Brokastīs veselīgas pankūkas. Norvēģu pankūkas ar zaļumiem. Pankūku rullīši ar augļu pildījumu
Sveiki! Ikviens zina par brokastu priekšrocībām. Bet ne visi ievēro šo noteikumu. Mūsdienās arvien vairāk cilvēku, gan pieaugušie, gan bērni, atsakās rīta tikšanāsēdiens. Lielākā daļa cilvēku jau ir pieraduši, ka var iztikt ar gaismu rīta uzkodas un tasi kafijas, un dažreiz viņi iztiek tikai ar pēdējo.
Nav noslēpums, ka veselīgām un sātīgām brokastīm ir ļoti liela nozīme svarīga loma cilvēka dzīvē un veselībā. Saskaņā ar zinātnieku pētījumu rezultātiem kļuva zināms, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd veselīgas rīta maltītes, pastāv risks saslimt ar asinsrites sistēmas slimībām un. sirds un asinsvadu sistēmu daudz zemāks nekā cilvēkiem, kuri ignorē brokastis.
Varbūt tas nav īpaši veselīgs ēdiens, taču dažreiz jūs varat palutināt sevi un savu mājsaimniecību, gatavojot tos brokastīs. Piekrītiet, ka labāk ir kaut ko ieturēt brokastīs, nekā neēst brokastis vispār.
Pats nekad neesmu gatavojis šos gardumus. Mana sieva gatavo receptes, kuras es vēlos jums aprakstīt tālāk. Izrādās ļoti forši. Gadās pat, ka viņa stāv pie plīts, bet gatavo “kūku” skaits nepalielinās.
Gluži pretēji, tas samazinās. Mūsu ģimene sastāv no 5 cilvēkiem. Tāpēc viņi tiek pieķerti vienam vai diviem. Galu galā tas ir daudz garšīgāks tieši no pannas, kamēr tas ir karsts. Iesmērēju ar eļļu, sarullēju, iemērcu saldajā krējumā un mutē. Mmm... Reizēm pat līdz pildījumam netiek.
Pankūku dažādība gan pēc pagatavošanas, gan patēriņa metodes ir tāda liela summa ka nevar saskaitīt uz pirkstiem. Tie ietver angļu pankūkas, Indijas dosas, Etiopijas pankūkas, franču pankūkas un daudzas citas.
Katrai tautai ir savas paražas un tradīcijas to sagatavošanai. Pat katrai mājsaimniecei ir savi mazie noslēpumi. Šo maizes izstrādājumu līdzība slēpjas vienā – tie visi ir savā veidā garšīgi. Un šodien es vēlos jums piedāvāt vairākas ne visai standarta receptes.
Norvēģu pankūkas ar zaļumiem
Pievienojot mīklai svaigus garšaugus, jūs patiešām varat iegūt neparasts variantsšo konditorejas izstrādājumu.
Sastāvdaļas:
- Olas 3 gab.
- Kviešu milti 1 glāze
- Piens 1,5 glāzes
- Sviests 0,5 ēd.k.
- Cukurs 1 tējk.
- Sāls 1/4 tējk.
- Smalki sagriezti pētersīļi 3 ēd.k.
- Smalki sagrieztu sīpolu 3 ēd.k.
Sagatavošana:
1. Izmantojot blenderi, sajauciet olas ar pienu un sviestu. Pievieno sāli un cukuru.
2. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sīpolus. Maisot iegūto maisījumu, pakāpeniski pievieno miltus, līdz viendabīga masa.
3. Uzkarsē pannu. Eļļojiet ar eļļu.
4. Ielejiet mīklu plānā kārtā pa visu pannas virsmu. Cepiet apmēram 30 sekundes, līdz augšdaļa ir sausa.
5. Apgrieziet ar lāpstiņu. Apcep dažas sekundes no otras puses, līdz tā kļūst brūna. Izņem no pannas, apsmērē ar eļļu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Pūkainas pankūkas ar pienu
Šī recepte patiks īstu biezu pankūku cienītājiem. Tie izrādās ļoti sātīgi un garšīgi.
Sastāvdaļas:
- Ola 1 gab.
- Piens 150 ml.
- Milti piemaksa 200 gr.
- Cukurs 1 ēd.k.
- Cepamais pulveris 2 ēd.k.
- Palmu eļļa 50 ml.
- Sāls 0,5 tējk.
Sagatavošana:
1. Mazā bļodā sakuļ miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
2. Citā bļodā sajauc olas, pienu un palmu eļļa. Iegūto maisījumu pakāpeniski ielej sausajā maisījumā, nepārtraukti maisot.
Palmu eļļu var aizstāt ar parasto augu eļļu bez smaržas.
3. Ļaujiet mīklai nostāvēties 10-15 minūtes.
4. Mīklu 1-1,5 mm biezumā lej iepriekš uzkarsētā un ietaukotā pannā. Cepiet, līdz augšējā pusē parādās burbuļi.
5. Apgrieziet. Apcep otro pusi līdz zeltaini brūnai. Pankūka ir gatava!
Plānas pankūkas caurumā ar banānu
Kad es pirmo reizi mēģināju banānu pankūkas, man uzreiz nebija skaidrs, kas ir sastāvā. Izrādās tik neparasta garša, ka es pat nezinu, ar ko to salīdzināt. Lai saprastu ko mēs runājam par, jums ir jāpamēģina, ko es jums iesaku darīt.
Sastāvdaļas: 
- Milti 0,5 glāzes
- Cepamais pulveris 0,5 tējk.
- Cukurs 1 ēd.k.
- Piens 50 ml.
- Olas 1 gab.
- Sviests 3 ēd.k.
- Banāni 2 gab.
- Sāls 0,5 tējk.
Sagatavošana:
1. Lielā bļodā rūpīgi sajauc miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli.
2. Banānus kārtīgi samaļ (vēlams izmantot blenderi), pielej pienu. Lai kārtīgi izmaisa.
3. Pievieno sviestu un olu.
4. Bļodas centrā izveido iedobi ar miltiem un ielej banānu maisījumu. Maisa, līdz iegūta viendabīga konsistence.
5. Uzkarsē pannu. Eļļojiet ar eļļu. Cep no abām pusēm kā parastās pankūkas. Labu apetīti!
Klasiska recepte ēdiena gatavošanai ar pienu
Šī metode īpaši neatšķiras no tām, kuras mēs jau esam apsvēruši. Varbūt mīklai pievienosim nedaudz vanilīna, kas sanāks gatavas maizes preces vēl smaržīgāks.
Sastāvdaļas:
- Olas 4 gab.
- Premium milti 200 gr.
- Piens 200 ml.
- Cukurs 2 ēd.k.
- Skābais krējums (var izmantot kefīru) 3 ēd.k.
- Augu eļļa 3 ēd.k.
- Sāls 0,5 tējk.
- Vanilīns 0,5 tējk.
Sagatavošana:
1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus līdz biezai.
2. Izsijā miltus un sajauc ar cukuru, vanilīnu un sāli.
3. Pamazām pievieno pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
4. Pēc tam iegūtajai masai pievieno saputotus dzeltenumus un saldo krējumu.
5. Saputo baltumus, līdz izveidojas stingras putas. Pievienojiet tos mīklai un samaisiet līdz gludai.
6. Uzkarsē pannu. Eļļojiet ar eļļu.
7. Ielejiet pannā 3 ēdamkarotes mīklas un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu.
8. Apcep no abām pusēm līdz brūnai.
9. Gatavas pankūkas Sarullē kārtīgās tūbiņās un pārlej brūklenēm. Brokastis ir gatavas.
Tas šodienai viss. Es ceru, ka jums patiešām patiks šīs receptes un jūs neatstāsiet vienaldzīgus. Labu apetīti!
No rītiem laika trūkums bieži noved pie tā, ka cilvēks steidzīgi paēd vai pat dodas uz darbu bez kripatiņas vēderā. Bet brokastis ir vissvarīgākā dienas ēdienreize. Tas ir viņš, kurš nosaka mūsu dienu. Uzlādē jūs ar enerģiju un spēku dažādu problēmu risināšanai. Turklāt brokastis ir veselības atslēga. Zinātnieki jau sen ir atklājuši, ka regulāra pirmās ēdienreizes neievērošana veicina vairākas ļoti nepatīkamas slimības, tostarp diabētu un aptaukošanos. Pat ja neesat brokastu piekritējs, jo "no rīta ir grūti kaut ko piebāzt sevī", tad jums vajadzētu padomāt par šī veselīgā ieraduma ieaudzināšanu, lai palielinātu imunitāti un veiktspēju. Var palīdzēt patiešām garšīgas brokastis, kas pašas par sevi radīs ēstgribu.
Vai jūs domājat, ka mūsdienu, vienmēr steidzīgajā biznesa pasaulē nav iespējamas pilnas brokastis? Ja no rīta tikai sapņo par siltu, garšīgu un... barojošs ēdiens kamēr aizrīšanās ar sviestmaizēm skrienot, tad šīs vienkāršās receptes ātras pankūkas brokastīs tieši tev!
"Maigums"
Laiks: 20-30 minūtes.
- 1,5 glāzes piena (370 ml)
- 1 glāze miltu (160 g)
- 2 gab. vistas olas
- 1-2 ēdamkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- nedaudz augu eļļas (2 ēdamkarotes)
- sviesta gabaliņš gatavo pankūku iesmērēšanai.
Kā gatavot:
Vispirms atdaliet dzeltenumus un sajauciet tos ar pievienotu cukuru un sāli.
Dzeltenumiem pievieno pusglāzi piena un sakuļ ar dakšiņu, līdz iegūts viendabīgs maisījums.
Tagad lēnām ielejiet miltus bļodā, nepārtraucot mīcīt mīklu. Ērtības labad nomainiet dakšiņu pret karoti.
Biezajam maisījumam pievieno atlikušo piena daļu, uzmanīgi sajaucot ar pamatni, līdz pazūd kunkuļi. Visbeidzot pievienojiet vienu ēdamkaroti augu eļļas un samaisiet.
Lai pankūku ēdieni būtu minimāli trekni, turklāt pēc iespējas veselīgāki un garšīgāki, jālieto pēc iespējas mazāk augu eļļas. Papildinājums neliels daudzums saulespuķu eļļa mīklā kalpos kā papildu aizsardzība pret piedegšanu.
Saputojiet olu baltumus, līdz tie sasniedz mīkstus virsotnes — apmēram dažas minūtes. Pēc tam mīklai uzmanīgi pievieno baltumus, maisot ar karoti no apakšas uz virsmu (no apakšas uz augšu), vienlaikus lēnām maisot riņķī.
Saputotajiem baltumiem ir vairākas gatavības pakāpes: putas, “mīkstās virsotnes”, “cietās virsotnes” un pārspēts. Putu stadijā baltumi ir tikai nedaudz saputoti, un uz to virsmas ir redzami lieli burbuļi. “Mīkstās virsotnes” ir ļoti līdzīgas īstām, ļoti burbuļojošām putām. Lai sasniegtu šo stāvokli, parasti ir nepieciešamas pāris minūtes.
Uzkarsētu pannu ieziež ar vienu ēdamkaroti saulespuķu eļļas un ielej apmēram pusi kausa mīklas. Uzturiet mērenu siltumu un cepiet apmēram 1 minūti no katras puses.
Gatavos, vēl karstos apļus pēc garšas vajadzētu ieziest ar sviestu. Apsveicam ar gatavošanas beigšanu, tagad var nogaršot “Maigumu”!
Tiem, kam nepatīk tērēt laiku un gaidīt, kamēr brokastu pankūkas izcepsies vienmērīgi, tas ir interesanta recepte, ļaujot gatavošanas laikā nodarboties ar savām lietām. Trauku var atstāt cept un mierīgi gatavoties darbam vai skolai.
Garšīgs noslēpums: cepšana cepeškrāsnī.
Laiks: 20-30 minūtes.
- 2 glāzes piena (puslitra)
- 1,5 glāzes miltu (250 g)
- 3 gab. vistas olas
- 5 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 200 g biezpiena
- 300 g ievārījuma vai ogas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 50 g sviesta.
Kā gatavot:
Nekavējoties iestatiet cepeškrāsni uz 200 grādiem. Kamēr cepeškrāsns karsējas, sajauc olas ar pienu, pamazām pievienojot miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet šim maisījumam garšu ar cukuru un sāli un samaisiet, līdz pazūd kunkuļi. Lai ātrāk un efektīvāk izveidotu pankūku pamatni, ieteicams izmantot mikseri.
Ir nepieciešams ieziest cepešpannu ar saulespuķu eļļu un izliet pamatni. Tagad ielieciet to karsta krāsns uz 15-20 minūtēm.
Gatavo pankūku pārklāj ar plānu kausēta sviesta kārtiņu un ļauj atdzist.
Uz siltas virsmas liek ar cukuru sajaukto biezpienu, pa visu virsmu vienādā kārtā sadalot pildījumu.
Papildus pievienojiet izvēlēto "pildījumu" ievārījuma vai ogu veidā. Ievārījuma vietā var izmantot iebiezināto pienu (lai tas būtu veselīgs, labāk to pagatavot pašam, lai gan tas aizņem daudz laika).
Atliek tikai rūpīgi sarullēt pankūku rullī. Tagad iegūto “baļķi” var sagriezt porcijās, pēc izvēles tos apkaisot pūdercukurs. Visa jūsu ģimene tos aprīs aiz diviem vaigiem!
Sāļš
Kā pamanījuši vērīgi lasītāji, visas iepriekš minētās receptes ir paredzētas saldo ēdienu pagatavošanai. Viegli pagatavojamas pankūkas ar gaļas pildījums parasti aizņem ilgāku laiku. Bet arī šeit jūs varat atrast izeju.
Nedaudz mainot proporcijas starp sāli un cukuru, iegūsiet bāzi, kas, savukārt, lieliski saderēs ar skābo krējumu, šķiņķi, desu un jebkuru citu gatavie izstrādājumi no sava ledusskapja. Šeit iztēlei nav robežu.
Īpatnība: sāļās pankūkas, kā likums, ir nedaudz salda mīkla, kas tiem piešķir īpašu bagātīga garša. Sātīgu pikantu pankūku gatavošanas piemēri.
"Angļu brokastis"
Garšīgs noslēpums: šķiņķis un ola.
Laiks: 30 minūtes.
- 2 glāzes piena (500 ml)
- 250 g miltu
- 3 gab. vistas olas
- 200 g šķiņķa
- 2 gab. vistas olas
- 45 g majonēzes vai skābā krējuma
- 15 g cukura
- 5 g sāls un vēl 5 g pildījumam
- 5 g maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
- 25 g sviesta.
Kā gatavot:
- Sajauc olas ar sāli un cukuru, saputo maisījumu un ielej pienu.
- Pēc maisīšanas līdz viendabīgai masai izsijājiet miltus bļodā un samaisiet trauka pamatni.
- Pildījuma sagatavošana: šķiņķi sagriež nelielos kubiņos; olas cieti izvāra sālsūdens, arī nomizo un sagriež kubiņos, vai arī varat sarīvēt
- Sajauc olas, šķiņķi un majonēzi vai skābo krējumu ar pipariem un sāli.
- Cepiet apļus pannā 2 minūtes no katras puses, līdz katra puse ir zeltaini brūna.
Uz sagatavotajām pankūkām liek pildījumu un iesaiņo trauku aploksnes formā. Atliek tikai pievienot krūzi tējas ar pienu, un ar angļu brokastu palīdzību jūs jutīsities kā Lielbritānijā.
"Siera jūra"
Garšīgs noslēpums: fetas siers un zaļumi.
Laiks: 30 minūtes.
- 250 ml piena
- 100 g miltu
- 3 gab. vistas olas
- 40 g zaļumu
- 100 g siera
- 20 g cukura
- 5 g sāls
- 1,5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Kā gatavot:
- Bļodā salauž olas, pievieno cukuru, sāli un sakuļ līdz gludai.
- Pievieno vienu trešdaļu piena un izsijātus miltus. Samaisiet līdz gludai.
- Atliek tikai pievienot vēl pienu un mīcīt pankūkas pamatni līdz perfektam viskozam maisījumam. Beigās noteikti pievienojiet augu eļļu.
- Karstu pannu ieziež ar saulespuķu eļļu un ielej ½ kausu mīklas. Cepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pildījuma sagatavošana: sieru sarīvē pēc iespējas smalkāk; bļodā sajauc sieru un garšaugus.
- Ar karoti vienmērīgi izklājiet pildījumu. Salieciet savu darbu aploksnē un nosūtiet to uz galda.
Ir vēl vienas īpašas pankūkas, par kurām tikai daži cilvēki ir dzirdējuši. Jums nav jāuzsilda cepeškrāsns un jācīnās ar pannu aiz plīts, jo jūsu virtuvē, iespējams, ir viens ļoti noderīgs cilvēces izgudrojums!
Mikroviļņu krāsns
Garšīgs noslēpums: mazāk eļļas – mazāk tauku.
Laiks: 32 minūtes.
- 1 glāze piena
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 gab. vistas olas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote cietes
- 2 ēdamkarotes eļļas pēc izvēles: sviests vai dārzeņu.
Kā gatavot:
- Sakuļ olas ar cukuru, pievienojot vēl pusi piena.
- Pievienojiet maisījumam miltus un labi samaisiet, pārliecinoties, ka mīklā nav kunkuļu.
- Pievienojiet cietes maisījumu ar atlikušo pienu; ciete padarīs mīklu stiprāku.
- Ja paņēmāt sviestu, izkausējiet to mikroviļņu krāsnī.
- Mīklā ielej pienu ar cieti un sviestu. Pēc kārtīgas samaisīšanas atstāj uz 20-30 minūtēm, līdz bāze sasniedz vēlamo konsistenci.
- Produktu pagatavošanai iekšā mikroviļņu krāsns Vispirms jāuzsilda šķīvis, lai gatavā pankūka tai cieši neliptu. Uzkarsēto trauku ieziež ar eļļu un ielej 2 ēdamkarotes mīklas. Masai vienmērīgi jāizkliedējas pa šķīvi.Tu vari palīdzēt, saliecot traukus dažādos virzienos.
- Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī un vienu minūti iestatiet parametrus uz maksimālo jaudu.
- Pēc tam izņemiet pankūku un uzmanīgi izvelciet tās malas. Noliecot šķīvi, “velciet” apli aiz malas. Pēc atkārtotas pannas ietaukošanas cep nākamo. Vari priecāties par padarīto darbu – rezultāts ir zema tauku satura un plāna pankūka.
Šīs pankūku gatavošanas metodes priekšrocība ir tā, ka tās tiek pagatavotas ļoti ātri, un tām ir vairākas iespējas to izpildei. No tiem var pagatavot kraukšķīgu plātsmaizi vai pat pankūku, ievietojot tos atbilstošas formas bļodā.
Brīdinājumi
Ar ēdiena gatavošanu mikroviļņu krāsnī labāk neaizrauties, jo mikroviļņi var negatīvi ietekmēt ēdienu. Šai teorijai ir tikpat daudz pierādījumu, cik atspēkojuma, taču tomēr labāk ir parūpēties par sevi.
Pankūkas ir ļoti sātīgs un apetīti rosinošs produkts, taču to ēšana ikdienā var kaitēt tavai figūrai. Pankūku brokastis un vakariņas labāk ieturēt ne biežāk kā divas reizes nedēļā. Bet, protams, smagi fiziskais darbs Pankūkas var ēst katru dienu, galvenais, lai pildījumi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.
Izmantojot šos vienkāršas receptes Garantēts, ka nedosies uz darbu vai skolu izsalcis.
Ļoti bieži es gatavoju pankūkas. Īpaši brokastīm. Putra kļūst garlaicīga, arī sviestmaizes kļūst garlaicīgas, un pankūkas vienmēr izdodas lieliski. Un tie nemaz neaizņem daudz laika. Šodien pavadīju tikai 20 minūtes - un brokastis bija gatavas.
Ņem 2 olas (var darīt vienu, tikai tad, kad pankūkas ir sātīgas - ātri izcepas un skaisti brūnas)
Pievieno cukuru (šim tilpumam ņemšu 4 tējkarotes) un sāli (1 tējkarote). Es gatavoju ar neitrālu garšu (ja gribas ko saldu, pievieno ievārījumu vai iebiezināto pienu).
Nedaudz pārspēsim
Pievieno pienu (pagaidām 1 glāze)
Nākamais - milti (es izmantoju 2,5 glāzes miltu, tas ir apmēram 300 grami). Es vienmēr to izsijāju
Samaisiet un iegūstiet biezu maisījumu
Šajā posmā mamma mācīja visu kārtīgi samaisīt, lai nav kunkuļu. Kamēr maisījums ir biezs, to ir viegli izdarīt. Un tikai sajaucot visus kunkuļus, mēs sasniegsim vajadzīgo konsistenci. Dažreiz man ir slinkums sajaukt visus šos kunkuļus un izmantot iegremdējamo blenderi. Un kurš teica, ka tas nav iespējams?
Tagad mēs audzēsim. Es pievienoju vēl 1 glāzi ūdens un 1 glāzi piena (ja pankūkas būs pārāk sātīgas, tās vienā mirklī piedeg un nebūs laika apgriezt)
Un pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas (tad mums nebūs jāieeļļo panna)
Vēlreiz visu labi samaisa. Šķiet ilgi, bet patiesībā visas šīs manipulācijas aizņem ne vairāk kā 5-7 minūtes.
Tikmēr pannas jau uzkarst. Cepšu uz diviem vienlaicīgi. Pannu iesmērēšu ar eļļu tikai vienu reizi - pirms cepšanas un viss, tad nē (mīklā eļļas ir pietiekami)
Mūsu pankūkas izcepsies ļoti ātri, burtiski dažas sekundes no katras puses. Vienkārši noteikti apgrieziet to otrādi.
10 minūtes - un viss ir gatavs. No mana ēdiena daudzuma deva aptuveni 25 pankūkas. Pankūkas būs plānas, ja mīkla būs plānāka – paturiet prātā.
1) Pankūkas ar pienu
SASTĀVDAĻAS:
- 3 glāzes miltu
- 4 glāzes piena
- 2 olas
- 0,5 glāzes krējuma
- 5 ēd.k. sviests
- 50 g saulespuķu eļļas
- 3 ēd.k. Sahāra
- 0,5 ēd.k. sāls
SAGATAVOŠANA:
Pirms lietošanas milti ir jāizsijā. Pievieno olas, cukuru un sāli. Ielejiet 2 tases piena un samaisiet līdz gludai. IN pabeigts tests nedrīkst būt kunkuļi. Mīklai pievieno krējumu.
Sildiet sviestu ūdens vannā līdz šķidrs stāvoklis un pievienojiet to mīklai. Sviestam nevajadzētu būt karstam! Mīklai jābūt biezai kā skābam krējumam, lai tā skaisti izklātos pa pannas dibenu, bet nebūtu pārāk šķidra. Pannā, kas ietaukota ar dažiem pilieniem saulespuķu eļļas, cepam plānas pankūkas no abām pusēm.
2) Samta pankūkas
SASTĀVDAĻAS:
- 3 olas
- 3 ēd.k. pienu
- 1,5 ēd.k. milti
- 3 ēd.k. l rast. eļļas
- 3 ēd.k. l cukurs
SAGATAVOŠANA:
Sakuļ olas stabilās putās, pievieno vienu glāzi piena, sāli, cukuru. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus, maisa, līdz pazūd kunkuļi. Pievienojiet atlikušo pienu, samaisiet un pievienojiet augu eļļu. Kārtīgi sakuļ un cep karstā pannā (es ietaukoju dārzeņu eļļa panna pirms pirmās pankūkas cepšanas). Gatavas pankūkas ieziest ar sviestu!
3) Zebra pankūkas
SASTĀVDAĻAS:
- 1,5-2 glāzes miltu,
- 0,5 litri piena
- 3-4 olas.
- cukurs 1 ēdamkarote,
- augu eļļa 1 ēd.k.
- šķipsniņa sāls.
SAGATAVOŠANA:
Sajauciet sastāvdaļas, lai pankūku mīkla. Ielejiet nedaudz mīklas (iekšā vārglāze), pievieno kakao pulveri un nedaudz cukura. Tiklīdz balta mīkla ielej pannā, ielej no augšas caur “snīpi” tumša mīkla jebkuru modeli, apgrieziet pankūku un apcepiet. Pildījums var būt jebkas, ko vēlaties.
4) Super plānas pankūkas
SASTĀVDAĻAS:
- Piens - 500 ml
- Milti - 4 kaudzītas ēdamkarotes (~ 150 g)
- Ciete - 4 ēdamkarotes (~ 100 g)
- Olas - 4 gab
- Dārzeņu vai kausēts sviests - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 1-2 ēdamkarotes (vai pēc garšas)
- Sāls - 0,5 tējkarotes
SAGATAVOŠANA:
Lai pagatavotu pankūkas bez maziem caurumiem, mīkla jāsagatavo, neizmantojot mikseri.
Lai pagatavotu mīklu, sajauc miltus, cieti, sāli un cukuru. Sausajam maisījumam pievieno olas un samaisa.
Pamazām ielej, nepārtraukti maisot, silts piens. Rūpīgi mīciet mīklu, lai noņemtu jebkādus kunkuļus. Ja nevarat no tiem pilnībā atbrīvoties, izkāš maisījumu caur sietu. Pievienojiet dārzeņu vai kausētu sviestu.
Visu vēlreiz labi samaisa. Tā rezultātā jums vajadzētu būt diezgan mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes. Tas ļaus miltos esošajam lipeklim uzbriest un jūsu pankūkas būs elastīgākas un cepot neplīsīs.Tikai pirmās pankūkas cepšanai pannu ieziest ar eļļu. Viss pārējais ir sausā pannā.
5) Pankūku kūka “Makovka” ar olu krēmu
SASTĀVDAĻAS:
mīkla:
- olas 2 gab
- cukurs 50 gr
- sāls 1/4 tējk
- piens 700 ml
- milti 300 gr
- augu eļļa 50 ml
krēms:
- piens 400 ml
- cukurs 4 ēd.k
- milti 2 ēd.k
- sviests 1 ēd.k
- olas dzeltenums 3 gab
- magoņu sēklas 2 ēd.k
SAGATAVOŠANA:
- Sagatavo pankūku mīklu: sajauc olas, cukuru, sāli.
- Pievieno pienu un samaisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet izsijātus miltus un labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
- Pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.
- Cep pankūkas un atdzesē.
- Pagatavo krējumu: sajauc pienu, cukuru, miltus un dzeltenumus. Pievieno sviestu un liek uz uguns.
- Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tiklīdz krēms sabiezē, noņem to no uguns un pievieno magoņu sēklas.
- Visu labi samaisa. Atdzesē krējumu. Kūku saliek no pankūkām, katru pankūku smērē ar krēmu, uz katru pankūku 1-2 ēdamkarotes krējuma.
- Kūku liek ledusskapī uz pāris stundām. Izbaudi savu tēju!
6) Pankūka šokolādes kūka brokastīs
SASTĀVDAĻAS:
Pankūkas:
- Olas - 4 gab
- Piens - 1,5 glāzes
- Ūdens - 1 glāze
- Milti - 2 glāzes
- Kakao pulveris - 1/2 tase
- Sviests - 6 ēdamkarotes
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Vanilīns - 2 tējkarotes
Pildījums:
- Putukrējums
- Nutella
SAGATAVOŠANA:
Sajauc visas pankūkas sastāvdaļas blenderī un blenderē apmēram 10 sekundes. Mīklu uz stundu liek ledusskapī. Uzkarsētā pannā sviests cep plānās pankūkas.Liek uz šķīvja un pārmaiņus pārklāj pankūku kārtas šokolādes smērējums putukrējumā. Virsū uzkaisa kakao un no pūdercukura izveido sirsniņas.
7) Krēmveida biezpiens pankūku kūka ar ķiršu ievārījumu
SASTĀVDAĻAS:
Pankūkām:
- 375 ml piena
- 200 g kviešu miltu
- 1 ola
- 40 g cukura
- 25 ml augu eļļas
Pildījumam:
- 300 g biezpiena
- 300 ml krējuma 35%
- 35 g pūdercukura
- 200 g ķiršu ievārījuma
- 100 ml ūdens
- 1 tējk. ciete
- 30 g cukura
- ¼ tējk. kanēlis
- 30 g mandeles
SAGATAVOŠANA:
- Sagatavo pankūkas (jums vajadzētu iegūt 9-10 gabalus, jums vajadzēs 9).
- Šķīviņam, kura diametrs ir mazāks par pankūkām, malas apgriež par 1-2 cm.Saputo krējumu ar pulveri krēmā un sajauc ar biezpienu.
- Saliec kūku: 3 pankūkas ieziež ar krējumu, 1 ar ievārījumu, tad atkal 3 ar krējumu, 1 ar ievārījumu un pārējās ar krējumu. Arī sānus ieziež ar krēmu. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
- Mandeles pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Nomizo un viegli sasmalcina blenderī.
- No ūdens, cietes un cukura uzvāra želeju, beigās pievienojot kanēli un atdzesē.
- Kūkai pārlej želeju un pārkaisa ar riekstiem. Atkal liek ledusskapī uz stundu.
8. Maigākās pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni
SASTĀVDAĻAS:
- milti 1 ēd.k.
- kefīrs 1 ēd.k.
- verdoša ūdens 1 ēd.k.
- olas 2 gab.
- cukurs 1,5-2 ēd.k.
- soda 0,5 tējk
- augu eļļa 2 ēd.k.
- sāls 0,5 tējk
SAGATAVOŠANA:
Sakuļ olas ar sāli. Nepārtraucot putošanu, pievieno verdošu ūdeni. Ielej kefīru. Izsijātus miltus sajauc ar sodu. Pievienojiet mūsu šķidrumam, pievienojiet cukuru un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Atstājiet mīklu 10 minūtes. Cep ietaukotā pannā līdz zeltaini brūnai. Pankūkas ir ļoti maigas, ka sākumā man bija problēmas tās apgriezt. Bet tad es pielāgojos un viss izdevās.
9) Pankūku rullīši ar augļu pildījums
SASTĀVDAĻAS:
- Piens - 500 ml;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l;
- Olas - 2 gab;
- Cukurs - 2 ēd.k. l (mīklā);
- Sāls - šķipsniņa;
- Milti - 8-9 ēdamk. l. ar nelielu slidkalniņu;
- Biezpiens - 400 gr;
- Skābais krējums - 7-8 ēdamk. l;
- Cukurs biezpiena pildījumam - pēc garšas;
- Augļi, pēc jūsu gaumes, man ir āboli, kivi, mandarīni, banāni)
SAGATAVOŠANA:
Lai pagatavotu pankūku mīklu, bļodā ielej pienu un sajauc ar olām, pievieno izsijātus miltus, cukuru un sāli. Mīklu maisa ar putojamo slotiņu vai sakuļ ar mikseri līdz gludai. Tas būs tikpat biezs kā parasti pankūku mīkla– ne ļoti bieza, bet arī ne gluži šķidra. Mīklā ielej augu eļļu un samaisa. Pankūku mīklai jāstāv apmēram 10 minūtes, tad var sākt cept pankūkas.
Zem pirmās pankūkas ieziež pannu ar eļļu. Savācam kausā nepieciešamais daudzums mīkla (par plāna pankūka), lej to pannā un griež dažādos virzienos, lai mīkla plānā kārtā izklātos gar apakšu. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet augļus sloksnēs.
Kad visas pankūkas gatavas, pagatavo biezpiena pildījums pankūku rullīšiem ar augļiem Biezpienu sajauc ar skābo krējumu un cukuru līdz gludai un viskozai. Atstājiet uz brīdi, lai cukurs izkūst, pēc tam pagaršojiet. Ja augļi ir skābi, biezpiena masu padara saldu; ja augļi ir saldi ( konservēti persiki piemēram), tad biezpiens ir labāks atstāj skābu. Atdzisušās pankūkas liek uz dēļa vai galda. No abām pusēm nogriežam malas, lai pankūku rullīšiem ar biezpienu un augļiem griezums būtu vienmērīgs.Apmēram pusi pankūkas pārklāj ar biezpiena masas kārtu. Vidū novietojiet augļu strēmeli. Satiniet pankūku stingrā rullī un novietojiet to uz atsevišķa šķīvja.
Šādā veidā piepildiet visas pankūkas. Ja malas atritinās, pārklājiet tās biezpiena masa vai skābo krējumu. Pārklājiet pankūkas ar plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Atdzisušās pankūkas sagriež vienāda izmēra gabaliņos un novieto uz šķīvja vertikāli (griezuma puse uz augšu). Var pagatavot saldajiem rullīšiem augļu sīrups vai saputo krējumu ar cukuru, pankūku rullīšus pārkaisa ar biezpienu un augļiem ar šokolādi vai pūdercukuru, vai pasniedz ar ievārījuma sīrupu.
Daudziem pankūkas ir iecienītākās un garšīgas brokastis. Bet tas ir iespējams vai pagatavot veselīgas pankūkas brokastīs? Protams, tas ir iespējams, jo jūs vēlaties izskatīties ļoti skaisti, un ar šo gatavošanas recepti jums tas izdosies.
Izglītojošu video recepti jums sagatavoja Tatjana Rybakova, agrāk viņa bija meitene ar lieko svaru un spēja atbrīvoties no 55 kilogramiem un tagad ēd tikai veselīgs ēdiens. Tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekais svars varat sazināties ar Tatjanu un uzzināt sīkāku informāciju. Un mēs turpināsim gatavot recepti un veselīgas pankūkas brokastīs varēs mainīt jūsu attieksmi pret šo ēdienu nākotnē. Jāieklausās padomos un jānoskaidro, kāpēc tieši šīs brokastis liks justies un izskatīties lieliski.
Mācību video recepti “Veselīgo pankūku brokastīm” pagatavošanai vari noskatīties jebkurā sev ērtā laikā. Tas tiks aprakstīts tālāk soli pa solim sagatavošana un kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas pankūku pagatavošanai.
- Auzu pārslas - 100 grami
- Piens - 250 mililitri
- Olas - 2 gab
- Biezpiens 1%
- Ogas
- Miltu vietā ņemsim graudaugi un sasmalciniet tos, izmantojot blenderi. Pēc tam paņemiet divas olas un sadaliet tās bļodā. Pievienojiet zemi auzu pārslu un visu piepilda ar pienu un samaisa.
- Uzkarsē pannu pankūku cepšanai un iesmērē pārklājumu ar augu eļļu vai sviestu.
Sastāvdaļas
- Auzu pārslas - 100 grami
- Piens - 250 mililitri
- Olas - 2 gab
- Biezpiens 1%
- Ogas
Pankūku gatavošana
Brokastīs varat pagatavot veselīgas pankūkas. Miltu vietā ņemsim auzu pārslas, kas nav īpaši veselīgi. Tie ir jāsadrupina, lai tie pārvērstos miltos. Izmantojot blenderi, sasmalciniet auzu pārslas un iegūstiet veselīgus miltus.
Paņemiet divas olas un sadaliet tās bļodā. Visi sportisti zina, ka olas ir noderīgs produkts, šeit ir izcils proteīns un ļoti augsta kvalitāte. Tagad pievienojiet iegūtās auzu pārslas. Ielejiet pienu un visu samaisiet.
Prezentētājam ļoti patīk tas, ka mīklas pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes. Tagad sagatavoto maisījumu var cept. Ieslēdziet plīti un uzkarsējiet pannu. Sporta pankūkām ir vērts izmantot īpašas pankūku pannas, jo mēs neeļļosim pārklājumu ar augu eļļu un sviestu.
Šeit ir gatavas veselīgas pankūkas kompleksie ogļhidrāti kas mūsu ķermenim ir nepieciešami, lai sniegtu mums enerģiju. Mūsu pankūku pildījums būs biezpiens. Daudzi sportisti zina, ka biezpiens ir olbaltumvielu noliktava, kas viņiem vienkārši ir nepieciešama. Arī saldumam šeit pievienosim saldinātāju vai medu, bet tas pēc jūsu ieskatiem un ogas.
Tieši tā vajadzētu izskatīties veselīgam variantam veselīgas brokastis no pazīstami produkti. Ar ko jūs nevienu nepārsteigsit - tās ir tikai auzu pārslas un biezpiens. Daudz jaukāks un garšīgāks un šķiet kaut kāds deserts. Labu apetīti.
Raksti par tēmu
