อาหารแบบดั้งเดิมในประเทศไทย ซุปในประเทศไทย เส้นหมี่ไทย
อาหารประจำชาติของประเทศไทยถือเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของวัฒนธรรมท้องถิ่น
อาหารไทยกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว อาหารจานที่ไม่ธรรมดารูปลักษณ์ที่สวยงามสมดุลของรสชาติที่ละเอียดอ่อน - นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารของประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้แตกต่าง
ล้อมรอบด้วยประเทศต่างๆด้วย อาหารที่อุดมสมบูรณ์ประเทศไทยได้นำวิธีการปรุงอาหารมาประยุกต์ใช้หลายวิธี การยืมสูตรอาหารมาและปรับปรุงให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเองทำให้ในไม่ช้านี้จะกลายเป็นประเทศที่นักชิมทุกคนอยากลอง
อาหารไทยหลายประเภทได้รับอิทธิพลมาจากจีน ญี่ปุ่น และเชื่อหรือไม่ว่า อาหารยุโรป- ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 มิชชันนารีชาวโปรตุเกสได้นำพริกเข้ามาในประเทศนี้ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พริกก็กลายเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารไทย
ผลิตภัณฑ์หลัก
1. มะเดื่อพืชผลทางการเกษตรหลักของเอเชียเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารส่วนใหญ่
สูตรอาหารประกอบด้วยการใช้เมล็ดพืชนี้เพียงสองประเภทเท่านั้น: ข้าวขาวฟูและข้าวเหนียว ในฐานะที่เป็นกับข้าวประเภทแรกจะรับประทานด้วยช้อนโดยวางข้าวไว้ด้วยส้อม และตั้งแต่วินาทีแรกพวกเขาก็กลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งยัดเข้าปากจนหมด
ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารหลายจาน ข้าวผัดเปรี้ยวหวานกับข้าวและเครื่องเทศของเหลว ซุปข้าว- นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นี้
2. บะหมี่และพาสต้า เดาได้ไม่ยากว่าความนิยมของบะหมี่มาถึงประเทศไทยจากประเทศจีน แต่ในประเทศนี้ บะหมี่ได้เปลี่ยนจากกับข้าวมาเป็นอาหารจานเดียวโดยสิ้นเชิง
3. เนื้อสัตว์.หลายสูตร อาหารไทยรวมเนื้อสัตว์ แต่เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายสูง ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้จึงไม่รับประทานอาหารประเภทนี้บ่อยนัก ที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อเป็ดและไก่
4. อาหารทะเล. ประเทศไทยเป็นประเทศที่เข้าถึงทะเลได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่สิ่งนี้มีอิทธิพลต่ออาหารของประเทศนี้ อาหารทะเลเป็นผลิตภัณฑ์หลักรองจากข้าวในอาหารไทย
5. ซอส.หวาน เปรี้ยว เผ็ด - ให้ได้ รสชาติใหม่จานใดก็ได้ พ่อครัวของประเทศนี้รู้สูตรอาหารหลายร้อยสูตร ซอสดั้งเดิม- สลัดต้นตำรับที่สุดของที่นี่ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผัก และข้าว - ข้าวยำ
6. เครื่องปรุงรส.ผู้นำในด้านเครื่องปรุงรสของอาหารไทยคือแกงเหลือง รสเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศนี้และเป็นพื้นฐานของซอสหลายชนิด ความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศและสมุนไพรเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารของประเทศนี้
7. ผักและผลไม้ ภูมิอากาศเขตร้อนของประเทศไทยทำให้มีผลไม้ที่น่าทึ่งมากมายหลากหลายชนิด กล้วยมีมากกว่า 20 ชนิดเพียงอย่างเดียว
นอกจากสับปะรดมะเขือยาวมะละกอที่มีชื่อเสียงแล้วยังมีสิ่งต่อไปนี้ที่ปลูกที่นี่: ผลไม้แปลกใหม่เช่น ลิ้นจี่ ฝรั่ง ทุเรียน ส้มเขียวหวาน ละมุด มังคุด เงาะ และอื่นๆ
ผลไม้ของไทย ชาวยุโรปจะสามารถลองสายพันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ได้ก็ต่อเมื่อมาถึงประเทศที่มีอัธยาศัยดีแห่งนี้เท่านั้น ลักษณะเฉพาะของคนไทยคือชอบกินผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารบางจานมากกว่าแยกเป็นผลิตภัณฑ์
หลักการประกอบอาหารไทย
คุณลักษณะที่น่าสนใจของอาหารไทยก็คือสูตรอาหารไม่ได้ชัดเจนเสมอไป สม่ำเสมอ เชฟมืออาชีพมักจะเตรียม "ด้วยตา" ความลับหลัก จานอร่อยคนไทยคำนึงถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสชาติทั้งห้า: เปรี้ยว ขม เค็ม เผ็ด และหวาน
มีการใช้เครื่องปรุงรสและซอสต่างๆ เพื่อสร้างรสชาติเฉพาะให้กับอาหาร เช่น พริกหรือแกงจะทำให้อาหารจานเผ็ดมาก แตงกวารสขมจะทำให้อาหารมีรสขม และอ้อยหรือสับปะรดสุกจะเพิ่มความหวาน
ใช้มะนาวและมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับรสชาติ
คนไทยชอบทานอาหารมื้อเล็กๆ แต่กินบ่อยๆ ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจหากดูเหมือนว่าพนักงานเสิร์ฟนำอาหารมาในจานของคุณน้อยเกินไป การใช้มีดไม่ใช่เรื่องธรรมดาในประเทศไทย คนไทยชอบอาหารที่หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ
คนไทยชอบอาหารที่หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ในตอนท้ายของมื้ออาหารมีผลไม้ ประเทศไทยมีหลายชนิด เครื่องดื่มต่างๆแต่ที่พบบ่อยที่สุดคือน้ำเย็น เรียบง่าย น้ำเย็นโดยไม่มีสารปรุงแต่งรสใดๆ
คุณสมบัติการทำอาหาร
ความเร็วในการปรุงอาหารเป็นคุณลักษณะเฉพาะของอาหารไทย
กระทะไทยซึ่งเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับทอดได้รับความนิยมอย่างมาก เปิดไฟ- ผนังหนาและรูปทรงพิเศษช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้เร็วกว่ากระทะทอดมาก พ่อครัวใช้เวลาทอดผักไม่เกิน 5 นาทีจนสุก
กระทะไทยเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับทอดบนไฟแบบเปิด ผักมักนำมาผัดกับสลัด ซึ่งทำให้ชาวยุโรปหลายคนประหลาดใจ
เสิร์ฟจาน
อาหารไทยมีความโดดเด่นด้วยประเภทอาหารที่เสิร์ฟอย่างประณีต ไม่ใช่พ่อครัวที่ได้รับความเคารพสักคนเดียวที่จะนำอาหารที่ไม่ได้เสิร์ฟอย่างสวยงามมาให้ การนำเสนอที่น่าสนใจ,ประติมากรรมจากผัก,ตกแต่งด้วยสมุนไพรช่วยให้คุณเพลิดเพลินไม่เพียงแค่เท่านั้น ลิ้มรสความรู้สึกแต่ยังรวมถึงความสวยงามของอาหารด้วย
เมนูอาหารไทย. สลัดจะทำให้คุณประหลาดใจเสมอด้วยการจัดวางผักอย่างประณีต และอาหารจานเนื้อพร้อมองค์ประกอบเสิร์ฟเพิ่มเติม
อาหารจานหลักของอาหารไทย
มีสูตรไทยหลายร้อยสูตร และเพื่อที่จะได้ลองสิ่งเหล่านี้ อาหารจานอร่อยคุณควรไปเยือนประเทศที่มหัศจรรย์แห่งนี้อย่างแน่นอน ใช่แล้ว ร้านอาหารหลายแห่งในโลกกำลังเปิดสาขานี้ ซึ่งทำให้ลูกค้ามีโอกาสทำความคุ้นเคยกับอาหารไทย
แต่พวกเขาสามารถเสนอให้คุณลองอาหารสองสามจานเท่านั้น สำหรับนักชิมอย่างแท้จริงมันคุ้มค่าที่จะมาเยือนประเทศนี้และเพลิดเพลินกับอาหารแปลกใหม่
สลัดเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทย สูตรอาหารของพวกเขาทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและง่ายต่อการปฏิบัติ สลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศคือส้มตำ มีส่วนผสมมากกว่า 10 รายการรวมอยู่ในองค์ประกอบ ซึ่งรวมถึงถั่วลิสง น้ำปลา น้ำตาลอ้อย และอื่นๆ อีกมากมาย
รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนความสมดุลของความเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ด ในเวลาเดียวกัน ทำให้สลัดจานนี้ถึงจุดสุดยอดของความเป็นเลิศด้านอาหารไทย
สลัดชื่อ “ผักบุ้ง” หรือผัดผักบุ้งไฟแดงที่หลายคนสนใจ ในซอสหอยนางรม ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและ ในปริมาณที่น้อยผัดพริกด้วยส่วนผสมของผัก ใบโหระพา สมุนไพร และอิมพีเมีย
สลัดผักบุ้งเสิร์ฟร้อนๆ
ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือซุปต้มยำกุ้ง ( ต้มยำกุ้ง) ลักษณะเฉพาะของมันคือส่วนผสมทั้งหมดจัดทำขึ้นในกะทิ กุ้ง มะเขือเทศ เห็ด คอลแกน ตะไคร้เล็กน้อย และใบมะนาว 2-3 ใบ - แค่นั้นเอง จานนี้เสิร์ฟพร้อมกะทิหรือไม่มีก็ได้ จึงมีอาหารจานนี้อยู่ 2 ประเภท คือ น้ำกอมและน้ำใส
รวมสูตรอาหารไทยหลายร้อยรายการ จานเนื้อ- แต่ตัวหลักคือพะนางไก่ ไก่ทอดในแกงที่คนไทยชื่นชอบและเสิร์ฟในหัวกะทิเป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ อาหารไทยมากมาย ความเผ็ดของอาหารจานนี้ทำให้สดชื่นด้วยใบตะไคร้
ความสมดุลของความเปรี้ยวและความเผ็ดที่ไม่ธรรมดาทำให้พะแนงไก่แตกต่างจากอาหารจานอื่นๆ
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกต:
- ปอเปียสด - ขนมปังไส้ไส้กรอก ไข่เจียว และสลัดผัก
- Mi Krop หรือ "Crispy Noodles" - พาสต้าผัดกับซอสเปรี้ยวหวาน
- ยำนัว - เนื้อย่าง แตงกวา หัวหอม พริกไทย และน้ำมะนาว
- ลาบไก่ - ไก่กับหัวหอมสับ น้ำมะนาว และพริกไทย
- ผัดไทย - เส้นก๋วยเตี๋ยววี ซอสพิเศษ,ไข่,กุ้ง,ถั่วงอกและต้นหอม
สำหรับของหวานคนไทยนิยมรับประทานเยลลี่หรือพุดดิ้งผลไม้ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบหลายอย่างเป็นแพนเค้กกล้วย แน่นอนว่านี่เป็นเพียงรายการอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถลองรับประทานได้ในประเทศไทย
เมื่อเดินทางท่องเที่ยวทั่วประเทศไทยด้วยตัวเองอยากลองทานอาหารไทยหลายเมนูและเลือกเมนูที่เหมาะสมและอร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง มักจะไม่มีปัญหาเรื่องอาหารในประเทศไทย - มีทุกที่ และทุกที่ในร้านกาแฟหรือร้านขายของชำ อาหารก็ค่อนข้างอร่อย ไม่มีใครสามารถทำได้โดยไม่ต้อง จำนวนมากอาหารที่หลากหลาย เรามาดูกันว่าอาหารชนิดใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยและอะไรน่าลอง
อาหารไทยคลาสสิกมีรสเผ็ดมาก อย่างไรก็ตามในพื้นที่ท่องเที่ยวคนไทยปรุงอาหารได้ปานกลาง อาหารรสเผ็ด- นักท่องเที่ยวอาจปรับตัวเข้ากับสิ่งนี้หรือจำวลีมหัศจรรย์ว่า "ไม่ใส่เครื่องเทศ" ก่อนทำการสั่งซื้อ
1. ไก่ผัดมะม่วงเมือง – ไก่ไทย
อาหารในประเทศไทย: ไก่ผัดเม็ดมะม่วงไก่ทอดกรอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกไทย มีรสหวาน-เค็ม ปกติจานนี้จะไม่เผ็ดมาก
2. ปอเปี๊ยะ
แน่นอนว่าอาหารไทยจะคิดไม่ถึงหากไม่มีปอเปี๊ยะ นอกจากนี้เมนูมักจะบอกว่าไม่ใช่ "ม้วน" แต่เป็น "ม้วน" - คนไทยไม่สนใจตอนจบ ปอเปี๊ยะเป็นปอเปี๊ยะทอดกรอบที่ทำเป็นของว่างที่น่าพึงพอใจ ปอเปี๊ยะมักถูกจัดว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ ตัวเลือกยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวคือใส่กุ้ง
3.พะแนง
อาหารไทย: เนื้อกับหัวกะทิ พะแนงทำจากไก่ หมู หรือเนื้อในแกงเผ็ด เพื่อให้แกงนุ่มลงในประเทศไทยพวกเขาชอบใส่ในอาหาร กะทิ- มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม
4. ส้มตำ – ส้มตำไทย
อาหารในประเทศไทย: ยำจากมะละกอ ส้มตำรสเผ็ดปรุงโดยเติมถั่ว มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพรบางชนิด ดีมากสำหรับการย่างและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ
5. หมูสะเต๊ะ – เคบับ
อาหารในประเทศไทย: สะเต๊ะหมู หมูเสียบไม้รสเผ็ดขนาดเล็กสามารถพบได้ทุกที่ในประเทศไทย เสิร์ฟพร้อมแกงเหลือง เหมาะสำหรับเป็นของว่างในเบียร์เป็นพิเศษ
6. ต้มยำกุ้ง – ต้มยำกุ้งชื่อดังของไทย
จานที่ได้รับการโฆษณามากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวชาวรัสเซีย ด้วยเหตุผลบางอย่างเชื่อกันว่าคนไทยควรหลงรักต้มยำทันทีและรับประทานทุกวัน อันที่จริงมันเผ็ดมาก ไม่น่าพอใจ และ อาหารแปลก ๆ- จากทั้งจานจับได้เพียงกุ้งเท่านั้นและตักของเหลวออกมา อย่างอื่นไม่ได้กินเลย อาจรุนแรงมากจนหายใจไม่ออกเป็นเวลาหลายวินาที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยด้วย อาหารไทยไม่ใช่ต้มยำ แต่เป็นผัดไทย
7. ผัดไทย - อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในประเทศไทย
อาหารในประเทศไทย. ผัดซีอิ้ว ให้เหมาะสมที่สุด อาหารในประเทศไทย- ผู้เริ่มต้นควรเริ่มด้วยบะหมี่ผัด จัดทำขึ้นจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเส้นหมี่ที่ใส่ไก่ หมู หรือทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มเต้าหู้ ไข่ดาว หัวหอม และถั่วลิสงสับลงในจานด้วย
เรียนรู้ “ผัดไทยไก่” แล้วคุณจะไม่มีวันหิวในประเทศไทย :)
8. ข้าวผัดผัด
ข้าวผัดเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในประเทศไทย ปรุงด้วยไก่ หมู เนื้อ หรืออาหารทะเล ส่วนผสมที่จำเป็น: ไข่ดาวและผัก ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวก็สามารถทำได้ สีที่แตกต่าง– จากสีขาวเป็นสีน้ำตาล
9.ซุปข้าวซอย
ภาพ: ก๋วยเตี๋ยวภาคเหนือข้าวซอย อาหารยอดนิยมในภาคเหนือของประเทศไทยคือข้าวซอย เส้นบะหมี่สองประเภท (ปกติและกรอบ) พร้อมแกงเหลืองและไก่หรือเนื้อวัว สไตล์การทำอาหารขึ้นอยู่กับสถานประกอบการเป็นอย่างมาก เข้ากันได้ดีกับเบียร์ :)
ถือว่าเป็นหนึ่งในที่ร้อนแรงที่สุดในโลก ไม่ใช่ผู้มีถิ่นที่อยู่ในประเทศเพื่อนบ้านทุกคน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยิ่งไปกว่านั้นชาวยุโรปยังพูดได้ว่าอาหารไทยเป็นที่ชื่นชอบของเขา ในประเทศกัมพูชา มาเลเซีย และเมียนมาร์ อาหารไม่เผ็ดมากนัก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในเมืองท่องเที่ยวยอดนิยมจึงค่อนข้างยากที่จะหาร้านอาหารที่มีอาหารไทย "แท้" สำหรับชาวยุโรปมักจะเสิร์ฟน้อยกว่า รุ่นเผ็ด- วันนี้ผมจะมาแนะนำคุณกับอาหารไทยที่ดีที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของพจนานุกรมของฉัน คุณจะรู้อยู่เสมอว่าจะกินอะไรในประเทศไทย
อาหารไทยก่อตั้งขึ้นภายใต้อิทธิพลอย่างต่อเนื่องของจีน โปรตุเกส และ อาหารอินเดียขณะเดียวกันก็รักษารสชาติและความล้ำสมัยของชาติเอาไว้ ไม่สามารถระบุรสชาติของอาหารไทยได้อย่างแม่นยำ ทั้งเผ็ด หวาน เปรี้ยว เค็ม และขมในเวลาเดียวกัน การผสมผสานของห้ารสชาติ - ศิลปะและความมหัศจรรย์ที่แท้จริงของอาหารไทย - ทำได้โดยใช้เครื่องเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิงทุกชนิด พริก กระเทียม ผักชี ใบโหระพา กะทิ น้ำมะนาว เป็นเพียงเครื่องเทศจำนวนมากที่พบในบ้านไทยทุกหลัง
พื้นฐานของอาหารไทย ได้แก่ ข้าว ก๋วยเตี๋ยว หมู ไก่ อาหารทะเล ผักและผลไม้ ข้าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แม้แต่คำว่า "กิน" ในภาษาไทยยังฟังดูเหมือน "กินข้าว" - กินข้าว ตามสถิติคนไทยทุกคนกินข้าวน้อยกว่า 500 กรัมต่อวันเล็กน้อย ใช้ในการเตรียมซุป อาหารจานหลัก และแม้แต่ของหวาน ในความเป็นจริง ข้าวมีบทบาทในอาหารไทยเช่นเดียวกับขนมปังในภาษารัสเซีย สุภาษิตและสุภาษิตต่างๆ เกี่ยวข้องกับข้าวในประเทศไทย ใช้ในพิธีกรรมดั้งเดิม เช่น ข้าวช่วยปกป้องเด็กจากวิญญาณชั่วร้าย บะหมี่เป็นพื้นฐานที่สองของอาหารไทย ไข่สีเหลือง กว้าง คล้ายริบบิ้น ข้าว และเส้น “แก้ว” ใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง
ขัดกับความเชื่อที่นิยมคนไทยไม่รับประทานอาหารโดยใช้ตะเกียบ ใช้สำหรับภาษาจีน เกาหลี และเท่านั้น อาหารเวียดนาม- ในอาณาจักรสยาม ผู้คนไม่ใช้มีดและรับประทานอาหารด้วยมือ ซึ่งยังคงพบเห็นได้ทั่วไปในบางภูมิภาค ในภาคอีสาน ข้าวเหนียวและอาหารอื่นๆ บางชนิดจะรับประทานด้วยมือ เฉพาะในพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเท่านั้นที่มีธรรมเนียมการใช้ช้อนและส้อมระหว่างมื้ออาหาร ส้อมมีบทบาทเพียงส่วนเสริมเท่านั้น ร้านอาหารไทยในพื้นที่ท่องเที่ยวยอดนิยมจะเสนอมีดให้คุณ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มีด อาหารไทยทั้งหมดล้วนตั้งใจปรุงจากชิ้นเล็กๆ
อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับคนไทยทุกคนไม่ใช่แค่มื้ออาหารเท่านั้น การผสมผสานที่ลงตัวรสชาติ: ร้อนและหวาน ร้อนและเปรี้ยว อย่ากลัวความเผ็ดของอาหารไทย ไม่ใช่ทุกจานที่ใส่พริกแดงเผ็ดๆ ไม่ใช่คนไทยทุกคนจะชอบอาหารรสเผ็ด
สลัดไทยและอาหารเรียกน้ำย่อย
สลัดในประเทศไทยมักจะเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลัก สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง สลัดในประเทศไทย - การค้นพบที่แท้จริง- โดยทั่วไปจะปราศจากน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ถั่วเหลือง หรือ ซอสหอยนางรม- สลัดส่วนใหญ่จะใส่พริกลงไป ดังนั้นหากคุณไม่ชอบเผ็ดก็บอกพนักงานเสิร์ฟให้ปรุงแบบอ่อนๆ
ส้มตำ-ส้มตำ
สลัดไทยที่มีชื่อเสียงที่สุดมีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยในจังหวัดภาคอีสาน ของเขา รสเปรี้ยวเผ็ดมากกว่า เป็นเวลานานหลังจากเดินทางมายังประเทศไทยแล้ว แม้แต่นักชิมผู้มากประสบการณ์ก็ยังรู้สึกตื่นเต้นอีกด้วย ฉีกเป็นเส้นๆ มะละกอดิบโขลกในครกพิเศษพร้อมกระเทียม ปรุงรส น้ำมะนาว, ปลาและ ซีอิ๊วพริกผสมกับมะเขือเทศและถั่วเขียว มอบรสชาติพิเศษให้กับสลัด ถั่วลิสงอบและกุ้งแห้ง ร้านอาหารไทยบางแห่งจะเสิร์ฟปลาดุกกับปูม้า ปลา หรือสลัดแตงกวาหรือแอปเปิ้ลในรูปแบบต่างๆ Sticky เหมาะสำหรับปลาดุก ข้าวไทยและไก่ย่าง
มันเทศหรือสลัดไทย
คำว่า "มันเทศ" ในอาหารไทยหมายถึงสลัดใด ๆ ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "ส่วนผสม" เตรียมด้วยการเติมพริก น้ำมะนาว และตะไคร้ สลัดส่วนใหญ่มี รสเผ็ดร้อนแต่ตามคำขอของคุณ พวกเขาสามารถสร้างเวอร์ชันที่ไม่ซับซ้อนได้
ยำใหญ่ (ยำใหญ่) – สลัดจาก ผักสด.
ยำนัว (ยำเนี้อ) – สลัดเนื้อทอด
ยำหมู (ยำหมู) – สลัดหมูทอด
ยำทะเล (ยำทะเล) – ยำทะเล
ยำปลาหมีก (ยลมปลาหมึก) – สลัดปลาหมึก
ยำส้มโอ (ยำส้มโอ) – สลัดกับส้มโอ ปลาแอนโชวี่แห้ง และถั่วลิสง
ยำวุ้นเส้น (ยำวุ้นเส้น) – สลัดกับ วุ้นเส้นและเนื้อสัตว์ตามชอบ
ยำมะม่วง (ยำมะม่วง) – ยำมะม่วงเขียว
ยำหัวปลี (ยำหัวปลี) – ยำหัวปลี
ยำปลาดุกฟู (ยำปลาดุกฟู) - สลัดกับ มะม่วงเขียวและปลาดุกทอด
ยำไข่ดาว (ยำไข่ดาว) - ยำไข่ดาว
ยำสลัด (ยำเนี้อ) – สลัดยุโรปจากผักสดพร้อมมายองเนส
ตักหรือยำไทยร้อนๆ
คำว่า ลาปา หมายถึง สลัดผักร้อนๆ เนื้อบดละเอียดและพริก
ลาบไก่ – สลัดไก่สับ
ลาบหมู – สลัดหมู
Lap Nya (ลาบนัว) – สลัดเนื้อสับ
ลาบปลา) – สลัดปลา
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านของว่าง ในร้านอาหารทุกแห่งคุณจะพบกับจำนวนที่น่าทึ่ง ลองบ้าง ขนมไทยคุณสามารถทำได้บนรถเข็นเคลื่อนที่ที่มีเตาอั้งโล่ ในภาษารัสเซียเรียกว่า "makashnitsy" หรือที่ตลาดกลางคืน
ปอเปียทอดหรือปอเปี๊ยะทอด (ปอเปี๊ยะทอด) เป็นโรลผักทอดชื่อดัง บางครั้งอาจมีหมูหรือไก่เพิ่มด้วย
ปอเปียผัก (ปอเปี๊ยะผัก) – ปอเปี๊ยะผักมังสวิรัติ
ทอดมันกุ้ง หรือ เค้กกุ้ง (ทอดมันกุ้ง) – แพนเค้กทอดจากกุ้ง.
(ทอดมันปลา) – ปลาชุบแป้งทอด.
ซาโมซ่า (กะหรี่ปั๊บ) – พายอินเดียกรุบกรอบพร้อมแกงกะหรี่และมันฝรั่ง
(สะเต๊ะ) – ไก่ทอดหรือหมูเสียบไม้กับซอสถั่ว
Tempura (เท็มปุระ) – ชื่อสามัญวิธีการเตรียมกุ้ง ปลาหมึก ไก่ ผักและผลไม้ในแป้ง
Tempura Pak (เทมปุระผัก) – ผักในแป้ง
ซุปในประเทศไทย
ในประเทศไทย ซุปเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหาร พวกเขาไม่เคยรับประทานมาก่อน แต่รับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ ทั้งหมด ในเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปปลาใส่เครื่องปรุงรสทุกชนิด พริก น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลา ที่ให้รสเค็ม
ไม่ต้องกลัวว่าอาหารไทยจะเผ็ด แค่บอกพนักงานเสิร์ฟว่า "ไม่เผ็ด" หรือ "ไม้เพชร" เขาก็จะเอาเมนูพิเศษที่ไม่เผ็ดมาให้
ในอาหารจานใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลักตามรสนิยมของคุณได้โดยใช้รายการต่อไปนี้:
ไก่ (ไก่) – ไก่,
มู (หมู) – หมู
Nya (เนื้อ) – เนื้อวัว,
สัตว์เลี้ยง (เป็ด) – เป็ด,
ทะเล (ทะเล) – อาหารทะเล
กุ้ง (กุ้ง) – กุ้ง,
ปู (ปู) – ปู
ปลา (ปลา) – ปลา
ปลามิก (ปลาหมึก) – ปลาหมึก,
มังสวีรัตน์ (มังสวิรัติ) – .
อาหารไทยเป็นลานตาของรสชาติที่หลากหลายและมีสีสันเช่นเดียวกับประเทศตัวเอง อาหารในประเทศไทยไม่เพียงแต่มีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับทุกคนอีกด้วย ฉันขอเชิญคุณมามหัศจรรย์ประเทศไทย โลกอันยิ่งใหญ่ รสชาติอร่อย- อร่อย!
อาหารประจำชาติของไทยมีอะไรบ้าง? แมลงสาบทอดหรือตั๊กแตน? สีดำ ไข่เน่ากับพาสต้าดูรินาเหรอ? ทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้น! รายละเอียดในบทความ
อาหารประจำชาติของไทยถือได้ว่าเป็นการสร้างสรรค์อย่างแท้จริงและเป็นสถานที่ที่ “สิ่งที่ไม่เข้ากันมารวมกัน” อาหารประจำชาติของประเทศไทยมีความโดดเด่นด้วยสีสันมากมายรายการผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติสำหรับเรารสเผ็ดจัดและรสชาติ "ตรงกันข้าม" ที่เด่นชัด ไม่ ไม่ ตอนนี้เราจะไม่พูดถึง "เมล็ดพันธุ์ของคนไทย" - แมลง แต่เกี่ยวกับสิ่งที่ปกติที่สุด อาหารแบบดั้งเดิมซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองได้อย่างปลอดภัย อาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของประเทศไทยปรุงโดยใช้พริกและ ซอสเปรี้ยวหวาน- "ส่วนผสม" ดังกล่าวไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่จุกจิกที่สุดก็ไม่แยแส ท้ายที่สุดแล้วกฎหลักของความลึก รสชาติที่สดใสอาหารเป็นส่วนผสมของกรดหวานและเผ็ด
ระวังอย่างหลังด้วย เมื่อสั่งอาหาร ให้บอกพนักงานเสิร์ฟว่า “ไม่เผ็ด” ซึ่งหมายถึงไม่เผ็ด หรือ “เผ็ดน้อย” ซึ่งหมายถึงเผ็ดเล็กน้อย อย่าลืมว่าอาหารไทยเกือบทั้งหมดมีรสเผ็ดตามนิยาม สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยแม้แต่อาหารประจำชาติไทยคลาสสิกที่ "ไม่มีพริกไทย" ก็อาจดูเหมือนเป็นไฟจากนรกจริงๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะพูดว่า "ไม่เผ็ด" เพื่อไม่ให้เหลืออาหารกลางวัน
อาหารประจำชาติของประเทศไทยที่คุณจะพบความอร่อยมากมาย
ต้มยำ
“ดาวเด่น” อาหารไทย ผู้นำด้านการขายในหมู่นักท่องเที่ยวและชาวท้องถิ่น เสิร์ฟและปรุงด้วยไส้ต่างๆ (หลัก): กุ้ง หมู ไก่ ส่วนฐานของซุปมีรสเผ็ดและหวาน น้ำซุปไก่, พริก, ใบมะนาวแคลิฟอร์เนีย, ขิง และโคลแกน ชื่อของอาหารไทยมี 2 องค์ประกอบคือ "ต้ม" - ต้มและ "มันเทศ" - ยำ จะมีการเสริมชื่อพื้นฐานหากต้องการระบุองค์ประกอบของซุป หรือระบุส่วนผสมที่ใช้ปรุงอาหาร เช่น:
- “ ไก่” - กับไก่;
- “ทะเล” - พร้อมอาหารทะเล (น้ำปลา ฯลฯ );
- “กุ้ง” - กับกุ้ง;
- “ขอน” - กุ้ง + กะทิ (ค่อนข้าง รูปแบบใหม่ซุป);
- “คามู” - ขึ้นอยู่กับข้อขาหมู
- “กุ้งมะพร้าวน้ำคอน” ใส่กุ้ง เนื้อมะพร้าว และกะทิ
ผัดไทย
อาหารประจำชาติอันมหัศจรรย์ของเมืองไทย แปลได้ว่า “ ผัดซีอิ้วในแบบไทยๆ” คนไทยถือเป็นหลักสูตรที่สองหลัก เส้นบะหมี่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถหลอกลวงได้ ต่อมรับรสและ “เปิดออก” เหมือนเหล้าองุ่นราคาแพง ผัดไทยต้นตำรับมีรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด นอกจากนี้ความเผ็ดของผัดไทยที่ปรุงมาอย่างดีควรจะ “ดับ” หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที
พื้นฐานของสิ่งนี้ อาหารประจำชาติประเทศไทย - เส้นหมี่ มะขาม ถั่วงอก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำปลา พริก ตามกฎแล้วผัดไทยที่ "ถูกต้อง" จะเสิร์ฟพร้อมไก่ แต่บางครั้งก็ใช้สูตรอาหารที่ทันสมัย: กับกุ้งและอาหารทะเล เนื้อลูกวัว
ส้มตำ
สลัดประจำชาติซึ่งทัดเทียมกับโอลิเวียร์ในประเทศ CIS เป็นที่ชื่นชอบและปรุงโดยคนไทยสำหรับทุกโอกาสและบ่งบอกถึงวันหยุด ประกอบด้วยมะละกอดิบแห้ง กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วเขียว มะเขือเทศ และพริกป่น เตรียมตัวได้ง่ายมาก สดชื่น และกระปรี้กระเปร่า
ส้มตำควรรับประทานสดๆ เพราะ... ส่วนผสมของมันจางเร็วมาก
ปอเปี๊ยะ
ของฝากต้อนรับฤดูใบไม้ผลิมาถึงไทยแล้ว อาหารประจำชาติจากประเทศจีน. คนไทยเชื่อมโยงกับวันหยุดและวันปีใหม่ ปอเปี๊ยะไทยจัดทำขึ้นโดยใช้กระดาษข้าวเท่านั้นพร้อมกับการเพิ่มเติม ผักฉ่ำและเนื้อสับปรุงรสด้วยพริก โรลขึ้นอยู่กับลูกค้า (ในร้านอาหาร ตลาด แผงลอย) ได้รับการแก้ไขอย่างต่อเนื่อง แต่ต้องปฏิบัติตาม สูตรดั้งเดิมและรูปลักษณ์ภายนอก
ปอเปี๊ยะมีหลายประเภทหลัก:
- ก๊วยเตี๋ยวลุยสวน – พื้นฐาน – กระดาษฟาง,ยัดไส้ผัก,พริก, ปลาสับและความเขียวขจี เสิร์ฟตรงข้ามกับน้ำจิ้มรสหวาน
- พอเพียสด – เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเขียวแช่อิ่ม น้ำปลาแครอท.
- ปอเปียทอด – มีขนาดเล็กกว่าและปรุงรสด้วยพริก เสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ดร้อน
ข้าวผัด-ข้าวผัด
ถ้าไม่ใช่บะหมี่ก็ข้าว! นั่นคือสิ่งที่คนไทยส่วนใหญ่คิด ชาตินิยมไม่น้อย อาหารไทยคือข้าวผัด – ข้าวผัด- มันคือส่วนผสมนี้ที่ทำหน้าที่ นามบัตรทั่วเอเชียรวมทั้งท้ายนัดด้วย
มักใช้ในการประกอบอาหาร ข้าวกล้อง- สำหรับไส้ ให้สับหมู ไก่ หรืออาหารทะเลอย่างประณีต (ตามชอบ) ใส่กระเทียมหอม พริก ถั่วงอก แล้วทอดให้ทั่วด้วยไฟแบบเปิดในซอสเปรี้ยวหวาน
บทความในหัวข้อ
