Ідеї ​​сніданку з яйцем. Швидкий сніданок з яєць та хліба. Яйця з грибами та зеленню

Смачний, корисний і апетитний сніданок стане прекрасним і позитивним початком дня. А якщо для його приготування не знадобилося велика кількістьчасу, проведеного біля плити, або якраз знадобилася допомога маленьких домочадців – сніданок стає святом. Страви з яєць чудово впишуться в нашу концепцію корисного сніданку, адже зарядившись із самого ранку енергією білкової їжі, весь день організм буде в тонусі. Що можна приготувати з яєць, крім банальної яєчні та легкого омлету? Виявимо фантазію, використовуємо продукти, що залишилися від вечері, і почнемо.

Інгредієнти:

• - 4 шт.
• - 1 шт.
• - 1 шт.
• - для смаження
• , - за смаком.

Цибулю очистити і дрібно нарізати, перець нарізати кільцями (або використовувати залишки від прикраси) святкового столутоді вийде веселіше, якщо перці будуть різного кольору). Масло розігріти на сковороді, викласти кухлі перців, кожен насипати цибулю і розбити по одному яйцю, намагаючись не пошкодити жовток. Готувати на сильному вогні 2 хвилини, додати|добавляти| сіль|соль| і перець, зменшити вогонь і смажити до того стану жовтка, який подобається.

Інгредієнти:

• - 6 шт.
• - 6 шт.
• – 100 гр.
• , - по 1/2 пучка
• – 100 гр.
• , - за смаком.

З кожної булочки гострим ножем зрізати верхівку, вийняти м'якоть за допомогою чайної ложки та укласти булочки на деко, застеляному папером для випічки. Обережно розбити по яйцю в булочку, зверху додати|добавляти| сіль|соль|, перець і подрібнену зелень, влити вершки. Готувати у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

• - 2 шт.
• Тост із - 2 шт.
• Листя для подачі
• - 2 ст. л.
• , - за смаком.

Є різні способиприготування яйця-пашот, поділимося ще одним, досить простим. У глибоку сковорідку налити воду (на 3-4 см), добре посолити і додати оцет. Довести до кипіння. Поки вода закипає, розбити по яйцю в різні чашки (піали, склянки), щоб жовток залишився цілим. Обережно, але швидко влити яйця у воду, накрити кришкою та вимкнути вогонь. Через 4-5 хвилин викласти яйця на тости з листям салату. Діставати готові яйця найзручніше шумівкою.

Інгредієнти:

• - 4 шт.
• - 2 шт.
• - для смаження
• - за смаком.

Сосиски розрізати вздовж, потім зробити на кожній половині поперечні надрізи, згорнути віяло, що вийшов, і зколоти зубочисткою. Викласти на сковороду з|із| розігрітим маслом|мастилом|, готувати 2 хвилини і в середини квіток обережно розбити по одному яйцю, посолити. Смажити до готовності жовтків. За бажанням прикрасити зеленню та свіжими

Самий популярний продуктна сніданок це яйця. Для того, щоб приготувати смачний сніданокз яєць потрібно лише 10 хвилин! Це шанс поспати та поніжитися у ліжку на 10-20 хвилин довше. Регулярний повноцінний сніданок знижує ризик судинних захворювань, ожиріння та діабету. Звичайно, за умови, що вечеряли ви не пізніше семи годин вечора. Гарний сніданокзапускає все обмінні процесив організмі.

Що можна приготувати на сніданок із яєць

Яйця на сніданок, це не лише банальна яєчня чи омлет на швидку руку. Рецепти з яєць мають велику популярність. Яйця забезпечують надходження білка високої якостіта вітаміну Д, який міститься у жовтку. Виберіть із п'яти оригінальних рецептіві спробуйте. Сподіваємося, що вам сподобається ваш сніданок із яєць по-новому. Буде смачно!

Яйця з помідорами та сиром на сніданок

Хитрість полягає в тому, що омлет має бути тонким, як млинець. На приготування цієї страви піде дві хвилини. Помідори обсмажуються разом із яйцями, а потім омлет посипається сиром та травами. Помідори, це джерело потужного антиоксидантулікопіну, який стає доступнішим для засвоєння при нагріванні. Вам знадобиться: 1 ст.л. олії, 2 яйця, сіль за смаком, середній помідор, сир, зелень.

Приготування: на сковороді нагріти рослинна олія. У середній мисці збити два яйця із сіллю. Вилити суміш на сковороду і рівномірно розподілити по всій поверхні. Відразу покласти помідори та накрити кришкою. Смажити 2 хвилини. Зняти з вогню та дати постояти без кришки 2 хвилини. Перед вживанням посипати омлет тертим сиром та зеленню до смаку.

Яйця з грибами та зеленню

Швидкий сніданок не означає, що він не смачний. Гриби та жовток яйця містять цінний вітамін Д. Печериці надають сніданку особливий смак. Смажте все на одній сковорідці на різних сторонах. Потрібно: 1 ст.л. росл. олії, 4 печериці або інших грибів, пучок будь-якої зелені, сіль, тертий сир, перець.

Приготування: розігріти олію на сковороді. Додати порізані гриби, шпинат чи іншу зелень. Добре підходить пекінська капуста. Смажити, помішуючи до готовності грибів. Це триватиме 4-5 хвилин. В іншій частині сковороди розбити яйця, посолити та готувати 2-3 хвилини. Перекласти на тарілку, посипати тертим сиром, поперчити.

Ароматні бутерброди з яйцем на сніданок

Бутерброди із яйцями часто подаються як закуска. Тости добре послужать і на сніданок. Це набагато цікавіше та смачніше, ніж круте яйцеіз сіллю. Корисна зеленьніколи не буває зайвою. Приготування: підсмажити скибочки батона на сковороді або тостері. Порізати зелень. Листя пекінської капусти, базилік, кінзи, зелений лук.

Додати для аромату розмарин або чебрець. Підійдуть будь-які ароматні трави, що є у наявності. Збити разом у середній мисці зелень та яйця, посолити. На сковороді розігріти олію та вилити яєчну суміш із зеленню. Смажити, помішуючи до готовності яєць, 2-3 хвилини. Перекласти суміш на тости та подати на сніданок.

Сніданок з яйцями та овочами в азіатському стилі

Ідеальна сковорода для приготування овочів це вок. Овочі піддаються тепловій обробці та не пригорають. Якщо такої немає, то приготування швидкого сніданку підійде будь-яка сковорода з товстими стінками. Це оригінальний спосібнагодувати сім'ю корисними овочами. Яйця додаються протягом останніх 30 секунд процесу для повного завершення.

Інгредієнти: один червоний болгарський перець, один зелений перець, цибулина, 2 яйця, сіль, зелень у наявності, 1 ст.л. олії. Приготування: нарізати перець соломкою, цибулю півкільцями. Нагріти олію на сковороді. Додати цибулю, перець, смажити 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Влити сирі яйця, перемішати, посолити та смажити ще 1 хвилину. Під час подачі на стіл посипати зеленню.

Сніданок з яйцями в мікрохвильовій печі

Приготування цієї страви з яєць займає лише хвилину! Ви будете в захваті від поєднання оливкової олії, лимонний сік, яйця і помідори. Заощаджуйте час і приготуйте супер корисний сніданок. Інгредієнти: оливкова олія 1 ст.л., пів чайної ложки лимонного соку, 2 яйця, сіль за смаком, середня цибулина, помідор, зелена цибуля.

Приготування: Збити разом яйця, лимонний сік, оливкову олію, сіль. Налити в кухоль для мікрохвильової печі. Додати нарізані цибулю та помідори. Встановіть час 45 секунд. Потім дістаньте, розмішайте вилкою та поставте ще на 30 секунд. Перед подачею посипати зеленою цибулею. Добре з тостами, чіпсами чи лавашем.

Приготувати смачний сніданокз яєць просто! Впорається навіть дитина.

Відео-рецепт від Джеймі Олівера. Як готують тости з яйцем в Англії, Франції та Америці.

Текст: Ярослав Свиридов
Фото: Едуард Басілія

Яйця до бою!

Дівчина з'їсть з твоїх рук навіть яєчню, що підгоріла, якщо ти подаси її не в банальній тарілці (або, боронь боже, сковорідці!), а в посуді, створеній самою природою. (Непогано сказано! Мені б писати рекламу. – Прим. авт.) Для цього витри насухо яйце і, як циркулем, проведи лезом ножа коло на його поверхні. Розколупай шкаралупу і вилий жовток і білок (вони ще знадобляться). Акуратно обломи по накресленому контурі шкаралупу, що залишилася. Готово!

*Примітка Phacochoerus"a Фунтика: «Трохи не забули! Щоб яйця не падали, насип солі на дно посуду, в який будеш їх подавати. Викопана у ній лунка допоможе яйцям зберегти рівновагу. А на додаток підійде будь-якийзелений салат".

Яйця бруе

1. Додай у щіпку солі та перцю два яйця. Добре перемішай.

2. Вилий яйця на розігріту сковорідку з вершковим маслом і починай їх смажити, не перестаючи збивати.

3. Коли за хвилину розчин загусне, зніми його з плити. Не гаючи часу, влий ложку жирних вершків. Збий.

4. Поклади отриману масу назад шкаралупу.

5. Зверху насип нарізані дрібними кубиками помідори.

6. Прикрась страву чимось зеленим (ми, наприклад, використовували спаржу). Тепер набий тим же другу шкаралупку.

Словник страшних слів

Каперс – маринована пряність, схожа на зелені зморщені сливи. Шукай у відділі консервів.
Маскарпоне – м'який десертний сир. Продається скрізь, де є магазини.
Спаржа - довгаста така рослина. Зустрічається у великих гастрономах.
Лук-шалот – шукай у відділі овочів. Невеликий такий лук.
Черрі - дрібні помідорикуріння в дитинстві.

1. Влий в 2 л окропу 3 столові ложки оцту. Розкрути воду до утворення вирви та вили в неї яйце.

2. Оцет допоможе білку швидше згорнутися і огорнути жовток.

3. Через півхвилини з каструлі вийшло яйце-пашот.

4. Чим глибше була водяна лійка, тим рівніше вийдуть яйця (не те що у нас). Дай воді стекти і, якщо треба, видали ножем негарні задирки.

У принципі, на цьому можна було б зупинитись. Приготування яєць-пашот вже саме собою досягнення. Але якщо ти хочеш добити свою дівчину, зроби ще ось що...

5. У суміш салатів (що більше видів, тим краще) додай жменю сухариків.

6. Нарізані на часточки помідори чері кинь слідом.

8. Виклади все на тарілку і прикрась будь-яким копченим м'ясом(Птахи або свині). Зверху водрузи яйця-пашот.

Тартар із жовтком

1. Посіб 350 г яловичини (свинини) до стану великого фаршу. Поперч і посоли розтерзане м'ясо.

2. Додай чайну ложку оливкової олії або таку саму ложку соняшникової. Виріши сам, ти не маленький.

3. Тепер сміливо висипай у чашку столову ложку дрібно покришеного або, як кажуть у народі, нашаткованого лука-шалота.

4. Кинь навздогін одну столову ложку так само дрібним чином покрошеного помідора.

5. І нарешті, всип ложку дрібно нарубаної петрушки і добре перемішай.

6. Склади м'ясо в кухоль, потім переверни його і вивали м'ясний «пасок» на тарілку. Поклади шкаралупку з сирим жовтком. Каперс та гірчиця є? Поклади поряд.

Квазіяйце

1. Збиваючи однією рукою два жовтки, другою постав на вогонь сироп (склянку цукру на півсклянки води).

2. Через 15 хвилин зніміть за допомогою третьої руки (див. фото) отриманий гарячий сиропі влий його тонким струмком у збиті жовтки.

3. Продовжуйте тупо і монотонно збивати жовтки з сиропом, поки маса не охолоне.

4. Додай пару ложок густих вершків (можна скористатися збитими з балончика). Збий.

5. Влий 50 г якого-небудь вершкового лікеру(В ідеалі Baileys). Ну і, як заведено, збий.

6. Щедрою рукою вивали у свою суміш шмат сиру маскарпоне. Що робити далі, ти, напевно, вже здогадався. Правильно, збий.

7. Все! Заспокойся! Досить збивати! Настав час заповнити підготовлену (див. початок нашого яйцетренінгу) шкаралупку солодкою масою, а потім вирізати з якого-небудь жовтий фрукт(Ми, наприклад, скористалися манго, що підвернувся) гурток і замаскірувати його під жовток.

Яйця "Бенедикт"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Бекон - 8 скибочок
● Білий оцет- 1 ст. л.
● Гаряча вода - 2 ст. л.
● Лимонний сік – 1 ст. л.
● Петрушка/зелена цибуля - за смаком
● Яєчні жовтки – 3 шт.
● Яйця курячі - 8 шт.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Наповніть сковороду майже до країв водою. Додати оцет. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь, перш ніж кидати яйця. Втім, якраз кидати не треба.
2. Обережно розбивши яйця, щоб жовтки залишалися цілими, вилийте їх у воду. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і потримайте п'ять хвилин.
3. Обережно шумівкою дістаньте яйця.
4. Підсмажте тости та викладіть на кожну по парі скибочок бекону.
5. Зробіть соус: збийте яєчні жовткиз лимонним соком.
6. Додайте теплу розтоплену олію.
7. Збийте ще трохи і додайте гарячу воду. Посоліть і поперчіть. Соус готовий!
8. Помістіть на тости з беконом яйця пашот, полийте соусом і прикрасьте зеленню.

Яйця-пашот "Мішечки"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● яйця
● оливкова олія

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Нам потрібно харчова плівка, на кожне яйце потрібно відрізати прямокутний шматочок плівки (приблизно 15х15 см).
2. Плівку розкласти на дошці та змастити оливковою олією. Плівку викласти на невелику піалу, в заглиблення вилити яйце (за бажанням можна відразу посолити або залишити право вибору їдку за столом).
3. Зібрати кінці плівки разом, зав'язати вузлик чи обв'язати ниткою. У каструлі закип'ятити воду, зменшити вогонь і опустити мішечки з яйцями. Варити 5-7 хвилин, залежно від бажаної консистенції. Мішечки з готовими яйцямивийняти з води, акуратно зняти харчову плівкуі викласти яйця-пашот на блюдце.

Варений омлет у пакеті

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 3 яйця,
● 2/3 склянки молока,
● сіль.

ПРИГОТУВАННЯ:
Якщо ви любите солодкий омлет, Ви можете додати цукор. Якщо щось пікантніше, то зелень.
Збиваємо міксером яйця із сіллю до піни, додаємо молоко і збиваємо знову. Маса рідка, але пишненька виходить.

Беремо два целофанового пакету, Складаємо один в один і виливаємо масу. Зав'язуємо мішечок і опускаємо в киплячу воду рівно на 30 хвилин. Через 30 хвилин омлет дістаємо, вивертаємо з мішечка (він не пристає до мішка) на тарілку, розрізаємо і їмо!

Омлет-рулет на сніданок

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 2 яйця
● 2 столові ложки молока
● дрібно тертий сир
● дрібно порізана ковбаска та зелень

ПРИГОТУВАННЯ:
1.Добре збовтати яйця з молоком і вилити на розігріту сковороду. Зменшити вогонь і накрити кришкою на пару хвилин
2.Викласти сир, ковбаску та зелень, зверху ще трохи сиру, згорнути за допомогою лопаток омлет у рулет і залишити швом вниз на сковороді на хвилинку.

Грінки з секретом

ІНГРЕДІЄНТИ:
● хліб для сендвіча 2 шматочки
● сир 1 шматочок
● шинка 1 шматочок
● яйце 1 штука
● молоко 3 столові ложки
● панірувальні сухарі 1 чашка
● сіль щіпка
● рослинна олія

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Поставити на плиту розігріватися сковорідку. Яйце з'єднати з молоком та щіпкою солі збити за допомогою вилки до однорідності.
2. Поки розжарюється сковорода займемося виготовленням самої грінки.
3. На один шматочок хліба покласти сир та шинку, накрити іншим шматочком хліба. Розрізати бутерброд, що вийшов навпіл, щоб вийшли два трикутники.
4. У сковорідку налити олію. Швидко, щоб не розм'якнути в молоці хліб, занурити підготовлені грінки в суміш яйця з молоком, потім обваляти в панірувальних сухарях.
5. Обсмажити грінки з двох сторін у розігрітій олії. Подавати грінки із секретом гарячими доки не охолонули і сир залишався тягучим, як подобається дітям.

Яєчня у помідорі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Помідори 2 штуки
● Яйце куряче 1 штука+1 білок
● Сир натертий 2 ст.
● Зелень 2 столові ложки
● Перець чорний мелений за смаком
● Сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Помідори вимити, зрізати з них верхівки. Обережно за допомогою чайної ложки вийняти середину.
2. Яйця збити з|із| дрібній тертцісиром, додати дрібно нарізану зелень петрушки та кропу, посолити, поперчити.
3. У помідори влити підготовлену суміш, прикрити «кришечками» (верхівками помідорів) та запекти на максимальній потужності НВЧ-печі протягом 3 хвилин.

Грінки з яйцем-пашот

ІНГРЕДІЄНТИ:
● хліб
● яйця

ПРИГОТУВАННЯ:
Варіація горезвісної яєчні! Хрумкий, але соковитий вершковий хліб. Рідкий жовток. Супер сніданок з яйцем!
У шматку хліба вирізаємо круглий отвір діаметром близько 3 см, наприклад, чаркою. Ставимо сковороду на вогонь трохи вище середнього (7/9). На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового маслаКоли воно вже починає пузиритися, кладемо в нього хліб. Коли хліб стане золотистим, перевертаємо його, трохи підсмажуємо і вливаємо яйце так, щоб жовток потрапив у отвір, а білок залишився на хлібі.

Хліб можна трохи підняти, щоб випустити повітря і щоб жовток заглибився. Трохи посолити яйце.
Коли білок схопиться, побіліє (секунд 20-30), акуратно, але швидко перевертаємо хліб. Солимо трохи другу сторону. 20-30 секунд та знімаємо з вогню! НЕ ПЕРЕТРИМУЙТЕ! Інакше жовток загусне! Періодично можна додавати вершкове масло у сковороду, тому що воно швидко вбирається у хліб, а сковорода не повинна бути сухою.

Швидка яєчня в мікрохвильовій печі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 1 яйце
● 100 г шинки
● зелена цибуля

ПРИГОТУВАННЯ:
Яйце зби вилкою, додай решту інгредієнтів і добре перемішай. Готувати у мікрохвильової печі 1-2 хвилини, залежно від її потужності. Наприкінці можна посипати тертим сиром та відправити запікатися ще на півхвилини-хвилину. Як ємність підійде термоконтейнер або навіть кухоль.

Шакшука

ІНГРЕДІЄНТИ:
● олія 4 ст.л.
● цибуля 1 шт.
● солодкий перець 4 шт.
● помідори 4 шт.
● зелений пекучий перець 1 шт.
● соус чилі 1 ч.л.
● чорний перець, сіль, паприка до смаку
● фета або бринза 80 г
● петрушка, кріп пучок

ПРИГОТУВАННЯ:
Цибулю дрібно нарізати, перець нарізати смужками чи кубиками, пекучий перець (без насіння та перегородок) – тонкими кільцями. Помідори залити окропом, дати постояти кілька хвилин, зняти шкірку і нарізати кубиками. Додати щіпку цукру, пекучий перець, солодкі перці і продовжувати обсмажувати кілька хвилин.

Потім покласти в сковороду помідори, соус чилі та тушкувати, час від часу помішуючи, близько 15 хвилин або доти, доки частина соусу не випарується. Заправити сіллю та спеціями до смаку, акуратно перемішати.
Дерев'яною ложкою зробити виїмки в овочевої сумішіі випустити у них цілі яйця. Білок трохи втрутити в суміш. Посолити і поперчити яйця. Не перемішуючи, тримати на вогні доти, доки яйця не будуть готові. Зняти з вогню, додати в сковороду нарізану кубиками або розфарбовану фету, посипати зеленню і подавати.

Яйця по-шотландськи

ІНГРЕДІЄНТИ:
● яйця 8 шт.
● свинячий фарш 1 кг
● борошно 4 ст.л.
● свіжі хлібні крихти 250 г
● рослинна олія

ПРИГОТУВАННЯ:
Покласти 6 яєць у каструльку та залити водою, довести до кипіння та варити 8 хвилин. Залити холодною водою, остудити та очистити. Покласти фарш у невисоку миску і прим'яти вилкою. Розділити фарш на 6 частин. Руками сформувати овальні коржики завтовшки 1 см. Тримаючи коржик на долоні, покласти в центр яйце. Заліпити фарш, щоб вийшла кулька з яйцем усередині. Відкласти.

Збити два яйця, що залишилися, на тарілку насипати приправлену сіллю і перцем борошно, на іншу - хлібні крихти. Занурити яйця спочатку в одну тарілку, потім - в іншу. Повторити ще раз. Охолоджувати в холодильнику 10 хвилин. У глибоку сковороду налити олію на 1/3 глибини. Нагріти до температури 160 гр С. Обсмажувати яйця по 2 рази, протягом 4-5 хвилин, повертаючи, до золотистої скоринки. Дістати та обсушити на паперових кухонних рушниках. Охолодити. Подавати з зеленим салатомта гірчицею. Можна подавати і гарячими.

Яйця вважаються непоганим джерелом білка та цілого ряду мікроелементів, що робить їх особливо популярними серед людей, які стежать за своїм раціоном. Вони чудово поєднуються з багатьма продуктами та входять до складу різноманітних страв. У сьогоднішній публікації буде розказано, як смачно приготувати яйця на сніданок.

Суфле

Це ніжне та апетитна страва французької кухніідеально підходить для ранкової трапези. Воно виходить досить ситним, щоб надовго вгамувати почуття голоду. Для його приготування вам знадобиться:

• 2 яйця.
• ¾ чашки молока.
• 1 ст. л. борошна.
• 1 ст. л. вершкового масла.
• 1 ст. л. цукру.
• Сіль.

Починати приготування смачного сніданку з яєць потрібно з обробки олії. Його розтоплюють у сотейнику, підсолюють та доповнюють борошном. На наступному етапі отриману масу розводять гарячим молоком і мучать на слабкому вогні. Як тільки вона загусне, її з'єднують із розтертими підсолодженими жовтками та остуджують. Хвилин через п'ятнадцять охолоджену основу на суфле змішують із збитими білками, перекладають у змащену форму і запікають при стандартній температурі близько півгодини.

Яєчня з болгарським перцем

Любителям звичайної глазуні можна запропонувати скуштувати смачний сніданок. З яєць виходить поживне та яскрава страва, Що відрізняється нестандартним оформленням. Воно надовго збереже відчуття ситості та подарує гарний настрій. Для його приготування вам знадобиться:

• 3 яйця.
• Кольоровий солодкий перець.
• Сіль, спеції та олію.

Вимитий перець акуратно звільняють від плодоніжки та насіння, а потім нарізають досить товстими кільцями. Кожне з них викладають у прогріту змащену скороду та доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють та смажать до готовності.

Яйця-пашот

Це надзвичайно ніжна страва, зроблене за особливою технологією, було придумано французькими кухарями. Воно є м'яким кремоподібним жовтком, оточеним білковими пелюстками. Щоб приготувати простий та смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:

• 1 ст. л. оцту (9%-го),
• 2 свіжі яйця,
• вода,
• сіль.

Воду виливають у відповідну каструлю та доводять до кипіння. Як тільки вона завирує, її підсолюють і доповнюють оцтом. На наступному етапі до неї акуратно занурюють сире яйце так, щоб не пошкодити жовток. Буквально через три чи чотири хвилини пашот виловлюють шумівкою, перекладають у тарілку та подають із будь-яким соусом.

Жовтки в пухових гніздах

Любителі простий домашньої їжінапевно оцінять цей смачний сніданок із яєць та сиру. Він відрізняється цікавою подачеюта візуально нагадує гніздо. Для його приготування вам знадобиться:

• 50 г сиру.
• 2 яйця.
• Сіль та олію.

Білки відокремлюють від жовтків і інтенсивно обробляють віночком, не забувши підсолити. Отриману піну доповнюють сирною стружкою і викладають на лист, вистелений пергаментом і змащений олією, так, щоб утворилися своєрідні гнізда. У середину кожного з них поміщають цілим жовтком. Запікають страву при 240 0 C не більше п'яти хвилин.

Яєчня у помідорах

Цей рецепт напевно потрапить у скарбничку любителів овочів та ковбасних виробів. Страва має не тільки приємний, насичений смак, а й презентабельний вигляд. Тому від нього не відмовляться навіть найвибагливіші їдочки, яких важко вмовити поїсти зранку. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, ковбаси та помідорів, вам знадобиться:

• 2 стиглих томату.
• 2 яйця.
• Ковбаса, сіль, спеції та зелень.

Вимиті помідори звільняють від верхівок та серцевини. Всередину кожної з них поміщають трохи подрібненої ковбаси та сирого яйця. Все це підсолюють, приправляють спеціями, перекладають на лист, вистелений пергаментом, і запікають при 200 про C не більше двадцяти хвилин. Перед подачею фаршировані томатиприкрашають свіжою зеленню.

Яйця, запечені в авокадо

Це оригінальне та дуже гарна стравастане справжньою знахідкоюдля тих, хто любить екзотику та дотримується правильного харчування. Оскільки даний рецептсмачний сніданок з яєць передбачає використання продуктів, які не завжди можуть бути під рукою, заздалегідь переконайтеся, що у вас є все необхідне. В цьому випадку вам знадобиться:

• 4 авокадо.
• 8 яєць.
• Сіль та спеції.

Авокадо миють, ділять навпіл, звільняють від кісточки та м'якоті. Підготовлені таким чином човники наповнюють сирими яйцями, підсолюють, приправляють спеціями та поміщають у духову шафу. Запікають їх при 200 про C не більше п'ятнадцяти хвилин.

та мисливськими ковбасками

Це ситне і дуже ароматна стравабуде гідно оцінено любителями щільно поїсти. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:

• 100 г мисливських ковбасок.
• 4 яйця.
• 3 помідори чері.
• Бекон (опціонально).
• Сіль, орегано та олію.

На змащене деко акуратно викладають і скибочки бекону, а потім недовго підрум'янюють їх у прогрітій духовці. Через короткий часм'ясну складову доповнюють яйцями і все це підсолюють, приправляють і запікають при помірній температурі. повної готовності.

Яйця Бенедикт

Це просте, але дуже цікава стравакористується особливою популярністю в американців та французів. Щоб приготувати цей ситний та смачний сніданок з яєць та хліба, вам знадобиться:

• 2 скибочки бекону.
• 2 шматочки хліба.
• 2 яйця.
• 1 ст. л. оцту.
• Сіль та вода.

Оскільки подається дана стравапід голландським соусомВам доведеться додатково підготувати:

• 50 г вершкового масла|мастила|.
• 1 жовток.
• 1 ч. л. лимонного соку.
• 2 ст. л. біле сухе вино.

Хліб обсмажують на сухій прогрітій сковороді та викладають на тарілку. Зверху поміщають підрум'яне скибочки бекону і яйця-пашот, приготовані в осолю підсоленому з додаванням оцту. Все це поливають соусом, звареним із розтопленого масла, жовтка та вина, а потім підкисленого лимонним соком.

Очі з консервованою квасолею

Шанувальникам англійської кухніварто спробувати спрощений варіант британського смачної стравиіз яєць. На сніданок зазвичай прийнято їсти щось ситне, тому яєчня з квасолею ідеально підходить для ранкової трапези. Щоб її приготувати, вам знадобиться:

• 4 яйця.
• 4 скибочки цільнозернового хліба.
• 1 банка консервованої квасолі.
• Сіль та оливкова олія.

Спочатку потрібно зайнятися хлібом. Його підрум'янюють на сухій прогрітій сковороді, а потім збризкують оливковою олією і перекладають на тарілку. Зверху висипають консервовану квасолюі поміщають попередньо підсмажену глазуню.

Салат з печерицями

Цей варіант смачного сніданку з яєць не залишиться поза увагою тих, хто любить гриби. Цей салатмістить цінний ряд життєво необхідних вітамінів та мікроелементів, а отже, принесе користь для вашого здоров'я. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

• 150 г печериць.
• 2 яйця.
• 1 цибулина.
• 1 ст. л. оливкової олії.
• 1 ст. л. бальзамічного оцту.
• 2 ст. л. вершкового масла.
• Шинка, сухарики, рукола, сіль та приправи.

Подрібнену цибулю пасерують у розтопленій вершковій олії, а потім доповнюють порізаними грибами і продовжують обсмажувати. Через якийсь час підрум'яні печериці висипають у тарілку, вистелену листям руколи. Зверху висипають відварені та дрібно нарубані яйця, сухарики та нашатковану соломкою шинку. Все це підсолюють, приправляють спеціями і поливають сумішшю оливкової олії. бальзамічним оцтом.

Омлет з помідорами та шпинатом

Розглянутий нижче рецепт смачного сніданку з яєць стане в нагоді жінкам, які дбають про те, щоб домочадці харчувалися не лише ситною, а й корисною їжею. Для його відтворення вам знадобиться:

• 20 г вершкового масла|мастила|.
• 2 помідори.
• 2 яйця.
• 2/3 склянки вершків.
• ½ чашки рубаного шпинату.
• ½ склянки сирної стружки.
• Сіль та приправи.

Яйця з'єднують із вершками та ретельно збивають, не забувши підсолити та доповнити спеціями. Отриману масу виливають у розпечену сковорідку із розтопленим маслом. Хвилини через дві туди ж відправляють подрібнені помідори та сирну стружку. Все це недовго томлять під кришкою, а потім посипають рубаним шпинатом, згортають навпіл і подають у красивій тарілці.

Шакшука

Страва такою інтригуючою назвою була запозичена у єврейських господинь. Воно являє собою яєчню з овочами, що ідеально підходить для повноцінного. сімейного сніданку. Щоб приготувати для себе та своїх близьких ізраїльську шакшуку, вам знадобиться:

• 2 яйця.
• 3 помідори.
• 2 м'ясистих солодких перцю.
• 2 цибулини.
• 2 зубці часнику.
• Сіль, зелень, спеції та олію.

Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковороді, а потім доповнюють нарізаним солодким перцем і продовжують готувати. Хвилини через три до овочів додають очищені скибочки помідорів, сіль та приправи. Все це недовго протушковують на слабкому вогні, а потім ароматизують часником. На наступному етапі в загальну сковорідку вбивають сирі яйця та підсолюють їх. Майбутню шакшуку прикривають кришкою та смажать до готовності.

Очі з сосисками

Це просте і дуже популярна страваготується буквально за кілька хвилин. Тому його часто подають до ранкової трапези. Щоб швидко приготувати смачний сніданок з яєць та сосисок, вам знадобиться:

• 20 мл олії.
• 4 яйця.
• 2 сосиски.
• Сіль, зелень та приправи.

Сосиски очищають від оболонки, нарізають кружальцями і викладають у гарячу змащену сковорідку. Як тільки вони трохи підрум'яняться, їх перевертають на інший бік і доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють та доводять до готовності. Перед подачею страву прикрашають свіжою зеленню.

Фріттата з кабачками

Цей італійський омлет готується з усього, що є у холодильнику. Цього разу у його складі будуть присутні не лише яйця, а й овочі. Для приготування ситної та смачної фритати вам знадобиться:

• 150 г шинки.
• 50 г сиру.
• 8 яєць.
• 2 кабачки.
• Сіль, спеції, вода та оливкова олія.

Кабачки та шинку нарізають скибочками і обсмажують у змащеній гарячій сковорідці. Через короткий час інгредієнти, що підрум'янилися, заливають підсоленими яйцями, збитими з невеликою кількістюводи. Все це приправляють спеціями, посипають натертим сиром і відразу відправляють в прогріту духовку. Готують фриттату за помірної температури близько десяти хвилин.

Балакуна з тофу

Ця страва містить дуже велику кількість білка, а значить, стане невід'ємною частиною раціону спортсменів та людей, які займаються важким. фізичною працею. Для його приготування вам знадобиться:

• 115 г тофу.
• 1 яйце.
• 3 білки.
• 1 солодкий перець.
• Сіль, приправи та оливкова олія.

Білки з'єднують із цілим яйцем і інтенсивно збивають. В отриману суміш додають сіль, спеції та кубики тофу. Все це виливають на змащену сковорідку, в якій вже є підрум'янений солодкий перець. Балаканину перемішують лопаткою і доводять до повної готовності.

Омлет з фетою та маслинами

За розписаною нижче технологією виходить справжній середземноморський сніданок. Для його приготування вам знадобиться:

• 40 г фети.
• 2 яйця.
• 1 ч. л. оливкової олії.
• 1 помідор.
• Сіль, маслини та сушене орегано.

Порізані помідори обсмажують у розігрітій змащеній сковороді. Як тільки вони розм'якшуються, до них додають сіль, орегано та маслини. Буквально за хвилину овочі прибирають з вогню і доповнюють фетою. Отриману начинку викладають усередину омлету, зробленого з яєць підсолених збитих. Подають цю страву виключно в гарячому вигляді.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+