Що дає сік буряковий. Буряковий сік: користь та шкода звичайного напою. Денна норма, тривалість терапії

З давніх-давен людям були відомі цілющі властивостісоку червоного буряка. Ще великий Гіппократ лікував з його допомогою безліч хвороб. Найголовнішим лікувальною властивістюбурякового соку і те, що з його вживанні організм активно починає виробляти еритроцити, поліпшуючи склад крові. Користь та шкода від соку вивчається вченими й донині. Серед результатів останнього часу – з'ясовано, що буряковий сік зменшує вплив фізичних навантаженьна організм та потреба в кисні. Ці відкриття дають можливість людям похилого віку поліпшити якість свого життя. Оскільки це далеко не всі можливості соку буряків, то поговоримо сьогодні докладніше про буряковий сік, користь та шкоду, лікування, протипоказання для його використання.

Користь бурякового соку

Відразу зазначу, що цілющим вважається свіжий сік з червоних (без білих прожилок) сортів буряків. Саме в ньому міститься цілий комплекс корисних людинівітамінів, мінералів. У його складі є найважливіші для здоров'я вітаміни групи В, С та РР, а також кілька видів рослинних цукрів, солі калію, кальцію, марганцю, заліза.

Завдяки своєму складу свіжий напій очищає кров, печінку, нирки, знижує загальну органічну кислотність. Сам буряк і сік з неї добре виводить з організму токсини, шлаки, отрути. Регулярне його вживання омолоджує організм, сік запобігає старінню тканин, збільшує працездатність головного мозку, у зв'язку з чим підтримується загальний позитивний психологічний стан.

Як ми вже казали, цей напій добре очищає організм. Тільки не слід відразу ж бігти на кухню і починати готувати сік і пити його літрами, бо у всій повноті відчуєте шкоду його впливу на собі. Буряковий сікпотрібно пити дуже обережно, принаймні перші порції. Інакше можуть початися нудота, блювання, запаморочення. Для початку краще змішувати його із соком моркви або яблука.

Профілактичне лікування та заодно очищення організму передбачає денну норму в 1-2 ст. такого коктейлю за день. Крім очищення, сік буряків благотворно впливає на процеси кровотворення, обміну речовин в організмі, стимулює функції статевих залоз.

Завдяки високому змістуцинку буряковий напій підтримує рівень інсуліну, тому він дуже корисний при цукровому діабетіта запобігає інфарктам та інсультам. Також його вживання зміцнює капіляри, знижує спазми судин, знижує артеріальний тиск.

Лікування буряковим соком різних захворювань

* Свіжий сік червоного буряка корисний при хворобливих менструаціях, при настанні менопаузи. Вагітним корисно пити коктейль із буряків, зеленого яблука, свіжої моркви. При ангіні сік п'ють і полощуть їм хворе горло.

* Невеликі порції соку 3-4 рази на добу допоможуть відновити організм при занепаді сил та загальної слабкості

* Також його використовують для лікування геморою, жовчнокам'яної хвороби.

* Для лікування недокрів'я слід змішати рівну кількість соків буряків, моркви, чорної редьки, залити в пляшку темного кольору, наполягати в темряві добу, потім приймати по 1 ст. л. до їжі. Курс лікування – 3 місяці.

* Для лікування авітамінозу, а також при захворюваннях серцево-судинної системипийте його свіжим, по 0,5 ст. 5-6 разів на добу. Буряк містить бетаїн, який стимулює роботу клітин печінки та сприяє засвоєнню білків при прийомі їжі. Для цього потрібно з'їдати 100 г сирого буряка та пити буряковий сік по 1/3 склянки 3 рази на день.

* При виразкової хвороби, гастритах, корисно також пити сік червоних буряків і вживати сам овоч вареним або тушкованим. Цей корисний коренеплідсприяє відновленню стінок шлунка, кишечника, лікує виразки, відновлює нормальну роботу шлунка та кишечника. Для лікування змішайте разом по 0,5 ст. соків буряків, моркви, редьки. Додати 0,5 мл. горілки та 100 г. натурального меду. Залишіть на 3 дні, потім приймайте тричі на добу по 2 ст. л.

Цей цілющий напійкорисний при онкологічних захворюванняхшкіри. Його використовують як компреси. Через місяць лікування настає помітне полегшення. Також такі компреси ефективно лікують шкірні нариви, виразки та інші захворювання.

Звичайно, сік дуже корисний для здоров'я людини.

Однак майте на увазі, що сік червоного буряка має свої протипоказання. Сік розширює судини, збільшує кровопостачання і тим самим знижує тиск. Отже, гіпотонікам він показаний помірно. Буряковий сік краще пити малими дозами або взагалі відмовитися від вживання людям з сечокам'яною хворобоюта будь-якими порушеннями метаболізму. Вище вже згадувалося, що буряковий сік викликає нудоту та запаморочення при дозі більше 1/2 склянки, тому його потрібно розбавляти морквяним або огірковим соками. Цей ряд протипоказань не сповнений, тому перед тим, як почати використовувати сік у лікуванні, порадьтеся з лікарем. Будьте здорові!

Буряк – овоч не звичайний, він такий один. В інших коренеплодів ми налягаємо тільки на коріння – а бурякового бадилляціни немає. І в супчик її кладуть, і в італійські салати, і в пельмішки. З інших овочів ми лише смакоти готуємо та маски на обличчя крутимо, а буряк – один із найдавніших косметичних продуктів, рум'яна на щічки. А вже нектар із неї взагалі стоїть особняком серед інших: свіжовичавлений не можна, чистий краще розбавити, маленьким дітлахам взагалі не давати. Але при цьому ми дуже цінуємо буряковий сік: корисні властивостіі протипоказання його незамінні і в дієтології, і кардіології, і навіть в онкології.

Залізна сила йоду

Напередодні Олімпіади-2016 у Ріо-де-Жанейро весь Інтернет облетів сенсаційне оповідання американського дієтолога: спортсмени теж люди, вони обожнюють фастфуд, а зранку заправляються чорною кавою. Але головний секретїх сили та витривалості – протеїнові батончикиі буряковий сік, користь та шкода якого давно відомі і самим атлетам, та їхнім тренерам.

Назвати буряковий фреш чемпіоном за вмістом заліза важко – і впевнено лідирують. Але серед овочів і фруктів найзалізніша, тому при анемії, проблемах з судинами і з тиском без соку не обійтися.

Інше багатство овочевого нектару - це йод, найважливіший мікроелемент для мешканців мегаполісів та екологічно неблагополучних районів. Також у склянці яскравого фрешу багато:

• харчових волокон (буряк – найбагатше джерело);
• вітамінів групи В;
• вітаміну С();
• вітаміну молодості Е;
• калію та кальцію;
• міді та марганцю;
• фосфору з магнієм;
• цілющих антиоксидантів - антоціанів, що забарвлюють буряки в соковитий бордовий колір.

Корисні властивості «барини буряків»

Про те, як вибрати кращий бурякзнали ще наші предки. «Пані буряки гарні – не блякли». Щоб отримати правильний та корисний сік, Необхідно знайти для нього темний коренеплід - без рожевих прожилок, однотонний і яскравий. І не дуже великий – краще невеликої та трохи витягнутої форми.

А чим корисний буряковий сік із такого ідеального овочу?

• Має потужний антибактеріальний і протизапальний ефект. При застудах та ангіні рекомендується робити полоскання, при простому нежиті – закопувати нектар у ніс.
• Покращує склад крові та розріджує її, перешкоджаючи утворенню тромбів та варикозної хвороби.
• Знімає нервову напругу та покращує сон. Щоб забути про стрес після важкого дня, фахівці рекомендують такий вечірній коктейль: півсклянки соку + столова ложка бурякового соку + чайна ложка меду + півсклянки газованої мінералки.
• Ефективно очищає організм, виводить продукти розпаду, залишки важких металів та токсини. А також посилює перистальтику кишечника, тому при регулярному вживаннібурякового соку про закрепи можете забути.
• Зміцнює та розширює судинні стінки, знімає спазми. Склянка фрешу з буряків посилює кровообіг і майже миттєво знижує тиск.
• Поліпшує роботу мозку та зміцнює пам'ять – багато в чому завдяки чудовій роботі судин головного мозку. Допомагає зняти напад головного болю, мігрені, а якщо випивати по стаканчику фреша щодня – то і запобігти старечому недоумству.
• Має потужний загальнозміцнюючий ефект, підсилює захисні силиорганізму та допомагає боротися з тяжкими захворюваннями. Тому лікування онкології буряковим соком сьогодні є важливою частиною терапії при пухлинах.

Протипоказання

Дуже потужний цей засіб - свіжий буряковий сік. Користь і шкода його не можна порівняти, але знати про протипоказання необхідно кожній людині. Адже сік за своєю цілющу силунабагато перевершує коренеплід, і там, де салат з тертого буряка з часником буде смачним і легким, маленька склянка фреша здатна призвести до сумних наслідків.

Найголовніша заборона до вживання соку з буряка – це гіпотонія. Якщо у вас низький тиск, цілющий напій може викликати справжній гіпотонічний напад – сильну слабкість, кола перед очима або навіть непритомність.

При будь-яких хворобах нирок та сечокам'яної хвороби про буряк теж варто забути, насолоджуйтесь краще апельсинамита яблучками. При подагрі та артриті бордовий нектар тільки погіршить стан, а при діабеті викличе стрибок цукру – не дарма ж «панцю» цукрової прозвали.

А якщо у вас схильність до діареї, буряковий фреш не варто пити вже з міркувань особистого комфорту – проносне вам у такій ситуації точно не потрібне.

Як пити буряковий сік: прості правила

Чому буряковий сік не можна пити одразу, чи потрібно його розбавляти та з якої порції краще почати сокове лікування? Ці питання дуже часто чують дієтологи, завсідники жіночих форумів та відвідувачі сайтів про здоров'я. І хоча принципи бурякової терапії багато в чому залежать від діагнозу, є й загальні правила, які важливо запам'ятати.

1. Не пийте свіжовичавлений. Буряковий фреш – єдиний з такою особливістю, перед вживанням його потрібно потримати у холодильнику 2-3 години. Всього один ковток свіжого нектару загрожує нудотою, головним болем або блювотою. А після «витримки» небезпечні леткі речовини випаруються, тоді як усі вітаміни та мікроелементи залишаться.
2. Розбавляйте. Смак у чистого соку з буряків дуже сумнівний: гурмани говорять про «присмак піску та землі», а звичайним людямпросто неприємно. Якщо ви не належите до бурякових фанатів, розбавляйте цей сік іншим, огірком і т.д.
3. Збільшуйте порцію поступово. Організму потрібно звикнути до такої концентрації вітамінів та мінералів, тому починайте з малого. Спочатку – дві столові ложки за годину до їди, потім – 1/3 склянки, потім – половинка. Тижневої адаптації цілком вистачить, щоб дійти до цілої склянки.

Для здорових судин

Вчені давно помітили: найкорисніші продукти для серця та судин – це яскраво-червоні: темний виноград, рум'яні яблучка, червоні помідори і бордовий буряк. Буряковий сік у цьому відношенні - лікар універсальний: він і кров почистить, і з анемією допоможе впоратися, і судини розширить, і зміцнить серцевий м'яз.

Якщо у вас діагностована анемія, пити фреш із буряка потрібно протягом місяця, по 100 мл двічі на день.

А перед тим, як пити буряковий сік за гіпотонії, доведеться запастися медом. Лікуватись нектаром потрібно 3-4 рази на день по половинці склянки, обов'язково з ложечкою меду. Можна змішувати сік з буряка, моркви та селери у пропорції 5:3:8.

Три-чотири дні лікування має вистачити, щоб тиск прийшов у норму.

Для чистої печінки

Відмінні очисні властивості – ще одна особливість, якою славиться буряковий сік. Користь для печінки цього продукту очевидна: нектар виводить токсини, солі важких металів, шкідливі продуктирозпаду, очищає жовчні протоки від і жовчі.

Курс очищення буряковим соком допомагає не лише почистити печінку та покращити її роботу, а й налагодити травлення. Триває таке лікування 15 днів.

Починати потрібно за всіма «буряковими» правилами: з маленької порції, розбавляючи іншими соками. Також можна розводити цілющий нектар відваром (у період застуд) або звичайною кип'яченою водою. У результаті ви повинні випивати по склянці на день, розтягуючи задоволення на 3-4 прийоми.

При онкології

Крім багатого комплексу вітамінів та мінералів, буряковий сік містить дивовижні речовини. Це цілющі антоціани та бетаїн, який відновлює клітини печінки, покращує процеси обміну речовин та допомагає запобігти раку (у тому числі знизити ризик рецидиву після лікування).

Тому буряковий сік рекомендують пацієнтам з різними видамираку – під час лікування та після. Важливо розуміти: звичайний, навіть дуже корисний овоч, не зможе впоратися зі смертельною хворобою Але підтримати організм, допомогти йому перенести лікування та не захворіти знову – завдання цілком реальне. Як запевняють відгуки, буряковий сік при хіміотерапії і після цього відчутно покращує склад крові, підвищуючи концентрацію гемоглобіну.

Як правильно пити буряковий сік під час онкології? Головне – пити багато. Підсумкова доза повинна становити 500-600 мл на день, потрібно розтягувати це на кілька порцій по 100-150 мл через кожні 4 години.

Якщо смак буряків вже просто нестерпний, доведеться йти на хитрості – змішувати сік з іншими нектарами, додавати мед чи вівсяні пластівці. Підійде навіть кисле молоко або інші улюблені продукти. Адже за такого діагнозу пити буряковий фреш рекомендується все життя.

Буряковий сік для дітей

Один з спірних питаньу сокотерапії – чи можна давати нектар із буряків дітям.

Педіатри і дієтологи тут одностайні - до 2,5 років малюку буряковий сік суворо заборонений. Травна системав цей час ще слабка, імунітет не зміцнів, тому концентрований препарат здатний серйозно нашкодити. Коли дитина підросте, можна давати їй вітамінний нектар, починаючи з 3 крапель і доводячи до 30 мл на день. І то – якщо дозволить педіатр.

Пити не можна, а чи можна лікувати? Буряковий сік від нежиті дітям після 3 років – це класика сімейної медицини. Нектар потрібно розводити водою 1:3 і капати: після 3 років – по 1-2 краплі в кожну ніздрю, після 6 років – по 3-4. Але сучасні лікарі до цього рецепту ставляться дуже скептично і радять не палити дитині слизову, а промивати носик солоною водою та використовувати дитячі засоби від нежиті.

А от буряковий сік немовля від запору забороняють не тільки лікарі, а й самі мами. Цей народний метод- Справжній стрес для неокрепшего організму, і краще вибирати інші, спеціальні ліки.

Як приготувати?

Як приготувати буряковий звичайний сік, свіжовичавлений, зрозуміло і без рецептів - просто прокрутити коренеплід в соковижималці або пропустити через м'ясорубку, віджавши бордовий нектар.

А щоб довгими холодними вечорами не витрачати час на ці процедури і не забруднити зайвий раз кухню і руки в бордовий колір, можна заздалегідь приготувати буряковий сік на зиму. Рецепт краще вибирати змішаний – буряк та інший овоч (або фрукт).

Буряково-капустяний сік на зиму

Знадобиться: 1 кг буряків, склянка соку квашеної капусти(не розсолу!) і цедра одного лимона.

Подрібнюємо буряк (у комбайні, на тертці тощо), складаємо в каструльку, додаємо цедру та 400 мл води. Кип'ятимо 20 хвилин на слабкому вогні, потім зливаємо рідину, заливаємо ще 300 мл води і кип'ятимо ще 10 хвилин.

Потім зливаємо весь сік (для вірності можна віджати м'якоть), додаємо капустяний фреш і чекаємо, доки не почне закипати. Як тільки з'являться бульбашки, знімаємо з плити, розливаємо по банкам, стерилізуємо та закочуємо.

Буряк давно вже окупував наші городи, і найближчим часом залишати їх не збирається.

З неї роблять салати, її додають до супів, а ще з неї можна отримувати буряковий сік. Користь та шкода цього напою давно вже викликають серйозні суперечки. Чи можна його приймати без шкоди для здоров'я? Таке питання мучить багатьох людей, оскільки цей овоч досить суперечливий.

Плюси та мінуси соку з буряків

З одного боку, користь бурякового соку була відома ще в давнину. Адже він містить у собі вітаміни, мінерали, корисні речовини. Велика кількість клітковини запобігає розвитку ракових клітин. Крім того, багато лікарів стверджують, що поширення цього напою могло б знизити смертність від захворювань серця на 10%. З іншого боку, потрібно дуже обережно вживати буряковий сік, користь і шкода уживаються в ньому душа в душу. Справа в тому, що він дуже концентрований. Його не можна пити відразу після віджиму. Цьому напою треба дати відстоятися кілька годин, щоб випарувалися шкідливі ефірні речовини, які в ньому знаходяться.

Скільки б не сперечалися дієтологи та лікарі, противники та захисники буряків, неможливо дійти єдиного знаменника. Адже буряковий сік (корисність і шкода якого науково доведені та обґрунтовані) є одним з найбільш дієвих напоїв, здатних покращити пам'ять, очистити кров, залікувати рани Але в той же час він може викликати нудоту, розлад кишечника, запаморочення.

Як приймати буряковий сік

То що робити? Відмовитися зовсім від цього напою? Але тут усі в один голос заявляють, що цього робити не слід. Буряковий сік треба сприймати як ліки. Як і будь-які ліки, він має свої протипоказання. По-перше, людям, які страждають на гастрити, виразки та всі інші шлункові і кишковими захворюваннямикраще взагалі забути про це вітамінізований напій. По-друге, тим, у кого в анамнезі значиться жовчнокам'яна хвороба, Треба вживати з великою обережністю буряковий сік. Користь і шкода його в даному випадкуочевидні і не забаряться. Справа в тому, що, очищаючи печінку, даний напійможе спричинити ускладнення за наявності каменів у жовчних протоках. Всім іншим рекомендується пити сік буряка, розбавляючи його з водою та іншими соками: яблучним, морквяним, виноградним. Крім того, звикати до нього треба поступово. Починати вживання з столової ложки, збільшуючи дозу до 250 мл. Його не можна пити більше 2 тижнів, щоб не викликати звикання організму.

Буряковий квас

Однак плюсів цього напою все-таки більше, ніж мінусів. І багато хто давно вже знайшли компроміс. Приготуйте буряковий квас, користь якого очевидна і не викликає сумнівів. Він знижує тиск, розширює судини, корисний при відкладенні каменів та атеросклерозі. Рецепт квасу досить простий: нарізати буряки та залити кип'яченою водою. Можна додати цукру, хоч ваші бабусі обходилися без нього. Буряк сам по собі солодкий. Поставити його і почекати, доки почнеться бродіння. Квас буде готовим, коли з його поверхні зникне пінка. Зазвичай це триває 3-5 днів.

Таким чином, щоб не відмовлятися від корисних властивостей буряків, але в той же час не нашкодити своєму здоров'ю, можна замість соку вживати квас, який містить у собі всі корисні властивості бурякового соку, але в меншій концентрації.

Сік буряків з недавніх пір почали сильно просувати різні американські та європейські журнали про здоровому харчуванні. Напій називають чудодійним засобом для відновлення печінки та очищення організму від шлаків та токсинів. Дізнаємося, чи це так?

Червоний буряк справді унікальний і дуже корисний продукт, але який часто не цінується належним чином. Нам пощастило, що ми маємо такі продукти цілий рік, і час більше цінувати те, що вирощується на власній землі, ніж екзотику. Сама найкраща їжа, це та, що вирощується не далі ніж за 300 км від місця продажу.

Сік буряків – користь та лікування

Основне багатство буряків та бурякового соку, це наявність великої кількостівітамінів і особливо мінералів. Незважаючи на все багатство коренеплоду поживними речовинами, все ж таки в листі буряків більше вітамінів. Буряк містить не так багато заліза, але він кращої якості- Легше всмоктується і бере участь у формуванні гемоглобіну.

• Більше про користь буряків у статті:
• Про те, чим корисне листя буряків і як вживати в матеріалі:

Корисні властивості бурякового соку:

Буряк допомагає підтримати баланс кислотно-лужного балансу в організмі, оскільки є лужним продуктом, поряд з морквою, помідорами та огірками;

• при анемії

Сік буряків багатий на залізо, тому рекомендується при залізодефіцитній анемії. Про рівень заліза треба згадати, якщо анемії ще немає, але є швидка стомлюваність та сонливість. Справа в тому, що цей мінерал необхідний для доставки кисню до клітин організму.

• Профілактика атеросклерозу

Сік червоних буряків містить органічні речовини, які підвищують еластичність судин.

• Кров'яний тиск

У червоних буряків є досить рідкісна властивість – вона нормалізує кров'яний тиск. Тобто коли тиск підвищений, буряк може знизити його значення, а коли знижений, навпаки, підвищити. Дослідження показали, що тиск починає регулюватися після 1 тижня щоденного застосування свіжого соку з червоного буряка.

• Профілактика пухлин

На жаль, злоякісні пухлиниі ракові захворюванняє новим захворюванням століття. Причин, через які виникає рак - безліч і не існує вакцина або швидкого лікування. У таких умовах важливо стежити за своїм харчуванням та способом життя. Поки що, це єдиний спосібзміцнити здоров'я та імунітет. Водночас, речовини знайдені у буряках, такі як бетаїн та антиоксиданти показали свою ефективність щодо злоякісних клітин, які провокують рак тонкої кишки та шлунка.

• При запорах

Регулярне споживання соку буряків допоможе позбавитися від хронічних запорів. Також цей напій допомагає і якщо застосовувати його одноразово.

• Від лупи

У чашку зі свіжим сокомбуряків додаємо кілька ложок натурального яблучного оцтуі втираємо цю суміш, у шкіру голови одночасно роблячи масаж. Змити волосся лише за годину. Повторити процедуру щодня поки що лупа не зникне.

• Очищення організму

Одна з найголовніших переваг бурякового соку полягає в тому, що він здатний виводити шлаки та токсини, допомагаючи печінці впоратися з ними швидше. Це ідеальний напійдля розвантажувальних днів.

• При виразці шлунка

У 100 мл соку додають ложку меду і п'ють кілька разів на тиждень натще. Якщо приймати регулярно, то сік допоможе швидше вилікувати хворобу.

• Здоров'я печінки

Про здатність соку буряків виводити шлаки і токсини, я вже згадала, але, крім цього, цей напій є чудовим і мало не чудодійним засобом для відновлення печінки. Сік стає особливо ефективним, якщо додати у ньому трохи соку лайма. Рекомендується під час відновлення після перенесених гепатитів, харчових отруєнь.

• При варикозі

Так само як допомагає для профілактики атеросклерозу, підвищуючи еластичність судин, таким чином, і покращує стан при варикозному розширенні вен.

Як правильно пити сік з червоного буряку

• Почати пити сік буряків варто з невеликої кількості. Зазвичай рекомендується пити не більше 50 грамів соку на день протягом 2 тижнів, потім поступово збільшити дозу, але не більше 200 грамів на день.

• Бажано пити сік буряка, на порожній шлунок, або вранці, або перед основними прийомами їжі.

• Не треба боятись розбавляти сік з іншими інгредієнтами. Буряк дуже добре поєднується з морквою, яблуком, медом.

• Сік буряка не можна зберігати, а як тільки приготували, одразу треба його пити. Робити сік із запасом на кілька днів, не має жодного сенсу, бо він втрачає багато якостей.

Шкідливість бурякового соку, протипоказання

Соку буряка потрібно пити обережно. Важливо почати з невеликої кількості та дати організму звикнути, інакше побічні ефектиможуть бути вкрай неприємними. Наприклад, навіть ті, хто не відчували ніколи алергії до буряків, після того як випили цілу склянку соку, стали майже відразу почуватися погано. У деяких просто нездужання, в інших це нудота та блювання, плями на шкірі.

Тим не менш, всі ці симптоми дуже швидко проходять, проте не можна ігнорувати знаки які нам дає організм. Якщо відчули нездужання, то щось не так і потрібно змінити харчування.

Сік буряків протипоказаний при: сечокам'яній хворобі, цукровому діабеті, хронічній діареї, підвищеному змістізаліза у крові.

• Мангольд – як приготувати, корисні…

Цей овоч набув кулінарної слави в усьому світі вже багато століть тому, однак і цілющі якостібураку цінувалися анітрохи не менше. Так чим корисний сік буряка, що саме він лікує і як приймати його правильно, ці та інші питання ми намагатимемося максимально докладно розібрати в цій статті. Але щоб поглянути на цей коренеплід з нового ракурсу, ми повернемося на кілька тисячоліть тому на землі Середземномор'я, звідки і почалася історія буряків.

Історія бурякової фармацевтики

Ще за 2000 років до нашої ери ці червоні бульби були відомі давнім вірменам, вавілонцям та ассирійцям, де як самі ріпки, так і їх бадилля були найціннішими ліками. Приймати ж у їжу буряки почали першими араби, звідки цей солодкий овочпоширився далі в Індію, Афганістан, Рим та на береги Греції.

Тільки до 10 століття нашої епохи ці популярні у нас плоди дісталися до Русі, де й донині славляться одними з основних джерел харчування, але і як лікарського засобудуже затребувані.

Мудрість природи не знає меж, саме тому вона надала нам усі необхідні ліки зі своїх надр. Бурякові плоди добре зберігаються протягом усього року, і що особливо важливо, весь цей період сік з буряків зберігає в собі всі цілющі властивості, а їх у цього овочу просто в надлишку.

Вітамінний комплекс

Унікальний склад червоної ріпки може легко конкурувати з найдорожчими вітамінно-мінеральними комплексами, оскільки в нього входять такі компоненти, як вітаміни A, B, C, K, PP, а також макро- і мікроелементи, серед яких I, Fe, Ca , Co, Mg, Zn, P, K.

Така велика кількість корисних включень дозволяє використовувати сік бураку в якості ефективного препарату при авітамінозах, занепаді сил, при емоційних розладах, безсонні та фізичних навантаженнях.

Користь природного барвника

Буряк відрізняється насиченим червоним кольором, завдяки бетаїну, природному барвнику, користь якого неймовірно велика.

Саме цей елемент разом із антоціанами чудово чистить кров від поганого холестерину, чия шкода обумовлена ​​закупоркою судин. Крім того, бетаїн благотворно впливає на міцність капілярів, сприяє кращому засвоєннютваринного білка та полегшує роботу печінки.

Водночас новітні дослідження довели, що бетаїн активно бореться з онкологічними новоутвореннями.

Антисептик

За старих часів бурякові примочки при наривах, ранах і виразках використовували як антисептик. Також розчин із соку та води застосовували для полоскання рота та у лікуванні дисбактеріозу.

Наукові експерименти також підтверджують антибактеріальна властивістьбураку.

Абсорбент

Крім іншого при прийомі бурякового напою обмінні процесив організмі починають функціонувати набагато краще.

Відзначається також легкий проносний та сечогінний ефект, завдяки чому з кишечника та печінки виводяться шлаки та токсини.

Сік чи відвар?

Поряд із свіжовіджатим буряним соком відвар буряка засвоюється організмом краще, проте вітамінний склад, Як і його корисні властивості багатьом поступаються сирому.

Користь бурякового соку безперечно велика, проте у прийомі навіть самих найкращих ліківє деякі обмеження. Є вони й у свекла.

1. Так, наприклад, не рекомендується зловживати соком червоного коренеплоду при остеопорозі, оскільки особливості хімічного складубуряків не дозволяють засвоюватися кальцію повною мірою;
2. Цукровий діабет також є причиною, чому краще відмовитися від овочевого лікування, адже у бураку відзначається високий рівень вмісту цукрів;
3. Незважаючи на велику кількість в мережі інтернет рецептів боротьби з сечокам'яною хворобою, виводити камені з сечового міхура та нирок за допомогою бурякової терапії категорично заборонено.

Бураковий напій використовують у лікуванні безлічі недуг, проте перед тим, як розпочати цілющі заходи, необхідно навчитися готувати даний лікарський препарат.

Сік зі свіжих буряків

Зробити свіжий сік не складно, головне вибрати відповідний коренеплід. Ідеальний бурак має насичений бордовий відтінок, без вад і пошкоджень. На зрізі на м'якуші овочів не повинно простежуватися світлих кілець.

Сік вареного буряка

Сік вареного буряка готується так само, проте попередньо неочищений, але промитий овоч слід відварити до готовності, або запекти у фользі в духовці.

Як і у поводженні зі звичайними ліками у бурякового соку також є правила та дозування у його застосуванні. Звичайно, якщо пити напій склянками, то ні про яку користь не може бути й мови.

Починати бурачну терапію необхідно з мінімальних доз, а саме з 1 чайної ложки, поступово збільшуючи денний об'єм до 100 – 200 г, залежно від захворювання та рецептури ліків.

Щодо дитячого вікутакож є деякі регламенти, що наказують до прийому певних доз. Так, наприклад, 2-місячній дитині, яка страждає на запори можна давати не більше 2-х крапельок розбавленого водою соку в день. У разі прояву алергії лікування слід припинити.

Віджимання зі свекольних плодів має масу переваг щодо нашого здоров'я, проте разом з іншими овочевими соками або добавками ефективність препарату можна збільшити.

• Сік буряка з медом (1:1) є чудотворним засобом для «сердечника» в період реабілітації після перенесеного інфаркту. Приймати такий склад слід тричі на день по 2 ст.л. Це ж засіб допоможе і у боротьбі з безсонням.
• Користь буряків, огірка та моркви у тандемі справді безмежна, і якщо взяти сік цих овочів у пропорції 3:3:10 відповідно, то можна приготувати відмінний засібвід безпліддя та захворювань сечостатевої системи, у тому числі і простатиту, а також від алергії, печінкових та ниркових патологій, гіпертонії та серцевих порушень. Такою ж сумішшю можна підлікувати подагру і грибкові поразкиніг, розправитися з зайвою вагоюі позбутися запорів.
• А змішані 1:1 морквина та буряк стануть чудовою допомогою жінкам у період менструації та у кліматичному віці.

Взаємодія з іншими соками

Про найпотужнішу антисептичну властивість редьки знають багато хто не з чуток, адже напевно в період холодів багато хто готує саме ефективний засібвід кашлю – редьки сік із медом. Однак з додаванням бурякового віджиму дія такого зілля значно посилюється та розширює свою дію.

• Наприклад, відмінною панацеєю від гіпертонії є склад з редьки, моркви та буряків, сік яких потрібно взяти в рівних частках, додати до них мед (кількість меду дорівнює пропорціям соків). Приймати даний засібнеобхідно тричі протягом дня по 1,5 ст. за 30 хвилин до їди.
• Лямбліозний холецистит можна перемогти, якщо в той же склад додати 1 частину коньяку і приймати ліки за тією ж схемою.

Сік буряка при онкології

У науковій сфері досі не вщухають захоплені заяви щодо сенсаційного відкриття в галузі онкології. Як показали останні дослідження, буряковий сік найсприятливішим чином впливає на перебіг лікування злоякісних утворень.

А для того, щоб підживлювати виснажений онкохворий організм необхідними вітамінами і збільшити користь бурачного засобу, був розроблений спеціальний натуральний склад.

Буряк, морква, яблуко (1:1:1), невеликий шматочок імбирного кореняабо часточку лимона перемелюють у блендері або пропускають через соковитискач. Пити таку освіжаючу суміш необхідно вранці натще протягом 3-х місяців.

Цю цілющу масу застосовують для профілактики та лікування ракових пухлин, а також для попередження інфаркту, нормалізації тиску та лікування шлунка, нирок та печінки.

Краплі із соку буряків у ніс від нежитю

Сік зі свіжої чи відвареної свекли – це унікальний засібпри риніті. Множинні позитивні відгукитакого методу лікування не дають цьому сумніватися.

Що особливо важливо, такими крапельками можна закапати ніс не тільки дорослому, а й дитині, адже цей засіб, на відміну від аптечних препаратів, є на 100% натуральним, не викликає звикання, а при правильному використанніпозбавить від закладеності носа не травмуючи його слизову.

Лікування риніту буряком підкріплене багатьма рецептами, починаючи від найпростіших і до складніших. Ми ж вибрали найдієвіші:

• Необхідно приготувати розчин із соку буряка та кип'яченої охолодженої води в пропорції 1:1. Отриманим препаратом закопувати ніс слід чотири рази на день по 2-3 краплі в кожну ніздрю. Для більшої ефективності перед закапуванням ніс можна промити слабким. сольовим розчином. Дітям також можна закопувати цей засіб, проте сік потрібно розводити з водою в пропорції 1:3, щоб знизити концентрацію.
• Буряк з медом чудово борються з патогенними мікроорганізмами та знімають набряклість. Для приготування крапель слід 1,5 ч. л. соку змішати з 1/2 ч.л. меду.

Боротьба із зайвою вагою є, мабуть, одним із постійних процесів у житті будь-якої дівчини. Буряк тут доведеться як не можна, до речі.

Апельсиново-буряковий коктейль

Такий коктейль дозволить за 10 днів позбутися 3-5 кг, а також підживить організм необхідними вітамінами.

Готувати цей напій простіше простого: 1 очищений від шкірки буряк і 1 апельсин пропускаємо через соковитискач. Отриманому соку даємо відстоятися 5-10 хвилин і випиваємо за 20 хвилин до їди.

Однак не варто забувати, що введення соку буряків у свій раціон слід проводити поступово, тому прийняття дієтичного напоюслід починати з малих обсягів (20 мл) і далі поступово збільшуємо до 100 мл.

Цілющі якості соку буряків відкрилися людям вже понад 4 тисячі років тому. За цей більш ніж тривалий період було складено безліч різних рецептівлікарських сумішей. Завдяки цим відкриттям і до цього дня цей червоний коренеплід стоїть на варті нашого здоров'я.