Здорове харчування та здоров'я. Здорове харчування для сучасної людини

Тепер, коли ви ґрунтовно почистили свій організм, то відчули незвичайну легкість та блаженство. За жодні задоволення ви вже не хочете повернути колишній станрозбитості та втоми, з головним болем та дратівливістю, тяжкістю в животі та задишкою. Що ж вам дійсно доведеться пожертвувати деякими задоволеннями для збереження свого здоров'я. Я маю на увазі, звичайно, солодощі, копченості та жирну їжу, які ви раніше вживали без обмежень. Втім, це й задоволення було не істинне, а уявне. А справжня радість та найбільше щастя – почуватися здоровим. Для цього не можна заростати шлаками і необхідно постійно підтримувати у чистоті свій кишечник, печінку, нирки, лімфу та судини.

Необхідно правильно харчуватись, адже саме харчування – це основа здоров'я. Потрібно максимально обмежити надходження до організму тварин жирів. Не можна їсти жирне м'ясо, ковбасу, сало. Їжу потрібно готувати не на вершковому, а на олії. У рослинних оліях містяться поліненасичені жирні кислоти, які запобігають осіданню холестерину на стінках судин і навіть розчиняють вже існуючі бляшки. Найкраще використовувати нерафінована оліятому що саме в ньому міститься найбільше зазначених кислот.

Але найголовніше, це дотримуватися роздільного харчування, яке саме по собі чудовим способомочищення організму.

Дорогі читачі! Я вже говорила про це на початку книги, але хочеться наголосити на цьому ще раз. Правильне харчування- Основа основ. Саме воно – запорука життя, здоров'я, нормального функціонування нашого організму. Адже здоров'я – це норма, яку ми постійно протягом усього життя руйнуємо своїми відступами, зокрема – і неправильним раціоном. Будь ласка, навчитеся виходити з принципу доцільності для підтримки здоров'я, вибираючи собі продукти. Дуже багатьом у наш час їжа перетворилася на розвагу, джерело позитивних емоцій. Але насамперед це джерело нашого здоров'я та довголіття. Ми з їжі отримуємо енергію, необхідну реалізації життєдіяльності. І потрібно вибирати таку їжу, яка давала б максимум енергії і мінімально при цьому зашлаковувала б організм. Це насамперед. Ну, а вже в другу (це теж важливо, але все-таки - в другу чергу) - їжа повинна вам подобатися, принаймні не викликати у вас ворожості, а в ідеалі - задовольняти вашим смаковим уподобанням.

Роздільне харчування

Чому необхідне роздільне харчування, адже людина здавна вживала для харчування різноманітні продукти? Відповідаючи на це питання, можна навести приклад назви багатьох хвороб, якими і поплатилися люди за своє недбале ставлення до харчування. Справа в тому, що вживання продуктів, які потребують різних умовдля їх засвоєння викликає переродження слизової оболонки шлунка, дванадцятипалої кишки і тонкої кишки. Погано перетравлена ​​їжа створює запори в товстій кишці, при яких відбувається закидання харчових мас у зворотному напрямку. Відкладення та накопичення калових завалів відбувається протягом багатьох років, а їхня вага досягає 5–7 кг і більше. У цьому відбувається ураження як стінок кишечника, а й органів прокуратури та систем організму, рецептори яких виходять ці стенки. При роздільному харчуваннітакі порушення неможливі.

Принципи роздільного харчування

1. Вживання білкових продуктів та вуглеводів з інтервалом не менше 2 годин. Більшість цих продуктів чудово поєднуються із зеленню та сирими овочами. До білкових продуктів відносяться: м'ясо, риба, яйця, гриби, бобові, горіхи, насіння. Вуглеводи: хліб, крупи, картопля, цукор, варення, мед.

2. Окремо слід також вживати білки та цукру, крохмалі та цукру.

3. Більшість денного раціонуповинна складатися з продуктів на лужній основі, тобто з овочів, салатів та фруктів, краще у сирому вигляді.

4. Вже за сніданком намагайтеся їсти переважно сирі продуктиз великою кількістю баластових речовин.

5. Їжу, багату на білки, краще приймати за обідом, а їжу, багату на вуглеводи, – увечері.

6. Постарайтеся обмежувати себе в білках тваринного походження, тобто м'яса та м'ясних продуктах. Замінюйте їх рибою або їжею, що містить рослинні білки ( соєвими продуктами). Бобові (хоча вони і важко перетравлюються), пагони, горіхи та насіння теж містять багато білків.

7. Продукти з високим змістомвуглеводів насамперед повинні бути повноцінними і нерафінованими, тобто ви повинні віддавати перевагу, наприклад, хлібу з висівками.

8. Вуглеводи на кшталт цукру чи інших підсолоджувачів слід по можливості обмежувати. Краще вживайте сухофрукти та мед.

9. Ніколи не їжте "про запас", щоб у шлунку не починалися процеси гниття.

10. Їжте повільно. Кожен шматочок пережовуйте і змочуйте слиною, особливо якщо мова йдепро продукти, багаті на вуглеводи, наприклад хліб. Таким чином, процес травлення починається вже в роті. Якщо ви їстимете неквапливо і спокійно, до вас швидше прийде почуття насичення.

11. Пити треба до їди. Після їди не пийте, щоб не розбавляти «ферментний бульйон». Закінчувати питво потрібно за 20 хвилин до їди.

Нейтралізація нітратів

Нітрати – нормальні продуктиобмін азотистих речовин живого організму. Однак при надмірному споживаннівони частково переходять у більш токсичні сполуки – нітрити, які порушують обмін речовин в організмі і можуть викликати отруєння. Крім того, з нітритів можуть утворитися канцерогенні сполуки, що сприяють розвитку раку. Тому при використанні продуктів, що містять нітрати, потрібно дотримуватись деяких рекомендацій для запобігання їх переходу в небезпечну форму:

Не використовувати алюмінієвий посуд, вона сприяє переходу нітратів у нітрити;

Не використовувати відвар, у якому варилися овочі, у ньому найбільше нітратів;

У вареній моркві кількість мінерального азоту знижується наполовину, у вареному буряку – на 20 %;

Кількість нітратів вдвічі зменшується в томатної пастипісля її термічної обробки;

Після закипання м'ясного бульйону його слід вилити, оскільки в ньому найбільше токсинів;

Яловичину треба починати варити в холодній водітоді в бульйоні буде менше шкідливих речовин.

Інші принципи правильного харчування

1. Частий прийом їжі. Він стимулює роботу шлункових залоз та ліквідує застій у жовчному міхурі.

2. Білкова дієтаз обмеженням цукру, солодких ягід та фруктів дозволяє позбутися метеоризму, очистити кишечник від газів. На 3-му тижні дотримання дієти можна включати овочеві сокита салати з сирих овочів.

3. Щоб організм не зашлаковувався, до раціону харчування необхідно включати як можна більше овочів – сирої моркви, капусти, брюкви, вареного буряка, зеленої цибулі, квашеної капусти, а також фруктів та сухофруктів (інжир, чорнослив), горіхів, меду, молочнокислих продуктів, рослинних олій, вівсяних пластівцівгречаної каші, житнього хліба.

4. Холодні страви викликають сильнішу перистальтику, ніж теплі. Холодні напої корисно вживати вранці натще. Рекомендується випивати склянку сирої водиз розчиненим у ньому медом. Або ввечері заварити окропом чорнослив і вранці випити цей настій. Ці рідини сприяють очищенню кишківника.

5. Гарним фізіологічним подразником кишечника є морська капуста.

Фрукти і овочі

Це необхідні в раціоні продукти, які потрібно вживати не менше 2-4 разів на день. Вони корисні як вітаміни і мінерали, а й рослинні волокна (клітковина).

Правильні та неправильні білки

До них відноситься м'ясо, птах, риба, сухі боби, яйця та горіхи. М'ясо, птах і риба багаті також на вітамін В, залізом і цинком. Сухі боби, яйця та горіхи містять білки разом з іншими вітамінами та мінералами. Молочні продукти – молоко, йогурт та сир – забезпечують організм ще й кальцієм, що будує кістки, та іншими поживними речовинами. Як правило, продукти тваринного походження жирніші, ніж продукти рослинні, проте виключати всі м'ясні та молочні продукти з раціону не варто. Можна увімкнути в меню знежирені молочні продукти, пісне м'ясо, птицю без шкіри. Вони дають таку ж кількість вітамінів і мінералів, як і їх жирніші двійники. Більшість людей повинні вживати 2–3 страви із цих двох груп щодня. Вегетаріанці, які відмовляються від продуктів тваринного походження, можуть з'їсти зайву порцію сухих бобів або горіхів, але їм потрібно збагачене меню – додаткові страви рослинної їжі, що дають достатня кількістькальцію, заліза та вітаміну В12.

Правильні та неправильні жири

Жири також можуть бути корисними. Жири являють собою сполуки гліцерину та кислот. Існують три типи жирних кислот: насичені, вищі ненасичені та нижчі ненасичені.

Насиченими жирами багаті продукти тваринного походження – м'ясо-молочні, олія та сало. Деякі різновиди маргаринів та рослинних олій виробляються за допомогою заміни ненасичених жирних кислот на насичені. На етикетках це позначається так: «гідрогенізована рослинна олія». Таких продуктів слід уникати. Занадто велика кількість жирів, зокрема насичених, може підвищити рівень шкідливого холестерину в крові та підвищити ризик серцевих та інших захворювань. Організму складно переробити жирні кислоти цього у енергію, і він просто переміщає в жирові відкладення. Саме тому насичених жирівслід споживати якнайменше.

Нижчі ненасичені жири містяться у таких продуктах, як оливкова олія, деякі горіхи, жирна риба та авокадо. Вони, навпаки, допомагають знизити рівень холестерину. Наш організм сам виробляє і насичені і нижчі ненасичені жирні кислоти, тому не обов'язково отримувати їх ззовні. Вищі ненасичені жири нам потрібні, вони також відомі як незамінні жирні кислоти. Існують два типи таких кислот: омега-6, що міститься в соняшнику, волоському горіху і зародках пшениці, і омега-3, якої багато в сої, рапсовій оліїі жирних рибах – скумбрії та лососі.

Але деякі види вітамінів (серед них вітаміни А і D) розщеплюються лише за допомогою жиру та засвоюються організмом тільки в тому випадку, якщо ви щодня отримуєте необхідну дозу жирів. Тому жири все ж таки потрібні організму, але в невеликих кількостях: в день достатньо лише чайної ложки олії з вищих ненасичених кислот.

Правильні та неправильні вуглеводи

Хліб, каші та макаронні виробимістять цілий комплекс вуглеводів, які є важливим джерелом енергії і які всупереч поширеній думці не сприяють повноті. Крім того, в них багато вітамінів, мінералів та рослинних волокон. Головне, щоб вони вживалися без соусів, підлив та інших жирних добавок.

Великий надлишок вуглеводів містять булочки, круасани, пиріжки та білий хлібТому ці продукти вживати не варто. Віддайте перевагу хлібу з висівками - він багатий на корисні рослинні волокна.

Більшість страв на кожен день потрібно готувати із круп.

Чи можна утриматися від солодощів, які є неправильними вуглеводами? Для багатьох це важко. Але вихід є. Їжте чорний шоколад. Вже давно помічено, що шанувальникам шоколаду не загрожують захворювання серця. Усього кілька часточок темного шоколаду значно покращують роботу кровоносної системи– посилюється циркуляція крові та знижується ймовірність утворення тромбів, а ось білий – абсолютно марний. Більше того, шоколад підвищує рівень гемоглобіну у крові. У помірних дозах шоколад навіть запобігає серцево-судинним захворюванням.

Скільки ж його можна з'їдати? Не більше 50-60 г на добу.

Користь зернових продуктів

Зернові продукти повинні становити основу харчового раціону, тому що вони дають велику кількість поживних речовин і сприяють виведенню шлаків. Однак у продаж найчастіше надходять вже оброблені крупи, які втратили свою цінність – очищений рис та інші.

«Золота крупа»

Пшоно – справжня комора корисних мікроелементів. Але нас воно цікавить насамперед тому, що має унікальну здатність виводити з організму шлаки та очищати судини, перешкоджаючи відкладенню холестерину. Тому пшоно – незамінний продуктдля тих, хто страждає на атеросклероз, а вміст у ньому великої кількостікалію робить його дуже корисним для сердечників. Крім багатьох інших корисних речовин, пшоно містить такий рідкісний елемент, як кремній, необхідний організму для забезпечення життєдіяльності. Саме кремній допомагає людям довго зберігати молодість та не старіти.

Рецепт для сердечників

Пшоно слід прожарити на сильному вогні, але так, щоб воно не змінило свого кольору. Взяти третину склянки прожареного пшона і ретельно промити. Потім додати 2/3 склянки води та на повільному вогні зварити кашу. Цю порцію потрібно з'їсти протягом доби. За бажання можна трохи підсолити або підсолодити її.

Продукти, що сприяють постійному очищенню організму

У щоденний раціонхарчування необхідно включити продукти, що містять речовини, які сприяють очищенню організму і не дають йому знову зашлаковуватись. До них відносяться яблучний оцет, квашені овочі, кисломолочні продуктиі макухи та кваси по Болотову.

Яблучний оцет

Це унікальна кислота, що сприяє постійному очищенню організму від шлаків. Використовуючи його, ви будете впевнені в тому, що ваші судини, кишечник, печінка, ліфа та нирки так і залишаться чистими.

Яблучний оцет діє м'яко і непомітно, розчиняючи шлаки і перетворюючи їх на солі, які виходять із організму. Американський лікар Джарвіс рекомендував наступний рецептзастосування яблучного оцту: Розчинити 1 ст. ложку оцту в склянці талової води (з вечора заморозити, а вранці відтанути), додати 1 ч. ложку меду і приймати натще.

Яблука миють, видаляють пошкоджені частини, натирають на великої тертці. Сиру яблучну кашку кладуть у скляна посудинаі розводять теплою кип'яченою водою(На 1 л води - 0,8 кг яблучної кашки). На кожний літр води додають по 100 г меду чи цукру, а прискорення бродіння – по 10 г дріжджів чи 20 г сухого житнього хліба.

Перші 10 днів посудину з цією сумішшю зберігають відкритою при температурі 20–30 °C, 2–3 рази на день перемішуючи яблучну кашку дерев'яною ложкою. Потім масу перекладають у марлевий мішечок і віджимають. Сік проціджують через марлю та переливають у посудину з широким горлом. За бажання додають на кожен літр соку по 50-100 г меду або цукру.

Після цього банку закривають марлею, зав'язують і ставлять у тепле місце, щоб продовжити бродіння, яке зазвичай закінчується через 40-60 днів. Потім оцет фільтрують, розливають по пляшках і щільно закривають пробками. Зберігають у холодильнику при температурі 6–8 °C.

Дві чайні ложки яблучного оцту розводять у склянці води та приймають 1-2 рази на день.

Квашені овочі та соки

Подібні кислоти містяться у всіляких овочевих та фруктових соліннях у вигляді аскорбінової, стеаринової, лимонної, молочної та інших кислот. Для отримання цих кислот можна застосовувати квашення огірків, помідорів, капусти, буряків, моркви, цибулі, часнику, а також різні овочеві та фруктові соки.

Квашені овочі необхідно ввести у щоденний раціон.

Макуха по Болотову для зміцнення організму

1. Взяти 10 кг редьки, добре промити, видалити пошкодження та, не очищаючи від шкірки, пропустити через м'ясорубку. За допомогою соковижималки або преса віджати сік, якого виходить близько 3 л, решта складає макуху. Сік зберігати в холодильнику, а макуху перемішати з медом або в крайньому випадку з цукром (на 1 кг макухи 300 г меду або 500 г цукру) і зберігати в теплому місці під гнітом.

Сік пити по 1 ч. ложці за годину після їди. За відсутності болю у печінці дозу можна поступово збільшувати до 1 ст. ложки, потім – до 2 ложок та до половини склянки. На цей час макуха вже закваситься. Їдять його під час звичайного прийому їжі по 1-3 ст. ложки, доки не буде з'їдено всю кількість. Цей продукт дуже важливий для зміцнення організму, особливо легеневих тканин та серцево-судинної системи.

2. Взяти буряк, моркву, капусту чи ріпу, подрібнити у м'ясорубці чи тертці. Сік віджати. Макуха змішати з подрібненою травою (приблизно 1 ст. ложка на склянку макухи), скачати в невеликі кульки і трохи підсушити. В результаті вийде криниця харчових волокон, які чудово допомагають впоратися із запорами. Вживають "кульки" 2-3 рази на день по 1-2 ст. ложки за 20 хвилин до їди. Макуха зберігають у холодильнику.

Квас Болотова

Цей квас добрий для лікування судин, але його можна вживати і для загального оздоровлення організму.

Візьміть 3 л охолодженої кип'яченої води, розчиніть у ній 1 склянку цукру. Потім 1 склянку свіжої або сухої нарізаної трави чистотілу помістіть у мішечок з марлі і за допомогою грузила (наприклад, камінчик кременю) опустіть на дно банки. Додайте на 1 склянку ложку сметани як закваску для розмноження молочнокислої культури. Накрийте банку марлею, щоб не заводилися мошки. Зберігайте банку у теплому, темному місці. Протягом 2-3 тижнів сформуються дуже сильні молочні бактерії.

Щоб сироватковий квас не закінчився, щодня поповнюйте його живильним середовищем. Через 10–12 годин квас стає повноцінним. Траву міняйте через 2 тижні після початку використання квасу.

Квас приймайте 2 тижні по півсклянки за півгодини до їди. Ефект полягає в тому, що зникає дисбактеріоз, очищаються судини, з організму виводяться шлаки та солі важких металів.

Квас для сердечників

У 3 л води додати 1 склянку нарізаного сірого жовтяника або адонісу, конвалії або шавлії. Сюди ж додати 1 склянку цукру та 1 ч. ложку сметани. Суміш ставиться у тепле місце та блукає 14 днів. Пити квас по 100 г перед ванною або парилкою. Зазвичай 10–20 таких процедур значно покращують серцеву діяльність. Практично можна досягти повного усунення всіх факторів, що заважають роботі серця та відновити його функції. Однак слід пам'ятати, що під час лікування слід щодня приймати порошок із трави сірого жовтушника по 0,1 г.

Режим правильного харчування

Харчуватися необхідно в ті часи, коли організм максимально засвоює поживні речовини. Для цього треба орієнтуватись на добові біоритми організму.

1. Сніданок о 8-9 годині має бути дуже легким, тому що організм ще не готовий до переробки їжі. Це можуть бути фрукти та невелика кількість вуглеводів, наприклад хліб з висівками.

2. О 11–12 годині відчувається перше сильне почуття голоду. Саме тоді «прокидаються» ферменти. Особливо гарна крохмалиста їжа- Крупи, салати, вінегрети. Вона дає легку швидкуенергію.

3. З 15 до 17 години починається наступний період голоду. Це обід, в який треба їсти білкову їжу. Вона розщеплюється повільно та рухається через кишечник довго (8-12 годин). Але не перестарайтеся - лягати спати з «тяжкістю» у шлунку не можна.

4. Вечеря о 20-21 год. Він повинен бути легким, що складається з овочів та невеликої кількостівуглеводів.

приклад правильного менюна день

Калорійність такого харчування становить 1200 кілокалорій (ккал) на добу. Це низькокалорійне харчуванняТому якщо ви займаєтеся фізичною роботою, то додайте в раціон інші продукти або збільште порції їжі.

Сніданок (близько 300 ккал)

Апельсиновий сік, 1 шматок хліба з висівок, дуже тонко намазаного олією, 100 г сиру зі сметаною, салат з капусти або буряка з яблуком.

Другий сніданок (50 ккал)

Пшоняна каша, вінегрет, компот із чорносливу та кураги, яблуко або терта морква.

Обід (близько 500 ккал)

Невелика порція знятих щей на м'ясному бульйоні(300 мл), тушкована моркваабо квашена капуста, 1 куряча ніжка(Без шкіри), 1 апельсин, мінеральна вода.

Вечеря (близько 350 ккал)

Дві картоплини, салат з помідорів та огірків, чай з лимоном.

Перед сном – склянка кефіру чи ряжанки.

Приклад розвантажувальної дієти

Таке меню можна скласти собі на 1 день на тиждень. Воно допомагає постійно підтримувати організм у добрій формі і не заростати шлаками.

Сніданок: знежирений йогуртабо банан.

Обід: тарілка вегетаріанських щейі салат з свіжих овочів.

Полуденок: яблуко або апельсин.

Вечеря: кефір, ряжанка або знежирений йо гурт.

Правильне харчування важливе для збереження здоров'я вашого організму. Але це не єдина корисна функція. Здорове та правильне харчування потрібне для підтримки гарної фізичної форми, покращення самопочуття, припливу життєвих сил та енергії. На жаль, в даний час люди не приділяють належної уваги продуктам, що вживаються в їжу.

Звичка правильно харчуватися набула великої популярності останнім часом. Люди хочуть скоригувати вагу, покращити своє здоров'я. Ось кілька порад, які допоможуть вам підібрати раціон.

Принципи правильного харчування

Спочатку слід пояснити, що правильне харчування - це в жодному разі не дієта і не передбачає жорстких обмежень, голодування. Харчуватись правильно можна і зі смаком.

Здорове харчуванняне ґрунтується на підрахунку калорій. Слід дотримуватися режиму харчування, тобто повинен бути присутнім сніданок, обід та вечеря. Але також можна додати два легкі перекушування. У жодному разі не переїдайте! Після їди повинно залишатися легке почуття голоду, ніби ви хочете з'їсти щось ще.

Ніколи не нехтуйте сніданком, адже ранковий прийом їжі забезпечує заряд енергії на цілий день. До того ж, за сніданком можна дозволити собі більше. Наприклад, з'їсти шматочок улюбленого торта чи кексу. Обмін речовин працює активніше саме вранці, тому у вас немає причин для занепокоєння.

Правильне харчування неможливе без овочів та фруктів. Запас вітамінів та нешкідливість для організму та фігури робить їх вашими головними помічниками. Фрукти та овочі можна їсти навіть за годину до основного прийому їжі як перекушування. І також слід пити більше води, щонайменше 2 літрів на день. Вода допомагає виводити шкідливі речовиниз організму, очищаючи його.

Корисні продукти, які допомагають вести здоровий спосіб життя

Корисними для організму продуктами є молочні та кисломолочні продукти, овочі, фрукти та ягоди, каші, нежирне м'ясо та птиця, риба, горіхи. Корисно готувати різні смузі з овочів, фруктів та зелені. Розберемо десятку найкорисніших продуктів, які допоможуть зміцнити імунітет та здоров'я.

Риба

Кожному відомо, що риб'ячий жирдуже корисний для організму, так рекомендують медики, але мало хто знає, що його можна вживати разом із м'ясом риби. Як би риба не була, річкова чи морська, у будь-якому її м'ясі міститься тваринний білок, інакше те, що називають риб'ячим жиром. Найкориснішою і до того ж смачною вважається риба породи лососевих. Споживаючи цю морську рибуможна повністю заповнити бажання організму у споживанні омега 3 кислоти. Вона сприятливо впливає на травні процеси та роботу шлункового тракту. Більш того, від цієї речовини залежить зростання волосся та стан шкірного покриву.

Цибуля

Не дарма цибулю так рекомендують від нежиті та застуди. В цьому овочевий продуктмістяться вітаміни С та фітонциди. Причому їхня доза в ньому сильно зашкалює. Тому він дуже корисний здоров'ю. Більше того, якщо його правильно приготувати, він може стати ще й смачним. Наприклад, можна зробити курку з обсмаженою цибулею або цибульний суп.

Лимон

У лимоні багато вітаміну С. Саме за допомогою лимона можна підняти імунітет. До того ж його можна вживати з рибними стравами, більш того лимонний сіквикористовується у випічці.

Червоне м'ясо

Насамперед це не жирна яловичина. Вона корисна у будь-якому вигляді, будь вона вареною або стейком. у червоному м'ясі багато білків, які допомагають набрати м'язову масутіла.

Горіхи

У горіхах дуже багато калорій, при вживанні великої кількості ними можна спонукати апетит. У горіхах міститься вітамін В і Е, який допомагає підтримувати молодість шкіри та ріст волосся. І це ще не все, від частини в них міститься і вітамін А, він дуже корисний для покращення зору.

Вівсянка та гречка

Всі каші звичайно корисні, але вівсяна і гречана найбільше. Їх варто розглянути окремо. По-перше, це дієтичні продукти, а по-друге допомагають організму поповнитися клітковиною та елементами, що допомагають працювати кишечнику в правильному ритмі. Через відсутність глютену в цих крупах, їх можна сміливо давати маленьким дітям, навіть з незміцнілим травним трактом.

Капуста

Здавна кажуть, що вживання капусти жінкою, вона збільшує ріст грудей. Жоден із овочів не може так заповнити організм вітаміном Е, який називається вітаміном краси. Крім цього, у ній міститься і вітамін С. А скільки варіантів приготування цього овочу. Можна весь день провести за плитою та придумати масу варіантів.

Мед

Обов'язково потрібно звернути увагу на цей продукт, хоча б тому, що він дуже смачний. Але не тільки через смак він гідний бути у кожного. Мед – це противірусний, протигрибковий та антибактеріальний засіб. І це ще не все, можна перераховувати нескінченно. Дуже важливо не піддавати мед нагріванню, так він втрачає свої лікувальні властивості, Найкраще вживати його свіжим.

Томати

Цими овочами можна вилікувати навіть депресію. Звичайно ті томати які лежать в магазині не допоможуть відновити імунітет. Тому краще заздалегідь у літній періодзапастись, законсервувати домашні. Важливий моментПри температурній обробці сила дії корисних речовин помідор збільшується.

Яйця

Яйце це не просто корисний продукт, це цілий обід, а може, навіть вечеря. У одному яйці міститься близько 15% білків, але це добова норма. Білок яйця дуже прихильно впливає на судинну систему, підвищує потенцію та значно знижує ризик появи раку.

Шкідлива та заборонена їжа

До шкідливої ​​і навіть категорично забороненої їжі належать фастфуд, напівфабрикати (сосиски, пельмені і т. д.), копченість, жирна їжа. Надмірне вживанняборошняного та солодкого також погано позначається на здоров'ї організму та фігурі.

Правильне харчування відмінно поєднується з фізичним навантаженням, спортом. Вірно підібраний раціон допоможе вам скинути зайва вагаабо, навпаки, збільшити м'язову масу. При нарощуванні маси слід додати до раціону більша кількістьбілків. Для схуднення вам доведеться практично повністю відмовитися від солодкого та висококалорійних продуктів.

Правильне харчування для дітей

Правильне харчування для дітей передбачає велику кількість білків, необхідну для зростання та розвитку організму. Споживання солодкого має бути обмежене, у багатьох випадках корисніше замінити солодке на натуральний аналог (варення, фрукти чи морозиво власного приготування).

Раціон вагітних жінок має містити всі корисні та необхідні елементи для правильного розвитку дитини. Продукти слід обирати якісні.

Отже, не слід боятися самостійно коригувати свій раціон. Правильне харчування здається дуже складним лише на перший погляд, хоча насправді складається з відомих і простих істин. Після переходу на правильне харчування, який потрібно проводити поступово, тобто не різко відмовлятися від усього, що раніше вважалося звичним, а крок за кроком, забираючи з раціону шкідливі продукти, ви відчуєте приплив сил та енергії. Удачі вам!

Щоденний прийом їжі – природна потреба людини. Без цього процесу люди не можуть повноцінно жити та розвиватися. Однак мало хто замислюється про режим та якість харчування. Багато хто з нас вранці п'ють каву з бутербродом або вважають за краще взагалі не снідати. Якщо вдається пообідати, то в більшості випадків – хот-догами чи гамбургерами з найближчого фаст-фуду. Коли на обід немає часу, доводиться на ходу всухом'ятку їсти сухарики, шоколадні батончикипечиво. І лише ввечері ми можемо повноцінно повечеряти домашньою їжею. При цьому деякі люди навіть будинки продовжують харчуватися неправильно. Замість супу вони їдять локшину швидкого приготування, а замість пісного м'ясата овочевого гарніру – розігріту піцу. Постійне вживаннятаких продуктів та недотримання режиму харчування, завдає величезну шкодуздоров'ю. Що ж відбувається? Якщо автомобіль заправити неякісним бензином, то найкращому випадкувін затихне на півдорозі, а в гіршому - доведеться промивати двигун і оплачувати дорогий ремонт. Приблизно те саме відбувається з людським організмом. Через незбалансоване харчування виникає безліч захворювань: атеросклероз, гастрит, ожиріння, ниркова недостатність, цукровий діабет. Погіршується зовнішній вигляд: січеться або випадає волосся, шаруються нігті, з'являються прищі. Зазвичай причиною поганого самопочуття люди вважають спадковість, несприятливу екологічну ситуацію, втому. Адже правильне харчування – профілактика багатьох проблем зі здоров'ям.

Основи здорового харчування

Завдяки новітнім технологіямПри виготовленні продуктів нерідко використовуються барвники, ароматизатори, консерванти, підсилювачі смаку та інші шкідливі речовини. Іноді ми навіть не знаємо, що вживаємо в їжу. Багато їдять нав'язані рекламою чіпси, шоколад, газовані напої, віддаючи перевагу смаку, а не користі. Що таке правильне харчування? Деякі люди помилково прирівнюють його до жорсткої дієти та численних обмежень. Однак раціональний прийом їжі передбачає добровільну відмову людини від шкідливих продуктів. Основи збалансованого харчування почали зароджуватися ще первісному суспільстві. Люди готували на багатті м'ясо тварин, як гарнір використовували дикі овочі, а спрагу вгамовували річковою водою. Сучасна людина має набагато більший вибір продуктів, ніж його первісні предки, тому легко становитиме собі меню. Щоб самостійно організувати здорове харчування, потрібно дотримуватись важливих правил:

• Не пропускати сніданок . Справа в тому що ранковий прийомїжі заряджає організм енергією. Наше самопочуття, працездатність та навіть настрій протягом дня залежить від того, що ми з'їли вранці. Сніданок має бути ситним: каша, сир зі сметаною, омлет, відварене біле м'ясо з овочевим салатом. У народі говориться, що снідати треба, як король, тобто дуже щільно. Обідати, як принц - з'їдати менше, а от вечеряти слід, як жебрак.
• Дотримуватися режиму харчуванняя . Краще та корисніше їсти п'ять разів на день. Через дві-три години після сніданку та обіду потрібно робити перекушування: фрукти, йогурт, запіканка. Так ви покращите обмін речовин і знизите навантаження на систему травлення.
• Пити більше води . Протягом кожного дня слід випивати вісім склянок чистої води. При її нестачі толку від здорового харчування не буде, оскільки сповільняться метаболічні процеси, організм зашлакується, виникне швидка стомлюваність. Основну частину води рекомендується пити до п'ятої вечора. Першу склянку води вживають за двадцять хвилин до сніданку, щоб пробудити апетит та підготувати організм до травлення.
• Є фрукти та овочі . Вони містять клітковину, мінеральні речовини, вітаміни, якими насичують організм та нормалізують роботу кишечника Овочі бажано готувати на пару або вживати у сирому вигляді. Їсти їх краще під час обіду чи вечері. Фрукти не слід вживати вранці натще. Вони містять багато цукру, який сприяє посиленому виробленню інсуліну підшлунковою залозою, і кислот, що подразнюють слизову оболонку шлунка. В результаті падає рівень цукру в крові та виникає сильна слабкість. Постійне подразнення шлунка кислотами є однією з причин гастриту. Фрукти будуть корисні як перекус між основними прийомами їжі.
• Вживати кисломолочні продукти . Здорове харчування неможливе без кефіру, молока, ряжанки, сиру. Ці корисні продуктибагаті вітамінами, жирами, білками, вуглеводами, необхідними організму. Їх регулярне вживаннязміцнює імунітет та покращує здоров'я. Дуже корисно випивати склянку йогурту чи кефіру перед сном.
• Чи не переїдати . Особливо шкідливо весь день немає, а під час вечері величезною кількістю їжі «компенсувати» сніданок та обід. Переїдання призводить до хвороб травної системи, надмірній вазіта ожиріння. Приймати їжу слід повільно, невеликими порціями, ретельно пережовувати, а виходячи з-за столу потрібно відчувати легке відчуття голоду. Також не варто їсти перед телевізором чи комп'ютером.
• Виключити жирне м'ясо . Так, баранину та свинину краще замінити філе птиці або пісною яловичиною. М'ясо бажано запікати, варити чи готувати на пару. Таку ситну їжу з бульйоном або овочевим гарніромїдять на обід. М'ясо не варто вживати з картоплею, макаронами, крупами. Винятком є ​​супи. Вживання жирних шашликів та копченостей потрібно звести до мінімуму.

П їжа та шкідлива їжа

До складу продуктів входять різні речовини. Одні з них сприятливо впливають на здоров'я, інші, навпаки, гублять організм. Основне завдання збалансованого харчування– урізноманітнити раціон, збагатити корисною їжею та виключити шкідливу. Наприклад, крупи та каші містять складні вуглеводи. Вони насичують організм енергією та надовго забезпечують почуття ситості. Білками та корисними вуглеводамитакож багата квасоля, сочевиця, горох та інші бобові. Ягоди - справжня криниця вітамінів і природний антиоксидант. Дуже корисна свіжа зелень, редис, капуста, селера, цибуля. Амінокислоти та білки містяться в молочних продуктах, яйцях, нежирному м'ясі, риба, морепродукти. Корисні жиримістять нерафіновані рослинні олії, насіння, авокадо, горіхи, оливки. Всі перераховані вище продукти легко засвоюються і приносять користь організму. В обмеженій кількості слід вживати шоколад, сіль, цукор, кондитерські та борошняні вироби, кава, покупні соки, прянощі. Повністю виключити з раціону потрібно шкідливі продукти, що містять консерванти та різні добавки: солодке газування, соуси з магазину, алкоголь, фаст-фуд.

За дотримання основних правил збалансованого харчування покращиться зовнішній вигляд, нормалізується обмін речовин та стан організму. Також слід вести здоровий спосіб життя: частіше гуляти, займатися спортом, вчасно лягати спати. Правильне харчування доступне кожному. Це правильний шляхдо сильного імунітету та міцного здоров'я.

Правильне харчування є найважливішою проблемою нашого часу. І це стосується не тільки підлітків, які підсіли на газовану воду та пончики… На людей різного віку якість харчування впливає прямо!

Їжа може бути причиною захворювання, і способом його профілактики. Про це було відомо ще у давнину. Статистика стверджує, що 80% всіх патологій прямо чи опосередковано пов'язані з харчуванням. До них відносяться серцево-судинні відхилення, збої в роботі шлунково-кишкового трактупечінки, жовчовивідних шляхів, ендокринної системи, опорно-рухового апарату, карієсу

Де слабке місце?

Проблеми харчування починаються з якості продовольчої сировини та харчових продуктів. Встановлено, що сучасний асортимент їжі не містить макроелементів та мікроелементів у потрібному співвідношенні.

Характерною рисою нашого сучасника є низька рухова активність і наявність постійного стресу. Це впливає на наш харчовий вибір.

Він включає жирні, висококалорійні, солодкі та солоні продукти тваринного походження. Водночас скорочуються у нашому продуктовому переліку продукти рослинного походження. Немає динаміки зростання у використанні нами овочів, фруктів, риби, морепродуктів. У цей час молоко і м'ясо стабільно користується популярністю в населення. Дієтологи відзначають, що простежується тенденція до зменшення кальцію, ПНЖК (поліненасичених жирних кислот) вітамінів-антиоксидантів у структурі їжі. А ось на моно- та дисахариди, кухонну сіль у населення постійний попит.

Встановлено, що надмірна маса тіла – це той фактор, який є суттєвим для розвитку патологій. А як відомо, не допустити патологічних процесів – важливе завдання профілактики. Ось чим варто займатися!

Що ж робити?

Пропонуємо вам кілька порад. Дуже важливо у дитячому віцізберегти грудне годування. Утримуватись від добавок цукру в процесі приготування прикорму для дитини. Усіляко заохочувати фізичну активність, не розширювати форми пасивного відпочинку. Системно піклуватися про фруктову, овочеву присутність у харчуванні дітей, стримувати споживання кондитерських виробів, цукерки, чіпси, напої. Не менш важливо, щоб дорослі люди дотримувалися тих самих правил раціонального харчування.

Важливо визначити розмір порції приготовленої страви. Адже переїдання спричиняє підвищену кількість жиру, і, як наслідок, порушення гормонального балансу. Важливо й те, як ми вживаємо їжу. А приймати її потрібно 4-5 разів на день, дробовими порціями, Повільно, поступово.

Не варто розпочинати день без сніданку.

Наступний крок можна спрямувати зменшення споживання кількості ненасичених жирів і копченостей. В системі використовувати оливкову олію та риб'ячий жир, насіння льону, грецькі горіхи. Добова нормаВживання жирів може становити одну столову ложку на людину. А такі продукти як соняшникова, кукурудзяна та соєва оліяможуть викликати у організмі приховані, але небезпечні процеси.

Істотним внеском у правильну організацію харчування є мінімізація вживання алкоголю.

Ще правильне харчування щодня слід організувати те щоб підтримувати оптимальну масу тіла. Якщо енергонадходження перевищує енерговитрати на 15-20%, то можна прогнозувати збільшення ваги на 2-3 кілограми на рік. Якщо маса тіла змінюється в межах 5 кг протягом життя, це хороший показник вашого харчування.

Крім того, контрольними показниками є коло талії у жінок-88 см, у чоловіків – 102 см.

Розумний харчовий режим стане одночасно профілактичним заходом для багатьох відхилень. Наприклад, остеопороз виникає у разі нестачі кальцію та вітаміну D. Щоб не допустити розвитку остеопорозу, слід планомірно вводити молоко, молочні продукти, добавки, вітамін D.

Правильне харчування для організму допоможе обмежити поширення карієсу. Стоматологи стверджують, що процес розвитку карієсу не високий там, де цукор у їжі становить не більше 20 кг на 1 особу на рік. Якщо використовувати в харчуванні збагачену фтором кухонну сіль, не зловживати солодкими соками та напоями, можна знизити поширення карієсу на 50%.

Також через профілактику можна знизити виникнення серцево-судинної патології. Ось кілька порад:

1) Зменшити до 30% жирних м'ясних, молочних продуктів та жирів;

2) Забезпечити надходження в меню ПНЖК, вітаміну Е, щоденного використання в харчуванні риби, рослинних олій, горіхів.

3) Постійно збагачувати раціон фруктами, ягодами, овочами, бобовими молочними різноманітностями;

4) Зменшити кількість кухонної солідо 6 г/добу з подальшим зменшенням.

Дотримуйтесь наших порад, прагнете також до того, щоб у здоровому тілі був здоровий дух!

Здоровий спосіб життя

Як зберегти здоров'я у великому місті

Чи можна зберегти, до похилого віку, міцне здоров'ята прожити довго. у великому місті? Так це можливо! У цьому нам допоможе здоровий спосіб життяі здорове харчування. Усі ми знаємо, наскільки несприятлива екологічна обстановкау наших великих (і багатьох не дуже великих, але промислових) містах. Велика кількістьавтотранспорту, велика кількість промислових підприємств та гранична густота населення на кожен квадратний кілометр. Ми ведемо малорухливий спосіб життя. Все це, звичайно, не покращує стану нашого здоров'я.

Але ситуація зовсім не безнадійна. Вся справа в тому, що ресурси, закладені природою в наш організм, справді, безмежні. У нас є всі можливості прожити не менше кавказьких горян чи жителів сільської місцевості. Потрібно лише не заважати нашому організмувикористовувати, повною мірою, ті захисні механізми . які у нас закладені природою.

Ми не повинні посилювати, то негативний вплив, яке надає на наш організм несприятлива екологічна обстановка. Наше завдання допомогти нашому улюбленому організму справлятися з усіма цими. негативними факторами. Допоможе нам у цьому здоровий спосіб життя та здорове харчування.

Чи здатна медицина замінити «Здоровий спосіб життя»?

За даними Всесвітньої ОрганізаціїОхорони здоров'я, тривалість життя людини та стан її здоров'яна 60% визначає його спосіб життята система харчування, на 15% – спадковість, ще 15% – екологія та умови довкілля, і лише на 10% послуги охорони здоров'я.

Весь цивілізований світ поступово приходить до усвідомлення того, що медицині підвладна, лише найменша частина здоров'я людини. І це, незважаючи на те, що технічне оснащеннямедицина постійно зростає.

Медиці на службу поставлено нові досягнення науки та техніки. Тим не менш, наше здоров'я, значно більшою мірою, залежить від нас самих, і від нашого способу життя. Наше здоров'я безпосередньо залежить від активного (або пасивного) способу життя, від правильного (або не правильного) харчування – найважливішої складової здоров'я, краси та самопочуття.

Тільки правильне харчуванняздатне забезпечити оптимальне зростання та розвиток дитини. Правильне харчування дає нам максимальну працездатність та гарне самопочуттяу зрілому віці, здоров'я та довголіття. у похилому віці.

Що означає поняття «Здоровий спосіб життя»?

Що ми маємо на увазі, коли говоримо: "Здоровий спосіб життя"? В першу чергу, здоровий спосіб життя - це:відмова від наших шкідливих звичок. Саме вони, сильно заважають нашому організму виконувати своє основне завдання: виживати та зберігати здоров'я та працездатність у найнесприятливіших екологічних умовах. Найбільш, безперечно, шкідливі з наших звичок, це куріння та зловживання спиртними напоями. Говорити тут про шкоду цих звичок немає сенсу (про них кожен знає, до того ж цій темі присвячені окремі сторінки мого сайту). Зрозуміло, що куріння та зловживання спиртним не сумісні зі здоровим способом життя. Наступна шкідлива звичка - це ненажерливість, або звичка до переїдання.

Переїдання несумісне зі «здоровим способом життя».

Звичка до непомірної кількості їжі дуже шкідлива. Її доведеться позбутися, якщо ми хочемо вести здоровий спосіб життя і зберегти здоров'я до глибокої старості. Неприйнятна вона з кількох причин. Не правильно думати, що негативні наслідкизвички вживати велику кількість їжі, полягають лише у повноті. На жаль, зайва вага (ожиріння) це лише зовнішній прояв тих змін, які відбуваються в нашому організмі, внаслідок систематичного переїдання. Якщо ми бачимо на вулиці «огрядної» людини, ми інтуїтивно розуміємо, що її спосіб життя далекий від «здорового».

Велика кількість їжі заважає нашій системі травлення нормально функціонувати. Травних ферментів не вистачає для травлення такої кількості їжі. Тому наша травна система, намагаючись впоратися з непомірним для неї навантаженням, засвоює тільки легкоперетравлювані макро-і мікроелементи (в основному вуглеводи). Найважливіші та незамінні мікроелементи (вітаміни та мінерали) не засвоюються. Чи не перетравлена ​​їжа забиває кишечник (тому у тих, хто багато їсть, часто трапляються запори). Організм починає відчувати гостру нестачу необхідних його нормальної життєдіяльності компонентів (порушується обміну речовин). Причому парадокс полягає в тому, що при такій великій кількості їжі відчувається гострий дефіцит найнеобхіднішого в організмі. Від нестачі, життєво необхідних мікроелементів страждають усі органи. Їхня нормальна життєдіяльність порушується. Саме тому, у надмірно повних людей, як правило, нездорові багато внутрішні органи. Здоровий спосіб життя - це помірне та раціональне харчування.

Здоровий спосіб життя – це здорові продукти харчування.

Наступна шкідлива звичка, несумісна зі здоровим способом життя, це зневажливе ставлення до харчування, тобто. до раціону, чи структури харчування. Ми без розбору «закидаємо» в наш шлунок, все, що трапляється під руку (це грубо звучить, але так воно і є). «Бутербродна» система харчування, різні пюре та локшина «швидкого приготування», «Макдональдс», різні газовані та «швидкорозчинні» напої, напівфабрикати тощо. і т.п. Все це «отрута» для нашої травної системи. Вживання великої кількості різних «харчових» добавок (плюс безконтрольний прийом медикаментів) привело до такого стрімкого зростання алергічних захворювань.

Дієтологи давно вже б'ють на сполох з цього приводу. Здоровий спосіб життя, це передусім розбірливість у їжі. Ні для кого не є секретом, що є корисні продукти харчування. Такі продукти, які мають користь, а не шкоду нашому організму. Ще Гіппократ говорив, що «їжа має бути нашими ліками, а ліки — їжею». Про корисних продуктаххарчування розмова піде на інших сторінках цього сайту. Розбірливість у харчуванні та розумна кількість їжі – це другий крок, на шляху до здорового способу життя.

Ми ніколи не дозволимо собі заправити свій автомобіль невідповідною маркою бензину, або залити в двигун не те масло, яке рекомендує виробник. Чому ж у своєму харчуванні ми більше покладаємося на рекламу, ніж на поради дієтологів. Невже нам наша машина дорожча за власний організм. Пропоную думати та дбати про нього. А вже він, на подяку за це, сам виправить усі наші «несправності». Дієтологи всього світу стверджують, що якби в нашому харчуванні було більше клітковини, природних вітамініві мінералів, ми жили б довше, і відчували б себе набагато краще. Отже: здоровий спосіб життя – це збалансоване здорове харчування.

Здоровий спосіб життя – це рух та спорт.

Ще одна наша шкідлива звичка, це звичка до малорухливого способу життя. Гіподинамія – хвороба цивілізації. Ми мало рухаємось. Від цього страждають усі наші органи та весь наш організм у цілому. Ми пересуваємось на машині. Сидимо на роботі. Лежимо вдома на дивані, прийшовши з роботи. Тільки рух і робота всіх наших м'язів дає можливість нашій крові нормально циркулювати нашим організмом. Рух нормалізує кровообіг у найдрібніших капілярах. Нормальна циркуляція крові, разом із здоровим харчуванням, очищає стінки наших судин від зайвого холестерину. Фізичне навантаження необхідне нашому серцю. Фізичні вправитренують серцевий м'яз і тим самим оберігають нас від інфарктів та інсультів.

Здоровий спосіб життя – це рух та фізичні навантаження. Навантаження на наші м'язи та кістки (разом зі здоровим харчуванням), оберігає нас від "хвороби старості" - остеопорозу. Завдяки руховій активності нормалізується обмін речовин у нашому організмі. Це, своєю чергою, сприятливо позначається роботі всіх наших органів. Ранкова гімнастика дозволяє розім'яти всі суглоби та активізувати кровообіг. Це дає нам заряд бадьорості весь день. Недаремно її називають зарядкою.

Дуже корисні пішохідні прогулянки на свіжому повітрі(У найближчому лісовому масиві). Не можу не сказати, про сприятливий вплив фізичної активностіна нашу дихальну систему. При заняттях спортом обсяг легень збільшується, а пульс у спокійному стані знижується. Спортсмени та оперні співаки не хворіють на туберкульоз, у них не буває раку легень. Здоровий спосіб життя без фізичної активності неможливий.

Як розпочати здоровий спосіб життя?

Підіб'ємо підсумок усьому, вищесказаному. Щоб перейти до здорового способу життя, потрібно позбавитися шкідливих звичок і завести інші корисні звички. Корисні звички:

• якнайбільше рухатися, займатися фізкультурою та спортом;
• відповідально ставитися до свого харчування (намагатися включати до свого раціону тільки корисні продукти)
• не перевантажувати свій шлунок великими обсягами їжі (найкраще є, тільки коли дуже хочеться)

Вести здоровий спосіб життя, це зовсім не складно. Здоровий спосіб життя – це безкоштовна можливість довго залишатися молодим та красивим. Здоровий спосіб життя – це здоров'я та довголіття, активність та бадьорість до найглибшої старості. Все, що потрібно знати, для здорового образужиття ви знайдете на цьому сайті. Далі ви зможете дізнатися про ідею створення цього сайту. Якщо ж, читаючи цю сторінку, ви трохи втомилися, пропоную тест-жарт. Він зніме вашу втому.