Cūkgaļas cepetis ar kartupeļiem podos - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kā gatavot mājās. Cūkgaļas cepetis ar kartupeļiem podos - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kā gatavot mājās Katli ar cūkgaļu un dārzeņiem
Māla cepamie katli ir īsts glābiņš jebkurā virtuvē. Šādā traukā pagatavotai gaļai ir lieliskas garšas un aromātiskās īpašības, jo tā tiek pagatavota savā sulā, turklāt kombinācijā ar dažādām sastāvdaļām ir piesātināta ar neparastām notīm. Vienmēr dažādu svētku un pasākumu “reitingu” augšgalā ieņem krāsnī katlos cepta cūkgaļa.
vietne aicina iepazīties vai atsvaidzināt atmiņu par gaļas gatavošanas receptēm māla traukos ar izplatītākajiem produktiem: dārzeņiem, sēnēm, graudaugiem, mērcēm.
Patiesībā tas ir daudz vieglāk, nekā šķiet. Galvenais ir sekot līdzi tehnoloģiskajiem procesiem, temperatūras apstākļiem un pareizi sagatavot sastāvdaļas.
Cepšanai katlos ir piemērota gandrīz jebkura cūkas liemeņa daļa: fileja, muguras daļa, fileja utt. Ja krājumā ir gaļa ar kauliem, labāk vispirms izņemt kaulus.
Lai paātrinātu cepšanas procesu, gaļas sastāvdaļu var iepriekš uzkarsēt: cept vai vārīt līdz pusei.
Traukiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana, galvenais, lai tie būtu tīri.
Gatavošanas laiks.
Daudzi cilvēki uzdod jautājumu: cik ilgs laiks nepieciešams, lai ceptu cūkgaļu katlā? Ir vairākas laika periodu iespējas:
Vienkārša recepte ar kartupeļiem.
Kartupeļi ar gaļu ir universāls ēdiens, kas ļoti labi iederas jebkurā galda formātā, vai tie būtu svētki vai vienkāršas vakariņas. Viss tiek darīts ļoti vienkārši, galvenais, lai sastāvdaļas būtu svaigas un pareizās proporcijās.
- Cūkgaļas mīkstums – 0,5 kg;
- Kartupeļi - 8 gab. vidējais;
- 1 sīpols;
- Skābais krējums (20%) - 100 grami;
- Ķiploki - 3 daiviņas;
- Sāls pipari.
Rūpīgi nomazgājiet mīkstumu zem auksta ūdens, vajadzības gadījumā noņemot liekos taukus.
Gaļu un kartupeļus sagrieziet vienādos gabalos, bet sīpolu - pusgredzenos.
Visas sastāvdaļas liek māla traukos, pārlej ar skābo krējumu, sāli, izspiestu ķiploku un maltiem pipariem mērci.
Cep 200 grādos apmēram 1 stundu. 
Maigākā cūkgaļa ar krējumu.
Receptes viltība ir filejas iepriekšēja marinēšana krējumā, pateicoties kam ēdiens kļūst īpaši maigs. Lai pagatavotu divas porcijas, jums būs nepieciešams:
- Gaļas fileja - 400 grami;
- Tomāts - 2 gabali;
- Krējums - 100 ml;
- 1 sīpols;
- Citrona miziņa - 1 tējkarote;
- Garšvielas pēc garšas.
Gaļu sagriež mazos kubiņos, marinē krējumā ar nedaudz garšvielu un citrona miziņu.
Tomātu noblanšē (citiem vārdiem sakot, to vajag applaucēt ar verdošu ūdeni un noņemt mizu). Sarīvē uz smalkās rīves.
Gaļu liek podos, pievieno tomātu mīkstumu, sāli un piparus.
Katrā traukā ielej ūdeni, to var nedaudz atšķaidīt ar sarkano galda vīnu, pārklāj ar vākiem.
Cep cepeškrāsnī 1 stundu. 
Garšīga cūkgaļa zem siera cepurītes.
Šo ēdienu var klasificēt kā klasisku metodi cūkgaļas cepeša gatavošanai katlos krāsnī. Tā atšķirība no klasikas ir siera izmantošana.
Šeit ir svarīgi rūpīgi apsvērt siera izstrādājuma izvēli: ja vēlaties sāļākus ēdienus, izvēlieties "brynza" šķirni. Ja nē, tad labāk izmantot Adyghe sieru vai mocarellu.
Nepieciešamais produktu komplekts, lai aizpildītu 6 māla traukus:
- Cūkgaļas fileja - 800 grami;
- Kartupeļi - 800 grami;
- Burkāni – 2 gab.;
- Sīpols – 2 gab.;
- Majonēze;
- Siers - 200 grami;
- Garšvielas cepešiem;
- Sāls.
Fileju noskalo aukstā ūdenī, sagriež strēmelītēs.
Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs.
Siers ir jāsarīvē.
Sastāvdaļas katlos liek kārtās šādā secībā: kartupeļi, sīpoli, burkāni, gaļa. Katru kārtu apkaisa ar majonēzi.
Gaļas un kartupeļu slānim vēlams pievienot sāli un garšvielas.
Visbeidzot pievienojiet ūdeni katram traukam, lai augšējais līmenis būtu nedaudz paslēpts. Visu pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī 1 stundu. Uzturam temperatūru 200-220C. 
Podos sautēta cūkgaļa ar sēnēm un dārzeņiem.
Cūkgaļa ir produkts, kas nav viegli sagremojams kuņģa-zarnu traktā. Ķermenis prasa diezgan daudz enerģijas, lai to sagremotu. Lai atvieglotu šo procesu, varat pagatavot cūkgaļu ar dārzeņiem podiņos.
Pateicoties dārzeņu komponentam, ēdiena garša krasi mainās, un kuņģis pateiksies par tik patīkamu gardumu. Zemāk jūs varat atrast soli pa solim recepti cūkgaļas pagatavošanai ar sēnēm podos cepeškrāsnī.
Nepieciešamais sastāvdaļu komplekts, lai piepildītu 6 māla traukus: 
- Cūkgaļas kakls - 1 kg;
- Svaigi šampinjoni – 0,5 kg;
- bulgāru pipari - 3 gab.;
- Burkāni - 2-3 vidēji lieli gabali;
- Sīpoli -2 gab.;
- Skābais krējums - 1 glāze;
- Lauru lapa – 6 gab.;
- Garšvielas “dārzeņiem”;
- Svaigi pētersīļi;
- Sāls.
Pirmais posms– Tā ir sēņu gatavošana. Noskalojiet šampinjonus aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet mizas no cepurītēm un sagrieziet šķēlēs. Sasmalcinātas sēnes pirms cepšanas liek burtiski uz 1 minūti verdošā ūdenī. Tas tiek darīts, lai vēlāk sautēšanas procesā sēnes iegūtu zeltainu nokrāsu un neiztvaikotu.
Pārliek šampinjonus uz sakarsētas pannas, pievieno dārzeņu garšvielas, apcep 7-10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Otrā fāze– gaļas sastāvdaļas sagatavošana. Sagriež vienādos mazos kubiņos, apcep augu eļļā līdz baltumam.
Trešais posms– atlikušo produktu sagatavošana. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež strēmelītēs.
Paprikas izņem serdi un sēklas, sagriež strēmelītēs, apcep uz pannas ar sīpoliem un burkāniem 5-7 minūtes.
Ceturtais posms– visu sastāvdaļu ievietošana podos. Vispirms liekam traukā gaļu, sālām, garšojam ar zaļumiem, tad katrā traukā liekam sēnes, dārzeņus un vienu lauru lapu.
Nākamais slānis ir cepti dārzeņi, garšvielas “dārzeņiem”. Katrā katlā ielej nelielu daudzumu verdoša ūdens. Pēdējais slānis ir skābs krējums.
Piektais posms- cepšana. Nosedziet māla traukus ar vākiem, ja tādu nav, izmantojiet pārtikas foliju. Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu 10 minūtēm. Ieteicamā temperatūra 220C. 
Cūkgaļa ar kāpostiem “Krievu gaumē”.
Viegls, nesarežģīts ēdiens, ar kuru var tikt galā ikviens. Kopš seniem laikiem mūsu vecvecāki gaļu un dārzeņus gatavoja māla traukos. Mūsdienās ar tik plašu virtuves piederumu un recepšu izvēli to ir simtiem reižu vairāk, bet mēs visi mīlam gaļu ar kartupeļiem, kāpostiem un ķiplokiem. Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- Jauncūkas fileja – 0,8 kg;
- Kartupeļi – 12 gab.;
- baltie kāposti - ½ dakšiņas;
- Ķiploki - 1 galva;
- Burkāni, sīpoli – 1 gab.;
- Sāls, pipari, suneli apiņi.
Fileju sagriež kubiņos, apcep augu eļļā uz pannas līdz pusgatavībai.
Atsevišķā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānus.
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos un sasmalciniet kāpostus.
Visas sastāvdaļas liekam podiņos šādā secībā: apakšā liekam kartupeļus, tad gaļas gabaliņus kopā ar pannā atlikušo mērci, sasmalcinātu ķiploku. Pēc tam izklājiet kāpostus, apceptos dārzeņus, neaizmirstiet sālīt trauku pēc garšas un pievienojiet vārītu ūdeni un garšvielas.
Visu liek cepeškrāsnī cept 1 stundu t=200 grādos.
Svarīgi: ūdens daudzums, kas jāpievieno pirms cepšanas, ir atkarīgs no tā, kādu biezumu vēlaties iegūt - tikai sautētu gaļu ar dārzeņiem vai zupām tuvu konsistenci.
Griķi ar gaļu un tomātu pastu katlā.
Griķi ir neticami veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu mikroelementu un vitamīnu. Vienkāršs gatavošanas process, zemas izmaksas, lieliska garša – tās ir izcila ēdiena panākumu atslēgas.
Lai pagatavotu cūkgaļas traukus cepeškrāsnī ar griķiem, mums būs nepieciešams: 
- Griķi - 1 glāze;
- Cūkgaļas mīkstums – 0,5 kg;
- 1 burkāns;
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
- Sīpols - 1 gabals;
- Sāls, garšvielas.
Noskalojiet graudaugus aukstā ūdenī caur caurduri.
Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, vispirms nomazgā aukstā ūdenī.
Cepiet mīkstuma gabalus uz pannas līdz pusei.
Apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sagrieztus burkānus tajā pašā eļļā, kur cepāt gaļu apmēram 5-7 minūtes. Pēc tam dārzeņiem pievieno tomātu pastu un 4-5 ēdamkarotes vārīta ūdens. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Virsū māla traukos liek griķus, apceptus dārzeņus un gaļu. Neaizmirstiet katram traukam pievienot sāli, garšvielas, ja vēlaties, varat pievienot lauru lapas, piparu graudus un vissvarīgāk vārītu ūdeni, lai tā līmenis nesasniegtu malas apmēram 3-4 cm.
Cep cepeškrāsnī 1 stundu 180-200 grādu temperatūrā. Pasniedzot, samaisiet saturu. 
Cūkgaļas ar rīsiem soli pa solim recepte.
Šis ēdiens pēc garšas ir nedaudz līdzīgs plovam, taču ir būtiskas atšķirības, jo to gatavo mazā bļodā, nevis katlā vai lielā cepešpannā.
Svarīgs punkts ir graudu izvēle: labāk izvēlēties īsgraudu tvaicētus rīsus, lai tie izrādītos drupani un nepārvērstos lipīgā putrā.
6 porcijām nepieciešami šādi produkti:
- Cūkgaļa - 1 kg;
- Rīsi - 2 tases;
- Sīpoli – 2 gab.;
- Burkāni – 2 gab.;
- Ķiploki - 4 daiviņas.
1. darbība. Sagatavojiet sastāvdaļas: smalki sagrieziet sīpolus, ķiplokus, burkānus. Gaļu sagriež kubiņos. Vispirms noskalojiet rīsus aukstā ūdenī.
2. darbība. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu, apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno gaļas kubiņus, sāli, garšvielas, ķiplokus un sautē vēl 10 minūtes.
3. darbība. Apceptos gaļas un dārzeņu gabalus liek katliņos, tad pievieno 3-4 ēdamkarotes rīsu un pielej vārītu ūdeni, lai šķidruma līmenis par 1 cm pārsniedz satura līmeni.
4. darbība. Ar vākiem pārklātus katliņus liek cepeškrāsnī un pakāpeniski uzkarsē līdz 200C. Gatavošanas laiks 60-70 minūtes. 
Dažreiz cepetis katlā izrādās nedaudz sauss, neskatoties uz majonēzes vai skābā krējuma pievienošanu. Šajā gadījumā pieredzējuši pavāri uzliek katlam virsū rauga mīklu – cepšanas procesā tā katlu kaut kā noslēdz, tādējādi novēršot mitruma iztvaikošanu.
Strādājot ar māla traukiem, kulinārijas speciālisti neiesaka tos likt jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Māla piederumam var būt slēptas plaisas vai bojājumi, tādēļ, strauji mainoties temperatūrai, tie var saplaisāt un trauks pārplīst.
Cepšanas procesā varat 1-2 reizes pārbaudīt šķidruma līmeni katlos un, ja nepieciešams, pievienot vārītu ūdeni.
Katlos cepti cūkgaļas ēdieni ir daudz veselīgāki nekā cepti pannā. Pateicoties lēnai sautēšanai savā sulā, produkti saglabā vairāk vērtīgo minerālvielu un vitamīnu.
Viena katla ēdieni ir brīnišķīga lieta. Lai arī ko tajos gatavotu, viss sanāks garšīgi. Tā ir māla podu īpašība! Šī recepte ir veltīta cūkgaļai ar dārzeņiem māla traukos.
Receptes saturs:
Māla traukos cepta cūkgaļa ar dārzeņiem ir viens no iecienītākajiem ēdieniem daudzās ģimenēs, t.sk. un manējā. Ikvienam patīk gatavot viena katla ēdienus. Tas ir vienkārši un ātri, un tas vienmēr izrādās apmierinošs un garšīgs. Ja jums nepatīk cūkgaļa, tā vietā varat izmantot liellopa gaļu, teļa gaļu vai mājputnu gaļu. Vēlos arī atzīmēt, ka šādi pagatavoti ēdieni saglabā visas uzturvielas. Tāpat, ja vēlaties iegūt diētiskāku pārtiku, varat apiet produktu cepšanu un nekavējoties likt katlā. Tad ēdiens tiks gatavots savā sulā un ēdiens būs piemērots tiem, kuri ievēro diētu.
Tāpat katlu privilēģijas ir tādas, ka vienlaikus var pagatavot dažādus ēdienus atbilstoši katra ēdāja gaumei. Turklāt svētku galdam ir ļoti ērti sagatavot porciju katlus un pasniegt katram viesim kādu karsto ēdienu. Tad uzreiz pagatavosi gan gaļu, gan piedevu, kas prasīs daudz mazāk laika, gatavojot sastāvdaļas. Izrādās, ka šādi pagatavots ēdiens ir ļoti gards: gaļa mīksta, dārzeņi sulīgi. Šis gatavošanas process padara ēdienu sulīgu un maigu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 131,2 kcal.
- Porciju skaits - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg
- Kartupeļi - 12 gab. (2 kartupeļi uz porciju)
- Cukini - 2 gab.
- Ķiploki - 6 daiviņas (1 daiviņa katrai porcijai)
- Majonēze - 1 tējk.
- Sāls - 1/3 tējk. uz porciju vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - neliela šķipsniņa
- Sīpoli - 1 gab.
- Jebkuri garšaugi un garšvielas - pēc garšas
Cūkgaļas gatavošana ar dārzeņiem podos
1. Noņemiet no gaļas plēvi, noņemiet taukus un dzīslas. Noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Tīru cukīni sagriež lielos gabaliņos. Tā kā cukini pagatavojas ātrāk nekā citi produkti, turklāt visas sastāvdaļas tiek pievienotas vienlaicīgi, tad to vajag sagriezt lielākos gabalos, lai nepārvērstos biezenī. Tāpat, ja izmantojat gatavus augļus, vispirms notīriet tos un izņemiet lielas sēklas.
3. Cepamo pannu liek uz plīts, pārlej ar augu eļļu un uzkarsē. Pievienojiet gaļu un iestatiet augstu siltumu. Cepiet gaļas gabalus uz lielas uguns, līdz tie ir pārklāti ar zeltaini brūnu garoziņu, kas noslēgs tajos esošās sulas.
4. Pannā pievieno sīpolus un cukīni.
5. Samazini temperatūru un apcep ēdienu līdz pusgatavībai, jo... Cepeškrāsnī tie sasniegs mīkstu stāvokli.
6. Ceptu pārtiku liek podiņos.
7. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos un pievieno katliem.
8. Ielejiet katliņos majonēzi, garšojiet ēdienu ar sāli, pipariem un iecienītākajām garšvielām.
Pirms cūkgaļas cepšanas katlā cepeškrāsnī, izlasi sarakstu un sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Parasti cūkgaļa ar kartupeļiem un sieru podos ir pilnīgs neatkarīgs ēdiens.
Sastāvdaļas
- 300 g cūkgaļas
- 4 kartupeļi
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 150 g siera
- 30 g majonēzes
- dārzeņu eļļa
- apstādījumi
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Cūkgaļu nomazgā un sagriež porcijās, pievieno sāli un piparus. Kartupeļus nomazgā un nomizo, tad sagriež kubiņos.
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet kubiņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sarīvē sieru.
Podos kārtām liek kartupeļus, burkānus, sīpolus un cūkgaļu, katru kārtu apsmērē ar majonēzi. Pārlej ar ūdeni un pārkaisa ar sieru.
Cep 170°C 1 stundu.
Siera kartupeļi
Sastāvdaļas
- 700 g cūkgaļas
- 5 kartupeļi
- 2 burkāni
- 5 sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- 350 g cietā siera
- 400 ml skābā krējuma
- 100 g sviesta
- dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet kubiņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus nomazgā un nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Gaļu nomazgā un sagriež mazos gabaliņos, apcep eļļā uz vidējas uguns maisot 15 minūtes. Sajauc kartupeļus, dārzeņus un gaļu, pievieno sāli. Ķiplokus nomizo. Ierīvējiet podu sienas ar ķiplokiem un līdz pusei piepildiet katlus ar dārzeņiem, kartupeļiem un gaļu. Sieru sarīvē un lej katliņos. Pārlej pusi krējuma, tad atkal dārzeņus ar gaļu, sieru un krējumu. Katrā katlā liek gabaliņu sviesta.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep 50 minūtes.
One Pot Pork Azu sastāvdaļas ir šādas:
- 400 g cūkgaļas
- 8 kartupeļi
- 6 marinēti gurķi
- 3 sīpoli
- 1 burkāns
- 2 lauru lapas
- 6 melnie pipari
- 1 ēd.k. l. malti asie pipari
- 3 ēd.k. l. majonēze
- 3 ēd.k. l. kečups
- 2 tējk. tomātu pastas
- 150 ml ūdens
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos. Liek podiņos. Gaļu nomazgā, sagriež gabaliņos un cep pannā uz lielas uguns eļļā 5 minūtes. Sāli un pievieno piparus. Ielieciet gaļu podos. Majonēzi sajauc ar kečupu un ar iegūto mērci pārlej gaļu. Podos liek lauru lapas un piparu graudus. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un pēc tam sarīvējiet. Sīpolus un burkānus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, liek katlos. Kartupeļus nomazgā un nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā uz vidējas uguns 7 minūtes. Pārkaisa ar asiem pipariem. Liek podiņos. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un ielej podos.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un cep 40 minūtes.
Sastāvdaļas cūkgaļas čanakhas pagatavošanai katlos cepeškrāsnī ir diezgan vienkāršas un ietver zirņus
- 600 g cūkgaļas
- 10 kartupeļi
- 2 burkāni
- 3 sīpoli
- 7 ķiploka daiviņas
- 200 g konservētu zirņu
- 5 ēd.k. l. majonēze
- 5 ēd.k. l. olīvju eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Gaļu nomazgā un sagriež porcijās, liek katlos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos un liek podos. Burkānus nomazgā un nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek podos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež un liek podos. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež mazās šķēlītēs un liek podos, pievieno sāli un piparus. Katlos pievieno olīveļļu, zaļos zirnīšus un majonēzi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Vāra 1 stundu 20 minūtes.
Piedāvājam vēl vienu recepti cūkgaļas pagatavošanai katlos, tiks izmantota ķiploku-kefīra mērce un visizplatītākās sastāvdaļas.
Sastāvdaļas cūkgaļas vārīšanai katlos cepeškrāsnī neparastā mērces mērcē
- 600 g cūkgaļas
- 1,5 glāzes kefīra
- 2 sīpoli
- 4 ķiploka daiviņas
- 1 ēd.k. l. majonēze
- apstādījumi
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Gaļu nomazgā un sagriež gabaliņos, pievieno sāli un piparus. Cep uz lielas uguns eļļā 5 minūtes. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Katlus iesmērē ar eļļu, apakšā liek sīpolus un gaļu. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Kefīru sajauc ar majonēzi un ķiplokiem, pievieno sāli un piparus. Rūpīgi noskalojiet zaļumus un pievienojiet kefīram. Kārtīgi samaisa un iegūto mērci lej katliņos.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un sautē 1 stundu.
Sastāvdaļas cūkgaļas gatavošanai ar žāvētām plūmēm katlā cepeškrāsnī var nedaudz atšķirties, taču galvenais produktu saraksts ir šāds
- 300 g cūkgaļas
- 1 sarkanais sīpols
- 1 burkāns
- 6 gab. žāvētas plūmes
- 1 zaļš ābols
- 15 gab. dzērvenes
- 1 tējk. Sahāra
- 1 ēd.k. l. ūdens
- 1 ēd.k. l. sojas mērce
- 4 pankūkas
- 150 g cietā siera
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
- dzērvenes un pētersīļu zariņu dekorēšanai
Gatavošanas metode
Gaļu nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs, pievieno sāli un piparus. Žāvētas plūmes kārtīgi noskalo un liek uz gaļas, gaļu sarullē ruļļos un apcep eļļā no visām pusēm uz vidējas uguns 7-10 minūtes. Burkānus nomazgā un nomizo, sagriež kubiņos un maisot apcep eļļā uz vidējas uguns 10 minūtes. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet ābolu un izņemiet serdi, sagrieziet mazās šķēlēs un ievietojiet podos kopā ar sīpoliem un burkāniem. Dzērvenes nomazgā, pārkaisa ar cukuru un samīca. Pievieno ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2 minūtes uz vidējas uguns. Pievienojiet sojas mērci un noņemiet no karstuma. Iegūto mērci lej podos un liek cepeškrāsnī.
Cep 30 minūtes 180°C.
Sieru sarīvē un uzkaisa uz pankūkām. Katru pankūku sarullē un liek podos. Visu pārkaisa ar sieru un kārto dzērvenes un pētersīļu zariņus “pīlādžogā”. Vāra (bez vāka) 7 minūtes 200 °C.
Lai katlā pagatavotu cūkgaļu ar kāpostiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas
- 400 g kāpostu
- 1 sīpols
- 100 g plūmju
- 100 g cietā siera
- 150 g Borodino maizes
- 1 ola
- dārzeņu eļļa
- koriandrs
- malti melnie pipari
- apstādījumi
Gatavošanas metode
Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sīpolu un gaļu apcep eļļā, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet gaļai, pievienojiet sāli un garšvielas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Plūmes nomazgā, izņem kauliņus, pievieno kāpostiem un noņem no uguns.
Visu liek podos.
Sasmalciniet maizi. Sakuļ olu un sajauc ar rīvmaizi, visu cieši liek katlā. Zaļumus nomazgā un smalki sagriež un liek katlā. Sarīvē sieru un liek virsū zaļumiem. Cep 180°C 45 minūtes.
Recepte cūkgaļai ar skābētiem kāpostiem katlā ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu
- 400 g bekona
- 100 g kūpināta šķiņķa
- 1 sīpols
- 500 g svaigu kāpostu
- 200 g skābēti kāposti
- 1 tomāts
- 1 paprika
- 100 g porcini sēņu
- 5 gab. žāvētas plūmes
- 1 ābols
- 50 ml sausa sarkanvīna
- 200 ml sēņu buljona
- 1 ēd.k. l. Sahāra
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Bekonu sagriež gabaliņos un apcep uz pannas uz vidējas uguns 5 minūtes. Smalki sagrieziet šķiņķi un pievienojiet bekonam. Maisot apcep vēl 7 minūtes un liek katlos. Nomazgājiet ābolu un izņemiet serdi, sagrieziet mazās šķēlēs un ievietojiet katlos. Noskalojiet žāvētas plūmes un ievietojiet tās podos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Eļļā no gaļas apcep skābētos kāpostus un pievieno sīpolu. Sēnes nomazgā un nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un pievieno kāpostiem un sīpoliem. Nomazgājiet papriku un izņemiet sēklas un serdes, sagrieziet sloksnēs un novietojiet kopā ar kāpostiem. Sasmalciniet svaigus kāpostus un pievienojiet citiem dārzeņiem un sēnēm. Cep 7 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Tomātu nomazgā un sagriež kubiņos, pievieno dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno sāli un cukuru un vīnu.
Visu liek katlos un pielej buljonu. Cep 180°C 40 minūtes.
Gaļa skābenēs
Sastāvdaļas
- 600 g cūkgaļas
- 1 ķekars skābenes
- 2 burkāni
- 1 sarkanais sīpols
- 1 ēd.k. l. medus
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Nomazgājiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgājiet skābenes un noņemiet kātus. Gaļas gabalus ietin skābeņu lapās. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu apcep eļļā uz vidējas uguns 5 minūtes. Pievieno burkānus un apcep vēl 7 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Sāli un pievieno medu. Vāra vēl 7 minūtes uz lēnas uguns, maisot.
Gaļu skābenēs liek podos. Virsū liek sīpolus un burkānus.
Cep 40 minūtes 180°C.
Rudens stila gaļa
Sastāvdaļas
- 300 g cūkgaļas
- 300 g liellopa gaļas
- 2 baklažāni
- 3 tomāti
- 2 sīpoli
- 3 olas
- 200 ml piena
- 1/2 ķekars pētersīļu
- 4 ēd.k. l. milti
- 2 ķiploka daiviņas
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Nomazgājiet baklažānus un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Gaļu nomazgā un smalki sakapā, pievieno sāli un piparus, labi samaisa. Atdzesējiet baklažānus, noņemiet ādu un sagrieziet šķēlēs. Katru apli iemērciet miltos un pēc tam olā (1 gab.). Cep no abām pusēm uz vidējas uguns eļļā līdz zeltaini brūnai. Forši. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, apcep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Nomizo un sasmalcina ķiplokus, pievieno sīpoliem. Tomātus nomazgā un sagriež kubiņos, pievieno sīpolam un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, noņem no uguns. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
Pievieno sautē un kārtīgi samaisa, pievieno gaļu, samaisa un rezervē.
Ievietojiet dažas baklažānu šķēles podos, pēc tam kārtojiet gaļu un dārzeņus, pēc tam atkal pievienojiet baklažānus. Sakuļ olas (2 gab.) un sajauc ar pienu. Iegūto maisījumu ielej podos. Vāra 200 °C 1,5 stundas.
Cūkgaļai ar sēnēm katlā cepeškrāsnī ir vairākas iespējas. Sekojošā recepte podiņiem ar cūkgaļu un sēnēm ir balstīta uz svaigiem kāpostiem. To var aizstāt ar kartupeļiem tādās pašās proporcijās.
Sastāvdaļas
- 1 kg kāpostu
- 450 g cūkgaļas
- 200 g sēņu
- 2 sīpoli
- 2. l. tomātu pastas
- 1/2 tase ūdens
- 1 ēd.k. milti
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Sasmalciniet kāpostus un apcepiet eļļā uz vidējas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Cūkgaļu sagriež strēmelītēs un uz lielas uguns apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gaļu podos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, apcep gaļas taukos līdz zeltaini brūnai. Liek podiņos. Sēnes nomazgā un nomizo, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai un pievieno sāli. Liek podiņos. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, ielej kāpostos un pievieno sāli. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Sausā pannā apcep miltus līdz bēšai krāsai. Ielej 4 ēd.k. l. verdošs ūdens Lai kārtīgi izmaisa. Ievietojiet kāpostus podos. Visu pārlej ar miltu maisījumu. Pārkaisa ar garšvielām.
Cep 200°C 1 stundu 20 minūtes.
Sastāvdaļas cūkgaļas ribiņu pagatavošanai katlā cepeškrāsnī 1 ģimenei no 4 cilvēkiem
- 700 g cūkgaļas ribiņas
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
- 2 sīpoli
- 10 kartupeļi
- 1 glāze marinētu sēņu
- 200 ml krējuma
- 300 ml ūdens (verdošs ūdens)
- apstādījumi
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Izgrieziet ribas saitēs. Cep eļļā uz lielas uguns, pievieno sāli un piparus. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pievienojiet gaļai, samaisiet un noņemiet no karstuma. Kartupeļus nomazgā un nomizo, sagriež šķēlēs. Medus sēnes nomazgā, pievieno sāli, pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas un samaisa. Krējumu sajauc ar ūdeni un liek uz uguns, pievieno sāli un uzvāra.
Cūkgaļa ar plūmēm
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas
- 150 g plūmju
- 200 g bulgāru piparu
- 1 glāze sausa sarkanvīna
- 1 glāze ūdens
- dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode
Nomazgājiet plūmes, izņemiet kauliņus un pārgrieziet uz pusēm. Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un serdi, sagrieziet sloksnēs. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un, apviļā miltos, apcep eļļā uz vidējas uguns 7 minūtes.
Podos liek plūmju, paprikas, gaļas, plūmju un paprikas kārtas. Sajauc vīnu ar ūdeni, pievieno sāli un lej katliņos Vāra 200 °C 1,5 stundas.
Skābēti kāposti ar gaļu
Sastāvdaļas
- 500 g skābēti kāposti
- 400 g cūkgaļas mīkstuma
- 100 g kūpināta speķa
- 100 g desas
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Speķi un desu sagriež strēmelītēs. Katlos liek gaļu, tad pusi skābētu kāpostu, speķi un desu, atkal kāpostus un maltus melnos piparus.
Cep 200°C 1 stundu.
Karbonādes ar mērci
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas
- 5 sīpoli
- 8 ķiploka daiviņas
- 2 burkāni
- 2 tomāti
- 1,5 tējk. žāvēts cilantro
- 1/2 tējk. paprika
- 2 tējkarotes olīveļļas
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Gaļu sagriež kubiņos, katru kubiņu sakuļ. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo. Nomazgājiet un nomizojiet tomātus, izņemiet serdes un mizas, sagrieziet šķēlēs. Tomātus, sīpolus un ķiplokus sasmalcina blenderī līdz biezenim, pievieno sāli. Pievieno koriandru, piparus un papriku. Kārtīgi samaisa. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Ievietojiet sagrieztu gaļu katlos. Pārslaka ar olīveļļu. Virsū liek burkānus. Pārlej ar sīpolu mērci. Cep 170°C 1 stundu.
Rīsu gatavošana ar cūkgaļu podiņos ir ļoti vienkārša – svarīgākais ir ievērot receptes norādījumus. Ja ievērosiet tehnoloģiju, cūkgaļa ar rīsiem katlā izrādīsies mīksta un sulīga.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase rīsu
- 300 g cūkgaļas
- 2 burkāni,
- 2 sīpoli
- dārzeņu eļļa
- apstādījumi
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē. Gaļu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā uz vidējas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievieno sīpolus un burkānus, apcep vēl 7 minūtes. Sāli un pievieno piparus.
Ielieciet pusi no sautētās gaļas katlos. Rīsus kārtīgi noskalo un liek katlos un sautē ar gaļu virsū. Lai piepildītu ar ūdeni.
Pagatavojiet 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Neparasti pikanta cūkgaļa, kas sautēta katlā cepeškrāsnī, iegūta, pievienojot ēdienam neparastu sastāvdaļu. Šodien dienaskārtībā cūkgaļa ar pupiņām katlā, šis ir sātīgs un barojošs ēdiens katrai dienai.
Sastāvdaļas
- 200 g pupiņas
- 50 g kūpinātas krūtiņas
- 50 g medību desiņas
- 200 g kūpinātas cūkgaļas ribiņas
- 1 burkāns
- spuldze
- 50 g tomātu savā sulā
- 1 paprika
- 1 tomāts
- 100 g kārtainās mīklas
- 1 ola
- 1 ķiploka daiviņa
- dārzeņu eļļa
- apstādījumi
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Noskalo pupiņas un iemērc ūdenī uz nakti. Cūkgaļas ribiņas sagriež gabaliņos un kopā ar pupiņām sautē 2 stundas. Rudniku sagriež sloksnēs un apcep uz vidējas uguns 7 minūtes. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Krūtiņai pievieno sīpolus un burkānus un apcep eļļā uz vidējas uguns, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un serdi, sagrieziet kubiņos. Pievienojiet sīpolam tomātu un piparus. Desiņas sagriež ripiņās un arī pievieno sīpolam. Sasmalciniet tomātus savā sulā. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Ķiplokus sajauc ar tomātiem, pievieno piparus un samaisa. Pievieno dārzeņiem un vāra uz vidējas uguns vēl 5 minūtes.
Noņemiet gaļu no ribām un smalki sasmalciniet. Pievienojiet pupiņas un gaļu dārzeņiem kopā ar buljonu, kurā pupiņas tika vārītas. Vāra vēl 10 minūtes zemā siltumā.
Visu liek podos. Pārklājiet katliņus ar kārtaino mīklu un apsmērējiet mīklu ar olu.
Cep 180°C 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Pica katlā
Sastāvdaļas
- 300 g cūkgaļas
- 300 g sēņu
- 3 tomāti
- 2 sīpoli
- 3 saldie pipari,
- 1/4 ķekars bazilika
- 1/2 ķekars pētersīļu
- 4 ķiploka daiviņas
- 100 g olīvu
- 150 g cietā siera
- 300g kārtainās mīklas bez rauga
- 1 ola
- 3 ēd.k. l. tomātu pastas
- 1 tējk. Itāļu garšaugi
- 2 lauru lapas
- olīvju eļļa
- apstādījumi
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Sasmalciniet cūkgaļu, pievienojiet sāli un pievienojiet olu un piparus, labi samaisiet un izveidojiet mazas kotletītes. Apviļā miltos un apcep eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Atdzesē un sagriež 4 daļās. Nomazgājiet un nomizojiet tomātus, smalki sagrieziet un sajauciet ar lauru lapu un olīveļļu. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, pievieno mērcei un uzvāra. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un itāļu garšaugus, sautē vēl 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Mērcei pievieno pētersīļus kopā ar tomātu pastu, samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Noņemiet lauru lapu. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un apcep eļļā uz vidējas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, pievieno sāli un piparus. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un serdi, sagrieziet sloksnēs. Olīvas sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet baziliku un smalki sasmalciniet. Sarīvē sieru. Izrullējiet kārtaino mīklu un katliem izveidojiet vairākus “vāciņus”.
Katlu apakšā ielej nedaudz olīveļļas. Katlos liek kotletes, sēnes, papriku, olīvas un baziliku. Visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru. Pārklāj ar mīklas “vāku”. Cep 200°C 40 minūtes.
Parunāsim par to, kā katlā pagatavot cūkgaļu ar kartupeļiem, lai tā izrādītos sulīga, garšīga un barojoša. Parasti pusdienās tiek pasniegts cūkgaļas ēdiens podiņos ar kartupeļiem kā pamats brūnmaizītei vai bulciņām.
Sastāvdaļas
- 300 g cūkgaļas
- 300 g šampinjonu
- 1 cukini
- 2 burkāni
- 3 sīpoli
- 100 g zaļās pupiņas
- 4 kartupeļi
- 1 paprika,
- 3 ēd.k. l. skābais krējums
- dārzeņu eļļa
- majonēze
- sinepes
- apstādījumi
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Cūkgaļu sagriež porcijās un sakuļ. Sajauc sinepes ar majonēzi un pipariem. Ar iegūto mērci pārsmērē karbonādes un atstāj uz 1 stundu. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē. Sīpolus un burkānus apcep eļļā uz vidējas uguns, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un apcep eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Nomizo cukīni un sagriež kubiņos. Uz katras karbonādes liek sēnes un cukini un sarullē. Nomazgājiet pupiņas un smalki sasmalciniet. Kartupeļus nomazgā un nomizo, sagriež šķēlēs. Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un serdi, sagrieziet sloksnēs.
Sautētās pupiņas un pupiņas liek katlos un pievieno sāli. Uz tiem liek gaļas maizes, kartupeļus un papriku. Virsū liek skābo krējumu.
Gatavojiet 1 stundu 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Cūkgaļa ķīniešu valodā
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas
- 1 kg bulgāru piparu
- 2 ēd.k. l. tomātu pastas
- 100 ml ūdens,
- 5 ēd.k. l. sojas mērce
- 2 ēd.k. l. gaļas buljonu
- 2 ēd.k. l. Sahāra
- 2 tējk. vīna etiķis
- 250 g ananāsu (konservēti)
- 150 g zaļie zirnīši (konservēti)
- 2 olas
- 50 g cietes
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātus, sagrieziet šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
Podos liek papriku un sīpolus, virsū liek gaļu. Tomātu pastu sajauc ar buljonu, ūdeni, vīna etiķi, cukuru un sāli. Lej podos.
Cep 200°C 15 minūtes.
Sakuļ olas ar cieti. Ievietojiet zirņus un ananāsus podos. Ielejiet olu maisījumu. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Sastāvdaļas tāda ēdiena pagatavošanai kā cūkgaļa ar alu katlā - garšīgi, neparasti un oriģināli
- 250 g cūkgaļas
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 500 ml gaišais alus
- 1 tējk. sezama eļļa
- pētersīļi
- karsti malti pipari
- samaltas krustnagliņas
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
Ielieciet gaļu, burkānus, sīpolus un pētersīļus podos. Ielej alu un sāli. Pievieno asos maltos piparus, maltas krustnagliņas, maltus melnos piparus un pārlej ar sezama eļļu.
Cep 180°C 50 minūtes.
Pildītas desiņas
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas mīkstuma
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1 baklažāns
- 1 cukini
- 1/2 ķekars pētersīļu
- 2 ēd.k. l. tomātu pastas
- 1 glāze buljona
- 50 g cietā siera
- 1 ola
- 50 g klaips
- 50 g dilles
- 50 g sviesta
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Sasmalciniet klaipu un sajauciet ar olu. Sarīvē sieru. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Sieru, dilles un sviestu sajauc ar kukulīti, pievieno sāli, pievieno piparus un samaisa. Atstāj vēsā vietā. Sagrieziet gaļu lielos gabalos un izveidojiet karbonādes. Uz karbonādēm liek malto sieru un maizi, sarullē ruļļos un pārsien ar diegu. Katru rituli apcep eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Noņemiet pavedienus. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Nomazgājiet baklažānu un cukini un sagrieziet kubiņos. Sīpolus un burkānus apcep eļļā uz vidējas uguns, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Cepiet baklažānus un cukīni eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet pētersīļus un noņemiet no karstuma. Sajauc buljonu ar tomātu pastu un uzvāra.
Apceptos dārzeņus un desiņas liek katlos un pielej buljonu.
Pagatavojiet 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Kotletes ar burkāniem
Sastāvdaļas
- 500 g maltas cūkgaļas
- 1 sīpols
- 1 ola
- 1/4 klaips
- 2 burkāni
- 2 tomāti
- 3 ēd.k. l. kečups
- 2 ēd.k. l. adžiki
- 2 ēd.k. l. ūdens
- 2 ķiploka daiviņas
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
Gatavošanas metode
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Samērcē kukulīti ar ūdeni un sajauc ar malto gaļu, sīpolu un olu, pievieno sāli un veido kotletes. Katru kotleti apviļā miltos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet plānās šķēlēs. Sajauc kečupu ar ūdeni un adžiku. Tomātus nomazgā un sagriež šķēlēs, tomātus un burkānus liek podos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Katlos liek kotletes un ķiplokus. Pārlej ar mērci.
Gatavojiet 1 stundu 220 ° C temperatūrā.
Cūkgaļa ar cukini katlā ir pilnvērtīgs ēdiens pusdienām un vakariņām. Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot cūkgaļu podos, izmantojot šo recepti ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas
- 300 g cūkgaļas mīkstuma
- 500 g cukini
- 70 g zaļie zirnīši (saldēti)
- 1 burkāns
- 50 g zaļo sīpolu
- 150 g rīsu
- 2 diļļu lietussargi
- 1 glāze rīsu,
- 2 glāzes gaļas buljona
- 60 g bekona
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 3 tomāti
- 3 cukini
- 1 ēd.k. l. oregano
- 50 g cietā siera
- 3 ēd.k. l. skābais krējums
- 3 ēd.k. l. kečups
- 2 ēd.k. l. sojas mērce
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 1/2 tējk. safrāns
Nomazgājiet zirņus. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieziet mazos kubiņos.
Gaļu apcep eļļā uz vidējas uguns 5 minūtes. Pievieno cukini, burkānus un zirņus. Sadaliet podos.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Sadaliet podos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Liek podiņos. Pārlej ar sojas mērci un virsū liek diļļu lietussargus. Pagatavojiet 50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas izņem dilles.
Cukini itāļu valodā
Sastāvdaļas
Gatavošanas metode
Bekonu sagriež kubiņos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Sīpolu un ķiploku pievieno bekonam un apcep vēl 7 minūtes, nepārtraukti maisot. Tomātus nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs, pievieno bekonam un labi samaisa. Uzvāra. Rīsus noskalo un pievieno sautētam ar bekonu, pārlej ar buljonu un pievieno safrānu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Cukini sagriež strēmelītēs, apcep eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sajauc skābo krējumu ar kečupu, olīveļļu un sojas mērci. Cukini strēmelītes sarullē “krūzītēs” un tajās liek pildījumu: rīsus ar bekonu un dārzeņiem. Pārlej ar mērci.
Atlikušos rīsus liek katliņos un pārlej ar mērci. Ievietojiet cukini “glāzes” podos.
Cep 220°C 25 minūtes.
Pasniedz pārkaisītu ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar skābo krējumu.
Pirms cūkgaļas vārīšanas katlā ar kartupeļiem gaļu kārtīgi nomazgājiet, nevajadzētu nogriezt esošos taukus, jo tie vēlāk cepoties izkusīs. Sagriež mazos gabaliņos.
Sagriezto gaļu liek pannā, kurā vispirms jāielej augu eļļa un jāuzsilda. Cepiet līdz zeltaini brūnai, vienlaikus viegli pievienojot sāli un piparus, burtiski pa šķipsniņai.
Kamēr gaļa cepas, varat gatavot dārzeņus. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Tomātus arī vajag sagriezt kubiņos, bet ne pārāk smalki. Tomātus mizot vai nē, katrs izlemj pēc saviem ieskatiem.
Šajā brīdī gaļai būs laiks labi apcepties, pārnest to no pannas uz jebkuru bļodu vai arī varat to ievietot tieši katlos. Un pievienojiet sīpolus un burkānus uz pannas, tieši eļļā, kas paliek pēc gaļas cepšanas. Cep tos, līdz tie mīksti.
Šajā laikā var paspēt sagriezt mizotos kartupeļus kubiņos.
Mēs sākam likt visas sagatavotās sastāvdaļas podos. Pašā apakšā liek apcepto gaļu, tad tomātus.
Tad pievieno apceptos dārzeņus, garšvielas un lauru lapu.
Pēdējos pievienojiet kartupeļus un pievienojiet ūdeni. Ūdens daudzums būs atkarīgs no jūsu katla lieluma. Vienkārši nelejiet to līdz pašai malai, lai gatavošanas laikā tas neizplūst no katla. Sāliet saturu un nosūtiet cept.
Katli ar cūkgaļu un kartupeļiem būs cepeškrāsnī 30 minūtes 190 grādu temperatūrā. Labu apetīti!
Virtuves piederumi, piemēram, katli, ir viens no visnoderīgākajiem cilvēku izgudrojumiem ēdiena gatavošanā. Nepieciešamos produktus liek katlā, jebkādā veidā aiztaisa un nosūta uz cepeškrāsni, kur tie sautējas paši bez pavāra iejaukšanās. Cūkgaļu ir grūti sabojāt katlos cepeškrāsnī, tā vienmēr izrādās mīksta, maiga, aromātiska un ļoti garšīga. Galvenais cūkgaļas gatavošanas princips katlā: gabalos sagrieztā gaļa vispirms jāapcep. Parasti šāda ēdiena pagatavošana ar visām sagatavošanas darbībām aizņem ne vairāk kā stundu.
Šajā ēdienā izmantotos dārzeņus vajadzētu smalki sagriezt un arī apcept. Ja šo procesu atstājat novārtā, tas novedīs pie gatavošanas laika palielināšanās, kā arī pie tā, ka cūkgaļa katlā nebūs pietiekami sulīga un ne tik aromātiska. Pat kartupeļi ir labāk cepti. Cūkgaļa ar kartupeļiem katlā ir pilnīgs neatkarīgs pamatēdiens jebkuram galdam. No tiem pašiem produktiem gatavo cūkgaļas cepeti podiņos, ar ko var izrotāt izsmalcinātāko svētku galdu. Un mājās, ģimenes vakariņās, neviens nebūs pret cūkgaļas podu. Tas ir garšīgs un apmierinošs. Kopumā cūkgaļa ar kartupeļiem katlos cepeškrāsnī ir gandrīz vispopulārākais ēdiens uz mūsu galdiem, un tāpēc tam ir daudz dažādu iespēju un šķirņu. Tomēr tā sagatavošanas principi nav mainījušies daudzus gadsimtus. Jebkurš cepetis tiek gatavots saskaņā ar šiem principiem. Katli, cūkgaļa un citi produkti pēc jūsu izvēles ir šī ēdiena pamatā.
Jūs varat droši uzlabot cūkgaļas recepti katlos cepeškrāsnī, ēdiens no tā tikai iegūs. Receptes sniedz tikai norādes pavāra pūlēm, un viņš pats var pārdomāt detaļas. Noder arī gatavo ēdienu fotogrāfiju izpēte, t.sk. un cūkgaļu podos. Fotogrāfijās ir norādīti pareizie ēdiena pagatavošanas veidi un metodes un ēdiena gatavošana kopumā. Tikai izpētot jautājuma teoriju, izmantojot savu iztēli un vēlmi, jūs varat nodrošināt, ka jūs saņemsiet īstu cūkgaļu podos. Receptes ar fotoattēliem no mūsu vietnes jums palīdzēs.
Apmāciet, uzlabojiet un ļaujiet receptei cūkgaļai podiņos ar kartupeļiem kļūt par jūsu recepti jebkuram gadījumam.
Mūsu padomi palīdzēs arī šajā jautājumā:
Virtuvē iegādājieties un izmantojiet tikai māla traukus, tie ir izturīgāki pret temperatūras izmaiņām;
Mazgājot podus, neizmantojiet mazgāšanas līdzekļus, māls viegli uzsūc svešas smakas;
Katru gaļas gabalu, kā arī pavadošos dārzeņus (atsevišķi) vajadzētu apcept nelielā tauku daudzumā;
Katls jāievieto aukstā cepeškrāsnī, lai tie vienlaikus uzkarstu;
Ēdienu var paātrināt un arī padarīt sulīgāku, ja ēdienam virsū liek neraudzētas mīklas loksni;
Katls jāpārklāj ar vāku vai foliju;
Vāciņu vari izgatavot pats no vienkāršas neraudzētas mīklas;
Jebkurš ēdiens katlā tiek uzskatīts par porciju. To var dekorēt ar zaļumiem un skābo krējumu.
Raksti par tēmu
