สตูว์เนื้อกับสูตรน้ำเกรวี่ สตูว์เนื้อกับผักและน้ำเกรวี่ Tava - สตูว์อาร์เมเนียแบบดั้งเดิม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สตูว์เป็นสตูว์เนื้อกับผักหรือในทางกลับกัน - ผักกับเนื้อสัตว์หรือขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่อะไรลงไปมากแค่ไหน เมนูประจำวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบผักได้ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงสตูว์กับมันฝรั่งได้ และในฤดูร้อนจะเบากว่าด้วยบวบ มะเขือยาวและพริกหวาน ผลลัพธ์จะงดงามเสมอมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้สตูว์เสีย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม และเพื่อให้เนื้อมีเวลาพอที่จะนุ่มและนุ่ม โดยเฉพาะถ้าเป็นเนื้อวัว เนื้อส่วนใดก็ได้ใช้ได้ผลกับสตูว์นี้ แต่เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันจะต้องใช้เวลาปรุงมากหรือน้อย หากเป็นเนื้อสันในเนื้อนุ่ม ส่วนไหล่ ส่วนต่อมหมวกไต เนื้อจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย หากเนื้อมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากกว่า (เช่น เนื้ออกหรือขา) ก็จะใช้เวลาปรุงนานกว่านั้น , 1.5-2 ชั่วโมง. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแช่ในน้ำผลไม้เท่าๆ กันและไม่สุกเกินไป ให้เตรียมสตูว์เนื้อพร้อมผักและน้ำเกรวี่ในกระทะที่มีฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน ฉันขออธิบายสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายให้คุณทราบ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

- เนื้อวัว (เนื้อไม่มีกระดูก) – 400 กรัม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 1 ขวด (300-400 กรัม)
- พริกหยวกหวาน – 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 หัวหอม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำหรือน้ำซุป (เนื้อ, ผัก) – 1-1.5 ถ้วย;
- เกลือ – 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำและแดงป่น – 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับสตูว์ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ สำหรับการรับประทานหนึ่งหรือสองครั้ง




หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นหั่นแต่ละส่วนเป็นครึ่งวง หนาประมาณ 0.5 ซม.




ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เนื้อลงไปผัดทันทีจนชิ้นเปลี่ยนสี ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทอดเนื้อวัวเป็นเวลา 6-8 นาที จนกระทั่งน้ำเนื้อทั้งหมดระเหยและเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย






เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมเนื้อ ลดไฟลงผัดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง




หั่นพริกหวานเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่พริกไทยและกระเทียมลงในเนื้อ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนกลิ่นหอมของกระเทียมเข้มข้นขึ้น เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสเนื้อสัตว์และผักด้วยพริกไทยดำและแดง (คุณสามารถใช้ปาปริก้าหวานบดหรือพริกแดงร้อนก็ได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)




นำมะเขือเทศออกจากขวด บดด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในสตูว์พร้อมกับน้ำผลไม้ หลนประมาณ 5-6 นาที






เทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในกระทะควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อไม่ให้ครอบคลุมเนื้อประมาณ 1-2 ซม. นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวเนื้อวัวจนนุ่มประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือก (อย่าลืมว่าส่วนต่างๆ ของเนื้อวัวใช้เวลาปรุงต่างกันและอาจมีความแตกต่างกันอย่างมาก) ตรวจสอบความหนาของสตูว์เป็นระยะ ๆ หากของเหลวระเหยไปแล้วให้เพิ่มมากขึ้น




ทันทีที่เนื้อนิ่ม ให้ปิดไฟและปล่อยให้สตูว์อยู่ประมาณ 5-10 นาที วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด สลัดผัก หรือกับข้าวอื่นๆ (บัควีท ข้าว พาสต้า)




หากต้องการ ให้โรยสตูว์ที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

วันนี้เราจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียด้วยสูตรสตูว์เนื้อที่เรียบง่ายและน่าสนใจ จานเนื้อร้อนจะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมเผ็ดของสมุนไพรและเครื่องเทศ เมื่อเตรียมสตูว์เนื้อแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมคานาเป้จิ๋วลงบนโต๊ะ

ถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงสตูว์เนื้อโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

สูตรสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ละลายเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นวางเนื้อวัวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากทอดด้วยไฟปานกลางแล้ว ให้เติมน้ำลงในเนื้อและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนสุก ตอนนี้ล้างแครอทสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ถัดไปเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปเคี่ยว หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปอกบวบเอาเมล็ดออกแล้วใส่เข้าไปในเนื้อ จากนั้นนำสตูว์ไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวจนผักสุก จากนั้นหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสตูว์ ในตอนท้ายของการตุ๋น ใส่เกลือและพริกไทยป่น กระเทียมและสมุนไพรที่ผ่านการกดกระเทียม หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชงร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าได้

และตอนนี้เรามีสูตรสตูว์เนื้อกับผักยอดนิยมและง่ายมากซึ่งน่ายินดีที่ได้เตรียม

สตูว์เนื้อกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำให้เนื้อที่ล้างแล้วแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราก็ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย เราล้างพริกหยวกเอารากออกแล้วหั่นเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใช้หลักการเดียวกันเราสับมะเขือเทศ

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง จากนั้นทอดเนื้อจนได้รสเผ็ด จากนั้นใส่พริกไทยและแครอท ลดไฟ และหลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่หัวหอม เมื่อมันนิ่มลง ใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย เติมน้ำแล้วนำจานไปต้ม ตอนนี้ปิดฝากระทะตั้งไฟให้ต่ำแล้วปล่อยให้ผักและเนื้อสัตว์เคี่ยวจนสุก ภายใน 15 นาที เนื้อจะพร้อม

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่แป้ง หลังจากหัวหอมพร้อมแล้วให้สับเป็นเนื้อ จากนั้นเติมน้ำลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนปิดฝาเสร็จ

หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้เนื้อและน้ำเกรวี่พักไว้เล็กน้อยและข้นขึ้น

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ซีเรียล หรือพาสต้า คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์บนมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หรือครีม โดยเติมผักสดและเค็ม เห็ด และสมุนไพรทุกชนิด

วิธีการตุ๋นเนื้อกับน้ำเกรวี่ให้อร่อย?

เพื่อให้น้ำเกรวี่เนื้อได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการเตรียมและรู้เคล็ดลับบางประการในการปรับปรุงรสชาติของจาน

1. ขั้นแรกให้นำเนื้อสับไปทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
2. เมื่อเตรียมซอสให้ข้นด้วยแป้งซึ่งจะต้องทอดในกระทะที่แห้งก่อนจนกว่าจะได้สีครีมซึ่งจะเปลี่ยนคุณสมบัติของน้ำเกรวี่ให้ดีขึ้น
3. เพื่อให้อาหารจานนี้มีความพิเศษและช่วยเพิ่มรสชาติในตอนท้ายของการตุ๋น คุณควรเพิ่มตัวเลือกของคุณ: สมุนไพรสด, กระเทียมสับเล็กน้อย, พริกไทยร้อน, สมุนไพรแห้ง

เนื้อย่างกับน้ำเกรวี่ - สูตร

เนื้อย่างพร้อมน้ำเกรวี่แบบเรียบง่ายจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเบื้องต้นที่ทุกคนเข้าถึงได้ แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอส น้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสดขูดหรือปอกเปลือกที่บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ หากต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นด้วยแป้งหรือแป้งผัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 0.5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 150 มล.;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อนแล้วทอด
2. เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดพร้อมกับเนื้อวัวจนนิ่ม
3. เพิ่มพาสต้า เติมน้ำ ปรุงรส ปิดฝา แล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่ก็จะพร้อม

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกพร้อมน้ำเกรวี่

เพื่อให้เนื้อวัวตุ๋นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมน้ำเกรวี่ให้นุ่มและอร่อย ควรหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชโดยเฉพาะ และอย่าลืมทอดชิ้นเล็ก ๆ จากทุกด้านในน้ำมันร้อน โดยปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน ความหนาของซอสและปริมาณจะขึ้นอยู่กับความต้องการและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 0.5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 900 มล.;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมหลังจากแครอท 3 นาทีทอดจนผักนิ่ม
3. ผัดแป้งแยกกัน เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผักพร้อมกับพาสต้า และตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2 นาที
4. เทน้ำลงไปคนให้เข้ากัน
5. น้ำเกรวี่เนื้อปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม

สโตรกานอฟเนื้อกับน้ำเกรวี่ – สูตร

เนื้อตุ๋นกับซอสมะเขือเทศพร้อมครีมจะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากก่อนการรักษาความร้อนเนื้อจะถูกหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ตีด้วยค้อนทำอาหารแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เท่านั้น จานที่เรียกว่าบีฟสโตรกานอฟเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• หัวหอม – 1-1.5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• ครีม – 100 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 100 มล.;
• ลอเรล – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดข้ามเมล็ดข้าวเป็นชั้นหนาเซนติเมตร ตีแล้วฉีกเป็นเส้นบางๆ
2. ทอดเนื้อหั่นบาง ๆ ในน้ำมัน
3. หัวหอมทอดในภาชนะอื่น
4. เพิ่มแป้งและวาง ปรุงอาหารขณะกวนเป็นเวลา 2 นาที
5. ย้ายเนื้อย่างไปที่เนื้อ เติมครีมและน้ำ และปรุงรส
6. เคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อกับน้ำเกรวี่ ปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

อะซึเนื้อกับน้ำเกรวี่

เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่รสเผ็ดปรุงด้วยแตงกวาและกระเทียมดองหรือดองมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอมทุกประเภทจะไม่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ ควรเติมกระเทียมสับครึ่งหนึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ร่วมกับสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 200 มล.;
• ลอเรล – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อแล้วทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, ใบกระวานและทอดเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้น พาสต้า แป้ง ผสม เติมน้ำ ปรุงรสโดยใส่กระเทียม
4. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง สตูว์เนื้อกับแตงกวาดองและน้ำเกรวี่ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพรแล้วยกออกจากเตา

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่ - สูตร

สตูว์เนื้อพร้อมน้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่กระชับจากเนื้อสัตว์, หัวหอม, มะเขือเทศหรือส่วนประกอบที่หลากหลายมากขึ้นรวมถึงผักอื่น ๆ : แครอท, รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ก้านของอย่างหลัง, มะเขือเทศสดหรือในน้ำผลไม้ , บัลแกเรียหวานหรือพริกร้อน

วัตถุดิบ:

• • เนื้อวัว – 700 กรัม;
  • หัวหอม – 200 กรัม;
  • แครอทและพริกหวาน – 100 กรัมต่อชิ้น
  • ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
  • วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;
  • แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำ – 200 มล.;
  • ลอเรล – 2 ชิ้น;
  • น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

l, พริกไทย, ผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อหัวหอมกับแครอทและพริกกับคื่นฉ่ายแยกในน้ำมัน
2. รวมเนื้อสัตว์กับผัก ใส่แป้ง วางและน้ำ
3. น้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยปรุงรสและปรุงจนเนื้อนุ่ม

ลูกชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นสูตรที่ใช้มากกว่าเนื้อสับ ด้วยการบดผลิตภัณฑ์โดยใช้อุปกรณ์ในครัวและสร้างลูกบอลกลมจากมวลที่เกิดขึ้นคุณจะได้จานเวอร์ชันใหม่ซึ่งจะแตกต่างกันไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. บดเนื้อเพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่ง
2. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ นวด ตีให้เป็นชิ้นกลม
3. ลูกชิ้นชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน
4. ผัดหัวหอมที่เหลือใส่แป้งเล็กน้อยวางน้ำอ่าวและเครื่องปรุงรสเทลงบนลูกชิ้น
5. หลนจานใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่ง

คุณสามารถสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่โดยเติมมันฝรั่งซึ่งจะช่วยให้คุณได้อาหารจานอิสระที่ไม่ต้องใช้กับข้าว เวอร์ชันนี้ใกล้เคียงกับสตูว์เนื้อวัวฮังการีคลาสสิกซึ่งมักจะเตรียมด้วยการเติมพริกหยวกแดงบดส่วนที่น่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• ปาปริก้าบด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 60 กรัม;
• น้ำ – 800 มล.;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม
2. เนื้อสับเค็มพริกไทยโรยด้วยปาปริก้าวางด้วยหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. เติมน้ำและเคี่ยวเนื้อจนนุ่ม
4. ใส่มันฝรั่งก้อน ใบกระวาน เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. เติมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว ปรุงรสจาน และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เนื้อสับตุ๋นกับน้ำเกรวี่

เนื้อที่ตุ๋นกับน้ำเกรวี่จะนุ่มและนุ่มขึ้นหากคุณสับเป็นชิ้นๆ หลังจากหั่นแล้ว สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งผัก โดยจำกัดให้ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศแบบแห้ง หรือคุณสามารถเสริมด้วยหัวหอม แครอท และผักอื่นๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อสับมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำแบบใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 450 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำซุป – 100 มล.;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดพืช ตีและทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านเป็นชุด แล้ววางลงในชาม
2. นำสับที่ทอดก่อนหน้านี้กลับลงในกระทะ เติมน้ำซุปหรือน้ำแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนเนื้อนิ่ม
3. เพิ่มหัวหอมสับ, กระเทียม, สมุนไพร ปรุงด้วยการกวนเป็นเวลา 5 นาที
4. เนื้อปรุงสุกกับน้ำเกรวี่ในกระทะปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นกับข้าว

สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

หากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดของอาหารจานนี้ด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและรสบ๊วยที่ค้างอยู่ในคอก็ถึงเวลาใช้สูตรนี้และปรุงเนื้อวัวด้วยการเติมลูกพรุนที่ไม่มีเมล็ดในเตาอบ ภาชนะที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้คือหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• น้ำมัน - 20 มล.;
• น้ำซุป – 200 มล.;
• วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับในน้ำมันแล้วใส่ในหม้อต้ม
2. ใส่หัวหอมทอด ลูกพรุนนึ่ง และซอสที่ทำจากน้ำซุปร้อน ครีมเปรี้ยว และพาสต้า ปรุงรสตามชอบ
3. ปิดฝาภาชนะและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา
4. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมงเนื้อลูกพรุนตุ๋นกับน้ำเกรวี่ก็พร้อม

เนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรเนื้อตุ๋นต่อไปนี้มีไว้สำหรับเจ้าของอุปกรณ์หม้อหุงข้าวหลายแบบซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดและทำให้กระบวนการสร้างจานง่ายขึ้นอย่างมาก ด้วยการแยกแป้งออกจากสูตรและเพิ่มมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ คุณจะได้อาหารจานเด็ดและเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับใน "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
2. เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. ใส่มะเขือเทศสับ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ เติมน้ำ และเปลี่ยนอุปกรณ์เป็น “สตูว์”
4. ภายใน 2-2.5 ชั่วโมง สตูว์เนื้อพร้อมน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าจะพร้อม
   

สตูว์เนื้อเป็นที่นิยมมากเพราะการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องได้รับความเอาใจใส่จากพ่อครัวตลอดเวลา ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย แม่บ้านแต่ละคนจึงเลือกวิธีการสร้าง "ปาฏิหาริย์การทำอาหาร" ที่ถูกใจเธอมากที่สุด และยังสามารถทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมได้อีกด้วย

ผักเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นผสมผสานกับเนื้อฉ่ำทำให้เกิดรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ดังนั้นในอาหารหลายชนิดของโลกอาหารจานนี้จึงถูกนำเสนอในรูปแบบต่างๆและมีการเพิ่มเติมมากมาย

หากต้องการลิ้มรสสตูว์คลาสสิก คุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 1/2 กก.
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 3 มะเขือเทศ
• บวบ;
• พวงเขียวขจี;
• น้ำ 1/2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสันในที่ล้างและแห้งแล้วปราศจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แครอทขูดและผสมกับหัวหอมครึ่งวงหลังจากนั้นจึงทอดส่วนผสมหัวหอมและแครอทในกระทะที่เนื้อเพิ่งเป็นสีน้ำตาล
3. จากนั้นผักที่เหลือจะถูกทอดทีละชิ้น: มันฝรั่งชิ้นและบวบก้อน
4. ส่วนผสมทอดจะถูกวางในกระทะซึ่งส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วไปด้วยเช่นกัน
5. ผสมผักกับเนื้อสัตว์เทน้ำแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นสตูว์ก็บดด้วยสมุนไพรสับ

กับมันฝรั่งในหม้อ

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำที่จะตอบสนองแม้แต่คนที่หิวโหยที่สุด เวลาและความพยายามขั้นต่ำ – ผลลัพธ์สูงสุด!

ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้:

• เยื่อกระดาษ 300 กรัม
• 6 หัวมันฝรั่ง
• แชมเปญขนาดใหญ่จำนวนเท่ากัน
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• พวงเขียวขจี;
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• น้ำบางส่วน;
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับของการกระทำ:

1. หัวมันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนซึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟแรงหลังจากนั้นจึงวางลงที่ก้นหม้อ
2. เห็ดจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ ซึ่งทอดหลังจากมันฝรั่งแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีส่วนเดียวกัน
3. ถัดไปวางขี้กบแครอทและถั่วลงบนเห็ด
4. เนื้อทอดและกระจายเป็นส่วนๆ
5. หัวหอมผัดจะถูกวางครั้งสุดท้ายหลังจากนั้นจึงเติมน้ำเดือดจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละภาชนะ
6. จานถูกเคี่ยวในเตาอบจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่ประมาณ 50 นาที

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีหนึ่งในการเตรียมสตูว์เนื้อเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

เราจะรวมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน 1/2 กก.
• แครอท;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• พวงเขียวขจี;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน แป้ง เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย

วิธีปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ผักถูกตัดเป็นก้อน
2. วางเนื้อลงในชามหลายเมนูแล้วทอดในโปรแกรม "อบ" โดยคนตลอดเวลา
3. หลังจากผ่านไป 5 นาทีหัวหอมก้อนจะถูกส่งไปยังภาชนะซึ่งแครอทจะถูกเติมหลังจากช่วงเวลาเดียวกัน
4. หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในส่วนผสมอื่นๆ
5. เมื่อผักนิ่มเนื้อหาของชามจะเต็มไปด้วยซอสครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำพร้อมเกลือและเครื่องเทศ
6. เตรียมจานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 80 นาที

สตูว์เนื้อกับซอสมะเขือเทศ

สตูว์กับน้ำเกรวี่มีรากฐานมาจากฮังการี ที่บ้านจะเตรียมไว้เป็นอาหารจานแรกและหลายคนรู้จักกันในชื่อ "สตูว์เนื้อวัว" อย่างไรก็ตาม จานนี้อาจเป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมและทานคู่กับข้าวหรือกับข้าวอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช็อต
• วางมะเขือเทศเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• เกลือ พริกไทยป่น และปาปริก้า

ความคืบหน้า:

1. หัวหอมครึ่งวงวางในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นจะส่งชิ้นเนื้อที่ล้างและแห้งไปให้พวกเขา
3. เมื่อเนื้อวัวกลายเป็นสีน้ำตาลทองเนื้อหาจะถูกเค็มปรุงรสและเติมน้ำด้วยมะเขือเทศบดที่เจือจางอยู่
4. สตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทคโนโลยีการทำอาหารด้วยเตาอบ

เพื่อให้สตูว์มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศจึงควรตุ๋นจานในเตาอบเป็นเวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่รอคอยมานานก็คุ้มค่า

ส่วนผสมของอาหารกูร์เมต์ที่มีเนื้อสัตว์:

• เนื้อสันใน 1 กก.
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• น้ำซุป 300 มล.
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• สมุนไพรอิตาเลียน เกลือ ผักชี น้ำตาลเล็กน้อย และขนหัวหอม

ขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน:

1. ผสมแป้งและเกลือลงในชามจากนั้นจึงเติมเนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสม
2. ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันมะกอกร้อนเป็นบางส่วนแล้ววางลงบนจาน
3. ผักที่สับเป็นชิ้นตามใจชอบรวมถึงก้านคื่นฉ่ายจะถูกผัดประมาณ 10 นาทีจนนิ่มหลังจากนั้นจึงนำเนื้อกลับคืนสู่กระทะที่มีก้นหนา
4. เนื้อหาของจานเต็มไปด้วยน้ำโดยมีส่วนผสมที่เจือจางแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว มันฝรั่งสับและหัวหอมก็จะถูกส่งลงในกระทะ
6. เตรียมจานในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

กับลูกพรุนในซอสครีม

ผลไม้แห้งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานที่อยู่ระหว่างการสนทนา

ในการทำสูตรสตูว์เนื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ต่อกิโลกรัมและลูกพรุน 1 แก้ว:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• หลอดไฟ;
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย, อบเชย, พริกไทยป่น

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อสันนอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นซึ่งตีเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล
2. ชิ้นเนื้อทอดโดยใช้ไฟแรงตลอดเวลา
3. หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หัวหอมสับลงไป
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที เนื้อหาของกระทะจะเต็มไปด้วยซอสที่ทำจากแป้งที่สุกเกินไป ครีมเปรี้ยว และน้ำปริมาณเล็กน้อย
5. จานนี้เค็มปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเติมลูกพรุนสับลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. สตูว์ยังคงปรุงต่อไปในช่วงเวลาเดียวกัน

สตูว์เนื้อกับมะเขือยาวและบวบ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสตูว์ผักที่มีรสชาติพร้อมเนื้อสันใน

เพื่อเตรียมอาหารให้เพียงพอสำหรับครอบครัวสามคน คุณจะต้องเตรียมเนื้อสัตว์ต่อกิโลกรัม:

• บวบสองสามลูก;
• มะเขือยาว, แครอท, หัวหอมและพริกหยวกในปริมาณเท่ากัน
• 3 มะเขือเทศ
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช 2 กอง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นเนื้อเค็มและปรุงรสลงในกระทะก้นหนา โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ว
2. ผักจะถูกตัดแบบสุ่ม
3. หลังจากที่เปลือกแข็งตัวบนเนื้อแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในภาชนะ
4. ถัดไปมะเขือเทศจะถูกตุ๋นในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่บวบพริกและมะเขือยาวลงไป
5. หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จานจะถูกบดด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งใช้เวลาเตรียมนานมากแต่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในช่วงสุดสัปดาห์!