Russulas gatavošana ar skābo krējumu. Cepta russula: receptes ēdienu pagatavošanai no sēnēm. Cepta russula: recepte

Beidzot ir pienācis ilgi gaidītā sēņu sezona, un pirmā raža, protams, ir russula. Šādas daudzkrāsainas sēnes ir ļoti patīkami savākt, tās ir smaržīgas, garšīgas un ātri pagatavojamas. Un arī cepta russula jūs varat sagatavoties ziemai, tos vienkārši sasaldējot!

Sastāvdaļas:

• Russula tikko salasīta
• mazs sīpols
• Skābais krējums
• Sāls pēc garšas
• Sviests cepšanai

Visus produktus es ņemu uz aci, ja vēlaties cepts sīpols tad iegūsti lielāku galvu. Kas attiecas uz skābo krējumu, tad lielā ceptas russulas pannā ieliku 5-6 ēdamkarotes. Ja vēlaties, lai sēnes iepeldētu skābā krējuma mērce, tad nežēlojiet skābo krējumu - būs ļoti, ļoti garšīgi !!!

1. Pirms cepšanas sēnes jāsagatavo: sašķiro, noskalo un vāra 5-10 minūtes sālsūdenī. Pārsteidzoši, pat pirms 15 gadiem mēs nebaidījāmies cept russula bez tā iepriekšēja apmācība, bet tagad, ja tie nav vārīti, var garšot rūgti.

2. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep sviests uz zeltu. Tagad sīpolam nosūtām rupji sagrieztu russulu. Cep uz vidējas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis un sēnes sāk cepties.

3. Ielieciet krējumu, sāli un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes un pasniedz.

Labākais garnīrs sēnēm, protams, ir kartupeļi.

Labu apetīti!

Sēnes, sautētas ar krējumu, ir klasika. Izmēģiniet šo russula recepti.

Kā gatavot:

1. Sēnes notīra un sagriež lieli gabali, sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
2. Sīpolu apcep karstā augu eļļā. Pievienojiet sēnes un apcepiet 10 minūtes. uz vidējas uguns.
3. Pievieno piparus, sāli, Lauru lapa un skābo krējumu. Vāra vēl 10 min.
4. Kad viss gandrīz gatavs, traukā liek ķiplokus un zaļumus, noņem no uguns.

Tādas sēņu mērce Piemērots graudaugiem, kartupeļiem, makaroniem.

Ceptas russulas recepte ar šķiņķi un sieru

Izmantojot šo recepti, jūs to darīsit pilna maltīte priekš sātīgas pusdienas. Jums būs nepieciešams:

• 50 g rusulas;
• 1 tomāts;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 200 g siera;
• 150 g šķiņķa;
• 1 st. rīsi
• 7 sālīti krekeri;
• 3 art. l. majonēze;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Sēnes nomizo, nogriež stilbiņas, cepurītes ierīvē ar sāli un garšvielām.
2. Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un pievieno sāli.
3. Sagatavojiet dārzeņus: sīpolu un sēņu kājas smalki sakapā, sasmalcina ķiplokus, sarīvē burkānus, tomātus sagriež kubiņos.
4. Tiek galā ar pārējām sastāvdaļām: sarīvē sieru, sagriež nelielos kubiņos šķiņķi, sadrupina krekerus.
5. Apcep sīpolus ar ķiplokiem, šķiņķi un burkāniem. Cepšanas laikā pannā var pievienot arī sasmalcinātus sēņu kātiņus. Tas nav obligāti, taču tie ir arī diezgan garšīgi.
6. Dārzeņu ceptiem pievieno vārītus rīsus, tomātus, krekerus, trešdaļu siera un sāli. Pildījumu kārtīgi samaisa līdz gludai. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kuras vēlaties.
7. Iegūto masu izklāj cepurēs. Pārklāj tos ar majonēzi un apkaisa ar sieru. Cepšanai sagatavotās cepures var arī apliet ar jebkuru augu eļļu.
8. Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, novietojiet uz tās sagataves un nosūtiet uz karsta krāsns uz 30 min. Cepšanas temperatūra ir aptuveni 190°C.

Ēdienu vislabāk pasniegt karstu.

Mēģiniet pasniegt russula saskaņā ar kādu no aprakstītajām receptēm svētku galds lai patiesi pārsteigtu savus viesus. Atšķirībā no banālajām austeru sēnēm vai šampinjoniem, tikai daži ir mēģinājuši šo sēni.

Ēdienu gatavošanā russula tiek uzskatītas par otršķirīgām sēnēm, taču, ja tās tiek pagatavotas, tās izrādās ļoti garšīgas, jums vienkārši ir pareizi jāizvēlas citas sastāvdaļas. Mēs apskatīsim, kā cept russula ar kartupeļiem saskaņā ar ātra recepte(sēņu iepriekšēja termiskā apstrāde nav nepieciešama). Pateicoties vienam trikam, russula neizplatīsies pa pannu bezveidīgā masā, bet paliks elastīga.

Kopējais gatavošanas laiks ir 45 minūtes. Gatavs ēdiens piemērots abiem vienkāršas vakariņas, un uz svētku galda. Vēlams izmantot jaunus kartupeļus ar stingru mīkstumu un minimālais saturs ciete.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• russula sēnes - 600 grami;
• sīpoli - 1 gabals;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• melns malti pipari- pēc garšas (pēc izvēles).

Kopā ar russula pannā varat pievienot dažas sēnes, tad ēdiens kļūs vēl garšīgāks.

Recepte russulai ar kartupeļiem

1. Nomazgājiet sēnes auksts ūdens, noņemiet peldošos gružus. Rūpīgi izšķiriet russula, noņemot tārpainos un sabojātos. Piemērots ir tikai jauns, blīvs mīkstums bez trūkumiem. Ja sēnes nogulējušas ilgāk par dienu, nogriež kājas apakšējo daļu.

2. Russulai pārlej verdošu ūdeni, pagaidi, līdz ūdens atdziest līdz telpas temperatūra. Pateicoties applaucēšanai ar verdošu ūdeni, sēnes, cepot pannā, nesadalīsies.

3. Buljonu notecina, russulu noskalo ar aukstu tekošs ūdens, nomizojiet vāciņus no ādas - ar plānu nazi paņemiet plēves malu un velciet to pret sevi.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

5. Pannā uzkarsē augu eļļas un sviesta maisījumu. Pievienojiet sīpolu, sautējiet uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai, ik pa laikam apmaisot.

6. Katru sēni sagriež 4-6 daļās, pievieno sīpoliem pannā, samaisa. Sāls (vēlams smalka sāls). Var viegli piparot ar melnajiem maltiem pipariem.

7. Cepiet russulu ar sīpoliem 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Gandrīz visam šķidrumam vajadzētu vārīties prom no sēnēm, vienlaikus ir svarīgi nodrošināt, lai sīpols nepiedeg.

8. Kartupeļus nomizo un nomazgā, tad sagriež plānās strēmelītēs vai stienīšos, liek dziļā bļodā, sāli un samaisa. Atstājiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet pannai.

9. Cep kartupeļus ar russulu uz vidējas uguns 10 minūtes zem vāka, tad vēl 8-10 minūtes bez vāka, līdz tie ir gatavi.

10. Vislabāk pasniegt karstu tieši no pannas. Ēdiens lieliski sader ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem, dārzeņiem un skābo krējumu.

Russula ir viena no visizplatītākajām sēnēm, ko var atrast jebkurā mežā. Diemžēl kulinārijā tās tiek uzskatītas par trešās pakāpes, un daudzi sēņotāji tās nemaz nevāc. Bet velti, jo no russulas var gatavot liels skaits dažādus ēdienus. Šis sēņu veids nedaudz atšķiras no citiem gatavošanas veidā, un tāpēc tas atbaida daudzas mājsaimnieces. Viena no visizplatītākajām russulas pagatavošanas tehnoloģijām ir cepšana.

Cepta russula: recepte

Savienojums:

• Russula - 500 g
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Sviests - 50 g
• Citronu sula - 1 ēd.k
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizo sīpolu un ķiploku. Smalki sagrieziet sīpolu un izlaidiet ķiplokus caur presi.
2. Apcep dārzeņus pannā ar sviestu.
3. Russulu sagriež šķēlēs, pievieno sīpoliem un ķiplokiem, pārlej ar citrona sulu.
4. Sāls un pipari pēc garšas, labi samaisa un apcep uz lielas uguns.
5. Pasniedziet ceptu russulu ar kartupeļiem, makaroniem vai atsevišķu ēdienu. Turklāt tos ieteicams pievienot salātiem, zupām, pīrāgiem.

Russula cepta ar kartupeļiem

Savienojums:

• Russula - 500 g
• Kartupeļi - 7 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet un notīriet russula. Sagriež tos strēmelītēs un pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Nomizo kartupeļus un sīpolus. Sīpolu sagriež kubiņos, kartupeļus sloksnēs.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno russulu un apcep 5-7 minūtes, tad pievieno kartupeļus.
4. Cepiet sastāvdaļas bez maisīšanas līdz zeltaini brūnai.
5. Sāli, piparus, samaisiet un vēlreiz apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet sīpolu un apcepiet vēl 5 minūtes.
7. Pasniedziet ceptu russulu ar kartupeļiem kopā ar tomātiem un gurķiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Russula cepta krējumā

Savienojums:

• Russula - 1,5 kg
• Sīpols - 3 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Skābais krējums - 500 ml;
• Lauru lapa - 4 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet russulu, noņemot krāsaino plēvi no vāciņiem. Nomazgājiet sēnes un rupji sasmalciniet.
2. Sīpolu sagrieziet kubiņos vai pusgredzenos, smalki sagrieziet zaļumus, izlaidiet ķiplokus caur presi.
3. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un uzkarsējiet. Kad eļļa uzkarsusi, pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet sīpolam russulu un apcepiet kopā 10 minūtes uz vidējas uguns. Sēnes vajadzētu cept.
5. Beigās pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Visu samaisa un pievieno skābo krējumu.
6. Vāriet russulu skābā krējumā uz lēnas uguns apmēram 10 - 15 minūtes.
7. Sautēšanas beigās pievieno sasmalcinātus zaļumus un malto ķiploku.

Russulas karbonādes: recepte

Savienojums:

• Russula vāciņi - 30 gab.
• Rīvmaizes - 100 g
• Olas - 5 gab.
• Milti - 6 ēd.k
• Skābais krējums - 5 ēdamkarotes
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet russulu, izvēlieties platas un plakanas cepures.
2. Cepurītes liek sālītā ūdenī un atstāj uz brīdi, tad nokāš caurdurī.
3. Tīrā un dziļā bļodā pagatavo mīklu: sajauc olas, miltus, skābo krējumu, sāli un piparus.
4. Iemērciet russulas vāciņus sagatavotajā mīklā, pēc tam apkaisa maizes drupačas un cep tālāk saulespuķu eļļa līdz gatavs.
5. Saliek russulas karbonādes, pārlej ar atlikušo mīklu un cep uz lēnas uguns 15 minūtes.

Cepta russula: recepte

Savienojums:

• Russula - 50 g
• Tomāti - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Burkāns - 1 gab.
• Siers - 200 g
• Šķiņķis - 150 g
• Rīsi - 1 ēd.k.
• Sālīti krekeri - 7 gab.
• Majonēze - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls un garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet russulu no plēvēm un nogrieziet kājas. Katru cepuri sāli un garšo ar iecienītākajām garšvielām.
2. Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Šajā laikā notīriet dārzeņus.
3. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus rupjā rīve, sagrieziet sēņu kājas mazos kubiņos un izlaidiet ķiplokus caur presi.
4. Tomātu sagriež kubiņos, sieru sarīvē uz vidējas rīves, krekeri sadrupina lielās drumstalās, šķiņķi sagriež kubiņos.
5. Uz pannas apcep sīpolu, burkānu, ķiploku un šķiņķi.
6. Sagatavoto masu sajauc ar rīsiem un nedaudz pievieno rīvēts siers, sasmalcināti tomāti un krekeru drupatas. Sāls masu pēc garšas.
7. Ar gatavo masu piepilda russulas cepurītes, pārsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar atlikušo sieru.
8. Cepures apslaka ar eļļu, izklāj uz cepešpannas un liek uz pusstundu līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
9. Cepta russula ir ļoti garšīga un apmierinoša, pasniegta kā atsevišķs ēdiens vai uzkoda.

Cik daudz cept russula?

Parasti russulas cep 15-20 minūtes uz vidējas uguns bez vāka. Pirms sēņu cepšanas tās var uz 1 stundu mērcēt sālsūdenī, pēc tam nomizot un kārtīgi noskalot. Šī metode palīdzēs atbrīvoties no russulas rūgtuma, kas var būt pēc parastas cepšanas.

Russula - garšīga, veselīga un barojošas sēnes, ko daudzi neapzināti salīdzina ar grebiem. Patiesībā no šīm parastajām sēnēm var pagatavot jebkuru ēdienu: sāli, cept, cept, sautēt, vārīt zupas, gatavot salātus utt. Daudzas mājsaimnieces, kuras ir iemācījušies gatavot russula, teiks, ka tās nemaz negaršo un ir labvēlīgākas organismam, jo ​​tās ir vieglāk sagremojamas nekā parastās sēnes.

Russula ir visizplatītākās sēnes, kas aug jebkurā mežā. Lai gan saskaņā ar garšas īpašības tie pieder trešajai klasei, ir daudz veidu, kā gatavot garšīgas maltītes no viņiem.

Russula ir visizplatītākās sēnes, kas aug jebkurā mežā.

Neskatoties uz sēņu nosaukumu, neapstrādātus augļus var patērēt tikai dažas sugas no vairāk nekā trīs desmitiem pieejamo šķirņu. Parasti augļķermeņiem nepieciešama termiskā apstrāde.

Kā tīrīt un sagatavot russula ēdiena gatavošanai

Russulas tīrīšana ir identiska citu sēņu valstības ēdamo pārstāvju apstrādei. Bojāti augļķermeņi un meža atliekas savākšanas procesā jānovāc.

Raža, kas paliek grozā, mājās jāizmērcē aukstā ūdenī. Visiem kukaiņiem, kas paliek augļos, tie ir jāatstāj. Pēc tam no cepurēm vajadzētu noņemt ādu un izgriezt bojātās vai aptumšotās vietas. Tā kā russula nevar uzglabāt ilgu laiku, tie ir jāapstrādā 5 stundu laikā.

Uz pēdējais solis sēņu sagatavošana, tās ir jānomazgā. Gadījumā, ja russula ir plānots žāvēt, tad tos vispār nevajadzētu mazgāt.

Kā tīrīt Russula (video)

Kā cept russulu

Visizplatītākais russulas gatavošanas veids mājsaimnieču vidū ir cepšana. Nomizotas sēnes nomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam kājas atdala no vāciņiem un sagriež sloksnēs. Ja vēlas, vāciņus var sagriezt plānos gredzenos. Ja cepure ir liela (vairāk nekā 7 cm), ērtības labad tā jāsagriež divās daļās un pēc tam gareniski plāksnēs. Sēnes ieteicams sagriezt virtuves dēlis noliekot to otrādi. Lai nesabojātu trauku, putekļi no šķīvjiem nav jācep, tie ir jāizmet.

Cepšanai gatavu produktu iemet ar eļļu sakarsētā pannā. Tiklīdz augļu gabali sāka izžūt, jums vajadzētu izslēgt uguni.

Pirms cepšanas russulas nomazgā aukstā ūdenī.

Cik daudz laika un kā pagatavot russula

Pareiza sēņu apstrāde ietver to rūgtuma noņemšanu. Pirmkārt, augļi ir jāizmērcē un pēc tam jāizšķir, ēdiena gatavošanai atlasot veselīgus īpatņus ar spēcīgu struktūru.

Nomizoto russulu liek bļodā, pārlej ar svaigu ūdeni un uzliek uguni. Sastāvs jāvāra 30 minūtes. Šajā laikā jāpievieno sāls un garšvielas. Pēc tam izkāš ar caurduri. Šāda veida sēnes piešķir buljonam rūgtumu, tāpēc tās neizmanto zupu gatavošanai.

Ko vislabāk pagatavot no russulas

Pastāv Dažādi ceļi parasto sēņu gatavošana. Populārākās no tām ir sālīšana un cepšana, bet katra saimniece izvēlas pēc savas gaumes.

Procesa laikā ir svarīgi ievērot noteiktus noteikumus, lai nesabojātu ēdiena garšu. Russula praktiski netiek izmantota pirmo ēdienu gatavošanā un žāvēšanai. Bet ir daudz recepšu, kas var dažādot tabulu.

Visizplatītākais russulas gatavošanas veids mājsaimnieču vidū ir cepšana.

Labākie russula ēdieni

Olbaltumvielu daudzums augļos ir pielīdzināms gaļai, tāpēc tos kā alternatīvu bieži izvēlas veģetārieši. 100 g produkta satur tikai 19 kcal, kā arī vitamīnus, mikroelementus un nelielu procentuālo daudzumu tauku un ogļhidrātu. Ņemot to vērā, sēnes ir iekļautas diētisks ēdiens. Kopā ar augstu uzturvērtība, ēdiens russula nepārslogo ķermeni.

Cik garšīgi pagatavot russulu pannā

Ir vairāki veidi, kā pagatavot sēnes pannā. Daži labprātāk tos cept ar kartupeļiem, citi ar krējumu. Katrai saimniecei savs mājas specialitāte. Lai ceptu meža produktu skābā krējumā, jums būs nepieciešams:

• 3/4 glāzes skābā krējuma;
• 2 sīpoli;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija ietver:

1. Sašķirotās un nomazgātās sēnes ar sāli vāra apmēram 5 minūtes. Pēc tam izkāš caur caurduri.
2. Augļus sagriež sloksnēs un apcep. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un pārlej ar skābo krējumu.
3. Sajauc visu pannas saturu un uzvāra. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Izrādās ļoti garšīgs cepetis ar kartupeļiem, ar ko var tikt galā pat nepieredzējis pavārs. Nepieciešams uzkrāt:

• kartupeļi (6 gab.);
• sēnes (200 g);
• spuldze.

Iziet cauri:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un pārlej ar ūdeni.
2. Nomazgātos augļus sagriež plastmasā.
3. Dziļā traukā uzkarsē eļļu un apcep kubiņos sagrieztu sīpolu ar sēnēm 8-10 minūtes, atceroties apmaisīt. Sāls un pipari.
4. Iegremdējiet kartupeļus traukā ar sēnēm, pievienojiet ūdeni tā, lai tas pārklātu visu saturu.
5. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns trešdaļu stundas, līdz kartupeļi kļūst mīksti.

Kā pagatavot russulas zupu (video)

Kā marinēt russula ziemai

Atkarībā no sālīšanas mērķa (ziemai vai Ātrā ēdināšana), tiek izvēlēta metode, kas var būt auksta, karsta vai ātra.

Lai ātri aukstā sālīšana nepieciešams ievietot 0,5 kg sēņu traukā, pievienot 5 ķiploka daiviņas, garšvielas (piparmētra, pētersīļi, dilles un citas pēc garšas), sāli (2 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens) un pārlej ar ūdeni. Pēc 12 stundām produkts ir gatavs lietošanai.

Aukstā sālīšana ļauj sagatavot meža dāvanas izmantošanai nākotnē. Ir nepieciešams izšķīdināt sāli (50 vai 100 g uz 1 litru ūdens, atkarībā no uzglabāšanas temperatūras: līdz 5 ° C vai augstāka) un ielej russula šķīdumu. Liec virsū apspiešanu. Lai noņemtu rūgtumu, pirmās 3 dienas ieteicams katru dienu mainīt ūdeni. Apkaisa ar garšvielām, lai pievienotu garšu. Sālīšanas ilgums ir 1,5 mēneši.

Sāls var būt arī karsta, kas atšķiras no aukstā pre termiskā apstrāde. Pateicoties tam, trauslā mīkstums kļūst elastīgāks. Izmērcētos augļus jāievieto emaljētā traukā, ielej ūdeni un vāra. Uz 1 kg ražas 1,5 litri ūdens. Tad pievieno garšvielas (pipari, krustnagliņas) un samaisa. Gatavību nosaka tas, ka sēnes nosēžas apakšā.

Atkarībā no sālīšanas mērķa tiek izvēlēta metode, kas var būt auksta, karsta vai ātra.

Russulas zupas recepte

Zupas pagatavošana ir patiešām vienkārša. Receptei būs nepieciešami šādi produkti:

• 250 g sēņu;
• 1 sīpols;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• piparu graudi;
• Lauru lapa.

Pārvaldība:

1. Smalki sagrieziet meža produktu. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kartupeļus ar sēnēm un garšvielām.
3. Sagrieztus dārzeņus apcep sviestā 5 minūtes. Tad pievieno pannai un apkaisa ar dillēm. Pēc 10 minūtēm zupa gatava.

Russulas zupa ir iecienīta mājsaimnieču vidū

Garšīgi russula salāti

Pavāri mīl šo sēni, jo tā ir viegli pagatavojama. To ne tikai sālī, cep vai marinē, bet izmanto arī kā piedevu salātiem. Uz 300 gramiem russula jums jāņem:

• 300 g vistas gaļas;
• 100 g valriekstu;
• ola;
• pāris marinēti gurķi;
• 1 iepakojums kausēta siera;
• 1 gab. sīpoli un burkāni.

Detalizēts salātu pagatavošanas process:

1. Sēnes novāra un sagriež strēmelītēs, sīpolu kubiņos, burkānu sarīvē.
2. Pannā liek dārzeņus ar sēnēm.
3. Gaļu un gurķus sagriež kubiņos. vārītas olas un sarīvē vai sakapā sieru.
4. Apvienojiet visus gatavos ēdienus, pievienojiet garšvielas, majonēzi un pievienojiet riekstus.

Russulas gatavošana cepeškrāsnī

Meža ražu var izmantot kā pīrāgu pildījumu.

1. No 2 olām un 100 g miltu izveido mīklu, pievienojot sāli un piparus.
2. 300 g sēņu sagriež kubiņos, kuras apcep, iepriekš iemērc mīklā.
3. Sautē 200g puravu līdz mīkstam.
4. No kārtainās mīklas izgriež apli un izklāj tā, lai veidojas kurpes. Pa virsu izklāj apceptus sīpolus un sēnes.
5. Mērcei sajauc saldo krējumu (150 g) ar olām (3 gab.), Pievieno sāli, piparus un sēņu garšvielas. Ielejiet viņiem kūku.

Cep apmēram stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mīklai jābūt brūnai.

Pavāri iemīlēja russulu, lai būtu vieglāk pagatavot

Garšīgu sēņu kaviāra recepte no Russulas

• 1,5 kg svaigu izejvielu;
• 200 g katrs tomāts, saldie pipari un burkāni;
• 300 g sīpolu;
• 25 ml 9% etiķa;
• 300 ml augu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgāto russulu vāra 30 minūtes, regulāri noņemot putas. Pēc tam izkāš caur caurduri.
2. Pēc mitruma noņemšanas ritiniet gaļas mašīnā.
3. Apcep gabalos sagrieztus dārzeņus.
4. Apcep sīpolu, tad pievieno tomātus, burkānus un papriku.
5. Sasmalciniet sagatavotos dārzeņus, izmantojot gaļas mašīnā. Sajauc ar sēnēm.
6. Paņemiet trauku ar biezu dibenu. Ielejiet eļļu. Pārvietojiet tajā sēnes ar dārzeņiem, ielejiet cukuru (15 g vai pēc garšas), sāli un melnos piparus.
7. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, pretējā gadījumā tas sadegs.
8. Pēdējā posmā pievienojiet etiķi un samaisiet.

Kā pagatavot russulu mīklā (video)

Sarullētas kannas jāglabā tumšā, vēsā vietā. Zinot russulas gatavošanas iezīmes, jūs varat nākt klajā ar pašu receptes trauki. Sēnes padara ļoti garšīgas zupas, cepti ēdieni, mērces un pīrāgu piedevas.

Ziņas skatījumi: 237

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+