ตรัง ราคาเท่าไหร่คะ? Terpug กับซอสถั่ว วิตามินและแร่ธาตุ

ปลาจัดอยู่ในกลุ่มปลาที่อาศัยอยู่ในโรงเรียน ปลามีขนาดกลางและเล็ก และโดยทั่วไปมีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัม ความยาวก็เล็กประมาณห้าสิบเซนติเมตร ตัวเขียวอาศัยอยู่ น้ำทะเลและตั้งอยู่นอกชายฝั่ง บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบกับความสด แช่แข็ง และ ปลารมควัน- Terpug โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและ เนื้อนุ่ม- ปลาเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารทุกประเภท สามารถตุ๋น ทอด และอบได้ ผักใบเขียวมักใช้สำหรับบรรจุซึ่งปรากฎ จานที่น่าทึ่งกับ รสชาติอันประณีต- ใน ระดับอุตสาหกรรมปลาที่จับมาเป็นเวลานานในแต่ละปีจะจับได้ประมาณหกสิบตัน ความต้องการปลามีมากนักชิมชื่นชมมานานแล้ว รสชาติดีเยี่ยม- ข้อดีอีกอย่างก็คือ จำนวนมากกระดูกสีเขียวก็ทำความสะอาดง่ายเช่นกัน นอกจากรสชาติแล้ว Greenling ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลากรีนลิ่ง:

ประโยชน์ของปลานั้นก็เนื่องมาจากความอุดมไปด้วย องค์ประกอบของวิตามิน- Terpug มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการทำงานปกติของทุกส่วนของร่างกาย ผักใบเขียวยังมีสารหายากที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ปลายังมีสังกะสีซึ่งช่วยทำความสะอาดเลือดและเพิ่มประสิทธิภาพ ผลการศึกษาพบว่าปลาตัวเขียวทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ การใช้งานปกติจะช่วยรับมือกับความเครียดทางจิตใจและทำให้ระบบส่วนกลางมีความเป็นระเบียบ ระบบประสาท- Terpug เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาค่อนข้างต่ำเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม โปรตีนที่มีอยู่ในปลานั้นย่อยง่ายมากและไม่ส่งผลต่อน้ำหนัก ปลาเขียวเป็นปลาน้ำเค็มและมีครบทุกอย่าง คุณสมบัติอันมีคุณค่าซึ่งได้รับการพระราชทานแล้ว ชีวิตทางทะเล- ไอโอดีนทำให้การทำงานเป็นปกติ ต่อมไทรอยด์สีเขียวอุดมไปด้วยองค์ประกอบย่อยนี้ ปลามีปริมาณกำมะถันเป็นประวัติการณ์ ซึ่งหาได้ยากมากในปลาปริมาณมาก ซัลเฟอร์มีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดและความต้านทานต่อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ปลามีอาร์จินีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยล้างพิษในร่างกายและสนับสนุนการทำงานของตับให้แข็งแรง

ข้อห้ามในการรับประทานปลาเขียว:

ปลาไม่มี. ข้อห้ามพิเศษแต่อาจเกิดอันตรายได้ในกรณีที่เกิดอาการแพ้กับคนต่อปลาทะเล การแพ้ของแต่ละบุคคลอาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้ Terpug เมื่อใด ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นท้อง. นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำปลาทอดด้วย จำนวนมากเกลือและเครื่องเทศอีกมากมาย ปริมาณแคลอรี่สูงและอาจส่งผลเสียต่อหลอดเลือดและอวัยวะย่อยอาหารได้

กรีนลิงคอนคือ ปลาทะเลจากครอบครัวกรีนลิ่ง พวก Greenlings กำลังศึกษาชาวทะเล พวกเขาชอบพื้นที่ด้านล่าง คอนกรีนลิ่งที่มีความยาวประมาณครึ่งเมตรมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. ถิ่นที่อยู่ของปลาเหล่านี้คือตะวันออกไกล คัมชัตกา และบริเวณชายฝั่งแบริ่ง การจับกรีนลิ่งหลักนั้นดำเนินการในภูมิภาคเหล่านี้

วิธีการปรุงคอนอย่างถูกต้องและอร่อย?

ที่ถูกต้องและเป็นประโยชน์ที่สุดและ วิธีที่มีประโยชน์การปรุงอาหารคอน - terpug - เหล่านี้เป็นอาหารนึ่งอบใน เตาอบ,ยัดไส้ผักใบเขียว-ค่อนข้างมาก จานอร่อย- แต่ปลาชนิดนี้สามารถเตรียมร่วมกับซอสทุกชนิดได้

Terpug อบในเตาอบ

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้คล้ายกับการอบปลาชนิดอื่นๆ มาก แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายแบบ ดังนั้นพ่อครัวทุกคนจึงคิดบางอย่างขึ้นมาเองซึ่งทำให้อาหารจานนี้แตกต่างจากอาหารจานอื่นทั้งหมด เราเสนอเฉพาะสูตรอาหารพื้นฐานให้คุณเท่านั้น

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• ปลากรีนฟิชขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 25 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ต้องทำความสะอาดคอน โดยตัดครีบและหางออก ถอดเครื่องในและเหงือกออก ถูปลาทั้งหมด (ด้านนอกและด้านใน) ด้วยเครื่องเทศผสมกับเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง ผสมและยัดไส้ปลาด้วยส่วนผสมนี้

ทาจาระบีด้านในของจานทนไฟที่เตรียมไว้สำหรับการอบ น้ำมันพืช- วางคอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา วางจานพร้อมคอนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ในบางครั้ง ให้ตรวจสอบความพร้อมของปลาโดยเทน้ำผลที่ได้ลงไป

สามารถเสิร์ฟคอนที่ปรุงสุกแล้วได้ สลัดผักหรือ มันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพรสด

คอนสีเขียวยัดไส้

วัตถุดิบ

• คอนขนาดกลาง – 1 ซาก
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เศษ ก้อนสีขาว– 120 ก.
• นมไขมันต่ำ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส (ชนิดใดก็ได้โดยเฉพาะไขมันต่ำ) – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% – 50 กรัม
• รสชาติสมุนไพรสด
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดล่วงหน้าแล้วตัดหัวออก ทิ้งหางไว้ตัดเฉพาะครีบเท่านั้น บน เขียงค่อยๆ ตัดเป็นวงกลมจากด้านข้างของศีรษะ ค่อยๆ ดึงผิวหนังออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ "ถุงน่อง" ที่หาง ที่ส่วนหาง ให้ตัดปลาออกจากกระดูกสันหลังแล้วแยกหนังและหางไว้ข้างๆ

คุณต้องเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังที่แช่ไว้ในนม หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพรสดลงในเนื้อสับ ตีไข่ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและเกลือ นวดมวลผลลัพธ์ได้ดีมาก

นำผิวหนังและเติมเนื้อสับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก วางคอนยัดไส้ไว้อย่างระมัดระวังบนจานที่ทาด้วยน้ำมัน ทาจาระบีด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยผักใบเขียวที่ปรุงสุกแล้วด้วยสมุนไพรสด

Terpug กับซอสถั่ว

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• เนื้อ Greenling มีผิวหนัง – 400 กรัม
• น้ำมันพืช (มี) – 15 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พีแคน – 180 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• เนย – 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกขี้หนูแดงและ เครื่องเทศคอเคเซียนเพื่อลิ้มรส
• กานพลู – 2 แท่ง

วิธีทำอาหาร

เราตัดครีบของปลาหัวและหางออกแล้วตั้งให้ปรุงจนนุ่มเพื่อที่จะได้ออกมา น้ำซุปที่อุดมไปด้วย- จากนั้นเราจะใช้ทำซอส

ตัดเนื้อคอนที่มีผิวหนังออกเป็นส่วนๆ ม้วนแป้งผสมกับเกลือ วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุก ปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสถั่ว ในการทำเช่นนี้ให้ส่งพีแคนและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่นจะไม่ทำงาน) ค่อยๆ เอาไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ถั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำซุปปลาที่เราเตรียมไว้ลงในมวลนี้แล้วคนให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยว

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน เนย- ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดต่อ จากนั้นเจือจางมวลนี้ด้วยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำซุปปลาใส่กานพลูและพริกแดงเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมทอดลงในถั่วอย่างระมัดระวังผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ไหม้ มวลนี้ไม่ควรหนาเนื่องจากถั่วจะบวมเมื่อเย็นลง ห้ามต้มไม่ว่าในกรณีใดๆ เพียงแค่นำไปต้ม เมื่อปิดไฟแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูออกแล้วคนอีกครั้ง

วางชิ้นปลาแดงทอดลงไป จานสวย(บนนั้นคุณจะเสิร์ฟปลาไปที่โต๊ะ) จากนั้นเติมคอน ซอสถั่วและปล่อยให้มันเย็น เนื่องจากจานนี้เสิร์ฟแบบเย็นจึงควรใส่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึงจะดีกว่า ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ปลาตัวเขียวอยู่ในตระกูลปลาแมงป่อง ภายในครอบครัวของพวกเขา ลูกผักใบเขียวจะแยกเป็นวงศ์ย่อยของลูกผักใบเขียว โดยทั่วไปครอบครัวจะแบ่งออกเป็น 5 สกุล

ลักษณะและพันธุ์

กรีนลิ่งมีลำตัวยาวซึ่งปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ตามกฎแล้วบุคคลโดยเฉลี่ยจะเติบโตได้สูงถึง 50 เซนติเมตร อย่างไรก็ตาม โดยธรรมชาติแล้วจะมีบุคคลที่มีความยาวมากกว่า 1.5 เมตร ตามกฎแล้วน้ำหนักของปลาจะต้องไม่เกิน 2 กิโลกรัม บันทึกที่ยอมรับโดยทั่วไปคือบุคคลที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม

ปลามีครีบหลังแข็ง ตามกฎแล้วในนกสีเขียวขนเดี่ยวจะมีของแข็งทั่วทั้งหลังหรือแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยการกดลึก แต่ละสายพันธุ์มีผักใบเขียว ปริมาณที่แตกต่างกันเส้นด้านข้าง โดยปกติจะมีตั้งแต่ 1 ถึง 5 คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในรูปภาพ

ในธรรมชาติมีผักใบเขียวจำนวนมาก:

• ปลาทูฟัน;
• Terpug เชิงเส้นเดียว;
• กรีนลิ่งภาคใต้;
• อเมริกัน;
• สีเขียวแดงหรือหัวกระต่าย
• ปลาทูสีน้ำตาล
• ผักใบเขียวญี่ปุ่น
• ลาย;
• ปลาทูด่าง;
• ปลาทูภาคเหนือ
• มีหนาม;
• หนามเขียว

เนื่องจากว่ากรีนลิ่งมีความคล้ายคลึงกับมาก เกาะแม่น้ำมันถูกเรียกว่าคอนธรรมดาหรือคอนกรีนลิง ปลาสามารถทาสีได้ทุกสี ตามกฎแล้วสีขึ้นอยู่กับประเภทของแหล่งที่อยู่อาศัยโดยตรง อย่างไรก็ตาม สามารถเน้นคุณลักษณะที่สำคัญอย่างหนึ่งได้อย่างมั่นใจ: ต้นเขียวทั้งหมดมีแถบแนวตั้งหนาบนลำตัว ตามกฎแล้วพวกเขาจะทาสีด้วยสีเข้มมากจนเกือบเป็นสีดำ

ไลฟ์สไตล์

เป็นที่น่าสังเกตว่าตระกูล Greenling เกือบทุกสายพันธุ์สามารถพบได้ในน่านน้ำของทะเลแบริ่ง พวกเขายังอาศัยอยู่ใกล้กับหมู่เกาะอลูเชียน ผู้บัญชาการ และหมู่เกาะคูริล พบได้น้อยในพื้นที่ชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของ Kamchatka ในฐานะเหยื่อ ปลาชนิดนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวประมงในทะเลญี่ปุ่น ทะเลโอค็อตสค์ และแหล่งน้ำอื่น ๆ ที่เชื่อมโยงโดยตรงกับมหาสมุทรแปซิฟิก

คอนเป็นตัวอ่อนและเป็นตัวอ่อนขนาดเล็ก โดยกินโคพีพอด แอมฟิพอด ยูเพอซิด เช่น แพลงก์ตอนสัตว์ แฮร์ริ่ง และตัวอ่อนปู ในปีที่สองของชีวิตเมนูเริ่มรวมถึงปลาเฮอริ่งวัยอ่อน ก่อนที่ปลาจะโตเต็มวัย มันจะกินอาหารเป็นหลัก ปลาเล็กและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง เมื่อลูกเขียวโตเต็มที่ก็จะกินปลา ปู ปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์เป็นอาหาร

การสืบพันธุ์

ปลาจะวางไข่ระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ในช่วงเวลานี้ นกสีเขียวจะรวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่และว่ายน้ำที่ระดับความลึกสูงสุด 25 เมตร กระบวนการวางไข่มักเกิดขึ้นบนโขดหินหินกรวดและในบริเวณที่เข้าถึงแผ่นหิน ส่วนใหญ่แล้วจะมีการเลือกเสื้อคลุมและพื้นที่ที่มีกระแสน้ำด้านล่างคงที่สำหรับการวางไข่ ตัวผู้เป็นกลุ่มแรกที่มาถึงบริเวณวางไข่และเข้าครอบครอง สถานที่บางแห่งและปกป้องพวกเขาจากคู่แข่งและปลาสายพันธุ์อื่น ๆ

ตัวเมียวางไข่บางส่วนในบริเวณแผ่นหิน ร่องลึกหรือซอกมุม ภาวะเจริญพันธุ์ของตัวเมียขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ปลาขนาดกลางสามารถวางไข่ได้มากถึง 19,000 ฟอง อย่างไรก็ตามแหล่งข้อมูลบางแห่งกล่าวถึงข้อมูลว่าตัวเมียสามารถวางไข่ได้มากกว่า 92,000 ฟอง เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่คือ 2.5 มิลลิเมตร

ตัวอ่อนจะพัฒนาในไข่ได้นานถึง 14 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ หลังจากวางไข่เสร็จแล้ว ตัวเมียจะว่ายออกไปจากรัง และตัวผู้จะคอยปกป้องต่อไปอีก 3 สัปดาห์ เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ผู้ใหญ่จะลงไปที่ระดับความลึก 100 เมตร ต่อมาจึงเริ่มมีอาการ ช่วงฤดูหนาวลงไปที่ความลึกมากกว่า 200 เมตร เพื่อหลบหนาว

ปลาเขียวเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า มันได้รับความสนใจเช่นนี้เนื่องจากเนื้อของมันซึ่งไม่ด้อยคุณภาพไปกว่าปลาฮาลิบัตหรือปลาแซลมอน ตามกฎแล้วจะใช้อวนลากด้านล่างและสายยาวเพื่อจับปลาชนิดนี้ ตกปลาดำเนินการตลอดทั้งปี แต่ในช่วงวางไข่ห้ามจับโดยเด็ดขาด พวกเขาหามันบ่อยที่สุดในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา Terpug เป็นเป้าหมายของการตกปลาแบบกีฬา

เกือบทุกอาหารที่ช่วยให้สามารถบริโภคโปรตีนจากสัตว์ได้นั้นรวมถึงอาหารที่ปรุงจากปลา ในขณะที่สายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในทะเลนั้นมีคุณค่าเป็นพิเศษเนื่องจากมีปริมาณมากที่สุด องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์.

Terpug ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่อร่อยมากอีกด้วย ผลผลิตต่อปีมีจำนวน 60,000 ตันและความนิยมของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง Terpug ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมส่วนใหญ่มักขายเป็นเนื้อแช่แข็งหรือแช่เย็นที่มีโทนสีเหลืองหรือสีเขียว ผู้ซื้อบางรายตื่นตระหนกกับสีของสีเขียว และพวกเขาลังเลที่จะซื้อ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโดยเชื่อว่าปลาอยู่บนเคาน์เตอร์นานเกินไปและเสียไปแล้ว อันที่จริงเนื้อกรีนลิ่งก็มี สีขาวแต่มักสังเกตบริเวณตรงกลางของซาก สีเหลืองอ่อนหรือโทนสีเขียวค่อนข้างเป็นธรรมชาติสำหรับปลาสดสายพันธุ์นี้

เมื่อคุณลองอาหารจานที่ทำจากผักใบเขียวแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถนำไปผ่านกระบวนการทำอาหารประเภทใดก็ได้ได้อย่างง่ายดาย Terpug เหมาะสำหรับซุปปลา การอบ การรมควัน การทอด และการบรรจุ แต่ที่อร่อยที่สุดคืออาหารประเภทปลาที่ปรุงในหม้อทอดอากาศหรือนึ่ง ข้อได้เปรียบ เนื้อขาวอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับกรีนลิงก็คือมันไม่มีกระดูกเลย ต้องเอาออกตามแนวกึ่งกลางของเนื้อเท่านั้นและหากคุณซื้อซากที่ยังไม่แปรรูปในร้านได้ ผิวก็จะถูกปอกเปลือกด้วยมีดธรรมดาอย่างง่ายดาย

ปลามีสีเขียว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประกอบด้วยเนื้อหาขององค์ประกอบขนาดเล็กที่น่าประทับใจซึ่งมีค่อนข้างหายาก แต่จำเป็นสำหรับมนุษย์สังกะสีและแอนติไซยานิน เช่นเดียวกับปลาทะเลอื่นๆ Greenling มีกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังมี: แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โมลิบดีนัม, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, โครเมียม, โบรมีน

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถรวมเข้าไปได้ อาหารการกินสำหรับการลดน้ำหนักหรือเพื่อการป้องกัน - กระจายเมนูโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องสมาธิและความจำบริโภค Greenling เนื่องจากฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในปลาช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แอนติไซยานินและสังกะสีช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิตามิน A, PP, C และกลุ่ม B มีผลในเชิงบวกต่อหลักสูตร กระบวนการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ ต้องบอกว่าความกว้างใหญ่ของวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่มีอยู่ในเนื้อของผักใบเขียวถือเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่เหมือนใครแม้แต่กับผู้อยู่อาศัย ความลึกของทะเล- นอกจากองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์แล้ว เนื้อสัตว์ยังมีกรดอะมิโนในปริมาณสูงและปริมาณอีกด้วย โปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะมีประมาณ 18% ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ ผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์แนะนำให้บริโภคเนื้อเขียวเป็นประจำ เนื่องจากเนื้อเขียวสามารถเติมเต็มการขาดสารไอโอดีนได้อย่างสมบูรณ์ เนื้อเขียวก็อุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 นั้นยอดเยี่ยมมาก ป้องกันโรคต่อต้านโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ถึง การประมวลผลการทำอาหารปลาไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นักโภชนาการแนะนำให้อบซากสัตว์สีเขียวหรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น หากการเลือกปลาชนิดนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และต่อไป รสชาติที่ดีเป็นการดีที่สุดที่จะรมควันซากซึ่งในกรณีนี้พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

จากการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักใบเขียว คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าการกินปลาชนิดนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่นี่เป็นความเห็นที่ผิด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจทำให้เกิดอาการเขียวได้ ปฏิกิริยาการแพ้ในคนที่มี ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลและยังมีความเสี่ยงที่จะกำเริบของโรคไตอักเสบเรื้อรัง ตับอ่อนอักเสบ และแผลในกระเพาะอาหารเมื่อบริโภคปลารมควัน

มีความจำเป็นต้องเชื่อมโยงความเป็นไปได้ในการแนะนำลงในเมนู จานปลากับ ข้อห้ามทางการแพทย์ตัวอย่างเช่นผักใบเขียวทอดหรือยัดไส้อาจทำให้โรคกระเพาะหรือถุงน้ำดีอักเสบแย่ลงได้เช่นเดียวกับโรคตับ

น่าเสียดาย อิน ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบแนวโน้มที่ไม่พึงประสงค์ - ปลาทะเลสะสมสารก่อมะเร็งในร่างกายและปลาใบเขียวอาจมีสารปรอทในปริมาณมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากมือ

เทอร์ปั๊กที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตจะต้องผ่านการควบคุมคุณภาพทางอุตสาหกรรม ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยหลากหลายจากปลาได้อย่างปลอดภัย

ปลาตัวเขียวมีลำตัวเพรียวและถูกบีบอัดด้านข้าง โดยมีแถบกว้างสีอ่อนและสีเข้มสลับกัน ครีบหลังเป็นสีเทา ขอบแคบสีดำ แข็งและยาว ท้องและใต้ศีรษะมีสีเหลือง

ปลาตัวเขียวมีหลายชื่อในหมู่คน ชาวประมงเรียกมันว่าปลาเขียวแดง สิงโตทะเล หรือปลากะพงแดง ในตลาดในเมือง ผู้ขายเรียกง่ายๆ ว่าคอนหรือคอนสีเขียว แต่จากผู้เชี่ยวชาญคุณจะได้ยินเกี่ยวกับหัวงูคุริลหรือกระต่ายเขียวเพราะนี่คือการแปลอย่างแน่นอน ชื่อละตินใจดี.

ปลากรีนลิง - ภาพถ่าย

ปลานี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนที่เคยไปตกปลาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในอ่าว Avacha มักจะจับได้ในเขตชายฝั่ง หัวกระต่ายอาศัยอยู่กันอย่างแพร่หลายทางตอนเหนือ โดยพบตามชายฝั่งเอเชียทั้งหมด เริ่มจากสีเหลืองและลงท้ายด้วย จากนั้นถิ่นที่อยู่ของมันก็ทอดยาวไปตามชายฝั่งอเมริกาไปจนถึงแคลิฟอร์เนีย แต่ส่วนใหญ่มักพบได้ในน่านน้ำทางตะวันออกเฉียงใต้ของ Kamchatka และหมู่เกาะ Kuril

ปลาตัวเขียวมีขนาดค่อนข้างใหญ่ น้ำหนักของมันเกิน 2.5 กก. และความยาวมากกว่า 55 ซม. สีเขียวมีลักษณะเป็นลักษณะการอพยพตามฤดูกาล ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน น้ำชายฝั่งจะอุ่นขึ้นเพียงพอและจะเข้าใกล้เขตน้ำตื้น (ความลึก 20-30 เมตร) เพื่อวางไข่ โซนแนวปะการังที่มีพื้นหินเป็นที่ซึ่งพบปลาตัวเขียวระหว่างวางไข่ ตามกฎแล้วมันจะอยู่ในพื้นที่ของพืชพรรณใต้น้ำเนื่องจากเป็นสารตั้งต้นสำหรับไข่ของมัน

ระยะเวลาการวางไข่ของกรีนลิ่งนั้นค่อนข้างยาวนานซึ่งอธิบายได้จากลักษณะของการวางไข่แบบแบ่งส่วน ในตอนแรกตัวผู้จะสะสมในบริเวณที่วางไข่โดยเลือกพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุด ตัวเมียว่ายไปยังพื้นที่คุ้มครองเหล่านี้และเริ่มวางไข่เป็นบางส่วน หลังจากวางไข่เสร็จแล้ว ตัวเมียจะออกจากบริเวณวางไข่ แต่ตัวผู้ยังคงเฝ้าคลัตช์จนกว่าตัวอ่อนจะฟักเป็นตัว มีเพียงตัวผู้ที่มีสีสันสดใสและตัวใหญ่ที่สุดเท่านั้นที่ยังคงอยู่สำหรับการปกป้อง หลังจากที่ไข่หมดซึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนตุลาคม ต้นเขียวก็เริ่มเคลื่อนตัวออกจากชายฝั่ง มันดำน้ำในฤดูหนาวได้ลึกถึง 300 เมตร แต่ลูกของมันเริ่มแรกอาศัยอยู่ในเสาน้ำ และหลังจากถึงขนาดที่กำหนดแล้วเท่านั้นที่พวกเขาจะเปลี่ยนไปสู่วิถีชีวิตด้านล่าง

ปลาตัวเขียวเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด เธอยังคงให้อาหารอย่างแข็งขันแม้ในระหว่างการวางไข่ อาหารของมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยสัตว์จำพวกกุ้งกุลาดำ ปลาตัวเล็ก และหอยต่างๆ

Terpug ไม่รังเกียจของเสีย และใช้ไข่ของปลาชนิดอื่น รวมถึงพี่น้องที่ไม่ระวังด้วย และต้องบอกว่าคาเวียร์เป็นส่วนสำคัญของอาหารของเขา

ปลาตัวเขียวเป็นเป้าหมายของชาวประมงทะเลในคัมชัตกา จำนวนที่ใหญ่ที่สุดพบได้ในน่านน้ำมหาสมุทรของ Kamchatka ทางตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะ Kuril ตอนเหนือ บางครั้งมันจะถูกจับได้ในน่านน้ำตะวันตกและนอกชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ ส่วนใหญ่มักจะจับตัวที่มีน้ำหนักเกิน 1.5 กก. และมีความยาวไม่เกิน 49 ซม. ทันทีที่อากาศอุ่นขึ้นในฤดูใบไม้ผลิสีเขียวจะเคลื่อนตัวไปยังน่านน้ำชายฝั่ง เมื่อปลายเดือนมีนาคม โรงเรียนต่างๆ จะปรากฏที่ระดับความลึก 200 เมตร และในเดือนเมษายนก็จะถึงชั้นวางแล้ว การตกปลาเป็นเรื่องง่ายในน่านน้ำชายฝั่ง คุณไม่จำเป็นต้องออกไปบนเรือด้วยซ้ำ แต่แค่ลงไปในน้ำให้ลึกยิ่งขึ้น