Jūras kāpostu recepte. Gaļas borščs ar jūraszālēm. Kādas ir žāvētu jūraszāļu priekšrocības?

Recepšu saraksts

Jūras kāposti jeb, citiem vārdiem sakot, brūnaļģes, brūnaļģes, kas ir daudz sastopamas Klusā okeāna piekrastes ūdeņos, ir plaši pazīstamas mūsu vidū ar savām īpašībām. ārstnieciskas īpašības. Tā mazkaloriju saturs, ar augsts satursļoti labi sagremojama proteīna dēļ šīs jūraszāles ir populāras uztura speciālistu un cilvēku vidū, kuri vēlas zaudēt svaru.
Arī mājsaimniecības gatavošanā visvairāk izmanto brūnaļģes dažādus ēdienus, no salātiem līdz borščam un kastroļiem. Daudzas receptes ar viņas piedalīšanos ir ļoti dažādas.
Tāpēc mīļotāju skaits jūraszāles pastāvīgi pieaug, lai gan krievi joprojām ir tālu no Austrumāzija, kur šis produkts jau sen ir viena no galvenajām ikdienas uztura sastāvdaļām.
Kā pagatavot jūraszāles ir atkarīgs no tā, cik daudz gatavs ēdiens tiks saglabātas svaigu aļģu labvēlīgās īpašības, ārstnieciskās īpašības un garša.
Galvenā termiskās apstrādes metode ir vārīšana, bet pirms jūras aļģu gatavošanas tās rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu smilšu graudiņus un gļotas.
Cik ilgi jāgatavo jūraszāles, ir atkarīgs no jūras aļģu stāvokļa un trauka, kurā tās tiek pagatavotas. Tāpēc gatavošanas laiks var svārstīties no dažām minūtēm līdz stundai. Bet jebkurā gadījumā brūnaļģes pagatavojiet uz lēnas uguns, lai izvairītos no šķiedras iznīcināšanas.
Piedāvājam receptes, kas var sniegt priekšstatu par dažādos veidos brūnaļģes sagatavošana.

Daudzu mūsu populāro brūnaļģu ēdienu receptes nāk no korejiešu virtuves. Tāpēc mūsu pirmais ēdiens būs korejiešu stila jūraszāles. Tās pagatavošanai nepieciešamo produktu saraksts:
Kilograms sasmalcinātu vārītu brūnaļģu (šajā formā to bieži pārdod veikalos);

Korejiešu stila jūraszāles sagatavo šādi:

1. Mēs rūpīgi nomazgājam brūnaļģes un pārnesam to uz kastroli. Tad pievieno nomazgātus, nomizotus un sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus.
2. Sajauc etiķi ar sojas pipari, pievienojiet tam sarkanos un melnos piparus un ielejiet pannā šo jūras aļģu marinādi.
3. Samaisiet, pievienojiet uz pannas apceptu augu eļļu un pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Gatavos salātus atstāj uz stundu vēsā vietā.
Šī vienkāršā un garšīgā ēdiena kaloriju saturs ir ne vairāk kā 75 kcal, tāpēc to var izmantot tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Šis ēdiens ir piemērs tam, kā korejiešu virtuves receptes pielāgo pašmāju šefpavāri.
Recepte izmanto žāvētas brūnaļģes. Ir vērts par viņu pateikt kaut ko īpašu. Lieta tāda, ka papildus tam pārdošanā tiek piedāvātas arī jūraszāles suši pagatavošanai.
Žāvētas brūnaļģes ir dehidrētas jūraszāles. Pēc mērcēšanas tas iegūst visas svaigu jūraszāļu īpašības.
Kāposti suši ir liofilizēts produkts, kas iegūts dziļākas apstrādes rezultātā. To pārdod čipsu veidā un ir gatavs ēšanai. Turklāt saskaņā ar Korejas tehnoloģiju ražošanas procesā jūraszāles tiek ceptas sezama eļļā.
Japānas ražošanas shēmā šī priekšmeta nav, lai sezama garša nepārslogotu brūnaļģes garšu.
Lai pagatavotu salātus, ņemiet šādas sastāvdaļas:

Lai pagatavotu ēdienu, mēs rīkojamies šādā secībā:

1. Mēs nomazgājam kāpostus un ievietojam tos auksts ūdens, pēc tam vāra 20 minūtes.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu un uz pusminūti ielieciet tajā čili piparus. Pēc piparu izņemšanas apcep sezama sēklas.
4. Izņēmuši no pannas sezama sēklas, apcepiet tajā sīpolus un burkānus, lai tiem nebūtu laika apbrūnināt.
5. Sasmalcina paprikas ar kāpostiem un lej tos pannā, samaisa, tad maisījumam pievieno saspiestas ķiploka daiviņas un etiķi.
6. Izslēdz uguni un pievieno mononātrija glutamātu ar sojas mērce.
7. Cieši pārklājiet pannu ar vāku.

Pēc stundas uzlietos salātus var pasniegt.
Šo salātu kaloriju saturs nemaz nav augsts. Turklāt to var uzglabāt ledusskapī nedēļu bez bojājumiem. noderīgas īpašības. Tāpēc to bieži izmanto svara zaudēšanai.

Receptes svara zaudēšanai reti ir pilnīgas bez marinētiem kāpostiem, kuru kaloriju saturs ir nedaudz augstāks nekā svaigās brūnaļģes. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

Jūs varat marinēt brūnaļģes mājās šādā veidā:

1. Vispirms pagatavosim marinādi jūraszālēm. Lai to izdarītu, uzvāra trīs litrus ūdens un verdošā ūdenī ielej cukuru un sāli. Pēc maisīšanas cieši aizveriet vāku un turpiniet vārīt vēl piecas minūtes. Pēc tam ļaujiet jūras aļģu marinādei atdzist.
2. Mēs vairākas reizes mazgājam brūnaļģes un ieliekam tajā kaltēti ķiploki ar papriku un melnajiem pipariem. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet marinādi jūraszālēm.
3. Tagad atliek vien kāpostus garšot ar etiķi un mīcīt ar rokām.
4. Pēc tam trauku ievietojam ledusskapī uz 10 stundām. Tad pārliekam caurdurī un, ļaujot marinādei notecēties, sajaucam ar smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu.

Mūsu ēdiens ir gatavs.

Šo salātu kaloriju saturs ir 76 kcal/100 g, un ēdiens ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Lai pagatavotu jūraszāles ar krabju nūjiņām, būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

Sadalīsim jūras aļģu sagatavošanu ar krabju nūjiņām posmos:

1. Izskalot konservētas brūnaļģes, izspiediet ūdeni.
2. Sasmalciniet nomazgātu un nomizotu sīpolu.
3. Sagatavo marinādi sīpoliem. Lai to izdarītu, etiķis jāatšķaida ūdenī un jāpievieno sāli un cukuru.
4. Sīpolu liek marinādē uz 20 minūtēm.
5. Sasmalciniet brūnaļģes sloksnēs kopā ar vārītām olām un krabju nūjiņām un sajauciet tos ar sīpoliem, sāli un pipariem.
6. Pēc tam maisījums jāpagaršo ar majonēzi un vēlreiz rūpīgi jāsamaisa.

Salāti gatavi.

Ņemsim šādas sastāvdaļas:

Ēdienu gatavosim šādā secībā:

1. Pusi sīpola sagriež mazās strēmelītēs.
2. Vāra vistu un sagriež to mazos gabaliņos.
3. Sīpolu apcep, pannā pievieno sasmalcinātas brūnaļģes un vistas gabaliņus un samaisa.
4. Pēc tam maisījums jāpiepilda ar vistas buljonu, apmēram 100 ml.
5. Kad maisījums vārās, to vajadzētu sālīt, apkaisīt ar izkausētu speķi un vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns, cieši pārklājot ar vāku.

Sautētas jūraszāles ir gatavas.

Receptes zupām ar brūnaļģēm var iepriecināt jebkuru gardēdi. Viens no šiem ēdieniem ir biezeņa zupa ar ķirbi. Ikviens var novērtēt, cik tas ir garšīgs. Lai pagatavotu zupu, ņem:

Jebkuras krēmzupas receptes ir līdzīgas. Lai pagatavotu mūsu ēdienu, mēs veiksim šādas darbības:

1. Piepildiet kubiņos sagrieztu ķirbi ar ūdeni, līdz tas to tikko pārklāj, un sautējiet zem vāka.
2. Kad ķirbis kļūst mīksts, pievienojiet tam rīvētu brūnaļģu.
3. Pētersīļus, sīpolus un burkānus apcep eļļā un sarīvē.
4. Uzkarsē pienu līdz 60 grādiem, pievieno apceptos miltus ar olu dzeltenumi un kārtīgi sakratiet.
5. Sagatavo vāju etiķa un sāls šķīdumu, tajā vāra nomizotās sēnes un daļēji noslauka, daļēji sagriež mazās strēmelītēs.
6. Lej pannā, kur ķirbis ar brūnaļģēm, sīpoliem, pētersīļiem, burkāniem, sēnēm un piena mērce, pēc kura turpinām sautēt vēl ceturtdaļu stundas zem vāka.

Vinegretam mums būs jāņem:

Mēs pagatavosim vinegretu šādi:

1. Ievietojiet sausu brūnaļģes aukstā ūdenī. Pēc trim stundām pielej divas glāzes verdoša ūdens un uzliek pannu uz uguns. Divas minūtes pēc buljona vārīšanās noņemiet brūnaļģes no pannas un izspiediet no tā šķidrumu.
2. Iegriezt mazi gabaliņi zivis, attīrītas no kauliem un ādas.
3. Vāra bietes ar burkāniem un sagriež kubiņos, sasmalcina tomātus un gurķus.
4. Vienā traukā sajauciet brūnaļģes, zivis un dārzeņus. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc savas gaumes un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet zirņus, sasmalcinātus zaļumus, plūmes, ingveru un garšojiet vinegretu ar majonēzi.

Video recepte: Jūras aļģu salāti ar kalmāriem

Jūras kāposti - tā ir vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju krātuve, tā arī ir lielisks līdzeklis lai attīrītu organismu no toksīniem. Jūraszālēs, atšķirībā no parastajām jūraszālēm, ir divreiz vairāk fosfora, 11 reizes vairāk magnija, 16 reizes vairāk dzelzs un 40 reizes vairāk nātrija. Tas satur arī polisaharīdus, fruktozi, algīnskābi, jodu, vitamīnus B1, B2, B12, D, A, E, askorbīnskābe, kālijs, šķiedrvielas, mikro- un makroelementi. Pēc vitamīnu satura brūnaļģes ir pārākas par daudziem augļiem un dārzeņiem.

Jūras aļģes palīdz uzlabot gremošanu un vielmaiņas procesi, imūnsistēmas stiprināšana, funkciju normalizēšana vairogdziedzeris(jūraszāles satur lielu daudzumu viegli sagremojama joda, kas palīdz normalizēt vairogdziedzera darbību), centrālo nervu sistēmu un sirds un asinsvadu sistēmas, izvada toksīnus, radionuklīdus (alginātu satura dēļ), holesterīnu, novērš vitamīnu un minerālvielu deficītu. Laminārija arī palīdz attīrīt asinis organismā. Asinīs notiek nepārtraukti veco šūnu iznīcināšanas un jaunu radīšanas procesi, kas prasa pastāvīgu pieplūdumu aktīvās vielas, vitamīni (īpaši svarīgi B vitamīni), mikroelementi, īpaši dzelzs, un tas viss ir atrodams jūraszālēs.

JŪRAS KĀPOSTU SALĀTI

Sastāvdaļas:

0,5 kg jūras aļģu,
1 ķekars zaļo salātu,
1 ēd.k. karote cietes,
1 tējkarote cukura, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Jūras aļģes labi nomazgā, sagriež strēmelītēs un vāra 10 minūtes. Izšķīdiniet cieti lielos daudzumos auksts ūdens.
Salātu lapas nomazgā, nokrata ūdeni, sagriež 5-6 gabalos un apcep sakarsētā olīveļļā. Atdzesē un kārto ap trauka malām.
Tajā pašā pannā apcep jūraszāles, tad pārlej ar 1,5 glāzes verdoša ūdens, pēc garšas pievieno cukuru un sāli. Pievieno ūdenī atšķaidītu cieti un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 minūti, tad noņem no uguns un nedaudz atdzesē.
Novietojiet jūraszāles trauka centrā.
Pasniedz karstu.

JŪRAS KĀPOSTU KASTS

Sastāvdaļas:

0,5 kg vārītas jūraszāles,
2 burkāni,
2 olas,
4 ēd.k. karotes olīveļļas,
2 ēd.k. karotes skābā krējuma,
3 ēd.k. karotes rīvmaizes,
1/2 tējkarotes maltu sarkano piparu,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Vāra iekšā burkānus neliels daudzumsūdens līdz mīksts un atdzesē. Smalki sagrieziet jūraszāles un sarīvējiet burkānus rupjā rīve(dažus atstāj dekorēšanai).
Lai sasildītu olīvju eļļa un uz tā apcep burkānus un jūraszāles. Nedaudz atdzesē, iecilā jēlas olas, sāli, pievieno maizes drupačas un sarkans malti pipari.
Visu kārtīgi samaisa, liek uz cepešpannas vai ietaukotas pannas, pārlej ar saldo krējumu un liek uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Pasniedz karstu, dekorētu ar sasmalcinātiem vārītiem burkāniem.

JŪRAS KĀPOSTU UN KRABJU SALĀTI

Sastāvdaļas:

1 glāze vārītas jūraszāles,
200 g gaļas konservi krabji,
2 āboli,
4 ēd.k. karotes rozīņu,
1 ēd.k. karote šķidra medus,
1 glāze saldā krējuma,
1/2 tējkarotes maltu melno piparu,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Vairākas reizes izskalojiet rozīnes silts ūdens un nokāš caurdurī. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet krabju gaļu un sajauciet ar āboliem, rozīnēm un jūraszālēm.
Atsevišķi sajauciet saldo krējumu ar medu, maltiem melnajiem pipariem un sāli un ar šo mērci garšojiet salātus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
Ja vēlas, salātus var dekorēt, pirms pasniegšanas tos pārkaisot ar smalki sagrieztu krabju gaļu.

Pildīto kāpostu tīteņi ar jūras kāpostiem

Sastāvdaļas:

1/2 galvas baltie kāposti,
1/2 tase jūras aļģu,
3 ēd.k. karotes rīsu,
1 ola
1 maza sīpola galviņa,
1 burkāns,
1 glāze saldā krējuma,

sula no 1 citrona,
2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu,
1/4 tējkarotes sinepju pulvera,
1/3 tējkarotes maltu sarkano piparu,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Rīsus vairākas reizes noskalo siltā ūdenī, pārnes uz emaljas panna, pielej ūdeni un uzvāra drupana putra. Forši.
Jūraszāles vāra sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas un atdzesē.
Sālītā ūdenī vāra arī balto kāpostu lapas (uzmanies, lai tās nepārvārītu).
Nomazgājiet pētersīļus, nokratiet ūdeni un sasmalciniet. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Uzkarsē pannā dārzeņu eļļa un apcep tajā sīpolus un burkānus. Atdzesē un sajauc ar rīsiem, jūraszālēm un pētersīļiem, pievieno olu. Uzklājiet iegūto pildījumu kāpostu lapas, ietin kāpostu tīteņus un viegli apcep augu eļļā.
Pagatavo mērci: uzvāra sinepju pulveris verdošu ūdeni un maisa, līdz tā kļūst pasta. Sajauc saldo krējumu ar citronu sulu, pievieno piparus, sāli, sinepes.
Gatavos kāpostu tīteņus liek katliņā vai katliņā ar biezu dibenu un, pārlej ar mērci, liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Pasniedz karstu.

SAUTĒTI JŪRAS KĀPOSTI

Sastāvdaļas:

2 glāzes jūras aļģu,
2 sīpoli,
2-3 ķiploka daiviņas,
2 ēd.k. karotes augu eļļas,
1/2 tase skābā krējuma,
1 pāksts sarkanā pipara,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Vāra jūraszāles, līdz tās ir mīkstas un liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.
Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež (vai sasmalcina ķiploku spiedē). Sarkanos piparus nomizo no sēklām un kātiem un sagriež strēmelītēs.
Rūpīgi samaisiet vārītās jūraszāles, sīpols, ķiploki un sarkanie pipari.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu, liek tajā iegūto maisījumu, pēc garšas pievieno skābo krējumu un sāli. Vēlreiz samaisiet.
Vāra uz mērenas uguns, līdz gatavs.

JŪRAS KĀPOSTI AR VISTU

Sastāvdaļas:

80 g žāvētu jūras aļģu,
0,5 kg vistas fileja,
3 ēd.k. karotes vistas buljona,
4 ēd.k. karotes kausētu tauku,
2 sīpoli,
3 ēd.k. karotes skābā krējuma,
1 ķekars zaļo sīpolu,
1/3 tējkarotes maltu melno piparu,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Žāvēti kāposti vieta iekšā emaljas trauki, ielej auksts ūdens un vāra uz lēnas uguns 4-5 stundas (līdz kāposti mīksti). Gatavi kāposti noņem no plīts un liek ledusskapī uz 8 stundām, neizņemot no buljona. Pēc tam buljonu notecina, jūraszāles noskalo un sagriež mazos gabaliņos.
Vistas fileju labi nomazgā zem aukstuma tekošs ūdens un vāra sālsūdenī līdz pilnīga gatavība. Gatavā fileja sagriež plānās šķēlēs.
Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nokratiet ūdeni un smalki sasmalciniet.
Dziļā katliņā uzkarsē taukus un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, un tad pievieno vistas šķēles, jūraszāles un zaļie sīpoli. Sajauc vistas buljons ar krējumu, maltiem melnajiem pipariem un iegūto maisījumu lej katliņā. Visu kārtīgi samaisa.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Viens no veselīgas jūras veltes ir brūnaļģes. Ķīnieši bija pirmie, kas izmantoja šīs aļģes, un viņi to ne tikai izmantoja pārtikā, bet arī gatavoja no tām zāles. Jūras aļģu priekšrocības ir nenoliedzamas: tajās ir gandrīz viss periodiskās tabulas elementu saraksts. Produktu ir vērts iekļaut savā uzturā pēc iespējas biežāk.

Kā pagatavot salātus ar jūraszālēm

Laminārija aug tikai iekšā tīrs ūdens, tāpēc ir pilnīgi ekoloģisks produkts. Visnoderīgākās tiek uzskatītas par jūraszālēm, kas aug Barenca un Japānas jūrā. Jūs varat gatavot ēdienus no jūraszālēm visu gadu, jo produkts ir pieejams veikalos jebkurā sezonā. Īpaši svarīgi brūnaļģes savā ēdienkartē ir iekļaut ziemā, kad ir paaugstināta nepieciešamība pēc vitamīniem. Kā pagatavot salātus ar jūraszālēm? Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz recepšu, tāpēc ikviens var to izvēlēties sev. labākais variants.

Žāvētas jūraszāles

Dehidrēts produkts nezaudē savas derīgās īpašības, jo visi vitamīni un mikroelementi, tostarp jods, paliek aļģēs. Žāvēti kāposti tiek pārdoti slēgtos iepakojumos, tāpēc tos var uzglabāt ilgu laiku. Tomēr ēst sausu produktu ir nepatīkami un bez garšas. Žāvētas brūnaļģes pirms lietošanas ir pienācīgi jāapstrādā. Kā pagatavot jūraszāles no sausas:

• ielej produktu ar vēsu ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu kāpostus 3-8 stundas;
• pēc tam noteciniet ūdeni, slapjo, uzbriedušo brūnaļģu ievietojiet sietā, vairākas reizes noskalojiet ar tekošu ūdeni un viegli saspiediet augu;
• Ar asu nazi vai šķērēm sagriež jūraszāles salātiem piemērotos gabaliņos.

Cik ilgi gatavot jūraszāles

Nav jēgas atklāt brūnaļģes termiskā apstrāde, jo tas iznīcinās lielāko daļu tā sastāvdaļu vērtīgas vielas. Turklāt jūraszāles tiek pārdotas lietošanai gatavas, ja vien neiegādājaties saldētu produktu. Cik ilgi gatavot saldētas jūraszāles? Pirms jūraszāles pakļaut termiskai apstrādei, tās jāsagatavo. Kā augs tiek sagatavots:

• kāpostus aplej ar ūdeni, atstāj, līdz izkūst;
• produktu rūpīgi nomazgā ar ūdeni, ievieto ūdens pannā, uzvāra un turpina vārīt vēl 10 minūtes;
• brūnaļģes iemet caurdurī, nomazgā ar tekošu ūdeni un liek atkal vārīties;
• pēc vārīšanas jāpaiet 10 minūtēm, pēc tam procedūra ar mazgāšanu un vārīšanu jāatkārto vēl divas reizes (gatavajām jūraszālēm jābūt mīkstām).

Jūras kāpostu salāti - recepte

Dažādot ikdienas uzturs var izdarīt dažādos veidos, pievienojot tam jaunus gaļas ēdieni, zupas, ēdienu pasniegšana ar neparastas mērces. Lai ģimenes ēdienkarte piepildītu ar vitamīniem un vērtīgām minerālvielām, iekļauj salātus ar jūraszālēm. Svētku reizē šo produktu var papildināt ar eksotiskākām sastāvdaļām, piemēram, garnelēm, mīdijām, sarkanajām zivīm, ikriem. Zemāk ir receptes ar fotogrāfijām no visvairāk garšīgas uzkodas ar brūnaļģēm, kuras ir viegli un ātri pagatavojamas mājās.

Ar olu

Ātri, ļoti garšīgi, neticami veselīgi – tā var raksturot salātus ar jūraszālēm un olu. Tas tiek pagatavots dažu minūšu laikā, tas prasa minimālais daudzums sastāvdaļas un lieliski papildina jebkuru piedevu, zivju un gaļas ēdienus. Šo uzkodu bez bailēm var ēst pat tie, kas ievēro diētu, jo tajā ir ārkārtīgi zems kaloriju saturs (100 grami gatavais produkts satur tikai 62 kalorijas). Zemāk mēs detalizēti un ar fotogrāfijām aprakstām, kā sagatavot salātus svara zaudēšanai.

Sastāvdaļas:

• vārītas olas - 3 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sagatavotas svaigas jūraszāles – 0,3 kg;
• zaļie sīpoli.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu spalvas sagriež plānos gredzenos.
2. Pārvietojiet jūraszāles no iepakojuma salātu bļodā un pievienojiet sīpolu šeit.
3. Nomizotās olas smalki sakapā un pievieno pārējām sastāvdaļām.
4. Garšojiet salātus ar eļļu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pasniedziet.

Ar krabju nūjiņām

Tik viegls veselīgi salāti lieliski sader ar jebkuru ēdienu: no visa veida zupām, līdz vārītiem, ceptiem vai ceptiem kartupeļiem, jebkādām graudaugiem, gaļai, mājputniem, zivīm, jūras veltēm. Uzkodas kaloriju saturs ir tikai 85 kcal, tāpēc tas ir piemērots pat svara zaudēšanai. Jūras aļģu salātus ar krabju nūjiņām var pagatavot piecās minūtēs. Lai sasniegtu izcilu garšas īpašībasēdieniem, jāizvēlas svaigas krabju nūjiņas.

Sastāvdaļas:

• cieti vārītas olas – 4 gab.;
• majonēze / skābs krējums;
• krabju nūjiņas – 1 iepakojums. (250 g);
• sīpoli - ½ gab .;
• brūnaļģes – 0,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet jūraszāles, ievietojot tās sietā/caurdurī. Sagrieziet tos mazās sloksnēs.
2. Nomizotās olas sagriež mazos kubiņos un sīpolu pusgredzenos.
3. Sagatavotos produktus apvieno ar krabju nūjiņu gabaliņiem, ēdienu garšo ar majonēzi.
4. Ja vēlaties, varat atsvaidzināt salātus ar konservētu kukurūzu.

Ar zaļajiem zirnīšiem

Pirms ēdiena pagatavošanas vajadzētu izvēlēties kvalitatīvu un svaiga pārtika. Brūnaļģes var iegādāties vienā no diviem veidiem – konservētās (iepakotās) vai vairumā. Vēlams dot priekšroku otrajam veidam, jo ​​konservi satur lielu daudzumu garšvielu, kas uzkodās būs liekas. Zemāk ir detalizēts salātu ar jūraszālēm un zirņiem receptes apraksts un fotoattēls.

Sastāvdaļas:

• dilles;
• zaļie zirnīši– 1 punkts;
• jūras kāposti - 0,3 kg;
• vārītas olas - 3 gab.;
• liels sālīts/marinēts gurķis;
• majonēze.

Gatavošanas metode:

1. Olas jāsagriež kubiņos (ne pārāk mazos).
2. Smalki sagrieziet brūnaļģes, sagrieziet marinēto gurķi mazos gabaliņos vai sarīvējiet.
3. Sastāvdaļas sajauc kopā ar zirņiem pēc marinādes notecināšanas no burkas.
4. Garšojiet ēstgribu, pievienojiet nedaudz majonēzes un rūpīgi, bet uzmanīgi samaisiet salātus. Var izrotāt ar dillēm virsū.

Korejiešu valodā

Ir daudz dažādu gardu ēdienu ar jūras aļģēm korejiešu virtuve, viens no tiem ir piedāvāts tālāk. Brūnaļģei nav spēcīgas smaržas vai garšas, tāpēc tas patīk maz cilvēku. Taču, ja produktu marinē, pievienojot ķiplokus un garšvielas, tas sanāk ļoti aromātisks un pikanti salāti no jūraszālēm korejiešu stilā. Šī uzkoda ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, tāpēc tā ir ideāli piemērota mājas pusdienām. Kā pagatavot korejiešu salātus?

Sastāvdaļas:

• cukurs;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• ķiploka daiviņas – 4 gab.;
• žāvēti jūras kāposti - 100 g;
• sezama sēklas– 2 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• koriandrs - ½ ēd.k. l.;
• čili pipari - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo brūnaļģes, pārklāj ar ūdeni un atstāj uz nakti.
2. No rīta augu vēlreiz noskalo un nokāš caurdurī.
3. Ietaukotā pannā liek jūraszāles un pievieno sojas mērci. Produktu nepieciešams pagatavot vismaz 5 minūtes.
4. Izspiež ķiplokus, sajauc ar sasmalcinātu čili, pievieno pannai kopā ar citām garšvielām, kārtīgi samaisa sastāvdaļas.
5. Kad korejiešu salāti ir atdzisuši, pievienojiet cepts ēdiens piemērotā šķīvī, pievieno pāris karotes mērces no pannas un pasniedz.

Ar svaigu gurķi

Laminārija tiek uzskatīta par ļoti noderīgu tajā esošo mikroelementu un vitamīnu klāsta dēļ. Āzijas valstīs šo aļģu lapas tiek patērētas katru dienu dažādās formās un kā daļa no dažādi ēdieni. Augu žāvē, žāvē, sālī un var pat sasaldēt, lai paildzinātu uzglabāšanu un nosūtītu eksportam. Lai pagatavotu svaigu vitamīnu uzkoda no brūnaļģēm ēdienam bieži pievieno gurķus. Zemāk mēs detalizēti aprakstām, kā sagatavot salātus ar jūraszālēm un svaigu gurķi.

Sastāvdaļas:

• brūnaļģes – 0,2 kg;
• baltie kāposti - 0,3 kg;
• garšvielas;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• svaigs gurķis;
• rafinēta eļļa– 4 ēd.k. l.;
• zaļais sīpols - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus smalki sagriež un sasmalcina kopā ar sāli.
2. Sagrieziet papriku mazos gabaliņos un sagrieziet zaļo sīpolu gredzenos.
3. Sastāvdaļas sajauc, pievienojot jūraszāles un svaiga gurķa šķēles.
4. Garšojiet uzkodu ar eļļu.

No konservētām jūraszālēm

Aļģes iekšā konservētiļoti garšīgi, tik daudzi to pasniedz kā neatkarīgs ēdiens. Tomēr kombinācijā ar citām sastāvdaļām tas tikai uzlabo tā garšu. Konservētas jūraszāles padara jebkuru ēdienu veselīgu, un zemāk aprakstītais ir divtik noderīgs, jo satur ne tikai lielu daudzumu vitamīnu, bet arī olbaltumvielas un citas vērtīgas vielas. Kā pagatavot uzkodu?

Sastāvdaļas:

• cieti vārītas olas – 4 gab.;
• liellopu gaļa - 0,2 kg;
• konservētas jūraszāles - 100 g;
• lieli burkāni;
• majonēze;
• dilles;
• kartupeļi - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus sarīvē, olas smalki sakapā.
2. Vāra kartupeļus, tos nemizojot. Kad atdzisis, noņem mizu un sagriež mazos kubiņos.
3. Sadaliet liellopu gaļu mazākās šķiedrās.
4. Sajauc visas sastāvdaļas vienā salātu bļodā, pagaršo, pārlej ar majonēzi.

Tālo Austrumu salāti

Trauka galvenā sastāvdaļa ir brūnaļģes - ēdamās jūraszāles no brūnās klases. Viņa regulāra lietošana uzlabo zarnu darbību, pazemina holesterīna līmeni, novērš asins recekļu veidošanos, pozitīvi ietekmē nervu sistēma, normalizē ūdens un molu līdzsvaru. Tālo Austrumu jūraszāļu salāti ir ne tikai veselīgi, bet arī brīnišķīgi pikanta garša. Šādu salātu kaloriju saturs ir tikai aptuveni 50 kcal.

Sastāvdaļas:

• etiķis - 2 ēd.k. l.;
• spuldze;
• brūnaļģes – 0,3 kg;
• cukurs - 1 tējk;
• smaržīgie pipari- 3 gab.;
• Lauru lapa;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Jūraszāles novāra lielā ūdens daudzumā, pievienojot sāli, piparus, lauru lapu, 1 ēd.k. l. etiķis.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un aplej ar verdošu ūdeni.
3. Pievienojiet dārzeņu izkāšiem kāpostiem, pievienojiet salātus ar cukuru, pārējo etiķi un augu eļļu.
4. Kad uzkoda ir ievilkta pāris stundas, palutini ar to savu ģimeni.

No saldētām jūraszālēm

Šis garšīgs, neticami veselīga uzkoda var pasniegt ne tikai parastajiem, bet arī par svētku galds. Pagatavot salātus no saldētām jūraszālēm nav grūti, jums tikai jāmarinē galvenā sastāvdaļa un jāsasmalcina mazākās. Lai jūraszāles būtu labi piesātinātas ar garšvielām, komponents tajās jāpatur vismaz 5 stundas. Tādas dārzeņu salāti ideāls svara zaudēšanai.

Sastāvdaļas:

• spuldze;
• marinētas sēnes - 0,2 kg;
• kartupeļi - 2 gab.;
• bietes – 0,2 kg;
• citronskābe - ½ tējk;
• saldētas jūraszāles – 0,25 kg;
• baltie kāposti - 150 g;
• garšvielas;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• marinēti gurķi - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Atkausē jūraszāles, nomazgā, vāra, pievienojot citronskābe, sāls. Tas prasīs apmēram 15 minūtes (5 minūtes pirms vārīšanas un 10 minūtes pēc vārīšanas).
2. Atsevišķi novāriet atlikušos dārzeņus, izņemot baltos kāpostus (sasmalciniet tos neapstrādātus). Sasmalciniet tos kopā ar marinētiem gurķiem un sēnēm.
3. Sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, pārlej ar eļļu un etiķi un pagaršo.
4. Kad salāti ledusskapī stāvējuši vismaz pāris stundas, pasniedz tos ar svaigiem garšaugiem.

Ar kalmāriem

Tas ir ļoti vienkārši barojošs ēdiens, kas ir ideāli piemērots pusdienu uzkodām vai kā a vieglas vakariņas. Papildus lieliskajai garšai uzkodai ir liels ieguvums, jo tajā ir daudz joda un citu vērtīgu vielu. Kulinārijas eksperti iesaka pasniegt salātus ar grauzdiņiem no rudzu maize vai karstās siera sviestmaizes. Kā pagatavot jūraszāļu salātus ar kalmāriem?

Sastāvdaļas:

• majonēze;
• konservēta kukurūza - 100 g;
• svaigi/konservēti jūras kāposti – 150 g;
• vārītas olas - 2 gab.;
• kalmāri - 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Ja pēc iegādes jūs nolemjat kalmāru sasaldēt, tad pirms ēdiena gatavošanas to vajadzētu atkausēt ledusskapī (tas aizņems 8-10 stundas).
2. Liemeņus applaucē ar verdošu ūdeni – tas atvieglos ādas noņemšanu. Izmantojot nazi, paceliet plēvi un noņemiet to no katra kalmāra, noņemiet akordus un iekšas.
3. Vāra kalmārus sālsūdenī, ļaujot tam vārīties 3-4 minūtes. Pēc tam tos vajadzētu atdzesēt un sagriezt plānos gredzenos.
4. Izgrieziet brūnaļģes, lai tā būtu īsāka.
5. Ierīvē olas smalkā rīve.
6. Sastāvdaļas sajauc, pievieno izkātu kukurūzu, uzkodas garšo ar majonēzi, pievieno sāli.

Ar kukurūzu

Šie salāti izrādās svaigi, pikanti un ir arī ļoti viegli pagatavojami. Tālāk norādītais komponentu komplekts palīdz mīkstināt jūras aļģu īpatnējo garšu, ko maz cilvēku labprāt ēd tīrā formā. Sievietēm īpaši noderēs salāti ar jūraszālēm un kukurūzu, kopš galvenā sastāvdaļa novērš krūts slimību attīstību. Turklāt cilvēkiem ar hipertensiju un sirds išēmiju šis ēdiens ir jāiekļauj savā uzturā.

Sastāvdaļas:

• cieti vārītas olas - 5 gab.;
• kukurūza – 1 b.;
• krabju nūjiņas – 0,2 kg;
• brūnaļģes – 0,2 kg;
• majonēze/krējums – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet garās jūraszāles īsākās sloksnēs.
2. Krabju nūjiņas, tāpat kā olas, jāsagriež mazos kubiņos.
3. Ēdienu liek salātu bļodā, pievieno kukurūzu, garšo ar majonēzi/skābo krējumu. Izrotājiet salātus ar zaļumiem, varat tos cienāt ar savu ģimeni.

Garšīgi salāti ar jūraszālēm - gatavošanas noslēpumi

Jūs varat apvienot brūnaļģes ar abiem garšīgas jūras veltes, un ar mums pazīstamiem, ikdienas komponentiem. Lai pagatavotu jūraszāļu salātus, jums nav jābūt pieredzējis pavārs Tomēr dažus noslēpumus joprojām var ņemt vērā:

• ja vēlaties pagatavot jūras velšu uzkodu, jūraszāles varat apvienot ar jebkuru zivi - sālītu siļķi, kūpināta makrele un pat konservi, piemēram, tuncis vai brētliņas;
• sausiem jūras aļģu salātiem ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks, jo galvenā sastāvdaļa iepriekš jāpiepilda ar ūdeni;
• Lai pagatavotu “spageti” no lielām brūnaļģes lapām, sagriež jūraszāles 20 cm gabaliņos, tad katru daļu sarullē un sasmalcina plānās strēmelītēs;
• Jūs varat garšot uzkodu ar jebkādām mērcēm, ieskaitot mājās gatavotu/veikalā nopērkamo majonēzi, skābo krējumu, treknu kefīru, citronu sulu, augu eļļu, balzāmetiķis utt.;
• Sagatavotos salātus ledusskapī uzglabāt ne ilgāk kā 4-6 dienas.

Video

Jūras aļģes - receptes ar jūraszālēm. Un arī to, ko var pagatavot no jūraszālēm - padomi no vietnes žurnāla

Jūras kāposti ir Laminaria ģints jūras brūnaļģu tirdzniecības nosaukums. Diemžēl viens no pieejamākajiem un veselīgus produktus, kas nav atrasts plaši izmantots mājas gatavošana, un palika amatieris. Aicinām apskatīt jūraszāles svaigā veidā un pārliecināsieties, ka ar minimālām izmaksām un piepūli no tām var pagatavot, labi, ja ne kulinārijas šedevrs, tas noteikti ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

Ko var pagatavot no jūraszālēm - receptes

Pikantās jūraszāles ar vistas fileju

Sastāvdaļas: 200 gr. žāvētas jūraszāles, 100 gr. vistas fileja, ķiploka daiviņa, tējkarote sojas mērces, katra pa 0,5 tējk. apiņu-suneli garšvielas un malti sarkanie pipari, 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Kā gatavot. Iegremdējiet jūraszāles aukstā ūdenī uz 2-3 stundām, pēc tam rūpīgi nomazgājiet. Ja tas ir lapu, tad sagriež gabaliņos un sarullē caurulītē, tad sagriež plānās strēmelītēs. Noskalo vēlreiz. Pannā sakarsē eļļu un apcep kāpostus. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Vāra vai apcep vistas gaļu, sagriež gabaliņos un pievieno kāpostiem.

Kāpostu zupa

Sastāvdaļas: 500 gr. cūkgaļa, 30 gr. žāvētas jūraszāles, viens burkāns, viens sīpols, skābs krējums pēc garšas, augu eļļa.

Kā gatavot.Žāvētus kāpostus aplej ar aukstu ūdeni proporcijā 1:8 (viena daļa kāpostu uz 8 daļām ūdens). Rūpīgi noskalo, vēlreiz pielej ūdeni, ļauj vārīties un vāra 20 minūtes. Iztukšojiet buljonu. Pārlej kāpostus silts ūdens, vēlreiz uzvāra, vāra vēl 20 minūtes un atkal notecina buljonu. Atkārtojiet procesu vēlreiz. Ar šādu sagatavošanu tas ne tikai uzlabojas izskats kāpostu, bet arī tā garšu, joda pārpalikums tiek noņemts.

Gaļu sagriež gabaliņos, apcep eļļā. Taukos, kas izdalīsies cepot gaļu, sautē sasmalcinātas jūraszāles, sīpolus un burkānus. Pēc tam pagatavojiet kāpostu zupu kā parasti, pasniedzot, uz šķīvja liekiet karoti saldā krējuma un gaļas gabaliņus.

Jūras kāpostu vinegrets

Sastāvdaļas: 150 gr. marinētas jūraszāles, 3-4 kartupeļi, 3 burkāni, 3-4 bietes, 1-2 marinēti gurķi, 1-2 sīpoli, 1-2 ēd.k. l. augu eļļa un 3% etiķis. Pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru un melnos piparus.

Kā gatavot. Vāra bietes, burkānus un kartupeļus (vēlams dubultā katlā), atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolus un marinētos gurķus. Visu sajauc ar jūraszālēm. Garšojiet vinegretu ar augu eļļu, etiķi, sāli un pipariem un pievienojiet pāris šķipsniņas cukura. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties un pasniedziet, pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Konservētu jūraszāļu salāti

Sastāvdaļas: burciņa konservētu jūraszāļu, puse burkas konservēta kukurūza, 1 sīpols, 1 svaigs gurķis, 1 tomāts, 2 vārītas olas, augu eļļa. Sāls, ķiploki, citronu sula un majonēze pēc garšas.

Kā gatavot. Smalki sagriež sīpolu un apcep eļļā. Smalki sagrieziet gurķi, tomātu, olas. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno nedaudz sāli un piparus. Ūdens citronu sula(var iztikt arī bez) un garšo ar majonēzi.

Salāti ar jūraszālēm un sēnēm

Sastāvdaļas: 300 gr. sēnes (austeres, šampinjoni, medus sēnes), 2 sīpoli, 1 burkāns, burciņa konservētu jūraszāļu, 3 olas, augu eļļa cepšanai, svaigi zaļumi.

Kā gatavot. Sēnes un sīpolus smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms eļļā apcep sīpolu, tad pievieno burkānus, pēc apmēram piecām minūtēm pievieno sēnes. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums no sēnēm ir iztvaikojis. Salātu bļodā liek jūraszāles (bez pildījuma), pievieno atdzesētus dārzeņus ar sēnēm un smalki sagrieztus vārītas olas. Visu samaisa, ja vēlas, salātus var garšot ar majonēzi un pārkaisīt ar zaļumiem.

Jūras aļģu salāti ar rīsiem

Sastāvdaļas: 400 gr. jūraszāles, 0,5 glāzes vārīti rīsi, 3 olas, 1 sīpols, majonēze pēc garšas.

Kā gatavot. Smalki sagriež sīpolu. Ja jums nepatīk garša neapstrādāts sīpols– sautē to eļļā. Vāra olas, sagriež kā salātiem. Sagrieziet jūraszāles ne pārāk garās sloksnēs. Visu samaisa un pēc garšas pievieno majonēzi.

Brūnaļģes jeb jūraszāles ir universāls produkts. To var marinēt, cept, sautēt, kaltēt un konservēt, tātad, kad radoša pieeja pagatavot veselīgu uzkodu vai pilna maltīte tas nebūs grūti.

Un brūnaļģes. Un es ļoti bieži pērku brūnaļģes sausā veidā un gatavoju no tām salātus.

Tāpēc man bija interesanti uzzināt, kāpēc žāvētas jūraszāles ir tik labvēlīgas mūsu ķermenim? Un es nolēmu uzrakstīt šo ziņu.

Ceru, ka šī informācija būs noderīga arī jums ☺

No šī raksta jūs uzzināsit:

Žāvētas jūraszāles - derīgās īpašības un receptes

Pārtikas veikalos jūras kāpostus var atrast diezgan bieži.

Vai pārdod un kā? atsevišķs produkts, un formā dažādi salāti, piemēram, ar Korejiešu burkāni, baklažāni utt.

Taču sausās brūnaļģes (otrais jūras kāpostu nosaukums) nereti paliek nepieprasītas, lai gan tieši tās būtu jāiegādājas tiem, kuri vēlas maksimāli izmantot tās priekšrocības.

Kāda ir sauso jūras aļģu vērtība, kā tās tiek pagatavotas, kā tās pareizi lietot un kā tās pagatavot, mēs apsvērsim tālāk.

Kas ir žāvētas jūraszāles?

Pēc nolaišanās uz sauszemes aļģes jebkurā gadījumā izžūst, kas palīdz atbrīvoties no pārmērīga mitruma daudzuma.

Pēc tam to var nosūtīt uz rūpnīcu, kur tas tiks pārvērsts konservos, žāvētājā vai zem preses (pēdējo metodi izmanto, ja turpmāka izmantošana paredzēta kosmētiskiem preparātiem).

Sausās jūraszāles ir tās pašas jūraszāles, tikai vairāk natūrā. Pēc savākšanas tos žāvē un apstrādā pirms izmantošanas pārtikā.

Tie ir noderīgāki, jo nesatur aromatizētājus un dažādas piedevas, ko izmanto konservu pagatavošanai.

Atkal, ja gatavās jūraszāles izmanto tikai salātiem vai ēd atsevišķi, tad no kaltētām jūraszālēm var pagatavot dažādus ēdienus, bet par to vēlāk.

Daudz kas ir atkarīgs no tā, kā brūnaļģes tika žāvētas.

Kā pagatavot žāvētas jūraszāles - gatavošanas tehnoloģija

Ir vairāki žāvētu jūraszāļu veidi.

Apskatīsim visbiežāk sastopamos.

• Saldēšana

Kriliofilizācija vai sasaldēšana tiek uzskatīta par rupjāko brūnaļģu žāvēšanas veidu. Patiešām, tās laikā produkta kvalitāte un uzturvērtības ievērojami pasliktinās.

Arī to, kas ir īpaši svarīgi Japāņu virtuve, kļūst neiespējami atpazīt jūras aļģu veidu molekulārā līmenī.

Bet ir vairāk nekā 30 to veidu, un katram ir savas īpašības un būtiskas atšķirības.

Tas ir interesanti! Tikai daži cilvēki zina, bet jūraszāles atkarībā no veida var izmantot buljonu un uzkodu pagatavošanai, kā arī konditorejas rūpniecība. Otrie ēdieni no tā izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši.

• Izsmidzināšanas žāvēšana

Šo apstrādes metodi veic, pakļaujot karstam gaisam īpašos žāvētājos. Aļģes žāvē 200-300 grādu temperatūrā.

Šī opcija arī netiek uzskatīta par optimālāko, tai ir līdzīgi trūkumi kā iepriekšējai.

Bet tajā pašā laikā tas ir vislētākais un tieši tāpēc tas ir diezgan plaši izplatīts.

• Tūlītēja žāvēšana

Šī jūraszāļu novākšanas iespēja tiek uzskatīta par visoptimālāko. Ar viņu iekšā īpaša ierīce temperatūra strauji paaugstinās virs 40 grādiem.

Rezultātā brūnaļģes, šķiet, ir saglabājušās dabiski, tas ir saglabāts maksimālu labumu un uztura īpašības.

No sausa produkta pagatavoti kāposti lieliski uzsūcas organismā.

• Vakuuma žāvēšana

Šai apstrādes metodei tiek izmantoti īpaši vakuuma filtri. Kurā augsta temperatūra netiek izmantoti.

Spirulīnu visbiežāk gatavo ar vakuuma metodi. Žāvēšana tunelī ir līdzīga šai metodei, taču ar to temperatūra pakāpeniski tiek paaugstināta līdz 50 - 80 grādiem.

• Infrasarkanā žāvēšana

Šī metode ir novatoriska. Žāvēšana tiek veikta īpašās ierīcēs.

Apstrādes rezultātā ļoti vērtīgus produktus, izņemšanas dēļ pat izdevīgāk nekā dabīgie kaitīgās vielas apstrādes rezultātā.

Jods, algināts un mannīts sastāvā saglabājas gandrīz 100%.

Izejvielas var izklāt vienā kārtā, un tad forma lieliski saglabājas, jo apstrādes laikā nav nepieciešama maisīšana.

Ja ir vairāki slāņi, aļģes var būt nedaudz bojātas ārēji, bet tas neietekmē saturu.

Žāvētu jūraszāļu sastāvs

Ikviens zina, ka jods ir galvenā jūras aļģu sastāvdaļa.

Bet patiesībā aļģu spējas ir daudz plašākas.

Jā, jods ir galvenais elements, bet to papildina kālijs, magnijs, dzelzs, fosfors, vitamīni un daudzi citi noderīgi makro un mikroelementi.

Tas satur daudz folijskābes un fruktozes.

Kādas ir žāvētu jūraszāļu priekšrocības?

Regulāra tā lietošana veicina:

• aterosklerozes profilakse;
• asinsvadu un vēnu sieniņu attīrīšana no holesterīna plāksnēm;
• asins recēšanas normalizēšana, novēršot asins recekļu veidošanos;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• vielmaiņas procesu normalizēšana;
• regulējumu ūdens-sāls līdzsvars organismā;
• atbrīvojoties no tūskas;
• ātra brūču un apdegumu dzīšana.

Piezīme! Viņi saka, ka japāņi par savu ilgmūžību galvenokārt ir saistīti ar regulāru brūnaļģu klātbūtni viņu uzturā.

Jūras aļģes izmanto gan iekšēji, gan ārēji.

Otrajā versijā tas tiek novērtēts pēc tā sastāva, līdzīgi kā ārstnieciskās dūņas.

Aļģu maskas veicina atjaunošanos, savelk ādu, padara to elastīgāku, paātrina brūču dzīšanu, mazina iekaisumus.

Tam ir arī efektīva ietekme uz iekšējām sistēmām un orgāniem. Piemēram, jūras aļģu ietīšana palīdz cīnīties ar sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībām.

Ārstēšana saaukstēšanās un īpaši elpošanas sistēmas problēmu gadījumā ieteicams veikt, izmantojot Šim nolūkam pēc brūnaļģu mazgāšanas ūdeni nevis izlej, bet savāc atsevišķā traukā (īpaši vērtīgs ir pirmais, neskatoties uz to ka tajā ir smiltis, to var izmantot tālāk). Pēc tam to uzsilda un elpo, uz ceturtdaļas stundas pārklāj ar dvieli.

Piezīme! Atlikušo ūdeni pēc pagatavošanas var izmantot skalošanai pie iekaisušas kakla un deguna skalošanai pie sinusīta.

Sāpošām locītavām brūnaļģes pietiek apliet ar verdošu ūdeni, nedaudz ļaut nostāvēties, izspiest un uz pāris stundām uzklāt uz sāpošās vietas, ietītu siltā segā vai segā.

Kā pareizi ēst sausas jūraszāles?

Lai žāvētas jūraszāles saglabātu savas priekšrocības, tās ir ne tikai pareizi jāsagatavo, bet arī jāsagatavo lietošanai.

Lai to izdarītu, jums tas kādu laiku jāmērcē. Atkarībā no skaļuma laiks var svārstīties no 2 līdz 8 stundām.

Padoms! Pirms žāvētu jūras aļģu mērcēšanas ņemiet vērā, ka tās palielināsies 1,5-2 reizes, tāpēc izvēlieties tam piemērota tilpuma trauku.

Pēc tam brūnaļģes ir jāsagriež ar šķērēm.

Tas jādara, ja tās ir saglabājušas formu, jo dabiskajā formā aļģes sasniedz 3-7 metru garumu.

Pēc tam rūpīgi noskalojiet, lai visas smiltis tiktu izskalotas.

Pēc tam, kad ūdens ir notecējis, jūraszāles ir gatavas lietošanai. Pēc tam to var izmantot kosmētikas, medicīniskiem vai kulinārijas nolūkiem.

Visas receptes ir vienkāršas.

Ko var pagatavot no žāvētām jūraszālēm - receptes

Lamināriju bieži izmanto kā daļu no dažādām diētām.

Tas lieliski apmierina, neskatoties uz to zems kaloriju saturs(atkarībā no gatavošanas metodes 100 grami satur no 10 līdz 100 kcal), un jebkurš no tā pagatavotais ēdiens ir ļoti garšīgs.

Daudzās receptēs jūraszāles ir vārītas.

Bet tam ir piemēroti tikai iepriekš iztīrīti, kas pirms žāvēšanas ir rūpīgi apstrādāti. Cik ilgi gatavot, jānorāda uz iepakojuma.

Salāti ar sojas mērci un sausām brūnaļģēm

To ir ļoti viegli pagatavot.

Uz 100 g sausu kāpostu vajadzēs trīs ķiploka daiviņas, nelielu sīpolu, karoti sojas mērces, nedaudz sezama sēklu, sāli un piparus pēc garšas.

Mērcēt brūnaļģes stundu, noskalot un uz lēnas uguns uzvāra. Pēc tam vāra 10 minūtes un izslēdz.

Noskalo vēl vairākas reizes, notecina lieko šķidrumu, sagriež mazos gabaliņos.

Pievienojiet sautējumu uz parastā auga. eļļā sīpolu, garšo ar sojas mērci, saspiestu ķiploku, pievieno sezama sēklas, sāli un piparus. Gatavs!

Neskatoties uz vienkāršību, sauso jūraszāļu salāti izrādās tik garšīgi, ka nebūtu kauns tos pasniegt uz svētku galda.

Diētiskā zupa ar žāvētām brūnaļģēm

Ēdieni svara zaudēšanai var būt apmierinoši un garšīgi, un šī recepte ir lielisks pierādījums tam.

Nomizo vistas stilbiņu, pielej ūdeni, vāra apmēram 40 minūtes, atceroties nosmelt putas.

Izņemiet vistu, izkāš buljonu, ielieciet tajā sausās brūnaļģes un turpiniet gatavot.

Pēc 20 minūtēm pievieno sasmalcinātu vistu, smalki sagrieztu sīpolu ceturtdaļu, sarīvētu burkānu.

Kad visa masa sāk vārīties, ielej tajā lēnā strūklā 5 iepriekš saputotu paipalu olas. Dažas minūtes un zupa gatava.

Pasniedzot, nenāk par ļaunu to apkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

Žāvētu jūraszāļu mērce

Pietiekami oriģinālā mērce Piemērots gandrīz jebkura ēdiena gatavošanai.

Lai to pagatavotu, jāņem glāze žāvētas brūnaļģes, ielej to litru burka, aplej ar 600 ml verdoša ūdens, pārklāj un atstāj uz 5-6 stundām līdz uzbriest.

Gaļasmašīnā samaļ karoti ķimenes, 8-10 piparu graudus, 3 krustnagliņas, sajauc ar jūraszālēm, ieber divas trešdaļas kukurūzas eļļa(var aizstāt ar dārzeņu), samaisa, nedaudz saputojot.

Pēc dienas mērce ir gatava lietošanai.

Vienkārši nedariet pārāk daudz. Glabāšanas laiks gatava mērce uzglabājot ledusskapī, ir ne vairāk kā 2 nedēļas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Jūras kāpostiem nav kontrindikāciju un pareiza lietošana nevar nodarīt kaitējumu.

To nedrīkst ļaunprātīgi izmantot tikai tad, kad individuāla neiecietība jods nopietnām alerģiju formām, nopietnas slimības nieres un kuņģa-zarnu trakta orgāni.

Grūtniecēm pirms brūnaļģu lietošanas iekšķīgi vai ārīgi lietotas, vēlams konsultēties ar ārstu.

Tagad jūs zināt sauso jūraszāļu priekšrocības un to pagatavošanu garšīgi ēdieni, kā arī to, kā to izmantot kosmētikas un medicīniskiem nolūkiem.

Vēlams to iegādāties mazās briketēs un tikai aptiekās vai specializētajos veikalos.

Alena bija ar jums, čau visiem!