Prosas putra uz ūdens. Prosas biezputra ar ķirbi lēnajā plītī ar pienu. Gavēņa drupana putra uz ūdens

Manā ģimenē pieņemts, ka ir vesela un sātīgs ēdiens. Parasti tās ir putras: griķi, kvieši un rīsi. Bet ziniet, es nekad nepirku prosu, pat nepievērsu tai uzmanību, ejot garām lielveikala plauktiem. Bet kopš pēc Jaungada brīvdienas Esmu “nedaudz uz diētas”, gribēju dažādot savu uzturu. Un kaut kā nejauši es atklāju prosu. Izrādījās, ka viņa diētiski, veselīgi un garšīgi(pārsteidzoši). Tiem, kuri vēl nezina, kā pareizi pagatavot drupanu prosas putru ūdenī, padalīšos ar recepti un atrastajiem noslēpumiem.

Virtuves piederumi: smalks siets, panna ar biezu dibenu, vāks, ēdamkarote.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties prosu

• Pērkot graudaugus pievērsiet uzmanību tā krāsai, graudiem jābūt spilgti dzelteniem. Tā ir zīme, ka prosa ir svaiga.
• Ja pērkat iepakotu labību, noteikti paskaties uz derīguma termiņu, jo prosa graudaugi netiek ilgi uzglabāti.

Gatavošanas soļi

Video recepte

Piedāvāju noskatīties īsu video, kurā autore parādīs, kā pareizās proporcijās pagatavot prosas putru ūdenī. Rezultātā jūs saņemsiet piedāvājumu drupana prosa, kuru gribēsies apēst līdz pēdējai kripatiņai.

Ar ko pasniegt ēdienu

Prosas putra ir laba pati par sevi. Piemēram, brokastīs varat pagatavot prosu un pievienot tai maizi un sviestu. Vienkārši un garšīgi. Ja tavs plāns ir pusdienās ēst putru, tad tas labi sader gan ar zivīm, gan gaļu(izvēlies to, kas tev patīk vislabāk). Jūs varat arī izrotāt graudaugu ēdienu dažādas mērces, garšaugus, sajauc ar ceptiem sīpoliem, bekonu un pat speķi.

Starp citu, šo putru var viegli pārvērst desertā. Pietiekami tikai iekšā gatavs ēdiens pievieno cukuru vai iebiezināto pienu. Jūsu bērns būs sajūsmā. Vai arī nekavējoties pagatavojiet un pievienojiet tējkaroti cukura. Turklāt prosa ar žāvētiem augļiem un riekstiem lieliski aizstās garlaicīgas auzu pārslas (piezīme tiem, kas ievēro diētu).

• Ir vairāki veidi, kā apstrādāt labību. Pirmkārt: prosa ir jāizskalo 4-5 reizes tekošs ūdens(līdz ūdens no prosas ir dzidrs) un pēdējo reizi aplej ar verdošu ūdeni. Otrkārt: pirms gatavošanas graudus apcep sausā pannā. Treškārt: prosu aplej ar verdošu ūdeni, vāra 1 minūti (ne vairāk!) un atstāj uz 5-10 minūtēm. Pēc tam vēl vairākas reizes noskalojiet ar tekošu ūdeni. Šādas procedūras noņems graudaugiem rūgtumu, un tas arī pagatavosies ātrāk.
• Lai putra nepiedeg, labāk izmantot pannu ar biezu dibenu.
• Ideālu putru iegūst šādās proporcijās: 1 daļa graudaugu uz 3 daļām ūdens. Ja vēlaties iegūt drupinātāku, izmantojiet attiecību 1:2. Ja tev patīk viskoza putra, pēc tam palieliniet ūdens daudzumu par 1 daļu, tas ir, 1:4.
• Ja esat iepazinies ar tehnoloģijām, tad sagatavojieties. Ēdiens izcepsies ātrāk un garša būs bagātīgāka.
• Cik ilgi vāra prosas putru ūdenī? Tas viss ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Ja trauku turēsiet uz uguns, līdz ūdens pilnībā iztvaikojis, tas aizņems 25-30 minūtes. Varat pavadīt vairāk laika, ja prosu vispirms 15–20 minūtes vārīsit uz plīts, bet pēc tam vēl stundu tvaicē, ietītu dvielī.

Jūs varat bezgalīgi rakstīt par prosa labības priekšrocībām. Es joprojām izcelšu svarīgākos punktus, lai ietaupītu laiku un vienlaikus atbildētu uz jautājumu, kāpēc prosa putra ūdenī ir noderīga.

• Prosa satur olbaltumvielas un oglekli, un tāpēc to ieteicams lietot tiem, kas nodarbojas ar spēka treniņiem un veido savu ķermeni formā
• Prosa graudaugi ir vismazāk alergēni starp citiem graudaugiem.
• Prosā lielākais skaitlis B vitamīni nekā citi graudaugi. Ja uzturā iekļaujat putras, varat uzlabot nagu un matu stāvokli, un regulāra lietošana pat atbrīvoties no blaugznām.
• Prosas graudaugi satur kāliju, magniju un daudz noderīgi mikroelementi, kā dēļ šis ēdiens ir iekļauts veselības programmā sirds un asinsvadu sistēmu. Prosa arī labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēma un var uzlabot jūsu psihoemocionālo stāvokli.
• Prosa satur daudz folijskābes, tāpēc to ieteicams lietot topošajām māmiņām.
• Arī prosas putra bagāts ar fosforu, un jāiekļauj bērnu uzturā.

Speciālisti (mediķi, uztura speciālisti) apgalvo, ka prosa cilvēka organismam nekaitē. Ko tu domā par prosas putru? Eksperimentē ar uztura bagātinātājiem? Ir ļoti interesanti uzzināt jūsu viedokli par šo ēdienu komentāros.

Šķiet, ir pienākuši laiki, kad jāmācās gatavot putras, kas jau gadu simtiem bijusi krievu virtuves pamatā. Rīsi, griķi un mannas putraimi joprojām stingri notur patērētāju tirgu un ir mūsu uzturā kā galvenie labības veidi. Nepelnīti aizmirsts prosa putra Tagad tas ir pieprasīts galvenokārt zvejnieku vidū, kuri to izmanto zivju barošanai, lai iegūtu bagātīgu lomu, vai zemniekiem, kas audzē vistas.

Prosa ir viena no pirmajām kultūrām, ko cilvēki iemācījās kultivēt. Neskatoties uz to, ka Senā Ķīna tiek uzskatīta par prosas dzimteni, prosa putra bija viens no galvenajiem krievu virtuves ēdieniem jau pirmskristietības periodā. Milzīgā produktu un ēdienu izvēle, kas mums ir šodien, ņemot vērā mūsdienu informāciju un pasaules kulinārijas tehniskās iespējas, nav iemesls atteikties no laika pārbaudītiem, vienkāršiem un veselīgiem ēdieniem, kas gatavoti no prosas graudaugiem.

Kā pagatavot prosu ūdenī: par produkta priekšrocībām

Jebkuru graudaugu putra ir sātīgas un pilnīgas brokastis, kas ātri un uz ilgu laiku piesātina ķermeni. To veicina augu olbaltumvielas, tostarp prosa, kas organismā ātri un viegli uzsūcas, nepārvēršoties tauku nogulsnēs ķermeņa problēmzonās. Papildus vitamīniem B un PP, neaizstājamās aminoskābes, kas spēlē svarīga loma organismā prosa satur magniju, jodu, bromu, fosforu, kāliju, cinku.

Prosa tiek uzskatīta labākais produkts muskuļu masas veidošanai. Tradicionālie dziednieki jau sen izmanto prosas putru cīņā pret diabētu, pietūkumu, aterosklerozi un aknu slimībām. Ir pierādīts, ka prosa palīdz slimību novājinātajam organismam tikt galā ar antibiotiku un toksīnu izvadīšanu.

Tiesa, ir daži ierobežojumi prosas putras lietošanai cilvēkiem ar zemu kuņģa sulas skābumu un hipotireozes (slimības) klātbūtnē. vairogdziedzeris).

Kā pagatavot prosu ūdenī: graudu izvēle

Jūs nevarat pagatavot labu putru bez kvalitatīviem graudiem. Tas galvenokārt attiecas uz prosu. Bet, lai darītu pareizā izvēle jums jāzina, kādas prasības tiek izvirzītas prosas kvalitātei un kādu putru gatavojat, drupināt vai “smērēt”.

Prosa ir pulētais prosas kodols. Atkarībā no kodola tīrīšanas kvalitātes un metodes labībai ir gaiši vai spilgti dzeltena krāsa. Prosa tiek samalta, atbrīvojot cieto dzelteno kodolu no virsmas pulverveida slāņa. Tieši šajā slānī ir eļļas, kas prosa graudaugiem piešķir raksturīgu garšu un zināmu rūgtumu. Dzeltenajiem prosas kodoliem ir stingra tekstūra un tie ir garšīgi drupana putra. Putrai ar viskozu konsistenci der sasmalcināta prosa, kas ir sasmalcināti prosas kodoli. IN tirdzniecības tīkls Tiek piegādāta augstākās, pirmās un otrās šķiras prosa. Prosa piemaksa jāsatur 99,2% labdabīgu cieto kodolu. Attiecīgi pirmās un otrās šķiras graudaugi ir 98,7% un 98%.

Labi zināt, ka prosai, kas slikti attīrīta no virsmas miltainā slāņa, kas satur eļļas, ir īss glabāšanas laiks. Tauku saturošais apvalks kļūst rūgts pat pēc īslaicīgas uzglabāšanas, kas samazina garšas īpašības prosa putra.

Iepakotu prosa labību labāk iegādāties caurspīdīgā iepakojumā, noteikti pievērsiet uzmanību ražošanas datumam. Pievērsiet uzmanību graudaugu mitruma saturam, kas nedrīkst pārsniegt 14%.

Augstas kvalitātes prosa ir puse no panākumiem, lai pagatavotu garšīgus un veselīga putra.

Kā pagatavot prosu ūdenī - tehnoloģiskie pamatprincipi

Mūsdienās pavāra profesija ir ļoti reta. Dažreiz pavāru sauc par pavāru. Bet pavārs ir plašākas specializācijas profesija, kas ietver spēju pagatavot jebkādus ēdienus, atšķirībā no pavāra, kurš pārzināja visas putras pagatavošanas smalkumus no jebkura grauda un bija atbildīgs tikai par šo darbu. Bet joprojām tika saglabāta nenovērtējama pieredze putru gatavošanā, un prosa putra joprojām ieņem godpilnu vietu kazaku virtuves ēdienkartē.

Pēc tam, kad ir atlasīta labākā prosa, mēs sākam gatavot prosu. Galvenais noslēpums garšīga putra– graudu mazgāšana un sagatavošana reālai ēdiena pagatavošanai.

Uz jau nomizotiem prosas kodoliem joprojām ir amnija plēves paliekas. Tāpēc prosa ir rūpīgi jānomazgā, jo tie ir pulverveida putekļi, kas nejauši iekļūst putrā, kas var to sabojāt ar savu rūgtumu.

Kā mazgāt? Daži iesaka mazgāt prosu septiņos ūdeņos, acīmredzot ievērojot seno laiku ieteikumus pavārgrāmatas, rakstīts laikā, kad ūdens tika savākts spainīšos no akas. Šādos ieteikumos ir vērts pievērst uzmanību tikai tam, ka prosa graudaugi ir īpaši rūpīgi jāmazgā, līdz caur sietu plūstošais ūdens kļūst absolūti caurspīdīgs.

Otrais punkts, kas arī nedrīkst palikt nepamanīts: ieteicams mazgāt prosu karsts ūdens, tvaicē pēc mazgāšanas. Padomājot par to, var viegli saprast, ka tvaicēšanas procesā tiek iegūts viens un tas pats efekts - abos gadījumos serde tiek uzkarsēta, lai atbrīvotos no rūgtuma. Tāpēc pietiek izvēlēties vienu no šādām darbībām: vai nu skalošanu ar karstu ūdeni, vai tvaicēšanu (sausā, sakarsētā pannā).

Prosa vārās diezgan ātri, tāpēc pēc tvaicēšanas pannā, iemet verdošā ūdenī, jāvāra ne vairāk kā piecas minūtes. Sāli labāk pievienot ūdenim pirms vārīšanas.

Nākamais brīdis Jums jāpievērš uzmanība ūdens un labības attiecībai. Faktiski prosa vārīšanai nepieciešamajam ūdens tilpumam ir nozīme tikai tad, kad īpaši veidi termiskā apstrāde.

Piem, ja putru gatavo porcijās keramikas podi cepeškrāsnī, tad jāaprēķina pievienotā ūdens daudzums: vienai daļai prosas jāpievieno 2 daļas ūdens. Ja graudaugi ir iepriekš tvaicēti, labāk ir nedaudz samazināt ūdens daudzumu, lai iegūtu drupanu. Pievienojot sastāvdaļām ķirbi, ābolus vai citas sastāvdaļas, kas satur ievērojamu daudzumu sulas, proporcionāli jāsamazina ūdens tilpums.

Saskaņā ar slavenā krievu virtuves pētnieka V. V. Pohļebkina padomu prosu var pagatavot lielos daudzumosūdens, piemēram, makaroni, un pēc tam noteciniet ūdeni un pievienojiet eļļu un citas receptes sastāvdaļas.

Kā pagatavot prosu ūdenī: labas garšas ķīmija un fizika

Lai putra būtu drupana, uzkarsē līdz pusgatavībai, pievieno sviestu: tauki apņem graudus, neļaujot tiem salipt kopā. Tas ir, sākotnēji vārīšanas laikā graudi absorbē ūdeni, bet prosa joprojām paliek cieta un nav uzbriedusi. Pusgatavības stadijā pievienotie tauki apņem kodolu, atgrūž ūdeni no ārpuses, un prosas graudi absorbē to mazāks daudzums, vienlaikus saglabājot tā blīvumu un elastību. Tālāk putra jānoņem no uguns un jāļauj tai “sagatavoties” pašai. Šī gatavošanas metode prasa stingri dozētu ūdens izmantošanu putras vārīšanai, jo liekā ūdens novadīšana ar tajā izšķīdušo eļļu ir izšķērdīga.

Tātad, vai mēs atdzīvinām krievu virtuves tradīcijas? Mēģiniet pagatavot prosas putru saskaņā ar kādu no ieteiktajām receptēm, lai pārliecinātos, ka tā ir nepārspējama garša, sāta sajūtu un priekšrocības.

Recepte 1. Prosas putra ar sēnēm podiņos cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Medus sēnes, vārītas 400 g

• Burkāni 120 g

  Garšvielas pēc garšas

  Skābais krējums (25%) 150 g

  Prosa 150 g

  Ūdens 250 ml

  Diļļu lapas 50 g

  Sviests, saldais sviests 75 g

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet iepriekš novārītās sēnes. Burkānus un sīpolus nomizo un nomazgā, sasmalcina un sakarsētā katliņā kopā ar sēnēm sautē sviestā. Pievieno garšvielas, krējumu, sāli.

Nomazgāto un tvaicēto prosu liek podos pa daļām, katrā katlā pielej aukstu ūdeni. vārīts ūdens tā, ka tas tik tikko nosedz labību. Virsū liek skābā krējumā sautētas sēnes. Katlus pārklāj ar vākiem vai foliju, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°C. Pēc 10 minūtēm cepeškrāsni izslēdz, bet katliņus tajā atstāj vēl uz 20 minūtēm.Pirms pasniegšanas prosas putru ar sēnēm liek katliņus uz šķīvjiem, noņem vākus un apkaisa trauku ar svaigu. sasmalcinātus garšaugus.

Līdzīgi var pagatavot prosas putru, pievienojot sēnes kūpinātas desas, mājputnu gaļa.

Recepte 2. Kā pagatavot prosu ūdenī bērniem

Prosas biezputru ir labi ēst bērniem, taču viņi bieži ir kaprīzi, dodot priekšroku saldumiem, nevis jebkuram veselīgam ēdienam. Kompromisa risinājums ir prosa putra ar vaniļas sīrups un zemenes.

Sastāvdaļas:

Prosa, tvaicēta 80 g (1/4 tase)

Ūdens 100 ml

Granulēts cukurs 30 g

• Vaniļas ekstrakta 2 ml

  Sviests, rieksts 10 g

  zemenes ( svaigas ogas) 150 g

  Mandeļu skaidiņas 10 g

  Šokolādes čipsi 15 g

  Pūdercukurs 5 g

Sagatavošanas procedūra:

Divas vidējas zemenes sagrieziet šķēlēs, lai dekorētu trauku; Pārējās ogas apvieno ar cukuru un vaniļu, saputo ar blenderi. Liek verdošā ūdenī zemeņu biezenis, neliela šķipsniņa sāls, sagatavota prosa. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pievieno eļļu, samaisa un noņem no uguns. Atstāj uz 10-15 minūtēm un liek uz šķīvja. Prosas putru papildina ar zemeņu šķēlītēm, mandeļu skaidiņām, šokolādes čipsi un pulveris.

3. recepte. Prosas biezputra ar ūdeni (garnīrs)

Produkta sastāvs:

Ūdens 500-600 ml

Prosa 180 g

Sviests, kausēts 80 g

Gatavošanas metode:

Vāra sālītu ūdeni. Nomazgāto un tvaicēto prosu liek katliņā un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra ne vairāk kā piecas minūtes. Izlejiet ūdeni caur sietu un ielieciet vārītos graudaugus atpakaļ pannā. Pievienojiet tai izkausēts sviests, labi samaisa un pārklāj ar vāku. Pēc 10 minūtēm putru var pasniegt.

Prosu labāk uzglabāt sausā stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku ne ilgāk kā sešus mēnešus. Pirms uzglabāšanas prosu ieteicams izšķirot un uz cepešpannas cepeškrāsnī uzkarsēt līdz 40-50°C. Uzglabāšanas laikā graudaugi periodiski jāpārbauda. Otrā uzglabāšanas metode ir hermētisks plastmasas trauks, kas ievietots tajā saldētava, ja telpa atļauj.

Uzskatot par vērtīgu minerālu sastāvs prosa un tas, ka prosas putra ir zaudējusi savu agrāko popularitāti, lai bagātinātu pārtiku ar graudaugos esošajiem vitamīniem un minerālvielām, to var izmantot kā piedevu gaļai un malta zivs(iesiešanai). Prosas putraimi var aizstāt maizi. Laba kombinācija– biezpienu un prosu, ko var izmantot biezpiena kastroļos.

Prosas putru mūsu senči vārījuši jau kopš seniem laikiem, un Ukrainā labi zināmais kazaku kuleshs joprojām ir pieprasīts pamatiedzīvotāju vidū. Daudz runāts par prosas putras priekšrocībām, jo ​​prosa ir bagāta ar makro un mikroelementiem, dzelzi, fluoru, magniju, mangānu, silīciju, kalciju, kāliju un cinku. Arī bagāts ar olbaltumvielām un B un PP vitamīniem.

Pareizi pagatavota prosas putra ir drupana un kalpo labs garnīrs Uz gaļas ēdieni. To var pasniegt gan brokastīs, gan vakariņās ar gaļu, sviestu, speķi un pienu. Jāgatavo katliņā ar biezu dibenu vai čuguna kastrolī un jāliek līdz gatavībai cepeškrāsnī, vai uz liesmas izplatītāja, vai jāietin avīzē un segā un jāļauj nostāvēties.

• vajag apliet ar verdošu ūdeni, notecināt ūdeni un tikai tad gatavot.
• vai vienkārši pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu graudaugus, un atstājiet 30 minūtes, pēc tam nomainiet ūdeni un varat gatavot.
• vai trīs reizes noskalojiet prosu silts ūdens: 1. 40 grādu temperatūrā; 2. - 50 grādi; 3. - 60 grādi

Lai iegūtu drupanu prosas putru, jums jāievēro noteiktas proporcijas: 1 tase prosas uz 2 - 2,5 tasēm ūdens.

Atbilstoši laikam prosas putru vāra: uz vidējas uguns, plkst atvērts vāks- 10 minūtes; uz mazas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, ar slēgts vāks- 8-10 minūtes; iztvaicē vēl 10 minūtes, parasti tikpat ilgi putra tiek vārīta, tikpat ilgi tā iztvaiko.

Mēs esam sakārtojuši gatavošanas sarežģījumus, tagad pāriesim pie prosas putras pagatavošanas receptēm.

Prosas biezputra ar eļļu uz ūdens, drupana

Mums vajag:

• 1 ēd.k. prosa
• 2,5 ēd.k. ūdens
• 50 g sviesta vai augu eļļas
• 1 tējk sāls
• 1 ēd.k. cukurs - pēc vēlēšanās
• 2-3 ēd.k. eļļas pasniegšanai

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet graudaugus un aplejiet to ar verdošu ūdeni vai ielejiet verdošā sālītā ūdenī. Nepārtraukti maisiet, lai nebūtu kunkuļu.

2. Kad ūdens kopā ar graudaugiem vārās, samaziniet uguni līdz vidējai, pievienojiet karoti eļļas un vāriet bez vāka 10 minūtes.

3.Pēc tam atkal samaziniet uguni līdz minimumam vai novietojiet uz liesmas izplatītāja, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 8-10 minūtes, līdz ūdens iztvaiko.

Jebkuras putras vārīšanai ir ļoti ērti izmantot liesmas dalītāju. Putra izrādās drupana un garšīga.

4. Tad pievieno eļļu un samaisa. Izslēdz uguni, ja ir uz dalītāja, atstāj vēl uz 20 minūtēm, ja nē, tad noņem no plīts un ietin siltā segā uz 8-20 minūtēm.

5. Pasniedziet prosas biezputru kā neatkarīgu ēdienu, pārlej ar eļļu, ceptu speķi (krekšķi), vai kā piedevu.

Prosas biezputra ar ķirbi un pienu

Mums vajag:

• 2 ēd.k. prosa graudaugi
• 4 ēd.k. pienu
• 2 ēd.k. ūdens
• 1 kg ķirbju
• 4 ēd.k. Sahāra
• 60 g sviesta
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Svaigu ķirbi sagriež gabaliņos un noņem šķiedras, sēklas un mizu. Nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos.

2. Mēs sagatavojam prosu, izmantojot jebkuru iepriekš norādīto metodi.

3. Uzvāra ūdens un piena maisījumu un pievieno sasmalcinātu ķirbi, un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz ķirbis kļūst mīksts.

4. Tad pievieno sāli, cukuru, sviestu, prosu un vāra uz lēnas vārīšanās, līdz sabiezē.

Novietojiet pannu uz liesmas sadalītāja. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai vārīties tikpat ilgi, cik tas tika pagatavots.

5. Pasniedziet putru uz galda, garšotu ar eļļu vai apkaisa pūdercukurs.

Prosas kastrolis ar ķirbi cepeškrāsnī

Mums vajag:

• 5 ēd.k. prosa
• 1,5 glāzes ūdens un piena maisījuma
• 2 ēd.k. smalki sagrieztu ķirbi
• 100 ml rūgušpiena vai kefīra
• 1 ēd.k. Sahāra
• 2 olas
• 50 g sviesta
• 2 ēd.k. skābais krējums

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet graudaugus vārīšanai.

2. Pievieno sasmalcinātu ķirbi, cukuru, sviestu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

3. Kad ķirbis nedaudz uzvārījies, pievieno prosu un vāra 10 minūtes. Ļaujiet atdzist.

4. Veidni ieziež ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi, izklāj putru, izlīdzina virsmu.

5. Sajauc olas ar jogurtu un nedaudz sakuļ. Ar šo maisījumu pārlej putru. Liek cepeškrāsnī 180 grādos, cep 20 minūtes.

6. Pasniedz ar krējumu, medu vai pārkaisa ar pūdercukuru.

Prosas putra lēnajā plītē

Gatavosim putru lēnajā plītī pēc divām receptēm ar gaļu un pienu.

Prosas biezputra ar gaļu lēnajā plītē

Mums ir nepieciešams: multivarka Redmond 4502

• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 400 g gaļas, liellopa gaļas
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1 daudzglāze (160 ml) prosas graudaugu
• 1 ēdamkarote sāls
• 2 daudztasītes (320 ml) ūdens

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet prosu, līdz ūdens ir dzidrs.

2. Liellopu gaļu sagriež kubiņos.

3. Ieslēdziet multivarku (Redmond 4502) "cepšanas" režīmā uz 10 minūtēm. Liesim dārzeņu eļļa un pievieno sakapātus sīpolus un burkānus, apcep ar aizvērtu vāku.

4. Atveriet vāku un pievienojiet sasmalcinātu liellopa gaļu, visu samaisiet un turpiniet cept vēl 15 minūtes, aizveriet vāku.

5. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet prosu, sāli un ielejiet divas multiglāzes karsts ūdens, sajauc. Iestatiet režīmu “gatavošana” un iestatiet laiku uz 1 stundu. Vāra ar aizvērtu vāku.

Prosas biezputra ar ķirbi lēnajā plītī ar pienu

Mums ir nepieciešams: multivarka ROTEX RMC530G

• 1 vairāku tasīšu prosa graudaugu
• 3 vairākas tases piena
• 300 g sasmalcināta ķirbja
• 30 g sviesta
• sāls un cukurs pēc garšas

Sagatavošana:

1.Eļļojiet multivarkas bļodu sviests un pievieno pienu.

2. Nomazgājiet prosu.

3. Sasmalciniet ķirbi.

4. Ievietojiet graudaugus bļodā,

5. Sāli un pievieno cukuru. Visu samaisa un aizver ar vāku. Gatavošana pēc programmas “Putra”.

Maskavas stila prosa putra

Mums vajag:

• 1 glāze prosa
• 50 g sviesta
• 1 sīpols
• 1 desa
• dārzeņu eļļa
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Prosu pārlej ar glāzi ūdens un uzliek uz uguns, uzvāra un ūdeni notecina caur sietu.
2. Ielieciet pārslas atpakaļ pannā, pievienojiet 2 tases auksta ūdens, pievienojiet sāli un lieciet gatavot. Vāra 10 minūtes ar atvērtu vāku.

3. Kad ūdens iztvaiko, parādās piltuves, pievieno sviestu. Nosedziet ar vāku un atstājiet 30 minūtes.

4. Sasmalciniet sīpolu un desu. Pannā ielejiet augu eļļu un apcepiet sīpolu, pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātu desu un apcepiet.

5. Gatavo cepšanu pievienojiet putrai. Sajauc.

Video recepte: kazaku kulesh

Gatavot šīs receptes nav grūti, un ēdieni izrādās garšīgi un apmierinoši. Labu apetīti!

3 labākās receptes

Prosas putra ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Tiem, kas regulāri lieto prosa putru, nav problēmu ar liekais svars, sirds problēmas, galvenokārt labs garastāvoklis, kā arī lieliska āda un grezni mati. Un tas nav viss prosas putras priekšrocību saraksts mūsu ķermenim, tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar moderniem aizjūras ēdieniem, labāk pievērst uzmanību tik vienkāršam un veselīgs ēdiens, piemēram, prosa putra. Tātad, es jums stāstu, kā pagatavot gardu prosas putru.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes prosa
• 3 glāzes ūdens
• 1 tējk sāls
• 40-50 gr. sviests

• Pirmkārt, mēs izmērām nepieciešamo summu prosa. Divu vai trīs cilvēku ģimenei pietiek ar vienu glāzi prosas vairāk cilvēkam vai prosa mīļotājiem mēram pusotru glāzes.

• Kā zināms, prosu iegūst no prosas, un veikalā parasti tiek saņemts attīrīts produkts bez zvīņām. Bet jebkurā gadījumā vēlams prosu šķirot, lai noņemtu nemizotos graudus vai nejauši nokritušos akmeņus.
• Sašķiroto graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni. Neesiet slinki un ne tikai noskalojiet prosu ar ūdeni, bet aplejiet to ar verdošu ūdeni. Šajā gadījumā prosa putra izrādīsies dzeltena un bez specifiskas garšas. Piekrītu, uzsildīt litru verdoša ūdens nemaz nav grūti, taču putra sanāks daudz garšīgāka.

• Graudaugu samaisiet ar karoti, lai no prosas varētu noņemt putekļus, un uzmanīgi noteciniet ūdeni.
• Nomazgāto prosu liek katliņā ar biezu dibenu, pārlej auksts ūdens. Ja pieejams, tad izmantojiet attīrītu vai strukturēts ūdens. Ja nē, tad derēs parasts dzeramais ūdens.

• Mēs uzliekam pannu uz uguns, neaizmirstiet sālīt putru. Es vienmēr pievienoju tējkaroti sāls, un putra sanāk viegli sālīta. Pievienojiet sāls daudzumu pēc saviem ieskatiem.
• Kad ūdens pannā vārās, samazini uguni, lai prosas putra maigi sautētos. Pārklājiet pannu ar vāku.
• Vāra prosa putru 10 minūtes. Parasti līdz šim laikam prosa ir gandrīz gatava. Pamēģināsim. Ja graudi joprojām ir nedaudz blīvi, pagatavojiet vēl 2–3 minūtes, līdz tie ir gatavi.

• Noslēdz uguni un pievieno sviestu prosas putrai. Tas, cik daudz eļļas ir pilnībā atkarīgs no jums. Tas ir tieši tas gadījums, kad prosas putru nevar sabojāt ar eļļu. Ja kāds ievēro diētu, tad neko nevar darīt, un no eļļas būs jāatsakās.

• Viegli samaisiet putru - graudiem ir noderīgi “elpot gaisu”, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes.
• Nedaudz atdzesēto prosas putru liek uz šķīvjiem, pievieno papildus mazs gabaliņš eļļas Tas arī viss, kā redzat, prosas putras recepte ir ārkārtīgi ātra un vienkārša.
• Nedaudz atdzesēto prosas putru liek uz šķīvjiem un pievieno nelielu gabaliņu sviesta. Tas arī viss, kā redzat, prosas putras recepte ir ārkārtīgi ātra un vienkārša. Tas ir ideāli piemērots gaļas piedevas pagatavošanai, bet, ja brokastīs vēlaties baudīt prosas putru, labāk to pagatavot pienā. Šajā gadījumā skatiet tālāk norādīto recepti.

Prosas biezputra ar pienu

Lai dienu sāktu jautri, spēka un enerģijas pilni, nav nekā labāka par svaigi pagatavotu prosas putru ar pienu. Šis gatavojas veselīgs ēdiensļoti vienkārši, bet ir viens mazs noslēpums, vai drīzāk divi. Tātad, lasiet tālāk, lai uzzinātu, kas ir garšīgās prosas putras ar pienu noslēpums.



Sastāvdaļas:

• 1 glāze prosa
• 2 glāzes ūdens
• 2 glāzes piena
• šķipsniņa sāls
• 2 ēd.k. Sahāra
• 40 gr. sviests
• rozīnes, ogas (pēc izvēles)

Ķirbju prosa putra

Ja runā par veselīga ēšana, tad vispirms jāatceras prosas putras ar ķirbi recepte. Putra sanāk maiga un aromātiska, bērniem un pieaugušajiem ļoti garšo, un mazie ķirbja gabaliņi ir kā saules gabaliņi katrā šķīvī! Šo prosas putru varat pagatavot ar ūdeni vai pievienojot pienu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze prosa
• 500 gr. ķirbji
• 2,5 glāzes ūdens
• piens pēc garšas
• cukurs pēc garšas
• šķipsniņa sāls
• 30-40 gr. sviests
• rozīnes, kanēlis (pēc izvēles)

1. Tātad, vispirms uzvāra sasmalcināto ķirbi ūdenī un vāra 15 minūtes.
2. Kamēr ķirbis vārās, sašķiro un nomazgā prosu. Prosu labāk ne tikai mazgāt, bet apliet ar verdošu ūdeni, kā aprakstīts pirmajā receptē. Mēs notecinām ūdeni.
3. Gatavajam ķirbim pievieno labi nomazgātu prosu un putru vāra ar vāku 15 minūtes. Apskatīsim tālāk soli pa solim

Prosas putra. Prosas putra ir pieejama ikvienam, un tajā pašā laikā tā ir uztura īpašības ievērojami pārsniedz daudzu citu produktu uzturvērtības īpašības! Taču, lai prosas putra izrādītos patiesi veselīga un garšīga, svarīgi ir iemācīties izvēlēties pareizos graudus – fakts ir tāds, ka prosa, no kuras gatavo prosu, satur ļoti iespaidīgu tauku daudzumu, kas neizbēgami ir saistīta ar graudu pakāpenisku oksidēšanos, un tiem ir nedaudz rūgta garša. Tāpēc, izvēloties graudaugus, jums jāpievērš uzmanība tās veidam, krāsai un glabāšanas laikam.

Galvenās prosas šķirnes ir dranetes un veseli vai sasmalcināti pulēti graudi. Dranetiem raksturīgs izteikts rūgtums, tāpēc putru gatavošanai to labāk neizmantot, taču pulētas graudaugi var lepoties ar diezgan augstu viskozitāti un spēju labi vārīties, attiecīgi to vajadzētu izmantot putru pagatavošanai. Jo gaišāks tas būs dzeltens graudi, jo intensīvāka būs garša gatavā putra. Pārāk gaiša prosa padara putru pārāk viskozu, un, ja vēlaties, lai tā būtu drupana, jāizvēlas tumšu toņu graudi. Svarīga loma Savu lomu spēlē arī graudaugu derīguma termiņš – pārāk ilga uzglabāšana padara graudus rūgtus. Tiesa, tas ir diezgan labojams – lai graudu atbrīvotu no rūgtuma, to var apliet ar verdošu ūdeni vai uzkarsēt pannā.

Prosas putras pagatavošanas tehnoloģijai ir savas unikālas iezīmes. Tātad, lai graudi labāk vārītos, jau pašā vārīšanas sākumā jālej klāt ūdens un tikai tad jālej piens. Un lielākā daļa piemērotus traukus Prosas putras vārīšanai būs trauki no māla vai alumīnija.

Pirms prosa ievietošanas pannā, tā rūpīgi jāsašķiro, izvēloties no tās atkritumus un zemas kvalitātes graudus. Pēc tam to pārnes uz sietu un mazgā zem tekoša ūdens. auksts ūdens līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam prosu pārlej ar karstu ūdeni un pagaidiet, līdz tā uzvārās (uz glāzi graudaugu ņem pusotru glāzes ūdens), pēc tam no tās noņem putas un vāra uz lēnas uguns. Un piecpadsmit līdz divdesmit minūtes pēc vārīšanas pievienojiet graudaugiem pusotru glāzes piena, kā arī (ja vēlaties) sāli un cukuru pēc garšas. Tajā pašā laikā, lai putra nepiedegtu, tā regulāri jāmaisa visā gatavošanas procesā. Tiklīdz graudaugi ir pilnībā izvārījušies, jūs varat pasniegt putru!

Prosas putru var pasniegt kā a neatkarīgs ēdiens, un kā piedevu priekš dažādi dārzeņi vai gaļu. Un, lai tas būtu vēl garšīgāks, tas ir bagātīgi aromatizēts ar sviestu vai pievienoti sautēti dārzeņi.