Хороші рецепти із фотографіями. Найкращі рецепти
Рецепт тонких млинців на молоці. Дуже смачні і як самостійна страва зі сметаною чи варенням. Так і завдяки своїй еластичності відмінно підходять для заповнення начинками. Інгредієнти: 500 мл.
Кожна господиня має свій оригінальний рецепт оладок: на молоці, воді, сметані, простокваші. Оладки з сиром на сухих дріжджах – ніжні, м'які, смачні. Спробуйте! Інгредієнти: 300 мл...
Пропоную приготувати чудову страву до вечері: рулетики з куркою у листковому тісті з сирним сиром. Рецепт також можна урізноманітнити, додавши болгарський перець, зелень або помідор. Інгредієнти: Куряче...
Всім привіт! Сьогодні я хочу запропонувати Вам дуже легкий рецепт рецепт Сирної запіканки. Вона виходить рум'яною, ароматною, смачною та добре пропеченою. Вона не роздувається, а піднімається...
Пропоную рецепт для фанатів оселедця під шубою та любителів гарної та оригінальної закуски. Можна скористатися і старим перевіреним рецептом, але там краса страви руйнується після першого...
Ніжні та дуже смачні капустяні котлети. Ці котлети можна використовувати як окрему страву та як гарнір до м'яса, а також вони ідеально підійдуть до пісного столу. 1.капуста – 1 кг. 2.цибуля -...
Всім привіт! Сьогодні я пропоную вам приготувати запіканку. Сирно-рисова запіканка. Вона виходить рум'яна, ароматна та дуже смачна. Особливо вона гарна зі сметаною. Інгредієнти (форма...
Завела сьогодні вранці тісто для млинців. 2 яйця, 300 мл молока, 150 г борошна, сіль. І, після вчорашнього приступу попелюшки, не захотіла з ними возитися. Хотілося мінімальної участі у процесі. І...
Печиво з яскраво вираженим ароматом сиру тане в роті. Таке печиво можна подати до солодкої кави, чаю. Також підійде як закуска до пива. Інгредієнти: Вершкове масло - 200 гр. Сир Гауда - 200 гр.
Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Кукурудзяне борошно – 0,5 ст. Цукор – 2 ст. л. Вершкове масло - 20 гр. Розпушувач – 1 ч. л. Сіль – 1 ч. л. Сода – 0,25 ч. л. Яйце - 1 шт. Пахта – 1 ст. Сир...
Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Помело -1 шт. Цукор – 2 ст. Вода – 1 ст. Як приготувати рецепт Цукати з помело: Етап 1. Шкірку помело ріжемо брусочками. Етап 2. Заливаємо шкірку водою.
Інгредієнти: Вершки 20% – 500 г. Желатин – 25 г. Цукор – 200 г. Молоко – 130 мл. Ванілін – 1,5 г. Вода – 50 мл. Голубика - 150 г. Приготування: 1.) Замочити желатин у воді кімнатної температури та...
Рагу з кабачків та баклажанів та картоплі
Сезонні страви з овочів на кожен день. У складі: кабачки, баклажани, солодкий перець, картопля. Час приготування – лише півгодини.
Котлети з рибних консервів із рисом
Мегабюджетні рибні котлети із консервованої сайри з рисом. Цей рецепт був популярним у радянські часи серед студентів, відмінно підійде для тих, хто ще тільки вчиться готувати.
Ліниві пельмені
Ліниві пельмені - рецепт-хіт останніх кулінарних сезонів. І не тільки тому, що це просто, а тому, що багатьом такі пельмені-рулетики припали більше до смаку, ніж звичайні. Пропонуємо два варіанти приготування: на швидку руку та святковий, з овочевою заливкою.
Омлет у мікрохвильовій печі
Мікрохвильова піч ідеально підходить для високошвидкісного приготування омлету. 3 хвилини проти 40 у духовці. Різниця вражає! Другий «бонус»: у омлетну масу не потрібно додавати муку. Омлет не опаде і збереже пишноту.
Вареники з сирою картоплею
Найшвидші та найлегші у приготуванні вареники з картоплею – її не потрібно буде ні варити, ні м'яти – у начинку картопля йде сирою. А вареники виходять напрочуд смачними.
Кращий рецепт пишних оладок на кефірі
Найкращий недільний сніданок – неквапливий і спокійний, коли є час пригостити свою сім'ю чимось смачненьким, чимось таким, на що ніколи не вистачає часу серед тижня. Найсмачніше пробудження, коли з кухні мчать аромати міцної кави і ніжних, пишних домашніх оладок.
Сирники з сиру
Це рецепт для тих, кому не пощастило отримати у спадок фірмовий рецепт найсмачніших домашніх сирників. Наслідуючи поради Аліни, ви переконаєтеся, що проста їжа, зроблена з любов'ю, може виявитися цікавіше інших кулінарних вишукувань.
Каша вівсяна на молоці
Детальна інструкція з варіння вівсяної каші. Якщо ви приступаєте до справи вперше, будьте певні – каша у вас вийде чудова! У рецепті наведено деякі хитрощі, завдяки яким діти від вівсянки ніколи не відмовляються!
Підливу з яловичини
Бюджетна м'ясна страва на кожен день. Рецепт для новачків Часто підливка з яловичини стає першою м'ясною стравою, яку освоює господиня-початківець на своїй кухні. Пам'ятайте, що наше завдання – досягти максимальної м'якості м'яса.
Відбивні з курячої грудки
Страви з курки та іншої птиці / Перекуштували вже сотні страв з курячого філе та шукаєте щось нове? Чи вперше залишилися з філе віч-на-віч і не знаєте, як за нього взятися? Спробуйте зробити з курки відбивні. Дуже смачно і дуже просто. / Ці відбивні під силу приготувати навіть школяру. Нарізав шматочки, відбив молоточком, вмочив у яйці, обваляв у борошні. Смажити куряче філе недовго, так що ця страва якраз для вечері нашвидкуруч.
Грінки з яйцем та молоком
Дуже проста і смачна страва, яку можна їсти хоч щодня. Часу забере хвилин п'ять-сім. Знаю багатьох, чия любов до кулінарії почалася саме з цих простеньких грінок.
Чіпси з лаваша
Тонкий лаваш - невичерпне джерело для домашньої кулінарної творчості. Представляємо простий спосіб перетворити рулон лаваша на гору хрустких чіпсів.
Смажена картопля з цибулею
Майстер-клас для кулінарів-початківців, які мріють навчитися смажити картоплю так, щоб скоринка у неї була підсмаженою, а структура ніжною і нежорсткою. Простий рецепт і кілька секретів, як зробити, щоб ваша смажена картопля завжди виходила вдалою.
Сирники з манкою
Дієтичний рецепт сирників з манною крупою та зерненим сиром, які можна і в духовці запекти, і на сковорідці посмажити. Один із найпопулярніших рецептів дитячого меню.
Картопляне пюре
Рецепт для початківців. Як приготувати смачне картопляне пюре з першого разу. Ніжне, повітряне. Читайте уважно та запам'ятовуйте!
Відбивні зі свинини
Найпростіший рецепт свинячих відбивних. Вимагатиме від вас мінімальних трудовитрат. Просте панування створить смачну хрустку скоринку, під якою ховається соковите і м'ясо.
Ліниві вареники з сиру
Проста та зрозуміла інструкція, як з першого разу приготувати чудові ледачі вареники. Вони не розповзуться при варінні, вийдуть ніжними та м'якими. Як бонус – простий спосіб зробити вареники не тільки смачними, а й красивими.
Пишний омлет у духовці
Майстер-клас для господарок-початківців – найпопулярніша страва на кожен день – його величність омлет. Пишний, з яскравою блискучою скоринкою.
Сирники у духовці
Страва на кожен день для самих лінивих господинь - ці сирники не потрібно ліпити, за ними не потрібно стежити. Розклав по формах, закинув у духовку, встановив таймер і розслабляєшся від душі, доки не почуєш сигнал, що сніданок готовий.
Класичний рисовий пудинг
Класика жанру – рисовий пудинг, ви зможете використати цей рецепт хоч щодня, настільки він простий, зрозумілий та доступний. Смак нейтральний, тому можна міняти його за допомогою різних добавок, про них ми скажемо окремо та чимало.
Печена молода картопля в духовці
Щоб спекти молоду картоплю, досить просто закинути її на деко і відправити в духовку. Але якщо ви хочете приготувати щось чудове, скористайтеся простим рецептом часниково-лимонного маринаду, який перетворить вашу картоплю на диво кулінарного мистецтва.
Картопля по-сільському в духовці
Одна з найпростіших та найефектніших страв на кожен день. Картопля ріжеться на часточки, перемішується з маслом і спеціями, викладається на лист і через півгодини ми отримуємо гору чудово ароматних яскраво-золотих картопляних скибочок з хрусткою скоринкою і ніжною серцевиною.
Рис з овочами
Простий і смачний рецепт для кулінарів-початківців. Рис відварюється і потім змішується з різноманітними обсмаженими овочами. Я поклала суміш із кабачків, моркви, цибулі, кукурудзи та горошку. Ви можете додати будь-які овочі на свій смак.
Драники з рибною начинкою
Для тих, хто смажить драники не рідше, ніж млинці чи котлети, цікавий рецепт із рибною начинкою. Драніки виходять дуже соковитими, з хрусткою скоринкою. Розписано весь процес приготування правильного картопляного тесту.
Омлет у пакеті
Хитрий спосіб приготування знайомих страв на кожен день. Омлет виходить пишним та супердієтичним. Чи не опадає.
Салат з яєчними млинцями
Незвичайний, але простий рецепт салату. Замість звичних варених яєць до салату додаються тонко нарізані млинці, приготовані з яєць і крохмалю з додаванням майонезу або олії.
Як приготувати морс з журавлини
Класичний рецепт надзвичайно корисного зимового напою із морожених ягід.
Гречка з грибами, цибулею та морквою
Відмінна страва на кожен день, проста і смачна. І дуже ситне. Можна приготувати його із вчорашньої гречки. Гриби беремо будь-які.
Як приготувати смачні сирники з будь-якого сиру
Як ви вважаєте, у чому секрет смачних сирників? У сирі? Звісно. А якщо сир попався не дуже смачний? Як виправити ситуацію?
Оладки з курячої печінки
Оригінальна страва та зовсім простий рецепт. У звичайне тісто для оладок на молоці додана подрібнена у фарш куряча печінка.
Смажені шанежки з м'ясом
Якщо вам набридли млинці та набридли оладки, посмажте на сніданок апетитні та рум'яні шанежки. Ледачі! Робляться дуже просто.
Дуже смачні рибні котлети з тріски
Серед простих і смачних страв щодня рибні котлети займають почесне місце. Найлегший рецепт – із тріски. Спробуємо?
Оладки з яблуками на кефірі
Яблука можуть стати вашою секретною «зброєю» на кухні, яка допомагає перетворити звичайні страви на чудово смачні. Усі ми пам'ятаємо знамените «терте яблучко», яке Оленька Рижова додавала до святкового салату. Але якщо те саме яблучко додати в тісто для оладок, вийде така смакота… Обов'язково спробуйте!
Сирна запіканка, як у дитячому садку
Ностальгічний рецепт сирної запіканки – ви здивуєтеся, наскільки смак нагадує той, що ви запам'ятали з дитячого садка.
Найсмачніші вареники з картоплею
Покроковий рецепт для новачків - тісто не вимагає тривалого замісу і вийде "пухнастим" за рахунок додавання щіпки соди. Таких смачних вареників ви, мабуть, ще й не куштували!
Молочний суп з вермішеллю
Для деяких мам маленьких дітей рецепт цього супу використовується щодня, тому що, як не дивно, страва мегапопулярна серед леді та джентльменів від трьох до шести.
Як приготувати омлет, як у садку
Найпростіший рецепт на кожен день. Омлет виходить один на один, як той самий, що ви з нетерпінням чекали в саду на сніданок. Рецепт нагоді тим, у кого вранці вічно все підгоряє, бо готується в духовці.
Простий рецепт тефтелей з рисом у томатному соусі
Легкий повітряні тюфтельки з рисом у густому запашному томатному соусі зі смаженою цибулею та солодким перцем. Соусу дуже багато, він відмінно просочує гарнір. Рецепт підійде для новачків, тому що в основі – звичайний покупний кетчуп.
Рецепти приготування корисної та смачної води із фруктів та трав. Соки, солодке газування, соковмісні напої - все це пустощі, спрагу не втамовує, а коштує досить дорого. Плюс до того, якщо ви стежите за своєю вагою або за рівнем цукру, то повинні знати, що ці напої – ще й дуже калорійні, та й взагалі часто сповнені всіляких непотрібних організму речовин. Нічого немає краще за просту воду. Але пити її так нудно… Хочеться чогось смачненького… У цьому пості ми розповімо, як за допомогою фруктів та ароматних трав зробити смачну та корисну воду. Не чекайте на вибух смаку і якогось дуже солодкого напою. Ви отримаєте воду з тонким, освіжаючим ароматом. Настільки легким, що часом здається, що його і немає, при цьому вода буде набагато приємнішою на смак. До речі, приготувати її дуже просто. Вам навіть не знадобиться жодних пристроїв, на зразок блендера, міксера та інших. Тільки кілька банок, в яких ви потім зберігатимете напій у холодильнику. Отже, почнемо. Нам знадобиться фрукти. Будь-які, які ви любите, окрім бананів. Фрукти повинні бути стиглими, щоб максимально розкрився їх смак та аромат. Добре класти у воду ягоди, цитрусові, ананас чи кавун. Трави. Це опціонально. Трави класти необов'язково, якщо ви їх дуже любите. Однак іноді вони чудово підкреслюють смак фруктів, і вода виходить чудовою. Банки або глеки. Бажано із кришками. Глек із ситечком. Або можна просто взяти окреме ситечко. Ягоди з води в склянці будуть виглядати не дуже привабливо, та й на смак вже не будуть. так що воду краще проціджувати. Мадлер (це така толкушка) або просто ложка, щоб розім'яти фрукти та трави. Вода. Будь-яка вода, яку ви п'єте завжди. Це може бути навіть вода з-під крана, якщо її смак та якість вас влаштовує. Які фрукти взяти, свіжі чи заморожені? Відповідь неоднозначна. Не в сезон, звичайно, краще купувати заморожені, тому що свіжі, якщо вони і є в магазині, зазвичай не мають того насиченого смаку, який нам потрібен, та й коштують дорого. У сезон можна пошукати свіжі стиглі ягоди та фрукти. Які трави використовувати? Які подобаються і які є під рукою. Зазвичай у таких рецептах використовують м'яту, але цікаві поєднання смаків дає також базилік, розмарин, шавлія, чебрець або лаванда. Нині ж кілька рецептів. Кількість інгредієнтів вказана на 2 літри води, але ви можете змінювати співвідношення елементів на свій смак. Цитрусова вода Нарізаємо половинками кружальця 1 апельсин, 1 лайм, 1 лимон. Кладемо в банку, трохи розминаємо мадлером, щоб фрукти дали сік, але не перетворилися на кашу. Заповнюємо банку льодом, доливаємо водою до краю. Акуратно перемішуємо ручкою ложки. Закриваємо кришкою, ставимо в холодильник або просто у прохолодне місце. Можна пити відразу, але аромат стане більш насиченим через 1-2 години, а ще повніший смак напій набуде через добу. Навіть до наступного дня лід може розтанути не повністю і буде своєрідним ситом, що відокремлює воду від шматочків фруктів. Вода з малиною та лаймом Виходить цікавий, трохи терпкий напій з приємним кольором. Два лайми розріжте на четвертинки, відіжміть руками сік у банку, потім четвертинки киньте в банку. Додайте жменю малини. Трохи придушити фрукти, але лише трохи. Додаємо лід, воду, перемішуємо, закриваємо кришкою, ставимо в холодильник. Вода з ананасом і м'ятою Гілочка м'яти або листочки м'яти (якщо хочете, щоб вони красиво плавали в банку) покладіть у ємність. Небагато перетираємо м'яту мадлером, ви повинні відчути її аромат. Додаємо шматочки ананаса, розминаємо ще. Крига, вода, перемішуємо, закриваємо кришкою, ставимо в холодильник. Вода з ожиною та шавлією Виходить тонкий і освіжаючий смак. Додаємо листя шавлії у банку, трохи розминаємо. Додаємо жменю ожини, розминаємо. Крига, вода, перемішуємо, закриваємо кришкою, ставимо в холодильник. Вода з кавуном і розмарином Гілку розмарину кладемо в банку, трохи розминаємо, навіть при невеликому зусиллі розмарин дуже швидко віддає свій аромат, тому занадто не старайтеся. Додаємо кубики кавуна, дуже трохи розминаємо. Крига, вода, перемішуємо, закриваємо кришкою, ставимо в холодильник. Розмариново-кавунова та ананасово-м'ятна вода виходить найсолодшою. Якщо решта здасться вам прісна, то можна додати мед або навіть цукор. Все одно це буде не гірше за покупні лимонади. До речі, це лише основні рецепти, ви можете експериментувати нескінченно, використовуючи інші фрукти та трави, по-різному їх змішуючи. Це величезний простір творчості. У склянку воду можна наливати через ситечко, щоб фрукти та ягоди до нього не потрапляли. Або використовувати глечик із ситечком або кришкою. Ну і нарешті ще один плюс такої води – на вечірці ви здивуєте своїх друзів цим смачним, легким та красивим напоєм. Спробуйте і пишіть нам, які поєднання фруктів і трав ви придумали. Важливо! Скільки така вода може зберігатись? У холодильнику – близько 3-х діб. Тому не рекомендується робити занадто багато води заздалегідь, тим більше, що готується вона буквально 2 хвилини, і для вас не складе особливих труднощів регулярно готувати свіжу. Смачного!
Коментарів 6
Класів 264
ТОРТ КАПРИЗ На кожен корж нам потрібно взяти: - 0,5 склянки сметани - 0,5 склянки цукру - 1 яйце - 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом або 1 чайну ложку розпушувача - 0,5 склянки борошна. покладемо окремо: - 0,5 склянки родзинок, які треба попередньо замочити - 0,5 склянки маку - 0,5 склянки мелених горіхів, подрібнюємо качалкою Тісто виходить рідке, печемо коржі у формі, змащеній олією. Поки коржі остигають, готуємо крем. 1 банку згущеного молока збиваємо з 300г вершкового масла|мастила|. Перемазуємо коржі. У верхній шар крему можна додати ложку какао, посипати горіхами. Смачного!
Коментарів 14
Класів 469
Рецепт торта "Прага" або Празького торта Рецептуру торта "Празький" розробив Володимир Михайлович Гуральник, головний кондитер ресторану "Прага". «Празький» торт – продукти: 300 г 15% відсоткової сметани; 200 г цукру; 200-300 грам пшеничного борошна; вершкове масло; 2 яйця; 1 банка згущеного молока; 1 чайна ложка соди; какао «Празький» торт – приготування коржів Насамперед виймаємо з холодильника вершкове масло і кладемо пачку в ту ємність, в якій робитимемо крем. Нехай брикет олії стоїть за кімнатної температури до того часу, поки стане м'яким. У мікрохвильову піч краще не ставити: легко пропустити той момент, коли масло почне плавитися. Ось тепер займемося приготуванням тіста. Спочатку ретельно зб'ємо яйця з усім зазначеним у рецепті кількістю цукру. Якщо є міксер, краще скористатися ним: треба збивати до максимального розчинення кристаликів цукру. Після цього додаємо сметану і збиваємо все до гладкості. Потім яєчно-сметанную суміш додаємо чайну ложку соди. Знову перемішуємо масу і починаємо порціями додавати борошно, змішане з 4-5 чайними ложками какао. Можна трохи менше, якщо хочете, щоб на зрізі корж був не дуже темний. Починаємо ретельно вимішувати тісто, за потреби підсипаючи борошно. У результаті маємо отримати гладке, блискуче тісто, без грудочок і схоже на густу сметану по консистенції. Готуємо форму. Бажано застелити її пергаментним папером або промазати маслом і посипати борошном. Коли форма готова, виливаємо в неї тісто (форма має бути заповнена наполовину, більше не варто, краще випекти потім ще один окремий корж) і ставимо в нагріту духовку, нагріту до 150-180 градусів. Хвилин через 5-10 можна зменшити вогонь, а через 15-20, як піде запах, можна акуратно перевірити готовність коржа. Перевіряємо традиційним способом: встромляємо в заготовку дерев'яну зубочистку або сірник. Якщо після вилучення вона залишилася сухою і немає ніяких налиплих крихт, значить, все готово і час діставати випічку з духовки. Витягаємо форму, даємо їй постояти від сили пару хвилин і витягуємо заготівлю. Перекладаємо її на робочу поверхню столу або на дерев'яну дошку і обережно, не остуджуючи, розрізаємо вздовж. Поки коржі остигають, приготуємо крем. Крем - приготування Тут все дуже просто, потрібно лише збити вершкове масло з какао і молоком, що згущує|згущає|. Спочатку міксером збиваємо олію в пишну однорідну масу. І тільки потім починаємо порціями додавати згущене молоко. Кількість згущеного молока залежить, як завжди, виключно від вашого бажання. Бажаєте, щоб крем був по консистенції ближчим до масляного – зупиніться набагато раніше, десь на третині банки. Хочете трохи рідше і більше крему - лийте молока більше. Багато хто любить максимально ніжний за консистенцією тортик «Празький», додатково просочують коржі різними сиропами. Те саме стосується і какао: можна його не класти в крем взагалі – і вийде так званий «празький-смугастий». Я ж неодмінно підсипаю на масло какао, менше 3 чайних ложок не кладу ніколи. На фото крем з 4 чайними ложками какао та банкою згущеного молока. Крем хвилин на 15-20 краще поставити на холод, так легко його рівномірно наносити на коржі. Ну а після закінчення цього часу все робимо як завжди: складаємо коржі чаркою на блюдо, промазуючи кожен щедрим шаром крему. Верх торта та боки можна загладжувати, а можна теж обмазати кремом. Прикрашаємо, як душа забажає. На фото 6 - 10 показано варіанти прикраси празького торта. Нехай тепер тортик постоїть пару-трійку годин, щоб просочитися.
Коментарів 19
Класів 790
ПЕРЦІ, ФАРШОВАНІ КУРИЦЮ ТА ГРИБАМИ
Коментарів 2
Класів 54
МАМАМ НА ЗАМІТКУ... Швидке пісочне тісто Інгредієнти: - 150 г борошна - щіпка солі - 75 г масла вершкового - 1 яєчний жовток - 3 столові ложки води Приготування: У мисці змішайте борошно та щіпку солі. Потім додайте|добавляйте| холодне нарізане маленькими шматочками масло|мастило| і руками вимісіть, щоб суміш стала схожа на крихту. Додати жовток і 2 столові ложки крижаної води. Перемішайте і при необхідності додайте ще воду (тісто має стати однорідним). Зліпите з тіста кулю і загорніть у плівку. Відправте у холодильник на 30 хвилин. Випікайте тісто при 180 градусах, використовуючи його для приготування ягідних пирогів та кошиків.
Коментарів 4
Класів 300
6 РЕЦЕПТІВ РИБИ В КЛЯРІ 1. Риба в сирному клярі Риба в цьому клярі виходить дуже смачна і досить ситна. Інгредієнти: філе риби – 200 г; ●майонез – 3 ст. ложки; ●яйце – 4 шт.; твердий сир – 100 г. Приготування: Спосіб приготування риби в клярі досить простий. Сир натираємо на великій тертці, змішуємо з яйцями та майонезом. Все ретельно перемішуємо, додаємо сіль, перець та борошно. Все знову перемішуємо. Беремо філе риби, ріжемо на невеликі шматочки, обмочуємо кожен у сирний кляр і обсмажуємо з обох боків на сковороді. Як тільки помітите, що з'явилася красива скоринка, отже, страва готова. Викладаємо шматочки риби на серветку, щоб стік весь зайвий жир. Потім викладаємо на гарну тарілку та подаємо до столу. 2. Риба в картопляному клярі Інгредієнти: картопля – 3 шт.; ●яйце – 1 шт.; ●борошно – 2 ст. ложки; ●сіль – за смаком. Приготування: Картопля миємо, чистим і трьом на великій тертці. Додаємо в картопляну суміш яйце, борошно та сіль. Беремо філе риби, ріжемо на невеликі шматочки і пануємо в картопляному «ковдрі», міцно притискаючи кляр до риби, і смажимо з обох боків на олії. 3. Рецепт смаженої риби в молочному клярі Інгредієнти: молоко – 400 г; ●яйце – 6 шт.; ●сіль – за смаком; ● олія – для смаження; ●рибне філе – 1,5 кг. Приготування: Беремо молоко, трохи підігріваємо і додаємо яєчні жовтки, сіль, олію, борошно і добре збиваємо все. Потім акуратно вводимо в кляр збиті білки в пишну піну і дуже обережно перемішуємо. Рибу ріжемо на шматочки, обмочуємо в кляр і обсмажуємо з двох боків до появи рум'яної скоринки. 4. Риба, запечена в пивному клярі Інгредієнти: мука – 100 г; ●яйце – 1 шт.; ●світле пиво – 150 мл; ●олія – 2 ст. ложки; ●філе риби – 500 г. Приготування: Борошно просіюємо та вводимо акуратно яєчний білок. Потім додаємо пиво та олію. Не лякайтеся, що кляр вийшов дуже рідким. Рибу ріжемо на шматочки, обмочуємо в кляр і обсмажуємо з обох боків. Риба в пивному клярі виходить дуже ніжною, немов у мереживі. 5. Рецепт червоної риби в клярі китайською Інгредієнти: ●яйце – 1 шт.; крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки; ●філе червоної риби – 0,5 кг. Як приготувати червону рибу в клярі? Яйце добре збиваємо, додаємо кукурудзяний крохмаль і солимо за смаком. Рибу ріжемо на шматочки, обмочуємо в цей кляр і обсмажуємо з двох боків дуже сильному вогні. До речі, у цьому клярі дуже смачними виходять мариновані курячі крильця. 6. Риба в білковому клярі Інгредієнти: ● яйце – 4 шт.; ●сіль; ●борошно-3 ст. ложки; ●вода – 1 ч. ложка. Цей кляр найніжніший з усіх описаних вище рецептів. Збиваємо добре яєчні білки з сіллю, додаємо борошна, води і добре перемішуємо. Кляр повинен вийти такої консистенції як на рідкі млинці. Рибу ріжемо, обмочуємо в цей кляр і обсмажуємо з обох боків. До риби в будь-якому клярі можна подати дуже смачний соус, що відмінно підкреслить смак страви. Готується він так: майонез у рівних частках змішуємо зі сметаною, додаємо дрібно порізаний часник, зелень та тертий на великій тертці солоний огірок. Все ретельно перемішуємо та подаємо соус до риби.
Що в жодному разі не можна пропустити, коли відвідуєш іншу країну? Звичайно ж, національні страви! НКухні різних народів світу - це своєрідна подорож у подорожі. У цьому випуску ми зібрали найкращі страви з усього світу - на випадок, якщо ви пуститеся у всі тяжкі та розпочнете свій власний гастрономічний тур.
Австралія: пиріг, що ширяє (Pie floater)
Цю страву часто називають ідеальними ліками від похмілля. Це м'ясний пиріг в австралійському стилі, який «занурений» у гороховий суп чи «парить» над ним. Іноді зверху кладуть томатний соус, оцет, сіль та перець.
Аргентина: асадо
Це популярна страва зі смаженого на грилі м'яса. Одним словом, стейк по-аргентинськи. Якщо вам попався справді добрий асадор (той, хто робить асадо), то ви раз і назавжди запам'ятайте смак справжнього м'яса на грилі.
Австрія: віденський шніцель
Віденський шніцель – це синонім Австрії. Це дуже тонка теляча вирізка в паніровці із хліба, яку сильно обсмажують. Зазвичай подається з лимоном і петрушкою, а як гарнір йде картопля або рис.
Бельгія: муль-фрі
Звичайно, мідії та картопля фрі можна поїсти і в інших країнах, але така пряна та смачна комбінація вперше з'явилася саме в Бельгії. Мідії готують по-різному (з вином, вершковим маслом та прянощами або навіть у томатному бульйоні) і подають із солоною хрусткою картоплею фрі. Запивається все це освіжаючим бельгійським пивом.
Бразилія: фейжоада
Бразилія – величезна країна з різноманітною кухнею, тому складно вибрати лише одну страву. Однак найкультовішою бразильською стравою є, напевно, фейжоада - страва з квасолі та копченої яловичини чи свинини. Зазвичай подається з рисом, листовою капустою, фарофою (смаженою мукою|борошном| з маніоки), гострим соусом і часточками апельсина, щоб полегшити травлення.
Канада: путін (наголос на «і»)
Путін вперше з'явився в Квебеку, це дуже смачна калорійна страва, яка зігріє вас зсередини: картопля фрі та скибочки сиру в гарячій підливі.
Китай: шанхайські пельмені
Важко вибрати лише одну найкращу страву в такій величезній країні, як Китай, але, мабуть, шанхайські пельмені (сяо лонг бао) заслуговують на це звання. З'явилася ця страва в Шанхаї і є пельменями з м'ясною начинкою, які варять на пару в бульйоні в бамбуковому кошику.
Колумбія: арепа
Арепа - це коржики з маїсу або борошна, які обсмажують на грилі, запікають або смажать на сковороді до утворення смачної повітряної текстури. Зазвичай їх їдять на сніданок або як обідній перекус. Найчастіше зверху кладуть вершкове масло, сир, яйця, молоко, чоризо або хогао (цибулевий соус).
Коста-Ріка: тамалі
Якщо ви опинилися в Коста-Ріці в грудні, ви напевно побачите тамалі на кожному розі, тому що ці коржі роблять в основному на Різдво. Тамалі можуть мати різні начинки, у тому числі свинину, рис, яйця, родзинки, оливки, морква і перець. Їх обертають у листя райського банана і готують у дров'яній печі.
Хорватія: пазький сир
Пазький сир – це твердий хорватський сир із козячого молока. Його готують на острові Паг, і він настільки знаменитий, що його експортують у всьому світі.
Данія: елеброд
Це традиційний датський житній хліб, який змочують у пиві та варять до стану каші. Подається із збитими вершками, завдяки яким він схожий на десерт. Поживний та солодкий, але зі смаком житнього хліба.
Єгипет: молохея
Цю страву подають по всій Північній Африці, але особливо популярна вона в Єгипті, де вперше і з'явилося. У єгипетській версії цієї страви використовується листя молохеї (вид гіркого овочу) - з них видаляють стебла, а потім дрібно ріжуть і готують з коріандром, часником і бульйоном. Зазвичай подають із куркою чи кроликом, а іноді з бараниною чи рибою.
Англія: ростбіф та йоркширський пудинг
Ці страви вважаються національними в Англії. Поєднайте аромат яловичини в підливі з гарячим хлібом.
Франція: потофе
Національна страва Франції - потофе - є твір сільської кухні - бульйон з м'ясом, коренеплодами та спеціями. За традицією, кухарі проціджували бульйон через сито та подавали з м'ясом.
Грузія: хачапурі
Пряні коржики з сиром або яйцем.
Німеччина: каррівурст
Ця популярна страва фастфуду складається із смаженої сосиски братвурст (яку подають повністю або порізаною на шматочки), приправленою кетчупом каррі. Як гарнір подається картопля фрі. Знавці стверджують, що найкраще пробувати з нюрнберзькою сосискою.
Греція: гірос
Гіроси роблять з м'яса (яловичина, телятина, свинина або курка), яке готують на вертикальному рожні і подають з помідорами, цибулею та різними соусами. Кажуть, найкращі та більші гіроси можна скуштувати на півночі країни. До того ж на півдні їх частіше подають із джаджиком, а на півночі – з гірчицею та кетчупом.
Голландія: маринований оселедець
Це сире філе оселедця, яке маринують у суміші із сидру, вина, цукру, прянощів та/або спецій. Найкраще ця страва є на свіжій смаженій булочці з рубаною цибулею.
Угорщина: гуляш
Популярна угорська страва - гуляш - є чимось середнім між супом і рагу і має дуже густу консистенцію. Існує чимало варіантів приготування цієї страви, але традиційний рецепт включає яловичину, цибулю, паприку, помідори, зелений перець, картопля і іноді локшину.
Індія: курчата тандурі
В Індії кухня сильно варіюється в залежності від регіону, тому практично неможливо вибрати лише одну страву, щоб описати всю країну. На півночі страви більш «м'ясні», з карі та ароматним хлібом. На півдні - більш вегетаріанські та гострі. Що ж, якби довелося вибирати, мабуть, курчата тандурі могли б отримати звання найкращої страви Індії. Воно складається з власне курчат, яких маринують у тандурі масалу та смажать у спеціальній печі тандурі. Подають з овочами, йогуртовим соусом та рисом.
Індонезія: березнябак
Мартабак – це солодкий індонезійський пиріг. Зверху і знизу це, по суті, пористий пиріг, а в середині можуть бути різні солодощі - від шоколадної крихти до тертого сиру і арахісу, а іноді і банана! Продаються по всій Індонезії просто на вулицях.
Італія: піца
Погодьтеся, іншого не могло бути. Піца з'явилася в Італії – у Неаполі, якщо точніше. Неаполітанська піца дуже щільна, з хрусткою скоринкою та високоякісними інгредієнтами, такими як свіжі помідори, моцарелла, базилік та м'ясо. У цій країні піца – це мистецтво, а піца-шефи – художники.
Японія: кацудон
Звичайно, суші здаються найбільш очевидним кандидатом на титул культової японської страви, але багато японців стверджують, що кацудон не менш популярна страва. Це хрумка, сильно обсмажена свиняча котлета з яйцем та приправами. Подається, звичайно, з рисом. А у тих гурманів, що все ж таки вважають суші найсмачнішою стравою, є можливість замовити їх на сайті http://www.sushi-v-penze.ru/.
Казахстан: бешбармак
У перекладі означає «п'ять пальців», бо ця страва спочатку їла руками. Варене м'ясо (баранину або яловичину) ріжуть кубиками і змішують з вареною локшиною, а потім приправляють соусом цибулі. Подається у великій круглій страві з бульйоном з баранини як гарнір.
Малайзія: наси лемак
Вважається неофіційною національною стравою Малайзії; складається з рису, приготованого в кокосовому молоці та листі пандану. За традицією подається загорнутим у бананове листя, а як гарнір найчастіше йде чилі, анчоуси, арахіс та варені яйця. Багато хто стверджує, що ця страва здатна вилікувати вас від похмілля.
Мексика: моле
Соус моле - один із найскладніших і найсмачніших у світі, тому що в ньому використовується понад сто інгредієнтів. З'явився цей соус у регіонах Пуебло та Оахака, але знайти його можна практично по всій країні.
Індонезія: рійстафель
У перекладі з голландської це слово означає «рисовий стіл». Це комплексний обід із дюжини маленьких гарнірів, таких як сате, самбал, яєчні роли, фрукти та овочі. Хоча всі ці страви мають індонезійське походження, сама страва з'явилася у голландський колоніальний період.
Нігерія: суп егусі та пюре
Пюре можна зробити, розмішавши картопляне борошно в гарячій воді або крохмалі, використовуючи варений білий ямс і збивши його до утворення м'якої текстури. Суп егусі роблять із багатого на білок насіння гарбуза, дині; зазвичай додають листяні овочі, козяче м'ясо і такі приправи, як чилі. Існує безліч регіональних версій цієї страви.
Норвегія: ракфіск
Це солона форель, яку маринували кілька місяців. Її їдять сирою, з цибулею та сметаною. Довгий час Норвегія була бідною країною на межі сільськогосподарських можливостей. Через довгу зиму норвежці звикли збирати врожай заздалегідь і зберігати його. Тому традиційні норвезькі страви найчастіше мариновані, копчені чи консервовані. І ракфіск – одне з них.
Філіппіни: адобо
В інших країнах адобо - це популярний соус, але на Філіппінах це ціле блюдо з м'ясом (свининою або куркою), приготованим в оцті, соєвому соусі, часнику та олії. Перед обсмажуванням м'ясо маринують у цьому соусі. Страва настільки популярна, що її називають неофіційною національною стравою Філіппін.
Польща: жур
Жур - це основа для супу, що складається з житнього борошна, яке зброджується у воді до п'яти днів. У бульйон додають рубані овочі - моркву, пастернак, кореневу селера, цибулю-порей, картопля, часник, а також зазвичай яйця та сосиски.
Португалія: франсезінья
Це португальський сендвіч із хліба, шинки, лінгуїки (копченої свинячої ковбаски) та стейку. Все це поливають розтопленим сиром та томатним соусом. Найкраще їсти з картоплею фрі та холодним пивком.
Румунія: сармале
Капустяне листя з начинкою з рису та м'яса. Це дуже популярна страва в Румунії їдять узимку.
Україна: борщ
Будь-який іноземець в Україні просто зобов'язаний спробувати борщ. Зазвичай подається холодним та зі сметаною. Найкращий аперитив? Звичайно ж горілка.
Саудівська Аравія: кабса
Ароматна рисова страва з безліччю спецій, таких як гвоздика, кардамон, шафран, кориця, перець, мускатний горіх та лаврове листя. Зазвичай усе це перемішується з м'ясом та овочами. Цю страву можна знайти по всьому Близькому Сходу, але вона особливо популярна у Саудівській Аравії.
Шотландія: копчений лосось на чорному хлібі
Копчений лосось – це маст-хев шотландської кухні. Шотландці вичавлюють на лосось свіжий лимон і їдять рибу, просто поклавши її на шматочок чорного хліба, додавши лише вершкове масло або вершковий сир.
Словаччина: бринзові галушки
Це маленькі картопляні галушки з м'яким сиром з козиного молока (бринза) та беконом.
Словенія: краньська ковбаса
Це словенська ковбаска, яку роблять із свинини (20% якої складає бекон), солі, перцю, води та часнику. І все.
Південна Африка: білтонг
Вид консервованого м'яса з Південної Африки. Це може бути яловичина або м'ясо дичини, наприклад, страуса. Південноафриканська версія в'яленої яловичини, але набагато смачніша. Смужки м'яса, приправлені сіллю та спеціями, висушені і справді смачні.
Південна Корея: панчхан
Традиційний обід у Південній Кореї складається з багатьох дрібних гарнірів, з яких практично неможливо вибрати щось одне. Тому корейці люблять панчхан – набір дрібних страв, які подають до рису та їдять у компанії. Це може бути кімчхі, суп, кочхуджан, кальбі та ін.
Іспанія: хамон
Пряна маринована шинка, яку нарізають із задньої ноги свині. Це культова іспанська страва, яку подають з келихом вина, хрустким хлібом та оливками.
Швейцарія: решти
Тонко терта картопля, яку обсмажують у сковороді до золотистої скоринки. Спочатку це був сніданок фермерів у кантоні Берн, але смак цієї страви зробив її популярною по всій країні.
Тайвань: хлібна труна
Це дуже товстий шматок білого хліба з начинкою з різної смакоти, наприклад, курки або перченої яловичини.
Таїланд: пхат тхай
Цю страву вигадали в Таїланді в 1930-х роках, і з того часу вона залишається культовою по всій країні. Тонку рисову локшину обсмажують з тофу та креветками і приправляють цукром, тамариндом, оцтом, чилі та рибним соусом. Виходить дуже пряно та смачно.
ОАЕ: шаурма
Одна з найдоступніших страв у найдорожчих ОАЕ. Напевно, саме тому воно і залишається одним із найпопулярніших у країні. Це сендвіч на коржі піта, в який кладуть смажене м'ясо (зазвичай суміш баранини, курки, індички чи яловичини) та овочі. Заправляють зазвичай гострим соусом або тахіні.
Росія: гречка та бефстроганів
М'ясо по-строганівськи, дрібно нарізана яловичина, залита гарячим сметанним соусом, чудово йде з традиційним російським гарніром – гречкою.
США: гамбургер
У США багато різних страв та вибрати лише одну досить складно. Але, погодьтеся, гамбургер – це, мабуть, «обличчя» Америки. Особливо в компанії картоплі фрі та молочного коктейлю.
Венесуела: пабелон кріолло
Ця страва складається з білого рису з тушкованою чорною квасолею та м'ясом. Найчастіше подається з яєчнею та смаженими плантанами.
В'єтнам: фо
Ця страва популярна по всій країні - суп із локшиною. Існує безліч версій щодо виду м'яса, але в кожній з них обов'язково повинна бути рисова локшина і бульйон, приправлений шалотом, рибним соусом, імбиром, сіллю і спеціями на кшталт кардамону, анісу зірчастого і гвоздики. Деякі версії також включають цибулю, кінзу і чорний перець.
Уельс: пиріг Кларка
Пряні м'ясні пиріжки, що зародилися в Кардіфф, Уельс. Їх роблять за секретним рецептом, але в них ви знайдете м'ясо, овочі та підливу.
Статті на тему
