Чай каркаде піднімає тиск. Підвищує або знижує артеріальний тиск каркаде – властивості холодного та гарячого чаю. Про чай каркаді
Про цей чарівний чайний напій, колір і смак якого здатні підкорити будь-якого гурмана, я дізнався ще кілька років тому, але значення не надавав і не цікавився цим чудовим напоєм.
Зараз я п'ю вдома лише цей напій, варю цілу каструлю, а потім п'ю холодним із цукром, але про це пізніше.
Що таке Каркаде? Каркаде також називається "Суданською трояндою" та "Гібіскус", росте і вирощується в основному в Єгипті, Судані, Малайзії і служить основним традиційним напоєм місцевих жителів.
Гібіскус – невелика рослина з яскравими квітами. Деякі люди в Росії вирощують навіть у квартирах, щоб після засушити суцвіття та насолодитися цілющим квітковим чаєм із пелюсток Гібіскуса.
У чай використовуються сушені квітки, до речі Гібіскус - національна квітка Малайзії, його 5 красивих пелюсток символізують п'ять заповідей ісламу. Вважають цю квітку не лише малайці-мусульмани, а й язичники – даяки, китайці, індуси.
чай каркаде корисні властивості
Чай каркаде дуже корисний, речовини, що викликають його червоне фарбування, - антоціани, мають яскраво виражену Р-вітамінну активність, тобто вони зміцнюють стінки кровоносних судин, регулюють їх проникність і кров'яний тиск. Має спазмолітичну та сечогінну дію.
Чай каркаде зміцнює стінки судин, нормалізує тиск, знижує вміст холестерину в крові, має антибактеріальну дію, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, добре допомагає при алергічних реакціях, допомагає при токсичних алкогольних отруєннях.
Флавоноїди, що містяться в гібіскусі, допомагають очищенню організму від токсинів і солей важких металів.
Чай вбиває деякі хвороботворні мікроорганізми, може використовуватися як глистогінний засіб. Чай є хорошим проносним засобом при атонії товстого кишківника, хронічних запорах. Проносна дія, що виявляється їм, є м'якою і щадною.
Встановлено, що стійкий ефект досягається після тривалого застосування каркаде чаю протягом 15-20 днів, з повторенням після 7-денної перерви ще 10 днів.
Чай Каркаде є екологічно чистим продуктом, він нешкідливий і рекомендований людям різного віку.
У чаї Каркаде містяться фруктові кислоти, амінокислоти, вуглеводи, що легко засвоюються, макро і мікроелементи, вітаміни, біофлаваноїди. Регулярне вживання чаю каркаде – гарантія від гіповітамінозів та всіх пов'язаних з ними негативних наслідків.
Комплекс вітамінів і мікроелементів, що входить до чаю, насичує організм життєвою енергією, тонізуючи його і підвищуючи опірність до інфекційних захворювань.
Гаммаліноленова кислота каркаде активно працює, скорочуючи кількість холестерину, особливо за наявності його в організмі в досить високих рівнях ліпопротеїдів низької та дуже низької щільності, попереджаючи розвиток склерозу.
Не тільки чай каркаде, а й самі квітки суданської троянди гібіскус, за даними африканської народної медицини, мають непоганий лікувальний ефект.
Гібіскус не містить щавлевої кислоти, що сприяє утворенню каменів у нирках. Вироблення жовчі при регулярному вживанні чайного напою чи настоянки каркаде як стимулюється, але досягається ефект захисту печінки від несприятливих впливів.
Особливо рекомендується каркаде чай для зниження наслідків похмільного синдрому. Але не ледве дме захоплюватися його вживанням, особливо в стадії загострення жовчно-і сечокам'яної хвороби.
Чай каркаде підвищує чи знижує тиск?
Суданська троянда має унікальну дію за типом впливу на артеріальний тиск.
Справа в тому, що гарячий чай каркаде піднімає артеріальний тиск, а холодний чай знижує.
Загалом, звичайно, важко однозначно відстоювати ту чи іншу точку зору щодо впливу чаю на артеріальний тиск. Як правильно висловлювалися в коментарях читачі, будь-які гарячі рідини схильні до різкого підвищення температури тіла в області серця і тим самим підвищується тиск людини. Холодні напої завжди нас тонізують, діють як болезаспокійливі та розслаблюючі, але тут ще дається взнаки склад напою чаю гібіскусу, який значно відрізняється від газування та простого чаю, наявністю великої кількості кислоти та вітаміну C.
Приготування чаю каркаде
Пелюстки гібіскуса заварюють трохи інакше порівняно зі стандартною процедурою заварювання чаю. Суцвіття гібіскусу необхідно варитипротягом 5-10 хвилин із розрахунку 1-2 чайні ложки квіток на 250 мл води. Я відварюю відразу 3 літрову емальовану каструлю (металеві каструлі не рекомендуються для приготування чаю), при цьому у мене йде 1/3 пачки за 26 рублів.
Є інший спосіб приготування червоного чаю. Щоб зберегти вітамін C, суцвіття каркаде необхідно залити холодною водою і залишити на кілька годин, чим довше наполягатиме чай, тим смак буде більш насиченим.
Зберігати напій необхідно в холодному, темному місці - холодильник ідеально для цього підходить, особливо якщо ви гіпертонік - у вас завжди буде охолоджений каркаде для повернення тиску в норму
Сам по собі чай каркаде має кислуватий смак, тому кому не сподобається такий присмак, той може додати цукру, причому чим більше приємніший смак буде. При великій концентрації цукру каркаде вже нагадуватиме не відвар з гібіскусу, а ягідний морс або малиновий компот. Подібність справді дуже сильна
Не бійтеся експериментувати! Додайте в чай шипшину, смородину, знайдіть саме те поєднання смаку та аромату, яке подобатиметься саме вам
Рослина каркаде, також ще називається «гібіскус», цю назву більше люблять любителі домашніх квіткових культур, тому що знають не з чуток ця невибаглива рослина, яка усипана великими червоними квітами, у засушеному вигляді ці квіти ми купуємо в магазині під назвою червоний чай або каркаде. Його зазвичай вирощують у великих горщиках, рослина є чудовою «прикрасою» інтер'єру, єдине, що потрібно врахувати – це те, що гібіскус дуже рясно скидає квіти, тому постійно доведеться підмітати біля рослини.
Видів гібіскусу кілька, основні це: гібіскус деревоподібний, гібіскус сирійський, гібіскус трав'янистий. Вирощуються ці культури як у відкритому ґрунті, так і в домашніх умовах у вигляді квітів у кашпо та горщиках, а також підлогових горщиках деревоподібні рослини.
Де придбати каркаде?
Чай у пакетиках я б не рекомендував купувати, це зовсім не те! Необхідно знайти саме цілі великі засушені квіти гібіскуса, бажано звичайно якщо ви самі привезли або вам хтось привіз каркаде з самого Судану, але якщо немає такої можливості не варто впадати у відчай, зараз поясню чому
У своєму місті я шукав спочатку каркаду в спеціальних чайних відділах, де продають чай на вагу, але там гібіскуса в чистому вигляді не було. Але одного разу, відвідуючи черговий гіпермаркет, я виявив всього за 26 рублів у прозорих пакетах, сушене велике цілісне листя гібіскусу – 26 рублів за величезний пакет чарівного цілющого напою, такого пакетика вистачає мені на 10 літрів чаю!
Тому не поспішайте купувати звичайний чай у пакетиках з ярликом – каркаде, пошукайте у своєму місті подібні пакети, можливо і у вашому місті такі є у продажу, візьміть відразу 3-4 пакети про всяк випадок, як я
Чай каркаде: користь чи шкода?
Однозначно користь! Про шкоду можна написати лише кілька рядків, і то так про всяк випадок.
Серйозні протипоказання чаю каркаде не виявлено, але все ж таки необхідно обережно, в помірних кількостях, вживати на стійку і чай, якщо є індивідуальна непереносимість до продуктів або ліків. Обмеження вживання чаю каркаде поширюється лише дітей до 1 року.
Каркаде містить досить багато кислоти, тому чай не рекомендується людям з підвищеною кислотністю шлунка, виразкою шлунка та іншими чутливими хворобами до підвищення кислотності в травному тракті. Знайте міру і все буде гаразд! Будьте здорові! Залишайте свої відгуки та коментарі до цієї статті!
У Росії вже давно стали популярними оригінальні напої Сходу, у тому числі червоний чай каркаде. Його ще називають суданською трояндою. Головна його перевага – регулює артеріальний тиск, бадьорить та освіжає. І в холодному, і гарячому вигляді каркаді зберігає свої властивості. Але щоб чай став ліками, його потрібно правильно заварювати.
Корисні властивості чаю та його склад
Весь секрет напою з суданської троянди в дивовижному складі – в чай входять антоціани, які зміцнюють судини, кров переміщується рівно, а нормалізований кровотік, у свою чергу, позитивно впливає на тиск. Його навіть називають "напоєм фараонів" або "королівським чаєм" - за незвичайний, пурпуровий колір, оригінальний смак і дуже корисні особливості. Цей вид троянди увібрав 13 органічних кислот, у тому числі лимонну, винну та яблучну, а також багато антиоксидантів, що стимулюють кровообіг і виводять токсини. Тому напій добре допомагає і при стрибках артеріального тиску, і при ішемії чи інфаркті міокарда.
До складу «королівського чаю» також входять:
- вуглеводи;
- мікро та макроелементи;
- аскорбінова кислота;
- флавоноїди;
- вітаміни.
Дослідження показали, що при постійному вживанні каркаді можна привести до норми проникність судин, що дуже важливо для гіпертоніків. Цей чай чудово допомагає при знятті нервової напруги, благотворно впливає на печінку та травлення, зміцнює пам'ять.
Інші позитивні властивості каркаде, цінні під час лікування гіпертонії:
- підвищує еластичність судин;
- зміцнює капіляри;
- розчиняє бляшки холестерину;
- прибирає набряки;
- має сечогінну властивість;
- налагоджує сольовий баланс;
- прибирає спазми.
Не можна пити каркаде натще, це шкідливо для шлунка, оскільки в листі багато кислот!
Як чай впливає високий тиск?
За даними досліджень, вживання 1 склянки каркаде на добу зменшує ризик гіпертонії на 35%. Це дуже вагома цифра. Якщо пити червоний чай протягом місяця, то цифри на тонометрі при вимірюванні тиску знизяться на 15%.
При підвищеному тиску рекомендується вживати чай охолодженим або теплим. При зниженому тиску – у гарячому вигляді, оскільки каркаді сильно розширює судини та капіляри. Деякі медики відзначають, що стрибок тиску може спровокувати будь-який гарячий напій, у тому числі і зелений, і чорний чай, тому точно спрогнозувати вплив гібіскуса на знижений тиск досить складно.
У цьому відео, у передачі «Жити Здорово», Олена Малишева розповідає про переваги та недоліки гібіскуса. Як правильно його пити та які у нього протипоказання.
Як правильно заварювати та пити?
Рецептура заварювання королівського чаю значно інша, ніж в інших напоїв. Багато шанувальників каркаде готують напій за рецептом компоту, додаючи цукор, на велику кількість води. Такий напій може освіжати, але марний при лікуванні гіпертонії.
Існує кілька рецептів приготування чаю з гібіскусу, так що вибрати собі варіант до смаку буде нескладно. Рекомендується щоразу заварювати нову порцію.
Рецепт №1
Складові:
Пелюстки троянди – 2 ч. ложки.
Вода – 300 мілілітрів.
Приготування: пелюстки залити теплою водою, довести до кипіння, проварити 10 хвилин. Наполягти 15 хвилин, процідити, остудити. Дозволяється додавати цукор, мед.
Рецепт №2
Складові:
Квітки каркаде - 2-3 ч. ложки або 4-5 великих суцвіть.
Вода – 500 мілілітрів.
Покласти квітки в каструлю з емалі, залити гарячою водою, поставити на невеликий вогонь. Довести до кипіння, варити до 7 хвилин. Остудити. Можна підсолодити цукром або .
Найкориснішим вважається «королівський» чай, приготовлений без варіння, тому що в ньому зберігається більше вітамінів та амінокислот. Головне – дати напою настоятися, тоді він отримає більш насичений смак.
Рецепт «Каркаді по-єгипетськи»:
Складові:
Квітки – 2 ч. ложки.
Вода – 300 мілілітрів.
Покласти чай у прохолодну воду на 2 години, залити треба так, щоб покривало пелюстки. Потім зверху долити окріп до потрібної порції, настояти 30 хвилин. Остудити.
Рецепт «Швидкий каркаде»
Складові:
Пелюстки чаю – 1 ч. ложка.
Вода – 300 мілілітрів.
Приготування: сухі пелюстки залити гарячою, не кип'яченою водою, не більше 80 градусів. Наполягти 5 хвилин.
Рецепт «Класичний каркаде»
Складові:
Суцвіття – 1 ст. ложки.
Вода – 250 мілілітрів.
Приготування: покласти чай в каструлю, залити холодною водою. Наполягати 2 години, краще залишити на ніч. Потім поставити 3 хвилини на маленькому вогні. Процідити. Вживати можна відразу, але краще остудити.
Рецепт «Корисний каркаде»(за методом відомого кулінара Вільяма Похлєбкіна)
Складові:
Суцвіття – 1 ст. ложки.
Вода – 200 мілілітрів.
Приготування: скласти пелюстки в порцеляновий чайник, залити гарячою, але не кип'яченою водою. Попередньо прогріти плиту духовкою. Поставити на плиту чайник на 30 хвилин|мінути|. Напій краще пити охолодженим.
Дуже багатьох гіпертоніків цікавить, чи можна заготувати напій про запас, і чи збереже він корисні властивості? Фахівці сходяться на думці, що своїх якостей напій при зберіганні не втратить, але тримати його треба в холодильнику, і не більше 3 днів. Інші експерти називають терміном не більше доби.
Але грає роль як правильне приготування цього напою, а й покупка якісного товару.
Поради фахівців :
- Купувати лише у чайних магазинах чи торгових центрах, де товар пропонують на вагу або у прозорих упаковках.
- Квітки вибирати великі, добре висушені.
- В упаковці не повинно бути чайного пилу та крихт від листків.
Налічується кілька різновидів каркаде, причому всі вони зберігають перелічені вище властивості. Різниця у відтінку кольору та смаку.
Сорти «королівського» чаю :
- Мексиканська. Колір – помаранчевий, смак буде солонуватий.
- Тайська. Відтінок пурпуровий, а присмак – солодкуватий.
- Єгипетська. Колір – вишневий, смак – кислуватий.
Нюанси, які потрібно враховувати під час приготування:
- Використовувати одну порцію каркаде кілька разів не рекомендується, лише розводити, за потреби.
- Якщо кислий присмак напою не до душі, можна поєднувати листки гібіскусу з шипшиною, трояндою чи м'ятою. Це на властивості напою не вплине.
- При заварюванні чаю правильніше взяти керамічну або емальовану посуд, тоді напій буде смачнішим.
- Металевий чайник використовувати не бажано, оскільки в ньому розпочнеться реакція між металом та кислотами, що негативно позначиться на якості чаю.
Медики коментують, що досягти зниження показників при гіпертонії реально тільки при постійному вживанні каркаді, але не більше 2 чашок на день. Рекомендований курс – місяць, двічі на добу. Після цього зробити перерву на 2 дні.
Своїм рецептом правильного заварювання чаю каркаде діляться досвідчені поціновувачі цього напою. У цьому відео ви знайдете покрокову інструкцію та рекомендації:
Протипоказання
При всіх корисних якостях «королівського» чаю є деякі протипоказання, які необхідно враховувати. Дітям до 1 року такий чай фахівці давати не радять.
- Гострий гастрит.
- Виразка.
- Підвищена кислотність.
- Сечокам'яні або жовчнокам'яні захворювання.
- Алергія на пелюстки гібіскусу.
Дуже важливо дотримуватись концентрації напою та правил прийому: гіпотоніки п'ють чай у гарячому вигляді, гіпертоніки – у теплому чи охолодженому.
Користу від вживання гібіскусу довести вдалося, але все ж таки залишається невелике застереження. Реакція на напій залежить як від показників тиску, а й від тонусу судин, стану внутрішньочерепного тиску, і навіть статури. Тому починати лікуватися за допомогою каркади потрібно з маленьких порцій, щоб упевнитись у позитивній реакції на напій.
Каркаде - напій із квітів рослини гібіскус. Воно широко зростає у Східноазіатському регіоні, де високо цінується як декоративна та харчова культура. У Малайзії рослина є одним із державних символів, її можна побачити на місцевих монетах. А в Судані, Індії, Шрі-Ланці та Тайланді його вирощують у промислових масштабах.
Особливості гібіскусу
Гібіскус цвіте розкішними, насичено червоними квітками, за що його прозвали «суданською трояндою». Хоча до сімейства троянд він не має відношення. Це однорічна трав'яниста культура сімейства Мальвових, неколюча, абсолютно невибаглива, стійка до посушливого та спекотного клімату.
Перші відомості про її культивацію належать до історії Стародавнього Єгипту. Сліди квіток виявлені при розкопках гробниць фараонів, що говорить про шанування рослини та використання її в ритуальних церемоніях. Напій із листя гібіскусу широко вживали жителі Стародавнього Єгипту. Але назва "напій фараонів" пов'язана зовсім не з тим, що звичайним людям він був недоступний. А скоріше з тим, що єгиптяни вважали його засобом від більшості недуг і задарма богів.
Склад каркаде
Давні єгиптяни були далеко від правди. Склад листя та квіткових кошиків, що використовуються для приготування каркаде, містить безліч цінних компонентів.
- Антоціани. Похідні флаваноїдів, що мають Р-вітамінну активність. В організмі людини беруть участь у формуванні судинних клітин та тканин, тому покращують структуру судин, знижують їх ламкість та проникність. Антоціани мають антиоксидатну та протиракову дію.
- Мікроелементи. Рослина багата калієм, необхідним підтримки роботи серцевого м'яза. У комплексі з антоціанами калій забезпечує повноцінний регулюючий вплив на серцево-судинну систему.
- Фруктові кислоти.У пелюстках містяться аскорбінова та лимонна кислоти, які й надають напою характерної кислинки. За вмістом аскорбінової кислоти суданська троянда - не рекордсмен, на сто грамів продукту у висушеному стані зберігається близько ста сорока міліграмів вітаміну С. У шипшині, наприклад, аскорбінки значно більше. Тим не менш, поєднання кількох видів фруктових кислот, нехай і не в максимально можливій концентрації, робить напій цінним дієтичним продуктом, оскільки надає загальний тонізуючий вплив на організм.
Більшість компонентів пелюсток розчиняються, проте після заварювання в м'якоті листя зберігаються цінні пектини. Ці речовини регулюють роботу кишківника і здатні очищати його від токсинів. Тому після вживання напою дієтологи радять з'їдати і листочки «заварювання» також.
Властивості
Отже, чим корисний каркаде чай і який вплив на організм він надає? Активні компоненти діють у кількох напрямках.
- Антиоксидантна.Забезпечується високим вмістом антоціанів. Ця властивість вважається основною цінною якістю напою. Антиоксиданти гібіскусу водорозчинні, саме вони забарвлюють чай у настільки насичений рубіновий колір. Особливості впливу антиоксидантів суданської троянди вивчали спеціалісти Білгородського національного дослідницького університету у 2013 році. Встановлено, що висока концентрація антиоксидантів надає переважну дію на вільні радикали, що ініціюють утворення ракових клітин. За рівнем вмісту антоціанів рослина випереджає всі відомі культури. У порівнянні з ним програють чорний та зелений чай, у яких антиоксидантних антоціанів немає взагалі. Фахівці Білгородського університету висунули припущення щодо можливості застосування напою каркаде у дієті для досягнення ефекту «французького парадоксу».
«Французький парадокс» - не з'ясований взаємозв'язок між культурою харчування мешканців Франції та їхньою вагою. Відомо, що французи споживають більше жирної їжі (сиру, свинини), ніж американці. При цьому на шістдесят відсотків рідше страждають від надмірної маси тіла. Вважається, що суть парадоксу - у багатому на антоціани червоному сухому вині, яке французи регулярно включають до раціону.
- Протизапальне.Напій має помірну протизапальну дію і легку сечогінну активність. Може застосовуватися як допоміжний засіб при лікуванні захворювань сечостатевої системи для дезінфекції сечовивідних шляхів. Полегшує стан застудних захворювань, забезпечує потогінну дію, зменшує прояви лихоманки. В експерименті на мишах російськими фахівцями підтверджено відхаркувальний ефект, який можна порівняти з дією лікарського препарату «Мукалтин».
- Стимулює метаболізм.Дієтологи рекомендують включати напій у програму схуднення. Каркаде покращує обмінні процеси в організмі, стимулює вироблення жовчі, завдяки чому перетравлення їжі відбувається швидше. Підвищений метаболізм сприяє розщепленню жирів, тому рубіново-червоний напій при відповідній дієті та фізичному навантаженні здатний стимулювати втрату надмірної ваги.
- Очищує та зміцнює судини.На думку лікаря-дієтолога Людмили Денисенко, каркаде - незамінний напій для людей, які страждають на захворювання серцево-судинної системи. Він очищає судини від холестерину, попереджаючи формування бляшок холестерину і закупорку судин. При регулярному вживанні розширює судини та знижує артеріальний тиск.
Чай каркаде підвищує чи знижує тиск? Яким його слід пити: гарячим чи холодним? На це питання відповіли американські вчені, які проводили дослідження впливу напою на роботу серця та судин.
Вплив на тиск
В експерименті брали участь шістдесят п'ять добровольців віком від тридцяти до сімдесяти років. Всі вони страждали на гіпертонію різного ступеня. Учасників розділили на групи, одна з яких тричі на день приймала чай із гібіскусу, а друга отримувала таблетки плацебо без діючої речовини.
Після шести тижнів експерименту відзначено зниження артеріального тиску групи, яка приймала каркаде. Зафіксовано зниження на 7,6–13,2 відсотка. Серед тих, хто приймав плацебо, тиск знизився в середньому не більше ніж на один відсоток.
На підставі дослідження американські фахівці зробили висновок, що безперечна користь каркаді для здоров'я гіпертоніків полягає у здатності знижувати підвищений тиск. Причому напій робить це незалежно від температури. Тому питання, як пити каркаді під час тиску, надумане. Вживайте його у тому вигляді, в якому він вам подобається.
Суданська троянда відноситься до найменш алергенних продуктів, тому може використовуватися в раціоні людей, схильних до харчової алергії. Попри поширену думку, її червоний колір обумовлений не алергенними барвниками, а антоціанами.
Каркаде не має обмежень щодо «статевої приналежності», оскільки аж ніяк не впливає на гормональне тло. Напій однаково корисний і безпечний для чоловіків та жінок.
- Для дітей. Немає обмежень щодо вживання напою в дитячому віці. Пропонуйте його малюкам і дітям старшого віку в теплому вигляді в якості альтернативи чаю без кофеїну, що бадьорить. І в холодному замість компоту, як джерело аскорбінової кислоти.
- При вагітності.Думка, що напій може завдати шкоди здоров'ю майбутньої мами та малюка, є помилковим. Пити його можна у будь-якому триместрі. Але як і в усьому, слід дотримуватися помірності. Не пийте суданський чай літрами, обмежтеся кількома чашками напою протягом дня.
- При діабеті. «Каркаді не має прямого впливу на рівень цукру в крові, – коментує лікар-ендокринолог Олексій Колмаков. - Але при цукровому діабеті вживати його варто обов'язково як джерело антиоксидантів». Відомо, що підвищений рівень цукру створює умови для більш агресивної роботи вільних радикалів. Гібіскус захищає організм від їх руйнівної дії, покращує обмінні процеси, має антитоксичний ефект.
Існує думка, що напій не можна вживати при гастриті, оскільки він дратує слизову оболонку шлунка. Ця думка помилкова, при гастриті каркаді не протипоказаний, але пити його слід лише після їжі, як і інші напої, що містять кислоти (вино, соки).
Єдиний стан організму, коли шкода каркаді можлива, - схильність до гіпотонії чи зниженого тиску. При вживанні напою тиск може знизитись ще більше. Але і тут йдеться про систематичне та регулярне використання його в раціоні. Якщо ніколи випивати чашечку «червоного чаю», жодної шкоди навіть при артеріальній гіпотонії він не принесе.
Приготування напою
У продажу можна знайти різні сорти та види суданської троянди. Її продають у об'ємних пакетах вагою від ста грамів та у маленьких пакетиках, розфасованій як звичайний чай. Вибір великий, але не всі види каркаде однаково корисні.
Вибір
Вибираючи напій, керуйтеся такими принципами.
- Великі квіти. Чим більша квітка гібіскусу, тим більше цінних речовин він встиг накопичити. Вибирайте склад, у якому квіти розміром не менше десяти сантиметрів у діаметрі.
- Цілі пелюстки. Чим більше зламаного листя, тим нижча якість сировини. Воно відбивається як на зовнішньому вигляді «заварки», а й у її складі. Численні заломи свідчать, що квітки пересушили, і переважна більшість цінних компонентів вже втрачено.
- Яскравий червоний колір.Насичений рубіновий відтінок пелюсток говорить про високу концентрацію цінних антоціанів. Якщо квіти бляклі, у них вміст корисних компонентів невисокий.
- Лише прозора упаковка.Лише через прозорий поліетиленовий пакет ви зможете оцінити сировину візуально. Тому відмовтеся від покупки каркаде у картонних коробках.
- Нема пакетикам. Незважаючи на те, що пакетовані форми чаю зручні, каркаде в такому вигляді не варто вживати. Перемелений у порошок, він втрачає всі свої цінні якості. Вибирайте його лише у вигляді цілих кольорів.
Використовуючи якісну сировину, ви зможете повною мірою оцінити корисні властивості каркаде. За відгуками, смакові відчуття від якісного напою набагато яскравіше й інтенсивніше, ніж від пакетованого.
Зберігання
Антоціани руйнуються під дією прямого сонячного світла, тому при зберіганні важливо уникати відкритих місць. Перекладіть «заварку» з покупної упаковки в скляну або керамічну банку та щільно закрийте кришкою. Поставте в темне місце, наприклад, у шафку для чаю.
У таких умовах напій може зберігатися протягом трьох років, та його цінні властивості не зміняться.
Рецепти чаю
Від високого тиску, для бадьорості та вгамування спраги, для схуднення та очищення організму пийте прекрасний напій у тому вигляді, в якому він вам подобається. Пропонуємо кілька рецептів його приготування.
- Класичний. Саме так його готували єгиптяни. Цей спосіб і сьогодні застосовується у країнах Сходу. Замочіть квіти з розрахунку одну чайну ложку на чашку в холодній воді і залиште на ніч. Зранку протоміть настій на малому вогні протягом п'яти хвилин. Пийте в теплому вигляді або охолодженим, за смаком додайте мед, цукор або лід.
- Швидкий. Насипте заварку в чайник для заварювання з розрахунку по чайній ложці на людину і одна «бонусна». Залийте окропом і залиште настоятися десять хвилин. Ці пелюстки можна заливати окропом до п'яти разів, але вже з третього напій буде прозорішим і менш кислим.
- Здоровий. Аскорбінова кислота руйнується під час кип'ятіння. Щоб зберегти максимальну користь напою, залийте холодною водою і залиште під кришкою на дві доби.
При кип'ятінні антоціани розпадаються, і склад стає «порожнім». Про втрату напоєм цілющих якостей говорить зміна його кольору з рубінового на брудно-сірий. Такий відвар не варто пити.
Корисні властивості каркаде багаторазово випереджають його протипоказання. Яскравий і насичений чай багатий антоціанами, має антоксидантні, оздоровлюючі та протизапальні властивості. Він здатний знижувати тиск у будь-якому вигляді, тому за гіпотонії їм захоплюватися не варто. Але в інших випадках пийте його без остраху: він підходить дітям, вагітним, людям похилого віку.
Чай каркаде – це унікальний продукт, що має виняткові смакові якості та унікальну дію на організм. Часто можна зустріти суперечки про вплив чаю, багато хто цікавиться – чай каркаде підвищує чи знижує тиск? Вплив чаю на артеріальний тиск багато визначається способом його заварювання та вживання. Холодний чай знижує тиск, а гарячий піднімає, тому його можна пити і гіпертонікам, і гіпотонікам.
Користь та шкода чаю визначається способом заварювання та вживання напою. Крім впливу на тиск, каркаді надає:
- тонізуючу дію;
- загальнозміцнюючу дію;
- протизапальну дію.
Чай можна пити при головному болі, асоційованому з коливанням артеріального тиску. Його протизапальні властивості підуть на користь при застудних захворюваннях. Напій багатий на вітаміни і мікроелементи, завдяки чому стимулює імунітет.
У спеку напій подарує бадьорість, в холодну пору року - зігріє. Він чудово видаляє спрагу і має сечогінні властивості, завдяки чому допомагає боротися із зайвою вагою.
Чай смачний і в гарячому, і холодному вигляді
У складі чаю є природні антиоксиданти. Вони запобігають передчасному старінню, захищають організм від небезпечних сполук, пов'язують і виводять токсини з організму. Таким чином, каркаде – це унікальний напій, який прийде на користь у різних ситуаціях та допоможе у боротьбі з низкою порушень.
Каркаде та високий тиск
Гіпертоніки знають, наскільки важливо стежити за власним раціоном, не допускаючи вживання продуктів, що стимулюють стрибок артеріального тиску.
При гіпертонії спостерігається підвищений тонус судин, що погіршує кровообіг. В результаті кров сильніше тисне на стінки судин і артерій, а серце змушене працювати в посиленому режимі, щоб забезпечити кровообіг. Порушення раціону та вживання продуктів, що стимулюють підвищення тонусу судин, призводять до погіршення самопочуття пацієнта та збільшення навантаження на серцево-судинну систему.
Суперечки у тому, як пити каркаде, підвищує чи знижує тиск цей чай, тривають жоден десяток років. Гіпертоніки даремно уникають цього напою, оскільки каркаде знижує тиск, якщо його правильно приготувати.
Користь каркаде при гіпертонії полягає в наступному:
- покращення еластичності судин;
- сечогінну дію;
- запобігання набрякам;
- зниження тиску;
- антиоксидантний захист серцево-судинної системи
Гіпертонікам напій буде корисним у холодному вигляді
Чай знижує рівень холестерину, що особливо важливо при атеросклерозі судин. Цей напій піде на користь хворим на діабет, оскільки він нормалізується рівень глюкози в крові та стимулює обмін речовин.
Гіпертонія часто діагностується у пацієнтів із зайвою вагою. Сечогінні властивості чаю каркаде прийдуть на допомогу в боротьбі і з надмірною масою тіла, і з підвищеним тиском, оскільки стимуляція роботи сечовидільної системи позитивно впливає на обмін речовин і дозволяє ефективніше скидати зайві кілограми.
Чай каркаде або збільшує, або знижує тиск - це залежить від приготування. Гіпертонікам показано пити холодний чай без цукру, тоді каркаде позитивно впливає на тиск, дозволяючи знизити показники на 10-15 пунктів.
При вживанні чаю у холодному вигляді тонус судин знижується, вони розслаблюються, отже рух крові по артеріям полегшується. Це спричиняє зниження артеріального тиску та поліпшення самопочуття при гіпретонії.
Дія холодного чаю проявляється приблизно через 20 хвилин, але триває недовго. Тим не менш, холодний чай у великих кількостях пити не рекомендується, достатньо 1 чашки на день. Дія чаю зберігається не більше кількох годин.
Каркаде при низькому тиску
Гіпотонія - це патологічний стан, що супроводжується зниженням артеріального тиску нижче за норму. Це порушення негативно позначається на самопочутті пацієнта, провокуючи сонливість, занепад сил, запаморочення та мігрень. Гіпотоніки часто стикаються з погіршенням здатності концентрації уваги, від чого страждає їхня працездатність. Це зумовлено недоліком надходження кисню до мозку.
При зниженому тиску чашка гарячого напою додасть енергії
Для нормального самопочуття при зниженому тиску слід приймати різні тонізуючі препарати. Їхня дія полягає у підвищенні тонусу судин, завдяки чому тиск нормалізується до значення норми, а самопочуття людини покращується. Дія каркаде на низький тиск проявляється лише тоді, коли чай вживають у гарячому вигляді. У цьому випадку напій швидко підвищує тиск і чинить загальнотонізуючу дію.
Гарячий чай покращує самопочуття людини з низьким тиском протягом півгодини після напою.
Гіпотонія рідко виступає самостійним захворюванням. Це порушення часто супроводжує вегетосудинну дистонію, що характеризується порушенням робіт нервової системи. При дистонії також дуже важливу роль відіграє тонізація організму, тому гарячий каркаде і тут піде на користь.
Дія чаю каркаде на тиск справді унікальна, кожна людина зможе пити цей смачний напій, незалежно від показників артеріального тиску. Цікаво, що з нормальному тиску дія чаю проявляється слабко. Здорові люди практично ніколи не виявляють коливань артеріального тиску після вживання цього ароматного напою, тому чай може вживати кожен.
Чай при головному болі
Каркаде при тиску показаний не лише гіпертонікам або гіпотонікам, але також усім людям, які стикаються з головним болем при незначних коливаннях артеріального тиску.
Гібіскус приймають, щоб позбавитися головного болю на тлі підвищеного тиску. Для цього достатньо заварити кілька листочків рослини та остудити у холодильнику. Чай можна приймати до двох склянок щодня. Щоб отримати більше користі здоров'ю, від цукру рекомендується відмовитися. У міру того, як чай знижує артеріальний тиск, біль голови почне відступати.
Дія чаю каркаді при головному болю з'являється через півгодини. Після прийому напою рекомендується прилягти на цей час, широко відкривши вікна в приміщенні, щоб забезпечити приплив свіжого повітря.
Гібіскус, що впливає на тиск, можна приймати при головному болі та запамороченні, які спостерігаються при гіпотонії. І тут п'ють гарячий напій, додатково можна додати ложку цукру. Так само заварений чай можна приймати при шийному остеохондрозі, який супроводжується головним болем та запамороченням на тлі нестачі транспорту кисню до головного мозку через компресію спинномозкової артерії.
Якщо головний біль спричинений низьким тиском, у чай можна додати цукор, якщо високим – цього робити не потрібно
Чай при метеозалежності
Навіть люди з нормальним артеріальним тиском іноді стикаються з раптовими стрибками артеріального тиску. Найчастіше це спостерігається при метеозалежності - порушенні, при якому зміна атмосферного тиску негативно позначається на самопочутті.
Під час циклону спостерігається різке зниження атмосферного тиску. Це сприяє зниженню артеріального тиску у людей, чутливих до зміни погоди. Зазвичай такий стан супроводжується занепадом сил, сонливістю, апатією. Повернути працездатність та підвищити тиск у цьому випадку допоможе чашка гарячого міцно завареного чаю каркаді. У нього корисно додати часточку лимона, тому напій виявить яскраво виражену тонізуючу дію.
Антициклон призводить до стрімкої зміни погоди та підвищення атмосферного тиску. Деякі люди при цьому відзначають пульсуючий головний біль на фоні підвищеного артеріального тиску. У цьому випадку холодний чай каркаде швидко знижує артеріальний тиск і позбавляє неприємних симптомів. Завдяки знижуючим тиску властивостям, чай поверне працездатність і позбавить від дискомфорту протягом півгодини.
Користь для людей похилого віку
Антиоксидантна дія чаю проявляється покращенням функціональності серцевого м'яза та зміцненням стінок судин. Дослідження показали, що регулярне вживання цього напою людьми старше 50 років знижує ризик розвитку атеросклерозу судин у 3 рази.
Крім того, при гіпертонічній хворобі каркаді допомагає покращити еластичність стінок судин і зменшити вже наявні відкладення холестерину.
Висновок очевидний: каркаде – це корисний продукт, який має бути присутнім у щоденному меню кожної людини, незалежно від віку та показників артеріального тиску. Якщо згадати його чарівний аромат і приголомшливий смак, чай виявляється справді унікальним продуктом, корисним для здоров'я.
Каркаде – напій із квіток гібіскусу, який має виражений червоний колір. Ця рослина належить до сімейства мальвових і прийшла до нас з Індії.
Існує приблизно 150 видів гібіскусу, при цьому зустрічаються як однорічні, так і багаторічні рослини. Використовують його в різних цілях: як кімнатна квітка, для приготування страв, з лікувальною метою.
Каркаде п'ють замість чаю, він чудово допомагає вгамовувати спрагу. Цінується напій і своїми лікувальними властивостями - багато хто приймає каркаде від тиску, як підвищеного, так і зниженого. Користується популурність питання про те, як пити каркаді від тиску: гарячий чи холодний.
Вважається, що холодний напій має властивість знижувати АТ, а гарячий – підвищувати. Але, згідно з іншою думкою, каркаді знижує тиск незалежно від того, випитий він гарячим чи холодним. Тому гіпотонікам його приймати не рекомендують.
Корисні властивості рослини обумовлені її складом. У каркаді містяться такі компоненти:
- фруктові кислоти(лимонна та аскорбінова), які і надають кислуватий смак напою. Гібіскус не є рекордсменом за вмістом вітаміну С (наприклад, у більшій кількості він міститься в ), проте завдяки поєднанню декількох видів фруктових кислот одержуваний напій має тонізуючу дію на організм, є дієтичним продуктом;
- пектини, що сприяють очищенню кишечника від токсинів та регуляції його діяльності;
- антоціани,які беруть участь у формуванні клітин та тканин судин організму. Вони сприяють поліпшенню структури судин, роблять їх стінки більш міцними та еластичними. Антоціани є антиоксидантами та запобігають розвитку онкологічних захворювань.
На відміну від перших трьох компонентів, пектин практично не розчиняються у воді, тому в напої вони містяться в незначній кількості. Вони зберігаються в листі гібіскуса, що залишилися на дні судини для заварювання. Дієтологи рекомендують їх з'їдати.
Корисні властивості:
- стимулюючий метаболізм. Напій надає корисний вплив на систему травлення, сприяє кращому засвоєнню поживних речовин, розщепленню жирів, що містяться в їжі. Може використовуватися як ефективний засіб для схуднення, який має ефект навіть при відсутніх фізичних навантаженнях, правильного режиму харчування та дієтах;
- протизапальна та легка сечогінна дія. Каркаде сприяє поліпшенню стану хворих на ГРЗ, має потогінну дію, знижує лихоманку. Рекомендується для прийому як допоміжний засіб при лікуванні та профілактиці захворювань сечостатевої системи;
- антиоксидантніобумовлені високим вмістом антоціанів. Антиоксиданти добре розчиняються в рідині і надають напою характерного рубінового забарвлення. Ці речовини пригнічують вільні радикали, які сприяють утворенню клітин раку. Гібіскус – єдина рослина, в якій антоціани перебувають у настільки великій концентрації;
- зміцнююча стінка судин властивість. Дуже корисний каркаде для тиску. Чай сприяє очищенню судин від холестерину і попереджає формування цієї шкідливої для організму речовини. Вченими доведено, що регулярне вживання напою сприяє розширенню судин та зниженню артеріального тиску.
Багатьох цікавить перед тим, як пити каркаде чай при підвищеному тиску, питання: який ефект він має? Вченим із США вдалося встановити, які властивості напою корисні для людей із захворюваннями серцево-судинної системи.
Властивість знижувати АТ
Порівняно недавно проводилися дослідження, у яких брали участь добровольці віком від 30 до 70 років.
Кожен із учасників експерименту страждав на гіпертонію того чи іншого ступеня.
Випробуваних розділили на дві групи, при цьому учасники першої приймали «пустушки» (таблетки, в яких відсутні речовини, що діють), а другі – напій з гібіскусу.
Через шість тижнів вченими було відзначено покращення стану у людей, які приймали каркаде чай при тиску високому. Воно становило від 7,6 до 13,2 відсотка, тоді як у тих, хто приймав плацебо, – 1 %.
За результатами експерименту можна стверджувати, що каркаде для зниження тиску використовувати безперечно варто. При цьому було зазначено, що однакові властивості виявляє як гарячий, і охолоджений напій. Що стосується питання про те, як пити каркаде: гарячим чи холодним, з результатів досліджень слід, що пити напій можна у будь-якому вигляді, залежно від переваг самого гіпертоніка.
Як правильно заварювати каркаде при підвищеному тиску?
Існує три основні способи, як заварювати каркаде чай при підвищеному тиску. Найшвидшим є заварювання напою безпосередньо у чашці, коли сухі квітки висипають у посудину та заливають гарячою водою.
Сухе листя та пелюстки гібіскусу
Рекомендується взяти одну чайну ложку рослини та залити її водою з температурою не вище 80 градусів. Якщо використовувати для заварювання киплячу рідину, готовий напій буде позбавлений деяких корисних властивостей. Другий спосіб приготування дещо складніше, але отриманий чай має більш виражений смак і аромат.
Традиційний спосіб, як заварити каркаде чай для зниження тиску (так його готують єгиптяни), полягає в наступному:
- суха рослина з розрахунку одна столова ложка на склянку рідини кладуть у керамічний посуд (чайник);
- до сухого листя додають холодну воду і наполягають протягом кількох годин. Краще це зробити перед сном, щоб напій наполягався всю ніч;
- потім отриману суміш доводять до кипіння, зменшують вогонь до мінімуму і нагрівають протягом трьох хвилин;
- знімають з вогню та проціджують.
Третій спосіб вважається правильним, оскільки він дозволяє зберегти всі корисні властивості рослини. Щоб приготувати чай каркаде для зниження тиску, використовують воду кімнатної температури, якою заливають сухе листя рослини. Напій наполягають упродовж шести годин. Пропорції відповідають тим, що вказані в попередньому способі приготування.
Як за підвищеному, і при зниженому артеріальному тиску, дуже важливо знати, . Адже в обох випадках кухоль чаю може стати як панацеєю, так і згубним напоєм.
Показаний як гіпертоніки, так і гіпотоніки. Загалом, переваги цього напою неоціненні, якщо заварювати та вживати його правильно.
Як пити каркаде при підвищеному тиску?
Здоровим людям, у яких немає проблем з артеріальним тиском, достатньо пити 1-2 чашки напою на день.Однак безпосередньо перед сном напій вживати не варто через його сечогінну властивість.
Протипоказання
Як вже було сказано, речовини, що містяться в гібіскусі, сприяють розширенню судин і зниження кров'яного тиску. При цьому не має значення, чи випив напій гарячим чи холодним.
Ось чому каркаде при низькому тиску рекомендується пити дуже рідко або зовсім відмовитися від його прийому. Люди, чия робота вимагає підвищеної концентрації уваги, повинні пити каркаде в малих дозах, оскільки він має седативні властивості.
Напій протипоказаний:
- при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит або виразка, зумовлених підвищеною кислотністю.
- при наявності проблем із жовчним міхуром та нирками.
- людям, у яких може виявитися алергічна реакція: алергіки, діти до 12 років, матері, що годують.
- жінкам під час вагітності, оскільки напій сприяє збільшенню рівня естрогенів, що може призвести до викидня.
- спільно з прийомом різних медичних препаратів, таких як антибіотики, противірусні, знеболювальні, протизапальні.
Багато дієтологів рекомендують каркаде для схуднення, при цьому необхідно пити напій тричі на день. Слід пам'ятати про протипоказання та можливі побічні ефекти у вигляді зниження тиску (небезпечно для гіпотоніків) та алергічних реакцій.
Відео на тему
Про те, дізнаєтеся з цього відеоролика:
Каркаде - каркаде чай від тиску і просто відмінний напій, що в цілому позитивно впливає на організм. Якщо його кислуватий смак не сподобався, можна додати трохи пелюсток чайної троянди, шипшину або інші інгредієнти, що володіють тим чи іншим ступенем корисності. Найбільш цінною властивістю для гіпертоніків є зниження артеріального тиску. Незважаючи на те, що в деяких джерелах рекомендують приймати каркаде при гіпертонії в холодному вигляді, ця інформація вченими не була підтверджена. Як гарячий, і холодний чай з гибискуса сприяє зниженню АТ.
Статті на тему
