Сік помідорний. Томатний сік – користь, шкода, калорійність. Корисні властивості томатного напою

Помідор, ще відомий як томат – це ягода сімейства пасльонових.

Цей дивовижний продукт, що володіє прекрасними смаковими та поживними якостями, вирощували на західному узбережжі Південної Америки понад дві з половиною тисячі років тому.

Цікавим є той факт, що протягом багатьох століть цей овоч сприймали як неїстівний і навіть отруйний продукт, яким намагалися навіть отруїти президента США Джорджа Вашингтона, проте нічого з цього не вийшло.

У Росію помідор потрапив у 18 столітті та його довгий часвикористовували як декоративну рослину, прикрашаючи будинки як квітами. Але в другій половині цього століття почалося масове вирощування помідорів, згодом його почали використовувати для приготування. різних страв, а також готувати томатний сік.

Сьогодні цей напій став одним із найулюбленіших у наших краях, а користь та шкода томатного соку вже давно вивчені фахівцями. Він допомагає вгамувати спрагу, зменшити почуття голоду, при цьому сік низькокалорійний і багатий на кальцій. Давайте спробуємо розібратися з усіма властивостями, якими володіє цей продукт.

• Не допускає розвитку онкологічних захворювань . Один із компонентів, який міститься в томатному соку у великій кількості – це лікопін. Ця антиоксидантна речовина сприяє профілактиці прогресування. ракових пухлинта їх збільшення. Навіть у ході багатьох наукових дослідженьбуло доведено, що люди, які регулярно вживають томатний сік, набагато рідше піддаються раку легень, передміхурової залози, шлунка, молочних залоз, стравоходу, прямої кишки і шийки матки. Випиваючи близько одного-двох літрів томатного соку щотижня, ви гарантуєте собі молодість та міцне здоров'я на багато років;
• Благотворно впливає на нервову систему . До складу цього напою входять речовини, що стимулюють вироблення серотоніну («гормону радості»), який покращує настрій, сприяє зняттю нервових напруг, профілактиці наслідків депресії та стресу;
• Покращує роботу органів травної системи та очищає організм. Регулярний прийомтоматного соку сприяє покращенню обміну речовин, виведенню токсинів, шлаків та радіонуклідів з організму. Потрапляючи в кишечник, компоненти томату знищують мікроби, запобігають гнійним процесам, тому допомагають у лікуванні запорів, метеоризмів та інших порушень травних процесів;
• Має хорошу сечогінну та жовчогінну дію. Завдяки цим властивостям сік помідорів рекомендований до вживання при порушеннях водно-сольового обміну, початкових стадіях. сечокам'яної хвороби, ожирінні, підвищеному артеріальному тиску, недокрів'ї та стенокардії;
• Регулює рівень цукру у крові. Томатний сік - це один із небагатьох соків, які можна зі сміливістю вживати хворим на цукровий діабет, не побоюючись за своє здоров'я. Цей продукт не тільки не погіршує стан діабетика, а й сприяє підтримці нормального рівня цукру;
• Перешкоджає виникненню захворювань серцево-судинної системи . Прийом соку з томатів виводить із крові шкідливий холестерин завдяки пектину, покращуючи склад крові та збільшуючи рівень гемоглобіну. Це робить томатний сік відмінним засобомдля профілактики атеросклерозу та анемії. Ще цей напій не допускає скупчення тромбів у кровоносних судинах, зміцнює їх, покращує кровообіг і сприяє профілактиці внутрішньоочного тиску, від якого часто страждають хворі на глаукому;
• Має антибактерицидні та протизапальні властивості. Цьому сприяє наявність у складі продукту велику кількість фітонцидів;
• Спільно з олієюпрактично повністю засвоюється організмом. Якщо в свіжоприготовлений сікз помідорів додати трохи рослинної олії, то людський організмнасититься усіма його корисними речовинами. Це викликано тим, що каротин, що входить до складу напою, у поєднанні з жирами засвоюється набагато ефективніше;
• Сприяє схуднення. Очищаючі, жовчогінні та сечогінні властивості томату, його здатність стимулювати обмін речовин та низька калорійність білків, вуглеводів та жирів, що містяться в продукті, дозволяють використовувати томатний сік як дієтичний продуктдля зниження надмірної ваги;
• Прийом цього напою викликає лужну реакцію. Щоб замість лужної реакції не викликати процеси окислення в організмі, томатний сік не варто пити разом з крохмалевмісними продуктами та концентрованими цукрами;
• Зміцнює імунну систему . Усього дві склянки томатного соку на день містять у собі добову норму вітаміну A і C, саме тому його особливо рекомендують вживати в сезон зимових холодів, коли організму не вистачає вітамінів і він піддається застудним та вірусним хворобам;
• Є профілактичним продуктом проти розвитку легеневої емфіземи.. Сік, виготовлений з натуральних помідорів, дуже корисний для захисту легень курців. Після кожної викуреної цигарки лікарі рекомендують випивати одну склянку томатного соку. Проблема полягає в тому, що затятим курцям, що викурюють по одній або кілька пачок на день, потрібно випивати дуже багато соку;
• Покращує самопочуття вагітних жінок. у томатному соку вітамінно-мінерального комплексу та фолієвої кислоти дуже корисний до прийому в період вагітності, так як ці речовини захищають організм матері від авітамінозу та різних захворювань, а також забезпечують нормальне формування та розвиток плода. Не варто відмовлятися від цього продукту і в період годування груддю, оскільки він покращує лактацію;
• Дуже ефективний як косметичного засобу . Людям, які страждають жирною шкірою, косметологи рекомендують робити помідорні маски, прикладаючи її на обличчя на 15-20 хвилин. Така маска відновлює природний коліробличчя і звужує пори. Також за допомогою цього продукту можна зняти втому та напругу ніг, втираючи сік у ступні. Не можна не згадати про користь соку з помідорів та жирного волосся. У косметичних ціляхнайкраще використовувати тільки стиглі овочі, тому що в недостиглих помідорах є соланін, що шкодить шкірі та волоссю;
• Полегшує самопочуття хворого з виразковими ураженнями органів травлення. Щоденне вживаннятоматного соку корисно для людей, які страждають на виразку шлунка або дванадцятипалої кишки, гастритом, пов'язаним із зниженою кислотністю шлункового соку, а також іншими захворюваннями шлунково-кишкового трактупоза загостренням.

Не завжди багатий вітамінно-мінеральний комплекс томатного соку корисний здоров'ю людини. Якщо вживати сік, приготований із неякісних помідорів та з добавкою консервантів, а також за наявності деяких захворювань, він може погіршити самопочуття людини.

• Посилює болі при невротичних спазмах. Також томатний сік заборонено вживати при загострених захворюваннях травної системи. Він підвищує болючі відчуття через здатність посилювати перистальтику кишечника;
• Може призвести до розвитку жовчнокам'яної та сечокам'яної хвороби.. Цей продукт корисний лише на початкових стадіях цих захворювань і лише в тому випадку, якщо пити лише натуральний, а не консервований сіквиключно з їжею, в якій міститься якнайменше крохмалю та білка, несумісних з цим продуктом. В іншому випадку можна самому ж спровокувати утворення каменів у жовчному міхурічи нирках;
• Погіршує стан хворого при загостреннях гастриту, виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, панкреатиту та холециститу. При отруєннях напій також пити заборонено, тому що він активізує процеси травлення, що призводить до кращого всмоктування. шкідливих речовин;
• Не соліть томатний сік. Цілющі якостісоку з додаванням до нього кухонної солі значно знижуються.

Тепер ви розібралися в тому, яка користь та шкода томатного соку.

Без сумнівів можна сказати, що це один із найкорисніших і при цьому смачних напоївОднак він, як і багато інших продуктів, має заборони та обмеження до вживання.

Якщо ви хочете поправити здоров'я за допомогою цього соку, вживайте напій, приготований тільки з натуральних помідорів. Не зловживайте консервованими томатними соками і пийте в міру.

Харчова цінність та хімічний склад томатного соку

• Харчова цінність
• Вітаміни
• Макроелементи
• Мікроелементи

Калорійність 21 кКалБілки 0.82 гВуглеводи 4.12 гХарчові волокна 0.8 гВоду 93.9 гЗола 1.16 г

Вітамін C, аскорбінова 29.6 мг

Калій, K 177 мг Кальцій, Ca 8 мг Натрій, Na 280 мг

Залізо, Fe 0.15 мг

про користь та шкоду томатного соку

Користь та шкода продуктів та напоїв

Джерело: https://foodinformer.ru/napitki/soki/ovoshnie/polza-i-vred-tomatnogo-soka

Користь та шкода від вживання томатного соку

Ви колись замислювалися, у чому користь та шкода томатного соку? Смачний, поживний. Що ще потрібне? Вчені ж з'ясували, що томати містять у собі величезну кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

Причому за термічної обробки його цінність не зменшується. Зміцнити здоров'я можна кетчупом та томатною пастою. Давайте ж познайомимося з цим диво-овочем ближче і з'ясуємо, у чому полягає його користь.

склад

Склад томатного соку вражає. Мало зустрічається овочів, які містять у собі стільки корисних для здоров'я речовин. У ньому є мінерали, вітаміни, органічні кислоти, цукри та інші необхідні для здоров'я речовини.

Хімічний склад:

• вітаміни - C, A, H, PP, E, B;
• мікроелементи – залізо, йод, кобальт, марганець, бор, мідь, фтор, хром, рубідій, нікель, молібден, цинк, селен;
• макроелементи – фосфор, натрій, хлор, калій, магній, сірка, кальцій;
• органічні кислоти - лимонна, яблучна, щавлева, винна, янтарна, лізин;
• цукру – фруктоза, глюкоза;
• пігменти – лікопін;
• харчові волокна;
• пектин.

Багатий хімічний склад пояснює корисні властивості томатного соку. Мінерали та вітаміни виконують важливу рольу житті людини. За їх недоліку починаються проблеми зі здоров'ям.

Цукру поповнюють енергетичні витрати. Харчові волокна сприяють насиченню. При цьому, томатний сік має низьку калорійність. Вона становить лише 18 ккал.

Така особливість робить його одним із продуктів, що входять до складу дієт для схуднення.

Корисні властивості

Чим корисний томатний сік? Насамперед він є джерелом необхідних для здоров'я речовин, таких, як вітаміни та мікроелементи. Користь томатного соку полягає також у його здатності надавати антиоксидантну дію на організм, уповільнювати процеси старіння. Цьому він завдячує лікопіну.

Органічні кислоти беруть участь у регуляції кислотно-лужного балансу, знижують ризик розвитку онкології, уповільнюють процеси старіння. Пектин очищає судини від холестерину, токсинів, сприяє травленню.

Томатний сік тонізує, піднімає настрій, сприяє утворенню серотоніну, який, як відомо, є гормоном щастя.

Доведено користь томатного соку для жінок. Він знімає симптоми ПМС, допомагає пережити тяжкий клімактеричний період, тонізує. Велика кількість вітамінів та мінералів сприяють підтримці краси шкіри, нігтів, волосся. Також напій уповільнює процеси старіння, сприяє звільненню від зайвих кілограм.

Користь томатного соку для схуднення пояснюється його хімічним складомта низькою калорійністю. Харчові волокна та пектин сприяють очищенню, прискорюють обмін речовин, насичують. Вітаміни та мінерали допомагають підтримувати здоров'я, сприяють спалюванню жиру.

Корисний томатний сік для чоловіків. Він захищає передміхурову залозу, допомагає відновити статеву функцію.

Цікавий факт! Варені помідоривиявляється корисніше сирих! При нагріванні у них збільшується кількість лікопіну.

Помідори сприяють схуднення

Застосування

Користь і шкода томатного соку значною мірою залежить від способу його застосування. Зловживати їм не варто. Надмірність ще ніколи не сприяла здоров'ю. Не варто також пити сік при деяких хворобах та окремим категоріямлюдей.

Правила застосування

Щоб напій приніс користь, а не нашкодив, необхідно дотримуватись наступні правилайого вживання:

1. Його не варто пити натще. Кислоти, що містяться в ньому, роз'їдатимуть стінку шлунка і можуть сприяти розвитку гастриту.
2. Небажано поєднувати помідори з білками та крохмалями. Це сприятиме розвитку сечокам'яної хвороби.
3. Краще випивати його за півгодини перед їдою. Так він краще засвоїться, але при цьому не зашкодить шлунку.
4. Не варто зловживати напоєм. Норма – пара склянок щодня.
5. Пити краще несолоний сік, так він принесе більше користі.
6. За наявності хронічних захворюваньперед вживанням бажано проконсультуватися з лікарем.
7. Томатний сік для схуднення п'ють між прийомами їжі або замість них. Від солі під час дієти слід відмовитись.

Порада! Сік помідорів не варто пити при хворобливих станах. Він здатний посилювати больову чутливість.

Протипоказання

Томатний сік можна пити не всім. При загостреннях хронічних хвороб від нього варто відмовитися, або значно скоротити кількість.

Не можна пити томатний сік при панкреатиті, холециститі, виразковій хворобі. Гастрит та подагра також є протипоказанням до вживання.

Помідори – єдиний овоч, який при нагріванні лише збільшує свою корисність

Рецепти приготування

Сік із помідорів можна купити вже готовим у магазині, але велику користьпринесе власноруч приготований напій.

Сік томатний

Приготувати томатний сік досить просто за допомогою соковижималки або блендера. Для цього плоди ошпарюють окропом і знімають із них шкірку. Потім ріжуть на невеликі шматки і кладуть у соковитискач.

Пити його найкраще свіжим, без солі, але можна на якийсь час поставити в холодильник. Перед вживанням слід збовтати. Корисний напій можна заготувати про запас на зиму. Для цього його доводять до кипіння і розливають гарячим по банкам.

Закочують за допомогою машинки.

Томат із селери

Сік томатний з селера особливо корисний для здоров'я. Для його приготування знадобляться такі продукти:

• помідори – 3 кг;
• селера – 1 кг.

Спочатку слід підготувати овочі – зняти шкірку з помідорів, очистити та нарізати селеру. Потім віджимають сік з томатів за допомогою соковижималки, виливають його в каструлю, туди ж кладуть селера і доводять до кипіння. Потім стулять, протирають крізь сито і знову дають закипіти.

Покроковий рецепт приготування соку з помідорів можна дізнатися з цього відео:

А чи всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом? І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура– це показник здоров'я та привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини.

А те, що людина, яка втрачає « зайві кілограми» , Виглядає молодше - аксіома не вимагає доказів. Тому ми рекомендуємо прочитати історію жінки, якій вдалося скинути зайву вагу швидко, ефективно та без дорогих процедур.

Джерело: http://priroda-znaet.ru/polza-i-vred-tomatnogo-soka/

Чим корисний томатний сік?

Томат, який свого часу завезли з Америки, італійці назвали помідором (у перекладі російською мовою - «золоте яблуко»).

Назва ця цілком виправдовує себе: і плоди, і сік з них включають масу дорогоцінних речовин. Однак, перш ніж випити склянку напою, бажано докладніше вивчити томатний сік, користь і шкода якого відомі не всім.

Харчова цінність та хімічний склад

Дієтологи сходяться на думці, що рідке пюре з помідорів загалом надає на організм позитивний вплив. Користь томатного соку обумовлена ​​його багатим хімічним складом, низькою калорійністю і водночас високою поживною цінністю.

Склянка рідини з м'якоттю містить 2 г білків (протеїнів), приблизно 3 г вуглеводів та всього 0,2 г жирів.

Незважаючи на мінімум калорій у такій порції (40 ккал), створюється відчуття ситості за рахунок великої кількості клітковини – близько 1,6 г (10% добової потребидорослої людини).

Сік із помідорів складається з наступних компонентів:

• води – саме завдяки їй добре вгамовується спрага;
• мінералів – натрію, магнію, кальцію, калію, фосфору;
• органічних речовин;
• клітковини – харчових волокон;
• мікроелементів – заліза, цинку, йоду;
• вітамінів - А, С, групи В, Е, Н, РР.

Еліксир із «золотого яблука» з багатьма корисними елементами позитивно впливає на функціонування всіх систем організму, оптимізує обмін речовин, сприяє виходу шлаків, токсинів і навіть радіонуклідів, попереджає хвороби серця та судин, є антиканцерогенним засобом.

Відповідаючи питанням, чим корисний помідорний напій, слід коротко зупинитися на позитивні якостійого основних складових.

• Кальцій. Знижує згортання крові, гальмує утворення холестерину, підтримує нормальну діяльність залоз внутрішньої секреції.
• Калій. Забезпечує стабільну роботу м'язів (у тому числі серцевої), нервових закінчень, покращує постачання мозку киснем.
• Магній. Бере участь у виробництві білка, зміцнює зубну тканину. Разом із кальцієм нормалізує серцевий ритм.
• Залізо. Задіяно у синтезі ферментів, гемоглобіну.
• Вітамін А. Позбавляє організм від вільних радикалів, підтримує здоров'я шкіри, кісткової системипокращує зір.
• Вітамін В1 (тіамін). Перешкоджає руйнуванню клітинних мембран токсинами, відіграє у всіх обмінних процесах.
• Вітамін В2 (рибофлавін). Необхідний синтезу червоних кров'яних тілець, ферментів, захисних антитіл.
• Вітамін С. Сприяє зростанню та зміцненню кровоносних судин, м'язової та кісткової тканинипідвищує імунітет.
• Пектін. Покращує травлення та кровообіг, очищає організм від шлаків, радіоактивних речовин та інших токсинів.
• Лікопін. Руйнує вільні радикали, перешкоджаючи утворенню пухлин, підтримує нормальний рівень холестерину, тонізує судини.
• Клітковина. Очищає кишечник від шкідливих речовин, нормалізує у ньому мікрофлору.

Шкода

Як відомо, нашкодити організму може навіть цілющий продукт, якщо порушувати правила його прийому та дозування. Абсолютно здоровим людямслід враховувати, що сік із помідорів:

• не можна пити на порожній шлунок у великій кількості – це може спричинити спазми шлунка;
• не слід вживати з продуктами, що містять білок або крохмаль – можуть з'явитися каміння у нирках;
• більш корисний свіжоприготовленим – термообробка руйнує вітаміни;
• не підсолюють – кухонна сіль помітно зменшує користь соку, підвищує тиск;
• не п'ють понад півтори склянки на день – це велике навантаження на нирки;
• не віджимають з незрілих плодів - вони включають токсичний соланін (який нейтралізується при засолюванні помідорів).

Кому потрібно пити

Корисність томатного соку для організму особливо виразно проявляється, коли він допомагає досягти успіхів у лікуванні конкретних захворювань. Вживання напою показано у таких випадках:

• при стенокардії, гіпертонії, низькому тонусі судин;
• при порушеннях складу та згортання крові – підвищується рівень гемоглобіну, виводиться шкідливий холестерин, запобігає утворенню тромбів;
• при хронічних запорах, метеоризм – харчові волокна, органічні кислоти активізують діяльність шлунка, перистальтику кишечника;
• при різних кишкових патологіях – овочевий продуктпригнічує розмноження шкідливих мікробів, блокує процеси гниття, прискорює очищення кишечника та організму загалом;
• при зниженому імунітеті - вітамін С підвищує опірність організму вірусним та інфекційним захворюванням;
• при високих нервових навантаженнях – антистресові компоненти послаблюють напругу нервової системи.

Рідке пюре з томатів допомагає позбутися застою жовчі, воно також є сечогінним продуктом.

Продукт переробки помідорів корисно вживати у разі порушення водно-сольового балансу, гастриті зі зниженою кислотністю, застосовувати у діабетичному харчуванні.

І навіть більше, він здатний знизити рівень глюкози у крові. До речі, цілющі властивості гранатового сокутеж дозволяють включати його до раціону діабетиків.

Ось кілька народних рецептів для лікування різних патологій

1. При гіповітамінозі. Щодня випивають склянку напою з помідорів (мінімально) з додаванням невеликої кількостідрібнонарізаної зелені петрушки.
2. При атеросклерозі, запаленні легень, захворюваннях суглобів. Несолоний помідорний сікприймають за 20 хвилин до їди по 100 мл (тричі на день).
3. При ожирінні.

   Беруть яблучний сік(4 частини), змішують його з томатним (2 частини), лимонним (1 частина), гарбузовим (2 частини). Отриманий коктейль допомагає знизити апетит.

4. За наявності каменів у жовчному міхурі та жовчних протоках. З'єднують по півсклянки помідорного напою та капустяного розсолу. Вживають суміш після їжі, тричі на день.

   Лікування продовжують до одужання.

Чи можна пити вагітним

Безперечно, цей продукт цілком допустимий у раціоні майбутньої матері, оскільки вагітність – це не патологія, а абсолютно природний стан жінки.

Чи корисний томатний сік для вагітних? Безперечно: він є профілактикою запорів, полегшує самопочуття при токсикозі, покращує перетравлення їжі, перешкоджає ожирінню.

З урахуванням безлічі позитивних властивостей, продукт переробки томатів потрібно пити регулярно, але при цьому дотримуватися помірності. Зайва рідина завжди викликає набряки, а червоні помідори провокують діатез (у малюка).

Якщо у майбутньої мамизнижена згортання крові, захворювання нирок, гастрит із підвищеною кислотністю, продукт з томатів може посилити хронічні хвороби. Тому при запорах вагітним у цьому випадку краще пити морквяний сік(він, до того ж, добре усуває печію). За наявності алергії на пасльонові помідори не вживають.

Чим корисний для чоловіків та жінок

Цінний овочевий напійнадає сприятливий вплив на організм незалежно від статі та віку. Однак у чоловіків і жінок є характерні особливостіта проблеми, вирішити які допомагає саме сік із томатів. Для жінки його користь ось у чому.

• Вгамування голоду без зайвих калорій. Щоб знизити вагу, напій вживають за 30 хвилин до їди, не доповнюючи його хлібними виробами.
• Поліпшення настрою та загального самопочуття. Яскраво-червоний еліксир, що бадьорить, - відмінний антидепресант.
• Застосування у косметології. З рідкої м'якоті томатів у домашніх умовах роблять маски, пілінги, примочки від прищів та розширених пір.

Говорячи про користь для чоловіків, варто відзначити такі особливості продукту:

• він підвищує потенцію, знижує ризик появи раку передміхурової залози;
• він незамінний у раціоні курців - навіть одна склянка на день є профілактикою емфіземи легень, також поповнюються запаси вітаміну С, що активно руйнується нікотином;
• нарощування м'язової маси – цьому сприяють вітаміни групи В;
• профілактика інфарктів та інсультів, що найчастіше вражають чоловічу частину населення.

Протипоказання до вживання

Насичений вітамінами та мінералами продукт не рекомендований при низці захворювань. Негативну роль можуть відіграти органічні кислоти, стимуляція розрідження крові, здатність підвищувати засвоюваність інших. харчових продуктів. Отже, основні протипоказання для прийому помідорного напою такі:

• загострення захворювань ШКТ (гастриту, холециститу, панкреатиту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки) – посилена секреція жовчі та шлункового ферменту може спровокувати спазми та болючі відчуття;
• схильність до утворення каменів у нирках – органічні кислоти стимулюють цей процес;
• харчові отруєння – посилюється всмоктування речовин у кров;
• гемофілія;
• алергія на рослини із сімейства пасльонових.

Як бачимо, список протипоказань невеликий, проте їх треба враховувати обов'язково.

Рецепт приготування в домашніх умовах

Ароматне рідке пюре отримують з помідорів, що повністю дозріли, не мають зовнішніх пошкоджень. Для приготування використовують соковитискач або блендер.

Плоди ретельно миють, обдають окропом, великі томати ріжуть, потім переробляють зручним способом. Щоб зберегти напої вітаміни, його краще заморозити. У той же час термообробка сприяє збільшенню лікопіну.

Тож для профілактики раку краще пити стерилізований продукт.

Корисні властивостітоматного соку часто посилюються завдяки добавкам. Якщо набриднув традиційний варіант, можна додавати в нього зелень селери, сік з моркви або буряків, трошки рослинної олії - оливкової, гарбузової, гірчичної. Пікантність напою надають базилік, чорний перець, кунжут. Добре поєднується сік із продуктами, що містять жир – сиром, горіхами.

Джерело: https://zdorovieiuspex.ru/tomatnyj-sok-polza-i-vred

Томатний сік – користь, шкода, калорійність

Томатний сік – один із найцінніших та найкорисніших соків. Цей освіжаючий та зміцнюючий напій виготовляють із помідорів. У дикій природі томат є багаторічною рослиною. Розлучається він як овочева однорічна культура. Батьківщиною томатів прийнято вважати тропічну частину Південної Америки. У томати довгий час вирощувалися як декоративне рослина, оскільки вважалися отруйними.

Нині виведено близько 700 сортів звичайного томату. Найпопулярніші з них – гладкошкірі кулясті, грушоподібні та довгасті плоди.

Склад та користь томатного соку

Цей натуральний напійнастільки ж корисний, наскільки корисні і помідори, що є його основою. Він багатий багатьма корисними неорганічними та органічними речовинами.

Величезна користьтоматного соку полягає у вмісті в ньому глюкози, фруктози, органічних кислот – лимонної, щавлевої, яблучної та винної.

У цьому соці містяться вітамін А, вітаміни групи В, вітаміни Н, РР, Е, вітамін З.

Про користь томатного соку говорить наявність у томатах білків, жирів, вуглеводів. Багато в ньому солей фосфору, марганцю, калію, магнію, хрому, кобальту, цинку та заліза. Калорійність соку томатного дуже невелика. Калорійність томатного соку – 21 ккал на сто г напою.

Яскраво-червоний колір томатів обумовлений наявністю у них лікопіну. Це особливий пігмент, що є потужним антиоксидантом, що перешкоджає розвитку онкологічних захворювань Лікопін дуже важливий для профілактики раку прямої кишки, молочних залоз, передміхурової залози у чоловіків, шийки матки, стравоходу.

Цей корисний томатний сік допомагає у боротьбі з тромбоутворенням. Він стимулює вироблення організмом серотоніну – «гормону радості». Компоненти цього природного напоюзапобігають процесам гниття в кишечнику та покращують його роботу в цілому. Саме тому томатний сік дуже корисний при запорах.

Томатний сік також має сечогінну, жовчогінну, антимікробну та протизапальну дію. Регулярне його вживання допомагає зміцнити капіляри та запобігти атеросклерозу судин. При цукровому діабетісік призначається у складі дієти, так як він має цукрознижувальну дію.

Застосовується напій при гіпертонії, анемії, стенокардії після інфаркту. Корисний сік і при деяких формах нирковокам'яної хвороби, при глаукомі та ослабленій пам'яті.

Томатний сік для схуднення

Низька калорійність томатного соку та здатність впливати на обмін речовин дозволяє використовувати його в лікувальному дієтичному харчуванні.

Для схуднення томатний сік слід вживати між їдою (склянка напою без солі за півгодини до їжі між їдою). Така дієта, при зведенні жирних страв до мінімуму та виключенні солодощів та смажених продуктівдозволяє знизити вагу на 4-5 кілограм за два тижні.

Шкідливість томатного соку

Сік з томатів, безперечно, дуже корисний. Шкідливість томатний сік може завдати організму при неправильному його вживанні. Не рекомендується змішувати сік або помідори із хлібом, картоплею, яйцями, сиром та рибою. Це може спровокувати утворення каменів у нирках.

Не слід також піддавати цей напій тепловій обробці, оскільки корисні для організму кислоти перетворюються на неорганічні. Найкориснішим вважається сік, виготовлений з свіжих томатіву домашніх умовах.

При незаперечній корисності даний продуктмає обмеження у використанні. Користь та шкода томатного соку залежить від стану здоров'я людини. Він протипоказаний при алергії на червоні овочі та фрукти, при жовчнокам'яної хвороби. Кислоти, що містяться в цьому напої, можуть спровокувати рух каменів.

Не можна вживати сік при виразці шлунка та панкреатитах, а також при харчових отруєннях.

Слід також утримуватись від вживання недозрілих плодів, тому що до їх складу входить отруйний глікозид соланін.

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

Чи знаєте ви, що:

Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок та покращує його працездатність.

Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає на цю манію, було виявлено 2500 сторонніх предметів.

Перший вібратор винайшли у 19 столітті. Працював він на паровому двигуні та призначався для лікування жіночої істерії.

Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина на тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.

Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми використовуємо 72 м'язи.

Люди, які звикли регулярно снідати, набагато рідше страждають на ожиріння.

Печінка – це найважчий орган у нашому тілі. Її середня вагаскладає 1,5 кг.

Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову страждатиме на депресію. Якщо ж людина впоралася з пригніченістю самотужки, вона має всі шанси назавжди забути про цей стан.

Людські кістки міцніші за бетон в чотири рази.

Найрідкісніше захворювання – хвороба Куру. Хворіють на неї лише представники племені фор у Новій Гвінеї. Хворий вмирає від сміху. Вважається, що причиною виникнення хвороби є поїдання людського мозку.

При регулярному відвідуванні солярію шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.

Якщо посміхатися лише двічі на день – можна знизити кров'яний тискта знизити ризик виникнення інфарктів та інсультів.

У прагненні витягнути хворого, лікарі часто перегинають ціпок. Приміром, якийсь Чарльз Йенсен у період із 1954 по 1994 гг. пережив понад 900 операцій із видалення новоутворень.

Згідно з дослідженнями ВООЗ щоденна півгодинна розмова мобільним телефоном збільшує ймовірність розвитку пухлини мозку на 40%.

У нашому кишечнику народжуються, живуть та вмирають мільйони бактерій. Їх можна побачити тільки при сильному збільшенні, але, якби вони зібралися разом, то помістилися б у звичайній чашці кави.

Лікування поперекового радикуліту без лікарів

Поперековий радикуліт – найпоширеніший вид патологій у сфері попереку. Цією недугою страждає велика кількістьлюдей, причому якщо раніше були…

Томат – це унікальний продуктза своїм смаковим якостямта вмісту корисних речовин. По суті, томат – це ягода, але в нашій країні його називають овочевою культурою, а в європейських країнахпомідор зараховують до фруктів. Незважаючи на цю плутанину, люди не припинили любити цей продукт. Попит на помідори з кожним днем ​​зростає, і все через величезної кількості поживних речовин, що входять до їх складу. Давайте дізнаємося докладно про томатний сік і рецепти його приготування.

Томатний сік: користь та шкода

Томатний сік корисний тим, що до його складу входять вітаміни та мінеральні компоненти – А, С, РР, мінерали, кальцій, хлор, йод, бор. Присутність такого великого асортименту корисних компонентів позитивно впливає на працездатність усіх внутрішніх органів і систем людини, нормалізує обмінні процеси, виводить з організму шлакові та токсичні скупчення.

Томатний сік вважається ідеальним профілактичним. лікувальним засобом, що допомагає під час серцево-судинних хвороб

• У томатному соку містяться компоненти, що беруть участь в утворенні серотоніну. Саме він усуває напругу в нервовій системі та зменшує наслідки, що виникли після стресового стану.
• Томатний сік також бореться з мікробами, коли проникає в кишечник, пригальмовує процес гниття та очищає організм.
• Цей продукт вважається незамінним під час запорів та різних проблем, пов'язаних із травленням.

• Багато лікарів рекомендують томатний сік як жовчогінний та сечогінний засіб. Вони раджу його вживати при сечокам'яному захворюванні, надмірній вазі, анемії і так далі.
• Величезна користь томата для діабетиків, оскільки він знижує кількість цукру на крові.
• Томатний напій – це ідеальна профілактика під час тромбозу. Сік томатів корисний під час вагітності та годування дитини молоком (але якщо малюк не є алергіком).

Шкідливість томатного соку

Якщо говорити про шкоду томатного соку, то це поняття вважається відносним. Якщо томатний сік правильно вживати, він принесе людському організму лише користь. Томатний сік не рекомендується змішувати з деякими продуктами, наприклад, з тими, що містять крохмаль.

Також не бажано додавати в сік томатів. кухонну сільоскільки вона значно зменшує корисні якості самого соку. Краще замінити її рослинними жирами, наприклад, оливковою олією.

томатний сік: калорійність

Сік томатів вважається улюбленим напоєм багатьох людей. тривалий час. Корисні якостіцього напою та його калорійність ідентичні показникам свіжих помідорівале тільки в тому випадку, якщо він не проходить термічну обробку і не має всіляких додаткових інгредієнтів.

Тепер розглянемо з Вами енергетичну цінністьтоматного соку:

• Якщо в нього не додавати жодних інгредієнтів, тоді він міститиме на 100 г своєї ваги всього 21 калорію. При цьому необхідно врахувати, що є дуже багато різних сортів томатів, і вони відрізняються солодкістю.
• У томатному соку, який консервується на зиму із сіллю, у 100 г продукту міститься лише 17 калорій. Знайте, після термічної обробкидеякі корисні компонентимають властивості руйнуватися.

Після того, як Ви дізналися калорійність томатного соку, можете без проблем розрахувати потрібне значення, наприклад, скільки калорій міститься в 1 склянці соку або скільки міститиме ту чи іншу страву, приготовлену з додаванням томату.

Рецепт томатного соку

У приготуванні соку томату немає нічого тяжкого. Однак його не можна взагалі порівняти з тими соками, що продаються у супермаркетах та магазинах. Той сік, який Ви приготуєте за рецептом, можете випити відразу або законсервувати, вибір залишається за Вами.

Вам доведеться запастися такими інгредієнтами:

• Томатами – 1 кг
• Солю – 1 щіпкою
• Чорним меленим перцем- 1 щіпкою

Процес приготування:

1. Промийте добре томати, наріжте їх
2. Далі зробіть із томатів сік, який Ви зможете приготувати такими методами:

• Перший спосіб.Пропустіть томати через звичайну м'ясорубку. Якщо Ви хочете, щоб сік був чистим, процідіть його крізь сито.
• Другий спосіб.Натріть томати на тертці. Шкірка залишиться, а сам сік процідіть.
• Третій метод. Проваріть томати в емальованому посуді, заздалегідь зробіть на кожному помідорі надрізи. Налийте в посуд воду, поставте на вогонь, протушкуйте, доки помідори не стануть м'якими. Охолодіть їх, злийте воду та протріть помідори через сито.
• Четвертий метод.Зробіть томатний сік за допомогою соковижималки.

Томатний сік на зиму

Томатний сік, заготовлений на зиму, має приємний смак і великою кількістювітамінів. Якщо Ви маєте свою земельну ділянку і Ви вирощуєте самі помідори, зможете без проблем приготувати цей напій.

Рецепт №1

Для приготування даного напою, запасіться:

• Томатним соком – 1 л
• Оцтом – 1 ст. л
• Сіллю - 1 ч. л
• Цукром – 1 ст. л

Процес приготування:

1. Додайте до томатного соку всі перераховані вище інгредієнти
2. Закип'ятіть його і розлийте по баночках
3. Простерилізуйте баночки протягом 10 хв.
4. Закрутіть кришки і закутайте банки до повного остигання

Рецепт №2

Для цього рецепту запасіться такими продуктами:

• Томатним соком – 1 л
• Болгарським перцем – 250 г
• Сіллю - 1 ч. л
• Цукром – 1 ст. л

Процес приготування:

1. Почистіть перець, поріжте його скибочками
2. Відваріть у томатному соку протягом 5 хв. болгарський перець, а потім протріть через сито
3. Томатний сік змішайте з перцем
4. Отриману масу прокип'ятіть
5. Покладіть у неї приправи
6. Киплячий склад розлийте по баночках, простерилізуйте також, як у першому рецепті

Рецепт №3

Для наступного рецептуВам варто запастись цими інгредієнтами:

• Цукром – 500 г
• Томатами – 12 кг
• Солю – 180 г
• Запашним перцем – 30 горошин
• Оцтом – 280 г
• Бутонами гвоздики – 8 шт.
• Корицею – 3 год.
• Часником – 1 зубок
• Молотим перцем – на кінчику ножа
• Мускатним горіхом – 1 щіпка

Процес приготування:

1. Промийте добре перець, почистіть його, наріжте
2. Витисніть за допомогою соковижималки сік
3. Налийте його в емальований посуд, проваріть 30 хв, зробіть вогонь менше
4. Додайте приправи та проваріть сік протягом 20 хв.
5. Отриманий сік розлийте по баночках і закатайте

Томатний сік із томатної пасти

Якщо Ви захотіли випити томатного соку, але не змогли знайти помідори, не турбуйтеся. Приготуйте сік із звичайної томатної пасти. Чим якісніше Ви купите пасту, тим Ваш сік вийде більш насиченим і смачним.

Отриманий сік з томатної пасти Ви зможете пити або застосувати для приготування якоїсь страви. Процес приготування такий:

• Закип'ятіть воду, а потім остудіть її. Візьміть 1 склянку томатної пасти, залийте її водою (3 склянки). Отриманий склад добре перемішайте.
• Якщо Ви хочете, щоб у Вашому соку були відсутні грудочки, спочатку добре розмішайте пасту в 1 склянку води, а потім додайте воду, що залишилася.
• Щоб Ваш сік був дуже смачним, посоліть його. Застосовуйте для цього звичайну кухонну сіль.
• Якщо Ви в сік додасте цукор та перець, його смак вийде пікантніше.

Пийте сік із томатної пасти охолодженим.

Домашні заготовки соку з помідорів.

Томатний сік не тільки смачний, але і досить корисний. Домашній сік, приготовлений у домашніх умовах, стане ідеальним напоєм, який зможуть вживати всі Ваші рідні, близькі та навіть дітки. Рецепти домашнього сокуз томатів бувають найрізноманітнішими. Класичний рецепт не передбачає присутності цукрового піскута інших додаткових спецій. У подібному методі під час приготування надається перевага більш натуральним смакам.

У тому варіанті, який пропонуємо ми Вам, необхідно додати в сік і сіль, і цукор. Виберіть самі його пропорції з огляду на власні смакові уподобання.

Щоб приготувати сік вдома, Вам варто запастися:

• Жовтими та червоними томатами – 3 кг
• Сіллю - 1 ч. л
• Цукровим піском – 2 ст. л

Відтінок томатного соку залежатиме від того, які саме Ви візьмете помідори. Візьміть овочі будь-якого розміру. Ідеальними вважаються м'ясисті томати, тому що з них у Вас вийде найсмачніший і більш насичений напій.

Процес приготування:

1. Помийте томати, почистіть їх та поріжте маленькими шматочками
2. Пропустіть томати через м'ясорубку або соковижималку
3. Якщо хочете, щоб сік вийшов однорідним, повторіть процес
4. Налийте склад у чистий посуд та поставте на вогонь
5. Додайте до консистенції приправи, добре перешкодіть сік
6. Доведіть його до кипіння
7. Пінку, яка утворюватиметься під час варіння, зніміть за допомогою ложки
8. Прокип'ятіть сік ще 5 хв
9. Розлийте його по стерилізованих баночках і закатайте

Тепер хочемо запропонувати Вам поради, які допоможуть Вашій страві стати смачнішою:

• Якщо Ви хочете, щоб сік краще відокремлювався від томатної м'якоті, відваріть помідори перед тим, як помістіть у м'ясорубку
• Перед тим, як наливатимете сік у банки, добре їх простерилізуйте
• Зберігайте томатний сік у прохолодному місці
• Не обов'язково додавати до соку спеції. Можете їх додати тоді, коли відкриєте
• Розливайте сік тільки по гарячих баночках
• Для пікантності можете додати часник чи сушений базилік.

Чи можна пити томатний сік?

Дуже шкода, але не багато хто знає точну відповідь на це питання і те, як правильно пити цей напій. Але якщо Ви будете вживати томатний сік неправильно, він може викликати виникнення каменів у нирках та інші ускладнення.

• Ніколи не запивайте соком їжу взагалі. Запам'ятайте, який би сік не пили, його необхідно пити за 30 хв. до прийому їжі. Тільки в такому випадку він принесе вашому організму велику користь.
• Ніколи не пийте сік разом з білковими продуктами та стравами, в яких міститься багато крохмалю, наприклад, з картоплею, сиром, хлібом, яйцями тощо.
• По можливості не варіть, не смажте та не заливаєте помідори гарячою водою, краще зробіть свіжий сік з шкіркою і насінням.

• Ніколи не використовуйте для приготування соку імпортні томати, тому що Ви не знаєте, чим вони оброблялися та підгодовувалися під час вирощування.
• Якщо Ви хочете, щоб засвоювався швидше каротин, додайте в сік будь-яку олію (оливкову, соняшникову, лляну).

Дієта на томатному соку

Розвантажувальний день із соком томату:

1. Протягом дня пийте лише томатний сік. Усього за день Вам необхідно випити 1.5 л.
2. З ранку випийте 1 склянку соку, в обід - така ж кількість соку зі шматочком житнього хліба, увечері – знову стільки ж соку.
3. Вранці з'їжте 2 томати плюс скибочку сиру, на другий сніданок – 1 ст. томатного соку зі сметаною, на обід - суп, приготований з протертих томатів (рецепт можете взяти будь-який, але не дуже калорійний).

Томатна дієта №1

• 8-00 – 1 зварене яйце + чашка кави несолодкої
• 11-00 – знежирений сир(150 г) + томатний сік (1 ст.)
• 14-00 – відварена куркаабо нежирна риба(150 г) + салат з свіжих овочів(томатів, болгарського перцю, огірків)
• 18-00 – настій, приготований із трав

Томатна дієта №2 на 7 днів

За весь день Ви маєте випити 1 л томатного соку. Випивайте по 1 ст. на сніданок і на вечерю, що залишилася, випийте вдень.

• 1-й – сік + відварена в мундирі картопля (6 шт.)
• 2-й – знежирений сир (500 г) + сік томату
• 3-й – фрукти (1 кг) та сік томату
• 4-й – куряча відварена грудка(500 г) + сік томату
• 5-й – сухофрукти (500 г) + сік томату
• 6-й – натуральний йогурт(0.5 л) + сік томату
• 7-й – відварена куряча грудка (500 г) + сік томату

Томатна дієта №3 з рисом

Ця дієта дозволить Вам скинути приблизно 2 кг.

• 1-й – тільки томатний сік та відварений рис(бажано бурий)
• 2-й – сир з кефіром
• 3-й – відварена індичка+ зелений чай
• 4-й – цілий день томатний сік + нежирний сир

Томатний сік при вагітності

Раціон вагітної жінки повинен включати ті продукти, які багаті на вітаміни і мінерали. Якщо у теплий сезон у магазинах можна без проблем купити овочі із фруктами, то з приходом холодів це проблематично. Чудова альтернатива – томатний сік.

Ще деякий час тому лікарі стверджували, що томатний сік вагітним бажано не вживати, оскільки він містить дуже багато солей та кислот. Але останнім часом після численних досліджень вчені кажуть, що пити даний напій не тільки можна, а й потрібно.

Чому багатьом майбутнім матусям іноді хочеться випити томатного соку? Справа в тому, що це бажання виникає лише на початку вагітності, тому що починає активно розвиватися організм малюка - диференціюються клітини і формуються всі органи дитини.

Саме в даному періоді вагітності часто виникає токсикоз: жінка погано почувається, її нудить, у неї відбувається збій водно-сольового обміну. Ось чому вагітна часто мріє випити склянку томатного соку.

Томатний сік для чоловіків

Сік томату позитивно впливає на чоловічий організм. Цей корисний напійможна навіть включити в щоденний раціонхарчування для того, щоб підтримувати в нормі функції багатьох органів та всього організму в цілому.

• У томатному соку міститься дуже багато цинку, а також селену. Якщо чоловік регулярно п'є томатний сік, у нього покращується якість сперми, продовжується ерекція, збільшується сексуальна витривалість.
• Магній, що входить до складу соку, корисний для бодібілдерів, оскільки бере участь у синтезі натуральних протеїнів.

• Так як у напої міститься вітамін С, його рекомендують чоловікам, що палять.
• Він може виводити з чоловічого організмутоксини та шкідливі для органів метали. Саме тому дуже часто цей напій рекомендують вживати тим чоловікам, які працюють на шкідливому виробництві.
• У томатному соку також міститься багато кальцію. Цей компонент виключає ризик виникнення ракових та запальних захворюваньпередміхурової залози.
• У соку томатів є токоферол та ретинол, які беруть участь в утворенні тестостерону. Внаслідок даного процесуу чоловіка нормалізується сексуальна та репродуктивна функція.

Томатний сік для жінок

Не менш корисний томатний сік для жінок. Давайте розглянемо разом, як цей корисний напій впливає на жіночий організм:

• До складу томатного соку входять антиоксиданти, що підтримують гладкість та пружність шкірного покриву.
• У томаті є серотонін. Цей компонент покращує жіночий настрій, позбавляє депресивного стану.
• Томатний сік корисно пити вагітним жінкам, оскільки цей напій допомагає плоду повноцінно розвиватися. Внаслідок цього зникає ризик передчасних пологів.
• Томатний сік не калорійний, відповідно він відмінно підходить для тих представниць, які мрію схуднути.

• Також сік томату бореться із токсикозом, який часто з'являється у багатьох вагітних.
• І найголовніше, томатний сік сприяє нормальної працездатностінервової системи.

Томатний сік для схуднення

Соковиті помідори не просто дуже смачні плоди. Вони також корисні під час схуднення. Сік томатів вгамовує спрагу, «підгодовує» людський організм, оскільки цей напій містить багато рослинних білків.

Таким чином, користь соку томату під час схуднення полягає в наступному - якщо Ви випиватимете 1 склянку напою, ви тим самим втамуватимете голод, а значить станете менше їсти. Це дуже важливо, якщо Ви вирішили скинути зайві кілограми, але не можете при цьому стримати власний апетит.

Отже, томатний сік під час схуднення має такі впливи:

• Він покращує функціональність ШКТ
• Томатний сік нормалізує обмін речовин та значно прискорює його
• Сік томату виводить з організму шлаки, шкідливі токсичні відкладення, він очищає організм від усього того, що сприяє надмірній вазі.

Якщо Ви хочете схуднути, пийте сік, а разом із ним виконуйте такі правила:

• Випивайте щодня дуже багато чистої води (від 1.5 л)
• Не сидіть на томатній дієті, якщо у Вас є гастрит і виразка шлунка
• Ніколи не пийте сік томату на голодний шлунок, сіли у Вас висока кислотність шлунка
• Під час схуднення віддайте перевагу свіжим сокам
• Разом із томатним соком їжте свіжі помідори

Томатний сік: відгуки

Ольга, 25 років:
«У ранньому дитинстві мої батьки вирощували помідори на дачі. І от якось урожай був настільки великий, що батьки вирішили наробити томатного соку. Зізнаюся чесно, мої діти не надто п'ють цей напій. Але як тільки вони скуштували сік, який приготувала їм бабуся (моя мама), для них цей напій став найулюбленішим. Також томатний сік якось допоміг мені добре схуднути. Під час дієти я випивала вранці свіжий сік, і протягом усього дня намагалася його пити за 30 хв. до прийому основної їжі».

Тетяна, 30 років:
«Люблю томатний сік, який я готую сама. Для приготування я застосовую лише великі та добре дозрілі помідори, які не можуть влізти у баночки. Раніше ми з чоловіком вирощували спеціально томати. Бичаче серце», оскільки вирощені плоди дуже м'ясисті та соковиті. Пийте томатний сік. Він дуже смачний та корисний!».

Можна сміливо сказати, що томатний сік — це дуже корисний напій. Ви можете приготувати його в домашніх умовах і це дасть Вам додаткову впевненість у натуральності та корисності продукту.

Відео: Томатний сік. Уся користь томатного соку. Як вживати томатний сік?

Томат є частим гостем на нашій кухні, несе багато користі для організму та ідеально підходить для схуднення.

У ньому є вітаміни (А), групи В, РР, К, а вітамін С міститься до сорока відсотків від загальної маси. Також сік томатів має мінерали, такі як цинк, кальцій, фосфор, залізо, натрій, а також бета-каротин, лікопен та біофлавоноїди.

Одна склянка соку може покрити чверть денної нормивітаміну (А) та майже ¾ денної норми вітаміну (С). Найважливішим мінералом у соку є залізо та калій, якого у 100 грамах томату міститься 293 мг. Він не має жирів та холестерину, вуглеводів містить мізер, лише 5 грам на 100 г продукту.

Корисні властивості томатного соку

• За рахунок фолієвої кислоти, що міститься, напій з томатів може використовуватися для профілактики жовчнокам'яної хвороби, а якщо вона вже є - допомогти розчинити камені, що утворилися в жовчному.
• Допомагає покращити стан кісткової тканини, волосся та зубів.
• Дає заспокійливу дію на нервову систему, використовується як засіб від гіпертонії.
• Ліквідує запори та діарею, за рахунок наявної клітковини.
• Вітамін (К), що входить до складу, допомагає поліпшити згортання крові.
• Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Корисна при діабеті другого типу.
• Перешкоджає утворенню жирових відкладень у судинах, оскільки знижує рівень шкідливого холестерину.
• Наявність у томатному соку магнію та заліза допомагає підвищити гемоглобін при анемії.
• Зменшує ризик виникнення раку сечового міхура та сечовидільної системи.
• Завдяки бета, що міститься, - каротину покращується зір при курячій сліпоті, сповільнюється процес дегенерації жовтого тіла (якщо така проблема є).
• Лікопін, що входить у напій, запобігає захворюванням серця.
• А вітамін (С) допомагає при лікуванні онкологічних захворювань (зокрема раку простати). Усього 200 г томатного соку на день знижує ризик цього захворювання на 4%.
• Стимулює процес відновлення клітин, що перешкоджає старінню організму.
• Сік томатів є здоровим продуктом, тому що не містить насичених жирівта натрію.
• Чудовий антиоксидант.
• Благотворно діє суглоби при артритах, оскільки виводить солі.

При регулярному споживанні томатного соку можна уникнути такого захворювання, як тромбоз. Насамперед на це захворювання страждають ті, хто більшу частину часу проводить у сидячому положенні. Касирам, водіям і тим, хто довго сидить за комп'ютером, напій з томатів особливо необхідний.

Користь для схуднення

За бажання схуднути необхідно контролювати не тільки те, що ви їсте. А й те, що вживаєте як напої. Оскільки багато з них мають високу калорійністьі великий вміст цукру, а це зайві кілокалорії, що призводять до збільшення ваги. Сік томатів не тільки ідеально підходить для дієтичного харчування(цукор в ньому лише 3,6 г на 100 г), але й зможе стати чудовим союзником у боротьбі за бездоганну фігуру.
Чому? Судіть самі:

• Містить багато води і мало калорій (в 100 г лише 22 калорій).
• Немає жирів і в ньому всього 5 г вуглеводів на 100 г соку.
• Має низький глікемічний індекс (15).
• Є хорошим сечогінним, виводячи з організму зайву рідину та солі, а це сприяє зниженню ваги.
• У своєму складі має багато рослинної клітковини, Що покращує метаболізм і перешкоджає всмоктування жирів після їжі, допомагає очистити кишечник від токсинів та шлаків. Усе це позитивно впливає зменшення ваги.
• Виступає стимулятором вироблення шлункового соку, а це покращує травлення та метаболізм.
• Помідорний сік має ферменти та амінокислоти, що допомагають розщеплювати жири, а вітамін (В) прискорює обмінні процеси.
• Рослинні волокна, що є в соку томатів, допомагають значно зменшити почуття голоду.

Сік томатів є природним антидепресантом. Поліпшуючи вироблення в організмі серотоніну, він знімає нервову напругу, зменшуючи цим наслідки стресів. Особливо гарний він для людей, які відчувають при стресі хибний голод.

Смачно та без калорійПоради ласунам: як не повніти від морозива. Чи можна його їсти на сніданок чи вечерю.

Як пити томатний сік

Перш ніж ковтати сік, спробуйте його пожувати. Це сприяє гарному засвоєннюта перетравленню напою. Пийте його не поспішаючи, за двадцять хвилин до їжі по одній склянці. Це допоможе значно притупити голод.

Не потрібно додавати в напій кухонну сіль! Вона сильно знижує властивості корисних елементів соку. Тим більше помідори мають сечогінну властивість, а сіль гальмує виведення рідини з організму.

А ось для кращого засвоюваності напою необхідно додати до нього пару ложок оливкової олії. Або вживати його з жировмісними продуктами, наприклад з сиром або горіхами.

Не можна пити томатний сік з білковими або крохмаль продуктами, що містять. До них відносяться сир, яйця, м'ясо, риба, картопля, хліб і т.д. Поєднання цих продуктів провокує утворення каменів у нирках.

Також не рекомендовано піддавати сік з помідорів тепловій обробці. При жарінні або варінні, корисні кислотитоматів перетворюються на неорганічні (шкідливі). Тому в літній сезонїжте більше салатівзі свіжих томатів, чим готуйте з них смачні та «корисні» варені та тушковані страви.

Пити сік потрібно відразу після приготування. Через годину у приготовленому напої від корисних вітамінівне залишиться і сліду.

Коли пити напій із томатів

Важливо! Загальноприйняти пити томатний сік для схуднення рекомендовано хвилин за двадцять до їжі. Але таке вживання напою підходить лише для людей зі зниженою кислотністю. При підвищеної кислотностішлунка пити його на голодний шлунок катастрофічно не можна. Лише через годину після їди.

Під час їжі теж не бажано пити сік, оскільки він, змішуючись із продуктами харчування, може спричинити бродіння. У результаті отримаємо здуття живота, метеоризм.

Томатний сік на ніч допомагає позбутися безсоння, оскільки зніме стрес і нервову напругу.

Протипоказання

• Холецистит та панкреатит
• Виразкова хвороба під час загострення або гастрит.
• Також забудьте про напій з помідорів при отруєннях

Рецепти напоїв для схуднення із соком томатів

Рецепт №1

Сік томатів - 1 склянка
Сік половини лимона
Аркуш базиліка - 4 шт.
Вода очищена холодна - 125 г
Сіль за смаком

Змішати всі інгредієнти та перебити у блендері.

Рецепт №2

Сік томатів - 1 склянка
Сік одного лимона
Кайєнський перець - тріска
Соус перцевий - 4 краплі

З'єднання соків із перцем містить термогенні інгредієнти. Завдяки перцю трохи підвищується температура тіла, і це прискорить спалювання жирів.

Рецепт №3

Сік томатний - 250 мл
Сік лимона – 1 ст. лож.
Часник - 1 зубок
Соус табаско - 4 краплі
Селера - 1 гілочка

Усі складові закладаємо у блендер та добре перебиваємо.
Сік томатів прискорює обмін речовин, оскільки має корисні кислоти, часник має аліцин, який впливає на жировий обмін, лимон допомагає розщеплювати жири, соус табаско покращує спалювання калорій, а селера виводить токсини. У результаті виходить чудовий жироспалюючий напій.

Рецепт №4

Сік томатів - 250 мл
М'якуш ½ авокадо

М'якуш авокадо перебити в блендері, додати сік і добре перемішати.
Якщо вживати томатний напій з авокадо, ми допоможемо організму краще засвоювати лікопін, що допомагає спалювати жири.

Рецепт №5

Томатний сік - 250 мл
Сік одного огірка
Сік одного стебла селери
Тріска меленого чорного перцю

Все добре перемішати. У результаті вийде малокалорійний вітамінний коктейльдля схуднення.

Для більш швидкого схудненнянеобхідно до томатного соку підключити ще й низькокалорійну дієту. І тоді ви з легкістю впораєтеся із зайвою вагою.

Томатний сік – один із найцінніших та найкорисніших соків. Цей освіжаючий та зміцнюючий напій виготовляють із помідорів. У дикій природі томат є багаторічною рослиною. Розлучається він як овочева однорічна культура. Батьківщиною томатів прийнято вважати тропічну частину Південної Америки. У томати довгий час вирощувалися як декоративне рослина, оскільки вважалися отруйними.

Нині виведено близько 700 сортів звичайного томату. Найпопулярніші з них – гладкошкірі кулясті, грушоподібні та довгасті плоди.

Склад та користь томатного соку

Цей натуральний напій настільки ж корисний, наскільки корисні і помідори, які є його основою. Він багатий багатьма корисними неорганічними та органічними речовинами. Величезна користь томатного соку полягає у вмісті в ньому глюкози, фруктози, органічних кислот – лимонної, щавлевої, яблучної та винної. У цьому соці містяться вітамін А, вітаміни групи В, вітаміни Н, РР, Е, вітамін З.

Про користь томатного соку говорить наявність у томатах білків, жирів, вуглеводів. Багато в ньому солей фосфору, марганцю, калію, магнію, хрому, кобальту, цинку та заліза. Калорійність соку томатного дуже невелика. Калорійність томатного соку – 21 ккал на сто г напою.

Яскраво-червоний колір томатів обумовлений наявністю у них лікопіну. Це особливий пігмент, що є сильним антиоксидантом, що перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Лікопін дуже важливий для профілактики раку прямої кишки, молочних залоз, передміхурової залози у чоловіків, шийки матки, стравоходу. Цей корисний томатний сік допомагає у боротьбі з тромбоутворенням. Він стимулює вироблення організмом серотоніну – «гормону радості». Компоненти цього природного напою запобігають процесам гниття в кишечнику та покращують його роботу в цілому. Саме тому томатний сік дуже корисний при запорах.

Томатний сік також має сечогінну, жовчогінну, антимікробну та протизапальну дію. Регулярне його вживання допомагає зміцнити капіляри та запобігти атеросклерозу судин. При цукровому діабеті сік призначається у складі дієти, оскільки він має цукрознижувальну дію.

Застосовується напій при гіпертонії, анемії, стенокардії після інфаркту. Корисний сік і при деяких формах нирковокам'яної хвороби, при глаукомі та ослабленій пам'яті.

Томатний сік для схуднення

Низька калорійність томатного соку та здатність впливати на обмін речовин дозволяє використовувати його в лікувальному дієтичному харчуванні.

Для схуднення томатний сік слід вживати між їдою (склянка напою без солі за півгодини до їжі між їдою). Така дієта, при зведенні жирних страв до мінімуму та виключення солодощів та смажених продуктів, дозволяє знизити вагу на 4-5 кілограмів за два тижні.

Шкідливість томатного соку

Сік з томатів, безперечно, дуже корисний. Шкідливість томатний сік може завдати організму при неправильному його вживанні. Не рекомендується змішувати сік або помідори із хлібом, картоплею, яйцями, сиром та рибою. Це може спровокувати утворення каменів у нирках. Не слід також піддавати цей напій тепловій обробці, оскільки корисні для організму кислоти перетворюються на неорганічні. Найкориснішим вважається сік, виготовлений зі свіжих томатів у домашніх умовах. Пити його рекомендується за півгодини до їди, а помідори їсти з будь-якою олією, сиром, зеленню, часником, цибулею, солодким перцем, капустою, редькою, баклажанами та кабачками.

При незаперечній корисності цей продукт має обмеження у використанні. Користь та шкода томатного соку залежить від стану здоров'я людини. Він протипоказаний при алергії на червоні овочі та фрукти, при жовчнокам'яній хворобі. Кислоти, що містяться в цьому напої, можуть спровокувати рух каменів.

Не можна вживати сік при виразці шлунка та панкреатитах, а також при харчових отруєннях.

Слід також утримуватися від вживання недозрілих плодів, оскільки до їх складу входить отруйний глікозид соланін.

Завдяки високому змістукалію, томатний сік кориснийдля профілактики серцевих захворювань, нормалізації обмінних процесів та роботи нервової системи.

Крім того, у помідорах міститься лікопін – пігмент, завдяки якому вони мають такий яскравий колір. Цей пігмент має потужні антиоксидантні властивості, і може запобігати розвитку раку, причому ці властивості можуть зберігатися навіть у пастеризованому соку. Томатний сік допомагає виробленню в організмі серотоніну – «гормону радості», і тому може допомогти зняти напругу та наслідки стресу.

Корисні властивості томатного соку

Звичайно, благотворне вплив томатного соку на організмцим не обмежується: він має протизапальну, сечогінну, жовчогінну, антимікробну дію, зміцнює капіляри та попереджає атеросклероз.

Пригнічує в кишечнику процеси гниття і покращує його роботу, тому його корисно пити людям, які страждають на запори. Нещодавні дослідження показали, що регулярне вживання томатного сокупопереджає утворення тромбів, що призводять до небезпечних для здоров'я та життя наслідків. Людям, які багато часу проводять у сидячому положенні - наприклад, на роботі, або в автомобілі, томатний сік може допомогти уникнути серйозного захворювання – тромбозу вен на ногах.

Протипоказання томатного соку

А чи може томатний сік бути шкідливимкомусь? Можна сказати, що особливих протипоказаньдо його вживання немає, проте при загостреннях таких захворювань, як гастрит та виразка шлунка, холецистит та панкреатит томатний сік питине можна; при отруєннях томатний сіктакож може посилити стан.

Як пити томатний сік

Як і помідори, краще намагатися не піддавати тепловій обробці: у варених, тушкованих та консервованих томатахвсі органічні кислоти стають неорганічними, шкідливими здоров'ю. Якщо часто вживати консервований сік або томати, змішуючи їх з крохмалями – картоплею, хлібом, то у нирках та сечовому міхурі можуть утворитися каміння.

Білкова їжа - сир, м'ясо, яйця та ін, теж не поєднується з помідорами: їх одночасне вживання порушує процес травлення - це варто пам'ятати любителям смачних страв, у рецептах яких багато таких поєднань. Краще їсти помідори з сиром, горіхами, оливковою олією, часником – так їжа повністю засвоїться та принесе користь.

Один склянка томатного сокув день забезпечує наш організм половиною добової норми вітамінів А і групи В, каротином, покращує травлення - але це стосується тільки свіжого соку. Не потрібно додавати до нього сіль чи цукор – краще покласти дрібно нарізану свіжу зелень чи часник.

Виробництво томатного соку і як вибрати томатний сік

Як виробляють томатний сікякий ми бачимо в магазинах, і на що варто звернути увагу при його виборі?

Якщо на упаковці написано – «100% натуральний», то тут може бути два варіанти: свіжий або відновлений сік. Звичайно, свіжий сік найкращий, проте його можна виробляти тільки в свій сезон - коли дозрівають помідори, тому виробники готують відновлений томатний сік.

Спочатку сік вичавлюють з помідорівПотім видаляють з нього певну частину води, пастеризують і розливають у спеціальні ємності, де він чудово зберігається до того часу, коли його потрібно буде розливати. Перед розливом додають стільки води, скільки було видалено в процесі концентрації. Ця технологія виробництва дозволяє готувати томатний сік у будь-яку пору року.

Звичайно, відновлений сік менш корисний, ніж свіжий, проте для соків, що продаються в магазинах, це не так суттєво – адже їх у будь-якому випадку пастеризують. У процесі пастеризації вміст деяких вітамінів знижується, інші зберігаються переважно – тому цінність соків, приготовлених у різний спосіб, виходить приблизно однаковою.

Зрозуміти напевно, свіжий сік або відновлений, можна за датою упаковки: взимку або навесні свіжих помідорів немає, а літній і осінній сік - дійсно свіжий. Зазвичай виробники томатного сокуне використовують консерванти, крім солі, але соки зберігаються довго – близько року, завдяки упаковці TetraPak, тому слід звертати увагу, у що упакований продукт.

Не належить до дорогих і недоступних, містить мало калорій, але при цьому він поживний і смачний. Не дивно, що його використовують для схуднення, влаштовуючи томатні дієти.

Як схуднути на томатному соку. Томатна дієта

Протягом 2-х тижнів можна позбутися приблизно від 5 кг зайвої ваги, якщо вистачить терпіння дотримуватись такої томатну дієту:

• Сніданок: склянка томатного соку, фрукти (не банани і виноград), 2 шматки чорного хліба з знежиреним сиром.
• Обід: склянка томатного соку, варені риста риба (по 100 г) – без масла, яблуко та невелика порція овочів.
• Вечеря: склянка томатного соку, котлета із яловичини, овочі, 50 г відвареного рису.

За бажання можна додати і полудень: склянку томатного соку.

Ще один варіант томатної дієтирозрахований на 2 дні, і при цьому потрібно їсти лише червоні помідори, по 1,5 кг на день – так можна втратити до 2 кг ваги.

Томатна дієта не тільки допоможе схуднути, але й налагодить роботу шлунково-кишкового трактудопоможе серцю, нормалізує тиск. Під час дієти потрібно пити достатньо рідини, в ідеалі. мінеральну водубез газу. Вечеряти краще близько 18 годин, і щодня виконувати кілька гімнастичних вправ, щоб не допустити погіршення тонусу шкіри та м'язів.

Можна змішувати з яблучним, лимонним, гарбузовим, готувати з нього коктейлі, тільки без цукру та солі, щоб отримати в чистому вигляді весь природний смак та користь.

І ще один цікавий факт: у помідорах є речовина, що звільняє сексуальність і знімає скутість – а сьогодні ця проблема знайома багатьом людям. Можливо, тому древні перуанці називали томат «яблуком кохання».

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+