เครื่องปรุงรสซีร่าประกอบด้วยอะไรบ้าง ซีร่า. เครื่องเทศนี้คืออะไร? เครื่องเทศมีชื่อเรียกในภาษาอื่นๆ
เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักของพวกเราหลายคนและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ฉันอยากจะแนะนำว่าส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียม pilaf อย่างไรก็ตามมันมีแอพพลิเคชั่นที่กว้างมากและไม่เพียง แต่ในการทำอาหารเท่านั้น
ชื่อภาษาอังกฤษ: Carom, Ajowan, Bishop's Weed (lat. Cumīnum cymīnum)
ชื่อเรื่องในภาษาฝรั่งเศส: Ajowan (lat. คิวมินั่ม ซิมมีนัม)
คำพ้องความหมายหรือชื่ออื่น: azhgon หรือ aiovan, ยี่หร่าโรมัน, ยี่หร่าดำ (ยี่หร่าดำ, ยี่หร่าดำ) และ bunium (สีดำหายาก, ทาจิกิสถาน), ยี่หร่า, ยี่หร่ายี่หร่า, kimon, kammun, zera (ฟาร์ซี), kamon hut (แปลจากภาษาอาหรับ - " ยี่หร่าปลา"), น้ำตาล (แปลจากภาษาสันสกฤต - "กลิ่นหอม").
ซีร่าขายในรูปแบบใด :
ส่วนใหญ่จะใช้เมล็ดเครื่องเทศ พวกเขามีกลิ่นขมเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย มันเข้มข้นขึ้นเมื่อถูหรือย่าง ในการปรุงอาหารเมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ดหรือบดมีคุณค่าเช่นเดียวกับการบดเป็นผง
วิธีใช้ซีร่า:
ยี่หร่า (ซีร่า) มีชื่อเรียกอย่างไม่เป็นทางการว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศของเอเชีย ในแง่ของความนิยมในเอเชียเขาไม่เท่ากัน ในอินเดียไม่มีอาหารจานเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศนี้ แม้แต่เครื่องดื่มท้องถิ่นแบบดั้งเดิมอย่าง Borhani และอื่น ๆ อีกมากมายก็ปรุงด้วยการเพิ่ม zira แอฟริกันแห่งชาติและละตินอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเม็กซิกันไม่ได้เตรียมโดยไม่ได้ โดยทั่วไปแล้ว Falafel ของอียิปต์ Couscous ที่ไม่มี zira นั้นเป็นไปไม่ได้
คิเมียนบัลแกเรียเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุงรสชั้นนำสำหรับเนื้อสับเมื่อเตรียม sujuk ใน อาหารกรีกเครื่องเทศเป็นส่วนหนึ่งของสูตรไส้กรอก Smyrna จาก เนื้อดินในเฉียบพลัน ซอสมะเขือเทศ. เตรียมสตูว์เนื้อตุ๋นและปลาโลมา นี่เป็นส่วนประกอบสำคัญในครีม
- ไม่มีประเทศใดในโลกที่ pilaf อยู่ อาหารประจำชาติพวกเขาจะไม่ปรุงอาหารโดยไม่มีซีร่า
- เพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในน้ำสลัด / ทอดสำหรับซุปเมื่อทอดหัวหอมและอาหารจะอร่อยผิดปกติ
- ผงยี่หร่าบดเป็นส่วนประกอบของน้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด รวมทั้งครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ
- การปรุงรสจะให้รสชาติพิเศษ ผักตุ๋น, ถ้าคุณทอดในน้ำมันก่อนด้วยเมล็ดเล็กน้อย
- ใส่ลงในแป้งสำหรับขนมอบต่างๆ แคร็กเกอร์ ขนมปังม้วนยอดเยี่ยมกับซีร่า ขนมปังอินเดียปุริ.
- Zira เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม มันจะบันทึกและเพิ่มรสชาติให้กับผักดองและน้ำดอง (แตงกวา, กะหล่ำปลี, เห็ด, มะเขือเทศ)
- รสชาติของโครเกต์, มีทบอล, มีทบอล และอาหารอื่นๆ จาก เนื้อบดละเอียดหรือปลารวมทั้งของทอด ตุ๋น อบ เนื้อหรือชิ้นปลา
- การเพิ่ม zira ลงในอาหารประเภทถั่ว มันฝรั่ง และอาหารอื่นๆ ที่ยากต่อกระเพาะอาหารจะเป็นประโยชน์ ไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังปรับปรุงการย่อยอาหาร
- ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนชื่นชมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของซีร่าในอาหารจากผลิตภัณฑ์นมหมัก ในประเทศแถบยุโรป มีการเพิ่ม zira ลงในชีสบางชนิด
น้ำมันเมล็ดยี่หร่าเป็นหนึ่งในส่วนประกอบทั่วไปของผลิตภัณฑ์น้ำหอมและเครื่องสำอาง
ซีร่ารวมกับอะไร:
ก่อนอื่น Zira จะรวมกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทโดยเฉพาะเนื้อแกะ ในภาคตะวันออกเป็นเรื่องปกติที่จะผัดหัวหอมกับเมล็ดเครื่องเทศเล็กน้อยในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับ:
- เครื่องใน (ตับ, ปอด, ไต, หัวใจ);
- ปลาและอาหารทะเล
- ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
- ผัก (แครอท, พริกไทย, หัวไชเท้า, หัวไชเท้าดำ, หัวบีท);
- ผลไม้ (แอปเปิ้ล, สับปะรด, ส้มเขียวหวาน) และผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, irga, viburnum, ราสเบอร์รี่, กูสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, เถ้าภูเขา, ลูกเกดแดงและดำ)
ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายชนิดรวมถึงซีร่าในองค์ประกอบ ได้แก่ แกงอินเดียและการัมมาซาลา ชัทนีย์เผ็ด-หวาน เยเมนผสม (เครื่องปรุงรสโจวก) พริกและเครื่องปรุงรสเม็กซิกันอื่นๆ บาฮารัต และเครื่องเทศอื่นๆ ซาอุดิอาราเบีย. เมล็ดบดมักเติมลงในซอสพริกที่มีชื่อเสียง
สิ่งที่ไม่ควรรวมกับยี่หร่า:
คุณแทบจะไม่สามารถหาผลิตภัณฑ์ที่จะไม่รวมเครื่องเทศนี้ได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ควรเพิ่มเป็น ปริมาณขั้นต่ำตามใบสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด
- พ่อครัวไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศนี้เมื่อเตรียมอาหารสัตว์ปีกโดยเฉพาะเป็ด เธอจะได้รับรสชาติของ pilaf แน่นอน
- มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบซีร่าร่วมกับไอศกรีมหรืออาหารหวาน แต่จะเพิ่มเครื่องเทศ ขนมอบรสเผ็ดและของหวานผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ
- Zira เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ เพิ่มความอยากอาหาร นักโภชนาการคำนึงถึงเฉพาะเมื่อสร้างเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการอาการดีขึ้นเท่านั้น
ยี่หร่า - คุณสมบัติที่มีประโยชน์:
เมล็ดยี่หร่ามีมากมาย สารที่มีประโยชน์. นี่คือประการแรก น้ำมันหอมระเหย(เมล็ดยิ่งเข้มก็ยิ่งมีกลิ่นแรง) และ น้ำมันคงที่. เครื่องเทศประกอบด้วยวิตามิน B, C, ไทมอล, คิวมาลดีไฮด์, เบต้าเฟลแลนดรีน, หมากฝรั่ง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็กและองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับบุคคล
ประโยชน์ของซีร่าสำหรับมนุษย์เป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ กรีกโบราณและกรุงโรมโบราณ นักวิทยาศาสตร์ชาวอาหรับและอินเดียได้เขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติของมันไว้ในบทความทางการแพทย์ของพวกเขา ในกรีซจนถึงทุกวันนี้มีการเตรียมชาสำหรับเด็กตาม สูตรพิเศษเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ของพวกเขา ทารกถูกกำหนดให้ลดอาการท้องอืด ยี่หร่ายังมีผล:
- ยาแก้ปวดและสมานแผล;
- ผ่อนคลายและบรรเทาอาการนอนไม่หลับ
- บรรเทาอาการคันจากแมลงสัตว์กัดต่อยและอาการแพ้ที่ผิวหนัง
- ภาวะโลกร้อนซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม "ร้อน" ในการรักษาโรคหวัด
- เสมหะ;
- ขับลม, ขับปัสสาวะ, ตรึง, เพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร, บรรเทาอาการคลื่นไส้, ทำความสะอาด;
- แลคตากอน;
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- ยาชูกำลังซึ่งนำไปสู่การรวม zira ไว้ในรายการยาโป๊
เนื่องจากมีผลในเชิงบวกอย่างกว้างขวางต่อร่างกายมนุษย์ เครื่องเทศจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้เป็นส่วนหนึ่งของชาเมื่อกำหนดการรักษาที่ซับซ้อนสำหรับ:
- พยาธิสภาพของไต, กระเพาะอาหาร, ท้องเสีย, อาการจุกเสียด;
- ทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารพิษ;
- ปัญหาการมองเห็น
- สูญเสียความทรงจำ (กระตุ้นการทำงานของสมอง)
คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของยี่หร่าไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการรักษาบาดแผลเท่านั้น ส่งเสริมการสลายของเนื้องอก บรรเทาอาการอักเสบ บรรเทาอาการผดผื่นและสิว นอกจากนี้ยังใช้ในส่วนผสมของเครื่องดื่มในการรักษา ทางเดินหายใจ.
เงินทุนเตรียมจาก zira บริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. ใน สูตรพื้นบ้านมันรวมกับยี่หร่า, ผักชี, กระวาน, ยี่หร่าและส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจาก ผลการรักษาชากับซีร่าจะทำให้คุณสดชื่น
ยี่หร่า - ข้อห้าม:
เครื่องเทศมีข้อห้ามเมื่อ ความเป็นกรดมากเกินไป, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, การอักเสบของเยื่อเมือก, การตรวจพบ เมล็ดยี่หร่ามีแคลอรี่สูง (375 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เช่นเดียวกับเครื่องเทศใด ๆ จะใช้ในปริมาณเล็กน้อย มันคุ้มค่าอย่างยิ่งที่จะไม่รวมมันไว้ในที่ที่มีโรคอ้วนในระดับที่แตกต่างกัน กรณีที่ทราบ อาการแพ้ถึงซีร่า
- เอเชียกลางได้รับการยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของยี่หร่า (ซีร่า) พืชชนิดนี้ได้รับการยอมรับโดยปริยายว่าเป็นราชินีแห่งเครื่องเทศตะวันออก ปลูกในอินเดีย อิหร่านและอัฟกานิสถาน ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา และละตินอเมริกา อย่างไรก็ตามยี่หร่าได้บดบังซีร่าในยุโรปและปลูกที่นั่น
- ในหมู่เกาะมอลตา เกาะเล็ก ๆ ของ Comino ได้รับการตั้งชื่อตามเครื่องเทศนี้ Zira ปลูกอย่างมืออาชีพโดยชาวเกาะ ในพื้นที่เพาะปลูกที่ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกเกือบทั้งหมด
- ในยุคกลางมีสัญญาณว่าคู่แต่งงานจะมีความสุขอย่างแน่นอน ชีวิตด้วยกันหากในระหว่างพิธีพวกเขาสามารถพกเม็ดยี่หร่าได้โดยไม่สูญเสีย
- ไม่มี เงื่อนไขพิเศษ Zira ไม่ต้องการพื้นที่เก็บข้อมูล ในภาชนะปิดเมล็ดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป การจัดเก็บเพิ่มเติมไม่พึงปรารถนาเพราะจะเกิดความขมขื่น คุณไม่ควรเก็บเครื่องเทศด้วยค้อน มันเสื่อมเร็วขึ้น
- ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้อาหารมีรสที่ค้างอยู่ในคอ เมื่อเตรียม pilaf ให้ใส่ยี่หร่าก่อนสิ้นสุดกระบวนการและปิดหม้อ จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
- เมื่อซื้อเครื่องเทศในตลาดเป็นการยากที่จะกำหนดคุณภาพของมัน บ่อยครั้งที่ผู้ค้าไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บและไม่ใส่ใจกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ - มีสิ่งเจือปนที่สามารถให้ผลที่ไม่จำเป็นได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อเลือก zira ให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเมล็ดด้วย นวดสองสามนิ้ว หากเป็นของสด คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่แรงที่สุดในทันที
- เครื่องเทศสองชนิดเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง นี่คือยี่หร่าขาวที่พบมากที่สุดและสีดำซึ่งเมล็ดไม่เพียง แต่เข้มขึ้น แต่ยังเล็กกว่ากลิ่นยังแรงกว่าและรสชาติก็คมชัดกว่า ยี่หร่าดำที่หายากที่สุดคือ Bunium (Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum) มันเติบโตในทาจิกิสถาน
- ในปี 2554 Rospotrebnadzor ได้รวมเมล็ดยี่หร่าหรือมากกว่านั้นคือ Persian bunium หรือยี่หร่าดำที่หายากหลากหลายชนิดไว้ในรายชื่อพืชที่มีส่วนประกอบที่มีศักยภาพ สารเสพติด หรือมีพิษ ตามสันปิน" ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยความปลอดภัยและ คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์อาหาร» ห้ามใช้ซีร่าเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ความแตกต่างระหว่างซีร่าและยี่หร่าคืออะไร
เนื่องจากความสับสนกับการแปลชื่อเครื่องเทศที่เกิดขึ้นในยุโรปในสมัยโบราณ ยี่หร่ามักเรียกว่ายี่หร่าแม้ว่าจะสมบูรณ์ พืชที่แตกต่างกัน. เมล็ดมีบ้าง ความคล้ายคลึงกันแต่มีขนาดเล็กกว่าในยี่หร่า รสชาติ คุณสมบัติ การแต่งตั้งสองเครื่องเทศ แตกต่างอย่างสิ้นเชิง.
ในบทความเรากำลังพูดถึง zira - คุณสมบัติทางยาโอ้ เครื่องเทศและข้อห้ามในการใช้งาน คุณจะได้เรียนรู้ว่าซีร่ามีประโยชน์อย่างไร วิธีใช้เครื่องปรุงรสในการรักษาโรคติดเชื้อ โรคนอนไม่หลับ โรคไต ระบบทางเดินอาหาร บาดแผล และเนื้องอก
Zira มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น
ส่วนประกอบของซีร่า:
- น้ำมันหอมระเหย;
- เหงือก;
- วิตามินเอ, กลุ่ม B, C, E, K;
- แคลเซียม;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม;
- โซเดียม;
- สังกะสี.
องค์ประกอบทางเคมีให้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซีร่า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ซีร่า - คุณสมบัติ:
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- ทำความสะอาด;
- ผ่อนคลาย;
- ยาแก้ปวด;
- โทนิค;
- ยาต้านลิ่มเลือด;
- ยาขับปัสสาวะ;
- ยาระบาย;
- การรักษา;
- ต้านมะเร็ง;
- บูรณะ
Zira มีประโยชน์สำหรับ ระบบทางเดินอาหาร . เครื่องเทศช่วยเพิ่มความอยากอาหารกระตุ้นการย่อยอาหารเนื่องจาก เนื้อหาสูงไฟเบอร์ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ เครื่องปรุงรสมีฤทธิ์เป็นยาระบาย บรรเทาอาการจุกเสียดและท้องอืด
Zira ช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายแนะนำให้ใช้เมื่อ โรคเบาหวาน. นอกจากนี้เครื่องเทศยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคของซีร่าจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อ เครื่องเทศช่วยทำลายแบคทีเรียและกำจัดออกจากร่างกาย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะดังนั้นจึงมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการติดเชื้อของอวัยวะ ENT แต่ยังรวมถึงระบบทางเดินปัสสาวะด้วย
Zira (ผงยี่หร่า) แสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดลดความดันโลหิต
ซีร่ายังมีประโยชน์ต่อระบบประสาท มันมีผลสงบเงียบ แต่ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงการทำงานของสมอง Zira ใช้ในการรักษาอาการนอนไม่หลับและความผิดปกติของประสาท เครื่องเทศช่วยเพิ่มการมองเห็นและช่วยรักษาโรคตา
Zira เป็นเครื่องปรุงรสที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับ ระบบทางเดินหายใจ. ช่วยแก้ไอในหวัด หลอดลมอักเสบ และหอบหืด
Zira ช่วยเพิ่มการให้นมบุตรในสตรีให้นมบุตรและปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ลูกของมารดาที่รับประทานซีร่ามีโอกาสน้อยที่จะประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดและจุกเสียด
การใช้ซีร่าในยาแผนโบราณ
ด้วย zira มีการเตรียม decoctions และ infusions เพื่อใช้ในการป้องกันโรค
ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติของซีร่าแล้ว ในส่วนนี้เราจะให้สูตรอาหาร การเยียวยาชาวบ้านพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับรักษาโรคเฉพาะ
ยาต้มของการติดเชื้อ
คุณสามารถเตรียมยาต้มเพื่อรักษาได้ หวัด, การติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและระบบทางเดินปัสสาวะ.
วัตถุดิบ:
- ซีร่า - 2 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 1 ถ้วย
ทำอาหารอย่างไร: เติมเมล็ดยี่หร่าลงในน้ำแล้ววางบน อ่างอาบน้ำ. นำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที นำออกจากอ่างน้ำและใส่ อุณหภูมิห้องอีก 30 นาที กรองเครื่องดื่มก่อนดื่ม
วิธีใช้: ดื่มยาต้ม 3 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง
ผลลัพธ์: ยาต้มซีร่าช่วยขจัดจุดโฟกัสของการติดเชื้อ บรรเทาอาการอักเสบ บรรเทาอาการไอ ขับสารพิษออกจากร่างกาย
นมกับซีร่าสำหรับอาการนอนไม่หลับ
หากคุณเป็นโรคนอนไม่หลับและความจำแย่ลง ให้เตรียมยาง่ายๆ จากนมและเมล็ดยี่หร่า
วัตถุดิบ:
- นมอุ่น - 1 ถ้วย
- เมล็ดซีร่า - ½ ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร: เพิ่ม นมอุ่นเมล็ดสามารถบดล่วงหน้าในครกหรือเครื่องบดกาแฟ คน ยา.
วิธีใช้: ดื่มก่อนนอน
ผลลัพธ์: นมที่มีซีร่าช่วยลดอาการนอนไม่หลับและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ช่วยเพิ่มความจำและส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง
ยาต้มเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร
ยาต้มซีร่าใช้เพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ และกำจัดอาการป่วย
วัตถุดิบ:
- ซีร่า - 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น - 1 แก้ว
ทำอาหารอย่างไร: เติมน้ำซีร่าแล้วใส่อ่างน้ำ นำผลิตภัณฑ์ไปต้มปรุงอาหารจนน้ำมืด เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้นำออกจากอ่างน้ำแล้วปิดฝา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
วิธีใช้: แบ่งยาต้มออกเป็น 3 ส่วน และรับประทาน 3 เวลาในระหว่างวัน
ผลลัพธ์: ปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดอาการจุกเสียด ท้องอืด ท้องเสีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
การแช่สำหรับไต
การแช่ซีร่าใช้ในการรักษาไตและโรคของอวัยวะอื่น ๆ ในระบบทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงสามารถใช้ยาลดลงได้ ความดันโลหิต. อย่าลืมว่าก่อนที่จะใช้เครื่องเทศเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ใด ๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
วัตถุดิบ:
- ซีร่า - 2 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 1 ถ้วย
ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำเดือดลงบนผงยี่หร่า ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 30 นาที กรองก่อนดื่ม
วิธีใช้: ดื่มเครื่องดื่มตลอดทั้งวัน แบ่งเป็น 2-3 ส่วน
ผลลัพธ์: การแช่ซีร่าจะกำจัดเชื้อและขับมันออกจากร่างกาย บรรเทาอาการอักเสบ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และลดความดันโลหิต
โลชั่นจากบาดแผลและเนื้องอก
โลชั่นที่มีซีร่าเร่งการสมานของเนื้อเยื่อและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ สามารถใช้กับบาดแผล เนื้องอก ความเจ็บปวดในข้อต่อ
วัตถุดิบ:
- น้ำมันโป๊ยกั๊ก - 30 มล.
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- เมล็ดซีร่า - 40 ก.
ทำอาหารอย่างไร: ผสมน้ำมัน. บดผงยี่หร่าในครกหรือเครื่องบดกาแฟ ใส่ลงไป ส่วนผสมของน้ำมันและผัด อุ่นในอ่างน้ำให้อุณหภูมิร่างกาย.
วิธีใช้: แช่ผ้าพันแผลในส่วนผสมแล้วทาเป็นโลชั่น 30-60 นาที
ผลลัพธ์: เร่งการสมานตัวของเนื้อเยื่อ บรรเทาอาการอักเสบและทำลายแบคทีเรีย บรรเทาอาการปวด
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของซีร่า โปรดดูวิดีโอ:
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
ประโยชน์และโทษของซีร่านั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เครื่องเทศอย่างไร เมื่อใช้อย่างไม่จำกัด ซีร่าสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
เมื่อทราบคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซีร่าแล้ว ข้อห้ามก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน ห้ามใช้เครื่องเทศภายใต้เงื่อนไขและโรคต่อไปนี้:
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
- แผลในกระเพาะอาหาร;
- แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น
ควรใช้ Zira ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่รับประทานยาต้านเบาหวาน Zira ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งหมายความว่าจะช่วยเพิ่มฤทธิ์ของยา สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างฉับพลันและรุนแรง
ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับเครื่องปรุงรสซีร่าแล้ว - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศ ก่อนใช้ซีร่าเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
สิ่งที่ต้องจำ
- ซีร่า - เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ช่วยรักษาโรคของหัวใจ, ระบบประสาท, ไต, ระบบทางเดินหายใจและอวัยวะ ENT, มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
- Zira ช่วยเพิ่มการให้นมบุตรและปรับปรุงคุณภาพ เต้านม.
- สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค zira สามารถบริโภคได้หลังจากได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ล่วงหน้าเท่านั้น
zira เครื่องเทศดั้งเดิมทำให้ไม่มีใครสนใจ ยิ่งไปกว่านั้นมีสองขั้วปรากฏขึ้น - คุณสามารถรักมันเพิ่มในอาหารเกือบทั้งหมดหรือปฏิเสธอย่างเด็ดขาด ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเหล่านี้เกิดจาก รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นเผ็ดฉุน แต่ถึงกระนั้น Zira ยังมีแฟน ๆ อีกมาก เพื่อเป็นการพิสูจน์เรื่องนี้ เราสามารถอ้างถึงข้อเท็จจริงที่ว่าพืชป่าที่ครั้งหนึ่งเคยได้รับการปลูกฝัง และในป่านั้นแทบจะไม่มีอยู่จริงเลย
Zira ชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นมากดังนั้นจึงเติบโตได้บ่อยในละตินอเมริกา, ซีเรีย, อิหร่าน อียิปต์และอินเดียกำลังโต้เถียงกันเกี่ยวกับดินแดนของโรงงานแห่งนี้ที่ปรากฏก่อนหน้านี้ แต่นักชิมเชื่อว่าสิ่งสำคัญคือเครื่องเทศนี้มีอยู่จริงทำให้พวกเขามีความสุขอย่างแท้จริง
มีการคิดค้นชื่ออีกสองสามชื่อสำหรับซีร่า: ยี่หร่า, ยี่หร่า - โรมันหรืออินเดียเนื่องจากจากระยะไกลมันคล้ายกับยี่หร่าในรสชาติ พืชอยู่ในสกุล Umbelliferae เมล็ดของมันถูกรวบรวมในร่มขนาดเล็ก มีความจำเป็นต้องรวบรวมเมล็ดที่ไม่สุกเนื่องจากในรูปแบบแห้งเมล็ดจะแตกเร็วเกินไป
พันธุ์
ผู้คนใช้ jeera หลายประเภทซึ่งมีคุณสมบัติที่โดดเด่น:
- ดูดำ- เล็กกว่ามีรสเปรี้ยวเกือบขมและมีกลิ่นเด่นชัด ใช้เวลาในการทอดน้อยกว่ามาก มีสายพันธุ์ที่หายากมาก - บูเนียม
- ดูขาว- กับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผสมผสานระหว่างความหวานและความเผ็ด และกลิ่นหอมคล้ายกับเครื่องปรุงรสถั่ว ใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด
สำคัญ!ควรคำนึงถึงว่า เก็บได้นานส่งผลเสีย ความอร่อย: มีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเมล็ดอยู่ในสภาพพื้นดิน
ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร
ในการปรุงอาหารยี่หร่าเป็นที่ต้องการอย่างมากในฐานะเครื่องเทศในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด:
- ที่หนึ่งและสอง
- จากปลาและเนื้อสัตว์
- จากผัก
- ของหวานและเบเกอรี่
- นมหมัก
- ดองเค็มและดอง
- ภายใต้การรักษาความร้อน
พวกเขาใช้ซีร่าร่วมกับพืชชนิดอื่นเพื่อสร้างเครื่องปรุงรสที่มีสีสันซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารต่างๆ
มันกลมกลืนกับ พริกขี้หนู, ผักชี , Barberry , โหระพา , มาจอแรม และอื่น ๆ อีกมากมาย หอมสมุนไพร. ด้วยการผสมผสานที่หลากหลาย คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ของเครื่องเทศ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากสมุนไพรบางชนิดอาจไม่เข้ากันและทำให้รสชาติของอาหารเสียไป
Zira - ความลับทั้งหมดถูกเปิดเผย!
เพื่อช่วยให้เครื่องเทศแฉะ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คุณต้องย่างหรือบดธัญพืชเพื่อปล่อยน้ำมันตามธรรมชาติ เชฟมืออาชีพเตือนว่า เครื่องเทศคั่วไม่ใหญ่มากเมื่อเทียบกับดิบ ใช่และไม่แนะนำให้เก็บไว้ในดินเป็นเวลานานเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปยี่หร่าจะสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมและไม่สามารถเปิดเผยกลิ่นได้อย่างเต็มที่หากเมล็ดถูกบด ขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้ ขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป - แบบละเอียดหรือแบบหยาบ:
- ในการทำให้เครื่องเทศมีขนาดใหญ่ คุณสามารถใส่เมล็ดยี่หร่าในภาชนะที่มีก้นกลมและใช้ตลาดนัดที่ทำด้วยไม้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีขนาดเกรนสม่ำเสมอ
- ได้การเจียระไนแบบละเอียดเมื่อใช้โรงสีแบบพิเศษ
บ่อยครั้งในรูปแบบพื้นดิน zira ใช้สำหรับอาหารที่ไม่ผ่าน การรักษาความร้อนตัวอย่างเช่น สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ปาเต
ในการคั่วผงยี่หร่าอย่างถูกต้องเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:
- ไฟบนเตาควรมีขนาดเล็กมากควรเลือกกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟจนเริ่มมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
- หากคุณต้องการดำเนินการยี่หร่าใน เตาอบเครื่องเทศจะต้องห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วจำเป็นต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบที่ 300 - 325 องศาไม่เกินนี้ เก็บยี่หร่าไว้ในเตาอบนานถึง 10-15 นาที
- เมื่อซื้อผงยี่หร่า คุณต้องตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทโดยไม่มีความเสียหาย
- หากซื้อเครื่องเทศตามน้ำหนักคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของธัญพืชซึ่งควรมีลักษณะกลมไม่มีครึ่งในเฉดสีเดียวกัน
- กลิ่นไม่ควรเด่นชัดมากน่าพอใจ
พื้นที่จัดเก็บ
ทางที่ดีควรเก็บเครื่องเทศนี้แยกจากที่อื่น และเสมอ - เฉพาะในภาชนะทึบแสงที่ปิดสนิท ตัวอย่างเช่น จากแก้วสีเข้ม ในจานลายครามหรือเซรามิก
Zira เข้ามาในครัวในรูปแบบของเครื่องเทศ ไม่รู้จักแสงแดด ความชื้นสูง และความร้อนที่มากเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถดูดซับกลิ่นและควันจากสิ่งแปลกปลอมซึ่งทำให้รสชาติของมันแย่ลงอย่างมาก
ผู้ปรุงอาหารไม่แนะนำให้เทผงยี่หร่าจากภาชนะที่เก็บไว้ลงในหม้อที่มีจานเดือด เนื่องจากเครื่องเทศจะเริ่มดูดซับความชื้นอย่างเข้มข้นทันที และในกระบวนการนี้คุณภาพจะลดลง
ธรรมชาติมอบเครื่องเทศนี้ให้กับอะไร?
แต่พ่อครัวไม่เพียง แต่ใช้ผงยี่หร่าในการปรุงอาหารให้อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น กับ จุดทางการแพทย์ดูเครื่องเทศนำมา ประโยชน์อย่างยิ่งร่างกาย. และทั้งหมดเพราะมันมีสารที่สนับสนุนร่างกายกระตุ้นมากมาย กระบวนการที่สำคัญ. ในเมล็ดพืช นักวิทยาศาสตร์พบว่า:
- น้ำมันหอมระเหย. สร้างความเข้มข้นในปัสสาวะที่ช่วยให้มีผลยาปฏิชีวนะหากมีการติดเชื้อเข้าสู่ทางเดินปัสสาวะ
- คิวมิคอลดีไฮด์. ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม
- ไทมอล. มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหนอนพยาธิเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ
- อัลฟ่า,เบต้าพีนีน. สารที่มีกลิ่นหอม
- สังกะสี. ช่วยในการทำงานปกติของต่อมน้ำเหลืองและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ปกป้องเนื้อเยื่อข้อต่อ ปกป้องตับจากสารพิษ
- ซีลีเนียม. เสริมสร้างความเข้มแข็ง กองกำลังป้องกันป้องกันการติดเชื้อหวัดและ โรคมะเร็งเพราะมันกระตุ้นการสร้างแอนติบอดี องค์ประกอบนี้ส่วนใหญ่ในผู้ชายจะอยู่ในอัณฑะ - ในท่อเซมิเฟอรัส ชีวิตทางเพศที่กระฉับกระเฉงขึ้นอยู่กับจำนวนของพวกเขา
- ทองแดง. มีส่วนร่วมในเม็ดเลือดคือ ส่วนประกอบเอนไซม์หลายชนิด
- แมงกานีส. มีผลในเชิงบวกต่อหลอดเลือดแดงหัวใจป้องกันโรคของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- เหล็ก. สารนี้รวมอยู่ในองค์ประกอบของเอนไซม์ที่ทำกระบวนการรีดอกซ์
- ฟอสฟอรัส. รัฐขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของเขา เนื้อเยื่อกระดูก. ด้วยองค์ประกอบนี้ zira จึงเป็นยาโป๊
- โซเดียม. มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีและการแลกเปลี่ยนน้ำ
- แมกนีเซียม. ลดความดันโลหิต ช่วยสร้างปฏิกิริยาเมแทบอลิซึม
- แคลเซียม. สามารถเสริมการทำงานของเอ็นไซม์ของกระเพาะอาหารและตับอ่อน
- โพแทสเซียม. ด้วยความช่วยเหลือของมัน ของเสียจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย สมดุลของเลือดที่เป็นด่างที่ถูกต้องจะเกิดขึ้น และจังหวะการเต้นของหัวใจจะถูกควบคุม ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการที่รับผิดชอบในการส่งกระแสประสาท
- ใยอาหาร. ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
วิตามิน
- B1 - ช่วยดำเนินการ การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตมีส่วนร่วมในการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือด ช่วยเพิ่มพลังงานและช่วยให้บุคคลมีสมาธิ
- B6 - มีส่วนร่วมในหลายกระบวนการ โดยหลักแล้วช่วยการดูดซึมของไขมันและโปรตีน ผลิต กรดไฮโดรคลอริก. ทำหน้าที่เป็น องค์ประกอบที่สำคัญระบบประสาท. สำหรับผู้หญิง มันสำคัญมากเพราะมันช่วยลดอาการทางลบของโรคก่อนมีประจำเดือน
- B12 - มีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหาร, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน, สร้างเซลล์และทำให้พวกมันต้านทานต่อ ผลกระทบเชิงลบ สภาพแวดล้อมภายนอก,ป้องกันโรคโลหิตจาง
- C - เพิ่มพลังป้องกันอย่างมีนัยสำคัญ, ฟื้นฟูเนื้อเยื่อ, ช่วยให้เหงือกแข็งแรง, เพิ่มการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
- E - ฟื้นฟูเนื้อเยื่อและลดความดันโลหิตป้องกันการเกิดต้อกระจกและโรคหลอดเลือด
- K - ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด, ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดเล็ก ๆ แตก, เพิ่มการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้, บำรุงตับและหัวใจ
องค์ประกอบของสารอาหารดังกล่าวช่วยให้ซีร่ารักษาภูมิคุ้มกันทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและเป็น ป้องกันหากโรคหัวใจ ระบบไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินหายใจคุกคาม
- Zira ใช้หากมีอาการกระตุกในลำไส้จำเป็นต้องทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
- ซีร่าที่รวมอยู่ในอาหารช่วยได้มากในการมีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของเลือด ปรับปรุงให้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- Zira ทำความสะอาดทางเดินหายใจได้ดีโดยเฉพาะเมื่อมีอาการไอรุนแรง
- บน ระบบประสาทยี่หร่ายังมีประโยชน์ช่วยให้ฟื้นตัวจากความเครียดและประสบการณ์ที่ยาวนาน
สูตรอาหาร
เพื่อเพิ่มการทำงานของสมอง ปรับปรุงความจำ เครื่องดื่มที่เตรียมโดยการ:
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
การดื่มยาต้มอ่อน ๆ ซึ่งได้รับการรับรองจากเมล็ดยี่หร่าสามารถป้องกันได้ โรคตา. ยาต้มช่วยผู้หญิงในระหว่างการให้นมบุตรเมื่อต้องการน้ำนมแม่จำนวนมาก คุณต้องใช้ผงซีร่าและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน หรือยาต้มที่ทำจากเมล็ดพืชและน้ำหรือนม ซึ่งควรแบ่งเป็นสามขนาดต่อวัน
ในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์ หากพิษยังคงดำเนินต่อไป วิธีการรักษาดังกล่าวจะช่วยได้: เมล็ดหนึ่งช้อนชาต้มกับน้ำเดือด - 200 กรัม สูตรนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มักมีอาการคลื่นไส้และอาการปิดปาก
หากจะใช้ผงยี่หร่าเป็นยาระบายอ่อนๆ หรือยาขับปัสสาวะ ให้เตรียมค่อนข้างมาก เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วย- ใช้ยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์สำหรับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว มากกว่า การรักษาที่มีประสิทธิภาพจะเป็นถ้าคุณเพิ่มยี่หร่าหรือผักชีลงไป ในกรณีนี้ ยาต้มจะให้พลังงาน ร่าเริง และช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
Zira เป็นช่างเสริมสวยและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ยอดเยี่ยม
นัก cosmetologists ยังใช้ zira หรือน้ำมันหอมระเหยของมัน เขามีคุณสมบัติในเชิงบวกดังกล่าว:
- ทำความสะอาดผิวโดยการลบ กระบวนการอักเสบ, ผื่น;
- เป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยม
- มีคุณสมบัติทำให้ผิวขาวใส ทำให้ฝ้า กระ และจุดด่างดำดูจางลง
- สามารถใช้เป็นยาดับกลิ่น;
- มีผลต่อต้านเซลลูไลท์
- ขจัดรังแคและทำให้เส้นผมแข็งแรง
- ทำให้หน้าอกกระชับขึ้น
มีอันตรายใด ๆ ในซีร่า?
เนื่องจากซีร่ามี คุณสมบัติทางยา, ในอาหาร, คุณต้องลดการใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น. ระดับความเป็นกรดอาจเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์
ซีร่า เนื้อหาแคลอรี่สูงมันสามารถเพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้นคนอ้วนจึงไม่ควรรวมไว้ในเมนู
วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของซีร่า
เป็นของครอบครัวผักชีฝรั่ง มาตุภูมิ โรงงานแห่งนี้พิจารณาและอียิปต์ ในยุโรปเครื่องเทศนี้ถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ความต้องการในตลาดโลกเพิ่มขึ้นอย่างมาก มันง่ายพอที่จะอธิบาย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารตะวันออก และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศชนิดนี้ ร่างกายมนุษย์. ยี่หร่ามีกลิ่นและรสชาติคล้ายกับยี่หร่าที่รู้จักกันดี เครื่องเทศมีรสขมเล็กน้อย มีกลิ่นอายของกลิ่นบ๊อง
Zira - ทำอาหารอะไร? เมล็ด ใช้ทั้งบดและทั้งเมล็ด เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับพืชหลากหลายชนิด จานเนื้อ. ลองจินตนาการถึงชื่อเสียงที่ไม่มีพวกเขา pilaf โอเรียนเต็ลยากมาก. เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมรวมอยู่ในน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ Shish kebab ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจมาก
Zira - มันคืออะไร นี่คือเมล็ดพืชที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ส่วนผสมของเครื่องเทศเรียกว่า "การัมมาซาลา" ปรุงรสเพิ่มในซอสพริกแกง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวอาร์เมเนียเพิ่มเมล็ดบดลงในเนื้อสับซึ่งมีไว้สำหรับเตรียมความหลากหลายพิเศษ (sujukh) ในภาคตะวันออกไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มี zira เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมใช้ในการอบเบเกอรี่เช่นเดียวกับ ขนม. เพิ่มลงใน ผลิตภัณฑ์นม. ซีร่าเครื่องเทศมอบความพิเศษ รสเผ็ดปลาและ ซุปมันฝรั่ง, สลัดผักและเมนูหมูๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของแตงกวาดอง เห็ด มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีดอง
Zira - เพื่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไร? ประโยชน์ของพืชในด้านนี้มีมากมายมหาศาล เมล็ดซีร่าช่วยลดความหนืดของเลือด ดังนั้นจึงเป็นมาตรการป้องกันที่ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ประโยชน์ของเครื่องเทศอยู่ที่ความสามารถในการทำให้งานเป็นปกติ ทางเดินอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร ด้วยการใช้งานอาหารทอดและไขมันจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการท้องอืด อาการจุกเสียดในลำไส้และอาการอาหารไม่ย่อย ที่ ใช้เป็นประจำการกินเมล็ดยี่หร่าช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและการมองเห็น
นักโภชนาการมักจะรวมถึง เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมวี ชาต่างๆออกแบบมาสำหรับการลดน้ำหนัก เครื่องเทศมี รสชาติเข้มข้น. ในเรื่องนี้อาหารในสูตรที่รวมเครื่องเทศจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันสิ่งนี้จะช่วยลดปริมาณอาหารที่บริโภคได้อย่างมาก Zira ใช้สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีผลกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และความสามารถในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ชงเครื่องดื่มที่จะช่วยกำจัดอย่างแน่นอน ปอนด์พิเศษ, ไม่ยาก. ควรโยนซีร่าสองสามช้อนชาลงในกระติกน้ำร้อน ชาเขียว. แนะนำให้ดื่มหลังอาหารหรือระหว่างมื้อ
เป็นมูลค่าการจดจำว่าการใช้เครื่องเทศใด ๆ ไม่ควรมากเกินไป สิ่งนี้ใช้กับ Zira ด้วย เครื่องเทศอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น (เมื่อใช้ จำนวนมากเครื่องเทศเกิดแผล) โรคอื่นอาจปรากฏขึ้น ใช้ อาหารรสเผ็ดสูตรที่มีซีร่าอาจทำให้เสียดท้องหรืออักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร
Zira (ยี่หร่า) - เครื่องเทศที่มีพื้นเพมาจาก เอเชียกลาง. พืชที่ปลูกใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารประจำชาติประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกาตอนเหนือ และละตินอเมริกา ในทศวรรษที่ผ่านมา เครื่องปรุงรสซีร่ายังถูกนำมาใช้ในอาหารยุโรปอีกด้วย
ซีร่า 2 ชนิดใช้เป็นเครื่องเทศ:
- Kirman - เครื่องเทศสีดำขนาดเล็กที่มีกลิ่นฉุน
- เปอร์เซีย - เครื่องเทศหอมสีเหลืองเล็กน้อย
ในภาคตะวันออก ผงยี่หร่าใช้ร่วมกับเครื่องเทศประเภทอื่นๆ เช่น พริกแดง ขมิ้น และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ อีกหลายชนิด
Zira: คุณสมบัติ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีร่ามีค่าในสมัยกรีกโบราณและ โรมโบราณนำไปใช้ที่ไหนและอย่างไร สารเติมแต่งกลิ่นหอมเพื่อเป็นอาหารและเป็นยาที่มีประสิทธิภาพ ยี่หร่ามีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษาโรคมากมาย เป็นที่ยอมรับว่าเครื่องเทศช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร (กำจัด สารอันตรายผ่านระบบต่างๆ ของร่างกาย) สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจและโรคประจำตัว ของระบบหัวใจและหลอดเลือดคุณสามารถแนะนำให้เพิ่มพืชที่ยอดเยี่ยมนี้ลงในอาหาร ซีร่าบดเพิ่มในอาหารส่งเสริมกระบวนการให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร
ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดซีร่ามีความเกี่ยวข้อง ดังนั้นอาหารและเครื่องดื่มที่มีซีร่าจึงสามารถแนะนำเป็นวิธีกระตุ้นความต้องการทางเพศได้
Zira มีวิตามินมากมาย (E, C, A, B6, B2) และ แร่ธาตุ(โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม เหล็ก ฯลฯ)
Zira: ทำลายทางเลือกของ Ziraเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเครื่องปรุงรสที่บรรจุในถุงโรงงาน แต่ถ้าคุณตัดสินใจซื้อซีร่าในตลาด อย่าลืมบดเมล็ดพืชสักสองสามเมล็ด กลิ่นของเครื่องเทศสดเป็นที่พอใจมาก ควรสังเกตว่าซีร่าไม่ทนต่อการปรุงรสอื่น ๆ การจัดเก็บระยะยาว. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าเก็บเมล็ดหอมไว้เป็นเวลานานและอย่าเก็บซีร่าบดไว้ที่บ้านนานกว่า 1 เดือนเพราะจะได้กลิ่นอับ
คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าในจานอะไรได้บ้าง
มักจะเพิ่ม Zira ลงในเนื้อสัตว์และ จานผัก. มันยากที่จะจินตนาการถึงของจริง อุซเบก pilaf, อาเซอร์ไบจันไม่มีผงยี่หร่า เน้นรสชาติของเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์แบบ บาร์บีคิวที่อ่อนโยนหรือบาร์บีคิว หลายคนคิดว่าเมื่ออบ ปลาทะเลคุณยังสามารถใช้เครื่องเทศ
ผู้อยู่อาศัย ประเทศในยุโรปพวกเขาใช้เมล็ดยี่หร่ากับผักตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมะเขือยาวอยู่ในจาน อาหารเสริมยี่หร่าใช้ใน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และในการอนุรักษ์
อย่าลืมคั่วเมล็ดเบา ๆ ก่อนใช้ด้วยขั้นตอนนี้กลิ่นหอมที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์จะปรากฏขึ้น
เมล็ดบดช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์นมหมัก
บทความที่เกี่ยวข้อง
