ทำอาหาร okroshka ผัก วิธีการปรุงอาหาร okroshka จากผัก okroshka ผักกับเวย์

คนส่วนใหญ่ชอบ okroshka ซุปนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟในความร้อนเพราะมันสดชื่นมาก การเลือกสูตรผัก okroshka ตามความชอบของคุณไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ Okroshka สามารถทำหรือเตรียมจากผักด้วยการเติม การกรอกข้อมูลนี้อาจแตกต่างกัน

การทำอาหารผัก okroshka นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ซุปนี้เหมาะสำหรับการไดเอทเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถเตรียม okroshka ที่ไม่ใช่อาหารได้หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนประกอบของส่วนผสม

ผักต้มและผักสดถูกนำมาใช้ในผัก okroshka ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือมันฝรั่งต้มและแตงกวาสดและหัวไชเท้า บางครั้งก็ใส่ผักอื่นๆ เช่น แครอทต้มหรือหัวไชเท้าสด

ผักสำหรับ okroshka ควรมีอุณหภูมิเท่ากันดังนั้นทุกอย่างที่ต้องต้มจะถูกต้มล่วงหน้าเพื่อให้ผักมีเวลาเย็น จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

อย่าลืมเพิ่มสีเขียวลงใน okroshka ใช้ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใส่ผักชี โหระพา สะระแหน่เล็กน้อย มีตัวเลือกสำหรับปรุง okroshka ด้วยผักกาดหอมหรือผักโขม

การบรรจุเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของ okroshka okroshka คลาสสิกเตรียมด้วย kvass นอกจากนี้ kvass ควรมีน้ำหนักเบาและไม่หวาน ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและ kvass รุ่นอัดลม

นอกจาก kvass แล้ว คุณสามารถใช้เครื่องดื่มนมหมักต่างๆ รวมถึงน้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ที่มีกรดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก เพื่อให้รสชาติดีขึ้น ใช้ครีม มัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่งขูด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: okroshka ปรุงในมาตุภูมิมานานกว่าพันปี ในขั้นต้นส่วนผสมหลักคือหัวไชเท้าและควาส แต่เมื่อเวลาผ่านไปมีการคิดค้นสูตรอาหารที่ซับซ้อนขึ้นมากมาย ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารที่ใช้แตงกวาดองหรือแม้แต่น้ำหมักต้นเบิร์ชแทน kvass

ผักสลายบน kvass

ในสภาพอากาศร้อน okroshka ผักเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ จัดทำขึ้นโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

• okroshka kvass 1.5 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง
• 4 ฟอง;
• 5 หัวไชเท้า
• 4 แตงกวา
• ต้นหอมและผักชีลาวพวงเล็กๆ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

อ่านเพิ่มเติม: Okroshka กับน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ - 4 สูตรง่ายๆ

เริ่มปรุง okroshka อย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งและไข่ไก่ต้องต้มจนนุ่ม ปล่อยให้สิ่งเหล่านี้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ทำความสะอาด ไม่เจ็บที่จะปอกเปลือกและแตงกวาสด หัวไชเท้าไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังเพียงตัดหางทั้งสองข้างออกก็เพียงพอแล้ว

ต้องล้างผักใบเขียวด้วยน้ำปริมาณมาก จากนั้นเขย่าเพื่อไล่ความชื้นออก หลังจากนั้นผักจะต้องสับละเอียดมาก เราเปลี่ยนผักใบเขียวลงในจานที่มีการวางแผนปรุง okroshka โรยด้วยเกลือแล้วถูให้เข้ากันโดยใช้สากไม้หรือช้อนผักควรเน้นน้ำผลไม้

จากนั้นสลับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ - มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวา คุณต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน ตัดหัวไชเท้าเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนบาง ๆ ของวงกลมหรือถูบนกระต่ายขูด เราผสมทุกอย่างเท kvass เย็นเกลือ ปล่อยให้ okroshka อยู่ในความเย็นประมาณ 30 นาที คุณสามารถเพิ่มครีมลงในจาน

ผัก okroshka บน kefir

ผัก okroshka ที่ปรุงบน kefir มีรสชาติที่สดชื่น คุณสามารถปรุงอาหารด้วยหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า แต่ถ้าจะใช้หัวไชเท้าต้องแช่ก่อน ควรขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเทน้ำเย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องระบายน้ำและบีบหัวไชเท้า หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน okroshka

• 3 แตงกวา
• หัวไชเท้า 5 หัวหรือหัวไชเท้าสีเขียว 1 หัว
• 4 ฟอง;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• kefir 1.5 ลิตร
• น้ำ 500 มล. คุณสามารถใช้น้ำบริสุทธิ์ธรรมดาหรือน้ำแร่อัดลม
• 6 มันฝรั่ง
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 มะนาว
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงคุณสามารถเริ่มปรุง okroshka ได้

ปอกมันฝรั่งและไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าในทำนองเดียวกัน สับผักใบเขียวผสมกับผักและไข่

อ่านเพิ่มเติม: Okroshka กับกรดซิตริก - 3 สูตรง่ายๆ

เตรียมน้ำสลัด:ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในชามและผสมให้เข้ากัน เท kefir และน้ำแร่ เราผสม เราลองใส่เกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น

คำแนะนำ! คุณไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงใน okroshka ได้ แต่ให้บริการแยกต่างหาก ในกรณีนี้มันฝรั่งต้มเสิร์ฟพร้อม okroshka ร้อนราดด้วยน้ำมันพืชหอม

Okroshka บนทันย่า

คุณสามารถปรุง okroshka ผักบนผิวสีแทน Ta เป็นเครื่องดื่มนมหมักสำหรับการเตรียมที่ใช้แป้งเปรี้ยวพิเศษ อันเป็นผลมาจากการหมักเครื่องดื่มจะกลายเป็นคาร์บอเนตเล็กน้อยซึ่งทำให้ okroshka เผ็ด

• น้ำตาล 1 ลิตร
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 4 แตงกวา
• 4 ฟอง;
• 4 หัวไชเท้า
• 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว (กระป๋อง);
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• ผักใบเขียว 1 พวง (ส่วนผสมของต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่ต้องปรุงอาหาร นั่นคือต้มมันฝรั่งกับไข่ มันฝรั่งต้มได้ดีที่สุดโดยเอาเปลือกออก จากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงและเย็น คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ล้างแตงกวาและหัวไชเท้า เราถูมันบนกระต่ายขูด เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของ okroshka เพิ่มถั่วเขียวและผักใบเขียวสับละเอียด ก่อนเสิร์ฟเท okroshka tan เย็นเกลือและคน

okroshka ผักกับเวย์

คุณสามารถปรุง okroshka ผัก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับได้ที่บ้านเมื่อเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดหรือซื้อในร้านค้า หากหางนมมีรสเปรี้ยวไม่พอ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือกรดซิตริกเจือจางลงใน okroshka

ล้างมันฝรั่งและแครอทด้วยแปรง ต้มรากผักจนสุก ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่ต้มใส่ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยกไข่แดง (เราจะใช้สำหรับทำน้ำสลัด) และสับไข่ขาวให้ละเอียด ผสมโปรตีนกับมันฝรั่งและแครอท เพิ่มหัวไชเท้าขูดและแตงกวาสด เราสับผักใบเขียวที่ล้างแล้วเพิ่มลงใน okroshka ในอนาคต

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของเรา ในฉบับที่แล้วเราได้พูดถึงวิธีทำ kvass แบบโฮมเมดแสนอร่อย และตอนนี้เราจะพบว่า okroshka เตรียมไว้บน kvass อย่างไร ทุกคนรู้จักจานนี้อย่างน้อยในประเทศของเราโดยเฉพาะในไซบีเรีย

วิธีช่วยตัวเองจากความร้อนขณะทานอาหารมื้อใหญ่ - okroshka โดยปกติแล้วแม่บ้านจะนำเกือบทุกอย่างที่เหลือจากตู้เย็นหั่นเป็นสลัดแล้วเทลงใน kvass นี่คือครัมเบิ้ล

แน่นอน นอกจาก kvass แล้ว คุณยังสามารถใช้หางนมได้ คุณสามารถใช้น้ำกับน้ำส้มสายชู มายองเนส ครีมเปรี้ยว และอื่น ๆ นี่สำหรับมือสมัครเล่น ที่สำคัญที่สุดในฤดูร้อนเราชอบทำ okroshka บน kvass

ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สำหรับ okroshka แต่ควรนำ kvass ไปใช้ที่บ้านได้ดีที่สุดซึ่งได้รับการผสมอย่างดี และหากไม่มีคุณสามารถเก็บไว้ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกธรรมชาติในการหมักแบบสด จากนั้น okroshka บน kvass จะกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ต่อไปนี้เป็นสูตรที่เราทำเองเป็นครั้งคราว อร่อยและน่าพอใจมาก เราแนะนำให้คุณลองสูตรดังกล่าว เริ่มจากคลาสสิก okroshka กับไส้กรอก

จำนวนส่วนผสมมีให้สำหรับกระทะสามลิตรเต็ม แน่นอนว่าไม่มี kvass ปริมาณของ kvass นั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจทุกคนชอบมันต่างกัน บางคนหนา บางคนเป็นของเหลว และจำนวนการเสิร์ฟจะแตกต่างกัน

ถ้าชอบซุปเย็นแบบนี้ไม่ข้นมากก็ลดปริมาณเครื่องลง หากมวล okroshchnaya ยังคงอยู่ในวันถัดไป ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ไม่มีผลกับรสชาติแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 - 6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น (เล็ก);
• หัวไชเท้า - 250 - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ;
• Kvass - 1.5 - 2 ลิตร

พนักงานต้อนรับคนใดรู้ว่าปริมาณของส่วนผสมเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันมาก ดังนั้นแตงกวาและมันฝรั่งจึงมีทั้งขนาดเล็กและใหญ่มาก

ดังนั้นในกรณีนี้ "ดวงตา" จึงเป็นตัวชี้วัดพื้นฐานที่สุด ทุกอย่างควรจะเหมือนกัน Okroshka นั้นดีเพราะมันมีหลายสิ่งหลายอย่าง ดังนั้นเราจึงใส่ "มาก" ของทุกสิ่ง

เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและอร่อยเท่านั้นที่จะทำให้ okroshka มีคุณภาพและอร่อย

ไส้กรอกจะดีกว่าถ้าไม่มีไขมัน พันธุ์ Ostankinskaya หรือ Doctorskaya นั้นเหมาะสมอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีธรรมชาติ

ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

บางครั้งปรุงด้วยไส้กรอกกึ่งรมควันและทอด แต่ผมเชื่อว่านี่สำหรับนักชิมแล้ว ไส้กรอกต้มปกติมักใช้ในสูตร okroshka ของเรา

มันฝรั่งที่ปรุงสุกและเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพื่อให้ตัดได้ง่ายต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นก้อนจะเท่ากันและจะไม่ติดกัน

ถ้าเป็นไปได้ให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นจานจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ใช้ที่ตัดไข่ ในกรณีนี้ก้อนจะเล็กกว่าก้อนอื่นเล็กน้อยในการหั่น แต่ซุปเย็นของเราจะดูสวยงามกว่า

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ตัดหางและทั้งสองข้างออก ทำความสะอาดตามต้องการ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น การซื้อหัวไชเท้าสดขนาดกลางจะดีกว่า ผักดังกล่าวมีรสฉ่ำ, แข็งแรง, รสขมหวานปานกลาง ในแบบที่คุณต้องการ

ตัวอย่างที่สุกเกินไปจะมีรสขมเกินไป นอกจากนั้น ข้างในมักจะว่างเปล่า และผิวของพวกมันจะแข็งและเป็นเส้นๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวไชเท้าในจาน

เช่นเดียวกับแตงกวา ควรใช้ขนาดกลางหรือเล็ก ผลไม้ที่มีผิวบางเมล็ดยังไม่ก่อตัวมีรสหวานสดชื่นและมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดมาตรฐานเช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ถูกตัดด้วย

ขั้นตอนที่ 6

กรีนยังสับถ้าจำเป็นให้ตัดลำต้นที่ขรุขระออก

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดหลังจากหั่นแล้วลงในกระทะ

ตัดต้นหอมตามปกติโอนไปยังชามแล้วโรยด้วยเกลือ บดด้วยครกจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

ถ้าคุณแค่สับหัวหอมแล้วเทลงในมวลทั้งหมด มันจะลอยอยู่ในซุปและลิ้มรสเล็กน้อยเมื่อเรากิน หัวหอมขูดจะปล่อยน้ำออกมา และน้ำนี้จะหล่อเลี้ยงทุก ๆ ชิ้นที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องพูดว่าสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารโดยรวมได้อย่างมาก

ใส่มัสตาร์ดและฮอสแรดิชลงในหัวหอม แล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มช้อนหรือสองช้อนปรับเอง แต่ฉันจะบอกทันทีแม้จะเพิ่มทั้งสองช้อนโต๊ะคุณจะไม่รู้สึกถึงสิ่งนี้ในจาน มันจะไม่คม

โดยทั่วไปแล้วในการเตรียม okroshka แสนอร่อยนั้นไม่มีขั้นตอนเพิ่มเติม ทุกสิ่งที่จำเป็นและสำคัญ! บางครั้งพวกเขาพูดว่า -“ มีอะไรฉันพังทุกอย่าง แต่เทด้วย kvass ... ” ฉันจะไม่เถียงมันจะเป็น okroshka ด้วย แต่ลองทำตามกฎสักครั้งเพราะพวกเขาทำอาหารมาตั้งแต่ สมัยโบราณแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง ไม่ใช่เพื่ออะไรเพราะมันมีชื่อ - คลาสสิค! ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดบางประการสำหรับการเตรียมการ นอกจากนี้ยังมีกฎบางอย่างสำหรับการเตรียมการ

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้เพิ่มมวลที่โขลกลงในการตัดทั่วไป เกลือเพื่อลิ้มรสและแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อทำให้มวลเย็นลง

มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ

ตอนนี้สำหรับ kvass ในสมัยก่อน kvass ที่ไม่หวานสีขาวจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับอาหารจานนี้เตรียมจากวัตถุดิบข้าวสาลี

คุณยังสามารถใช้ kvass ที่ซื้อมาได้ แต่ควรเป็นการหมักสดที่ดี แต่แนะนำให้ใช้ kvass ทำเองที่บ้านจากการผลิตของเราเอง

สิ่งสำคัญคือการทำให้ kvass เย็นลงในตู้เย็น

ตอนนี้ทุกอย่างสับและแช่เย็นแล้ว ก็ถึงเวลาจัดโต๊ะ อย่าลืมใส่มัสตาร์ดและมะรุมไว้บนโต๊ะ แม้ว่าเราจะใส่ทั้งหมดนี้ลงในมวลรวม แต่บางคนอาจต้องการเพิ่ม นอกจากนี้อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวจะต้องใส่จานของทุกคนอย่างแน่นอน

แน่นอนคุณต้องมีขนมปังสมุนไพรสด คุณสามารถใส่กระเทียมสดลงบนโต๊ะ กัดกับขนมปังสีน้ำตาลมันจะอร่อยมาก!

แบ่งส่วนผสมของสลัดระหว่างจาน อย่าเสียใจใส่มากขึ้น และราดด้วย kvass เย็น อย่าลืมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟทันทีและสนุกได้เลย!

Okroshka กับไก่และเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว)

โดยทั่วไปสูตรนี้ในเวอร์ชันดั้งเดิมเก่ามีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่น่าสนใจมาก ประกอบด้วยเนื้อลูกวัว ไก่ป่าเฮเซล หรือนกกระทา

แต่เนื่องจากปัจจุบันไม่พบส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายบนโต๊ะของเรา เราจึงจะแทนที่ด้วยไก่หรือไก่งวงตามปกติของเรา

เราจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวต้ม - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 3 - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น (กลาง);
• ต้นหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อคน
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส);
• Kvass - 1.5 - 2 ลิตร

Okroshka บน kvass ตามสูตรนี้ค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ

เนื้อและไก่สามารถนำไปต้มหรือทอดได้ตามต้องการ

ต้มมันฝรั่งและไข่.

ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง สับสมุนไพรและสับหัวหอมสีเขียว ผสมทั้งหมด

ในสูตรนี้ฉันไม่บดหัวหอมด้วยเกลือและไม่ใช้หัวไชเท้า เนื้อที่นี่นุ่มเกินไป

ผสมครีมกับน้ำตาลเกลือและมัสตาร์ดเท kvass เล็กน้อยแล้วเทอาหารที่สับ

ผัดและแช่เย็นประมาณ 30 - 60 นาทีเพื่อให้หมักเล็กน้อย

จากนั้นใส่มวลขนาดเล็กลงในจานสำหรับแต่ละอันแล้วเท kvass แช่เย็นในตู้เย็นในปริมาณที่เหมาะสม

ผัก Okroshka

okroshka บน kvass นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินมากมายในผัก นอกจากนี้ มันยังอร่อยมากจนเราไม่สามารถเพิกเฉยได้

เราจะต้อง:

• ขนมปัง kvass - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวผักกาดต้มและแช่เย็น แครอท และแตงกวาสดเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2

ขูดมันฝรั่งต้ม

ขั้นตอนที่ 3

สับต้นหอมให้ละเอียดแล้วบดด้วยช้อน เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มและคั้นน้ำ

ขั้นตอนที่ 4

ปอกเปลือกไข่ลวก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับไข่ขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดไข่แดงกับมัสตาร์ด

หัวหอมสีเขียวโขลกรวมกับมันฝรั่ง, ไข่แดง, ครีม, น้ำตาล, เกลือ, ผสมทั้งหมด, เจือจางด้วย kvass, ใส่หัวผักกาดสับและแครอท

เมื่อเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งสับใน okroshka

Okroshka บน kvass พร้อมไส้กรอกล่าสัตว์

okroshka บน kvass พร้อมไส้กรอกล่าสัตว์

ฉันชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะมันมีไส้กรอกล่าสัตว์ที่ฉันโปรดปราน พวกเขาให้รสเผ็ดมาก ฉันชอบเนื้อรมควันในหลาย ๆ จานและใน okroshka เป็ดก็อร่อยมาก ฉันแนะนำให้ทุกคนลองสูตรนี้

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ขนมปัง kvass - 1 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม;
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

จานฤดูร้อนนี้เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและต้องการเมนูที่หลากหลาย

okroshka ผักเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดวิตามินและสดชื่นสำหรับอาหารฤดูร้อน สูตรของมันเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและการปรุงอาหารสมัยใหม่ได้เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้เท่านั้น และวันนี้เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่ดีที่สุดและน่าสนใจที่สุดสำหรับการทำซุปสดเพื่อให้คุณได้พบกับฤดูร้อนอย่างเต็มที่

วิธีการเตรียมผัก okroshka

ในอาหารพื้นบ้านทั่วโลกมีสูตรซุปผักเย็น ๆ หลายพันรายการและมีเพียง okroshka สลาฟที่เราโปรดปรานเท่านั้นที่สามารถรวบรวมตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันได้หลายร้อยรายการ และความแตกต่างในสูตรอาหารนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสมด้วย

และแม้ว่าเราจะใช้ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่ที่นี่รายการสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมผักก็จะกว้างขวางมาก และนี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมเพราะเมื่อมีอาหารให้เลือกมากมายการลดน้ำหนักด้วยรสชาติและความหลากหลายจะง่ายกว่ามาก!

เริ่มจากสูตรดั้งเดิม คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น การนำไข่และผลิตภัณฑ์จากนมออกจากส่วนประกอบ เราจะได้อาหารไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม

เพิ่มหัวบีทต้มและขูดลงในองค์ประกอบและที่นี่คุณมี Borscht เย็น ๆ

เห็ด, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, แตงกวาดองหรือดอง, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียวและผักโขมพร้อมสลัดจะช่วยเสริมและกระจายองค์ประกอบของ okroshka ผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีหั่นผักเป็น okroshka

นี่เป็นหลักสูตรแรกที่รวดเร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมตัว ล้าง, ปอกเปลือก, สับผัก - ทุกอย่างพร้อม

แม้ว่าคุณจะทำสูตรกับมันฝรั่งและไข่แล้วเพิ่ม 20 นาทีในการปรุงอาหารทั้งหมดเพื่อต้มผลิตภัณฑ์ และจานก็เสร็จเร็วมาก

ใช่ แม้แต่การหั่นผักก็ไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งพิเศษใดๆ เราบดทุกอย่างด้วยก้อนขนาดกลางเท่า ๆ กันใช้มีดสับกรีนฟินช์ให้ละเอียด ยกเว้นว่าหัวไชเท้าสามารถสับเป็นครึ่งวงกลมหรือฟางได้ ถ้าส่วนประกอบประกอบด้วยหัวไชเท้า มะรุม หรือหัวไชเท้า คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบเพื่อบดมันได้

เพื่อให้กลิ่นหอมของผักใบเขียวอิ่มตัวมากขึ้น ควรบดหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

คุณสามารถรับข้อมูลที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเกี่ยวกับการเตรียม okroshka และคุณสมบัติของมันบนเว็บไซต์ของเรา:

ผัก okroshka บน kvass

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 4 อย่าง + -
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - รสชาติ + -
• - 2 ช้อนชา + -
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่ + -

วิธีการปรุง okroshka ผัก

1. ใส่มันฝรั่งและไข่ลงในกระทะทันทีเติมน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปกคลุมด้วยของเหลวแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือด 15 นาที นำไข่ออกมาแช่ในน้ำเย็นจัด และหลังจากนั้นอีก 5-10 นาทีให้ระบายน้ำเดือดออกจากมันฝรั่งและทำให้หัวเย็นลงโดยผ่าครึ่ง
2. แตงกวาล้างมะเขือเทศมันฝรั่งเย็นและไข่หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ เราสับหัวไชเท้าเป็นวงกลม
3. เราล้างผักชีและผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียดจากนั้นโรยด้วยเกลือเล็กน้อยและบดผักใบเขียวด้วยเม็ดรสเค็มเล็กน้อยจนกว่าจะมีกลิ่นและน้ำผลไม้ออกมา
4. ตอนนี้เราผสมส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในกระทะเคลือบเท kvass เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่มัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่งใน okroshka เราผสมทุกอย่างและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อชง

เว็บไซต์ของเรานำเสนอสูตร okroshka มังสวิรัติที่คัดสรรมาอย่างเก๋ไก๋ซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย:

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองเราขอแนะนำให้ฝึกฝนสูตรที่ผิดปกตินี้สำหรับ okroshka ที่อร่อยและสดใหม่พร้อมแอปเปิ้ลและหัวบีทที่บ้าน

วัตถุดิบ

• น้ำเย็นอัดลม - 1.2-1.5 ลิตร
• หัวผักกาดดอง - 0.15 กก.
• น้ำดองจากหัวบีท - ½ถ้วย;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• Daikon - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 3 หัว

วิธีการปรุง okroshka ผักกับหัวบีท

1. ต้มมันฝรั่งที่ปลอกเปลือกแล้วพักไว้ให้เย็น
2. ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนเมล็ดและร่วมกับแตงกวาและมันฝรั่งที่เย็นและปอกเปลือกแล้วบดเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ล้าง daikon ปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ
4. เรานำหัวผักกาดออกจากน้ำดองและหากชิ้นมีขนาดค่อนข้างใหญ่ให้หั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับมันฝรั่งกับแตงกวา
5. ล้างผักใบเขียวทั้งหมดและสับละเอียดหลังจากนั้นเราผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะลึกใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำดองบีทรูทใส่ครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทโซดาแช่เย็นเท่านั้น ผสมทุกอย่าง อีกครั้งแล้วเทซุปลงในชาม

เห็ด okroshka ผัก: สูตรกับผักดอง

okroshka นี้จะพบได้อย่างแท้จริงสำหรับวันฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อมีแตงกวาดองและเห็ดป่าอยู่ในสต็อก

วัตถุดิบ

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 0.25 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มหรือดอง - 2-3 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไรย์ kvass - 1 ลิตร

วิธีทำ okroshka ผักกับเห็ด

1. ต้มเห็ดป่าในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง หากคุณนำแชมปิญองมาทำอาหาร คุณต้องปรุงไม่เกิน 3-5 นาที
2. เราปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีใน "เครื่องแบบ" จากนั้นเราก็ทำให้หัวเย็นลงทำความสะอาดและแตกเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ต้มไข่อย่างหนักเป็นเวลา 15 นาทีและเย็นด้วย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราตัดโปรตีนเป็นก้อนแล้วบดไข่แดงแยกกับเกลือเป็นข้าวต้ม
4. เราหั่นแตงกวาเป็นเส้นสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผสมทุกอย่างในชามทั่วไป
5. จากไข่แดงและ kvass ผสมน้ำสลัดแล้วเท okroshka กับส่วนผสมที่ได้ เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมะรุม

okroshka ผักพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว!

และหากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่สำหรับซุปฤดูร้อนในตำนาน บทความของเราจะเติมเต็มหนังสือสูตรอาหารของคุณด้วยอาหารที่คู่ควร

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส