Піца з ананасами із готового тіста. Гавайська піца з ананасами та куркою. Піца з курячим філе та ананасами

Сьогодні у нас смачна піца з ананасами та куркою. Особливості нашого застілля практично скрізь, це переважання на столі закусок. Я навіть більше скажу, зазвичай на столі одні закуски, а питання господині «Десерт подавати?» викликає подив.

Серед наших закусок популярні різні бутерброди, я розповідав, а відомі всім. Салат олів'є і оселедець під шубою, грибна закуска і звичайний милі серця оселедці із зеленою цибулею часто бувають на святковому столі.

Як правило, з гарячими закусками не дуже стараються. Зазвичай, це щось м'ясне або рибне, що готується заздалегідь і розігрівається безпосередньо перед подачею до столу. Це можуть бути котлети, смажена курка або, що і смачно і поживно -. Курка з ананасами - страва улюблена багатьма. Готується просто, одразу багато - скільки влізе на лист. Ну і розігрівається легко, навіть у мікрохвильовій печі, лише за пару хвилин.

Сьогодні раптом виникла думка трохи пофантазувати на предмет урізноманітнити італійську піцу цікавою начинкою. Так би мовити – поєднати італійську піцу та наше блюдо «курка з ананасами». Враховуючи при приготуванні курки використовуються всі продукти, які зазвичай використовуються для топінгу піци: курка, сир, цибуля і т. д. Забувши на секунду, що піца має італійське коріння, згадуємо, що піца давно стала частиною всесвітнього кулінарного надбання.

Вже розрізняють, крім італійської піци, піци американські, австралійські, бразильські і т. д. У всьому світі відкриті величезні мережі піцерій, що пропонують поряд з класичними італійськими піцами: маринара, неаполітану, маргарита, diavolo - також місцеві варіанти піци, часто, екзотичними назвами та начинками.

Зазвичай навіть в Італії піцайоло відступають від класики, вносячи в рецепт щось особливе. Непорушні тільки помідори, сир та оливкова олія. Ну і, звичайно ж – тісто. Все інше – дофантазується.

Тому, піца з ананасами, куркою, з моцарелою та пармезаном, зі смачним томатним соусом – чудовий варіант, у чому ми переконалися. Отже, готуємо домашню піцу з ананасами та куркою.

Піца з ананасами. Покроковий рецепт

Інгредієнти (піца 34 см)

• Тісто для піци 400 г
• Курка (стегно) 3 шт
• Базилік 2-3 гілочки
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Пармезан 50 грам
• Моцарелла 100 г
• Ананас (консервований) 7 кружечків
• Томатний соус 0.5 склянки
• Орегано, зелена цибуля (перо)за смаком

1. Рецепт тесту для піци я вже неодноразово наводив та опублікував у розділі відеорецептів – «». До речі, щоб тісто вийшло пишніше, рекомендую дати тесту підняти вдвічі довше, ніж зазвичай.

   Інгредієнти: тісто для піци, курка, ананас та інші

2. Приготувати з травами, часником та базиліком. В Італії такі соуси називають salsa di pomodoro. Відмінно замінює кетчуп.
3. Курку краще використовувати не всю, а тільки червоне м'ясо, що ідеально підходить стегно. Там багато м'яса, воно ніжне та швидко готується. Біле м'ясо - сухе для піци. Зі стегон зняти шкуру і зрізати жир. Відварити курку у звичайній воді без спецій протягом 15 хвилин. Потім м'ясо остудити, видалити кістки та хрящі, а м'ясо нарізати – як вам подобається.
4. Тісто викласти на форму і наколоти вилкою у кількох місцях. Це робиться для того, щоб пара, яка збирається під тестом під час випічки, не підняла піцу як купол.
5. Змастити соусом тісто - salsa di pomodoro. Особливо ретельно змастити бортик. Туди традиційно потрапляє мало начинки, а тісто, змащене томатом, буде смачне в будь-якому випадку.
6. Моцареллу нарізати тонкими пластинками, або натерти на велику тертку. Акуратно розкласти шматочки моцарелли поверх томатного соусу, потім притиснути сир до тесту долонями. Посипати піцу 1-2 щіпками сухого орегано.
7. Поверх моцарели розкласти нарізану курку. До речі, я думаю, що курку можна не відварювати, а обсмажувати на оливковій олії. Як варіант – курка-гриль, але заради Бога – домашній гриль. Або. Спробуйте.
8. Поверх курки викласти кружальця ананаса. Свіжий ананас - можна, але я не зовсім впевнений - як він пропечеться, спробую у майбутньому. Візьміть банку консервованого ананасу у слабкому сиропі. Зазвичай у банку 10 кружечків. Для піци потрібно 7 штук. Сироп злити, три кружечки негайно з'їсти, один кружечок викласти по центру піци, а шість - розкласти рівномірно навколо, ближче до краю.
9. Далі – важливий момент! Кружочки ананаса акуратно розрізати на чотири частини секторами. Справа в тому, що коли піца з ананасами спечеться, і ви приступите до її вживання, буде складно відкусити від цілого. Але, розрізаючи, не зашкодите тісто.
10. Посипати зверху піцу дрібно нарізаною зеленою цибулею (тільки перо), і, за бажанням, зеленим базиліком.
11. Пармезан натерти на дрібну тертку і ретельно без пропусків посипати їм всю піцу. Небагато ущільнити начинку долонями, щоб піца з ананасами була менш пухкою.
12. Далі – ще один важливий момент! Потрібно щоб піца з ананасами постояла в теплому місці 15 хвилин. І лише потім ставте її випікати.
13. Випікається піца з ананасами 20 хвилин за температури 200 градусів. За цей час тісто випечеться, а моцарелла розплавиться. Пармезан запечеться та забезпечить смачну скоринку приємного кольору.

    

Крок 1: замішуємо тісто.

Змішайте окремо сипучі інгредієнти: пшеничне борошно, сухі дріжджі, сіль та цукор. Відокремте 50 грамсиру, натріть його та додайте до сипучих інгредієнтів. Перемішайте.
Розтопіть на повільному вогні вершкове масло|мастило| і змішайте його з водою. Додайте сюди ж яйце і збийте всі разом.
Об'єднайте сухі інгредієнти разом із рідкими та замісіть пружне тісто.


Після того, як ви приготуєте тісто, йому потрібно постояти протягом 1 годинаЩоб дріжджі почали діяти і збільшили масу в розмірах.
Увага:Тісто виходить на дві великі піци, так що можете одну частину прибрати в холодильник (після того, як подіють дріжджі), або підготувати більше інгредієнтів для начинки.

Крок 2: розкочуємо тісто.

Можна приготувати одну велику піцу або кілька маленьких. У першому випадку вам просто потрібно за допомогою качалки розкотити масу в один суцільний тонкий шар. А для приготування міні піци руками відщипуйте від тіста невеликі шматочки і злегка розминайте їх пальцями, надаючи потрібної форми.

Крок 3: формуємо піцу з ананасами та шинкою.

Змастіть пласт для піци добрим шаром томатного соусу або томатної пасти. Перемістіть його в жароміцну форму, змащену олією та застелену пергаментом для випікання. А потім розкладіть зверху нарізану соломкою шинку, покришені кубиками консервовані ананаси, а зверху тертий сир, що залишився.
Увага:ананаси потрібно попередньо сполоснути проточною водою і обсушити.


Рекомендується також змастити піцу майонезом поверх сиру, але я не люблю настільки жирне, тому обійдуся. Ви ж дійте, виходячи з ваших особистих переваг.

Крок 4: запікаємо піцу з ананасами та шинкою.

Запікати піцу з ананасами та шинкою потрібно в добре розігрітій до 180 градусівдуховці протягом 25 - 30 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися і зарум'янитися, а тісто придбати коричневу скоринку і повністю пропікатися.
Готову піцу не поспішайте подавати, дайте їй відпочити навколо 5-7 хвилин, а потім розрізайте на частини й покличте всіх до столу.

Крок 5: подаємо піцу з ананасами та шинкою.

Подавайте піцу з ананасами на полудень або як закуску до хорошого фільму та відмінної компанії. Якщо ви приготуєте все точно за рецептом, то у вас вийде смачна страва, адже сир, шинка та ананаси – це дуже класне поєднання. А якщо це все ще й у піці на сирному тесті, то й зовсім краса!
Смачного!

Іноді в начинку такої піци додають червону цибулю, нарізану тонкими кільцями.

Можна використовувати для приготування піци курячу шинку.

Здрастуйте, дорогі читачі, ласкаво просимо на блог!

Дуже вдалим виявилося поєднання курячого філе, сиру Моцарелла, тонко розкатаного тіста та ананасів. Фрукт доповнює відмінний смак усіх складових солодощами і робить страву дуже соковитим. У результаті Ви отримуєте лише переваги запеченого м'яса птиці та плавленого сиру, адже завдяки ананасу пересушити їх практично неможливо.

Разом з тим, рецепт є досить простим, блискавичним щодо тимчасових витрат і дуже демократичним у плані вартості. Раджу скуштувати, страва Вас не розчарує, а лише порадує. Якщо Ви не дуже поспішайте і бажаєте зробити щось складніше та вишуканіше, то раджу звернути увагу на графську піцу з ананасами та креветками.

А тепер пропоную підготувати все необхідне та приступати до приготування нашої страви.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 13/7/20.

Ккал: 192 .

ГІ: середній.

ІІ: високий.

Час приготування: 10 хв активного + 25 хв у духовці.

Кількість порцій: піца діаметром 28 см (1 кг).

Інгредієнти блюда.

• Тісто - 250-300 р.
• Куряче філе - 250 г (1 грудка).
• Сир Моцарелла - 150 г.
• Ананаси консервовані - 100 г (3-4 кільця).
• Кетчуп томатний або шашличний – 80 г.
• Сіль – 4 г (1/2 ч.л).
• Спеції – 2-3 г (1/2 ч.л).

Рецепт страви.

Підготуємо інгредієнти. Борошнова основа в мене залишилася від попередньої піци, але Ви можете зробити її самостійно, або купити в магазині будь-яке дріжджове тісто або спеціальне для відповідного кулінарного виробу.

Зелень та куряче філе промиваємо під краном.

З ананасів зливаємо сік (або дістаємо 3-4 кільця з банки).

Духовку ставимо розігріватися до 180-200°С.

Якщо у Вас, як і у мене, куряча грудка, від неї необхідно відокремити філе і розрізати кожну частину вздовж навпіл.

Від рулону паперу для випічки відрізаємо квадрат із довжиною сторони близько 40 см, посипаємо його сіллю (1/2 ч.л) та спеціями (1/2 ч.л).

Поверх спецій викладаємо на половину листа куряче м'ясо.

Накриваємо філе частиною пергаменту, що залишилася, і злегка притискаємо руками.

Обсмажуємо курку на розпеченій сухій сковороді близько 3-5 хв.

Потім перевертаємо паперовий конверт і продовжуємо нагрівання ще 3 хв.

Ананаси нарізаємо невеликим кубиком розміром 10-15 мм.

Сир подрібнюємо на великій тертці.

Тісто розгортаємо в коло діаметром 28 см і завтовшки близько 5-7 мм.

Змащуємо борошняний пласт кетчупом, наносячи його рівним шаром за допомогою силіконової кисті.

Томатний шар посипаємо Моцареллою.

Напівготове куряче філе нарізаємо кубиком із довжиною боку 1,5-2 см.

Потім рівномірно викладаємо зверху сиру.

Ріда Хасанова

Гавайська піца з ананасами та куркою – найпопулярніша італійська страва в європейських країнах. Незалежно від назви, страва не має жодного відношення до теплих островів. Піцу так прозвали за рахунок використання у компонентах ананасів, які люблять на Гаваях.

Страва також стала популярною і в Росії. Його готують у різних піцеріях та ресторанах. При цьому багато господинь випікають делікатес у домашніх умовах з додаванням різних овочів, грибів та морепродуктів. Незвичайне поєднаннякомпонентів робить страву цікавою та дуже смачною. Головне, щоб усі інгредієнти у випічці були свіжими та поєднуючими між собою.

Класичний рецепт піци з ананасами та куркою

Це традиційний варіант приготування італійського делікатесуз дріжджовим тістом, курячим м'ясом та ананасами.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Інгредієнти:

• 200 г ананасу;
• 150 грам пшеничного борошна;
• ложечка сухих дріжджів;
• 60 мл води;
• 2 зубчики часнику;
• 2 чайні ложки цукрового піску;
• 3 помідори;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 250 грам сиру;
• 1 чайна ложка крохмалю;
• 150 грам курячого філе;
• спеції – на розсуд.

Для приготування можна використовувати як консервовані, так і свіжі ананаси.

Послідовність дій:

1. Відваріть куряче філе у підсоленій воді з лавровим листом. Так м'ясо вийде соковитим і в міру вологим. У міру готовності остудити заготовку і наріжте на тонкі пластини.
2. Візьміть ананас і тонко наріжте його на невеликі шматочки. На великій тертці натріть сир. Заберіть у холодильник підготовлені інгредієнти для начинки.
3. Починайте приготування тіста: для цього візьміть глибоку миску і змішайте в ній дріжджі, сіль, борошно та цукровий пісок. Додайте оливкову олію та теплу воду. Перемішайте всі компоненти віночком чи ложкою.
4. Зберіть руками тісто для піци в кулю і почніть ретельно вимішувати його. В результаті має вийти рівна гладка основа без грудочок. Оберніть тісто в харчову плівку і заберіть на півгодини у тепле місце. За цей час заготівля стане м'якшою та пишнішою.
5. Натріть помідори на великій тертці, зберігаючи шкірку. За відсутності свіжого овочів можна використовувати томатний сік без цукру та солі. Додайте оливкову олію, цукровий пісок та сіль. Ретельно перемішайте інгредієнти.
6. Поставте томатну суміш на плиту. Доведіть до кипіння протягом декількох хвилин, після чого додайте крохмаль. Перемішайте компоненти, щоб не утворилося грудочок.
7. Пропустіть зубчики часнику через прес і додайте в киплячу суміш. Зніміть соус із плити і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
8. Візьміть тісто, що настоялося, і розкотіть його на рівній поверхні з борошном в тонкий круглий пласт з бортиками.Розмістіть на деку пергаментний папір і перемістіть на ньому тісто.
9. Змастіть основу томатним соусом і додайте інгредієнти, що залишилися.Натріть сир на великій тертці і посипте їм піцу.
10. Випікайте блюдо протягом 15-20 хвилин у розігрітій приблизно до 200 градусів духовці. Готову піцу розкласти по тарілках.

Швидка гавайська піца на сковороді з шинкою

Ця страва відмінно підійде як швидка вечеря для всієї родини або частування гостей.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Інгредієнти:

• 0,2 склянки кефіру;
• 2 яйця;
• щіпка соди;
• 2 помідори;
• 0,5 склянки пшеничного борошна;
• 100 г курячого філе;
• 1 ложечка кетчупу;
• сіль та приправи – на розсуд;
• 150 г шинки;
• 200 г сиру;
• 150 г ананасів.

Для різноманітності можна спробувати приготувати страву з додаванням готового копченого філе.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішайте яйця, соду, борошно, кефір та сіль. Повинна вийти однорідна суміш без грудочок.
2. Відваріть куряче філе у підсоленій воді на середньому вогні. У міру готовності остудіть і наріжте м'ясо довільно.
3. Наріжте помідори та ананаси на невеликі кубики, а шинку у вигляді соломки.
4. Поставте сковороду на вогонь і виллєте тісто. Поступово розподіліть його по всій ємності. Зачекайте кілька хвилин, після чого змастіть основу кетчупом.
5. Викладіть на тісто інгредієнти, що залишилися, і натріть зверху сир.
6. Накрийте кришкою сковороду і випікайте протягом 25-30 хвилин. В результаті має вийти смачна як на фото піца.

Рецепт піци в духовці з морепродуктами

Цей варіант італійської страви нагадає про теплі літні дні, проведені на морі.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Інгредієнти:

• склянку пшеничного борошна;
• 70 мл води;
• 1 ложка дріжджів;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 150 грам ананасів;
• 1 чайна ложка цукрового піску;
• 250 г курячого філе;
• 250 грам сиру;
• 1 помідор;
• 1 солодкий перець;
• 100 г креветок;
• 1 огірок;
• сіль та спеції – на розсуд.

У процесі приготування необов'язково відварювати креветки, краще відразу купувати їх у готовому вигляді

Метод приготування:

1. У глибокій мисці змішайте борошно, дріжджі, сіль та цукровий пісок. Додайте воду. Почніть місити тісто. Повинна вийти однорідна маса.
2. Оберніть заготовку в харчову плівку і залиште в холодильнику на півгодини. За цей час тісто має стати пишним.
3. Відваріть куряче філе у підсоленій воді на середньому вогні. У міру готовності залиште на якийсь час, щоб м'ясо охололо, після чого наріжте його.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів.
5. Тонко наріжте помідори, огірки та ананаси на невеликі шматочки.
6. Посипте стіл борошном і розкотіть на ньому тісто, що настоялося, в тонкий пласт. Сформуйте круглу форму з бортиками. Розмістіть на деку пергаментний папір і викладіть на нього тісто. Змастіть поверхню основи томатною пастою.
7. Викладіть інгредієнти, що залишилися, і посипте зверху сиром. Випікайте блюдо протягом 25 хвилин.

Смачна піца з грибами

Це найсмачніше ситна страваз найніжнішою начинкою, яка нікого не залишить байдужим. Тісто необов'язково використовувати покупне, його можна замісити самостійно.

Доброго дня, шановні кулінари. У цій статті я напишу свій простий, і в той же час смачний рецепт піци з куркою і ананасами. Піца – це страва багатьма улюблена, і все тому, що вона дуже демократична. Тут немає особливих рамок у інгредієнтах, немає строгих правил у процесі приготування – практично повна свобода кулінарної творчості. Єдине, що визначає цю страву – наявність основи з тіста, на яку викладають начинку.

Чесно сказати, я у своїй кулінарній практиці у приготуванні цієї страви тримаюся досить консервативно, і експериментувати ще не намагалася. Використовую основу з дріжджового тіста та класичне поєднання продуктів у начинці. Сьогодні це куряче філе та шматочки ананаса.

Інгредієнти:

Тісто:

1. Борошно 850 гр.

2. Вода 500мл.

3. Дріжджі 30 гр.

4. Яйця 1 шт.

5. Цукор 1 ст.

6. Сіль 1 ч. л.

7. Рослинна олія 3 ст.л.

8. Сметана 20% 3 ст.

Начинка:

1. Куряче філе 250 гр.

2. Ананас 100 грн.

3. Томатна паста 3 ст.

4. Помідор 1 шт.

5. Сир 150-200 гр.

6. Сметана 3 ст.

Спосіб приготування:

1. Отже, почнемо із тесту. Відразу уточню, що із зазначених для тесту інгредієнтів вийдуть дві великі піци. Нагрійте воду до 37°С, додайте|добавляйте| ложку цукру і розчиніть дріжджі. Накрийте серветкою та зачекайте, поки підніметься шапка.

2. Коли дріжджі підійдуть, додайте до них яйце, олію, сметану та сіль. Обов'язкова умова при приготуванні дріжджового тіста – всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Борошно додайте частинами. Спочатку 300 грам, все добре вимісити.

3. Тепер ще 300 грамів, знову все вимісіть. Просійте борошно, що залишилося на стіл, викладете на неї ще рідкувате тісто і домісіть його до такого стану, щоб воно стало еластичним і практично не липло до рук. Покладіть його в глибоку, велику миску або каструлю, щільно накрийте і залиште підходити на 1,5 години. Температура у приміщенні має бути не менше 25°С. Приблизно через 30 хвилин тісто збільшиться в об'ємі в два-два з половиною рази, вимісити його на столі і знову повернути в каструлю. Також потрібно вчинити при повторному підйомі, а після третього - воно буде готове до обробки.

4. Відокремте від тесту приблизно половину. Розкотіть завтовшки близько 2-3 мм. і акуратно перенесіть на сухе, присипане борошном деко.

5. Змастіть основу томатною пастою. Жирну сметану викладіть рівномірно на тісто і розмажте у формі невеликих кіл.

6. Ананаси свіжі або консервовані наріжте на невеликі шматочки. Помідор наріжте тонкими скибочками.

7. Викладіть шматочки ананаса та скибочки помідора рівномірно на основу. Куряче філе, підійде відварене, запечене в духовці або гриль, наріжте тонкими скибочками та розподіліть по кружках зі сметани.

8. Твердий сир натріть на дрібній тертці і посипте зверху вашу піцу. Поставте лист у розігріту до 220°С духовку.

9. Через 7 – 10 хвилин ви відчуєте приємний аромат – смачна, домашня піца буде готова. Смачного!

Експериментуйте з начинкою, отримуючи нові смаки цієї страви. Наприклад, до цієї піци чудово підійдуть печериці або шинка. А твердий сир можна замінити моцарелою.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+