Як зробити звичайні коржики з борошна. Коржики на сковороді: рецепти з фото. Що потрібно взяти
Прісні коржі на воді і борошно на сковороді можна приготувати в два рахунки, але на смак вони виходять чудовими. Це ідеальний аналог звичайного хліба. Така випічка, яку можна зробити нашвидкуруч, навіть не включаючи духовку, стане відмінним доповненням до щанів, супу, окрошці та інших перших страв. Випекти коржі з борошна на сковороді можна і до будь-яких інших страв: плову, картоплі, овочевих рагу, салатів і т. д. Деякі господарки люблять готувати їх спеціально до м'яса або солоним кулінарним композиціям. Також непогано запропонований варіант пісної випічки поєднується з шоколадними пастами, варенням, медом, нугою, топінгами. Спробуйте! Це дійсно просто, смачно та швидко!
Час приготування – 45 хвилин.
Кількість порцій – 8.
Інгредієнти
Щоб спекти коржі замість хліба на сковороді швидко та легко, необхідно підготувати мінімальний набір інгредієнтів. Всі вони доступні, недорогі і напевно будь-якого дня знайдуться під рукою. Отже, ось повний список потрібних продуктів для рецепту смачних коржів на сковороді:
- окріп – 250 мл;
- борошно пшеничне – 450 г;
- сіль-10 г;
- рослинна олія (бажано рафінована) – 20 мл;
- цукор – 7 р.
Як приготувати коржики на сковороді
Багато господарки часто замислюються, як приготувати коржики на сковороді без зайвої метушні та фінансових витрат. Насправді не так це складно. Зробити апетитні та прості коржики без дріжджів на воді на сковороді можна на «раз-два-три», якщо чітко слідувати представленому рецепту з фото та виконувати всі рекомендації.
- Давайте приступати! Спочатку потрібно підготувати все те, що вказано в рецепті прісних коржів без дріжджів на сковороді.
- Готуватимемо тісто для коржиків на сковороді на швидку руку. Для цього потрібно просіяти борошно. Всипати в неї сіль|соль|. Додати|добавляти| цукровий пісок. Влити очищену соняшникову олію (можна взяти і оливкову, вона теж відмінно підходить).
- Тепер слідуючи покроковому рецепту коржів на сковороді без яєць, ретельно перемішати ложкою отриману суміш. Враховуйте, що надто вологою вона не вийде.
- До окропу нагріти склянку чистої питної води ємністю 250 мл. Крутий вар влити в отриманий склад на коржики на сковороді замість звичайного хліба.
- Як слід перемішати масу, що вийшла. Спочатку це потрібно зробити звичайною ложкою.
- Далі вимісити тісто на коржики за рецептом із борошном на сковороді вручну. Це потрібно зробити ґрунтовно, щоб маса вийшла еластичною, ніжною та абсолютно нелипкою. Загорнути склад у харчову плівку та залишити при кімнатній температурі на півгодини.
- Через вказані 30 хвилин обгортку зняти. Розділити всю отриману масу на 8 рівних частин. Кожен шматочок тіста скачати в кульку.
- Тепер можна розкачувати заготовки за рецептом коржів на сковороді на воді.
На замітку! Поки працюєте з одним шматочком тіста, прикрийте решту заготовки харчовою плівкою, щоб кульки не завітрювалися.
- Можна смажити наші коржики замість хліба на сковороді за рецептом з фото, запропонованим тут. Для цього посуд повинен бути гарний розжарений. Змащувати її олією чи іншим жиром не потрібно.
- Як тільки перша сторона зарум'яниться (це відбувається дуже швидко), за допомогою кулінарної лопаточки перевернути виріб і засмажити його з іншого боку.
Дотримуючись цього принципу, приготувати всі коржики нескладно. Але пам'ятайте: пишними вони не вийдуть, тому що здоби в них немає. Але все одно випічка напрочуд смачна і ситна.
Відео-рецепти
У форматі відео рецепти коржів на сковороді на воді допоможуть вам приготувати щось смачненьке, але зовсім невигадливе і просте замість звичайного хліба:
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Щоб спекти чудові прісні коржики на сковороді замість хліба, вам знадобиться лише мінімум продуктів. Звичайне борошно, сіль та вода завжди є в будинку. Потрібно лише, щоб у господині з'явилося бажання спекти такі коржики: і в магазин за хлібом не доведеться йти. Свіжеприготовлені коржики замінять навіть найсмачніший магазинний хліб. Домашня випічка, яка наповнена теплом жіночих рук, перевершить будь-який магазинний багет або батон. Існує безліч рецептів домашнього хліба - ... Але прісні коржики готуються куди простіше і швидше. Найцінніше в такій випічці те, що коржики можна їсти з чим завгодно, коли і будь-де. Я завжди даю такі коржики чоловікові на роботу та синові до школи. Така випічка виходить в результаті сухої і не кришиться, тому мої чоловіки завжди беруть свіжі прісні коржики. Я одного разу взяла такі коржики на пікнік, так уся родина з'їла їх за хвилину. Отже, готуємо разом прісні коржики на сковороді – замість хліба, батона чи багета.
Необхідні коржики:
- 500-600 г борошна вищого ґатунку;
- 200-250 г води;
– 1 чайн. л. солі.
Рецепт з фото покроково:
Борошно насамперед я кілька разів просіюю, щоб тісто стало потім повітряним. У просіяне, біле борошно всипаю сіль, щоб тісто було смачніше. 
Вливаю воду частинами 
і починаю замішувати тісто без грудочок. 
Потім всипаю борошно, що залишилося, але також частинами, ложками і поступово. 
Формую, скочую тісто в єдину кульку і дивлюся, щоб вона вже не прилипала до рук. Якщо тісто пружне, туге, значить муки достатньо і підсипати більше не треба. 
Залишу тісто відпочити хвилин на 15. Потім розрізаю ножем на невеликі рівномірні частини, щоб з кожної скачати округлу форму для коржика. 
Тонко розкочую одну частинку тіста, щоб практично було видно поверхню дерев'яної дошки, на якій я розкочую. Але тісто не повинне порватися. Ловлю той момент, коли потрібно перестати катати качалкою, і вирізаю за допомогою круглої тарілки коржик. 
Кладу її на розпечену суху сковорідку та пеку з кожного боку по 15-20 секунд. 
Гарячі випечені коржики перекладаю на окрему тарілку. Коржики в процесі висушування будуть підніматися, надуватися і дибитися. Це нормальне явище. Краса! Зі звичайних продуктів без дріжджів виходять пишні коржики. Це диво! 
У результаті у мене виходить гора найсвіжіших смачних коржів. 
Ці прісні коржики на сковороді замість хліба (звичайно, трохи остиглі, щоб ніхто не обпікся) можна подавати на стіл з будь-яким соусом, і навіть з м'ясом. А ще з них можна робити найсмачніші
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Навіть якщо в будинку є хліб, іноді так хочеться уникнути щоденної одноманітності. Коли є час і бажання, намагаюся щось спекти. До легкого курячого бульйону часто роблю гарячі коржі на воді та борошні та яйці на сковороді. Раніше завжди вважала їх блюдом виключно середньоазіатської кухні. Але такий смажений хліб банок готують в індійській, мчаді – грузинській кухні. Люблять їх у країнах Латиноамериканського континенту, Фінляндії. Відмінна риса, що поєднує ці лаваші - відсутність дріжджів. Іноді в тісто додають прянощі, білий сир, смажене сало або в'ялені фрукти. Пропоную зробити швидкі коржики на воді та муці. Їх можна використовувати як замінник хлібобулочних виробів або основи для рулетів, сендвічів з різноманітними яскравими начинками. Дивіться покрокові ілюстровані рекомендації цього простого, але дуже цікавого ласощів. Вам знадобиться максимум 30 хвилин, проте смачним сніданком або ситним обідом ви забезпечені. Рецепт допоможе вам швидко і просто приготувати ці коржики. Думаю, вам сподобаються такі.
Інгредієнти:
- 1 склянка просіяного пшеничного борошна вищого гатунку,
- ¾ столової ложки рафінованої соняшникової олії,
- 1 свіже яйце,
- 70 мілілітрів очищеної кип'яченої води,
- 1/3 чайної ложки кухонної солі.
Як приготувати з фото покроково
Просійте борошно, з'єднайте із сіллю та перемішайте компоненти. 
Введіть яйце і, постійно помішуючи, підлийте воду. 
Замісіть липке тісто, поступово влийте олію. Вимісіть борошняну масу, яку можна порівняти за консистенцією з вареничною тестовою заготовкою.
Для набухання клейковини залиште тісто на чверть години, після чого розкотіть його у вигляді сардельки та розріжте на частини завтовшки не більше 2 сантиметрів. 
Розкотіть кожен шматок у круглий коржик. Можете акуратно сформувати коло руками, тоді заготівля буде м'якшою і податливішою. 
Розігрійте сковорідку, додайте зовсім трохи олії та смажте на слабкому вогні з двох боків. 
Випікаючи першу – накрийте кришкою, щоб зберегти вологу та уберегти виріб від пересихання. Якщо ви готуєте на сковороді з антипригарним покриттям, масло на наступні коржі можете не додавати, тоді вони будуть менш калорійними. Дуже смачними виходять і такі. 
Рум'яні коржики складайте чаркою (вони швидко не остигають), промазуючи кожну вершковим маслом. Під час подачі розріжте на 4 частини. Покуштуйте чудові ласощі з м'ясною чи солодкою начинкою, або як доповнення до гарячої страви.
Коржик це закуска, яка ніколи не дасть нам нудьгувати. Чому? Тому що достатньо додати до неї один новий інгредієнт, і у нас є те саме смачне блюдо, але з зовсім іншим смаком. Прикладами зазвичай є овочі (спаржа, перець, кабачки, артишоки), а також риба, різні сири та м'ясо.
Ця страва є однією з найпопулярніших страв мексиканської, грузинської та американської кухні, яка оселилася і в наших будинках. Це чудові ласощі, ви також можете зробити вдома. Це ще й це чудова база з метою приготування різноманітних сніданків, обідів або вечерь.
Ці кругляшки просто багатофункціональні, їх можна їсти з солодкими добавками, солоними або просто з супом і борщем. Великим плюсом цих ласощів вважається те, що на їх куховарство йде зовсім трохи олії, а також засмажуються вони без жиру, але завжди виходять рум'яними і схожі на відомий тандирний лаваш!
Смачний, різноманітний та ароматний? Він радує своєю простотою та незвичайною комбінацією смаків. Коржики настільки апетитні, особливо в поєднанні з гострим соусом, що скільки їх не готуй, все одно буде мало.
І звичайно ж не забувайте готувати їх у гарному настрої. Тоді і коржики вийдуть чудові і їм не буде рівних.
Робимо тісто коржиків на воді з дріжджами
Цей рецепт коржів врятує Вас, коли вдома немає хліба, а в магазин ніколи йти. Можна в максимально короткий термін зробити його самостійно і побалувати своїх рідних свіженьким домашнім хлібом, а також легко приготувати його і на дачі в розпал пікніка. Він готується без клопоту за дуже коротенький час.
складники:
- Вода 0,25 л.
- Борошно 0,5кг.
- Дріжджі сухі гранульовані 1 ст.
- Цукор 1/2 столової ложки
- Сіль 1/2 столової ложки
- Олія пісна три столові ложки (для тесту)
- Маслиці вершкове згідно смаку
Спочатку наливаємо в каструлю воду та встановлюємо на помірний вогонь. Нагріваємо її щоб вона була просто теплою. Як тільки вода буде необхідної температури, переливаємо її у містку миску. Насипаємо в неї цукор, сіль, дріжджі і доповнюємо олію. Розмішуємо все, покриваємо опару рушником і поміщаємо в тепло на п'ятнадцять хвилин, щоб підійшла. 
Коли час прийде ще раз їх розбиваємо і через сито додаємо в суміш борошно. У той же час розмішуємо ложкою тісто, коли ложкою вже буде важко надавати допомогу, продовжуємо процедуру на столі, до тих пір, поки наша маса не придбає більш щільну, тугу і не липку консистенцію.
Після цього формуємо кулю, кладемо назад у ємність, покриваємо рушником і поміщаємо в тепло на одну годину.
Коли настав час посипаємо стіл тоненьким шаром борошна, кладемо на неї тісто, мені його і розподіляємо на дві або три однакові частини.
Потім кожну частку скручуємо в джгутик приблизно діаметром п'ять сантиметрів і розріжемо їх поперек шматками шириною 2-2,5 сантиметри.
Потім качалкою, робимо кожен шматок коржика завтовшки два, три міліметри
Ставимо на невеликий вогонь сковорідку без олії і чекаємо поки вона розжариться. Приблизно через три, чотири хвилини, відправляємо туди коржі, але перед цим обов'язково стряхнете з них зайве борошно, інакше вони підгорять!
Підсмажуємо до абсолютної готовності з обох боків, по 1,5-2 хвилини або просто смажимо до отримання невеликих коричневих плям.
У такий же спосіб готуємо інші коржики, доки не завершиться все тісто.
Поки що гарячі коржики, розкладіть багато олії з одного боку, наріжте на 4 частини і йдемо пробувати наше творіння.
Я не зустрічала людей, які не люблять коржики, особливо їх люблять діти, а мої взагалі просять готувати їх чи не щодня. І кожен пікнік у моїй родині не проходить без цих чудових коржів.
Дані коржі на сковорідці подаються «з запалу, із жару» у теплому варіанті у вигляді заміни хліба. Їхній присмак, запашний аромат схожі на домашній лаваш. Готуйте з насолодою та насолоджуйтесь!
Якщо ви любите прянощі, тоді їхМожна доповнити в тісто, прянощі застосовуються ті, що вживають в момент випікання різних видів хліба: це може бути мускатний горіх, кмин, кориця, кардамон, імбир, і т.д.
Прості коржики на воді без дріжджів
Все геніальне – просто! Пісні коржики знайомі народу з давніх-давен. Для їх приготування знадобиться лише вода та борошно. Вони дуже потрібні, тому що дуже просто можуть поміняти хліб. Незважаючи на те, що коржик - досить груба їжа, вона користується популярністю, оскільки може швидко вгамувати голод.
Хліб ручної роботи – ароматний та гарячий, має неповторний смак, який далекий від комерційних надувних виробів. Ідеальний смак хліба виходить без використання ароматизаторів, вам потрібно лише борошно, вода і сіль.
складники:
- Одна склянка води
- 2/3 чайні ложки солі
- 500 гр борошна
- 2-3 ст ложки соняшникової олії
Необхідно підігріти воду та розвести в ній сіль. Акуратно насипайте муку|борошно| і замісіть круте тісто. Тісто має вийти густе, але водночас трохи липке.
Щедро присипте стіл борошном. Викладіть грудочку тіста і ще трохи обомніть його в борошні і скачайте в кулю.
Потім поділіть на кілька рівних частин, створіть кульки приблизно шість, вісім сантиметрів у діаметрі. Далі розкотіть коржики качалкою товщиною три, п'ять міліметра, присипаючи борошном, щоб коржі не липли, але не застосовуйте велику кількість борошна, інакше вони вийдуть жорсткими як гума.
Кількість борошна слід взяти точно певне, щоб коржики не липли, але не більше. Тісто в період розкочування має залишатися все ще трохи липким.
Розкотивши перший корж можна приступати до смаження, а поки перший смажиться - розкочуємо другий.
Я зазвичай смажаю коржі майже без олії, на сковорідці з тефлоновим покриттям, і в мене вони виходять, як арабський хліб, як печені.
Для того щоб насмажити коржики без олії, треба нагріти сковорідку, намащену трохи маслом (це тільки для першого коржика). Викласти коржик на сковорідку, прикрити кришкою і смажити на маленькому вогні до появи коричневих цяток. Потім повернути коржик і просмажувати інший бік, не покриваючи кришкою. Приготовлені коржики бажано помаслити вершковим олією, доки вони не охолоне.
Круглі коржі з яйцем та сиром
Швидкий і смачний сніданок або перекус можна приготувати з|із| тіста на кефірі з|із| сирком і наповнювачем з|із| яєць і сиром. Напівфабрикати можна підготувати з вечора, таким чином скоротити час з ранку. Ми можемо використовувати будь-які обрані складові, щоб приготувати цю ласу страву.
складники:
- Кефір 1 склянка
- Борошно пшеничне 2 склянки
- Сир твердий 250 гр
- Сіль 0,5 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- яйця 4 шт.
- Сир домашній 150 гр
- Зелена цибуля 0, 5 пучка
- Кріп 0, 5 пучка
- Сметана 2 ст. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Олія соняшникова.
Кефір слід підготувати заздалегідь, щоб він був кімнатної температури. Далі насипте в кефір солі, цукру та змішайте. Соду змішайте з|із| мукою|борошном| і тихенько насипайте в кефірну суміш. Ще в рідкому стані тіста додати до нього сто грамів тертого сиру. Тісто має вийти м'яке та липке. Поки готуватимемо наповнювач, ємність з тестом покриваємо плівкою.
Для наповнювача зварити яйця не більше десяти хвилин, охолодити, обчистити та подрібнити кубиками. Цибуля зелена подрібнити до яєць. Потерти на тертку сир, який залишився і все змішати. Посолити та посипати перцем до смаку.
Сир слід розтерти.
Змішати з яєчною начинкою, додати сметанку та дрібно подрібнений кріп. Все ґрунтовно перемішати
Поділити тісто на п'ять шматків і створити кульки. Тісто липне до рук, тому користуємося борошном. Кількість кульок залежить від розміру сковороди.
Розкочуємо тісто коржиком. У центр розмістити наповнювач.
Зібрати краєчки коржики до центру та закріпити їх пальцями.
Потім повернути швом вниз і качалкою акуратно розкотити коржик.
Викласти коржик на гарячу сковорідку з олією і просмажити на середньому вогні. Потім перевернути на бік де шов, зменшити вогонь, покрити кришкою і смажити з іншого боку до готовності (приблизно 2 хвилини).
Смажені коржики розкласти на тарілку покриту серветкою, щоб пішов зайвий жир. Подавати на стіл гарячими. Це чудовий та швидкий сніданок.
Любіть себе та балуйте своїх рідних смачною, домашньою, запашною їжею.
Коржик з сиром по-абхазьки на сковорідці
Як ви ставитеся до того щоб приготувати коржики з сиром по-абхазьки? Я рекомендую вам розгорнутий спосіб, в якому описую всі операції приготування такої випічки.
Це тонкий великий коржик з ніжного дріжджового тіста з наповнювачем із розтопленого сулугуні та сирним посипанням. Що може бути краще і смачніше для любителя сиру, ніж ця красива випічка?Плюсом даного типу коржика вважається те, що до її складу повинні входити лише два складові компоненти, тісто та сир.
складники:
- Тепла вода – 1/4 склянки,
- Сухі дріжджі – 1/4 ч.л.
- Цукор - пів ч.л.,
- Сіль - одна ч.л.
- Мацоні – одна склянка,
- Борошно - 400 грам,
- Соняшникова олія – 50 мл.,
- Олії вершкове -100 гр.,
- Сир сулугуні - десь 500 гр.
- Часник - 2-3 зубки,
- Яйце – 2 шт.
Для тіста нам потрібно змішати теплу воду, сухі дріжджі, додати сюди ж приготовлений цукор, сіль розмішати і залишити на двадцять хвилин. Після того як почнеться реакція, потрібно в містку ємність додати кефір, йогурт. Доповнити закваску та неквапливо підмішувати борошно. Замісити тісто до утворення гомогенної маси. Доповнена в суміш незначна кількість соняшникової олії дасть змогу виключити сухість продукту та додасть йому м'якості. Вже після цієї операції тесту необхідно годину побути в теплому місці. В даний проміжок часу ви зможете зайнятися виготовленням наповнювача.
Правильний сир для хачапурі у продажу знайти немає можливості, тому знадобляться існуючі сорти. Їх потрібно перетерти на тертку. Сорти сирів можна поєднувати в різних пропорціях і за бажанням змішувати з дрібно перерубаною зеленню. До неї можна доповнити тертий часник, щоб додати трохи гострого відтінку, і два яйця. Все перемішуємо до однорідності.
Коли все готово можна включити духовку, і готувати до смаження коржика. Шматки тіста слід розділити на частини, потім розкачати в кругляшки. У центр, не заощаджуючи заправки викласти жменьку тертого сиру зі спеціями, після чого закріпивши краї зробити мішечок.
Після цього ще раз ґрунтовно розкотити в тонкий пласт. В Абхазії зразковою господаркою буде дівчина, яка здатна зробити коло тіста з наповнювачем гранично тоненькою товщиною та бездоганно круглої форми. Далі можемо смажити. Поки обсмажується одна область, сковорідку потрібно прикрити кришкою, що дозволяє готуватися відразу по обидва боки.
Хачапурі з сиром по-абхазьки подають до столу гарячими з кисломолочними напоями, пропонуючи гострі соуси. Перед цим коржики змащують вершковим олією.
До того ж це чудова ідея для вечерь із друзями. І не забувайте доповнити все травами та сиром.
Коржики на кефірі з м'ясом та зеленню
Коржики виходять ароматні, золотистого кольору, з хрусткими краю, а в серединці - багато соковитої добавки. Від них просто неможливо відірватися!
Рум'яні та апетитні коржики на кефірі з запашною і насиченою серединкою потішать домашнім ароматом і смаком навіть найрозбірливішого поціновувача гарної кухні. Спосіб приготування дуже легкий та підійде для приготування самостійно. Тісто буде не дріжджове, а це дозволить значно зменшити період приготування. Адже смажити коржики з вмістом усередині можна вже після того, як замісили тісто.
складники:
- Кефір або кисле молоко - 250 гр;
- Борошно – 500 гр;
- Яйця курячі – 1 шт.;
- Сіль - ½ ч.л.;
- Сода – ½ ч.л.;
- Свинячий фарш - 400 гр;
- Кріп та петрушка – за смаком;
- Цибуля ріпчаста ‒ 2 шт.
Для приготування тіста для початку збийте яйце, налийте кефір або кисле молоко додайте сіль, розмішуйте до однорідності.
Потрібно досягти такого стану, щоб він не прилипав до рук.
Робимо вміст. Цибулю подрібнюємо як вам зручно. До м'ясного фаршу додаємо цибульну кашку та подрібнену зелень. Змішуємо, присолюємо і перчимо до смаку.
Для створення коржів ділимо частини тіста розміром як персик. Кожен розкочуємо в тоненький кружок приблизно 15 см у діаметрі. На одну половинку коржика накладаємо столову ложку фаршу рівним шаром, не доходячи по одному сантиметру до краю.
Прикриваємо вміст іншою половинкою коржика, закріплюємо краї. Виходить у нас пиріжок схожий на чебурек.
Смажимо коржики з наповнювачем з різних боків на невеликому вогні в розігрітій олії аж до бажаного кольору. На середньому вогні смажимо коржі з першого боку, прикриваємо їх кришкою. У результаті, купуємо цілий стос запашної смакоти.
Приготовлені коржики з м'ясом і зеленню краще подавати з томатним соком. Вони чудові як у теплому, так і в остиглим варіанті.
Вівсяні коржі з родзинками
М'яке вівсяне печиво з ніжним ароматом ванілі та великою кількістю родзинок. Коржики готуються легко, тому з ними впорається навіть кулінар-початківець!
складники:
- Вівсяні пластівці підлогу склянки
- Кефір півсклянки
- Сіль щіпка
- Ванілін 1,5 г
- Цукор підлогу склянки
- Родзинки 2 жмені
- Борошно пшеничне 2 склянки
- Сода 1/4 ч. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Олія вершкове 80 г.
Вівсяні пластівці необхідно залити кефіром, перемішати та відставити на десять хвилин.
Вершкове масло|мастило| розтопити, не доводячи до кипіння. Злегка остудити.
Родзинки слід промити під водою, залити окропом, відставити на п'ять хвилин, після злити воду.
До суміші вівсяних пластівців і кефіру доповнити яйцем, цукром, содою, щіпкою солі, вершковим маслом та ваніліном, ретельно перемішати.
Насипати борошно в тісто, ще раз перемішати. Тісто має вийти досить густим.
В останню чергу покласти ізюм. Викладайте тісто на промазане маслом деко приблизно по одній столовій ложці 2-4 см один від одного. Надайте ложкою коржам круглу форму. Поставте в нагріту до 190-200 градусів духовку на 20 хвилин. Печиво повинне підрум'янитися, але при цьому залишитися м'яким, повітряним.
Смак коржів стане яскравішим, якщо в якості добавки застосувати не тільки родзинки, але й інші сухофрукти, а також горіхи. Верх остиглих коржів можна посипати через ситечко корицею або цукровою пудрою.
Картопляні коржики на сковороді
Спробувавши якось грузинської коржики я вирішила зробити її самостійно. Це незамінна страва грузинської кухні, яку можна обсмажити в сковорідці або запекти в духовці. Так само коржики можуть мати різноманітний наповнювач, у нашому випадку це картопля.
Вперше я задоволена цим результатом, не знаю, чи є мій хачапурі грузинським, тому що не знайома з грузинською кухнею, але це було смачно, і я обов'язково зроблю інші варіанти, і вам рекомендую спробувати.
складники:
- Картопля 1 кг
- Яйця курячі 2 шт.
- Борошно 300 гр
- Ковбаса варена 300 гр
- Сир сулугуні 300 гр
- Олія соняшникова для смаження
Для тесту необхідно відварити картоплю у підсоленій воді
Воду вилити та зробити пюре
Дати йому охолонути до теплого стану, вбити яйця і ретельно розмішати
Борошно просіяти і потроху додавати до пюре, перемішати до однорідності. Тісто можна буде липнути трохи до рук.
Ковбасу порізати тонкими підлогою кільцями, а замість ковбаси можна взяти шинку
Сир Сулугуні нарізати такими ж півколами
Поділити тісто на рівну кількість шматків. Розкачати овальної форми коржі
Укласти на один бік шматок ковбаски та сирку
Іншою стороною тіста покрити начинку та закріпити краєчки.
Посмажити коржі на гарячій сковорідці з маслом до рум'яної скоринки з двох сторін
Готові коржики викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Приготовлені коржики подати до столу гарячими з овочами чи салатами.
Бажаю вам здоров'я!
Якщо бажаєте коржі з розплавленим сиром, викладіть їх на гарячу суху сковороду, покрийте кришкою і на маленькому вогні витримати до розплавлення сиру. Інший варіант: скласти коржики на лист і поставити в гарячу духовку до розплавлення сиру
Завжди заздрила добрим господаркам, які і пирогів напекуть, і борщів наварять, і рулетів накрутять. Причому ця заздрість пов'язана не з умінням порадувати свою сім'ю чимось смачненьким, а зі здатністю знаходити на цей час. Оскільки я зайнята по саму маківку, доводиться підбирати страви, які заберуть мінімум часу, і будуть радувати своїм приголомшливим смаком. Коржики на соді - це одна з моїх улюблених страв. Хвилин 15-20 і смакота до чаю готова. Більше того, таке тісто без дріжджів відмінно підходить і для піци, тому приділивши трохи більше часу, можна урізноманітнити домашнє меню, і подати на вечерю ароматний ніжний шедевр.
Якщо Ви також відчуваєте брак часу, пропоную ознайомитися з моїми простенькими рецептами, для приготування яких потрібні доступні продукти, що є в будь-якому будинку (сіль, вода, яйце, борошно) і мінімальна кількість сил.
Содові коржики можна приготувати різними способами, з використанням різноманітних начинок. Між іншим, така страва є в різних кухнях світу, наприклад турецькі коржики, грузинські і т.д. , а й гостям.
Коли в мене занадто мало часу на приготування сніданку, чи ні сил возитися з каструльками/сковородками увечері, я вибираю рецепти, які готуються швидко, тобто страву з борошна на кисляку або на воді.
Безумовно, найчастішим інгредієнтом стає вода. Саме цей варіант є кориснішим:
- відсутність будь-яких хімічних «поліпшувачів», які часто використовуються у хлібобулочному виробництві;
- порівняно низька калорійність (якщо готувати на салі або олії, це одне питання, але відсутність цих компонентів дозволяє отримати продукт 230 ккал). Для порівняння, звичайна булочка має близько 340 ккал;
- приготування забирає мало часу.
Пропоную Вам найулюбленіші рецепти, які підкорили кожного члена моєї родини. Повітряні, м'які і неймовірно смачні вироби, дійсно заслуговують на увагу.
Коржики на соді в духовці
Коржики на соді за цим рецептом виходять дуже смачні, пишні і дарують приголомшливий запах, якщо додати туди трошки кориці або родзинки. Я частіше віддаю перевагу другому інгредієнту. Використовуючи духову шафу, можна уникнути процесу смаження, що підвищує калорійність готового продукту.
Рецепт для приготування в духовці:
- борошно - 2 склянки (у деяких випадках може знадобитися трохи більше);
- сода – повна чайна ложка;
- цукровий пісок – за смаком (я додаю 1,5 л.);
- сіль - щіпка.
Усі сухі компоненти ретельно перемішати. Приступити до підготовки рідких складових:
- тепла вода – 250 мл;
- олія соняшникова - від 3-х і до 5-ти ст.л.;
- оцет 9% – 2 ч.л.
Ці продукти також перемішати, після чого поєднати першу групу інгредієнтів з другою. Підготовленому тесту дати трохи настоятися, додати родзинки і добре вимісити.
Тепер можна приступати до найголовнішого. Змастіть лист або розстеліть папір для випікання, сформуйте невеликі кружечки і покладіть на лист. Випікайте їх у духовці 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів Цельсія.
Коржики на соді в сковороді
Ще один дуже простий рецепт. Готуються коржі на сковороді, виходячи рум'яними та дуже апетитними. За бажання, борошно можна замінити на більш корисні компоненти (висівки, або борошно грубого помелу), що дозволить отримати дуже корисний продукт.
Знайомимось із простим рецептом борошняних виробів, приготованих на сковороді. Вам знадобиться:
- борошно – 3 склянки (0,5 кг);
- вода тепла – 250 мл;
- сода – 0,5 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.
- лимонна кислота – на кінчику чайної ложки;
- олія рослинна для смаження.
Статті на тему
