Receptes, ko pagatavot bērniem Jaunajam gadam. Smilšu grozi ar āboliem un bezē. Siļķu sviestmaizes mazajiem

Jaungada receptes: bērnu galds, ātri un garšīgi">

Jaungada receptes: bērnu galds, ātri un garšīgi

Ja Jaungada vakarā vienmēr ir daudz cilvēku, ir lietderīgi dažus no tiem atdalīt atsevišķi. Pie bērnu galda. Bet tad ir vērts pasniegt savādāk, vai tas ir loģiski?

Bērniem nav tik svarīgi ēst mielastā karsti kartupeļi Un trekna gaļa vai šķēles - jo viņiem nav jācīnās ar alkoholu. Bērni vēlas kaut ko ikdienišķu, spilgtu, jautru un kaut ko, ko viņi var ēst ar rokām. Tāpēc mēs esam apkopojuši jums 5 receptes ēdieniem, kas jūs nenogurdinās un kļūs par hitiem uz bērnu Jaungada galda.

Ziemassvētku eglīte no lavaša vai pankūkām

Kas gan ir Jaunais gads bez Ziemassvētku eglītes? Viens laikam jau stāv kaktā saģērbts, un pats otrs kalpos kā dekorācija. Tabula. Atrodiet (vai pagatavojiet, ja esat amatniece) garu, šauru trauku. Jo ilgāk, jo augstāka būs mūsu Ziemassvētku eglīte.

Jums būs nepieciešams: vairākas svaigas plānās pitas maizes vai pankūkas, sastāvdaļas pildījumam. Piemēram, biezpiens vai parastais siers, sarkans mazsālītas zivis, auksti svaigi aukstās gaļas, ieraksti mājās gatavots zefīrs. Vispār viss, kas neizplatīsies pie mazākās pankūkas vai pitas maizes kustības.

Kā to izdarīt: Sagrieziet pitas maizi ceturtdaļās un paņemiet pankūku veselu. Liek pildījumu, sarullē trīsstūrī, trijstūrīšus liek uz šķīvja vienu uz otra, lai atgādinātu eglīti. Dekorē trauku ar vīnogu “bumbiņām”, olīvām, paipalu olu pusītēm, cukurotiem ķiršiem, avenēm un kazenēm no saldētavas.

Kanapē

Spilgtas, mazas, daudzveidīgas pēc garšas un veida kanapē uzkodas parasti ir nemitīgs hits bērnu ballītēs. Jūs varat sagriezt maizi un sieru kanapē ar degvīna glāzi, formas cepumu formiņu vai vienkārši ar nazi kvadrātos. Vislabāk ir gatavot visu veidu kanapē.

Jums būs nepieciešams: daudzas plānas šķēles svaiga baltmaize un sastāvdaļas priekš dažādi veidi pildījumi. Piemēram, siers, fetas siers, šķiņķis, aukstā liellopa gaļa, vārīts olas baltums, mazsālīta zivs, gurķis, marmelāde, šokolāde vai riekstu sviests, banāns kopumā, ja vien tas nav ļoti pikants vai sāļš un turas uz iesma. Ja protat, maizes vietā varat izcept sīkas (ļoti, ļoti sīkas) kuplas pankūkas.

Kā to izdarīt: mēs domājam, ka jūs jau zināt. Un jūs varat likt simtus uz šķīvja Dažādi ceļi. Pilnīgi sajaukts. Apļos, pēc pildījuma veida. Kvadrātos, kā suši kastēs. Ja kanapē ne ar ko nerotājat, varat ar sīrupa vai mērces pilienu iezīmēt kanapē ar dažādiem pildījumiem rakstos.

Pildīti āboli

Labākais kāpostu tīteņu veids, no bērnu viedokļa. Tas ir viegli pagatavojams un ātri pazūd no galda.

Jums būs nepieciešams:āboli, vārīti, auksti pūkaini rīsi, valrieksti, ievārījuma ogas, apelsīni vai citroni, pūdercukurs.

Kā to izdarīt:Āboliem nogriež no kāta puses “vāciņus”, izgriež mīkstumu, plēves un sēklas izmet. Sasmalciniet vai sarīvējiet atlikušo mīkstumu pēc pelavu notīrīšanas, sajauciet ar rīsiem un sasmalcinātiem valriekstiem. Tagad sadaliet šo masu divās daļās. Vienu sajauc ar ievārījuma ogām, otru ar sasmalcinātām citrusaugļu šķēlītēm. Tas ir, mēs iegūsim saldāku un skābāku ēdiena versiju. Pilda ābolus ar šiem pildījumiem, aizver ar vākiem, ietin folijā un cep cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukura “sniega bumbu”.

Tartletes

Veikalā var iegādāties gatavus groziņus aukstajām tartletēm. Atliek tikai tās piepildīt ar saldo vai salātu pildījumu. Šeit, tāpat kā kanapē, šķirne valda gan pēc izskata, gan pēc garšas.

Jums būs nepieciešams: gatavi tartlešu groziņi, sastāvdaļas pildījumiem. Piemēram, saldumiem - putukrējums, banānu biezenis (jūs vienkārši ņemat un samīcat banānu, nedaudz pievienojot iegūtajai masai parasts krēms), mīkstais siers piemēram, maskarpone, ābolu un bumbieru gabaliņi, vīnogas bez sēklām, mandarīna šķēlīšu pusītes vai ķirši ar kauliņiem, mizoti saulespuķu sēklas, sadrupināja Valrieksts, Indijas rieksti, ievārījums.

Kā to izdarīt: sajauciet dažādās kombinācijās, pēc garšas un acs. Salātus var likt tartletēs tāpat kā tos, ko liktu uz pieaugušo galda. Starp citu, papildus tartletēm, nelielas salātu porcijas bērniem var likt gurķu pusītēs izņemtā mīkstuma vietā, tomātos un olu pusītēs.

Cepti dārzeņi

Kubiņos sagrieztu un cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī ceptu kartupeļu, burkānu un cukini sortiments ir liels panākums, jo atgādina bērniem ēdienu no nenosaukta restorāna. Šeit, šķiet, no apraksta ir skaidra gan recepte, gan sastāvdaļas. Atliek vien piebilst, ka kartupeļu daiviņas tiek ceptas, pievienojot sviestu un sāli, cukini pievieno tikai sāli. Sortiments ir sakārtots vienā, labi sajauktā kaudzē liels trauks un blakus novieto vairākus traukus ar mērcēm dažādas gaumes. Bērni paši nepamanīs, kā viņi visu kraukšķina, iegremdē dārzeņu gabaliņi vispirms vienā mērcē, tad citā.

Teksts: Lilita Mazikina
Foto: Shutterstock

Vai vēlaties saņemt vienu interesantu nelasītu rakstu dienā?

Pirms Jaunā gada burzma ir katras sievietes lieta, un tas jo īpaši attiecas uz mātēm. Piekrītiet, ka patiešām vēlaties palutināt savu mīļoto vīru un bērnus ar kaut ko neparastu un garšīgu! Un, ja mūsu vīrieši ir gatavi aprīt visus ēdienus uz Jaungada galda, tad šāds triks nedarbosies ar bērniem.

Lai kārtējo reizi nepierunātu savu mīļoto bērnu apēst “vēl pāris karotes” un salātos nenovērotu skumju plūkšanu ar galda piederumiem, ir jādomā par bērna piedauzīšanu. Jaungada ēdienkarte, un mēs ar prieku sniegsim jums pāris lieliskas idejas. Šajā rakstā jūs atradīsit atbildes uz jautājumiem par to, kā un ko pagatavot bērnam Jaunajā gadā, kā arī hipoalerģisku, bet ne mazāk ēstgribu galdu jutīgiem bērniem.

Neatkarīgi no bērna vecuma un izmantotajiem produktiem ēdieniem jābūt garšīgiem, veselīgiem, skaistiem un bērnam interesantiem.

Jaungada ēdienkarte mazuļiem līdz viena gada vecumam

Maz ticams, ka jūsu iztēle šeit palaidīsies vaļā, jo mazuļi līdz pirmajai dzimšanas dienai ēd galvenokārt mātes pienu vai maisījumus, bet "pieaugušo" ēdienus izmēģina tikai kā ievadu ēdienā utt. garšas kārpiņas palutināt. Ir pilnīgi bezjēdzīgi gatavot atsevišķi šādam mazulim, maz ticams, ka viņš novērtēs jūsu centienus.

Bet, lai mazo ieinteresētu un pieradinātu pie svētku maltītes, var izdarīt nedaudz speciāli viņam un, protams, veselīgs ēdiens. Kā likums, tie ir paredzēti šādiem mazuļiem mazie deserti, kas viņiem noteikti patiks.

Jaungada kūka no bērnu pārtikas

Jums būs nepieciešams:

Bērnu biezpiens, 1 iepakojums. (iespējams ar piedevām);

Bērnu augļu biezenis, 1 maza burciņa;

Bērnu cepumi, 1 iepakojums (Bondi, Hainz);

Piens;

Pēc izvēles smalki sagrieztus augļus vai ogas (banānu, ķiršu, zemeņu).

Sajauc paciņu biezpiena un burciņu ar augļu biezenis līdz izveidojas pasta. Uzliek cepumu kārtu (vispirms iemērc uzsildītā pienā). Vienai kārtai pietiek ar 6 cepumiem. Pa virsu ar nelielu karoti vai silikona otiņu uzklāj biezpiena un biezeņa vircas kārtu. Nākamais ir vēl viens cepumu slānis. Var pagatavot 3 kārtas cepumus un 3 kārtas biezpiena, pēdējai jābūt biezpienam. Skaistuma labad atlikušo maisījumu var skaisti uzbērt uz malām, veidojot pilienus. Vai arī varat izveidot “žogu” no vertikāli novietotiem cepumiem. Ja vēlaties, “krējuma” vidū ielieciet ogu vai augļu gabaliņus.

Augļu želeja

Jums būs nepieciešams:

Kompots vai sula, 2 glāzes;

Želatīns, 25 g;

Augļi vai ogas (pēc izvēles);

Cukurs, 1 tējk;

Veidnes.

Želatīnu atšķaida ar sulu un atstāj uz vienu stundu, lai želatīns uzbriest. Pievienojiet maisījumam cukuru un karsējiet uz lēnas uguns, maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Šķidrumu lej veidnēs un liek vēsā vietā. Želeja ir gatava! Var dekorēt mazos gabaliņos augļiem, vai arī tos var pievienot tieši želejai, lejot veidnēs. Lai želeju padarītu daudzkrāsainu, no dažādām sulām pēc iepriekš aprakstītā principa jāpagatavo želejas šķidrums un jālej kārtās.

Svētku galds bērniem no 1 līdz 3 gadiem

Šajā vecumā bērni apgūst jaunas sava ķermeņa iespējas, un viņiem ir vairāk nekā pietiekami daudz enerģijas, nevis atpūtas brīža, nepārtraukti kustībā un spēlēs. Nabaga mammas un tēti vienkārši nevar mierīgi un klusi sēdēt pie svētku galda, tāpēc ir vērts censties ieinteresēt mazo trakulīgo.

Bet problēma ir tā, ka mazulis, visticamāk, nesēdēs vismaz pusstundu pie galda, taču arī šajā gadījumā ir izeja! Protams, starp bērnu mēbelēm mazajam ir savs galds un krēsls, tad kāpēc gan tur “nepārklāt izcirtumu”? Nerātns bērns spēles pārtraukumā var pats (patstāvīgs un liels!) izlemt, ko uzkost no tik skaistu ēdienu sortimenta. Piedāvājam šai vecuma kategorijai atbilstošas ​​bērnu Jaungada receptes.

Augļu putas

Jums būs nepieciešams:

Augļu un ogu sagriešana;

Jogurts (var būt mājās gatavots, bez piedevām);

Cukurs, 2 tējk.

Ievietojiet augļu gabalus skaistā bļodā un piepildiet ar jogurtu. Ja jogurts ir nesaldināts, tad vispirms pievieno cukuru un samaisa.

Vinegrets pašiem mazākajiem

Jums būs nepieciešams:

Lielā rīve;

Kartupeļi (1 gab.);

burkāni (1 gab.);

Bietes (1 gab.);

? Svaigs gurķis (1 gab.);

? Zaļie sīpoli (pāris spalvas);

ola (1 gab.);

? Augu eļļa (saulespuķu, olīvu, kukurūzas).

Vāra mazus kartupeļus, burkānus, bietes un olas un sarīvē vai smalki sagriež kubiņos. Sasmalcina svaigs gurķis un pāris zaļie sīpoli. Visu samaisa un pievieno nelielu daudzumu eļļas.

Pildīti tomāti

Kas jums būs nepieciešams:

Liels nogatavojušies tomāti(2-4 gab.);

? Rīsi (ceturtdaļglāze);

? Vistas krūtiņa (1 gab.);

? Zaļumi (vairāki zariņi);

? Siers (dekorēšanai);

? Sviests (1 tējk.);

Sāls (pēc garšas);

Skābais krējums.

Nogrieziet tomātiem kātu un ar tējkaroti izņemiet mīkstumu. Sālītā ūdenī vāra rīsus un vistu. Katra tomāta apakšā ielieciet nedaudz smalki sagrieztu tomātu. vārīta fileja, pa virsu uzber nedaudz sviesta, tad izklāj rīsus un pa virsu uzkaisa rīvētu cieto sieru. Tomātus liek veidnē vai cepešpannā un cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsns ne vairāk kā 5-10 minūtes. Gatavi tomāti apkaisa ar zaļumiem. No tomātiem var izgatavot Ziemassvētku vecīši, krāsojot bārdu ar biezu skābo krējumu.

Jaungada ēdienkarte bērniem no 3 gadu vecuma

Trīs gadu slieksni pārkāpušie bērni ēdienkartē var iekļaut gandrīz visus pārtikas produktus, tāpēc bērni Jaungada galds izvēlēts no daudz lielāka sortimenta. Kļūst iespējams izvēlēties gan karstos ēdienus, gan salātus ar uzkodām, kā arī desertus. Viens gādīga māte Vienmēr ir jāatceras: ir vērts pagatavot mazliet no visa, maz ticams, ka mazulis to visu aprīs vienā piegājienā.

(reklama2)

Vistas rullīši ar krēmīgu mērci cepeškrāsnī

Lielākā daļa bērnu un arī vecāki mīl vistas fileja Maiguma un sulīguma dēļ vistas krūtiņas ēdieni tiek pagatavoti diezgan ātri, bet ne mazāk garšīgi. Mazie zobiņi var viegli izkošļāt cauri sulīgi izceptai krūtiņai, un ja tā arī izskatās skaisti, mmmmmm! Pusdienas!

Kas jums būs nepieciešams:

? vistas krūtiņas (2-4 gab.);

Siers (100 g);

Zaļumi (ķekars);

? Sviests (1 ēdamkarote);

Krējums 20%;

Sāls (pēc garšas);

Olu (1 gab.).

Viegli sasmalciniet vistas fileju un pievienojiet sāli. Zaļumus smalki sagriež, sieru sarīvē, nedaudz izkausē sviestu, apvieno vienā masā un liek uz filejas. Sarullējiet rullīti, ja nepieciešams, sasieniet ar striķi, lai gatavošanas laikā tas neizvērstos. Saputo jēla ola, sajauc ar krējumu un pievieno nedaudz rīvēts siers. Pārlej ruļļu virspusi un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Ēdami sniegavīri

Jūsu bērns būs sajūsmā par šo vienkāršo ēdienu... oriģināls dizains! Izrādās, sniegavīrus var veidot ne tikai no sniega masas.

Kas jums būs nepieciešams:

Vārīti kartupeļi (1 vidējs kartupelis);

? Cietais siers (100 g);

? Kausēts siers (1 iepakojums);

? Mīksts biezpiens(1 iepakojums);

? Vārīta ola (1-2 gab.);

Sāls (pēc garšas);

? Burkāni (dekorēšanai);

? Majonēze (skābais krējums) (1 ēdamkarote);

? Zaļumi (mazs ķekars).

Sarīvē kartupeļus un olu smalkā rīve, sajauc ar biezpiena sieru. Smalki sarīvē sierus un pievieno masai, pievieno sāli. Ir nepieciešams panākt biezu viendabīga masa, tāpēc pievienojiet tikai nedaudz majonēzes vai saldā krējuma. Būtu labāk, ja būtu majonēze paštaisīts etiķa vietā pievienojot citronu sulu. No iegūtās masas veidojam bumbiņas - sniegavīra ķermeni un, ja masas daudz, čiekurus - eglītes. Uz šķīvja veidojam sniegavīrus un eglītes, kuras var likt virsū ar zaļumiem. Sniegavīru cepures un degunus izgatavojam no vārītu burkānu šķēlītēm, acis un pogas var izgatavot no olīvu gabaliņiem.

Piparkūkas - Jaungada gardums!

Tas palīdzēs papildināt bērnu Jaungada galdu garšīgs deserts. Gribētos, lai tas asociētos ar Jauno gadu un burvju un brīnumu laiku, smaržīgu piparkūku cepumiļoti noderēs!

Kas jums būs nepieciešams:

Sausais ingvers (pulveris) (1 ēdamkarote);

? Ingvera sakne (1 ēdamkarote);

? Sviests (ceturtdaļa);

Milti (300g);

Cukurs (3 ēdamkarotes);

ola (1 gab.);

kakao (1 ēdamkarote);

kanēlis (1 tējk.);

Soda (1/2 tējk.);

? Maltas krustnagliņas (1/2 tējk.).

Sajauc mīklu. Sakuļ olu ar cukuru un sviestu. Pakāpeniski pievienojiet lielapjoma sastāvdaļas: miltus, kakao, ingveru, kanēli, krustnagliņas, soda. Mīciet mīklu un novietojiet to uz pusstundu aukstā vietā. Pēc tam izrullējiet mīklu plāna plātsmaize(nedrīkst padarīt pārāk plānu, bet tas nebūs arī pārāk biezs, ideāls variants– līdz 1 cm). Ņemam jebkuras veidnes un izgriežam figūriņas.

Ja ir glazūra, ar to var dekorēt iegūtos cepumus. Cepešpannu ar cepumiem liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C, un cep ne ilgāk kā 15 minūtes. Pirms pasniegšanas dekorēšanai var uzkaisīt virsū pūdercukuru.

Jaungada receptes bērniem ar pārtikas alerģijām

Spēcīgi alergēni starp mums pazīstamajiem pārtikas produktiem ir: vistas gaļa, šokolāde, piena produkti, rieksti, citrusaugļi, olas un lipekli saturoši produkti. Ir ļoti grūti izveidot galdu bērniem ar pārtikas jutīgumu, un pilna bērnu Jaungada ēdienkarte māmiņām šķiet neiespējams sapnis. Bet šis ir Jaunais gads, sapņi piepildās, un brīnumi notiek uz katra stūra! Mēs piedāvājam vairākas receptes Jaungada hipoalerģiskajam galdam.

Tītars ar dārzeņiem piedurknē

Turcija tiek uzskatīta par nealerģisku gaļu kopā ar trušu gaļu un tās kombināciju ar dažādi dārzeņi palīdzēs padarīt ēdienu garšīgu un sulīgu. Trauku var mainīt atkarībā no reakcijas uz vienu vai otru sastāvdaļu. Svarīgi cept to piedurknē, tā gaļa sanāks sulīga un laizīsi pirkstus!

Kas jums būs nepieciešams:

Tītara fileja (augšstilbs);

Cukini (1 gab.);

burkāni (1 gab.);

Brokoļi (1 gab.);

? Zaļās pupiņas (1 gab.);

Bērni pirms tam 1-1,5 gadi maz ticams, ka viņi spēs novērtēt jūsu kulinārijas centienus, jo viņu uzturs joprojām ir ieplānots pa stundām un uzturs diezgan konservatīvs.

Bērniem no 1,5 līdz 3 gadiem ir grūti nosēdēt pie galda ilgāk par 15-20 minūtēm, esot sajūsmā, viņi, tāpat kā pieaugušie, nespēj sagaidīt ēdienu maiņu - uzkodas, pamatēdienus, desertu. Tāpēc ir nekavējoties jāizstrādā bērnu svētku ēdienkarte un jāklāj galds saskaņā ar iepriekš izstrādātu plānu. Visticamāk, jūsu likumīgās vakariņas Jaunā gada priekšvakarā bērns saņems un līdz svētku galdam viņš jau būs pilns un atliek vien pārsteigt neparasti deserti. Pat ja jūsu plānos ir pilnvērtīgs bērnu svētku galds, nevajadzētu to forsēt ar marinētiem gurķiem - bērni tik un tā nevarēs izmēģināt un novērtēt vairāk par 2-3 ēdieniem, tāpēc labāk virzīt visas savas kulinārijas spējas un iztēle šīm dažām iespējām. Bieži vien bērni vēl nav iepazinušies ar daudzu ēdienu un ēdienu garšu, un garšas izvēles vēl nav pilnībā izveidojušās. Tāpēc tas nav tā vērts svētku vakars palutiniet savu mazuli ar "jauniem produktiem". Pirmkārt, viņš tos var vienkārši nenovērtēt, un, otrkārt, jūs vēl nezināt reakciju bērna ķermenis par jaunu produktu. Ievērojiet noteikumu: jauni ēdieni tiek gatavoti no pazīstamiem produktiem. Ja plānojat uz svētkiem aicināt bērna draugus, noteikti jautājiet viņu vecākiem par pārtikas toleranci, alerģisku reakciju esamību mazulis, kā arī vai tas neatbilst bērns noteikta diēta.

Kā uzkodas mazulis virs 1,5 gadiem Var piedāvāt salātus no dārzeņiem, gan svaigus (tomāti, gurķi, paprika, garšaugi), gan vārītus, piemēram, vinegretu. Var pievienot salātiem konservēti dārzeņi, piemēram, zirņus, kukurūzu, bet tikai ļoti mazos daudzumos, jo šie produkti izraisa vēdera uzpūšanos (pastiprinās gāzu veidošanās zarnās), un Jaungada brīvdienās nav nepieciešams sāpēt vēders. Eksotiski dārzeņi ka tavējais vēl nav mēģinājis bērns, ēdiena gatavošanā labāk neizmantot svētku ēdieni. Kleita salāti bērniem agrīnā vecumā(līdz 3 gadiem) majonēzi nedrīkst lietot, izmantojiet dārzeņu rafinēta eļļa vai skābo krējumu ar samazinātu tauku saturu (10-15%). Ja vēlaties pacienāt savu pirmsskolas vecuma bērnu ar “pieaugušo” salātiem, kuru receptē ir iekļauta majonēze, atšķaidiet to uz pusi ar skābo krējumu.

Bērniem dažādas desiņas, vārīta cūkgaļa, kūpinājumi ar garšvielām līdz 3 gadiem Labāk to aizstāt ar vārītu vai mājās ceptu gaļu. Pirms cepšanas filejas gabalu var pildīt ar ķiploku - lai dotu gaļu pikanta garša. Nelielos daudzumos termiski apstrādāti ķiploki neizraisīs veiktspējas pasliktināšanos kuņģa-zarnu trakta mazulis. Bērni, kas vecāki par 3 gadiem, kā gaļas uzkodas Var piedāvāt šķiņķi, šķiņķa gabalu vai vārītu cūkgaļu. Sālītas zivis un jūras veltes ( vārītas garneles, kalmāri u.c.) var piedāvāt mazulis, kuri sasnieguši 3 gadu vecumu tikai tad, ja pret tiem nav alerģiskas reakcijas, un ļoti ierobežotā daudzumā - 1-2 gab. Siļķe un sāļa zivs stimulēt apetīti mazulis, bet diezgan augsta nātrija hlorīda koncentrācija, t.i. sāls, apmetumi Negatīvā ietekme uz nierēm. Pērkot gatavu siļķi, pievērsiet uzmanību mērcei, mērcei šajā gadījumā jāgatavo tikai no eļļas un vēlams bez garšvielām.

No vārītiem kalmāriem un garnelēm var pagatavot salātus, piemēram jūras kokteiļi bērniem vecāki par 3-4 gadiem . Zivju ikrus (sarkanos, melnos) var izmantot sviestmaižu un groziņu pagatavošanai tikai bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, un tikai tad, ja produkts ir labi panesams. Ja jūsu mazulim garšo siers, ieprieciniet viņu siera plate. Maziem bērniem ieteicami maigi, ar zemu tauku saturu ēdieni durum šķirnes sieri, vēlams bez augu piedevām un garšvielām . Izejvielu izcelsme – vai govs vai kazas piens – nav svarīga.

Bērniem nav ieteicami sālīti un marinēti gurķi, tomāti, olīvas jaunāki par 4-5 gadiem , un marinētas sēnes - bērniem līdz 5 gadu vecumam. Šie produkti nesatur pilnvērtīgas uzturvielas, bet tiem ir tikai specifiska garša. Turklāt augsts sāls, etiķa un garšvielu saturs var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta, nieru funkcijas un izraisīt alerģiju. Turklāt tie nav piemēroti bērnu barošanai. sāļās uzkodas un salātiem Korejiešu virtuve.. Želejā gaļa, kas pagatavota no gaļas un kaulu buljoni, un želejas zivis satur liels skaits ekstrakcijas vielas (vielas, tostarp kaitīgās, vārītas no gaļas vai zivīm un daļēji pārnestas buljonā), un nav produkti, kas piemēroti bērnu barošanai. Var izmantot kā karstos traukus mazuļiem zema tauku satura šķirnes gaļu un zivis. Lai tos pagatavotu, labāk izmantot vārīšanas, sautēšanas vai cepšanas metodes.

Gatavojot siltos ēdienus bērniem vecāki par 2 gadiem jūs varat izmantot sīpolus un garšaugus, Lauru lapa un maigas garšvielas . Bet ar melnajiem un sarkanajiem pipariem labāk pagaidīt līdz 5 gadiem . Cepot ēdienus, lai iegūtu garšīgu zelta garoza, varat izmantot maigas siera šķirnes. Piedevu klāsts parasti ir plašs. Vārīts vai dārzeņu sautējums. Lielākiem bērniem var piedāvāt ceptus sānu ēdienus 3-3,5 gadi , un tāds ēdiens kā frī kartupeļi ir tikai vecākiem bērniem 4,5-5 gadi .

Bērnu galds nebūtu pilnīgs bez augļiem. Piedāvājiet saviem bērniem tikai tās ogas un augļus, kas neizraisa alerģiskas reakcijas. Augļi ir alergēni (var izraisīt alerģiskas reakcijas), piemēram, citrusaugļi, zemenes, labāk nerādīt, nekā ar skandālu atņemt mazulis. Bērniem būs daudz ērtāk, ja augļus iepriekš nomizo un sagriež gabalos. Augļu kokteiļi un salātus var garšot ar biojogurtu. Turiet mazulis pie galda jūs varat viņu ieinteresēt tikai ar sarežģītu un “smieklīgu” ēdienu maiņu, kā arī gaidot visgaršīgāko un iecienītāko lietu - desertu vai saldumus.

Diētā mazulis agrīnā vecumā (līdz 3 gadiem) neietver saldumus šokolādes veidā, karameļu konfektes, kūkas ar krēmiem, konditorejas izstrādājumi. Bet tieši šie produkti, kas ir neveselīgi maziem bērniem, ir ietverti Jaungada dāvanas ko atnesīs jūsu viesi. Bērniem līdz 2-3 gadi labāk piedāvāt zefīrus, zefīrus vai marmelādi - konfektes, kas satur pektīnus (balasta vielas, kas aktīvi saista un izvada toksīnus (no grieķu toxikon - inde) no organisma) un ir atļauti maziem bērniem. Arī “senie paziņas” ir diezgan piemēroti kārumiem - cepumiem, krekeriem, bagelēm, uzpūstām graudaugiem. Bērniem vecāki par 3 gadiem var piedāvāt nelielos daudzumos piena šokolāde, biskvīta kūka Ar augļu pildījums, karameles pildītas ar ievārījumu, suflē konfektes. Var piedāvāt konditorejas izstrādājumus un kūkas ar sviesta krēmu neliels daudzums tikai veseli bērni vecāki par 5 gadiem . Bērnu iemīļoto saldējumu labāk piedāvāt piena, bez aromatizējošās piedevas un krāsvielas . Un jūs varat to izrotāt pats - ar ievārījumu vai ogu ievārījums un augļi. Rieksti ir piemēroti kā dekorācija saldējuma desertiem bērniem, kas vecāki par 5 gadiem.

Dzērienu izvēlei ir jāpieiet ar lielu uzmanību. Bērniem agrīnā vecumā varat piedāvāt savus iecienītākos augļus vai dārzeņu sulas, kompoti no augļiem un ogām, ogu augļu dzērieni. Bērniem vecāki par 3 gadiem Jūs varat piedāvāt piena kokteiļus. Un neaizmirstiet sagatavot karafi ar vārītu vai dzeramais ūdens, jo sulas neremdē slāpes. Vēlos pasargāt gan pieaugušos, gan bērnus no pārmērīgas neveselīgu un nebūt ne bērnišķīgu gāzēto dzērienu lietošanas. Uzturvielas, kas iekļauti to sastāvā, nav pielāgoti mazulis, un var izraisīt alerģiskas reakcijas, meteorisms utt. Un vēl jo vairāk, jums nevajadzētu pat dot saviem bērniem alkoholiskos dzērienus, piemēram, šampanieti, alu utt. Ir zināms, ka bērnus ēdieni un ēdieni piesaista nevis garša vai smarža, bet tikai un vienīgi izskats– jo interesantāk dekorēsi traukus, jo lielāka iespējamība bērnsēdīs piedāvātos Jaungada ēdienus. Bet nepiespiediet to mazulisēd, ļauj viņam pašam izvēlēties, ko tajā vakarā palutināt.

Neatņemama bērnu svētku sastāvdaļa ir Jaungada galda klāšana. Visu bērnu uzmanību piesaista spilgti, skaisti un smalki veidoti galda piederumi, produkti un trauki, kas ir piedzīvojuši “māksliniecisku apstrādi”. Bērnos lielu interesi izraisa visdažādākie dzīvnieciņi (eži, sniegavīri, peles, cūkas), sarežģītas figūras, no mammas gādīgo roku izstrādājumiem veidotas sejas. Neaizmirstiet padarīt savus šedevrus smieklīgus un pazīstamus. mazulis vārdus, un pirms liec trauku uz galda, pasaki tos skaļi. Centieties izrotāt pēc iespējas labāk Jaungada galds. Var iegādāties traukus ar Ziemassvētku tematiku, izgriezt no salvetēm sniegpārslas, galda centrā novietot figurālu Jaungada sveci vai Jaungada rotaļlieta, piemēram, sniegavīrs vai briedis. Krūzīšu malas var dekorēt ar “sniegu” - apgriezto glāzi 0,5 cm iemērciet cukurā vai augļu sīrups, tad iemērc vai nu cukurā, vai pūdercukurs, un uz glāzes malas novieto līdz vidum sagrieztu augļa šķēli. Toties gardiem gardumiem bagāts galds, gardumi un kulinārijas šedevri– tas nav gluži tas, kas tiek gaidīts bērniem. Viņiem ir jārada svētku atmosfēra, Jaungada pasaka, ar eglīti, Tēva Frosta un Sniega meitenes parādīšanos, ar dāvanu pasniegšanu un konkursiem. Mēģiniet sagatavoties svētkiem, lai jūs mazulis Pietiks iespaidu visam gadam!

Jaunais gads ir pirmais un galvenais bērnu ballīte. Un, lai mūsu bērni atcerētos šīs brīnišķīgās dienas kā vismaģiskākās un pasakainākās, mums ir jāpieliek pūles. Bērnu svētku galds ļoti atšķiras no svētkiem, pie kuriem mēs, pieaugušie, esam pieraduši. Un tas nav tikai alkohola trūkums. Galu galā bērniem ir vienalga, kādi kulinārijas gardumi būs uz galda; viņiem ir vienalga, cik daudz naudas jūs iztērējāt sarkanajiem ikriem un forelēm. Bērni, kā zināms, “ēd ar acīm”, viņiem ir svarīgi nevis tas, kas ir uz galda, bet gan tas, kā viss ir izrotāts.

Gatavojot galdu mazajiem ciemiņiem, nāksies izrādīt ievērojamu izdomu un izdomu un atcerēties sevi bērnībā. Atcerieties, cik interesanti bija ēst visvairāk parastā sviestmaize, kas nebija tikai maize un sviests, desa vai siers, bet izskatījās pēc peles vai lauvas mazuļa? Pat visvairāk vienkārši ēdieni var izrotāt un pasniegt tā, lai visi kārumi vienkārši tiktu noslaucīti no galda. Lūk, kā jūs varat pasniegt savus mazos viesus ar garšīgiem un skaisti ēdieni, parunāsim.

Vienkārši vienosimies uzreiz - bez desas, bez majonēzes un bez gatavām konfektēm! Viss ir mājās gatavots un veselīgs. Tā vietā veikala majonēze, ja bez tā tiešām neiztikt, var izmantot salātu mērci uz krējuma bāzes un dabīgais jogurts(“creme fraiche”) vai pagatavo vieglu mājās gatavotu majonēzi uz piena un sviesta. Lai to izdarītu, blenderī tajā pašā temperatūrā (vēlams istabas temperatūrā) sakuļ 100 g augu eļļas un 100 g piena un pievieno sinepes, sāli, cukuru un citronu sula vai etiķis. Viss maisījums tiek saputots dažu sekunžu laikā! Bet no vistas gaļas var pagatavot desas aizstājēju.

Sastāvdaļas:
1 vista (vēlams atdzesēta)
10 paipalu olas,
1 vistas ola,
10 olīvas vai melnās olīvas,
1 liela paciņa želatīna,
100 g krējuma,
2-3 burkāni (tam nevajadzētu būt biezam un vienmērīgam),
garšvielas, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vistai noņem ādu, gaļu atdala no kauliem un sasmalcina gaļas mašīnā. Sakuļ iegūto malto gaļu ar olu un krējumu blenderī vai virtuves kombainā līdz viendabīgai masai, pievieno sāli, pievieno garšvielas pēc garšas un liek ledusskapī. Tikmēr uzvāra paipalu olas un uzvāra burkānus. Tīrs. Izmantojiet grebšanas nazi, lai izgrieztu gareniskas sloksnes pāri burkāniem. Ja jums šāda naža nav, vienkārši izgrieziet sloksnes ar parasto nazi, tikai uzmanieties, lai nesagrieztu līdz serdei. Malto gaļu izņem no ledusskapja, vēlreiz sakuļ, pievieno želatīnu, labi samaisa. Ar želatīnu nav jātaupās! Izklājiet tukšas sulas kastes iekšpusi, vēlams kvadrātveida plastmasas maisiņā. Sāciet kārtot malto vistu, pārlejot to ar veselām paipalu olām un olīvām, vienmērīgi novietojot tās. Sagrieztos burkānus ievietojiet maltā gaļā visā garumā. Pieskarieties lodziņam uz galda, lai noņemtu visus iespējamos tukšumus. Pannā liek maltās gaļas maisiņu, pārlej ar ūdeni līdz maltās gaļas līmenim, ar maisu pārklāj malto gaļu un ļauj gatavoties 1,5-2 stundas zem vāka atkarībā no “desas” izmēra. Gatavo “desu” izņem no ūdens, atdzesē un liek ledusskapī uz nakti. “Desa” sanāk maiga, ar želatīniskām malām, un sagriežot redzamas olas, olīvas un burkānu “zvaigznītes”.

Šāda desa pati par sevi ir dekorācija, un, pateicoties tās kvadrātveida vai taisnstūra forma tas ir lieliski piemērots mini sviestmaizēm. Uzklājiet jebkuru smērējamu uz maizes gabala (siers, biezpiens, ķiploki u.c.), virsū lieciet mūsējo. skaista desa, nedaudz piespiež un sagriež šķērsām, lai sanāk 4 sviestmaizes. Dekorē ar piparmētru vai pētersīļu lapiņu.

Ja vēlies ķerties, pamēģini veidot formas sviestmaizes: ar cepumu griezēju izgriež eglītes no maizes, siera, desas un saliec sviestmaizes, katru izstrādājumu pārklājot ar plānu, savai gaumei atbilstošu suku kārtiņu. Pa virsu uzsmērē plānu majonēzes vai sviesta kārtiņu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Bērniem nav vajadzīgi monumentāli ēdieni, viņus, visticamāk, piesaistīs bufetes galds, kur būs daudz dažādu individuālu uzkodu. Bet ar sviestmaizēm vien neiztikt, tāpēc jāizdomā kaut kas interesants un garšīgs.

Sastāvdaļas:
vistas stilbiņi - atbilstoši ēdāju skaitam,
nūdeles “ligzdās”,
sāls, garšvielas - pēc garšas,
tomāts vai pipari - dekorēšanai.

Sagatavošana:
Cep, līdz gatavs vistas stilbiņi. Kamēr vista cepas, vāra nūdeļu ligzdas, līdz tās ir mīkstas, bet nepārcepiet! “Ligzdiņas” pārkaisa ar sieru un viegli karsē karstā cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Novietojiet nūdeļu “ligzdu” uz šķīvja ar stilbiņu uz augšu iekšā. Stilbiņa augšpusē uzzīmējiet ķemmīšgliemīti ar majonēzi, ieduriet dažas acs formas neļķes, izveidojiet knābi un spārnus no tomāta vai pipara gabala. Šīs cāļi izklaidēs bērnus!

Aknu pūķi

Sastāvdaļas:
500-600 g vistas aknas,
200-300 g šampinjonu,
1 liels sīpols,
50 g piena,
50 g sviesta,
sāls, garšvielas - pēc garšas,
kartupeļu biezputra- Dekorēšanai.

Sagatavošana:
Aknas vāra sālsūdenī, apcep sēnes dārzeņu eļļa kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Apvienojiet aknas un sēnes, sasmalciniet virtuves kombainā vai blenderī, pievienojiet nedaudz silts piens un mīkstinātu sviestu, samaisiet. Liek malto gaļu ledusskapī uz dažām minūtēm, līdz tā sāk sastingt. Pēc tam pagatavojiet pūķus: apmēram 2 ēd.k. Satiniet malto gaļu bumbiņā un izvelciet to vienā pusē, lai izveidotu pūķa seju, un no otras puses izveidojiet asti. Ievietojiet acis - krustnagliņas, izveidojiet degunu no piparu graudiņiem. Liek ledusskapī, lai sacietē. Tikmēr pagatavojiet kartupeļu biezeni ar olu un sviestu, saputojiet, līdz tas ir labi apvienots un gluds. Ielieciet biezeni kornetā un iestādiet "skujas" pūķiem uz kakla, muguras un astes izciļņa formā. No biezeņa izveido ķepas. Garšīgie pūķi ir gatavi!

Sastāvdaļas:
1 iepakojums vafeļu konusu,
500-700 g maltās gaļas,
100 g krējuma,
1 ola,
50 g piena,
zaļumi - dekorēšanai.

Sagatavošana:
Gatavo malto gaļu sakuļ ar krējumu līdz gludai un ar iegūto maisījumu piepilda vafeļu konusus. Olu sakuļ ar pienu, pildītos radziņus saritina masā un ātri apcep karstā augu eļļā. Pēc tam uzlieciet ragus uz cepešpannas un ievietojiet tajā karsta krāsns uz 20-25 minūtēm. Pāris reizes apgrieziet konusus uz cepešpannas. Gatavos ragus apviļā smalki sagrieztos zaļumos un liek uz šķīvjiem. Dekorē ar sarkano piparu vai burkānu zvaigznīti.

Parastās kotletes var pārvērst pūķa ligzdās. Protams, pūķu tur nav, bet bērniem var izdomāt stāstu par ligzdām, kurās ir pūķu olas. Šādas ligzdas ir viegli sagatavot: ar glāzes apakšu izveidojiet ievilkumus izveidotajās kotletēs, kurās vienlaikus ielej vienu paipalu olu. Liek kotletes cepeškrāsnī uz apmēram 15-20 minūtēm, tad pārkaisa ar sieru un pagaidi, līdz tas izkūst.

Krāsojiet parasto kartupeļu biezeni dažādas krāsas izmantojot dažādi produkti. Piemēram, zaļais biezenis gatavo, pievienojot sautētus spinātus, sasmalcina blenderī ar karoti sviesta. Pievienojot iegūst apelsīnu biezeni vārīti burkāni ar sviestu, saberž blenderī vai izberž caur sietu. Sarkano biezeni var pagatavot, uz mazas uguns vārot tomātus, nomizotus un izsēklotus. Rozā krāsa vārīts ķirbis dod. Aveņu biezenis iegūst, sajaucot ar sasmalcinātu vārītas bietes vai tās sula. Dzeltenajam - vārīti dzeltenumi Mājas olas samaļ ar sviestu, sajauc ar biezeni. Katra biezeņa karoti liek šķīvī.

Noteikti izrotājiet salātus un uzkodas Ziemassvētku eglītes, sniegavīra vai pūķa formā. Sagatavojiet sviestmaizes bagetē un salokiet tās pūķa formā. Lai to izdarītu, nogrieziet bageti no apakšas, noņemiet mīkstumu, sajauciet to ar krējumu un mīkstinātu sviestu un sasmalciniet līdz gludai. Iegūtajā masā iemaisa kukurūzu, zirņus, kubiņus vārīta mēle, olīvas un sakapātu olu. Piepildiet bageti ar maisījumu un cieši aptiniet to pārtikas plēve un ielieciet to ledusskapī. Pasniedzot sagriež šķērsām 1-1,5 cm biezās šķēlēs, kārto pūķa formā, no tomāta izveido purniņu, no sasmalcinātiem pipariem kapuci un zaļie sīpoli, acis no olīvām, nāsis un zobi no asiem majonēzes pilieniem.

Uz katra šķīvja var likt sniegavīru no siera bumbiņām: sarīvē sieru, sajauc ar biezpienu, pievieno nedaudz majonēzes vai biezs skābs krējums lipīgumam un sarullē trīs mazās bumbiņās. Bumbiņas var papildus ripināt smalki sarīvētā proteīnā. Novietojiet tos uz zobu bakstāmā, piestipriniet degunu no burkāna vai tomāta gabala, ievietojiet acis no krustnagliņām, pogas no paprikas un uzlieciet uz galvas papīra spaini ar vēlmju zīmīti.

Vēl viens krāsains gardums, kas pārsteigs bērnus (un ne tikai viņus!) - svītrainie smūtiji. Ēdienu gatavošanai zaļš smūtiju, blenderī samaļ sauju pētersīļu vai spinātu, pamazām pievienojot ūdeni, līdz gluda. Zaļajai mīkstumam pievieno banānu un kivi un sakuļ līdz putai. Zils vai violets Smūtiju pagatavo, apvienojot un saputot banānus un saldētas mellenes. sarkans- banāns un ķirsis (vai zemenes). Dzeltens- mango un banāns (vai ananāss). Lej krāsainus smūtijus caurspīdīgās glāzēs, pārmaiņus kārtās un dekorē ar putukrējumu. Smūtiju var sasaldēt kā sorbetu un pasniegt krāsainās bumbiņās. Lai šerbeta plastika būtu labāka, katram smūtija veidam putojot pievienojiet 1-2 paipalu olas. Kāpēc paipalas? Jo jēlās paipalu olās salmonellas nav, bet ar vistu olām jābūt uzmanīgākam.

Bērnu galdam jābūt burtiski pārpildītam ar augļiem un saldumiem. Un, ja augļus var likt uz šķīvjiem vai pagatavot augļu šķēles, tad nepietiek ar konfektes iebēršanu vāzē. Jūs varat tos pagatavot konfekšu pušķi vai izveidojiet no tiem Ziemassvētku eglīti. Protams, nāksies lāpīt, taču jūsu galds paliks atmiņā uz ilgu laiku! Lai izveidotu konfekšu koku, jums būs nepieciešams zaļš ietinamais papīrs, koka iesmi kebabiem, ziedu putas vai putupolistirols, šaura līmlente vai lente un bieza vatmana papīra loksne. Katru konfekti ietiniet ietinamo papīrā, lai izveidotu konusu. Piestipriniet pie iesmiem ar lenti vai lenti. No bieza vatmana papīra izrullējiet konusu, pielīmējiet to ar līmlenti, ielieciet iekšā ziedu putas un ar lenti nostipriniet visu struktūru pie apakštasītes. Apakštasei jābūt mazākai par Whatman papīra konusa dibenu. Tagad ielieciet iesaiņoto konfekti konusā, mēģinot tai piešķirt Ziemassvētku eglītes formu. Šādu koku var izrotāt kā īstu, un pašam kokam nav jābūt zaļam. Iespējamas jebkuras dizaina iespējas.

Un, protams, Jaungada galds nav iedomājams bez kūkas!

Sastāvdaļas:
10 olas,
800 g cukura,
1 citrons,
100 g cietes,
250 ml piena,
450 g sviesta,
vanilīns, konjaks - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sagatavo biskvīta kūku: 8 dzeltenumus samaļ ar 300 g cukura, pievieno citrona miziņu, cieti, samaisa un uzmanīgi iecilā 5 sakultos baltumus. Ielejiet mīklu atsperu formas apaļā pannā un cepiet biskvīta kūku cepeškrāsnī uz vidējas uguns. Cepšanas laiks ir apmēram 50 minūtes. Gatavo biskvītu pilnībā atdzesē un ar diegu sagriež 2 kūkas kārtās. Trešā kārta kūkā ir bezē. Tam saputo 3 olu baltumus ar 100 g cukura (labāk izmantot pūdercukuru), līdz veidojas stingras putas. Iegūto masu liek apaļā ar papīru izklātā pannā un bezē cep zemas karstuma cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm 45-60 minūtes. Sviesta krēms: iemaisa pienā 200 g cukura, liek uz uguns un nepārtraukti maisot uzvāra. Pēc tam sasmalciniet 200 g cukura ar 2 olām, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pakāpeniski pievienojiet šim maisījumam pienu un uzlieciet ūdens vanna. Vāra 80-90°C temperatūrā 5-10 minūtes. Neaizmirsti maisīt! Atdzesē krējumu. Mīkstināts sviests sakuļ līdz baltumam, pakāpeniski pievienojot atdzesētu olu krēms. IN sviesta krēms pievieno vanilīnu. Saliec kūku: apakšējā kārta - biskvīta kūka, pārziež ar krēmu, tad - bezē, krēms, biskvīta kūka, krēms. Pārklājiet kūkas malas ar atlikušo krēmu. Dekorē kūku: pielīmē no zaļas sagrieztas eglītes konditorejas izstrādājumu mastika vai no stipras želejas. Uz tortes virsmas liek biskvīta eglītes, kas pārklātas ar krēma kārtu un sarullētas zaļā krāsā kokosriekstu skaidiņas, un starp tām novietojiet rotaļu pūķu figūriņas. Katrs bērns saņems savu pūķi.

Šī ir tikai neliela daļa no tā, ko varat izdomāt bērniem jaunā gada brīvdienas. Cik daudz dizaina iespēju varat izdomāt tiem pašiem kanapē vai augļu šķīvjiem! Fantazējiet, ieprieciniet, lutiniet savus bērnus. Lai viņi atceras mājas svētkus visu mūžu!

Larisa Šuftajkina