Корисні та шкідливі властивості березового соку. Консервований сік березовий без цукру. Особливості вибору та зберігання березового соку
Зміст статті:
Березовий сік - це рідина, яку видобувають із надрізаних або надламаних стовбурів та гілок берези. У народі відомий як березовиця. Випливає він з допомогою тиску кореневої системи дерева. Вчені давно відзначили той факт, що це цінна знахідка, яка впливає на окремі проблемні органи і оздоровлює організм в цілому. Напій містить безліч органічних речовин, серед яких - ефірні олії, вітаміни, сапоніни, органічні кислоти 10 видів.
Склад та компоненти березового соку
Березовий сік - справжнє джерело лікувальних елементів. За своїм виглядом цей напій схожий зі звичайною водою, але наявність хімелементів у ньому дає особливу перевагу над різними вітамінними коктейлями.
Березовий сік багатий на всілякі вітаміни, вуглеводи, макроелементи та інші хімречовини. Також цей напій насичений сапонінами, дубильними речовинами та фруктовим цукром, які містяться у складі.
Високий відсоток вмісту калію - елемента, який чудово зміцнює серцеві м'язи та судини, а також приводить у тонус весь організм. Проблеми при роботі нервової системи допоможе вилікувати фосфор, який також є у складі березового соку.
При регулярному вживанні напою помітно покращується стан крові. Завдяки залізу налагодиться робота обміну речовин. Будуть помітні покращення стану здоров'я репродуктивної системи за допомогою марганцю, а кальцій – незамінний помічник для зміцнення зубів та кісток.
Лікарі-дієтологи в багатьох країнах радять своїм пацієнтам включити до раціону вживання березового соку. Крім того, що він містить десятки корисних вітамінів та мікроелементів, він ще й малокалорійний. Сто грам цього чудового соку - це лише 22 калорії.
Користь березового соку
На жаль, на сьогоднішній день березовий сік виробляється у дуже обмежених кількостях у країнах СНД. Багато сучасних дітей навіть не куштували його на смак. Цей факт засмучує дієтологів, оскільки користь цього напою просто неоціненна.
Користь березового соку для організму дорослих та дітей
Фруктовий цукор, органічні кислоти, ферменти, залізо, необхідні організму людини мікроелементи - всі вони містяться в березовому соку.
Якщо у вас авітаміноз, хвороби крові, суглобів та шкіри, а також захворювання дихальної системи (ангіна, бронхіт, пневмонія) – рекомендується для лікування даний лікарський напій. При регулярному його вживанні камені в сечовому міхурі та нирках розщеплюються, кров очищається, обмінні процеси посилюються, а з організму видаляються залишки вірусів та бактерій.
Виразка шлунка, знижена кислотність та радикуліт, ревматизм, артрит, часті головні болі та мігрені – перелік захворювань, при яких також вкрай корисно пити сік берези.
Цей напій корисний і завдяки дубильним компонентам, що містяться в ньому, саме вони надають соку антисептичні властивості. Стимулятором для людського мозку виступає фруктоза та глюкоза. За порадами лікарів, березовий сік особливо необхідний для вживання під час важких розумових навантажень на роботі чи навчанні.
Якщо вам потрібно очистити кров чи нирки від токсинів, то березовий сік – необхідні ліки у вашій аптечці. Він рекомендований для застосування при інтоксикації організму, при тяжких запальних процесах, якщо є симптоми хронічних хвороб.
Також березовим соком і відварами на його основі миє волосся, якщо турбує проблема лупи. Їм обполіскують волосся для надання м'якості та блиску. Для таких цілей можна заварити і березове листя.
Якщо щодня випивати склянку цього чудового напою, то проблеми сонливості, втоми, дратівливості вас більше не потурбують.
Якщо у вас хронічний нежить, то просто необхідно випивати по одній склянці соку щоранку.
Ще наші предки оцінили всі корисні властивості березового соку. Вони пили березову, що перебродила в бочках. Цукор у напій не додавався. На всіх святах та застіллях це був традиційний напій. Фахівці радять також наполягати сік на сухофруктах або різних травах упродовж двох тижнів, у напій можна додавати ягідний сік.
Користь та шкода березового соку для вагітних
Кальцій, калій, магній та інші елементи, якими збагачений березовий сік, мають лікувальну дію на серцево-судинну систему вагітної, зміцнюючи її. Наявність у напої біологічних ферментів і стимуляторів також дуже важлива для її організму, оскільки вони сприяють тому, що працездатність імунної системи значно зростає.
Ще одна чудова властивість березового соку: він має вкрай низький відсоток алергенів. Лікарі дозволяють вживання соку при вагітності та грудному годуванні. Більш того, березовий напій ще й корисний вагітним тим, що має сечогінну дію, тим самим дозволяючи позбутися набряклості.
Напій допомагає впоратися з інфекціями при застудах, надає допомогу організму при опорі на віруси, а також очищає його від залишків вірусів і бактерій. Адже багато лікарських препаратів протипоказані вагітним жінкам.
Якщо у вагітної проблеми із травними процесами, необхідно пити цей корисний сік. Він допоможе у стимуляції вироблення шлункового соку і як результат – негайна нормалізація травного процесу.
Якщо у майбутньої мами спостерігаються часті печії та нудота, то вживати березовий сік слід з обережністю. Він, як відомо, стимулює вироблення шлункової секреції, а це може не найкраще позначитися на самопочутті.
Якщо березовий сік зібраний неправильно або, що ще гірше, у невідповідному місці, то вагітним він може завдати лише шкоди. Адже береза, що росте біля дороги, вбирає токсини і отруйні речовини, а також важкі метали з навколишнього середовища.
Якщо ви хочете пити корисний напій при вагітності, то не рекомендується купувати його у магазинах. Те, що там видають під виглядом соку, найчастіше просто підсолоджена вода з додаванням лимонної кислоти.
Видобути справжній сік можна лише навесні в лісі, і варто вибирати дерева якнайдалі від узбіччя доріг та промислових підприємств. Попросіть чоловіка подбати про ваше з малюком здоров'я. Озброїть його корисними порадами з видобутку березового соку та відправляйте до лісу навесні.
Як правильно добувати березовий сік
Як тільки настають перші відлиги, у стовбурах дерев починається процес соковиділення, і продовжується він, доки не розпустяться нирки. Однак точні часові рамки виділення соку окреслити важко, все залежить від погоди.
Інтенсивний рух соку в стовбурах дерев відбувається в першу половину дня, коли світло і тепло. Збір краще здійснювати вранці, тому що вночі сік спить. Час з 10.00 до 17.00 - найбільш оптимальний, сік тече сильним струменем.
Одне березове деревце дає за добу два-три літри соку. З великого дерева можна одержати до семи літрів напою на день. Дуже рекомендується збирати сік у тих місцях лісу, де заплановано вирубування, і не варто брати його у молодих берізок.
Коріння берези знаходиться дуже глибоко під землею, тим самим не дозволяючи стовбуру вбирати отруйні речовини з шару ґрунту на поверхні. Таким чином, багато місць, де ростуть берізки, безсумнівно, підходять для збирання соку. Але найкращим варіантом для цього все ж таки залишаються екологічно чисті ліси, оскільки саме дерево може вбирати в себе шкідливі речовини.
Особливості зберігання березового соку
Якщо ви не плануєте пити зібраний березовий сік відразу, то найкращий спосіб зберегти якнайдовше його корисні властивості - налити його в ємність зі скла і поставити в холодильник. Таким чином, процес окиснення соку буде уповільнений.
Але варто пам'ятати про те, що зберігати напій у холоді можна не більше двох-трьох днів, інакше він може забродити. І замість лікарських елементів він уже буде багатий на отруйні. Щоб зберігати сік кілька місяців, потрібно законсервувати.
Розглянемо кілька корисних рецептів для зберігання напою:
- Свіжий сік краще перелити в будь-якого розміру скляну ємність для того, щоб краще проходив процес зброджування. Промивати тару найкраще окропом, а потім її наповнюють соком. Варто пам'ятати про те, що на кожні півлітра рідини необхідна кількість цукру (звичайного або глюкозного) – неповна чайна ложка. Також у напій можна додати кілька родзинок та трохи цедри лимона. Далі ємність потрібно щільно накрити кришкою. Важливо не забувати про те, що при процесі бродіння тиск у банку через вуглекислий газ буде дуже високий, і тому в жодному разі не рекомендується класти цукру більше зазначеної міри, щоб уникнути пошкодження скла. Через пару днів ви зможете насолодитися чудовим напоєм - надзвичайно смачним, злегка кислуватим та сильно-газованим.
- Якщо ви бажаєте законсервувати сік, то для цього потрібно використовувати емальований посуд. У ній слід підігріти сік до 80 градусів, а потім розлити його у скляні пляшки чи банки. Місткість заповнюється практично до країв, щільно закривається кришкою. Наступний крок - витримка банки протягом 20-25 хвилин у окропі для того, щоб якісно її пастеризувати.
- Для того, щоб березовий сік зберіг свої корисні властивості якомога довше, з нього також можна приготувати чудовий квас. Сік нагрівається до 35-40 градусів, далі додаються дріжджі (15-20 г на 1 літр). Для надання особливого смаку можна покласти напій п'ять родзинок на трилітрову банку. Також до смаку можна додати цедру лимона. Після закінчення приготування потрібно щільно закрити банку або пляшку і залишити наполягати протягом двох тижнів у темному прохолодному місці.
Рецепти косметичних засобів на основі березового соку
Варто зазначити, що корисні властивості березового соку вже давно використовуються у косметичних цілях. Косметологи стверджують, що з його допомогою легко вилікувати різні проблеми зі шкірою. Також напій допоможе знизити рівень саловиділення, прибрати лупу та призупинити процес випадання волосся.
Існує чимало рецептів для догляду за шкірою та волоссям, в основі яких лежить березовий сік:
- Вітамінна маска від сухості шкіри обличчя. Одну ложку сметани перемішати із двома ложками березового соку, далі потрібно додати одну чайну ложечку меду. Суміш, що вийшла, нанести на очищене обличчя, після двадцяти хвилин змити маску теплою водою. Такий косметичний засіб зробить шкіру м'якою та матовою, колір обличчя буде рівним та природним.
- Лосьйон для власниць жирного типу шкіри. Для його приготування необхідно розтерти сухі бруньки берези та залити їх горілкою у суворій пропорції 1:5. Замість бруньок можна використовувати березовий сік. Він поєднується в пропорції 2:1. Лосьйон повинен наполягати тиждень у щільно закритій ємності. Якщо бруньки використовувалися, настій потрібно буде злити, віджати і процідити. Косметичним засобом обробляйте обличчя перед тим, як нанести поживну або зволожуючу основу під макіяж.
- Ополіскувач волосся. Якщо турбує проблема лупи, варто обполіскувати волосся березовим соком. Його можна підігріти на водяній бані та додати лікарські рослини. Наприклад, квіти ромашки, кропиву чи коріння лопуха.
Як правильно пити сік берези при різних захворюваннях
Будь-який лікарський напій, дарований природою, потрібно пити порційно, суворо дотримуючись міри. Склянка березового соку в день – і здоров'я на довгі роки вам забезпечено. Рідина можна вживати у чистому вигляді. Достатньо приймати по одній склянці на день, щоб незабаром відчути відступ постійної дратівливості, головного болю. У вас з'явиться небувалий приплив сил та енергії.
Вживаючи березовий сік при певних проблемах зі здоров'ям, пам'ятайте про основні правила та рекомендації:
- Можна приготувати березово-вівсяний напій, якщо у вас є хронічний гепатит або панкреатит. Склянку вівса береться на півтора літри соку, напій залишити на ніч у холодильнику, а потім проварити на дрібному вогні, процідити. Приймати по сто мілілітрів за півгодини до їди.
- Бруснично-березовий напій допоможе впоратися з артритом, подагрою, ревматизмом, а також має сечогінну властивість. Зі 150 грам ягід брусниці віджати сік, злити його в окрему ємність, додати літр березового соку, варити на мінімальному вогні протягом п'яти хвилин. У готовий напій можна додати чайну ложку меду.
- Якщо турбують проблеми, пов'язані з сечостатевою системою, то допоможе пирійно-березовий настій. Подрібнене коріння пирію (сто грам) необхідно залити літром соку берези, напій варити на дрібному вогні до повного випаровування половини соку. При хронічних захворюваннях жовчного міхура настій слід пити тричі на добу, за годину до початку їди. При сечокам'яній хворобі рекомендована доза – одна столова ложка напою щогодини.
- При кашлі або застуді рекомендується такий вітамінний коктейль на основі березового соку: напій потрібно розбавити молоком навпіл, додати щіпку борошна або крохмалю і підігріти до оптимальної температури.
Березовий сік - це життєдайний напій, дарований нам природою. Його можна вживати людям у будь-якому віці, як здоровим для підтримки тонусу, так і ослабленим різними захворюваннями. У будь-якому випадку напій буде корисним і позитивно впливати на самопочуття.
Традиційний російський напій має особливу цілющу силу, що дозволяє уберегти від хвороб і зміцнити здоров'я людини. Ще з давніх-давен він шанується народними знахарями, а широкий перелік захворювань, які сік здатний вилікувати, вражає. Чим корисний березовий сік, як і коли треба його збирати, у яких випадках пити, і чи існують протипоказання щодо його вживання – цікава інформація про напій у нашій статті.
Склад та калорійність березового соку
"Сльози" російського деревця складаються в основному з води. Смак їх такий самий, тільки з характерними ніжними, солодко-терпкими нотками деревини. Начебто нічого особливого, але насправді весь секрет - в унікальному хімічному складі.
Адже березовий сік включає:
- різні дубильні речовини;
- фруктові сахариди;
- набір корисних вітамінів;
- органічні кислоти;
- сапозиди;
- ефірні масла.
Окремо слід вказати на величезну різноманітність мікроелементів, які позитивно впливають на людину, що підтримують життєвий тонус.
При цьому калорійність напою мінімальна, лише 25 ккал в 100 мл. Адже жирів у ньому немає, а вуглеводи та білки – у невеликій кількості.
Березовий сік: користь для організму людини
У природі знайдеться не так багато натуральних продуктів, особливо напоїв, які можуть похвалитися таким спектром цілющих властивостей у поєднанні з унікальною безпекою здоров'я. Адже сік рекомендують для вживання всім без винятку, включаючи дітей, вагітних жінок і матерів, які годують дитину грудним молоком.
Як впливають «березові сльози» на організм:
- покращують травлення;
- прискорюють обмінні процеси;
- нормалізують мікрофлору горла та дихальних шляхів;
- мають антисептичні властивості;
- підвищують загальний тонус організму;
- регулюють метаболізм;
- служать профілактикою карієсу;
- мають сечогінну дію;
- підвищують функціональність нирок;
- виводять токсини, шлаки;
- зміцнюють імунітет;
- усувають симптоми депресії;
- запобігають появі новоутворень різного генезу;
- покращують процеси кровотворення.
Особливо чудово сік справляється з таким сезонним весняним явищем, як авітаміноз.
Чим корисний натуральний березовий сік для жінок
Як і будь-які лікарські продукти, напій на кожну людину впливає по-своєму, індивідуально.
Чим корисний сік для організму жінок?
Треба відзначити його особливий вплив на гормональне тло представниць прекрасної статі:
- Введення напою до раціону під час клімаксу допомагає жінкам усунути неприємні симптоми: дратівливість, нервозність, стрибки тиску.
- Нектар при вагітності зменшує набряки, які часто супроводжують цей непростий період, підвищує настрій та життєвий тонус, постачає корисний вітамінний комплекс в організм майбутньої матері для розвитку дитини.
- Косметичні властивості «березових сліз» допомагають покращити стан шкіри обличчя, зміцнити волосся та усунути лупу.
Весною сільські жителі п'ють березовий сік, користь і шкода його відомі здавна. Забороненим сік вважають алергики, які зі страхом чекають на цвітіння дерева. Для решти це смачний вітамінний подарунок природи. Березовий сік сигналізує про пробудження природи після зимової сплячки. Потужне коріння повертає наземній частині корисні речовини з комори. Чим більше дерево, тим більше соку потрібне для його пробудження. Запозичимо у природи трохи цілющої вологи.
Характеристика березового соку
У весняному березовому гаю в низинах лежить сніг, а дерева, що стоять на відкритому місці, вже починають плакати. Якщо взимку хтось зробив недбалий затес на дереві або обрубав товсту гілку, з початком сокогона ранки виділяють крапельки прозорої солодкої рідини. Цілюща волога несе безцінний коктейль, живлячи дерево. Це час, коли збирають березовий сік.
Сокорух навесні починається у багатьох дерев. Використовується та збирається у промислових масштабах лише березовий сік. Також «плаче» клен, і сік у нього солодший, а ось немає в ньому тієї цілющої сили, яка зібрана в білоствольній.
Зрозуміли люди, що цілющу рідину можна пити, поглибивши ранку і зібравши вологу, що стікає. Березницю видобували, щоб угамувати спрагу, пригостити діток після одноманітної зимової їжі. За два тижні регулярного споживання соку люди відчували приплив сил. Пізніше виявилося, що користь березового соку в мультискладі, і шкоди від нього немає нікому.
Однак поняття екологічної безпеки стосується березового соку насамперед. Чи може бути цілющою земля вздовж автомобільних трас, на промислових майданчиках чи у місті? Коріння не вибирають ґрунт, харчуються тим, що є. У смузі 50 м від жвавої траси березовий сік на користь не принесе, і шкода від наявності свинцю забезпечена. Виходить, цілющий продукт можна взяти лише в чистій зоні.
Збирають сік провесною, до розпускання нирок від дорослих дерев, в перерізі більше 20 см.
Забираючи дари природи, ми послаблюємо дерево. Дбайливий збирач візьме потроху соку від кількох дерев, замаже дупло, осушивши сльози берізки.
Безсумнівна користь березового соку у складі, у перерахунку на літр:
- калорійність – 240 ккал;
- вуглеводи – 58 р;
- жири – 0,0;
- білки 1,0 г;
- зола – о,5 мг.
Мікро та макроелементи присутні у рідині у формі, готовій до засвоєння. Дієтичний продукт безвідходний, біохімічний склад діє як лікувальний та профілактичний апарат широкого спектру. Нема абсолютно здорових людей. Чим корисний березовий сік, то це своєю універсальністю. Його можна пити, як профілактичний, вітамінний, стимулюючий засіб. Організм сам знайде застосування цінного складу.
Найкорисніше використовувати свіжий неконсервований сік, коли біохімічні процеси проходять активно. Зберігати цілющий напій у холодильнику можна протягом 2 діб.
Як лікуються березовим соком
У народній медицині триразовий прийом смачного напою протягом 2-3 тижнів призначають для очищення організму:
- при захворюваннях серцевої та кровотворної системи;
- ШКТ, включаючи виразкові захворювання;
- артриті, подагрі, ревматизмі;
- на лікування зовнішніх захворювань.
Щоб позбавитися висипань і пігментних плям на обличчі достатньо вмиватися вранці цілющою рідиною.
Лікування березовим соком сезонно, необхідно ловити момент, і опинитися у потрібний час близько до джерела сили та здоров'я. Зберегти цілющі властивості складу можна, якщо заморозити рідину відразу після збирання. Всі способи, що включають термічну обробку, виводять біологічно активні речовини з обороту. У консервованому продукті мікроелементи залишаються, корисна дія від такого продукту буде, лікувальна – ні.
Консервувати сік можна випарюванням на водяній бані за температури 60 0 С, прибираючи 75% води. Сироп, що залишився, закочують у стерилізовані банки.
Часто запитують, чи можна вживати березовий сік мамі, що годує, і при вагітності. У цілющій рідині не міститься алергенів, і лікарі рекомендують заряджати організм біологічним активатором. Крім насичення корисними речовинами, сечогінний напій, виводить рідину з організму, знижує набряклість. При вагітності напій необхідний, при годівлі організм мами отримує захист та харчування.
Деякі прості рецепти застосування соку:
- недокрів'я – пити по 100 г соку 3 десь у день;
- для виведення каменів із нирок пити сік по склянці 3 десь у день;
- бронхіт виліковується питтям соку з медом;
- напій виводить токсини та отрути.
Отже, корисні властивості березового соку є очевидними. Але турбота про власне здоров'я може занапастити дерево.
Квас з березового соку готується у скляній бутлі з жменею родзинок та 2 ч. л. цукру на літр напою. Бутель щільно закрити, тримати у прохолоді. Використовувати напій можна через 2-3 місяці, або за кілька днів.
Правильні прийоми збирання березового соку
Кращий за смаком сік буде від берези, що стоїть на пагорбі. Кора у дерева має бути білою з чорним, сто означає. доросле дерево. Таке дерево на день дасть до 6 літрів соку. Якщо забирати сік протягом усього періоду, дерево ослабне без харчування. Необхідно використовувати кілька дерев, запечатуючи зрізи після використання. Створення жолобка в 2 см завглибшки з відбором вологи через трубочку - найбільш щадний варіант.
Корисні властивості березового соку зберігаються, доки він не бродить. Тому тару збирачеві потрібно звільняти щодня.
Найбільш щадним відбором цілющої рідини стане спосіб, заснований на зрізуванні гілки. На рівні 2 метри над землею зрізається товста гілка, влаштовується ємність для збирання соку. Відкрита рана спливає соком, який потрібно збирати, а рана затягнеться протягом двох тижнів. Ліки для рани доставить сік.
Для промислового збору використовують лісосіки, відведені під рубку. В цьому випадку не страшно попередньо підсушити дерево. Нині мало залишилося підприємств із переробки соку, купити такий продукт – удача.
Відео про користь березового соку
Коли весняне сонце розтоплює холодний сніг, берези починають прокидатися від зимової сплячки. Через стовбури до набухаючих бруньок і маленьких гілок прагне березовий сік або, як його ще називають, - пасока. У ньому знаходиться велика кількість мінералів і кислот, які необхідні для і цвітіння берези. Дерево так багато його виробляє, що "зайве" вона може віддати людині. Далі ми детальніше розглянемо, чи є користь від березового соку.
Калорійність та хімічний склад продукту
Березовий сік– це рідина, яка має прозорий колір. Вона витікає зі стовбурів та гілок, які надламані чи перерізані, під дією тиску кореневої системи. Сік починає виділятися навесні, продовжуючи доти, доки не почнуть розпускатися нирки. А збирати пасоку можна у квітні та аж до .
Він багатий вуглеводами, вітамінами, мінералами, калієм, міддю, кальцієм та марганцем. У паску знаходиться також велика кількість , фруктових цукрів, дубильних речовин та сапонінів. Завдяки багатому хімічному складу, має перевага над іншими вітамінними сумішами, при цьому зовні він схожий із звичайною водою. 
У чому полягає користь березового соку для організму? Його можна по праву вважати низькокалорійним напоєм, адже в ньому всього 22 ккал на 100 г. У багатьох зарубіжних країнах дієтологи рекомендують вживати березовий сік у своєму раціоні.
У чому користь березового соку
Користь березового соку для організмубезумовна, оскільки в ньому знаходяться ферменти, які необхідні для того, щоб зміцнити імунітет. Особливо це актуально у весняний період, коли ймовірність захворіти на простудні захворювання висока. Однак, якщо ви все ж таки захворіли, то дубильні речовини, які знаходяться в березовому соку у великій кількості, допоможуть вам якнайшвидше впоратися з застудою.
Магній, кальційі калійзаймають не останнє місце у складі пасоки, оскільки є важливим елементом у підтримці серця. При отруєнні організму березовий сік може бути корисним. Він допоможе вивести токсини за короткий час. Ще березовий сік зміцнює стінки судин та серцевий м'яз.
Чи знаєте ви? У народі березовий сік називають живою водою, адже він допомагає підтримувати організм у тонусі та лікує безліч недуг.
Лікувальні властивості, як застосовують продукт у народній медицині
У народній продукт використовують для лікування та профілактики широкого спектру захворювань:
- Для покращення обміну речовин. Завдяки тому, що рідина добре бродить, потрапляючи до організму, він позитивно впливає на роботу шлунка.
- Для шлунково-кишкового тракту. Солодкий березовий сік благотворно впливає при захворюваннях жовчного міхура та запаленні дванадцятипалої кишки.
- При хворобах хребта та суглобів, наприклад, ревматизм, радикуліт. Регулярне вживання допоможе швидше позбутися недуг.
Чи знаєте ви? Медичні дослідження довели, що якщо приймати 1-2 склянки березового соку на день протягом 3 тижнів, він допоможе впоратися з весняним авітамінозом, слабкістю, втомою та депресією.
- При хронічному нежитіберезовий сік слід пити по 1 склянці щоранку. При застуді чи кашлі пасоку рекомендується трохи підігріти та розбавити молоком, додаючи невелику кількість крохмалю чи борошна.
Косметичні властивості
Сьогодні сік берези все частіше можна зустріти в косметичних засобах. Регулярне використання пасоки благотворно впливає на вашу шкіру та волосся.
У першому випадку березовий сік використовують як пінку та тонік, його користь проявляється в тому, що він добре очищає та освіжає шкіру. Так як термін його зберігання невеликий, навіть у холодильнику, то його можна заморозити у формах для льоду. Кубиком замороженого соку протирають обличчя, шию, область декольте. Така процедура тонізує та зволожує шкіру. Для втомленої та тьмяної шкіри обличчя можна приготувати маску на основі березового соку.
Для цього знадобиться блакитна або біла глина, яку можна придбати в аптеці. Розбавляти її слід нектаром до консистенції густої сметани і нанести на обличчя та шию на 20 хвилин. Змити маску потрібно березовим соком. Таку процедуру проводити 2 рази на 7 днів. На основі березового соку можна приготувати крем-маску, щоб наситити шкіру вітамінами та розгладити дрібні зморшки. Для цього потрібно змішати 50 г паростків пшениці, 200 г обліпихи та 2 столові ложки березового соку. 
Яка ще може бути користь від березового соку як косметичний засіб? Він здатний надати волоссю блиск і силу, для цього після миття голови їх потрібно обполоснути березовим соком. Якщо волосся жирне, приготуйте лосьйон на основі пасоки. Для цього змішайте 1 столову ложку меду, 2 столові ложки соку та чайну ложку кухонної солі. Приготовлену суміш перелийте в темну скляну банку, додайте|добавляйте| склянку горілки і дуже ретельно перемішайте.
Лосьйон потрібно поставити у темне місце на 10 днів. Після закінчення терміну втирайте його в шкіру голови перед миттям і укутайте волосся рушником. Через 1,5 години вимийте волосся шампунем. Повторювати цю процедуру необхідно 10 днів, потім зробити перерву на такий самий термін, а потім знову повторити курс лікування. З нектару можна приготувати поживну маску. Потрібно змішати пасоку та реп'яхову олію в пропорції 3:1 і нанести на волосся, потім укутати рушником і почекати 20 хвилин, після цього вимити волосся шампунем.
Використання березового соку для приготування напоїв
Оскільки сік містить від 0,5 до 2% цукру, його можна використовувати як самостійно, так і для приготування напоїв на будь-який смак, наприклад квасу, сиропу, мультивітамінного соку або . 
Березовий квас
Березовий квас- Це смачний тонізуючий напій. Користь березового квасу для організмуперевірена часом, регулярне вживання сприятливо впливає людини. Для приготування квасу не рекомендується використовувати пластикову тару, краще підійдуть скляні банки. У 1968 р. було розроблено методику виготовлення квасу з березового соку. До нього додавали дріжджі, молочнокислі бактерії та цукор.
Після того, як почалося бродіння, квас слід охолодити до 6 ° C, підсолодити, розлити по пляшках і закупорити. Зберігати його потрібно в прохолодному темному місці. Якщо для приготування квасу використовувати березовий сік із смаженим ячменем, можна отримати досить оригінальний напій. 
Важливо!Якщо ячмінь обсмажити до темного кольору, то квас матиме гіркий смак.
Приготування настоянки на березовому соку
Якщо приготувати настоянку з березового соку, вона матиме своєрідний запах і смак. На сьогоднішній день з'явилася велика кількість рецептів для її приготування. Приготувавши настоянку з прополісом, ви гідно оціните її, адже не дарма вона найпопулярніша. Готується вона дуже просто: знадобиться березовий сік і горілка. Подрібнивши прополіс, заливаємо його горілкою і наполягаємо три доби, якнайчастіше струшуючи. Далі розбавляємо настоянку березовим соком. 
Мультивітамінний сік на основі березового
Мультивітамінний сік на основі березового - це чудовий напій, і щоб його приготувати, не потрібно багато зусиль. Оскільки березовий сік солодкий на смак, він добре поєднується зі свіжими, наприклад, з апельсином або
Сьогодні я хочу розповісти вам чим корисний березовий сік, а також корисні властивості березового соку. Сік берези – цілющий напій, який подарований нам природою. Березовий сік одержують із берези, одне дерево на добу може давати до 3 літрів соку. Березовий сік є натуральним напоєм, який дає нам щовесни природа. Крім того, що березовий сік смачний, він ще й має корисні властивості. Корисний для нашого організму. Чесно скажу, я не можу пити свіжий березовий сік, хоча він дуже корисний, я п'ю вже консервований сік, ми його готуємо з лимоном, з м'ятою. Виходить дуже смачний сік, закочуємо ми його в трилітрові банки. Звичайно, корисний сік свіжий. За сезон рекомендується випивати близько 5 літрів березового соку.
Березовий сік, низькокалорійний продукт, містить він всього 25 ккал на 100 грам.
Чим корисний березовий сік, які лікувальні та корисні властивості для нашого організму він володіє, які вітаміни містить, кому і при яких хворобах протипоказаний березовий сік, давайте про це більш детально поговоримо.
Березовий сік корисні та лікувальні властивості.
- Перше, з чого хочеться почати, це те, що березовий сік очищає наш організм від шкідливих речовин, від токсинів і шлаків.
- Березовий сік тонізує, заряджає енергією, надає сили, що дуже актуально навесні, особливо після тривалої зими.
- Березовий сік покращує обмінні процеси, що відбуваються в нашому організмі.
- Березовий сік має сечогінну дію. Корисно пити його при набряках різного походження.
- П'ють березовий сік при авітаміноз, а також для зміцнення імунітету.
- У складі березового соку є цукор, вітаміни, ефірні олії, ферменти, дубильні речовини, калій, кальцій, магній, натрій, мідь.
Коли можна збирати березовий сік?
Сік можна починати збирати з початком відлиги до появи перших листочків на берізці. Десь починати збирати сік можна в березні. Триває збирання соку до початку квітня. Найцілющіший і корисніший сік, сік з тих беріз, які ростуть поодиноко на відкритій місцевості, де дуже багато сонячного світла.
Як правильно збирати березовий сік?
Збирати сік потрібно в тих місцях, де немає близько доріг, заводів і фабрик. Оскільки березовий сік може накопичувати як корисні речовини, а й важкі метали.
Тоненька берізка для збирання соку не годиться, вибирайте дерево з великим діаметром. Десь у сантиметрах 20 від ґрунту пробивається невеликий отвір. Березовий сік тече між корою та стовбуром дерева. Тому отвір має бути глибоким. В отвір вводять пристрій у вигляді жолобка і його опускають в ємність для збору березового соку. Максимальна кількість отворів у стволі не повинна перевищувати 4.
Найкраще і сік витікає в обід і триває це з 12 годин до 6 годин вечора.
Як зберігати березовий сік?
Щоб зберегти сік берези, його необхідно консервувати. Ми колись збирали сік, то консервували його і робили березовий квас. Консервуємо сік з лимоном, з м'ятою, додаємо цукор за смаком, кип'ятимо і розливаємо в скляні банки. Зберігати сік можна у льоху, ми зберігали його у квартирі, але до нового року вже практично не залишалося березового соку.
Свіжий березовий сік у холодильнику не зберігатиметься більше 2 діб.
Чим корисний березовий сік?
- Березовий сік корисний для організму, оскільки підвищує опірність організму до інфекцій.
- Березовим соком добре зволожувати суху шкіру, протирати шкіру при висипі вугрів, при екземі.
- Сік корисний при захворюваннях жовчного міхура.
- Березовий сік допоможе впоратися зі втомою, авітамінозом, слабкістю, відновить сили організму, якщо приймати його по півсклянки на день, хоча б 2 тижні.
- Пити березовий сік корисно при недокрів'ї.
- Сік берези допоможе «вигнати» пісок із сечового міхура та нирок.
- Корисний березовий сік при подагрі, ревматизмі та артриті.
- Сік можна пити за підвищеної температури тіла.
Миття голови березовим соком надає блиску волоссю та зміцнює волосся.
Березовий сік протипоказання.
- Березовий сік протипоказаний при алергії на пилок берези.
- При індивідуальній нестерпності соку.
- З обережністю потрібно пити сік при каменях у нирках та сечовому міхурі.
- При виразці шлунка або дванадцятипалої кишки вживайте сік лише після консультації з лікарем.
Чим корисний березовий сік, також корисні властивості березового соку вам відомі. Але якщо ви ухвалите рішення застосовувати сік з лікувальною метою, проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Пийте березовий сік для здоров'я.
Статті на тему
