Viegli dārzeņu salāti. Dārzeņu salāti - receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot vienkāršus un garšīgus dārzeņu salātus svētku galdam

Jebkuras gaidāmās svinības iedzina ikvienu mājsaimnieci neizpratnē: ko pasniegt uz galda, kā pārsteigt viesus un iepriecināt mīļos? Un, ja neievērojat iedibināto tradīciju (izgrieziet Olivjē bļodu, sagatavojiet banālu un jau garlaicīgu "kažoku", pagatavojat želeju utt.), Bet izrādāt radošu domāšanu, viesus ir pilnīgi iespējams pārsteigt.

Kāpēc mūsu svētku ēdienkartē parasti ir tik maz dārzeņu? Daudzi cilvēki uzskata, ka tie nav pārāk formāli un ir piemēroti tikai ikdienas valkāšanai. Tomēr receptes ar dārzeņu svētku salātu fotogrāfijām pārliecinās pat dedzīgus skeptiķus, ka šis viedoklis ir nepareizs. Un ēdienu dažādība, ko var pagatavot no tik noderīgām dāvanām no sakņu dārziem, ilgu laiku padarīs jūsu ēdienkarti nestandarta. Un, ja uz svētku galda eleganti izrotāt arī dārzeņu salātus, jūs varat uzskatīt par lielisku pavāru un mākslinieku.

Kāpostu salāti slāņos

Kāposti kādam var šķist garlaicīgs dārzenis, taču no tiem var pagatavot pārsteidzošus ēdienus, tostarp svētku dārzeņu salātus. Ņem trešdaļu kilograma Ķīnas kāpostu un smalki sakapā. Pusi sarkanā sīpola sagriež pusgredzenos. Vāra divas olas un atdala; Baltumus sagriež strēmelītēs. Trīs tomātus sagriež šķēlēs un liek gar trauka malu. Pagatavo pildījumu: dzeltenumus samaļ ar karoti sinepju un divām lielām karotēm olīveļļas, pievieno sāli, piparus, aromatizē ar cukuru un samīca, pēc tam atšķaida ar pilnu karoti ābolu sidra etiķa. Pusi kāpostu liek trauka vidū ar tomātiem un pārlej ar mērci. Virsū liek pusi sīpola un sarīvē pusi svaiga gurķa. Tālāk ielej sasmalcinātu proteīnu, aplej ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Tad apgrieztā secībā: pārējais gurķis - pārējais sīpols (lai ūdenim) - kāpostu otrā puse un atlikušā mērce. Virsu pārkaisa ar riekstiem - un salāti ir gatavi ēšanai.

Sēņu laukums

Receptes ar fotogrāfijām ar dārzeņu svētku salātiem ir tik kārdinošas un daudzveidīgas, ka tā vien liek mutē un acīs iepletās. Rezultātā ir problēmas ar izvēli. Tomēr jums būs jāsaņemas kopā un tas jādara. Ja jūs interesē Jaungada dārzeņu salāti, pamēģiniet pagatavot šo: novāriet četrus kartupeļus un apmēram piecas olas, sagrieziet tos kubiņos. Paņem burciņu veselu konservētu šampinjonu. Pusi atstāj dekorēšanai, pusi sagriež strēmelēs. Tādā pašā veidā sakapā apmēram desmit svaigus šampinjonus un apcep ar nelielu sasmalcinātu sīpolu. Gurķi sagrieziet sloksnēs (svaigu - ja tas nav ļoti dārgi, vai marinētu - ja jums nav pa rokai svaiga). Sajauc visus izcirtņus, pievieno sāli, ja nepieciešams, pievieno majonēzi. Liek salātu bļodā glītā paugurā, kurā iedur rezervētās sēnes, tad starp tām liek pētersīļu lapas. Garšīgi un eleganti!

Ziemas dārzeņu salāti

Jāteic, ka tādu ēdienu kā dārzeņu salāti (arī Jaungada) pagatavošana ziemā ir nedaudz grūts uzdevums, jo ir niecīgs sastāvdaļu sortiments. Bet kulinārijas brīnumu var izveidot arī no konservētiem dārzeņiem. Zaļos zirņus, cukurkukurūzu un pupiņas notecina no sulas. Dārzeņus sajauc salātu bļodā, papildina ar ķiploku, majonēzi un dillēm. Ja vēlaties papildu vērpjot, salātos iegrieziet ābolu. Tajā pašā laikā tiek gatavoti mazie krekeri (vai tiek nopirkti gatavie). Tie jāpievieno salātiem, kad tie jau ir galdā, lai nekļūtu skābi.

Salāti "Sirtaki"

Daudzi dārzeņu salāti uz svētku galda satur sieru. Šis ir viens no tiem. Tikai izmantotais siers nav ciets, bet gan sālījums - sirtaki, fetax, feta. Salātu bļoda ir izklāta ar sasmalcinātiem Ķīnas kāpostiem (pietiek ar piecām lapām). Pa to izklāj lielu sarkano papriku salmiņus. Nākamais slānis ir tomātu kubi (pietiek ar pāris tomātiem). Un dizainu vainago izvēlētais siers (nedaudz vairāk par 200 gramiem), kas sajaukts ar olīvām - vai nu veselas, vai sagrieztas gredzenos. Mērcei apvienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas, karoti sinepju un saspiestu ķiploka daiviņu. Ja vēlaties, salātiem virsū var uzkaisīt cietā siera skaidiņas.

Seviļas salāti

Ja jums patīk eksotika, ja jūs interesē oriģināli dārzeņu salāti svētku galdam, šī recepte ir paredzēta jums. Tam lielus saldos piparus sagriež sloksnēs - skaistumam labāk ņemt zaļu vai sarkanu. Apelsīnu nomizo ne tikai no mizas, bet arī no iekšējām starpsienām un sagriež proporcionālās šķēlēs. Trīs salātu lapas saplēš, apmēram desmit olīvas sagriež gredzenos. Visas sastāvdaļas sālī un piparo, sajauc, garšo ar majonēzi un pārkaisa ar plāniem zaļo sīpolu gredzeniem.

Ābolu salāti ar dārzeņiem

Tam vāra trīs kartupeļus, divus burkānus un četras olas. Tiem pievienojas četri marinēti vai marinēti gurķi un divi saldskābi āboli bez mizas. Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos; Ābolu arī viegli apslaka ar citrona sulu, lai tas nekļūtu tumšāks. Salātu bļodā pievieno izkāstus zirņus. Parasti svētku dārzeņu salātus gatavo ar majonēzi (vismaz lielākā daļa). Tomēr šim ēdienam ir nepieciešams skābs krējums ar zemu tauku saturu. Pirms kāruma celšanas galdā, labāk to kādu trešdaļu stundas paturēt ledusskapī.

Salāti "Principessa"

Ja svētku dārzeņu salātiem pievienosi ko nestandarta, visparastāko sastāvdaļu garša kļūs košāka un bagātāka. Lai pagatavotu šo gaisīgo ēdienu, jums jāievēro viens nosacījums: nesablīvējiet slāņus.

Pirmie, kas vāra, nomizo un sarīvē bietes, ir divi vidēja izmēra sakņu dārzeņi. Labāk ir rīvēt tieši salātu bļodā, turot rīvi nokarenu. Tālāk divus banānus sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar pusglāzi tvaicētu un izkātu rozīņu un divām ar nazi sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Šī būs otrā salātu kārta. To arī vajag viegli pārslacīt ar majonēzi. Trešā atkal ir bietes, kas aromatizētas ar majonēzi un pārkaisītas ar sasmalcinātiem valriekstiem. Ja vēlaties īpašu skaistumu, savāciet salātus kulinārijas gredzenā, lai tie izskatās kā kūka.

Salāti "Saimniece"

Lielās vārītas bietes sarīvē un sajauc ar nelielu daudzumu tvaicētu un sasmalcinātu žāvētu plūmju. Divus vidējus burkānus nomizo un sarīvē neapstrādātus. Burkānu sastāvdaļa ir jāapvieno ar izmērcētām rozīnēm un sasmalcinātām žāvētām aprikozēm. Simt gramu siera gabalu atkal sarīvē un sajauc ar pāris saspiestām ķiploka daiviņām. Atliek tikai salikt šo variāciju par tēmu “Dārzeņu salāti svētku galdam”: visas sastāvdaļas ir izklātas kārtās un pārklātas ar majonēzi. Struktūru pārkaisa ar zemes riekstiem.

Dārzeņu salāti ar liellopa gaļu

Līdz šim ir aprakstīti svētku salāti no dārzeņiem bez gaļas komponentu pievienošanas. Tomēr, ja nevairāties no tiem, palutiniet sevi ar šādu ēdienu īpašā dienā. Pagatavojiet ceturtdaļu kilogramu labas liellopa gaļas saskaņā ar visiem noteikumiem un sagrieziet to kubiņos. Noplēš dažas salātu lapas. Divas dažādu krāsu paprikas pusītes sagriež strēmelītēs, sarkano sīpolu pusgredzenos, apmēram piecus mazus marinētus gurķus kubiņos. Pievienojiet tam glāzi vārītu sarkano pupiņu (vai savā sulā konservētu burciņu) un pievienojiet pusglāzi majonēzes, kas sajaukta ar karoti karstu sinepju. Sāls, zaļumi un pipari - kā jums patīk.

Neparasti salāti ar nektarīnu

Mēs jau aprakstījām dārzeņu salātus svētku galdam bez majonēzes. Šis ir no tās pašas kategorijas un pat ar neparastām sastāvdaļām. Pusi nomazgātu salātu galviņas un rukolas ķekara lapas (bez kātiem) sagriež mazos gabaliņos; divi selerijas kāti sabrūk apļos; ceturtdaļu kilogramu ķiršu tomātu (vai citu mazu tomātu) sagriež ceturtdaļās; divi cietie nektarīni sabrūk kubiņos. Tagad par mērci: caur blenderi izlaidiet ķekaru dilles un divas ķiploka daiviņas. Izspiediet citronu maisījumā un pievienojiet augu eļļu. Sālītos un piparotos salātus ietērpj ar šo mērci un novieto galda centrā.

Izpētījis visu piedāvājuma pārpilnību, ikviens pavārs neatteiksies gatavot svētku galdam dārzeņu salātus. Receptes ar fotogrāfijām viņam ļoti palīdzēs un sniegs iedvesmu trauku dekorēšanai.

Dārzeņu salāti. Dārzeņu salāti

Recepte ilgam un veselīgam mūžam ir vienkārša. Pēc uztura speciālistu domām, dienā ir jāapēd septiņas porcijas augļu un dārzeņu, lai pasargātos no daudzām nopietnām slimībām. Arī pareizs uzturs, kura pamatā ir ikdienas dārzeņu un augļu patēriņš, ir maigas ādas, biezu matu un skaistu nagu garants. Lai ko arī teiktu, dārzeņi ir “mūsu viss”, un to dažādība ļauj garlaikoties ar salātiem visu mūžu.

Pirms salātu gatavošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus. Tās var arī nedaudz pagatavot. Piemēram, biešu salātiem bietes tiek vārītas vai ceptas. Ir daudz siltu salātu, kuros tiek apstrādāti arī dārzeņi - piemēram, sīpolus sautē ar burkāniem. Protams, veselīgākie dārzeņu salāti ir izejvielu maisījumi.

Dārzeņi salātos lieliski sader ar jebkuru ēdienu – gaļu, putnu gaļu, zivīm, jūras veltēm, sēnēm, sieru, riekstiem, garšaugiem, olām.

Salātu garšu lielā mērā nosaka izmantotā mērce. Dārzeņu salātu mērču skaits ir pārsteidzošs savā daudzveidībā. Tās ir ne tikai labi zināmās augu eļļas, krējums, majonēze, jogurts, bet oriģinālas veselīgas mērces, kas gatavotas no veselīgām sastāvdaļām un ievērojami pārspēj trekno majonēzi. Piemēram, bok choy, kartupeļu, olu, gurķu un zaļo pupiņu salātus var ietērpt ar zemesriekstu mērci, ko gatavo no zemesriekstiem, zivju mērces, medus, kokosriekstu piena, sīpoliem, ķiplokiem un asiem sarkanajiem pipariem. Vēl viens oriģināls veselīga uztura variants ir ingvera mērce. Ar to var garšot burkānu salātus. Lai pagatavotu ingvera mērci, ingveru un riekstus sasmalcina un sajauc ar eļļu, medu un citronu sulu.

Kāpostu un burkānu salātiem piemērotu mērci gatavo no citrona un apelsīnu sulas maisījuma, kam pievieno sasmalcinātus sīpolus, pētersīļus, Vusteršīras mērci, papriku un saulespuķu eļļu.

Sojas mērce ir piemērota salātiem ar jūras veltēm, kā arī gandrīz jebkurā austrumu receptē. To var izmantot kā “mono” sastāvdaļu, vai arī varat pievienot rīsu etiķi un sezama eļļu.

Mērcei var izmantot arī augu eļļu. Vienkārši atcerieties, ka vislabākais variants ir olīveļļa, Vidusjūras virtuves pamats, kas pamatoti tiek uzskatīta par veselīgāko virtuvi pasaulē. Priekšplānā ir arī ķiploku, sinepju un citronu mērces. Salāti iegūs pikantu garšu, izmantojot sezama eļļu un vīnogu kauliņu eļļu.

Ikviena mīļākie salāti ar dārzeņiem ir parasts ēdiens uz jebkuras ģimenes galda. Tam ir vienkāršs sastāvs, viegla garša un zems kaloriju saturs. Katru dienu ēdot uzkodu ar oriģinālu mērci, nevis piedevu, jūs varat sasniegt iespaidīgu svara zaudēšanas efektu. Šos vienkāršos dārzeņu ēdienus ir ļoti viegli pagatavot.

Kā pagatavot dārzeņu salātus

Tāpat kā jebkura ēdiena, dārzeņu salātu gatavošana sākas ar receptes un sastāvdaļu izvēli. Jūs varat pagatavot uzkodas no neapstrādātiem, vārītiem vai konservētiem dārzeņiem. Ir labi tos sajaukt savā starpā, garšot ar oriģinālajām mērcēm vai parasto majonēzi (vai vieglu variantu - olīveļļu). Mēģiniet pagatavot vienkāršus salātus no dārzeņiem, kurus var variēt ar gardām piedevām – kūpinātu gaļu, priežu riekstiem, eksotiskiem augļiem.

No svaigiem dārzeņiem

Populārs ēdiens ir neapstrādātu dārzeņu salāti. Tas lieliski izskatās uz jebkura galda (kā fotoattēlā), ir bagāts ar veselīgām šķiedrvielām, kas veicina svara zudumu un ātri piesātina ķermeni. Populārākās receptes dārzeņu ēdieniem, kas gatavoti no svaigām sastāvdaļām, ir:

• salātu lapas, gurķi, tomāti, bulgāru pipari - varat tos garšot ar krējumu, olīveļļu, garšvielām;
• vārīta vista, ķiršu tomāti, Ķīnas kāposti - tas radīs oriģinālu ķeizaru, kas jāgaršo ar baltajiem grauzdiņiem un oriģinālo mērci;
• svaigi tomāti, mocarellas siers un bazilika lapas - elegants itāļu Caprese;
• paprika, gurķis, tomāts, sarkanais sīpols, feta un olīvas - spilgta grieķu versija.

No vārītiem dārzeņiem

Kalorīgāki, bet tik un tā tikpat garšīgi ir salāti, kas gatavoti no vārītiem dārzeņiem. Šeit jūs varat ieslēgt savu iztēli un apvienot tos ar konservētiem pākšaugiem, sēnēm, vārītu vai ceptu gaļu. Parasto majonēzes mērci labāk aizstāt ar oriģinālu mērci, kas pagatavota no olīveļļas, citronu sulas un sinepēm. Šeit ir daži dārzeņu salātu piemēri ar vārītām sastāvdaļām, kas izskatās garšīgi fotoattēlos un dzīvē:

• Olivjē - bez tā neiztiek neviena brīvdiena, tajā apvienoti kartupeļi, burkāni, zaļie zirnīši un gaļa;
• Siļķe zem kažoka ir sātīgs Jaungada gardums, kurā apvienoti vārīti kartupeļi, burkāni, sīpoli, bietes, olas un sālītas zivis;
• Mimoza ir garšīgs ēdiens, ko raksturo vārīti kartupeļi, burkāni, sīpoli, olas, siers un zivju konservi;
• Ziemas salāti ir tas pats Olivjē, tikai gaļu tajos aizstāj ar kūpinātu šķiņķi, vārītu desu vai krabju nūjiņām.

Diētiskie salāti

Noderīga informācija būs receptes, kā pagatavot vieglus dārzeņu salātus. Tie kļūs par neaizstājamiem palīgiem, zaudējot svaru, gatavojot piedevas sarežģītiem gaļas vai zivju ēdieniem. Šeit ir daži zemu kaloriju dārzeņu ēdienu piemēri:

• Ķīnas kāposti, ķiploki, sīpoli;
• tomātu, ķiploku, olīveļļas mērce;
• redīsi, pētersīļi, dilles;
• zaļās pupiņas, ķiploki, garšvielas;
• ziemā - skābēti kāposti, burkāni, dzērvenes.

Dārzeņu salātu receptes

Atrast piemērotas receptes dārzeņu salātiem šodien nav grūti, jo palīgā nāk internets. Ir tik milzīgs skaits ēdienu iespēju ar soli pa solim sniegtām instrukcijām un foto nodarbībām, ka tas ir vienkārši reibinoši. Izvēloties garšīgu uzkodu, jāsāk no galvenajām sastāvdaļām, savstarpējās kombinēšanas principiem un jāizvēlas neparastas receptes dārzeņu salātiem ar oriģinālām sastāvdaļām un gardām mērcēm. Tad visi viesi un mājinieki būs apmierināti un prasīs vairāk.

Svaigu gurķu salāti

Viegliem salātiem ar svaigiem gurķiem, redīsiem un zaļajiem sīpoliem ir vasarīga garša. Tas uzmundrina novājinātu organismu, uzlādē to ar vitamīniem un paaugstina garastāvokli. Uzkodas atsvaidzinošā garša patiks daudziem, jo ​​tā ir viegli pagatavojama, tai ir pievilcīgs izskats un sulīgs aromāts. Vislabāk to garšot ar augu eļļu un pievienot pikantu ar etiķi.

Sastāvdaļas:

• redīsi - 200 g;
• svaigs gurķis - 200 g;
• zaļie sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• 9% etiķis - 5 ml.

Gatavošanas metode:

1. Redīsus sasmalciniet gredzenos, gurķi sasmalciniet sloksnēs un sasmalciniet sīpolu.
2. Visas sastāvdaļas sajauc, apslaka ar etiķi, pievieno eļļu, sāli un piparus.
3. Pēc vēlēšanās var dekorēt ar svaigiem garšaugiem.

No tomātiem un gurķiem

Slavenākais ēdiens, kas iepriecina katru ģimeni, ir viegli salāti ar tomātiem un gurķiem. Šis neticami vienkārši pagatavojamais ēdiens noderēs, kad nepieciešama ātra uzkoda, remdēt izsalkumu vai pārsteigt viesus. Ja jums ir nedaudz vairāk laika, varat - tradicionālā ēdiena sarežģīts variants, kas visus iepriecina ar savu Vidusjūras garšu.

Sastāvdaļas:

• gurķis – 2 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• sarkanais sīpols - 1 gab.;
• salātu lapas - ķekars;
• saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
• avokado – 1 gab.;
• olīvas bez kauliņiem - 100 g;
• feta vai siers - 100 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• citronu sula - 40 ml.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sagriež kubiņos, tomātus šķēlēs, sīpolus sagriež gredzenos.
2. Salātu lapas saplēš, papriku sagriež strēmelītēs, avokado sagriež kubiņos.
3. Sasmalciniet fetu un pārgrieziet olīvas uz pusēm.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sviesta mērci, citronu sulu, sāli un piparus.

Rudens salāti - recepte

Ne tikai var pagatavot svaigus augļus ziemai – ir recepte, kā pagatavot vieglus rudens dārzeņu salātus, kas ar savu pikanto garšu priecēs visu ģimeni. Tās atšķirība no ziemas preparātiem ir sterilizācijas trūkums. Dārzeņu sastāvdaļas smalki sagriež, pārlej ar marinādi un iepilda dienu. Pēc tam tos var lietot nekavējoties, pasniegt kopā ar gaļu, zivīm un putnu gaļu.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• saldie pipari - 2 gab .;
• baltie kāposti - dakšiņas;
• ziedkāposti - galva;
• gurķis – 1 gab.;
• asie pipari - pāksts;
• augu eļļa - puse glāzes;
• etiķis - ¼ tase;
• ūdens - litrs;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 50 g;
• dilles - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet baltos kāpostus, sadaliet ziedkāpostus ziedkopās un vāriet sālsūdenī.
2. Burkānus sarīvē rupji, papriku sagriež strēmelītēs, gurķus pusgredzenos, dilles sakapā.
3. Pagatavo marinādi: sajauc eļļu ar ūdeni, cukuru, sāli, sasmalcinātu aso piparu. Uzvāra, ielej etiķi.
4. Ar marinādi pārlej dārzeņu maisījumu, uzliek vāku un marinē 24 stundas.
5. Pasniedziet šo rudens uzkodu ar siltiem vārītiem kartupeļiem, rīsiem un griķiem.

No svaigiem tomātiem

Svaigu tomātu salātiem ir viegls saldums un patīkama atsvaidzinoša garša. To var pagatavot, pievienojot krēmīgu mīksto mocarellas sieru un svaigas bazilika lapas. Ar balzamiko etiķi un olīveļļu garšots ēdiens ir lieliska Caprese uzkoda, kas Itālijā ir tik iemīļota tās patīkamās garšas un karoga krāsas atgādinošo krāsu dēļ.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 gab.;
• mocarella - 60 g;
• baziliks - 4 lapas;
• olīveļļa - 30 ml;
• balzamiko etiķis - 25 ml.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus ar sieru sagriež aprindās, baziliku ar rokām saplēš mazos gabaliņos.
2. Liek uz šķīvja, tomātus pamīšus ar sieru, pa virsu pārkaisa ar baziliku.
3. Apslaka ar olīveļļas un etiķa maisījumu pāri dārzeņiem un ap šķīvja malām.

Diētiskie kāpostu salāti

Dārzeņu salātiem ar Ķīnas kāpostiem ir samazināts kaloriju saturs. Šī veselīgā sastāvdaļa satur tikai 35 kalorijas uz 100 g, kas to atšķir no visām pārējām dārzeņu šķirnēm. Lai kāpostus dažādotu un būtu patīkamāk pasniegt un garšot, pievieno kukurūzu, saldos apelsīnus un zaļos sīpolus. Mērce ir augu eļļas un sojas mērces maisījums, tāpēc uzkodai nav nepieciešams pievienot sāli.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - puskilograms;
• konservēta kukurūza - 100 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• apelsīni – 2 gab.;
• sojas mērce - 15 ml;
• augu eļļa - 45 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet apelsīnu šķēlēs, sasmalciniet sīpolu.
2. Sastāvdaļas sajauc, pievieno eļļas un sojas mērces maisījumu.

No kāpostiem ar tomātiem

Garšīgs, vitamīniem bagāts ēdiens ir kāpostu salāti ar tomātiem, kas lieliski kalpo kā piedeva vārītai gaļai, ceptai zivij vai kūpinātai vistai. Tajā kāpostu lapu maigumu un smalkumu papildina tomātu sulīgums un ābolu sidra etiķa pikantais pikantums. Šis ēdiens patiks visiem ģimenes locekļiem.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 0,3 kg;
• sīpoli - 1 gab.;
• tomāti - 5 gab.;
• augu eļļa - 60 ml;
• ābolu sidra etiķis - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sasmalcina, sajauc ar etiķi, pievieno sāli, samīca ar rokām, atstāj uz 10 minūtēm, lai izdalās sula.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātus sagriež šķēlēs.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno eļļu.

Ar tunci

Veselīgs vitamīnu ēdiens būtu dārzeņu salāti ar tunzivju konserviem, ko sauc par Niçoise. Apvienojot svaigas sastāvdaļas ar jaukām, sviestainām zivīm, tiek iegūts viegls, taču apmierinošs ēdiens, kas ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Lai dažādotu uzkodas garšu, to garšo ar baziliku, ķiplokiem un priežu riekstiem. Var pievienot kaperus, olīvas vai pesto mērci.

Sastāvdaļas:

• tunzivju konservi - 90 g;
• tomāti - 3 gab.;
• gurķis – 1 gab.;
• bulgāru pipari - 100 g;
• ķiploki - krustnagliņa;
• baziliks - ķekars;
• salātu lapas – 3 gab.;
• priežu rieksti - 20 g;
• citronu sula - 50 ml;
• olīveļļa - 75 ml;
• cukurs - 3 g;
• piparu maisījums - 3 g.

Gatavošanas metode:

1. Zivi ar dakšiņu sasmalcina burkā, sajauc ar eļļu.
2. Gurķi sagriež kubiņos, tomātus sagriež šķēlēs, piparus sagriež šķēlītēs, zaļumus sakapā, ķiplokus sasmalcina.
3. Dārzeņu sastāvdaļas sajauc ar zivīm, sāli, pipariem un saldina.
4. Salātu lapas saplēš ar rokām, liek uz šķīvja, virsū liek dārzeņu maisījumu, apslaka ar citrona sulu, pārlej ar eļļu.
5. Dekorē ar priežu riekstiem un pārkaisa ar zaļumiem.

Ar garnelēm

Iespaidīgs svētku ēdiens būs salāti ar garnelēm un dārzeņiem, kas apvienos garšīgo jūras velšu garšu ar atsvaidzinošiem dārzeņiem. Pagatavošanas noslēpums ir izmantot vairāku veidu salātu lapas – salātus, aisbergu un skābenes. Rezultāts ir bagātīgs ēdiens, kas izskatās apetīti, ar neticamu aromātu un rada vēlmi to izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• gurķis – 1 gab.;
• tomāts - 2 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• salāti – 2 gab.;
• aisbergs - ķekars;
• skābenes - ķekars;
• sarkanais sīpols - ½ gab .;
• garneles - 200 g;
• zaļie sīpoli - 2 kāti;
• dilles, pētersīļi - ķekars;
• olīveļļa - 40 ml;
• sinepju sēklas - 10 g;
• baltvīna etiķis - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Salātu lapas saplēš ar rokām, tomātu sagriež ripiņās, gurķi ripiņās, piparus strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos, zaļumus sakapā.
2. Vāra garneles, noņem čaumalu un atdzesē.
3. Pagatavo mērci no eļļas, sinepēm, etiķa, sāls un pipariem.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar mērci, virsū liek garneles.

Ar vistu

Salāti ar vistu un dārzeņiem būtu lielisks sātīgs ēdiens, kura pagatavošanai labāk izmantot fileju vai ne pārāk treknus ciskas. Vistas gaļu var vārīt, cept eļļā vai cept. Tālāk sniegtajā receptē tiek izmantots fetas siers un grauzdēta maize, kas piešķir uzkodai bagātīgāku garšu.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 250 g;
• svaigs gurķis - 200 g;
• fetas siers - 100 g;
• tomāti - 2 gab.;
• klaips - 2 gab.;
• majonēze - 50 ml;
• salātu lapas - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus sagriež gabaliņos, gurķus pusgredzenos, fetas sieru kubiņos, lapas noplēš.
2. Vāra krūtiņu, sadala to šķiedrās un viegli apcep.
3. Sagrieziet klaipu kubiņos un apcepiet sausā pannā 3 minūtes.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi un sāli.
5. Nekavējoties pasniedziet, lai klaips nesamirktu. Vistas vietā varat izmantot vārītu mēli, liellopu gaļu, cūkgaļu vai tītaru.

Ar sieru

No svaigiem dārzeņiem gatavotiem salātiem ar sieru ir ļoti patīkama krēmīga garša. Tās pagatavošanai var izmantot jebkura veida sieru un jebkurus zaļumus, taču īpaši garšīgs variants būtu zaļās pupiņas kombinēt ar mīkstu kazas pekorino. Piesātināta ar citronu sulu, olīveļļu un garšvielām, uzkoda iegūst jaunu maigu garšu, bagātīgu aromātu un ēstgribu rosinošu izskatu.

Sastāvdaļas:

• zaļās pupiņas - 0,3 kg;
• kazas siers - 100 g;
• sparģeļi - 2 ķekari;
• olīveļļa - 50 ml;
• citronu sula - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo mērci no citrona sulas, eļļas, sāls un pipariem.
2. Sparģeļus vāra 2 minūtes, noskalo ar aukstu ūdeni, marinē mērcē.
3. Pagatavojiet pupiņas 5 minūtes, atdzesējiet.
4. Sastāvdaļas sajauc ar sadrupinātu sieru un pārlej ar mērci.

Dārzeņu salāti svara zaudēšanai - gatavošanas noslēpumi

Ideāli ēdieni tiem, kas ievēro diētu un vēlas zaudēt svaru, ir dārzeņu salātu iespējas. Šeit ir daži mazkaloriju uzkodu gatavošanas noslēpumi:

1. Ne katrs dārzeņu komponents ir piemērots vieglas uzkodas pagatavošanai, kas veicina svara zudumu - vārītiem kartupeļiem, bietēm, burkāniem ir augsts glikēmiskais indekss, tāpēc tos nevar lietot. Tomēr atcerieties, ka bietes var palīdzēt, ja jums ir nepieciešams viegls caureju veicinošs efekts.
2. Sālītus, marinētus dārzeņus nav vēlams pievienot arī tievēšanas ēdieniem – tie saglabā šķidrumu organismā un rosina apetīti.
3. Ideālas sastāvdaļas būtu pupiņas, tomāti, cukini, ķirbis, skābēti kāposti ziemā vai svaigi kāposti vasarā. Tie palīdz saskaitīt, cik kaloriju ir dārzeņu salātos, jo to kaloriju saturs ir tikai 35-50 kcal uz 100 gramiem.
4. Gurķi, redīsi, redīsi, selerijas un paprika var palīdzēt jums zaudēt svaru. Tie lieliski sader ar jebkuru zaļumu.
5. Labākās mērces dārzeņu salātiem ir puse tējkarotes augu eļļas, ābolu sidra etiķis, citrona vai granātābolu sula un sinepes. Salātus svara zaudēšanai nevar ietērpt ar majonēzi, saldo krējumu drīkst sajaukt ar raudzētu ceptu pienu vai kefīru.
6. Lai zaudētu svaru, katru dienu jāapēd porcija neapstrādātu dārzeņu. Tādā veidā organisms saņems šķiedrvielas, kuru sagremošana prasīs ilgu laiku, dodot signālu smadzenēm, ka tās ir pilnas, kas uz ilgu laiku nomāks izsalkumu.

Video

Pēdējā laikā daudz tiek runāts par pareizu uzturu un no kā īsti tas sastāv. Ir skaidrs, ka ātrās uzkodas, taukainas un ogļhidrātus, ir jāierobežo un, ja iespējams, pilnībā jāizslēdz no uztura. Un tas, kam vajadzētu būt ikdienas ēdienkartē, ir graudaugi un, protams, daudz dārzeņu. Ja jums ir vajadzīgas vienkāršas un garšīgas receptes ar fotogrāfijām, kā pagatavot dārzeņu salātus, tad atrodaties precīzā adresē.

Jums ir jāsaprot, ka runāt par neapstrādātu dārzeņu priekšrocībām bez termiskās apstrādes nav tikai mode un ne tikai tas, ko uztura speciālisti cenšas padarīt modīgu. Dārzeņi satur šķiedrvielas, kas organismam nepieciešamas pietiekami lielos daudzumos, lai kuņģa-zarnu trakts darbotos vienmērīgi un pareizi. Tāpēc, ja bieži ir aizcietējumi vai, gluži otrādi, bieži parādās caureja, šis ir pirmais zvans, kas signalizē, ka steidzami jāsāk ēst šķiedrvielas, kas nozīmē dārzeņu salātu gatavošanu. Vienkāršas un gardas receptes ar fotogrāfijām var atrast ļoti daudzās mūsu vietnē.

Pieredzējusi mājsaimniece droši vien teiks, ka dārzeņu salātu pagatavošanai nav nepieciešama īpaša inteliģence vai recepte. Nu, es sasmalcināju gurķus un tomātus, visu pagaršoju ar augu eļļu, un, lūk, izcili salāti. Patiesībā daudz kas ir atkarīgs no pareizas dārzeņu kombinācijas. Jums arī jāatceras, ka salātu mērce nav tikai augu eļļa vai skābs krējums. Šeit jūs varat izmantot balzamiko etiķi, citronu sulu, sinepes un daudzas citas papildu sastāvdaļas.

Lai pagatavotu dārzeņu salātus bez majonēzes, ir nepieciešamas arī receptes ar fotogrāfijām. Jo tas var runāt par vienkāršu dārzeņu kombināciju, bet mērce var pilnībā mainīt pazīstama ēdiena garšu. Tātad, dārzeņu salātiem ģimenes ēdienkartē jābūt klāt katru dienu. Turklāt, ja mērķis ir ēst veselīgi un veselīgi, tad katram ģimenes loceklim vajadzētu būt apmēram kilogramam salātu – svaigu dārzeņu, garšaugu.

Noteikti, neatkarīgi no sezonas, palutini sevi un savus mīļos ar svaigiem dārzeņu salātiem. Tas ir veselības un ilgmūžības, skaistuma un vienkārši dzīvespriecīga, laba garastāvokļa pamats. Salātiem vislabāk ir iegādāties sezonas dārzeņus, ziemā tie var būt burkāni un bietes, kāposti un sīpoli. Pavasarī un vasarā, protams, dārzeņu daudzveidība ļauj ieslēgt kulinārijas iztēli uz pilnu jaudu.

20.06.2018

Caprese salāti

Sastāvdaļas: eļļa, baziliks, tomāts, mocarella, sāls, pesto, pipari, zaļumi, krējums

Caprese salāti pie mums atnāca no Itālijas. To nav grūti pagatavot, un garša patiks absolūti visiem.

Sastāvdaļas:

- 2 tējk. olīvju eļļa,
- ķekars bazilika,
- 2 tomāti,
- 2 gab. mocarella,
- 2 ēd.k. pesto,
- sāls,
- melnie pipari,
- apstādījumi,
- balzamiko krēms.

30.05.2018

Diētiskie kāpostu salāti

Sastāvdaļas: vistas stilba, kāposti, sinepju sēklas, augu eļļa, etiķis

No parastajiem kāpostiem sanāk lieliski salāti – garšīgi un veselīgi. Tiem, kas ievēro diētu, patīk šīs receptes. Mēs iesakām pagatavot salātus no kāpostiem un vārītas vistas - tas būs interesantāks un garšīgāks.

Sastāvdaļas:
- vistas kāja vai krūtiņa - 1 gabals;
- kāposti - 1 galva;
- sinepju sēklas - 7 g;
- nedaudz dārzeņu - 1 ēdamkarote;
- etiķis - 1 ēdamkarote.

17.05.2018

Diētiskie salāti ar avokado

Sastāvdaļas: avokado, tomāti, citrons, ķiploki, olīveļļa, sāls, pipari

Šodien es ierosinu pagatavot ļoti garšīgus diētiskos salātus no avokado. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra. Šādus salātus varat pagatavot gan ikdienai, gan svētku galdam.

Sastāvdaļas:

- avokado - 1 gab.,
- tomāti - 180 grami,
- citronu sula - 2-3 ēdamk.,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- olīveļļa - 3-4 ēdamk.,
- sāls,
- melnie pipari.

15.05.2018

Svaigu kāpostu un gurķu salāti

Sastāvdaļas: gurķi, kāposti, dilles, zaļie sīpoli, saulespuķu eļļa, sāls, etiķis

Svaigi kāposti un gurķi lieliski sader kopā. Vienkāršākais veids ir no tiem pagatavot vieglus dārzeņu salātus, kas ir ideāli piemēroti gan gaļas, gan zivju ēdieniem. Tieši šādu recepti esam jums sagatavojuši.
Sastāvdaļas:
- gurķis - 1 svaigs;
- kāposti - 150 gr;
- dilles - 0,5 ķekars;
- zaļie sīpoli - 0,25 ķekari;
- smaržīga saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- etiķis 9% - 0,25 tējk.

27.04.2018

Kāpostu salāti ar ābolu un burkāniem

Sastāvdaļas: burkāni, kāposti, āboli, sāls, cukurs, etiķis

Kāposti un burkāni ir pazīstama kombinācija salātiem. Un tiem var pievienot arī ābolu - šādi sanāks vēl garšīgāk, ticiet man! Jūs uzzināsit, kā to izdarīt praksē no mūsu detalizētās meistarklases.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab;
- jauni kāposti - 1/2 daļa no kāpostu galvas;
- ābols - 1 gabals;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- etiķis pēc garšas.

26.04.2018

Svaigu kāpostu salāti

Sastāvdaļas: kāposti, gurķi, dilles, zaļie sīpoli, olīveļļa, sāls, pipari, pūdercukurs

Lieliski salāti – vienkārši, bet garšīgi – ir pagatavoti no svaigiem kāpostiem. Īpaši labi tas ir pavasarī un vasarā, kad organismam jāuzņemas vitamīni. Un šī recepte tam ir ideāli piemērota.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 450 gr;
- svaigi gurķi - 150 gr;
- dilles - neliels daudzums;
- zaļie sīpoli - neliels daudzums;
- olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- pūdercukurs - 0,5 tējk.

26.04.2018

Salāti ar redīsiem, gurķi un olu

Sastāvdaļas: redīsi, ola, gurķis, zaļais sīpols, sāls, pipari, augu eļļa

Redīsu, gurķu un olu salātus ir viegli pagatavot, tiem ir pieejamas sastāvdaļas, un tie vienmēr izrādās lieliski. Tātad, ja vēlaties virtuvē nedaudz svaiguma un pavasara sajūsmas, šī recepte ir tieši jums!
Sastāvdaļas:
- redīsi - 200 gr;
- ola - 1 gab;
- svaigi gurķi - 150 gr;
- zaļie sīpoli - 1 mazs ķekars;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk.

23.04.2018

Svaigu kāpostu un burkānu salāti ar etiķi

Sastāvdaļas: svaigi kāposti, burkāni, sīpoli, sāls, cukurs, ābolu etiķis, augu eļļa, zaļie sīpoli, garšaugi

Es piedāvāju jūsu uzmanībai ļoti garšīgu un interesantu recepti manu iecienītāko svaigo kāpostu un burkānu salātu pagatavošanai ar etiķi.

Sastāvdaļas:

- 300-350 grami kāpostu;
- 1 burkāns;
- puse sīpola;
- sāls;
- cukurs;
- 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis;
- 2-3 ēdamk. dārzeņu eļļa;
- ķekars zaļumu.

20.04.2018

Redīsu salāti ar olu un zaļajiem sīpoliem

Sastāvdaļas: redīsi, zaļie sīpoli, olas, majonēze

Šos gardos salātus ar redīsiem, olām un zaļajiem sīpoliem varat pagatavot ļoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

- redīsi - 200 grami,
- zaļie sīpoli - ķekars,
- olas - 2 gab.,
- majonēze vai skābs krējums.

18.04.2018

Ziemas salāti no kāpostiem ar papriku un tomātiem

Sastāvdaļas: kāposti, sīpoli, paprika, tomāti, burkāni, cukurs, etiķis, augu eļļa, sāls,

Kāposti, tomāti, paprika ir lieliska sastāvdaļu kombinācija. Tieši tas ir sagatavošanās pamatā, ar ko vēlamies jūs iepazīstināt.Ticiet man, šis konservējums, iespējams, patiks ikvienam jūsu ģimenē!

Sastāvdaļas:
- 1 kg balto kāpostu;
- 300 grami sīpolu;
- 3-4 gabaliņi saldo piparu;
- 300 grami tomātu;
- 2 lieli burkāni;
- 1/3 tase cukura;
- 70 ml 9% etiķa;
- 1/3 tase augu eļļas;
- 1,5 ēd.k. rupjā sāls.

24.03.2018

Zaļo redīsu salāti ar burkāniem

Sastāvdaļas: redīsi, ābols, burkāni, citrons, ķiploki, eļļa, sāls

Jūs pavadīsiet tikai 20 minūtes, lai pagatavotu šos garšīgos, veselīgos, vitamīniem bagātos salātus ar zaļajiem redīsiem, burkāniem un āboliem.

Sastāvdaļas:

- 200 grami zaļo redīsu,
- 150 grami ābolu,
- 100 grami burkānu,
- 1 citrons,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 2 ēd.k. saulespuķu eļļa,
- sāls.

21.03.2018

Biešu salāti ar ābolu

Sastāvdaļas: vārītas bietes, ābols, citronu sula, skābs krējums, jogurts, sāls, valrieksti, melnie pipari

Iesaku pagatavot ļoti garšīgus un veselīgus salātus ar bietēm un āboliem. Pildīsim ar skābo krējumu vai jogurtu.

Sastāvdaļas:

- 2 bietes;
- 1 ābols;
- 1 tējk. citronu sula;
- 3 ēd.k. skābs krējums vai jogurts;
- sāls;
- 4-5 valrieksti;
- šķipsniņa melno piparu.

18.03.2018

Salāti “Granātābolu rokassprādze ar ķirbi”

Sastāvdaļas:ķirbis, gaļa, siers, majonēze, ola, granātābols, rieksts, pipari, sāls

Granātābolu rokassprādzes salātiem ir daudz recepšu, taču šodien es jums sagatavoju neparastu recepti. Kā galveno sastāvdaļu izmantosim ķirbi. Izmēģiniet - ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

- puse ķirbja,
- 300 grami karsti kūpinātas gaļas,
- 250 grami cietā siera,
- 150-200 grami majonēzes,
- 2 olas,
- 1 glāze granātābolu sēklu,
- pusglāze valriekstu,
- pipari,
- sāls.

14.03.2018

Salāti ar bulguru un dārzeņiem

Sastāvdaļas: bulgurs, tomāts, gurķis, sīpols, zaļumi, sāls, pipari, ķiploki, eļļa, citronu sula, etiķis

Man ļoti garšo salāti ar rīsiem, tie ir sātīgi un ļoti garšīgi. Šodien es jums aprakstīju recepti vienam no maniem iecienītākajiem salātiem ar bulguru un dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

- pusglāze bulgura,
- 1 tomāts,
- 1 gurķis,
- puse sīpola,
- 5-6 zaļie sīpoli,
- pētersīļi,
- dilles,
- garšvielas,
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- 1-2 tējk. citronu sula vai etiķis.

14.03.2018

Tabbouleh salāti

Sastāvdaļas: bulgurs, tomāts, gurķis, zaļumi, ķimenes, sāls, pipari, citrona sula, eļļa

Esmu pārliecināts, ka jums patiks šie ļoti garšīgie neparastie Tabbouleh salāti. Šodien es jums aprakstīju klasisku recepti tās pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

- trešdaļa glāzes bulgura,
- 1 tomāts,
- 1 gurķis,
- pētersīļi,
- dilles,
- Zaļie sīpoli,
- piparmētra,
- zira,
- sāls,
- pipari,
- 1,5-2 tējk. citronu sula,
- 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Papildus klasiskajai gurķu un tomātu kombinācijai ar skābo krējumu var izvēlēties citas, sarežģītākas un interesantākas dārzeņu salātu bāzes. Piemēram, pievienojiet tiem jūras veltes, zivis, pākšaugus, garšaugus un citas sastāvdaļas. Dažkārt dārzeņu salāti ir tik interesanti un garšīgi, ka ļoti organiski izskatās uz svētku galda.

Viegli dārzeņu salāti bez majonēzes

Jums būs nepieciešams:

• svaigas skābenes lapas - 50 g;
• tomāts - 1 gab .;
• svaigs stiprs gurķis – 1 gab.;
• bulgāru pipari - puse pāksts;
• laima sula - 1 deserta karote;
• sarkanais sīpols - puse galvas;
• augu eļļa - 2 deserta karotes;
• jūras sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet jaunās skābenes lapas, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
2. Pārgrieziet piparus uz pusēm. Noņemiet kātu un sēklas. Atlikušo daļu sagrieziet sloksnēs.
3. Rupji sagrieziet tomātu kopā ar ādu. Tādā pašā veidā sasmalciniet gurķi.
4. Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
5. Visus produktus sajauc plašā bļodā.
6. Visu pārlej ar eļļas, laima sulas un jūras sāls maisījumu. Sajauc.

Šādus salātus bez majonēzes var pat pievienot diētas ēdienkartei.

Grieķu salāti ar klasisku mērci

Sastāvdaļas:

• gurķis - 2 gab. (liels);
• tomāts - 2 gab. (ar blīvu mīkstumu);
• paprika - 1 pāksts (sarkana vai dzeltena);
• Krimas sīpols - 1 galva;
• olīvas bez kauliņiem – 20 gab.;
• Feta (siers) – 80 – 100 g;
• malta oregano – 0,5 maza. karotes;
• augstvērtīga olīveļļa – 3 – 4 deserta karotes;
• laima/citrona sula – 1,5 deserta karotes;
• sāls un piparu maisījums.

Sagatavošana:

1. Gurķus un tomātus sagrieziet patvaļīgos kubiņos. Ja dārzeņiem ir bieza miza, tās iepriekš jānoņem.
2. Sagrieziet arī papriku.
3. Sasmalciniet zilo sīpolu (Krimas) plānos ceturtdaļas gredzenos.
4. Lielās olīvas pārgriež uz pusēm, mazās atstāj veselas.
5. Apvienojiet sastāvdaļas un samaisiet. Nosūtiet viņiem lielus siera kubus.
6. Atsevišķā traukā sakuļ eļļu un citrusaugļu sulu. Pievieno oregano, sāli, piparu maisījumu.
7. Ar iegūto maisījumu pārlej salātus.

Gatavo uzkodu var papildus apkaisīt ar šķipsniņu oregano pa virsu.

Ar baklažāniem

Sastāvdaļas:

• zilie baklažāni – 2 gab.;
• mazi ķiršu tomāti - 1 pilna glāze;
• sulīgie salātu pipari – 1 – 2 pākstis;
• kazas siers – 200 – 250 g;
• salātu sīpols - 1 galva;
• sezonas zaļumi - 1 ķekars;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• eļļa bez smaržas - cepšanai;
• linsēklu eļļa (auksti spiesta) – 50 ml;
• citrons - ½ gabals;
• klasiskā sojas mērce – 2 deserta karotes;
• sausie garšaugi – 1 – 2 šķipsniņas;
• cukurs - 1 mazs. karote.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un sagrieziet "zilos" plānās kārtās. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 1 stundu. Nomazgājiet šķēles un nosusiniet.
2. Apcep baklažānu gabaliņus nelielā daudzumā eļļas bez smaržas. Liek uz papīra salvetēm. Kad šķēles atdzisušas, ierīvē tās ar ķiploku vai vienkārši pārkaisa ar saberztu produktu.
3. Sīpolu sagriež mazākos gabaliņos, pārlej ar puscitrona sulu. Atstājiet dārzeņu marinēties ceturtdaļu stundas.
4. Pārējās dārzeņu sastāvdaļas sagriež lielās šķēlēs.
5. Kazas sieru sagriež kārtīgos un aptuveni vienāda izmēra kubiņos.
6. Sasmalciniet zaļumus nejauši.
7. Visu samaisa.
8. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru, zaļumus, linsēklu eļļu, sojas mērci un dažus pilienus citrona sulas. Pēdējais ļaus iztikt bez papildu sāls.

Garšojiet dārzeņu salātus ar baklažāniem ar iegūto aromātisko mērci.

Ēdienu gatavošana ar garnelēm

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti - 150 g;
• svaigi gurķi - 150 g;
• jebkura izmēra nomizotas garneles – 150 g;
• Siera siers - 100 g;
• Aisbergs (salāti) – 100 g;
• koriandrs - ½ ķekars;
• olīveļļa, balzamiko etiķis, sāls mērcei.

Sagatavošana:

1. Pagatavojiet garneles, līdz tās ir mīkstas. Ja tās ir vārītas un sasaldētas, pietiks ar 3 līdz 4 minūtēm verdošā ūdenī. Ja iepriekš neārstēts – 10 – 12 minūtes.
2. Nogrieziet cilantro kātus (varat tos izmest) un smalki sagrieziet atlikušās lapas.
3. Gurķus un tomātus sagriež pēc vēlēšanās. Sieru sagriež kubiņos.
4. Salātus saplēš ar rokām.

Visu samaisa. Garšojiet ar etiķi, eļļu un sāls mērci.

Salāti ar avokado un gurķi svētku galdam

Sastāvdaļas:

• svaigas salātu lapas - 1 mazs ķekars;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• nogatavojies mīksts avokado – 2 gab.;
• olīvas - ½ ēdamkarotes;
• svaigas dilles - 1 ķekars;
• olīveļļa - 2 deserta karotes;
• rupjā sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet svaigas salātu lapas. Nokratīt lieko šķidrumu un tieši ar rokām saplēst lapas vidēja izmēra gabaliņos. Liek bļodā ar augstām malām.
2. Nomizojiet gurķus un avokado. No pēdējās izgrieziet kaulus. Pārējās augļa daļas sagrieziet šķēlēs. Šim nolūkam ir ērti izmantot dārzeņu griezēju.
3. Sagrieziet olīvas uz pusēm.
4. Atsevišķi apvienojiet sviestu, sāli, sasmalcinātus zaļumus.
5. Sastāvdaļas sajauc un visu pārlej ar mērci.

Šo vieglo uzkodu var pasniegt uz svētku galda. Tā būs lieliska piedeva pie karstajiem gaļas ēdieniem.

Ar tunča konserviem

Sastāvdaļas:

• tuncis (eļļā vai savā sulā) – 80 – 100 g;
• tomāti – 2 – 3 gab.;
• gurķi - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 100 g;
• jebkurš galviņu salāts – 2 – 3 lapas;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• laima sula - 2 deserta karotes;
• cukurs - ½ mazs. karotes;
• mizoti priežu rieksti – 1 sauja;
• bazilika zaļumi - ½ mazs ķekars;
• sāls un 5 piparu maisījums.

Sagatavošana:

1. Izlejiet no zivīm jebkuru sulu vai eļļu. Izmantojot dakšiņu ar asiem zobiem, sadaliet to mazās šķiedrās.
2. Nomazgājiet visus dārzeņus un sagrieziet mazos, viendabīgos gabaliņos. Vispirms no paprikas noņemiet visas sēklas.
3. Nomazgājiet bazilika zaļumus un salātu lapas, nosusiniet un saplēšiet ar rokām. Ir ērti tos sagriezt ar asu nazi.
4. Apvienojiet topošo salātu sastāvdaļas, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet.
5. Mērcei sajauciet laima sulu, cukuru un izspiestu ķiploku. Ielejiet viņiem uzkodu. Visu samaisa.

Gatavos salātus izrotājiet ar mizotiem riekstiem.

Dārzeņu salāti ar Ķīnas kāpostiem

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - ½ vidējas galviņas;
• svaigs gurķis - 1 gab.;
• konservēti cukurkukurūzas graudi – 1 pilna glāze;
• zaļo sīpolu spalvas - puse ķekara;
• diļļu zaļumi - puse ķekara;
• augstas kvalitātes olīveļļa - 1 deserta karote;
• laima sula - ½ deserta karotes;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgātos un žāvētos kāpostus sagriež strēmelītēs. Izmantojiet tikai tā lapu mīksto daļu.
2. Nomazgātos zaļumus ļoti smalki sakapā.
3. Gurķus ar mizu sagriežam plānos garos kubiņos.
4. Kukurūzas kauliņus liek caurdurī un, ja vēlas, noskalo marinādi.
5. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc.
6. Mērcei sajauciet laima sulu, eļļu un sāli.

Ar iegūto maisījumu pārlej sagatavotos gardos dārzeņu salātus. Visu labi samaisa.

Recepte tiem, kas ievēro diētu

Šie salāti labvēlīgi ietekmē ne tikai figūru, bet arī svara zaudējošā cilvēka aknas, nervu sistēmu un sirdi. Un cita starpā tas stiprina imūnsistēmu un attīra zarnas.

Sastāvdaļas:

• svaigas selerijas – 2 – 3 kāti;
• vidējas bietes – 1 gab.;
• skābs ābols - 1 gab.;
• olīveļļa - mērcei;
• smalka sāls.

Sagatavošana:

1. Vāra sakņu dārzeņus, līdz tie ir mīksti, nomizojiet un sasmalciniet, izmantojot smalkāko rīvi.
2. Notīriet svaigas selerijas kātus ar asu nazi, lai noņemtu lieko. Pārējās daļas sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Ābolu nomizo. No augļa izgrieziet serdi ar sēklām. Atlikušo daļu sagriež mazos kubiņos.
4. Sajauciet sastāvdaļas. Pievieno sāli. Apslaka ar eļļu.

Dārzeņu salātu mērci saskaņā ar šo recepti var pagatavot no apelsīnu sulas un zema tauku satura kefīra.

Gavēņa salāti ar pupiņām

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• saldie pipari - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.;
• olīveļļa - 5 deserta karotes;
• kartupeļi - 3 gab.;
• skābie gurķi - 2 gab.;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• konservētas pupiņas - ½ ēdamkarote;
• saldās sinepes - 2 mazas. karotes;
• sāls un sausie augi - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti, sasmalcina.
2. Atlikušos dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Cepiet tos olīveļļā (2 ēdamkarotes), līdz tie ir mīksti un gatavi. Forši.
3. Sastāvdaļas sajauc salātu bļodā.
4. Ielieciet pupiņas bez sālījuma un mazus skābo gurķu gabaliņus kopējā bļodā.
5. Atlikušo eļļu sajauc ar sinepēm, saspiestu ķiploku un norādītajām sausajām sastāvdaļām.

Gatavo lieso ēdienu garšo ar iegūto mērci.

Garda uzkoda ar sparģeļiem

Sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti – 1 pilna glāze (maza);
• saldie paprika – 1 liela pāksts (gaļaina un sulīga);
• violets sīpols - 1 vidēja galva;
• salātu lapas - 1 ķekars;
• baltmaize - 3 šķēles;
• sparģeļi – 200 – 250 g;
• ķiploki - 1-2 daiviņas;
• olīveļļa - 4 deserta karotes;
• vīna etiķis - 1 deserta karote;
• klasiskā sojas mērce – 1 deserta karote;
• saldās sinepes – 1 maza. karote.

Sagatavošana:

1. Ar rokām saplēš nomazgātās salātu lapas.
2. Mazos ķiršus sagriež uz pusēm.
3. No paprikas noņemiet sēklas un kātiņus. Smalki sagrieziet atlikušās daļas.
4. Smalki sagrieziet sarkano sīpolu un sparģeļus.
5. Savienojiet visu.
6. Maizes kubiņus ierīvē ar pusi ķiploku un nosusina uz pannas bez eļļas.
7. Sasmalciniet atlikušos ķiplokus un sajauciet ar eļļu, etiķi, mērci, sinepēm.

Sagatavoto aromātisko mērci pārlej sajauktajiem dārzeņiem. Tiem virsū uzkaisa maizes drupatas. Pasniedziet ēdienu uz galda.

No daikona redīsiem

Sastāvdaļas:

• daikona redīsi – 1 gab.;
• svaigi sulīgi burkāni - 2 gab.;
• svaigi stiprie gurķi – 2 gab.;
• nomizoti valriekstu kodoli - 2 deserta karotes;
• sezama eļļa - 2 deserta karotes;
• jūras sāls ar ķiploku.

Sagatavošana:

1. Nomizotos riekstus rupji sakapā ar nazi. Ielejiet tos sausā čuguna pannā un žāvējiet pāris minūtes, bieži maisot. Neizmantojiet eļļu procesā, jo rieksti jau ir diezgan trekni.
2. Sakņu dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež plānās garās strēmelītēs, izmantojot speciālu rīvi.
3. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet sloksnēs.
4. Sajauc visas norādītās sastāvdaļas kopējā bļodā.
5. Apvienojiet jūras ķiploku sāli ar sezama eļļu. Gatavos salātus garšo ar iegūto mērci.
6. Visu labi samaisa. Dekorējiet uzkodu ar pannā kaltētiem riekstiem.

Šim ēdienam labi derēs jebkura cita augu eļļa. Kā mērci varat izmantot arī nesaldinātu dabīgo jogurtu ar sāli un garšvielām.

Dārzeņu salāti ar pupiņām

Sastāvdaļas:

• sausas sarkanās pupiņas - 1 pilna glāze;
• sarkanais sīpols - 4 galviņas;
• sulīgi burkāni - 2 gab.;
• salāti sarkanie pipari - 2 gab.;
• tomātu pasta – 1 pilna glāze;
• granulēti ķiploki - pēc garšas;
• jebkura augu eļļa un sāls.

Sagatavošana:

1. Pupiņām pārlej siltu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta pupiņas noskalo un vāra svaigā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Ja jums nav laika nodarboties ar produkta termisko apstrādi, varat paņemt konservētu.
2. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos. Ja tas ir ļoti rūgts, vispirms aplej ar verdošu ūdeni.
3. Nomizo svaigus burkānus. Sasmalciniet, izmantojot īpašu korejiešu rīvi.
4. Pipari sagriež kubiņos.
5. Dārzeņus pa vienam apcep eļļā līdz zeltaini brūniem un kraukšķīgiem, lieko eļļu no tiem noņem, izmantojot papīra salvetes.
6. Pannā liek tomātu pastu ar atlikušajiem taukiem. Pievieno ķiplokus, sāli. Karsē, līdz samazinās apjoms un kļūst biezāks. Jūs varat papildināt makaronus ar savām iecienītākajām garšvielām.
7. Sajauc dārzeņus un pākšaugus kopējā bļodā. Sezona ar iegūto tomātu mērci.
8. Ļaujiet salātiem brūvēt.

Šo uzkodu vislabāk pasniegt siltu. Bet jūs varat arī izmēģināt to atdzesētu ar rudzu krekeriem vai vienkārši svaigas mājās gatavotas maizes šķēlēm.

Lielākajai daļai dārzeņu salātu ir minimāls kaloriju saturs un ļoti veselīgs sastāvs. Tie jāpievieno ikdienas ēdienkartei, eksperimentējot ar sastāvdaļām. Ja nelietojat majonēzi vai pilnu tauku skābo krējumu kā mērci, tad apspriestās uzkodas var droši ēst, ievērojot diētu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+