Húsgombóc a sütőben tejfölös szószban - eredeti ötletek egy finom forró ételhez mártással. Szósz húsgombócokhoz. Tejfölös vagy paradicsomos szósz készítésének receptjei

Ha receptet keres egy házi készítésű családi vacsora elkészítéséhez, készítsen húsgombócokat tejfölös szószban a sütőben az alábbi lehetőségek egyike szerint. A háztartások nem fáradnak bele, hogy dicsérjék kulináris készségeit, és értékeljék a kapott étel kiváló ízbeli tulajdonságait.

Hogyan készítsünk húsgombócot a sütőben mártással?

Az ízletes húsgombócokat a sütőben mártással, amelyek receptje eltérhet a szósz összetételétől és maguktól a készítményektől, alapvetően készül. A kiválasztott technológia megvalósítása során a legfontosabb az ajánlások követése:

1. A termékek alapja lehet bármilyen húsfajta darált hús, hagymával és fűszerekkel ízesítve, vagy többkomponensű alap rizs, zöldség vagy egyéb termékek hozzáadásával.
2. A sütőben lévő húsgombóc-szósz tejfölből készül, gyakran paradicsom hozzáadásával.
3. A darált húsból készült kerek blankokat azonnal formába tesszük, vagy egy kicsit elősütjük.

Fasírt rizzsel a sütőben

A hagyományos sütőben sült mártással tápláló, étvágygerjesztő és meglepően finom. Gyakran használjon sertéshúst és darált marhahúst friss vagy fagyasztott húsból. A rizst alaposan megmossuk és szinte főzésig főzzük, kerek szemű csiszolt fajtákat választva.

Hozzávalók:

• darált hús - 700 g;
• hagyma - 2 db .;
• rizs - 100 g;
• fokhagyma - 2 fog;
• sárgarépa, édes paprika és tojás - 1 db;
• tejföl - 150 g;
• víz - 250 ml;
• sajt - 100 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• só, fűszerek, olaj.

Főzés

1. A darált húst összekeverjük rizzsel, hagymával, tojással, fokhagymával, sóval, borssal.
2. Kerek golyókat készítenek, lisztbe panírozzák, kisütik, formába öntik.
3. Pároljuk meg a zöldségeket, adjunk hozzá tejfölt, vizet, fűszereket, öntsük a készítményeket a kapott szósszal.
4. A húsgombócokat tejfölös szószban sütjük a sütőben 30 percig, a végén megszórjuk sajtforgáccsal.

Fasírt burgonyával a sütőben

Egyszerre szeretnél étvágygerjesztő főételt és köretet is készíteni hozzá? Főzzünk húsgombócokat tejfölös szószban burgonyával a sütőben. A zöldségszeleteket tejfölös szószba áztatják paradicsom hozzáadásával, és egyszerűen leírhatatlanul ízletesek lesznek. Csak egy óra idő – és az asztalon egy teljes ebéd vagy vacsora négy személyre.

Hozzávalók:

• darált hús - 600 g;
• rizs - 80 g;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 2 fog;
• burgonya - 1 kg;
• tejföl - 200 g;
• paradicsomszósz - 70 g;
• só, fűszerek, olaj.

Főzés

1. A darált húst összekeverjük főtt rizzsel, hagymával, fűszerezzük.
2. A gumókat megmossuk, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
3. A tejfölt paradicsommal, fokhagymával, fűszerekkel összekeverjük, a keverék 2/3-át a burgonyára kenjük.
4. A kerek blankokat darált húsból készítik rizzsel.
5. A burgonyaszeletek felét kirakjuk olajozott formába, majd a húsgombócokat, és közéjük a maradék burgonyát.
6. Az edényt mártással lefedjük, és a sütőben, fólia alatt 45-50 percig sütjük tejföllel húsgombócokat.

Csirke húsgombóc a sütőben

A csirkefiléből készült, tejfölös szószos húsgombócok táplálóak és diétásak. Tálalhatjuk burgonya-, rizs- vagy tésztakörettel, vagy egyszerűen csak zöldségdarabokkal kiegészítve. A megadott számú termékből 8-9 darab fasírt lesz, melyek díszítése 40 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• csirke filé - 700 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 300 g;
• víz - 100 ml;
• sajt - 100 g;
• só, fűszerek.

Főzés

1. A csirkemellet megdaráljuk hámozott fokhagymagerezdekkel.
2. Egy tojást, fűszereket adunk hozzá, kerek nyersdarabokat formálunk, amelyeket egy formába helyezünk.
3. 10 percig 200 fokon küldve.
4. A tejfölt vízzel és fűszerekkel összekeverjük, a csirkegolyókat egy keverékkel leöntjük, sajttal megszórjuk.
5. További 20 perc sütés után készen lesz a sütőben a tejfölös szószos csirkehúsgombóc.

Pulyka húsgombóc a sütőben

A sütőben lévő húsgombócok következő receptje a pulykapép felhasználását tartalmazza. A tejfölös szósz harmonikusan kiegészíti a termékeket, enyhe savanyúságot adva, maximálisan felfedve az étel ízét és táplálkozási jellemzőit, és szaftosabbá teszi. Mindössze egy óra alatt 4 adag lesz kész.

Hozzávalók:

• pulyka pép - 700 g;
• rizs - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 120 g;
• krém - 150 ml;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• só, fűszerek, olaj.

Főzés

1. A pulykát a hagymával ledaráljuk, hozzáadunk egy tojást, főtt rizst, fűszereket.
2. Kerek golyókat készítenek, megbarnítják és formába rakják.
3. A tejfölt összekeverjük tejszínnel, gyógynövényekkel, formába öntjük.
4. Továbbá a pulyka húsgombócokat tejfölös szószban főzzük a sütőben 30 percig.

Fasírt sajttal a sütőben

Ízletes húsgombócok a sütőben mártással, a következő ajánlások szerint főzve, még az ínyenceknek is örömet okoznak. A meglepően lédús, sajtos töltelékkel ellátott termékek senkit sem hagynak közömbösen, és feltűnést keltenek az asztalnál. Forrón tálaljuk, ízlés szerint köretet adunk hozzá.

Hozzávalók:

• darált hús - 600 g;
• hagyma - 2 db .;
• kenyérszeletek - 2 db;
• tej - 100 ml;
• sárgarépa és tojás - 1 db;
• tejföl, paradicsomszósz és víz - egyenként 150 g;
• sajt - 200 g;
• só, fűszerek, olaj.

Főzés

1. A darált húst összekeverjük hagymával, tojással, tejben áztatott kenyérrel, fűszerezzük.
2. A sajtot kockákra vágjuk.
3. Kör alakú golyókat formálunk, mindegyikbe teszünk egy-egy sajtkockát.
4. A zöldségeket megdinszteljük, hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsomot, a fűszereket és a formába öntjük a húsgombócokat.
5. A tartályt 30 percig 200 fokra előmelegített sütőben küldjük.

Marha húsgombóc a sütőben

A marhahúsból készült termékek illatosak és táplálóak. A csípős kedvezően hangsúlyozza ennek a hústípusnak az összes előnyét, leírhatatlan ízűvé teszi az ételt, és hozzájárul a legjobb táplálkozási tulajdonságainak eléréséhez. Mindössze egy óra leforgása alatt négy embert ebédelhet vagy vacsorázhat.

Hozzávalók:

• marhahús - 700 g;
• rizs - 100 g;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 2 fog;
• sárgarépa és tojás - 1 db;
• tejföl - 500 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• só, fűszerek, szárított gyógynövények, olaj.

Főzés

1. A marhahúst összeforgatjuk, összekeverjük rizzsel, fokhagymával, hagymával, fűszerezzük.
2. Kerek nyersdarabokat készítenek, megsütik, formába fektetik.
3. A zöldségeket megdinszteljük, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a gyógynövényeket, a fűszereket, és a tetejére öntjük.
4. A marhahúsgombócokat a sütőben 30-40 percig sütjük.

Halfasírt tejfölös szószban a sütőben

Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a darált hal húsgombócát a sütőben. Az edény előnye, hogy segítségével még a nem a leglelkesebb rajongókat is megetetheti halakkal, akik nem hajlandók a terméket más formában használni. A rendelkezésre álló kész filével 40 perc alatt elkészíthető a recept, és 4 adag lesz az eredmény.

Hozzávalók:

• darált hal - 700 g;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 1 fog;
• kenyér - 2 szelet;
• tej - 100 ml;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 300 g;
• víz - 150 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• só, fűszerek, olaj.

Főzés

1. A darált halat hagymával, tejbe áztatott kenyérrel, sózzuk, borsozzuk.
2. Készítsen üreseket, tegye a formába.
3. A hagymát olajon megdinszteljük, lisztet, tejfölt, fűszereket, vizet adunk hozzá, a fűszereket a golyókra öntjük.
4. Sütőben 20 percig sütjük.

Húsgombóc hajdinával a sütőben

A húsgombóc nem csak rizzsel vagy adalékanyag nélkül készíthető. A darált húst főtt hajdinával kombinálva kedvenc csemege teljesen új ízét élvezheti. Próbálja meg a gyakorlatban megvalósítani a fenti receptet, értékelje előnyét másokkal szemben, és ez legfeljebb egy órát vesz igénybe.

A húsgombóc mártását feltétlenül el kell készíteni. Végül is az ilyen öntet a húsgolyók ételének szerves része. Különböző módon lehet főzni. Valaki paradicsomszószt készít fasírthoz, valaki tejfölt, és valaki még görög joghurtot is tesz egy ilyen ételbe. Ma megvizsgáljuk ezeket a főzési módokat.

Finom paradicsomszósz főzés húsgombócokhoz

Ez az öntet azok körében a legnépszerűbb, akik rendszeresen kényeztetik családjukat finom húsgombócokkal és valamilyen körettel. Elkészítéséhez szükségünk lehet:

• ketchup nem túl fűszeres - 1 csésze;
• Tabasco szósz - körülbelül 1/2 desszert kanál;
• nagy barna cukor - egy nagy teli kanál;
• vörösbor ecet - egy nagy kanál;
• szójaszósz - egy nagy teli kanál.

A paradicsomszósz készítésének folyamata

Természetesen a házi paradicsomszósz fasírthoz készítéséhez érdemes előre elkészíteni az illatos darált húst, és finom húsgombócokat forgatni belőle. Ezután egy serpenyőbe kell helyezni forrásban lévő vízzel, és körülbelül ¼ órán át forraljuk. Amíg a húsgombócokat termikusan feldolgozzák, folytathatja a szósz közvetlen elkészítését. Ehhez egy kis tálban össze kell keverni a nem túl csípős ketchupot Tabascóval, vörösborecettel, durva barna cukorral és szójaszósszal, majd jól össze kell keverni.

Miután a húsgombóc-szósz készen áll, ki kell helyezni a húsgombócokra. Ezt azonban 7 perccel azelőtt kell megtenni, hogy teljesen készen állnak. Továbbá az illatos húsleves kiadós termékekkel biztonságosan elosztható a tányérokon körettel együtt, és azonnal tálalható.

Egyébként, ha nem tudna Tabasco szószt vásárolni, akkor helyettesítheti fűszeres chilis ketchuppal.

Tejfölös húsgombóchoz finom szószt készítünk

Ha nem szereti a paradicsomöntetet, főzheti tejtermékkel, például tejföllel. A húsgombóc krémes szósz elkészítéséhez szükségünk van:

• marhahúsleves nem túl zsíros - egy teljes pohár;
• sűrű tejszín - ½ csésze;
• kiváló minőségű könnyű liszt - 1 nagy kanál (nem teljes);
• természetes vaj - desszert kanál;
• 20% zsírtartalmú tejföl - 185 g;
• szójaszósz - desszert kanál;
• zúzott fekete bors - desszert kanál;
• rozmaring - 1/2 kis kanál.

Hogyan készítsünk tejfölös szószt

A tejfölös húsgombóc szósz olyan egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, mint a paradicsomöntet. Először kiváló minőségű lisztet kell sütni vajban, arany színű masszát kapva. Ezután marhahúslevest kell önteni, és még körülbelül 3 percig főzni. Ezt követően szójaszószt, őrölt fekete borsot, szárított rozmaringot, valamint tejszínt és 20%-os tejfölt kell hozzáadni a termékekhez. Miután a hozzávalókat nagykanállal összekevertük, addig kell főzni, amíg besűrűsödik, körülbelül 11 perc. Ezt követően nyugodtan önthetjük a mélytányérba kirakott húsgombócokat és köretet a kész szósszal.

Ez az öntet egyébként nem csak húsgombócokhoz, hanem például szeletekhez vagy éppen sült, sült vagy főtt húshoz is alkalmas. A tejfölös szósszal étele még ízletesebbé, illatosabbá és kielégítőbbé válik.

Finom ételek készítése az egész családnak

Fentebb beszéltünk arról, hogyan készítsünk mártást a tejfölös húsgombócokhoz. Azonban sokkal több recept létezik egy ilyen öntet elkészítésére. Az egyik nem paradicsompüré, ketchup, tejszín vagy tejföl, hanem görög joghurt felhasználása, amely olyan ízletessé és aromássá varázsolja a szószt, hogy bármely meghívott vendége vagy háztartásbeli tagja el lesz ragadtatva tőle.

Tehát egy egyszerű húsgombóc szósz receptje a következő összetevőket igényli:

Részletes főzési folyamat

Ha nem tudja, melyik görög joghurtos szósz illik egy ilyen ételhez, akkor tanácsot adunk a Tzatziki nevű termékben. Tökéletesen egyensúlyba hozza a húsgombócok fűszeres ízét, így ízesebbé teszi őket.

Mielőtt elkezdené egy ilyen szokatlan szósz elkészítését a húsgombócokhoz, alaposan meg kell dolgoznia egyetlen zöldséget, amely a bemutatott öntet részét képezi.

Ezért a friss és lédús uborkát meleg vízben meg kell mosni, majd szükség esetén le kell vágni róla a hegyeket és a bőrt. Ezután a meghámozott zöldséget nagy reszelőn le kell reszelni, és ¼ órán át a tálban kell hagyni (félre). A megnevezett idő letelte után az uborkát alaposan ki kell préselni a felesleges nedvességtől. Ez azért történik, hogy a kötszer ne legyen túl folyékony.

A zöldség feldolgozása után görög joghurtot, frissen facsart citromlevet, valamint borsot, sót és apróra vágott kaprot kell hozzáadni.

Az ilyen kötszer termikus feldolgozása erősen nem ajánlott. Ellenkező esetben nem szósz, hanem érthetetlen, kétes ízű masszát kaphat.

Kívánatos, hogy egy ilyen öntetet hideg állapotban forró húsgombócokhoz tálaljuk. Így a szósznak fényesebb és gazdagabb íze lesz, ami nem hagy közömbösen a háztartás tagjait sem.

Összegezve

Most már tudja, hogyan kell húsgombóc szószt készíteni. Gyermekek és felnőttek számára más lehetőségeket is használhat a kötszer elkészítéséhez. Hogy melyiket választja, az a saját dolga. A fő dolog ugyanakkor az, hogy egyértelműen betartsa az összes vényköteles követelményt.

Nos, hogyan utasíthatnád vissza, amikor előtted az asztalon ínycsiklandó, ízletes, tejfölös szószos fasírt van? Igaz, ez lehetetlen.

Miről beszélünk? És ha személyesen hozzáértően és ízletesen főzött húsgombócokat tejfölös szósszal, akkor egy ilyen ételnek nincs ára. A fasírt tejfölös szószban, az előtted lévő fotó, remek alternatíva a hétköznapi szeletekhez, ha gyerekeid vagy férjed már elege van belőle, de szeretnél valami szokatlant főzni a fagyasztóban heverő darált húsból. Sőt, a szelet egy gyakori harapnivaló, de szeretnék egy második fogást főzni körettel. A darált húsgombóc ízletes és nagyon kielégítő, ha tejfölös szósszal főzzük.

Kényeztesse családját ezeknek a húsgombócoknak az elkészítésével, jól látható a videó. https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKM Valóban, a paradicsomos-tejfölös szószos húsgombóc igazi műalkotás, kiadós, gyengéd, hihetetlenül kifinomult. Lehetetlen ellenállni a kísértésnek, hogy kipróbáljuk a húsgombóc főzését tejfölös szószban, mert ha a húst gazdagon átitatjuk a tejfölös szószban, az elkészült étel aromája messze túlmutat a konyhán.

A tejfölös szósz olyan táplálék-kiegészítő, amellyel bármely második étel kiadós és lédús lehet. Ha tejfölös szószos fasírtot főz vacsorára a családjának, akkor nemcsak a családtagjait, de a váratlanul érkező vendégeket is meg fogja kedveskedni ezekkel a kiváló tejfölös szószos húskészítményekkel. A hús- vagy halfasírt főzésének sajátossága, hogy meglehetősen rövid idő alatt elkészíthetők. Nem lesz ideje észhez térni, hiszen szó szerint fél óra múlva a húsgombócok étvágygerjesztő aromájukat árasztják az étkezőasztalon! Tehát húsgombócokat főzünk tejfölös szószban paradicsom, sajt, gomba, hal vagy bármilyen más összetevő hozzáadásával.

Hol pontosan és ami a legfontosabb: hogyan kell húsgombócot főzni tejfölös szószban? Használhatja kedvenc házi asszisztensét - egy lassú tűzhelyet, vagy főzhet húsgombócokat egy szokásos tűzhelyen egy serpenyőben. Tejfölös szószban sült húsgombócot pedig süthetsz a sütőben. A választás a tiéd.

Tejfölös szószos húsgombóc receptje

A tejfölös szószos húsgombóc étel különlegessége, hogy a legkellemesebb krémes íze és finom illata van. A tejfölös mártással készült húsgombócokat bármilyen darált húsból készítik. Használhatja a darált húst fasírthoz - vegyes zöldségfélékhez, de az étel ízét könnyedén diverzifikálhatja más összetevőkkel

Hozzávalók:

darált hús - 700 gramm;

alacsony zsírtartalmú tejföl - 1 csésze;

egy édes kaliforniai paprika, sárgarépa és hagyma;

csirke tojás - 2 darab;

vaj;

fokhagyma - 2 nagy gerezd;

búzaliszt - 1 csésze tele;

só bors.

Darált hús készen borsozható és sózható. Ezután formáljunk belőle meglehetősen nagy kerek fasírtokat, és azonnal tegyük tepsire vagy más tepsire, amit előzetesen speciális sütőpapírral vagy sütőpapírral kell lefedni.

Most megtesszük a legfontosabbat, tejfölös szószt készítünk húsgombócokhoz, a recept a következő:

a meghámozott hagymát apróra vágjuk, a meghámozott sárgarépát a reszelőn, amin a sárgarépát főzzük - koreaiul, a kaliforniai paprikát pedig csíkokra vágjuk. Az összes zöldséget vajban addig pirítjuk, amíg jellegzetes, aranyszínűt nem kapunk. Ezután öntsünk egy pohár tejfölt a zöldségekhez. A tejfölös szószt forraljuk fel.

Vegyünk egy külön poharat, és keverjünk bele egy kevés vizet 1 evőkanál. tejföl. A vizet a tejföllel jól összekeverjük, hogy ne keletkezzen csomók. Ezután adjuk hozzá ezt a tartalmat a tejfölös szószhoz, adjunk hozzá borsot, sózzuk és forraljuk fel a szószt. Levesszük a tűzről, és a húsgombócokra öntjük a szószt. A tejfölös szószos fasírtokat pár perccel a főzés előtt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük (ne melegítsük túl). Állítsa be az időt a sütőben - 20 perc. A tejfölös szószban lévő húsgombóc készen áll.

Így készül a kedvenc fasírt tejfölös szósszal - minimális étel, minimális ráfordítás - és minimális hozzávaló - egy finom kiadós étel pár napra az egész családnak készen áll.

Csirke húsgombóc tejfölös szószban

A csirke húsgombócoknak, szinte a csirkeszeletekhez hasonlóan, a tejfölös szószban van egy egyszerű recept, amely szerint egy ilyen étel lassú tűzhely vagy sütő használata nélkül, hanem egy közönséges serpenyőben készíthető. A sütőben lévő húsgombócok azonban különösen puhák, illatosak, ízletesek, finom tejfölös szósszal és egészséges zöldségekkel. A tejfölös szószos fasírt sütőben való elkészítésében még az a jó, hogy nem kell állandóan nézni, nem kell megfordítani, hiszen a húsgombócok nyugodtan dülöngélnek a sütőben.

Hozzávalók:

friss csirke - 700 gramm;

csirke tojás - 1 darab;

sűrű zsíros tejföl - 1 csésze;

közepes hagyma - 3 darab;

fokhagyma - 2 közepes gerezd;

közepes méretű sárgarépa - 2 darab;

édes piros paprika - 250 gramm;

búzaliszt - 1 evőkanál;

őrölt fekete bors, só;

petrezselyem gyökér;

zeller.

Tejfölös szószos csirkehúsgombóc receptje:

Először készítse elő a darált húst. Görgesse át a csirkehúst egy húsdarálón, adjon hozzá fokhagymagerezdeket, sót, borsot, egy hagymát és egy csirke tojást. A darált húst különösen óvatosan kell kézzel összegyúrni, így rugalmasságot biztosít. Egy serpenyőben tovább pirítjuk a csíkokra vágott hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, petrezselyemgyökérrel és zellerrel ízesítjük. A szép aranyszínűre sült, kész zöldségekbe kevés tejfölt öntünk, kevergetve sózzuk. Kicsit ízesíthetjük cukorral, de adjunk hozzá fekete borsot, ahogy kell, hogy különleges ízt kapjanak a húsgombócok. Forraljuk fel a zöldségkeveréket.

Külön öntsük a lisztet egy pohár forralt vízbe, ne legyenek csomók, ha vannak, akkor távolítsuk el őket, óvatosan öntsük a lisztes vizet a tejfölbe, és adjuk hozzá a zöldségekhez. A tejfölös szószt ismét egy kicsit felforraljuk.

Az elkészített darált csirkehúsból nedves kézzel fasírtokat formázunk (kb. 10 darab fasírtot kell kapni). A csirke húsgombócok után tegyük őket a fóliára egy formába, öntsük a tejfölös mártással és küldjük a sütőbe 0,5 órára.

Fasírt tejfölös - gomba szószban

A tejfölös-gombás szószban elkészített húsgombócoknak megvan a maga egyedi, jellegzetes tulajdonsága, ami abban áll, hogy az ízletes, szájban olvadó, finom húsgombócok mellett egy hihetetlenül szokatlan gombás tejfölös szószt is kap. Az ilyen tejfölös-gombás szósszal nemcsak húsgombócokat önthetünk, hanem köretet is, amelyet fasírttal tálalunk, és akár külön is megkenhetünk vele bármilyen pékárut. Készítsünk fasírtot is tejfölös-gombás szószban. Az ételhez bármilyen gombát vásárolhatunk, vagy használhatunk frissen szedett erdei gombát.

Hozzávalók:

darált marha- és sertéshús - egyenként 150 gramm;

gomba (bármilyen fajta) - 500 gramm;

közepes hagyma - 2 db;

csirke tojás - 1 db;

alacsony zsírtartalmú tejföl és tejszín - egyenként 200 ml;

fűszerek, só, bors;

Tejfölös szószos húsgombóc receptje:

A kezdeti szakasz a gombák elkészítése tejföl - gombaszósz és húsgombóc elkészítéséhez. Ehhez alaposan öblítse le a folyó gombát víz alatt, majd vágja mindegyik gombát 5 vagy 6 kockára. Ezután hámozzuk meg a hagymát a héjról, és finomra vágjuk a hagymát. Egy felhevített serpenyőben növényi olajjal süssük meg a zöldségeket gombával, amíg a gombából el nem fogy az összes víz. A zöldségek gombával párolása legfeljebb tíz percet vesz igénybe. 1/3 gombát sült hagymával külön serpenyőbe teszünk, húsgombóchoz kell majd, a többire a tejfölös-gombaszósz elkészítéséhez kell.

A második szakasz a húsgombóc elkészítése. Ehhez keverjük össze mindkét darált húst, adjunk hozzá egy tojást, a gomba 1/3-át, borsozzuk, sózzuk és formáljunk kerek fasírtokat a kapott masszából. A húsgombócokat legjobb jól felmelegített sütőben sütni. Pároljuk a húsgombócokat a sütőben legfeljebb öt percig.

Készítsünk tejfölös szószt a húsgombócokhoz, recept. Ehhez adjunk hozzá gombát a tejfölhöz a hagymával együtt, és turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítsuk pürévé. Adjunk hozzá tejszínt, fűszereket és sót a keverékhez, keverjük újra. A formában lévő húsgombócokat összekeverjük a kapott tejfölös-gombás szósszal. Fél órán át tűzön pároljuk.

Halfasírt tejfölös szószban

A tejfölös szószos halas húsgombócok kellemesen változatossá teszik a családi menüt. A legfinomabb halhúsgombócokat finom illatos szósszal együtt tálalhatjuk burgonyapürével, rizskásával és bármilyen más körettel.

Hozzávalók:

fehér hal, filé - fél kilogramm;

darab fehér kenyér - 100 gramm;

egy közepes citrom héja;

növényi olaj, só és bors

a tejfölös szószhoz:

alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 gramm;

forralt víz - 1 pohár;

vaj és búzaliszt - 1 evőkanál. l.;

tojássárgája - 1 db;

egy citrom leve;

fűszerek ízlés szerint.

Halfasírt receptje tejfölös szószban:

A halfiléket húsdarálón át kell darálni. Adjunk hozzá zsemlemorzsát a kapott darált halhoz. A citrom héját lereszeljük, és a darált halhoz adjuk. A fehérjét verjük jó habbá, öntsük a többi hozzávalóhoz, jól keverjük össze. Ha hirtelen száraz darált húst kap, akkor egy kis tejjel hígíthatja.

Halfasírtokat formázunk és növényi olajon kisütjük. A búzalisztet megpirítjuk, hogy tejfölös mártást kapjunk, szép krémes szósz legyen. A lisztet összekeverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és egy kevés vizet. Adjuk hozzá a sárgáját, enyhén csökkentve a hőt, ízlés szerint, és adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges. A halhúsgombócokat leöntjük tejfölös szósszal, és nyolc-tíz percig pároljuk. A halfasírt tejfölös szószban készen áll.

Marhahúsgombóc tejfölös szószban

A húsgombócoknak van egy figyelemreméltó tulajdonsága – soha nem lesz túlfőzve vagy kiszáradva, mint a hagyományos húsgombóc. Tehát az ilyen paradicsomos-tejfölös szószos húsgombócok isteni áldás a fiatal hostessek és kezdő szakácsok számára, akiknek csak „bajuk van” a szeletekkel. Ezt az ételt „tejfölös szószos húsgombócnak” is nevezik, mivel rizsből készül, amelyből a szakácsok gyakran „hússüneket” készítenek.

A tejfölös szószos marhahúsgombócokat különböző módon készítik. Pörkölt, párolható, süthető vagy olajban elősüthető, mint a szelet, de csak a tejfölös szósz felöntése után. A mi fasírt változatunk paradicsomos-tejfölös szószban pörkölt, aminek köszönhetően még finomabb és kifinomultabb az étel.

Hozzávalók:

darált marhahús - fél kilogramm;

hagyma - egy fej;

csirke tojás - egy darab;

kerek rizs - ötven gramm;

zsemlemorzsa - két evőkanál;

alacsony zsírtartalmú tejföl - száz gramm;

ketchup vagy paradicsompüré (szósz) - ötven gramm;

búzaliszt - egy evőkanál

bors és só ízlés szerint;

forralt víz.

Tejfölös szószos húsgombóc receptje:

Csavarja át a húst egy húsdarálón, engedje le a meghámozott hagymát a húsdarálóba. A hagymás-húsos masszához adjunk egy egész tojást, molylepkét, zsemlemorzsát, fekete borsot.

Ha a hús nem zsíros, nyugodtan felönthetjük egy kevés forralt vízzel, hogy a darált marhahús szaftosabb és táplálóbb legyen. Keverjünk össze mindent alaposabban a kezünkkel, mert így puhább és sűrűbb lesz a darált hús. Most hozzáadhatja a félig főtt rizst.

Miután megnedvesítette a kezét vizes kézzel, csipjen le egy darab rizzsel kevert darált húst. A leszedett darabból kis kerek darabokat formázunk. A kapott

üres húsgombócokat, azonnal hajtsa be az edényekbe, és küldje el a sütőbe. A tűzhelyen lehet fasírtot párolni, de az edényt nagyon szorosan le kell zárni fedéllel, hogy megfelelően kialudjon. Bárhogy is legyen, a sütőben főtt fasírt sokkal szaftosabb és ízletesebb.

Most, hogy a tartály, amelyben a húsgombócokat főzni fogják, teljesen megtelt húskészítményekkel, folytassa a tejfölös szósz elkészítését alacsony zsírtartalmú házi vagy bolti tejfölből és paradicsompüréből (ketchup vagy szósz).

Egy külön mély tálban keverj össze egy evőkanál búzalisztet a paradicsompürével és a tejföllel. A szósz sűrítéséhez lisztre lesz szüksége. Az egészet nagyon óvatosan keverjük össze, törjük szét az összes lehetséges csomót és adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel a tejfölös keveréket vízzel, amíg a kívánt szószt el nem kapjuk. A paradicsomos-tejfölös szószt ráöntjük a húsgombócokra, és a sütőbe toljuk. Zárja le az edényt fedéllel. Pároljuk a húsgombócokat paradicsomos-tejfölös szószban legalább negyven percig. Készen állnak a tejfölös szószos marhahúsgombócok.

Fasírt tejfölös és sajtmártásban

A borjúhús nagyon puha, fiatal hús. A borjúhús nagyon száraz, ezért a darált hús lédússágának elérése érdekében sózott szalonnát vagy friss húst adhatunk hozzá, de nagyon kis darabot, darabot.

Hozzávalók:

fiatal borjúhús - 600 gramm;

friss zsír - 150 gramm;

hagyma - 1 db;

sárgarépa - 1 db;

kemény sajt - 150 gramm;

alacsony zsírtartalmú tejföl - 150 ml;

só;

őrölt feketebors;

két csirke tojás;

kapor és petrezselyem - 1 nagy csokor;

növényi olaj - másfél evőkanál.

Tejfölös szószos húsgombóc receptje:

A sertészsírral együtt aprítsa fel a fiatal borjút egy turmixgépben, vagy tegye át egy húsdarálón. Az elkészített darált borjúhúsba dugjunk két tojást, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, egy csipet sót, apróra vágott fokhagymagerezdeket.

Annak megállapításához, hogy van-e elegendő fűszer és só a kész darált borjúban, a következőképpen teheti meg: formáljon golyót a kész darált húsból. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, minden oldalról megsütjük rajta a húsgombócot. A húsban lévő só sütés közben teljesen feloldódik, a fekete bors pedig jól hallható lesz. Próbáljuk csak ki, milyen ízű volt a húsgombóc, egyből meghatározza. A reszelőn lévő sárgarépa után szokás szerint lereszeljük és apró kockákra vágjuk a hagymát. Alacsony lángon, növényi olajban, ne felejtse el keverni, pároljuk a zöldségeket átlátszó színig.

A darált húshoz adjuk a teljesen párolt zöldségeket, majd öntsük rá az apróra vágott petrezselymet és kaprot. Ha akarod, ha akarod, a darált húshoz tehetünk egy előzőleg tejbe áztatott zsemle vagy cipó 1/3-át. A darált húst kézzel dagasztjuk sokáig, amíg homogén és sűrű nem lesz.

Miután a darált húsból kerek húsgolyókat formáztunk, egyenként kell őket egy mély serpenyőbe tenni. A tejföl után a felét hideg forralt vízzel hígítjuk, és az elkészített húsgombócokat leöntjük tejfölös szósszal. Melegítse elő a sütőt 180 0 C-ra. Tegye a serpenyőt húsgombócokkal pörkölt negyven percig. Kész húsgombóc tejfölben - sajtmártás készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez abban különbözik a többi lehetőségtől, hogy a termékek ennek eredményeként gyengédebbek és lágyabbak belülről. Ugyanakkor kellemes aranyszínű kéreg képződik kívül. Leggyakrabban ezeket a húsgombócokat tejföllel vagy paradicsomos mártással főzik. Természetesen itt minden a háziasszony vágyától és ízlésétől függ. Több száz féle módon készíthet kiváló húsgombócot tejfölös szószban a sütőben, ami nem csak vacsorára lesz remek lehetőség, de bármilyen ünneplés ünnepi asztalát is díszítheti. Ennek bizonyítására érdemes megfontolni néhány legérdekesebb lehetőséget.

klasszikus húsgombóc

A sütőben a tejfölös szószban lévő húsgombócokat általában a következő összetevőkből készítik:

½ kilogramm darált húshoz 100 gramm nyers rizs és ugyanennyi tejföl, egy pohár tej, őrölt bors és só.

Tejfölös szószos húsgombóc készítése sütőben egyszerű. Ehhez szüksége van:

1. Tegye át a darált egy mély tálba. Jobb, ha sertés-marhahús keveréke.
2. Adjunk hozzá borsot, rizst, és az egészet jól keverjük össze.
3. Az elkészített masszából vizes kézzel golyókat formázunk. Méretüket tekintve nem lehetnek nagyobbak egy mandarinnál. A félkész termékeket egy tepsibe helyezzük.
4. Most már mehet is a szósszal. Ehhez külön egy tányérban a tejet tejföllel, ízlés szerint sóval és borssal kell összekeverni.
5. Öntsük a húskészítményeket az elkészített tejkeverékkel.
6. A formát 40 percre a sütőbe küldjük, ugyanakkor a kamrában már legalább kétszáz fokos hőmérsékletnek kell lennie.

Az étvágygerjesztő húsgombócokat tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ez frissességet és ízt ad a kész ételnek.

Húsgombócok egy fazékban

Fasírt tejfölös szószban a sütőben lehet főzni edényekben. Ebben a formában a termékek nagyon lenyűgözőek lesznek az asztalon. Ebben az esetben szüksége lesz:

½ kilogramm darált hús, 50 gramm rizs, 150 gramm liszt, 1 hagyma, só, 120 gramm tejföl, fűszernövények, bors, 35 gramm növényi olaj és babérlevél.

Itt a húsgombóc főzési folyamata már kissé másképp fog kinézni:

1. Először meg kell csinálni a szószt. Először is fel kell vágni a hagymát, és 5 percig lassú tűzön át kell hagyni.
2. A rizst al dente főzzük, majd öblítsük le vízzel.
3. A hagyma fele darált húsra kerül. A többihez hozzáadunk 60 gramm lisztet, tejfölt, sót, kaprot és őrölt borsot. Keverés után a masszát egy kicsit alacsony lángon kell tartani.
4. Adjunk hozzá fél pohár forrásban lévő vizet, babérlevelet és keverjük újra jól. A keveréknek a lehető leghomogénebbnek kell lennie.
5. A darált húson kívül adjuk hozzá a rizst és a fűszereket. A keverést a habverés elemeivel kell végezni, hogy növelje a massza plaszticitását.
6. Az elkészített keverékből kézzel óvatosan golyókat sodorunk, lisztben panírozzuk, és forrásban lévő olajon kicsit megpirítjuk.
7. A félkész termékeket edényekbe rendezzük, friss szósszal öntjük, és 25 percre betesszük a sütőbe. A fedél félig lecsukható. És a belső hőmérsékletnek legalább 180 foknak kell lennie.

Ez az étel nagyon kényelmes adag tálaláshoz. Egyenesen az edényből fogyaszthatod.

csirke húsgombóc

A diétás ételek támogatóinak biztosan tetszeni fog a sütőben sült húsgombóc receptje tejfölös szószban csirkehús felhasználásával. Ez az étel kedvezően hasonlít az elkészíthetőség egyszerűségéhez és a minimális termékkészlethez:

700 gramm csirkefilé, 3 gerezd fokhagyma, 300 gramm tejföl, só, tojás, 100 gramm sajt, bors és 100 milliliter víz.

Ezek a húsgombócok nagyon gyorsan elkészülnek:

1. Először a filét fel kell vágni. Ehhez választhat, hogy húsdarálót vagy konyhai robotgépet használ.
2. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot, tojást, sót a kapott masszához, és alaposan keverjük össze.
3. Miután megnedvesítette a kezét, készítsen húsgombócokat.
4. Formába tesszük, előzetesen megkenjük növényi olajjal, és 15 percig sütjük a sütőben 200 fokon.
5. A szósz elkészítéséhez a tejfölt vízzel kell hígítani, ízlés szerint kevés sót adva hozzá.
6. Forró húsgombócokat öntsünk ezzel a masszával, és szórjuk meg őket reszelt sajttal. Ebben a formában a termékeket 20 percre vissza kell küldeni a sütőbe.

A finom húsgombócok vöröses sajthéjjal nem hagynak közömbösen senkit.

"sün" töltelékkel

Az emberek néha "beszélő" nevet adnak egyes termékeknek. Ez ismét bizonyítja bizonyos ételek népszerűségét. Tehát a "sün" olyan húsgombóc, amelyet különleges módon, tejfölös szószban főznek a sütőben. A fotó lehetővé teszi a termék egyedi jellemzőinek jobb megismerését. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

500 gramm darált csirke és sertéshús keveréke, só, fél pohár rizs, 1 hagyma, bors, tojás, fél liter tejföl, 2 paradicsom és Suluguni sajt.

A főzési folyamat nem egészen szokásos:

1. A rizst kicsit megfőzzük, majd leöblítjük és összekeverjük a tojással, a darált hússal és az apróra vágott hagymával.
2. Az elkészített masszát részekre kell osztani. Minden darabot tortává kell gyúrni, a közepébe egy kis sajtot tenni, majd az egészet golyóvá kell forgatni.
3. Helyezze a „süneket” vajjal kikent tepsire, és küldje el a sütőbe, amíg jellegzetes arany kéreg nem keletkezik.
4. Ez az idő elég a szósz elkészítéséhez. A héj nélküli sült paradicsomot húsdarálón kell átengedni, majd tejföllel összekeverni. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis sót és borsot.
5. Öntsük a „süneket” az elkészített szósszal, és 40 percre küldjük a sütőbe a végső sütéshez. A hőmérsékletet 180 fokon belül kell tartani.

Az eredeti húsgombóc töltelékkel remek kiegészítője lesz a vacsorának második fogásként.

Vegyes szósszal

A paradicsomos-tejfölös szószban lévő húsgombócok szokatlan ízt kapnak. Sütőben ez az étel könnyen és egyszerűen elkészíthető. Kezdeti komponensként a következőket kell venni:

800 gramm darált csirke, 1 sárgarépa, fél pohár hosszú szemű rizs, só, 1 hagyma, 50 gramm tejföl, bors, 15-17 gramm növényi olaj, egy evőkanál paradicsompüré és egy pohár víz.

Az ilyen húsgombócok elkészítését szakaszosan kell elvégezni:

1. Először egy kicsit meg kell főzni a rizst. Ebben az esetben a vizet sózni kell.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig reszelőn. Hagyja át a termékeket két percig.
3. Ezt követően rizzsel és darált hússal kell kombinálni.
4. Az elkészített keverékből golyókat formázunk, lisztben bepanírozzuk, majd mindkét oldalát megsütjük.
5. Paradicsompüréből, tejfölből és vízből egy kis só hozzáadásával mártást készítünk.
6. A sült húsgombócokat formába hajtjuk.
7. Öntsük le őket frissen elkészített szósszal, és tegyük 20 percre a sütőbe, előmelegítve 150 fokra.

Az ilyen húsgombócokhoz jó köret a burgonya vagy a tészta.

Húsgombóc hajdinával

Vannak, akik azt hiszik, hogy a húsgombócoknak rizst kell tartalmazniuk. Ez nem teljesen igaz. Az egyik fő összetevőként szinte bármilyen más gabonaféle, például hajdina használható. Nagyon jó hozzá abban az esetben, ha csirkehúsról van szó fasírtnak. Az aromás gabonafélék kifejezetten kellemes ízt adnak a terméknek. Ha finom csirkehúsgombócokat szeretne készíteni tejfölös szószban a sütőben, a következő összetevőket használhatja:

500 gramm csirkefilé, 1 hagyma, 60 gramm hajdina, só, 3 gerezd fokhagyma, 120 gramm tejföl, bors és víz (120 gramm szószhoz és 60 gramm gabonafélékhez).

Ezeket a húsgombócokat könnyű elkészíteni:

1. A hajdinát fel kell önteni vízzel, és addig forralni, amíg a folyadék teljesen el nem forr. Az elkészített zabkását lehűtjük.
2. Vágja fel a hagymát a fokhagymával és a csirkefilével együtt bármilyen konyhai felszereléssel (húsdaráló vagy turmixgép).
3. Keverjük össze a kapott masszát hajdinával, sózzuk és borsozzuk.
4. A húsgombócokból golyókat formálunk, és óvatosan formába forgatjuk.
5. A szószhoz a tejfölt vízzel hígítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.
6. Öntsük a húsgombócokat a kapott masszával, és 35 percre küldjük a sütőbe. A jó sütéshez a kamrában a hőmérsékletnek 180 fokon belül kell lennie.

Az ilyen húsgombóc köret nélkül is jó lesz. Extrém esetben friss zöldségekkel is tálalhatjuk. Nem csak finom, hanem hasznos is lesz.

Hozzáadott zöldségekkel

A sütőben sült húsgombóc tejfölös szószban zöldségekkel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Az eredeti recept a következő összetevőket tartalmazza:

700 gramm vegyes darált hús (marha- és sertéshús), 2 gerezd fokhagyma, 30 gramm liszt, 2 hagyma, egy tojás, 125 gramm tejföl, só, 100 gramm sajt, édes paprika, sárgarépa, őrölt bors és fűszerek .

Az étel a következőképpen készül:

1. Sózzuk, tojást adunk a darált húshoz, apróra vágunk 1 hagymát és borsozzuk. A termékeket alaposan össze kell keverni.
2. A kapott masszából kerek fasírtokat formázunk.
3. Most elkezdheti elkészíteni a szószt. Először fel kell vágni a zöldségeket: a hagymát - tetszőlegesen aprítani, a paprikát - csíkokra vágni, és a sárgarépát - reszelőn dörzsölni. Ezt követően növényi olajban enyhén passziválni kell.
4. A tejföl és a só hozzáadása után forraljuk fel a keveréket.
5. A lisztet hígítsuk fel egy pohár vízben, majd adjuk a szószhoz, és forraljuk újra.
6. Fedjük le a formát alufóliával, és tegyük rá a húsgombócokat.
7. Öntsön le mindent friss szósszal, és süsse fél óráig a sütőben, miután a belső hőmérsékletet 200 fokra emelte.
8. Reszeljük le a sajtot és szórjunk rá húsgombócokat. Ezt követően 15 percre vissza kell küldeni a sütőbe.

Az étvágygerjesztő húsgombócok finom szószban zöldségekkel tökéletesen szolgálhatnak önálló ételként köret és hozzávalók nélkül.

Halfasírt

A sütőben tejfölös mártásban lévő halhúsgombócok nagyon ízletesek, amelyek lépésről lépésre történő receptje szerint az elkészítéshez szüksége van:

150 gramm kenyér, 1 tojás, 500 gramm szürke tőkehal vagy pollock filé, só, 100 gramm vaj, halfűszerek, 200 gramm tejföl, bors, egy teáskanál kömény, 30 gramm liszt, pár teáskanál szárított kapor és tej (vagy víz) .

A halfasírt elkészítésének módja némileg eltér az előző lehetőségektől:

1. Kétszer ugorja át a filét egy húsdarálón. A tömegnek a lehető leghomogénebbnek kell lennie.
2. Adjunk hozzá kifacsart kenyeret, előre áztatott tejben, tojásban, vajban és fűszerekben.
3. A megfőtt darált húsból gömbölyű húsgombócokat formálunk és formába hajtjuk.
4. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a lisztet köménnyel és kaporral.
5. Adjuk hozzá a tejfölt vízzel és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
6. Öntsük a húsgombócokat szósszal, és 175 fokon pároljuk.

A finom halgolyók fűszeres töltelékben biztosan tetszeni fognak azoknak, akik szeretik a tengeri ételeket.

Gyerekeknek

A húsgombóc sokak számára gyermekkorukból ismerős étel. Az anyukák gyakran főznek ilyen kalóriadús, kielégítő és nagyon ízletes golyókat a babáiknak. Elkészítésükhöz általában a következő recept-összetételt használják:

500 gramm darált hús, tojás, 100 gramm rizs, só, 1 sárgarépa, bors, hagyma és növényi olaj.

Mártáshoz:

45 gramm liszt, 100 gramm tejföl, só, 8 gramm cukor, ½ liter húsleves (vagy víz), egy teáskanál paprika, zöldek és bors.

A húsgombócokat a sütőben tejfölös szósszal készítjük el az alábbiak szerint:

1. Először a rizst félig főzni kell.
2. Ezután megpirítjuk a finomra vágott hagymát reszelt sárgarépával.
3. Keverje össze ezeket a termékeket darált hússal, sóval, tojással és egy kis borssal.
4. A kapott keverékből fasírtokat formázunk, és szabadon elrendezzük egy tepsiben. Töltse fel a termékeket vízzel.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük 30 percre 180 fokos sütőbe.
6. Ekkor készítse el a mártást a receptben megadott termékekből. Kívánt esetben a lisztet egy kicsit előpiríthatjuk.
7. Az idő letelte után vegyük le a tepsit és vegyük le róla a fóliát.
8. Öntsük a szószt a tartalomra, és küldjük vissza a sütőbe 15 percre.

Egy tányérban az ilyen húsgombócokat meg lehet szórni friss fűszernövényekkel. A gyerekek biztosan szeretni fogják ezt a külsőre vonzó és nagyon ízletes ételt.

A tejfölös szószos fasírt szinte bármilyen körethez illik. Ebben a formában minden hús puhának bizonyul, és rizzsel és más összetevőkkel kombinálva szintén nagyon kielégítő. A tejfölös szósz teljesen átitatja az edényt, lágyságot és lédússágot adva hozzá.

Fasírt tejfölös szószban - klasszikus húsrecept

A klasszikus recept szerint a szóban forgó húsgombócokat sütőben sütjük meg. Ez megkíméli őket a felesleges olajtól és a felesleges ropogósságtól. Egy ilyen ételhez be kell venni: 750 g bármilyen húst, 2 db. sárgarépa és hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 220 g sűrű zsíros tejföl, 20 g búzaliszt, 1 db. édes pirospaprika, só, petrezselyemgyökér, őrölt fekete bors, olaj, csipetnyi cukor, 250 ml meleg forralt víz.

1. A húst a fokhagymával és a hagymával együtt egy húsdarálóban görgetik. Ezt követően a kész darált húst meg lehet sózni, hozzáadni egy tojást, és jól összegyúrni. A termék rugalmasságának biztosítása érdekében néhány percig kemény felületen verheti.
2. A hagymát, a sárgarépát és a piros kaliforniai paprikát bármilyen kényelmes módon apróra vágva olajon puhára sütjük. A végén a petrezselyemgyökeret, a cukrot és a tejfölt egy zöldséges tartályba küldik.
3. Egy külön edényben a lisztet vízzel hígítjuk és jól összekeverjük, hogy a legkisebb csomók is eltűnjenek.
4. A kapott folyadékot a serpenyőbe öntjük a többi termékhez.
5. A szósz még pár percig pároljuk.
6. Darált húsból körülbelül 10 kis fasírtot formázunk, amelyeket fóliával letakart formába rakunk.
7. A húst öntjük mártással, és a tartályt egy nagyon forró sütőbe küldjük körülbelül fél órára.

Kívánság szerint néhány perccel a finomságok elkészülte előtt megszórhatjuk reszelt kemény sajttal.

Recept gombával

A legjobb olyan darált húsos ételt főzni, amely sertéshúst és csirkét kombinál. A húskomponensen (450 g) kívül a következőket kell vennie: 3 szelet fehér kenyér, 1 közepes fehér hagyma, 20 g liszt, 50 g zsíros tejföl, 170 g csiperkegomba, 1 evőkanál. paradicsompüré, pár gerezd fokhagyma, só, olaj.

1. A kéreg nélküli fehér kenyeret meleg folyadékba áztatják, majd kinyomják és a darált húshoz küldik.
2. A hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón vezetik át, és a többi összetevőhöz küldik.
3. A darált húst megsózzuk. Ízlés szerint bármilyen aromás fűszert adhatunk hozzá.
4. A gombát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben zöldséggel vagy vajjal addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog a tartályból.
5. A gombát a darált húshoz keverjük.
6. A kapott masszából vizes kézzel nagy húsgombócokat formázunk.
7. A szósz elkészítéséhez egy serpenyőben liszttel kevert tejfölt, valamint paradicsompürét helyezünk el.
8. Az összetevőket felöntjük egy pohár vízzel (helyettesíthetjük hús- vagy zöldséglevessel). Ha a tészta savanyú, enyhén édesítheti a leendő szószt.
9. A húsgombócokat ugyanabba a serpenyőbe rakjuk, és a leglassabb tűzön, zárt fedél alatt, legalább 25 percig pároljuk.

Legjobb főtt tésztával vagy burgonyapürével tálalni.

Csirke húsgombóc tejfölben

A csirkefasírtot különösen a család legfiatalabb tagjai kedvelik. A rizs segít kielégítőbbé tenni őket. A gabonafélék (70 g) és a darált csirke (550 g) mellett a következőket kell használni: 50 g liszt és zsíros tej, 180 g tejföl, 1 db. hagyma és sárgarépa, 3-4 gerezd fokhagyma, csipet só és bors, olaj, só.

1. A félig főtt rizst, a darált hagymát és a fokhagymát hozzáadjuk a darált csirkehúshoz. A terméket ízlés szerint sóval és borssal is ízesítjük. Hozzáadhat bármilyen finomra vágott friss fűszernövényt az ételhez.
2. A tejet közvetlenül a darált húshoz is adják. A masszát lágyabbá és lédúsabbá teszi. A tejet nehéz tejszínnel lehet helyettesíteni.
3. A kapott darált húsból miniatűr golyókat formálunk, amelyeket olajban minden oldalról aranybarnára sütünk.
4. Külön serpenyőben a reszelt sárgarépát puhára sütjük. Tejfölt adunk a zöldséghez, valamint sót és fűszereket ízlés szerint.
5. A kész húsgombócokat a forrásban lévő szószba helyezzük, majd további 10-12 percig lassú tűzön pároljuk.

Ha növeli a rizs mennyiségét a kompozícióban, akkor egy ilyen étel önálló ételként szolgálhat fel további köret nélkül.

Eredeti savanyú uborka recept

A darált halból készült étel savanyúság hozzáadásával nagyon szokatlan és ízletes. Célszerű szárított kaporral (0,5 evőkanál) is fűszerezni. A savanyúságokon kívül (2 db) be kell venni: 60 g rizst, 370 g bármilyen darált halat, 1 sárgarépát, 220 ml zsírszegény tejfölt és ugyanannyi tejszínt, sót, fűszereket.

1. A rizst a víz forrása után körülbelül 8 percig főzzük.
2. A darált halat kihűtött kész gabonával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és miniatűr húsgombócokat formálunk belőle.
3. A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, majd felöntjük tejszínnel, tejföllel és ízlés szerint sózzuk. A leendő szószt felforraljuk.
4. Ezután húsgombócokat küldhet a krémes masszához, és 25 percig párolhatja.
5. Körülbelül 10 perccel az étel elkészítése előtt szárított kaprot és apróra vágott savanyúságot adunk a húsgombócokhoz.

Zöldségsalátával és házi kenyérrel tálaljuk.

Halfasírt tejfölös szószban

Sütőben, tejfölös szószban halfasírtot is süthetünk. Ebben az esetben nem kell gondoskodnia arról, hogy a golyók ne égjenek el. A recepthez a következő összetevőket kell használni: 450 g darált hal, 70 g fehér kenyér, 1 tojás, 1 kis fehér hagyma, 220 g zsírszegény tejföl, 1 evőkanál. búzaliszt, 30 g vaj, víz, só, fűszerek, olaj.

1. A hagymát a fehér kenyérrel együtt húsdarálón átengedjük. A kapott zagyot összekeverjük a tojással és a darált hallal. Ha túl folyékony a massza, adhatunk hozzá egy kis zsemlemorzsát.
2. A darált húsból miniatűr húsgombócokat formálnak, és körülbelül 15-17 percre hűtőszekrénybe helyezik.
3. A szószhoz a lisztet vajban aranysárgára pirítjuk, felöntjük kb. 2/3 csésze forró vízzel. Az összetevőket folyamatosan keverni kell, hogy ne képződjenek csomók a serpenyőben.
4. Marad a tejföl, a só, a kiválasztott fűszerek hozzáadása, a masszát simára keverjük, felforraljuk és pár percig forraljuk.
5. A sütőedényt bőségesen megkenjük növényi olajjal. A húsgombócokat egy edénybe rakják, amelyeket a kapott szósszal öntenek.
6. A finomságot jól felmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.

Hogy ne essen szét a golyók alakja, egy serpenyőben, kevés olajon elősütheti őket, vagy 10 percig a sütőben tarthatja szósz hozzáadása nélkül.

Lassú tűzhelyben

A húsgombócokat nagyon könnyű elkészíteni lassú tűzhelyen. Például csirke rizzsel és tejfölös szósszal. A darált húson (450 g) kívül a következőket kell használnia: 70 g rizs, 1 tojás, 3 db. hagyma és sárgarépa, 270 ml víz, 120 g zsíros tejföl, 1 ek. búzaliszt, só, olaj, fűszerek.

1. A rizst sós vízben félig főzzük, és szűrőedényben hátradől.
2. A sárgarépát és a hagymát bármilyen kényelmes módon felaprítjuk, majd a „Sütés” programban az utolsó átlátszóságig sütjük a készülék táljában.
3. Egy tojást, sót, fűszereket és néhány főtt zöldséget adunk a darált húshoz. A kapott masszából kis húsgombócokat formázunk.
4. A tejfölt vízzel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.
5. A maradék sütés tetejére húsgombócokat rakunk, meghintjük liszttel és leöntjük mártással.
6. A finomságot 35 percig főzzük „Oltás” üzemmódban.

Az ételt forrón, friss fűszernövényekkel és zöldségekkel tálaljuk.

Paradicsomkrémmártásban

A paradicsomos-tejfölös szósz minden darált húshoz illik. Például egyenlő arányban vehet sertés- és marhahúst (250 g). Felhasználni kell még: 1 db. hagyma és sárgarépa, 90 g rizs, pár gerezd fokhagyma, egy kis csokor friss petrezselyem, 350 ml víz, 2 ek. l. burgonyakeményítő, 90 g tejföl és paradicsomszósz adalék nélkül, 1 tk. só és cukor, bármilyen fűszer.

1. A rizst al dente-ig főzzük.
2. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát turmixgépben homogén zagyvá őröljük.
3. A zöldségeket és a rizst összekeverjük a hústermékkel. Finomra vágott fűszernövényeket, sót és fűszereket adunk az összetevőkhöz.
4. A kapott masszából miniatűr golyókat hengerelünk és hőálló formába helyezzük.
5. A szószhoz a keményítőt 130 ml vízben hígítjuk. A maradék folyadékot összekeverjük tejföllel, paradicsompürével, sóval, cukorral és válogatott fűszerekkel. Keményítős vizet öntünk a szószba.
6. A tölteléket a formában küldjük a húsgombócokhoz, majd fóliával lefedjük.
7. Az edényt körülbelül 50 percig főzzük 180 fokon.

A legvégén leveheted a fóliát és enyhén megpiríthatod a tetejét.

Tejfölös fasírt fokhagymával

A fokhagyma még ízletesebbé és illatosabbá teszi a húsgombócok tejfölös szószát. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségét. A fokhagymán (4 gerezd) kívül a következőket kell venni: 260 g sertéshús és darált marhahús, 1 tojás, 2 fehér hagyma, 180 ml zsírszegény tejföl és hasonló tejszín, 40 g liszt, só, fűszerek .

1. A hagymát apróra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük.
2. A darált húshoz egy sült zöldséget adunk, tojással, sóval és fűszerekkel. A kapott masszából miniatűr húsgombócokat formázunk.
3. A lisztet egy serpenyőben aranybarnára kell kalcinálni. Tejfölt, tejszínt, apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint sót küldenek rá.
4. A húsgombócokat kikent formába fektetjük, öntjük mártással és 35 percre jól felmelegített sütőbe küldjük.