Сир моцарелла, що можна приготувати. Макаронний салат з моцарелою. Салат з Моцарелою та манго

Як роблять моцарелу?

Який буває моцарелла?

Діляться вони на:

• В Італії виготовили найбільшу голівку моцарелли
• У рімі відкрився перший моццарела-бар
• Італію чекає дефіцит моцарели (фото)
• Як терти моцарелу
• Моцарелла відгук!

Салати та закуски

• Гарячі помідори, фаршировані сиром моцарелла відгук!
• Конвертики з шинкою та моцарелою
• Конвертики з моцарелою відгук!
• Легка закуска з моцарелли відгук!
• Маринований сир моцарелла в сметані з лимоном відгук!
• Омлет з моцарелою, лососем та м'ятою
• Смугасті помідори з моцарелою відгук!
• Салат "капрезе з пармською шинкою"
• Салат "цезар" з моцарелою та італійським соусом відгук!
• Салат із зеленої квасолі з моцарелою відгук!
• Салат з моцарелли з персиками від джеймі Олівера відгук!
• Салат капрез з печеними перцями відгук!
• Салат моцареллий відгук!
• Салат з боккончині нашвидкуруч відгук!
• Салат з гострою ковбасою та моцарелою відгук!
• Салат з помідорами та моцарелою відгук!
• Салат з помідорами, моцарелою та цибулею відгук!
• Сирні кульки з моцарелли
• Сирні кульки з моцарелли
• Шашлички з сиру моцарелла та помідорів відгук!

Бутерброди з моцарелою

• Бутерброд з баклажаном та моцарелою відгук!
• Бутерброди зі смаженим перцем, моцарелою
• Кростіні на шпажках з анчоусами
• Кростіні з анчоусами, смаженими овочами та сиром
• Кростіні з сиром моцарелла та пармською шинкою
• Моцарелла у візку відгук!

ГАРЯЧІ Страви з моцарелою

• Бургери з сиром моцарелла
• Запіканка з молодої картоплі відгук!
• Каннеллоні з бобами та моцарелою відгук!
• Куряче філе з моцарелою відгук!
• Курка, фарширована моцарелою та чилі відгук!
• Лазання з помідорами, маскапоне та моцарелою відгук!
• Легкі рулетики з цукіні та моцарелою відгук!
• Літній томатний соус з моцарелою відгук!
• Рулетики з моцарелою
• Спагетті помодоро із зеленню та моцарелою
• Яйця в горщиках з моцарелою відгук!

Випічка

• Швидкі пиріжки з салямі та моцарелою відгук!
• Кіш з помідорами та моццарелою
• Моцарелла на тесті (Pasta Frolla)
• Тістечка з сиром моцарелла і шинкою
• Піца з картоплею, моцарелою та часником
• Піца з перцем, салатом і моцарелою

Моцарелла – дуже смачний та популярний м'який сир, рецепт якого вигадали на півдні Італії Італійці, як правило, користуються цим ніжним вершковим сиром для таких своїх популярних страв, як піца, лазіння, паста. Також сир моцарелла використовують в італійських салатах, класичних закусках(наприклад, в популярній стравікапрезе – закусці, що складається зі згаданого вище сиру, свіжих томатіві свіжих листків базиліка, заправленої оливковою олією).

Моцарелла - ідеальний продуктдля приготування безлічі страв. Завдяки своєму найніжнішому і неяскравішому смаку, а також м'якій консистенції та тягучості, сир моцарелла став невід'ємним інгредієнтом піци.

Історія смачного сиру моцарелла

Перші письмові згадки про моцареллу датуються 16-м століттям, а це означає, що, ймовірно, сам продукт почали використовувати трохи раніше, ніж написали про нього. Класичний сирмоцарелла створюють з вишуканого молокачорних буйволиць, проте роблять цей сир і зі звичайного коров'ячого.

Продають моцареллу завжди у формі кульок білого кольору, вимочених у спеціальному розсолі та у вакуумній упаковці. Моцарелла зберігається дуже мало часу, сир молодий та його не витримують.

Як роблять моцарелу?

Спочатку, звичайно, беруть добірне молоко. Вводять у нього спеціальну сирну чи сичужну культуру. Після заквашування виходить маса, що нагадує кисле молоко. Потім сирну масупідігрівають, ретельно перемішують. Після нагрівання виділяється молочна сироватка, що утилізується.

Потім сирну масу, що залишилася, вимішують вручну, надають їй консистенцію тіста, а потім від уже готового сирувідрізають шматочки потрібного формату. Ці шматочки сиру моцарелла зберігають у охолодженому соляному розчині.

Який буває моцарелла?

Сир моцарелла зазвичай продають у формі кульок. Зазвичай кульки мають неправильну форму та різні розміри.

Діляться вони на:

Боккончіні – великі кульки, що нагадують яйце;

Чильєнджі - крихітні кульки, розміром з велику ягодувишні чи черешні;

Жемчужини - дуже дрібні кульки, розміром з перлину;

Тречча - моцарела у формі кіски.

Давайте тепер розберемося, для яких страв нагоді моцарелла

Вибір частування з використанням цього сиру надзвичайно широкий.

По-перше, сир моцарелла гарний для використання у багатьох холодних закусках та салатах. Моцарелла має прекрасні смаковими якостямиі в холодному, і в нагрітому вигляді.

З її допомогою можна дуже легко приготувати смачний овочевий салат, що має ніжний вершковий смак. Візьміть листя салату, огірки, оливки, кульку моцарели. Все наріжте, заправте оливковою олією, сіллю, чайною ложкою лимонного соку. Такий салат чудово підійде для літнього обіду.

Обов'язково приготуйте вдома капрезе. Приготування традиційної італійської закуски займе у вас всього 5-10 хвилин і вам сподобається її смак. Капрезе доречно їсти на сніданок або подавати закуску до вина. Також можна прикласти до закуски скибочку гарячого хліба із пшеничного борошна.

Звичайно ж, не можна забути про саме класичному застосуваннісиру моцарелла: він знайшов своє головне застосування в італійській піці. Моцаррелла є головним інгредієнтом багатьох різновидів піци. Можна сказати, що саме моцарелла ідеально підходить для піци.

Моцареллу можна укладати зверху тіста та соусу, а на неї складати начинку піци. Тоді сир зв'яже разом усі інгредієнти. Якщо хочете прикрасити піцу, кладіть моцареллу зверху вашої начинки.

Також пам'ятайте, що моцарелла не має яскравим смакомі практично не містить солі, так що попередньо посоліть піцу, перш ніж випікати.

Ще з моцарелою італійці люблять робити закритий пирігкальцону. Він є ту ж піцу, тільки частина тіста прикриває начинку. Кальцоне роблять по-різному, з різними начинками, але сир моцарелла практично завжди входить до складу цього пирога.

Також моцареллу використовують і в такій улюбленій блюді, як лазіння. Лазання є плоскими і тонкими листочками пасти, які ще називають «макаронним папером», «папером з макаронів». Для приготування лазаньї використовують кілька шарів макаронного паперу, на які викладають. різні начинки(зазвичай це м'ясний фарш, різні овочі, сир, гриби). Все це заливають спеціальним вершковим соусом, а потім печуть у духовці. Знову ж таки, моцарелла в цій страві використовується як сполучна ланка між усіма продуктами. Крім цього, звичайно ж, сир моцарелла додає ніжний вершковий смаквсій страві.

За аналогією з лазаньєю з моцарелою готують запіканки, страви, створені «за мотивами» лазаньї, страви, що печуть «під сиром», частування, що готуються в горщиках.

Моцарелла – звичний інгредієнт самих різних стравІталії. Її можна знайти в спагетті, пастах, фетучіні, тальятеллі.

Моцарелла поєднується з базиліком, помідорами, морепродуктами, м'ясом, птахом. З нею роблять брускетти. Моцареллу використовують для приготування супів (цибульного, фруктового, курячого). Будь-які овочі, запечені в духовці, стануть цікавішими, якщо додати до них моцарелу.

Страви, в які доданий сир моцарелла, корисні здоров'ю. Моцарелла містить білок, безліч необхідних організмувітамінів, антиоксидантів, мікроелементів, кілька мінералів. Одна середня кулька моцарели містить приблизно 25% кальцію, необхідного людині в день. Також у моцареллі є йод, цинк, фосфор, корисні кислотиОмега-6, а також незамінні Омега-3.

Моцареллу використовують як профілактику хвороб кісток, ракових пухлин. Моцарелла допомагає зміцнювати імунітет.

В даному розділі сайту ви знайдете безліч корисних і смачних рецептівз сиром моцарелла, які легко готувати кожен день. Рецепти містять фотографії, відео, коментарі.

Тут ви легко навчитеся самим простим стравамз сиром моцарелла (капрезе, паста, млинці). Навчіться готувати і супи, лазання, омлети, піцу з використанням моцарелли.

Вдалих кулінарних експериментівіз сиром моцарелла!

Mozzarella) – це м'який молодий сир із південної Італії. У місцевій кухні моцарелла найчастіше використовується в піці, свіжих салатах, закуски (капрезе), запіканки, лазіння і пасті.

Без цього сиру немислимі багато страв італійської кухні і насамперед піца. Саме моцарелла має ідеальний нейтральний смак і специфічну структуру, завдяки якій сир злегка тягнеться, якщо взяти готову порцію гарячої піци. Завдяки моцареллі закритий італійський пиріг кальцонітакий смачний, а фірмова італійська закуска капрезепросто б не з'явилася на світ. Але головне спасибі варто сказати чорним буйволицям, чиє молоко працьовиті італійці взяли за основу цього чудового смачного сиру.

Історія моцарели

Перші письмові згадки про моцареллі можна побачити у кулінарної книгиБартоломео Скаппі, знаменитого італійського кухаряепохи Відродження. У його книзі Opera, виданої в 1570 році і включала більше 1000 рецептів, є рядок: «вершки, свіжа олія, сир рікотта, свіжа моцарелла та молоко». Мабуть, Бартоломео писав про моцареллу як про звичайному продуктісвоїх днів, а отже, що придуманий сир набагато раніше.

Mozzarella) - це видозмінене поєднання слів неаполітанського діалекту. Mozzaозначає різати, а mozzare- відрізати, що натякає на технологічний процесвиробництва цього сиру.

Як роблять моцарелу

Молоко заквашують спеціальною сирною культурою, іноді додають сичужний елемент. Після чого готову масу, схожу на кисле молоко, нагрівають і перемішують до відділення сироватки, яку зливають. Отриману еластичну масу вимішують руками до стану крутого тістаі відрізають шматки потрібного розміру, поміщаючи в холодний соляний розчин. До речі, молочна сироватка, яка вдосталь залишається після виробництва моцарелли, йде на приготування іншого знаменитого сируІталії – рікотти.

Види та форми моцарели

Моцарелла зазвичай зустрічається у формі кульок неправильної форми. Боккончіні – великі кульки розміром з яйце, чильенджі – кульки розміром із велику черешню, перлині – зовсім маленькі. Моцарелла іноді продається у формі кіски (тречча) або великих кульок 7-10 см у діаметрі. Традиційно моцарелла продається у рідині, в якій кульки сиру вільно плавають. Виняток становить моцарелла в кіски і тверда моцарелла великою кулькою.

Вважається, що моцарелла у великій кульці без розсолу призначена для запікання, насправді будь-яка моцарелла може запікатися, але в розсолі сир ніжніший і смачніший, а великий і сухий сир просто нижчий за клас, що автоматично звужує його застосування.

Що приготувати з моцарелою

Насамперед ми рекомендуємо готувати з моцарелою холодні закуски та салати. Це не вимагає нагрівання та дуже швидко готується. Найпростіше приготувати салат зі свіжих овочів і трав, додавши трохи моцарелли, оливок і заправивши оливковою олією. лимонним сокомта сіллю. Ця класика середземноморської кухніне застаріває з віками і дуже доречна у спеку року. Обов'язково скуштуйте салат-закуску капрезе: це легка закусказ скибочок помідорів, шматочків моцарелли та листків базиліка, заправлена ​​оливковою олією, чорним перцем і морською сіллю. Готується за хвилину і може бути подана на сніданок або келих вина. Не забудьте додати до капрези скибочки свіжого хліба пшеничного!

Моцарелла - один з головних сирів, які використовуються в традиційної піци. Неаполь, як батьківщина та столиця італійської піциЦе і головне місто регіону Кампанія, де і почали виробляти моцареллу. Незрозуміло, що було першопричиною - чи то піцаолі завжди хотіли сир для піци з такими чудовими властивостямичи то моцарелла зробила звичайний коржикз начинкою піцею у звичному нам розумінні, але те, що моцарелла ідеально підходить для піци – це факт незаперечний.

Спробуйте різні стиліприготування піци: укладайте сир зверху соусу, але під начинкою, щоб зв'язати всі інгредієнти, або кладіть моцарелу поверх начинки, щоб зробити піцу ошатніше. Не забувайте, що моцарелла – це прісний сир, і якщо ви не поклали солоні інгредієнти, то варто трохи посолити піцу перед випіканням.

З моцарелою роблять класичний італійський закритий пиріг в кальцоні. Цей пиріг чимось нагадує чебурек, але взагалі це та ж піца, тільки складена навпіл. Видів і стилів кальцоне безліч, але частіше за інших сирів у кальцоні використовують моцарелу.

З моцарелою іноді готують лазанню. Лазання - це плоскі листи з пасти, «макаронний папір», укладені шарами з начинкою (сир, фарш, овочі, гриби), залиті соусом та запечені у печі чи духовці. Моцарелла відіграє роль сполучної ланки, що з'єднує смаки всіх компонентів. Надзвичайно ситна та смачна страва, яка нескладно готується, має «фірмовий» вигляд і входить до меню багатьох ресторанів світу.

З моцарелою можна готувати запіканки, різні овочеві, м'ясні, грибні страви«під сиром», додавати у страви «в горщиках», до печених або смаженим овочам. Тут потрібно дотриматися одного простого правила: якщо сир є частиною начинки або знаходиться всередині страви, то додавати його можна разом з іншими інгредієнтами, а якщо сир укладається зверху, то це варто робити за 5-10 хвилин до готовності. Справа в тому, що моцарелла дуже швидко плавиться, і тривалий жар висушує сир та погіршує його смак.

Рецепти з моцарелою

Капрезе

Це легка закуска родом із острова Капрі. Поєднання кольорів у цій страві збігається з квітами італійського прапора, і капрезе вважається національною італійською стравою. В ідеалі, моцарелла має бути з буйволиного молока, помідори сорту « бичаче серце», а оливкова оліяне повинно гірчити. Капрі - це своєрідний середземноморський Едем для російської інтелігенції. У різний часна Капрі жили Леонід Андрєєв, Іван Бунін, Максим Горький, Володимир Ленін, Анатолій Луначарський, Костянтин Паустовський, Костянтин Станіславський, Іван Тургенєв та Петро Чайковський. Так що кухня Капрі рідна нам хоч би через дух творів російських класиків.

Інгредієнти:

Помідори,

Базилік,
Оливкова олія,
Чорний перець, сіль|соль|.

Приготування:

Укладіть навколо часточки помідора, зверху покладіть по шматочку моцарелли і накрийте кожну часточку листочком базиліка. Збризкайте оливковою олією, поперчіть і посоліть. Капрезе – це ідеальна закускадо легкого сухого вина.

Ця дуже смачна та проста неаполітанська піца, за легендою, була приготовлена ​​вперше на честь дружини короля Італії Маргарити Савойської у 1889 році. Кольори піци символізують кольори італійського прапора. Маргарита була дуже вражена виглядом піци, і з того часу піца з бідняцької їжі перейшла в розряд. національної гордостіІталії.

Інгредієнти:
Тісто для піци,
Томатний соус,
Помідори,
Листя базиліка,

Чорний перець,
Сіль.

Приготування:
Розкачайте тонкий млинецьз дріжджового тіста. Змастіть томатним соусом, покладіть кружки помідорів і зверху розкидайте моцареллу. Поперчіть і посоліть. Випікайте 15-20 хвилин|мінути| при 230 градусах або 7-12 хвилин|мінути| при 270 градусах. Готову піцуприкрасьте листям зеленого базиліку.

Лазання - це тонкі пласти пасти, складені з начинкою на зразок торта. Начинка для лазаньї може бути будь-якої, але незмінною залишається присутність сиру, соусу і листів пасти. Ви можете доповнити овочі м'ясним фаршемабо дрібно нарізаними шматочками курятини, міняти склад овочів або замінити соус томатним.

Інгредієнти:
Готові листи для лазаньї,
Для соусу бешамель:
50 г вершкового масла,
50 г борошна,
500мл молока.

Для начинки:
1-2 цукіні,
1 цибулина,
200 г м'ясного фаршу,
200 г моцарелли,
150 г тертого пармезану.

Приготування:
Готуємо бешамель:
Поставте зігріватись молоко, але не доводьте до кипіння!
Розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно|, постійно помішуючи.
Додайте молоко до суміші олії з борошном невеликими порціями, постійно помішуючи та добиваючись однорідності.

На цьому етапі розігрійте духовку до 180 градусів.

Готуємо начинку:
Обсмажте нарізану кубиками цибулю.
Додати фарш і обсмажте пару хвилин.
Додайте нарізаний кубиками цукіні і обсмажте все 5-7 хвилин.

Збираємо лазанню:
Змастіть форму вершковим маслом.
Викладіть невеликий шар начинки, трохи соусу бешамель і накрийте листом пасти.
Знову шар начинки, шматочки моцарелли та тертого пармезану, трохи соусу. Накрийте листом пасти.
Ще один шар начинки, соус, моцарелла та пармезан. І знову аркуш пасти.
Зверху покладіть залишки сиру і посипте пармезаном, що залишився. Влийте по краях залишки соусу.
Запікайте 35-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Лазання добре поєднується з вином, це щільна і смачна страва.

Моцарелла чудово поєднується з багатьма продуктами, це універсальний сир, який добре підходить для холодних закусок, салатів, піци та запіканок.

Рецепти з моцарелою настільки смачні, що варто взяти на озброєння найбільш популярні з них. Причому хороший такий сир і як самостійна страва, так і як інгредієнт до різних кулінарним рецептам. Салати, запіканки, піца, лазіння та інші страви стають справжніми шедеврами, коли в них є цей вид сиру. Моцарелла є сиром, родом із Італії і раніше він виготовлявся із свіжого молока буйволиць. Зараз багато кулінарів вважають за краще використовувати для його основи менш екзотичне, але таке ж якісне, молоко звичних для нас корів. І незважаючи на те, що цей вид сиру є, перш за все, одним з основних продуктів італійської кухні, багато наших співвітчизників, із задоволенням, ласують ніжними та смачними шматочкамизнаменитої моцарели

Але перш, ніж бігти до найближчого супермаркету за упаковкою заповітного сиру, варто дізнатися, що моцарелу можна приготувати самостійно.

Як приготувати сир моцарелла в домашніх умовах.

Найголовніші правила, які слід врахувати при спробі виготовити моцарелу домашню моцарелу:

Молоко має бути обов'язково домашнє. Не годиться те, що продається у пакетах. З «магазинного» молока моцарелла навряд чи вийде.

Готову моцарелу краще зберігати у сироватці, інакше вона втратить свій смак і дуже швидко зіпсується.

Термін зберігання моцарели – близько 4 днів у холодильнику.

Справжню моцарелу потрібно вимішувати як тісто, щоб отримати сир хорошої якості.

Потрібно суворо дотримуватись дозувань та температури в процесі приготування, щоб отримати якісний продукт.

Нам знадобляться:
- свіже молоко- 3 л. Воно має бути жирним, ідеальним, якщо в банку буде близько 0,5 л вершків. Щоб перевірити кількість вершків, потрібно поставити молоко у холодильник перед приготуванням на деякий час.
- лимонна кислота – 7 г;
- 2 чайні ложки пепсину розведеного ( сичужного ферменту). Тут кількість може відрізнятися, рекомендовану дозу дивіться на упаковці.
- 200 мл кип'яченої або фільтрованої холодної води. Звичайна воданебажана тим, що в ній є хлор, що руйнує властивості пепсину;
- Звичайна вода;
- сіль – 4 столові ложки для приготування розсолу;
- сито;
- каструлі на 3,5 та 2 л;
- рукавички, щоб не обпектися;
- надточний термометр

Приготування:

Спочатку потрібно розвести лимонну кислотуу 100 мл води.

Потім одержаний розчин необхідно з'єднати з холодним (до 10 градусів) молоком. Все це при постійному помішуванні нагрівається до 32 градусів.

Важливо! Молоко повинно бути обов'язково холодним, інакше воно просто згорнеться під впливом кислоти.

Отриману закваску швидко та дуже інтенсивно розмішуємо близько 10 секунд, а потім накриваємо кришкою. Тепер потрібно чекати, поки сформується потік. Як правило, цей процес триває від 15 до 40 хвилин. Щоб зрозуміти, чи він готовий, потрібно натиснути на нього пальцем. Якщо палець чистий, потік готовий.

Тепер отриманий потік важливо нарізати на квадратики розмірами приблизно 2х2 см. Близько п'яти хвилин ці шматочки повинні просто постояти, щоб трохи осісти.

Після цього, каструлю знову ставимо на вогонь і починаємо прогрівати масу, постійно помішуючи, щоб квадратики не злиплися. Для помішування найкраще використовувати дерев'яну лопатку. Нагрів триває доти, доки маса не досягне температури 35 градусів.

До речі, сироватку не поспішайте викидати, вона стане в нагоді для зберігання і подальшого приготуваннямоцарелли.

Наступним етапом є підготовка води. Для цього її треба налити в каструлю, закип'ятити та добре охолодити.

Злиту сироватку прогріваємо до 80 градусів, додаємо до неї сіль і приступаємо до завершального етапу приготування моцарелли. Для цього, шумівкою, беремо якусь частину віджатої сирно-сичужної маси і опускаємо в гарячу водуна час від 5 до 15 секунд. Тут сир має досягти такої консистенції, щоб його можна було місити руками. Надівши рукавички (щоб уникнути опіків), місимо підігріту частину сиру і розтягуємо його. Опускаємо в гарячу рідину і знову місимо.

Так необхідно продовжувати доти, доки маса не стане гладкою та еластичною. Тепер з нього можна зліпити бажану форму (кульку, наприклад) і помістити в холодну кип'ячену воду.

Ці дії повторюємо та з іншою кількістю сирно-сичужної маси. А потім охолоджену моцарелу потрібно перемістити в охолоджену сироватку і відправити в холодильник.

Страви з моцарелою

Оскільки моцарелла - сир італійський, то, звичайно, найбільш відомими стравами, в яких присутній цей сир, є італійські страви. Особливо популярними є салат Капрезе. А приготувати їх досить легко, головне взяти на озброєння докладні рецепти.

Салат із моцарелою «Капрезе»

Склад:
- стиглі помідори- 2 шт. середнього розміру;
- оливкова олія -2 столові ложки;
- бальзамічний оцет – 1 чайна ложка;
- 12 листків зеленого базиліку;
- 150 г сиру моцарели;
- свіжомелений перець - за смаком;
- красива сервірувальна тарілка

Приготування:

Для приготування класичного капрезу, вимиті помідори та вийнятий з розсолу сир необхідно нарізати кільцями, товщиною близько 4 мм.

Зверху збризкати оцтом і олією, посипати перцем і відразу ж подавати до столу.

Запечений Капрезе

Склад:
- 2 склянки приготовленої крупи кіноа (рис досить екзотичний, але дуже корисний);
- 1 склянка соусу для спагетті;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- третина склянки густих вершків;
- третина склянки тертого пармезану;
- 1 склянка нарізаної моцарелли;
- 1 склянка розрізаних навпіл дрібних помідорів;
- 1 великий пучок зеленого базиліка;
- 0,5 чайної ложки червоного меленого перцю;
- Чверть чайної ложки солі;
- Чверть чайної ложки чорного меленого перцю.

Приготування:

Для приготування запеченого капрезі в духовці необхідно прогріти на вогні соус, пасту, вершки, пармезан, сіль та обидва види перцю.

Зняти з вогню та перемішати з кіноа.

Сюди ж додаються помідори з моцарелою (половина вказаної кількості), а також 6 листків базиліка.

Підготувати деко 21х23 см (приблизно) і змастити його олією. Викласти сюди масу підготовлену.

Зверху розподілити кружечки моцарелли і помідори, що залишилися.

Випікати в духовці Капрезі близько 15 хвилин (температура 180 градусів). Сир має стати золотистим.

Після цього страву потрібно дістати з духовки, прикрасити гілочками базиліка, почекати 5 хвилин і подавати до столу.

Хлібці з моцарелою

Такі круглі хлібці, Начинені сиром, не тільки виглядають апетитно, але і дуже швидко готуються.

Необхідні інгредієнти:

На 8 хлібців знадобляться:
- 450 г готового;
- 120 г моцарелли, нарізаної кубиками по 2,5 см;
- 4 столові ложки олії вершкового, розтопленого;
- 1 чайна ложка італійської приправи;
- 1 чайна ложка часникового порошку. Його можна приготувати шляхом висушування нарізаних шматочків часнику в духовці. Після того, як часник висох, він подрібнюється в кавомолці;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 2 столові ложки нарізаної петрушки

Приготування:

Для початку необхідно прогріти духовку до 200 градусів і підготувати лист, змастивши його олією.

Тісто розкотити, нарізати на квадрати більші, ніж кубики з моцарелою. У кожен квадрат потрібно покласти сир і добре защипати краї, формуючи якусь кульку.

У такому вигляді майбутні хлібці потрібно класти на лист, защипнутим краєм вниз.

У духовці випікати близько 10 хвилин|мінути|. Хлібці повинні трохи підрум'янитися, але їх не можна пересушувати.

Під час випікання тіста потрібно підготувати соус. Для цього в розтоплену олію необхідно додати приправи, часниковий порошокта сіль.

Як тільки ви дістанете хлібці з духовки, їх потрібно відразу ж змастити соусом за допомогою силіконового пензлика.

Подавати сирні кулькикраще гарячими, посипаними петрушкою.

Міні-круасани з ковбасою та моцарелою

Цей варіант відмінно підійде як швидкого сніданкудо школи або ж на роботу.

Для їх приготування знадобляться:
- 230 грамів;
- 4 сирні паличкиіз моцарелли;
- 100 г ковбаси салямі;
- часниковий соус, процес приготування якого описаний у рецепті хлібців з моцарелою

Приготування:

Спочатку потрібно розігріти духовку до 180 градусів.

Тісто розкотити і нарізати на довгі трикутники, на краєчок яких потрібно помістити близько шести шматочків тонко нарізаної ковбаси.

Зверху на ковбасу необхідно покласти паличку з моцарелли та загорнути трикутник із тіста у формі круасану.

У такому вигляді міні-круасани потрібно покласти на змащене рослинним маслом деко швом вниз.

У духовці випікати близько 15 хвилин|мінути|.

Після того, як круасани підрум'янилися, їх потрібно дістати з духовки і змастити соусом з часником.

Котлети з моцарелою

Необхідні інгредієнти:

Для фаршу:
450 г яловичини;
450 г салямі;
0,5 чайної ложки часникового порошку;
2 чайні ложки солі;
1 чайна ложка чорного перцю;
чверть склянки тертого пармезану;
2 яйця;
0,5 склянки жирного молока;
0,5 склянки подрібненої петрушки

Для начинки:
сир моцарелла

Для панірування:
1 склянка панірувальних сухарів

Приготування:

Перекрутити на м'ясорубку ковбасу та яловичину, змішати з усіма необхідними продуктамидля фаршу. Цю масу потрібно добре збити руками.

Після цього з фаршу необхідно скачати кульки, сплюснути їх, на кожен шматочок покласти нарізану моцарелу і сформувати котлету, щоб сир був лише всередині.

Слідкуйте, щоб сир добре захований був у фарші, інакше він витікатиме при жарінні.

Після того, як котлети сформовані, їх потрібно щедро обваляти в сухарях та смажити під кришкою.

Міні-піца з моцарелою на швидку руку

склад:
- 450 г яловичого фаршу;
- 3 подрібнені зубчики часнику;
- 2 склянки нарізаної зелені петрушки;
- перець та сіль за смаком;
- 1 склянка рафінованої олії(Краще оливкового);
- 1 банка соусу, краще «Маринара»;
- 50 г вершкового масла;
- 4 скибочки білого хліба;
- 4 скибочки моцарелли;
- 200 г салямі, нарізаною тонкими кружальцями

Приготування:

З фаршу, часнику, петрушки, перцю та солі зробити котлетну масу. Розділити її на 4 частини та сформувати котлети. Обсмажити на сковороді по 6 хвилин з кожного боку. Викласти на паперовий рушник.

Окремо у сковороді потрібно прогріти соус.

В іншій сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| в нього часник, смажити 1 хвилину, а потім, тут же, підсмажити шматки хліба.

Потім необхідно нагріти духовку, а на змащений лист покласти напівготові продукти в такій послідовності: хліб, фарш, моцарелла, салямі.

Випікати, поки ковбаса не стане хрусткою (близько 3 хвилин).

Готову міні-піцу посипати петрушкою та подавати до столу.

Ми звикли по-старому накривати святковий стіл ситними салатамиз майонезом та іншими висококалорійними продуктамихоча мода на такі речі давно вже пройшла. Зараз популярний мінімалізм, причому не лише у побутовій сфері нашого життя, а й у кулінарії. Час перейти на маленькі порції з корисними для людського організмупродуктами. Пропонуємо вам почати міняти свій раціон з приготування салатів з дуже незвичайним, але корисним сиром моцарелла. У цій статті ми представимо вам найкращі рецептиз фото салатів з моцарелою.

У кожному супермаркеті можна купити моцареллу – італійський сир, який готується на основі молока корів та буйволиць. Досі нікому не відомий рецепт приготування цього сиру класичному варіанті. Багато кулінарів намагаються за власними смаковим відчуттямвідтворити щось подібне до моцареллу, але насправді у них виходить лише варіація.

Справжній італійський сир можна купити або в Італії, або в магазинах, які продають даний продукт. Жодного дефіциту на моцарелу не існує, сир широко доступний, тому застосовується в ході приготування різних страв. Справа в тому, що моцарелла - м'який сир, що легко плавиться, тому з нього можна готувати все, що завгодно.

Моцарелла відноситься до продуктів здорового харчування, тому що містить у собі багато корисних речовин, що швидко проникають у плазму крові та запускають обмінні процесиу всіх клітинах внутрішніх органів. У сирі виявлено наявність:

• ніацину та кальцію
• рибофлавіну та йоду
• тіаміну та амінокислот
• біотину та молібдену
• вітамінів A, D, E, B5 та B6, що сприяють кращому засвоєннюкальцію організмом
• магнію та натрію
• заліза
• омега-3 та омега-6

Моцарелла – достатньо калорійний продукт. У 100 г міститься 216 калорій. Тому в великих дозахїсти цей сир не рекомендується, інакше це позначиться на фігурі негативно. Достатньо з'їдати 3 кульки на день, щоб забезпечити собі захист від таких захворювань:

• ревматизм
• раку молочної залози та кишечника
• остеопорозу
• гіпертонії
• подагри
• мігрені
• проблем з кров'ю та кістками

Моцарелла продається, як правило, у вигляді невеликих за розміром кульок (кожна кулька – 28 г) у спеціальних пакетах, в яких міститься розсіл. Але цілком прийнятно використовувати й інші сорти моцарели. Ми розглянемо з вами, як саме застосовується моцарелла в різних рецептахсалатів.

Рецепт салату з моцарелою та помідорами чері

Один із найпоширеніших салатів з моцарелою готується з помідорами чері. Виглядає страва дуже акуратно і, в той же час, апетитно, при цьому вона має витончений смак.

Щоб приготувати такий салат, вам потрібно зробити таке:

1. Нарізати шматочками 200 г моцарелли. У даному випадкуне обов'язково вибирати сорт сиру, що випускається у кульках.
2. Вимити 200 г помідорів чері і порізати кожен плід навпіл.
3. Відварити 200 г креветок. Не має значення, якими вони будуть – можна вибирати найменші, які продаються вже очищеними, можна купувати королівські.
4. Візьміть 2 авокадо та очистіть їх від шкірки. Вам потрібно нарізати м'якоть плодів так само, як ви нарізали моцареллу.
5. Готуємо соус: змішайте 4 ст. оливкової олії та свіжий сік 1 лимона. Сіль, перець та інші спеції додаються на ваш власний розсуд.
6. Змішайте всі підготовлені інгредієнти в одному посуді, полийте салат заправкою і подайте його до столу, попередньо виклавши на дно тарілки порване вручну салатове листя.
7. Листочки базиліка можна використовувати як прикрасу для страви.

Рецепт салату з моцарелою та в'яленими або запеченими помідорами.

Любителі пікантних салатівоцінять рецепт страви, в якій замість свіжих помідоріввикористовуються в'ялені чи запечені плоди. Готується такий салат дуже просто та легко.

Нижче ми представимо вам покрокову інструкцію, що потрібно робити, щоб страва вийшла дивовижною на смак:

1. Візьміть 1 великий помідор, наріжте його півкільцями. Змастіть кожен шматочок помідора оливковою олією і викладіть на лист.
2. Поруч із шматочками звичайного помідора викладіть на лист і помідори чері. Їх знадобиться 10-12 прим.
3. Залийте помідори на деко соусом. Його готувати дуже легко: змішайте 1/4 ст. оливкової олії з 1 ст.л. бальзамічного оцту, соком, видавленим із 2 зубчиків часнику, 2 ст.л. цукру та сіллю за смаком.
4. Розігрійте духовку до 170 ° C і надішліть помідори випікатися на 40 хвилин.
5. Поки готуються помідори, наріжте пластинками 200 г моцарелли і нашаткуйте базилік з петрушкою (кожного виду зелені використовуйте по 20 г).
6. Дістаньте помідори з духовки, сформуйте салат – сир із помідорами викладаються шарами, зверху посипаються зеленню.

Рецепт салату з руколою та моцарелою

Буквально за 10 хв. ви зможете приготувати дієтичний варіантсалат з моцарелою та руколою. Все, що вам знадобиться – це свіжі овочі, зелень, сир і трохи спецій.

Пропонуємо вам простий рецепт цього салату:

1. Візьміть 4 помідори. Вимийте їх і наріжте кружальцями. Так само наріжте 500 г моцарелли.
2. Приготуйте соус: подрібніть в блендері 1 пучок базиліка, змішайте кашку, що вийшла, з 2 ст.л. бальзамічного оцту, 30 мл оливкової олії та сіллю за смаком.
3. Соусом, що вийшов, потрібно полити помідори з моцарелою.
4. Зверху на овочі викладається рукола цілим листям.

Італійський салат з моцарелою

У італійських ресторанахна закуску люди найчастіше замовляють салат з моцарелою «Капрезе» - це просте поєднання продуктів, схоже на те, що ми описували у наведеному вище рецепті. Тільки для цього салату по-особливому готується соус.

Отже, як готувати салат «Капрезе»:

1. Насамперед готуємо соус: виливаємо в каструлю 2 ст. бальзамічного оцту та ставимо її на вогонь. Оцет повинен варитися доти, доки дуже добре не загусне. На це після його кипіння піде 20 хв.
2. Зніміть оцет із вогню і дайте йому охолонути.
3. Поки соус остигає, підготуйте інші інгредієнти:

• наріжте кільцями 3 великі помідори
• так само наріжте 360 г моцарелли

1. Викладіть на салатницю продукти так, щоб помідори із сиром чергувалися в 2 ряди. Між кожною скибочкою сиру та помідора викладете красиво по 2 листочки базиліка.
2. Зверху полийте салат оливковою олією та соусом із бальзамічного оцту.

Рецепт салату з креветками та моцарелою

Варіацію смачного салатуз моцарелою і креветками ми описували в першому рецепті страви з помідорами чері. Нижченаведений рецепт чимось схожий на нього, але в цьому салаті виразніше відчувається середземноморський смак сиру та креветок, а помідори лише доповнюють цей смак.

Як приготувати салат:

1. Відваріть 200 г креветок. Найкраще використовувати маленькі креветки, щоб їх не довелося різати. Так страва виглядатиме набагато привабливіше та апетитніше.
2. Наріжте кружальцями 200 г моцарелли і розріжте навпіл стільки ж помідорів чері.
3. Очистіть від шкірки 2 авакадо, наріжте їх м'якоть часточками.
4. Змішайте всі вищезгадані інгредієнти в одному посуді, а потім полийте його соусом, приготованим з:

• соку половини лайма
• 1 ст. каперсів
• 5 ст.л ложок оливкової олії
• солі та чорного перцю за смаком

1. На дно презентаційної тарілки викладіть листя зеленого салату та прикрасьте блюдо листочками базиліка.

Грецький салат з моцарелою

Зазвичай грецький салатготується з сиром фета, але не менш насичений та приємний смаку страви виходить, якщо замість традиційного сирувикористовувати італійську.

Представляємо вам рецепт вишуканого грецького салату:

1. Візьміть 3 великих огірків. Вимийте їх та наріжте кубиками.
2. Так само необхідно нарізати 6 середніх помідорів і 2 болгарських перцю.
3. 1 головку цибулінашаткуйте півкільцями. Якщо він дуже гіркий, то обдайте його окропом.
4. 25 маслин очистіть від кісточок і придавіть їх ножем, щоб вони набули злегка плескату форму.
5. Подрібніть пучок будь-якої зелені, яку ви звикли вживати у їжу.
6. Наріжте кубиками 250 г моцарелли.
7. Видавіть сік із половини лимона.
8. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності, полийте салат лимонним соком, а також додайте:

• 2 ст. оливкової олії
• сіль та перець за смаком
• сушений орегано (буквально щіпку)

Рецепт салату з моцарелою та куркою

Дуже ситним виходить салат з моцарелою, якщо як додаткового інгредієнтадодавати варене куряче філе. Страва виходить соковитим, ніжним і дуже смачним, адже сир, що тане в роті, відмінно доповнює смак ніжної курятини.

Як готувати такий салат:

1. Відваріть 1 курячу грудку та 15 перепелиних яєць.
2. Купуйте сухарики з білого батонаабо ж приготуйте їх самостійно в такий спосіб:

• наріжте батон на маленькі брусочки
• розігрійте духовку до 250 ° C
• збризкайте скибочки хліба олією і відправте їх у духовку на 5 хв.

1. Відварені яйця розріжте навпіл, а куряче філе руками розірвіть по волокнах.
2. Наріжте на шматочки 200 г моцарелли.
3. Змішайте всі інгредієнти в салатниці, додавши до них вміст однієї консервованої банки кукурудзи.
4. Заправте салат майонезом з низьким відсотком жирності та подайте до столу.

Рецепт салату з моцарелою та авокадо

Ті, хто стежить за своєю фігурою, стане в нагоді простий рецепт салату з моцарелою та авокадо. У ньому немає нічого м'ясного та жирного – лише овочі та італійський сир.

Як готувати такий салат:

1. Візьміть 2 авокадо. Дістаньте їх кісточку, очистіть плоди від шкірки, та був наріжте шматочками м'якоть.
2. Так само наріжте 2 великих помідорівта 200 г моцарелли. Якщо вам більше подобається чері, використовуйте їх.
3. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності, а потім додайте до салату спеції:

• сіль та перець за смаком
• щіпку сушеного базиліка
• 2 ст. оливкової олії

Рецепт салату з полуницею та моцарелою

Ідеально поєднуються за смаком полуниця з моцарелою. Якщо ви - гурман або любите вживати легкі закуски, то вам сподобається рецепт салату, який ми представимо вам нижче:

1. Вимийте 150 г полуниці. Бажано, щоб усі ягідки були однакового розміру, то салат буде виглядати привабливіше. Наріжте полуницю однаковими часточками.
2. 4 ягідки залиште цілими. Помістіть їх у блендер та подрібніть до пюреподібного стану. Кашку з полуниці ми будемо використовувати як соус.
3. Наріжте такими ж часточками, як і полуницю, 150 г моцарелли.
4. На дні презентаційної тарілки викладіть порвані руками 70 г руколи.
5. Зверху зелені помістіть перемішані полуницю із сиром.
6. Змішайте полуничний соусз:

• 1 ст. оливкової олії
• такою ж кількістю бальзамічного оцту
• сіллю та перцем за смаком

1. Полийте салат соусом і подайте його до столу.

Рецепт овочевого салату з моцарелою

Якщо немає можливості придбати якийсь екзотичний інгредієнт для салату з моцарелою, можете використати самі прості овочі. Італійський сир прості огіркита помідори заграють новими фарбами. А якщо їх ще приправити незвичайними спеціями, ви отримаєте неймовірно вишуканий салатв результаті, який сподобається всім вашим домочадцям.

Як приготувати овочевий салат з моцарелою?

1. Спочатку підготуйте листя зеленого салату. Вам потрібно 1 пучок порвати руками.
2. Наріжте однаковими кубиками по 2 помідори та огірки. Точно таким же способом подрібніть 100 г італійського сиру.
3. Приготуйте салатну заправку. Змішайте 3 ст. оливкової олії з 1 ст.л. рідкого меду, такою ж кількістю кунжутного насіння, по 1 ч. л. лимонного соку, гірчиці та прованськими травамиза смаком.
4. Залийте салат соусом і подайте страву до столу.

Макаронний салат з моцарелою

Салат з моцарелою можна готувати як самостійне. повноцінна страва, а чи не закуску. Нижче ми представимо вам рецепт, в якому як основний інгредієнт використовується паста. Людям з надмірною вагоюцей рецепт не підійде.

Що потрібно зробити, щоб приготувати такий салат:

1. Спершу приготуйте соус для майбутнього салату. Подрібніть у блендері 1 ст.л. каперсів, перемішавши їх із 1 зубчиком часнику, 2 ст.л. винного оцту, 6 ст. оливкової олії та 100 г сушених помідорів.
2. Відваріть 500 г будь-якої пасти. Вона має бути зварена не до кінця, а бути трохи твердою. Готову паступеремішайте із соусом.
3. Після того, як паста охолоне, додайте до неї:

• 1 ст. твердого сирумоцарелла (його треба натерти на великій тертці)
• листя базиліка
• 1/2 ст. оливок без кісточок
• нарізаний дрібними часточками свіжий помідор

1. Усі інгредієнти перемішайте, а потім подавайте до столу.

Салат з манго та моцарелою

Соковите та солодке манго можна використовувати не лише у процесі приготування десертів. Наприклад, ви можете додати його в салат з моцарелою. Вийде страва, смак якої ви не забудете ніколи.

Як готувати такий незвичайний салат:

1. Очистіть плід 1 манго від шкірки і наріжте м'якоть кубиками.
2. Так само наріжте 100 г моцарелли.
3. Напівкільцями наріжте половину головки цибулі-порею.
4. Дуже дрібно подрібніть невелику часточку перцю чилі. Він нам потрібний, щоб надати пікантності салату. Якщо вам це дуже гостро, то можете цей інгредієнт не додавати.
5. 2 помідори середнього розміру нарізаємо кубиками, як і інші продукти.
6. Переходимо до приготування соусу. Змішайте в однорідну суміш:

• 3 ст. оливкової олії
• 2 ст. лимонного соку
• 1 ст. соєвого соусу
• сіль та перець за смаком

1. Перемішайте всі інгредієнти, заправте їх соусом, що вийшов.

Рецепт салату з тунцем і моцарелою

Салат з тунцем і моцарелою - це джерело вітамінів і корисних мікроелементівдля людського організму Готується він швидко, але тільки ось інгредієнти для нього досить дорогі. Якщо вам це незначне питання, то ділимося рецептом (кількість інгредієнтів вказано на 1 персону):

1. Візьміть 4 листи зеленого салату і порвіть його акуратно руками
2. Поріжте кубиками 1 великий помідор і 100 г моцарелли
3. Підсмажте на сковороді 4 шматочки тунця, до речі, можна використовувати і консервовану рибу
4. Візьміть 6 шт. оливок, дістаньте з них кісточки і додайте салат
5. Приготуйте соус: змішайте лимонний сік із сіллю та перцем до смаку, сюди ж можете додати пряні трави

Рецепт салату з мідіями, кедровими горішками та моцарелою

Якщо хочете поринути у світ Італії та насолодитися смаком середземноморської кухні, то приготуйте на якийсь романтична вечерясалат з мідіями, кедровими горішками та моцарелою. Він чудово поєднуватиметься з білим вином.

Як приготувати такий салат (кількість інгредієнтів вказано на 2 персони):

1. Підсмажте на сковороді 100 г мідій та 50 г кілець кальмарів.
2. Наріжте кільцями 100 г моцарелли та 8 помідорів чері.
3. Приготуйте заправку салату. Змішайте:

• 10 мл соєвого соусу
• 10 мл оливкової олії
• прованські трави

1. Полийте салат, а зверху посипте його 50 г кедрових горішківі руколою. Цієї зелені знадобиться 100 г.
2. В кінці поперчіть і посоліть блюдо на власний розсуд.

Рецепт салату з печерицями та моцарелою

У літню спеку, коли не хочеться їсти нічого жирного та надто ситного, можна приготувати собі дуже легкий і корисний салатз моцарелою та печерицями:

1. Візьміть 100 г курячої грудки, наріжте її скибочками та обсмажте на оливковій олії до повної готовності. Бажано досягти того, щоб м'ясо придбало красиву золотисту скоринку.
2. Окремо наріжте соломкою 6 печериць і обсмажте їх на оливковій олії. Можна в тому ж, у якому обсмажували грудки.
3. Наріжте кільцями по 2 помідори та огірки.
4. З'єднайте всі інгредієнти в одній салатниці, приправте їх лимонним соком, перцем та сіллю за смаком. Для краси додайте кілька листочків руколи.

Рецепт салату з раковими шийками та моцарелою

Найдієтичніший варіант салату з моцарелою готується буквально за кілька хвилин. У нього нічого, крім сиру, огірків, зелені та ракових шийок, додавати не потрібно.

Що і в якій послідовності потрібно робити, щоб приготувати легкий варіантсалату з моцарелою:

1. Візьміть 1 пучок салатного листяі порвіть їх руками так, щоб вийшли однакові та акуратні шматочки
2. 2 середніх за розміром огірка очистіть від шкірки, наріжте соломкою м'якоть
3. Відваріть 20 ракових шийок, очистіть їх від панцирів і викладіть зверху огірків
4. Наріжте кільцями 100 г італійського сиру, можна в цьому випадку використати твердий сортмоцарели, щоб потерти його на тертці
5. Приправте салат майонезом на свій смак, сіллю та перцем

Готуйте для своєї сім'ї корисні та смачні стравиз моцарелою хоча б кілька разів на тиждень. Таким чином ви зможете зміцнити імунітет своїх близьких і піклуватися про стан здоров'я в цілому. Сподіваємось, що наші рецепти салатів не залишаться без вашої уваги.

Відео: «Салат з персиками та моцарелою»

Омлет із моцарелою Обсмажте зелень у олії, перекладіть зелень в інший посуд. Збийте яйця із вершками, сіллю, перцем та сиром пармезан. Для приготування омлету яєчну масу вилийте у розігріту сковороду. Посипте зеленню. Додати порізані помідори. Додайте сир...Потрібно: яйця – 8 шт., вершки – 200 мл, сир пармезан – 50 г, зелень – 1 пучок, сіль, перець чорний, помідори – 100 г, сир моцарелла – 400 г, рослинна олія- 80 мл

Запечені помідори з моцарелою Додатково: Це апетитна стравабез особливих зусиль зможе приготувати навіть господиня-початківець. Буквально кілька хвилин – і фаршировані помідориз моцарелою та базиліком будуть готові.Потрібно: помідори великі червоні - 4 шт., сир моцарелла - 150 г, базилік - 1/2 пучка, оливкова олія - ​​8 ст. ложок

Салат з в'яленими помідорамита моцарелою 1 Ендівій промийте, викладіть на рушник і дайте стекти воді. Розберіть на листя, нарвіть їх або крупно наріжте і розкладіть по тарілках. Моцарелу та маслини наріжте кубиками. Цибулю наріжте кільцями. Для соусу масло збийте з бальзамічним оцтом, пряними травами,...Потрібно: салат ендівій - 130 г, сир моцарелла - 120 г, помідори в'ялені - 100 г, цибуля червона - 1 головка, маслини без кісточок - 12 шт., часник -, олія оливкова - 2 ст. ложки, оцет бальзамічний – 1 ст. ложка, перець чорний мелений, сіль, суміш рубаних італійських...

Хрусткі фаготині з картоплі та моцарели 1. Картоплю зваріть «у мундирі». Воду злийте. Картоплю очистіть і розімніть. Додайте дрібно|мілко| нарізану андуйє, тертий пармезан, сіль|соль|, перець і 1 збите яйце. Добре перемішайте та охолодіть. 2. Листя мангольда бланшуйте в підсо...Потрібно: Для фаготині: картопля - 2 шт., Ковбаса "андуйє" - 50 г, сир моцарелла - 100 г, листя мангольду - 6 шт., Яйця - 2 шт., сир пармезан тертий - 2 ст. ложки, сухарі панірувальні - 5 ст. ложок, олія - ​​1 склянка, перець чорний мелений, сіль

Курячі грудки фаршировані моцарелою Філе надріжте збоку у вигляді кишені. Розморожений шпинат припустіть з олією 5 хвилин, посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх. З'єднайте з моцарелою, нарізаною кубиками, та заповніть цією масою курячі кишеньки. Краї сколіть шпажкою.Потрібно: філе куряче - 4 шт., Шпинат заморожений - 400 г, масло вершкове - 1 ч. ложка, сир моцарелла - 150 г, яйце - 1 шт., Борошно пшеничне - 2 ст. ложки, сухарі панірувальні - 1/2 склянки, горіхи будь-які мелені - 2 ст. ложки, олія топлена - 4 ст. ложки, пер...

М'ясні рулетики з моцарелою Сир розріжте на 8 шматочків, баклажан і шинку наріжте вздовж 8 тонких скибочок. Телятину також наріжте на 8 скибочок, відбийте між плівкою, змастіть половиною норми часнику, пропущеного через прес, посоліть і поперчіть. Серед...Потрібно: м'якоть телятини (корейка) - 650 г, часник - 6 зубчиків, сир моцарелла - 200 г, шавлія - ​​8 шт., шинка копчена - 240 г, баклажани - 1 шт., помідори - 700 г, цибуля-шалот - г, зелень петрушки рубана – 2 ст. ложки, олія оливкова - 6 ст. ложок, оц...

Фарширована моцарелла Помідори, цибуля та солодкий перецьпромити, очистити, нарізати дрібними кубиками, змішати з рубаним листям базиліка, посолити. Листя салату промити, обсушити, викласти по 1 листку салату на блюдо. Кульки моцарели викласти на блюдо, з допомо...Потрібно: сир моцарелла – 8 великих кульок, помідори – 2 шт., солодкий перець – 2 шт., цибуля ріпчаста червона – 1 невелика головка, базилік – 3 гілочки, оцет винний білий – 1 ч. ложка, оливкова олія – 2 ч. ложки, оцет бальзамічний - 2 краплі, листя зелене.

Бутерброди з моцарелою Часник очистити та дрібно порубати. Помідори помити та вирізати плодоніжки. Зелена цибулянарізати кільцями, моцарелу та помідори - скибочками. Розігріти духовку до 180 °C. Змастити хліб вершковим маслом. Зверху посипати часником, покладе...Потрібно: часник - 1 зубчик, помідори - 2 шт., цибуля зелена - 2 стебла, сир моцарелла - 250 г, хліб грубого помелу- 4 скибочки, олія вершкове - 40 г, олія рослинна - 1 ч. ложка, базилік, перець чорний мелений

Сир моцарелла фарширований Половину корейки наріжте кубиками і обсмажте на олії разом із дрібно нарізаними цибулею та часником. Корейку, що залишилася, наріжте тонкими скибочками. Додати рубані трави. Моцарелу обсушіть і розріжте на 8 рівних частин, поперчіть. На&n...Потрібно: сир моцарелла - 500 г, корейка сирокопчена - 150 г, цибуля-шалот - 50 г, часник - 2 зубчики, вершкове масло - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубана - 2 ст. ложки, розмарин і чебрець - по 1 гілочці, перець чорний мелений - за смаком

Курячі ніжки в скоринці з моцарелли Розігріти духовку до 200 градусів. Зняти з курки шкіру. Змішати хлібні крихти, часник і терту моцарелу. Додати трави. Покласти на тарілку муку|борошно| і збити яйце в мисці. Занурити курку спочатку в муку, потім в яйце, потім...Потрібно: * курині ніжки- 8 шт., Хлібні крихти - 100 г, часник - 3 зубчики, сир моцарела - 30 г, суміш сушених трав- 1 ч. ложка, мука - 2 ст. ложки, яйця – 2 шт.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+