Sēņu tējas priekšrocības. Kombucha: noderīgas īpašības un kontrindikācijas, atsauksmes. Kombucha: kā kopt un lietot, kā mājās audzēt no nulles? Saaukstēšanās ārstēšana
Medusomicete (latīņu nosaukums Medusomyces gisevi) ir raugam līdzīgu un etiķskābes mikroorganismu simbiotiska savienība, kas veido koloniju. Tas izskatās kā bieza kārtaina plēve, kas peld uz šķidruma virsmas. Krievijā kombučas derīgās īpašības un kontrindikācijas jau sen ir zināmas tautas medicīnā, pat ārsti atzīst tā ražotā dzēriena priekšrocības. Iegūtajam uzlējumam ir atsvaidzinoši skābi salda garša, un to izmanto slāpju remdēšanai, slimību ārstēšanai un profilaksei.
Medusomicete ir minēta ķīniešu rokrakstu avotos, kas datējami ar Haņu dinastijas laiku, 250 gadus pirms mūsu ēras sākuma, kur to sauc par dzīvības, veselības un nemirstības eliksīru. Kombuča Eiropas valstīs nonāca 19. gadsimta – 20. gadsimta sākumā, kļūdas rezultātā tā saņēma nosaukumu kombucha (kombuča), saskaņojot ar "kombucha" - dzērienu, kas izgatavots no jūraszālēm, ar kurām to sajauca.
Krievijā sēne kļuva plaši izplatīta 1904.–1905. To sauc arī par tēju un jūras kvasu, japāņu vai mandžūrijas sēnēm. Medusomicetes ienāca medicīnas praksē 20. gadsimta vidū pēc ārzemju un padomju zinātnieku publikācijām, kurās tika pierādīts dzēriena ieguvums. To nevar attiecināt uz augu vai dzīvnieku pasauli. Daļēji viņš savu vārdu ieguva tāpēc, ka bija attālināta ārējā līdzība ar makromicītu dzimtas pārstāvjiem. Sēne atgādina medūzu, kas atspoguļojas tās zinātniskajā nosaukumā.
audzēšana
Pirms 20-30 gadiem dziedinošs dzēriens tika uzliets gandrīz katrā mājā. Tā kā medusomicete regulāri veido jaunus slāņus, reprodukcija nav grūta: pietiek ar to atdalīšanu no galvenā ķermeņa. Tagad daudzi ir aizmirsuši par noderīgo tējas kvasu, bet sporas ir kļuvis iespējams iegādāties tiešsaistes veikalos. Tomēr mājās izaudzēt medūzu no nulles nav grūti, process ilgs 6-12 nedēļas.
Viņi ņem lielu lapu melno tēju, uzvāra 3–4 g ar litru verdoša ūdens, ielej 100 g granulētā cukura. Uzturvielu šķīdumu rūpīgi sajauc, filtrē, ielej lielā stikla burkā. Tvertne vispirms ir jānomazgā, neizmantojot sadzīves ķimikālijas, un jāuzvāra. Tīrīšanai ir pieļaujams izmantot sodu, bet pēc tam ieteicams noskalot ar etiķi, lai neveidotos pelējums.
Pārklājot ar marles kārtu, burku novieto tumšā vietā ar gaisa temperatūru + 20–25 grādi. Pamazām virsū sāk veidoties plāna plēvīte. 6% ābolu vai vīnogu etiķa pievienošana šķidrumam (desmitā daļa no kopējā tilpuma) palīdzēs paātrināt augšanu. Kad slāņa biezums sasniedz 1 mm, no trauka tiek uztverts viegls skābs aromāts.
Rūpes
Lai sēnīte nesaslimtu un nemirtu, un infūzija joprojām būtu noderīga, jāievēro šādi noteikumi:
- neizmantojiet metāla traukus;
- novietojiet burku vietā, kas ir aizsargāta no saules;
- uzturēt gaisa temperatūru ne zemāku par +22°C: vēsā telpā palielinās sēnītei patogēnas mikrofloras veidošanās risks;
- siltā laikā iztukšojiet infūziju ik pēc 2-3 dienām, ziemā - reizi 5-7 dienās, atstājot vismaz litru vecā šķīduma;
- rūpēties par medūzu, regulāri mazgājot ar destilētu vai filtrētu vēsu ūdeni (vasarā 2-4 reizes mēnesī, ziemā - 1-2);
- neizmantojiet vāku - sēnītei ir nepieciešams skābeklis, pietiek ar to pievilkt ar marli, lai pasargātu no punduru, putekļu iekļūšanas;
- atsevišķā traukā jāsagatavo svaigs uzturvielu šķīdums: nedrīkst ļaut uz sēnes ķermeņa uzkrist lapu fragmentiem vai cukura kristāliem, jo tas draud ar apdegumiem vai virsmas bojājumiem;
- ja medūza kļūst tumšāka, brūno daļu nogriež, pārējo nomazgā ar vārītu ūdeni.
Pārliekot citā traukā, sēnes korpusu novieto ar gludo pusi uz augšu tā, lai šķiedraina daļa būtu apakšā.
Veselīga medūza atrodas uz barības šķidruma virsmas. Kad tas paliek trauka vidū vai nogrimst apakšā, tas norāda, ka nav pietiekami daudz barības vielu šķīduma vai uzlējums ir sagatavots nepareizi. Šajā gadījumā kombuču ņem ārā, kārtīgi nomazgā, nomaina šķidrumu un ielej tīrā burkā.
Kad viņš pēc pārstādīšanas, slāņa atdalīšanas vai parastā šķīduma sastāva maiņas nogrima apakšā, ir jādod laiks, lai pielāgotos. Ja parādās nepatīkama smaka, šķidrums sabiezē, uz medusomiceta virsmas ir redzami pelējuma plankumi, uzlējumu lietot veselībai ir bīstami un var radīt kaitīgas sekas.
Kāds ir noderīgs Kombucha risinājums
Kombucha ražotā dzēriena sastāvā ir fermenti, B, C, P vitamīni, dabiskās skābes - etiķskābe, citronskābe, ābolskābe, fosforskābe, skābeņskābe, pienskābe. Tas satur arī 2-2,5% etilspirta, cukuru, kofeīnu. Uzlējums iedarbojas uz vielmaiņu, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, pazemina asinsspiedienu, tai piemīt pretmikrobu īpašības. Ārsti ir apstiprinājuši kombuchas priekšrocības ķermenim ar mērenu lietošanu. Dzēriens tiek izmantots tautas medicīnā daudzās valstīs.
svara zudums
Uzlējums stimulē kaitīgo vielu un liekā šķidruma izvadīšanu, uzlabo vielmaiņas procesus, tādēļ kombinācijā ar diētu un fiziskām aktivitātēm palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Dzērienu glabā 9-12 dienas (siltā laikā mazāk), dzer stundu pirms ēšanas, tad divas stundas vēlāk - pēc. Dienā jāizdzer 6 glāzes, uzņemšanas kurss ir 4 nedēļas. Pēc septiņu dienu pārtraukuma ir atļauts to atkārtot. Regulāra medusomiceta infūzijas lietošana palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību, atbrīvoties no aizcietējumiem, disbakteriozes, pietūkuma, kas ļauj ātrāk zaudēt svaru.
Veselības veicināšana, slimību profilakse
Dzēriens paaugstina organisma aizsargspējas, piesātina to ar vitamīniem, piepilda ar enerģiju, aktivizē smadzeņu procesus, uzlabo asinsriti. Ir lietderīgi to dzert SARS un gripas epidēmiju laikā. Baktericīda un imūnmodulējoša iedarbība palīdz pārvarēt pirmās saaukstēšanās pazīmes, bet izārstēt vīrusu slimības ar vienu dzērienu nav iespējams. Ar trauksmi, nervu spriedzi, bezmiegu naktī uzņemtais uzlējums iedarbosies nomierinoši, paātrinās iemigšanu.
Izmantošana ārpus telpām
Šķīdumu lieto skalošanai ar tonsilītu, stomatītu, gingivītu – antiseptiska, baktericīda iedarbība aptur patogēno mikroorganismu vairošanos un paātrina atveseļošanos. Strutojošu brūču ārstēšana ar uzlējumu noņem iekaisumu, novērš infekcijas izplatīšanos.
Lietojiet grūtniecības un laktācijas laikā
Kombucha nesatur sievietes un augļa veselībai bīstamas sastāvdaļas, tāpēc bērna piedzimšanas periods nav kontrindikācija dzēriena dzeršanai. Tomēr pasākums ir jāievēro, jo infūzija satur 2-3% spirta. Barojot mazuli, varat dzert tējas kvasu, ja sākotnēji bērnam nebija alerģisku reakciju.
Pielietojums kosmetoloģijā
Uzlējums tonizē un atsvaidzina ādu, pretmikrobu iedarbība palīdz atbrīvoties no pūtītēm, pinnēm uz sejas, izlīdzina mīmiskās krunciņas. Ierīvēšana pēc mazgāšanas atjaunos dermas PH līdzsvaru, ko izjauc sārmi gēlu un ziepju sastāvā. Vannai pievienojot tējas kvasu, izturētu 2-3 nedēļas, samazinās svīšana. Kosmētiskās maskas ar medusomicetu atrisina ādas problēmas, noņem liekos taukus, uzlabo tauku dziedzeru darbību, kas novērš jaunu pinņu parādīšanos.
Ar rosaceju, kad asinsvadu sieniņu tonis samazinās, uz kapilāru tīkliņiem un zvaigznītēm tiek uzklāts glīti atdalīts sēnīšu slānis. Procedūru atkārto mēnesi. Vecuma plankumus un vasaras raibumus noņem, ierīvējot ar ikmēneša ekspozīcijas sasaldēta šķīduma kubiņiem, palīdz arī losjons, kas pagatavots no sīpolu sulas un medūzu uzlējuma, sajaukts proporcijā 1 pret 2. Līdzekli uzklāj uz pigmentētām vietām un atstāja pa nakti. Dabiskā kosmētika, kuras pamatā ir kombucha, ir droša, tai nav kontrindikāciju, izņemot individuālu neiecietību.
Kombuchas šķīdums ir noderīgs pret matu izkrišanu, trausliem nagiem. Norīšana atjauno vielmaiņu, papildina vitamīnu un minerālvielu deficītu. Lai piešķirtu cirtām spīdumu un zīdainumu pēc mazgāšanas, tās 4–5 nedēļas skalo ar uzlietu šķidrumu.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Nogatavinātais dzēriens tiek pārvērsts etiķskābē, no kuras var pagatavot mērces, marinādes, salātu mērces. Pirms tam šķidrumu vēlams uzvārīt. Vairākās receptēs daļa piena, cepot pankūkas, tiek aizstāta ar svaigu medūzu uzlējumu, kas padara tās maigas.
Pēc vairāku homeopātu domām, dzēriens ir noderīgs onkoloģijas sākuma stadijā. Kombucha normalizē prostatas dziedzera darbu vīriešiem, tā lietošana kalpos kā prostatīta profilakse. Tautas medicīnā to lieto vairogdziedzera mezgliņiem. Ginekoloģijā medusomicetu lieto sāpīgu menstruāciju mazināšanai. Vēl viena risinājuma īpašība ir paģiru sindroma noņemšana.
Japāņu sēņu dzērieni
Uzlējuma pagatavošanai der gan melnā, gan zaļā tēja. Ir lietderīgi pievienot rožu gurnus, piparmētru lapas, citronu balzamu, oregano, kas padarīs gatavo dzērienu aromātiskāku. Cukuru var aizstāt ar medu, ja nevienam no ģimenes locekļiem nav alerģijas pret bišu produktiem. Lai pagatavotu uzturvielu šķīdumu, uzvāra vāju tēju, uz litru ūdens ieliek 3-5 ēdamkarotes granulētā cukura, uzvāra šķidrumu, atdzesē līdz istabas temperatūrai, rūpīgi filtrē. Pārāk spēcīga metināšana negatīvi ietekmē medusomiceta augšanu.
Pēc 5-7 dienām ir gatavs atsvaidzinošs nedaudz gāzēts dzēriens. Nosusināto uzlējumu uzglabā ledusskapī. Ja sēne pārāk ilgi atstāta šķīdumā, šķidrums pārvēršas etiķī, kas, lietojot uzturā, ir kaitīgs veselībai. Eksperimentējot ar tējas un cukura proporcijām, mainās sēnītes ražotā šķidruma garša. Saskaņā ar atsauksmēm, īpaši patīkams dzēriens tiek iegūts, izmantojot sulas vai kompotus kā bāzes šķīdumu.
Kombucha ir izdevīga mērenībā. Lai saglabātu tonusu un pašsajūtu, karstā laikā veldzējiet slāpes, pietiek ar 600-800 ml dienā.
Dzeramo sēņu uzlējumu nav vēlams lietot ēšanas laikā vai tūlīt pēc ēšanas, jo tas izraisīs strauju izsalkuma sajūtu. Tomēr, ja pēc pārēšanās rodas smaguma sajūta kuņģī, tējas kvasu varat dzert nekavējoties: tas paātrinās pārtikas sagremošanas procesu un atvieglos nepatīkamos simptomus.
Kontrindikācijas
Kombučas ārstnieciskais dzēriens labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni un nesatur toksiskas vielas, tomēr ir slimības, kurās tas var būt kaitīgs. Uzņemšanas ierobežojumi ir:
- cukura diabēts (infūzija izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs);
- paaugstināts kuņģa skābuma līmenis ar gastrītu, kurā dzēriens izraisīs gļotādu kairinājumu;
- pankreatīta akūtā fāze;
- ar alkoholu nesaderīgu medikamentu lietošana (lai gan alkohola saturs nepārsniedz 3%, terapijas laikā vēlams nedzert);
- divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa peptiskās čūlas;
- gļotādas kandidoze, jo patogēnās sēnītes ar šiem traucējumiem aktīvi vairojas saldā vidē;
- zaļās tējas dzēriens ir kontrindicēts hipotensijas gadījumā;
- bērnu vecums līdz trim gadiem (ar pediatra atļauju vienu gadu veciem zīdaiņiem atļauts dot minimālās devās);
- individuāla neiecietība pret sastāvdaļām, alerģiskas reakcijas.
Pirms braukšanas labāk atturēties no dzeršanas. Aptaukošanās gadījumā kombučas uzņemšanu ieteicams saskaņot ar uztura speciālistu. Vieglas pakāpes cukura diabēta slimniekiem ir pieļaujams cukura vietā lietot medus uzlējumu, ja ārsts uzskata, ka tas nerada risku veselībai. Pareizi lietojot, ārstnieciskais dzēriens palīdz stiprināt imūnsistēmu, novērst slimības un novērst kosmētiskos defektus.
Kombucha priekšrocības un kaitējums interesē eksotisku mājās gatavotu dzērienu cienītājus. Daži uzskata, ka sēne ir neticami noderīgs produkts, savukārt citi ir piesardzīgi pret tā īpašībām - ir vērts pareizi izprast produkta īpašības.
Kas ir kombucha un kā tā izskatās
Kombucha jeb medusomicete ir gļotaini gluda plēve, kas īpašos apstākļos veidojas uz saldās tējas virsmas. Kombucha sastāv no ogļskābes, spirta un rauga sēnēm - tas ir, tas ir fermentācijas produkts. Šķidrums, kurā peld japāņu kombuča, iegūst daudzas labvēlīgas īpašības un kļūst nedaudz gāzēts, pēc garšas skābens.
Ārēji sēne, kas uz Krieviju tika atvesta no Japānas abu valstu kara laikā, izskatās kā blīvs un elastīgs disks ar spīdīgu augšējo virsmu un plāniem pavedieniem apakšpusē. Sēnītes biezums ir atkarīgs no vecuma – jaunās sēnes ir ļoti plānas, un pieaugušas sēnes, kurās koncentrējas daudz vērtīgu vielu, var sasniegt pat vairākus centimetrus biezumu.
Kombucha sastāvs un kaloriju saturs
Sēnes popularitāte ir saistīta ar bagātāko sastāvu. Tas iekļauj:
- milzīgs daudzums vērtīgu skābju, starp kurām ir ne tikai citronskābe, etiķskābe un pienskābe, bet arī retākas, piemēram, kojskābe un glikonskābe;
- kofeīns un tanīni;
- aldehīdi un saharīdi;
- B vitamīni;
- vērtīgi gremošanas enzīmi - amilāze, lipāze un citi;
- hlorofils;
- purīni;
- ksantofils;
- aminoskābes;
- C vitamīns;
- D vitamīns;
- antibiotikas.
Būtībā noderīgs medusomicets sastāv no ogļhidrātiem, kuru tilpums ir aptuveni 8 g, bet tajā ir arī 2,5 g olbaltumvielu. Produkta sastāvā gandrīz nav tauku. Kaloriju saturs 100 ml kombucha šķīduma ir aptuveni 32 kalorijas.
Kas ir noderīga Kombucha cilvēka ķermenim
Bagātīgais sēnes sastāvs padara to par ārkārtīgi vērtīgu uztura elementu. Produkts veicina:
- spiediena samazināšana un asins attīrīšana;
- asinsvadu, sirds sistēmas stiprināšana, smadzeņu darbības uzlabošana;
- toksisko vielu izņemšana no ķermeņa, kas ir kaitīga - sēnītei ir laba diurētiskā iedarbība;
- palielināt imūnsistēmas izturību pret vīrusiem.
Turklāt kombuchas priekšrocības ķermenim ir tādas, ka tā mazina iekaisumu un palīdz atbrīvoties no sāpēm, cīnās ar baktērijām un sēnīšu slimībām, nomierina nervus un tonizē.
Kombucha priekšrocības sievietēm
Daiļā dzimuma pārstāves īpaši novērtē kombuču, jo šis produkts palīdz vieglāk pārciest smagas menstruācijas un menopauzi. Kombuchas labvēlīgās īpašības sievietēm izpaužas ginekoloģisko slimību ārstēšanā.
Kombucha derīgās īpašības vīriešiem
Spēcīgā cilvēces puse var novērtēt arī noderīgo kombuču. Medusomicete aizsargā vīriešus no prostatas dziedzera iekaisuma un audzējiem, labvēlīgi ietekmē uroģenitālo sistēmu un neļauj attīstīties infekcijas procesiem. Regulāri lietojot produktu, uzlabojas reproduktīvās sistēmas darbība.
Sēņu kvasa priekšrocības būs nenoliedzamas vīriešiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Kombucha kompensē barības vielu zudumu pēc nopietna treniņa, atjauno sparu un veicina jaunu muskuļu šķiedru augšanu.
Vai ir iespējams dzert Kombucha grūtniecēm un laktācijas periodā
Ārstu atsauksmes par kombucha priekšrocībām un kaitējumu topošo māmiņu veselībai ir atšķirīgas. Kombuchai nav bīstamu īpašību, kas tieši aizliegtu iekļaut sēnes grūtnieču uzturā. Gluži pretēji, veselīgs dzēriens ar kombuču var atvieglot toksikozi un palīdzēt atbrīvoties no tūskas.
Bet tajā pašā laikā produkta īpašības joprojām nav pilnībā izprastas. Tāpēc, ja tas ir absolūti nepieciešams, bērna piedzimšanas periodā, lietojot kombucha, jābūt ļoti uzmanīgiem.
Zīdīšanas laikā ieteicams atturēties no kombuchas. Tas var kaitēt mazulim, izraisot alerģiju, kolikas vai gāzu uzkrāšanos. Zīdīšanas laikā labāk ir dot priekšroku labi izpētītiem produktiem, kas noteikti nāks tikai par labu.
Vai ir iespējams dot kombucha bērniem
Tā kā kombucha tējas šķīdums satur nelielu daudzumu kofeīna un alkohola, nav iespējams piedāvāt dzērienu zīdaiņiem. Pirmo reizi kombucha var ieviest uzturā tikai pēc tam, kad bērnam ir 12 gadi - un minimālās devās.
Uzmanību! Tā kā kombucha ir stingri aizliegta noteiktām slimībām, to var piedāvāt pat pieaugušam bērnam tikai pēc konsultēšanās ar pediatru.
Kā pagatavot un dzert kombuču
Lai tējas dzēriena īpašības sniegtu maksimālu labumu un nekaitētu, ieteicams to lietot divas reizes dienā nelielās porcijās – tikai 200 ml no rīta un vakarā. Tīrā veidā uzlējums ar kombuču ir pārāk koncentrēts, tāpēc ieteicams kombuču brūvēt ar parasto tēju vai dzert atšķaidītu – kopā ar ūdeni, augu novārījumiem, sulu.
Viņi dzer veselīgu sēņu tēju tikai starp ēdienreizēm - vai nu pusstundu pirms, vai pāris stundas pēc tam. Nav iespējams dzert ēdienu kopā ar dzērienu ar kombuču, tas kaitēs ķermenim.
Kombucha lietošana medicīniskiem nolūkiem
Kombučas garša ir diezgan specifiska un ne visiem tā patīk. Tāpēc produkta popularitāte galvenokārt ir saistīta nevis ar kulinārijas, bet gan ar ārstnieciskām īpašībām.
Kombucha tautas medicīnā lieto:
- dizentērija, caureja un aizcietējums;
- hipertensija, ateroskleroze, sirds slimības;
- saaukstēšanās, tonsilīts, bronhīts un astma;
- klepus un iesnas;
- disbakterioze;
- ādas bojājumi un iekaisuma slimības.
Ārstēšanai tiek izmantots noderīgs produkts saskaņā ar pārbaudītām receptēm.
Ar saaukstēšanos
Tā kā kombucha aktīvi cīnās ar iekaisumu, sēņu kvasu var izmantot saaukstēšanās un dažu tās simptomu ārstēšanai.
- Lai samazinātu temperatūru, dzērienu ieteicams nedaudz uzsildīt līdz siltam stāvoklim un atšķaidīt ar ūdeni. Pareizi atšķaidītai sēņu tējai jābūt ar patīkamu skābenu garšu, kas neizraisa tirpšanu mutē. Dzert sēņu kvasu divas reizes dienā, katru 200 ml.
- No sāpēm kaklā ar saaukstēšanos un kakla sāpēm palīdzēs rīkles skalošana ar sēņu dzērienu. Sagatavojiet produktu tādā pašā veidā, nedaudz uzsildot un atšķaidot ar ūdeni vienādās proporcijās, un skalošana tiek veikta līdz 10 reizēm dienā. Jums ir jāizskalo vismaz 5 minūtes, lai sēnītes labvēlīgajām īpašībām būtu laiks iekļūt gļotādās.
- Ar iesnām var kārtot skalošanu ar uzkarsētu sēņu kvasu. Tāpat līdzeklis labi palīdz pret deguna nosprostojumu, ja marles tamponus ik pa laikam samitrina šķīdumā un ievieto katrā nāsī uz pusstundu.
Sēņu kvasu dzer, lai novērstu saaukstēšanos – dzēriens ceļ imunitāti un īpaši izdevīgs rudenī un ziemā.
Ar anēmiju
Sēnes izmantošana kvasam ir tāda, ka tā uzlabo asins sastāvu un aizsargā pret anēmiju. Anēmijas gadījumā dzērienu ieteicams iekļaut visaptverošā labsajūtas ēdienkartē. Sēņu tēja jālieto dienas laikā 40 minūtes pirms pusdienām un vakarā, īsi pirms gulētiešanas, vienas glāzes apjomā.
Disbakteriozes ārstēšana
Kombučas priekšrocības palīdz novērst diskomfortu un sāpes vēderā, pārpilda zarnas ar nepieciešamo mikrofloru veselīgai darbībai.
Ārstēšanai ieteicams lietot labi uzlietu šķīdumu, pievienojot dabīgo medu. Tad līdzeklis ne tikai atjaunos baktēriju līdzsvaru, bet arī iznīcinās visus kaitīgos mikroorganismus. Veselīga sēņu tēja jādzer pirms ēšanas, glāzes tilpumā divas reizes dienā, un pēc līdzekļa lietošanas ieteicams apmēram stundu nogulēt mierīgi.
Lai uzlabotu gremošanas trakta darbību
Ja ir tendence uz vēdera uzpūšanos, aizcietējumiem vai caureju, kombucha ieteicams lietot pastāvīgi - produkts uzlabo zarnu darbību un stabilizē stāvokli. Kombucha cīnās ar patogēnām baktērijām, apdzīvo zarnas ar labvēlīgu mikrofloru, nedaudz paātrina vielmaiņu.
- Ar biežiem aizcietējumiem līdzeklis jālieto pusstundu pirms ēšanas, ne vairāk kā pusglāzē.
- Ar caureju sēņu kvasu dzer 100 ml pāris stundas pirms ēšanas - jau nākamajā dienā izkārnījumi atgriežas normālā stāvoklī, pazūd sāpes vēderā un parādās normāla apetīte.
Kombučas ārstnieciskās īpašības ir ļoti noderīgas kuņģa-zarnu trakta slimību un iekšējo orgānu slimību profilaksei. Kombucha stimulē aizkuņģa dziedzeri, palielina apetīti, palīdz atbrīvoties no “slinkās” zarnu problēmas, kas pārāk lēni sagremo pārtiku.
Ar hipertensiju un aterosklerozi
Hroniski augsts asinsspiediens un ateroskleroze palielina sirdslēkmes un insultu risku. Bet sēņu tējas dzēriena priekšrocības palīdzēs uzlabot veselību, stiprināt asinsvadus, normalizēt sirds darbību un pazemināt asinsspiedienu.
- Lai atbrīvotos no šīm slimībām, trīs reizes dienā jālieto sēņu tēja.
- Dzērienu dzer nevis kopā ar ēdienu, bet pāris stundas pirms tā, trešdaļas glāzes apjomā.
- Jums jāturpina ārstēšana 3 nedēļas, pēc tam paņemiet terapijas pārtraukumu, lai neradītu kaitējumu.
Kombuchas labvēlīgās īpašības palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un palielina asinsvadu elastību.
Ar diabētu
Kombucha ir produkts, kas satur diezgan lielu cukura daudzumu. Tomēr tajā pašā laikā to ir atļauts lietot cukura diabēta gadījumā, jo tajā esošais amilāzes enzīms ārkārtīgi pozitīvi ietekmē vielmaiņu, aknu un aizkuņģa dziedzera darbību. Galvenais ir lietot kombuču pamazām, ne vairāk par glāzi dienā, un šis daudzums jāsadala 3 vai 4 devās.
Svarīgs! Pirms iekļaut diētā kādu eksotisku produktu, labāk konsultēties ar savu ārstu un pārliecināties, ka kombucha nekaitēs organismam.
Pret gastrītu un kuņģa čūlu
Kombucha var būt noderīga čūlu un gastrīta gadījumā - īpaši, ja kuņģa skābums ir zems. Tomēr deva ir jāsamazina līdz minimumam - ne vairāk kā 100 ml tējas kvass trīs reizes dienā. Dzērienam ir vērts pievienot nedaudz šķidra medus, kam ir pretiekaisuma un ārstnieciska iedarbība.
Ieaugušu nagu ārstēšana
Sēnes labums burciņā izpaužas arī ārējos iekaisumos. Kombucha tiek aktīvi izmantota, lai novērstu ieaugušu nagu sāpju simptomus. No lielas pieaugušas sēnes atdala mazus gabaliņus un uzklāj ar kompresēm sāpīgajā vietā. Dažu dienu laikā sēne noņems strutojumu, nomierinās iekaisumu audos un mazinās sāpes.
No nagu sēnītes
Kompreses no maziem medusomicetes gabaliņiem palīdzēs tikt galā ar nagu sēnīti. Lai to izdarītu, pietiek ar kompresēm uzlikt problemātiskām nagu plāksnēm un nofiksēt tās ar pārsēju vai apmetumu visu nakti. Kombucha ātri iznīcina patogēnus un novērš nagu plāksnes bojājumus.
Kārpu un ādas bojājumu ārstēšana
Produkta antiseptiskās īpašības ļauj dezinficēt brūces, apdegumus un pat izgulējumus, novērst kosmētiskos defektus, piemēram, kārpas.
Kombucha lietošana sāpīgu ādas zonu ārstēšanai ir ļoti vienkārša. Jūs varat noslaucīt bojātās vietas ar tējas uzlējumu. Un uz tām var uzklāt veselu jaunu medūzu, kas ir diezgan plāna plēve.
Kombucha kosmetoloģijā
Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, kombucha tiek izmantota matu un ādas veselības uzlabošanai. Sēņu kvass regulē galvas ādas un sejas tauku saturu, palīdz likvidēt pinnes, pūtītes un blaugznas, kā arī nedaudz savelkoša iedarbība.
Kā lietot kombucha matiem
Cirtu stāvoklis manāmi uzlabojas pat iekšēji lietojot sēņu kvasu - dzerot to katru dienu, mati ātri kļūst kuplāki un iegūst veselīgu spīdumu. Bet efektu var uzlabot, ja:
- izmantojiet sēņu šķīdumu trīs reizes nedēļā skalošanas vietā;
- ik pa laikam uzklāj matiem masku no dabīgā medus, kas sajaukts ar sēņu tēju.
Ieguvumi un pielietojums sejas ādai
Produkta antiseptiskās, atjaunojošās un nostiprinošās īpašības efektīvi savelk ādu, palīdz atjaunot sārmu līdzsvaru un noņemt pinnes un kairinājumu.
- Lai uzlabotu ādas stāvokli, vairākas reizes nedēļā vienkārši nomazgājiet seju ar kombucha šķīdumu.
- Labs līdzeklis pret pūtītēm un pūtītēm būs kombučas un sīpolu sulas losjons - 1 daļai sulas pievieno 2 daļas sēņu šķīduma un pēc tam pirms gulētiešanas nomazgā ar līdzekli.
- Tāpat, lai novērstu iekaisumu un savelktu ādu, uz ceturtdaļas stundas uz sejas var uzlikt veselu tievu medūzu micītu – tas ne tikai mitrinās un baros epidermu, bet arī izlīdzinās sejas krāsu.
Kombucha svara zaudēšanai
Kombučas sēne palīdz paātrināt vielmaiņu, regulē vielmaiņas procesus un palīdz attīrīt zarnas. Tāpēc, zaudējot svaru, sēņu tējas ieguvumi būs ļoti pamanāmi – tā palīdzēs nedaudz ātrāk atvadīties no liekā svara.
Veselīgu šķīdumu var izdzert glāzes tilpumā stundu pirms ēšanas. Kombuču var dzert arī pāris stundas pēc ēšanas. Kopējam produkta daudzumam dienā jābūt ne vairāk kā 6 glāzes. Labāk ir turpināt tējas kvasa lietošanas kursu ne ilgāk kā mēnesi un pēc tam veikt nedēļas pārtraukumu, lai nekas nenāktu par ļaunu.
Padoms! Zaļajai tējai ir vislabākās diētiskās īpašības, tāpēc ieteicams uz tās uzliet sēni svara zaudēšanai.
Kombucha kaitējums un kontrindikācijas
Kopumā kombucha ir drošs un veselīgs produkts, kas dod labumu lielākajai daļai cilvēku. Tomēr dažos apstākļos sēne joprojām var būt kaitīga. Nav ieteicams to lietot:
- ar hipotensiju;
- ar kuņģa čūlu akūtā stadijā;
- ar gastrīta saasināšanos ar augstu skābumu;
- ar podagru;
- ar sarežģītu cukura diabētu.
Paturiet prātā, ka koncentrēts kombucha šķīdums satur daudz organisko skābju un var kaitēt jutīgajai zobu emaljai. Bīstami ir arī pārsniegt līdzekļa devu – sēņu kvasā nelielos daudzumos ir alkohols.
Jūs nevarat lietot raudzētu sēņu kvasu, kas ir ievilkts vairāk nekā nedēļu - tas būs kaitīgs. Ir svarīgi nodrošināt, lai dzēriena skārdenē ievietotā sēne būtu veselīga un uz tās virsmas nebūtu pelējuma plankumu.
Kā soli pa solim audzēt kombuču no nulles
Lai pagatavotu kombuču 3 litriem ūdens pēc klasiskās receptes, nav nepieciešams iegādāties pieaugušo kombuču un stādīt tās gabalus atsevišķās burkās. Produktu var izaudzēt no nulles – vajag tikai tēju, cukuru un ūdeni.
- Melnās vai zaļās tējas lapas pāris karotes aplej ar litru verdoša ūdens un uzstāj ceturtdaļu stundas.
- Pēc tam tējas lapas filtrē, atstājot tikai tēju, tai pievieno pāris lielas karotes cukura un kārtīgi samaisa.
- Atdzesēto šķidrumu ielej iepriekš sagatavotā sausā burkā ar tilpumu 3 litri, vāka vietā pār kaklu pārvelk vairākas reizes salocītu marli un nostiprina ar diegu vai gumiju.
Šajā formā šķīdums vairākas dienas jāievada sausā vietā 25 grādu temperatūrā. Pēc apmēram 3 dienām uz tējas virsmas veidojas plāna topošās sēnītes plēvīte. Un pēc apmēram 5 nedēļām - ievērojot nosacījumus - sēne kļūs spēcīgāka un izaugs līdz vairāku centimetru biezumam. Pēc tam kombuču varēs atdalīt un izmantot tās īpašības jauna dzēriena raudzēšanai.
Svarīgs! Jaunā sēņu kvasa rūgšanas optimālais laiks ir ne vairāk kā 7 dienas. Pēc tam šķidrums pārāk daudz raudzēsies, un tā īpašības sāks kaitēt.
Kā rūpēties par kombuču
Noteikumi, kā rūpēties par ārstniecisko kultūru, ir diezgan vienkārši.
- Ideālā temperatūra kombučai ir 25 grādi virs nulles. Ja istaba ir pārāk auksta, tad sēne nevarēs augt.
- Kombučas burciņai nevajadzētu aizsegt vāku, jo medusomicetam attīstībai nepieciešams skābeklis.
- Sēne jātur tīra. To nedrīkst aiztikt ar netīrām rokām, labāk neļaut cukuram vai tējas lapām nokļūt uz gludas, jutīgas virsmas - tās kaitēs medūzai.
Kāpēc kombuča nogrima burkas apakšā
Audzējot kombuču, kombuča vienmēr nogrimst apakšā pēc tam, kad tā ir pārvietota uz jaunu risinājumu – un tas ir normāli. Kultūrai ir vajadzīgs laiks, lai pielāgotos jaunai videi.
Uztraucieties tikai tad, ja pēc dažām dienām sēne joprojām neizdalās. Visticamāk, tas liecina par slimību – sēne ir jāizņem no burkas un rūpīgi jāpārbauda. Ja ir tumši slāņi, tie jānoņem, jānomazgā ar kombuču, jāļauj nedaudz nožūt un jāatgriež burkā.
Secinājums
Kombucha ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no audzēšanas, kopšanas un lietošanas noteikumu ievērošanas. Ja ievērosit visus ieteikumus, ja nav stingru kontrindikāciju, sēne dos milzīgu labumu veselībai.
Kombuchai ir daudz "tautas" nosaukumu - Mandžūrijas, japāņu vai jūras sēnes, daži to sauc par sēnēm Kombucha, tējas kvass vai fango.
Tējas sēne - viens no vecākajiem cilvēka izmantotajiem organismiem. Pastāv versija, ka tā audzēta Senajā Grieķijā, pirmā dokumentālā pieminēšana par to ir datēta ar 220. gadu pirms mūsu ēras (Mandžūrija), taču kombučas zinātniskā vēsture ir daudz īsāka. Kombučas izcelsme joprojām ir noslēpums. Kombučas vēstures izpētē iesaistīto zinātnieku oficiālā versija ir šāda: tās dzimtene ir Ceilona, no turienes kultūra izplatījās Indijā, pēc tam Ķīnā, kur sēne tika uzskatīta par drošu dzīves pagarināšanas veidu. ; tad Mandžūrija un Austrumsibīrija.
Kombucha derīgās īpašības
Kombucha, kas ir slavena ar savām ārstnieciskajām īpašībām, ir vairāku organismu simbioze vienlaikus: raugs un etiķskābe. Tautā sēne tiek novērtēta ne tikai tās spējas labvēlīgi iedarboties uz organismu dēļ, bet arī tāpēc, ka ar to pagatavotajam dzērienam – tējas kvasam – ir ļoti neparasta un interesanta garša. Kombuchas tonizējošās un stiprinošās derīgās īpašības bija zināmas jau viduslaikos, taču tagad tās priekšrocības ķermenim apstiprina ne tikai tautas dziedniecības metožu cienītāji, bet arī oficiālās medicīnas pārstāvji.
Kombucha infūzija satur milzīgu daudzumu bioloģiski aktīvo labvēlīgo komponentu. Etiķskābes baktēriju un dažāda veida rauga, kas veido sēnīti, fermentācijas laikā veidojas etilspirts. Tāpat, pateicoties sēnei, infūzijā ir kofeīns un dažādas skābes: glikonskābe, pienskābe, skābeņskābe, citronskābe, fosforskābe un etiķskābe. Fermentācijas rezultātā izdalās arī vitamīni, jo īpaši C un D vitamīns.
Pateicoties tam, dzēriens normalizē vielmaiņu šūnās un var tikt izmantots dažādām slimībām. Uzlējumam ir ārstnieciska iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu ar dispepsiju, aizcietējumiem, gastroenterītu, dizentēriju u.c. Kombucha darbojas kā antibiotika, ja esat slims ar akūtām elpceļu infekcijām, tonsilītu, gripu. Viņš ārstē arī ausu, rīkles, deguna, acu slimības. Piemēram, konjunktivīts. Inficētās brūces var ārstēt arī ar kombucha infūziju. Pārsteidzoši, ka burvju sēne spēj tikt galā ar tik nopietnu slimību kā tuberkuloze. Lai gan viņš viņu neārstē, slimības gaita tiek ievērojami atvieglota.
Kā audzēt kombuču?
Lai audzētu kombuču, vislabāk ir ņemt tā saukto "bērnu", tas ir, sēnītes atvasi, no cilvēkiem, kas ir iesaistīti tās audzēšanā. Šis process jāievieto rūpīgi nomazgātā un labi izžāvētā trīs litru burkā. Atsevišķā bļodā jums jāuzvāra parastā tēja ar ātrumu 100 g uz 1 litru ūdens un jāizšķīdina tajā no 30 līdz 60 gramiem cukura. Cukurs ir jāizšķīdina iepriekš, jo neizšķīdušās cukura daļiņas, ja tās nonāk sēnītē, var to iznīcināt. Pēc tam tējas lapas jāatdzesē un uzmanīgi ielej traukā ar sēnēm.
Kā rūpēties par kombuču?
Tiešos saules staros sēne var nomirt, tāpēc labāk to turēt ēnā. Turklāt ir svarīgi atcerēties, ka vēsā telpā tas pārstāj darboties. +25 grādi tiek uzskatīta par labāko temperatūru tās audzēšanai. Vasarā tējas sēnīšu uzlējumus ieteicams notecināt ik pēc 2-4 dienām, ziemā - pēc 4-6 dienām. Tāpat sēne ik pēc trim nedēļām jāmazgā ar tīru vēsu ūdeni.
Ja sēne paliek šķīdumā, tās augšējā plēve sāk kļūt brūna. Ar nelaiku barojot vai pilnībā pārtraucot uzturu, šis dzīvais organisms sāk slimot un galu galā nomirst, nogrimstot dibenā. Šajā gadījumā tā infūzijas dzeršana ir stingri aizliegta.
Uzkā pagatavot kombuču?
Vispirms jāuzvāra parasta tēja, tad, pievienojot cukuru karstam ūdenim, iegūst augsta blīvuma cukura sīrupu. Pēc tam, kad sīrups un tējas lapas ir atdzisušas, ielejiet tās trīs litru burkā un rūpīgi samaisiet ar parasto tīru ūdeni. Pārliecinieties, ka burciņā ir palicis pietiekami daudz vietas, un ievietojiet tajā rūpīgi izskalotu kombuču. Pārklājiet burku ar tīru marli, kas ļaus šķīdumam elpot un pasargās to no putekļiem. Dzēriens būs gatavs dzeršanai 8-15 dienu laikā.
Kombucha lietošana
Tautas medicīna daudzās pasaules valstīs jau sen izmanto kombučas ārstnieciskās īpašības. To aktīvi izmanto slimību ārstēšanā zarnas, nieres, urīnpūslis, aknas, galvassāpes. Tam ir pretsāpju, pretiekaisuma un antibiotikas iedarbība, kā arī normalizējas kuņģa-zarnu trakta darbība Palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un asinsspiedienu. Sēne ir sevi pierādījusi kā efektīvu profilaktisku līdzekli pret poliartrīts, reimatiskas sirds slimības un ateroskleroze.
Tās uzlējumus bieži izmanto hronisks rinīts, tonsilīts, tonsilīts. Daudzi eksperti atzīmē, ka bacilārās dizentērijas gadījumā šādi uzlējumi var sniegt labāku palīdzību nekā daži farmaceitiskie preparāti. Kombucha šķīduma lietošana palīdz pārvarēt bezmiegu, atbrīvoties no sāpēm sirds rajonā un galvassāpēm. Jāpiebilst, ka šīm dabīgajām zālēm ir tonizējoša un nomierinoša iedarbība, kā arī pozitīva ietekme uz pacientu vispārējo pašsajūtu.
tējas sēnīšu ārstēšana
Kopš seniem laikiem kombucha tika uzskatīta par daudzu slimību eliksīru. Ne tik sen to audzēja gandrīz katrā padomju ģimenē. Pašlaik ne tikai tradicionālās medicīnas cienītāji zina par sēņu labvēlīgajām īpašībām: tās apstiprina mūsdienu klīniskie pētījumi.
Nagu apstrāde ar Kombucha. Ir tāda slimība kā onihokriptoze – tas ir tad, kad nags ieaug naga krokas sānos. Tas parasti notiek uz lielā pirksta. Sākotnējās stadijās slimību pavada mīksto audu iekaisums, vēlākos posmos parādās strutaini izdalījumi. Ja slimība tiek uzsākta, tad nākotnē to vienkārši nav iespējams iztikt bez ķirurģiskas iejaukšanās.
Ļoti labus rezultātus ar savlaicīgu ārstēšanu nodrošina dabīgās zāles, kuru pamatā ir tautas receptes, tostarp kombucha. To lieto kompresu veidā. Vispirms sēni noslāņojam, tad ar vienu daļu aptinam sāpošo pirkstu. Pirkstu aptinam ar pārtikas plēvi, uzvelkam vienkāršu zeķīti un tad arī vilnas. Nagu pēc trim šādām procedūrām mīkstina, un to var noņemt neatkarīgi.
Kombucha matiem. Ir daudz veidu, kā rūpēties par matiem ar kombucha. Preparāti no tā palīdz stiprināt matus, padara tos kuplākus un paātrina matu augšanu, sēnīti izmanto dažādu galvas ādas slimību ārstēšanā. Matu izkrišanas gadījumā sēnītes uzlējums ar vieglām masējošām kustībām jāierīvē galvas ādā. Lai iegūtu piesātinātāku un intensīvāku krāsu, kā arī lai mati būtu mīksti un spīdīgi, pēc matu mazgāšanas jāizskalo mati ar sēņu uzlējumu.
Lai stiprinātu matus, Kombucha uzlējumu var dzert katru dienu pirms ēšanas. Tas ne tikai palīdzēs stiprināt matus, bet arī labvēlīgi ietekmēs to augšanu. Ja jums ir jāatbrīvojas no blaugznām, tad palīdzēs: sadaliet matus šķipsnās un ieziediet saknes gar šķiršanās līniju ar marles gabalu, kas iemērc sēņu uzlējumā. Izmazgājiet matus pēc 30-40 minūtēm. Šo procedūru vēlams veikt pēc katras mazgāšanas ar šampūnu.
Lai stiprinātu matus, var sajaukt arī vienu ēdamkaroti medus ar vienu glāzi sēņu uzlējuma. Maisījumu vajadzētu nedaudz uzsildīt, neuzvārot un rūpīgi samaisīt. Maska vienmērīgi jāuzklāj mitros matos. Pēc 20-30 minūtēm matus var izskalot ar kumelīšu uzlējumu.
Kombucha no nagu sēnītes. Nagu sēnīšu infekcija ir hroniska infekcijas slimība, kas nepārtraukti iznīcina nagu plāksnes un draud pāriet uz citiem cilvēkiem, īpaši ģimenes locekļiem. Slimība ir ieejas vārti daudzām citām infekcijas slimībām, tā izraisa visa organisma alerģiju, tādu slimību attīstību vai saasināšanos kā bronhiālā astma, alerģiskais dermatīts, nikotiskā ekzēma un citas.
Tāpēc sēnīti nevajadzētu sākt, jo īpaši tāpēc, ka slimība ir viegli ārstējama ar kombuču. Lai to izdarītu, no sēnītes tiek atdalīta plāna plāksne, kas naktī tiek piestiprināta pie sāpošā pirksta. No augšas losjonu pārklāj ar celofānu un uzvelk vairākas zeķes, lai nenotraipītu gultas veļu, jo no sēnītes tecēs sula. Pirmā reakcija, visticamāk, būs sāpīga, bet, ja tā tiek pārvarēta, jūs varat atbrīvoties no slimības uz visiem laikiem.
No rīta komprese jānoņem, kāja jānomazgā siltā ūdenī, jānogriež atmirušie ādas gabaliņi un visa bojātā virsma jāapstrādā ar briljantzaļo vai kālija permanganāta šķīdumu. Procedūra jāatkārto katru otro dienu - un tā tālāk, līdz slimības pazīmes pilnībā izzūd. Parasti tas aizņem līdz septiņām procedūrām. Pēc ārstēšanas kursa beigām profilakses nolūkos procedūru var atkārtot. Jaunais nags augs lēni, bet tas būs vienmērīgs un veselīgs.
Kombucha pret gastrītu. Mūsdienās gastrīts ir visizplatītākā kuņģa-zarnu trakta slimība. To raksturo kuņģa gļotādas bojājumi un tās iekaisums. Slimības cēloņi var būt nepietiekams uzturs, alkohola lietošana, smēķēšana, ilgstoša medikamentu lietošana utt.
Kombučas un medus maisījums palīdzēs atbrīvoties no sāpēm un smaguma sajūtas kuņģī. Pirmās 7-10 dienas, lietojot sēņu uzlējumu, ieteicama viegla diēta, tad ēdienam pamazām var pievienot garšvielas un rūgtumu, piemēram, bārbele, dilles, apiņus. Tējas kvass tiek patērēts 3 reizes dienā, 100 ml.
Infūzija: Sasmalcinātu kastaņu mizu jāpievieno verdošam ūdenim vienlaikus ar tējas pagatavošanu. Ievilkties 20-30 minūtes, pēc tam izkāš un lietot divas nedēļas pa ceturtdaļglāzes kombucha infūzijas 3 reizes dienā 1 stundu pirms ēšanas.
Kombucha diabēta ārstēšanai. Kombucha ir laba, jo spēj normalizēt vielmaiņu cilvēka organismā, tajā skaitā ogļhidrātus. Tieši šo funkciju izmanto cukura diabēta ārstēšanā. Tomēr jūs nevarat lietot sēnes visām slimības formām, šajā sakarā vislabāk ir konsultēties ar savu ārstu. Jau viena glāze kombučas uzlējuma dienā, sadalot 3-4 porcijās, būtiski uzlabos visa organisma darbību, mobilizēs iekšējās rezerves cīņai ar slimību un nodrošinās pakāpenisku cukura līmeņa pazemināšanos asinīs.
Dzerot dzērienu, pacientiem ar cukura diabētu sēni ieteicams atšķaidīt ar minerālūdeni vai zāļu tēju, savukārt diviem litriem tējas pietiek ar 70–80 g cukura. Turklāt kombucha savas dzīves laikā apstrādā cukuru bez atlikumiem.
Kombucha pret čūlām. Ar paaugstinātu skābumu un kuņģa čūlu Kombucha nedrīkst dzert. Izņēmuma kārtā varat izmantot sēņu infūziju ar medu, kas pagatavota tikai uz melnās tējas bāzes. Medus neitralizē skābes iedarbību, novēršot saasinājumus.
Kombucha bērniem. Kombuchas dzēriens ir ļoti dziedinošs un tonizējošs, to var lietot arī bērni. Tas ir labs aizstājējs daudziem gāzētiem dzērieniem. Lai gan nav vēlams mācīt bērniem tēju no agras bērnības. Pat minimālais alkohola un kofeīna daudzums, to regulāri lietojot, negatīvi ietekmēs bērnu organismu. Bērniem labākais dzēriens ir tīrs ūdens, bet deserts - kompoti, sulas, svaigu augļu biezeņi, augļu dzērieni.
Kombucha grūtniecības laikā. Tējas kvasu grūtniecības laikā var lietot tikai tad, ja sievietei nav alerģisku reakciju pret polisaharīdiem un skābēm, kas veido Kombucha. Regulāra šī ārstnieciskā dzēriena lietošana palīdzēs nostiprināt ķermeņa aizsargfunkcijas un saglabāt sievietes veselību.
Ir iespējams un pat nepieciešams lietot infūziju zīdīšanas laikā, arī ar nosacījumu, ka mātei un mazulim nav alerģijas pret komponentiem, kas veido kombucha.
Kombucha svara zaudēšanai
Kombucha ir ļoti labs un unikāls līdzeklis svara zaudēšanai. Tas nozīmē, ka tas uzlabo terapeitisko efektu kombinācijā ar citiem līdzekļiem. Tomēr pozitīvus rezultātus var sasniegt tikai tad, ja uzturs būs pareizs un veselīgs. Lai zaudētu svaru, jums katru dienu jāizdzer sešas glāzes kombuchas: vienu glāzi stundu pirms ēšanas, vienu glāzi divas stundas pēc tam. Ārstēšanas kurss ilgst trīs mēnešus, un pēc katra mēneša jums jāveic nedēļas pārtraukums.
Lai panāktu lielāku efektu, jūs varat pagatavot sēņu uzlējumu uz tējām svara zaudēšanai. Ļoti noderīgi un garšīgi, izrādās uz zāļu tējām. Dzērieni, kas pagatavoti uz kombucha bāzes, normalizē organisma vielmaiņas procesus, uzlabo sirds un asinsvadu un asinsrades sistēmu darbību. Cilvēks atbrīvojas no tūskas un ķermeņa taukiem, kļūst pievilcīgāks un slaidāks.
Kontrindikācijas kombucha lietošanai
Kombucha infūziju nav ieteicams lietot insulīnatkarīga cukura diabēta (I tipa cukura diabēta) gadījumā. Arī cilvēkiem, kuri cieš no sēnīšu slimībām, uzlējumu nav ieteicams lietot svaigā veidā, jo tajā esošais cukurs ir kaitīgs veselībai. Nelietojiet infūziju lielos daudzumos, neatšķaidītu vai raudzētu. Konsultācija ar ārstējošo ārstu ir ieteicama tiem cilvēkiem, kuriem ir akūtas iekšējo orgānu slimību formas, un tiem, kuri tiek ārstēti ar narkotikām.
Sēņu audzēšana no melnās tējas
Ja kombuča ir nepieciešama tikai garšīgam dzērienam, kam ir vispārēji tonizējoša iedarbība, jūs varat audzēt kombuču tikai no melnās tējas. Būs nepieciešama trīslitru burka, marles audums, tējkanna, verdošs ūdens, cukurs un liellapu melnās tējas lapas. Turklāt tējas lapām jābūt visparastākajām, bez jebkādām piedevām – jo lētāk, jo labāk.
Vispirms ļoti rūpīgi jāizmazgā trīslitru burka, kas kļūs par tavas sēnītes dzīvesvietu. Tā ir obligāta prasība, jo kombucha mīl tīrību. Pretējā gadījumā viņš nomirs, viņam nekad nebūs laika augt. Un vēl viens ļoti svarīgs punkts: burkas mazgāšanai nekādā gadījumā neizmantojiet sintētiskos mazgāšanas līdzekļus - pietiek ar parasto cepamo sodu.
Tējkannā liek piecas ēdamkarotes melnās tējas un aplej ar puslitru verdoša ūdens, atstāj, līdz tēja pilnībā atdzisusi. Pēc tam tējai pievieno 7 ēdamkarotes cukura, kārtīgi samaisa un izkāš ar marli. Saldās stiprās tējas lapas ieber trīs litru burkā, virsū pārklāj ar marles audumu un noliek siltā vietā uz apmēram pusotru mēnesi.
Kaut kur pēc pusotras nedēļas parādīsies spēcīga etiķa smaka - tas ir pilnīgi normāli, jums būs nedaudz jāpacieš. Pēc 5-6 dienām smarža praktiski izzudīs, un uz šķidruma virsmas izveidosies plāna plēve - tā ir Kombucha. Ar katru dienu tas būs biezāks un biezāks – sēnītes augšana neapstājas visu mūžu.
Sēņu audzēšana no rožu gurniem
Ja jūsu kombučas uzdevums ir ne tikai noņemt slāpes, bet arī rūpēties par savu veselību, vislabāk ir dot priekšroku audzēšanai no rožu gurniem. Šāda kombuča ir īsts atradums aukstajā sezonā, gripas un saaukstēšanās sezonā, kā arī pavasarī, kad aktivizējas beriberi. Audzēšanas princips ir tāds pats kā no vienkāršām tējas lapām, taču ir dažas nianses, par kurām mēs tagad runāsim.
Vispirms jums ir jāsagatavo savvaļas rožu infūzija. Lai to izdarītu, varat izmantot gan svaigus, gan žāvētus augļus, kurus pārdod jebkurā aptiekā. Četras ēdamkarotes mežrozīšu pavardu ievieto termosā, aplej ar puslitru verdoša ūdens un pārklāj ar vāku, atstāj uz piecām dienām.
Kad mežrozīšu infūzija ir gatava, varat turpināt tieši sēņu audzēšanu. Izmazgājiet trīslitru burciņu, ielejiet tajā mežrozīšu uzlējumu un iepriekš sagatavotas tējas lapas - ar ātrumu lielalapu melnās tējas ēdamkarote uz glāzi verdoša ūdens. Pievieno 5 ēdamkarotes cukura un kārtīgi samaisa, atstāj uz dienu.
Pēc tam izkāš ar marles audumu, izskalo burku un atkal ielidini uzlējumu burkā. Pārklājiet burku ar marles audumu, kas iepriekš salocīts vairākās kārtās, un novietojiet siltā, tumšā vietā. Tālāk process attīstīsies pēc standarta shēmas – apmēram pēc divām nedēļām parādīsies spēcīga etiķa smaka, kas drīz vien pazudīs. Un pati sēne veidojas pusotra līdz divu mēnešu laikā.
Kombucha kopšana
Kombucha audzēšana mājās no nulles ir puse no panākumiem. Otrā tikpat svarīgā puse ir pareiza sēnes kopšana. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nevis garšīgu dzērienu, bet kaut ko līdzīgu etiķim. Un vēl ļaunāk - ar šādu rūpību audzētā kombuča vienkārši nomirs.
Starp citu, ir lielisks kombučas veselības rādītājs – tai vienmēr jāatrodas uz ūdens virsmas. Ja jūsu sēne nogrima apakšā vai pēc tējas lapu uzpildīšanas tā vairs nevēlas celties, ļoti iespējams, ka tā ir saslimusi. Ja Kombuča saslima, jūs pieļāvāt kļūdu aprūpē. Tas nozīmē, ka tā ir jāārstē, un visos gadījumos bez izņēmuma ārstēšana ir vienāda – tīrība un pareiza kopšana.
Šķidruma tilpums
Kā atceraties, sākotnēji burkā ir neliels šķidruma daudzums - apmēram 0,5 litri. Bet, kad sēne jau izaugusi, šķidrumam vajadzētu būt daudz vairāk - apmēram trīs litriem. Pats par sevi saprotams, ka kombucha nav jūsu rotājums un jūs to dzersiet. Tāpēc neaizmirstiet regulāri pievienot šķidrumu.
Lai to izdarītu, var izmantot jau snaudušās tējas lapas - pārlej ar verdošu ūdeni, atdzesē un pievieno cukuru, tad lej burkā. Cukura nedrīkst būt ļoti daudz – ne vairāk kā divas ēdamkarotes uz litru šķidruma. Ja nepieciešams, tasi ar dzērienu labāk pievienot cukuru.
Daudzi tējas lapas neizkāš – vienkārši pievieno. Sēnei tas nekaitē, jums vienkārši nebūs īpaši ērti dzert dzērienu vēlāk. Bet nekāda kaitējuma nebūs tikai tad, ja viss cukurs būs pilnībā izšķīdis – nekādā gadījumā cukura graudiņiem nevajadzētu saskarties ar sēnītes virsmu.
vannas diena
Reizi divās līdz trīs nedēļās noteikti sakārtojiet kombučas vannas dienu. Pašu sēni ļoti uzmanīgi izņem no burkas, liek uz plata šķīvja, cenšoties daudz nedeformēties. Šķidrumu, kurā atradās sēne, uzmanīgi izkāš ar marli un ielej tīrā trīs litru burkā.
Ielieciet šķīvi ar sēni izlietnē un viegli noskalojiet ar siltu (bet ne karstu) ūdeni, atstājiet to uz pāris minūtēm gaisā. Pēc tam arī uzmanīgi pārnesiet kombuču burkā un pārklājiet ar marles audumu. Tas arī viss, kombučas "puzle" ir beigusies. Šķiet, ka tā ir pavisam vienkārša procedūra, kuru ir ļoti vienkārši izdarīt, un tieši pateicoties tai jūsu kombucha būs veselīga.
Pretējā gadījumā sēne sāks sāpēt - sākumā tā kļūs brūna, bet pēc tam sāks atslāņoties. Saglabāt šādu sēni ir ļoti grūti, un vairumā gadījumu ir vieglāk izaudzēt jaunu. Dzēriens no šādas tējas sēnītes nemaz nav ieteicams, jo tas ne tikai zaudē savu labumu, bet turklāt kļūst bīstams veselībai. Atcerieties, ka kombucha infūzijai vienmēr jābūt īpaši caurspīdīgai.
Kombucha uzglabāšana
Vēl viens nepieciešams nosacījums kombucha veselībai ir tā pareiza uzglabāšana. Pirmkārt, temperatūrai - tai jābūt pietiekami augstai, tikai audzējot kombucha. Tad optimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 18 grādus. Otrkārt, apgaismojums. Gaisma ir vienkārši nepieciešama normālai kombučas dzīvei, un dienasgaismas stundām jābūt vismaz 8 stundām. Taču jāizvairās no tiešiem saules stariem, tāpēc neatkārtojiet ļoti izplatīto kļūdu, noliekot kombučas burciņu uz palodzes.
Kombucha priekšrocības
Nav iespējams vismaz īsi nepieminēt kombučas labvēlīgās īpašības - galu galā, galu galā, jūs ar to nejaucāties velti?
Metabolisms un imūnsistēma
Pirmā lieta, par ko jārunā, ir vitamīni. Kombucha dzērienā ir daudz vairāk noderīgu vielu nekā visdārgākajā vitamīnu un minerālvielu kompleksā. Vitamīni, minerālvielas, ogļskābes, pienskābes un citas skābes, minerālvielas, fermenti – tas nav pilnīgs saraksts. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka tējas sēnīšu dzēriens vispozitīvāk ietekmē imūnsistēmas darbību un normalizē vielmaiņu.
gremošanas trakts
Vai jūs slimojat ar gastrītu, kolītu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu, disbakteriozi? Tikai viena glāze kombucha dzēriena, izdzerta tukšā dūšā, var uzlabot situāciju tikai nedēļas laikā. Un tā regulāra lietošana veicina pilnīgu izārstēšanu. Starp citu, dzēriens ļoti labi novērš pat vissmagākās grēmas.
Kā redzat, kombucha audzēšanā un kopšanā nav nekā sarežģīta. Tāpēc, ja esat nolēmis šo brīnumsēni audzēt pats - dodieties uz to, jo ieguvumi ir acīmredzami!
Kombuča, kurai līdzās šim nosaukumam ir arī cipars (japāņu sēne, jūras kvass, tējas medūza, mandžūrijas sēne, japāņu sūklis) jeb vienkārši sēne, ir etiķskābes baktēriju un rauga saplūšana vienotā organismā. Sastāv no neliela daudzuma etilspirta (2,5%), kā arī no etiķskābes baktērijām un raugam līdzīgām sēnītēm.
Vīrusu un baktēriju veidi, kas veido medūzas ķermeni, atšķiras atkarībā no veidošanās vides. Bieza gļotādas plēve, kurai ir slāņaina struktūra un peld uz šķidruma virsmas - uzturvielu barotnes (sula, tēja ar cukuru), ir Kombucha.
Kombučas dabiskās dzīvotnes līdz šim nav noteiktas. Saskaņā ar dažiem avotiem Ceilonas sala tiek uzskatīta par dzimteni, pēc citiem - Seno Ķīnu, bet pirms viņi uzzināja par to Krievijā, tā jau bija labi pazīstama Āzijas valstīs, tostarp Japānā un Ķīnā. Kombuča parādījās Krievijā deviņpadsmitajā gadsimtā, nokļuvusi no Ķīnas caur Transbaikāliju, un ieguva lielu popularitāti gados vecāku cilvēku vidū kā panaceja daudzām slimībām. Pēc Krievijas un Japānas kara Kombucha ieguva atzinību visā Krievijā, un kopš pagājušā gadsimta 50. gadiem tas ir kļuvis par vienu no iecienītākajiem Krievijas iedzīvotāju dzērieniem. Mājās audzēja trīslitru burkās un, mizojot, atdalīja gabaliņus, lai nodotu saviem mīļajiem citās ģimenēs. Tādā dabīgā veidā iegūtais kvass bija ļoti patīkams pēc garšas un, galvenais, noderīgs.
Ārēji kombuča atgādina medūzu: blīvs, spīdīgs augšējais vāciņš un nokareni šķiedru taustekļi, kas tējas dzērienu pārvērš kvasā. Vielai ir iespēja augt un aizpildīt visu šķidruma brīvo virsmas laukumu. Rūpniecībā tas izaug līdz centnerim.
Sagāde un uzglabāšana
Produkts kombučas iegūšanai ir dzinums no gatavās medūzas, kas ņemts no tiem, kas to audzē. Jums nevajadzētu veikt eksperimentus un audzēt produktu tasē ar tējas lapām, kas aizmirstas uz palodzes. Jūs varat iegūt sēņu, bet tās baktēriju vide būs nezināma un, iespējams, pilnīgi bezjēdzīga veselībai. Tātad, process jāievieto tīrā trīs litru burkā. Atsevišķā traukā sagatavojam šķīdumu, kas kalpos par baktēriju vairošanās vietu. Tās ražošanai nepieciešams 1-2 tējk. zaļo vai melno tēju aplej ar verdošu ūdeni pusotra litra apjomā, ļauj ievilkties 15-20 minūtes un ielej 4-5 ēd.k. cukuru, rūpīgi maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam šķidrumu ielej stikla burkā, kur atrodas sēnītes process. Burciņa ar šķīdumu jāpārklāj ar marli un jāatstāj rūgt divas nedēļas, lai gan pēc desmit dienām jau var izmēģināt - kvasam jābūt gatavam.
Tiem, kas ir gatavi riskēt paši audzēt kombuču, ir šāda tautas recepte: 1 ēd.k. izšķīdina glāzē stipras melnās tējas. granulētu cukuru, novietojiet siltā vietā uz dienu vai divām. Tiklīdz uz šķīduma virsmas parādās plāna plēve, jums rūpīgi jāielej tēja ar izveidoto jauno sēnīti stikla burkā, kur tā tiks audzēta. Reizi nedēļā medūzas jāizņem no burciņas un jānomazgā ar filtrētu vai tīru avota ūdeni. Pēc tam ielieciet to atpakaļ. Katru mēnesi jums ir jāmazgā pati burka, šim nolūkam noņemot sēni. Burku nomazgā ar tekošu ūdeni un sodu un applaucē ar verdošu ūdeni. Kad sēne aug, augšējie slāņi tiek atdalīti no tā, apakšējie tiek atstāti, jo tās ir baktērijas, kas ražo noderīgas barības vielas. Pareizi aprūpējot, tējas šķīdumam burkā vienmēr jābūt caurspīdīgam.
Pielietojums ikdienas dzīvē
Kombuchas galvenais lietojums ir garda, uzmundrinoša dzēriena pagatavošana, kas lieliski remdē slāpes karstā vasaras dienā. Tāpat produkts tiek izmantots kosmetoloģijā pūtīšu, matu un nagu ārstēšanā.
Tas ir svara zaudēšanas palīglīdzeklis.
Ārstnieciskās īpašības
- Kombucha satur organiskās etiķskābes, glikonskābes, pienskābes, citronskābes, ābolskābes, kojskābes, B, PP, C grupas vitamīnus, mikroelementus, tanīnu, kahetīnu, cukuru, kofeīnu. Šo komponentu klātbūtne un produkta labvēlīgo īpašību dēļ.
- Veiktie zinātniskie pētījumi par kombucha lika mūsdienu medicīnai atzīt šī produkta labvēlīgās ārstnieciskās īpašības kā profilaktisku un ārstniecisku līdzekli vairākām slimībām.
- Kombucha dzēriens uzlabo asinsriti, uzlabo iekšējo orgānu un smadzeņu uzturu, kas palielina efektivitāti un uzmundrina. Tas ir saistīts ar tanīna un kofeīna darbības mehānismu, kam ir aizraujoša iedarbība. Teofilīns un teobromīns, kas ir dzēriena sastāvdaļa, mīkstina "uzmundrinošo" komponentu iedarbību, lai dzēriens neizraisītu nevēlamas reakcijas.
- Kombuchai ir arī antibiotiska iedarbība, jo rauga sēnīte izdala specifisku antibiotiku, kas iedarbojas uz stafilokokiem, streptokokiem un pneimokokiem. Uzlējumu lieto saaukstēšanās gadījumos, mutes skalošanai ar sāpēm kaklā, stomatītu, smaganu iekaisumu (skābā etiķskābā vide dezinficē mutes dobumu).
- Kombucha infūziju lieto kā vispārēju toniku tuberkulozes ārstēšanā, dziedē un mazina apdegumus, palīdz cīņā pret aizcietējumiem, atjauno kuņģa mikrofloru (pēc antibiotiku lietošanas), palīdz samazināt spiedienu hipertensijas pacientiem, ir. spēja atvieglot stāvokli pēc alkoholisko dzērienu lietošanas toksīnu neitralizācijas dēļ.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Kombucha svara zaudēšanai
Kombucha palīdzēs jums zaudēt svaru, pateicoties fermentiem, kas var aktīvi sadalīt taukus un ogļhidrātus. Dzēriens iedarbojas maigi un vienmērīgi, stimulējot vielmaiņas procesus organismā un izvadot toksīnus un kaitīgās vielas. Lai pagatavotu dzērienu svara zaudēšanai, kombucha uzstāj un dzer dienas laikā (no rīta - tukšā dūšā, pēc tam - pirms ēšanas). Šāda dzēriena iedarbība ir divējāda: pirms ēšanas izdzertais šķidrums veicina nelielu vēlāk apēsta ēdiena daudzumu, un organisma saņemtās vielas paātrina gremošanu.
Kombucha kosmetoloģijā un higiēnā
Kombučas tinktūra ir lielisks pīlinga un kairinātas ādas attīrīšanas līdzeklis, ko lieto kā losjonu taukainai ādai, kurai ir nosliece uz pinnēm, dziedē un izžāvē pūtītes. Lieto dezodoranta vietā padusēm un pēdām. Šiem nolūkiem tiek izmantota ikmēneša infūzija. Var izmantot kā vannas, lai mazinātu nogurumu un kāju pietūkumu (šim nolūkam šķīdumu pievieno ūdenim). Līdzīgas vannas rokām stiprina nagus un mīkstina roku ādu. Izskalojiet matus ar šķīdumu, pagatavojiet kompreses, maskas, kas palīdz samazināt matu tauku saturu, paātrina to augšanu, baro matu folikulus.
Kombucha infūzija klepus ārstēšanā
Sarīvē 1 melno redīsu, izspiež sulu, pievieno ēdamkaroti medus un pārlej ar glāzi uzlējuma, kārtīgi samaisa. Lietojiet pa pusglāzei trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas 15-20 dienas.
Kombučas uzlējumu liek uz nelielas uguns, lēnām uzvāra, ieber 3 ēdamkarotes blenderī sasmalcinātu sarkano pīlādžu augļu, patur uz uguns 20-30 minūtes. Uzstājiet, atdzesējiet, izkāš. Lietojiet pirms ēšanas pa 0,5 glāzes trīs reizes dienā.
Kombucha apdegumiem
Sajauc 1 glāzi infūzijas ar tādu pašu daudzumu zema tauku satura skābā krējuma. Eļļojiet skarto zonu vairākas reizes dienā.
Kombucha ar stenokardiju
Pusglāzi auzu pārslu pārlej ar karstu uzlējumu, atstāj apmēram stundu, izkāš, pievieno ēdamkaroti sviesta, kārtīgi samaisa. Ņem pusi tases siltu no rīta un vakarā pirms ēšanas. Jāārstē 10-15 dienas.
2 tējk Uzlējuma glāzē ielej cepamo sodu. Maisa, līdz pilnībā izšķīst, karsē. Izmantojiet kā skalošanu ik pēc 3-4 stundām, līdz simptomi izzūd.
Kontrindikācijas lietošanai
- Augstā cukura satura dēļ kombucha nedrīkst lietot cilvēki, kuri cieš no diabēta un liekā svara.
- Cilvēkiem ar sēnīšu slimībām vajadzētu atturēties no “jauna” dzēriena, kas vēl nav pietiekami raudzējies, taču tas neattiecas uz labi uzlietu kvasu, kurā cukurs ir droši sajaukts ar fermentācijas produktiem, šajā gadījumā dzēriens labi palīdz cīņā. pret sēnīšu slimībām.
- Ar paaugstinātu skābumu dzērienu var lietot tikai ar medu, kas neitralizē skābju darbību, un tikai pagatavot uz melnās tējas bāzes.
- Alerģijas slimniekiem ir jābūt uzmanīgiem ar dzērienu, jo var rasties reakcija uz dažām tā sastāvdaļām.
- Grūtniecēm, mātēm, kas baro bērnu ar krūti, cilvēkiem ar slimām nierēm un aknām, labāk atturēties no šī garšīgā, bet ne vienmēr veselīgā produkta.
Saistītie raksti
