzre tesszük, óvatosan újra keverjük, felforraljuk és azonnal lekapcsoljuk, hagyjuk, hogy a gyümölcs szirupban ázzon. Három óra elteltével tegye vissza az edényt a tűzre, forralja, folyamatosan keverve falapáttal, hogy ne égjen meg, tíz percig.

A főzési eljárást háromszor-négyszer meg kell ismételni, attól függően, hogy milyen körte, milyen sűrűségűek. Az utolsó forralásnál fahéjat adunk a lekvárhoz. Ne feledje, hogy ha egyszer vagy kétszer forralás történt, akkor a termékeket sterilizálni kell. Vagyis egy üveg, sterilizált üveget töltsünk meg lekvárral a „vállig”, tegyük egy vízzel teli edénybe. Helyezzen egy törülközőt vagy szalvétát az edény aljára. A sterilizálási idő az edény térfogatától függ:

• 0,5 l - 10 perc;
• 1 l - 15 perc;
• 2 l - 20 perc;
• 3 l - 25-30 perc.

körte lekvár

Nem mindig főzünk lekvárt csak azért, hogy teát igyunk. A téli előkészületek során eleve pitéket, lepényeket és muffinokat képzelünk el. De a lekvár nem tud működni jó sütemények, mert a lekvár folyékony. Ezért a főzés során lekvárt, konfitált vagy lekvárt szokás használni. A lekvár kereszteződés folyékony lekvárés sűrű lekvárt.

A lekvárt sokkal könnyebb főzni, mint a lekvárt.

A főzéshez a következő arányban vegyen be termékeket:

• 1 kg. körte nettó tömege;
• 0,5 l. víz;
• 800 gr. Szahara;
• 0,5 teáskanál citromsav nélkül, opcionális.

Főzési folyamat:

A fenti receptekkel ellentétben a legérettebb, még túlérett gyümölcsökből készül a lekvár, amit meg kell mosni, a magdobozt ki kell szedni és darabokra vágni. A fő feltétel az összes rothadt, sérült és bőr eltávolítása. Tegye a vágott szeleteket egy lábosba vízzel, és forralja 15-20 percig, amíg a serpenyőben püré nem lesz.

Vannak olyan receptek, ahol a gyümölcsöket gézre rakják, és ebben a formában főzik. Ezt a módszert teszteltem és értékeltem. Valójában a módszer érdekes - amikor a körte megpuhul, kissé le kell hűteni, és át kell nyomni a sajtruhán. Kiderül, hogy egy csodálatos püré, és nem kell más edényeket foltozni. De más módon is készíthet burgonyapürét - turmixgépben görgesse át, szűrőn dörzsölje át, vagy használja a régimódi módszert - törje össze töréssel.

Most a masszát egy serpenyőbe kell helyezni, adjunk hozzá cukrot és főzzük fél órán keresztül. A főzés során folyamatosan keverni kell a lekvárt, hogy ne égjen le, és távolítsa el a habot. Öt perccel a hozzáadás előtt citromsav vízzel való hígítás után.

A lekvárt például egy darabokra vágott narancs vagy akár csak fűszerek – kardamom, fahéj, szegfűszeg – hozzáadásával lehet változatossá tenni.

Gyömbéres körte lekvár

O hasznos tulajdonságait sokat beszéltek a körtéről, nem csak finom gyümölcs, de kiváló vízhajtó, köhögéscsillapító és vírusellenes szer is. Amennyit a gyömbérről tudni, azt is használják népi gyógymód megfázásnál, főzésnél pedig sütéshez ill aromás adalék italokhoz. De a körte gyömbérrel már egzotikus tandem.

Lekvárhoz érdemes felszedni a gyömbér oldalgyökereit, mert az lágyabb és nem olyan fűszeres. Mindegyik oldalgerincet hosszában le kell vágni és a magot eltávolítani, mert pontosan ez adja a kész terméknek „fa” megjelenését. De ne dobja ki a magot, szirup készítéséhez szükség lesz rá.

A gyömbérlekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg nettó körte;
• 800 gr. Szahara;
• 100 gr. gyömbér nettó tömege;
• 0,5 l víz.

Tehát kezdjük:

Gyümölcsök bármilyen fajtából szedhetők, de nem túl puhára, mert egyszerűen puhára főnek. Öblítsük le a körtéket, eltávolítjuk a héjától és a magdoboztól, fedjük le cukorral, öntsük fel vízzel és tegyük lassú tűzre. A főzőedényben lévő alapanyagokat folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen. A gyömbért előre meg kell főzni. Kemény fém törlőkendővel vagy éles késsel hámozzuk le a gyömbér felső rétegét, és mivel a magja már nincs meg, vágjuk finom csíkokra.

Amint a cukor feloldódik a lekvárban, jegyezze fel az időt, és forralja 10 percig. Ismételje meg ezt az eljárást kétszer, minden alkalommal lehűtve a főzőedény tartalmát, harmadszor pedig engedje ki a gyömbért a lekvárba, és forralja fel vele. Ha kívánja, megteheti egzotikus lekvár adjunk hozzá vanillint.

Vörösáfonya körte lekvár

A körtével készült vörösáfonya lekvárhoz szüksége lesz:

• 0,7 kg. nettó tömegű gyümölcsök;
• 2,3 kg. áfonya;
• 1,5 kg. kristálycukor.

Főzési folyamat:

NÁL NÉL ezt a receptet nincs víz, mert főzve az áfonya sok levet ad. A vörösáfonyát leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, lefedjük cukorral (az ajánlott mennyiség fele), kis tűzön hagyjuk, és megvárjuk, míg a lé sziruppá válik. Forrás közben ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, mert nem mindenki szereti a túl édes lekvárt, sőt a felesleges cukor is tompíthatja a gyümölcs ízét.

Amíg a szirup fő, elkészítjük a sűrű körte gyümölcseit, kockákra vagy szeletekre vágjuk, és vörösáfonyára öntjük. Ebben a receptben puha körte inkább elrontja a finomságot, zabkása lesz belőle, de a lekvár remekül sikerülhet. Forraljuk fel a főzőedény tartalmát 15-20 percig. Tegyük félre, hűtsük három órát, akár egy éjszakára is hagyhatjuk, ezen időszak letelte után tegyük újra tűzre. Ismételje meg a főzést, és a tartósítást üvegekbe tekerheti, amelyeket jól le kell dugózni, melegen becsomagolni és kihűlni.

A vörösáfonyás körte lekvárt tovább lehet javítani, ha hozzáadunk bármilyen diót, egy narancsot, vagy legalább héját, almát. A lekvár színe csodálatos, az íze minden körtefajtától eltérő lesz, de mindenképpen csodálatos.

Ha a munkadarab elkészítése után még mindig vannak plusz bogyói, akkor főzéshez használhatók.

A lekvár elkészítésének más módja is van. Nézd meg a videót.

Bármilyen kérdésére szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.

A körtéből készült lekvár nem túl népszerű, ami leggyakrabban annak tudható be, hogy az emberek nem ismerik a termék előnyeit. Édes és aromás összetétel képes az emésztés folyamatának megalapozására, az immunrendszer erősítésére, a köhögés és láz okozta állapot enyhítésére. A szeletekkel elkészített desszert maximálisan megtartja a tápanyagokat. Ez okozza annak fájdalomcsillapító, fertőtlenítő és diuretikus hatások. Ha cukor nélkül főz egy terméket, akkor az válhat belőle nagyszerű lehetőség cukorbetegek kezelésére szolgál.

Fontos pontok

A termék téli bezárásakor számos szabályt be kell tartania. Noha a körte nem egy nyűgös összetevő, vannak módok a végső készítmény minőségének javítására.

1. Olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek érettek, de nem puhák. éretlen körte illata és íz nélkül kifejezhetetlen lekvárrá alakul. A túlérettek túlsülnek, és a termék elveszti az állagát.
2. Ha a terméket szeletekre kívánja főzni, akkor ugyanolyan érettségű és csak egy fajtájú gyümölcsöt kell venni.
3. Függetlenül attól, hogy melyik receptet használják, a gyümölcsöket a téli bezárás előtt ki kell hámozni a magdobozból, és meg kell hámozni.
4. A meghámozott darabokat enyhén sós vízbe tesszük, és főzésig ott tartjuk. Ekkor az alkatrészek nem sötétednek el, és megtartják vonzó színüket.
5. A kis körtét félbe vagy negyedbe is főzhetjük. A nagy gyümölcsöket 2 cm-nél nem vastagabb szeletekre vágják.
6. Édes gyümölcs lekvár nem kell nagy számban Szahara. A termék ilyen fajtáinak 2 részéhez elegendő 1 rész kristálycukor bevitele.
7. Függetlenül attól, hogy a fő komponenst mennyire feldolgozzák, megéghet. Ezért a masszát rendszeresen össze kell keverni egy fa vagy szilikon spatulával.

A termék tönkremenetelének kockázata jelentősen csökkenthető, ha a munkadarabot többször, hosszú ideig télre főzi, de több rövid távú megközelítést alkalmaz.

Receptek egykomponensű körte lekvárhoz

A jó minőségű és egészséges körte lekvár főzése nem olyan nehéz. Csak választania kell megfelelő receptés szigorúan kövesse az ajánlásait:

• Opció körte húslevessel. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot veszünk. A meghámozott gyümölcsöket szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, és addig forraljuk, amíg a termékek megpuhulnak (de nem eshetnek szét). A húslevest beleöntjük külön edények, 2 csésze termékre van szükségünk. Egy edényben főzéshez keverje össze az elkészített húslevest cukorral, keverje össze és forralja fel. A körtéket leeresztjük a kapott szirupba, megvárjuk, amíg a massza felforr. Addig kell főzni, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak. A lehűtött terméket üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

Tipp: Ha a gyümölcsök válogatása után ráncos vagy túlérett példányok maradnak, ne dobja ki őket. Ezekből a gyümölcsökből ízletes és illatos körte lekvárt kapnak. Csak fel kell forralni a termékeket főzésig, hozzáadva egy kis cukrot és ízlés szerint fűszereket (vanillin, kardamom, fahéj).

• Klasszikus változat. A körtét és a cukrot egyenlő mennyiségben vesszük. Hámozott gyümölcs kockákra vagy szeletekre vágva. A nyersdarabokat egy edénybe tesszük főzéshez, megszórjuk cukorral, és 6-8 órán át állni hagyjuk, hogy a lé megjelenjen. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel, főzze fél órán keresztül, rendszeresen eltávolítva a habot. Ezután lehűtjük a terméket, ragaszkodunk további 6-8 óráig, majd ismét fél óráig főzzük. A lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük télre.

A termék íze jelentősen változhat a termék típusától és a felhasznált cukor mennyiségétől függően. Ezért ajánlatos először felforralni kis mennyiségbenösszetételét az összetevők arányának meghatározásához.

Lehetőségek körtéből és citrusfélékből készült desszertek készítésére

Az édes körte remekül passzol citromhoz, narancshoz és lime-hoz. Az eredmény az zsenge lekvár finom, nem tolakodó illattal és kellemes savanyúsággal.

• Körtével és citrommal kezeljük. 1 kg körtéhez 1 kg cukrot, citromot és egy pohár vizet veszünk. A meghámozott körtét szeletekre, a citromot héjjal, de mag nélkül szeletekre vágjuk. Lemon öntsünk forrásban lévő vizet, és ragaszkodunk 3 percig nagyon alacsony lángon. A masszát leszűrjük, csak citromleves kell. Főzünk belőle és cukorból sűrű szirup, mellyel megtöltjük a körteszeleteket és ragaszkodunk 2 óráig. Ezt követően a munkadarabot közepes lángra kell helyezni, és főzni kell, amíg meg nem fő, azaz. a szeletek átlátszósága és a szirup sűrűsége. A terméket üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

• A körte desszert változata naranccsal. 1 kg körteszelethez 1 kg cukrot veszünk, majdnem teli pohár hüvely és egy fél nagy narancs. Vízből és cukorból szirupot főzünk, amivel előkészített gyümölcsszeleteket öntünk le. A masszát legfeljebb 5 percig kell főzni, majd a terméket lehűtjük és legalább 8 órán át infundáljuk. Ezután további 5 percig forraljuk a munkadarabot, és ragaszkodunk további 8 óráig. Ismételjük meg az egész ciklust, majd a narancsot a héjjal együtt darabokra vágjuk a kompozícióba (eltávolítjuk a csontokat). A majdnem kész lekvárt fél óráig tartjuk alacsony lángon, rendszeres kevergetés mellett. A desszertet üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Figyelembe ezeket a recepteket, ne éljen vissza a cukorral. Nyilvánvaló, hogy jelen kell lennie a téli előkészületekben, tartósítószerként működik, de túlzott jelenléte megszakíthatja a desszert minden varázsát.

Finom és szokatlan körte finomságok

Ha nem csak finom, hanem kitűnő és rendkívüli desszertet szeretne készíteni, próbálja ki az alábbi recepteket:

• Körte lekvár mandulával. 2 kg körtét és cukrot veszünk, fél teáskanál vaníliát, fél pohár mandulát, 1,5 liter vizet. A körtéket megtisztítjuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk, főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel és 3 percig főzzük. Ezután a levest lecsepegtetjük, cukorral összekeverjük és elkészítjük a szirupot. Töltsük meg őket gyümölcsszeletekkel, és 3-4 órán át kelesztjük a masszát. 10 percig főzzük a munkadarabot, ragaszkodunk további 4 óráig. Most a kompozíciót 20 percig forralni kell, 10 percig kikapcsolás előtt, apróra vágott diót és vaníliát adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

• Gyümölcs szelet mentával. Vegyünk 1 kg körtét és édes almát, 1,5 kg cukrot, egy teáskanál citromsavat és néhány szál mentát. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától és a magjától, egyenlő szeletekre vágjuk. Az egyes darabokat a pép mentén villával átszúrjuk, próbálva ne rontani az üres darabok alakját, és cukorral elaludni. A masszát egy éjszakán át hagyjuk, ezalatt a gyümölcsöknek olyan levet kell adniuk, amely feloldja a cukrot. Ha a gyümölcs túl száraz, hozzáadhat egy kis vizet a kompozícióhoz. A terméket összekeverjük, a tűzhelyre tesszük, és felforralva alacsony lángon, rendszeres keverés mellett legalább 1,5-2 órán át főzzük. Körülbelül fél órával a lekvár kikapcsolása előtt tegyen citromsavat a keverékbe. És 10 perccel ezután - terítse el a mentát a massza felületén, megakadályozva, hogy megfulladjon. Csak az ágakat kell eltávolítani, amikor a desszert készen áll, és üvegekbe töltjük.

Általában a körte lekvár nem cukrozott és nem kristályosodik. De ha ez továbbra is megtörtént, javasoljuk, hogy a terméket újra forraljuk cukor hozzáadása nélkül, vagy melegítsük vízfürdőben, amíg a tömeg vissza nem tér a kívánt állagúra.

A nyári-őszi szezonban rendszeresen kerül asztalunkra a különféle gyümölcsök és zöldségek. Valójában nehéz túlbecsülni az előnyöket friss gyümölcs az emberi szervezet számára, mert tőlük kapjuk az összes jelentős részét hasznos anyagokés vitaminok. Azonban még télen is szeretne élvezni finom alma, körte, szilva - legalábbis lekvár vagy lekvár formájában. Így a betakarítási időszakban a háziasszonyok megpróbálják megtölteni a kamra polcait különféle üvegekkel gyümölcs és bogyós finomságok hogy finom és megfizethető desszerteket biztosítsunk a családnak teához a jövő nyárig. Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni az illatos körte lekvárt, amelynek receptjei a következők lépésről lépésre képekés videókat mutatunk be a kulináris "malacperselyünkben". Általában átlátszó főzéshez körte lekvár A "szeletek" az őszi fajták gyümölcseit használják, lédúsabbak és szilárdabbak. Egyszerű receptjeinkkel minden háziasszony könnyedén elkészíthet vastag húst télire. borostyán lekvár- "öt perc" sterilizálás nélkül, valamint eredeti finomság egész körte. Ezen kívül az íz fokozására körte desszert A főzés során hozzáadunk citromot, narancsot, mákot vagy fahéjat. Naponta néhány evőkanál körte lekvár elfogyasztásával nem csak a vitaminhiányt pótolhatod, hanem megelőzheted a megfázás. Szóval, írd le a recepteket, és hajrá körte!

Illatos körte lekvár télre - egyszerű recept citromsavval történő sterilizálás nélkül, lépésről lépésre fényképpel

A körtét jogosan nevezik „a kertek királynőjének” - lédús, gyönyörű arany színű és nagyon étvágygerjesztő. A gyümölcs összetétele ásványi, nitrogén- és tanninokat, valamint B-, C-, P-vitamint tartalmaz. Ezen kívül a körte rendkívül gazdag folsavban - még a feketeribizliben is sok a fő "női" B9-vitamin szintje. Alsó. Egyszerű, fényképes receptünket lépésről lépésre követve könnyedén készíthetsz télire illatos körte lekvárt, a citromsav és a vanillin pedig kitűnő fűszeres jegyet kölcsönöz a desszertnek. Egy ilyen finom körte lekvár főzésekor sterilizálás nélkül is megteheti késztermék- elegendő a konzervdobozokat megfelelően feldolgozni a tartósításhoz.

A szükséges összetevők az illatos körte lekvár betakarításához télen, sterilizálás nélkül:

• körte - 1 kg
• citromsav - ¼ teáskanál.
• vanília - ízlés szerint

Szirupot készítünk:

• cukor - 1 kg
• víz, amelyben körtét főztek - 2 csésze

Lépésről lépésre egy egyszerű recept citromsavval készült körte lekvárhoz, sterilizálás nélkül:

Borostyánsárga körte lekvár szeletekkel - recept lassú tűzhelyben, fényképpel

Az előkészületek szezonjában minden háziasszony számára eljön a „forró” időszak - hogy legyen ideje erőfeszítésekkel fedezni a természet minél több ajándékát! Sok házi befőzés gyümölcsöt és zöldséget általában társított edények forrásban lévő vízzel, több tucat befőttesüvegés kilogrammnyi "nyersanyag" páclé, savanyúsággá és lekvárlá való feldolgozásra. Azonban hála az "okosnak" konyhai eszközök jelentős része munkaigényes folyamatok téli betakarítás leegyszerűsíthető. Tehát azt javasoljuk, hogy főzzön ízletes borostyán körte lekvárt télre szeletekkel - a recept szerint egy lassú tűzhely fotójával. Természetesen egy ilyen körte lekvár elkészítése időbe telik - de az eredmény megéri!

Hozzávalók a körteszeletekkel készült borostyán lekvár receptjéhez lassú tűzhelyben:

• körte - 1 kg
• cukor - 600-800 gr.
• citrom - 1 db.

Borostyán körte lekvár szeletek téli előkészítése a recept szerint fotóval:

1. Benne a gyümölcseim folyóvíz, belülről meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. A héját nem szükséges levágni, mert a körte héja elég puha és jó ízű. kész lekvár nem befolyásolja.
2. Helyezze a szeletelt gyümölcsöket a multicooker edényébe, és adjon hozzá cukrot - az összetevő mennyisége a körte fajtájától és a cukrász személyes preferenciáitól függ. Most körülbelül 1 órára bekapcsoljuk az "Oltás" módot, hogy a cukor hatására a gyümölcsök levet engedjenek ki.
3. A hangjelzés után hagyja hűlni a körte lekvárt - körülbelül 2 órán keresztül. Ezután folytatjuk a termék forralását.
4. Először állítsa be a "Sütés" programot 15 percre, és várja meg a főzés végét. Amikor a lekvár lehűlt, ismételje meg a főzési eljárást ugyanannyi ideig. Összesen háromszor kell forralnia, váltakozva a teljes hűtéssel. Főzés közben a multicooker fedelét kissé nyitva kell tartani, hogy a lekvár ne forrjon el.
5. Kifacsarjuk a citrom levét, és pár evőkanálnyit a kihűlt körtelekvárhoz adunk. Kívánság szerint fűszeresen is hozzáadhatja a finomságot citromos jegyzet- zúzott citruspép formájában. Beállítjuk a „Gőz főzés” módot (15 percig), és újra felforraljuk. Hagyja kihűlni a lekvárt szobahőmérséklet pár óráig.
6. Befejezésül ismét bekapcsoljuk a gőzfőzési módot és negyed óra múlva megkapjuk a kész terméket, sterilizált üvegekbe csomagolva. Tiszta fedővel feltekerjük és meleg takaró alatt kihűlés után a kamrában vagy pincében kiszedjük a körte lekváros üvegeket. Ha télen kinyitott egy ilyen finomság üvegét, élvezni fogja az egyedülálló aromát - és a körte lekvár íze egyszerűen összehasonlíthatatlan!

Egyszerű körte lekvár - recept télre naranccsal, fotó

A körte érlelési időszakában több üvegnyi finom illatos lekvárt készíthet télre. Tehát, ha burgonyapürét szeretne kapni, a legjobb, ha lágyat használ lédús körte, és a tél gyümölcseiből durum fajták kiderül remek lekvár"szeletek". Ma egy egyszerű receptet fogunk tanulmányozni egy téli körte lekvár fotójával - naranccsal. Egy ilyen eredeti kombináció szokatlant ad a készterméknek megkülönböztető ízlésés gyengéd citrusos aroma. A receptet betartva még egy kezdő cukrász is megbirkózik a körtelekvár elkészítésével - minden nagyon egyszerű és ízletes!

A téli körtével és naranccsal készült lekvár receptjének összetevőinek listája:

• körte - 2 kg
• cukor - 1 kg
• víz - 1 pohár
• narancs - 2 db.

A téli narancs-körte lekvár elkészítésének eljárása:

1. Az érett körte gyümölcsöket szétválogatjuk, megmossuk, és a mag eltávolítása után a héjával együtt feldaraboljuk. Cukorral elalszunk, és kb 3-5 órát állni hagyjuk - amíg a lé ki nem enged.
2. Amikor a körteszeletek megfelelően telítődnek a cukorral, tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsünk vizet a gyümölcsbe, és forraljuk fel. 10 percig főzzük.
3. Kivesszük és hagyjuk kihűlni a lekvárt. Ezután ugyanígy forraljuk fel még kétszer a masszát - minden hívás után hagyjuk teljesen kihűlni. A harmadik főzés során hozzáadjuk a meghámozott és húsdarálón átpasszírozott narancsot. Mindent együtt forralunk 15 percig.
4. Ekkor 0,5 literes üvegeket sterilizálunk és fém kupakok. A körtével és naranccsal készült forró lekvárt tiszta üvegekbe tesszük, feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. A tartósítást egy törülközővel vagy takaróval beburkoljuk, és egy nap múlva már a kihűlt finomság is megállja a helyét a kamra polcán. A narancs nem csak gyönyörű napfényes narancssárga színt ad a lekvárnak, hanem lenyűgöző aromát is. Boldog tea télen!

Átlátszó lekvár kemény körtéből fahéjszeletekkel télre - recept fényképpel

Sikeresen használják őket a téli körte lekvár elkészítéséhez különböző fűszerek, a késztermék ízének kifinomultságot és finom illat. Figyelmébe ajánlunk egy egyszerű receptet egy átlátszó körte lekvár fényképével, fahéjszeletekkel - nagyszerű desszert teához vagy palacsintához, palacsintához, túrós rakott. Alternatív megoldásként fahéj helyett csillagánizst, szegfűszeget vagy más kedvenc fűszert is adhatunk a körtelekvárhoz. Biztosak vagyunk benne, hogy a finomság íze és aromája ettől új érdekes árnyalatokat nyer - sikeres kísérletek!

Hozzávalók a téli kemény körtével és fahéjjal készült tiszta lekvár készítéséhez:

• körte (nyári vagy őszi fajták) - 2 kg
• cukor - 2 kg
• fahéjrúd - 2 db. (vagy 1 teáskanál őrölt)

A fahéjszeletekkel készült átlátszó körte lekvár receptjének leírása lépésről lépésre:

1. Saját körte és száraz, terjed papírtörlő. Minden gyümölcsöt két részre vágunk, a magházat eltávolítjuk, majd közepes szeletekre vágjuk.
2. A gyümölcsdarabokat egy vastag aljú serpenyőbe küldik, és cukorral borítják. Most el kell hagynia az apróra vágott gyümölcsöket, hogy a lé kiemelkedjen - mérföldkő lekvár készítés. Ez több órát vesz igénybe, a gyümölcs lédússágától függően.
3. Tűzre tesszük az edényt a körtével, hozzáadjuk a fahéjat, és lassú tűzön körülbelül 35 percig főzzük - fedő nélkül. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot.
4. Kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg a körte lekvár teljesen kihűl. Ezután forraljuk újra 35 percig, és 10 perccel a főzés vége előtt távolítsuk el a fahéjrudakat.
5. Tegye a forró körtelekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Amikor a finomság teljesen kihűlt, a kamrában vagy a pincében kiszedjük az üvegeket. Próbáld ki, nagyon finom!

Finom körte lekvár mákkal - lépésről lépésre recept a téli betakarítás képeivel

Keresni eredeti receptek sok háziasszony lekvárját, lekvárját vagy lekvárját szó szerint „előírják” kulináris oldalakon vagy tematikus fórumokon. Választékunkban azonban mindig megtalálhatja érdekes lehetőség konzerválás - legalább körte lekvárt mákkal. Keresztül lépésről lépésre utasításokat képekkel mindenki főzhet majd pár üveg illatos körte lekvárt „foltosan”. Biztosak vagyunk benne, hogy vendégei el lesznek ragadtatva egy ilyen kreatív finomságtól!

Készítünk hozzávalókat egy finom körtével és mákos lekvár receptjéhez:

• édes körte - 1 kg
• cukor - 300-400 gr.
• citromsav - 1 teáskanál.
• mák - ½ csésze

Mákos körte lekvár főzése télre a recept szerint:

1. A megmosott körtéket megszabadítjuk a magháztól, és ha szükséges, eltávolítjuk a héját (ha nagyon sűrű). Közepes méretű kockákra vágjuk, és cukorral elalszunk egy medencében vagy serpenyőben, ne felejtsük el citromsavat hozzáadni. A cukor mennyiségét a személyes ízlés és a kiválasztott körte fajtája alapján állítjuk be - kevesebb homok szükséges a lédús gyümölcsökhöz, a zöld ill. éretlen gyümölcs alaposabban "édesíteni" kell. A cukor egyenletes eloszlásához alaposan keverje össze a serpenyő tartalmát, és hagyja állni 2-3 órán át.
2. Amikor a körtedarabok nagylelkűen "megosztják" a gyümölcslevet, tedd az edényt alacsony lángra, és főzd 15-20 percig. A hab megjelenésével egy fa spatulával „találkozunk”, óvatosan eltávolítva a fehér „sapkát” a felületről.
3. A lekvár felét "szemre" kimérjük, és egy külön tálba öntjük, ahol búvármixerrel pürévé turmixoljuk. A lereszelt masszát visszatesszük a serpenyőbe, és felforraljuk.
4. Amíg a finomság sül, öntsük a mákot egy serpenyőbe, és közepes lángon szárítsuk körülbelül 2-3 percig. Forralt lekvárba öntjük, összekeverjük és 5-10 percig főzzük.
5. Sterilizált üvegekbe forró mákos-körte lekvárt töltünk, feltekerjük és fedő alatt hagyjuk kihűlni. Lepje meg a háztartásokat és a vendégeket egy ilyen "pettyes" gyümölcs desszert– csak ünnep a szemnek!

Egészséges egész körte lekvár - ötperces recept videón

Átlátszóval töltött egész körte borostyán szirup, üvegekben nagyon jól mutatnak. Készíts egészséges „ötperces” lekvárt egész körtéből - a videóban található receptünk szerint ez egyszerűen elkészíthető!

Hogyan főzzünk vastag körte lekvárt zöld gyümölcsökből - videó recept

A zöld gyümölcsökből készült körtelekvár egyszerű és nagyon gyors – mindössze 3 órába telik egy finomság elkészítése. Hogyan főzzünk sűrű "zöld" lekvárt körtével? Nézze meg a részletes videó receptet!

Körte lekvár - recept citrommal, fotókkal és videókkal

A citrom a körte lekvár fanyar savanyúságot és friss citrusos aromát kölcsönöz. Fotókkal és videókkal ellátott receptünk segítségével zsenge lesz illatos lekvár körtéből citrommal.

Hogyan főzzünk körte lekvárt télre? Ennek a finomságnak a receptje borostyán finomságízlés szerint választhatsz - gyümölcsökből egészben és szeletekre vágva, átlátszó és gazdag vastag, citrommal, naranccsal, fahéjjal, mákkal. Követve az egyszerű lépésről lépésre receptek fotókkal (képekkel) és videókkal minden háziasszony könnyen elkészíti az illatos körte lekvárt lassú tűzhelyen, és a szokásos módon sterilizálás nélkül. Választással gyors recept Az „ötperces” lekvárokkal időt takaríthat meg a konyhában - ez a lehetőség tetszeni fog az elfoglalt hölgyeknek. Sok sikert a körte előkészületekhez!

Ezért egy pár - három üveg ebből illatos csemegék minden takarékos háziasszony spájzjának polcain megtalálható.

Ha egy ágas körtefán a lombozat között a gyümölcsök pirospozsgás lédús oldalai láthatók, kissé szomorúvá válik. Elmegy a nyár és jön az aranysárga őszi idő! Ez legjobb idő hasznosnak gyümölcskészítményekés főzhetsz borostyán körte lekvárt. Ezen az oldalon 5 egyszerű téli körte lekvár receptet mutatok be az üvegeken egyetlen matrica alatt: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”

Egy egyszerű körte lekvár receptje télre

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel. Annyira egyszerű körtelekvárt készíteni és télire felcsavarni, hogy még egy kezdő fiatal szakács is megbirkózik vele.

Termékek elkészítése:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öntsön egy pohár vizet kristálycukorral, és tegye a tálat a tűzre, hogy elkészítse a szirupot. Spatulával vagy nagykanállal keverjük össze, hogy a cukor ne égjen meg.
2. A körtét szeletekre vágják, megszabadulva a magoktól és a szártól.
3. A forrásban lévő sziruphoz öntsünk 1 teáskanál citromsavat, és jól keverjük össze.
4. Ezután töltse be az apróra vágott körtét.
5. Megvárjuk, míg felforr a lekvár, leszedjük a habot és megfőzzük finom csemege körülbelül 30 perc
6. Ha a lekvár kissé kihűlt, áttehetjük sterilizált üvegekbe, és sterilizált fedővel lezárhatjuk.

Gyors körte lekvár kész! Egy hideg januári estén lehetőség nyílik egy finom családi teadélután megrendezésére!

Borostyán lekvár körteszeletekből

A cukorszirupban főtt körteszeletek átlátszóvá válnak borostyán édességek. A recept nagyon egyszerű, és tetszeni fog a téli készülődés szerelmeseinek.

Lekvár hozzávalók:

• sűrű, érett körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• hideg víz - 200 g.

Főzés:

1. A gyümölcsöt megtisztítjuk a héjától, kivágjuk a magokat és egyforma vékony szeletekre vágjuk.
2. A kristálycukrot feloldjuk vízben, és lassú tűzre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, amíg a szirup borostyánsárga és áttetsző lesz.
3. Az apróra vágott körtét meleg oldattal öntjük, mindent alaposan összekeverünk, majd ismét lassú tűzre tesszük.
4. A lekvárt 5-6 percig forraljuk, majd a teljes kihűlés után még 2-3 alkalommal ismételjük meg az eljárást.

Szerelmesek nagyon sűrű édességek a finomságot 4-szer célszerű felforralni.

A gyümölcs szinte átlátszó lesz, a lekvár pedig kihűlés után végre besűrűsödik. Most már üvegekbe rakható és az asztalra tálalható értékelés céljából. ízletesség!

Körte lekvár télre "Öt perc" - egyszerű recept

A siető háziasszonyok számára egy egyszerű körte lekvár recept alkalmas, amely szerint borostyán desszert 3-szor 5 percig forraljuk. Ezért nevezték el ezt eredeti módon főzés "öt percig".

Hozzávalók a főzéshez:

• gyümölcsök - 2 kg;
• cukor / homok - 2 kg.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre. Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük.
2. Kiválasztás után elég lé, a munkadarabot tűzre tesszük, és a forrástól számítva a lekvárnak 5 percig jól kell forrnia.
3. A teljes lehűlés után az eljárást még kétszer megismételjük. Minden alkalommal az édességet teljesen le kell hűteni!

Egy sűrű körte finomság már az asztalra kerülhet az édesszájúak örömére, télen pedig az ünnepekre és a családi teadélutánokra is kinyithat egy befőttes üveget!

Vastag körte lekvár elkészítéséhez a szirupot viszkózus méz állapotára kell forralnia. A recept nem bonyolult, de kicsit bütykölni kell, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

A főzés hozzávalói:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• víz.

Főzés:

1. Az érett, de szilárd körte gyümölcsöket meg kell mosni és szeletekre vágni. A darabok méretét maga a háziasszony határozza meg!
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. A folyadéknak teljesen be kell fednie gyönyörű szeletek körülbelül egy ujjnyi vastagságú. A frissen facsart citromlevet is hozzáadják. Most a tartályt le kell zárni fedéllel, és 10-15 percig kell főzni.
3. Amikor a szirup elkezd buborékolni, szűrjük át egy szitán, és óvatosan tegyük át a körtéket egy másik tálba.
4. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.
5. Tegye a körtét friss szirupba, és forralja 7 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe lehet tenni, és télre megtisztítani.

Ellenőrizheti a lekvár készenlétét érdekes módokon: a kihűlt szirupot picit öntsük egy tányérra, és ujjal vagy kanállal rajzoljuk meg. A horony nem csatlakozhat!

Citromos körte lekvár recept

Szeptember és október - forró évszak őszi előkészületek! Receptre tapasztalt háziasszonyok körtéből borostyán lekvárt főzhetünk, ill citrusos jegy a citrom egyedi aromát és nyári frissességet kölcsönöz neki.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• körte - 2 kg hámozott;
• citrom - fél;
• cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár.

Főzés:

1. Az összes felesleges körtéről meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A bőrt nem kell eltávolítani, megmarad körtedarabokat egész és szép.
2. A citromot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy serpenyőben tapadásmentes bevonatöntsünk cukrot, adjunk hozzá egy pohár vizet, és gyújtsunk egy kis lámpát. Egy spatulával addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és tiszta szirup. Leszedjük a habot!
4. Öntsük fel a körtéket forró sziruppal, és tegyük lassú tűzre a tálat. Várjuk, hogy a leendő lekvár felmelegedjen, de ne forrjon fel. Nem zavarjuk a spatulát, hogy ne sértsük meg a szeleteket, rendszeresen görgetheti és rázza a medencét. 20 percet várunk, szép körték kicsit leülnek és levet adnak.
5. Félretesszük a medencét, és várunk 6 órát a tinktúrára illatos lekvár. Sok lesz a szirup, és a körte színe megváltozik, ha 2x elkezdjük főzni. Megvárjuk a felforrást és 10 percig forraljuk a finomságot. Leszedjük a habot!
6. Ismét tegye félre a lekvárt 6 órára, és ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.

A 4. fél óra lassú tűzön történő főzés után ellenőrizzük a lekvár készenlétét. Szirupcseppek nem terjedhetnek a csészealjra!

Tiszta üvegekbe szép egész szelet körtelekvárt rakunk ki és télre lezárjuk. Jó italozást az egész családnak!

Sok sikert és találkozunk az új receptekhez!

Ha a fák a kertben elégedettek nagy mennyiség körte, akkor nyugodtan hozzáláthat egy olyan csodálatos finomság elkészítéséhez, mint a lekvár. A legtöbb háziasszony szívesebben főz szeletekre vágott gyümölcsökből. Szóval spórolsz gazdag ízű, és a lekvár nem lesz pépes keverék.

Az édes, lédús körte a legalkalmasabb ehhez a készítményhez. Tehát elkészítjük a fő összetevőket, és nekilátunk a dolognak. Egy adag lekvárhoz 3 kilogrammra lesz szüksége érett körte, fél liter víz, másfél kilogramm cukor, kevés citromsav (egy teáskanál hegyén). És tulajdonképpen mindent. Bár senki sem zavarja, hogy kísérletezzen fűszerekkel és fűszerekkel, és találja ki a sajátját saját recept- azt mondják, hogy a vaníliás cukor nagyon jól illik a körtéhez.

Először a körtét mossuk meg és vágjuk szeletekre. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a csontokat a maggal, de ne érintse meg a gyümölcs héját - létrejön extra íz a lekvárunkat, és a főzés után puha és édes lesz. A tiszta és sütésre kész körtét egy rozsdamentes acél serpenyőbe helyezzük. Ehhez használhat hagyományos réz-réz medencét is.

Külön edényben főzzük cukorszirup- forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, egy kanállal folyamatosan keverjük addig homogén tömeg. Most érkezett édes keverék ráöntjük a körtére, és várjuk meg, míg a gyümölcsök kihűlnek, hagyjuk elfolyni a levét, és kicsit puhább lesz. Ez megfelelő időt vesz igénybe - körülbelül 8-9 órát. Amint elérkezett az ütemezett idő, tegye tűzre a kapott masszát, és aktív keverés mellett forraljuk fel. Tartsa a körtét forrásban lévő állapotban 10 percig.

Ezt követően a lekvárral ellátott edényünket hagyjuk kihűlni, és egy bizonyos idő elteltével ismételjük meg a forralási eljárást - és így kétszer. Aztán hozzáadjuk a miénkhez finom lekvár szelet citromlé vagy citromsav. Ne felejtse el előre felkészíteni a bankokat. 6-7 percig kell mosni és sterilizálni. A tartalmát (körte sziruppal) forrón üvegekbe töltjük. Ezután a hagyományos séma szerint feltekerjük a fedőket.

A körtével végzett összes manipuláció végén a gyümölcsszeletek lágyabbá válnak, és nem forrnak fel. Az első jele annak, hogy a lekvár készen áll az üvegekbe helyezésre, az az, hogy a körte elkezdett sötétedni, és a lekvár kissé viszkózus lett. A fenti recept szerint elkészített finomság illatos ízű savanyúsággal (a citromlének köszönhetően). Egy másik fontos plusz, hogy ez az étel nem túl magas kalóriatartalmú.

Mellesleg amellett klasszikus változat ez a lekvár, van még sok más is. Ahelyett citromlé vagy savat, használhatunk citromot, szintén szeletekre vágva. Ebben az esetben szüksége lesz - egy kilogramm cukorra, 2 kilogramm körtére, 4 szelet citromra. Ennél a változatnál a főzési recept ugyanaz, csak az apróra vágott citromot azonnal hozzáadjuk körte szeleteket. A körte lekvárt ebben a változatban is többször kell felforralni.

Már a második forralás után ki kell húzni a citromszeleteket, a harmadik forraláshoz csak szirupot hagyni körtével.

Az ilyen lekvárból lekvárt lehet készíteni - a főzési receptet a hosszabb főzés és a tömeg szűrővel történő aprítása különbözteti meg. Csak akkor, ha eredetileg lekvárt szeretne beszerezni, majd a tűzhelyen végzett eljárások megkezdése előtt távolítsa el a körte bőrét - akkor sokkal könnyebb lesz elérni a kívánt eredményt.

Lazítsunk a lekvár elkészítésének néhány jellemzőjén, amelynek receptjét fentebb már leírtuk. NÁL NÉL ez az eset a kapott masszát forrón üvegekbe kell önteni - pl. nem szükséges megvárni, amíg a keverék teljesen kihűl. A sterilizált üvegeknek száraznak kell lenniük - sterilizálás után fordítsa fejjel lefelé, és helyezze egy pamut törülközőre, hogy az üvegben lévő összes nedvesség felszívódjon az anyagba.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz