เมนูภาษาไทยเป็นภาษารัสเซีย คุณลักษณะและประเพณีของอาหารไทย ข้าวผัดทะเล

อาหารไทยยอดนิยม. บางส่วนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก บางส่วนก็ลึกลับ...

แต่คุณควรลองทั้งหมดและมีความคิด: "จะสั่งอะไรดี"

อาหารไทยเผ็ดเกินไป? รู้ว่าเผ็ดโปรด ... และพวกเขาจะปรุงอาหารให้คุณโดยไม่ใช้พริก ซึ่งทำให้จานร้อนถึงตายสำหรับรสชาติแบบยุโรป

อาหารบางอย่างอาจดูเหมือน "พื้นเมือง" สำหรับคุณ และคุณอาจแปลกใจที่สังเกตเห็น: "คุณย่าของฉันทำซุปกะหล่ำปลีแบบนี้" หรือ "ฉันกินไข่เจียวเป็นอาหารเช้าก่อนเข้ามหาวิทยาลัย" เอาล่ะมาเปรียบเทียบกัน

ต้มยำกุ้ง

ศิลปะการทำอาหารไทยชิ้นเอก - ซุปกับ จำนวนมหาศาลกุ้ง เห็ด มะเขือเทศ ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด

ทั้งหมดนี้ต้มในกะทิ เสิร์ฟ 2 แบบ คือ ใส่หัวกะทิ - ต้มยำกุ้งน้ำข้น ( ต้มยำ gung nam kohn) หรือไม่มีก็ได้ - ต้มยำกุ้งน้ำใส (tom yum gung nam sai). รุ่นที่สองเปรี้ยวและเบากว่าเล็กน้อย

ต้มยำรวมหลายรสจริงๆ เค็ม เปรี้ยว เผ็ด หวานในจานเดียว นี่คืออาหารไทยยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ส้มตำ

ส้มตำอาจเป็นสลัดที่โด่งดังที่สุดในประเทศไทย

กระเทียมและพริกบดในครกก่อน น้ำมะขาม, น้ำปลาถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำอ้อย ถั่ว และมะละกอดิบหนึ่งกำมือลงไปในครก

หวาน เค็ม และ รสเผ็ดจับคู่กับมะละกอกรุบกรอบ

ส้มตำมีให้เลือกหลายอย่างกับปู - ส้มตำปูกับน้ำปลาร้า - ส้มตำปลาร้า

น้ำปลาร้าเป็นอาหารประจำอาหารไทย (ปลาร้ามีอายุ 2-3 ปี โดยนำตะไคร้และใบมะกรูดสับเป็นน้ำปลาร้า)

ผัดไทย

ผัดไทยน่าจะเยอะสุด จานที่มีชื่อเสียงนอกประเทศไทย.

ผัดไทยได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจากเหล่านักชิมที่ยกให้เป็นความรุ่งเรืองของอาหารไทย การประเมินของพวกเขาได้รับการสนับสนุนจากนักท่องเที่ยวจำนวนมากและความตื่นเต้นก็เริ่มขึ้น

เส้นหมี่ขนาดกลางผัดกับกุ้งและเครื่องต่างๆ - ถั่ว เต้าหู้ ถั่วงอก ต้นหอม กระเทียม พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำปลา ทุกอย่างราดด้วยไข่และปรุงจนจานหนาขึ้นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย

บีบมะนาวลงบนผัดไทยที่เสร็จแล้วโรยด้วยถั่วลิสง และอีกครั้ง บางคนเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ พริกแห้ง และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเล็กน้อย ดังนั้นชุดนี้จึงทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับ สลัดที่มีชื่อเสียงผัดไทย.

ก๊วนส้มปากรวม

เช่นเดียวกับไทย - การผสมผสานของความหวานเปรี้ยวและเผ็ดในน้ำซุปที่สดใสเป็นพิเศษ

พื้นฐานของมันคือ สตูว์ผัก- แครอท กะหล่ำปลี และ ถั่วเขียว(ปากร่วม). เสิร์ฟพร้อมไข่คนและใบกระถิน เรียกว่า แกงส้มชะอมไก่

ง่าย ซุปผักบน น้ำซุปเนื้อด้วยสมุนไพรสดและแน่นอนด้วยพริก ส่วนประกอบของอาหารไทยล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ความงาม และความอ่อนเยาว์ พริกชี้ฟ้ารวมอยู่ด้วย

แก็งเขียวหวาน

หนึ่งในอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมคือแกงเขียวหวาน

น้ำพริกแกงเขียวหวาน, กะทิหน่อไม้ ไก่ ใบกะเพรา มะเขือไทย และตามธรรมเนียมแล้ว ข่า ตะไคร้ มะนาว และผักใบเขียวอื่นๆ เติมเต็มจานนี้ด้วยการผสมผสานความอร่อยที่ยากจะลืมเลือน

ปรุงค่อนข้างหนาและเสิร์ฟพร้อมข้าวหนึ่งชามที่ชุ่มน้ำแกงทุกหยด

พะแนงไก่

ไก่ผัดพริกแกงเผ็ดแล้วราดด้วยหัวกะทิให้น้ำแกงชุ่มฉ่ำ เผ็ดร้อน

เสิร์ฟพร้อมใบตะไคร้สับละเอียด หากปรุงจานอย่างถูกต้องก็จะรู้สึกถึงรสเผ็ดแบบไดนามิก (หรือปีศาจ?) ตั้งแต่สัมผัสแรก ตะไคร้เป็นอาหารที่สดชื่นมาก

ในอาหารไทยจานนี้ยังมีการผสมผสานรสชาติแบบไทยๆ หนึ่งในอาหารจานเด็ด.

แกงมัสมั่น (ก๊วนมัสมั่น)

มัสมั่นเป็นแกงหวานจากภาคใต้ของประเทศไทยและเป็นอาหารฮาลาล

ซอสแกงทำจากกะทิซึ่งผสมกับเฮเซลเพสต์ ถั่วลิสง ลูกจันทน์เทศ และอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

มัสมั่นแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ดูดซับ น้ำมันมะพร้าวเหมือนฟองน้ำ

มัสมั่น เป็นหนึ่งในอาหารไทยยอดนิยม มันฝรั่งและ รสชาตินุ่มนวลทำให้เป็นที่นิยมของชาวยุโรป

ไกผัดปองกาลี

ไก่ หัวหอม มะเขือเทศ และพริกในเครื่องแกงไทยสีเหลือง ส่วนผสมหลักของจานคือไข่ซึ่งนำมาราดและผสม ผัดจนสุกแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

คล้ายกับไข่คนกับมะเขือเทศและ ... เบคอน, ไก่ตัวเดียวกัน, ไส้กรอกและทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือมีในตู้เย็น

มีการเตรียมอาหารเช้าในรถพยาบาลก่อนเข้าเรียนหรือทำงานหลายครั้ง โดยคิดว่ามันเป็นไข่กวนกับมะเขือเทศและไก่ แต่ปรากฎว่ามันคือ Guy Pad Pongali

ก๊วนจั๊ด

หนึ่งในซุปไทยที่เบาที่สุดคือกุงจูด

ใน ซุปผักจากกะหล่ำปลี แครอทและหัวหอม หมูสับ เต้าหู้และ วุ้นเส้น. อย่าลืมผักชีฝรั่งด้านบน

เกือบเหมือนซุปกะหล่ำปลีสดของเรา เพียงแต่มีมันฝรั่งและมะเขือเทศแทนก๋วยเตี๋ยวไทยและเต้าหู้

กุ้งจูดเป็นผักรวม ซุปที่ได้รับการชมเชยจากอาหารไทยอื่น ๆ และชดเชยความเผ็ดของพวกเขา

จิ้มจุ๋ม

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการผ่อนคลายระหว่างมื้อค่ำและเพลิดเพลินกับ Jim Jahn กับเพื่อนสองสามคน

เล็ก หม้อดินที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเนื้อไขมันยืนอยู่บนถ่านที่เผาไหม้

บริกรนำการเลือกสรร สมุนไพรต่างๆกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ (ปกติจะเป็นหมูหรือตับ) ไข่ตี วุ้นเส้น และแน่นอนใบโหระพา

ผักและเนื้อสัตว์ถูกโยนลงในหม้อต้มที่ตุ๋นอย่างช้าๆ ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปแสนอร่อย... สำหรับมื้อเย็น.

เขาหน้าเพชร

เป็ดย่างเป็นที่รู้จักทั่วเอเชียว่าอ้วนและมีรสชาติมากกว่าไก่

อาหารไทยข้าวหน้าเพชรเสิร์ฟบนจานกับข้าว นำเป็ดที่คัดสรรมาวางบนข้าวและน้ำซุปเป็ดที่ราดใบกระถินไว้ด้านบน

ดูข้าวหน้าเพชรบนเกวียนได้ง่าย อาหารข้างทางเป็ดแขวนในกล่องแก้ว

น้ำซุปเป็ดที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อเป็ดและข้าว

ไก่จีหมูทรัพย์ (ไก่จิ๋วหมูแซ่บ)

อาหารไทยแท้ที่ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้แบบไข่เจียวอีกแล้ว

ตีไข่กับปลาและซีอิ๊วแล้วใส่หมูสับ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนข้าวต้มร้อนๆ

เสิร์ฟพร้อมซอสพริกและสมุนไพรสด

หม้อตุ๋นข้าวและเนื้อแบบไทย - ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ - อาหารที่สะดวกสบาย

ข้าวเหนียวหมูย่าง

หมูเสียบไม้ สำหรับโรยหน้า ถ้าต้องการ - ข้าว บะหมี่ หรือเฟรนช์ฟรายส์ สิ่งที่จะเพิ่มในเรื่องนี้? ในแง่ของข้อมูล - ไม่มีอะไร ในแง่ของอาหาร - ทุกอย่างตั้งแต่ผักและผลไม้สดไปจนถึงโคคาโคล่าและไวน์แดง

เนื้อย่างในประเทศไทยเช่นเดียวกับอาหารไทยทั่วไป - ข้างถนนและในร้านอาหารอร่อยมากและไม่แพง คุณสามารถซื้อข้าวเหนียวมูนยางได้ทุกที่ทุกเวลา

หมูแดดเดียว

หมูหมักน้ำส้มสายชูอ่อนผัดซีอิ๊ว

หมูชิ้นฉ่ำและรสชาติเสิร์ฟพร้อมซอสพริก (จิมเจ้า) และต้นหอม สำหรับโรยหน้า แน่นอน ข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว

สมุนไพรสดสมุนไพรและ ผักพื้นบ้าน- แตงกวาและมะเขือเทศจะทำให้จานนี้มีรสชาติที่คุ้นเคยในฤดูร้อนและอาจเตือนคุณถึงการเดินทางออกนอกเมือง "ไปเคบับ" กับเพื่อน ๆ

ยำคอหมูย่าง

สลัดเนื้อแสนอร่อยของอาหารไทยปรุงจากหมูย่างและหั่นเป็นชิ้น พวกเขาเทน้ำมะนาวและผสมกับสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมหวานและ จำนวนมากพริกขี้หนู

สลัดไทยนี้เป็นคุณลักษณะของวันหยุดที่อีสานเช่นเดียวกับที่เรามีโอลิเวียร์ รับประทานกับข้าวซึ่งจิ้มในซอสเสิร์ฟ

หากคุณต้องการรุ่นที่เบากว่าก็เหมาะสมที่จะสั่งโดยไม่ใส่พริก "เผ็ดได้โปรด" เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปในประเทศไทย และคนไทยก็ทราบดีว่าชาวยุโรปยังไม่พร้อมสำหรับอาหารที่ "ร้อน" เช่นนี้

ไกยาง

คนยาง - ไก่ย่าง ชอบหมูกระทะ - หมูย่างมาก จานยอดนิยมอาหารไทยจึงมีขายทุกที่ตั้งแต่รถเข็นริมทางไปจนถึงร้านอาหาร

เพื่อนไก่ย่างคือข้าวกับส้มตำรสเด็ด

ไก่ย่างทั้งตัวราคา 120-130 บาท ไก่ครึ่งตัวหรืออก 50 บาท

บนรถเข็นอาหารริมทางที่ผู้ขายต่าง ๆ จัดทำขึ้นตาม สูตรต่างๆแต่อร่อยเสมอ

มันคุ้มค่าที่จะลองสักสองสามอันและเลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ข้าวกะหมู

หมูปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซีอิ๊วด้วยโป๊ยกั๊กและอบเชยซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เนื้อหมูติดกระดูกชิ้นหนึ่งหลุดเข้าไปในชามข้าว

ข้าวขาหมูจะเค็มหรือหวานก็ได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยพร้อมน้ำจิ้ม

บนแผงลอยริมถนน คุณสามารถจำข้าวขาหมูในหม้อขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย ชิ้นใหญ่ ขาหมูสีทองที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งให้ซีอิ๊วจาน

ข้าวหมกไก่

อาหารมุสลิมอีกจานในอาหารไทย ซึ่งคล้ายกับข้าวหมกมาก (ข้าวหมกคือข้าว ซึ่งมักจะเป็นข้าวบาสมาติ ปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร) เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผักดอง ไข่

ข้าวหมกไก่เป็นข้าวที่ต้มในน้ำซุปไก่กับหญ้าฝรั่น ขมิ้น กระวาน และใบกระวาน ไก่และข้าวเป็นที่รู้จัก สีเหลือง. จานนี้โรยด้วยผักชีและหัวหอมทอด

ข้าวหมูแดง

อาหารไทยที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งอยู่ในเมนูของร้านอาหารและแผงลอยริมถนน

ข้าวหมูแดงเป็นข้าวหนึ่งชามและกองหมูสไลซ์บาง ๆ และไส้กรอกไทยกับไข่ต้ม (หรือไข่ชุ่ม) และซอสบาร์บีคิวหนา ๆ

เมื่อจานพร้อมก็โรยผักชีและต้นหอมด้านบน เป็นผลให้ไม่เผ็ด แต่มีรสหวานของจานซึ่งเพลิดเพลินกับความสุขในเวลากลางคืนขณะเดิน

ข้าวมันไก่

ไก่และข้าวจากไทยอาจเป็นที่นิยมมากกว่าสิงคโปร์

ในรัสเซียเราเรียกว่าซุปไก่กับข้าว (หมายถึงไก่ในนั้นตามปกติ)

ข้าวมันไก่ไทยเตรียมในลักษณะเดียวกัน - วางชิ้นไก่ไว้ในชามข้าวแล้วเทน้ำซุปไก่ ทั้งหมด - อาหารไทยข้าวมันไก่พร้อม

ในประเทศไทยพวกเขาเสนอพริกกับกระเทียมเป็นเครื่องปรุงโดยไม่มีพวกเขาเป็นอาหารไม่ใช่อาหารไทย ...

น้ำซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ไก่ทอดถ้าคุณต้องการ...

น้ำตกหมู

น้ำตก มีความหมายในภาษาไทยว่า น้ำตก

หมูย่างคลุกเคล้ากับน้ำมะนาว ต้นหอม พริก สะระแหน่ น้ำปลา และข้าวผัด เลือดจากเนื้อและซอสเป็นแรงบันดาลใจให้บางคนเรียกอาหารจานนี้ว่า "เนื้อน้ำตกสำหรับรับประทาน" และถูกต้อง

เนื้อหมูในจานนี้นุ่มและนุ่มมาก

ลาบหมู (ลาบหมู)

อาหารอีสานขึ้นชื่อของหมูสับตับปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา ใบสะระแหน่ หัวหอม พริกไทย หุงข้าวมากเกินไปเล็กน้อย

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดเนื้อไทยอื่น ๆ มีความสำคัญอย่างยิ่ง - น้ำของพวกเขากลายเป็นซอสข้าว นอกจากนี้วิธีการเตรียมอาหารไทยทั้งหมดรวมถึงลาบหมูก็ช่วยประหยัดทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้า.

Pad Gai Pow (ผัดไก่โป๊ว, หมู, ไก่, ดาว)

ถ้าคนไทยไม่รู้จะสั่งอะไร ก็คงจะเลือกลงที่ผัดไก่ปู

ไก่ย่าง เนื้อ หรือเนื้อบดที่คุณวางใจได้ พวกมันมักจะออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจตลอดเวลาและในร้านอาหารเกือบทุกแห่ง

ไก่ (ไก่) หมู (หมู) หรือเนื้อสับ (ไก่) ผัดในน้ำมันกับกระเทียม พริก และผักขนาดเล็ก - ถั่วเขียวและ โหระพาสดใสที่ทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวและไข่ดาว

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

Guy Pad อีกอันคือไก่ทอดในกระทะน้ำมัน (กระทะคือกระทะจีนแบบดั้งเดิม) กับหัวหอม พริกแห้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบ

ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลและ เครื่องเทศที่แตกต่างกันทำกับข้าวให้อร่อย

Guy Pad เสิร์ฟพร้อมข้าวแน่นอน อาหารไทยอร่อยมากและเป็นที่นิยม พริกชี้ฟ้าเพิ่มความเผ็ดให้จาน

เพราะตามกฎแล้ว อาหารไทยปรุงอาหารต่อหน้าคุณแล้วคุณสามารถปฏิเสธพริกไทยได้ แทนที่ด้วยน้ำพริกเผาซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นฉุนน้อยกว่า

ปลากะพงเนืองมะโนว

คอนทั้งตัวในสระอบไอน้ำพร้อมซอสร้อน

เทน้ำมะนาวลงในแม่พิมพ์โลหะที่ใช้เสิร์ฟอาหาร เทียนจะเผาไหม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ปลานึ่งตลอดเวลา กลีบกระเทียมและพริกเขียวยื่นออกมาผ่านผักชีและผิวมะนาว ชวนให้นึกถึง รสเผ็ด, ก ปลาหวานละลายในปากของคุณสำหรับคู่

เมื่อสั่งอาหารที่บ้านและทิ้งไว้จนถึงเช้า ปลาที่เย็นแล้วก็ยังคงอร่อยเหมือนเดิม

ก๊วนส้มปลาช่อน

ปลาช่อนตัวโตสีสวยสดชุ่มซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดอร่อย

โดยปกติแล้วปลาจะเสิร์ฟในจานโลหะที่มีผักใบเขียวและผักกองโตอยู่ด้านบน

การผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารไทยได้อย่างลงตัว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะกลายเป็นที่อิจฉาของผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารทุกคน ปลาหอมจะปรากฏขึ้นจากห้องครัว

ปลาไถ (ปลาไถ)

ส้มตำ ข้าวเหนียว ยอดนิยม - ธรรมดา ปลาทอดด้วยเกลือ แต่.

อย่างแรก ยัดไส้ปลาด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด และอื่นๆ ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมประการที่สองโรยด้วยเกลือหนา ๆ

ด้วยเหตุนี้จึงย่างจนสุกกำลังดี

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อปลาสีขาวนุ่มหวานที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ปลาชะพลูในประเทศไทยทำจากปลาทุกประเภท

ยำปลาดุกฟู

ยำปลาดุกฟู เมนูยอดนิยมของคนไทย

อย่างแรก ชิ้นปลาดุกทอดนุ่มและโปร่งสบาย

แต่เมื่อมะม่วงเปรี้ยว น้ำตาลหวาน, ปูนขาว, หอมแดง, ผักชี, กุ้ง, ปลาหมึก, ซอสถั่วและน้ำส้มสายชูกลายเป็นซอสสำหรับพวกเขา มันเปลี่ยนฟูเป็นชิ้นปลากรอบที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบไทย ๆ ในเวลาเดียวกัน

ขนมจีน

รสชาติกลมกล่อมของเส้นหมี่หมักที่นุ่มมาก มันถูกวางไว้ในทัพพีขนาดเล็กและผ่านน้ำเดือด

ต่อไป แกงที่ชอบ: ขนมจีนน้ำยา (ขนมจีนน้ำยา) - แกงเผ็ดลูกชิ้นปลากราย, ขนมจีนน้ำยาน้ำพริก - น้ำพริกหวาน (ขนมจีนน้ำพริก), ขนมจีนแกงเผ็ดวังไก่ - ไก่กับ แกงเขียวหวาน (ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่).

แล้วยังไง เครื่องปรุงสด, กะหล่ำปลีและแตงกวาด้านบน

กาย แพด คิง

Ginger เป็นราชาแห่งสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

จำนวนมาก ขิงขูด, เนื้อไก่, เห็ดต่างๆพริกชี้ฟ้าและหอมใหญ่ผัด ซอสหอยนางรม. Guy Pad King น่าจะมีอยู่ในทุกเมนูของร้านอาหารทุกแห่งในประเทศไทย

มีการปลูกขิงประมาณ 400 ชนิดในประเทศ เป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของอาหารไทย

อาหารประจำชาติไทยมีอะไรบ้าง? แมลงสาบทอดหรือตั๊กแตน? สีดำ ไข่เน่ากับพาสต้าของคนโง่? ทุกอย่างน่าสนใจกว่ามาก! รายละเอียดในบทความ

อาหารประจำชาติไทยถือได้ว่าเป็นการสร้างสรรค์ที่แท้จริงและเป็นสถานที่ซึ่ง อาหารประจำชาติของไทยมีความโดดเด่นด้วยสีสันที่หลากหลาย รายการผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติที่เราใช้ ความเผ็ดร้อนจัด และรสชาติที่เด่นชัด "ตรงกันข้าม" ไม่ไม่ตอนนี้เราจะไม่พูดถึง "เมล็ดพืชไทย" - แมลง แต่เกี่ยวกับสิ่งปกติที่สุด อาหารแบบดั้งเดิมซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองได้อย่างปลอดภัย อาหารประจำชาติไทยเกือบทั้งหมดปรุงจากพริกและ ซอสเปรี้ยวหวาน. "ส่วนผสม" ดังกล่าวไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว กฎหลักของรสชาติที่ล้ำลึกและสดใสของอาหารคือส่วนผสมของกรด ความหวาน และความแหลมคม

ระวังหลังด้วย เวลาสั่ง ให้พูดว่า "ไม่เผ็ด" กับบริกร ซึ่งแปลว่าไม่เผ็ด หรือ “เผ็ดน้อย” ซึ่งแปลว่าเผ็ดเล็กน้อย อย่าลืมว่าอาหารเกือบทั้งหมดในประเทศไทยมีรสเผ็ด สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย แม้แต่อาหารประจำชาติไทยคลาสสิกที่ "ไม่ใส่พริก" อาจดูเหมือนเปลวไฟนรกจริงๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะพูดว่า "ไม่เผ็ด" เพื่อไม่ให้ถูกทิ้งไว้โดยไม่รับประทานอาหารกลางวัน

อาหารประจำชาติของไทยที่คุณจะพบว่าอร่อยมาก

ซุปต้มยำ (TomYam)

“ดาว” แห่งอาหารไทย ผู้นำด้านการขายในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ เสิร์ฟและปรุงด้วยไส้ (หลัก) ต่างๆ: กุ้ง, หมู, ไก่ ฐานของซุปคือน้ำซุปไก่เผ็ดหวาน พริก ใบมะนาวแคลิฟอร์เนีย ขิงและโคลแกน ชื่ออาหารไทยมีส่วนประกอบ 2 อย่าง คือ "ต้ม" - ปรุง และ "ยำ" - ยำ. ชื่อพื้นฐานจะถูกเสริมหากต้องการระบุส่วนประกอบของซุปหรือมากกว่านั้นด้วยส่วนผสมที่ทำอาหาร เช่น:

• "ไก่" - กับไก่
• "ทะเล" - กับอาหารทะเล (น้ำปลา ฯลฯ );
• "กุ้ง" - กับกุ้ง;
• "โขน" - กุ้ง + กะทิ (น้ำซุปที่ค่อนข้างใหม่);
• "ka-mu" - ขึ้นอยู่กับขาหมู
• "กุ้งมะพร้าวน้ำคอน" ใส่กุ้ง เนื้อมะพร้าว และกะทิ

ผัดไทย

อาหารประจำชาติของไทยที่แปลว่า "ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทย" คนไทยถือว่าเป็นอาหารจานหลักที่สอง บะหมี่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถหลอกต่อมรับรสและ "เปิดขึ้น" ได้เหมือนไวน์บ่มราคาแพง “ผัดไทย” ดั้งเดิม เริ่มแรกจะดูหวาน เปรี้ยว-เค็ม แล้วก็เผ็ด ยิ่งไปกว่านั้น ความคมของผัดไทยที่ปรุงอย่างถูกต้องควร “หมดไป” หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที

พื้นฐานของอาหารประจำชาติไทยนี้คือเส้นหมี่, มะขาม, ถั่วงอก, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, น้ำปลา, พริก ตามกฎแล้วผัดไทยที่ "ถูกต้อง" จะเสิร์ฟพร้อมไก่ แต่บางครั้งก็ใช้สูตรที่ทันสมัย: กับกุ้งและอาหารทะเล เนื้อลูกวัว.

ส้มตำ

สลัดประจำชาติซึ่งเทียบเท่ากับ Olivier ใน CIS เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยและปรุงสำหรับทุกโอกาสและบ่งบอกถึงวันหยุด ประกอบด้วยมะละกอดิบแห้ง กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วแขก มะเขือเทศ และพริกชี้ฟ้า ปรุงง่ายมาก สดชื่นและกระฉับกระเฉง

ส้มตำควรรับประทานแบบปรุงสด ๆ เพราะ ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะจางหายไปอย่างรวดเร็ว

ปอเปี๊ยะ

อาหารประจำฤดูใบไม้ผลิที่มาถึงอาหารไทยจากประเทศจีน เกี่ยวข้องกับคนไทยกับวันหยุดและการเริ่มต้นของปีใหม่ ปอเปี๊ยะไทยจัดทำขึ้นเฉพาะโดยใช้กระดาษข้าว โดยเพิ่มผักฉ่ำและเนื้อสับ ปรุงรสเข้มข้นด้วยพริก ม้วนขึ้นอยู่กับลูกค้า (ในร้านอาหาร, ตลาด, แผงลอย) มีการปรับเปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง แต่ปฏิบัติตาม สูตรดั้งเดิมและรูปร่างหน้าตา

ปอเปี๊ยะมีหลายประเภทหลัก:

• ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน - ฐาน - กระดาษฟาง,ไส้ผักพริกเผา ปลาสับและความเขียวขจี เสิร์ฟ "ตรงกันข้าม" กับซอสเปรี้ยวหวาน
• ปอเปียสด - เสิร์ฟพร้อมมะม่วงและแครอทแช่น้ำปลา
• Por-pia tod - มีขนาดที่เล็กกว่าปรุงรสด้วยพริก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ข้าวผัด-ข้าวผัด

ถ้าไม่ใช่บะหมี่ก็ข้าว! นี่คือสิ่งที่คนไทยส่วนใหญ่คิด อาหารไทยประจำชาติที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือข้าวผัด เป็นส่วนผสมที่เป็นจุดเด่นของเอเชียรวมทั้งหางนาด

มักใช้ประกอบอาหาร ข้าวกล้อง. สับหมู ไก่ หรืออาหารทะเล (ตามชอบ) สับให้ละเอียด ใส่ต้นหอม พริก ถั่วงอก แล้วทอดในซอสเปรี้ยวหวาน

อาหารไทยเป็นตัวอย่างที่สำคัญของอาหารที่ไม่ต้องเดินทาง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรู้จักเธอที่บ้านเท่านั้น - ในประเทศไทยที่ไหน ผลไม้สดมะพร้าว ปลา และเครื่องเทศ แน่นอนคุณสามารถทำซ้ำอาหารไทยในรัสเซียที่หนาวเย็นจากอาหารกระป๋องอาหารแห้งหรืออาหารแช่แข็ง แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รสชาติที่แท้จริง เพื่อความประทับใจในการทำอาหารที่สดใส จะดีกว่าถ้าไปประเทศไทย ยังดีกว่าเยี่ยมชม หลักสูตรการทำอาหารและมาสเตอร์คลาสซึ่งจัดในหลาย ๆ ประเทศสำหรับนักท่องเที่ยว

ว่ากันว่าไม่มีคำว่า "หิว" ในภาษาไทย ฤดูร้อนนิรันดร์และสภาพอากาศที่อบอุ่นทำให้ที่นี่สามารถปลูกพืชได้สองหรือสามอย่างต่อปี ผลไม้สดผักและผักใบเขียวไม่เคยเป็นปัญหา และความใกล้ชิดของทะเลมีปลา กุ้ง สาหร่ายทะเล และอาหารทะเลอื่น ๆ มากมายตลอดเวลาของปี ความรักของคนไทยที่มีต่อตั๊กแตน แมลงปีกแข็ง มด แมงป่อง และสัตว์ที่ไม่น่ากินอื่น ๆ ไม่ได้เกิดจากการขาดแคลนเนื้อสัตว์แต่อย่างใด รสชาติที่น่าสนใจและความสะดวกในการเตรียมวัตถุดิบแปลกใหม่นี้ สำหรับชาวยุโรปที่จู้จี้จุกจิกมีเนื้อสัตว์ในประเทศไทยด้วย - สัตว์เลี้ยงและนกจำนวนมากเลี้ยงที่นี่

ที่น่าสนใจ อาหารไทยดั้งเดิมมีมาก่อนการก่อตั้งประเทศไทยมานาน บรรพบุรุษของคนไทยอาศัยอยู่ในมณฑลทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน ประเพณีของพวกเขารวมถึงการทำอาหารได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมจีน อาหารไทยยืมมากจากเพื่อนบ้านที่มีอำนาจ: ประเภทของเตาไฟและจาน ( เปิดไฟและกระทะ) เทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐาน (ส่วนผสมที่สับละเอียด) และวิธีการรักษาความร้อน ( ย่างอย่างรวดเร็ว, การต้ม , การนึ่ง) การผสมผสานของรสชาติแบบดั้งเดิม (หวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และขม) ซอสต่างๆ และแน่นอน ความรักของข้าว จากเพื่อนบ้านอีกคนหนึ่ง - อินเดีย - ไทยยืมส่วนผสมของเครื่องเทศซอสแกงและ อาหารหลากหลายกับเขา.

ความเผ็ดร้อนของอาหารไทยหลายๆ อย่าง ซึ่งผิดวิสัยของชาวยุโรปนั้นเกิดจากความจำเป็น: ในสภาพอากาศร้อนชื้น วิธีที่ดีที่สุดหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ รักษาความชุ่มชื้นในร่างกายและเพิ่ม โทนเสียงทั่วไป. กระเทียมดิบและบางครั้งพริกแดงขนาดเล็กจะเสิร์ฟแยกต่างหากในกรณีที่บางคนไม่มีความเผ็ดเพียงพอในจาน ใครเบื่อเผ็ดก็ประหยัด แตงกวาสด- มักใช้เป็นเครื่องเคียง สำหรับแขกในประเทศไทยมีอาหารสำหรับทุกรสนิยมเพราะนอกจากพริกแดงในอาหารไทยแล้วยังมีเครื่องเทศมากมายและไม่ใช่ทั้งหมดที่มีรสเผ็ด ในสูตรอาหารบางจานสามารถแสดงรสชาติและกลิ่นได้มากถึง 40 รายการ: เครื่องเทศ, สมุนไพร, ใบไม้, น้ำผลไม้

อาหารไทยมากมาย ประเพณีจีนการปรุงอาหารในกระทะ กระทะสูงด้วยผนังโค้งมน ในเครื่องครัวนี้ อาหารจะสุกเร็วมาก ซึ่งช่วยให้คุณเก็บอาหารไว้ได้ จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์. อาหารจานเนื้อมักจะเตรียมในกระทะ: ขิง พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ผัดในน้ำมันร้อน จากนั้นชิ้นเนื้อและผักจะผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เปลือกกรอบและเสิร์ฟทันที หากเทส่วนผสมของทอดลงในน้ำซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน สตูว์หรือ ซุปข้น. กระทะยังใช้สำหรับนึ่งปลาและผัก ในการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์จะห่อด้วยใบตอง สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากจะถูกใส่ลงในตะกร้าไม้ไผ่เหนือน้ำเดือดในกระทะ จานใช้แล้วทิ้งและบรรจุภัณฑ์อาหารข้างทางมักทำจากใบตอง ซึ่งแปลกใหม่ ราคาถูกและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

พื้นฐานของอาหารกลางวันไทยทุกวันคือข้าว ในอาหารไทยใช้สถานที่เดียวกับในภาษาจีน ข้าวจะอยู่บนโต๊ะเสมอเหมือนขนมปังในรัสเซีย และเสริมด้วยอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ความมั่งคั่งของครอบครัว และระดับความเคร่งขรึมของอาหารค่ำ บนโต๊ะเทศกาลนอกจากข้าวแล้วยังมีถ้วยขนาดเล็กมากกว่า 20 ถ้วยพร้อมของว่างและซอสต่างๆ รสชาติที่เป็นกลางของข้าวสวยช่วยให้สามารถจับคู่ได้กับทุกรสชาติ ข้าวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับแกงหรืออื่นๆ ซอสเผ็ดขึ้นอยู่กับกระเทียม น้ำมะนาว และสมุนไพร ในประเทศไทย ชอบข้าว 2 ชนิดเป็นพิเศษ คือ ข้าวเมล็ดยาว (หอมมะลิ) และข้าวเหนียวเมล็ดกลม ข้าวเหนียวมักใช้ทำขนม

ซุปยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก ซุปไทยที่ง่ายที่สุดทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อสัตว์และผัก อาหารไทยมีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวสาลี ข้าว และแป้งถั่ว ตามรูปร่าง ก๋วยเตี๋ยวไทยอาจคล้ายเส้นเฟตตูชินีและลิงกวินีของอิตาลี (เส้นแบน) หรือสปาเก็ตตี้ (เส้นกลมและบาง) ถั่วเขียวใช้ทำบะหมี่ "กระดาษแก้ว" ที่บางและใสมาก เขารู้จักอาหารไทยและอะนาล็อกของ "พาสต้าสด" ของอิตาลี - บะหมี่ที่มีไข่ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ที่สุด ซุปที่มีชื่อเสียงอาหารไทย - ต้มยำ. ทั้งเปรี้ยวทั้งเผ็ด หอม สดชื่นสะใจมาก ชื่อของมันหมายถึง "ซุปและสลัดกับเครื่องเทศ" ต้มยำทำง่ายถ้ามีตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า มะพร้าวสด และน้ำปลา ในประเทศไทยมีการผลิตพาสต้าสำหรับต้มยำ ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้อีกต่อไปหากไม่มีอาหารจานนี้ ประกอบด้วย ส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องแกงที่ผัดในน้ำมัน อย่าพยายามทำอาหารนี้ ซุปที่ยอดเยี่ยมจากการผสมแบบแห้ง - ความผิดหวังเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ต้มยำมีหลายแบบขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหลักที่เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยว - กับกุ้ง "พรีทัวริสต์" แบบดั้งเดิม ต้มยำป้า- กับปลาและข้าว ต้มยำผู้ชาย-กับไก่ต โอม ยำตาล- กับปลาและสัตว์ทะเลอื่น ๆ ต้มยำขาหมู - เลย ขาหมู. โดยวิธีการจริง ทอมไทย Yam อยู่ในอันดับที่ 8 ใน 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกของ CNN

อาหารไทยจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีน้ำปลา มีความสดใสมาก: เค็มเผ็ดเปรี้ยวพร้อมกลิ่นปลากุ้งและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน เกือบทุกอย่างปรุงกับพวกเขา อาหารแบบดั้งเดิมใช้เป็นเครื่องจิ้ม เป็นน้ำสลัด หรือเป็นเครื่องปรุงรสน้ำแทนเกลือ เช่น เครื่องปรุงรสที่คนไทยนิยมรับประทาน ประหลาดเราปลาทำจากน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกชี้ฟ้าสับละเอียด คนไทยชอบมาก วางหนาจากกุ้ง - กะปิ. ทั้งหมู่บ้านมีส่วนร่วมในการผลิต: กุ้งถูกบด, ผสมกับเกลือ, หมัก, ปลาและอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามา สารปรุงแต่งรสชาติ. กะปิใช้ทำแกง รับประทานกับปลาและผัก หรือรับประทานกับมะม่วงสุก

นอกจากน้ำปลาและกุ้งแล้ว รสชาติแปลกใหม่และรสชาติของอาหารไทยเกิดจากการใช้เครื่องเทศที่ชาวยุโรปไม่รู้จัก ตัวอย่างเช่น รสเปรี้ยวและความสดชื่นของส้มในซุปไทยหลายๆ อย่างทำได้โดยใช้ใบมะกรูดและตะไคร้ ที่สุด จานที่ผิดปกติอาหารไทยปรุงโดยใช้น้ำตาลโตนดและ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว: นม น้ำผลไม้ และน้ำส้มสายชู รสเผ็ดเกิดจากรากขิงและข่าหลายชนิดในท้องถิ่น ใบโหระพาไทยไม่เหมือนเครื่องเทศที่เราคุ้นเคย - มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและรสชาติที่คมชัด แม้แต่เครื่องเทศที่เราคุ้นเคย - กานพลู, ขมิ้น, ผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, พริกแดง, ขมิ้น, กระเทียม, หัวหอม - ในประเทศไทยก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาจเป็นเพราะสภาพอากาศและดินที่แตกต่างกัน หรืออาจเป็นเพราะความสดใหม่เป็นพิเศษและการใช้งานอย่างมากมาย

บางทีคุณลักษณะที่น่าดึงดูดใจที่สุดของอาหารไทยคือความอุดมสมบูรณ์ของพืชแปลกใหม่ที่สามารถเพลิดเพลินได้อย่างแท้จริงที่นี่เท่านั้น ในอาหารไทย ดอกกล้วยและพืชอื่น ๆ ที่เรารู้จักกันแต่เพียงว่าเป็นไม้ประดับถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย พวกเขาจะใส่สลัดและทอด ที่นี่มีถั่วงอก กระถิน หน่อไม้ รากบัว ในประเทศไทย คุณสามารถลองมะเขือม่วงขนาดเล็กได้หลากหลายพันธุ์ เช่น สีม่วง สีขาว สีเขียว หรือแม้แต่ลายทาง แทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีทั่วไปมีกะหล่ำปลีใบเขียวหลายชนิดแทนมันฝรั่ง - มันเทศ หากคุณเห็นบรอกโคลีในตำรับอาหารไทย ให้รู้ว่านี่คือการปรับให้เข้ากับเงื่อนไขของตะวันตก ในเมืองไทยไม่มีบรอกโคลีจริงๆ แต่มีเคย์ลัน - ผักคะน้าที่เรียกว่าผักชนิดหนึ่งของจีน

และแน่นอนว่าอาหารไทยที่แปลกใหม่ที่สุดคือผลไม้ แทบไม่มีแอปเปิ้ล สาลี่ สตรอเบอร์รี่ และองุ่นที่นี่ แต่อาหารอันโอชะที่ปลูกอย่างอิสระซึ่งสามารถพบได้นอกประเทศไทยเท่านั้น ในภาพ: มะละกอ เงาะ มะขาม ขนุน ทุเรียน มะม่วง มังคุด ชมพู่,ลางสาด,ลำไย,ลิ้นจี่. มักจะไม่ต้องการผลไม้สดฉ่ำ การทำอาหารและมีบทบาท ขนมสำเร็จรูปและของทานเล่น อย่างไรก็ตาม อาหารไทยมีมากกว่านั้นให้นักชิมได้ลิ้มลอง ขนมรสเลิศ. ความนิยมมากที่สุดของพวกเขา: เชาคูไค- เจลลี่จากสะระแหน่ชนิดพิเศษ ขนมจันทร์ - ขนมพัฟจาก แป้งข้าวจ้าวและกะทิ ขนมหม้อแกง- พุดดิ้งทำจากกะทิ น้ำตาลปี๊บ และมันหวาน หัวหอมทอด; ทาโก้ - พุดดิ้งมะพร้าวด้วยกลิ่นมะลิ ซาริม- ก๋วยเตี๋ยวหลากสีในน้ำกะทิหวานใส่น้ำแข็ง รวมถึงพายและพุดดิ้งกับผลไม้และข้าวหลากหลายรูปแบบ

ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ ผัก และอาหารทะเลในประเทศไทยทำให้ลืมอาหารจานเนื้อหนักๆ ไปได้เลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารที่หาได้ยากในประชากรในท้องถิ่น แต่ถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์ก็จะไม่มีปัญหาในการหามัน ข้าวต้มหรือผัดมักจะมาพร้อมกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น, เก้ามันไก่- นึ่งข้าวด้วย ไก่ต้ม; อ้วน- ข้าวผัดไก่ เนื้อ หมู หรือทะเล ข้าวหมูแดง - ข้าวผัดหมู; ข้าวอ้วนน้ำ - ข้าวผัดกุนเชียง. พวกเขายังเตรียมอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ในประเทศไทย: ไก่อ้วนราชา- ไก่ผัดขิง เคน เฉียว หวัง- แกงกะทิเนื้อหรือ ลูกชิ้นปลาหนึ่งในอาหารไทยที่เผ็ดที่สุด เคน แฟนแนน- แกงกะทิเนื้อ หมู หรือไก่ เครปอ้วน- ผัดกะเพราเนื้อ หมู ไก่ กุ้ง ปูชา- เนื้อหลายชนิดผัดในกระดองปู

สำหรับผู้ที่มองหาความแปลกใหม่ ที่นี่มีอาหารไทยโบราณให้บริการ ขนมจีนน้ำเงี้ยว- เต้าหู้เลือดหมูมักเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ถั่วเหลืองและดอกฝ้ายบาน

เป็นเรื่องปกติในประเทศไทยที่จะดื่มความงดงามทั้งหมดนี้กับชาหรือกาแฟเย็น ชาไทย - แชยอง- เป็นญาติสนิท มาซาล่าอินเดียชาดำหวานเข้มข้นพร้อมนมและ สารเติมแต่งกลิ่นหอม: โป๊ยกั๊ก มะขาม ดอกส้ม สะระแหน่ และมะนาว กาแฟไทย - โอเล่งเป็นส่วนผสมของเมล็ดกาแฟกับถั่วเหลือง ข้าวโพด และงา กาแฟเช่นชาเสิร์ฟเย็นพร้อมน้ำเชื่อมหรือนมข้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่แรงกว่า ไวน์ข้าวในประเทศไทยมีหลากหลายรูปแบบ

ตามกฎของมารยาทไทย อาหารหลายๆ อย่างสามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณ โดยเฉพาะด้วยมือขวา แม้แต่ข้าวเหนียวก็ยังกินด้วยมือ ปั้นเป็นลูก ๆ แล้วจิ้มน้ำจิ้ม ช้อนส้อมหลักคือช้อนและส้อม และเป็นธรรมเนียมที่จะต้องถือส้อมด้วยมือซ้ายและใช้ช้อนตักให้เต็มเท่านั้น การนำส้อมเข้าปากไม่ใช่เรื่องปกติ ตะเกียบไม่ค่อยได้ใช้ในประเทศไทย - ส่วนใหญ่ใช้สำหรับซุปและบะหมี่หรือใน ร้านอาหารจีน. มีดไม่เคยใช้ โต๊ะอาหาร, การใช้งานจำกัดเฉพาะในครัว.

เช่นเดียวกับในหลายๆ ประเทศในเอเชีย ทักษะของพ่อครัวในประเทศไทยนั้นวัดจากความสามารถในการใช้มีด ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์และรสชาติเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับวิธีการหั่นส่วนผสม แต่ยังรวมถึงระยะเวลาในการปรุงอาหารด้วย ซึ่งหมายถึง ความปลอดภัยของสารอาหารค่ะ จานพร้อม. ความเชี่ยวชาญอันชาญฉลาดของเชฟชาวไทยที่ใช้มีดได้แสดงออกมาในการแกะสลัก ซึ่งเป็นทิศทางที่แยกจากกันของศิลปะการทำอาหาร ในประเทศไทย คุณสามารถชมกล้วยไม้ (สัญลักษณ์ของประเทศ) และดอกไม้ สัตว์อื่นๆ และองค์ประกอบทางประติมากรรมทั้งหมดที่แกะสลักด้วยความแม่นยำจากแตงโม แตงโม และผลไม้อื่นๆ

ปัจจุบัน ประเทศไทยเป็นผู้นำเทรนด์หลักในด้านศิลปะการแกะสลัก “การแกะสลักผักและผลไม้” ในอาหารไทยดูกลมกลืนมาก ไม่ใช่แค่การตกแต่งแต่ องค์ประกอบที่สำคัญ ตารางวันหยุดปรับสมดุลและเติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร โปรดทราบว่าไม่มีอาหารอื่นใดในโลก ยกเว้นอาหารไทยและจีน (บรรพบุรุษ) ไม่จำเป็นต้องใช้ศิลปะการแกะสลัก เฉพาะภาษาไทยและ อาหารจีนเจิดจรัสในรสชาติและกลิ่นหอมจนไม่อาจละสายตาจากฉากหลังของประติมากรรมฝีมือดีได้ นี่คือ - ความสดใส สวยงาม และน่าทึ่ง - ที่อาหารไทยปรากฏแก่ทุกคนที่เริ่มคุ้นเคยกับมัน

หากต้องการติดใจอาหารไทย คุณอาจต้องทำเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เพียงครั้งหรือสองครั้งเพื่อลิ้มรสอาหารที่ปรุงด้วยข่า กระวาน ตะไคร้ กะทิ และพริก รสชาติและกลิ่นของพวกเขาส่งผลกระทบอย่างมากต่อศูนย์สมองแห่งความสุขจนความปรารถนาที่จะทำให้ผู้รับลิ้นและจมูกพอใจอีกครั้งด้วยสิ่งที่คล้ายกันจะเกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ เพื่อต่อต้านความประสงค์ อาหารไทยจะดึงดูดทั้งผู้ที่กินเนื้อสัตว์และผู้ที่ทานมังสวิรัติเพราะเกือบทุกคนมีสองเท่า ตามสูตรอาหารรายการส่วนผสมอาจรวมถึงเนื้อหมูไก่อาหารทะเลในอีกทางหนึ่ง - ส่วนประกอบที่มาจากพืชเท่านั้น อาหารไทยมากมายสามารถลิ้มลองได้ในราคาที่น่าสนใจในรถเข็นเคลื่อนที่ที่เรียกว่า

ที่มีชื่อเสียงที่สุดและ อาหารไทยยอดนิยมต้มยำซึ่งมักจะมาพร้อมกับฉายา "เปรี้ยว" แม้ว่าจะมีทั้งรสหวานและเค็มก็ตาม และตามธรรมเนียมแล้วจะเผ็ดมาก มันหนามากพวกเขาใส่เกือบทุกอย่างในบ้านลงไป ในพื้นที่ชายฝั่งทะเล เช่น กุ้ง และในหมู่บ้านทางภาคเหนือ เห็ด ส่วนผสมบังคับ ได้แก่ มะเขือเทศ ใบมะนาว ข่า พื้นฐานของต้มยำคือกะทิในเวอร์ชัน "พื้นฐาน" เพิ่ม "น้ำใส" ในชื่อ แต่ถ้าในสูตรมีหัวกะทิด้วย (คล้ายๆ แกงส้มบ้านเรา) ก็น้ำโคนค่ะ ซุปดังกล่าวมีแคลอรีสูงกว่าและความเปรี้ยวในนั้นไม่เด่นชัด

2

อาหารยอดนิยมอันดับสอง อาหารไทยกุ้งส้ม. ที่แกนกลาง - ซุปเบาจากผักที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อ รสชาติดั้งเดิมสำหรับประเทศไทย - ผสมผสานระหว่างเปรี้ยวหวานและเผ็ด ส่วนผสมหลัก: กะหล่ำปลีตุ๋น แครอท ถั่วเขียว มีสูตรเมื่อเพิ่มไข่คนและใบกระถินลงในซุปนี้ จึงมีการเพิ่ม "ชะอมไก่" เข้าไปในชื่อ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและพริกชี้ฟ้า

3

ข้าวสำหรับคนไทยเช่นเดียวกับชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คือพื้นฐานของอาหาร ดังนั้นสูตร กับข้าวไทยไม่นับ - หนึ่งในผู้เป็นที่รักที่สุด ก๋วยเตี๋ยว, เพียงพอ ขนาดใหญ่ที่ทอดมันกุ้งไปพร้อม ๆ กัน เพิ่มทุกอย่างที่กินได้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่น เต้าหู้ ถั่วงอก หัวหอมสีเขียว... แต่งจานด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกไทย เพิ่มลงไปตามธรรมเนียม บะหมี่สำเร็จรูปราดด้วยไข่ ผลที่ได้คือหม้อตุ๋นชนิดหนึ่ง ขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของไข่อาจเป็นของเหลวกึ่งข้นหรือเป็นชิ้นก็ได้ เติมน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูนักชิมบางคนใส่น้ำตาลทราย

4

พะแนงไก่เป็นที่ชื่นชอบ ไก่ไทยปรุงด้วยซอสแกงเผ็ดและราดด้วยหัวกะทิที่ช่วยเพิ่มรสชาติ สัมผัสรสชาติ. เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารและระงับความรู้สึกอิ่มจะเสิร์ฟพร้อมกับใบตะไคร้บดละเอียด

5

ไข่กวนแบบไทยที่เรียกว่า Gai Pad Pongali ซึ่งประกอบด้วยไก่ หัวหอม และมะเขือเทศ มันแตกต่างจากของยุโรปซึ่งประกอบด้วยเบคอนและมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศที่ทำให้ถึงตาย ใช้พริกแกงเหลืองและผักชีฝรั่งสับละเอียดโรยบนไข่กวนแบบไทย โดยทั่วไปหลายคนกินอาหารจานนี้ในตอนเช้า แต่พวกเขาไม่รู้เลยว่าเป็นอาหารไทย

6

มาก อาหารไทยอร่อยเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเป็นหลักเนื่องจากเนื้อสัตว์ไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในอาหารไทยและเนื่องจากพ่อครัวแต่ละคนสามารถปรุงในแบบของเขาเอง เช่น ใช้เนื้อเป็นชิ้นหรือเป็นเนื้อสับ ประเภทของเครื่องเทศที่ใช้ก็แตกต่างกันไปเช่นกัน ส่วนผสมหลักคือ เนื้อสัตว์ กระเทียม ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า มีสูตรอาหารที่ช่วยให้เบี่ยงเบนจากศีลและการใช้เนื้อไก่หรือปลา จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยี "คัดท้ายทอด" - ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน

7

ส่วนประกอบหลักของแกงเขียวหวาน เหลือง แดง ได้แก่ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ตะไคร้ กะเพรา กะปิ กะทิ มันเปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับสูตร เผ็ดและแสบร้อนที่สุดคือแกงเขียวหวาน อ่อนกว่าเล็กน้อยคือสีแดง และสีเหลืองที่ชาวยุโรปเกือบจะยอมรับอย่างใจเย็น เครื่องปรุงรสหลักสำหรับข้าว

8

กุ้งมัสมั่นค่ะ ซอสไทยหลุดออกจากซิมโฟนีแห่งรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่แผดเผา มีรสหวานและเผ็ดปานกลาง ฐานประกอบด้วยแกงเหลืองกะทิซีร่า อบเชย จันทน์เทศ. มาจากจังหวัดทางภาคใต้ของประเทศไทยที่มีพรมแดนติดกับประเทศมาเลเซียและถือเป็นอาหารฮาลาล เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว) สัตว์ปีก เห็ด เต้าหู้

9

เขียวหวานเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของประเทศไทยปรุงโดยใช้พริกแกงเขียวหวาน ส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ หน่อไม้ มะเขือ ใบโหระพา ข่า ใบตะไคร้ เสิร์ฟแบบหนากับข้าวไก่ต้ม

10

ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเหมือนกัน สลัดที่ผิดปกติประเทศไทย. ประการแรกส่วนผสมสำหรับมันไม่ได้ถูกตัด แต่โขลกในครก ประการที่สอง น้ำปลาหมักที่รู้จักกันในเวียดนามในชื่อ Nuoc Nam มักจะถูกเติมลงไป - มีกลิ่นฉุนและฉุน ซึ่งเป็นการทดสอบกระเพาะของชาวยุโรปอย่างแท้จริง สำหรับการปรุงอาหารที่ใช้: พริก, กระเทียม, น้ำมะขาม, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, อ้อย (น้ำตาล) วาง, ถั่ว, มะละกอดิบเนื้อปูหรือกุ้ง

อย่างที่เห็น อาหารไทยน่ารับประทานและน่าดึงดูดมาก แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะลิ้มรสอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมด ขั้นแรกให้ประเมินสุขภาพของกระเพาะอาหารของคุณและเริ่มด้วยส่วนเล็ก ๆ อร่อย!

หลายคนที่บินเป็นครั้งแรก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงในประเทศไทยเองก็มีความกังวลในเรื่องของโภชนาการ พวกเขากังวลว่าอาหารจะเผ็ดเกินไปหรือแปลกใหม่เกินกว่าจะรับประทานได้ อาหารในประเทศไทยนั้นแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย แต่ก็มีอาหารที่อร่อยมากมายเช่นกัน อาหารประจำชาตินอกจากนี้ หากคุณต้องการ อาหารยุโรปพร้อมเสิร์ฟให้คุณเสมอ

ในบทความฉันจะบอกคุณมากที่สุด อาหารจานอร่อยในประเทศไทยในความคิดของฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอนค่าอาหารเท่าไหร่และที่กินถูกและอร่อย

ข้าวผัด

ภาษาอังกฤษ: ข้าวผัด
ราคา: 60-100 บาท

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยคือข้าวผัด ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล ไก่ หมู หรือกุ้ง รวมอยู่ด้วย ไข่ดาวและผัก จานไม่เผ็ดและรสชาติดี ส่วนใหญ่ฉันสั่งข้าวผัดในประเทศไทย

ผัดหมี่หรือผัดไทย

ภาษาอังกฤษ: Pad Thai
ราคา: 60-100 บาท

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวคือก๋วยเตี๋ยวผัด ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับไก่ กุ้ง หมู หรืออาหารทะเลเช่นเดียวกับข้าว ถั่วลิสง ไข่ หอมหัวใหญ่ และเต้าหู้ยังเพิ่มเข้าไปในบะหมี่ รสชาติของก๋วยเตี๋ยวจะออกหวานและไม่เผ็ดเลย

ราคา: 80-120 บาท

ต้มยำเป็นซุปไทยแบบดั้งเดิมที่ควรค่าแก่การลองถ้าคุณบินมาประเทศไทย เวลาสั่งเท่านั้น ต้องแน่ใจว่า "ไม่เผ็ด" ไม่งั้นจะใส่พริกแดงเยอะในซุปและจะเผ็ดมาก ครั้งแรกที่ฉันสั่งซุปนี้ ฉันไม่ได้รายงานมัน และจานนั้นกลายเป็นเผ็ดมากจนปากของฉันลุกเป็นไฟและเป็นไปไม่ได้ที่จะกินซุป

เสียบไม้เนื้อและปลา

ราคา: 10-20 บาทต่อ 1 ชิ้น

บาร์บีคิวบนแท่งมักจะขายใน makashnitsa บนถนน พวกเขาสามารถทำจากปลาหมึก, หมู, ไก่และอื่น ๆ ชิชเคบับ 2-3 แท่งเพียงพอผักหนึ่งจานและไม่มีร่องรอยของความหิวเหลืออยู่ อร่อยและราคาถูก

ปอเปี๊ยะ

ภาษาอังกฤษ: Spring roll
ราคา: 70-100 บาท

ในอาหารไทย ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่ปอเปี๊ยะ. พวกเขาเป็นตัวแทน แพนเค้กบาง ๆด้วยการบรรจุ ฉันแนะนำให้คุณลองใช้อันอื่นและเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ

อาหารทะเล

ดินแดนแห่งรอยยิ้มมีอาหารทะเลให้เลือกมากมาย (กุ้ง ปู ล็อบสเตอร์ หอยนางรม ปลา) และราคาไม่แพงนัก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการกินสด

ข้าวเหนียวมะม่วง

ภาษาอังกฤษ : Mango Sticky Rise

ราคา: 80-100 บาท

ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นขนมไทยที่ชอบที่สุด แท้จริงแล้วอาหารอันโอชะนั้นอร่อยมากและราคาไม่แพง หากคุณตัดสินใจที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อย ๆ ให้สั่งจานนี้

Thai: แพนเค้ก
ราคา: 40-50 บาท.

แพนเค้กไทยเป็นขนมที่ฉันชอบ พวกเขาอาจจะด้วย การบรรจุที่แตกต่างกัน: ช็อกโกแลต กล้วย มะพร้าว สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ ฉันแนะนำให้ลอง

ผลไม้ที่แปลกใหม่

ราคา: 50-70 บาท

มากที่สุด เครื่องดื่มที่ดีที่สุดในประเทศไทยเป็นน้ำผลไม้คั้นสดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและไม่ใส่น้ำแข็ง จัดทำขึ้นจาก ผลไม้ที่แตกต่างกัน. น้ำผลไม้ที่ฉันชอบคือแตงโมใส่น้ำแข็ง

ราคาอาหาร

ในประเทศไทย ลัทธิอาหารเฟื่องฟูและมีขายทุกที่: บนถนน ร้านค้า ศูนย์การค้า และแน่นอน ในร้านกาแฟและร้านอาหาร และขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณซื้ออาหาร ราคาจะแตกต่างกันไป แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วราคาอาหารในประเทศไทยจะค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย อาหารค่ำในร้านกาแฟจะมีราคา 150-300 บาท ซึ่งมากกว่าในร้านอาหารสองเท่า ดังนั้นหากโรงแรมของคุณไม่มีอาหารรวมทุกอย่าง อย่าอารมณ์เสีย คุณจะไม่ปล่อยให้หิว เพราะอาหารราคาถูกและขายทุกรอบ

ราคาในร้านกาแฟสำหรับอาหารในประเทศไทย:

ราคาเครื่องดื่ม

ที่กินราคาถูกในประเทศไทย?

อาหารในร้านกาแฟราคาไม่แพง คุณจึงสามารถทานได้ในราคาที่สมเหตุสมผล แค่เลือกร้านกาแฟที่มีคนไทยมาทานเยอะๆ ไม่ใช่นักท่องเที่ยวสองสามคน นี่แสดงว่าอาหารที่นั่นราคาถูกและอร่อย นอกจากนี้ ราคาของอาหารในร้านกาแฟที่ตั้งอยู่บนชายหาดมักจะสูงกว่ามาก ดังนั้นควรมองหาร้านกาแฟที่อยู่ห่างจากทะเล

หากคุณต้องการประหยัดเงินค่าอาหารในประเทศไทย ฉันแนะนำให้มาที่ร้านค้าใหญ่ๆ เช่น บิ๊กซีหรือเทสโก้โลตัส มีฟุตคอร์ทที่คุณสามารถทานอาหารในราคาถูกได้ ฉันอาศัยอยู่ในประเทศไทยมาระยะหนึ่งแล้วและเพิ่งทานอาหารที่ Foot Court เนื่องจากมีอาหารหลากหลายและราคามักจะต่ำกว่าในร้านกาแฟริมถนน คุณจะสังเกตเห็นว่ามีคนไทยจำนวนมากมารับประทานอาหารที่นั่น

อาหารริมทาง (มาคัชนิตซา)

การซื้ออาหารบนถนนด้วยมาการองเป็นเรื่องปกติมากในประเทศไทย มาการองคือครัวเคลื่อนที่ที่มีเตาหรือเตาย่างติดกับมอเตอร์ไซค์ จักรยาน หรือรถยนต์ มันอยู่ในครัวนี้ที่เตรียมและขายอาหาร

นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียมักระมัดระวังในการซื้ออาหารในรูปแบบมาการอง เนื่องจากพวกเขาคิดว่ามันอาจจืดชืดหรือปรุงภายใต้สภาวะที่ย่ำแย่ แต่ในความเป็นจริงคุณไม่ควรกลัวที่จะกินมาการองคุณภาพของอาหารนั้นได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดและมีการเตรียมอาหารต่อหน้าผู้ซื้อ และราคาอาหารก็ต่ำเสมอ คนไทยมักซื้ออาหารเป็นมาการองและไม่ค่อยทำกินเองที่บ้าน

1. พกทิชชู่เปียกติดตัวไว้เสมอ เพราะการล้างมือในร้านกาแฟริมถนนนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป
2. อย่าพึ่งพาอาหารรสเผ็ดหรือแปลกใหม่ในทันที ลองทุกอย่างเล็กน้อยให้ร่างกายปรับตัว
3. ของไทยได้ดีทีเดียว ส่วนใหญ่ดังนั้นควรสั่งอาหารจานเดียวก่อนจะดีกว่า และถ้ายังไม่พอสำหรับคุณ ก็สั่งจานต่อไป มิฉะนั้นอาจกลายเป็นว่าคุณจะไม่สามารถควบคุมอาหารทั้งหมดที่จะนำมาให้คุณได้
4. เมืองไทยค่อนข้างร้อน ดังนั้นควรพกขวดน้ำติดตัวไปด้วย
5. ฉันแนะนำให้คุณพูดว่า “ไม่เผ็ด” ทุกครั้งเมื่อสั่งอาหาร มิฉะนั้น คุณอาจได้อาหารที่เผ็ดจนกินไม่ได้ มันเกิดขึ้นกับฉันมากกว่าหนึ่งครั้ง
6. ส่วนตั๊กแตนแห้ง แมงป่อง และแมลงต่างๆ ผมไม่เคยเห็นคนไทยกินเลย เป็นไปได้มากว่าสิ่งนี้ทำขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ ลองถ้าคุณชอบ ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส