Atšķirība starp ekoloģiski tīriem produktiem no parastajiem. Ekoloģiskie produkti un to spēja atjaunot veselību
"Ugrin Eco Farm" piena produkti, kas atrodas Ugras nacionālā parka dabas aizsardzības zonā (kas nav tālu no Maskavas), govis ganās uz privātās zemes, kas pieder 4 cilvēku ģimenei, viņi rūpējas par govīm. bez ārējas palīdzības, tajā skaitā govis slaukt ar rokām! Govis tur baro ar dabīgo sienu... Iespējama pašzvanīšana no Maskavas centra.
-govinda-garden.ru- manuprāt, super laipns veikals, liekas, ka tur svarīgāki ir ekolauksaimniecības principi un laba attieksme pret dzīvniekiem, un cenas ir saprātīgas. Pašpiegāde iespējama sestdien no metro stacijas Rizhskaya (5 minūšu gājienā līdz veikalam). Ir pozitīvs komentārs.
-donz.ru- daži produkti tur no klostera. Skatiet pozitīvas atsauksmes komentāros.
-moolookoo.com- ir produkti no klostera. Uzziniet vairāk par šo veikalu.
-iorganic.ru- piena produkti, pārtikas preces, augļi un dārzeņi, saimniecības preces utt.
-lavkalavka.com- dārgi
-naturoed.ru- dārgi loģistikas izmaksu un vidējo apjomu dēļ
-sferm.ru- daži saka, ka tur produktu garša, ieskaitot dārzeņus, ir tāda pati kā veikalā, lai gan viņu vietne izskatās cienījama. Bet šajā komentārā saka, ka sviests tur ir labs, bet siers un piens ātri saskābst (domāju, ka tas nav sliktas kvalitātes rādītājs) un 3dien pat sapelē (bet tas jau ir aizdomīgi), kamēr nauda tiek atgriezta.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- ir pozitīvs komentārs, bet patiesība nav skaidrs no kā.
-ecocitylife.ru - bezmaksas piegāde Zelenogradā, pērkot vairāk nekā 1000 rubļu
SVARĪGS- dzerot svaigpienu, uzmanieties no brucelozes un E. coli, lietojiet svaigpienu tikai no tām govīm, kuras nav barotas galvenokārt ar graudaugiem un kukurūzu, bet vasarā tika barotas ar zāli un sienu + dažreiz ar dārzeņiem ziemā, zāle / siens govīm ir vienkārši ideāli, arī govīm vismaz vasarā jāganās ganībās.
Bioloģiskā graudaugi, vietēji audzēti augļi un dārzeņi,
Eko kosmētika, higiēnas preces, bioloģiskās garšvielas, žāvētas ogas, graudaugi:
-i-mne.com - filiāles visā Krievijā, iespējama pašpiegāde
-syroeshka.ru - iespējams saņemt no metro stacijas Aeroport
-lifeway.su - (Altaja apgabals)- vietējās kultūras, kas aug ekoloģiski tīrās teritorijās, šeit ir viņu žurnāls - vedlife.
-Riekstu un žāvētu augļu vairumtirdzniecība Maskavā
-hunnyshop.ru- (Maskavas apgabals)- dabisko ziepju un kosmētikas veikals, ir arī dabīgā pārtika - dīgsti, milti, bišu produkti, uztura raugs (nevis maizes), to vada meitene (veģetāriete un divu bērnu mamma), kura, starp citu, ir šīs kopienas moderators
-iherb.com - (amerikāņu veikals)- ar bagātīgu dabīgo produktu sortimentu var pasūtīt uz Krieviju un Ukrainu, pakas pienāk vidēji apmēram 3-5 nedēļu laikā. Piegādes izmaksas 4 dolāri. Es rakstu dažas lietas par šo vietni.
-shop.wantbaby.ru- (pašzvans Maskavā, Zeļenogradā un Klinā)- atskaites punkts neapstrādātiem pārtikas produktiem, kas attiecas uz topošajām/īstajām māmiņām.
-dziwa.ru - (Maskavas apgabals)- eko preču veikals, dabīgas ziepes "no nulles", dabīga roku darbs kosmētika un veselīga pārtika
-Žāvētas hurmas un citi žāvēti augļi no Soči un Abhāzija, Skaties .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru
Fizisko saraksts veikali un tirgi Maskavā:
-"Zemnieku tirgus"- veikals, kas izskatās pēc zemnieku tirgus. Atrodas Tsvetnoy bulvārī Maskavā. Cenas tomēr dārgākas kā Auchanā, bet ir vērts pirmdienās no 10 līdz 13 visam 20% atlaide :)
-eko-magazin.ru- pārdod gan ārvalstu ekoproduktus, gan vietējos, kas atrodas Sokolnicheskaya laukumā
-ekush.ru vakuumžāvētas ogas, augļi un dārzeņi, dabīgie saldumi, tējas utt., metro stacija Alekseevskaya (Malomoskovskaya st.)
-Balti mākoņi- veģetāro produktu veikals, Kitay-gorod, m. Chistye prudy, st. Pokrovka, 4
- jagannath.ru- veselīgas pārtikas produktu klāsts veģetāriešiem, vegāniem, makrobiotiem. Izvēlei ir produkti no sojas (miso pasta, bioloģiskais tofu), dabīgie saldinātāji (stevija, palmu cukurs, kļavu sīrups un topinambūru sīrups u.c.), saldumi un konditorejas izstrādājumi diabēta slimniekiem, aļģes, garšvielas, augu eļļas, medus, veseli graudi no ekoloģiski tīriem reģioniem, tējas un augu dzērieni, dabīgā kosmētika, aromātiskās eļļas, vīraks, dabīgās ziepes. Maskavā ir 2 filiāles ( Kurskā un Tagankā), Tomskā, Novosibirskā.
-cow-boys.ru- 5. Donskoja eja, 21, bldg. 14. Saimnieku un to saimnieku saraksts šajā vietnē vairāk vai mazāk vieš pārliecību, lai gan gribētos sīkāk ar pašu zemnieku video un blogiem, jo 1-3 bildes ne visai ticami raksturo realitāti, bet kopumā ir iespējas iegūt kvalitatīvus produktus.
-indianspices.ru- garšvielas, pārtikas preces, sojas produkti, daudzi īsti veikali (Sukharevskaya, Kijeva utt.). Veikals aizdomīgs, rūpīgi izlasi visas sastāvdaļas. Ir negatīvs komentārs par viņu gī.
-izbenka.msk.ru- Pārdodu piena produktus, Maskavā un Maskavas apgabalā ir daudz filiāļu.. Ir šaubas par viņu produktu dabiskumu, izskatās pēc rūpnieciskas ražošanas (skat. komentārus).
Ideālā gadījumā govīm vajadzētu ganīties ganībās, nevis visu laiku stāvēt aplokā, kā liecina viņu viedoklis. Pastaigas ganībās uzlabo piena kvalitāti un padara govis veselīgākas. Iedomājieties, ka visu laiku strādājat savā dzīvoklī ar pauzēm uz sautējumu, absolūti nekur neejot, jo tādos apstākļos ātri novīstīsit. Pienu no govīm, kas ganās savvaļā, var dzert pat neapstrādātu, kas daudzu iemeslu dēļ ir daudz veselīgāk - pirmkārt, svaigpiens ir sārmains, atšķirībā no pasterizētā piena, kurā PH līmenis ir skābs, un, otrkārt, jēlpienā ir vairāk dažādu labumu. pienu. Gribu piebilst, ka tur, kur es dzīvoju, bieži var redzēt govis ganāmies zālienā, ja dodies ārpus lielās metropoles. Būtu interesanti uzzināt – cik bieži jūs novērojat līdzīgu ainavu?
Ieteikumi pērkot preces:
Pievērs uzmanību konservanti un pārtikas piedevas. Un tādi priekšmeti kā modificētas cietes vai ĢM sojas sastāvdaļas, kālija sorbāts, nātrija benzoāts utt. (sk Exxx etiķete uz pārtikas). Šo netīrumu var atrast arī veselīgas pārtikas veikalos. Sojas vai kukurūzas produktus neiesaku pirkt vispār, jo 99% no šiem produktiem ir ĢMO, ja vien nav norādīts citādi.
palmu eļļa- vēl viena tendence patērētājiem, īpaši vegānu vidū. Palmu eļļa ir vislētākā un ļoti neveselīgā. Vislabāk ir izmantot kokosriekstu eļļu, šeit var iegādāties bioloģisku, nerafinētu un neapstrādātu kokosriekstu eļļu. (Labi jebkuru dārzeņu, pat kartupeļu cepšanai, bet es vienmēr gatavoju uz lēnas uguns.) Par citu augu eļļu bīstamību ir labi uzrakstīts.
agaves sīrups kaitīgs, jūs varat lasīt par to.
Par ēteriskajām eļļām vēlams zināt, kā produkts saņemts un apstrādāts, jo, ja, piemēram, inhalācijas tiek veiktas ar mākslīgajām ēteriskajām eļļām, tad organismam var tikai kaitēt. Lai gan telpu aromatizēšanai tas ir daudz labāks par filistru ķīmiju no parastajiem pārtikas veikaliem.
Priekšroka, protams, jādod tiem veikaliem, kas ir sasniedzami, nevis jāpasūta pārtikas preces tālu. Pirmkārt, ja mēs pērkam savu krievu valodu, tad nauda nonāk iekšzemes ekonomikā. Otrkārt, šādā veidā mēs sūtīšanai un piegādei neizmantojam kartonu un benzīnu, tas ir, tas izrādās videi draudzīgāks.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
P.S. Priecāšos par jūsu atsauksmēm par pieredzi ar šiem veikaliem vai saraksta papildinājumiem!
UPD: paldies visiem par padomu par papildu veikaliem, pateicoties viņiem varam droši teikt, ka Maskavā ir iespējams piekopt veselīgu dzīvesveidu, lai gan es gribētu redzēt vairāk fiziskos veikalus, jo pirkt dzīvajā, manuprāt, ir vieglāk un patīkamāk.
Pārmērīgs patērētājs:
- Zilā Ķīna (kāpēc lēti džinsi nav ilgtspējīgi)
DIY mazgāšanas līdzekļi:
- Videi draudzīgi mazgāšanas līdzekļi (kāpēc pirkt, ja mazgāšanas līdzekļus var pagatavot pats, kas ir daudz vienkāršāk un ekonomiskāk?)
Zināms arī kā organisks, tos audzē, neizmantojot pesticīdus un ķīmiskos mēslojumus. Tās tiek uzskatītas par dārzeņu un augļu šķirnēm, kas iegūtas dabiskā krustojuma ceļā, nevis ar ģenētiskām modifikācijām. Veselīga dzīvesveida principus neievērojošo cilvēku uzturu nereti veido vizuāli pievilcīgi produkti, kuru sastāvā ir līdz pat trīsdesmit dažādu pesticīdu. Šādi savienojumi negatīvi ietekmē cilvēka veselību, tāpēc bioloģiskā pārtika kļūst arvien populārāka.
Bioloģisko dārzeņu un augļu priekšrocības
Pārtika tiek uzskatīta par veselīgu, ja tā ir audzēta pilnīgi dabiskā vidē. Procesā nedrīkst izmantot ķīmiskas vielas, kas var kaitēt cilvēka ķermenim. Ekoloģiskie pārtikas produkti satur visus cilvēkam nepieciešamos vitamīnus, mikroelementus un uzturvielas. Tie nesatur pesticīdus un citus potenciāli bīstamus elementus.
Bioloģisko produktu uzturvielu līmenis bieži ir par 50% augstāks nekā augļos un dārzeņos, kas audzēti ar ķīmisko mēslojumu. Otra priekšrocība ir patīkamāks aromāts un bagātīgāka garša salīdzinājumā ar produktiem, kas apstrādāti ar pesticīdiem.
Cilvēkiem, kuri ilgstoši ēd tikai mākslīgi audzētu pārtiku, bioloģisko dārzeņu un augļu garša var šķist neparasta, lai gan patiesībā tie ir dabiski. Var paiet zināms laiks, lai pierastu pie dabīgā ēdiena garšas.
Bioloģiskās pārtikas popularizēšana
Bioloģiskās pārtikas trūkums izraisīja strauju tās popularitātes lēcienu, ko izraisīja ne tik daudz veselīga dzīvesveida mode, bet gan mediķu ieteikumi. Zinātniskie pētījumi atklājuši, ka aptuveni 95% kaitīgo vielu nonāk cilvēka organismā ar pārtiku, kas daudziem cilvēkiem licis radikāli mainīt uzturu.
Bērni ir īpaši jutīgi pret vides situācijas izmaiņām, tāpēc ārsti iesaka jau pirmajos dzīves gados iekļaut savā uzturā bioloģisko pārtiku. Tas ievērojami samazinās alerģiju, diatēzes, vielmaiņas traucējumu un citu veselības problēmu risku.
Izplatīta veselīga dzīvesveida piekritēju problēma ir bioloģiskās pārtikas augstā cena. Lai izvairītos no liekiem izdevumiem, svaigus augļus un dārzeņus ieteicams iegādāties specializētajos veikalos, kā arī tirgos no uzticamiem pārdevējiem. Labākos bioloģiskos produktus parasti audzē zemnieki, lai tos pārdotu nelielās partijās.
Par ekoloģisko pārtiku
Ar katru gadu kļūst arvien vairāk cilvēku, kas iegādājas bioproduktus. Taču tikt galā ar bioloģisko marķējumu nav tik vienkārši. Turklāt daži ražotāji uzliek ekomarķējumu katrai otrajai gurķu burciņai. Mēs jums pastāstīsim, kādi produkti tiek uzskatīti par bioloģiskiem un kāpēc bioloģiskie un lauku tomāti nav viens un tas pats.
Daži apgalvo, ka Bio, Eco un Organic etiķetes ir mārketinga triks, savukārt citi slauka no veikalu plauktiem visas kannas ar zaļām nozīmītēm. Patiesība, kā vienmēr, ir kaut kur pa vidu.
Kas ir bioloģiskie produkti
Mēs jau rakstījām : tos var ražot tikai ekoloģiski tīrās vietās, neizmantojot minerālmēslus, pesticīdus, herbicīdus, hormonus un ĢMO. Kopumā visa bioloģiskās lauksaimniecības jēga ir integrēties ekosistēmā, nevis pakārtot to cilvēkiem.
Bioloģiskās saimniecības minerālmēslu vietā izmanto kūtsmēslus un kompostu, cīnās ar kaitēkļiem ar kukaiņu un putnu palīdzību, nezāles novāc ar rokām. Lopkopībā ir aizliegtas antibiotikas, barība ar hormoniem un gēnu inženierija.
Organiskā pasaulē
Jūs nevarat iegādāties tikai bioloģisko sertifikātu. Katrs ražotājs, kurš pretendē uz šo titulu, tiek pārbaudīts attiecībā uz atbilstību bioloģiskās lauksaimniecības standartiem. Saimniecībā ierodas komisija, kas pēta augsni, pārbauda dzīvnieku stāvokli, sēklas kvalitāti un ražas novākšanas tehniku. Turklāt inspektors var selektīvi aptaujāt darbiniekus par viņu zināšanām un izpratni par bioloģiskās lauksaimniecības standartiem. Laboratorijās gatavo produkciju pārbauda simtiem punktu – sākot ar testiem par smago metālu neesamību un beidzot ar garšu. Bioloģiskais sertifikāts ir derīgs tikai vienu gadu, kas nozīmē, ka ražotājam šī globālā pārbaude jāveic ik pēc 12 mēnešiem.
Šādas sertifikācijas standarti var būt privāti vai publiski. Taču līdz šim tikai 87 valstis ir juridiski noteikušas bioloģisko produktu standartus. Piemēram, ASV un Kanādas tirgos tiek piemērots NOD (National Organic Program) standarts, Eiropas Savienībā – ES standarts, Šveices tirgos – BIOSUISSE ORGANIC, Japānā – JAS ekostandarts.
USDA organiskais zīmogs ir Amerikas bioloģiskās lauksaimniecības programma, kas pārbauda, vai produkti atbilst NOD organiskajiem standartiem.
EuroLeaf- vienotas sertifikācijas sistēmas zīme Eiropas Savienībā ražotiem pārtikas produktiem. Lai iekļūtu Eiropas bioloģiskajā tirgū, ir jāizpilda ES direktīvu prasības , 889/08 un tikai tad saņem šo atzīmi. Daudzi Krievijas uzņēmumi saņem šādu sertifikātu, lai vismaz kaut kā apstiprinātu savu bioloģiskās produkcijas ražotāja statusu.
Par 37 pastāvēšanas gadiem Bio Suisse no Šveices lauksaimnieku asociācijas ir izaugusi par lielu organizāciju, kurā ir aptuveni 6000 saimniecību biedru.
JAS- Sertifikācija saskaņā ar Japānas bioloģiskajiem standartiem.
Bio-Siegel ir vēl viens populārs bioloģiskās lauksaimniecības marķējums ES. Šī zīme tika ieviesta Vācijā 2011. gadā, tas nozīmē, ka produkts ir vismaz 95% organisks.
Organisks Krievijā
Krievijā tuvākajā laikā tiks pieņemts likums par bioloģisko produktu ražošanu - tas jau tiek izskatīts Valsts domē. Tomēr likuma neesamība neaptur Krievijas lauksaimniekus, un tie, kas vēlas oficiāli ražot bioloģiskos produktus, tiek pakļauti starptautiskajai sertifikācijai. Tāpēc uz dažiem Krievijā ražotiem bioproduktiem var redzēt USDA, Euro Leaf un citu zīmes. Turklāt tie, kas izvēlas starptautiskās sertifikācijas sistēmas, var viegli piegādāt produktus starptautiskajiem tirgiem.
Krievijai ir arī sava brīvprātīgās sertifikācijas sistēma, kuru izstrādāja: "Dzīvības lapa". Sertifikācijas sistēma un paši standarti ir tādi paši kā ES, taču šeit tiek ņemti vērā arī Krievijas sanitāri epidemioloģiskie standarti.
Turklāt GOST valstī ir spēkā kopš 2017. gada sākuma. un . Abi šie standarti pilnībā atbilst Eiropas bioloģiskās lauksaimniecības noteikumiem un IFOAMH (Starptautiskā bioloģiskās lauksaimniecības federācijas) noteikumiem. Atbilstība šiem GOST norāda uz ražotāja integritāti.
Kas ir zaļā mazgāšana
Papildus bioloģiskajām etiķetēm uz Krievijā ražotajiem produktiem ir uzraksti “saimniecība”, “dabisks” un “ekoloģiski draudzīgs”. Tie, iespējams, ir vispopulārākie zaļās mazgāšanas vai "zaļā mārketinga" veidi.Greenwashing ir viena no mārketinga iespējām, kur produkts vai pakalpojums tiek pozicionēts kā videi draudzīgs.
lauksaimniecības produkts
Patiesībā šis uzraksts nesniedz nekādu informāciju, izņemot to, ka šis produkts ir ražots fermā. Un tomēr daudzi pieķeras šim trikam – galu galā šķiet, ka ir loģiski izmantot dabiskas ražošanas metodes nelielā fermā. Bet iekšā nekas nav teikts par to, kā audzēt un kopt augus un mājlopus saimniecībā.
Patiesībā saimniecības bieži izmanto gan minerālmēslus, gan antibiotikas tādā apjomā, kas ir salīdzināms ar lieliem lauksaimniecības kompleksiem. Lauksaimnieki veic šo soli, lai samazinātu izmaksas un riskus.
Videi draudzīgs produkts
Visi produkti, kas nonāk lielveikalu plauktos, ir pārbaudīti attiecībā uz vides drošību un ir a priori videi draudzīgi. Saskaņā ar Uz pārtikas produktiem ir aizliegts rakstīt “videi draudzīgs produkts”: viss, ko šāds uzraksts dara, novērš un maldina patērētāju.
Dabisks produkts
Tas nozīmē, ka produkts ir audzēts dabā, nevis laboratorijā. Bet tas neizslēdz ķīmisko vielu, antibiotiku un hormonu lietošanu.
Vispārīgi paziņojumi, neesošas etiķetes, prefiksi "bio", "eco" un "organic" arī ir patiesi zaļās mazgāšanas signāli. Saskaņā ar
Kas ir bioloģiskie produkti? Kā izvēlēties videi draudzīgu produktu? Kas rakstīts uz etiķetēm? Uz šiem un citiem jautājumiem par dabīgiem produktiem atbildēsim mūsu rakstā!
Ir svarīgi zināt, kā izvēlēties kvalitatīvu, dabisku un bioloģisku pārtiku. Šajā rakstā ir paskaidrots, kā padarīt pārtikas preču iepirkšanos efektīvāku, kā lasīt etiķetes un izvēlēties dabiskus produktus.Tas nav grūti, taču dažas zināšanas būs ārkārtīgi noderīgas.
Vispirms apskatīsim dažas vispārīgas vadlīnijas un padomus, kā lasīt pārtikas produktu etiķetes.
- Svarīgas ir gan sastāvdaļas, gan to uzturvērtība – viena bez otras neizstāsta visu;
- Sarakstā sastāvdaļas ir norādītas dilstošā secībā.Tas nozīmē, ka pirmā sastāvdaļa šajā produktā ir visvairāk, bet pēdējā – vismazāk;
- Sastāvdaļu saraksta beigās saglabājiet cukuru un sāli;
- Ja meklējat treknus ēdienus, atcerieties, ka tauku saturs uz etiķetes ir norādīts gramos. Blakus taukiem norādītā procentuālā daļa ir dienas devas procentuālā daļa, nevis kaloriju procentuālais daudzums no taukiem šajā ēdienā. Apskatiet etiķetes augšdaļu, kur ir rakstīts "kalorijas no taukiem" un sadaliet šo skaitli ar kopējo kaloriju skaitu, lai atrastu procentuālo daudzumu. Tas ir, kalorijas no taukiem veido apmēram pusi no kopējām kalorijām, tad aptuveni 50% no produkta kalorijām nāk no taukiem.
- Ja jums ir nepieciešami ogļhidrāti, izvēlieties dabisku pārtiku, kas satur mazāk apstrādātu ogļhidrātu.
- Uz maizes etiķetēm tādi vārdi kā “vesels” un “dzirnakmens” ir jānorāda sastāvdaļu saraksta sākumā. Jūs bieži redzēsit "nebalinātus, stiprinātus kviešu miltus", taču tas nav priekš jums - šī maize tiek apstrādāta un krāsai tiek pievienoti veseli graudi. Veseli graudi ir jābūt pirmajai sastāvdaļai
- Kvalitatīviem ogļhidrātiem jābūt šķiedrvielām un cukuram. Centieties izvairīties no ogļhidrātiem bez šķiedrvielām. Tajā pašā laikā ogļhidrāti, kuros nav nekā cita, izņemot šķiedrvielas, arī nenodrošina nepieciešamās uzturvielas. Centieties, lai 1/6 no kopējā ogļhidrātu daudzuma produktā būtu kā šķiedrvielas. Tas ir, 20 gramos ogļhidrātu vajadzētu būt apmēram 3-4 gramiem šķiedrvielu.
- Ēst ļoti apstrādātu pārtiku vai nē, tā ir jūsu izvēle. Bet labāk ir dot priekšroku veseliem, dabīgiem ēdieniem. Ja uz etiķetes ir pārāk daudz latīņu vārdu, piemēram, sastāvdaļas, kuras nevarat izlasīt vai kuras nezināt, labāk tos atstāt.
- Konservi, saldēti ēdieni un citi apstrādāti pārtikas produkti parasti satur daudz nātrija. Tā vietā iegādājieties veselas, atsevišķas sastāvdaļas un pēc tam gatavojiet savas maltītes. Jūs varat tos sasaldēt un uzglabāt konteineros.
Dabisko produktu noslēpumi
sajauktas sastāvdaļas
Bieži vien pārtikas produkti tiek grupēti pēc sastāvdaļu saraksta, lai preces tiktu prezentētas noteiktā secībā. Dažreiz tas notiek likumīgi, un dažreiz tā var būt krāpniecība. Lielākā daļa cilvēku saprot, ka sastāvdaļas ir jānorāda dilstošā daudzuma secībā – citiem vārdiem sakot, pirmajā vietā ir jābūt sastāvdaļai, kuras ir visvairāk konkrētajā produktā. Tādējādi, ja jūs meklējat proteīna batoniņu, jums būs paveicies iegūt to, kas uz etiķetes saka:
dubultgaršīgākais olbaltumvielu maisījums (hidrolizēti govs nagu proteīni, sūkalas), maltodekstrīns
Uz etiķetes arī rakstīts bez cukura.
Protams, šeit ir daudz vairāk. Īpašs olbaltumvielu maisījums – kas tas īsti ir? Teiksim tā, ka ir 10 g sūkalu, 11 g govs nagu proteīna, 12 g maltodekstrīna. Sastāvdaļām jābūt dilstošā secībā, t.i., "maltodekstrīns, hidrolizēti govs nagi, sūkalas".
Ikviens, kurš pārzina cukurus, zina, ka, lai gan maltodekstrīns neietekmē cukura daudzumu, tas ir ļoti augsts, un tāpēc nav vēlams atrasties sastāvdaļu saraksta augšgalā (ja vien tas nav pēctreniņa kokteilis). Tātad, aplūkojot šādu marķējumu, vidusmēra patērētājs sev teiks: "augsts cukura saturs, tonnas zemas kvalitātes olbaltumvielu un ļoti maz sūkalu."
Tātad, ko darīt? Viss ir vienkārši. Uzņēmums apvienoja govs nagu proteīnu un sūkalas. Šis ir “divkārši garšīgākais olbaltumvielu maisījums”. Tā kā sastāvdaļu summa ir 10 + 11 = 21, šo jauno “maisījumu” var uzskaitīt pirms maltodekstrīna, visas sastāvdaļas norādot dilstošā secībā.
Tagad nenojaušajiem patērētājiem šķiet, ka produktā patiesībā ir vairāk sūkalu nekā maltodekstrīna (cukura). Bet mēs zinām, ka to ir mazāk!Serums iznāk virsū, jo tas ir daļa no maisījuma. Tāpēc, izlasot dabisko produktu etiķetes, jūs jau zināsiet, kā šī grupēšana darbojas.
Speciālie piedāvājumi
Dažreiz bioloģiskās pārtikas etiķetēs ir norādīti īpašie piedāvājumi. Jums precīzi jāsaprot, ko tas nozīmē.
Ja uz etiķetes ir rakstīts “Nav būtisks kaloriju avots no taukiem”, produktam vienā porcijā jābūt mazākam par 0,5 g tauku. Esiet uzmanīgi ar delikatesēm. Tos var sagriezt tik plānus, ka vienā gabalā būs mazāk par 2 gramiem. tauku, bet joprojām nodrošina ievērojamu tauku kaloriju procentuālo daļu.
“Nav būtisks cukura avots” nozīmē, ka cukura daudzums uz etiķetes ir mazāks par vienu gramu. Neuztveriet šo apgalvojumu pēc nominālvērtības. Dažas sastāvdaļas, piemēram, maltodekstrīns, tehniski netiek uzskatītas par cukuru, bet tām ir tāda pati iedarbība. Tāpēc ir tik svarīgi ņemt vērā gan sastāvdaļu sarakstu, gan uzturvērtību.
Tabulā ir citu īpašo piedāvājumu definīcijas:
|
Pārtika ar zemu tauku saturu (NoFat vai FatFree) |
|
|
Samazināts tauku daudzums |
Satur mazāk tauku un kaloriju nekā oriģinālais vai līdzīgs produkts |
|
zems tauku saturs |
Viena porcija satur mazāk par 3 gramiem tauku. |
|
Gaišs (viegls) |
Satur 1/3 kaloriju vai 1/2 tauku vienā oriģinālā vai līdzvērtīgā porcijā. |
|
zemu kaloriju |
Satur 1/3 no sākotnējā vai līdzvērtīgā produkta kalorijām. |
|
Bez kalorijām (Nav kaloriju vai bez kalorijām) |
Satur mazāk nekā 5 kalorijas vienā porcijā |
|
Viena porcija satur mazāk par 0,5 g cukura |
|
|
Bez konservantiem (bez konservantiem) |
Nesatur konservantus (ķīmiskos un dabīgos) |
|
Bez papildu konservantiem (Nav pievienoti konservanti) |
Nesatur ķīmiskas vielas, kuras pievienoju produkta saglabāšanai. Daži no tiem var saturēt dabiskos konservantus. |
|
Zems sāls (zems nātrija daudzums) |
Satur mazāk par 140 mg. sāls uz porciju |
|
Bez sāls (bez sāls vai bez sāls) |
Viena porcija satur mazāk par 5 mg sāls |
|
Cepts, necepts (BakedNotFried) |
Galvenokārt izmanto kartupeļu čipsiem, krekeriem vai kukurūzas čipsiem. Šis uzraksts nozīmē, ka uz produkta parasti tiek uzsmidzināts nedaudz eļļas, un pēc tam tas tiek cepts, nevis tikai apcepts eļļā. |
brīdinājuma zīmes
Lasot sastāvdaļu sarakstu, pievērsiet uzmanību bīstamības zīmēm. Šis nav viss saraksts, taču tas palīdzēs iegādāties tikai kvalitatīvu, dabisku un videi draudzīgu pārtiku. Vienmēr meklējiet šādas sastāvdaļas saraksta sākumā (galvenajā), vidū un beigās.
- Cukurs ir pieņemams beigās. Cukura klātbūtne saraksta vidū ir iespējama, ja produktā ir pietiekams daudzums šķiedrvielu. Protams, šie noteikumi var mainīties, ja runa ir par satricinājumiem pēc treniņa.
- Sāls ir atļauta saraksta beigās. Sāls ir svarīga, bet tikai ar mēru.
- Jebkura sastāvdaļa, kuru nevarat izrunāt vai saprast. Atkal šādām vielām nav jābūt sliktām, taču, ja nevarat atbildēt, kādu labumu tās jums dos, labāk neriskēt.
- Pārmērīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums. Daudz veselīgāk ir tos iegūt no veseliem pārtikas produktiem un kvalitatīviem multivitamīniem, nevis kā aerosolu vai uztura bagātinātāju.
- Ja produkts ir ar kaut ko bagātināts. Tas noteikti ir lielākais joks pārtikas nozarē. “Stiprināts” nozīmē, ka produkts ir attīrīts no vitāli svarīgām uzturvielām, un tā vietā tam tika pievienotas tās vielas, kuru sākotnēji bija mazāk.
- "Stiprināts" dabīgs produkts. Kontrolējiet savu vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu, izmantojot īpašus uztura bagātinātājus un veselus pārtikas produktus, nevis pievienojot tos parastajiem ēdieniem, kur nezināt to kvalitāti vai daudzumu.
- Jebkurš ēdiens, kas satur vairāk nekā 20 gramus ogļhidrātu vienā porcijā un mazāk nekā 2 gramus
- , kurā puse vai vairāk no kopējām kalorijām nāk no taukiem (ja vien, protams, neskatāties uz ētiku no olīveļļas pudeles)
- Daļēji hidrogenētu tauku klātbūtne jebkurā sastāvdaļu sarakstā (pazīstama arī kā transtaukskābes). Ja hidrogenētie tauki atrodas saraksta beigās, neuztraucieties. Turklāt, ja produkts ir marķēts bez transtaukskābēm, to var droši lietot pat tad, ja sastāvdaļu sarakstā ir hidrogenēti tauki.
Kā atpazīt cukura klātbūtni dabīgajos produktos
Viennozīmīgi pateikt, ka cukurs bioloģiskajos produktos ir kaitīgs, nevar, tomēr svarīgi ir spēt noteikt tā daudzumu. Zemāk jūs redzēsit dažus parastos cukura nosaukumus. Esiet piesardzīgs ar pārtikas produktiem, kas atrodas sastāvdaļu saraksta augšdaļā, jo tie var saturēt pārāk daudz cukura un izraisīt nevēlamus cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs:
- cukurniedru sula
- Krēma koncentrāts
- Falernum (saldais liķieris)
- Fruktoze
- Glikoze
- Jaggery
- cukurniedru sula
- Laktoze
- Levuleza
- Iesals
- Maltodekstrīns
- Maltoze
- Zefīrs
- Misri (cukurs kristālos)
- Melase (melnā melase)
- Orshad (dzēriens)
- Panocha (konfektes no dzeltenā cukura, piena un sviesta)
- Sorgo (graudaugi)
- saharoze
- Cukurs
- Sīrups
- Turbinado (daļēji rafinēts jēlcukurs)
Piens un tā atvasinājumi dabīgos produktos
Ja izvairāties no piena produktiem, tālāk norādītās sastāvdaļas sastāvdaļu sarakstā ir piena produkti vai to atvasinājumi:
krējums, siers, sviests, jogurts, kumiss, kefīrs, gī, paneer, laktoze, kazeīns, sūkalas, renīns, renīns
Bioloģiskajos produktos nav smaržvielu!
Ir daudz strīdu par dabīgām un mākslīgām garšām. Šķiet, ka daudzi ražotāji lepojas ar to, ka bioloģiskajos produktos uzskaita "dabīgos aromātus", savukārt patērētāji ir gatavi atteikties no visa, kas pat neskaidri atgādina "mākslīgos produktus". Tas tiešām nav tas, ko jūs domājat! Tātad, kāda ir atšķirība starp dabīgajiem un mākslīgajiem aromātiem?
Dabiskās un mākslīgās garšas ir noteiktas Federālo likumu kodeksā (Federālo noteikumu kodeksā). Tas nozīmē, ka īpaši likumi nosaka, kādus terminus var izmantot sastāvdaļu sarakstos.
dabīgs aromāts satur ēterisko eļļu vai sveķu ekstraktu, proteīna hidrolizātu, destilātu vai jebkuru grauzdēšanas, termiskās apstrādes vai fermentatīvās sadalīšanās produktu, kas satur garšas sastāvdaļas, kas iegūtas no garšvielām, augļu vai augļu sulām, dārzeņiem vai dārzeņu sulām, pārtikas rauga, garšaugiem, mizas, nierēm , saknes, lapas vai līdzīgi augu materiāli, gaļa, jūras veltes, mājputnu gaļa, olas, piena produkti vai no tiem iegūti raudzēti produkti, kuru funkcija vairāk ir piešķirt ēdienam garšu, nevis uzturvērtību
Viss, kas neatbilst šai definīcijai, tiek uzskatīts par mākslīgu. Diezgan liels, vai ne? Vai ir iespējams pieļaut aromātu esamību dabīgos produktos?
Ķimikālijas var būt gan dabiski, gan mākslīgi ražotas. Nav tādas atšķirības kā starp vilnu un neilonu, ko izmanto apģērbu izgatavošanai, tomēr šie materiāli ir atšķirīgi.
Molekulārā līmenī dabiskās un mākslīgās garšas šķiet vienādas. Starp citu, pastāv viedoklis, ka mākslīgās garšas ir drošākas, jo tās tiek ražotas tīrā veidā. Dabīgām garšām oriģinālais produkts (piemēram, ābols) ir jāsadala elementos un jāfiltrē ar ķīmiskām vielām, lai iegūtu garšas vielas. Tāpēc šādās garšās var būt vairāk piemaisījumu.
Šajā gadījumā ir godīgi teikt, ka dabīgie un mākslīgie aromāti satur ķīmiskas piedevas, ko izmanto garšas uzlabošanai. Ja uz etiķetes ir norādīts, ka produkts satur dabisku aromātu, tas nenozīmē, ka ražotājs ir pievienojis sasmalcinātus ābolus - tas nozīmē, ka no tiem ir izolēts vai iegūts noteikts ķīmisko vielu komplekts un mākslīgi pievienots produktam.
Ja garšas īpaši neinteresē, tad mazāk pievērsiet uzmanību tam, vai tās ir mākslīgas vai dabīgas, un vairāk skatieties sastāvdaļu saraksta secībā.
Ja vēlaties dabiskus ēdienus, ko varētu pagatavot pats, nepērciet tos, kam ir citas garšas, nevis dabīgas garšvielas.
Visbeidzot, izmantojiet padomu, ko sauc par "iepirkšanos perifērijā".
Ja pamanāt, tad visbiežāk veikalos apstrādātie pārtikas produkti iepakojumos atrodas laukuma centrā. Svaigi bioloģiskie produkti, olas, piena un gaļas produkti biežāk atrodas pa veikala perimetru.Tāpēc turieties pie sienām, un tad palielināsiet savas iespējas iegādāties bioloģisko un veselīgu pārtiku.
Izglītojiet sevi par pārtikas izvēli. Tas palīdzēs jums kļūt lieliskiem. Tāpat kā ar visu pārējo, centieties ievērot mērenību. Piemēram, ja cepti kukurūzas čipsi ir jūsu vājība, varat tos ēst ar mēru, nepārsniedzot ikdienas kaloriju daudzumu. Ja vilkme ir pārāk spēcīga, tad meklē kompromisus, izvēlies cepto variantu.
Mūsdienās ekotehnoloģijas kļūst arvien populārākas. Arvien vairāk cilvēku sāk rūpēties par iegādāto produktu ietekmi uz apkārtējo pasauli. Šie cilvēki vēlas uzzināt, kur tiek audzēti augļi un dārzeņi, kā tiek izgatavotas viņu drēbes, kas ir viņu izmantotajās lietās utt. Šeit ir liela zaļo preču izvēle, kuras nebija pat pirms dažiem gadiem: no tīrīšanas līdzekļiem līdz apģērbam, no pārtikas maisiņiem līdz augļiem un dārzeņiem, no makaroniem līdz bērnu rotaļlietām.
Definīcija
Videi draudzīgs (arī videi draudzīgs vai zaļš) ir neskaidrs termins, ko lieto, lai apzīmētu preces, pakalpojumus, likumus, politiku, kas apgalvo, ka tās rada minimālu vai nekādu kaitējumu ekosistēmai vai videi. Šis termins visbiežāk tiek lietots saistībā ar produktiem, kas atbalsta zaļu dzīvesveidu un/vai palīdz taupīt resursus, piemēram, ūdeni un enerģiju, un/vai kas nepiesārņo vidi...
Eksperte stāsta par to, kas īsti ir bioloģiskie produkti un ko tikai tā sauc.
Virsraksts pa labi
Ar pilnīgu pārliecību par ekoloģiskiem vai bioloģiskiem var saukt tikai tos produktus, kuriem ir sertifikāts no vienas no pasaulē atzītākajām sertifikācijas organizācijām.
Krievijas sertifikāts, kuram varat uzticēties - Sanktpēterburgas eko savienības nozīmīte "Dzīvības lapa". No Krievijas tirgū vispārpieņemtajiem ārvalstu sertifikātiem visplašāk tiek izmantoti ES Eurolist, Amerikas USDA Organic, Itālijas ICEA, Demetra un Bioland sistēmu privātie ārvalstu sertifikāti.
Ja runājam par atšķirībām starp mūsu un ne mūsu sertifikātiem, tad Krievijas nacionālais bioloģisko produktu standarts ir pielāgots starptautiskajiem vispārpieņemtajiem standartiem un tajā ir nelielas atšķirības. Tiesa, tas stājās spēkā pavisam nesen, tikai šogad.
Sertifikāts - kvalitātes nodrošināšana
Sertifikācijas zīme uz produkta nozīmē, ka tā…
Mūsdienu lielpilsētās un jo īpaši Maskavā jūs varat iegādāties jebkuru produktu. Plauktos atradīsiet visdažādākās piedevas un konservantus, dārzeņus un augļus, kas stipri garšoti ar augšanas stimulatoriem, pesticīdiem un nitrātiem, vistas gaļu un ar antibiotikām pildītu gaļu. Neviens nešaubās, ka visvērtīgākā, kas cilvēkam ir, ir viņa veselība. Tāpēc ir vērts parūpēties par to produktu kvalitāti, kas nokrīt uz jūsu galda. Mūsu ekoloģijas dēļ patiešām tīrus produktus ir diezgan grūti atrast. Jūs varat doties uz tirgu un nopirkt vecmāmiņas pārtikas preces, bet vai esat pārliecināts, ka tie patiešām ir bioloģiski, nav audzēti pie šosejas un nav piesātināti ar mēslojumu?
Jums var rasties jautājums: kas ir bioloģiskie produkti un kur tos iegādāties Maskavā?
Par ekoloģiskiem produktiem var uzskatīt produktus, kas audzēti videi draudzīgā vidē.
1. Zemes apstrāde jāveic, nepievienojot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus (pesticīdus, herbicīdus un citus).
2….
Saistītie raksti
